Welche Diätgerichte können aus Karotten zubereitet werden? Karottenrezepte

Karotten sind in jeder Hinsicht ein wertvolles Gemüse, nahrhaft und haben eine heilende Wirkung auf den menschlichen Körper, stärken die Immunität und entfernen Giftstoffe und sind in Bezug auf den Carotingehalt ihresgleichen. Dies ist ein Geschenk des Himmels für Kenner gesunder und diätetischer Ernährung. Doch trotz all dieser Vorteile gibt es Menschen, denen der besondere Geschmack dieses Wurzelgemüses nicht gefällt; sie wissen einfach nicht, wie man es richtig zubereitet. Gut gekochte Karotten sind sehr lecker.

Was kann man aus Karotten kochen, damit nicht nur Liebhaber dieses Wurzelgemüses, sondern auch seine Gegner das servierte Gericht genießen? Es gibt viele Gerichte, deren Rezepte äußerst einfach sind und deren Ergebnisse verblüffend sind. Sie müssen sich nicht allzu sehr darum kümmern und einen Salat zubereiten; dieser ist für Kochanfänger und sogar für Teenager zugänglich.

Karottensalate – einfach und lecker

Wie bereitet man einen Karottensalat schnell, aber auch lecker und ausgefallen zu? Gemüsesalat kann eine Vielzahl von Zutaten enthalten und einen süßen, scharfen, sauren oder herzhaften Geschmack haben. Hausfrauen entscheiden sich am häufigsten für allgemein akzeptierte Kombinationen: Karotten mit Rüben, Kohl, Sellerie oder süße Fruchtoptionen mit der Zugabe von Äpfeln, Birnen, Pflaumen oder Beeren. Wenn Sie jedoch etwas Außergewöhnliches möchten, können Sie das untenstehende Rezept verwenden. Was kann man aus Karotten kochen, wenn man exotische Produkte hat?

Karottensalat mit Avocado und Lachs

Die Zubereitung des Gerichts dauert nicht länger als zwanzig Minuten, aber selbst ein Kochanfänger schafft es garantiert an die Spitze der Besten, und jeder, den er kennt, wird fragen, wie man Karotten köstlich kocht.

Zutaten: Dosenlachs, Karotten, Avocado, grüne Salatblätter, Saft einer Zitrone, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung: Reiben Sie die Karotten, am besten größere, Sie können sie einfach in dünne Scheiben schneiden, dann die Avocado schälen und schneiden, die Salatblätter waschen und trocknen. Das gesamte Gemüse mit dem Lachs vermischen, in kleine Stücke schneiden und würzen.

Zubereitung des Dressings: Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Für die Zubereitung dieser Mischung wird kein Sonnenblumenöl verwendet, das einen spezifischen Geschmack und Geruch hat.

Das leckerste Karottensalat-Rezept für Kinder

Wie bereitet man Karottensalat für kleine launische Kinder zu, damit sie mehr verlangen? Kinder lieben Süßigkeiten, aber sie sind nicht immer gut für sie, aber Gemüsesalat mit Honig ist gesund und sehr lecker.

Karottensalat für kleine Köstlichkeiten

Zutaten: getrocknete Preiselbeeren, Karotten, Orange, Zitrone, Honig.

Vorbereitung. Verwenden Sie für dieses Gericht saftige süße Karotten, vorzugsweise junge. Das geschälte und grob geriebene Gemüse mit Preiselbeeren vermischen.

Bereiten Sie das Dressing separat zu: Frisch gepressten Orangen- und Zitronensaft gründlich mit flüssigem Honig vermischen und zum Salat geben.

Garantiert – Kinder werden mehr verlangen.

Viele Erwachsene können ohne scharfes Essen nicht leben und dann stellt sich die Frage, was man so pikant kochen soll. Die Antwort liegt sofort auf der Hand: Karotten nach koreanischer Art. Wie bereitet man einen koreanischen Karottensalat zu, der nicht schlechter ist als in Ihrem Lieblingsrestaurant? Wir bereiten ein koreanisches Gericht mit gekochten Schweineohren zu.

Koreanische Karotten mit Schweineohren

Zutaten: ein Kilogramm Karotten, heißes Pflanzenöl, zwei Knoblauchzehen, drei Esslöffel Essig, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack, roter süßer Paprika – ein Teelöffel, ein Teelöffel Zucker, Lorbeerblatt, Nelken, Schweineohren.

Vorbereitung. Schälen, waschen, kochen und in Streifen schneiden. Wenn sie fertig sind, reiben Sie die Karotten auf einer Spezialreibe in lange, dünne Stücke, hacken Sie den Knoblauch in die geriebene Mischung, fügen Sie eine Zehe und ein geriebenes Lorbeerblatt hinzu. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen. Um den Geschmack zu verbessern, stellen Sie das fertige Gericht in den Kühlschrank und vergessen Sie es zwölf Stunden lang. Lassen Sie uns unser kulinarisches Meisterwerk genießen.

Jede Hausfrau bereitet dieses Gericht anders zu, und schade ist, dass es nicht immer so lecker ist, wie wir es gerne hätten. Wie kocht man koreanische Karotten zu Hause, damit sie wie in Ihrem Lieblingsrestaurant schmecken? Erfahrene Köche verwenden spezielle Techniken, um Pflanzenöl mit Gewürzen zu sättigen, um einen hervorragenden Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma zu erzielen.

Koreanische Karotten. Kulinarische Geheimnisse

• Fügen Sie dem erhitzten Pflanzenöl Knoblauch und Pfeffer hinzu, entfernen Sie dann den Knoblauch und gießen Sie das aromatische heiße Dressing über den Salat. Knoblauch sollte nicht in Öl gebraten werden, da er sonst einen unangenehmen Geschmack und Geruch bekommt.
• Die Zwiebel in Öl anbraten, dann wegwerfen und Gewürze hinzufügen: Sesam, rote Paprika, Senfkörner, Koriander. Erwärmen Sie die aromatische Mischung und geben Sie leicht gepfefferte Karotten hinein.
• Eine Schicht Zwiebelringe auf die gehackten Karotten legen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, dann mit rotem Pfeffer, dann mit einer Schicht Knoblauch und mit Koriander bestreuen. Ohne zu rühren alles mit erhitztem Pflanzenöl übergießen. Unmittelbar vor Gebrauch mischen.
• Das wichtigste Geheimnis beim Massenkochen von Karotten auf Koreanisch ist die Zugabe von Mononatriumglutamat in großen Mengen. Da dieser Zusatzstoff schädlich ist, ist die Verwendung des Geschmacksverstärkers zu Hause nicht zu empfehlen. Wie kocht man zu Hause koreanische Karotten ohne Geschmack? Experten empfehlen, den fertigen Salat mit Sesamöl oder gerösteten Sesamkörnern zu würzen.
• Wenn Ihnen der Geschmack von Sonnenblumenöl nicht gefällt, können Sie es durch Mais oder geschmolzene Butter ersetzen.
• Frische Kräuter wie Koriander schmecken gut.
• Vorab mit Gewürzen angereichertes Pflanzenöl ist eine hervorragende aromatische Ergänzung zum Salat. Um ein duftendes Öl herzustellen, müssen Sie es heiß in ein Glas mit Gewürzen für koreanische Karotten gießen. Nach ein paar Tagen kann es zum Salat hinzugefügt werden.

Kleine Karotten: wie man sie verwendet

Haben Sie noch kleine Karotten in Ihrem Garten? Was kann man damit kochen? Viele Rezepte für die Zubereitung von Frühgemüse finden sich in alten Büchern, vor allem in englischer Sprache. Den Engländern des letzten Jahrhunderts wurden in etwas Wasser gedünstete Karotten mit Öl und Gewürzen serviert. Hier ist alles ganz einfach, Sie können auf ein Rezept verzichten, indem Sie kreatives Denken und Fantasie in die Auswahl der Gewürze einbeziehen.

Doch nicht nur für alltägliche Gerichte eignen sich kleine Karotten. Was kochen Sie, um Ihre Gäste zu überraschen? Das kleine frühe Gemüse eignet sich hervorragend als Gewürzsauce für Fleisch.

Karottensauce für Fleisch

Zutaten: junge Karotten, Knoblauch, Koriander, Muskatnuss, Kurkuma, Butter.

Vorbereitung. Die Gewürze in Butter anbraten, dann den geriebenen Knoblauch hinzufügen. Vorgeschälte Karotten weich schmoren, hacken und mit gebratenen Gewürzen mischen und zum Schluss ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Die Soße wird kalt verzehrt.

Karotten in einem Slow Cooker

Wie kocht man Karotten in einem Slow Cooker? Für Backliebhaber gibt es ein Rezept für einen hervorragenden Karottenkuchen.

Karottenkuchen

Zutaten: rohe geriebene Karotten – 200 Gramm, Zucker – 200 Gramm, zwei Eier, Mehl – ​​200 Gramm, Soda, Essig oder Backtriebmittel, Vanillin, Salz, geschmolzene Butter.

Vorbereitung. Aus Karotten, Mehl, Salz, Vanillin und Backpulver einen Teig herstellen, mit Zucker geschlagene Eier hinzufügen. Anschließend die entstandene Masse in zerlassener Butter verkneten. Im Modus „Backen“ eine Stunde lang backen und dabei den Boden der Backform mit Öl einfetten.

Karotten einmachen

Was kann man aus Karotten für den Winter kochen, um ihre Vitaminzusammensetzung und ihren einzigartigen Geschmack zu bewahren?

Karotten sind zu jeder Jahreszeit ein preiswertes Gemüse und es empfiehlt sich, sie frisch zu verzehren. Nachdem Sie jedoch in der Datscha Wurzelgemüse in ausreichender Menge angebaut haben, möchten Sie auch ein spezielles Gericht in Gläsern aufrollen, das für den Winterfesttisch gedacht ist.

