Wie man Kürbiskerne in der Pfanne, in der Mikrowelle, im Ofen, mit Salz so anröstet, dass sie sich öffnen, zu Hause lecker: die besten Rezepte. Wie viele Minuten, um Kürbiskerne in einer Pfanne in einer Mikrowelle zu braten? Ist es notwendig und wie man Kürbiskerne vor der Hitze wäscht?

Wie Kürbiskerne rösten?

Leckere Fakten über Kürbiskerne
Die Vorteile von Kürbiskernen
Kürbiskerne helfen, Angst zu reduzieren nervöses System und mindern die Auswirkungen von Stress. Wenn Sie regelmäßig Kürbiskerne verwenden, werden Schwermetalle (Cadmium, Blei) sowie Cholesterin aus dem Körper ausgeschieden. Kürbiskerne helfen, die Dynamik des Verdauungsprozesses zu erhöhen.

Kürbiskerne enthalten:
1) Zink (Immunität, Hormone, Haut- und Knochengesundheit),
2) Phosphor (Gehirnfunktion, Nervensystem),
3) Magnesium (Antistress, Herz-Kreislauf-System),
4) Eisen (Stoffwechselvorgänge im Körper)
Es ist notwendig, Kürbiskerne in Maßen zu essen, nicht mehr als 200 Milligramm pro Tag.

Kalorien Kürbiskerne - 700 kcal / 100 Gramm.

Haltbarkeit von Kürbiskernen Geröstete Kerne in einer Tüte 1 Woche trocken lagern.

Die Verwendung von gerösteten Kürbiskernen beim Kochen
Kürbiskerne können zu gebratenen und gedünsteten Gemüsegerichten, frischen Gemüsesalaten mit Kräutern hinzugefügt werden. Gemahlene geröstete Kürbiskerne sollten in Müsli (sowohl heiß als auch kalt) gegeben oder auf Sandwiches gestreut werden.

So lagern Sie Kürbiskerne
Samen werden ungeschält in einem dicht verschlossenen Behälter gelagert, ohne Schale werden pflanzliche Fette oxidiert und nützliche Eigenschaften gehen verloren.

So wählen Sie die richtigen Kürbiskerne aus
Beim Kauf von Kürbiskernen sollten Sie auf die Unversehrtheit der Schale achten. Es sollte keine Feuchtigkeit in den Kürbiskernen sein, auch der Geruch sollte fehlen.

Wie man Kürbiskerne röstet
Zutaten zum Rösten von Kürbiskernen
Frische Kürbiskerne - ein halbes Kilo
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) - 30 ml
Salz - ein Esslöffel

Rezept zum Rösten von Kürbiskernen im Ofen
1. Spülen Sie die Samen ab, entfernen Sie überschüssiges Fruchtfleisch und Fasern und trocknen Sie sie 1 Stunde lang.
2. Kürbiskerne mit Öl und Salz mischen.
3. Backofen auf 190 Grad vorheizen.
4. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech, darauf in 1 Schicht - Kürbiskerne.
5. Ein Backblech mit Kürbiskernen auf die mittlere Ebene des Ofens stellen, die Kerne alle 5 Minuten umrühren.

Rezept zum Braten von Kürbiskernen in einer Pfanne
1. Legen Sie die Kürbiskerne in einer Schicht in eine erhitzte, geölte Bratpfanne.
2. Braten Sie in einer Pfanne für 30 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel.
3. Beim Braten sollten Kürbiskerne ständig umgerührt werden, um ein Anbrennen zu vermeiden.
4. Das Produkt gilt als fertig, wenn die Schale eine goldene Farbe annimmt. 5. Gerösteten Samen sollte Zeit zum Abkühlen gegeben werden, damit sie einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma erhalten.

Rezept zum Rösten von Kürbiskernen in der Mikrowelle
1. Kürbiskerne in Öl und Salz in einer gleichmäßigen Schicht auf einen Teller geben.
2. Die Kürbiskernschale in die Mikrowelle stellen und 5 Minuten bei voller Leistung braten, 10 Minuten in der Mikrowelle abkühlen lassen.

