Wie man zu Hause getrocknete (getrocknete) Feigen herstellt. Getrocknete Feigen – ein wertvoller Gast aus dem Süden und eine gesunde Süßigkeit

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Feigen für den Winter haltbar zu machen. Zum Beispiel, indem man sie zu Hause trocknet. Alle Vorteile getrockneter Feigen beruhen auf dem Reichtum an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen, die sie enthalten. Die Früchte enthalten den gesamten für den Menschen notwendigen Vorrat an Mineralien, Pektin und Ballaststoffen.

Vorteile von Feigen

Trockenfrüchte haben einen angenehm süßen Geschmack. Sie haben fast keine Kontraindikationen für den Verzehr in moderaten Mengen.

Wohltuende Eigenschaften von getrockneten Feigen:

• Es ist reich an Kalium, was das Risiko von Herzproblemen verringert.
• Hält die Blutgefäße in Form.
• Schon zwei Trockenfrüchte pro Tag verbessern die Magenfunktion und lindern Probleme mit dem Verdauungssystem.
• Die Früchte des Feigenbaums sind nützlich zur Vorbeugung von Bluthochdruck und fördern eine gute und ordnungsgemäße Blutbildung.
• In begrenzten Mengen sind getrocknete Feigen bei Diabetes indiziert.

Und nur das Vorliegen einer Allergie gegen diese Frucht kann der Grund für den vollständigen Ausschluss von Feigen aus der Ernährung sein.

Feinheiten bei der Auswahl und Zubereitung von Feigenbaumfrüchten

Reife Feigenfrüchte locken mit ihrem ungewöhnlichen Aroma. Sie sind jedoch sehr empfindlich und haben eine dünne Haut, die leicht beschädigt werden kann.

Daher muss die Wahl sorgfältig angegangen werden:

• Wenn die ersten Feigen zu reifen beginnen, ist es besser, ein sauberes Tuch unter dem Baum auszubreiten – das schützt die Feigen vor überschüssigem Schmutz.
• Zum Trocknen werden nur reife Früchte ausgewählt. Gelbe Früchte eignen sich eher zum Trocknen, während violette eher zur Herstellung von Marmelade verwendet werden.
• Die zum Trocknen ausgewählten Früchte sollten bei Berührung mäßig dicht sein; weiche Früchte sind nicht zum Trocknen geeignet.
• Alle Früchte, die vom Baum gefallen sind, müssen aussortiert werden und nur unbeschädigte Früchte sollten zur Ernte beiseite gelegt werden. Auch leicht zerkratzte Früchte können getrocknet werden. Der Rest der leicht zerkleinerten Ernte muss verzehrt werden, da Feigenfrüchte schnell oxidieren und alle wohltuenden Eigenschaften verlieren.
• Das Erntegut muss zunächst gewaschen und zum Trocknen vor Feuchtigkeit auf ein Tuch gelegt werden. Es wird nicht empfohlen, die Feigen abzuwischen, da sonst die dünne Haut beschädigt wird. Beschädigte Früchte sind nicht zum Trocknen geeignet.
• Trocknen Sie die Feigen im Ganzen oder schneiden Sie sie in Stücke – das entscheiden nur Sie. Dies beeinträchtigt weder den Geschmack noch die Qualität.

Hochwertige Trockenfrüchte haben eine abgeflachte Form und fühlen sich weich an. Sie haben normalerweise eine hellbeige oder braune Farbe.

Tipp: Überreife Feigen erkennen Sie an ihrem charakteristischen säuerlichen Geruch. Solche Früchte müssen entsorgt werden.

Luft trocknen

Die Frage der Lufttrocknung einer reichlichen Ernte stellt sich für die Bewohner der südlichen Regionen nicht. Und Ihre eigene Ernte, nicht aus der Ferne, und viel heiße Sonne.

