Wie man wunderschöne Schokoladendekorationen herstellt

Schokoladendekorationen für einen Kuchen herzustellen ist überhaupt nicht schwierig. Sie können verschiedene Schokoladen verwenden – weiße, Milchschokolade, schwarze, aber es ist wichtig, dass sie keine Früchte oder Nüsse enthält. Selbst das einfachste Schokoladenmuster sieht originell aus. Die Hauptsache ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. Um Schokoladendekorationen mit eigenen Händen herzustellen, können Sie vorgefertigte Schablonen verwenden, die Sie aus dem Internet heruntergeladen und auf Papier übertragen haben.

Mit geschmolzener Schokolade bemalte durchbrochene Muster, Schokoladenblätter, -späne und Blumen aus Schokoladenmastix sehen toll aus. Mit speziellen Formen hergestellte weiße Schokoladendekorationen sehen sehr interessant und originell aus. Als Basis dient weiße oder dunkle Schokolade. Schokoladendekorationen machen jeden Kuchen viel interessanter und schmackhafter.

Schokoladendekorationen für Kuchen

Erforderlich

Dunkle Schokolade; Enges Paket; Schablonen.

Kochmethode

Die Schokolade sollte in ein trockenes Gefäß gegeben und anschließend in ein Wasserbad gestellt werden. Dabei ist darauf zu achten, dass kein Wasser mit der Schokolade in die Pfanne gelangt – sonst besteht die Gefahr, dass diese gerinnt. Der Behälter sollte in Brand gesetzt und regelmäßig gerührt werden. Das Ergebnis sollte eine elastische, homogene Masse sein. Danach muss die geschmolzene Schokolade in einen dichten Beutel gegossen werden. Sie können auch gerolltes Papier oder einen Spritzbeutel verwenden. Machen Sie ein kleines Loch in den Boden des Beutels. Legen Sie Backpapier auf die Schablone und wiederholen Sie das Motiv mit geschmolzener Schokolade. Die Schokoladendekorationen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Nachdem die Figuren ausgehärtet sind, sollten sie vorsichtig vom Papier getrennt werden. Es ist zu berücksichtigen, dass der Schmuck sehr zerbrechlich ist und Sie ihn daher sehr vorsichtig von der Basis entfernen müssen. Auf der fertigen Torte können durchbrochene Figuren vorsichtig platziert werden.

Schablonen für Schokoladendekorationen

Meisterkurs Schokoladendekorationen

Master Class

Schokoladendekorationen herstellen

Kuchendekoration

Schokoladenhalsband

So dekorieren Sie einen Kuchen mit Schokolade

Eine erfahrene Hausfrau weiß, dass es bei einer Torte nicht nur auf eine leckere Füllung, sondern auch auf ein schönes, ansprechendes Aussehen ankommt. Aber einen Kuchen zu dekorieren ist viel einfacher, als es scheint. Obst und Schokolade leisten dabei hervorragende Arbeit.

Wie man eine Schokoladenschleife macht

Nehmen Sie Schokolade: weiß, schwarz oder in verschiedenen Farben und schmelzen Sie sie im Wasserbad. Schneiden Sie dann Streifen der gewünschten Größe aus einer dicken Feile oder Pergament. Und die geschmolzene Schokolade in einer dünnen Schicht auf der vorbereiteten Oberfläche verteilen. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und verschiedene Muster anfertigen: Streifen oder Einschlüsse. Oder Sie können es mit einer Spritze oder einem Umschlag mit einem Reliefnetz abdecken.

Nachdem wir die Schokolade hinzugefügt haben, verbinden wir die beiden Enden im Halbkreis und befestigen sie mit einer Wäscheklammer.
Lassen Sie die Schokolade aushärten und beginnen Sie mit der Verzierung der Torte mit einer Schleife. Die Locken können in verschiedenen Größen erhältlich sein, aber das verleiht Ihrem Kuchen noch mehr Originalität.

Den Kuchen mit Schokoladenstückchen dekorieren

Eine einfachere Zugabe gelingt, wenn Sie die Schokolade auf einer Reibe zerkleinern. Kleine Streifen, die von den Fliesen getrennt werden, drehen sich zu Spiralen und eignen sich perfekt für die Rolle der obersten Schicht. Darüber hinaus entstehen beim Improvisieren mit Farben (Schwarz, Milchig und Weiß) interessante Kombinationen und sogar ganze essbare Gemälde. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, legen Sie die Schokolade an einen warmen Ort und lassen Sie sie etwas weicher werden. Sie können Locken auch von Hand formen: Sie müssen sich daran gewöhnen, mit einem gut geschärften Messer dünne Streifen zu schneiden.

Und um perfekt gleichmäßige Chips zu erhalten, muss die Technik angepasst werden. Dazu benötigen Sie eine fertige Schokoladenglasur, die in einzelnen Strichen auf die gerillte Oberfläche aufgetragen und zum Aushärten in den Gefrierschrank gestellt werden muss.

Wenn die Mischung fest geworden ist, kratzen Sie die Mischung vorsichtig ab und geben Sie sie auf den Kuchen. Lassen Sie Ihrer Fantasie nicht durch einen soliden Hintergrund den Garaus. Aus solchen kleinen Partikeln entstehen auch Kunstwerke. Es ist wichtig, die vorbereiteten Zutaten schnell zu platzieren, damit sie nicht an den Fingern schmelzen oder aneinander kleben.

Wie man Schokoladenblätter macht

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Tragen Sie geschmolzene Schokolade mit einem Pinsel auf die sauberen und trockenen Blätter auf. In der Nebensaison

Rosenblätter sind perfekt, sie sind dicht und strukturiert.

Stellen Sie die Zubereitungen eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Anschließend die Blätter vorsichtig entfernen.

Hier finden Sie Möglichkeiten, Backwaren mit Schokoladenblättern zu dekorieren

Mit einem einfachen Trick lässt sich ein gewöhnlicher Kuchen in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln

Schokoladendekoration

Schokoladenblätter und -röhren werden großartig aussehen

auf der Geburtstagstorte

Kuchen mit „Milch und Bitter“-Blättern

Sogar ein einfacher Kuchen kann mit Schokoladenblättern in ein kulinarisches Meisterwerk verwandelt werden!

Zehn Minuten und schon sind Sie ein echter Koch!