Wie bereitet man Karotten für den Winter für Feste vor? Perfekt ist eine würzige Vorspeise aus Karotten, Äpfeln und Meerrettich.

Pikanter Karottensnack

Zutaten für ein Halbliterglas: Karotten – 120 Gramm, Meerrettich – 10 Gramm, Äpfel – 200 Gramm, Essig. Für die Salzlake nehmen wir: einen Liter Wasser, etwa 80 Gramm Salz und die gleiche Menge Zucker, Essig – 10 Gramm.

Karotten und Meerrettich auf einer groben Reibe reiben, Äpfel hacken. Den Salat in Gläser füllen und mit gekochter Salzlake auffüllen. Sie müssen den Snack 10 Minuten lang bei schwacher Hitze sterilisieren.

Sie können auch eine koreanische Version des Gerichts für die zukünftige Verwendung zubereiten. Wie kocht man Karotten für den Winter auf Koreanisch? Nachfolgend finden Sie ein Rezept für einen leckeren Karottensnack für den Winter.

Koreanischer Wintersnack

Zutaten: eineinhalb Kilogramm Karotten, zwei Knoblauchzehen, Gewürze für koreanische Karotten (Fertigset), 4 Gläser Wasser, Zucker – 9 Esslöffel, Salz – eineinhalb Esslöffel, Sonnenblumenöl – 300 Milliliter, 5 Esslöffel Essig.

Vorbereitung. Wir reiben die geschälten Karotten auf einer speziellen Reibe und hacken dann den Knoblauch fein; am besten dosieren wir ihn nach Geschmack. Die Karotten mit Knoblauch und Gewürzen vermischen und etwa zwanzig Minuten ruhen lassen, damit das geriebene Gemüse seinen Saft abgibt. Geben Sie den vorbereiteten Snack in gewaschene und sterilisierte Gläser, jedoch nicht bis zum Rand, sondern so, dass Sie Salzlake hinzufügen können. Bereiten Sie die Salzlake vor: Essig, Salz, Zucker und Pflanzenöl in das Wasser geben und zum Kochen bringen. Der Snack muss nicht sterilisiert werden.

Karotten sind eine gute Wahl für Vegetarier

Was kann man aus Karotten für diejenigen kochen, die an der Idee der Gewaltlosigkeit festhalten und kein Fleisch essen? Es gibt viele Möglichkeiten für vegetarische Gerichte, aber immer noch haben Salate, Koteletts, Aufläufe und Karottensuppen den Vorrang, manchmal mit der Zugabe von anderem Gemüse, manchmal ohne. Auf jeden Fall wird es lecker und gesund. Wie bereitet man zum Beispiel Karottenkoteletts zu?

Karottenkoteletts

Zutaten: geriebene Karotten – 500 oder 600 Gramm, Mehl – ​​10 Gramm, Pflanzenöl zum Braten, zwei Eier, Salz, Zucker.

Vorbereitung. Eier, Mehl, Zucker, Salz zu den geriebenen Karotten geben und gut vermischen. In heißem Öl anbraten.

Wie kocht man exotisch? Es ist sehr einfach, ihnen eine Komponente mit einem interessanten Geschmack hinzuzufügen.

Karottenschnitzel mit Mandeln

Zutaten: ein halbes Kilogramm Karotten, zwei Brötchen, geriebene Mandeln, eine Zwiebel, Pflanzenöl zum Braten, Semmelbrösel, vier Eier, Butter, ein Bund Frühlingszwiebeln, Hüttenkäse – dreihundert Gramm, Curry, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung. Wir putzen und reiben die Karotten auf einer feinen Reibe und weichen die Brötchen in Wasser ein. Während der Ofen aufheizt, sehr fein gehackte Zwiebeln anbraten, die dann mit geriebenen Karotten und Eiern vermischt werden. Brötchen zur vorbereiteten Masse hinzufügen, salzen, pfeffern, Cracker und Mandeln hinzufügen. Die geformten Schnitzel backen wir auf einem mit Spezialpapier belegten Backblech. Kochzeit - 20 Minuten. Die fertigen Produkte mit Soße servieren.

Soße zubereiten: Hüttenkäse mit zerlassener Butter vermischen, gehackte Zwiebeln, Curry und Salz hinzufügen.

Für Gemüseliebhaber gibt es noch ein weiteres köstliches Gericht. Wie kocht man gedünstete Karotten mit Äpfeln? Dieses Gericht ist ein ausgezeichnetes Vitaminfrühstück für Kinder.

Mit Äpfeln gedünstete Karotten

Zutaten: Karotten - 3 Stück, zwei Äpfel, Zucker, Butter, Sauerrahm, Milch.

Vorbereitung. Die gewaschenen und geschälten Karotten in Würfel schneiden, Milch in eine Pfanne geben, köcheln lassen, bis sie weich sind, dann die in Stücke geschnittenen Äpfel und den Zucker dazugeben, köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Das fertige Gericht mit Butter und Sauerrahm würzen.

Wie kocht man gedünstete Karotten für diejenigen, die gerne mit Lebensmitteln, neuen Geschmäckern und neuen Empfindungen experimentieren?

Junge Karotten in Rotwein

Zutaten: ein Kilogramm Karotten, eine Knoblauchzehe, ein Glas Rotwein, Olivenöl, Rosmarin, schwarzer Pfeffer und Salz.

Vorbereitung. Um dieses Gericht zuzubereiten, werden Karotten in lange, dünne Streifen geschnitten, die dann in erhitztem Olivenöl gebraten werden. Den in große Stücke geschnittenen Knoblauch, mehrere Zweige Rosmarin, Wein, schwarzen Pfeffer und Salz zu den gebratenen Karotten geben. Fünf Minuten kochen lassen. serviert mit frischen Kräutern.

Karotten als Snack zu Fleisch

Aus diesem Wurzelgemüse lässt sich eine hervorragende Vorspeise für Fleischgerichte zubereiten. Wie kocht man Karotten im Ofen, um den Geschmack und das Aroma von Fleisch auf dem Feiertagstisch hervorzuheben?

Mit Honig gebackene Karotten

Das Rösten des Orangenwurzelgemüses selbst verstärkt seine Süße, aber für Naschkatzen wird zusätzlich Honig hinzugefügt.

Zutaten: Karotten, längs in lange Stücke geschnitten, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Honig.

Vorbereitung. Die gehackten Karotten auf Backpapier legen, Olivenöl einfüllen, salzen, Gewürze und Honig hinzufügen. Das Gericht wird als warme Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert.

Kaviar gilt als hervorragende Vorspeise für Fleisch- und Fischgerichte. Wie kocht man Karottenkaviar, damit sich die Gäste die Finger lecken und nach dem Rezept fragen?

Karottenkaviar mit Zwiebeln und Tomaten

Zutaten: Karotten – 1 kg, Zwiebeln – 300 g, Tomatenmark (200 g) oder mehrere frische Tomaten ohne Haut, ein halbes Glas Pflanzenöl, Zucker, Salz und Essig nach Geschmack, Lorbeerblatt.

Vorbereitung. Die geriebenen Karotten in Pflanzenöl anbraten, Tomaten oder frische Tomaten ohne Schale, Essig und Gewürze hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Vorspeise mit vorgebratenen Zwiebeln würzen. Wenn viel Pflanzenöl vorhanden ist, können Sie den Überschuss abtropfen lassen.

Das fertige Gericht eignet sich perfekt als „Pelzmantel“ für gebratenen Fisch oder einfach als kalte Vorspeise auf dem Alltags- oder Feiertagstisch. Auf Wunsch kann der entstandene Kaviar für den Winter aufgerollt werden.

Diese Vorspeise kann nicht nur mit Gemüse zubereitet werden. Wie bereitet man Karottenkaviar mit Hüttenkäse zu? Nichts Kompliziertes, selbst für einen Teenager, der kulinarische Weisheiten beherrscht.

Karottenkaviar mit Hüttenkäsezusatz

Zutaten: Karotten, Hüttenkäse, frische Kräuter, Knoblauch, Salz.

Vorbereitung. Die Karotten in Würfel oder Kreise schneiden und in etwas Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind. Lassen Sie es vollständig abkühlen und mahlen Sie es dann mit Hüttenkäse durch ein Sieb oder mit einem Mixer. Die vorbereitete Mischung salzen, Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Je mehr Knoblauch, desto würziger der Kaviar.

Wie man zu Hause Karottensaft macht

Frisch gepresster Gemüsesaft ist eine hervorragende Vitaminergänzung zur täglichen Familienernährung, insbesondere wenn es sich um gesunden und leckeren Karottensaft handelt, den Erwachsene und Kinder lieben. Wie macht man Karottensaft zu Hause?

Karottensaft

Die Zubereitung kann auf drei Arten erfolgen: mit einer Saftpresse, durch Auspressen des geriebenen Gemüses durch ein Käsetuch oder mit einem Schnellkochtopf. Für eine moderne, vielbeschäftigte Hausfrau ist es wahrscheinlich am bequemsten, einen zeitsparenden Entsafter zu verwenden.

Da frisch gepresster Saft keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, müssen die Karotten gründlich gewaschen und anschließend geschält werden. Das resultierende Getränk wird am besten sofort getrunken, zur besseren Aufnahme von Carotin wird Sahne oder etwas Olivenöl hinzugefügt. Für Kinder kann der Saft leicht gesüßt oder mit Apfelsaft gemischt werden, da Kinder Säfte in reiner Form, insbesondere pflanzliche Säfte, nicht immer mögen.

Karotten sind in jeder Form ein gesundes und schmackhaftes Gemüse. Mit den oben genannten Rezepten und Tipps bereitet selbst ein Kochanfänger viele köstliche Gerichte für Familien- und Feiertagsessen sowie Wintersnacks, Kaviar, Salate, Säfte und vieles mehr zu und schafft es, auch kleine Launen und Menschen, die das nicht mögen, zu befriedigen Gemüse. Glauben Sie mir, sie werden es zu schätzen wissen, und von denen, die Karotten hassen, werden sie in die Kategorie der Kenner des süßen Orangenwurzelgemüses aufsteigen.

