Welche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen? Milch und ihre Produkte

Brauchen wir wirklich so viele Ballaststoffe, wie Ärzte sagen? Wenn ja, wie viel? Kann man es übertreiben? Und können Ballaststoffe wirklich Krebs verhindern? Wie zum Teufel wird man Verstopfung los?

Dies sind nur einige der vielen Fragen, die Sie möglicherweise zum Thema Ballaststoffe hören.

Was sind Ballaststoffe?

ist ein komplexes Kohlenhydrat, das aus Nicht-Stärke-Polysacchariden, resistenter Stärke und/oder Cellulose besteht. Einfach ausgedrückt: Wenn Sie das Wort „Ballaststoffe“ hören, denken Sie an Pflanzen, nämlich Gemüse, Obst und Vollkornprodukte. Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen – lösliche und unlösliche. Jeder von ihnen ist einzigartig und hat spezifische wohltuende Eigenschaften.

Lösliche Ballaststoffe

Diese Art von Ballaststoffen ist sehr resistent gegen Verdauungsenzyme im Mund, Magen und Dünndarm. Zu dieser Kategorie gehören Harze, Pektine und Inulin.

Harze stabilisieren Produkte und erhöhen ihre Haltbarkeit. Sie verleihen Lebensmitteln auch Textur. Und was wahrscheinlich am wichtigsten ist: Sie verlangsamen die Aufnahme von Glukose.

Pektine Ihre Struktur unterscheidet sich geringfügig von der von Harzen. Sie sind saurer und an der Aufnahme bestimmter Mineralien wie Zink beteiligt. Pektine senken wie Harze den Blutzuckerspiegel. Die bekannteste Pektinquelle sind Äpfel. Sie sind die Grundlage für viele handelsübliche pektinhaltige Zubereitungen.

Inulin ist ein Fructooligosaccharid. Wenn Sie Artikel über die Verdauung gelesen haben, wissen Sie, dass Inulin ein Probiotikum ist, das eine günstige Umgebung für nützliche Bakterien im Magen bietet. In der folgenden Tabelle sehen Sie Lebensmittel, die Fructooligosaccharid enthalten. Beachten Sie dies.

Lösliche Ballaststoffe kommen in Gemüse, Bohnen, Gerste, Hafer und einigen anderen Lebensmitteln vor. Wenn es in den Dickdarm gelangt, machen sich nützliche Bakterien an die Arbeit und helfen beim Abbau, wobei gleichzeitig Butter- und Essigsäure produziert werden. Dies hilft dem Verdauungssystem, den Säuregehalt aufrechtzuerhalten.

Lösliche Ballaststoffe können uns nicht so viel Energie liefern, wie sie geben etwa 2 Kalorien pro Gramm.

Welche positiven Eigenschaften haben lösliche Ballaststoffe?

Stabilisiert den Blutzuckerspiegel. Lösliche Ballaststoffe verlangsamen die Transitzeit (die Zeit, die die Nahrung benötigt, um in den Körper einzudringen und ihn zu verlassen) und tragen dazu bei, dass die Nahrung allmählich verdaut wird. Insbesondere werden die Magenentleerung und die Stärkeverdauung (und die anschließende Freisetzung von Glukose in den Blutkreislauf) verlangsamt. Da Glukose langsamer aufgenommen wird, können Sie plötzliche Veränderungen des Blutzuckerspiegels vermeiden.

Reduziert den Lipoproteinspiegel niedriger Dichte. Durch die Fermentation löslicher Ballaststoffe entstehen kurze Fettsäureketten – dies führt zu einer Senkung des Spiegels von Lipoproteinen niedriger Dichte im Blut. Gute Nachrichten für alle, die sich Sorgen über Herz-Kreislauf-Erkrankungen machen!

Stärkt den Schutz vor Krebs. Ballaststoffe binden krebserregende Giftstoffe und entfernen sie aus dem Körper, sodass sie keinen Schaden anrichten können. Darüber hinaus trägt die Fermentierung von Ballaststoffen zu kurzkettigen Fettsäuren wie Essigsäure dazu bei, den Säuregehalt im Dickdarm aufrechtzuerhalten und dadurch pathogene Bakterien abzutöten.

Unlösliche Ballaststoffe

Diese Art von Ballaststoffen wird in unserem Körper nicht verdaut. Dies sind insbesondere: lingin, Zellulose oder Hemizellulose. Diese Art von Ballaststoffen kommt in Weizen und Gemüse vor. Seine Aufgabe besteht darin, Nahrung und Wasser durch den Verdauungstrakt zu leiten. Im Gegensatz zu löslichen Ballaststoffen zersetzen sich unlösliche Ballaststoffe im Wasser nicht. Dadurch quillt es lediglich wie ein Schwamm auf und verleiht dem Stuhl Volumen. Dies erhöht die Darmpermeabilität.

Es gibt mehrere wesentliche Vorteile unlöslicher Ballaststoffe.

Weniger Verstopfung. Unlösliche Ballaststoffe verleihen dem Stuhl Volumen, was zur Reinigung des Körpers beiträgt und dadurch Verstopfung reduziert. Bei Menschen, die eine strenge Diät einhalten, ist Verstopfung die häufigste Beschwerde. Es gibt Studien, die zeigen, dass der Verzehr von roher Kleie die Darmpermeabilität erhöht.

Giftstoffe beseitigen. Wenn der Darm nicht vollständig entleert wird oder die Anzahl der schädlichen Bakterien die nützlichen übersteigt, beginnen Fäulnisprozesse. Dies bedeutet, dass giftige Substanzen in das Blut und Gewebe des Körpers gelangen. Indem Sie unlöslichen Ballaststoffen ermöglichen, sich an Toxine und Hormone zu binden, wird Ihr Verdauungstrakt gesund. Sie werden besser vor Krebs, Darmerkrankungen und anderen Krankheiten geschützt.

Sie haben vielleicht schon einmal die Hypothese gehört, dass ein Mangel an Ballaststoffen zur Entstehung bestimmter Krankheiten beiträgt, wie zum Beispiel Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Dickdarmerkrankungen und 30–40 weitere Krankheiten. Wenn Sie von Forschung besessen sind, lesen Sie die Arbeit der Dr. Denis Burkitt und Hugh Trowell.

Wie viel Ballaststoffe brauchen wir und aus welchen Lebensmitteln?