Eichenschokoladenblätter wie echte

Ein wahres Blätterkaleidoskop aus Bitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade

Herbstkuchen mit Eichenschokoladenblättern

Erdbeeren in Schokolade

Raffinierte Raffinesse

Hier ist eine weitere tolle Möglichkeit, Ihren Feiertagstisch unvergesslich zu machen.
Sträuße aus mit Schokolade überzogenen Erdbeeren werden auf einem Hochzeitstisch und einer Kinderparty großartig aussehen.
Es ist nicht schwer, solche Schönheit zu schaffen. Sie haben wahrscheinlich schon mehr als einmal bemerkt, dass Erdbeeren, die in der Nebensaison im Handel erhältlich sind, (in der Regel) festes Fruchtfleisch, einen unglaublichen Geruch und fast die gleiche Größe haben. Es ist eine Freude, mit ihr zu arbeiten.
Wie Sie auf den Fotos sehen können, können Erdbeeren auf unterschiedliche Weise dekoriert werden. Sie können Vollmilch-, weiße oder dunkle Bitterschokolade verwenden. Sie können weißer Schokolade Lebensmittelfarbe hinzufügen, um Farbe zu verleihen. Sie können kontrastierende Streifen mit Schokolade einer anderen Farbe herstellen, Sie können ein Spinnennetz herstellen, Sie können die Beeren mit zwei Schokoladensorten bedecken und Streifen in verschiedenen Farben abwechseln. Sie können fein zerkleinerte Nüsse über die Schokolade streuen oder Schokolade mit Nüssen zum Dekorieren von Erdbeeren verwenden, indem Sie fertige Schokolade kaufen oder Nüsse nach Ihrem Geschmack in normale Schokolade mischen.

Um solche Schönheit vorzubereiten, brauchen wir
Erdbeere
Schokolade
Grillspieße aus Holz
Eimer, Vase oder Schüssel...

Kochen
- Zuerst bereiten wir einen Behälter vor, in den wir den Erdbeerstrauß legen. Es ist ratsam, dass dieses Gefäß selbst schwer ist, da das Bouquet nicht leicht ist. Um dem Behälter Stabilität zu verleihen und die Spieße zu sichern, kann er mit Hirse gefüllt werden
- Schokolade auf jede für Sie passende Weise schmelzen
- Die Beere am hinteren Ende auf einen Spieß stecken

- Tauchen Sie die Beeren in geschmolzene Schokolade, lassen Sie den Überschuss abtropfen und legen Sie Spieße mit mit Schokolade überzogenen Erdbeeren zum „Trocknen“ hinein. Wo hinstellen? Sie können den gleichen Behälter mit Hirse verwenden, aber sehr sparsam, damit sich die Beeren nicht berühren, oder Sie verwenden ein hohes Glas, was auch immer Sie sich vorstellen. In diesem Stadium, bis die Schokolade ausgehärtet ist, können Sie die Beeren mit Nüssen dekorieren, ein Muster darauf machen (in einer Spritze oder einem Beutel mit einem kleinen Loch in der Ecke, mit geschmolzener Schokolade füllen und vorsichtig und langsam Streifen und Zickzacklinien auftragen. .. auf den Erdbeeren)
- Wenn die Schokolade vollständig ausgehärtet ist, können Sie die Komposition zusammenstellen

Wenn Sie sicher sind, dass Kinder diesen Leckerbissen nicht probieren werden, können Sie noch einen Schritt weiter gehen, dieser Schönheit sozusagen eine Wendung verleihen und den Gästen eine weitere Überraschung bereiten. Einfach und schnell zu machen. Wir brauchen eine Spritze und etwas Cognac. Bevor Sie die Beere in geschmolzene Schokolade tauchen, „spritzen Sie ihr in den Arsch“, Sie müssen nur 1-2 ml Cognac in jede Beere injizieren. Aber auch so wenig verleiht dem Dessert mehr Würze, überrascht und unterhält die Gäste.
Mit Schokolade überzogene Erdbeeren können als eigenständiges Gericht zum Nachtisch oder mit geschlagener, leicht süßlicher Sahne, Eis oder Keksen serviert werden.

Birne in Schokolade

Es sollte gleich angemerkt werden, dass es nicht ganz praktisch ist, den Feiertagstisch zu dekorieren, aber selbst den wichtigsten Fest- oder Buffettisch würdevoll dekorieren kann.

Wie man eine mit Schokolade überzogene Birne macht
Es ist überhaupt nicht schwierig und dauert nicht lange. Hier geht es vor allem darum, Fantasie bei der Dekoration zu zeigen.
Sie können Schokolade in verschiedenen Farben verwenden, Streifen in einer anderen Farbe herstellen oder ein leichtes Netz einer anderen Schokoladensorte auftragen. Wenn es darum geht, eine Birne mit weißer Schokolade zu verzieren, können Sie sie mit Zimt oder braunem Zucker bestreuen, bevor die Schokolade aushärtet. Sie können Birnen mit Cognac injizieren. Dann erhalten Sie eine echte betrunkene Birne mit Schokoladenüberzug. Die Gäste werden Ihr kulinarisches Talent und dieses ungewöhnliche und köstliche Dessert mit Sicherheit würdigen.

Schokoladen-Weihnachtsbäume schmücken einen Winterkuchen perfekt

Eine wunderbare Schokoladendekoration für den Neujahrstisch, und diese Schokoladenbäume könnten jemandem gefallen

Die Oberseite für den Kuchen ist nicht schwer herzustellen

geschmolzene Schokolade, nehmen Sie einfach eine Schablone, dickes Zellophan und finden Sie es

Nicht viel Zeit

Wie man Schokoladenfiguren herstellt

Erster Schritt
Die Schokolade fein brechen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Anschließend die geschmolzene Schokolade in ein beliebiges Gefäß füllen und in den Gefrierschrank stellen. Wir müssen die Schokolade lange im Gefrierschrank aufbewahren, die Masse muss aushärten. Anschließend wird die Schokolade im Wasserbad unter ständigem Rühren erneut geschmolzen. All diese Manipulationen sind notwendig, damit die Schokoladenfiguren Glanz und Härte erhalten und gleichzeitig zerbrechlich sind. Diese Schokolade hat eine einheitliche Struktur, ein ausgeprägtes Aroma und eine längere Haltbarkeit.

Zweiter Schritt
Gießen Sie geschmolzene Schokolade in spezielle Formen. Sie können sie in Baumärkten, Süßwaren-Supermärkten und in verschiedenen Online-Shops kaufen, die Produkte für Konditoren anbieten. Klopfen Sie die Formen vorsichtig auf den Tisch, damit die gesamte Luft entweicht und die Schokolade gleichmäßig in allen Vertiefungen verteilt wird.
Dritter Schritt
Stellen Sie die mit Schokolade gefüllten Formen in den Kühlschrank. Die Aushärtezeit hängt von der Größe der Figur ab. Das sind etwa 10 bis 30 Minuten.
Vierter Schritt
Legen Sie ein sauberes Handtuch auf den Tisch. Drehen Sie das Formular um und klopfen Sie es vorsichtig auf den Tisch. Die Figuren fallen auf das Handtuch.
ACHTUNG! Wenn Sie Schokolade verschiedener Sorten (Farben) verwenden, erhalten Sie interessantere, ungewöhnliche Figuren mit einzigartigem Aussehen und Geschmack.

