Wie man einen süßen Reisauflauf macht. Leckeres Rezept für einen Reisauflauf

Aufgrund dieser nützlichen Eigenschaft sowie der Erschwinglichkeit des Müsli wird es oft als Hauptaufgabe bei der Zubereitung von Aufläufen gewählt – sie können übrigens sowohl als eigenständiges Gericht als auch zum Nachtisch serviert werden. Solches Gebäck wird den Geschmack eines normalen Familienessens erfreuen, kann aber auch zu einem der Hauptleckereien auf einem festlichen Tisch werden. Rezepte für Reisaufläufe können in Dessert (Früchte, Beeren, Trockenfrüchte, Marmelade werden hinzugefügt) und herzhafte (mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse) unterteilt werden.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Die ersten können zum Tee oder zum Frühstück serviert werden, die zweiten sind sättigender. Die Zubereitung der meisten dieser Leckereien ist nicht schwierig, das Ergebnis rechtfertigt jedoch immer den Fleiß, so dass viele der Ideen, die zwischen erfahrenen Kochmeistern und talentierten Hausfrauen ausgetauscht werden, nicht an Aktualität verlieren und viele positive Bewertungen erhalten. Überraschen ist einfach! Bereiten Sie einen Auflauf mit Kürbis und Preiselbeeren, mit Brokkoli und Pfirsichen, mit Äpfeln und Goji-Beeren zu – wer ein Stück probiert, wird positive Emotionen nicht zurückhalten können!

Zur Zeit der Kiewer Rus hieß dieses Gericht Krupeniki und wurde aus Hirse, Buchweizen, Haferflocken, Graupen und Weizen zubereitet. Heutzutage ist Reisauflauf beliebter, er wird unter Zugabe verschiedener Zutaten zubereitet: Hackfleisch, Kürbis, Hüttenkäse, Beeren und Früchte. Seine vielfältigen Optionen werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Ihre Kleinen fressen jeden Krümel auf.

Um dieses Gericht aus der Speisekarte der meisten Vorschuleinrichtungen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1000 ml Milch;
200 g Reisflocken;
200 g Kristallzucker;
50 g Butter für den Brei und etwas mehr zum Einfetten der Auflaufform;
2 Hühnereier;
30 g Semmelbrösel.

Rezept Schritt für Schritt:

Gießen Sie das gewaschene Reismüsli mit Milch, fügen Sie die Hälfte der Rezeptmenge Zucker hinzu und stellen Sie es auf das Feuer. Nach dem Kochen den Brei 15–20 Minuten kochen lassen. Damit der Auflauf die gewünschte Konsistenz erhält, muss das Müsli mindestens sieben Mal gewaschen werden, bis das Wasser klar ist, oder man nimmt abgepackten Dampfreis aus Tüten.
Nachdem Sie den Reismilchbrei vom Herd genommen haben, fügen Sie die Butter hinzu, rühren Sie, bis sie sich auflöst, und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mahlen Sie es mit dem restlichen Zucker. Mischen Sie es dann mit dem Reis. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem stabilen Schaum auf, den Sie vorsichtig mit einem Löffel unter die restlichen Zutaten heben.
Eine Auflaufform mit weicher Butter einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen, die Reismischung hineingeben und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen garen.

Mit Hackfleisch

Reisauflauf mit Hackfleisch im Ofen wird aus folgendem Speisenset zubereitet:

220 g runder Reis;
350 g Hackfleisch;
80 g Zwiebeln;
90 g Karotten;
1 Hühnerei;
20 g Sauerrahm (Mayonnaise);
30 ml Sonnenblumenöl;
30 ml Trinkwasser;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

Den gewaschenen Reis in Salzwasser kochen, bis er gar ist. Arbeiten Sie in der Zwischenzeit an der Fleischkomponente.
Das Hackfleisch zunächst in Pflanzenöl leicht anbraten, dann gewürfelte und geriebene Karotten dazugeben. Hitze reduzieren und kochen, bis das Gemüse weich und karamellfarben ist.
In eine gefettete Pfanne die Hälfte des Reises in einer gleichmäßigen Schicht von nicht mehr als 2 cm legen, darauf gebratenes Hackfleisch mit Gemüse und auf die nächste Schicht die restliche Hälfte des Reises.
Ein rohes Hühnerei mit Sauerrahm und Wasser leicht schlagen. Gießen Sie die resultierende Mischung gleichmäßig über den Auflauf in der Pfanne. Dies hält es zusammen und verhindert, dass es später auseinanderfällt. 10–15 Minuten bei 180 Grad garen.

Quark-Reis-Auflauf

Quark-Reis-Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Um dieses köstliche Gericht aus Hüttenkäse und Reis zuzubereiten, benötigen Sie:

350 g gekochter Reis oder Reisbrei;
250 g Hüttenkäse;
100 g Zucker;
3 Eier;
3 g Salz;
3 g Vanillin;
Pflanzenöl und Grieß zur Herstellung der Form.

Backreihenfolge:

Durch ein Sieb gemahlenen Hüttenkäse mit Eiern, Zucker, Salz und Vanille vermischen. Schlagen Sie diese Zutaten drei bis fünf Minuten lang mit einem Mixer. Anschließend gründlich mit dem Reisbrei vermischen.
Die Form mit Pflanzenöl einfetten und mit trockenem Grieß bestreuen. Geben Sie die vorbereitete Quark-Reis-Mischung hinein. Etwa 60 Minuten backen, Temperatur – 180 Grad. Kann leicht gekühlt und kalt serviert werden.

