So braten Sie gefrorene Knödel in einer Pfanne. Leckeres und einfaches Rezept für frittierte Knödel

Gefrorene Knödel in eine heiße, mit Sonnenblumenöl bestreute Bratpfanne geben und anbraten – bei mittlerer Hitze von beiden Seiten, ohne Deckel, dann unter dem Deckel mit Wasserzugabe, dann bei mittlerer Hitze.

Die gekochten Knödel darin von jeder Seite goldbraun braten.

Knödel zu braten ist köstlich

So braten Sie gefrorene Knödel in einer Pfanne
Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen. Gefrorene halbfertige Knödel ohne Auftauen in einer Schicht in eine Bratpfanne legen, nicht sehr fest: Die Knödel können sich berühren, aber nicht zerdrücken. Die Knödel pfeffern und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen, zuerst auf der einen Seite, dann auf der anderen 3-4 Minuten braten, der Richtwert ist eine rötliche, harte Oberfläche. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es noch eine Minute köcheln, bis das Hackfleisch vollständig gegart ist.

Wie man gekochte Knödel brät
Nach dem Garen die gekochten Knödel in ein Sieb geben, bis sie gar sind, und die Brühe abgießen. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze, gießen Sie Öl hinein und geben Sie die Knödel hinein – braten Sie sie 2 Minuten lang auf einer Seite, bis sie goldbraun sind, drehen Sie sie dann um und braten Sie sie 2 Minuten lang auf der anderen Seite. Das Feuer muss hoch sein, damit die Knödel goldbraun und appetitlich knusprig sind.

Wie lange man hausgemachte Knödel frittiert?
Selbstgemachte Knödel sind in der Regel größer als gekaufte und enthalten mehr Fleisch, sodass sie länger frittiert werden müssen. Selbstgemachte Knödel mindestens 12 Minuten braten.

Wie man Knödel in Sauerrahm schmort
Milch (200 Milliliter) mit Sauerrahm (100 Gramm) und einem Teelöffel Mehl vermischen, Knoblauch (1 Zehe) und Dill fein hacken.
Die Knödel in einer Bratpfanne mit Butter bei starker Hitze 3 Minuten braten und dann die Milch-Sauerrahm-Mischung hinzufügen. Die Knödel in der Sauerrahmmischung 15 Minuten bei schwacher Hitze und geöffnetem Deckel köcheln lassen. Nach dem Braten mit Kräutern bestreuen.

Welche Knödel eignen sich zum Braten?
Zum Braten eignen sich am besten Knödel, die auf einer oder zwei Seiten abgeflacht sind – sie werden rötlicher und knuspriger. Knödel mit gewelltem Rand lassen sich nur schwer braten, ohne dass die Ränder austrocknen. Sie können unter Zugabe von Wasser gedünstet oder gekocht und dann gebraten werden, allerdings werden die Knödel dann nicht knusprig.

Wie man Knödel mit Gemüse schmort

Produkte
Knödel - 400 Gramm
Karotten – 1 groß
Blumenkohl – 7–10 große Röschen
Aubergine – eine halbe kleine Aubergine
Zucchini – eine halbe kleine Zucchini
Frische Champignons - 100 Gramm
Paprika - 1 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Teelöffel
Frische Petersilie – ein halber Bund
Salz - nach Geschmack
Wasser - 1 Glas
Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Wie man Knödel mit Gemüse schmort
1. Wasser aufkochen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
2. Teilen Sie den Blumenkohl in Blütenstände.
3. Zucchini und Aubergine schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
4. Champignons waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
6. Die Bratpfanne 1 Minute lang erhitzen und das Öl hineingießen.
7. Champignons in eine Pfanne geben und 3 Minuten braten.
7. Blumenkohl in eine Bratpfanne geben und unter Rühren 5 Minuten braten.
8. Zucchini und Auberginen in eine Pfanne geben und 3 Minuten braten.
9. Mit kochendem Wasser übergießen und Knödel zum Gemüse geben.
10. Knödel mit Gemüse 15 Minuten köcheln lassen.
Die geschmorten Knödel mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Traditionell werden Knödel normalerweise gekocht, aber wussten Sie, dass dieses beliebte Gericht auch gebraten zubereitet werden kann, was es noch schmackhafter macht?

Es ist sehr praktisch, wenn sich Halbfertigprodukte im Kühlschrank befinden – das spart Ihnen bei Zeitmangel beim Kochen und hier erfahren Sie, wie Sie gefrorene Knödel in der Pfanne richtig braten!