Oder Sie tragen eine dünne Schicht auf ein Blatt Pergament aufgeschmolzene Schokolade und lassen Sie es aushärten.AusDie resultierende Schicht wird mit Metallformen geformtFür Cupcakes verschiedene Formen ausstechen. Dazu müssen Sie mit einer Form fest auf die Schokoladenschicht drücken, die Form mit einem Messer abhebeln und vorsichtig vom Pergament lösen.

Schokoladenlocken

Zur Herstellung von „Schokoladenlocken“ eignet sich jeder Schokoriegel ohne Zusatzstoffe (Rosinen, Nüsse).
Führen Sie ein Gemüsemesser an der Seite der Fliese entlang, als ob Sie ein Gemüse schälen würden. Um dünne Locken zu erhalten, müssen Sie die dünne Seite des Riegels „reinigen“ und die Schokolade sollte Raumtemperatur haben.

Wie man eine durchbrochene Schokoladentube herstellt

Wir füllen es mit einer Küchenspritze oder einer dicken Plastiktüte mit einem kleinen Loch in der Ecke
- Tragen Sie ein feines Netz auf ein Blatt dickes Zellophan- oder Pergamentpapier auf und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen. Das Schokoladennetz sollte leicht abkühlen, aber nicht hart werden. Es ist wichtig, diesen Moment festzuhalten
- Rollen Sie das Blatt zu einer Röhre, schneiden Sie es schnell mit einem scharfen Messer ab, legen Sie die Schokoladenröhre mit Papier beiseite, rollen Sie eine zweite auf, schneiden Sie sie ab, legen Sie sie beiseite, dann eine dritte usw.

Wie man Schoko-Loops herstellt

Wir schmelzen Schokolade auf die für Sie passende Weise.
- Tragen Sie die warme Masse in einer dünnen Schicht auf eine dicke Folie auf und streichen Sie mit einem sauberen Spachtel mit Zähnen darüber

Wir biegen die Folie, befestigen die Kanten mit einer Wäscheklammer und lassen die Schokolade richtig aushärten.
- Entfernen Sie vorsichtig die Schokoladenschlaufen aus der Folie und dekorieren Sie damit jedes Dessert

Wie man Schokoladenkugeln und -spiralen herstellt

Solche unprätentiösen und einfachen Schokoladendekorationen können jeden Kuchen bis zur Unkenntlichkeit verändern

Wie man Schokoladenzigarren herstellt

Tragen Sie eine dünne Schicht Schokolade auf ein trockenes, hartes Brett auf und lassen Sie es etwas abkühlen.
- Nehmen Sie einen breiten Spatel und halten Sie ihn in geringem Abstand vom Anfang der Schokoladenoberfläche schräg zur Schokoladenoberfläche
- Schneiden Sie den Streifen mit einer scharfen Bewegung ab. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, kräuselt sich die Schokolade zu einer Zigarre.

Schokoladenschmetterlinge sorgen nicht nur für Überraschung, sondern auch für ein Lächeln auf den Gesichtern Ihrer Gäste. Beim Anblick des kleinen Schokoladenwunders erinnert man sich sofort an den heißen Sommer und Urlaub.
Sie herzustellen ist überhaupt nicht schwierig. Wenn Sie zeichnen können, ist es noch einfacher, aber wenn Sie Ihre kreativen Fähigkeiten bescheiden einschätzen, können Sie eine Schablone verwenden und diese unter die Folie legen, auf die Sie einen Schmetterling zeichnen möchten. Wir zeichneten einen Schmetterling mit geschmolzener Schokolade, warteten, bis er hart wurde und das Wunder fertig war. Wenn Sie keinen flachen, sondern einen voluminösen Schmetterling wünschen, dann sollten Sie auf dicken Karton zurückgreifen. Zeichnen Sie eine Linie darauf und ziehen Sie die Kanten leicht zusammen. Legen Sie eine Schablone auf den Karton, filmen Sie die Schablone und erstellen Sie.

Schablonen für Schokoladenschmetterlinge

Schokoladen-Zickzack

Hier ist eine weitere einfache Möglichkeit, Schokoladendekorationen zu kreieren
Nehmen Sie ein einfaches Nudelholz und bedecken Sie es mit einer dicken Plastiktüte (es ist besser, die Enden der Tüte zu sichern).

Wir schmelzen die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle, geben sie in eine Spritze oder eine dicke Plastiktüte (machen Sie ein kleines Loch in die Ecke) und tragen sie schnell im Zickzack auf ein Nudelholz auf, d. h. Cellophan. Stellen Sie das Nudelholz mit dem Schokoladenmuster vorsichtig in den Kühlschrank oder lassen Sie es bei Zimmertemperatur stehen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.

Wenn die Schokolade gut ausgehärtet ist, entfernen Sie vorsichtig den Schokoladen-Zickzack und dekorieren Sie damit jedes Dessert oder Gebäck. Stimmen Sie zu, dass solch eine einfache Dekoration jedes Gericht raffinierter und schöner macht und Sie in die Kategorie der erfahrenen Hausfrauen einordnet, die viel über das Kochen wissen.

Schokoladenspiralen

Und so können Sie mit Hilfe von dicker Folie und zwei Wäscheklammern eine exquisite Schokoladendekoration herstellen. Wir füllen den Beutel oder die Spritze mit geschmolzener Schokolade und tragen sie in zufälliger Reihenfolge auf die Folie auf. Bevor die Schokolade aushärtet, müssen Sie die Kanten der Folie vorsichtig mit Wäscheklammern verbinden. Lassen Sie die Schokolade gut aushärten und lösen Sie sie anschließend vorsichtig aus der Folie. Zehn Minuten Zeit, ein wenig Aufwand und fertig ist die Wunderdeko!

Schokoladenschriftzug

Auf eine dicke Folie kann man mit geschmolzener Schokolade eine Liebeserklärung oder den Namen eines geliebten Menschen schreiben. Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, entfernen Sie vorsichtig und ohne Beschädigung die „Aufschrift“ und dekorieren Sie den Kuchen damit. Um dies zu erleichtern, schreiben Sie das Wort zunächst mit einem Marker auf Papier und legen Sie dann Folie oder dickes Zellophan auf das Papier, also den Stoff, auf den Sie schreiben möchten.

Sehen Sie, wie viel raffinierter und attraktiver Backwaren aussehen, die mit Schokoladenfiguren verziert sind.

