Wie man getrocknete Aprikosen zu Hause macht? Wie man Aprikosen für getrocknete Aprikosen trocknet. Getrocknete Aprikosen

Frühlingswärme, Frühlingsstimmung ist Freude und positive Emotionen. Aber mit dem Frühling kommen auch saisonale Probleme: Beriberi, Verschlimmerung chronischer Krankheiten, Versagen biologischer Rhythmen, Müdigkeit.

Um unserem Körper zu helfen, mit diesen Problemen fertig zu werden, müssen wir unsere Ernährung anpassen. Ernährungswissenschaftler bestehen beispielsweise darauf, die Menge an getrockneten Früchten in der täglichen Ernährung zu erhöhen: Äpfel, Feigen, Aprikosen, Birnen oder Pflaumen.

Alle diese Früchte sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, aber getrocknete Aprikosen gelten als die nützlichsten. Über sie werden wir in diesem Artikel sprechen.

alte Aprikosenkultur

Nicht jeder weiß, dass diese Frucht in mehr als tausend Jahren einen langen Weg zurückgelegt hat, um am Ende auf unserem Tisch zu stehen. Ihre Wildsorten wachsen noch heute in der Heimat der Aprikose – im Tien-Shan-Gebirge, und die Kulturpflanze aus Zentralasien gelangte in den Iran, dann ins antike Griechenland und nach Rom.

Die Byzantiner hielten es für ein heilendes, verjüngendes Mittel, die Asiaten waren sich sicher, dass die Früchte und der Saft der Aprikose das Leben verlängern. Die Wunderfrucht wurde in Europa und ab Mitte des 17. Jahrhunderts in Russland geschätzt.

Erstaunliche Tatsache: Vertreter des Hunza-Stammes (Pakistan) essen das ganze Jahr über hauptsächlich Aprikosen. Sie werden praktisch nicht krank und leben im Durchschnitt fast 120 Jahre.

Verschiedene Arten

Diese Trockenfrüchte sind uns unter mehreren Namen bekannt, daher ist es sinnvoll, sie zu klären. Der beliebteste Name ist getrocknete Aprikosen.

Das sind Aprikosen, die halbiert und ohne Kern getrocknet werden. Getrocknete Aprikosen sind in den Regalen immer an der hellen, sonnigen Farbe der Früchte zu erkennen, obwohl diese Helligkeit täuscht und chemischen Ursprungs ist.

Um diese Schönheit zu erhalten, werden Aprikosen mit Schwefeldioxid vorbehandelt und dann in speziellen Schränken oder Öfen getrocknet. Aber die auf den ersten Blick unscheinbaren, graubraunen getrockneten Aprikosen werden natürlich getrocknet, sind also nicht so schön, bringen aber mehr Nutzen.

Eine andere Sorte getrockneter entkernter Aprikosen heißt Kaisa. Vor dem Trocknen wird die Frucht nicht halbiert, leicht getrocknet, und dann wird der Stein durch ein kleines Loch am Stiel herausgedrückt und die Kaisa getrocknet.

Aprikose ist eine beliebte Art von Trockenfrüchten aller Einwohner Zentralasiens. Sie glauben, dass nur sie die ganze Palette nützlicher Substanzen enthält, weil Aprikosen durch natürliches Trocknen gewonnen werden, ohne den Stein zu entfernen. Reife Aprikosen werden einfach auf den Bäumen belassen, bis sie vollständig dehydriert sind, und dann gepflückt.

Vorteilhafte Eigenschaften

Welche Eigenschaften haben diese Frucht bei verschiedenen Völkern so beliebt gemacht? Es stellt sich heraus, dass die Vorteile von Aprikose, Kaisa oder getrockneten Aprikosen sowohl durch den Kaloriengehalt als auch durch den Gehalt der Aprikose selbst an der Masse der vom Körper benötigten Elemente erklärt werden. Beachten Sie diese Tabelle (bezogen auf 100 g des Produkts) – und Sie werden selbst verstehen, dass diese Frucht in Asien nicht umsonst das Geschenk Allahs genannt wird.

Noch überraschender ist aber, dass die Aprikose nach dem Trocknen ihre Eigenschaften nicht nur nicht verliert, sondern sogar noch verstärkt. Der Verzehr dieser Frucht in getrockneter Form ist viel vorteilhafter als frisch.

Aprikosen, getrocknete Aprikosen oder Kaisa helfen bei der Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten, nämlich:

das Vorhandensein von Eisen macht sie nützlich bei Anämie und während der Schwangerschaft;
Kaliumsalze helfen bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
Abkochungen oder Kompotte aus diesen getrockneten Früchten wirken als Diuretikum und behandeln Verstopfung;
ein großer Anteil an Vitamin „A“ tut der Haut gut und verbessert unser Sehvermögen.

Die Liste geht weiter und weiter und erwähnt die positiven Auswirkungen von getrockneten Früchten auf das Gedächtnis, die Leistung, die Magen-Darm-Funktion und diabetische Probleme.

Beachten Sie: Der regelmäßige Verzehr von getrockneten Aprikosenfrüchten verlangsamt sogar das Wachstum von Krebszellen.

Können sie gesundheitsschädlich sein? In moderaten Dosen gibt es praktisch keine Kontraindikationen.

Das einzige, was nicht vergessen werden sollte, sind die Methoden zum Trocknen getrockneter Aprikosen. Da einige Hersteller nicht auf Chemikalien verzichten, kann es hierdurch zu einer Allergie gegen Chemikalien kommen.

Heimtrocknung und Lagerung von getrockneten Aprikosen

Um Probleme mit gekauften getrockneten Aprikosen zu vermeiden, können Sie lernen, Aprikosen zu Hause zu trocknen. Es ist nicht sehr schwierig, Sie müssen nur ein paar Regeln lernen:

1. Die besten Sorten für Trockenfrüchte sind Zeravshan und Fergana. Sie sind ziemlich groß, fleischig, dicht und nicht besonders saftig.

2. Getrocknete Aprikosen werden am besten unter natürlichen Bedingungen getrocknet, dafür müssen Sie einen belüfteten und nicht schattigen Ort wählen.

Tipp des Gärtners: Aprikosenkerne müssen nicht weggeworfen werden, sie können in gehackter Form in Süßwaren verwendet werden.

3. Wenn Sie in einer Wohnung wohnen, ist es richtiger, Haushaltsgeräte zu verwenden, die speziell zum Trocknen von Obst entwickelt wurden.

4. Die Reife der Früchte kann durch Berührung überprüft werden. Es sollte trocken, aber elastisch sein (ca. 10 % Feuchtigkeit).

5. Trockenfrüchte am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie diesen Artikel bis zum Ende gelesen haben (und das hoffen wir), dann verstehen Sie die Schlussfolgerung: Verschiedene Arten von getrockneten Aprikosen sollten nicht nur als Leckerbissen, sondern auch als vorbeugendes, sogar therapeutisches Mittel verwendet werden. Genieße den Geschmack von Wunderfrüchten und sei gesund!