Eine großartige Möglichkeit, den Geschmack von Knödeln zu variieren und schnell ein ungewöhnliches, herzhaftes Gericht mit einer knusprigen, köstlichen goldenen Kruste anstelle von gekochtem Teig zu erhalten.

Zum Braten eignet sich am besten eine Bratpfanne mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung.

Auch Utensilien aus dickem, hochwertig poliertem Gusseisen sind eine akzeptable Option.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, frittierte, gefrorene Knödel zuzubereiten. Wir werden uns die einzelnen Möglichkeiten der Reihe nach ansehen.

So braten Sie gefrorene Knödel in einer Pfanne

Für diese Option benötigen Sie viel raffiniertes Pflanzenöl. Gießen Sie es in die Bratpfanne, so dass die Schicht etwa 3 cm hoch ist, und erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze gut. Anschließend die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die gefrorenen Knödel in die Pfanne geben.

Wie man frittierte Knödel kocht

Sie müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden. Die Knödel sollten in einer Schicht auf den Boden der Form gelegt werden; es wird nicht empfohlen, mehr zu platzieren, da sonst nicht alle gut frittiert werden.

Wenn es viele Knödel gibt, teilen Sie diese in mehrere Portionen auf.

Seien Sie darauf vorbereitet, dass die Butter zu „knacken“ beginnt, wenn Feuchtigkeit aus dem Teig entweicht. Decken Sie das Gericht besser nicht mit einem Deckel ab, da sonst die Kruste nicht knusprig wird.

Tragen Sie einen Küchenhandschuh, um Verbrennungen an den Händen durch Ölspritzer zu vermeiden, und rühren Sie die Knödel jede Minute um. Das Frittieren dauert 12–15 Minuten.

Wenn alle Knödel gleichmäßig mit einer goldenen Kruste bedeckt sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen Teller. Sie werden knusprig und saftig.

Mit Sauerrahm, Kräutern oder einer beliebigen Soße servieren.

Gedünstete Knödel

Eine weitere Möglichkeit, gefrorene Knödel in der Pfanne köstlich zu braten, ist für alle, die eine weichere Kruste mögen!

Gießen Sie Pflanzenöl in einer Schicht von 0,5 cm in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es über dem Feuer. Gefrorene Knödel in heißes Öl geben und unter ständigem Rühren bei starker Hitze 5-7 Minuten braten.

Anschließend die Hitze reduzieren, etwas Wasser (30-40 ml) in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und die Knödel 10 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie dann den Deckel. Wenn das Wasser noch nicht verdampft ist, erhöhen Sie die Hitze und warten Sie, bis es verdunstet ist.

Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht servieren. Die Knödel werden goldgelb, die Kruste ist aber nicht sehr hart.

Wie man frittierte Knödel mit Zusatzstoffen kocht

Sie können gefrorene Knödel mit jeder der oben beschriebenen Methoden braten, jedoch mit Zusatzstoffen.

Lecker und ungewöhnlich wird es, wenn Sie das Gericht am Ende des Bratens mit geriebenem Käse bestreuen und schmelzen lassen.

Knödel können mit geschlagenen Eiern gefüllt werden. Gewürze und Kräuter verleihen dem Gericht eine pikante Note. Manche Leute braten das Halbzeug gerne in Tomatensauce. Sie können dem Öl auch Sojasauce, Kräuter, Knoblauch, geriebene Karotten oder Zwiebeln hinzufügen. Mit einem Wort: Experimentieren Sie nach Ihrem Geschmack!

Jetzt wissen Sie, wie man gefrorene Knödel in einer Pfanne brät und im Handumdrehen ein köstliches, sättigendes Gericht erhält. Wenn Sie ein Halbfertigprodukt in einem Geschäft kaufen, wählen Sie Knödel mit dickerem Teig, damit dieser beim Braten nicht reißt.

Aber natürlich gibt es nichts Leckereres als selbstgemachte Knödel! Sie können sie zur späteren Verwendung aufkleben und einfrieren.

Dieses Produkt kann bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Knödel sind ein preiswertes, sättigendes und schmackhaftes Gericht. Als Füllung werden Fleisch, Pilze und gedünstetes Gemüse verwendet. Dank der beeindruckenden Auswahl können Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten. Viele Hausfrauen braten am liebsten vorgekochte oder gefrorene Knödel. Heutzutage gibt es viele Rezepte, die einfach umzusetzen sind. Schauen wir uns der Reihe nach die Hauptfunktionen an und geben praktische Empfehlungen.

Eine einfache Art, Knödel zu braten

frischer Dill - 1 Bund
Knödel - 650 gr.
Olivenöl - je nach Größe der Pfanne (abhängig von der Pfannengröße)
gemahlener Pfeffer - 3 gr.
Salz - 20 gr.