Schokoladenblumen, Herzen, Schleifen

Schokoladenblumen, -herzen und -schleifen sind einfach zu basteln, aber sie können leicht hergestellt werden

ein gewöhnliches Dessert, köstlich und überraschend.

Beeren und Früchte selbst sind bereits eine Dekoration für jedes Backwerk. Hell, schön, lecker – sie sorgen zu jeder Jahreszeit für festliche Stimmung. Aber wenn Sie ein wenig Zeit investieren und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie zur Freude Ihrer Gäste und Familie einfach ein Meisterwerk schaffen.
Schauen Sie doch mal, wie toll die Kirschen in weißer Schokolade aussehen, verziert mit silbernen Konfektkugeln. Dieses Dessert wird jedem Feiertagstisch, auch einer Hochzeit, eine Ehre sein.

Wer von uns liebt Erdbeeren nicht? Stimmen Sie zu, davon gibt es nicht viele! Wie wäre es mit mit Schokolade überzogenen Erdbeeren? Du sagst es sehr nett und du wirst falsch liegen. Von „echten“ Sommererdbeeren wollen wir nicht reden; sie sind natürlich (in der Regel) aromatisch und süß, aber im Laden gekaufte haben ein wunderbares Aussehen und Aroma und sind oft geschmacksneutral. Warum also nicht das starke Aroma, die Schönheit und den wunderbaren Geschmack weißer Schokolade in einem vereinen und es mit Bitternoten abrunden? Es ist exquisit.
Und um solch eine Schönheit zuzubereiten, müssen Sie nur die Schokolade schmelzen (auf jede für Sie passende Weise) und die Beeren darin eintauchen. Aber wie schön und ungewöhnlich Desserts mit solchen Dekorationen aussehen.

Durchbrochene Spinnennetze aus Schokolade

Überraschen Sie Kinder und Erwachsene

Wie man durchbrochene Schokoladenkugeln herstellt

Schmelzen Sie zunächst die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle – geben Sie die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel mit dünner Düse oder in eine Spritze

Befestigen Sie eine dicke Plastiktüte an einem Nudelholz

Drücken Sie flüssige Schokolade in einem dünnen Strahl auf ein Nudelholz

Lassen Sie die Schokolade eine Minute lang fest werden. Hier geht es vor allem darum, den Moment festzuhalten, er sollte dennoch recht weich und flexibel sein

Entfernen Sie vorsichtig die „Zickzacklinien“ vom Nudelholz; Sie können sich mit einer schmalen Messerklinge bedienen

Überlappen Sie die Kanten des „Zauns“ vorsichtig, legen Sie ihn beiseite oder legen Sie die fertige Kugel in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist. Für die Zubereitung sieht natürlich eine zweifarbige Kugel eindrucksvoller aus

Die dunkle Schokolade schmelzen, in einen Spritzbeutel mit dünner Spitze oder in eine Spritze geben und auf einem Nudelholz, das mit einer Plastiktüte bedeckt ist, aber dünner ist, Zickzacklinien formen

Lassen Sie es eine Minute stehen und nehmen Sie es vorsichtig aus dem Beutel. Bevor die Schokolade vollständig fest geworden ist, verteilen Sie den dunklen „Zaun“ über die fertige durchbrochene Schokoladenkugel und stellen Sie die fertige Kugel dann in den Kühlschrank

Wenn Sie sich diesen Kuchen ansehen, werden Sie sofort verstehen, wie er hergestellt wurde. Es stellt sich heraus, dass es überhaupt nicht schwierig ist!

Aber auf diese einfache Weise kann aus einem gewöhnlichen Kuchen etwas Ungewöhnliches und Überraschendes werden.

Jeder auf diese Weise dekorierte Kuchen wird jedes Bankett ehren.

Selbstgemachtes süßes Gebäck ist zweifellos viel gesünder und schmackhafter als im Laden gekaufte Produkte! Aber auch erfahrene Hausfrauen sollten nicht vergessen, dass nicht nur leckere, sondern auch schöne Kuchen viel mehr Freude bereiten. Wenn Sie in der Dekorationskunst noch nicht ganz versiert sind, nutzen Sie die einfachen Rezepte und interessanten Tipps aus dem Artikel.

Kuchendekorationscreme

Bevor Sie den Kuchen zu Hause dekorieren, achten Sie auf die Buttercreme. Es gilt als klassische Dekorationsmöglichkeit – vor allem, wenn Sie es für eine Hochzeit oder als Geschenk zum Geburtstag eines Mädchens vorbereiten.

Rezept

Buttercreme wird am besten von unerfahrenen Konditoren verwendet – sie ist sehr schnell zubereitet und erfordert nur minimalen Zeit- und Arbeitsaufwand. Sie benötigen lediglich 8 Esslöffel Kondensmilch und eine 200-Gramm-Packung Butter.

• Nehmen Sie die Lebensmittel vorher aus dem Kühlschrank – sie müssen Zimmertemperatur haben, sonst gelingt die Creme nicht.

• Die leicht geschmolzene Butter im Wasserbad erhitzen – die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln. Übertreiben Sie es einfach nicht und lassen Sie es schmelzen!

• Schlagen Sie die cremige Mischung mit einem Mixer 3-4 Minuten lang, bis sie schaumig und weiß ist.

• Die Butter weiter schlagen. Gießen Sie die Kondensmilch nach und nach in die Schüssel. Wenn Sie beim Öffnen der Dose bemerken, dass die Milch kandiert ist, müssen Sie sie zunächst zum Kochen bringen und wieder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

• Rühren Sie die Mischung 10–15 Minuten lang weiter, bis eine glatte Masse entsteht.

Fertig ist Ihre selbstgemachte Creme! Wenn Sie der Mischung Farbe hinzufügen möchten, bevorzugen Sie natürliche Lebensmittelfarben – diese sind im Handel leichter zu finden. Darüber hinaus sind Sie sicher, dass keine Chemikalie in das Süßwarenprodukt gelangt ist.

In diesem Video-Tutorial können Sie sich den Vorgang genauer ansehen:

Gelbe Farbe lässt sich beispielsweise leicht durch Zugabe von in warmem Wasser verdünntem Safran erzielen, Rot - mit Rote-Bete- oder Kirschsaft, und als grüner Farbstoff ist es besser, Spinatsaft zu verwenden.

Aufgrund der halbflüssigen Konsistenz der Creme ist es leider nicht möglich, verschiedene Figuren zu formen. Dennoch kann man die Torte auf eine so originelle Art und Weise mit Sahne verzieren, wie es noch niemand zuvor geschafft hat.

