Wie man Feigenmarmelade macht – die besten Rezepte für Feigenmarmelade. Leckere Feigenmarmelade ohne Zusatzstoffe für den Winter

Weinbeere, Feigenbaum, Feigenbaum – all das sind die Namen der ältesten Kulturpflanze, die ursprünglich in Arabien angebaut wurde und erst im 16. Jahrhundert nach Amerika gelangte. Menschen haben die medizinischen Eigenschaften von Feigen erfolgreich in der Medizin und Kosmetik genutzt.

Aus Zuckerfrüchten wurden und werden erlesene Marmeladen, hervorragende Pastillen, Cocktails aller Art und aromatische Getränke zubereitet. Nachfolgend finden Sie eine kleine Auswahl köstlicher Feigenmarmelade-Rezepte.

Einfache Feigenmarmelade für den Winter – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Die einfachste und kostengünstigste Möglichkeit, im Winter ein einzigartiges Produkt zuzubereiten, ist Feigenmarmelade.

Kochzeit: 15 Stunden 0 Minuten

Menge: 2 Portionen

Zutaten

• Feigen: 1 kg
• Zitronensaft: 1-2 EL. l.
• Zucker: 700 g

Koch Anleitung

Die Gesamtzeit für die Zubereitung der Feigenmarmelade betrug zwei Tage. Wir bekamen ein fantastisches Dessert aus Früchten, die wie köstliche Geleebonbons aussahen. Durch den Verzehr süßer Beeren regen wir die Produktion von Serotonin an und versorgen uns so mit dem sogenannten Glückshormon.

Wie man Feigen- und Zitronenmarmelade macht

Feigen sind eine sehr leckere und gesunde Frucht, in Marmelade können sie jedoch zu süß sein. Sie können den Geschmack eines Gerichts radikal verändern und ihm eine pikante Säure verleihen, indem Sie Zitrone zur Produktliste hinzufügen.

Zutaten:

• Feigen – 1 kg.
• Zitrone – 2 Stk.
• Kristallzucker – 0,6 kg.
• Nelken – 4 Stk.
• Balsamico-Essig – 2 TL.
• Wasser – 100 ml.

Aktionsalgorithmus:

1. Für diese Marmelade eignen sich sowohl grüne als auch violette Feigen. Stufe eins ist die Auswahl der Früchte. Natürlich müssen Sie die besten nehmen, faltige oder rissige werden abgelehnt.
2. Schneiden Sie mit einer kleinen Schere den Schwanz jeder Beere ab.
3. Machen Sie an jeder Basis (auf der dem Schwanz gegenüberliegenden Seite der Frucht) einen kreuzförmigen Einschnitt. Nelkenknospen in vier Beeren verstecken.
4. Bereiten Sie die Zitronen vor – waschen Sie sie mit einer Bürste. In dünne transparente Kreise schneiden. Entfernen Sie unbedingt die Kerne, da diese dazu führen können, dass die Marmelade bitter schmeckt.
5. Gießen Sie den Zitronensaft in einen Behälter, in dem die Marmelade gekocht wird. Fügen Sie dort Wasser und Balsamico-Essig hinzu.
6. Zucker hinzufügen, Zitronenbecher hinzufügen. Den Sirup 10 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
7. Geben Sie die Feigen in den heißen Sirup und rühren Sie mit einem Schaumlöffel um, sodass sie von allen Seiten im Sirup „gebadet“ sind. 3 Minuten kochen lassen.
8. Vom Herd nehmen und die Marmelade 3 Stunden ziehen lassen.
9. Wiederholen Sie den Garvorgang zweimal – kochen Sie die Marmelade 3 Minuten lang und lassen Sie sie 3 Stunden lang stehen.
10. Sterilisierte Behälter mit Feigen füllen, Sirup bis zum Rand hinzufügen und verschließen.