Zutaten:

Kürbiskerne
frischer Kürbis

Kürbiskerne in einer Pfanne braten Schritt für Schritt Anleitung mit Fotos:

Schritt 3

Die getrockneten Kürbiskerne in die Pfanne geben. Die Samenschicht sollte nicht dick sein.

Schritt 4

Die Kürbiskerne bei schwacher Hitze ohne Deckel unter ständigem Rühren rösten, bis sie leicht golden sind. Dies dauert ungefähr 30 Minuten. Stellen Sie den Röstgrad der Samen individuell ein.

Schritt 5

Unmittelbar nach Erreichen des gewünschten Röstgrades die Pfanne vom Herd nehmen und die Samen unbedingt in einer Schicht auf einen breiten flachen Gegenstand (Küchenbrett, Schüssel) streuen. Lassen Sie die Samen abkühlen. In einer heißen Pfanne werden die Samen geröstet und können verkocht werden, und an einen anderen Ort gebracht und schnell abgekühlt werden, sie bleiben in einem gewünschten Röstgrad.

Wir brauchen:

Mikrowellen-Utensilien
Sieb
Holzlöffel

Zutaten:

Kürbiskerne

Wie lange kürbiskerne rösten

Kürbis ist in letzter Zeit zu einer sehr beliebten Zutat in verschiedenen Gerichten geworden. Hausfrauen verwenden Kürbis gerne, um Suppen, Eintöpfe, Backen, Getränke, Marmeladen und Saucen aus Kürbis zuzubereiten.

Nach dem Kochen dieser Gerichte bleiben immer Samen zurück. Beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen. Gut abspülen, trocknen und zu einem geeigneten Zeitpunkt braten. Geröstete Samen können dann zu Suppen, Salaten, Gebäck hinzugefügt oder einfach als gesunder Snack gegessen werden.

Geröstete Kürbiskerne haben einen sehr angenehmen Geschmack, der dem Geschmack von gerösteten Erdnüssen etwas ähnelt. Abgesehen davon, dass geröstete Kürbiskerne sehr schmackhaft sind, hat ihre regelmäßige Anwendung eine große Wirkung auf den Zustand der Blutgefäße, des Blutes, des Herzens und der Haut.

Sie können Kürbiskerne in einer Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle rösten. Wählen Sie die Methode, die Ihnen am besten gefällt.

Kürbiskerne in der Mikrowelle rösten Schritt für Schritt Anleitung mit Fotos:

Schritt 4

Bei 800 W garen, den Backofen 1 Minute einschalten und dann umrühren. Die Dauer hängt von der Anzahl der Samen und ihrem Feuchtigkeitsgrad ab. Jede Minute müssen Sie die Samen mischen und den Röstgrad ausprobieren. Normalerweise dauert der gesamte Vorgang 4-5 Minuten.

Wir brauchen:

Backblech
Sieb
Holzlöffel
Pergamentpapier

Zutaten:

Kürbiskerne

Wie lange kürbiskerne rösten

Du willst knirschen? Geröstete Kürbiskerne sind eine tolle Alternative zu einer Tüte Chips. Wie Kürbiskerne rösten? Wir bieten mehrere interessante Optionen. Kürbiskerne sind eine Quelle für Mineralien, Vitamine und gesunde Ballaststoffe.

Geröstete Kürbiskerne können jeden Salat, jede Pizza oder Kürbissuppe dekorieren. Kürbiskerne sind ein gesunder, knuspriger und aufbauender Snack. Sie können Kürbiskerne auf verschiedene Arten braten: mit Öl, Gewürzen, in einer Pfanne oder im Ofen.