Die Früchte werden nicht im Ganzen geschnitten und getrocknet:

1. Vor dem Auslegen auf den Netzen zum Trocknen muss jede Frucht in kochenden Zuckersirup getaucht werden. Dadurch werden Fermentationsprozesse vermieden.
2. Beim Platzieren von Früchten wird die Regel beachtet: Die Oberseite der Feige sollte der Sonne zugewandt sein. Bei feuchtem Wetter und nachts werden die Spaliere mit Feigen ins Haus gebracht.
3. Damit die Früchte nicht zusammenbacken, müssen sie alle zwei Tage gewendet werden.
4. Sie müssen darauf achten, dass keine Mücken und Wespen auf den Früchten landen. Sie können die Roste mit Gaze abdecken oder ein dünnes Vliesmaterial verwenden.
5. Nach etwa einer Woche, wenn die Feigen getrocknet sind, können sie vom Grill genommen, leicht flachgedrückt (zu einer Scheibe formen) und an einem starken Faden aufgefädelt werden. Sie müssen die Feigen an einem schattigen Ort und in einer windstillen Ecke an der Luft trocknen.
6. Manchmal begasen manche Hausfrauen Feigen vor dem Trocknen mit Schwefel. Dies beschleunigt den Trocknungsprozess.
7. Gut getrocknete Feigen fühlen sich elastisch an und beim Auspressen drückt sich das Fruchtfleisch nicht durch das Auge.

Tipp: Trocknen Sie Feigen nicht auf einem Tablett oder Backblech. Es kann gären und der Verrottungsprozess beginnt.

Feigen im Ofen trocknen

Die geernteten Feigen oder ein aus der Ferne mitgebrachtes Geschenk lassen sich gut im Ofen trocknen. Das Schneiden der Feigen oder das Ernten der ganzen Frucht spielt keine Rolle. Es ist nur Ihr Wunsch. Es ist wichtig, für diese Zwecke nur einen Grill zu verwenden. Auf einem festen Blech erhalten Sie gebackene Feigen.

So trocknen Sie Feigen im Ofen:

1. Bringen Sie die Ofentemperatur auf 60 Grad.
2. Ganze Feigen oder Hälften auf den Grill legen.
3. Stellen Sie einen Rost in den Ofen und lassen Sie die Tür offen. Dadurch kann eventuell entstehende Feuchtigkeit entweichen und die Feigen trocknen aus, anstatt zu backen.

Das Trocknen dauert etwa zwei Tage. Wenn Sie irgendwohin müssen, können Sie den Ofen ausschalten und dann mit dem Trocknungsvorgang fortfahren. Um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, müssen die Früchte regelmäßig gewendet werden.

Feigen in einem elektrischen Trockner trocknen

Um Feigenbaumfrüchte in einem elektrischen Trockner zu trocknen, müssen Sie sie halbieren. Weiter:

1. Wählen Sie am Gerät den Trocknungsmodus mit einer Temperatur von 60 Grad.
2. Spülen Sie die Feigen ab, trocknen Sie sie leicht mit einer Serviette ab und teilen Sie sie mit einem scharfen Messer in zwei Teile.
3. Legen Sie die Feigen auf die Regale und lassen Sie zwischen den Stücken einen kleinen Abstand. Dadurch kann die Luft ungehindert zirkulieren.
4. Das erste Ergebnis ist nach ca. 8 Stunden sichtbar. Wenn die Früchte trocken sind, können Sie die Tabletts aus dem elektrischen Trockner nehmen und die Früchte ruhen lassen.

Nur vollständig abgekühlte Früchte werden in Vorratsbehälter gegeben.

Tipp: Sie können die Trocknungsqualität überprüfen, indem Sie die Feigen einfach schneiden. In einer gut getrockneten Frucht sieht man keinen Saft.

Sie können geerntete Feigen zu Hause in einem hermetisch verschlossenen Behälter, in einem trockenen Raum und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren.

• Getrocknete Feigen sind im Gefrierschrank bis zu zwei Jahre haltbar. Vor dem Einlegen in den Kühlschrank werden die Trockenfrüchte mit Pergamentpapier abgedeckt und in einen Behälter gegeben.
• Bei Raumtemperatur sind Trockenfrüchte maximal 10 Monate haltbar.
• Getrocknete Feigen, die vor dem Trocknen in Zuckersirup getaucht wurden, sind maximal einen Monat haltbar.