Wählen Sie eine breite Bratpfanne mit hohem Rand. Gießen Sie Öl so in den Behälter, dass es 2-3 cm ansteigt, und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze gut.
Lassen Sie die Knödel 10 Minuten lang bei Zimmertemperatur auftauen. Danach legen Sie das Halbzeug in das Öl und kleben es an einer Reihe fest. Reduzieren Sie den Brenner auf niedrig.
Die Knödel etwa 20-25 Minuten braten, dabei das Produkt ständig wenden (alle 3-5 Minuten). Dadurch wird eine gleichmäßige Röstung gewährleistet.
Schalten Sie nach der angegebenen Zeit den Herd aus und bestreuen Sie das Gericht mit Pfeffer und Salz. Gewaschenen und gehackten Dill hinzufügen und umrühren. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit eine flache Schüssel mit Papiertüchern auslegen. Das fertige Produkt mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das Öl abtropfen lassen.

Gebratene Knödel mit Käse

Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2 % - 90 ml.
gefrorene Knödel - 600 gr.
Knoblauch - 8 Zehen
Frühlingszwiebeln - 30 gr.
Sauerrahm (Fettgehalt 20-25%) - 90 gr.
gefiltertes Wasser - 160 ml.
Salz - 10-12 gr.
Hartkäse - 120 gr.
Pflanzenöl - 75 ml.
Gewürze (beliebig) - 5-8 gr.
Gewürz „4 Paprika“ – 2 gr.
fettarme Mayonnaise - 90 gr.

Die Zubereitung des Gerichts beginnt mit der Soße, denn während des Bratens der Knödel muss die Füllmasse eine Weile stehen. Schälen Sie zunächst die Knoblauchzehen, schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie durch eine Presse. Sauerrahm, Kefir und Mayonnaise hinzufügen und glatt rühren.
Fügen Sie der Flüssigkeit eine Mischung aus Paprika und Ihrem Lieblingsgewürz hinzu. Decken Sie die Schüssel mit der Mischung mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang ziehen.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Knödel. Lassen Sie das Halbzeug eine Viertelstunde lang stehen, damit der Teig etwas auftaut. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, bereiten Sie eine Bratpfanne vor, gießen Sie Öl und Wasser hinein und erhitzen Sie sie.
Die Knödel in eine Schüssel geben, einen Deckel auflegen und die Hitze auf Minimum stellen. Etwa 7 Minuten köcheln lassen, dabei den hitzebeständigen Behälter gelegentlich schütteln.
Nun den Deckel öffnen, die Knödel umrühren und weitere 7 Minuten köcheln lassen. Warten Sie, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Anschließend Salz hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten. Wenn nicht genug Öl vorhanden ist, fügen Sie mehr hinzu.
Wenn das Halbzeug den gewünschten Reifegrad erreicht hat, schalten Sie den Brenner aus. Die Knödel nebeneinander legen, mit geriebenem Käse bestreuen und abdecken. Lassen Sie es ruhen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist (ca. 5 Minuten).
Das fertige Gericht auf Teller anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Sie können die Soße über die Knödel gießen oder separat in einer tiefen Schüssel servieren.

Knoblauch - 0,5 Köpfe
gefrorene Knödel - 550 gr.
fette saure Sahne (ab 20%) - 170 gr.
frischer Dill - 30-35 gr.
gemahlener Pfeffer (schwarz) - 3 gr.
Zwiebeln - 3 Stk.
Trinkwasser - 500-600 ml.
Salz - 30 gr.
fette Milch (ab 3,2%) - 265 ml.
Olivenöl - 60 ml.
Mehl - 25 gr.

Wählen Sie eine tiefe Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, geben Sie Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Salz und Pfeffer, warten bis sich die Körner auflösen.
Leistung reduzieren, gefrorene Knödel herausnehmen und sofort in einen Behälter geben. Decken Sie die Pfanne ab, stellen Sie den Brenner auf mittlere Stufe und kochen Sie das Gericht 5 Minuten lang.
Nach Ablauf der Zeit die Flüssigkeit abgießen, Öl hinzufügen und erhitzen. Die Zwiebel bequem schälen, hacken und zum Braten schicken. Die Knödel mit den Zwiebeln unter ständigem Rühren goldbraun köcheln lassen.
Während das Gericht brät, beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Milch in eine tiefe Schüssel gießen, Sauerrahm hinzufügen, Mehl hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.
Pfeffer, gehackten Dill, gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen. Gießen Sie nun die vorbereitete Soße über die Bratknödel und reduzieren Sie die Brennerleistung auf niedrig. Den Deckel schließen und 10 Minuten köcheln lassen.