• Zwei mittelgroße Karotten;
• Hühnerei – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 kleiner Kopf;
• Grüne Erbsen in Dosen – ein Glas;
• Mayonnaise – 4 EL. l.
• Pflanzenöl zum Braten von Zwiebeln;
• Frische Kräuter als Dekoration;

Wie man kocht?

Karotten und Eier müssen gekocht werden. Die Zwiebel schälen, in kleine Scheiben schneiden und goldbraun braten. Drei gekochte Karotten und Eier auf einer groben Reibe oder in kleine Würfel schneiden. Passierte Erbsen, Mayonnaise und Röstzwiebeln hinzufügen. Gründlich mischen. Für einen helleren Geschmack können Sie nach Belieben eine Knoblauchzehe auspressen. Mit gehackten frischen Kräutern dekorieren.

Neues Rezept für Salat mit Pilzen, gekochten Karotten und Nüssen

Trotz der Einfachheit der Zutaten tauchte diese Variante des Salats vor nicht allzu langer Zeit in den Weiten unserer Heimat auf, erfreut sich aber bereits großer Beliebtheit.

Benötigte Zutaten:

• Karotten – 2 Stk.
• Marinierte Champignons – 250 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Geschälte Walnüsse – eine halbe Tasse
• Mayonnaise oder vollfette saure Sahne – 5 EL. l.
• Pflanzenöl zum Braten

Wie man kocht?

Die Karotten müssen gekocht und dann in kleine Würfel geschnitten werden. Wir hacken auch die eingelegten Pilze und geben sie dann zu den Karotten. Die Zwiebel muss geschält und fein gehackt werden. In einigen Rezepten werden die Zwiebeln in Wasser eingeweicht, in dieser Version werden sie jedoch in Pflanzenöl gebraten. Die vorbereiteten Zwiebeln und gehackten Walnüsse zu den restlichen Produkten geben und mit Sauerrahm oder Mayonnaise (je nach Wunsch) würzen. Dieser Salat kann übrigens auch als Snack verwendet werden, nachdem man ihn auf frische Croutons gestreut hat.

Rezept für einen Salat mit gekochten Karotten und geschmolzenem Käse

Dieser Salat ist sehr einfach, aber lecker. Dies ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten, aber auch zu Bratkartoffeln oder Croutons.

Benötigte Zutaten:

• Karotten – 1 große oder 2 mittelgroße
• Schmelzkäse – 1 Stk.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Mayonnaise – 4 EL. l.
• Knoblauch – 2 Zehen

Wie man kocht?

Die gekochten Karotten und das Hühnerei auf einer groben Reibe in Würfel oder drei schneiden. Auch Schmelzkäse muss gerieben und dann in einen gemeinsamen Behälter gegeben werden. Den Knoblauch schälen und in die Mischung pressen, dann Mayonnaise hinzufügen und gründlich verrühren.

Gekochter Karottensalat ist nicht nur schnell, sondern auch gesund. Obwohl das Gemüse gekocht werden kann, verliert es seine wohltuenden Eigenschaften nicht, insbesondere wenn es mit der Schale gekocht wird. Für Augen, Magen und Leber ist ein Salat aus gekochten Karotten genau das Richtige, und außerdem ist er sehr lecker!

Was aus Karotten kochen?

Es ist höchste Zeit, dass wir die Vitamin-A-Tabletten vergessen, denn die benötigte Dosis können wir durch den regelmäßigen Verzehr von Karotten decken. Rezepte für Gerichte aus diesem Gemüse sind sehr abwechslungsreich und gesund. Lassen Sie uns keine Zeit verlieren und gemeinsam mit Ihnen herausfinden, was man aus Karotten zubereiten kann.

Was kann man aus gekochten Karotten kochen?

• Hirse – 200 g;
• Milch – 400 ml;
• Wasser – 200 ml;
• Karotten – 150 g;
• Ei – 2 Stk.;
• gemahlene Cracker – 50 g;
• Pflanzenöl – 50 g.

Gießen Sie die Hirse in einen Topf, gießen Sie ein Glas Milch hinein und kochen Sie den Brei bei schwacher Hitze. Die Karotten schälen, fein hacken und mit der restlichen Milch weich köcheln lassen. Dann beide Massen vermischen, Eier dazugeben und gut verrühren. Aus dem resultierenden Teig formen wir Sicheniki, wälzen sie in Semmelbröseln und braten sie in Öl auf beiden Seiten, bis sie gar sind.

Wie kocht man Karotten als Beilage?

• Karotten – 3 Stk.;
• Butter – 2 EL. Löffel;
• Honig – 1 Teelöffel;
• Wasser – 1 Teelöffel;
• gehackter Ingwer – 1 Teelöffel;
• Muskatnuss - eine Prise.

Butter schmelzen, Honig, Muskatnuss dazugeben und etwas Wasser hinzufügen. Die Karotten schälen, in Streifen schneiden und mit der vorbereiteten Soße in eine Tasse geben. Während das Gemüse einweicht, den geriebenen Ingwer in Öl anbraten und dann die Karotten zusammen mit der Soße dazugeben. Die Beilage einige Minuten köcheln lassen und vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Wie macht man Karottensalat?

Die Eier weich kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mahlen Sie die Karotten und den Käse auf einer groben Reibe und legen Sie alle Salatbestandteile schichtweise aus: zuerst die Karotten, dann die Eier und den Käse. Durch eine Presse gepressten Knoblauch und Mayonnaise darüber streuen und vor dem Servieren vermischen.

Wie kocht man Karottenkoteletts?

• Karotten – 600 g;
• Grieß – 3 EL. Löffel;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Milch – 125 ml;
• Gewürze;
• Ei – 1 Stk.;
• Butter – 30 g;
• Semmelbrösel - 3 EL. Löffel.

Wir putzen die Karotten, spülen sie ab und reiben sie auf einer groben Reibe. Dann in einen Topf geben, Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei Salz, Zucker und Butter nach Geschmack hinzufügen. Dann den Grieß hinzufügen, vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die fertige Mischung abkühlen lassen, das Ei aufschlagen und kleine Koteletts formen. In Semmelbröseln wälzen, auf einen Dampfgarer legen und 20 Minuten garen.

Wie macht man einen Karottenauflauf?

• Karotten – 1 kg;
• Mehl – ​​50 g;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Sauerrahm – 150 ml;
• Hüttenkäse – 500 g;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Butter – 125 g;
• Kristallzucker - nach Geschmack.

Die Karotten schälen, reiben und in einen Topf geben. Dann mit Wasser auffüllen, sodass die Karotten gerade noch bedeckt sind, und bei schwacher Hitze kochen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, Butter hinzufügen, Salz und etwas Zucker hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze weitergaren, bis es 30 Minuten lang gar ist. Anschließend das Wasser vorsichtig abgießen und die Masse abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, schlagen Sie es mit einem Mixer, bis ein starker weißer Schaum entsteht, und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Mischen Sie das Eigelb und fügen Sie den geriebenen Hüttenkäse hinzu. Danach die Eier-Quark-Mischung zu den Karotten geben, nach und nach Mehl hinzufügen und das abgekühlte Eiweiß vorsichtig dazugeben. Legen Sie Pergamentpapier in eine Auflaufform und legen Sie den vorbereiteten Teig darauf, glätten Sie ihn mit einem Löffel und streuen Sie Semmelbrösel darüber. Stellen Sie den Karottenauflauf für 40 Minuten in den heißen Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.

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Karottengerichte

Karottengerichte werden selten zubereitet, Karotten dienen meist als zusätzliche Zutat in anderen Gerichten. Es gibt jedoch Karottenrezepte. Weitere Details zu Karottengerichte .

Ein delikater Auflauf für alle Karottenliebhaber.

Leckere und gesunde Karottenkoteletts werden auf jeden Fall diejenigen ansprechen, die auf ihre Figur achten, fasten oder einen gesunden Lebensstil führen. Ich denke, dass diese Karottenkoteletts auch Vegetariern gefallen werden.

Ich liebe Karotten! Ich biete ein Rezept für ein fantastisches Gemüse-Karotten-Sauté an. Es kann als separates Gericht serviert werden oder Sie können Gemüsesauté als Beilage zu Fisch oder Hühnchen verwenden.

Ein köstlicher und gesunder Karottensnack. Kein Aufwand bei der Zubereitung, maximaler Genuss beim Essen.

Wenn Sie leckere und gesunde Backwaren lieben, dann wird Ihnen Karottenkuchen bestimmt gefallen. Um ihn zuzubereiten, benötigen Sie ganz einfache Zutaten, und Sie werden jetzt lernen, wie man Karottenkuchen macht!

Karottenschnitzel eignen sich sehr gut als Gemüsebeilage oder auch als Hauptgericht. Sie sind einfach zuzubereiten und auch Kinder können Karottenkoteletts essen.

Das Rezept für Karottensalat mit Knoblauch und Sauerrahm ist sehr lecker und super einfach!

Gönnen Sie sich und Ihren Lieben rosige, aromatische Kartoffelpuffer mit gebratenem Gemüse – Karotten und Zwiebeln.

Der helle Karottenauflauf ist ein tolles Abendessen für die ganze Familie.

Ich habe diesen Kuchen gebacken, nennen Sie ihn wie Sie wollen:) Er ist köstlich und schön geworden) Ich hätte nicht erwartet, dass der Kuchen so interessant wird, weil er völlig mager ist! Und vor allem ist das Rezept sehr einfach. Ich liebe einfache und leckere Rezepte :))

Nach diesem Rezept werden Karotten mit Butter und Gewürzen im Ofen gebacken, aber trotz der einfachen Zubereitung ist der Geschmack gebackener Karotten erstaunlich.