Getrocknete Feigenbaumfrüchte sind in der Ernährung von Kindern und Erwachsenen unverzichtbar. In moderaten Mengen haben sie praktisch keine Kontraindikationen. Eine süße Köstlichkeit aus Feigen versorgt den Menschen neben dem Geschmacksgenuss mit allen notwendigen Vitaminen, Mineralstoffen und Wertstoffen.

Sie können als natürliche Süße zum Tee serviert oder zur Zubereitung und Dekoration von Desserts verwendet werden. Aus getrockneten Feigen lassen sich Soßen für Hähnchen- und Fleischgerichte herstellen.

Früchte und Beeren

Beschreibung

Zutaten

Schritte

Natürlich müssen Sie zunächst die Hauptzutat vorbereiten, nämlich Feigen. Sie können es in einem Geschäft oder auf einem Markt kaufen oder selbst anbauen. Allerdings sollte man wissen, dass ein solches Wunder nur unter bestimmten Bedingungen gedeiht, aber das ist eine andere Geschichte.



Schneiden Sie die Feigen in zwei Hälften, nachdem Sie die Früchte selbst unter fließendem Wasser gewaschen haben. Wenn die Früchte klein genug sind, können Sie sie nicht schneiden, sondern an einigen Stellen einfach mit einer Nadel oder einem Zahnstocher einstechen, damit die Schale nicht platzt.



Legen Sie die Feigen in eine Schüssel oder einen anderen geeigneten Behälter und streuen Sie Zucker über die Früchte. Sie benötigen etwas Kristallzucker, damit die Feigen ihren Saft abgeben können. Die Früchte müssen einen ganzen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.



Während die Früchte ziehen, können Sie den Sirup zubereiten. Für die Zubereitung können Sie jedes geeignete Gefäß verwenden. In unserem Fall war es eine Kaffeekanne, da man darin sehr praktisch Sirup zubereiten kann. Geben Sie dreihundert Milliliter Wasser in einen Behälter und fügen Sie die gleiche Menge Zucker hinzu. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie, bis er kocht und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.



Wenn der Zucker geschmolzen und der Sirup aufgekocht ist, können Sie damit beginnen, die Feigen einzeln hineinzutunken. Sie müssen die Früchte nicht lange im Sirup aufbewahren. Eine Minute oder weniger reicht aus, damit die Feigen ihre Farbe ändern. Anschließend können Sie sie auf einen Teller geben und eine weitere Frucht in einen Behälter mit Sirup geben.



Warten Sie, bis die Flüssigkeit aus den Feigen abgetropft ist. Anschließend können Sie sie auf die Ablagen eines elektrischen Trockners legen, der für das richtige Welken der Früchte erforderlich ist. Sie sollten mit der Hautseite nach unten auf ein Tablett gelegt werden, damit der verbleibende Saft in der Frucht nicht auslaufen kann.



Es dauert zwei bis drei Stunden, die Feigen in einem elektrischen Trockner zu trocknen, bis sie getrocknet sind. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie mit dem Finger auf das Fruchtfleisch drücken: Wenn es elastisch genug ist, die Oberfläche nicht klebrig ist und der Saft beim Drücken nicht herausfließt, sind die getrockneten Feigen fertig. Sie können die Leckereien den ganzen Winter über in Gläsern oder Behältern an einem kühlen Ort aufbewahren.



Guten Appetit!

Feigen (Feigen) werden wegen ihres hohen Gehalts an Eisen, Kalium, Kalzium sowie einer ausgeprägten Fülle an Ballaststoffen geschätzt. Durch das Trocknen von Feigen können Sie den Geschmack der Früchte sowie Vitamine und Mineralien bei minimalem Verlust bewahren. Der Hauptgrund für die Verbreitung getrockneter Feigen ist jedoch die längere Haltbarkeit dieser Frucht, da reife frische Früchte innerhalb einer Woche verderben.