In einem Slow Cooker

Für den Reisauflauf in einem Slow Cooker müssen Sie folgende Produkte zubereiten:

300 g gekochter Reis;
180 g Sauerrahm;
100 g Apfel;
2 Eier;
90 g Zucker;
50 g Rosinen;
15 g Butter;
5 g Zimtpulver.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

Sauerrahm, Eier und 2/3 des Zuckers leicht verquirlen. Gekochten Reis und gewaschene Rosinen zu dieser Mischung hinzufügen und vermischen.
Den Apfel entkernen, in Streifen schneiden und mit dem restlichen Zucker und Zimt vermischen.
Die Hälfte der Reismischung in einen gefetteten elektrischen Topf geben. Die Apfelstrohhalme gleichmäßig darauf verteilen, mit der restlichen Reismischung belegen und kleine Butterstücke darauf legen.
Kochen Sie den Auflauf mit der Option „Backen“ 50 Minuten lang. Lassen Sie das Gericht nach Abschluss des Garvorgangs im Slow Cooker etwas abkühlen, stellen Sie es dann auf einen Dampfgarer und kühlen Sie es vor dem Servieren ab.

Reisbrei-Auflauf

Ist noch Milchbrei übrig? Kein Problem! Daraus lässt sich immer ein leckerer Auflauf zubereiten.

Um einen Auflauf aus Reismilchbrei zuzubereiten, benötigen Sie:

400 ml Milch;
100 g Reisgetreide;
120 g Zucker;
30 g Butter;
3 Hühnereigelb;
2-3 g Vanillin;
Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

Kochen Sie zunächst Milchreisbrei. Kochen Sie die Milch in einem Topf geeigneter Größe, gießen Sie das gewaschene Müsli hinein und fügen Sie Butter hinzu. Kochen, bis der Reis fertig ist.
Eigelb mit Zucker und Vanille verrühren. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Reisbrei. Anschließend sollten Sie eine Masse mit einer cremigen Konsistenz erhalten.
In die vorbereitete Form geben und 40 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen

Damit der Reisbrei-Auflauf mit einer leckeren Karamellkruste bedeckt wird, sollte die Auflaufform mit Butter eingefettet und mit Kristallzucker bestäubt werden.

Option für die Kleinen

Ein Reisauflauf im Kindergarten-Stil für die Kleinen wird zubereitet aus:

180 g Reis;
500 ml Milch;
200 g Zucker;
4 Eier;
100 g Rosinen;
100 g Butter;
2 g Vanillin.

Aktionsfolge:

Kochen Sie den gewaschenen Reis nach dem Kochen zunächst 10 Minuten lang in Wasser. Dann das Wasser abgießen, den Reis mit zum Kochen gebrachter Milch übergießen und kochen, bis er vollständig gar ist.
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Schlagen Sie die ersten zu einem luftigen, kräftigen Schaum und verquirlen Sie das Eigelb mit Vanille und Zucker, bis sich alle Körner vollständig aufgelöst haben.
Gekochten Reis mit weicher Butter und Eigelb vermischen. Danach den Proteinschaum mit äußerster Vorsicht einbringen, damit die Masse nicht abfällt.
Den vorbereiteten Reis in eine Form füllen (separate Portionsformen sind möglich) und 35 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen.

Mit Früchten und Hüttenkäse

Früchte bringen Abwechslung in den Auflauf.

Für die Variante des Reisauflaufs mit Hüttenkäse und Früchten können Sie beliebige Früchte und Beeren nach Geschmack verwenden, die Mengenverhältnisse der Zutaten sind wie folgt:

100 Reis;
250 g Hüttenkäse;
100 g Kristallzucker;
5-10 g Vanillezucker;
2-3 Hühnereier;
50 g Butter;
Früchte oder Beeren nach Geschmack.

Fortschritt:

Nachdem Sie das Reisgetreide gewaschen haben, kochen Sie es in Wasser oder Milch, bis es weich ist.
Weiche Butter, Hüttenkäse, Eigelb, Vanille und normalen Zucker mit einem Stabmixer glatt rühren. Mit einem Mixer das Eiweiß zu einem luftigen Schaum verarbeiten.
Kombinieren Sie gekochten Reis, Quarkmasse und geschlagenes Eiweiß. Anschließend diese Masse in die vorbereitete Form geben und gewaschene, getrocknete und (bei Bedarf) gehackte Früchte oder Beeren darauf legen.
Der Auflauf sollte im Ofen bei 160-180 Grad gegart werden. Je nach Pfannendurchmesser ist der süße Reisauflauf in 30-40 Minuten fertig.

Um einen Reisauflauf mit einer exotischen Frucht (Banane) zuzubereiten, benötigen Sie:

90 g Reismüsli;
250 ml Milch;
100 g Bananen;
100 g Shortbread-Kekse;
30 g Zucker;
15 ml Pflanzenöl;
3 g Salz.

Beschreibung der Zubereitung:

Reismüsli in Milch kochen. Das Bananenmark in Scheiben schneiden und die Kekse zu Krümeln zermahlen.
Den Boden einer gefetteten rechteckigen Auflaufform mit Keksbröseln bestreichen, Bananenscheiben darauf legen und mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Den Brei auf das Fruchtmark geben und mit dem restlichen Zucker und den Krümeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten garen, dann unter dem Grill 2-3 Minuten auf der Oberseite knusprig bräunen.