Im Folgenden empfehlen wir Ihnen, sich ein Video über die Vor- und Nachteile von getrockneten Aprikosen (getrocknete Aprikosen) anzusehen:

Hallo liebe Leser. Wir alle freuen uns auf den Sommer, um die saftigen Früchte zu genießen, die uns die Natur selbst schenkt. Aber leider vergeht die Saison und mit ihr verschwinden frische Früchte, sodass Sie sich nur mit der Konservierung begnügen müssen. Und die „Aprikosenzeit“ vergeht besonders schnell, denn diese sonnigen Früchte reifen plötzlich und verschwinden. Diese Früchte sind aufgrund ihres Wassergehalts verderblich, sodass Sie möglicherweise überhaupt keine Zeit haben, genug davon zu essen. Ja, und der Punkt hier ist keineswegs Geschmackssache, auch wenn viele dieser Aussage wohl widersprechen werden, aber die Hauptrolle spielen die in den Früchten enthaltenen Vitamine. Während der Vorbereitung der Konservierung gehen alle notwendigen Vitamine aufgrund der Wärmebehandlung verloren, für die die Früchte anfällig sind. Es stellt sich die Frage, wie man das ganze Jahr über eine Aprikose isst und gleichzeitig seinen Körper mit den darin enthaltenen Vitaminen sättigt. Die Antwort ist einfach - trocknen Sie die Aprikose.

Das Geheimnis der getrockneten Aprikosenfrüchte liegt in einer speziellen Trocknungstechnologie. Wer die Aprikosenscheiben einfach in der Sonne ausbreitet, wie es unsere Großmütter taten, wird diese „Stein“-Trockenstücke natürlich kaum essen wollen.

Daher werden wir bestimmen, wie genau die Früchte getrocknet werden und welche nützlichen Eigenschaften das fertige Produkt hat. Außerdem erfahren wir genau, wie solche Trockenfrüchte schaden können und wem die Verwendung strengstens untersagt ist.

Getrocknete Aprikose - die Vorteile, wie ist sie nützlich?

Jeder erinnert sich an dieses wunderbare Aroma frischer Aprikosen, die einladen, sich von den Sonnenstrahlen "zu ernähren".

Aber neben dem Geschmack ist eine solche Frucht in Form von Vitaminen und Spurenelementen, die sie enthält, für den Körper von großem Nutzen.

So eine sonnige Frucht gibt Energie und Kraft auch nach einem anstrengenden Arbeitstag. Dank der Möglichkeit, getrocknete Aprikosen zu jeder Jahreszeit zu essen, können wir unsere Immunität auch im Winter aufrechterhalten.

Die sogenannten "getrockneten Aprikosen" dienen selbst Mädchen, die auf ihre Figur achten, als nahrhafter Snack, obwohl getrocknete Aprikosen als süß gelten.

Der Energiewert pro 100 g solcher Trockenfrüchte beträgt nur 44 kcal.

Daher können Sie sicher ein Dutzend süße Scheiben auf einmal essen, ohne befürchten zu müssen, dass es Ihnen besser geht. Interessanterweise liefern sie trotz ihres geringen Kaloriengehalts viel Energie, und jetzt werden wir herausfinden, warum.

Die Sache ist, dass die Bestandteile dieses Produkts leicht verdauliche Kohlenhydrate sind, die in Fruktose und Saccharose unterteilt sind.

Dank dessen kommt das Sättigungsgefühl schnell genug, wodurch Sie einen plötzlichen Hungeranfall stillen können.

Es ist eine Sättigung eingetreten, was bedeutet, dass Lethargie vor dem Hintergrund des Hungers schnell durch Fröhlichkeit und Energie ersetzt wird.

Dadurch wird der Stoffwechsel beschleunigt, was dazu führt, dass Giftstoffe zum richtigen Zeitpunkt aus dem Körper entfernt werden.

Menschen, die an Verstopfung leiden, können zur Aufrechterhaltung einer normalen Darmfunktion mindestens einmal täglich eine Handvoll solcher Trockenfrüchte zu sich nehmen, und das Ergebnis wird nicht lange auf sich warten lassen.

Machen wir uns nun mit den nützlichen Elementen vertraut, die in getrockneten Aprikosen enthalten sind, und bestimmen Sie auch, wie genau sie auf bestimmte Körpersysteme wirken:

Die Kombination von Kalium und Magnesium unterstützt die normale Blutzirkulation, indem sie die Wände der Blutgefäße stärkt und ihre Flexibilität entwickelt. Zusammengenommen haben diese beiden Elemente eine verdünnende Wirkung, wodurch die Dichte des Blutes abnimmt, was bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln verringert wird. Wenn die Durchblutung störungsfrei erfolgt, arbeitet der Herzmuskel störungsfrei, was seine Lebensdauer erhöht. Daher sollten Menschen, die Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System haben, Aprikosen in jeglicher Form am besten ganzjährig essen.

Die Kombination von Eisen und Jod ermöglicht es, den Betrieb einzelner Systeme zu etablieren. Eisen trägt zur Bildung einer ausreichenden Anzahl von Blutkörperchen bei, die im Kampf gegen Anämie helfen. Aber Jod wird, wie Sie wissen, bei bestimmten Erkrankungen der Schilddrüse nützlich sein. Natürlich hängt alles von der Art der Krankheit ab, denn bei einem Jodüberschuss im Körper sollte eine solche Frucht ganz ausgeschlossen werden.

Aufgrund des hohen Gehalts an Beta-Carotin haben Aprikosenfrüchte antioxidative Eigenschaften. Jeder hat davon gehört, aber niemand weiß genau, wie es funktioniert. Dieses Element kann den Körper vor Krebs schützen, indem es die Umwandlung gesunder Zellen in bösartige Zellen verhindert. Eine Portion Aprikosen reicht hier natürlich nicht aus, also lieber täglich, aber in kleinen Portionen, mit gelegentlichen Pausen. Wenn die Zellen gesund bleiben, werden sie mit allen notwendigen Elementen aufgefüllt, um diesen Zustand aufrechtzuerhalten. Dadurch wird der Alterungsprozess des Körpers deutlich verlangsamt.

Wohin ohne Vitamin C? Es ist in der Zusammensetzung jeder Frucht vorhanden, die einzige Frage ist der Prozentsatz. Wir können anhand des Geschmacks feststellen, wie reich eine Frucht an einem solchen Vitamin ist. Je saurer die Frucht, desto mehr Ascorbinsäure ist demnach enthalten. Tatsächlich ist es für viele Funktionen des Körpers verantwortlich, aber es bietet auch den größten Nutzen für unser Immunsystem. Wenn Sie also im Winter nicht krank werden möchten, essen Sie getrocknete Aprikosen, auch wenn es vor dem Fenster einen Schneesturm gibt.

Vitamin E fördert die Gefäßerweiterung und reguliert die Arbeit unseres Nervensystems. Es ist auch das wichtigste Regenerationsmittel des Körpergewebes, was bedeutet, dass dank dieses Vitamins die Körperzellen allmählich erneuert werden.

Bei den Kontraindikationen ist das wichtigste Problem der hohe Zuckergehalt. Wie alle getrockneten Früchte gelten getrocknete Aprikosen als süß.

Warum ist so viel Saccharose drin? Tatsache ist, dass während des Trocknungsprozesses der größte Teil der Feuchtigkeit verschwindet, was bedeutet, dass sich der Prozentsatz an Flüssigkeit und Saccharose ändert. Deshalb wirken getrocknete Aprikosen so viel süßer als frische.

Also bei Diabetes Es ist sogar verboten, frische Aprikosen zu verwenden, ganz zu schweigen von getrockneten Aprikosen. Da dies zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann, was zu unerwünschten Folgen führen kann.

Wenn also der Säuregehalt Ihres Magens erhöht ist oder Sie an einer Bauchspeicheldrüsenentzündung leiden, bringt Ihnen Aprikose definitiv keinen Nutzen.

