Rezept zum Einlegen gelber Tomaten. Gelbe Tomaten aus der Dose

Jede Hausfrau versucht, verschiedene Eingemachtes für den Winter vorzubereiten. Es werden verschiedene Gemüsesorten verwendet, darunter auch gelbe Tomatenzubereitungen. Es gibt viele Rezepte für verschiedene Zubereitungen damit. Wir werden versuchen, die interessantesten, beliebtesten und bequemsten vorzustellen.

Scheiben für den Winter

Für dieses Winterrezept wählen Sie am besten mittelgroße Tomaten.

Nehmen Sie folgende Produkte:

Detaillierte Kochmethode

Der erste Schritt in diesem Rezept besteht darin, das Gemüse vorzubereiten: Spülen und trocknen Sie es. Bereiten Sie Gläser im Voraus vor und Deckel – sterilisieren und trocknen. In jedes Glas Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Koriander und schwarzen Pfeffer geben. Schneiden Sie die Tomaten: Wenn das Gemüse klein ist, dann halbieren Sie es, wenn die Hälften groß sind, dann vierteln Sie es. Mit der konvexen Seite nach oben in Gläser füllen, damit die Tomaten nicht zerdrückt werden.

Dann Zubereitung einer Gelatinelösung: 3 EL pro 100 ml warmes Wasser. Stellen Sie nun Wasser auf das Feuer, kochen Sie es, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und lassen Sie es nach 3 Minuten kochen. Essig. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Lösung etwas abkühlen. Die vorbereitete Gelatine dazugeben und unter Rühren auflösen.

Füllen Sie die Tomatengläser mit der entstandenen Flüssigkeit. mit Deckeln abdecken, in einen Topf geben, in dem das Wasser bereits kocht, und eine Viertelstunde lang sterilisieren. Denken Sie daran: Um zu verhindern, dass die Gläser während des Sterilisationsprozesses platzen, müssen Sie ein Handtuch oder einen Teller auf den Boden der Pfanne legen.

Jetzt müssen Sie das fertige Produkt nur noch mit einem Deckel fest verschließen, umdrehen und ein Frotteetuch darauf legen. Einen Tag stehen lassen.

Tomatenmark aus gelben Tomaten

Du musst nehmen:

• Gelbe Tomaten;
• Essig 9 % (bezogen auf ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 500 g Teelöffel).

Und alle! Sie können dieses Tomatenmark nach diesem Rezept aus gelben Tomaten auch ohne Essig für den Winter zubereiten, es schadet aber nicht, diesen sicherheitshalber hinzuzufügen.

Zunächst müssen Sie die Gläser vorbereiten: gründlich waschen und sterilisieren. Dann Bereiten Sie die Tomaten vor: Das Gemüse aussortieren, waschen, mit einem Tuch abwischen, angequetschte, faule Teile, Stiele entfernen. Danach das Gemüse in beliebige kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.

Legen Sie das Gemüse auf das Feuer. Sobald alles kocht, Sie müssen die Hitze reduzieren und Gemüse 40 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit kocht die Tomate mindestens zweimal ein und wird dick. Gießen Sie heißes Tomatenmark in Gläser, geben Sie jeweils Essig hinzu und schließen Sie die Deckel. Dann umdrehen, einwickeln und 12 Stunden ruhen lassen. Tomatenmark ist fertig!

Gelbe Tomaten können Sie einfach einkochen.

Gelbe Tomaten einmachen

Nehmen Sie folgende Produkte pro 1-Liter-Glas:

• direkt gelbe Tomaten (dicht, klein);
• normale Zwiebelköpfe;
• Süße Paprika;
• Petersilie, Basilikum;
• Lorbeerblätter;
• Dillschirme;
• Pimenterbsen;
• Zucker eineinhalb Esslöffel;
• ein Esslöffel Essig 9*%;
• ein Esslöffel Salz.

Wie man kocht

Gemüse und Kräuter waschen. Bereiten Sie Gläser und Deckel durch Waschen und Kochen vor. Einen halben Liter Wasser aufkochen. In jedes Glas geben ein paar Lorbeerblätter und Piment. Zerreißen Sie das Grün mit den Händen und geben Sie es ebenfalls in ein Glas. Die geschälte Zwiebel vierteln, mit den Händen in Schichten teilen und in ein Glas geben. Die Paprika schälen, vierteln und in das Glas geben. Tomaten hineinlegen, aber nicht bis zum Rand. In diesem Fall sollten Sie versuchen, das Gemüse nicht zu beschädigen.