Ein heller, einfach zuzubereitender Karottenkuchen, der nicht eingeweicht werden muss. Der Teig ist schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Hierbei handelt es sich um einen traditionellen brasilianischen Karottenkuchen, dessen Geschmack in den fertigen Backwaren überhaupt nicht spürbar ist. Es sind Karotten, die dem Kuchen seine sonnige Farbe, seinen zarten Geschmack und seine saftige Konsistenz verleihen! Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren!

Unglaublich leckere hausgemachte Karottenbonbons mit Kokosflocken und Erdnüssen werden selbst den wählerischsten Naschkatzen gefallen!

Auch wer keine Karotten mag, wird diesen leckeren Karottenauflauf mit Käse genießen.

Ich liebe Karotten in jeder Form, besonders im Ofen gebacken und vor allem mit so einer wunderbar cremigen Sauce. Ich empfehle anderen Karottenfans, unbedingt gebackene Karotten mit Käse zuzubereiten, das ist wirklich lecker und gesund!

„Französischer“ Salat ist ein sehr schneller und leckerer Schichtsalat aus Karotten und Eiern, mit Äpfeln und Käse. Ideal für späte Gäste und Abendessen.

Ein schneller und leckerer Salat aus Karotten, geschmolzenem Käse und Knoblauch hilft Ihnen, wenn „Gäste vor der Tür stehen“. Oder bereiten Sie einfach einen einfachen Karottensalat für Ihren Haushalt zu))) Ich denke, sie werden sich freuen.

Wissen Sie, was man aus gewöhnlichen Karotten köstliches Essen zubereiten kann? Versuch es! Karottenkoteletts sind ein Rezept für ein leckeres und gesundes Gericht aus fast nichts.

Ein toller, aromatischer, leckerer und unglaublich gesunder Apfel-Karotten-Salat, der zum Glück bei Kindern immer gut ankommt.

Grechaniki mit Hackfleisch in Tomatensauce ist ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht. Machen Sie ein paar Buchweizenpfannkuchen, sie werden Ihnen bestimmt schmecken!

Eine appetitliche und leckere kalte Vorspeise für den Feiertagstisch. Eine Vorspeise aus Makrele mit eingelegter Gurke, gekochten Karotten und Ei wird Ihre Gäste nicht gleichgültig lassen! Ein sehr erschwingliches Rezept. Diese Fisch-Vorspeise ist ganz einfach zuzubereiten und fliegt in wenigen Minuten vom Tisch!

Ein Salat aus frischen Karotten, Äpfeln, gekochten Eiern und eingelegten Zwiebeln ist ein einfaches, aber sehr leckeres, teilweise sogar raffiniertes Gericht. Der Salat wird einfach und natürlich mit einem Minimum an Zutaten zubereitet.

Ein einfaches Rezept für Gemüsesalat aus gekochten Rüben und Karotten. Wir werden den Rübensalat mit einer würzigen Knoblauch-Mayonnaise-Sauce würzen. Erschwinglich, einfach und lecker!

Ein einfaches Rezept für Erbsenbrei mit Gerste verleiht bekannten Getreidesorten einen neuen Geschmack.

Salat „Male Tears“ ist nicht nur ein Salat, sondern ein Traum, denn er vereint die leckersten Produkte. Auch die Einfachheit der Zubereitung besticht, denn selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt mit der Zubereitung des Salats problemlos zurecht. Koreanischer Salat mit Hühnchen, eingelegten Pilzen und Karotten wird das Herz eines jeden Mannes erobern.

So lecker haben Sie noch nie geschmeckt! Salatvorspeise „Zarenbrötchen“ mit rotem Fisch ist eine hervorragende Dekoration für den Feiertagstisch! Ein einfaches Salatrezept für das neue Jahr!

Ich biete eine Option zum Thema Mimosensalat an. Nur werden hier statt Fischkonserven Krabbenstäbchen verwendet.

Der Schichtsalat „Mushroom Tale“ eignet sich für jeden Feiertagstisch, er wird jedem gefallen.

Eine ausgezeichnete Wahl für selbst zubereitetes Dosengemüse ist Lecho. Das hausgemachte Lecho-Rezept enthält neben den für dieses Gericht benötigten Paprika und Tomaten auch Karotten und Zwiebeln.

Thailändische Nudeln mit Hähnchenflügeln ohne Knochen, Minipilzen und langsam gekochtem Ei.

Mit Gemüse in Sauerrahmsauce gebackene Makrele ist ein sehr leckeres Gericht. Die Makrele nach diesem Rezept wird unglaublich saftig und zart.

Ein herzhafter und köstlicher Salat mit Hühnchen und koreanischen Karotten. Der Feiertagssalat nach diesem Rezept ist einfach und recht schnell zubereitet.

Chahan ist ein japanisches Gericht, eine Art Pilaw, bei dem Reis mit Gemüse, Spiegelei, Schinken und Kräutern kombiniert wird. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung und das Servieren dieses Gerichts. Machen wir eines davon!

Leichter Salat mit gekochtem Hähnchenfilet und würzigem Senfdressing. Unmöglich zu widerstehen!

Für alle Leberliebhaber bieten wir ein Rezept für ein leckeres Leberbrötchen mit Butterfüllung, das einfach ein idealer Snack ist. Meistens wird es für eine Art Feier zubereitet, da die Rolle im angeschnittenen Zustand sehr schön und beeindruckend aussieht.

Kohlrouladen aus Chinakohl, mit saftiger Fleischfüllung und aromatischer Soße. Es ist erstaunlich, wie lecker es ist! Das Kochen dieser Kohlrouladen ist ein Vergnügen. Und Sie müssen sich nicht um normalen Kohl kümmern. Es ist süß und appetitlich, sodass Gäste und Familie es zu schätzen wissen.

Diese cremige Pilzsuppe kocht sehr schnell und ist sehr sättigend und unglaublich lecker. Probieren Sie es unbedingt aus!

Sie wissen nicht, was Sie für den Feiertagstisch kochen sollen? Dann ist ein Snack in Form einer Lavash-Rolle genau das Richtige für Sie!

Dieses Rezept für Olivier mit Pilzen und Oliven ist für Vegetarier und Fastende geeignet. Feiertagsgericht.

Möchten Sie einen appetitlichen, schönen und gesunden Gemüseauflauf kochen? Dann nutzen Sie dieses spezielle Rezept für einen Gemüseauflauf, bei dem Gemüse sehr harmonisch miteinander kombiniert wird.

Schichtsalate sehen auf dem Feiertagstisch immer gut aus. Und wenn im Frühling ein Salat bunt und lecker ist, kann man nicht umhin, ihn auszuprobieren. Bei diesem Salat wird ein Dressing mit Senfzusatz verwendet, der dem Salat einen pikanten Geschmack verleiht.

Sehr leckerer, saftiger und zarter Karottenkuchen mit Buttercreme. Sie können es mit Ihrem Kind kochen – meinem schmeckt es wirklich gut!

Ich schlage vor, dass Sie eine leichte, leckere und schöne Hühnerbrühesuppe mit gefrorenen grünen Erbsen und geschmolzenem Käse probieren. Diese Käsesuppe ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis wird Sie mit einem wunderbaren ersten Gang begeistern!

Karottenmuffins mit Orange sind köstlich! Duftend, weich und einfach zuzubereiten. Die Oberseite kann mit Zuckerguss bedeckt werden, dann entsteht ein richtiger Kuchen.

Ein schneller, einfacher gelierter Kuchen mit Kohl und Kefir ist ganz einfach zuzubereiten. Es gibt vielleicht eine Feinheit: Die Höhe des Kuchens sollte nicht zu groß sein, sonst backt der Teig nicht.

Saftiger, leckerer und sehr nahrhafter Gemüsesalat im asiatischen Stil.

Eine unglaublich leckere Vorspeise – „Aufstrich“ aus Hering, Schmelzkäse und Karotten.

Es ergeben sich zwei in einem – Karottenkuchen oder Karottenkuchen in Haferkeksen.

Lachs im Pelzmantel ist ein sehr helles und schmackhaftes Gericht, das einer festlichen Tafel würdig ist. Ein Bruder des Herings unter einem Pelzmantel.

Ich präsentiere Ihnen eines der Rezepte für die Herstellung von Shurpa. In einem Kessel über dem Feuer wird eine würzige, reichhaltige Suppe aus Lamm und Gemüse zubereitet.

Ein schmackhaftes und sättigendes Gericht aus gewöhnlichen Zutaten. Kartoffelpuffer können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden – mit Kohl, mit Pilzen, mit Wurst, mit verschiedenem Gemüse. Ein sehr weites Feld zum Experimentieren mit Füllungen. Dies ist ein Rezept für Kartoffelpuffer mit gebratenem Hackfleisch und Käse.

Ein weiteres köstliches Rezept für die Zubereitung von Nudeln mit Hackfleisch, Käse und Tomatensauce – die gleichen Marinenudeln. 🙂 Obwohl diese Art der Zubereitung von Makkaroni mit Hackfleisch und Käse in der englischsprachigen Küche „Makkaroni-Cheeseburger“ oder „Makkaroni-Cheeseburger“ (Cheeseburger Mac and Cheese) genannt wird.

Köstliche Hühnerleberpastete mit Karotten, Zwiebeln und Butter. Diese Leberpastete hat eine zarte und weiche Konsistenz.

Ein wunderbarer zweiter Gang – Reis mit Gemüse und Pilzen – sorgt für Abwechslung auf dem Fastentisch. Sie können das in diesem Rezept verwendete Gemüse je nach Geschmack, Ermessen und Verfügbarkeit durch jedes andere ersetzen.

Der Lagman mit Reis hat uns sehr gut gefallen. Seitdem ist dieses Gericht ein häufiger Gast auf unserem Tisch.

Jeder festliche Tisch wird mit zarter und aromatischer Ente mit goldener, knuspriger Kruste geschmückt. Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für im Ärmel gebackene Ente, gefüllt mit Reis und Pilzen, in einer Honig-Soja-Marinade anbieten.