Sie können getrocknete Feigen zu Hause mit natürlicher Sonnenwärme oder mit Geräten wie Trocknern, Öfen und Mikrowellen herstellen. Bevor Sie Feigen zum Trocknen vorbereiten, müssen Sie sie gut abspülen und alle beschädigten und faulen Stellen abschneiden. Bitte beachten Sie, dass es sehr schwierig ist, bereits getrocknete Feigen richtig zu waschen. Nach dem Waschen müssen die Früchte mit einem Tuch oder Baumwolltuch trockengewischt werden.

Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, schneiden Sie die Feigen von der Nase bis zur Spitze in zwei Hälften oder in kleinere Stücke. Für die natürliche Trocknung in der Sonne verwenden Sie am besten einen Ofenrost oder eine ähnliche Struktur, um eine allseitige Belüftung zu gewährleisten, da eine Verzögerung des Trocknungsprozesses zum Verrotten der Früchte führen kann. Versuchen Sie nicht, zu diesem Zweck feste Untergründe wie Pappe oder ein Backblech zu verwenden. Legen Sie die Feigenhälften mit der Schnittseite nach oben darauf.

Um getrocknete Feigen vor Insekten zu schützen, die durch den süßen Geruch der Früchte angelockt werden, verwenden Sie als Abdeckmaterial Gaze oder loses Naturgewebe. Verwenden Sie zum Sichern Klebeband, um das Eindringen von Fliegen, Wespen und Staub zu verhindern. Zum Trocknen muss der Grill an einem sonnigen, gut belüfteten Ort aufgestellt werden; es empfiehlt sich, den Vorgang bei heißem Wetter zu starten.

Das Trocknen von Feigen in der Sonne dauert 2-3 Tage. Wenn die Außentemperatur nachts unter 20 Grad Celsius sinkt, ist es sinnvoll, die Feigen ins Haus zu holen. Getrocknete Feigen gelten als fertig, wenn sie sich lederartig anfühlen und durch Druck kein Saft austritt. Wenn die getrockneten Feigen noch etwas klebrig sind, können Sie sie im Ofen garen.

Ebenso können Feigen in einem speziellen Trockner oder Ofen getrocknet werden. Der Vorgang geht doppelt so schnell, aber mit höheren Energiekosten. Getrocknete Feigen sollten an einem kühlen Ort in einem geschlossenen Behälter nicht länger als 9-10 Monate gelagert werden. Werden getrocknete Feigen eingefroren, erhöht sich ihre Haltbarkeit auf zwei Jahre.

Um getrockneten Feigen Süße zu verleihen, sollten Sie sie vor dem Trocknen 10 Minuten lang in einer wässrigen Zuckerlösung kochen. Um die Lösung zuzubereiten, verwenden Sie 1 Tasse Zucker auf 3 Tassen Wasser. Beim Kochen ist ständiges Rühren erforderlich und anschließend der übliche Trocknungsvorgang durchzuführen. So haben Sie eine wunderbare Köstlichkeit für jede süße Tafel.

Feigen sind eine schmackhafte und gesunde Delikatesse. Sie können es fertig kaufen, da dieses Produkt in fast jedem Geschäft erhältlich ist. Besser noch, kochen Sie es selbst. Wie trocknet man Feigen zu Hause? Hierzu kommen mehrere bewährte Methoden zum Einsatz, die im Artikel besprochen werden.

Vorbereitung

Es gibt mehrere Trocknungsmöglichkeiten. Mit jedem davon können Sie jede Menge Vitamine und wertvolle Stoffe einsparen. Bevor Sie lernen, Feigen richtig zu trocknen, sollten Sie sie für den Vorgang vorbereiten. Zum Trocknen müssen Sie reife Früchte auswählen. Wichtig ist, dass sie selbst vom Baum fallen. Anschließend müssen die Feigen gewaschen und Beschädigungen entfernt werden. Sie müssen entscheiden, was es sein soll – süß oder mit natürlichem Geschmack.

Wenn Sie den süßen Geschmack mögen, sollten Sie die Früchte zum Trocknen vorbereiten. Gießen Sie Wasser (3 Tassen) in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Dann Zucker (1 Tasse) hinzufügen und die Feigen 7-10 Minuten kochen lassen. Beim Kochen die Früchte vorsichtig umrühren. Anschließend sollten sie in einem Sieb abgetropft und getrocknet werden. Danach ist das Produkt zur Verarbeitung bereit. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Feigen zu Hause trocknet.