Kürbisauflauf

Kürbis ist ein Vorrat an nützlichen Mineralien und Nährstoffen.

Aus Reis und Kürbis lässt sich nicht nur ein leckerer, sondern auch ein farbenfroher Vitaminauflauf zubereiten. In diesem Fall werden folgende Produkte benötigt:

500 g Kürbismark;
250 ml Milch;
200 g Äpfel;
100 g getrocknete Aprikosen, Rosinen;
60 g Reisflocken;
40 g Butter;
Zucker und Zimt nach Geschmack.

Vorbereitung:

Bereiten Sie einen krümeligen Brei aus Reis in Milch zu. Das Kürbismark in Würfel schneiden und den Apfel in dünne Scheiben schneiden. Das Sonnengemüse und den Apfel in Butter leicht anbraten.
Äpfel und Kürbis auf den mit Butter gefetteten Boden legen, mit einer Mischung aus Zucker und Zimt zerdrücken und in der nächsten Schicht Reisbrei mit Trockenfrüchten verteilen.
Die Oberseite des Auflaufs mit Butter einfetten und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Die Ofentemperatur sollte auf 180 Grad eingestellt sein.

Reisauflauf nach Omas Rezept ist ein außergewöhnlich leckerer und gesunder Genuss für Groß und Klein. Die Zubereitung ist schnell und einfach, die Zutaten sind preiswert und Sie können so viele Ihrer Lieblingszutaten hinzufügen, wie Sie möchten!

Dieser Artikel richtet sich an Personen über 18 Jahre

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Reisauflauf für Kinder und Erwachsene nach dem Rezept moderner Hausfrauen

Junge Mütter versuchen, für ihre Babys die gesündesten Gerichte voller Vitamine zuzubereiten, schöne märchenhafte Präsentationen zu machen, sie zu dekorieren, aber Pech – das Kind weigert sich rundweg, das verhasste Gemüse oder Brei zu essen. Und dann muss man auf Fantasie zurückgreifen, sich interessante „versteckte“ Alternativen einfallen lassen, die Präsentationsform oder die Kochmethode überdenken.

So wird aus einem gewöhnlichen Reisauflauf nach einem Rezept kreativer Mütter ein Lieblingsgericht für Kinder! Beispiele mit Fotos finden Sie ganz einfach im Internet.

Wie bereitet man ein köstliches und nicht langweiliges Frühstück zu?

Es ist ganz einfach und Sie benötigen folgende Produkte:

150 g Reis und ein halber Liter frische Milch;
3 Eier und eine Prise Salz;
eine Handvoll Rosinen;
100 g Zucker;
100 g Butter;
Orangenschale und 6 g Vanillezucker;
ein paar Äpfel;
Honig für zusätzliche Süße (optional).

Eine Möglichkeit besteht darin, den Reisauflauf im Ofen zuzubereiten. Appetitliche Aromen werden im ganzen Haus schweben, das Gericht wird diätetisch, leicht und mit einer schönen Kruste.

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung lautet also:

Kochen Sie den Reis in Milch mit Salzzusatz – etwa 20 Minuten.
Spülen Sie die Rosinen ab und entfernen Sie eventuell noch vorhandene trockene „Schwänze“.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Zucker und Vanillezucker, leicht geschmolzene Butter, Schale zum Eigelb hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.
Reis und Rosinen hinzufügen und gut vermischen.
Das Eiweiß zu einem kräftigen Schaum schlagen und ganz vorsichtig unter die Masse heben.
Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Pergament ab und stellen Sie den zukünftigen Reisauflauf hinein.
Apfelscheiben auf den Reis legen.
Das Gericht sollte 20 Minuten bei 220 Grad gebacken werden.

Wenn der Auflauf fertig ist, können Sie ihn mit einer dünnen Schicht Honig oder Marmelade belegen. Und wenn Sie ein kulinarisches Meisterwerk nicht für Kinder, sondern für einen Erwachsenen zubereiten, können Sie die Rosinen vorher in Rum oder Cognac einweichen, um pikante Noten zu erhalten.

Reisauflauf in einem Slow Cooker und Dampfgarer

Wie Sie wissen, werden Gerichte im Slow Cooker noch zarter und luftiger als im Ofen. Diese Garmethode ist ideal, wenn absolut keine Zeit oder Gelegenheit besteht, den Backfortschritt zu überwachen. Sie schalten einfach das Gerät ein, gehen Ihrer Arbeit nach und schon wird das perfekte Frühstück für die ganze Familie zubereitet. Darüber hinaus gilt das Dämpfen als das gesündeste, diätetischste und akzeptabelste Verfahren für Kinder und Menschen, die sich an eine diätetische Ernährung halten.

Als Grundlage zum Kochen können Sie jedes der getesteten Rezepte nehmen, die Ihnen gefallen. Bei einem Multikocher oder Wasserbad müssen Sie den Modus „Backen“ wählen und die Garzeit auf 50 Minuten einstellen. Der Deckel des Gerätes muss gut verschlossen sein, bis er einrastet. Sobald das Gericht fertig ist, bereiten Sie einen schönen flachen Teller vor und stürzen Sie den Auflauf einfach darauf.