Wie man Kürbiskerne mit Gewürzen röstet

Der schnellste Weg, um bereits geschälte Kürbiskerne frisch und grün zu braten. Mittlerweile gibt es fast überall geschälte Kürbiskerne zu kaufen. Auf die gleiche Weise können Sie ungeschälte Samen braten, es dauert etwas länger. Ein Rezept für alle, die es schärfer und heißer mögen. Es wird vorgeschlagen, Kürbiskerne mit Chilischoten und Zitronensaft zu braten.
Zutaten:

200 gr. geschälte Kürbiskerne
1 EL Zitronensaft
Chili-Pfeffer-Prise
Roter gemahlener Pfeffer
Grobes Salz

Samen mit Pfeffer mischen, salzen, mit Zitronensaft bestreuen, gut mischen. Ofen vorheizen. Die Samen auf einem Backblech verteilen und ca. 10 Minuten goldbraun backen. Es ist wichtig, die Samen ständig zu überwachen und bei Bedarf zu mischen. Samen können schnell verbrennen, daher ist Aufmerksamkeit erforderlich.

Auf die gleiche Weise können Sie Kürbiskerne in einer Pfanne anbraten. In einer Bratpfanne werden die Samen viel schneller geröstet. Sie benötigen 3-4 Minuten. Bereiten Sie die Samen mit Gewürzen vor und braten Sie sie unter ständigem Rühren und vermeiden Sie ein Anbrennen.

Wie man Kürbiskerne mit Olivenöl röstet

Dazu benötigen Sie:

Geschälte Kürbiskerne 200 gr.
1 Teelöffel Olivenöl
Grobes Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kürbiskerne können auch ganz traditionell mit Oliven- oder Pflanzenöl frittiert werden.

Ofen vorheizen auf 350 Grad.
In einer kleinen Schüssel Kürbiskerne und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kürbiskerne gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und in den Ofen geben.
10 bis 12 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind und duften. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.
Auf die gleiche Weise können Sie Kürbiskerne mit Öl in einer Pfanne anbraten.
Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Kürbiskerne hinzugeben; unter häufigem Rühren kochen, bis die Samen anfangen zu bräunen und zu knistern, 3 bis 4 Minuten.
Vom Herd nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Der Artikel bietet zwei der erfolgreichsten Rezepte. Tatsächlich können Sie alle Gewürze hinzufügen, die Sie mögen. Zum Beispiel: Gewürzmischung, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, gemahlener roter Pfeffer, gemahlener Ingwer, Knoblauch, brauner Zucker und so weiter. Geröstete Kürbiskerne sind eine gute Ergänzung und Dekoration für jedes Gericht.

Kürbiskerne sind neben Sonnenblumenkernen sehr beliebt, vor allem als schmackhafter und unprätentiöser Snack. In einigen Fällen helfen sie, die Zeit zu vertreiben, in anderen sorgen sie für ein wenig Sättigung, und in anderen sind sie bei normalem Gebrauch ein hervorragender Bestandteil, der den Körper stärkt. Trotz der Vielzahl an Ladenangeboten suchen viele Menschen nach Informationen, wie man Kürbiskerne zu Hause rösten kann.

In Kontakt mit

Kürbiskerne können für verschiedene Zwecke verwendet werden. Neben dem alltäglichen Snack und Leckerbissen, für den viele sie halten, können Kürbiskerne auch Bestandteil einiger kulinarischer Rezepte sein. Oft werden sie zu Suppen oder Salaten hinzugefügt, aber dafür müssen sie zuerst gebraten werden.

Es ist sehr wichtig, Kürbiskerne richtig zu kochen, da sie sonst keinen charakteristischen Geschmack verleihen und das Gericht in keiner Weise dekorieren. Somit wird die Frage, ob Kürbiskerne frittiert werden müssen, relevant oder verliert ihre Relevanz, je nachdem, in welchem Zustand sie verzehrt werden sollen.

Kürbiskerne können mit verschiedenen Gewürzen geröstet werden

Was ist gesünder: frittiert oder roh?

Kürbiskerne werden seit langem getrocknet und sind seit der Entdeckung des Kürbisses eine weit verbreitete Delikatesse der Menschen. Richtig getrocknete Samen behalten vollständig alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Substanzen, was nicht über Samen gesagt werden kann, die während des Bratens einer Wärmebehandlung unterzogen wurden.

Auf die Frage, welche Kürbiskerne gesünder sind, frittiert oder roh, können wir antworten, dass roh und getrocknet vorzuziehen sind.