Die einfach und schnell zubereitete, sehr leckere Räucherfleischsuppe mit Chinakohl ist ein ausgezeichnetes Familienessen.

Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte, wahrscheinlich weil ich Fleisch, Auberginen und ihre Kombination liebe, die mit einer köstlichen Käsekruste bedeckt ist. Für diesen Auflauf verwende ich Hähnchen- oder Putenhackfleisch, Sie können aber auch jedes andere Hackfleisch verwenden.

Sehr leckerer Blätterteigsalat „Mushroom Glade“ (oder „Forest Glade“). Ihre Gäste werden es als Erste auf dem Tisch verteilen, bevor Sie überhaupt Zeit haben, mit den Augen zu blinzeln. Einen Salat mit Hühnchen, Gemüse, Eiern und Käse zuzubereiten ist einfach. Dank seines originellen Aussehens schmückt dieser Salat problemlos jeden Feiertagstisch.

Karotten-Oliven-Salat hat dank des Dressings aus Zitrussaft und Honig einen sehr originellen Geschmack.

Pkhali ist eine der beliebtesten kalten Vorspeisen in der georgischen Küche. Pkhali wird aus zwei Teilen zubereitet: einer Basis, zum Beispiel aus Gemüse und Kräutern, und einem Dressing, dessen Rezept unverändert bleibt – aus Walnüssen, Peperoni, Knoblauch, Koriander und Gewürzen. Auberginenröllchen mit Nussfüllung sind eine Variante des georgischen Gerichts Badrijani.

Das Ergebnis ist eine köstliche, wärmende und durchaus sättigende Suppe mit Rüben, Kürbis, Sellerie und Graupen.

Gelierte Tomaten mit Hühnchen sind eine köstliche und sättigende Vorspeise, die den Feiertagstisch schmückt.

Ein sehr leckerer und sättigender Salat mit rotem Fisch. Geeignet zum Abendessen, als eigenständiges Gericht oder kann seinen rechtmäßigen Platz auf dem Feiertagstisch einnehmen.

Mein Rezept für ukrainischen Borschtsch. Es ist immer lecker! Fastenrezept.

Putensülze mit Champignons lässt sich ganz einfach für Gäste oder für ein Abendessen zu Hause zubereiten. Dieses herzhafte, schmackhafte und gesunde Gericht kann entweder eine kalte Vorspeise oder eine Fleischbeilage zu einer Beilage sein.

Es gibt Gerichte, die zu jeder Jahreszeit relevant sind. Bereiten Sie Gemüseeintopf mit Zucchini nach unserem Rezept zu und genießen Sie den Geschmack und das reiche Aroma von gekochtem Gemüse.

Ein leichtes und gesundes vegetarisches Gericht aus Buchweizennudeln, Kohl, Paprika, grünen Bohnen und Pilzen in einer zarten Ingwersauce.

Hühnerherzen in Sojasauce sind ein sehr leckeres Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet.

Zum Tee kann man sich immer schnell etwas Leckeres einfallen lassen. Ein süßer Kuchen aus Karotten und Äpfeln mit Zitruszusatz hilft immer! Das Ergebnis ist ein zarter Geschmack, eine luftige Struktur und der Kuchen ist in ein bis zwei Minuten fertig. Das Rezept eignet sich auch für ein Fastenmenü, auf Milchprodukte und Eier wird verzichtet.

Dies ist ein sehr leckeres Rezept für die Zubereitung von Bohnensuppe mit Wurst oder Schinken oder gekochtem Schweinefleisch.

Köstliche, ungewöhnliche Suppe – mit orientalischen Noten und ohne den Geschmack von gekochten Karotten.

Gefüllte Eier – eine farbenfrohe, leichte und sehr leckere Vorspeise, die jeden Feiertagstisch schmückt, Aufmerksamkeit erregt und Sie mit ihrem delikaten Geschmack und der schönen Präsentation begeistert!

Buchweizennudeln mit Würstchen und Gemüse – ein köstliches Abendessen für eins, zwei, drei! Sie werden auf jeden Fall etwas mehr wollen!

Köstliche Kichererbsenpastete für einen sättigenden und nahrhaften Snack.

Herzhafte Hühnerleberpastete mit samtigem und zartem Geschmack ist eine ausgezeichnete Option zum Frühstück, Nachmittagssnack oder leichten Snack. Diese Pastete kann zum Füllen von Törtchen, Valovans, gekochten Eiern usw. verwendet werden. Dies ist eine wunderbare Vorspeise für ein Buffet oder einen Banketttisch.

Dieses Lammsuppenrezept nach serbischer Art kann nicht als einfach bezeichnet werden, erfordert aber gleichzeitig keine besonderen Kochkenntnisse und eignet sich daher gut für die Suppenzubereitung zu Hause. Die Suppe mit Lammfleisch und Gemüse ist sehr lecker und reichhaltig.

Bolognesesauce und pochiertes Ei werden in Pfannkuchen mit Eisbergsalat eingewickelt und mit Kartoffelkuchen serviert.

Karotten sind ein Supergemüse, sie enthalten viel Carotin und Vitamine, daher ist es am gesündesten, rohe Karotten zu essen. Zum Beispiel in Salaten. Eine ausgezeichnete würzige Gemüsevorspeise – Karotten mit Knoblauch. Nicht weniger lecker sind eingelegte Karotten, die auch für die spätere Verwendung vorbereitet werden können. Aber Karotten können nicht nur frisch gegessen werden, es gibt viele Möglichkeiten, was man aus Karotten kochen kann. Es gibt gedünstete Karotten, bestimmt haben Sie auch schon das Rezept für Karottenkoteletts gehört. Karottenkoteletts, Pfannkuchen, Omeletts – das kann man sonst noch aus Karotten machen. Darüber hinaus sind solche Karottengerichte einfach. Es gibt auch Rezepte für Süßspeisen aus Karotten. Das ist Karottenkuchen, Karottenkuchen, sie verwenden sogar Karotten für Marmelade. Karottenrezepte sind öffentlich verfügbar und sehr nützlich. Das vielleicht beliebteste Karottenrezept sind koreanische Karotten. Obwohl es erst vor nicht allzu langer Zeit in unserem kulinarischen Arsenal aufgetaucht ist, hat es das Rezept für koreanische Karotten geschafft, die Popularität der Bevölkerung zu gewinnen. Koreanische Karotten sind ein köstlicher herzhafter Snack, der zu vielen Fleisch- und Gemüsegerichten passt. Darüber hinaus sind koreanische Karotten ein Rezept, mit dem sich auch andere Gerichte zubereiten lassen, die koreanische Karotten als Zutat verwenden. Das Rezept für diesen Snack ist eigentlich ganz einfach: Koreanische Karotten lassen sich leicht zu Hause zubereiten und gelingen sogar noch besser als im Laden gekaufte. Gewürze und heißes Pflanzenöl, das ist der Haupttrick, wie man Karotten auf Koreanisch kocht. Verwenden Sie roten und schwarzen Pfeffer, Koriander, Salz, Zucker, Knoblauch und Essig. Mit diesen Zutaten werden geschnittene Karotten zerkleinert und anschließend mit heißem Pflanzenöl übergossen. Hier ist die Antwort auf die Frage, wie man koreanische Karotten kocht. Guten Appetit!

Rezepte für die leckersten gekochten Karottensalate

Sowohl im Sommer als auch im Herbst können Sie selbst bei Regenwetter zumindest ein wenig Sonne genießen. Bereiten Sie einen köstlichen gekochten Karottensalat zu! Kochrezepte gibt es viele und das Orangengemüse passt zu vielen Speisen. Finden Sie heraus, welches Rezept Ihnen gefällt.

Salat „Bunt“

Dieses Rezept für gekochten Karotten-Eier-Salat ist einfach, preisgünstig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Und die Anzahl der Kalorien wird Frauen erfreuen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• gekochte Karotten – 2 Stück;
• hartgekochte Eier – 4 Stück;
• Erbsenkonserven - Glas;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Mayonnaisesauce – 50 g.

Kaloriengehalt pro 100 g: 90 kcal.

Die bereits gekochten Karotten reiben oder in kleine Würfel schneiden. Mahlen Sie die Eier auf die gleiche Weise. Versuchen Sie, alle Zutaten gleich groß zu schneiden. Das wird nicht nur schöner, sondern auch schmackhafter.

Dosenerbsen hinzufügen. Wenn Sie gefrorene Erbsen haben, kochen Sie die Erbsen vorher. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen. Die Zugabe von Salz ist nicht erforderlich, da die Mayonnaise bereits salzig ist. Zum Dressing können Sie saure Sahne oder griechischen Joghurt verwenden.

Sie können den Salat mit Kräutern oder kleinen Croutons dekorieren. Versuchen Sie, den Salat portionsweise in speziellen Formen zu servieren. Fügen Sie einen kleinen Farbtupfer hinzu und verteilen Sie dünne Zitronenscheiben an den Seiten des Tellers. Sie verleihen dem Gericht nicht nur Schönheit, sondern erfüllen auch das Wohnzimmer mit einem leichten Zitronenaroma.

Schichtsalat „Beeren im Schnee“

Gekochte Karotten sind bereits ein fester Bestandteil vieler Salate. Hausfrauen fügen es zu Olivier-Salat und Pelzmänteln hinzu. Aber was kann man im Winter sonst noch kochen? Dieses Rezept für ein Gericht mit Granatapfelkernen wird Ihrer Familie gefallen.

• gekochte Karotten – 2 Stück;
• gekochte Rüben – 1 Stück;
• Salzkartoffeln – 2 Stück;
• hartgekochte Eier – 2 Stück;
• Granatapfel – 1 Stück;
• Mayonnaise-Sauce;
• Knoblauch.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 126 kcal.