Erstens sollten Sie sich nicht auf Ballaststoffpräparate verlassen. Am besten nehmen Sie Ihre Ballaststoffe aus einer Vielzahl lebender Lebensmittel auf. Einer der Hauptvorteile besteht darin, dass wir auf diese Weise neben Ballaststoffen auch Phytonährstoffe, Antioxidantien, Vitamine, Mineralien usw. erhalten. Tausende nützliche Substanzen, von denen viele noch nicht untersucht wurden.

Was die Norm der Ballaststoffaufnahme angeht, gilt folgende allgemeine Empfehlung 25-30 g am Tag. Einige Experten neigen dazu 40 g am Tag. Diabetikern wird die Einnahme mindestens empfohlen 50 g Ballaststoffe pro Tag.

Bedenken Sie bei der Ermittlung Ihres Bedarfs, dass beispielsweise Bodybuilder, die große Mengen an Kalorien zu sich nehmen, eine entsprechende Menge an Ballaststoffen benötigen. Ballaststoffe sind ein Lebensmittelbestandteil, mit dem Sie experimentieren können und sollten, bis Sie die für Sie passende Dosierung gefunden haben.

Übrigens: Wenn Sie mehr Ballaststoffe zu sich nehmen, kann es zu Blähungen kommen. Wenn Sie außerdem zu viel unlösliche Ballaststoffe zu sich nehmen, kann es zu Durchfall kommen (hauptsächlich aufgrund von Kleie). Erhöhen Sie daher die Dosierung schrittweise.

Wir haben also gelernt, was Ballaststoffe sind. Wo können wir sie finden?

Vollkorn. Ganze Haferkörner enthalten eine Art löslicher Ballaststoffe namens Beta-Glucan, einen klebrigen löslichen Ballaststoff. Studien haben gezeigt, dass diese Art von Ballaststoffen den Cholesterinspiegel senkt. Auch Haferkleie ist aufgrund seines Ballaststoffgehalts sehr beliebt.

Reiskleie sind auch eine Ballaststoffquelle. Dr. Anne Gerhardt sagt, dass sie den Low-Density-Lipoprotein-Spiegel senken.

Die Kakaobohnen entkernen. Dies ist die äußere Schicht der Kakaobohne. Sie schützen vor oxidiertem Cholesterin und erhöhen den High-Density-Lipoprotein-Spiegel, so Dr. David Jenkins von der University of Toronto.

Cognac-Mannan – ein weiteres interessantes Produkt. Es enthält hochkonzentriertes Glucomannan. Es stellte sich heraus, dass Dr. Hasao-Ling Chen diese Art von löslichen Ballaststoffen verwendete, um den Spiegel von Lipoproteinen niedriger Dichte zu senken.

Buchweizen. Ein Glas Brei enthält etwa 20 % des Tagesbedarfs an Ballaststoffen.

Hülsenfrüchte. Bohnen, Linsen, Erbsen, Erdnüsse – sie alle gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Insbesondere Bohnen sind eine hervorragende Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe.

Wenn Sie Blähungen befürchten, sollten Sie vielleicht ein paar Wochen warten, bis die Hülsenfrüchte ihre Wirkung entfalten. Sie enthalten viele lösliche Ballaststoffe, was bedeutet, dass sie im Dickdarm vergären. Seien Sie geduldig und Ihre innere Flora wird in Ordnung kommen.

Früchte. Pektin kommt häufig in Früchten vor. Es ist eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, die im Dickdarm zu kurzkettigen Fettsäuren fermentiert werden. Früchte enthalten außerdem Zellulose und einige unlösliche Ballaststoffe, die die Darmdurchlässigkeit fördern.

Nüsse. Sie haben vielleicht gehört, dass Nüsse Antinährstoffe namens „Phytate“ enthalten, die nützliche Mineralien binden können. Bei einer ausgewogenen Ernährung sollten Sie darauf allerdings nicht achten. Wenn Sie das immer noch stört, können Sie die Nüsse einweichen, bis sie zu sprießen beginnen, und sie dann erneut trocknen. Beim Keimen werden „Phytate“ in Inosit und Phosphat zerlegt.

Samen. Wir können nicht umhin, die Samen zu erwähnen. Leinsamen sind reich an Ballaststoffen – ca. 7 g pro Esslöffel und enthalten außerdem Lignan (eine unlösliche Art von Ballaststoffen), die den Körper vor Krebs schützt. Sesamsamen sind ebenfalls sehr verbreitet und gesund.

Gemüse. Das erste, was Menschen normalerweise mit Ballaststoffen assoziieren, ist Gemüse, und das aus gutem Grund. Bevorzugt werden Spinat, Kohl, Spargel und Brokkoli.

Tabelle zum Ballaststoffgehalt in verschiedenen Lebensmitteln

Produkt	Eine Portion	Fasermasse, g
Früchte
Apfel	1 PC	4
Avocado	1 PC	8
Banane	1 PC	3
Blaubeere	1 Glas	4
Getrocknete Feigen	5 Stücke.	9
Kiwi	1 PC.	3
Papaya	1 PC.	5
Eine Ananas	1 Glas	2
Pflaumen	10 Stück.	1,6
Himbeeren	1 Glas	8
Erdbeere	1 Glas	3
Vollkorn (gekocht)
brauner Reis	1 Glas	4
Buchweizen	1 Glas	17
Quinoa	1/4 Tasse	3
Haferkleie	1/3 Tasse trocken	2
Haferflocken	1/2 Tasse	2
Gemüse
Artischocken	1/2 Tasse	2
Spargel	4 Hülsen	1
Grüne Bohne	1 Glas	4
Brokkoli	1 Glas	4
Kohl	1 Glas	3
Zwiebel	1 Glas	2
Pilze	1 Glas	4
Ofenkartoffel	1 PC	5
Spinat	1 Glas	4
Gekochte Hülsenfrüchte
rote Bohnen	1/2 Tasse	6,5
Pint-Bohnen	1/2 Tasse	7
Linsen	1/2 Tasse	8
Erbsen	1/2 Tasse	7
Nüsse
Mandel	30 g	4
Cashew	30 g	1
Brasilianische Nuss	30 g	1,5
Pistazien	30 g	3
Walnuss	30 g	2

In Produkten ausschließlich pflanzlichen Ursprungs sind viele grobe Ballaststoffe enthalten. Solche Produkte wirken sich sehr positiv auf den Zustand des gesamten Körpers aus und regulieren die Mikroflora im Darm.