In dieser Angelegenheit gibt es viele Tricks. Professionelle Konditoren verwenden beispielsweise eine spezielle Spritze mit Düsen unterschiedlicher Größe und Form. Zu Hause können sie leicht ersetzt werden, indem man aus einer gewöhnlichen Tüte oder einem A4-Blatt eine selbstgemachte Spritze bastelt – rollen Sie das Papier einfach zu einem Kegel und schneiden Sie die untere Ecke ab.

Wenn Sie die Creme in dünnen Streifen auftragen müssen, schneiden Sie einen sehr kleinen Teil der Spitze ab. Für einen breiteren Streifen schneiden Sie eine größere Ecke ab.

Abhängig von der gewählten Dicke und Form des Strahls ändern sich auch die möglichen Muster. Dünne, schnelle Linien eignen sich gut zum Zeichnen auf der flachen Oberfläche des oberen Kuchens.

Zum Umranden der Produktkante eignet sich ein mitteldicker Cremestrich.

Dicke, gewellte Kurzlinien werden häufiger verwendet als andere – mit ihrer Hilfe können Sie zu Hause interessante Blumen, ähnlich wie Rosen, anordnen.

Darüber hinaus können Sie das gesamte Produkt gleichmäßig mit Creme bestreichen.

Kuchenmastix: süßes Rezept

Mastix ist ein plastisches Süßwarenmaterial, das zum Modellieren verwendet wird. Der Arbeitsprozess erinnert an das Formen aus Salzteig, die entstandenen Figuren können jedoch letztendlich gegessen werden.

Vorbereitung

Um zu Hause einen Kuchen mit Fondant zu dekorieren, benötigen Sie Zutaten wie zweihundert Gramm Kaumarshmallows, Puderzucker, 2 Esslöffel Wasser und Farbstoff.

• Gießen Sie die Marshmallows in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Wasser pro 100 Gramm hinzu. Wenn Sie Ihre Produkte nicht zu süß mögen, können Sie statt Wasser auch Zitronensaft verwenden.

• Mit einem Teller abdecken und 30–40 Sekunden bei 800 W in die Mikrowelle stellen oder im Wasserbad schmelzen.

• Farbstoff hinzufügen. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und sieben Sie ihn durch ein Sieb. Es sollte genug davon vorhanden sein, damit die Konsistenz der Mischung einer Knetmasse ähnelt und nicht an Ihren Händen klebt. Mischen Sie zunächst mit einem Löffel; wenn es schwierig wird, verrühren Sie es mit den Händen.

• Die fertige Masse fest in Plastikfolie einwickeln und für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Der Mastix ist fertig! Nehmen Sie die benötigte Menge heraus, bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Puderzucker, rollen Sie die Masse darauf aus und formen Sie sie.

Der Prozess der Herstellung von Süßwarenmastix wird in dieser Meisterklasse ausführlicher beschrieben:

Beachten Sie, dass der Mastix bei Kontakt mit Luft schnell aushärtet. Wickeln Sie den Überschuss daher unbedingt in Plastikfolie ein und verstecken Sie ihn im Kühlschrank. In dieser Position ist die Masse bis zu drei Monate haltbar.

Designideen

Aufgrund seiner Plastizität erfreut sich Mastix in letzter Zeit vor allem bei Konditoren großer Beliebtheit – mit seiner Hilfe lässt sich jede Fantasie wahr werden! Manche Kuchen sind zu Kunstwerken geworden: Gemälde, Statuen und Skulpturen, die in allen Farben des Regenbogens schimmern.

Es wird Ihnen leicht fallen, zu Hause einen Kuchen zum Geburtstag, zur Hochzeit, zum Neujahr oder zum Valentinstag zu dekorieren.

Es gibt im Wesentlichen zwei Möglichkeiten, Mastix zu verwenden:

• als Hintergrund wird das Material zu einer dünnen Folie ausgerollt, mit der der Kuchen vollständig umwickelt wird;

• als Material zum Formen verschiedener Produkte.

Kochanfängern wird empfohlen, keine großen Figuren zu formen, bis sie gelernt haben, den Mastix perfekt zuzubereiten – wenn das Verhältnis der Zutaten nicht ganz stimmt, kann es beim Trocknen zu Rissen im Produkt kommen.

Kuchendekoration: andere Optionen

Neben den traditionellen Möglichkeiten, einen Kuchen zu Hause wunderschön zu dekorieren, gibt es noch viele weitere wunderbare Möglichkeiten. Beispielsweise sollten Lebensmittel wie Schokolade, Früchte und Nüsse nicht rabattiert werden. Selbst kleinste Zutaten wie Puderzucker können Ihrem Gericht Würze verleihen.

Schokolade

Konditoren verwenden Schokolade nicht nur als eigenständiges Dessert, sondern auch als hervorragendes Dekorationsmaterial. Die wichtigsten Verwendungsmöglichkeiten für Schokolade sind folgende:

• Krümel – reiben Sie die Fliese, um eine pulverförmige Masse zu erhalten, in die Sie die Seiten des Kuchens rollen oder darüber streuen können;

• Späne – aus einem leicht aufgeweichten Block werden mit einem dünnen Messer große Späne geschnitten, die dann in beliebiger Reihenfolge auf das Produkt gestreut werden;

• Fondant – das Dessert wird im Wasserbad, im Ofen oder in der Mikrowelle geschmolzen, anschließend wird der gesamte Kuchen mit Schokolade überzogen.

Sie können sich jedoch Ihre eigene originelle Variante ausdenken, wie Sie einen Kuchen zu Hause mit einem Kakaoprodukt dekorieren.

Früchte und Blumen

Früchte passen wunderbar zu Sahnetorten – das Produkt wird luftig und hell. Verwenden Sie eine Obstsorte, um Süßigkeiten mit einer bestimmten Farbe zu dekorieren oder kreieren Sie eine Fruchtmischung – alles hängt von Ihrer Fantasie ab. Sie können die Oberfläche beispielsweise mit Beeren dekorieren.

Die Dekoration sieht wunderschön aus, wenn in der obersten Schicht dünn geschnittene Früchte platziert werden. Damit sie besser haften und glänzend aussehen, befestigen Sie sie mit einer speziellen Masse: Lösen Sie Gelatine in Wasser auf (die Lösung sollte sehr konzentriert sein) und bürsten Sie die Fruchtschicht mit einer breiten weichen Bürste ab.

Darüber hinaus erfreut sich das Dekorieren von Kuchen mit natürlichen Blumen in letzter Zeit immer größerer Beliebtheit. Einige Pflanzenarten sind sogar essbar. Der Rest kann vor Gebrauch einfach entfernt werden.

Vergessen Sie nicht Nüsse und normalen Puderzucker. Schneiden Sie aus dickem Papier eine Schablone einer bestimmten Form aus, legen Sie sie auf den Kuchen, bestreuen Sie sie mit Dekorationen und entfernen Sie sie. Auf dem Kuchen bleibt nur der Umriss – lakonisch, aber sehr interessant.