Mahlen Sie das gesamte gekochte Gemüse mit einer Reibe und reiben Sie das Eigelb getrennt vom Eiweiß. Um das Gericht zu formen, benötigen Sie eine quadratische Salatschüssel aus Glas oder spezielle Formen. Alle Schichten 2 cm dick auslegen.

Den Boden mit einer Schicht Kartoffeln bedecken und mit Mayonnaisesauce einfetten. Die zweite in der Reihe sind geriebene Rüben. Auch mit Mayonnaise bestreichen. Die dritte Schicht besteht aus Eigelb, die vierte aus gekochten Karotten mit Knoblauch und die fünfte aus Eiweiß. Vergessen Sie nicht, zwischen den Schichten Mayonnaisesauce hinzuzufügen.

Die schneeweiße Oberseite mit Granatapfelkernen dekorieren. So bekamen wir Beeren im Schnee – ein Gefühl von Sommer im kalten Winter. Sie können den Gemüseschichten auch Granatapfel hinzufügen. Lassen Sie den Salat etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen, damit er in der Soße einweichen kann. Saftige Granatapfelkerne mit würzigem Knoblauchgeschmack offenbaren den besonderen Geschmack jeder Zutat.

Beachten Sie mehrere Rezepte für gekochte Hühnersalate – diese Vorspeisen können für ein Festessen und an Wochentagen zubereitet werden.

Ein weiteres Rezept für eine interessante Vorspeise ist „Ryzhik“-Salat, probieren Sie es aus!

Vielleicht gefällt Ihnen unser Rezept für Krabben-Gurken-Salat.

Salat „Huhn im Pelzmantel“ mit gekochten Karotten

Das haben Sie bestimmt noch nie probiert! Es scheint, dass alle Zutaten unterschiedlich sind, aber im Rezept für Salat mit Hühnchen und gekochten Karotten passen sie perfekt zusammen. Wir brauchen:

• gekochtes Hähnchenfilet – 200 g;
• gekochte Karotten – 1 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Käse 45 % – 100 g;
• Mayonnaise-Sauce.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 130 kcal.

Die Spezialität dieses Salats sind die eingelegten Zwiebeln. Machen wir zunächst die Marinade. Salz, die gleiche Menge Zucker und einen Löffel Apfel- oder Weinessig in heißes Wasser (ca. 100 ml) geben. Die Zwiebel in Ringe schneiden, in die Marinade tauchen und 20 Minuten ziehen lassen.

Während die Zwiebeln marinieren, das gekochte Hähnchen in Stücke schneiden, Karotten und Käse reiben.

Beginnen wir mit der Bildung von Schichten: Das erste ist Hähnchenfilet, das zweite sind gekochte Karotten und Zwiebeln, das dritte ist Käse. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen.

Der Salat ist gesund, lecker und schützt Sie in der kalten Jahreszeit vor Krankheiten.

Salat „Krabbenwürfel“

Eine weitere Budgetoption für eine schnelle Lösung. In Ihrem Kühlschrank finden Sie immer alle Produkte. Um einen schnellen Salat mit Krabbenstäbchen und gekochten Karotten zuzubereiten, benötigen Sie:

• Salzkartoffeln – 1-2 Stück;
• Krabbenstäbchen – 1 Packung;
• gekochte Karotten – 1 Stück;
• hartgekochte Eier – 2 Stück;
• Mayonnaise-Sauce.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 125 kcal.

Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten. Alle Produkte müssen in gleiche Würfel geschnitten und mit Mayonnaise gewürzt werden. Schnell, lecker und günstig!

Kochen Sie Karotten nicht zu lange. Für mittelgroßes Gemüse reichen 20 Minuten. Die Karotten sollten nicht in Ihren Händen zerfallen; besser ist es, sie etwas ungekocht zu lassen.

Damit alle Salatbestandteile ihren Geschmack voll entfalten können, schneiden Sie sie fein und gleich groß.

Wenn Sie keine spezielle Form für Schichtsalate haben, stellen Sie eine aus einer normalen Plastikflasche her: Schneiden Sie den oberen und unteren Teil ab.

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit gesunden Gemüsesalaten und tanken Sie neue Energie in Orangenstimmung!

Aus dem in einer duftenden Brühe gekochten Herzen wird ein Salat zubereitet. Das Schweineherz wird weich, zart und ergibt zusammen mit gekochten Eiern, Erbsen aus der Dose und gebratenen Karotten eine reichhaltige Geschmackskomposition.

Salate mit gekochten Karotten

Es gibt viele gekochte Karotten, die irgendwohin gebracht werden müssen (Olivier hat es bereits getan :))

Sonst kenne ich nur Sprottensalat, aber wir mögen ihn nicht (streut das Kind auf Fischkonserven)

Allen ein frohes neues Jahr :)

Mimose. Da sind auf jeden Fall Karotten drin

auch mit Fisch, aber wir können es nicht machen :(

Ich habe es ausprobiert und der Geschmack und das Aussehen gefielen mir sehr gut. Ich behaupte:

Pommes Frites (4-5 große Kartoffeln),

mageres gekochtes Schweinefleisch (ersetzt durch gekochtes Schweine- oder Rindfleisch, aber das Garen dauert lange),

gekochte Karotten - 2 große Stücke,

gekochte Eier - 3 Stk.

In Schichten entlang der Ränder auf die Form legen (die Mitte sollte leer bleiben):

Fleisch in kleine lange Streifen geschnitten,

außerdem dünn geschnittene Karotten und Eiweiß.

Mit einer Gabel SEHR gut zerstampfen, bis eine glatte Masse entsteht, mit 2-3 EL. Löffel Mayonnaise und 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen. Aus dieser Mischung werden kleine Wachteleier geformt, in zerstoßenem Eigelb gekochter Eier gerollt und in der Mitte des „Nests“ auf einer Schüssel platziert. Über den Rand des Fleischbodens vorsichtig Mayonnaise gießen und mit grünem Dill bestreuen. Wichtig ist auch, dass die Fleischmischung abgekühlt sein muss, da sich die „Eier“ ​​sonst beim ersten Mal leicht verteilen.

Ich habe das einmal gemacht, aber es ist etwas trocken geworden. Jede Reihe kann mit Maynes verschüttet werden.

Ja, ich habe auch Preiselbeeren darüber gestreut

Köstlicher, zarter und leichter Salat

1 Schicht - geriebene gekochte Rüben

2 - geriebener Rettich

3 - geriebene gekochte Karotten

4 - geriebene gekochte Rüben

6 - gehackte Eier.

Die Schichten sind dünn, jeweils mit etwas Mayonnaise einfetten.

Ich möchte etwas Einfaches, aber Leckeres

Ich habe über scharfe Karotten geschrieben, aber das ist nur meine Meinung, aber ich muss es auch meinem Mann antun :)

einfach, aber lecker

Mit Sauerrahm + Mayonnaise würzen und einfach so essen!

Mein Brei mit Mayonnaise kann sogar Nägel fressen

Ich möchte nur einen Besuch abstatten.

Du musst Kuchen backen :(

Mit Sauerrahm + Mayonnaise würzen

Nein, man muss es irgendwie verkleiden :), Rüben bringen auch nicht viel, also warte ich immer noch auf Ideen

Dann mische es mit allem, was du im Kühlschrank findest.

gekochtes Ei, Hart- oder Schmelzkäse.

Maske mit Fleisch, Verkleidung mit Fleisch! Für 1 Teil Karotten 5 Teile Fleisch!

Es lässt sich auch gut mit Wodka maskieren! Lecker!

es heißt Zärtlichkeit

Nur wir machen es in Schichten – Ei+fein gehackte Brühzwiebel+Käse+Ei+Karotte

Ich mache gerne Karottenkoteletts mit getrockneten Aprikosen oder gebratenem Hähnchenhackfleisch, füge Karotten und Grieß hinzu.

Dosenmais + Äpfel + gekochte Karotten + Julienne-Gurke, mit Mayonnaise würzen

Schichten, mit Mayonnaise überzogen: Salzkartoffeln, gehackte Eier, Zwiebeln, gekochtes Fleisch, gekochte Rüben

Schichten, mit Mayonnaise bestrichen: fein geriebene Karotten und mit gehacktem Knoblauch vermischt, grob geriebener Käse, gewürfelte geräucherte Wurst, gehackte Äpfel, gehackte Zwiebeln

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Es ist ein seltenes Alltagsgericht auf der Familienkarte, das keine Karotten enthält. Dieses Gemüse ist für uns längst alltäglich und langweilig geworden. Aber es kann selbst die erfahrensten Köche überraschen.

Gerichte, an die Sie nie gedacht hätten, aus Karotten zuzubereiten, werden Ihnen dabei helfen, dies zu überprüfen.

Gestreifte Freude

Normalerweise geben wir frittiertes Gemüse in Suppen. Allerdings gibt es eine interessantere Verwendung für das Rezept für gebratene Karotten und Zwiebeln. Große Karotten reiben, 2 Zwiebeln und 250 g Champignons in Würfel schneiden. Separat anbraten und mit Salz abschmecken. Kochen Sie 2 mittelgroße Kartoffeln und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Wir brauchen außerdem 4 gekochte Eier, die gerieben werden müssen. Decken Sie eine tiefe Schüssel mit Folie ab und legen Sie die Zutaten in dieser Reihenfolge schichtweise aus: Karotten, Pilze, Kartoffeln. Wiederholen Sie die Schichten 2-3 Mal und bestreichen Sie sie mit Sauerrahm oder Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce. Wenn der Salat eingeweicht ist, können Sie ihn auf einen Teller stürzen, eine Schicht geriebene Eier darauf legen und ihn Ihrer Familie schenken. Dieser Salat kann auch in kleinen runden Förmchen portioniert werden, dann gibt es weniger Schichten, eine für jede Zutat.