Mit anderen Worten, grobe Fasern beziehen sich auf Fasern aus verschiedenen Pflanzenteilen: Stängel, Früchte, Blätter, Wurzeln. Pflanzen mit niedrigem Zuckergehalt enthalten mehr Ballaststoffe. Ballaststoffe (oder Ballaststoffe) gelten als komplexe Kohlenhydrate, deren Bestandteile resistente Stärke (oder Cellulose) und Nicht-Stärke-Polysaccharide sind.

Ballaststoffe haben eine sehr wichtige Eigenschaft, nämlich die Verdauung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu verlangsamen. Dies wird zweifellos von denjenigen geschätzt, die sich entscheiden, Übergewicht loszuwerden.

Daher fragen sich viele: Welche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe und wo ist die maximale Menge davon? Zunächst sollten Sie bedenken, dass es keinen Sinn macht, bei tierischen Produkten nach Ballaststoffen zu suchen, da sie diese einfach nicht enthalten. Es kommt nur in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Welches genau? Nachfolgend finden Sie eine vollständige Liste dieser Produkte.

Arten von Fasern

Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche. Die Ernährung sollte beide Arten von Substanzen enthalten.

Ballaststoffe sind löslich. Produkte, die diese Art von Ballaststoffen enthalten, sind Getreide (Roggen, Hafer, Gerste), Hülsenfrüchte (Bohnen, Hülsenfrüchte, Erbsen, Linsen) und einzelne Früchte (Apfel-, Pfirsich- und Quittenschalen, Pflaumen, Avocados, Rosinen). Ein besonderes Merkmal sich auflösender Fasern ist ihre Fähigkeit, bei Kontakt mit Feuchtigkeit eine gelartige Konsistenz anzunehmen.

Eine so gewonnene geleeartige Substanz verlangsamt die Bewegung des Nahrungsbolus. Darüber hinaus hemmt das resultierende Gelee die Wirkung von Enzymen auf Kohlenhydrate und senkt den Cholesterinspiegel im Kreislauf.

Unlösliche Ballaststoffe kommen in Kleie von Hülsenfrüchten (beide Ballaststoffarten), unverarbeiteten Körnern, Samen, Blumenkohl, Bohnen, verschiedenen Gemüsesorten, Brokkoli und der obersten Fruchtschicht vor. Diese Fasern hingegen beschleunigen die Passage von Nahrungspartikeln durch das Magen-Darm-System. Ihre abführende Wirkung wird zur Vorbeugung von Verstopfung genutzt. Darüber hinaus stabilisieren sie den Säuregehalt und verringern das Krebsrisiko durch die Wiederherstellung der Mikroflora.

Die beiden genannten Arten von Ballaststoffen sind in der Lage, Feuchtigkeit gut aufzunehmen und die Arbeit des Dickdarms erheblich zu erleichtern.

Darüber hinaus heißen sie auch:

• Zellulose ist eine Art Ballaststoff, der in gesiebtem Mehl, jungen Erbsen, Gurkenschalen, Äpfeln, Karotten und Kleie vorkommt.
• Hemizellulose – diese Art grober Ballaststoffe muss ebenfalls zur Ernährung hinzugefügt werden. Kommt in Rüben, Rosenkohl und Senfgrün vor.
• Lignin, eine Ballaststoffart, verringert die Verdaulichkeit anderer Ballaststoffarten erheblich. Am häufigsten kommt es in Getreideprodukten vor, die zum Frühstück in Form von Brei verzehrt werden, aber auch in lange gelagertem Gemüse und Kleie.
• Gummi – kommt in getrockneten Bohnen, Hafer und deren Derivaten vor.
• Pektin – kommt in Obst und Gemüse vor.
• Die ersten beiden Arten von Ballaststoffen können Feuchtigkeit gut aufnehmen und die Arbeit des Dickdarms erheblich erleichtern.

Es wurde festgestellt, dass alle Ballaststoffarten einen besonderen Einfluss auf die Absorptionsprozesse haben. Darüber hinaus beeinträchtigen sie die für Diabetiker notwendige Aufnahme von Zucker.

Der Körper benötigt etwa 20 g faserige Nahrung. Diese Menge kann durch den Verzehr von einem halben Kilo Bohnen, einem Kilo Haferflocken und 3 kg Kohl erreicht werden. Natürlich ist es selbst an einem Tag schwierig, eine solche Menge an Nahrung zu sich zu nehmen. Daher ist es möglich, dies durch eine andere Ballaststoffquelle zu kompensieren – ballaststoffreiches Brot, von dem Sie nur einhundert Gramm essen müssen.

Klassifizierung der Produkte nach Fasermenge

In Anbetracht der Tatsache, dass es ausreichende Mengen an Produkten gibt, deren Zusammensetzung lösliche und unlösliche Ballaststoffe umfasst, werden sie alle in mehrere Untertypen unterteilt. Besonders hervorzuheben ist das Futterset mit hohem Ballaststoffgehalt.

Vollkorn. Vollkornhafer enthält eine Vielzahl löslicher Ballaststoffe, sogenannte Beta-Glucane, eine glutenähnliche lösliche Substanz. Studien zu dieser Art von Ballaststoffen haben gezeigt, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut senken können.

Kleie. Kleie wird aus Weizen, Hafer, Sojabohnen und Roggen hergestellt und ist eine der hervorragenden Ballaststoffquellen. Als Nebenprodukt der Mehlmahlung enthält Kleie bis zu etwa 40 % Ballaststoffe. Bei der Untersuchung verschiedener ballaststoffhaltiger Lebensmittel ist Buchweizen hervorzuheben. Wenn wir es hinsichtlich der Ballaststoffe mit anderen Getreidesorten vergleichen, dann enthält es eineinhalb bis zwei Mal mehr davon. Ein Glas Fertigbrei enthält etwa 20 % der Tagesdosis an Ballaststoffen.

Hülsenfrüchte. Linsen, Erbsen, Bohnen, Bohnen und Erdnüsse sind weitere Quellen für lösliche und unlösliche Ballaststoffe.

Früchte. Ausnahmslos jede Frucht enthält Pektin. Früchte sind eine recht reichhaltige Quelle an löslichen Ballaststoffen, die im Dickdarm unter Freisetzung von Fettsäuren fermentiert werden. Früchte enthalten außerdem Zellulose und einige unlösliche Ballaststoffe, die die Darmpermeabilität verbessern.