Viele Hausfrauen bemerken, dass beim Kochen eines Reisauflaufs in einem Slow Cooker der untere Teil golden und attraktiver wird, daher sollten Sie das Gericht verkehrt herum servieren.

Reisauflauf in einer Bratpfanne

Um möglichst schnell einen leckeren Reisauflauf zuzubereiten, können Sie sich von der Tradition lösen und beispielsweise in der heißen Jahreszeit auf den Ofen verzichten. Verwenden Sie einfach eine bekannte Bratpfanne – Sie müssen weniger Geschirr spülen und sparen Zeit beim Backen. Zu den einfachsten und schnellsten Rezepten gehört das Folgende.

Zutaten für zwei Portionen:

Vier Eier;
75 g Sauerrahm;
250 g gekochter Reis;
50 g Hartkäse;
50 g Pflanzenöl;
Gewürze nach Geschmack.

Wo fängt man mit kulinarischer Magie an?

Die Eier in einer tiefen Schüssel verquirlen.
Sauerrahm und geriebenen Käse hinzufügen.
Die Mischung gut vermischen, Salz und etwas Pfeffer hinzufügen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Den vorgekochten Reis gleichmäßig in einer heißen Pfanne verteilen und etwa 2 Minuten erhitzen.
Die Eiermischung über den Reis gießen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Sobald die Oberseite gar ist, vom Herd nehmen und in einem abgedeckten Behälter weitere 5 Minuten abkühlen lassen.
Wenn das Gericht abgekühlt ist, teilen Sie es in Portionen auf und probieren Sie Ihr Meisterwerk am besten gleich aus, sonst bekommen Sie nach 10 Minuten nichts mehr.

Reisauflauf wie im Kindergarten – da leckt man sich die Finger

Zur Ernährung im Kindergarten gehört unbedingt Reisauflauf. Köstlich, süß, mit Rosinen und Früchten sieht es aus wie ein Dessert. Auf diese Weise erhalten Kinder neben Reis auch Vitamine und Mikroelemente, die ihnen einen Energie- und Vitalitätsschub verleihen. Um Ihr Kind zu Hause mit der gleichen Köstlichkeit zu erfreuen, können Sie einfach das klassische „Kindergartenrezept“ nehmen.

Doch zunächst sollten Sie herausfinden, welche Kochgeheimnisse sich hinter dieser Köstlichkeit verbergen:

Bevor Sie den Reis kochen, müssen Sie ihn gründlich mit Wasser abspülen, bis Sie sehen, dass die Flüssigkeit klar abfließt.
Damit sich die Zuckerkörner gut und schnell auflösen, mahlen Sie sie einfach zu Pulver. Beim Kochen werden Sie deutlich spüren, ob das Gericht genügend Süße enthält;
Wenn Sie einen luftigen Reisauflauf mögen, der hoch aufgeht, trennen Sie vor dem Kochen Eiweiß und Eigelb.

Was braucht man also für einen Reisauflauf?

200 g Reis;
400 ml Milch;
200 g Zucker;
2 Eier;
70 g Butter;
etwas Rosinen und Salz nach Geschmack.

Den Reis leicht kochen, aber nicht bis er vollständig gekocht ist, das Wasser abgießen und die Milch dazugießen, etwa 12 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Wenn der Reisbrei gar ist, abkühlen lassen und die geschlagenen Eier und den Zucker hinzufügen.

Butter, eine Prise Salz, Vanille und Rosinen hinzufügen. Die Auflaufform leicht mit Öl einfetten, die Reismischung hineingeben und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 190 Grad backen.

Reis-Quark-Auflauf mit Füllungen

Zu den einfachsten Gerichten, die eine unerfahrene Hausfrau lernen kann, gehört Quark-Reis-Auflauf. Was könnte einfacher, schneller und nützlicher sein? Darüber hinaus müssen Sie sich nicht an das klassische Rezept halten, sondern können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und jede beliebige Füllung nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Möchten Sie den Tisch für die Ankunft Ihrer Eltern oder Ihrer Freundin decken? Es ist überhaupt nicht notwendig, wie in der Kindheit ein Gericht aus Reismilchbrei zuzubereiten. Hüttenkäse und Reis passen gut zu Hühnchen, Fleisch, Hackfleisch und Gemüse. Diese Portion dient als Ersatz für die üblichen Kartoffeln und kann als vollwertiges Hauptgericht aus einfachem Reisbrei verwendet werden.

Ein Auflauf mit Hüttenkäse und Reis wird interessanter, wenn Sie Hartkäse hinzufügen. Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder lieben Gerichte mit Käse. Kinder werden auch die süße Version des Gerichts lieben, verwenden Sie einfach natürliche Vitaminfüller. Sie können einen süßen Auflauf zubereiten – mit Rosinen, mit Äpfeln, Zimt und getrockneten Aprikosen hinzufügen. Sie werden überrascht sein, wie duftend und exotisch ein normaler Auflauf mit Reismehl werden kann.

Wenn Sie etwas Farbe hinzufügen und Ihre Gäste angenehm überraschen möchten, können Sie das Gericht mit natürlichen Farbstoffen in Form von Karotten- und Rübensaft ergänzen. Karotten-Reis-Auflauf kann zur Königin der Feiertagstafel werden!

Welchen Nutzen hat Reisauflauf und warum ist sein Rezept so beliebt?