Analysiert man die Frage, ob frittierte Kürbiskerne nützlich sind, kann man beim Verzehr folgende wohltuende Wirkungen auf den menschlichen Körper feststellen:

verbesserter Stoffwechsel;
Stärkung der Immunität;
Stärkung von Gelenken und Knochen;
verbesserte Verdauung;
Normalisierung der Leber.

Allerdings gibt es auch Nachteile, die ebenfalls erwähnt werden sollten:

schnelle Sucht, die sich zu übermäßigem Gebrauch entwickelt;
die Fähigkeit, eine Verschlimmerung von Magenerkrankungen zu provozieren;
viele Kalorien.

Es sollte daran erinnert werden, dass jedes frittierte Produkt in kleinen Portionen verzehrt werden sollte, was ein weiteres Plus an rohen Samen ist. Andererseits sind letztere nicht für jeden Organismus geeignet.

Frittierte Kalorien

Der Kaloriengehalt von gerösteten Kürbiskernen beträgt 556 kcal pro 100 Gramm. Auf dieser Grundlage wird übergewichtigen Personen sowie Personen, die ihr Gewicht kontrollieren, nicht empfohlen, mehr als zwei Dutzend Kürbiskerne pro Tag zu konsumieren. Der Rest der Verbrauchergruppe kann sich bei normalem Gebrauch regelmäßig diese Delikatesse gönnen.

Nützliche Zusammensetzung von Kürbiskernen

Wie im Ofen trocknen?

Bevor das Problem gelöst wird, wie man Kürbiskerne im Ofen trocknet oder frittiert, muss es zuerst auf zweihundert Grad erhitzt werden. Dann werden die Samen auf ein Backblech gegossen und in den Ofen geladen. Sie müssen alle fünf Minuten umgerührt werden, bis ihre Schale einen goldbraunen Farbton annimmt.

Nach dem Abschalten des Feuers sollten Sie das Backblech nicht sofort herausnehmen, da es empfehlenswert ist, den Inhalt noch einige Zeit darin aufzubewahren. Dadurch wird es möglich, das gesamte Volumen des Produkts endlich in einen nutzbaren Zustand zu bringen, falls es während des Trocknungsprozesses zu einer ungleichmäßigen Verarbeitung kam.

Wie lange trocknen?

Bei der Entscheidung, wie man Kürbiskerne zu Hause trocknet, ist der Zeitfaktor wichtig. Es ist zulässig, die Samen zwei bis drei Tage lang in direktem Sonnenlicht und an einem belüfteten Ort zu trocknen. Von Zeit zu Zeit müssen Sie mischen, da es notwendig ist, gleichmäßig zu trocknen. Diese Methode wird in der Regel häufig zur Primärtrocknung von Samen unmittelbar nach ihrer Extraktion aus dem Kürbis verwendet.

Wenn Sie die Samen schnell trocknen, aber nicht braten möchten, können Sie auf verschiedene Wärmebehandlungsmethoden und spezielle Geräte zurückgreifen. Je nach gewählter Variante variiert auch die Trocknungszeit, beträgt aber in der Regel nicht mehr als zwei bis drei Stunden. Bei der Frage, wie viel Kürbiskerne frittiert werden müssen, sind andere Zeitintervalle für die Wärmebehandlung des Produkts vorgesehen.

Wie mit Salz braten?

Um Kürbiskerne mit Salz zu braten, müssen Sie das folgende Rezept verwenden. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass Salz gemäß dem Rezept hinzugefügt werden sollte. Das Erhöhen der Portion oder das Salzen nach dem Rösten der Samen wird höchstwahrscheinlich den Geschmack verderben.

Die Frittierreihenfolge ist wie folgt:

Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Dann werden vier Esslöffel Salz hinzugefügt und gemischt, bis es vollständig aufgelöst ist.
Samen werden in Wasser getaucht und gekocht, bis sie mit Salz gesättigt sind.
Warten Sie jetzt ein paar Minuten länger.
Wenn die Samen fertig sind, müssen sie in ein Sieb gegossen und vollständig abgelassen werden.
Jetzt schaltet sich der Ofen auf hundertachtzig Grad ein.
Samen werden auf einem Backblech gestapelt, auf dem Sie zuerst Backpapier ausbreiten sollten.
Es ist wichtig, dass die Samen gleichmäßig in einer Schicht verteilt werden und für eine halbe Stunde in den Ofen gehen (regelmäßiges Rühren wird empfohlen).

