Wie man gehackte Pilze für Knödel macht. Knödel und Knödel mit Pilzfüllung: Rezepte für jeden Geschmack

Schritt 1: Bereiten Sie die Pilze vor.

Die anfängliche Zubereitung getrockneter Pilze ist von großer Bedeutung: Während des Trocknens werden sie belüftet und mit einer dünnen Staubschicht bedeckt. Deshalb werfen wir sie zunächst in ein Sieb mit großen Maschen und spülen sie gründlich unter fließendem kaltem fließendem Wasser ab, um jegliche Art von Verunreinigungen zu entfernen, was diesem Prozess eine gute Wirkung verleiht 7 – 10 Minuten. Dann in eine tiefe Schüssel geben und einschenken 2 Liter sauberes Wasser. Pilze in Flüssigkeit aufgießen 12 Stunden Es ist besser, dies nachts zu tun.

Schritt 2: Pilze kochen.

Am nächsten Tag die Pilze zusammen mit dem Wasser in einen tiefen Topf geben und auf den Herd stellen, der auf hoher Stufe eingeschaltet ist. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Temperatur des Herdes auf einen Wert zwischen der niedrigsten und mittleren Stufe. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, sodass ein Spalt übrig bleibt, und kochen Sie die Pilze darin 1 Stunde oder bis sie weich werden.

Schritt 3: Zwiebeln und Frühlingszwiebeln vorbereiten.

Während die Pilze kochen, schälen Sie die Zwiebeln mit einem Messer für rohes Gemüse und schneiden Sie die Rhizome der Frühlingszwiebeln ab. Wir waschen sie unter fließendem kaltem Wasser, um Sand und andere Verunreinigungen zu entfernen. Trocknen Sie die Zwiebeln dann mit Küchenpapier ab und schütteln Sie die Frühlingszwiebeln über der Spüle, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Danach legen wir das Gemüse einzeln auf die Schneidplatte und schneiden die Zwiebel in etwa 1 Zentimeter große Würfel, die Frühlingszwiebeln hacken wir einfach fein oder schneiden sie in bis zu 2 Zentimeter lange Federn. Legen Sie die Stücke auf separate tiefe Teller.

Schritt 4: Pilze hacken.

Wenn die Pilze die gewünschte weiche Konsistenz erreicht haben, nehmen Sie die Pfanne mithilfe eines Küchentuchs vom Herd und lassen Sie den Inhalt in ein Sieb mit feinen Maschen abtropfen, das zuvor auf eine andere saubere Pfanne gestellt wurde. Drücken Sie die Pilze mit sauberen Händen aus und lassen Sie sie ruhen 5 – 7 Minuten In ein Sieb geben, um die restliche Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Lassen Sie die Brühe nicht abtropfen, nach dem Kochen bleiben noch etwa 1,5 Liter davon übrig, stellen Sie den Topf zur Seite, diese aromatische Pilzbrühe wird Ihnen bald nützlich sein.


Anschließend stellen wir einen Fleischwolf auf den Küchentisch, mahlen darin die gekochten, abgekühlten Pilze und geben sie auf einen tiefen Teller.

Schritt 5: Zwiebeln anbraten.

Schalten Sie nun den Herd auf mittlere Stufe ein und stellen Sie eine Bratpfanne mit 30 Gramm Pflanzenöl darauf. Wenn das Fett heiß ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter Rühren mit einem Küchenspatel an, bis sie glasig und leicht goldbraun ist.


Dieser Vorgang dauert ca 5 – 7 Minuten Je nachdem wie heiß das Öl ist. Die Röstzwiebeln mit den gehackten Champignons in eine Schüssel geben.

Schritt 6: Bereiten Sie die Füllung vor.

Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer mit Pilzen und Zwiebeln auf den Teller geben und abschmecken. Mit einem Esslöffel glatt rühren, den Behälter mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7: Den Teig vorbereiten.

Jetzt ist es Zeit für den Teig: Schlagen Sie zwei Hühnereier nacheinander mit einem Küchenmesser auf, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß in separaten tiefen Behältern und verwenden Sie das Eiweiß für die Zubereitung anderer Gerichte. Stellen Sie die Schüssel mit den Eigelben auf den Küchentisch, geben Sie 2,5 Esslöffel klares Wasser und eine Prise Salz hinzu und verrühren Sie alles mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.