Frittierte Knödel in Semmelbröseln

Hühnerei - 4 Stk.
gefrorene Knödel - 650 gr.
gehackter Pfeffer - 5 gr.
Pflanzenöl (zum Braten) - tatsächlich
Grüns (beliebig) - 1 Bund
Milch mit einem Fettgehalt von 2,5 % – 130 ml.
Semmelbrösel - 60 gr.
Salz - 15 gr.

Vorgekühlte Eier mit Milch vermischen, salzen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis dicker Schaum entsteht. Nehmen Sie die Knödel aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie 10 Minuten lang teilweise auftauen.
Bereiten Sie eine flache Schüssel vor, streuen Sie Semmelbrösel hinein und formen Sie einen Hügel. Jetzt muss jeder Knödel zuerst in der geschlagenen Milchmischung und dann in Semmelbröseln gewälzt werden.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Knödel darin zum Braten hineingeben. Sie sollten zur Hälfte mit Öl bedeckt sein, um eine gleichmäßige Verarbeitung zu gewährleisten. Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und braten Sie die Knödel 20 Minuten lang.
Drehen Sie sie alle 5 Minuten um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Etwa eine Viertelstunde nach Beginn des Garvorgangs Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Mit gehacktem Dill oder Petersilie servieren.

Dill - 40 gr.
gemahlener schwarzer Pfeffer - 4-5 gr.
gefrorene Knödel - 600 gr.
kochendes Wasser - 220 ml.
Salz - 15 gr.
Olivenöl - 80 ml.

Bereiten Sie eine tiefe beschichtete Bratpfanne vor, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es. Die Knödel in einer Reihe anrichten, mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Wenn Sie fertig sind, rühren Sie die Form um, bis jede Seite mit Öl bedeckt ist. Nachdem Sie die Knödel auf einer Seite goldbraun gebraten haben, drehen Sie die Form um und fügen Sie sofort Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Wenn die andere Seite gebräunt ist, gießen Sie kochendes Wasser in die Schüssel. Die Knödel sollten nicht im Wasser schwimmen, sondern nur zur Hälfte bedeckt sein. Die Form sofort mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten köcheln lassen, bis das charakteristische Sprudeln aufhört.
Drehen Sie nun die Leistung auf Maximum, öffnen Sie den Deckel und warten Sie, bis das Wasser verdunstet ist. Das Halbzeug 2 Minuten braten, den Herd ausschalten und mit Kräutern bestreuen.

Frittierte Knödel

Pflanzenöl - tatsächlich
fette saure Sahne - 60 gr.
Mayonnaise - 70 gr.
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Gurkengurke (eingelegt) - 3 Stk.
frischer Dill - 20 gr.
Knoblauch – 4 Zehen (optional)
Knödel - 650 gr.
Salz - 15 gr.

Wählen Sie zum Braten nach Möglichkeit mittelgroße hausgemachte Knödel. Frittiert ähneln sie kleinen Pasteten. Wodka zum Teig geben, damit er nicht zu viel Öl aufnimmt.
Bereiten Sie eine tiefe Pfanne vor und gießen Sie Pflanzenöl hinein, damit die Knödel beim Braten darin schwimmen. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Leistung und prüfen Sie dann die Bereitschaft. Tauchen Sie den Rand des Halbzeugs in das Öl; wenn es zu kochen beginnt, können Sie mit dem Frittieren beginnen.
Gefrorene Knödel portionsweise in das Öl geben, sodass sie sich nicht berühren (um ein Ankleben zu vermeiden). Während des Kochens umrühren. Wenn das Halbzeug einen goldenen Farbton annimmt (ca. 5 Minuten), entfernen Sie es mit einem Schaumlöffel.
Auf einen flachen Teller legen, der mit Papiertüchern oder Servietten ausgelegt ist. 3 Minuten ruhen lassen, bis das Fett abtropft, dann auf Tellern anrichten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die zweite und weitere Portionen zum Braten schicken.
Bereiten Sie die Soße für die Knödel vor. Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, mit einem Mixer schlagen. Die eingelegten Gurken durch einen Mixer geben oder reiben und zur vorherigen Mischung hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Dill und gehacktem Knoblauch (optional) würzen.