In der Sonne

Wie trocknet man Feigen zu Hause auf natürliche Weise? Saubere und getrocknete Früchte sollten auf einen Rost gelegt werden. Beim Trocknen locken Feigen Insekten an, daher sollte der Rost mit Gaze umwickelt werden, die auch vor Staub schützt.

Das Produkt muss so installiert werden, dass die Luft von allen Seiten an die Früchte gelangt. Um den Vorgang zu beschleunigen, schneiden Sie die Feigen mit einem scharfen Messer in zwei Hälften und legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf den Grill. Die Trocknungszeit beträgt 4-6 Tage. Anschließend werden die Früchte an einem starken Faden aufgereiht und zum Trocknen in den Schatten gebracht.

Ofen

Wie trocknet man Feigen richtig im Ofen? Um dieses Verfahren korrekt durchzuführen, müssen Sie einige Richtlinien befolgen. Trockenfrüchte sollten auf einen Rost gelegt werden. Hierfür sollten Sie kein Backblech verwenden. Damit die Feigen trocknen, muss von allen Seiten Luft zugeführt werden. Wenn der Rost große Löcher hat, bedecken Sie ihn mit Gaze.

Schalten Sie den Ofen auf niedrige Stufe und lassen Sie die Tür offen. Die Früchte müssen alle 2 Stunden gewendet werden. Die Dauer des Eingriffs beträgt 2-3 Tage. Dies ist die Antwort auf die Frage, wie man Feigen im Ofen trocknet.

Elektrischer Trockner

Dieses Gerät verkürzt den Trocknungsprozess, während das Produkt seine Saftigkeit behält und einen goldenen Farbton erhält. Wie trocknet man Feigen im Trockner? Diese Arbeiten werden gemäß den folgenden Anweisungen durchgeführt:

1. Schneiden Sie die Früchte in zwei gleichmäßige Teile und legen Sie sie auf ein Handtuch, damit Sie die Flüssigkeit nach dem Blanchieren entfernen können.
2. Die Hälften sollten auf die Tabletts des Geräts gelegt werden.
3. Wenn die Feigen nicht groß sind, beträgt die Verarbeitungszeit nicht mehr als 10 Stunden.
4. Große Beeren brauchen lange zum Trocknen.

Das Trocknen von Feigen zu Hause im Trockner ist sehr praktisch. Die Früchte sind nicht weniger lecker und gesund.

Lagerung

Hausfrauen müssen nicht nur wissen, wie man Feigen zu Hause trocknet, sondern auch, wie man sie lagert. Hierfür benötigen Sie Tüten aus dickem Material oder Papier. Dadurch bleiben Saftigkeit und Geschmack erhalten und Schimmel wird vorgebeugt.

Wenn sich auf den Trockenfrüchten ein weißer Belag gebildet hat, deutet dies auf das Vorhandensein von kristallisierter Glukose hin, weshalb das Produkt einen süßen Geschmack hat. Damit die Früchte lange haltbar sind, sollten sie nicht an einem feuchten Ort gelagert werden.

Nutzen

Feigen haben auch andere Namen: Feige oder Feige. Die Frucht ist medizinisch und wird daher zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Die Blätter dienen als Rohstoff für das Mittel „Psoberan“ gegen Haarausfall und Vitiligo. Und die Früchte werden bei der Herstellung des Arzneimittels „Kafiol“ zur Behandlung von Verstopfung verwendet. Die Früchte werden zur Linderung von Husten und Nasen-Rachen-Erkrankungen eingesetzt.

Die Früchte werden verwendet zur Behandlung von:

• Anämie;
• Fieber;
• Bronchialasthma;
• Muskelrheuma;
• Verstopfung;
• Gastritis;
• Urolithiasis;
• Erkältungen der weiblichen Geschlechtsorgane;
• Hautkrankheiten.