Geheimnisse des Trocknens von Aprikosenfrüchten und ihrer Arten

Denken Sie daran, wie unsere Großmütter aus intakten Früchten Konservierungsstoffe herstellten und die zerbrochenen zum Trocknen schickten.

Und diese Trocknung ist weit entfernt von der, die wir aus den Verkaufsregalen gewohnt sind. Die Früchte „trocknen“ in der sengenden Sonne so sehr, dass es unmöglich war, sie einfach zu beißen, da absolut keine Feuchtigkeit mehr in ihnen war.

Ein solches Produkt könnte nur zur Herstellung von Winterkompott aus verschiedenen Trocknungsarten verwendet werden. Aber was nützt es?

Jetzt haben Spezialisten Trocknungsgeräte entwickelt, deren Arbeit darauf abzielt, einen bestimmten Prozentsatz an Feuchtigkeit und Nährstoffen zu erhalten, die zuvor aufgrund unsachgemäßer Technologie verloren gegangen sind.

Wenn Feuchtigkeit in organischem Material verbleibt, kann es natürlich bald zu einer Verschlechterung kommen.

Daher kann auf spezielle Substanzen, die die Haltbarkeit des Produkts verlängern sollen, nicht verzichtet werden. Sie schaden dem Körper nicht, sondern helfen nur beim Trocknen, um sich nicht vorzeitig zu verschlechtern.

Arten von getrockneten Aprikosen, die einige äußere Unterschiede aufweisen:

— Kaisa - dieser Name wurde einer ganzen Frucht gegeben, deren Knochen zuvor entfernt wurde;

— getrocknete Aprikosen - dieses Wort ist wahrscheinlich in aller Munde, da diese besondere Art in unserer Region die beliebteste ist; dies sind die gleichen Aprikosenfrüchte, nur in Hälften geteilt;

— getrocknete Aprikosen - nicht jede Aprikosensorte ist für diese Art der Trocknung geeignet, da es sich um eine ganze Frucht handelt, in der sich ein Stein befindet; Wie Sie wissen, sind einige Knochen für die menschliche Gesundheit unsicher.

Der Trocknungsprozess selbst ist nicht kompliziert, da er praktisch nicht von einer Person gesteuert wird. Aber was das Erntestadium und seine sorgfältige Auswahl betrifft, so wird die ganze Kraft und Aufmerksamkeit einer Person benötigt.

Es werden nur reife Früchte ohne Beschädigung ausgewählt, um die Ausbreitung von Fäulnis auf gesunde Früchte zu verhindern.

Betrachten wir die uns bekannte Art getrockneter Aprikosen - getrocknete Aprikosen. Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, muss jede Frucht entlang einer sichtbaren „Naht“, die entlang der Frucht verläuft, in zwei Teile geteilt werden.

Der Stein wird entfernt und die fertigen Scheiben werden für wenige Minuten in kochendes Wasser getaucht. In so kurzer Zeit haben sie nicht einmal Zeit zum Kochen, was bedeutet, dass alle nützlichen Substanzen erhalten bleiben. Dies geschieht, um Mikroben zu eliminieren, durch die die fertigen getrockneten Aprikosen verderben können.

Wir gehen direkt zum Trocknen der Früchte über, die vorverbunden und manuell auf einer speziellen Oberfläche ausgelegt werden.

All dies wird in einen Thermostat gestellt, wo die Früchte mit warmen Luftwellen geblasen werden, wodurch sie getrocknet werden.

So behalten sie ihre Weichheit. Getrocknete Aprikosen maximal 10 Tage „zubereiten“, wodurch die Früchte fünfmal „austrocknen“.

Einige Hersteller behandeln die Früchte mit schädlichen Chemikalien, um die Haltbarkeit getrockneter Aprikosen zu verlängern. Verursacht Vergiftungen, die Ihnen einen langen Zeitvertreib in einem Krankenhausbett bieten. Ein minderwertiges Produkt zu unterscheiden ist ganz einfach - nach Farbe.

Wenn getrocknete Aprikosen einen leuchtend orangefarbenen Farbton haben, können Sie nicht einmal daran zweifeln, dass sie mit einer speziellen Lösung behandelt wurden. Aber das Naturprodukt hat eine natürliche hellgelbe Farbe.

Die Vorteile von "goldenen" Trockenfrüchten

Überraschenderweise hat Trockenobst viele Vorteile gegenüber frischen saftigen Früchten. Die Sache ist, dass die Konzentration nützlicher Substanzen in 100 g getrocknetem Produkt die Nützlichkeit frischer Aprikosen um ein Vielfaches übersteigt.

Überschüssige Feuchtigkeit wird entfernt, was bedeutet, dass das Gewicht des Fötus reduziert wird, sodass nur wertvolle Elemente übrig bleiben.

Aufgrund der Tatsache, dass das Wasser entfernt wird, können wir viel mehr getrocknete Aprikosen essen als ein frisches Produkt, sodass der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen steigt - 232 kcal pro 100 g.

Heilende Eigenschaften von getrockneten Aprikosen

Tagsüber kann eine Person nicht mehr als 150 g getrocknete Aprikose essen. In dieser Menge gelangen alle notwendigen Vitamine und Spurenelemente in ausreichender Menge in den Körper.

Solche getrockneten Früchte können sowohl als Medizin als auch als Prophylaxe für solche Krankheiten wirken:

Jede Störung des Verdauungssystems.
Störungen in der Arbeit des Herzens sowie Abweichungen in der Durchblutung.
Unvollständige Nierenfunktion, bei der Harnstoff nicht aus dem Körper ausgeschieden wird.
Anämie.
Mangel an Vitaminreserven im Körper, wodurch das Immunsystem geschwächt wird.
Verstopfung, wodurch Giftstoffe nicht ausgeschieden werden, weshalb der Körper gesendet wird; es kann sogar zu Allergien führen.

Wenn Sie täglich getrocknete Aprikosen verwenden, wird das Schlaganfallrisiko minimiert. Ein solches Produkt stärkt die Blutgefäße und verdünnt das Blut, sodass das Herz störungsfrei arbeitet.

Heilrezepte mit getrockneten Aprikosen

Für diese Rezepte können Sie jede Art von getrockneten Aprikosen verwenden, die Sie mögen.

Aber es sollte daran erinnert werden, dass es besser ist, wenn Sie noch getrocknete Aprikosen in leuchtendem Orange gekauft haben, sie etwa 15 Minuten lang in kochendem Wasser einzuweichen. In dieser Zeit werden die meisten Schadstoffe ausgeschieden.

Gehen wir also direkt zu den Rezepten, von denen jedes auf die Lösung eines bestimmten Problems abzielt.

Entwicklung der Gefäßflexibilität. Es werden 5 Einheiten getrocknete Aprikosen, Hagebutten und Weißdorn benötigt, von denen jede nur einen Esslöffel benötigt. Unsere Mischung wird mit kochendem Wasser übergossen und 10 Stunden ziehen gelassen. Dreimal täglich vor den Mahlzeiten einnehmen. Der Kurs dauert zwei Wochen.

Stärkung des Herzmuskels. Wir nehmen 200 g getrocknete Aprikosen, etwa 20 g Rosinen, die gleiche Menge Honig und Walnüsse (etwa 50 g), diese ganze Mischung wird mit dem Saft einer Zitrone gewürzt. Alle Zutaten werden gemahlen, danach werden Honig und Zitronensaft hinzugefügt. Wir nehmen einmal täglich 2 Löffel.