Dann beginnen wir, 230 g gesiebtes Weizenmehl in denselben Behälter zu geben und dabei den Teig zu kneten. Wenn das Besteck nicht mehr hilft, legen Sie den Teig auf den Küchentisch und kneten Sie mit sauberen Händen weiter. Das Ergebnis sollte ein nicht klebriges, elastisches Mehlhalbzeug mittlerer Dichte sein.


Den Teig zu einer Kugel rollen, zurück in die Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und 10 – 15 Minuten ruhen lassen. Dann schauen wir, ob der Teig „schwimmt“, dann geben wir noch etwas Mehl hinzu, kneten noch einmal, lassen ihn ruhen und schauen uns noch einmal die Dichte an. Wenn der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fest und dicht ist und sich gleichzeitig leicht formen lässt, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 8: Mit gehackten Pilzen Knödel formen.

Nehmen Sie die Schüssel mit dem Pilzhackfleisch aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Folie. Von der gesamten Teigmasse 1/4 abschneiden und auf eine bemehlte Arbeitsplatte legen. Geben Sie den restlichen Teig zurück in die Schüssel und decken Sie ihn mit einem Handtuch ab, damit er nicht austrocknet. Ein kleines Stück halbfertiges Mehl mit einem Nudelholz zu einer bis zu 3 Millimeter dicken Schicht ausrollen.


Und schneiden Sie es in Quadrate mit einem Durchmesser von 4 mal 4 Zentimetern.


Auf jedes Quadrat 1 Teelöffel Pilzfüllung geben.


Nehmen Sie 1 Quadrat in die Hand und kneifen Sie zwei gegenüberliegende Ecken zusammen.


Wir verbinden auch die Kanten und bilden ein Dreieck.


Dann verbinden wir die Enden des Dreiecks und drücken sie mit den Fingern fest, fertig ist der Knödel.


Mit der gleichen Methode auch die restlichen Knödel formen.


Und legen Sie sie auf ein Schneidebrett, das zuvor mit einer dünnen Schicht Mehl bestreut wurde.

Schritt 9: Knödel mit gehackten Pilzen kochen.

Dann nehmen wir einen Topf mit Pilzbrühe und stellen ihn auf den Herd, der auf hoher Stufe eingeschaltet ist. Wenn Sie den Eindruck haben, dass zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie etwas sauberes Wasser hinzufügen, sodass die Gesamtmasse mindestens 1,5 beträgt Liter. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Herdtemperatur auf mittlere Stufe, geben Sie nach Belieben Salz in die Pfanne und legen Sie die Pilzknödel vorsichtig hinein. Kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren mit einem Schaumlöffel, bis sie vollständig gar sind.


In ungefähr 8 – 10 Minuten Sie beginnen zu schwimmen. Wenn dies geschieht, kochen Sie die Knödel noch einmal 2 – 3 Minuten, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie sie noch einmal unter dem geschlossenen Deckel stehen 5 Minuten. Dann mit demselben Schaumlöffel die Knödel portionsweise auf tiefe Teller legen, mit Pilzbrühe auffüllen, jede Portion mit gehackten Zwiebeln bestreuen, mit Butter würzen und servieren.

Schritt 10: Knödel mit gehackten Pilzen servieren.

Knödel mit gehackten Pilzen werden heiß serviert, zusammen mit einer Abkochung der Pilze, in der sie gekocht wurden. Dieses Gericht ist für den Esstisch gedacht und gilt als erstes warmes Gericht. Auf Wunsch können solche Knödel jedoch auch ohne Pilzbrühe serviert werden, indem das aromatische Gericht einfach mit Butter, Sauerrahm oder Sahne gewürzt wird. Außerdem wird jede Portion dieses Leckerbissens sehr oft mit gehacktem frischem Dill, Petersilie, Koriander oder Frühlingszwiebeln bestreut. Genießen!
Guten Appetit!