Reisauflauf kann eine gute Alternative zu Ihren alltäglichen Reisgerichten sein.

Für das Herz-Kreislauf-System ist dieses Produkt eines der ersten, das zur Anwendung empfohlen wird.
Reisgerichte entziehen dem Körper überschüssiges Wasser und Salz und verbessern so den Stoffwechsel.
Bei regelmäßiger Anwendung bemerken viele, dass Übergewicht verschwindet, was bedeutet, dass das Produkt eine schnelle Gewichtsabnahme fördert.
Auch Kinderärzte auf der ganzen Welt empfehlen Reis als Beikost für Säuglinge. Das im Produkt enthaltene Calcium ist für die Zähne und das gesamte Skelettsystem notwendig.

Die Schale von braunem Reis enthält noch mehr nützliche Inhaltsstoffe als reines, poliertes Korn. Für den Verzehr durch Sportler wird schwarzer Wildreis empfohlen, er gilt unter vielen bekannten Sorten als die gesündeste und nahrhafteste.

Wenn Sie Reis dämpfen, bleibt die maximale Menge an darin enthaltenen nützlichen Mikroelementen erhalten. Kein Öl, Fett, schweres Fleisch – nur ein Vorrat an Vitaminen. Eine kleine Portion Reisauflauf stillt Ihren Hunger und macht Sie satt und voller Energie.

Um den richtigen Reis für verschiedene Gerichte auszuwählen, studieren Sie alle bekannten Sorten. Es gibt ungefähr 20 davon!

Reis wird nicht nur in östlichen Ländern sehr geschätzt. Diese Getreideart erfreut sich fast auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Was auch immer daraus zubereitet wird – erste und zweite Gänge, Gelee und sogar Süßigkeiten. Ein sehr leckerer Reisbrei-Auflauf im Ofen oder Slow Cooker. Wie bereitet man ein solches Gericht zu? In Schritt-für-Schritt-Rezepten können Sie sich mit der Technik vertraut machen.

Dieses Gericht passt zu jeder Mahlzeit. Unabhängig davon, ob der Auflauf süß oder mit Fleisch zubereitet wird, ist er sättigend und nahrhaft. Alles dank Reisgetreide, das viel Kalium, Natrium, B-Vitamine und Stärke enthält. Zum Backen eignet sich jede Sorte, aber die teureren sind schmackhafter – sie lassen sich leichter kochen und die Körner bleiben intakt. Selbst wenn Sie den einfachsten Reis haben, können Sie ihn trotzdem verwenden. Einen Reisauflauf zuzubereiten ist sehr einfach. Das Müsli wird gekocht, dann mit den Zutaten nach Rezept in eine Form gegeben und in den Ofen geschickt.

Reisauflauf in einem Slow Cooker

Für leckere Backwaren ist ein Multikocher ideal. Es verfügt über spezielle Modi, mit denen Sie eine Vielzahl von Optionen zubereiten können. Reisauflauf in einem Multikocher kann im Programm „Backen“ zubereitet werden. Fast alle Modelle dieser Küchenhelfer verfügen über diesen Modus. Es gibt verschiedene Auflaufrezepte:

Bei der klassischen Variante sind alle Zutaten vorgebraten oder gekocht. Erst dann werden sie in einem Multikocher im Modus „Backen“ zubereitet.
Eine originellere Option. Zuerst müssen Sie mit dem Programm „Milchbrei“ oder „Getreide“ einen dicken Reisbrei kochen. Als nächstes werden Eier und weitere Zutaten gemäß Rezept zum Brei gegeben. Dann wird das alles in einem Slow Cooker gebacken.

Reisauflauf im Ofen

Noch einfacher lässt sich ein Reisauflauf im Ofen zubereiten. In jedem Rezept sind in Milch oder Wasser gekochtes Getreide, Eier und Zucker erforderlich. Darüber hinaus können Sie Trockenfrüchte, Nüsse, Marmelade, Pilze und sogar Hühnchen hinzufügen. All dies muss noch ordnungsgemäß in eine Auflaufform gelegt und etwa 30 bis 40 Minuten im Ofen aufbewahrt werden. Sie können Reis nach dieser einfachen Anleitung kochen:

Es ist besser, die Menge an Getreide und Wasser nach Volumen zu messen. Zum Beispiel für 1 Tasse Reis, 2 Tassen Flüssigkeit.
Als nächstes nehmen Sie einen dickwandigen Topf, eine Bratpfanne mit Deckel oder einen Kessel.
Etwas Öl einfüllen, Reis und Wasser hinzufügen und 15–20 Minuten kochen lassen.

Rezept für Reisauflauf

Der Vorteil dieses Auflaufs besteht darin, dass er süß, wie im Kindergarten, oder sättigender zubereitet werden kann. Im ersten Fall sind die zusätzlichen Zutaten Rosinen, Birnen, Äpfel, Bananen, getrocknete Aprikosen oder Hüttenkäse. Zum Servieren eignen sich hier Sauerrahm oder Schlagsahne.

Kinder werden von einem so süßen Dessert bestimmt begeistert sein. Wenn Sie zum Mittag- oder Abendessen ein Gericht benötigen, dann bereiten Sie einen Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten zu. Mit Käse, Knoblauch und Kräutern schmeckt es nicht weniger lecker. Sie können aus den unten aufgeführten Rezepten ein bestimmtes Rezept für einen Reisauflauf auswählen.