Gießen Sie heißes Wasser in die Mitte des Glases, bis es das Gemüse bedeckt. Jetzt müssen die Gläser abdecken Deckel. Warten Sie eine Viertelstunde. Das Wasser abgießen, Zucker und Salz hinzufügen und aufkochen. In jedes Glas Essig und kochende Marinade geben. Nun kann das Glas aufgerollt, umgedreht und mit warmen Sachen abgedeckt werden.

Lecho

Für dieses Rezept für gelbe Tomaten für den Winter benötigen Sie:

• Gelbe Tomaten;
• Paprika 1,3 kg;
• normale Zwiebelköpfe 250 g;
• Salz 20 g;
• eine Prise roter Pfeffer, gemahlen;
• schwarze Pfefferkörner – 2–3 Stück;
• Wasser 2–3 EL. l;
• 0,5-Liter-Gläser.

Vorbereitung

Paprika vorbereiten: schälen, in 5–8 mm dicke Streifen schneiden. Anschließend die Tomaten waschen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Emailleschüssel, geben Sie alle Gewürze und das Wasser hinzu. Schalten Sie das Gas ein, stellen Sie das Geschirr darauf und lassen Sie es 10 Minuten köcheln. Dann in Gläser füllen damit alles Gemüse in Flüssigkeit ist. Sterilisieren Sie die Gläser und schließen Sie sofort die Deckel.

Dieser Salat lässt sich perfekt bei niedrigen Temperaturen bis 15 Grad lagern.

Aus gelben Tomatensorten werden auch verschiedene Salate für den Winter zubereitet, die im Winter besonders lecker und auch gesund sind.

Rezept für gelben Tomatensalat

Notwendig für dieses Salatrezept Nehmen Sie Paprika und Tomaten in gleichen Mengen, jedoch so, dass ihr Gesamtgewicht 450 g pro 1-Liter-Glas nicht überschreitet. Sie benötigen außerdem Honig – 20 g, Salz – einen Esslöffel, Apfelessig – 100 ml.

Die Tomaten waschen, hacken und alle anderen Zutaten hinzufügen. Warten Sie, bis der Saft erscheint. Nehmen Sie einen Emailletopf, geben Sie Gemüse hinein und zünden Sie es an. Nach dem Kochen 10 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren.

Nehmen Sie vorbereitete, sterilisierte Gläser. Steck es hinein die resultierende Gemüsemischung und in einen niedrigen Topf geben. Anzünden. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde lang pasteurisieren. Jetzt können Sie den Salat aufrollen, mit einer Decke abdecken und warten, bis er abgekühlt ist.

Salat mit eingelegten Tomaten

Notwendig für dieses Rezept für gelbe Tomaten für den Winter:

• Tomaten - 3 kg;
• rote Paprika - Kilogramm;
• ein halbes Kilo Karotten und Zwiebeln;
• Salz - 2 EL. l;
• ein halbes Kilo Zucker.

Spülen Sie alle für das Rezept benötigten Gemüse gründlich ab. Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Zwiebel in dünne Halbringe, die Paprika in Streifen schneiden und die Karotten grob reiben. Alles Gemüse vermischen.

Fügen Sie der resultierenden Gemüsemasse Salz und Zucker hinzu. Warten Sie, bis der Saft austritt. Alles in einen Emailletopf geben und auf Gas stellen. 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen. Nach dieser Zeit das Gemüse in Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Wie du sehen kannst, Sie können gelbe Tomaten kochen verschiedene Vorbereitungen für den Winter. Und das sind nicht alle möglichen Rezepte. Probieren, experimentieren, kochen.

Jede Hausfrau beschäftigt sich mit dem Einmachen von Tomaten und rollt von Jahr zu Jahr mehr als eine Dose rote Tomaten zusammen. Aber wussten Sie, dass man auch gelbe Früchte ernten kann? Sie unterscheiden sich von roten durch ihren außergewöhnlichen Geschmack und die Zubereitung aus diesen Tomaten hat eine originelle Pikantheit. Darüber hinaus sieht die Konservierung hell und farbenfroh aus.

Damit Sie sich und Ihrer Familie neue Gurken gönnen können, haben wir die besten Rezepte zum Einmachen gelber Tomaten für den Winter zusammengestellt. Und zur besseren Veranschaulichung haben wir sie mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Fotos und Videos begleitet.