Knödel ohne Braten sind kalorienreiche Gerichte. Wenn man dazu noch eine Wärmebehandlung in einer Bratpfanne hinzufügt, kann man stark an Gewicht zunehmen. Um dieses Phänomen zu vermeiden, legen Sie das fertige Gericht nach dem Braten auf Papiertücher, um überschüssiges Fett abzutropfen.
Wie bereits erwähnt, werden auch gefrorene Knödel frittiert. Bevor Sie es in die Pfanne geben, lassen Sie das Halbzeug 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Sobald der Teig teilweise weich ist, drücken Sie die Knödel mit den Fingern, bis sie eine flache Form bilden. Auf diese Weise können Sie das Gericht gründlich braten, ohne es auszutrocknen.
Wenn möglich, die Knödel frittieren. Wenn Sie dieses Gerät nicht haben, verwenden Sie einen Multikocher; das Gerät verfügt über ein Sieb zum Kochen von Pommes Frites. Letztendlich erhalten Sie eine Miniaturkopie von Weißen oder Pasteten.
Knödel haben eine eigene Klassifizierung, die berücksichtigt werden muss. Wenn Sie ein Gericht kaufen und es nicht selbst zubereiten, achten Sie auf die Markierung „A“ oder „B“. Im ersten Fall enthält das Halbzeug etwa 75-80 % Fleisch, im zweiten Fall 55 bis 75 %, was auch nicht schlecht ist.
Um die Garzeit zu verkürzen, wählen Sie Mini-Knödel anstelle von Standardknödeln. Sie garen zwei- bis dreimal schneller und behalten ihren Saft. Verwenden Sie in diesem Fall zum Braten raffiniertes Mais- oder Olivenöl, das geruchlos ist.
Wenn das Frittieren unter Zugabe von Wasser erfolgt, können Sie die Flüssigkeit mit Tomatenmark mischen. Es verleiht dem Endprodukt einen originellen Nachgeschmack und Saftigkeit. Um die Kruste weicher zu machen, lassen Sie die Knödel vor dem Servieren 3 Minuten abgedeckt stehen.
Knödel werden in reichlich Öl frittiert, sonst nichts. Sie müssen jedoch ständig umgedreht werden. Entfernen Sie das fertige Gericht mit einem Schaumlöffel oder einem Bratnetz. Vergessen Sie nicht, dass der Kaloriengehalt von frittierten Knödeln 230-300 Kcal beträgt.
Sie können Soße für Knödel zubereiten. Mischen Sie dazu 180 ml. fettreiche Sahne mit 45 gr. Cognac, 30 ml hinzufügen. Sojasauce und Lieblingsgewürze. Auf den Herd stellen und 7 Minuten kochen lassen.

Betrachten Sie diese einfache Methode, gefrorene Knödel in einer Bratpfanne zu braten. Bereiten Sie ein Gericht mit geriebenem Käse und Kräutern, Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln und Sauerrahm zu. Bereiten Sie Cognac- oder Knoblauchsauce zu und braten Sie das Halbzeug in Semmelbröseln, in Wasser oder in tiefem Fett an. Beobachten Sie während des Kochens die Ölmenge und fügen Sie sie bei Bedarf hinzu. Das Gericht sollte nicht in einer trockenen Pfanne köcheln.

Video: Wie man Knödel lecker brät

Jeder ist es gewohnt, dass das klassische Rezept zur Herstellung von Knödeln darin besteht, sie zu kochen. Um Ihr Menü abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie dieses Gericht auf ungewöhnliche Weise zubereiten. Ich garantiere Ihnen, dass das Ergebnis alle Ihre Erwartungen übertreffen wird. Diese frittierten Knödel lassen sich schnell zubereiten und zum Bier auf den Tisch stellen, wenn unerwartet Gäste kommen. Oder Sie servieren es auf dem Feiertagstisch als ungewöhnliche warme Vorspeise. Die Hauptvoraussetzung für die schnelle Zubereitung dieses Gerichts ist das Vorhandensein schmackhafter Tiefkühlzubereitungen im Gefrierschrank. Ich mache Sie auf ein Rezept mit Fotos der Zubereitung von gebratenen Knödeln aufmerksam.

So braten Sie gefrorene Knödel in einer Pfanne

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein hochwertiges Halbzeug verwenden, das Sie selbst herstellen und einfrieren oder einfach in einem Geschäft kaufen können. Ich kaufte ein Tablett mit Maljutka-Knödeln mit einem Gewicht von 400 Gramm. Das Rezept benötigt nur die Hälfte der Packung.

AUFMERKSAMKEIT: Es ist sehr wichtig, dass die Knödel frei in der Pfanne liegen.

Gefrorene Knödel mit Pflanzenöl (2 Esslöffel) in eine Pfanne geben.