Leinsamen. Leinsamen gehören zu den mit Ballaststoffen angereicherten Lebensmitteln. Ein Esslöffel Samen enthält etwa 7 g.

Gemüsepflanzen. Gemüse gilt als Ballaststoffspeicher. Unter anderen Gemüsesorten ist es besser, Kohl, Brokkoli, Spinat und Spargel zu bevorzugen.

Produkte mit groben Pflanzenfasern

Nahrungspartikel mit Pflanzenfasern, die in den Magen gelangen, werden nicht wie üblich sofort abgebaut, sondern nehmen alle im Darm lebenden unnötigen und ungesunden Stoffe auf.

Wenn die Menschen anfangen würden, mehr auf den Wert von Ballaststoffen zu achten, würden keine Verdauungsstörungen auftreten und es wäre nicht nötig, auf Medikamente zurückzugreifen (die neben der therapeutischen Wirkung auch negative Auswirkungen haben). .

Das Besondere an Ballaststoffen ist auch, dass sie Silizium enthalten. Aufgrund der besonderen Eigenschaften von Silizium bildet es geladene Teilchen, die die Fähigkeit besitzen, Viren und Mikroorganismen zu sammeln.

Darüber hinaus sind Ballaststoffe mit Radionukliden auch ein Anziehungspunkt für Schwermetalle, die sie anschließend erfolgreich entfernen. Es wird auch auf die Fähigkeit von Ballaststoffen hingewiesen, den Plasmacholesterinspiegel zu senken und so vor Blutgerinnseln zu schützen.

Grobe Ballaststoffe regulieren die Peristaltik und stellen die normale Darmflora wieder her. Diese Substanzen helfen, den Blutdruck zu senken und den Insulin- und Glukosespiegel auszugleichen. Es empfiehlt sich, die Ballaststoffaufnahme mit einer großen Menge Wasser zu begleiten. Durch die Aufnahme von Wasser und die Auflösung bewirken Ballaststoffe ein Sättigungsgefühl.

Ballaststoffe, grob, pflanzlich, Vorteile und Bewertungen, im „Live Healthy“-Programm von Elena Malysheva

Ballaststoffe. Zellulose. Tägliche Normen.

Die magischen Vorteile von Ballaststoffen

Körperchemie. Zellulose.

Wenn Sie den Namen ballaststoffreicher Lebensmittel herausfinden möchten, sollten Sie zunächst Gemüse und Obst in Betracht ziehen.

Der Löwenanteil aller über die Nahrung zugeführten Ballaststoffe findet sich hier.

Ballaststoffe sind Hohlfasern pflanzlicher Lebensmittel, die ein Mensch für ein normales Leben benötigt. Es verbessert die Verdauung und regt die Peristaltik an. Sein Mangel gefährdet die Entwicklung von Anämie, Cholelithiasis, Fettleibigkeit, Arteriosklerose, Diabetes mellitus und anderen ebenso gefährlichen Krankheiten. Es wäre sinnvoll, Ihre Ernährung zu überprüfen und pflanzliche Lebensmittel mit mehr Ballaststoffen in Ihren Speiseplan aufzunehmen.

Wenn Sie wissen, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, können Sie Ihre Ernährung aus gesundheitlichen Gründen abwechslungsreicher gestalten. Die Liste dieser kann in Unterabschnitte unterteilt werden.

Getreide

Viele Ballaststoffe sind in Getreidesorten wie Weizen, Haferflocken, Graupen, Buchweizen, Reis und anderen enthalten.

Es ist wichtig, Vollkorngetreide zu essen. Instant-Getreide, das auf besondere Weise zerkleinert und verarbeitet wird, enthält keine Ballaststoffe. Obwohl sie zum Kochen geeignet sind, haben sie nicht den gleichen Wert wie Vollkornprodukte.

Kleie

Kleie ist der beim Mehlmahlen zurückbleibende Rohstoff und stellt die harte Schale des Getreides dar, die zu 75–80 % aus Ballaststoffen besteht. Alle ballaststoffhaltigen Lebensmittel sind vorteilhaft, aber Kleie ist die wirksamste.

Vor der Verwendung empfiehlt es sich, die Kleie mit kochendem Wasser zu dämpfen. Die Mischung wird vor den Mahlzeiten mit reichlich Wasser eingenommen. Kleie wird schrittweise in die Ernährung aufgenommen, beginnend mit 1/2 TL. und über mehrere Wochen auf 1 EL bringen. l. 3 mal täglich.

In Reformhäusern und Apotheken können Sie abgepackte Kleie verschiedener Sorten kaufen: Weizen, Mais, Gerste, Hafer, Reis. Sie werden oft mit Obst- und Gemüsezusätzen angereichert.

Tabelle: Ballaststoffe in Getreide und Kleie

Produkt (100 Gramm)	Faser (g)
Weizenkleie	42,8
Haferkleie	15,4
Maiskleie	85,5
Haferflocken „Herkules“	6,0
Buchweizenbrei	2,7
Graupenbrei	2,5
Gerstenbrei	3,8
Weißer Reis (gekocht)	0,9
Brauner Reis (gekocht)	1,8

Beeren und Früchte

Früchte (Birnen, Äpfel, Aprikosen, Weintrauben, Bananen) sowie Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren) versorgen den Körper mit Ballaststoffen. Die Nahrung sollte Trockenfrüchte enthalten – Rosinen, getrocknete Aprikosen, Datteln.

Die Schale enthält viele Ballaststoffe, es ist jedoch zu berücksichtigen, dass importierte Früchte zum Zweck des Transports und der Langzeitlagerung mit besonderen Mitteln behandelt werden. Bei Überseeware schneidet man die Schalen besser ab oder wäscht sie gründlich unter fließendem Wasser mit einem harten Schwamm ab.

Gemüse

Gartenfrüchte sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Es ist sinnvoll, Kartoffeln, Kohl, Karotten, Rüben, Gurken, Spargel, Spinat sowie Hülsenfrüchte – Linsen, Bohnen, Erbsen – in den Speiseplan aufzunehmen.

Bei der Wärmebehandlung werden Hohlfasern teilweise zerstört. Bevorzugt werden Gemüsesorten, die roh verzehrt werden können.

Nüsse

Wal- und Haselnüsse, Cashewnüsse, rohe Mandeln, Erdnüsse und Pistazien, leicht angebraten ohne Öl und Salz, können mit ausreichend Ballaststoffen aufwarten.