Auf Wunsch kann aus frischen Champignons Hackfleisch zubereitet werden: Zuerst weich kochen, die Flüssigkeit ausdrücken, mit einem Fleischwolf zerkleinern und dann nach Rezept vorgehen.

Sie können in die Füllung alle Gewürze geben, die für die Zubereitung von Gemüsegerichten geeignet sind, zum Beispiel gemahlener weißer Pfeffer, Paprika, Koriander, Oregano, Bohnenkraut und viele andere Gewürze.

Manchmal wird der Füllung fein gehackter Hartkäse oder 1 Hühnereigelb hinzugefügt, um die Viskosität zu erhöhen.

Anstelle von Pilzbrühe können Sie auch sauberes Wasser sowie jede beliebige Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden.

Der Teig kann nicht mit Wasser, sondern mit Milch, trockenem Weißwein oder mit Wasser verdünnter Milch geknetet werden.

Pilzknödel? Wahrscheinlich werden viele sofort empört sein wollen, wie kann es sein, dass Knödel mit Pilzen gefüllt werden können? - Dann sind das Knödel!

Tatsächlich haben Knödel oder Knödel mehr als hundert verschiedene Namen, jedes Land hat seinen eigenen. Ushki oder Kundubki wurden im Jahr 1614 am häufigsten in Russland gekocht (eine der ersten Erwähnungen deutet auf dieses Jahr hin)! Die Ähren sahen aus wie moderne Knödel, nur die Füllung bestand meist aus Pilzen. Das letzte Mal haben wir Kundums mit Linsen und Chinakohl gekocht.

Kochmöglichkeiten - Rezept für Fastenknödel

Auch das Rezept für Knödel mit Pilzen kennt keine besonderen Regeln oder Grenzen. Nutzen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung als Grundlage, Sie können jedoch jederzeit Änderungen nach Ihren Wünschen vornehmen. Beispielsweise können Sie die Füllung für vegetarische Knödel mit Waldpilzen zubereiten: Steinpilze, Milchpilze, Honigpilze, Pfifferlinge, Butterpilze, oder Sie verwenden Champignons oder Austernpilze – eingelegte, trockene, gefrorene oder frische Pilze! Sie können auch Buchweizen, Bulgur oder Reis hinzufügen. Gemüse: Kürbis, Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Karotten, Zwiebeln. Eine weitere tolle Option ist die Zugabe von Linsen.

Sie können Knödel mit Pilzen in Töpfen im Ofen mit Sauerrahm oder mit Käse backen oder diätetische, magere Knödel zubereiten – einfach auf einem Backblech backen, und natürlich können Sie sie in Salzwasser mit einem Lorbeerblatt kochen, wie bei uns Rezept. Wenn Sie einen Slow Cooker oder eine Mikrowelle besitzen, dann eignen sich diese Küchenhelfer auch für die Zubereitung des Mittagessens. Mit einem Wort, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, die auf unserem Rezept für Knödel mit gehackten Champignons, Karotten und Zwiebeln basiert. Sollen wir es probieren?

Zutaten für den Teig:

• Wasser – 1 Glas (ungefähr);
• Mehl - 500 g;
• Salz – 1-2 Chips;
• Pflanzenöl – 2-3 EL. l.

• Pilze - 200-300 g;
• Zwiebeln - 1-2 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Fastenknödel mit Pilzen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zuerst bereiten wir den mageren Teig zu, da dieser noch 30-40 Minuten ruhen muss.

Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel oder einen Topf (nur kein kochendes Wasser!). Fügen Sie dort Pflanzenöl und Salz hinzu.

Jetzt ist das gesiebte Mehl an der Reihe.

Lassen Sie uns einen elastischen Teig kneten, der sich leicht in Ihren Händen falten lässt, ohne daran zu kleben. Bei Bedarf können Sie Mehl hinzufügen. Lassen wir ihn 30-40 Minuten ruhen. unter dem Handtuch.

In der Zwischenzeit können Sie die Füllung zubereiten. Unser Rezept ist für marinierte Steinpilze. Sie können aber, wie oben erwähnt, beliebige Waldpilze nehmen oder Champignons kaufen.