Ganze gelbe Tomaten für den Winter

Zutaten

Portionen: – +

• Gelbe Tomaten 1,2 kg
• Zwiebelzwiebeln 3 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer3 Stk.
• Dill 25 g
• Basilikum 25 g
• Petersilie 25 g
• Lorbeerblätter 6 Stk.
• Zucker 75 g
• Salz 90 g
• Essig (9%) 45 ml

Pro Portion

Kalorien: 37 kcal

Fette: 0,8 g

Kohlenhydrate: 8,4 g

1 Stunde. 30 Minuten. Videorezept ausdrucken

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Wunderschön! Wir müssen es beheben

Beratung: Versuchen Sie zum Einmachen von Tomaten dichte und mittelgroße Tomaten zu wählen – sie bleiben auf jeden Fall intakt und sehen in Gläsern besser aus.

Gelbe Tomatenscheiben

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Anzahl der Portionen: 9

Energiewert

• Kaloriengehalt – 28,8 kcal;
• Fette – 0;
• Proteine ​​– 0,8;
• Kohlenhydrate – 6.4.

Zutaten

• gelbe Tomaten – 900 g;
• scharfe Chilischote – 2 Stk.;
• Lorbeerblatt – 4 Stk.;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• Wasser – 2 l;
• Zucker – 160 g;
• Salz – 60 g;
• Gelatine – 23 g;
• Essig (6%) – 100 ml.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Den Knoblauch in Zehen teilen, schälen und zusammen mit den Tomaten und Chilischoten unter einem kalten, fließenden Strahl waschen. Anschließend die Tomaten halbieren oder vierteln (je nach Fruchtgröße), den Knoblauch in große Scheiben schneiden und die Peperoni in Ringe schneiden.
2. In vorsterilisierte Gläser ganz unten Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch und Chilischote geben. Anschließend die Gläser bis zum Rand mit Tomatenscheiben füllen.
3. Wir verdünnen die benötigte Menge Gelatine in einem Glas kochendem Wasser, rühren gründlich um und lassen es quellen.
4. Wir geben zwei Liter Wasser in einen tiefen Topf und stellen ihn auf einen Brenner mit mittlerer Flamme. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, geben Sie unter ständigem Rühren die im Rezept angegebene Menge Speisesalz und Zucker hinzu und warten Sie, bis sie sich aufgelöst haben. Anschließend Essig hinzufügen und die Marinade vom Herd nehmen.
5. Die Füllung etwas abkühlen lassen und mit der eingeweichten Gelatine vermischen, alles gründlich vermischen und die Gläser bis zum Rand auffüllen.
6. Dann decken wir die Behälterhälse mit Deckeln ab und stellen sie zur Pasteurisierung in einen tiefen, breiten Behälter auf einem Stoff- oder Holzständer. Die Pfanne, in der die Manipulation stattfinden soll, muss zu 2/3 der Höhe der Gläser mit warmem Wasser gefüllt sein. Pasteurisieren Sie die Konfitüre bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang.
7. Unmittelbar danach die heißen Gläser mit sterilen Deckeln aufrollen, auf den Kopf stellen, in eine Decke wickeln und in dieser Position bis zum Abkühlen belassen.

Beratung: Stellen Sie sicher, dass Sie für die Sterilisation Gläser ohne Chips, Risse oder andere Mängel wählen – so wird Ihre Konservierung vor dem Explodieren geschützt.

Eingelegt gelbe Tomaten mit Paprika, Zwiebeln und Karotten - Finger leck es

Kochzeit: 3 Stunden

Anzahl der Portionen: 50

Energiewert

• Kaloriengehalt – 58,1 kcal;
• Fette – 0;
• Proteine ​​– 0,8;
• Kohlenhydrate – 13,7.