Feigen wirken fiebersenkend, abführend und schweißtreibend. Es ist auch für seine nährende, weichmachende, heilende und antioxidative Wirkung bekannt. Die Früchte enthalten Pektin, das das Bindegewebe wiederherstellt. Diese Eigenschaft ist für die Behandlung von Verletzungen, Frakturen und Gelenkerkrankungen unverzichtbar.

Der regelmäßige Verzehr von Feigen reinigt das Blut, stärkt das Gefäßsystem und verbessert die Elastizität von Venen und Kapillaren. Die getrockneten Früchte enthalten Ficin, das die Blutgerinnung reduziert, vor der Bildung von Blutgerinnseln schützt und atherosklerotische Plaques in Blutgefäßen reduziert. Getrocknete Feigen stärken bei Erschöpfung und Vitaminmangel. Es verbessert die Gehirnfunktion, verbessert den Tonus und die Leistung. Die Früchte lindern anhaltenden Husten und erleichtern das Atmen. Es gibt spezielle Rezepte, mit denen Medikamente zur Beseitigung von Erkältungssymptomen zubereitet werden.

Wer sollte keine Beeren essen?

Die Früchte sollten nicht verzehrt werden, wenn:

• Diabetes Mellitus;
• Fettleibigkeit;
• akute Magen-Darm-Erkrankung;
• Durchfall;
• Pankreatitis;
• Gicht

Auch Allergiker sollten getrocknete Feigen nicht in ihre Ernährung aufnehmen. Bei Kontraindikationen empfiehlt es sich, einen Arzt aufzusuchen.

Kaloriengehalt

100 g Produkt enthalten 248 kcal. Dieses köstliche, süße Dessert ist für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur achten. Bei der Auswahl von Trockenfrüchten müssen Sie auf Folgendes achten:

• Farbe - hellbraun;
• Form - leicht abgeflacht;
• Die Größe ist gleich.

Getrocknete Feigen sollten keinen muffigen oder sauren Geruch haben. Dies weist auf ein minderwertiges Produkt hin. Es ist besser, solche Beeren wegzuwerfen, als sich zu vergiften. Enthält die Frucht Zucker, wird das Produkt mit Sirup zubereitet. Es sollten keine dunklen Flecken auf der Oberfläche vorhanden sein.

Wie benutzt man?

Feigen sind in vielen Gerichten enthalten. Getrocknete Beeren werden gegessen:

• als eigenständiges Produkt;
• als Zusatz zu Soßen, Desserts, Kompotten;
• mit Honig, Sahne, Käse.

Bedenken Sie jedoch, dass sich durch die Zugabe anderer Produkte der Kaloriengehalt des Gerichts erhöht.

Wie kann man sich sonst noch vorbereiten?

Feigen können in Form von Marmelade zubereitet werden. Sie benötigen 1 kg Obst, 0,5 kg Zucker und 1 Liter Wasser. Die Beeren müssen mit einem Zahnstocher durchstochen werden. Sirup wird aus Zucker und Wasser hergestellt. Wenn es kocht, werden Feigen hinzugefügt. Das Kochen dauert nur 5 Minuten. Bleiben die Früchte oben, müssen sie mit einem Holzspatel in den Sirup eingetaucht werden. Anschließend das Werkstück vom Herd nehmen und 12 Stunden ruhen lassen.

Anschließend wird die Marmelade noch einmal 5 Minuten gekocht. Schalten Sie dann das Gas ab und lassen Sie das Produkt 12 Stunden lang stehen. Beim dritten Mal sollten Sie es erneut aufkochen und anschließend das Dessert in Gläser füllen. Das Ergebnis ist eine leckere und gesunde Marmelade.

Eine weitere Zubereitungsmethode ist das Einfrieren. Es empfiehlt sich, dunkle Feigen zu nehmen, die vorher gewaschen werden müssen. Die Früchte sollten getrocknet und dann in Beutel verpackt, entlüftet und in den Gefrierschrank gestellt werden. Im Winter steht ein leckerer und gesunder Leckerbissen bereit.