Linderung von Verstopfung. Sie benötigen die gleiche Menge Rosinen und getrocknete Aprikosen - 200 g, aber Walnüsse und Leinsamen - jeweils nur 100 g, Heugras und einen halben Liter Honig sind ebenfalls praktisch. Alle Bestandteile werden zerkleinert. Verwenden Sie dieses Leckerli auch einen Esslöffel vor dem Frühstück.

Produktion der richtigen Menge an Blutzellen, Stärkung der Immunität. Sie benötigen eine Vielzahl von Trockenfrüchten: getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Feigen, Hagebutten. All dies wird acht Stunden lang in Wasser eingeweicht. Durch einen Fleischwolf passieren und die fertige Mischung bis zu viermal einen Esslöffel nehmen.

Stärkung der Augengefäße. Wahrscheinlich das einfachste Rezept, aber das macht es nicht weniger effektiv. Getrocknete Aprikosen werden genommen und mit kochendem Wasser übergossen und etwa drei Stunden lang hineingegossen.

Nierenreinigung. Es werden 10 Einheiten getrockneter Aprikosen benötigt, die mit einem Liter kochendem Wasser gegossen werden müssen. Diese Infusion wird täglich in 100 ml eingenommen. vor dem Frühstück. Obst muss auch nach und nach gegessen werden, eine Scheibe pro Tag reicht aus.

Sie können sogar duftendes getrocknetes Aprikosenkompott zubereiten, das etwa 300 g und etwa 2,5 Liter Wasser enthält, das mit dem Aroma von getrockneten Früchten gefüllt wird.

Anstelle von Zucker ist es besser, ein paar Esslöffel Honig hinzuzufügen, damit es viel gesünder wird.

Aprikosenkern - Nutzen und Schaden

Sicherlich hat jeder in der Kindheit darauf gewartet, dass Aprikosenkerne in der Sonne trocknen, um daraus leckere Körner zu gewinnen, die Mandeln sehr ähnlich sind.

Solche Kerne können aufgrund ihres ungewöhnlichen Geschmacks eine exquisite Ergänzung zu vielen Gerichten sein.

Ein solches Produkt gilt als ziemlich kalorienreich, da es in jeder Hinsicht als Nuss betrachtet werden kann.

Schließlich hat es eine ölige Struktur, die mehr Kalorien liefert. Der Energiewert einer solchen „Aprikosennuss“ beträgt also 502 kcal.

Das Öl dieses Kerns wirkt entzündungshemmend und antiseptisch. Es hilft auch, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und zu normalisieren nervöses System. Es bringt einen separaten Nutzen für den Herzmuskel und stärkt ihn.

Dank Benzaldehyd, das im Kern vorhanden ist, können Sie mit einem solchen Produkt die quälenden Schmerzen von Gicht, Arthritis und Arthrose loswerden.

Wenn Sie also mehrere dieser „Samen“ pro Tag essen, können Sie solche schmerzhaften Empfindungen vollständig beseitigen.

Rezepte mit Aprikosenkernen

Die regelmäßige Anwendung solcher Mittel heilt bestimmte Krankheiten:

Arrhythmie. Aprikosenkerne mahlen, Zitronen mahlen und Honig hinzufügen. Diese Mischung wird eine halbe Stunde vor dem Frühstück in einem Esslöffel eingenommen. Wir wiederholen diese Prozedur jeden Tag für zwei Wochen.

Husten. Wir braten ein Viertel Kilogramm Kerne, füllen es mit Wasser und kochen es etwa eine Stunde lang, danach fügen wir die gleiche Menge Walnüsse hinzu. Sie müssen warten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Nehmen Sie zweimal täglich einen Teelöffel auf nüchternen Magen ein.

Lungenentzündung. Die Kerne sollten zu einem Pulver gemahlen werden, wonach sie in warmer Milch aufgelöst werden müssen. Dieser Cocktail wird zweimal täglich eingenommen.

So haben wir die Vorteile von getrockneten Aprikosenfrüchten sowie die Technologie zu ihrer Herstellung kennengelernt. Identifizierte Krankheiten, bei denen es besser ist, eine solche Süße nicht zu verwenden.

Es wurde eine Liste von Rezepten vorgeschlagen, die bei bestimmten Krankheiten helfen können. Getrocknete Aprikosen sind also nicht nur eine köstliche Frucht, sondern auch ein Medikament gegen viele Krankheiten.

Die Aprikose ist ein Gartenbaum aus der Familie der Mandeln, ihre Früchte werden häufig in der Lebensmittel-, Konserven- und Süßwarenindustrie verwendet. Sowohl das Fruchtfleisch als auch der Kern (Samen) werden verwendet. Aprikose ist eine Frucht, die viele nützliche Substanzen und Vitamine für den Körper enthält.

In Byzanz glaubte man, dass es heilende und verjüngende Eigenschaften hat und in Asien, dass es das Leben verlängert.

Trockenfrüchte aus frischen Früchten, sie behalten etwa 30% der Vitamine und mehr als 80% der Mineralien.

Kontraindikationen für die Verwendung dieser wunderbaren Bernsteinfrüchte sind gering:

sollte nicht auf nüchternen Magen und in großen Mengen verzehrt werden, es kann zu Verdauungsstörungen kommen;
bei Gastritis und Geschwüren ist es nicht ratsam, es frisch zu verwenden;
bei Lebererkrankungen nicht missbrauchen;
Sie müssen Aprikosen mit eingeschränkter Schilddrüsenfunktion, Diabetes, da sie viel Zucker enthalten, und mit individueller Unverträglichkeit aufgeben.

Arten von getrockneten Früchten aus Aprikosen

Aprikosenfrüchte sind leicht zu trocknen. Es gibt verschiedene Arten von getrockneten Aprikosen, deren Unterschiede in der Trocknungsmethode liegen:

- getrocknet, entkernt, halbiert oder in vier Teile geschnitten;
Kaisa - getrocknete ganze Früchte ohne Stein;
- getrocknet mit einem Knochen;
Sheptala - eine Aprikose mit Stein, in der Sonne getrocknet, ist heute selten;
-, ohne Knochen getrocknet. Idealerweise haben getrocknete Braten eine schöne gold-orange Farbe.

Getrocknete Aprikosen sind die beliebteste Art von getrockneten Aprikosen. Diese getrocknete Frucht ist sehr nützlich, enthält Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Mineralien, organische Säuren, Vitamine (PP, A, B, C, E), Beta-Carotin. Die Süße ergibt einen hohen Gehalt an Glucose, Saccharose und Fructose.

Für getrocknete Aprikosen wird eine große, reife, fleischige und intakte Frucht benötigt, es sollten keine sehr saftigen Sorten sein. Gut geeignet sind Sorten aus Zentralasien. Es ist notwendig, es vor dem Trocknen gut zu spülen, um es nicht in Form von getrockneten Früchten zu waschen, da viele Vitamine verloren gehen. Die Aprikose wird in zwei Hälften geschnitten und ohne Stein getrocknet, das sind getrocknete Aprikosen.

Das Gewicht der Trockenfrüchte wird um das Fünffache reduziert. Bei warmem Wetter an einem gut belüfteten Ort mit Sonnenlicht trocknen.