Schauen Sie sich abschließend ein Video mit einer der Möglichkeiten an, wie Sie einen Kuchen zu Hause mit Mastix dekorieren können.

Schokolade ist ein fruchtbarer Boden für die Herstellung verschiedener Dekorationen bei der Dekoration von Kuchen und anderen Süßwaren. Im festen Zustand eignet es sich hervorragend für die Herstellung von Krümeln, großen Locken und Spänen; im geschmolzenen Zustand eignet es sich hervorragend für die Herstellung von Glasuren, Inschriften, Mustern und Rändern. Schokoladendekorationen für den Kuchen können mit einer Schablone (fertig oder selbst gezeichnet) angefertigt und auch mit Früchten und fertigen Süßigkeiten ergänzt werden.

Darüber hinaus können Sie Ihren Kuchen mit einer anderen Basis dekorieren – schwarzer, dunkler Milch- oder weißer Schokolade. Heute lernen wir, wie man Schokoladendekor herstellt – vom einfachsten bis zum raffiniertesten, mit einfachen und zugänglichen Rezepten.

Wenn Sie keine Zeit haben, arbeitsintensive Kuchendekorationen vorzubereiten, können Sie Schokoladenkuchen auf einfachste Weise dekorieren:

1. Sträusel. Ein Rezept als solches gibt es hier nicht. Nehmen Sie einfach einen Schokoriegel und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe oder mahlen Sie ihn in einem Mixer. Denken Sie daran, dass wir mit Hilfe eines solchen Belags einen Kuchen dekorieren, der mit einer klebrigen Masse eingefettet ist – es kann Protein, Vanillepudding oder Schokoladencreme, weiche Glasur, mit Sirup gefetteter Mastix oder mit Marmelade bedeckt sein.
2. Nach dem gleichen Prinzip können Sie auch große Krümel zum Dekorieren von Kuchen mit Schokolade herstellen, verwenden Sie hierfür jedoch nur eine größere Reibe oder verarbeiten Sie die Schokolade mit einem Hülsenfruchtmixer mit einem Mixer. Sie können auch ein normales Nudelholz verwenden, die Fliese mit Polyethylen abdecken und mehrmals darüber gehen.
3. Schöne Locken lassen sich herstellen, indem man die Fliesen zunächst schmilzt. Nach dem Temperieren der Schokolade erhält man gebogene Späne. Das Schmelzen sollte im Wasserbad oder in der Mikrowelle erfolgen. Bereiten Sie vor dem Schmelzen der Schokolade einen flachen Teller oder eine Schüssel mit niedrigem Rand vor. Anschließend die geschmolzene Schokolade in einer dünnen Schicht in das vorbereitete Gefäß gießen und warten, bis sie aushärtet. Anschließend mit einem breiten Löffel oder einem anderen geeigneten Utensil vorsichtig breite Streifen auskratzen, um schöne Locken zu formen. Sie können nicht nur als Dekoration für Kuchen, sondern auch für Kuchen, Schokolade mit Früchten, Desserts und jegliches Gebäck dienen. Es ist optimal, solche Locken für einen Kuchen zu Hause zu verwenden, bedeckt mit kontrastierender Creme oder Glasur (z. B. dunkle Späne + weiße Creme).
4. Große Chips. Es kann mit einem Gemüseschneider hergestellt werden. Ein scharfes, breites Messer geht auch. Platzieren Sie dazu die Fliese senkrecht und üben Sie einen langen, kräftigen Druck aus, um Stäbchen zu erzeugen. Damit jedes Stück nicht zerbricht und seine Form behält, müssen Sie dunkle Schokolade mit einem minimalen Zuckergehalt verwenden. Weiß ist weicher wie Milch und daher nicht für so große Chips geeignet.

Denken Sie daran, dass das von Ihnen hergestellte Dekor sofort auf die Torte gelegt werden muss. Das Schokoladenprodukt sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden, insbesondere wenn es in der Küche heiß ist. Diese einfache Kuchendekoration kann direkt vor dem Servieren hergestellt werden und kann sofort zum Dekorieren des Kuchens verwendet werden.

Figuren

Eine komplexere Dekorationsmöglichkeit sind verschiedene Figuren, Muster und andere voluminöse Dekorationen, wie zum Beispiel Schokoladenkugeln zum Dekorieren einer Torte. Ihre Herstellung erfordert etwas Geschick. Außerdem ist es wichtig zu wissen, welche Schokoladensorte man verwendet und wie man die Schokolade richtig schmilzt, damit die Figur gleichmäßig und klar wird.

Kugeln zum Dekorieren eines Produkts können nach einem einfachen Rezept auf verschiedene Arten hergestellt werden:

1. Blasen Sie kleine Ballons auf die gewünschte Größe auf. Anschließend die Tafelschokolade schmelzen und nur leicht abkühlen lassen. Legen Sie die Kugel auf den Tisch und übergießen Sie die Hälfte davon vollständig oder in Streifen mit geschmolzener Schokolade. Wichtig ist, dass der Ballon stabil ist. Wenn die erste Hälfte trocken ist, drehen Sie die Kugel um und wiederholen Sie den Vorgang, sodass die Schokoladenstreifen aufeinandertreffen. Sie können diese Dekorationen im Voraus mit Ihren eigenen Händen vorbereiten und sie kurz vor dem Servieren auf den Kuchen legen. Darüber hinaus können Sie dunkle Schokolade mit Weiß kombinieren, wodurch das Dekor origineller wird. Vergessen Sie nicht, den Ballon zu entfernen, wenn die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
2. Kugeln können aus zwei Hälften hergestellt werden, wobei spezielle halbkugelförmige Silikon- oder Eisenformen sowie verfügbare Materialien verwendet werden. Jede Hälfte der Schokoladenkugel wird separat gegossen und nach dem Aushärten werden beide Hälften mit geschmolzener Schokolade oder Sahne zusammengeklebt. Diese Kugeln können mit Früchten oder kleinen handgemachten Überraschungen für Kinder gefüllt werden.
3. Aus etwas Masse können auch Kugeln hergestellt werden, zum Beispiel Kekse mit Kakaopulver und Butter oder dicke Sahne. Für diese Zwecke kann auch Schokoladenglasur verwendet werden – wenn sie anfängt hart zu werden, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, rollen Sie sie zu Kugeln oder anderen Formen und legen Sie sie dann auf den Kuchen.