Zutaten

• gelbe Tomaten – 3 kg;
• rote Paprika – 1 kg;
• Zwiebeln – 1/2 kg;
• Karotten – 1/2 kg;
• Salz – 60 g;
• Zucker – 500 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Konservierung, indem wir das Gemüse vorbereiten – Sie müssen die Zwiebeln und Karotten schälen, sie dann zusammen mit den Tomaten und den süßen Paprikaschoten gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen und gründlich mit Papiertüchern trocknen.
2. Als nächstes müssen die Tomaten die Befestigungspunkte der Stiele entfernen und sie in beliebige Scheiben schneiden, die Samenkapseln von den Paprikaschoten entfernen und sie in Streifen schneiden, die Karotten in einem Gemüsehobel grob reiben und die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden .
3. Alles in einen geräumigen Behälter geben und gründlich vermischen. Dann 60 Gramm Salz und 0,5 kg Zucker hinzufügen und ziehen lassen, bis der Saft erscheint.
4. Sobald genügend Flüssigkeit aufgetaucht ist, die Pfanne mit dem Gemüse auf schwache Hitze stellen und etwa 2 Stunden köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, gelegentlich mit einem Holzspatel umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
5. Nach dieser Zeit den entstandenen Gemüsesalat in sterile Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie die Konserven auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie etwa einen Tag lang stehen, bis sie abgekühlt sind.

Beratung: Für mehr Pikantheit während des Garvorgangs können Sie dem Rezept in Scheiben geteilten Knoblauch hinzufügen – dies stört die Vorspeise nicht, sondern dekoriert sie nur und fügt zusätzliche Geschmacksnoten hinzu.

Gelb Tomaten Kirsche für den Winter

Kochzeit: 50 Minuten

Anzahl der Portionen: 7

Energiewert

• Kaloriengehalt – 65,8 kcal;
• Fette – 4,4;
• Proteine ​​– 0,7;
• Kohlenhydrate – 5,9.

Zutaten

• gelbe Kirschtomaten – 750 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• scharfe Chilischote – 1,5 Stk.;
• Petersilie – 4 Zweige;
• Senf (Körner) – 3 TL;
• Nelken – 4 Stk.;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 1,5 TL;
• Senföl – 75 ml;
• Wasser – 750 ml;
• Salz – 45 g;
• Zucker – 75 g;
• Tafelessig (9%) – 75 ml.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Wir sortieren die gelben Kirschtomaten und spülen sie unter fließendem Wasser ab, nachdem wir verwelkte und unreife Früchte entfernt haben. Dann legen wir sie in ein Sieb, lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen und trocknen sie mit Papierservietten.
2. Anschließend Petersilie und Chili gründlich waschen. Das Grün so fein wie möglich hacken und die Paprika in dünne Ringe schneiden, dabei die Kerne und Trennwände entfernen.
3. Wir teilen den Knoblauch in Zehen, schälen ihn und schneiden ihn nach dem Waschen in dünne Scheiben.
4. Vorsterilisierte Gläser mit kochendem Wasser übergießen und die mit Knoblauch, Petersilie und Chili vermischten Tomaten anrichten.
5. Beginnen wir nun mit der Marinade – dafür müssen Sie 750 Milliliter Wasser in einen dickwandigen Topf gießen, Senfkörner, Nelken, Pfefferkörner, Salz und Zucker hinzufügen und alles bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, lassen Sie sie unter dem Deckel etwa 10-12 Minuten köcheln. Anschließend 75 Milliliter Essig und Senföl in die Marinade geben, die Lösung erneut aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
6. Alle Gläser mit Zuschnitten bis zum Rand mit heißer Marinade füllen und mit einem Schlüssel aufrollen oder mit Schraubdeckeln fest verschließen. Drehen Sie die Gläser um, stellen Sie sie unter eine warme Decke und lassen Sie sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Beratung: Um Behälter schnell und problemlos zu sterilisieren, können Sie dies im Ofen tun. Spülen Sie alle Gläser mit kaltem Wasser aus und stellen Sie sie dann nass mit der Unterseite nach oben auf ein Backblech, stellen Sie sie in einen kalten Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 120 °C ein. In 15 Minuten sind Ihre sterilen Gläser gebrauchsfertig.

Unter diesen einfachen Rezepten finden Sie bestimmt etwas, das Ihnen schmeckt und mit dem auch eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt. Gehen Sie also schnell in die Küche und erwecken Sie Ihre kulinarischen Meisterwerke zum Leben. Kochen Sie mit Freude und wir wünschen Ihnen neue interessante und schmackhafte Erkenntnisse und guten Appetit!

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Wunderschön! Wir müssen es beheben

Ich habe diesen hübschen gelben Kerl vor einigen Jahren kennengelernt und seitdem hat er mein Herz für immer erobert. Die Rede ist von einer gelben Tomate. Zum ersten Mal probierte ich die gelbe Tomate mit Vorsicht, da ich an ihrem Geschmack zweifelte. Irgendwie bevorzuge ich Tomaten mit einem ausgeprägten süßlichen Geschmack, daher wurden rosa Sorten bevorzugt. Aber die sonnige Tomate hat mich nicht enttäuscht.