Bei dieser Kochmethode werden die Beeren nicht weich, behalten ihre Form, werden in Sirup eingeweicht und werden sehr schön - transparenter Bernstein.

Wie man Feigen- und Nussmarmelade macht

Experimente mit Feigenmarmelade können fortgesetzt werden. Neben Zitrone sind Walnüsse ein wunderbarer Begleiter für sie. In gewisser Weise erinnert dieses Gericht an die berühmte Königsmarmelade aus Stachelbeeren und Walnüssen; zum Glück muss man die Kerne nicht mühsam in die Frucht stecken.

Zutaten:

• Feigen – 3 kg.
• Zucker – 1,5 kg.
• Zitronensaft – 1,5 EL. l.
• Walnüsse – 300 gr.
• Wasser 1,5 EL.

Aktionsalgorithmus:

1. Der Prozess beginnt mit der Auswahl – Sie müssen die schönsten, reifsten Feigen auswählen. Spülen. Schneiden Sie die Schwänze mit einem scharfen Messer oder einer Schere ab.
2. Schalen und Membranen von Walnüssen entfernen. In kleine Scheiben schneiden.
3. Füllen Sie den Behälter, in dem die Marmelade zubereitet werden soll, schichtweise: zuerst eine Schicht Feigen, dann Zucker und so weiter bis ganz oben.
4. Eine Stunde ruhen lassen – während dieser Zeit sollten die Früchte Saft abgeben. Nach Bedarf Wasser hinzufügen.
5. Auf niedrige Hitze stellen. Nachdem der Sirup kocht, weitere 15 Minuten bei fest geschlossenem Deckel kochen.
6. Anschließend den Deckel abnehmen und 15 Minuten weitergaren. Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Marmelade bildet, mit einem Schaumlöffel.
7. Rühren Sie die Marmelade von Zeit zu Zeit mit demselben Schaumlöffel um, sodass alle Früchte einzeln in den Sirup eingetaucht werden.
8. Walnüsse hinzufügen und warten, bis die Marmelade wieder zu kochen beginnt. Ziehen lassen.
9. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, fügen Sie jedoch am Ende des Garvorgangs Zitronensaft hinzu. Vor dem Verpacken sollte die Marmelade etwas abkühlen.
10. Sterilisieren Sie kleine Glasbehälter (von 300 bis 500 ml) über Dampf oder im Ofen. Auch Blechdeckel sollten in kochendem Wasser sterilisiert werden.
11. Warme Feigen- und Walnussmarmelade in Behälter füllen und verschließen.

Sie müssen nur bis zum Winter warten, um eine köstliche Teeparty mit der ungewöhnlichsten Marmelade der Welt zu organisieren, bei der die Früchte zu transparentem Honig werden, der an einen heißen, sonnenverwöhnten Sommer erinnert.

Leckere Feigenmarmelade ohne Kochen

Hausfrauen wissen, dass sich die geringste Wärmebehandlung negativ auf die in Früchten enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe auswirkt. Deshalb wünscht sich natürlich jeder ein Rezept für Marmelade ohne Kochen, bei dem die für den Körper wohltuenden Stoffe maximal erhalten bleiben. Aber auch eine Konservierung von Früchten ohne Wärmebehandlung ist nicht möglich. Wie sein? Es gibt ein Rezept, bei dem Zuckersirup gekocht oder gekocht wird und die Früchte nur darin aufgegossen werden.

Zutaten (Frucht- und Zuckeranteil kann erhöht werden):

• Feigen – 700 gr.
• Zucker – 500 gr.

Aktionsalgorithmus:

1. Wählen Sie die reifsten Früchte aus. Gründlich waschen. Manchmal wird empfohlen, die Schale abzuschneiden, aber in diesem Fall können die Beeren ihre Form verlieren.
2. Feigen in einen Behälter geben. Zucker gleichmäßig über die Oberfläche streuen. 3 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit wird Saft freigesetzt.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Kochzeit – 5 Minuten, Haltezeit – 10 Stunden.
4. Vor dem Kochen den Sirup abgießen, aufkochen und über die heißen Feigen gießen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang zweimal.
5. Wie jede andere Marmelade auch verschließen.