Darüber hinaus wird empfohlen, Leinsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne zu essen. Beim Kauf von Mehlprodukten ist es besser, Nudeln aus Hartweizen und Brot aus Vollkornmehl zu wählen.

Lösliche und unlösliche Ballaststoffe

Es ist üblich, Ballaststoffe in lösliche und unlösliche Formen zu unterteilen. Der Körper benötigt beide Arten von Ballaststoffen. Je abwechslungsreicher das Essen auf dem Tisch ist, desto leichter lässt sich das Gleichgewicht halten.

Tabelle: Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen in Obst und Gemüse

Produkte (100 g)	Faser (g)	Produkte (100 g)	Faser (g)
Orangen	1,4	Zitronen	1,3
Ananas	0,4	Karotte	1,2
Aprikosen	0,8	Gurken	0,7
Wassermelonen	0,5	Pfirsiche	0,9
Bananen	0,8	Süßer Pfeffer	1,4
Aubergine	1,3	Tomaten	0,8
Kirsche	0,5	Schwarze Johannisbeere	3,0
Traube	0,6	rote Johannisbeeren	2,5
Birne	0,6	Pflaumen	0,5
Melone	0,8	Rote Bete	0,9
Kartoffel	1,2	Persimmon	0,5
Weißkohl	1,4	Kirschen	0,3
Zwiebelzwiebeln	0,7	Äpfel	0,6

Grobe Pflanzenfasern werden nicht zersetzt. Sie absorbieren Wasser und erhöhen das Kotvolumen. Während des Transports durch den Darm befreien die Ballaststoffe den Darm von alten Giftstoffen.

Tabelle: Lösliche Ballaststoffe in Lebensmitteln (Pektine)

Produkte (100 g)	Pektine (g)	Produkte (100 g)	Pektine (g)
Wassermelonen	1 – 1,5	Pfirsiche	5 – 8,9
Aprikosen	3,9 – 8,6	Süßer Pfeffer	6 – 8,7
Quitte	5,3 – 9,6	Tomaten	2 – 4,1
Aubergine	5,2 – 8,7	Pflaumen	3,6 – 5,3
Traube	0,8 –1,4	Schwarze Johannisbeere	5,9 – 10,6
Birnen	3,5 – 4,2	rote Johannisbeeren	5,5 – 12,6
Erdbeere	3,3 – 7,9	Rote Bete	0,7 - 2
Himbeeren	3,2 – 6,7	Kürbis	2,6 – 9,3
Karotte	6 - 8	Kirschen	1,7 – 3,9
Gurken	5,9 – 9,4	Äpfel	4,4 – 7,5

In der Zusammensetzung der löslichen Ballaststoffe überwiegen Pektine. Ihre Anzahl variiert je nach Sorte, Reifegrad des Produkts und anderen Faktoren. Ballaststoffe enthalten neben Pektinen auch Inulin, Schleim, Zahnfleisch und natürliche Harze. Diese Substanzen sind an Blutreinigungsprozessen beteiligt, entfernen Giftstoffe und Gallensäuren aus dem Gewebe und entfernen schlechtes Cholesterin.

Verbrauchsrate

• Bis 4 Jahre - 19 g;
• Bis 8 Jahre - 25 g;
• Jungen unter 13 Jahren – 31 g;
• Jugendliche und erwachsene Männer – bis 38 g;
• Mädchen und Frauen - täglich 25-30 g.

Während der Schwangerschaft bleibt die aufgenommene Menge an Ballaststoffen gleich. Pflanzenfasern verbessern die Darmfunktion und helfen der werdenden Mutter bei der Bewältigung von Verstopfung.

Merkmale der Faserabsorption

Viele Menschen wissen, dass es Lebensmittel mit einem hohen und einem niedrigen glykämischen Index gibt. Erstere geben sehr schnell Energie an den Körper ab, fördern die Fettablagerung und wirken sich negativ auf den Zuckerspiegel aus.

Ballaststoffreiche Lebensmittel haben einen niedrigen GI und werden langsam verdaut. Aufgrund der Tatsache, dass der Prozess der Nahrungsverdauung schrittweise erfolgt, wird die Belastung der Bauchspeicheldrüse verringert. Für Menschen, die anfällig für Diabetes sind, helfen Ballaststoffe, Blutzuckerspitzen zu vermeiden.

Tipp: Wenn Sie sich ballaststoffreich ernähren, müssen Sie ausreichend Wasser trinken – etwa 2,5 Liter pro Tag. Andernfalls verliert die Nahrungszellulose ihre Adsorptionsfunktion.

Kontraindikationen und Schaden

Bei Kolitis, Magengeschwüren oder Proktitis sollte der Ballaststoffverbrauch eingeschränkt werden.

Der Verzehr von zu viel Ballaststoffen kann Folgen haben wie vermehrte Blähungen, Blähungen, Darmschmerzen, Erbrechen und Durchfall.

Wenn Sie Kontraindikationen berücksichtigen und sich an die Norm halten, richten Ballaststoffe keinen Schaden an. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an pflanzlichen Ballaststoffen sind, aktiviert Stoffwechselprozesse, senkt den Cholesterinspiegel, fördert die Verdauung, was zu einer gesunden Gewichtsabnahme führt und vielen Krankheiten vorbeugt, die mit der Funktion des Darms, des Herzens und der Blutgefäße verbunden sind.

Ballaststoffe sind eines der besten Mittel zum Abnehmen und zur Aufrechterhaltung einer normalen Darmfunktion. Daher sollte jeder Mensch, dem seine Gesundheit am Herzen liegt, ballaststoffhaltige Lebensmittel in seine tägliche Ernährung aufnehmen, um Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vorzubeugen. Heute verraten wir Ihnen, welche Lebensmittel viele Ballaststoffe enthalten.

Arten von Fasern

Ballaststoffe werden in zwei Arten unterteilt: lösliche und unlösliche. Produkte, die reich an Ballaststoffen der ersten Art sind, sind Äpfel, Kohl, Zitrusfrüchte, Brokkoli, Vollkornmehl, verschiedene Beeren, Samen, Hafer. Diese Ballaststoffe können in eine geleeartige Masse umgewandelt werden; sie sind schonender für den Magen.

Unlösliche Pflanzenfasern finden sich in Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Getreide (hauptsächlich in der Schale) sowie in den Schalen von Gemüse und Obst.

Welche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe?