Die Durchführung der obigen Schritte ist die Lösung für die Frage, wie man Kürbiskerne mit Salz braten kann.

Wie in einer Pfanne braten?

Um Kürbiskerne in einer Pfanne zu braten, empfiehlt es sich, ein gusseisernes Produkt zu verwenden. Die Wahl wird durch die Tatsache bestimmt, dass Gerichte aus diesem Material die Wärme gut speichern.

Dieser Vorgang wird in der folgenden Reihenfolge durchgeführt:

Bevor Sie die Samen in die Pfanne gießen, müssen Sie sie gut erwärmen.
Nach dem Gießen werden die Samen einige Minuten lang auf hoher Hitze gehalten.
Danach müssen sie beginnen, sich ständig und methodisch zu mischen.
Während des Röstens sollte das Feuer nach und nach reduziert werden, damit die Kerne im Inneren nicht ausbrennen.
Wenn die Schale der Samen golden wird und sie ein charakteristisches Knistern zu machen beginnen, kann das Feuer vollständig ausgeschaltet werden.
Der Samen kann einige Zeit in der Pfanne aufbewahrt und dann in eine saubere Schüssel gegossen werden.

Der wichtigste Punkt ist, dass beim Braten von Kürbiskernen in einer Pfanne diese ständig gerührt werden müssen, am besten mit einem Holzspatel, aber keinem Metallspatel. Decken Sie die Pfanne auch während des gesamten Bratvorgangs nicht mit einem Deckel ab, da sonst die Samen Feuchtigkeit im Inneren speichern und einen unangenehmen Geschmack von Köstlichkeit bekommen können.

Wie in der Mikrowelle kochen?

Diese Methode erfordert wenig Vorbereitung. Das bedeutet, dass die Samen einige Tage lang gewaschen und getrocknet werden müssen. Nach der Zubereitung werden die Samen auf einem flachen Teller ausgelegt und für eine Minute bei maximaler Leistung in die Mikrowelle gestellt. Nach dieser Zeit werden die Samen entfernt, gemischt und der Vorgang wiederholt. Es ist notwendig, diese Schritte zu wiederholen, bis die Samen zu knacken und zu klicken beginnen. Dies wird die Lösung für die Frage sein, wie man Kürbiskerne in der Mikrowelle braten kann.

Gibt es einen Unterschied zwischen selbstgetrockneten und gekauften Samen?

Meinungen über Kürbiskerne stimmen darin überein, dass es ratsam ist, sie persönlich zu ernten und für den Gebrauch vorzubereiten. So muss sich der Verbraucher keine Sorgen über die Herkunft der Samen, die Technologie und die Bedingungen für ihre Herstellung machen, was beispielsweise besonders wichtig ist, wenn wir redenÖ .

Wer selbst entscheidet, wie Kürbiskerne getrocknet werden, kann dies nach eigenen Vorlieben und Geschmack tun, was ein zusätzlicher Vorteil ist.

Nützliches Video

Und zum Schluss noch ein bisschen mehr darüber, wie Sie sie zu Hause mit Salz und einem Ofen köstlich zubereiten können:

Abschluss

Was die Frage angeht, wie man Kürbiskerne zu Hause trocknet, sollte man mit der Frage, wie man Kürbiskerne röstet, keine Schwierigkeiten haben.
Sie können solche Probleme sowohl mit improvisierten Mitteln als auch mit Küchengeräten lösen.
Rezepte und Garbedingungen sind einfach und klar.
Die Vorteile von gerösteten Samen sind erwiesen, unterliegen jedoch ihrer moderaten Verwendung.