Tatsächlich dauert das Kochen nur 15 Minuten; leider wird sich der Vorgang mit der Zeit verlängern. Aber das Ergebnis, das die Hausfrau und der Haushalt sehen werden, ist es wert. Die Beeren sind ganz, durchsichtig und in Sirup getränkt, wie viel Sonnenschein in einem Behälter. Ganz am Ende des Garvorgangs können Sie etwas Vanille- oder Zitronensaft hinzufügen.

Beim Kochen können Feigen platzen. Um dies zu verhindern, müssen Sie sie trocken legen, d. h. nach dem Waschen mit Papiertüchern abtupfen.

Der Feigenmarmelade kann nicht nur Zitrone hinzugefügt werden, sondern auch andere Zitrusfrüchte – Orange oder Limette.

Diese ungewöhnliche Delikatesse wird oft in den südlichen Regionen unseres Landes zubereitet, wo jedes Jahr eine reiche Obsternte reift. Wenn Sie im Norden leben, seien Sie nicht faul, die Früchte im Laden zu kaufen – Feigenmarmelade wird Sie an die heiße Sommersonne erinnern und Sie an den kältesten Wintertagen erfreuen. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie dieses Fruchtdessert von ganzem Herzen lieben. Der Wunsch, es sich noch einmal zu gönnen, treibt Sie zu neuen kulinarischen Experimenten. Beachten Sie daher unsere Rezepte und starten Sie Ihre erste Recherche damit.

Marmelade mit Nüssen und Feigen

Dieser schöne Leckerbissen schmeckt wie die von vielen geliebte Marmeladensüßigkeit. Dieser Effekt wird dadurch erreicht, dass die Früchte direkt in der Schale gegart werden. Das Dessert ist schnell genug zubereitet und muss nicht konserviert werden. Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit gewöhnlichen Plastikdeckeln.

Zutaten:

• Feigen – fünf Kilogramm;
• Zucker – fünf Kilogramm;
• Zitrone;
• Haselnüsse – 700 Gramm;
• Wasser - ein Liter.

Versuchen Sie, Haselnüsse durch Walnüsse zu ersetzen. Wir sind sicher, dass Sie den neuen Geschmack einer bekannten Delikatesse zu schätzen wissen werden. Außerdem wird solche Marmelade oft mit Quitten zubereitet. In diesem Fall sollten die Früchte zu gleichen Teilen eingenommen werden und die Zuckermenge je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden.

Wir bieten Ihnen eine einfache Möglichkeit, Feigenmarmelade zuzubereiten. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern hilft Ihnen, alle Details und Nuancen eines einfachen Prozesses zu verstehen.

Bedecken Sie die Früchte mit Zucker und lassen Sie sie mindestens acht Stunden stehen. Wenn die erforderliche Zeit abgelaufen ist, füllen Sie die Feigen mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Kochen Sie die Früchte, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Schalten Sie eine Viertelstunde nach dem Kochen den Herd aus und kühlen Sie die zukünftige Marmelade auf Raumtemperatur ab.

Nüsse in die Pfanne geben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade abkühlen, fügen Sie dann die in Stücke geschnittene, zuvor geschälte und entkernte Zitrone hinzu. Kochen Sie die Feigen ein letztes Mal und achten Sie darauf, dass die resultierende Masse ausreichend zähflüssig ist.

Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Wenn das süße Dessert auf Raumtemperatur abgekühlt ist, verschließen Sie das Geschirr fest mit Deckeln und stellen Sie es auf die unterste Schiene des Kühlschranks.