Somit können Feigen auf unterschiedliche Arten zubereitet werden. Das Trocknen ist eine gängige Methode zur Beerenernte. Sie behalten den Geschmack, das Aroma und die Vorteile. Mit jeder geeigneten Methode können Sie wertvolle Trockenfrüchte zubereiten.

Eine Feigenblüte oder -frucht ist ein Produkt, das eine große Menge nützlicher Verbindungen, Vitamine und Mikroelemente enthält.

Es enthält Kalium, Magnesium, Eisen, Kalzium und Feigen enthalten viel mehr Ballaststoffe als jedes andere Gemüse oder Obst. Und wenn Sie das Glück haben, eine gute Ernte frischer Feigen zu kaufen oder zu ernten, sollten Sie wissen, wie man sie zubereitet. Sie können Marmelade herstellen, einfacher und praktischer ist es jedoch, die Früchte zu trocknen, um sie dann nach Bedarf zu essen oder zu Kompott und Desserts hinzuzufügen. Getrocknete Feigen behalten alle ihre Vorteile, was besonders für Fastende angenehm ist.

So trocknen Sie Feigen richtig

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Früchte zu trocknen: natürlich und im Ofen. Zunächst ein paar Tipps:

1. Aus 2 kg Frischprodukt erhalten Sie 700-800 g. getrocknet;

2. Es sollten nur die reifsten Früchte geerntet werden. Reifeindikator – die Frucht fällt zu Boden, sie muss nur gewaschen werden und kann für die Lagerung vorbereitet werden;

3. Reinigen Sie die Früchte nicht, bevor Sie sie zum Trocknen in Scheiben schneiden. Schneiden Sie lediglich Streifen und gebrochene Stellen ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.

4. Um den getrockneten Feigen einen süßeren Geschmack zu verleihen, können Sie einen Sirup aus einem Teil Zucker und drei Teilen Wasser herstellen, die Feigen im Sirup 10 Minuten kochen, dann die Früchte herausnehmen und mit dem Trocknen beginnen. Der Sirup wird zum Kochen von Kompott und Gelee verwendet.

Viele Menschen mögen aber auch den normalen Geschmack von getrockneten Feigen, er ist nicht zu süß, riecht ein wenig nach Nuss und ist sehr angenehm. Nun, wie man Feigen auf natürliche Weise trocknet:

1. Die gewaschenen und getrockneten Früchte mit einem scharfen Messer halbieren;

2. Legen Sie die Früchte zum Trocknen auf ein Metallgestell oder -blech. Wenn die Zellen zu groß sind, legen Sie die Schalen zunächst mit Gaze aus und befestigen Sie sie an den Seiten, damit sie nicht durchdrücken.

3. Legen Sie die Feigen mit der Schnittseite nach oben hinein;

4. Decken Sie die Beeren mit Gaze ab und befestigen Sie den Stoff, damit er nicht schwächer wird und an den saftigen Beeren festklebt;

5. Einen Tag lang in der offenen Sonne stehen lassen und nachts ins Haus bringen.

Wie man ofengetrocknete Feigen macht

1. Bereiten Sie das Produkt wie in der vorherigen Version beschrieben vor;

2. Schalten Sie den Backofen auf 60 °C ein und warten Sie, bis er vollständig aufgeheizt ist. Wenn es keinen solchen Untertemperaturbegrenzer gibt, müssen Sie die Hitze auf einen minimalen Wert einstellen und die Schranktür leicht öffnen, ohne sie während des gesamten Trocknungsvorgangs zu schließen.

3. Legen Sie die vorbereiteten Fruchthälften auf einen Rost oder ein Backblech mit Gitterboden – dies ist zwingend erforderlich, da die Beeren von allen Seiten belüftet sein müssen, sonst backen sie;

4. Legen Sie die Beeren in den Ofen und trocknen Sie sie etwa 8 bis 24 Stunden lang, indem Sie sie von Zeit zu Zeit wenden.

Die Bereitschaft wird durch einen Schnitt in die Schale festgestellt – es fließt kein Saft, die Beeren sind also trocken. Sie können ganze Früchte trocknen, aber dann dauert der Vorgang doppelt so lange.