Quark-Reis-Auflauf

Unter den diätetischen Leckereien ist der Hüttenkäse-Auflauf mit Reis nicht zuletzt wichtig. Diese Zutaten eignen sich hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Gerichte. Der daraus hergestellte Auflauf hat einen sehr angenehmen Geschmack, eine zarte Struktur und ein erstaunliches Aroma. Die Zubereitung hat ein Geheimnis. Fans besonderer Gerichte können den Geschmack mit Zimt und Ingwer abwechslungsreich gestalten. Kleine würzige Noten werden definitiv nicht überflüssig sein.

Zutaten

Vanillezucker - nach Geschmack;
Zimt – 1 Prise;
Zucker – 75 g;
Butter – 60 g;
Hüttenkäse – 250 g;
Ei – 2 Stk.;
Rundkornreis – 150 g.

Vorbereitung

Kochen Sie das Reismüsli wie gewohnt, aber fügen Sie dem Wasser kein Salz hinzu. Anschließend abtropfen lassen und den Brei abkühlen lassen.
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Fügen Sie Zucker und geschmolzene Butter hinzu.
Das Eiweiß separat schlagen, bis dicker Schaum entsteht.
Zimt und Vanillezucker zum Eigelb geben. Während Sie die Mischung schlagen, fügen Sie den Hüttenkäse und dann das Eiweiß mit Reisflocken hinzu.
Geben Sie die Mischung auf den Boden der Auflaufform.
40 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.

Süßer Reisauflauf im Ofen

Sie möchten Ihren Kindern Reis geben, wissen aber nicht wie? Die meisten Kinder mögen nicht fast alle Getreidesorten. In diesem Fall rettet Sie ein süßer Reisauflauf. Das Rezept ist einfach und das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Es gibt noch eine Nuance in der Technologie. Bevor Sie dem Müsli Eier hinzufügen, müssen Sie warten, bis es vollständig abgekühlt ist. Andernfalls erhalten Sie keinen Auflauf, sondern etwas Ähnliches wie ein Omelett. Die Eier werden einfach aus dem heißen Müsli gekocht.

Zutaten

Rosinen – 0,5 EL;
Zucker – 0,25 EL;
Vanille - nach Geschmack;
runder Reis – 0,5 EL;
Wasser – 1,5 EL;
Ei – 3 Stk.;
Butter – 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Rosinen waschen und eine halbe Stunde einweichen.
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen.
Geben Sie das Müsli in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang.
Anschließend den Reis in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Eier unter den kalten Brei schlagen, Zucker und Vanille dazugeben, verrühren.
Weiche Butter und trockene Rosinen hinzufügen.
Nochmals mischen und in eine geölte Auflaufform geben.
40 Minuten backen. Das fertige Gericht in Portionen schneiden.

Quark-Reis-Auflauf wie im Kindergarten

Jeder hat Kindheitserinnerungen an die Gerichte, die im Kindergarten zum Mittagessen oder Nachmittagstee serviert wurden. Süße Desserts nehmen hier einen der ersten Plätze ein. Zum Beispiel Reisauflauf wie im Kindergarten. Weich, luftig, süß und so zart. Mit jedem Bissen tauchen Sie immer mehr in Ihre Kindheit ein. Wenn man noch Marmelade darüber gießt, wird die Köstlichkeit einfach umwerfend lecker. Damit das Gericht der Version aus der Kindheit völlig ähnelt, müssen Sie Rosinen und etwas Butter hinzufügen.

Zutaten

Vanillin - nach Geschmack;
Rundkornreis - 1 EL;
Butter – 100 g;
Hüttenkäse – 150 g;
Kristallzucker - 1 EL;
Ei – 4 Stk.;
Milch – 2 EL;
Rosinen – 0,5 EL.

Vorbereitung

Spülen Sie das Müsli ab, bis das Wasser klar wird.
Als nächstes füllen Sie es mit heißem Wasser. 10 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie stattdessen heiße Milch hinzu. Eine Viertelstunde kochen lassen.
Eiweiß und Eigelb trennen. Zucker und Hüttenkäse dazugeben und verrühren.
Den leicht abgekühlten Brei mit Öl würzen, Eigelb dazugeben.
Als nächstes fügen Sie die gedünsteten Rosinen hinzu.
Das Eiweiß schlagen, bis ein kräftiger Schaum entsteht, und vorsichtig zur Reismischung geben.
Alles in die Pfanne geben und 35 Minuten backen. Die Temperatur sollte zwischen 180 und 200 Grad liegen.

Reis- und Hähnchenauflauf im Ofen

Reis-Geflügel-Auflauf ist ein herzhaftes, aber relativ diätetisches Gericht. Es passt nicht gut zum Tee, aber als Mittag- oder Abendessen schmeckt es sehr gut. Es ist besser, das Hähnchen in Form von Filet oder Brust zu sich zu nehmen. Diese Teile des Vogels sind weicher, sodass das Gericht weich und luftig wird. Dieses Rezept kann auch mit Putenfleisch verwendet werden. Das Kochprinzip wird sich nicht ändern.

Zutaten

Sauerrahm – 2 EL;
Butter – 40 g;
Paprikamischung – 0,5 TL;
Zwiebeln – 1 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Käse – 200 g;
Hähnchenfilet – 350 g;
Salz – 1 TL;
Wasser – 2 EL;
Milch – 80 ml;
Kurkuma – 0,5 TL;
Basmatireis - 1 EL.