Aserbaidschanisches Rezept für Feigenmarmelade - Video

Pflaumen- und Feigenmarmelade

Das köstliche Dessert, das wir im Folgenden beschreiben, gewinnt den Vergleich mit ähnlichen Produkten gleich in mehreren Punkten. Erstens enthält dieses Rezept für Feigenmarmelade nicht zu viel Zucker. Zweitens besticht die Delikatesse durch das reiche Aroma von Zimt und Nelken. Und schließlich ist es sehr einfach zuzubereiten, ohne dass mehrere Garvorgänge erforderlich sind.

Zutaten:

• , Feigen, Zucker - 500 Gramm jedes Produkts;
• gemahlener Zimt und Nelken – jeweils ein Teelöffel;
• Zhelfix mit Pektin - ein Esslöffel;
• Kalk.

Für dieses Rezept eignen sich alle Zitrusfrüchte. Sie können die Limette also getrost durch Zitrone oder Orange ersetzen. Natürlich unterscheidet sich der Geschmack jedes neuen Desserts vom Original.

Also, lasst uns Marmelade mit Feigen und Pflaumen zubereiten.

Die Pflaumen halbieren und den Kern entfernen.
Schneiden Sie die Stiele der Feigen ab, schälen Sie die Limetten ab und pressen Sie den Saft aus. Schneiden Sie die Früchte in Stücke, legen Sie sie in einen tiefen Topf und gießen Sie 50 ml Wasser hinein. Fügen Sie dort die Schale hinzu.

Kochen Sie die Früchte zugedeckt bei schwacher Hitze, rühren Sie sie dabei gelegentlich um und zerdrücken Sie sie mit einem Löffel.
Wenn die Früchte etwas eingekocht sind, gießen Sie Limettensaft hinein und geben Sie einen Löffel der Geliermischung hinzu. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen.

Kochen Sie die Leckerei weitere 40 Minuten lang, geben Sie sie dann in gut gewaschene und sterilisierte Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. Bewahren Sie Feigen- und Pflaumenmarmelade im Kühlschrank auf.

Feigen- und Traubenmarmelade - Video

Videorezept für Feigenmarmelade auf Armenisch

Nutzen und Schaden von Feigen

Die Geschichte dieser südlichen Kultur reicht bis in biblische Zeiten zurück. Die erste Erwähnung von Feigen geht auf die altägyptische Zivilisation zurück. Dann hieß es Feige, Weinbeere, Feige.

Auch die wohltuende Wirkung von Feigen ist den Menschen seit der Antike bekannt. Die in Feigen enthaltenen Vitamine, Mikroelemente und eine große Menge Folsäure tragen zu einer guten Funktion des Herzens und des Verdauungssystems bei. Es ist bekannt, dass der regelmäßige Verzehr von Feigen dem Körper hilft, entzündliche Prozesse zu bekämpfen. Aufgrund des hohen Zuckergehalts sind die Früchte jedoch nicht für Menschen mit Diabetes und Übergewicht zu empfehlen.

Was können Sie über Feigenmarmelade sagen? Nutzen und Schaden dieses Produkts sind relativ. Beim Kochen werden natürlich Vitamine zerstört, aber die für unseren Körper notwendigen Mikroelemente bleiben erhalten. Auch Zucker, der zur Herstellung von Marmelade verwendet wird, verleiht der Delikatesse keine wohltuenden Eigenschaften.