Wir haben bereits über die Vorteile und Normen des Ballaststoffverbrauchs gesprochen. Sie sollten keinen Zweifel an der Notwendigkeit haben, diese zu verwenden. Ein Erwachsener benötigt 20-30 Gramm Ballaststoffe, um Probleme mit der Verdauung, der Darmflora und der Ausscheidung von Giftstoffen und Schwermetallen zu vermeiden. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten.

Produkte, die viel Pflanzenfaser enthalten, sind vor allem Stängel, Wurzeln, Früchte, Knollen und Blätter. Die Liste der ballaststoffreichen Lebensmittel beginnt bei den Gemüsesorten, die wir gewohnt sind. Karotten, Gurken, Tomaten, Rüben, Erbsen, Bohnen, Brokkoli und Radieschen sind ballaststoffreiche Gemüsesorten. Zu den ballaststoffhaltigen Lebensmitteln gehören Früchte, Beeren und Nüsse. Besonders Birne, Apfel, Weintrauben, Pfirsiche, Pistazien und Feigen.

Den höchsten Ballaststoffgehalt haben jedoch Lebensmittel wie Buchweizen, Haferflocken und andere Vollkornsorten. Besonders nützlich ist Brot mit Kleie. Jetzt wissen Sie, welche Lebensmittel pflanzliche Ballaststoffe enthalten.

Bitte beachten Sie, dass ballaststoffreiche Lebensmittel frisch verzehrt werden müssen und nicht gekocht werden dürfen. Vermeiden Sie folgende Zusatzstoffe in Lebensmitteln: Inulin, Polydextrose, Maltodextrin.

Viele Menschen konsumieren Milch, Fisch, Fleisch und Käse und denken, dass sie ihren Körper mit gesunden Ballaststoffen anreichern. Wir stellen jedoch fest, dass es sich hierbei um Produkte handelt, die keine Ballaststoffe enthalten.

Ballaststoffgehalt in Lebensmitteln

Nachfolgend finden Sie eine Liste ballaststoffreicher Lebensmittel. Die Menge an Ballaststoffen in Produkten wird pro 100 Gramm angegeben:

• Bohnen und Erbsen – 15 %;
• Weißer Reis und Weizen – 8 %;
• Hafer und Gerste – 8–10 %;
• Nüsse, Mandeln, Oliven -10-15%;
• Frisches Gemüse – 2–5 %. Gemüse mit den meisten Ballaststoffen: grüne Erbsen, Rosenkohl, Brokkoli, Spargel, Karotten;
• Beeren - 3-7%. Himbeeren und Brombeeren enthalten die meisten Ballaststoffe;
• Früchte und Zitrusfrüchte – 5-10 %. Die folgenden Früchte enthalten die meisten Ballaststoffe: Bananen, Pfirsiche, Birnen und Äpfel.

Ballaststoffhaltige Produkte: Tabelle

Wenn Sie nicht wissen, was Ballaststoffe enthalten, hilft Ihnen die folgende Tabelle dabei, es herauszufinden. Wir stellen Ihnen ballaststoffhaltige Lebensmittel vor: Die Tabelle ist sehr einfach, Sie können schnell Ihre eigene Ernährung zusammenstellen, indem Sie ballaststoffhaltige Lebensmittel einbeziehen.

Name	Menge	Ballaststoffe (Gramm)
Früchte
Äpfel mit Schale	1 Durchschnitt	5,0
Aprikose	3 mittel	0,98
Aprikosen, getrocknet	5 Teile	2,89
Banane	1 mittel	3,92
Blaubeere	1 Tasse	4,18
Cantaloupe, Würfel	1 Tasse	1,28
Getrocknete Datteln	2 mittel	3,74
Grapefruit	1/2 mittel	6,12
Orange	1 mittel	3,4
Pfirsich	1 mittel	2,0
Pfirsiche, getrocknet	3 Teile	3,18
Birne	1 mittel	5,08
Pflaume	1 mittel	1,0
Rosine	1,5 Unzen	1,6
Himbeeren	1 Tasse	8,34
Erdbeere	1 Tasse	3,98
Gemüse
Avocado (Frucht)	1 mittel	11,84
Rüben, gekocht	1 Tasse	2,85
Rübenblätter	1 Tasse	4,2
Pak Choi, gekocht	1 Tasse	2,76
Brokkoli, gekocht	1 Tasse	4,5
Rosenkohl	1 Tasse	2,84
Kohl, gekocht	1 Tasse	4,2
Karotte	1 mittel	2,0
Karotten, gekocht	1 Tasse	5,22
Blumenkohl, gekocht	1 Tasse	3,43
Krautsalat	1 Tasse	4,0
Mais	1 Tasse	4,66
Grüne Bohne	1 Tasse	3,95
Sellerie	1 Stiel	1,02
Grünkohl, gekocht	1 Tasse	7,2
Frische Zwiebeln	1 Tasse	2,88
Erbsen, gekocht	1 Tasse	8,84
Süße Paprika	1 Tasse	2,62
Popcorn	3 Tassen	3,6
In der Schale gebackene Kartoffeln	1 mittel	4,8
Spinat, gekocht	1 Tasse	4,32
Kürbis, gekocht	1 Tasse	2,52
Süßkartoffeln, gekocht	1 Tasse	5,94
Mangold, gekocht	1 Tasse	3,68
Tomate	1 mittel	1,0
Großfrüchtiger Kürbis, gekocht	1 Tasse	5,74
Zucchini, gekocht	1 Tasse	2,63
Getreide, Körner, Nudeln
Kleiebrot	1 Tasse	19,94
Weizenvollkornbrot	1 Scheibe	2,0
Hafer	1 Tasse	12,0
Vollkornnudeln	1 Tasse	6,34
Zimtreis	1 Tasse	7,98
Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen
Mandel	1 Unze (28,35 g)	4,22
Schwarze Bohnen, gekocht	1 Tasse	14,92
Cashewnüsse	1 Unze (28,35 g)	1,0
Leinsamen	3 Löffel	6,97
Kichererbsenfrüchte (Bohnen), gekocht	1 Tasse	5,8
Bohnen, gekocht	1 Tasse	13,33
Linsen, gekocht	1 Tasse	15,64
Limabohnen, gekocht	1 Tasse	13,16
Erdnuss	1 Unze (28,35 g)	2,3
Pistazien	1 Unze (28,35 g)	3,1
Kürbiskerne	1/4 Tasse	4,12
Sojabohnen, gekocht	1 Tasse	7,62
Samen	1/4 Tasse	3,0
Walnuss	1 Unze (28,35 g)	3,1

Bei Ballaststoffen handelt es sich um Ballaststoffe (Transitstoffe) oder grobe Ballaststoffe, die mit Nährstoffen in Zusammenhang stehen. Als solches hat es jedoch keinen Nährwert für den menschlichen Körper, sondern unterstützt vielmehr die normale Funktion des Darms und entfernt Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper. Es ist eines der anerkannten Mittel zum Abnehmen.