• Erstens natürlich Tomaten, ich denke, die kann man auf dem Markt kaufen. Wählen Sie kleine und dichte Exemplare.
• Zweitens werden sie mit Paprika, Petersilie, Basilikumblättern, Lorbeerblättern, Pimenterbsen, Zwiebeln und Dillblütenständen ergänzt.
• Und drittens nehmen wir für die Marinadenfüllung Kristallzucker, Salz, Essig und Wasser.

Ich werde gleich die Mengenverhältnisse der Zutaten klären, aus denen die Marinade besteht. Berechnung für das Einmachen eines Literglases Tomaten.

• Kristallzucker – 1-1,5 Esslöffel
• Salz – 1 Esslöffel (ohne Deckel)
• Tafelessig 9% - 1 Esslöffel
• Die Wassermenge wird durch den Prozess bestimmt.

Um gelbe Tomaten aus der Dose zuzubereiten, bereiten wir alle Zutaten vor.

Dazu Tomaten, Kräuter, Lorbeerblätter und Paprika waschen. Zwiebeln schälen. Waschen Sie das Glas gründlich, waschen Sie den Deckel und kochen Sie es. Wasser aufkochen (etwa einen halben Liter).

Gelbe Tomaten einmachen

Jetzt fangen wir an, alles in ein Glas zu füllen. Als erstes kommen Lorbeerblätter und Piment dazu.

Als nächstes die Dillblütenstände, Petersilie und Basilikumblätter hacken und ebenfalls in ein Glas geben.

Wir schneiden die Zwiebel in vier Teile, teilen sie in Blütenblätter und geben sie in ein Glas.


Schneiden Sie die Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Wir schicken es auch dorthin.

Jetzt sind unsere gelben Schönheiten an der Reihe. Wir platzieren sie vorsichtig, um sie nicht zu beschädigen, füllen das Glas (die Tomate sollte nicht über die Ränder hinausragen).


Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und versuchen Sie, es in die Mitte zu gießen (vollständig bedecken). Sofort mit dem vorbereiteten Deckel abdecken.


15–20 Minuten einwirken lassen. Anschließend das Wasser in einen Topf gießen, Zucker und Salz hinzufügen (laut Rezept). Lass uns kochen. Gießen Sie den Essig direkt in das Glas und gießen Sie sofort die gekochte Marinade hinein. Rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie das Glas um und lassen Sie es mehrere Stunden lang in etwas Warmes einwickeln.


Im Winter erinnert diese leuchtende Konservierung an den Sommer. Lebed Lyudmila speziell für die Seite „Interessante Rezepte“.

Diese Art der Zubereitung kann als gemischtes Gemüse bezeichnet werden. Die Hauptzutat sind gelbe Tomaten, aber jedes Glas enthält knackige Knoblauchzehen und bunte Paprikastreifen. Die Marinade soll nicht zu scharf sein, mit Gewürzen wird sparsam umgegangen. Durch die Anwesenheit von Essig in der Füllung können Sie die Salzmenge reduzieren. Wenn Sie eine würzige Bitterkeit in Ihrem Gericht mögen, entfernen Sie die Kerne nicht aus den Paprikakreisen. Im Winter sehen gelb eingelegte Tomaten auf einem Teller leuchtend und ungewöhnlich aus.

Geschmacksinfo Tomaten für den Winter

Zutaten

• gelbe Tomaten - 1,5 Kilogramm,
• Paprika – 1 Kilogramm,
• scharfe Paprika – 1 Stück,
• Knoblauch - 1 Kopf,
• Dill- und Petersilienschirme,
• Johannisbeer- und Meerrettichblätter.
• Marinade:
• Wasser – 3 Liter,
• Salz – 1,5 Esslöffel,
• Zucker – 3 Esslöffel,
• Essig - 75 Milliliter,
• scharfe Pfefferkörner – 1 Teelöffel,
• Nelken – 1 Teelöffel.

Wie man gelbe eingelegte Tomaten kocht

1. Gelbe Tomaten werden sortiert, der Stielansatz entfernt und mit Wasser gewaschen. Zum Einlegen werden nur dichte, mittelgroße Früchte gewählt.