Nach dem gleichen Prinzip werden exquisite Figuren hergestellt. Für sie werden hauptsächlich Silikonformen verwendet, da sich die gefrorene Figur daraus am einfachsten lösen lässt. Auch diese Schokoladenkuchendekorationen lassen sich am besten auf einer flüssigen Klebecreme oder einer anderen Unterlage platzieren.

Muster

Das Zeichnen mit Schokolade kann direkt auf der Oberfläche oder den Seiten des Kuchens oder separat erfolgen, wofür spezielles Pauspapier oder Pergament erforderlich ist. Im letzteren Fall werden die Elemente nach dem Aushärten auf eine klebrige Oberfläche übertragen. Das Rezept ist das einfachste: Sie müssen den Schokoriegel schmelzen, etwas abkühlen lassen, ihn in einen Spritzbeutel mit schmaler, flacher oder gerillter Tülle geben und dann sofort die Muster ausdrücken.

Wenn Sie keine künstlerischen Fähigkeiten haben, benötigen Sie möglicherweise Schablonen. Sie können sie selbst herstellen: Drucken Sie das ausgewählte Muster auf ein normales Blatt, legen Sie dann Pergament darauf und zeichnen Sie das Muster mit einem Bleistift neu. Drehen Sie das Pergament um und drücken Sie die Schokoladenmischung entlang der Linien. Nachdem es ausgehärtet ist, hebeln Sie es vorsichtig mit einem Messer ab und übertragen Sie es auf die Oberfläche.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie auch anspruchsvollere Dekorationen anfertigen, zum Beispiel einen Schokoladenrand. Dazu benötigen Sie ein breites Pergamentband, dessen Höhe und Länge der Seitenfläche entspricht. Zeichnen Sie auch Muster darauf, drücken Sie diese mit Schokoladenmasse aus, wickeln Sie die Seiten schnell ein und kleben Sie die Enden mit einem kleinen Stück Klebeband fest. Sobald das Muster ausgehärtet ist, entfernen Sie das Pergamentpapier. Die Seiten müssen zunächst mit Creme oder Glasur bedeckt werden.

Auf die gleiche Weise können Sie dreidimensionale Muster erstellen. Wickeln Sie zum Beispiel Pergament um ein Glas oder eine Flasche, stellen Sie es senkrecht und drücken Sie halbkugelförmige Streifen geschmolzener Schokolade aus. Auf diese Weise können Sie eine Schokoladenkrone zum Dekorieren eines Kuchens oder einfach nur dreidimensionale Muster herstellen.

Glasur

Eine Glasur oder Creme auf Schokoladenbasis zum Dekorieren eines Kuchens ist die einfachste Möglichkeit. Schätzen Sie vor der Herstellung einer solchen Masse die Größe des Kuchens ab. Für ein Standardprodukt mit einer Größe von etwa 24 bis 28 Zentimetern reichen 100 bis 150 Gramm reine Schokolade. Außerdem muss es mit Sahne (2-3 Esslöffel) oder Milch oder einem Stück Butter vermischt werden. In diesem Fall wird die Glasur weicher und lässt sich leichter auf der Oberfläche des Produkts verteilen.

Schokoladencreme kann absolut alles sein – Vanillesoße, Eiweiß, Butter. Zur fertigen Sahne wird geschmolzene, abgekühlte Schokolade hinzugefügt und anschließend intensiv aufgeschlagen. Es fällt dicker als üblich aus und behält seine Form besser.

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann einen Kuchen mit Schokolade dekorieren; außerdem können Sie eine spezielle Süßwarenglasur verwenden (sie wird normalerweise nach Gewicht verkauft und sieht aus wie kleine Kreise). Mit den einfachsten Rezepten können Sie das Dessert mit Beeren und Schokolade sowie Cremedekorationen dekorieren und exquisite dreidimensionale Formen und subtile Muster herstellen.

„Trüffel-Schokoladenbrett“

Das Dessert-Schachbrett besteht aus schwarzen und weißen Trüffeln.

Du wirst brauchen:
- ein Blatt Aluminiumfolie (Pergamentpapier, Plastikfolie)
- Kochbeutel oder Spritze
- Düse für einen Beutel oder eine Spritze

Produkte für 64 Trüffel:
- 500 gr. Schokolade
- 100 gr. Butter
- 200 ml dicke Sahne (Sauerrahm)
- 70 gr. Puderzucker
- dunkle Schokolade in Form von Pulver und Puderzucker

Schokolade zusammen mit Sahne und Puderzucker im Wasserbad schmelzen. Unter Rühren Butter hinzufügen. Abkühlen lassen und die Mischung von Zeit zu Zeit umrühren.
- Auf Aluminiumfolie (Plastikfolie, Pergamentpapier) mit einem Beutel oder einer Spritze kleine Kugeln aus der entstandenen Masse tropfen.
- Legen Sie die Kugeln in den Kühlschrank.
- Die Hälfte davon in zerstoßener dunkler Schokolade wälzen, den Rest in Puderzucker. Legen Sie die Kugeln an einen kühlen Ort.
- Bauen Sie auf einem Teller oder Kuchen ein „Schachbrett“ und wechseln Sie dabei schwarze und weiße Trüffelkugeln ab.

„Spitzendekorationen“

Durchbrochene Schokoladenfiguren schmücken Kuchen, Eis und andere Dessertgerichte. Solche Dekorationen werden aus schwarzer, weißer oder farbiger Schokolade sowie Butter hergestellt. Je dünner die Schokoladenlinien sind, desto zerbrechlicher werden die Figuren (um die Linien dicker zu machen, schneiden Sie den Kegel des Küchenbeutels größer).

Du wirst brauchen:
- Aluminiumfolie (Pergamentpapier, Plastikfolie, Plastikfolie)
- kulinarische Tasche
- Schulterblatt

Produkte:
- schwarze oder weiße Schokolade

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und einen Backbeutel aus Backpapier damit füllen.
- Zeichnen Sie zarte Formen mit Schokolade auf Aluminiumfolie, Pergamentpapier, Plastikfolie oder einer sauberen Plastikfolie.
- Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die Figuren vorsichtig mit einem Spatel trennen und das Dessert unmittelbar vor dem Servieren damit dekorieren.

"Gitter"
Das Gitter ist eine sehr fragile Dekoration. Sie kann auch aus weißer Schokolade hergestellt werden, sieht aber nicht so beeindruckend aus und erfordert eine sorgfältigere Handhabung.

1. Den Schokoriegel in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.

2. Zeichnen Sie mit einer Kochtüte Figuren auf ein Blatt Pergament.

3. Wenn die Schokolade ausgehärtet ist, lösen Sie die Figuren vorsichtig mit einem Spatel vom Blech.

"Blume"
Machen Sie die Schokoladenschicht an der Basis der Blüte dicker, damit alles stabiler wird.