Vorbereitung

Wasser in einem Topf kochen, Müsli hinzufügen und weich kochen.
Den fertigen Brei mit Kurkuma, Öl und Salz würzen.
Das Hähnchen waschen, die Häute entfernen und dann in kleine Stücke schneiden.
Das Fleisch in einer Bratpfanne goldbraun braten. Zwiebelhalbringe hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
Den Käse mit einer Reibe zu Hobeln verarbeiten.
Nehmen Sie einen tiefen Teller, in den Sie die Eier schlagen, Milch und Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.
Kleine Auflaufformen mit Öl einfetten.
Als nächstes etwas Reis, Hühnchen und den Rest des Müsli schichten.
Streuen Sie geriebenen Käse darüber und gießen Sie Milchsoße darüber.
Für 30 Minuten in den Ofen geben und bei 200 Grad backen.

Wie man einen Reisauflauf macht – Kochgeheimnisse

Damit Ihr gekochter Reisauflauf richtig lecker wird, können Sie mit Zusatzstoffen experimentieren. Gehackte Nüsse, verschiedene Trockenfrüchte, Kardamom oder Zimt verleihen dem Gericht mehr Geschmack.
Wenn Sie Reismüsli mit saftigen Früchten, zum Beispiel Orangen, ergänzen, müssen Sie diese nach dem Schneiden einige Minuten stehen lassen. Auf diese Weise geben die Früchte Saft ab, der abtropfen kann.
Wenn der Teig noch flüssig ist, Mehl hinzufügen. Sie können das Gericht mit Naturjoghurt, Honig, Marmelade, Kondensmilch, Glasur, Fruchtsaucen oder bei Fleischaufläufen mit Mayonnaise servieren.

Rezept für einen süßen Reisauflauf im Ofen

Reis gehört zu den gesündesten Getreidesorten und ist sehr reich an Vitamin B und PP. Aufgrund seines geringen Gehalts an pflanzlichen Fetten und großen Mengen an Kalzium wird Reis häufig in Diät- und Kindermenüs verwendet. Daraus lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten. Reisauflauf ist einer davon. Dieses Gericht ist in der russischen Küche sehr beliebt und das aus gutem Grund. Reisaufläufe sind schnell und einfach zuzubereiten und die Zutaten dafür sind in jedem Haushalt zu finden. Sie können entweder einen süßen Reisauflauf oder einen Fleisch- oder Gemüseauflauf zubereiten.

Reisauflauf „Tender“

Kochzeit: 1,5 Stunden

Anzahl der Portionen: 6

1 Stunde. 30 Minuten. Siegel

Reisauflauf mit Fleisch

Kochzeit: 50-60 Minuten

Anzahl der Portionen: 6-8

Zutaten:

Hühnerei – 4 Stück
Roher Reis – 400 Gramm
Hackfleisch (Schwein + Rind) – 600 Gramm
Käse – 30 Gramm
Butter – 2 Esslöffel
Pflanzenöl – 1-2 Esslöffel
Zwiebeln – 2 Stück
Salz – 1-2 Prisen
Semmelbrösel – 1 Esslöffel
Dill (frisch) – nach Geschmack

Kochvorgang:

Etwas Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne geben und das Hackfleisch anbraten. Hackfleisch kann alles sein: Schweinefleisch, Rind, Huhn oder gemischt.
Die Zwiebeln schälen und anschließend unter kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie jede Zwiebel in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte in kleine Würfel.
Die Zwiebel mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben und weiterbraten, bis beide Zutaten gar sind.
Während das Hackfleisch zubereitet wird, das Grün gründlich abspülen, etwas trocknen und fein hacken. Wenn das Hackfleisch vollständig fertig ist, schalten Sie den Herd aus und geben Sie das Gemüse zu den Zwiebeln und dem Hackfleisch. Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
Spülen Sie den Reis mehrmals gründlich mit reichlich klarem, kaltem Wasser ab. Spülen, bis das Reiswasser klar wird. Gießen Sie so viel Wasser in den Reis, dass der fertige Brei am Ende zähflüssig und nicht krümelig wird. Kochen Sie den Reis, bis er gar ist, und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Wenn der Reisbrei lauwarm ist, 2 Hühnereier dazugeben und gründlich vermischen.
Den Backofen auf 200 °C einschalten und aufheizen lassen.
Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie diese gut mit Butter ein. Den Boden der Pfanne mit Semmelbröseln bestreuen.
Legen Sie die Hälfte des gekochten Reises gleichmäßig auf die Cracker, dann eine Schicht Hackfleisch mit Zwiebeln und dann eine weitere Schicht Reis.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über den Auflauf streuen.
Den Auflauf für 20–30 Minuten in den Ofen stellen. Guten Appetit!