2. Für die Marinade grobes Meersalz verwenden, der Bissgehalt sollte 9 % betragen.


3. Banken werden sterilisiert. Legen Sie Stücke von scharfer Paprika und Knoblauchzehen auf den Boden, fügen Sie Nelken und trockenen schwarzen Pfeffer hinzu.


4. Der Boden der Gläser ist mit Johannisbeer- und Meerrettichblättern bedeckt.

5. Füllen Sie die Gläser zur Hälfte mit Tomaten.


6. Anschließend eine Schicht Pfeffer hinzufügen. Paprika zum Einlegen wird in große Scheiben geschnitten. Es empfiehlt sich, Gemüse in verschiedenen Farbtönen zu verwenden.


7. Die Gläser werden bis zum Rand mit Tomaten gefüllt.


8. Tomaten werden mit heißem Wasser übergossen. In diesem Fall müssen die Gläser mit speziellen Deckeln verschlossen werden.

9. Nach 20 Minuten das Wasser abgießen und die Tomaten erneut mit kochendem Wasser übergießen. Nach 20 Minuten das Wasser in die Pfanne gießen, Salz und Zucker hinzufügen. Die Marinade wird 5 Minuten gekocht, für einen würzigen Geschmack werden leicht sonnengetrockneter Dill und Petersilienschirme hinzugefügt.
10. Gießen Sie 25 Gramm Essig in jedes Glas.
11. Füllen Sie die Gläser mit heißer Marinade. Der Kontakt mit kochendem Wasser kann zu Rissen im Glas führen. Stellen Sie die Gläser daher auf eine Metalloberfläche.
12. Dosen werden mit einem Spezialschlüssel aufgerollt. Sowohl die Deckel als auch die Gummidichtungen sind vorgekocht. Gemüse können Sie in Gläsern mit Schraubdeckel einlegen.
13. Die Gläser werden umgedreht und sorgfältig in eine alte dicke Decke eingewickelt. Gekühlte Gläser mit gelb eingelegten Tomaten werden in einen dunklen und kühlen Raum gestellt.

Diese Möglichkeit der Vorbereitung auf den Winter fällt sehr farbenfroh und leuchtend aus. Gelbe Tomaten unterscheiden sich in Geschmack und Aroma geringfügig von roten, daher sind eingelegte Tomaten originell und haben einen pikanten, würzigen Geschmack. Fans scharfer Snacks werden diese Zubereitung lieben, denn die in der Marinade enthaltene Chilischote verleiht gelben Tomaten einen kräftigen Geschmack.

Nachdem Sie die Tomaten in ein Glas gegeben und die nötigen Gewürze hinzugefügt haben, können Sie die Behälter in nur 30 Minuten mit einer warmen Decke abdecken und nach 30-40 Tagen können Sie mit Ihren Freunden würzige, sonnige Tomaten genießen. Helle Früchte schmücken jeden Tisch und machen ihn bunter und origineller.

Sie können für dieses Rezept auch anderes Grün verwenden. Versuchen Sie, statt Basilikum Zweige Dill und Sellerie in die Gläser zu geben. So erhalten Sie ein neues, nicht minder appetitliches Gericht, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen und begeistern können.

Zutaten zur Zubereitung gelb marinierter Tomaten für den Winter (pro 1 l):

• gelbe Tomaten – 400-450 g
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Chilischote – ½ Schote
• frisches Basilikum – 2 Zweige
• Salz – 2/3 EL.
• Essig - 1 EL.

Rezept eingelegte gelbe Tomaten für den Winter:

Basilikumzweige in einen vorgewärmten Glasbehälter geben. Geschälte Knoblauchzehen hinzufügen.

Geben Sie gründlich gewaschene gelbe Tomaten in das Glas. Wir versuchen alle Behälter zu füllen.

Der nächste Schritt ist zerkleinerte Chilischote. Wir wählen nur hochwertige, scharfe Paprika.

Die Zutaten mit kochendem Wasser übergießen.

Essig hinzufügen. Wir sterilisieren die Gläser wie gewohnt 14-17 Minuten lang.

Anschließend die Gläser sorgfältig verschließen, umdrehen und mit einem warmen Tuch abdecken. Abkühlen lassen.

Würzige gelbe Tomaten sind bereit für den Winter! Wir lagern das Werkstück am entsprechenden Ort.

Guten Appetit!