Stellen Sie die Hitze auf Maximum und braten Sie die rohen Knödel schnell goldbraun an.

Füllen Sie die frittierten Knödel mit heißem Wasser, sodass das Wasser sie zur Hälfte bedeckt. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Kein Salz nötig!

Öffnen Sie nach 5 Minuten den Deckel und stellen Sie die maximale Hitze ein. Jetzt müssen Sie die überschüssige Flüssigkeit verdampfen.

Sobald die Flüssigkeit fast verdampft ist, fangen wir an, die Knödel vorsichtig umzurühren, damit sie gleichmäßig braten und leicht trocknen.

Das Geheimnis für die Zubereitung von Knödeln mit knuspriger Kruste liegt in der Wahl der richtigen Pfanne. Die Antihaftbeschichtung sollte keine Beschädigungen oder Absplitterungen aufweisen und vollkommen glatt sein. Dann bleiben die Knödel nicht kleben und reißen.

Die fertigen, noch knusprigen, frittierten Knödel auf Tellern anrichten und sofort servieren, bevor sie schlapp werden.

Auf diese ungewöhnliche Weise zubereitete Knödel sind sehr lecker und schön. Ich rate jedem, selbst zu kochen und seine Familie mit einem so appetitlichen und ungewöhnlichen Gericht zu verwöhnen.

Es kommt selten vor, dass man jemanden trifft, dem Knödel völlig gleichgültig sind. An ihren dünnen, zarten Teig, an die saftige Fleischfüllung, an den duftenden heißen Dampf über dem Teller ... Aber auch so ein Lieblingsgericht kann langweilig werden, wenn man es zu oft isst. Obwohl dies kein Grund ist, ganz auf Knödel zu verzichten, können Sie die Zubereitung einfach abwechslungsreicher gestalten. Zum Beispiel Knödel in einer Bratpfanne schmoren oder braten. In dieser Form ist es keine Schande, sie den Gästen überhaupt anzubieten. Und Ihr Mann wird wahrscheinlich nicht beleidigt sein, wenn Sie sich entscheiden, zum Abendessen gefrorene Knödel zu braten, die Sie in einem Geschäft gekauft und nicht selbst gekocht haben. Wenn Sie sie also noch nie probiert oder gekocht haben, ist es an der Zeit, sich eine neue Technologie anzueignen und zu lernen, wie man köstliche frittierte Knödel zubereitet.

Kann man Knödel braten? So wählen Sie Knödel zum Braten aus
Knödel können nicht nur gekocht, sondern auch gedünstet und sogar gebraten werden. Und im Allgemeinen ist es höchste Zeit, kulinarische Stereotypen aufzugeben und keine Angst vor Experimenten zu haben. Darüber hinaus sind Knödel und ihre „Brüder“ ein internationales und sehr vielseitiges Lebensmittel. Im Kaukasus heißt ein ähnliches Gericht Manti oder Khinkali, in Italien Ravioli und in Asien Dim Sum. Und auch ihre Kochmethoden sind unterschiedlich. Beispielsweise kochen die Chinesen in speziellen Dampfkörben und die Weißrussen backen in Töpfen. Gebratene Knödel sind also gar nicht so ein Unsinn, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Und geschmacklich stehen sie den herkömmlichen Siedknödeln in nichts nach und profitieren sogar von ihrer Originalität.

In einer Bratpfanne können Sie sowohl gefrorene als auch frische Knödel braten. Darüber hinaus bestehen keine besonderen Anforderungen, die von der üblichen Produktauswahl abweichen. Wenn Sie Knödel zu Hause selbst machen, brauchen Sie wahrscheinlich keinen Rat. Und wenn Sie fertige Knödel kaufen, achten Sie auf die auf der Verpackung angegebene Kategorie. Die leckersten Knödel sind mit dem Buchstaben „A“ gekennzeichnet, sie müssen mindestens 80 % Füllung und nur 20 % Teig enthalten. Auch die Kategorien „B“ und „C“ sind akzeptabel (60 % bzw. 50 % Füllung). Die Markierungen „G“ und „D“ bedeuten jedoch, dass das Produkt mehr Mehl, Soja und andere Füllstoffe als Fleisch enthält, also lecker zum Braten Es ist unwahrscheinlich, dass solche Knödel funktionieren.