Nur wenige Menschen denken darüber nach, wie nützlich es ist Feigen, einst in der Bibel als Feigenbaum des Gartens Eden oder Feigenbaum beschrieben. Köstliche süße Früchte sind äußerst wohltuend für den menschlichen Körper. Das Geheimnis seiner Wirkung liegt in der chemischen Zusammensetzung der Frucht. Vitamine, Mineralien, Fette, Proteine, Tannine, Glukose und Fruktose, organische Säuren – all das ist in Feigen enthalten. Es ist nahrhaft, hat starke entzündungshemmende Eigenschaften und ist aufgrund des enthaltenen Säuregehalts ein ausgezeichnetes Anti-Aging-Produkt. Darüber hinaus sind Feigen nicht nur in frischer Form für all diese Eigenschaften bekannt. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es bei manchen Menschen auch Kontraindikationen für die Verwendung dieser Frucht gibt. Es ist wichtig zu bedenken, dass Krankheiten wie Diabetes, Gastritis, Fettleibigkeit, Pankreatitis und Gicht ein Tabu für diese schmackhafte Frucht darstellen. Rezept Feigenmarmelade, das unten angeboten wird, ist sehr einfach zuzubereiten und sein Geschmack wird Sie angenehm erfreuen. Wählen Sie reife, saftige Früchte ohne Beschädigung für die Herstellung von Marmelade.

Sie benötigen also:

Frische Feigen – 1 kg

Kristallzucker - 1 kg

Zitronensäure - 2-3g

Trinkwasser – 100 ml (wenn die Früchte wenig Saft enthalten)

Kochmethode:

Waschen Sie die Feigen unter fließendem Wasser, trennen Sie die Stiele von den Früchten und mahlen Sie die Beeren in einem Mixer, Fleischwolf oder auf einer speziellen Reibe.

In berieben Feigen Die Hälfte des im Rezept benötigten Zuckers hinzufügen, vermischen und 6-8 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

Nach dieser Zeit die Feigen erneut mit Zucker vermischen und den Behälter auf das Feuer stellen. Wenn die Masse warm genug ist, gießen Sie den zweiten Teil des Zuckers in ein Gefäß mit geriebene Feigen, Zitronensäure hinzufügen, umrühren. Wenn die Masse dick genug ist, gieße Wasser hinein und vermische alles noch einmal. Die Marmelade bei mittlerer Hitze kochen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Stellen Sie die Marmelade beiseite, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Wann Feigenmarmelade Wenn es vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es wieder auf das Feuer und bringen Sie es erneut zum Kochen.

Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und geben Sie sie sofort in die zum Einmachen vorbereiteten Gläser (die Gläser müssen sauber und vollständig trocken sein, die Deckel müssen vorgekocht und getrocknet sein). Gläser mit Fertiggerichten verschließen Feigenmarmelade Deckel aufrollen, mit einer Verschließmaschine aufrollen oder mit Schraubdeckeln fest verschließen.

Banken mit leckere Feigenmarmelade auf den Kopf stellen, mit einem warmen Handtuch abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Drehen Sie die abgekühlten Gläser in ihre normale Position und stellen Sie sie in einen Aufbewahrungsbereich für Konserven.

Duftend, unglaublich lecker und sehr gesund Feigenmarmelade wird ein wahrer Genuss für Sie und Ihre Lieben sein.

Guten Appetit!

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Feigen sind eine Delikatesse. Die Beere ist nicht billig und natürlich ist es besser, sie pur zu essen. Aber wenn man ein wenig Geld ausgibt und daraus für den Winter köstliche Marmelade macht, kann man den tollen Geschmack das ganze Jahr über genießen.
Rezeptinhalt:

Traditionell stellen unsere Hausfrauen Marmelade aus Früchten her, die in unseren Gärten und Obstgärten wachsen. Wir sind an Marmeladen aus Himbeeren, Erdbeeren, Äpfeln, Birnen und Pflaumen gewöhnt. Obwohl aus den Früchten tropischer und subtropischer Pflanzen nicht weniger schmackhafte Zubereitungen gewonnen werden, zum Beispiel ein köstliches Dessert – Feigenmarmelade.

Feigen wachsen ausschließlich in warmen südlichen Klimazonen. Seine Früchte sind eine Quelle großer Mengen an Mineralien und Vitaminen. Aus Beeren gebrauter Sirup wirkt beispielsweise abführend, hilft bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und versorgt den Körper mit Kalium. Marmelade ist nützlich bei Anämie, weil... enthält viel Eisen, senkt die erhöhte Körpertemperatur und hilft, nach einer Krankheit wieder zu Kräften zu kommen. Feigen werden als Schmerzmittel und Wundheilmittel verwendet.