Reisauflauf mit Käse

Kochzeit: 30 Minuten

Anzahl der Portionen: 2

Zutaten:

Hühnerei – 1 Stück
Rundkornreis – 1 Tasse
Käse – 60 Gramm
Sahne (10 %) – 100 Milliliter
Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Butter – 10 Gramm (zum Einfetten der Pfanne)

Kochvorgang:

Spülen Sie den Reis gründlich in reichlich kaltem Wasser ab. Spülen Sie das Müsli am besten 5-7 Mal aus und wechseln Sie dabei ständig das Wasser, bis es anfängt, klar zu bleiben.
Geben Sie den abgespülten Reis in einen kleinen Topf und bedecken Sie ihn mit 2 Tassen kaltem Wasser. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen. Wenn der Reis fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn 10 Minuten lang ruhen. Die Abdeckung muss nicht entfernt werden.
100 Milliliter Sahne in eine tiefe Schüssel geben, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Nicht schlagen, bis sich Schaum bildet!
Die Auflaufform gut mit Butter einfetten. Geben Sie den Reis in die vorbereitete Pfanne und gießen Sie anschließend die Sahnefüllung darüber.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Auflaufs verteilen.
Dieser Reisauflauf wird im gut vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten lang zubereitet. Guten Appetit!

Reisauflauf „Light“

Reisauflauf ist eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche. Jeder, der den Kindergarten und die Schule besucht hat, erinnert sich wahrscheinlich an diesen wunderbaren Geschmack eines Reisauflaufs mit Sauerrahm oder Marmelade. Mmm, Fingerlecken ist echt lecker. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert und die Zutaten für dieses wunderbare Gericht finden sich in jeder Küche.

Kochzeit: 90 Minuten

Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:

Roher Reis – 400 Gramm
Kuhmilch – 1 Liter
Sonnenblumenöl – 1-2 Esslöffel
Kristallzucker – 3 Esslöffel
Hühnereier – 2 Stück

Kochvorgang:

1 Liter Milch in einen kleinen Topf geben. Einen Topf mit Milch auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Während die Milch kocht, den Reis gründlich mit reichlich kaltem Wasser abspülen. Das Wasser muss gewechselt werden, bis es klar bleibt.
Wenn die Milch kocht, reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den gewaschenen Reis in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Brei bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang. Wenn der Reis fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie den Reis abkühlen.
Während der Brei abkühlt, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Legen Sie das Eiweiß beiseite, geben Sie drei Esslöffel Kristallzucker zum Eigelb und reiben Sie das Eigelb gründlich mit dem Zucker ein.
Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis ein kräftiger, dicker Schaum entsteht.
Wenn der Brei vollständig abgekühlt ist, das mit Zucker gemahlene Eigelb vorsichtig hinzufügen und gründlich vermischen. Danach das Protein vorsichtig hinzufügen und nochmals gut vermischen.
Der Ofen muss auf 190–200 °C vorgeheizt sein. Die Auflaufform gut mit Butter einfetten (Ränder nicht vergessen!), etwas mit Semmelbröseln bestreuen und die Reismischung vorsichtig hineingeben. Wenn Sie möchten, können Sie dem Auflauf Rosinen hinzufügen, damit er noch schmackhafter wird.
Stellen Sie den Auflauf für etwa 30–40 Minuten in einen gut geheizten Ofen. Sobald der Auflauf mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, ist er fertig. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Als Beilage können Sie Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch verwenden. Guten Appetit!

Reis-Kürbis-Auflauf

Kochzeit: 60-70 Minuten

Anzahl der Portionen: 5

Zutaten:

Zwiebeln – 1 Stück
Tomaten – 2 Stück
Käse – 150 Gramm
Roher Reis – 1 Tasse
Kürbis (frisch/gefroren) – 300 Gramm
Sauerrahm (15-20 %) – 150 Gramm
Eier – 2 Stück
Süße Paprika – 1 Stück
Dill und Petersilie – nach Geschmack
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Paprika – 1 Teelöffel
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) – 2 Esslöffel

Kochvorgang:

Die Paprika gut waschen, Stiel und Kerne entfernen, halbieren und jede Hälfte in kleine Würfel schneiden.
Waschen Sie den Kürbis, schälen Sie ihn und reiben Sie ihn anschließend oder zerkleinern Sie ihn mit einem Mixer.
Den Reis in reichlich kaltem Wasser gut abspülen. Dann in einen Topf geben, 1-2 Finger hoch mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen, salzen, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn der Reis vollständig gekocht ist, kühlen Sie ihn ab und mischen Sie ihn mit dem geriebenen Kürbis.
Die Zwiebeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen und dann in kleine Würfel schneiden. Die gehackte Zwiebel in einer kleinen Menge Pflanzenöl 3-5 Minuten anbraten. Etwas abkühlen lassen und mit Kürbis zum Reis geben. Aufsehen.
Gewürfelte Paprika zur Reis-Gemüse-Mischung geben.
Petersilie und Dill gründlich waschen, etwas trocknen und fein hacken. Die gehackten Kräuter zu den restlichen Auflaufzutaten geben, salzen und pfeffern und gut vermischen.
Schalten Sie den Ofen auf 200 °C ein, er sollte richtig aufheizen.
Fetten Sie die Auflaufform mit etwas Butter ein (Butter oder Gemüsebutter – je nach Geschmack). Den Auflauf hineingeben und glatt streichen.
In einer separaten Schüssel Sauerrahm und Eier vermischen, Salz hinzufügen und alles gründlich verquirlen.
Füllen Sie den Auflauf mit Sauerrahmfüllung.
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf den Auflauf legen.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über die Tomaten streuen.
Stellen Sie den Auflauf für 30–35 Minuten in einen gut geheizten Ofen. Schalten Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den Ofen aus und lassen Sie den Auflauf etwa 15 Minuten darin ruhen.
Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

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