Wohltuende Eigenschaften von Ballaststoffen für den Körper

Es gibt viele positive Eigenschaften von Ballaststoffen für den menschlichen Körper. Wir listen nur die wichtigsten auf:

• reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da es den Cholesterinspiegel senkt. Ballaststoffreiche Lebensmittel enthalten immer mehr Kalium und Magnesium, die sich positiv auf das Herz auswirken;
• trägt dazu bei, die Glukosekonzentration im Blut zu senken und beugt dadurch der Möglichkeit von Krankheiten wie Diabetes vor;
• reinigt den menschlichen Körper von Giftstoffen und minimiert die Verweildauer der Produkte im Magen-Darm-Trakt.
• wirkt sich positiv auf die Darmfunktion aus und hilft beim Aufbau der Darmflora;
• trägt nicht zum übermäßigen Essen bei, da es ein Sättigungsgefühl (Völlegefühl) hervorruft, wodurch es effektiv in Diäten zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden kann;
• verhindert eine Vergiftung des Körpers durch schädliche und giftige Substanzen, die aus der Nahrung stammen;
• verbessert den Stoffwechsel im Körper;
• minimiert das Krebsrisiko.

Welche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe?

Ballaststoffe sind die Grundlage der Zellwände von Obst, Beeren und Gemüse. Es kommt in Gemüse zu 0,3 bis 3,5 %, in Früchten zu 0,5 bis 2,7 % und in Beeren zu 5 % vor.

Ballaststoffhaltige Produkte

Lebensmittelprodukt	Ballaststoffgehalt pro 100 Gramm Produkt (in Gramm)	% des Tageswertes
Weizenkleie	44,6	100
	28,3	100
Getrocknete Aprikosen	18	55
Sojabohnen	14,5	50
Bohnen	13,4	48
Linsen	12,5	46
Kichererbsen	10,9	31
Weißbrot	10,7	32
Rosine	10,6	31
Pistazien	10,3	31
Pflaumen	10	30
Erdnüsse roh	9,1	25
Mais	8,3	28
Mandeln roh	8	28
Walnuss	7,7	25
Haferflocken „Herkules“	7	25
Getrocknete Datteln	7	25
Weizenvollkornbrot	7	25
Roggenbrot	6,8	22
Avocado	6,7	21
Grüne Erbsen	6,5	21
Erbsen (gekocht)	6	21
Sonnenblumenkerne	6	21
Rosenkohl (gekocht)	5,2	16
Kürbiskerne	5,2	16
Himbeeren	5	16
Buchweizenkerne (gekocht)	4,7	14
Nudeln (Hartweizen)	4,7	14
Grüne Bohnen (gedünstet)	4,4	13
Brokkoli (gekocht)	4,3	13
Cashew roh	4,3	13
Kürbis (gekocht)	4,2	13
Zwiebeln (frisch)	4	12
Rote Bete (gekocht)	4	12
Apfel mit Schale	4	12
Birne mit Schale	3,8	10
Weißkohl (frisch)	3,5	10
Karotten (frisch)	3,4	10
Orange	3,2	10
Pellkartoffeln	3,2	10
Aprikosen	3,1	10
Blumenkohl (gekocht, gedünstet)	3,1	10
Grapefruit	2,8	8
Brauner Reis (gekocht)	2,8	8
Sellerie (Stängel)	2,8	8
Banane	2,7	7
Paprika (frisch)	2,7	7
Blaubeere	2,7	7
Pfirsich	2,1	6
Erdbeere	2	6

Die Liste der ballaststoffhaltigen Produkte ist bei weitem nicht vollständig; dazu gehören auch Spinat, Chinakohl, Süßkartoffeln, Tomaten, Zucchini, Pflaumen, Melone, Weintrauben, weißer Reis und andere Produkte, deren Ballaststoffgehalt jedoch bereits unter 1,5 Gramm pro 100 liegt Gramm Produkt.

Zucchini hat trotz ihres geringen Ballaststoffgehalts von nur 0,3 Gramm pro 100 Gramm Produkt eine attraktive Eigenschaft zur Gewichtsabnahme. Es ist kalorienarm, nur 19 kcal pro 100 Gramm. Sie enthalten fast keine Proteine ​​und Fette, dafür aber viele nützliche Stoffe: die Vitamine B1, C, B2, B9 sowie Eisen, Kalium, Phosphor, Kalzium und Magnesium. Sie wirken sich positiv auf die Schleimhäute des Magens und der Speiseröhre aus, umhüllen diese, lindern entzündliche Prozesse und verbessern die motorischen und sekretorischen Funktionen.

Laut Ernährungswissenschaftlern liegt der tägliche Ballaststoffbedarf eines Erwachsenen bei 25 bis 30 Gramm.

Welche Lebensmittel enthalten die meisten Ballaststoffe?

Rekordhalter beim Ballaststoffgehalt sind Weizenkleie, Leinsamen, getrocknete Aprikosen, Hülsenfrüchte und Pistazien.

Die Heilkraft der Weizenkleie ist seit der Antike bekannt. Hippokrates und Avicenna empfahlen Kleie und aus Vollkornmehl gebackenes Brot sowie Getreidebrei für diejenigen, die viele Probleme mit der Verdauung und dem Darm hatten. Kleie wird zur Vorbeugung gegen Krebs eingesetzt.

Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts nimmt Kleie im Darm mehr Wasser auf als andere Produkte und wandert weiter durch den Dickdarm und den Darm, um ihn zu reinigen. Daher sind sie bei Verstopfung unverzichtbar. Ballaststoffe absorbieren Abfallstoffe und Giftstoffe wie ein Schwamm und entfernen sie aus dem Körper. Dadurch interagieren schädliche Substanzen nicht mit der Darmschleimhaut, wodurch das Risiko von Darmkrebs und Hämorrhoiden minimiert wird. Darüber hinaus dient die Verwendung von Kleie auch der Vorbeugung und Behandlung von Dysbiose. Da die Darmflora verbessert wird. Wenn Patienten Kleie essen, wirkt sich dies positiv auf den Prozess der Gallensekretion und die Entfernung von Cholesterin aus. So ist Kleie angezeigt bei Leber- und Gallenblasenerkrankungen, bei Erkrankungen der Gallenwege, Cholelithiasis und auch beim Abnehmen ein unverzichtbares Mittel.