Orangen-Crunch

Würzig gebackene Karotten offenbaren eine neue Seite eines bekannten Wurzelgemüses. Entfernen Sie mit einem Gemüseschneider die oberste Schicht von 3-4 Karotten und schneiden Sie sie in dicke, lange Streifen. Füllen Sie sie in eine Auflaufform mit einer Mischung aus 2 EL. l. Gemüse und 2 EL. l. Butter, gut vermischen. Die Karotten für 20 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben. Zu diesem Zeitpunkt 1 TL im Mörser verkneten. Koriandersamen, gemahlener Kardamom, Kreuzkümmel, süßer Paprika, ½ TL. Zimt und 6-8 schwarze Pfefferkörner. Die Karotten mit dieser Mischung bestreuen, schütteln und backen, bis sie gar sind. Es kann als interessante Vorspeise oder interessante Beilage serviert werden.

Senden für die Feiertage

Haben Sie schon einmal Karotten aus der Dose gekocht? Wenn nicht, ist es Zeit, es zu versuchen. 2 Karotten schälen, 5 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen, dann abkühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, 90 g Zucker, 50 g Salz und 1 EL Wasser auflösen. l. Essigessenz – fertig ist die Marinade für Karotten. Karottenscheiben in ein sauberes Literglas geben, heiße Marinade einfüllen und etwa 20 Minuten sterilisieren lassen. Jetzt können Sie das Glas aufrollen und in eine warme Decke wickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Knusprig eingelegte Karotten sind eine tolle Ergänzung zu Neujahrsvinaigrette oder Fleischgerichten.

Rätsel in einem Glas

Eine originelle Vorbereitung für den Winter wird ein Rezept für Karottenmarmelade sein. Wir benötigen 1 kg Karotten und Zitronen mit dünner Schale. Die ganzen Zitrusfrüchte in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann schneiden wir sie mit der Schale, wählen alle Kerne aus und geben sie durch einen Fleischwolf. Rohe Karotten auf die gleiche Weise mahlen. Die Zutaten in einen dickwandigen Topf geben, 2 kg Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze 40 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, die kochende Masse umzurühren und ganz zum Schluss eine Prise Vanillin hinzuzufügen. Es bleibt nur noch, die Marmelade in Gläser zu füllen und aufzurollen. Sie können einen Familienwettbewerb veranstalten, um zu sehen, wer als Erster errät, woraus diese Delikatesse besteht.

Herzkoteletts

Auch Karottenkoteletts können Sie überraschen, wenn Sie sie mit Fantasie zubereiten. 100 g Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, in Salzwasser weich kochen, abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf geben. Die gehackte Zwiebel glasig anbraten, 400 g geriebene Karotten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Kichererbsenpüree, rohes Ei, 50 ml Kartoffelsaft, 100 g Grieß dazugeben und zu einer homogenen Masse verkneten. Jetzt backen wir dicke Fladen, legen jeweils eine Scheibe Butter in die Mitte und formen Schnitzel. In gemahlenen Semmelbröseln wälzen und in Öl goldbraun braten. Solche Schnitzel werden auch diejenigen erfreuen, die ohne Fleisch nicht leben können.

Sonnenstrahl

Eine weitere interessante kulinarische Transformation ist ein Rezept für Karottenauflauf. Mahlen Sie 400 g mittelfetten Hüttenkäse mit 3 Eiern, 100 g Zucker und einer Prise Vanillin. 5 EL hinzufügen. l. Grieß, 4 EL. l. Sauerrahm, Soda auf der Messerspitze. Die Mischung mit einem Mixer schlagen und 10 Minuten quellen lassen. Dann können Sie 300 g geriebene rohe Karotten, eine große Handvoll helle Rosinen und 1 TL untermischen. Mohn Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Grieß bestreuen, den Teig ausgießen und glatt streichen. Nachdem Sie es mit Sauerrahm eingefettet haben, geben Sie es für 30 Minuten bei 200 °C in den Ofen. Ein eleganter Auflauf wird Ihre Stimmung an einem trüben Novembertag heben.

Süßigkeiten für die Diät

Das Rezept für Karotten-Rafaello wird eine echte Überraschung für Ihre Lieben sein. Von der obersten Schicht 3-4 Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Füllen Sie sie mit 200 g Rohrzucker und gießen Sie 1 TL hinein. Zitronensaft und gut vermischen. Die Mischung in eine trockene, erhitzte Pfanne geben und unter häufigem Rühren mit einem Spatel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Zum Schluss 300 g Kokosflocken hinzufügen und die Masse verkneten. Wir formen ordentliche Kugeln in der Größe einer Walnuss, rollen sie in Kokosflocken und stellen sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Auch wer auf Diät ist, kann sich solche originellen Süßigkeiten leisten.

Was man aus Karotten zubereiten kann: TOP 10 leckere Rezepte von der Magazin-Website

Karotten sind ein sehr gesundes Wurzelgemüse, das die Menschheit seit mehr als 4.000 Jahren verwendet. Heute wächst dieses orangefarbene Gemüse fast überall. So findet man Karotten heute nicht nur in unseren Breitengraden, sondern sogar unter den trockenen Bedingungen Afrikas und des hohen Nordens. Karotten enthalten eine große Menge an Vitaminen (A, B, PP, C, E und K) sowie Mineralstoffen (Kalium, Eisen, Jod, Kupfer, Fluor, Phosphor). Dieses Gemüse ist aufgrund seines hohen Carotingehalts sehr nützlich, der sich positiv auf die Sehorgane auswirkt. Karotten haben einen negativen Kaloriengehalt, was für Abnehmwillige eine echte Wohltat ist. Daher ist ein leichter Salat aus Karotten und anderem Gemüse eine ausgezeichnete Option zum Abendessen für Menschen, die Gewicht verlieren.

Wir können mit Sicherheit sagen, dass alle Menschen hinsichtlich ihrer Liebe zu Karotten gespalten sind. Es gibt also Menschen, die dieses Wurzelgemüse seit seiner Kindheit in keiner Form vertragen. Der Rest der Menschen liebt dieses Gemüse wegen seines Geschmacks und versucht, es zu fast jedem Gericht hinzuzufügen. Es ist wichtig, dass Sie aus diesem saftigen Wurzelgemüse eine Vielzahl toller erster und zweiter Gänge sowie Salate und sogar Desserts und Gebäck zubereiten können. Für solche Karottenliebhaber wird die folgende Sammlung der besten Karottenrezepte angeboten.

Rezept 1.

Sie benötigen: 250 g Karotten, 170 g grüne Äpfel, 70 g gebratene Sonnenblumenkerne, eine viertel Zitrone, 3 EL. unraffiniertes Sonnenblumenöl.

Zuerst die Karotten schälen und dann auf einer groben Reibe reiben. Führen Sie die gleiche Manipulation mit Äpfeln durch und befreien Sie sie zusätzlich von Kernen. Spülen Sie die Zitrone unter fließend heißem Wasser ab, schneiden Sie ein Viertel ab und pressen Sie den Saft direkt in die geriebene Apfel-Karotten-Mischung. Alles gut vermischen. Anschließend die Sonnenblumenkerne (wenn man sie roh hat) in einer Bratpfanne etwas anbraten und zu den geriebenen Äpfeln und Karotten geben. Den Salat mit Sonnenblumenöl oder einem anderen Pflanzenöl würzen und alles gut vermischen. Dieser Salat kann als separates Gericht oder zu einem Fisch- oder Fleischgericht serviert werden.

Rezept 2.

Sie benötigen: 400 g koreanische Karotten, 200 g eingelegte oder frische Pilze, 200 g Hähnchenbrust, 5 Eier, 250 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 200 g Mayonnaise (fettarm), 5-6 Oliven und Petersilie zur Dekoration.

Die Salatzubereitung erfolgt in drei Schritten. Im ersten Schritt werden die Salatzutaten vorbereitet. Wenn Sie sich für rohe Pilze entscheiden, müssen Sie diese zunächst in einer kleinen Menge Pflanzenöl braten. Wenn Sie eingelegte Pilze bevorzugen, müssen Sie diese abtropfen lassen und ein wenig mit einem Papiertuch abtupfen. Als nächstes werden die Pilze in kleine Stücke geschnitten. Hähnchenfilet sollte in Salzwasser unter Zugabe von Gewürzen nach Ihrem Geschmack gekocht, abgekühlt und in kleine Stücke geschnitten werden. Kochen Sie 3 Eier und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Die restlichen 2 Eier werden als Dekoration verwendet. In einer Bratpfanne fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten und Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Geben Sie alle Zutaten in verschiedene Behälter.

Im zweiten Schritt erfolgt die Bildung des Salats. Legen Sie dazu alle Zutaten schichtweise in der Reihenfolge an, die Ihnen am besten schmeckt. Jede Schicht wird sorgfältig, aber nicht zu großzügig, mit Mayonnaise bestrichen. Wir formen den Salat in Form eines Ovals.

Zum Dekorieren Karotten im koreanischen Stil so arrangieren, dass sie wie Igelnadeln aussehen. Den vorderen Teil, wo die Schnauze sein sollte, mit Käse bestreuen. Aus den Oliven machen wir Augen und eine Nase und verteilen sie auch ein wenig über die gesamte Oberfläche, um den Karottennadeln Volumen zu verleihen. Aus einem Ei machen wir einen Pilz zur Dekoration. Die Basis für den Pilz ist die Hälfte des Eiweißes. Der Hut besteht ebenfalls aus einem halben Protein, das zunächst in kräftige Teeblätter gegeben werden muss, um ihm eine braune Farbe zu verleihen. Als zusätzliche Dekoration und um einen zusätzlichen Farbakzent zu setzen, wird Petersilie rund um den improvisierten Igel gelegt.

Rezept 3.