"Blatt"
Versuchen Sie, die Konturen des Blattes gut zu zeichnen, die Mitteladern dicker und vor allem flacher zu machen.

"Palme"

Machen Sie diese Dekoration aus einer Papiertüte mit einem nicht ganz kleinen Loch, sonst zerbricht die Palme, wenn Sie sie vom Blatt lösen.

"Schmetterling"

Diese zerbrechliche Dekoration kann zum Dekorieren von Mousses, Eiscreme usw. verwendet werden. Der Körper des Schmetterlings sollte etwas dicker sein als die Flügel.

„Dekoration für Brillen»

Ein Muster aus geschmolzener Schokolade wird direkt auf die Innenseite des Glases aufgetragen. Bis die Gläser mit Dessert gefüllt sind, werden sie im Kühlschrank aufbewahrt.

Hilfreicher Rat
So reparieren Sie kaputten Schmuck
Nehmen Sie eines der beiden Stücke der zerbrochenen Dekoration, tauchen Sie es in die geschmolzene Schokolade und befestigen Sie es an der anderen Hälfte. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Ich liebe einfach selbstgemachtes Backen, besonders Kuchen. Und nicht nur zum Essen, sondern auch zum Backen. Bald hat mein Patensohn Geburtstag und er hat mich gebeten, ihm einen leckeren Kuchen zu backen. Und da der Junge Schokolade sehr liebt, hat sich die Frage, wie man den Kuchen dekoriert, von selbst gelöst.

In Geschäften sieht man oft Kuchen, die mit dünnen und ordentlichen durchbrochenen Mustern verziert sind. Sie sieht so luftig und zerbrechlich aus. Auf den ersten Blick scheint es, dass es nicht wiederholt werden kann.

Wenn Sie jedoch die Technologie zur Herstellung solch köstlicher Schönheit verstehen, verstehen Sie das Schokoladendekorationen Es ist wirklich einfach, einen Kuchen zuzubereiten. Sie können verschiedene Schokoladen verwenden – weiß, milchig, schwarz, Hauptsache, sie enthält keine Früchte oder Nüsse. Selbst das einfachste Schokoladenmuster sieht originell aus. Zeigen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

So dekorieren Sie einen Kuchen mit Schokolade

Leitartikel "So einfach!" Ich habe einige super nützliche Tipps von einem erfahrenen Konditor für Sie vorbereitet, wie man einen Kuchen zu Hause dekoriert mit Schokoladenzeichnungen.

Du wirst brauchen

• Pergamentpapier
• 1–2 Tafeln Schokolade

Schokoladendesigns sehen auf der glatten Oberfläche eines kulinarischen Produkts am besten aus. Die Oberfläche sollte flach, glatt und am besten einfarbig sein. Dazu muss das Dessert entweder mit schwarzer oder weißer Glasur gefüllt werden.

Um Muster vorzubereiten, muss Schokolade in Stücke gebrochen und in einen trockenen Behälter gegeben und dann in ein Wasserbad gestellt werden. Dabei ist darauf zu achten, dass kein Wasser mit der Schokolade in die Pfanne gelangt – sonst besteht die Gefahr, dass diese gerinnt. Der Behälter sollte in Brand gesetzt und regelmäßig gerührt werden. Das Ergebnis sollte eine elastische, homogene Masse sein.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten zum Dekorieren. Ersteres ist eher für diejenigen geeignet, die von ihren künstlerischen Fähigkeiten überzeugt sind. Sie müssen eine kleine Tüte aus Pergamentpapier basteln (wie einen selbstgemachten Backstift).

Dann müssen Sie die abgekühlte flüssige Schokolade vorsichtig hineingießen. Bitte beachten Sie: Je dünner das Loch in der Tüte und der Schokoladenstrahl selbst, desto schöner sehen sie aus durchbrochene Zeichnungen. Beginnen Sie mit dem Zeichnen, was Sie möchten, indem Sie leicht auf die Pergamentecke drücken und einen dünnen Strahl Schokolade herausdrücken.

Und wer sich seiner Fähigkeiten nicht ganz sicher ist, kann zunächst eine Zeichnung auf Pergamentpapier zeichnen und dann mit Schokolade darauf deutlich die Linien nachzeichnen. Danach muss das Papier mit dem Muster in den Kühlschrank gelegt werden, damit die Schokolade aushärtet.

Anschließend das Motiv mit einem dünnen Messer vorsichtig vom Backpapier lösen und vorsichtig auf die Tortenoberfläche legen.

Ein weiterer effektiver Trick besteht darin, Ihren Kuchen mithilfe von Schablonen zu dekorieren. Hierfür können Sie beispielsweise spezielle Spitzenpapierservietten verwenden. Legen Sie eine dieser Servietten auf ein Schneidebrett, bedecken Sie sie mit Transparentpapier und wiederholen Sie das Motiv sorgfältig, beispielsweise mit weißer Schokolade.

Stellen Sie die fertige Dekoration in den Kühlschrank, bis sie abgekühlt ist. Und dann mit einem dünnen Messer vom Transparentpapier abziehen. Sie können solch eine entzückende Dekoration am Rand der Torte oder auf der Oberfläche anbringen. Es hängt alles von Ihrer Fantasie ab.

Und diese Methode ist meine Lieblingsmethode. Es ist nicht sehr einfach, aber es sieht originell und schön aus. Beachten Sie, dass Sie für diesen Trick grüne Blätter benötigen. Und es ist besser, sie abseits der Straße aufzusammeln.

Zuerst müssen Sie die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Tragen Sie geschmolzene Schokolade mit einem Pinsel auf saubere, trockene Blätter auf. Im Sommer sind Rosenblätter perfekt, sie sind dicht und strukturiert.

Stellen Sie die Schokoladenmischung eine Stunde lang in den Kühlschrank und entfernen Sie dann vorsichtig die Blätter.

Und die einfachste Dekorationsmöglichkeit ist ein Schokoladenspinnennetz. Darüber hinaus können Sie versuchen, es aus weißer Schokolade auf schwarzer Glasur zuzubereiten und umgekehrt. Zuerst müssen Sie den Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen. Drücken Sie Schokoladenringe einer anderen Farbe aus einem Pergamentbeutel. Es empfiehlt sich, sie im gleichen Abstand zueinander zu platzieren. Und um das Netz selbst zu erstellen, ziehen Sie einfach an mehreren Stellen einen Spieß oder ein Streichholz von der Mitte bis zu den Rändern des Kuchens. Wie gefällt Ihnen das Ergebnis? Ausgezeichnet meiner Meinung nach!

Ich empfehle Ihnen auch, sich eine kleine Auswahl an Kuchendekorationen anzusehen. Dies sind Schokoladenmuster und -figuren zur Inspiration.

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