Als würden sie das biblische Sprichwort bestätigen, dass es im eigenen Land keine Propheten gibt, haben die Sonnenblume und der Kürbis weit entfernt von ihrer Heimat - dem Land der Azteken und Inkas - "ihr Land gefunden", echte Anerkennung, fruchtbaren Boden und eine würdige Nutzung in unserem Land erhalten .

Natürlich wussten die alten Indianer um die Vorteile dieser Kulturpflanzen und verehrten die Sonnenblume als Gottheit, aber für die Europäer, die den amerikanischen Kontinent kolonisierten, war der Wert von Kürbis- und Sonnenblumenkernen als landwirtschaftliche Kulturpflanze für eine Vielzahl von Anwendungen eine Entdeckung, die mit Auswanderern aus Russland gemacht wurde. Die Erde ist rund!

Die Samen jeder Pflanze haben einen großen Vorrat an Vitalität, um zu keimen und eine neue Ernte zu geben. Sonnenblumen- und Kürbiskerne sind da keine Ausnahme, daher sind ihre Vorteile seit mehr als 5-6.000 Jahren unbestritten. Ihre biochemische Zusammensetzung wurde jedoch bereits im Zeitalter fortschrittlicher Technologien genauer untersucht.

Sofort entbrannte eine Diskussion zwischen Skeptikern und ihren Gegnern über Nutzen und Schaden von Saatgut. Befürworter eines gesunden Lebensstils und Diätfans standen ebenfalls nicht zur Seite: Jeder versucht, über die Vor- und Nachteile von Samen als Lebensmittel zu sprechen und gleichzeitig gerösteten Samen magische heilende Eigenschaften zuzuschreiben.

Von allem, was über diese Körner gesagt wurde, kann und sollte nur den Ergebnissen wissenschaftlicher und Laborforschung vertraut werden. Logischerweise dient jedes Produkt dazu, den Körper mit nützlichen und nahrhaften Stoffen zu versorgen. Manche Lebensmittel enthalten viele Vitamine, manche Mineralstoffe, wieder andere enthalten ungesättigte Fettsäuren und so weiter.

Zum Beispiel enthält eine Zitrone Vitamin C, aber um ihren täglichen Bedarf zu decken, müssen Sie 2 Zitronen essen, um den Körper mit Vitamin F zu versorgen, müssen Sie täglich 40 g geröstete Samen zu sich nehmen. Aber die Liste von allem, was ein Mensch tagsüber braucht - Vitamine, wertvolle Säuren, Mineralien, die für den regelmäßigen Gebrauch notwendig sind, ist so groß, dass es unmöglich ist, alles auf einmal zu essen. Ja, Samen sind gut. Ja, es gibt einige Einschränkungen bei der Verwendung. Es ist möglich, dass sie das Wohlbefinden bei manchen chronischen Krankheiten verbessern, aber sie sollten nicht wie alle anderen Lebensmittel die Medizin ersetzen. Es ist am besten, Ihren Arzt zu diesen Angelegenheiten zu konsultieren, anstatt sich von Modetrends und Einflüssen aus Quellen beeinflussen zu lassen, die häufig Verkäufer des Produkts sind, und ihre Bewunderungslogik hat einen sehr verständlichen Zweck: den Markt zu erweitern.

Mögen diejenigen, die anderer Meinung sind, empört sein, aber Nahrung sollte neben dem Nutzen auch Freude bereiten, und die fehlenden Elemente für das normale Funktionieren des Körpers müssen dennoch in speziellen Mineral- und Vitaminkomplexen gesucht werden. Lassen Sie uns daher die Frage nach dem Nutzen und Schaden von Samen ein wenig beiseite und betrachten Sie eine einfachere Frage - die Technologie der Hausmannskost.

Wie man Samen röstet: Rohstoffe reinigen, sortieren und vorbereiten

Das Vorbereiten von Samen zum Frittieren ist zeitaufwändiger als das Frittieren selbst.

Das Erntegut muss sorgfältig sortiert und von allen Verunreinigungen befreit werden. Wenn die Samen von Sonnenblumen verschiedener Sorten gesammelt werden, ist es außerdem ratsam, sie nach Größe zu sortieren.

Unter industriellen Bedingungen ist diese Stufe natürlich vollständig mechanisiert.