Sie benötigen: 0,5 kg Karotten, 1 Zucchini mit einem Gewicht von bis zu 300 g, 1 Liter Fisch- oder Hühnerbrühe, 1 EL. Ingwer (frisch), 400 g Lachs, rosa Lachs oder Forelle, 200 ml Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Karotten schälen, der Länge nach in 4 Stücke schneiden und anschließend in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das Lachsfleisch von den Knochen lösen und in kleine Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und anschließend auf einer feinen Reibe reiben. 1 EL in einen kleinen Topf geben. Oliven- oder Sonnenblumenöl, Karotten und Ingwer hineingeben. Das Gemüse ca. 6-7 Minuten braten, bis es halb gar ist, dabei ständig umrühren. Anschließend Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und zugedeckt noch etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die vorbereitete Gemüsesuppe mit einem Mixer glatt pürieren. Anschließend die Suppe erneut erhitzen, die gehackte Zucchini dazugeben und weitere 4-5 Minuten kochen lassen. Die Sahne einfüllen und den Fisch dazugeben. Noch ein paar Minuten kochen lassen, bis der Fisch gar ist. Die fertige Karotten-Fisch-Suppe in Schüsseln füllen und zusätzlich mit Kräutern und Sauerrahm garnieren.

Rezept 4.

Sie benötigen: 1,5 kg Karotten, 30 g Olivenöl, 1,2 Liter Gemüsebrühe, 2 EL. frisch gehackter Ingwer, 1 Zweig Thymian, eine halbe rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Karotten schälen und in kleine Kreise schneiden. Das gehackte Gemüse auf ein Backblech legen, salzen, Olivenöl hinzufügen und im Ofen 20–25 Minuten backen. Eine Karotte gilt als fertig, wenn sie mit einer goldenen Kruste bedeckt ist und beim Anstechen weich wird. Die Gemüsebrühe (je nach Geschmack aus verschiedenen Gemüsesorten zubereiten) zum Kochen bringen, Ingwer und Thymian hinzufügen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel in einer Bratpfanne glasig braten, dann die gebackenen Karotten und den gepressten Knoblauch hinzufügen und alles gut vermischen. Alles ein paar Minuten köcheln lassen, dann mit der Brühe aufgießen und weitere 7-10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss alle Zutaten aus der Bratpfanne in einen Mixer geben und zu einer Püree-Konsistenz mahlen. Servieren Sie die Püreesuppe unbedingt heiß und fügen Sie zur Dekoration etwas Kräuter hinzu.

Rezept 5.

Sie benötigen: 2 große Karotten, 0,5 kg Spinat, 1 mittelgroße Zucchini, 1 Kartoffel, Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 3 Eier, 3 EL. Mehl, eine Prise Kurkuma, Dill, 5-6 EL. Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten und einen Slow Cooker vor. Gemüse und Kräuter unter fließendem Wasser gut abspülen. Karotten, Kartoffeln und Zucchini gründlich schälen und anschließend auf einer groben Reibe reiben. Bei Bedarf können Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Gemüse ausdrücken. Den Spinat in Streifen schneiden, zur Gemüsemischung geben, alles mit Pfeffer und Kurkuma würzen, salzen und verrühren. Fügen Sie der Gemüsemischung 3 EL Mehl hinzu. Pflanzenöl und Eier, alles noch einmal gründlich vermischen. Sie sollten einen ziemlich dicken Gemüseteig erhalten. Fetten Sie den Multikocher mit dem restlichen Pflanzenöl ein und geben Sie die resultierende Mischung dort hin. Backen Sie die Kugel im „Backen“-Modus 40–50 Minuten lang.

Rezept 6.

Sie benötigen: 0,5 kg Karotten, 200 g frische Ananas oder Ananas aus der Dose, 20-30 g Butter, 2 EL. Ananassirup, 1 EL. Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe (optional), Petersilie und Dill.

Die Karotten gut waschen, schälen und dann schräg in kleine Scheiben schneiden. Anschließend die Karotten 2-3 Minuten in einer Bratpfanne blanchieren und dann das Wasser abgießen. Den Ingwer gut schälen und anschließend auf einer feinen Reibe reiben. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Braten Sie das aromatische Gemüse in einer Bratpfanne mit dickem Boden zusammen mit den Karotten 5-6 Minuten lang an und denken Sie daran, alles gründlich und oft zu vermischen. In kleine Stücke geschnittene Ananas zum Gemüse geben, mit Ananassirup, Salz und Pfeffer abschmecken. Ananassirup kann durch 20-25-minütiges Eindampfen des Saftes gewonnen werden. Alles zusammen weitere 6-7 Minuten braten, bis die Karotten goldbraun sind. Am besten servieren Sie geröstete Karotten und Ananas heiß mit gehackter Petersilie und Dill.

Rezept 7.

Sie benötigen: 3 mittelgroße Karotten, 150 g Zucker, 100 g Pflanzenöl, 1,5 Tassen Mehl, 1 Päckchen Backpulver, optional Vanille.

Die Karotten schälen und anschließend auf der feinsten Reibe raspeln. Sie sollten etwa 1,5 Tassen geriebene Karotten erhalten. Gießen Sie Zucker in einen tiefen Teller und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Butter und Zucker gut verrühren, bis sich die Zuckerkörner auflösen. Fügen Sie dieser Mischung Karotten hinzu und mischen Sie erneut. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und zur Karottenmischung geben, gut vermischen. Der Teig sollte die Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm haben. Die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und nach Belieben mit Semmelbröseln bestreuen, damit eine knusprige Kruste entsteht. Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad, bis er fertig ist, also etwa 40-45 Minuten. Mit einem Zahnstocher oder Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und dann portionsweise servieren.

Rezept 8.

Sie benötigen: 175 g Mehl, 1 TL. Soda, Prise Salz, 1 TL. Zimt, 150 g Walnüsse, 2 Eier, 150 g Zucker, 150 t ml raffiniertes Pflanzenöl, 3 mittelgroße Karotten, 2 Äpfel, Vanillin nach Geschmack.

Mehl, Soda, Zimt und Salz in einer tiefen Schüssel vermischen. Die Walnüsse in einer Pfanne leicht anbraten, in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben. In einer anderen Schüssel Eier mit Zucker verquirlen, dann Butter und Vanille hinzufügen. Die Mischung verquirlen, bis sie eindickt. Die Karotten und Äpfel schälen und anschließend auf einer feinen Reibe reiben. Alles zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Als nächstes fügen Sie hier die Mischung aus Mehl und Nüssen hinzu und vermischen alles gründlich. Füllen Sie die Silikon-Muffinformen zu einem Drittel mit dem entstandenen Teig und backen Sie ihn im Ofen, bis er fertig ist. Die Cupcakes sind in etwa 20–25 Minuten fertig; prüfen Sie mit einem Zahnstocher oder Spieß, ob sie gar sind. Bleibt der Zahnstocher, mit dem der Kuchen durchstochen wurde, trocken, ist das Gebäck fertig. Die fertigen Cupcakes abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasur bedecken.

Rezept 9.

Sie benötigen: 0,5 kg Karotten, 0,5 kg Mürbeteigkekse, 150 g Zucker, 150 Walnüsse und Haselnüsse, 200 g Butter, Schale von 1 Orange, 0,5 TL. Zimt, 0,5 TL. Ingwer, Muskatnuss, Vanillin nach Geschmack.

Die Karotten schälen und anschließend auf einer feinen Reibe reiben. Bedecken Sie die Karotten 15 Minuten lang mit Zucker, damit sie ihren Saft abgeben. Stellen Sie die resultierende Mischung auf schwache Hitze und kochen Sie sie etwa 20 bis 30 Minuten lang. Mahlen Sie die Hälfte der Kekse, bis sie krümelig sind, und brechen Sie die andere Hälfte in kleine Stücke. Machen Sie die gleiche Manipulation mit Nüssen. Sobald die Karotten weich sind, vom Herd nehmen und Butter und Zimt unterrühren. Als nächstes fügen Sie die restlichen Gewürze und die Orangenschale hinzu. Alles gut vermischen. Nach und nach zerkleinerte Kekskrümel und Nüsse hinzufügen. Wenn der Teig klebrig und feucht wird, können Sie große Stücke Kekse und Nüsse hinzufügen. Legen Sie die Form für den zukünftigen Kuchen mit Frischhaltefolie aus, legen Sie die entstandene Karottenmischung hinein und glätten Sie sie gut. Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Anschließend auf einen Teller stürzen und die Frischhaltefolie entfernen. Den fertigen Karottenkuchen mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 10.

Sie benötigen: 1 kg Karotten, 1,3 kg Zucker, 1,5 Gläser Wasser.

Für die Zubereitung von kandierten Karotten empfiehlt es sich, nur junge, saftige Karotten zu verwenden. Das Wurzelgemüse schälen, in Streifen schneiden und 10 Minuten blanchieren. Anschließend schnell in kaltem Wasser abkühlen lassen. Zucker mit Wasser vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie auch hier Karotten hinzu. Gemüse im Sirup etwa 15 Minuten kochen. Anschließend den Topf für 10 Stunden vom Herd nehmen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal und fügen Sie am Ende des Garvorgangs etwas (nicht mehr als 0,5 TL) Zitronensäure hinzu. Anschließend die Stücke auf ein Backblech legen und im warmen Ofen trocknen. Es wird empfohlen, zubereitete kandierte Karotten in Gläsern an einem dunklen Ort aufzubewahren.

Auf den ersten Blick scheinen Karotten ein sehr einfaches Produkt zu sein, aus dem sich nur eine begrenzte Anzahl von Gerichten zubereiten lässt. Wenn Sie jedoch Ihre kulinarische Fantasie einsetzen, können Sie aus einer Vielzahl von Rezepten eine solche Fülle an Salaten, ersten und zweiten Gängen, Gebäck und verschiedenen Desserts zubereiten, dass selbst der gefragteste Feinschmecker ins Staunen geraten wird.

Karotten eignen sich auch hervorragend als Auflauf, Omelett und sogar als Soufflé. Wichtig ist auch, dass Karottengerichte sehr gesund und originell in der Zubereitung sind. Darüber hinaus empfehlen Ernährungswissenschaftler, Karotten in die tägliche Ernährung aufzunehmen, um eine gute Sehkraft und Stimmung zu erhalten.

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