Der Verzehr von Kleie verbessert die Aktivität des Herzsystems des Körpers, indem es die Blutgefäße von Cholesterin und atherosklerotischen Plaques reinigt. Weizenkleie enthält neben Ballaststoffen auch Kalium, Magnesium und Vitamin B1, was sie zu einem vollwertigen Nahrungsmittel in der Ernährung macht. Menschen, die regelmäßig Weizenkleie in ihrer Ernährung zu sich nehmen, leiden seltener an Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall, Herzrhythmusstörungen, Durchblutungsstörungen, Arteriosklerose und Tachykardie.

Für die Ernährung sind ballaststoffhaltige Produkte unverzichtbar. Aufgrund der Tatsache, dass Ballaststoffe die Aufnahme von Kohlenhydraten und Glukose im Blut beeinträchtigen, ist dieses Produkt für Menschen mit Diabetes sehr nützlich. Ballaststoffe tragen auch dazu bei, den Einsatz von insulinhaltigen Medikamenten zu reduzieren.

Leinsamen werden in Form von Aufgüssen verzehrt, die sich nicht nur hervorragend zum Essen, sondern auch zum Spülen des Mundes bei Zahnfleischerkrankungen, zur Linderung von Entzündungen und zur Behandlung von Halserkrankungen eignen. Die in Leinsamen enthaltenen Ballaststoffe sind ein hervorragendes Mittel gegen Heiserkeit und trockenen Husten. Es heilt wie die Ballaststoffe der Kleie die Magen-Darm-Schleimhaut und lindert deren entzündliche Prozesse. Und auch bei Diäten zur Gewichtsreduktion ist der Leinaufguss ein unverzichtbares Mittel. Der Aufguss wird warm getrunken.

Zusätzlich zum Aufguss kann Flachs zum Kochen von Brei und zum Backen von Brot verwendet werden.

Trotz des hohen Wertes dieses Produkts weisen Leinsamen viele Kontraindikationen auf, diese sind:

• Stillzeit und Schwangerschaft;
• Uterusmyom, Endomitriose und polyzystische Erkrankung;
• Veranlagung für Prostatakrebs (aufgrund des Gehalts an Alpha-Linolensäure in Leinsamen);
• Vorhandensein von Urolithiasis;
• entzündliche Darmerkrankungen.

Arten von Fasern

Ballaststoffe werden in Typen unterteilt, die sich in ihren Eigenschaften völlig unterscheiden, wie zum Beispiel:

• löslich – kommt in Hülsenfrüchten (Linsen, schwarze Bohnen, Erbsen, weiße und rote Bohnen), Getreide (Gerste, Roggen, Hafer) und einigen Früchten (Pflaumen, Avocado, Rosinen, Bananen, Pfirsiche, Apfelschalen, Quitten) vor;
• unlöslich – dazu gehören vor allem Kleie, Hülsenfrüchte, unverarbeitete Körner, Samen, Nüsse, grüne Bohnen, Brokkoli und Blumenkohl, Schalen von Gemüse und Obst, Gemüse.

Lösliche Ballaststoffe, genauer gesagt Ballaststoffe (chemisch gesehen Hemizellulose, Gummi oder Gummi, Pektin), werden im Darm in ein viskoses Gel umgewandelt, das die Bewegung der Nahrung und die Verarbeitung von Kohlenhydraten verlangsamt und außerdem den Cholesterinspiegel senkt Ebenen.

Unlösliche Ballaststoffe (chemische Zusammensetzung Hemizellulose, Zellulose, Lignin, Protopektin) hingegen beschleunigen die Bewegung der Nahrungsaufnahme durch den Magen-Darm-Trakt und wirken abführend. Normalisiert den pH-Wert im Dickdarm (stellt die Mikroflora wieder her) und verringert das Krebsrisiko.

Ballaststoffe als Grundlage einer Diät zur Gewichtsreduktion

Ballaststoffe zur Gewichtsabnahme sind die Grundlage vieler Diäten. Wie oben erwähnt, senken Ballaststoffe nicht nur den Cholesterinspiegel, sondern auch den Zucker, wodurch Fettleibigkeit verhindert und die Gewichtsabnahme gefördert wird. Der Prozess des Abnehmens auf Basis von Ballaststoffen läuft wie folgt ab: Ballaststoffreiche Nahrung im Magen nimmt an Volumen zu, wodurch die Person, die Diät hält, schneller satt wird und nicht essen möchte. Gleichzeitig wird der Darm von Schlacken und Giftstoffen gereinigt. Ballaststoffe wirken sich unter anderem positiv auf die Entwicklung einer positiven Mikroflora im menschlichen Darm aus, was sich direkt auf Gesundheit und Schönheit auswirkt.

Der Ballaststoffverbrauch sollte nicht auf einmal groß sein; Sie sollten die Dosis aus Ihrer üblichen Ernährung schrittweise erhöhen.

Eine ballaststoffreiche Diät zur Gewichtsreduktion erfordert eine hohe Wasseraufnahme.

Beginnen Sie den Morgen am besten mit Vollkorn-Müsli.

Zu einer ballaststoffreichen Ernährung sollten unbedingt Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst gehören.

Sie können dem Brei Nüsse, Früchte, frische Beeren und Trockenfrüchte hinzufügen.

Viele Menschen schälen Gemüse nicht, sondern essen es mit der Schale, weil sie denken, dass es Ballaststoffe zerstört. Das ist eine falsche Meinung.

Bei einer ballaststoffbasierten Ernährung kann auf Vollkorngetreide nicht verzichtet werden; dieses ist die Grundlage für die Versorgung unseres Körpers mit Ballaststoffen.

Zum Nachtisch sollten keine Kekse und Gebäck, sondern frisches Obst sein.

Besonderes Augenmerk sollten Sie in Ihrer Küche auf Müsli legen; diese sollten aus Vollkornprodukten bestehen.

Ernähren Sie sich mit Bedacht, nehmen Sie nicht zu viel fettiges und ungesundes Essen zu sich, essen Sie mehr Gemüse, Obst und Kräuter und Sie werden für lange Zeit keine gesundheitlichen Probleme haben.

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