Samen, die in Ihrem Sommerhaus gesammelt wurden, müssen es tun manuell aussortieren. Wofür? Um ein gleichmäßiges Rösten der Samen zu gewährleisten.

Nächste Stufe - Waschen. Zu Hause kann dies durch Ersetzen eines Siebs durch Samen unter dem Wasserstrahl erfolgen. Sonnenblumenkerne lassen sich leicht waschen: Halten Sie sie einfach unter Druck, um Staub zu entfernen. Wenn Sie Kürbiskerne spülen müssen, ist es besser, sie zuerst einzuweichen. Danach müssen sie mit den Händen gerieben werden, um die restlichen Fasern zu trennen. Es ist besser, diesen Vorgang mehrmals zu wiederholen, um die Fruchtfleischreste vollständig von ihrer Schale zu entfernen.

Als nächstes müssen Sie ein Sieb über die Pfanne legen und warten, bis das Wasser glasig wird. Es ist besser, Kürbiskerne sofort nach dem Entfernen aus dem Fruchtfleisch zu waschen, ohne zu warten, bis es getrocknet ist. Wenn Sie sie nicht sofort braten, müssen Sie sie trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren. Kann in einem Glas in der Küche oder in einer Plastiktüte im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Die ideale Art, Samen zu trocknen- Heißluftherd. Schnell und zuverlässig. Verteilen Sie sie auf einem Blech, eine dünne Schicht und halten Sie sie einfach in einen heißen Ofen. Wenn die Bedingungen es zulassen, trocknen Sie die Samen in der Sonne und legen Sie sie auf ein Netz. Dafür eignet sich zum Beispiel ein auf einen Holzrahmen genageltes Anti-Moskitonetz – eine notwendige Sache im Haushalt.

Große Mengen in kleinen Portionen trocknen. Es ist wichtig, eine vollständige Trocknung zu erreichen, damit überschüssige Feuchtigkeit während der Lagerung nicht zu Schimmel und muffigem Geruch führt. Je nach Produktmenge und individueller Neigung ist es besser, die Fonds getrocknet, aber nicht frittiert zu lagern. Das heißt, die Samen müssen in dieser Form aussortiert, gewaschen, getrocknet und gelagert werden, und es ist ratsam, sie nach Bedarf zu braten, zumal dies nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Wie Kürbiskerne rösten? Diese Frage stellen sich viele Fans. Wenn Sonnenblumenkerne in einer Pfanne gebraten werden können, sollten Kürbiskerne schließlich besser im Ofen gebraten und in einer dünnen Schicht auf einem Blech verteilt werden.

So braten Sie Samen: Wärmebehandlungsmethoden

Wahrscheinlich gibt es in den Dörfern noch russische Herde, die nicht nur zum Kochen vieler Gerichte ideal sind, sondern auch eine genial einfache Antwort auf die Frage, wie man Samen röstet. Dieser russische Wunderofen ist in seinem Design nichts anderes als ein moderner Kombidämpfer, nur ohne Zeitschaltuhr und eingebautes Thermometer. Unter den Bedingungen moderner Stadtwohnungen muss man sich mit den vorhandenen Möglichkeiten begnügen.

Wie man Samen im Ofen röstet

Das Garen von Speisen im Ofen, einschließlich Samen, gilt immer noch als die beste Art, Speisen zuzubereiten. Die geschlossene Ofenkammer sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung der Speisen bei konstanter oder kontrollierter Temperatur. Von großer Bedeutung ist auch die Tatsache, dass die Produkte in einem geschlossenen Raum ihre wertvollen Nährwerte maximal behalten, die während der Wärmebehandlung an der Oberfläche der Platte weitgehend verflüchtigt werden.

Das Rösten von Samen im Ofen dauert nicht länger als fünf Minuten. In diesem Fall muss der Ofen zuerst auf 220ºϹ aufgeheizt werden. Legen Sie die vorbereiteten Samen auf ein Blatt. Nach fünf Minuten den Herd ausschalten, aber die Samen nicht sofort herausnehmen, sondern so lange halten, bis die Temperatur im Ofen um die Hälfte reduziert ist. Danach sollten die Samen auf eine Holzoberfläche gegossen und bis zur vollständigen Abkühlung mit einer Leinenserviette bedeckt gehalten werden. Die Reife der Samen wird organoleptisch geprüft.