Kaloriengehalt von getrockneten Feigen

Wenn Sie Angst vor einer Gewichtszunahme haben, sollten Sie wissen, wie viele Kalorien getrocknete Feigen haben – auf 100 Gramm sind es nur 248 kcal. Produkt. Dies ist ein leckerer, süßer und sehr angenehmer Snack für alle, die auf ihre Figur achten. Aber wie isst man getrocknete Feigen? Denken Sie daran, dass Sie bei der Auswahl getrockneter Feigen Folgendes beachten müssen:

1. Farbe - hellbraun mit mattem Farbton.

2. Form – leicht abgeflacht;

3. Größe – gleich, nicht sehr groß.

Der Geschmack von getrockneten Feigen ist nur frisch und süßlich, eventuelle Schimmelaromen oder Säure sind ein Zeichen für ein minderwertiges Produkt. Es ist besser, solche Feigen wegzuwerfen, um sich nicht zu vergiften. Wenn auf den getrockneten Früchten des Feigenbaums Zucker erscheint, bedeutet dies, dass die Feigen unter Zusatz von Sirup getrocknet wurden. Vermeiden Sie dieses Produkt, da es möglicherweise nicht sehr angenehm schmeckt. Und natürlich dürfen sich auf dem Produkt keine dunklen Flecken befinden; dies ist ein Signal für das Austrocknen einer bereits verrottenden Ernte, was bedeutet, dass das Lebensmittel keinen Nutzen bringt.

Wir haben uns für getrocknete Feigen entschieden und wie man sie richtig isst:

1. Als eigenständiges Produkt verwenden, in Stücke schneiden oder die Frucht abbeißen;

2. Zu Fleischsaucen, Desserts oder Kompott hinzufügen;

3. Essen Sie mit Honig, Sahne, Käse.

Aber es lohnt sich trotzdem, sich daran zu erinnern, wie viele Kalorien getrocknete Feigen haben, damit die Delikatesse nicht übermäßig „fett“ wird und Ihrer Taille schadet. Eine gut getrocknete Feigenfrucht hat bis zu 250 kcal/100g; die Zugabe eines Löffels Honig erhöht den Kaloriengehalt nicht allzu sehr, aber man erhält ein rundum gesundes Frühstück. Und gründliches Waschen der Früchte, am besten mit einer Bürste und in warmem Wasser, schadet übrigens nicht, auch die Trockenfrüchte müssen dosiert werden. Der Feigenbaum enthält viele Ballaststoffe, daher sollte man beim ersten Verzehr von Feigen sehr vorsichtig sein.

So lagern Sie getrocknete Feigen

Es reicht nicht aus, den Feigenbaum zu trocknen, schon beim kleinsten Verstoß gegen die Lagertechnik ist die ganze Arbeit umsonst. Bei der Lagerung gibt es keine besonderen Schwierigkeiten: Geben Sie die Früchte einfach in ein Glasgefäß mit perfekt passendem Deckel und stellen Sie das Produkt in den Kühlschrank. Haltbarkeit bis zu 8 Monate. Aber wie lagert man getrocknete Feigen, wenn es viele davon gibt? Frieren! Die Einwirkung negativer Temperaturen verlängert die Haltbarkeit auf bis zu einem Jahr, während der Feigenbaum nach dem Auftauen seine Eigenschaften und Qualitäten nicht verliert.

Getrocknetes Feigenkompott

Rezepte mit getrockneten Feigen sind vielfältig. Sie können Obst zu Ihrem morgendlichen Müsli, Porridge oder Desserts hinzufügen. Es lässt sich sehr gut aus getrockneten Feigen, zu denen auch getrocknete Aprikosen und Pflaumen gehören, Kompott zubereiten. Feigen werden wie andere Zutaten in beliebigen Mengen eingenommen, Zucker wird nach Geschmack hinzugefügt. Gießen Sie kochendes Wasser über die zuvor gewaschenen getrockneten Aprikosen und Pflaumen, kochen Sie, bis sie vollständig gar sind, und fügen Sie gewaschene getrocknete Feigenstücke hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, Zucker hinzufügen und schon können Sie sich ein vitaminreiches und angenehmes Getränk gönnen.