Getrocknete Aprikosen haben im Vergleich zu Aprikosen weniger Vitamine, aber im Aussehen gewinnen sie. Es kann eine schöne Bernsteinfarbe erhalten werden. Um ein marktfähiges Aussehen zu erhalten und die Farbe zu erhalten, wird die Aprikose mit Schwefeldioxid behandelt. Das Verfahren ist zwar erlaubt, aber dennoch nicht umweltfreundlich. Zu Hause können Sie eine andere völlig sichere Methode anwenden, um die Farbe der Sonne zu bewahren:

Aprikose ist eine getrocknete Frucht mit einem ganzen Knochen. Es befindet sich bis zum Zeitpunkt der vollständigen Entsorgung der Feuchtigkeit am Baum. Es gilt als wertvolles Produkt, das viel Zucker, Vitamine und Mineralien enthält. Es ist nützlicher als getrocknete Aprikosen, obwohl es einfach aussieht, da es direkt am Baum auf natürliche Weise trocknet.

Die Verwendung von Aprikosen verleiht eine hervorragende Lebhaftigkeit. Das in Aprikosen enthaltene Magnesium hilft, die Funktion des Verdauungssystems zu verbessern. Außerdem regulieren Aprikosen den Blutdruck, Beta-Carotin-Gehalt wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Fettverbrennung und damit beim Abnehmen.

Kaisa sind in der Sonne getrocknete Aprikosen, wie getrocknete Aprikosen, aber der Kern wird mit wenig oder keiner Beschädigung der Haut aus ihnen herausgepresst. Es gibt weniger nützliche Substanzen in Kaisa als in Aprikosen.

Wie koche ich getrocknete Aprikosen zu Hause und wie lagere ich getrocknete Aprikosen?

Wenn kein Trockenraum vorhanden ist, können Sie getrocknete Aprikosen mit speziellen Haushaltsgeräten zu Hause zubereiten. Die Technik wird von Jahr zu Jahr besser, wodurch die Qualität der getrockneten Früchte höher wird.

Jedes Gerät hat Anweisungen, aber das Prinzip ist das gleiche:

legen Sie die Hälften so aus, dass sie sich nicht berühren, sonst kleben sie zusammen;
zuerst müssen Sie 2-3 Stunden bei einer Temperatur von 45-50 Grad trocknen;
in der Mitte des Vorgangs auf 60 Grad erhöhen;
Trocknungszeit - 10 Stunden, manchmal 12.

In Ermangelung spezieller Haushaltsgeräte können Sie den Ofen verwenden, müssen den Vorgang jedoch ständig überwachen. Der Ofen ist nicht belüftet, daher sollte die Temperatur sofort höher sein, 60-65 Grad, und die Tür regelmäßig geöffnet werden, damit Feuchtigkeit austritt. Abschließend ist es wünschenswert, den Grad ein wenig zu senken.

Bei diesen Methoden kann die Aprikose ungleichmäßig trocknen, um sie gleichmäßiger zu machen, werden die Scheiben mehrere Tage zum „Dämpfen“ in Schachteln aus Pappe oder Holz gelegt. Während dieser Zeit verteilt sich die Feuchtigkeit gleichmäßig über das Produkt.

Eine andere Möglichkeit, getrocknete Aprikosen zu Hause zu kochen:

Aprikosen sind fertig, in ihrer Konsistenz ähneln sie weichen getrockneten Aprikosen.

Sie können verstehen, dass getrocknete Aprikosen wie folgt fertig sind:

Zum Anfassen. In einer gut getrockneten Aprikose verbleiben nur 10 % Wasser. Getrocknete Aprikosen sind trocken, elastisch und fühlen sich angenehm an. Sollte nicht hart sein und beim Antippen ein Geräusch machen.
Ins Wasser werfen. Hochwertige getrocknete Aprikosen quellen in heißem Wasser auf.
Nach Farbe. Eine gute Trockenfrucht hat eine mäßig gelbe oder orange Farbe, sie kann mattbraun sein. Stark leuchtende, satte Farben sind kein Qualitätsmerkmal, sondern das Vorhandensein von Chemie.

So lagern Sie getrocknete Früchte, um sie möglichst lange genießen zu können:

Und wie man jemanden in einer kleinen Wohnung aufbewahrt - auf einfache und bewährte Weise im Kühlschrank. Getrocknete Aprikosen guter Qualität können auf diese Weise bis zu 2 Jahre gelagert werden.

So lagern Sie getrocknete Aprikosen - leider lagern sie nicht lange, da sie mehr Feuchtigkeit enthalten als andere getrocknete Aprikosenfrüchte. Getrocknete Aprikosen sind nicht nur eine Delikatesse, sondern auch ein Mittel zur Vorbeugung und Behandlung. Genießt die Sonne und bleibt gesund!

In China (in ihrer historischen Heimat) werden Aprikosen seit mehr als fünftausend Jahren angebaut, in Europa etwa zweitausend. Getrocknete Aprikosen ohne Stein werden getrocknete Aprikosen oder Kaisa genannt, mit einem Stein - Aprikosen.

Aprikosenkerne können vor dem Trocknen auf zwei Arten entfernt werden. Wenn sie dafür halbiert werden, werden die getrockneten Früchte getrocknete Aprikosen genannt, und wenn der Knochen herausgedrückt wird, ohne die Schale zu brechen, stellt sich heraus, dass es sich um Kaisa handelt. Aprikosen sind getrocknete Aprikosen mit Kern. In asiatischen Ländern wird jedoch jede Sorte frischer Aprikosen als Aprikosen bezeichnet.

Sie werden 6-8 Tage lang an speziellen Orten im natürlichen Schatten getrocknet. Um ein Kilogramm Trockenfrüchte zu erhalten, braucht man drei bis vier Kilogramm frische Aprikosen.

Der Marktführer in der Popularität auf dem russischen Markt sind heute natürlich getrocknete Aprikosen. Es gibt viel weniger Vitamine in Trockenfrüchten als in frischen Früchten, aber der Gehalt an Mineralien (Kalium, Kupfer, Kobalt, Mangan, Eisen, Kalzium, Phosphor und andere) ist größer als in vielen Früchten, die gerade aus einem entnommen wurden Baum. Getrocknete Aprikosen enthalten viele organische Säuren (Nikotin-, Zitronen-, Salicylsäure) und Pektine, die Radionuklide gut aus dem Körper entfernen können. Der hohe Gehalt an Saccharose, Fructose und Glucose macht getrocknete Aprikosen so süß.

Diese getrockneten Früchte sind besonders nützlich bei Herzkrankheiten, Anämie, Sehschwäche und als allgemeines Stärkungsmittel. Sie helfen, Verstopfungen von Blutgefäßen zu beseitigen, die Haut zu verjüngen, das Haar zu stärken und sogar harte Tumore zu erweichen. Pflanzenfasern reinigen den Darm perfekt.

Getrocknete Aprikosen sind, weil sie viele Kaliumsalze enthalten, die den Gehalt an Natriumsalzen deutlich übersteigen. Magnesium macht es nützlich für die Behandlung von Bluthochdruck und Anämie. Es gibt viel Vitamin B1,2,5 in getrockneten Aprikosen; MIT; R. Carotin darin ist nicht weniger als in Hühnereigelb.

Getrocknete Aprikosen sind ein konzentriertes Produkt. Wenn frische Aprikosen 2 Gramm Ballaststoffe pro 100 g Produkt enthalten, enthalten getrocknete Aprikosen 18 Gramm (dh 9-mal mehr). Daher muss es in angemessenen Mengen verzehrt werden, um nicht in den Darm zu gelangen. Sie können nicht mehr als 80-100 Gramm Trockenfrüchte pro Tag essen. Diese Menge an getrockneten Aprikosen hat übrigens die gleiche Wirkung auf den Prozess der Blutbildung wie ein Viertel Kilogramm frische Rinderleber oder 40 mg eines Eisenpräparats.