Größere Kürbiskerne müssen frittiert werden, was die Frittierzeit verlängert.

Kürbiskernliebhaber suchen oft nach Kürbissorten mit vielen Kernen. Die Züchter haben sich um sie gekümmert. Zu diesen Sorten gehören Candy, Wolga Grey, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Arbatskaya. Bevor Sie Samen kaufen, denken Sie jedoch daran, dass Kürbiskerne in sehr moderaten Mengen verzehrt werden sollten und der Kürbis selbst nicht nur für Samen, sondern auch für Fruchtfleisch nützlich ist.

Wie man Samen in einer Pfanne brät

Für diese Bratmethode müssen Sie die entsprechenden Gerichte auswählen. Zunächst benötigen Sie eine schwere gusseiserne Bratpfanne, vorzugsweise mit großem Durchmesser: Die Samen müssen gebraten und in einer dünnen Schicht gegossen werden, um sie gleichmäßig zu rösten. Daher beschleunigt eine große Oberfläche den Prozess erheblich, insbesondere wenn Sie vor dem Ende Ihrer Lieblingsserie einen Vorrat an gerösteten Samen herstellen müssen. Legen Sie einen Metallspatel zum Mischen beiseite: Verwenden Sie einen Holzspatel. Die Pfanne kann mit Öl vorgefettet werden, dies ist jedoch nicht möglich. Es ist besser, die Samen zu befeuchten, damit die Schalen gedämpft und nach dem Trocknen besser von den Kernen getrennt werden. Sobald die Feuchtigkeit verdunstet ist, beobachten Sie genau und hören Sie vor allem genau hin: Ein charakteristisches Knistern signalisiert, dass es Zeit ist, die Pfanne vom Herd zu nehmen. Hören Sie nicht auf zu rühren, auch nachdem der Topf entfernt wurde. Der zweite Punkt, auf den Sie achten sollten, ist das charakteristische Aroma von gerösteten Samen. Pass nur auf, dass es nicht anbrennt. Das ist alles. Zu der Zeit dauert das Braten der Samen in einer Pfanne 10 bis 15 Minuten oder etwas länger: Alles hängt von der Temperatur des Ofens und dem Grad der Erwärmung der Pfanne ab.

Wie man Samen in der Mikrowelle röstet

Wenn Ihnen die obigen Tipps zum Rösten von Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen zu umständlich erscheinen, probieren Sie es in der Mikrowelle. Diese Methode wird sicherlich jedem gefallen.

Es ist ganz einfach: Gewaschene und feuchte Körner auf einen Teller geben. Schalten Sie die Mikrowelle für eine Minute bei maximaler Leistung ein. Entfernen Sie die Schüssel, rühren Sie um und stellen Sie sie für eine weitere Minute beiseite. Versuchen Sie es nach dem dritten Mal erneut. Wenn die Samen nicht genug gebraten sind, sollte der nächste Ansatz nicht länger als 30 Sekunden dauern, um sich nicht zu irren.

So braten Sie Samen in einer Pfanne: über Aromen

Geröstete Kürbiskerne schmecken wie Erdnüsse. Da denke ich mir: Warum nicht vor dem Braten mit Nussbutter behandeln, um diesen Geschmack noch mehr zu betonen? Solche Samen sind sehr nützlich, wenn Sie sie zu einem originellen Salat hinzufügen, mit Kleie oder Haferflocken gebackenes Brot bestreuen.

Es gibt Kürbissorten mit „nackten“ Samen, die vor dem Braten in einer salzigen oder süßen Lösung aufbewahrt werden können, was das Angebot nicht nur für einen Snack erheblich erweitern kann, sondern auch interessante Gerichte kreiert.

Fassen wir das Gesagte zusammen: Das Braten von Samen in einer Pfanne ist unglaublich einfach!

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