Frische Champignons in dünne Scheiben schneiden und braten, bis sie halb gar sind. Wenn Sie auch eingelegte Stücke haben, spülen Sie diese unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen, damit das Wasser abtropfen kann. Anschließend fein hacken und in Öl anbraten, bis es halb gar ist.

Dann fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Geben Sie dann die Karotten in die Pfanne, nachdem Sie sie auf einer groben Reibe gerieben haben.

Am Ende des Bratens gut salzen.

Mahlen Sie die gehackten Pilze in einem Fleischwolf oder Mixer, bis sie püriert sind. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

Rollen Sie den Teig dünn aus: Versuchen Sie, diese Linie zu finden, wenn der Teig dünn ist, aber nicht reißt und sich gut in Ihren Händen formen lässt. Schneiden Sie Kreise aus einem Glas oder einer Tasse mit dünnen Wänden aus.

Vielleicht haben Sie spezielle Formen oder einen Knödelhersteller? Oder dieser herzförmige Ausstecher?

Zum Valentinstag können Sie ausgefallene Herzknödel zubereiten.

Schneiden Sie einfach die gewünschte Form aus, legen Sie die Füllung genau in die Mitte, bedecken Sie sie mit dem gleichen Herzstück und formen Sie die Ränder sorgfältig.

Das Hackfleisch in die Mitte jedes Teigkreises legen.

Wir drücken die Kanten vorsichtig zusammen, um keine rauen „Seiten“ zu bilden. Sie können einen Zopf wie auf dem Foto flechten.

Wenn Sie einen Knödelhersteller haben, ist alles noch einfacher. Sie müssen den Teig erneut ausrollen.

Den Teig auf den Küchenhelfer legen.

Geben Sie die Füllung in jede Zelle.

Mit einem weiteren Blatt abdecken. Wir gehen mit einem Nudelholz vorbei.

Und fertig sind die runden Knödel.

Wir nehmen das Formular heraus. Sie müssen nicht einmal die Kanten einklemmen!

Jetzt können die Knödel mit Steinpilzen gekocht werden. Oder legen Sie es auf ein mit Mehl bestreutes Brett und stellen Sie es in den Gefrierschrank.

Wussten Sie, dass man süße Knödel zubereiten kann? Probieren Sie sie, die mit Kondensmilch, Sauerrahm oder Honig serviert werden können.

Um köstliche Knödel zuzubereiten, kochen Sie Wasser und gießen Sie 1 EL hinein. l. Öl hinzufügen und etwas Salz hinzufügen. Den Teig in kochendes Wasser geben, vorsichtig umrühren und bei mittlerer Hitze je nach Teigdicke 5-7 Minuten garen. Für das fertige Gericht servieren Sie in Öl gebratene Zwiebeln (oder anderes gebratenes Gemüse – ukrainische Version), saure Sahne und frische Kräuter.

Guten Appetit!

Heute lernen wir sehr leckere und interessante Rezepte für die Zubereitung von Knödeln mit Pilzen kennen. Möchten Sie Ihrem Haushalt eine Freude machen? Dann holen Sie sich Wissen und Rat!

Knödel mit Pilzen und Kartoffeln

Zutaten:

Für die Füllung:

• Kartoffeln – 500 g;
• trockene Pilze – 30 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Butter – 100 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Für den Test:

• Mehl – ​​4 EL;
• Wasser – 200 ml;
• Ei – 2 Stk.;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung

Wie kocht man Knödel mit Pilzen? Zuerst machen wir die Füllung. Dazu die Kartoffeln (in der Schale) waschen und kochen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und durch einen Fleischwolf mahlen. Getrocknete Pilze werden vorher eingeweicht und dann in Salzwasser weich gekocht. Anschließend zusammen mit den Zwiebeln anbraten und durch einen Fleischwolf geben. Das gesamte Hackfleisch vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Butter hinzufügen.

Dann machen wir uns an die Teigzubereitung. Dafür das Mehl auf den Tisch schütten und oben eine kleine Mulde formen. Gießen Sie vorsichtig Salzwasser hinein, fügen Sie 2 Eier und Pflanzenöl hinzu und salzen Sie es ab.