In Zentralasien wird getrocknete Aprikose aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften ausschließlich als Geschenk Allahs bezeichnet. Es ist nützlich bei Erkrankungen des Nervensystems, reinigt Blutgefäße, behandelt Tumore, hilft bei Erkältungen (wirkt fiebersenkend) und Migräne. Es hat stärkende Eigenschaften und hilft bei chronischer Müdigkeit. Es ist auch nützlich für Menschen, die an Nierenerkrankungen leiden. Die Fähigkeit von getrockneten Aprikosen, das Gedächtnis zu verbessern und die Gehirnaktivität zu stimulieren, ist bekannt. Das in seiner Zusammensetzung enthaltene Jod hat eine gute lipotrope und cholesterinsenkende Wirkung.

Getrocknete Aprikosen sind bei Diabetes mellitus kontraindiziert. Sie können diese getrockneten Früchte nicht auf nüchternen Magen und nach unverdaulichen Speisen essen.

Beim Kauf müssen Sie auf das Aussehen von Trockenfrüchten achten. Die besten getrockneten Aprikosen sind sauber, groß, golden, leicht transparent im Aussehen, von mittlerer Elastizität und Härte. In der Farbe sollten natürliche getrocknete Aprikosen nicht leuchtend orange sein: Diese Farbe wird durch Farbstoffe erreicht. Wählen Sie hellere Früchte, die frischen Früchten am nächsten kommen.

In der Küche sind getrocknete Aprikosen weit verbreitet, da sie sowohl bei der Zubereitung von Desserts als auch als originelle Zutat in Fleischgerichten gleichermaßen erfolgreich verwendet werden. Aus getrockneten Aprikosen werden Kompotte, Pilaw, Saucen und sogar Suppen hergestellt. Es verleiht den Gerichten einen angenehm süßlichen Geschmack und ein tolles Aroma.

Getrocknete Früchte sollten an einem trockenen, dunklen Ort gelagert werden.

Trockenfrüchte gelten seit langem als eines der einfachsten, aber gleichzeitig gesunden und leckeren Lebensmittel. Aprikose ist in unserer Gegend besonders beliebt. Wie sich herausstellte, hat es nicht nur einen angenehm süßen Geschmack, sondern auch viele heilende Wirkungen.

Besonderheiten

Aprikose ist die getrocknete Frucht des Aprikosenbaums. Wie jede andere Trockenfrucht wird es auf natürliche Weise aus einer jungen saftigen Frucht hergestellt. Viele von uns kennen getrocknete Aprikosen, die auch ein Produkt der Trocknung von Aprikosen sind, aber getrocknete Aprikosen sind dehydrierte, oft künstlich kandierte Fruchthälften, aber Aprikosen sind eine ganze Aprikose, die mit einem Stein geerntet wird. Es wird angenommen, dass die usbekische Aprikose die beste ist.

Dies ist eine spezielle Art von Trockenfrüchten, die in der Regel aus wilden roten Aprikosen geerntet wird, die unter natürlichen Bedingungen blühen. Solche Bäume vermehren sich von selbst, werden von Insekten bestäubt, und wenn es sich um die gebirgigen Aprikosenarten handelt, dann wird ihr Pollen auch gut vom Wind getragen, sodass sie oft ganze Haine bilden.

Heute werden die Bäume natürlich künstlich kultiviert. Aprikose - Dieser Baum ist nicht sehr skurril, er wächst unter fast allen Bedingungen, außer bei ständigem Frost. Es ist jedoch das „natürliche“ Aussehen der Frucht, das viel wertvollere Eigenschaften behält. Zum Beispiel werden in Usbekistan oft alle kleinen Wildfrüchte, die zuerst im zeitigen Frühjahr reifen, Aprikosen genannt, aber große und volle, späte Früchte sind eine Aprikose als solche.

Natürlich ist jede Art von Aprikose nützlich. Viele Kinder erfreuen sich beispielsweise an den noch unreifen, grünen kleinen Früchten der „Aprikose“, die in ihrer Heimat wie die allerersten Früchte mit „Sommersprossen“ in Form kleiner brauner Flecken im Handel zu sehen sind. Alle von ihnen sind ziemlich lecker, aber die Herstellung von Trockenfrüchten ist der einfachste und zuverlässigste Weg, um eine hohe Konzentration an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen zu erzeugen. Darüber hinaus erfordert Aprikose keine besonderen Lagerbedingungen und kann problemlos in jeden Winkel der Welt transportiert werden.

Im Gegensatz zu den gleichen getrockneten Aprikosen werden Aprikosen als Ganzes getrocknet, das heißt, ohne in Hälften geteilt und ohne den Stein zu entfernen. Dies geschieht normalerweise auf natürliche Weise: Reife, ausgewählte und gewaschene Früchte werden in einer dünnen Schicht in der Sonne ausgelegt und getrocknet, während sie regelmäßig gewendet werden. Im industriellen Maßstab werden spezielle Öfen zum Trocknen und Dehydrieren von Früchten verwendet, aber es gibt auch einfachere „Trockner“ für den Haushalt.

Aprikosen haben normalerweise eine runde Form mit einer leicht faltigen Oberfläche und einer leichten Orangetönung. Je nach verwendeter Aprikosensorte kann die Farbe der Trockenfrüchte von orange über ziegelrot bis hin zu leuchtend rot variieren. Sie sind etwas elastisch, weil sie durch die vollständige Trocknung der Frucht einen gewissen Teil des Fruchtfleisches behalten.

Wenn das Produkt auf natürliche Weise ohne Verwendung chemischer Zusätze zur Beschleunigung des Trocknens hergestellt wird, sieht es nicht sehr attraktiv aus: eine braune Tönung, eine zerknitterte Oberfläche mit dunklen oder weißen Flecken.

Trotzdem wird diese Art von Trockenfrüchten als die nützlichste angesehen. Das Hauptmerkmal einer solchen Zubereitung von Trockenfrüchten ist die Erhaltung des Knochens im Inneren, wodurch die Unversehrtheit der Frucht erhalten bleibt. Dadurch wird beim Trocknen eine höhere Nährstoffkonzentration erreicht.

Zusammensetzung und Kalorien

Aprikose ist wie viele andere Trockenfrüchte eine Konzentration nützlicher Makro- und Mikroelemente. Darüber hinaus ist getrocknete Aprikose sehr nahrhaft und kalorienreich. Aus 100 Gramm Aprikosen erhalten Sie also ungefähr 240-250 kcal. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass Aprikosen nicht von Personen gegessen werden sollten, die versuchen, Gewicht zu verlieren! Diese getrockneten Früchte hingegen eignen sich sehr gut als Snack mitten am Arbeitstag oder als Hauptgericht an den sogenannten Fastentagen während einer Diät. Dies liegt daran, dass getrocknete Aprikosenfrüchte einen ziemlich hohen Energiewert haben. Sie können nur 1 Stück essen. frische Aprikosen und spüre sofort, wie dich der Hunger verlässt. Natürlich ist nicht nur Trockenobst Garant für genügend Kalorien. Auch ihr Nährwert ist sehr hoch.

Durch den Verzehr von frischen Aprikosen erhält Ihr Körper fast alle Substanzen, die für ein normales Funktionieren notwendig sind. Die BJU-Formel für 100 Gramm dieses Produkts lautet beispielsweise wie folgt:

proteine - 5 Gramm;
Fette - 1-2 Gramm;
Kohlenhydrate - 58-60 Gramm;

Je nach Aprikosensorte oder Trocknungsmethode sind natürlich einige Änderungen möglich. Jede Aprikose enthält jedoch sehr wenig Fett, und es gibt Arten, bei denen sie überhaupt nicht vorhanden sind.