Wie man Knödel in einer Pfanne brät
Am einfachsten ist es, bereits gekochte Knödel zu braten. Darüber hinaus werden Junggesellen in diesem Rezept wahrscheinlich ihr Standardfrühstück wiedererkennen, das aus vom Abendessen übriggebliebenen und über Nacht gekühlten Knödeln zubereitet wird. Und für alle anderen verraten wir dieses einfache Geheimnis. Nehmen Sie die Knödel aus der Verpackung und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser oder Brühe, die bei mittlerer Hitze kochen. Warten Sie, bis die Knödel schwimmen, warten Sie noch etwa fünf Minuten und lassen Sie das Wasser dann durch ein Sieb abtropfen. In der Zwischenzeit müssen Sie auf einem nahegelegenen Brenner eine mit raffiniertem Gemüse oder Butter gefettete Bratpfanne erhitzen. Die Knödel, aus denen das Wasser abgelaufen ist (wichtig, um heiße Spritzer zu vermeiden, wenn Wasser mit heißem Öl in Berührung kommt!) in eine Bratpfanne geben und ohne Deckel von allen Seiten 5-10 Minuten braten. Je mehr Öl Sie verwenden, desto rötlicher und knuspriger wird die Oberfläche der frittierten Knödel.

So braten Sie gefrorene Knödel in einer Pfanne
Es kommt vor, dass für die vorbereitende Zubereitung (Kochen, Auftauen) von Knödeln einfach keine Zeit bleibt. Ja, das ist nicht nötig – gefrorene Knödel lassen sich auch frittieren. Und zwar nicht einmal auf eine, sondern auf zwei leicht unterschiedliche Arten. Das erste kann als diätetischer angesehen werden, während das zweite mehr Öl zum Braten erfordert, und dann erweist sich das ohnehin schon recht kalorienreiche Gericht als noch sättigender:

Stellen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und hohem Rand auf das Feuer. Stattdessen können Sie einen Topf oder ein ähnliches Metallgeschirr mit ausreichend Volumen zum Braten verwenden. Gießen Sie normales, sauberes Wasser etwa zur Hälfte hinein. Nachdem das Wasser kocht, können Sie die gefrorenen Knödel hineinschütten, einen Deckel auflegen und warten, bis das Wasser wieder kocht. Anschließend den Deckel abnehmen und nach 5 Minuten das restliche Wasser abgießen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Knödel bis sie gar sind, drehen Sie sie um und braten Sie sie auf dem Boden der Pfanne an. Dies dauert noch etwa 5 Minuten.
Machen Sie ähnlich wie bei der vorherigen Option ein Feuer unter einer tiefen, dickwandigen Bratpfanne. Gießen Sie großzügig Pflanzenöl zum Braten hinein oder fügen Sie 150 Gramm gute Butter hinzu und schmelzen Sie sie. Wenn es heiß genug ist, die gefrorenen Knödel in die Pfanne geben und kurz zudecken. Eine Verzögerung ist mit Verbrennungen behaftet: Das Schmelzwasser der Knödel beginnt bei Kontakt mit heißem Öl zu „schießen“ und zu spritzen. Nachdem das gesamte Wasser verkocht ist, kann der Deckel abgenommen werden und das Geräusch verstummt. Dies bedeutet, dass es an der Zeit ist, die Knödel umzudrehen und unter regelmäßigem Rühren 10–15 Minuten lang gar zu kochen. Ein sicheres Zeichen der Bereitschaft ist eine goldene Kruste auf ihrer Oberfläche.

Rezepte für frittierte und ungewöhnlich zubereitete Knödel
Da es für Sie nun einfacher ist, Knödel zu braten, empfehlen wir Ihnen, die Aufgabe zu verkomplizieren und das Menü abwechslungsreicher zu gestalten. Das geht ganz einfach, denn wir haben die besten Rezepte für die Knödelzubereitung bereits für Sie geprüft und ausgewählt:

Frittierte Knödel in Sauerrahmsoße. Für 1 kg rohe Knödel benötigen Sie 1 Glas Milch und etwa 100 ml Sauerrahm. Bereiten Sie zusätzlich eine Prise Mehl, etwas raffiniertes Pflanzenöl und beliebige Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack vor. Eine tiefe Bratpfanne mit Öl einfetten und Knödel hineingeben. Sie können mit jeder der oben besprochenen einfachen Methoden gebraten werden. Während die Knödel frittiert werden, die Milch mit Sauerrahm, Gewürzen und Mehl vermischen. Mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren. Wenn die Knödel fertig sind, gießen Sie Sauerrahmsauce darüber und lassen Sie sie, ohne die Pfanne abzudecken, 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln (bis die Sauce eindickt und braun wird). Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit gehacktem Dill oder anderen frischen Kräutern bestreuen.
Bratpfanne mit Knödeln und Gemüse. Für 0,5 kg rohe Knödel nehmen Sie eine kleine Zucchini, Aubergine und Karotte. Sie benötigen außerdem einen kleinen Blumenkohlkopf und 150 Gramm frische Champignons. Für 1 kg Knödel verdoppeln Sie die Produktmenge entsprechend. Es ist besser, raffiniertes Pflanzenöl sowie Gewürze und Salz nach Geschmack zu nehmen. Pilze und Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser kochen. Eine große Bratpfanne großzügig einfetten und erhitzen. Champignons, Zucchini und Auberginen 3 Minuten anbraten. Dann Knödel und gekochten Blumenkohl in die Pfanne geben, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und salzen. Abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze garen, dabei mehrmals umrühren. Knödel mit Gemüse können Sie heiß und leicht gekühlt mit frischen Kräutern servieren.
Gebratene Knödel im Ei. Für 0,5 kg Knödel reichen 5 Hühnereier und eine reife Tomate. Nehmen Sie zusätzlich drei Esslöffel Sauerrahm oder Sahne, Pflanzenöl zum Braten, eine Prise Salz und ein paar frische Kräuter. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Knödel hineingeben. Während sie mit einer der beiden Methoden frittieren, bereiten Sie die Eimischung vor. Eier mit Salz und Sauerrahm verquirlen. Die Tomate samt Schale in Scheiben schneiden. Wenn die Knödel gebraten und gebräunt sind, die Tomate in die Pfanne geben und mit den Knödeln etwa 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend die verquirlten Eier darübergießen und einen Deckel auflegen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie den Inhalt der Pfanne von Zeit zu Zeit um, bis die Eier gar sind. Vor dem Servieren das Grün hacken. Knödel nach Geschmack mit Omelett, Kräutern, Adjika oder Senf servieren.
Knödel-Kebab. Für 0,5 kg Knödel benötigen Sie 200 Gramm Schinken oder Schinkenwurst, die gleiche Menge Hartkäse, mehrere Kirschtomaten und Holzspieße für den Döner. Zusätzlich können Sie entkernte Oliven und natürlich Pflanzenöl zum Braten nehmen. Gießen Sie es sofort in eine flache, dicke Bratpfanne und erhitzen Sie es. Die Knödel braten, bis sie vollständig gar sind, aber warten Sie nicht, bis die Kruste erscheint. Während die Knödel kochen, Käse und Schinken in Würfel von der Größe der Knödel schneiden. Gebratene Knödel, Schinken, Tomaten und Oliven auf Spieße stecken. Alternative Zutaten nach Ihrem Ermessen. Die Spieße mit dem restlichen Öl der Knödel in eine Bratpfanne geben und von allen Seiten kurz goldbraun anbraten. Auf Salatblättern mit Sojasauce servieren.
Frittierte Knödel mit Käsekruste bedeckt. Für 0,5 kg Knödel nehmen Sie 150 Gramm Hartkäse, etwa 50 Gramm Butter, Pflanzenöl zum Braten sowie Salz und beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack. Getrocknete Basilikum- und Paprikaflocken passen normalerweise gut zu diesem Gericht. Eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne erhitzen. Gefrorene oder vorgekochte Knödel braten, bis sie gar sind. Während des Bratens den Käse reiben, die Butter schmelzen und mit Salz und Gewürzen vermischen. Legen Sie die fertigen Knödel in eine feuerfeste Form (wenn Sie direkt darin servieren möchten) oder lassen Sie sie in der Pfanne, verteilen Sie sie jedoch gleichmäßig auf dem Boden. Butter mit Gewürzen dazugeben und mit geriebenem Käse bedecken. Das weitere Vorgehen hängt von Ihrem Wunsch und Ihren technischen Möglichkeiten ab. Sie können die Knödel im vorgeheizten Ofen unter den Käse legen oder unter dem Grill in der Mikrowelle backen, bis der Käse schmilzt und eine appetitliche Kruste entsteht. Wenn Sie die Pfanne auf dem Herd stehen lassen und einen Deckel auflegen, schmilzt der Käse und wird weich und zäh, wie auf einer Pizza.

Vergessen Sie aber nicht, dass frittierte Knödel, wie alle frittierten Lebensmittel, kalorienreich und nicht sehr gesund sind. Und Knödel selbst sind alles andere als eine leichte Mahlzeit. Deshalb sollten Sie Knödel trotz aller Vorteile und Appetitlichkeit nicht zu oft in der Pfanne braten. Nutzen Sie diese Möglichkeit, um Ihren Haushalt schnell und lecker zu ernähren, wenn Sie nicht genug Freizeit haben. Guten Appetit!

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