Nun alles sorgfältig vermischen und dabei nach und nach das Mehl rundherum verteilen, bis ein fester Teig entsteht. Anschließend mit den Händen gründlich durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.

Wir formen kleine Kugeln, rollen sie mit einem Nudelholz aus und beginnen mit dem Formen. Die fertigen Knödel mit Pilzen auf ein Backblech legen, mit etwas Wasser aufgießen und für 50 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Etwa 10 Minuten bevor sie fertig sind, herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und ausbacken lassen. Die fertigen mit Pilzen gebackenen Knödel mit Sauerrahm, Butter oder Ketchup servieren.

Knödel mit Fleisch und Pilzen

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​4 EL;
• Wasser – 200 ml;
• Ei – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
• Salz - eine Prise.

Für die Füllung:

• Fleisch – 300 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• getrocknete Pilze – 100 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die abgekühlten Champignons fein hacken, mit dem Fleisch vermischen und alles gut vermischen. Wir machen Knödel, legen sie auf einen bemehlten Tisch und kochen sie entweder oder frieren sie für die zukünftige Verwendung ein.

Knödel mit Pilzen in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 g;
• Zwiebel –300 g;
• Rindfleisch – 300 g;
• Ei – 1 Stk.;
• frische Pilze – 200 g;
• Mehl – ​​2 EL;
• Butter – 20 g;
• Wasser;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Rezept für die Zubereitung von Knödeln mit Pilzen in einem Slow Cooker unterscheidet sich praktisch nicht vom üblichen! Nehmen Sie das Fleisch, waschen Sie es gründlich und schneiden Sie es in kleine Würfel. Die Zwiebel schälen und in vier Teile schneiden. Als nächstes machen wir das Hackfleisch. Dazu das Fleisch und die Zwiebeln durch einen Fleischwolf zerkleinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Fein gehackte Pilze hinzufügen. Wenn die Füllung fertig ist, bereiten Sie den Teig vor. Ei und Salz gut verquirlen, warmes Wasser angießen und nach und nach das vorgesiebte Mehl dazugeben. Einen steifen, homogenen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend zu einer dünnen Schicht ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen, die Füllung hinzufügen und Knödel formen. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den „Dampf“-Modus ein und warten Sie, bis es kocht. Als nächstes die Knödel auslegen und etwa 20 Minuten kochen lassen.

Das ist alles, nach Ablauf der Zeit sind die Knödel mit Pilzen fertig. Heiß mit gekühlter Sauerrahm oder Ketchup servieren.

Knödel sind längst zu einem alltäglichen Gericht in jeder Familie geworden. Dies ist eine leckere, sättigende und schnelle Mahlzeit – gerade wegen dieser Eigenschaften liebt sie fast jeder, ob jung oder alt. Aber nicht jeder kann traditionell essen – manche machen Diät, andere sind Vegetarier und manche sind einfach „langweilig“. Für solche Fälle gibt es eine Alternative – die klassische Füllung kann durch eine Pilzfüllung ersetzt werden. Das Ergebnis wird ein nicht weniger schmackhaftes und sättigendes Gericht sein als die bekannten Knödel mit Hackfleisch. Natürlich müssen Sie sich ein wenig anstrengen, denn das Formen dieser Produkte ist ein ziemlich langwieriger Prozess, aber das Ergebnis ist es wert. Die originelle und aromatische Pilzfüllung wird weder Sie noch Ihre Gäste gleichgültig lassen.

Zutaten

• Für den Test:
• Wasser - 250 ml;
• Salz - 1 TL;
• Weizenmehl - 500 g;
• Für die Füllung:
• Pilze - 500 g;
• Zwiebeln - 200 g;
• Sonnenblumenöl - 30 g;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Butter nach Geschmack.

So bereiten Sie köstliche Knödel mit Champignons zu

Zuerst müssen Sie den Teig für Knödel mit Pilzen vorbereiten, da dieser einige Zeit ruhen muss. Gießen Sie das Mehl in eine praktische tiefe Schüssel, nachdem Sie es durch ein feines Sieb gesiebt haben. Machen Sie eine Mulde in der Mitte. Gießen Sie zimmerwarmes Wasser in eine separate Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie es in das Loch, das Sie gemacht haben.