Darüber hinaus hat Aprikose eine einzigartige biochemische Zusammensetzung. Diese getrockneten Früchte sind so nützlich, dass sie oft in der Medizin und Kosmetik verwendet werden. Getrocknete Aprikosenfrüchte enthalten im Durchschnitt viele Wirkstoffe.

Beta-Carotin. Es ist eine für den menschlichen Körper unverzichtbare Substanz, die in der Zusammensetzung alltäglicher Lebensmittel eher selten vorkommt. Beta-Carotin ist für das normale Funktionieren des Nervensystems, insbesondere des Sehzentrums, notwendig. Und es wird auch oft als Substanz verwendet, die die Wiederherstellung, Ernährung und Regeneration von Geweben fördert.
ungesättigten Fettsäuren die eine hervorragende Energiequelle sind. Sie werden auch als „Bausteine“ für einige der Immunzellen unseres Körpers verwendet.
Asche. Nicht große Menge Asche ist in Aprikosen enthalten, die durch natürliches Trocknen in der Sonne entstanden sind. Trockenfrüchte, die mit Chemikalien oder bei strengen Ofentemperaturen gekocht werden, enthalten selten Asche. Diese Substanz wirkt als natürliches Sorptionsmittel und hilft daher, verschiedene Giftstoffe aus dem Körper, insbesondere aus dem Verdauungstrakt, zu entfernen.
organische Säuren. Darunter befinden sich auch Substanzen, die eine mäßige bakterizide Wirkung haben. Dank dessen können Aprikosen verwendet werden, um leichten bakteriellen Erkrankungen vorzubeugen und das Immunsystem im Allgemeinen zu stärken.

Essentielle Aminosäuren. Sie sind die Hauptsubstanz, die eine starke immunmodulatorische Wirkung hat. Aber auch Aminosäuren können die Körperzellen bei einer bakteriellen oder viralen Vergiftung deutlich stärken.
Folsäure - notwendig für die normale Aufnahme von Eisenionen. Spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von roten Blutkörperchen.
Spurenelemente, einschließlich Zink, Magnesium, Kalium, Calcium, Eisen, Phosphor. Sie alle sind der „Baustoff“ unseres Körpers. Zum Beispiel stimuliert Kalium die Arbeit des Herzmuskels und Eisen wird verwendet, um Hämoglobin zu synthetisieren, eine Substanz, die Sauerstoff mit roten Blutkörperchen durch unseren Körper transportiert.
Vitamine. Uryuk ist sehr reich an Vitaminkomplexen, insbesondere enthält es Vitamine der Gruppen B, PP, K, C, E, A, die, wie Sie wissen, eine unverzichtbare Quelle lebenswichtiger Aktivität für alle Zellen und Gewebe unseres Körpers sind.
Wasser und Stärke- die Reste des flüssigen Inhalts von Aprikosenfrüchten nach ihrer Dehydratisierung. Eine kleine Menge Stärke ist für den Menschen absolut unbedenklich.
Saccharose, Glucose, Fructose. Die wichtigsten Kohlenhydratquellen in Trockenfrüchten. Ihre Kombinationen sind im Körper viel leichter verdaulich und werden schnell als Energiequelle verbraucht.
natürliches Essen Zellulose.

Heilenden Eigenschaften

Uryuk ist nicht nur wegen seines angenehmen Geschmacks beliebt. Getrocknete Früchte haben auch viele nützliche und medizinische Eigenschaften, weshalb sie seit langem in vielen Rezepten der traditionellen Medizin vorhanden sind. Noch heute werden getrocknete Aprikosen von Ärzten und Kosmetikerinnen teilweise als Erhaltungstherapie empfohlen.

Betrachten Sie einige der medizinischen Eigenschaften von Aprikosen.

Der größte Nutzen von Aprikosen wird bei Anämie oder Beriberi beobachtet. Trockenfrüchte enthalten eine hohe Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen, daher sind sie am besten geeignet, wenn der Körper geschwächt ist. Getrocknete Aprikose trägt zur schnellen Wiederherstellung von Hämoglobin und fehlenden Vitaminkomplexen bei. Frische natürliche Aprikosen sind das Hauptgericht der Diättabelle für alle, die schwere Krankheiten, Verletzungen und chirurgische Eingriffe erlitten haben.
Beseitigt Migräneattacken. Bis heute ist bewiesen, dass getrocknete Früchte bei einer Migräne „Erste Hilfe“ leisten können. Dies liegt an der hohen Konzentration an Vitaminkomplexen, Spurenelementen und organischen Säuren, die die Durchblutungsprozesse verbessern, sowie an der Sauerstoffsättigung.
Enthält eine ziemlich große Menge an Carotinoiden, aufgrund dessen wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus. Es wird für Personen empfohlen, deren tägliche Arbeit mit Augenbelastung verbunden ist.
Es hat eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper. Getrocknete Aprikosen tragen nicht nur zur Aktivierung von Immunabwehrprozessen bei, sondern beschleunigen auch das Wachstum und die Entwicklung von Immunzellen.

Aprikose stärkt Knochen und Gelenke. Dies wird vor allem durch den Gehalt an natürlichen Calcium-, Magnesium-, Zink- und Selenionen erreicht, die von unserem Körper leicht aufgenommen werden.
Entspannende Wirkung. Trockenfrüchte enthalten eine ziemlich große Menge an natürlichen Ballaststoffen, die für das normale Funktionieren des Darmtrakts so notwendig sind. Die abführende Wirkung nach dem Verzehr von Aprikosen ist sehr mild und allmählich.
Getrocknete Aprikose oft Empfohlen für die Diät zur Gewichtsabnahme weil es Stoffwechselprozesse normalisiert.
Stärkt den Herzmuskel und zu ihrer Arbeit beitragen.
Reduziert den Blutdruck und verhindert die Bildung von atherosklerotischen Plaques.
Eine gute Aprikose kann auch Licht erzeugen harntreibende Wirkung. Es kann bei Ödemen empfohlen werden.
Für einen Mann ist die Aufnahme von Trockenfrüchten in die Ernährung notwendig, wenn er es braucht bei erhöhter Aktivität der Geschlechtsdrüsen. Im Allgemeinen werden solche Produkte von Ärzten empfohlen, wenn es um unvollständige männliche Unfruchtbarkeit geht.

Darüber hinaus stimulieren einige mit Aprikosen zubereitete Arzneimittel die Sputumverdünnung bei Erkältungen und Bronchitis, beseitigen Hitze, entfernen Giftstoffe aus dem Körper und haben eine allgemein stärkende Wirkung. Hochwertige Trockenfrüchte aus Aprikosenfrüchten sind für Frauen während der Schwangerschaft angezeigt. Eine kleine Menge Aprikose enthält fast die gesamte tägliche Norm an Mineralien und Vitaminen, die sowohl für die werdende Mutter als auch für das sich entwickelnde Baby notwendig sind.

Auch bei Typ-2-Diabetes können Aprikosen sinnvoll sein. Es reduziert das Risiko einer vaskulären Atherosklerose erheblich und stärkt den Körper, wenn es nicht missbraucht wird.

Trockenfrüchte haben auch einen ziemlich hohen glykämischen Index, sodass sie als Erste Hilfe für Diabetiker verwendet werden können, die ein hypoglykämisches Koma entwickelt haben, das mit einem starken Abfall des Blutzuckerspiegels einhergeht.

Kontraindikationen

Wie jedes andere Gericht mit medizinischen Eigenschaften sollten Aprikosen nicht missbraucht werden. Natürlich sind diese Trockenfrüchte nahrhaft und gesund, aber in manchen Fällen ist es besser, sie abzulehnen.

Wenn Sie unreife Trockenfrüchte essen, können Sie Ihrem Darm schaden. Normalerweise verursacht eine solche besondere Delikatesse eine starke Nachsicht und Frustration. Im schlimmsten Fall kann sich die Magengeschwüre durch erhöhte Säure verschlimmern.
In der Stillzeit sollten Sie auch Trockenfrüchte mit Vorsicht essen. Natürlich brauchen eine junge Mutter und ihr Baby Vitamine und Mineralstoffe, aber ihr Missbrauch kann schädlich sein.
Patienten mit Diabetes sollten keine süßen Trockenfrüchte essen, da das Risiko eines starken Anstiegs des Blutzuckerspiegels sehr hoch ist.
Vermeiden Sie große Mengen getrockneter Aprikosen, wenn Sie Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre haben.
Eine Kontraindikation ist jede akute oder chronische Erkrankung, die die Funktion der Nieren oder der Leber beeinträchtigt.
Bei chronischer Verstopfung. Ein erhöhter Ballaststoffgehalt kann eine erhöhte Beweglichkeit des Darmtraktes bewirken, bei chronisch atonischer Obstipation, also verbunden mit einem völligen Mangel an Beweglichkeit, kann dies jedoch nur schaden.
Fettleibigkeit ist auch eine der Kontraindikationen für die Verwendung einer großen Menge getrockneter Aprikosen, da sie einen hohen glykämischen Index hat und in Ermangelung einer gesunden Lebensweise und aktiver körperlicher Aktivität zur Ablagerung von überschüssigem Fettgewebe führen kann, wie z sowie Verschlimmerung der Atherosklerose.

Anwendungsfunktionen

Aprikosen sind getrocknete Früchte, die der Menschheit seit der Antike bekannt sind. Sie sind einfach herzustellen und haben viele positive Eigenschaften. Es ist nicht verwunderlich, dass ein so ungewöhnliches Produkt seine Anwendung in der Volks- und traditionellen Medizin, Pharmakologie, Kosmetik und natürlich in der Küche gefunden hat.

Kochen

In einigen Ländern, in denen Aprikosen in großen Mengen hergestellt werden, werden diese getrockneten Früchte in fast allen Gerichten verwendet. So findet man sehr ausgefallene Gerichte wie Dörrobst mit Salz, Schokoladen-Aprikosen, mit Dörr-Aprikosen gebackenes Fleisch und vieles mehr. In unserer Gegend ist es am häufigsten üblich, das einfachste Trockenobstkompott zu kochen, zum Beispiel mit Aprikosen, Pflaumen und Datteln. Darüber hinaus verleiht Aprikose mit Stein selbst nach dem üblichen Aufguss in kochendem Wasser einen sehr angenehmen Geschmack, dh sie kann nach dem Kochen dem fertigen Kompott zugesetzt werden.

Auch Marmelade aus getrockneten Früchten lässt sich ganz einfach herstellen. Dies geschieht auf traditionelle Weise, indem Aprikosen mit Kristallzucker in wenig Wasser gekocht werden, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Eine dicke Masse sollte in sterile Gläser gegossen, gekühlt und in einem Kühlschrank oder einer Speisekammer aufbewahrt werden.

Aprikosenmarmelade wird auf ähnliche Weise zubereitet, nur sollte sie nach dem Kochen auf einem Sieb gemahlen werden.

In Behandlung

Und auch die Verwendung von Aprikosen in der traditionellen Medizin ist weit verbreitet, sie wird oft als Grundlage für ein Abführmittel verwendet, das das Immunsystem stimuliert und tonisierende Wirkungen hat. Es gibt einige Volksrezepte, mit denen Sie Medikamente zu Hause zubereiten können. Dazu reicht es aus zu wissen, wie man Aprikosen richtig braut.

Am heilsamsten ist das Abkochen von Aprikosen, da seit langem die heilende Wirkung des getrockneten Aprikosenkerns bekannt ist, der bei Erkältungen, Bronchitis und Lungenentzündung sehr nützlich ist.

Die Verwendung von getrockneten Früchten in Lebensmitteln kann die äußere Schönheit jeder Frau, insbesondere den Zustand von Haaren und Haut, erheblich verbessern.

In der Kosmetik

In der Kosmetik werden Aprikosen jedoch auch gerne als zusätzliches topisches Pflegeprodukt eingesetzt.

Sie können getrocknete Aprikosenstücke zu einer pflegenden oder straffenden Gesichtsmaske hinzufügen. Es passt gut zu Hafer, Honig, Hüttenkäse und Sauerrahm. Solche natürlichen Inhaltsstoffe nähren und befeuchten idealerweise trockene Haut. Vor der Zugabe zur Maske werden Aprikosen am besten in heißem Wasser etwas eingeweicht.
Wenn Sie üben, Ihre eigene Seife für die tägliche Hautpflege herzustellen, können Sie den Hauptbestandteilen eine kleine Menge Aprikosen hinzufügen. Es verleiht der Seife nicht nur einen angenehmen Geruch und einen goldenen Farbton, sondern macht sie auch gesättigter mit Vitaminen und Mineralien.
Getrocknete Aprikosenkerne können auch Ihrem Körper zugute kommen. Mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle und erhalten Sie eine großartige Grundlage für die Herstellung eines Peelings. Ein solches Werkzeug ist ziemlich effektiv, aber etwas rau, daher ist es besser, es auf der Haut der Füße oder des Körpers zu verwenden, aber auf keinen Fall im Gesicht.

Der Hauptunterschied zwischen Aprikosen und getrockneten Aprikosen ist das Vorhandensein eines Samens. Wenn Ihnen anstelle einer ganzen getrockneten Frucht goldene Hälften angeboten werden, akzeptieren Sie es nicht, während Sie behaupten, dass es keinen Unterschied gibt.
Achten Sie auf das Aussehen des Produkts. Echte Aprikosen, die aus wilden Aprikosen hergestellt und ohne den Einsatz von Chemikalien getrocknet wurden, haben ein unprätentiöses Aussehen: Die Farbe ist braun, manchmal gibt es dunkle oder weiße Flecken, die Oberfläche ist uneben und faltig. Wenn Sie Aprikosen sehen, die eine angenehme goldene Farbe und eine sehr ordentliche Form haben, dann wurde es wahrscheinlich künstlich zubereitet.
Getrocknete Aprikose mit Stein hat eine ziemlich dichte Struktur. Es muss normalerweise vor Gebrauch in heißem Wasser gedämpft werden. Wenn die Aprikose ähnlich weich ist wie die gleichen getrockneten Aprikosen, dann handelt es sich nicht um sehr hochwertige getrocknete Früchte.

Speicherregeln

Aprikose ist sehr anspruchslos an Lagerbedingungen. Der einfachste Weg: Die getrocknete Aprikose in einen Stoffbeutel füllen und an einem trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren. Es ist wichtig, übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden, da dies die Aprikosen verderben kann, und auch, um ein Austrocknen zu verhindern.

Informationen zu den Eigenschaften von Aprikosen finden Sie im folgenden Video.

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