Sie können mit dem Kneten des Teigs beginnen. Sie müssen dies mit den Händen tun, bis das gesamte Mehl nass ist. Wenn Sie feststellen, dass nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis Sie das gewünschte Ergebnis erzielen.

Sobald das gesamte Mehl nass ist, den Teig auf die Arbeitsplatte stürzen. Mit den Händen weiter kneten, bis eine glatte Masse entsteht. Da der Knödelteig steif sein sollte, ist das Kneten recht schwierig und erfordert einige Anstrengung. Nach dem Kneten mit einem Handtuch abdecken und 30-40 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Während der Teig geht, können Sie die Pilzfüllung zubereiten. Die Zwiebel schälen, gut waschen und in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Alle Pilze reichen aus, solange sie frisch sind. Dieses Rezept verwendet Pilze. Gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons zu den Zwiebeln geben, umrühren und etwas Salz hinzufügen. Bei mäßiger Hitze braten, bis die Pilze gar sind. Durch den Kochvorgang entsteht viel Feuchtigkeit. Erhöhen Sie die Brennerflamme, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann die Hitze reduzieren und weiterbraten. Wenn die Pilze fertig sind, würzen Sie sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie die Füllung ab.

Die Füllung in einem Fleischwolf zerkleinern.

Während dieser Zeit sollte der Teig ruhen und weicher, homogener und angenehmer im Griff werden. Teilen Sie es in vier Teile und bearbeiten Sie jeden separat. Decken Sie die restlichen Stücke mit einem Handtuch ab.

Ein Stück Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Nehmen Sie ein Glas oder einen Ausstecher und schneiden Sie Kreise mit dem gewünschten Durchmesser aus.

Geben Sie mit einem Teelöffel etwas Pilzfüllung in die Mitte jedes Kreises.

Heben Sie die Ränder an und fixieren Sie sie gut mit den Fingern. Verbinden Sie die Ecken. In diesem Stadium können die Zubereitungen im Gefrierschrank eingefroren oder sofort gekocht werden.

Die Stücke in kochendes Salzwasser legen und etwa 7-10 Minuten kochen lassen. Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen und kochen, sind sie fertig.

Die heißen Pilzknödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in eine tiefe Schüssel geben.

Mit einem Stück Butter würzen, umrühren und sofort servieren. Knödel können mit frischen Kräutern bestreut und mit Ihrer Lieblingssauce garniert werden. Guten Appetit!

Das beliebteste russische Gericht wird traditionell mit Fleischfüllung zubereitet, aber Tradition ist Tradition, und niemand verbietet Exotik und kulinarische Experimente. Wussten Sie zum Beispiel, dass Sie Knödel mit Pilzen zubereiten können (wir haben für Sie bereits ein Rezept für diesen Fall vorbereitet), wenn nicht, dann beginnen Sie noch heute mit diesem faszinierenden Prozess.

Die Zubereitung einer heißen Vorspeise aus Teig mit solch einer besonderen Füllung ermöglicht es Ihnen nicht nur, sich mit neuen kulinarischen Kenntnissen zu bereichern, sondern bringt auch spürbare Neuheiten in die gewohnte Speisekarte.

Es gibt auch eine Variation von Knödeln mit gehackten Pilzen – das sind magere Knödel mit Pilzen, die vielen als „Kundums“ bekannt sind. Sie werden anders zubereitet als klassische Knödel, sind aber sehr lecker und etwas ganz Besonderes.

Das Rezept zur Herstellung von Kundums finden Sie auf unserer Website.

Im Artikel haben wir uns Schritt für Schritt angeschaut, wie man köstliche Knödel mit Pilzen zubereitet. Das Rezept für dieses einfache Gericht kann jede Hausfrau beherrschen. Wenn Sie etwas Herzhaftes und Besonderes möchten, dann ist eine Vorspeise aus Knödeln mit Pilzfüllung eine tolle Idee zum Abendessen und natürlich im Urlaub. Ausprobieren, experimentieren – und mit der ganzen Familie einen wunderbaren heißen Leckerbissen genießen.

Guten Appetit!

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