Auch bei Bronchitis und Halsschmerzen ist diese Delikatesse unverzichtbar. 2 pürierte Feigen gemischt mit einem Glas warmer Milch können wahre Wunder bewirken. Die Marmelade kann nicht nur pur verzehrt werden, sondern auch auf Weißbrot gestrichen, als Soße für Hähnchen- oder Entenbrust serviert und zum Füllen von Kuchen verwendet werden.

Es gibt jedoch auch Kontraindikationen für die Verwendung dieser Pflanze. Es ist für Menschen mit Diabetes, Pankreatitis und akuten Magen-Darm-Erkrankungen unerwünscht.

Feigenmarmelade zubereiten – Funktionen und Geheimnisse

Diese uns unbekannte Beere wächst wie Feigen in der Türkei, China und den Ländern Zentralasiens. Die Lieferung in unsere Region erfolgt während der Reifezeit: Sommer und Herbst. In dieser Zeit gelten die Früchte als die nahrhaftesten, saftigsten und aromatischsten. Sie gelten als zur Herstellung von Marmelade geeignet.

Diese ungewöhnliche und interessante Frucht kann sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt werden. Für Marmelade eignen sich übrigens auch getrocknete Früchte, die zuvor in Wasser eingeweicht wurden. Für die Herstellung von Marmelade müssen die Feigenfrüchte nach bestimmten Eigenschaften ausgewählt werden. Erstens das Aussehen. Die Beeren sollten eine glatte, gleichmäßige Schale und eine einheitliche Farbe haben. Reife Feigen sind ziemlich dicht und wenn man sie mit dem Finger drückt, sind sie leicht biegsam. Wenn Sie die Früchte ein wenig anschneiden und viele Kerne finden, bedeutet dies, dass die süßesten Beeren ausgewählt wurden und die Marmelade am köstlichsten ist.

Feigenmarmelade wird wie jede andere auch in einem Edelstahl- oder Aluminiumbecken gekocht. Es ist jedoch besser, wenn das Geschirr dicke Wände hat. Verpackungsgläser können in jedem Fassungsvermögen verwendet werden, vorzugsweise jedoch von 0,5 l bis 1 l.

Um zu verhindern, dass die Feigen beim Kochen platzen, legen Sie sie trocken in eine Schüssel und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Die Intensität der Flamme beim Kochen nach dem Kochen sollte minimal sein. Dann erhalten Sie kristallklare Marmelade. Für einen intensiveren Geschmack können Sie der Marmelade etwas Zitrusfrucht hinzufügen.

Bei der Auswahl der Früchte für die Marmelade sollte man bedenken, dass die Beeren schnell zu gären beginnen – das erkennt man an ihrem leicht säuerlichen Geruch. Saure Feigen sind eine ungenießbare Frucht.

Viele Feigenmarmeladen werden hauptsächlich nach dem „Fünf-Minuten“-Prinzip zubereitet. Obwohl die vollständige Vorbereitung viel Zeit in Anspruch nimmt. Da Sie zunächst den Saftsirup aus den Feigen lösen müssen, stellen Sie ihn dann auf den Herd und kochen Sie ihn zweimal für 5 Minuten im Abstand von 10 Minuten. Anschließend lange darauf bestehen. Das Ergebnis sind wunderschöne und sehr schmackhafte gelierte Früchte.

Nachfolgend finden Sie mehrere Rezepte zur Auswahl, mit denen Sie Feigenmarmelade zubereiten und deren Geschmack das ganze Jahr über genießen können.

Sieht aus wie Bernstein! Kleine Samen schimmern durch die transparenten Beeren und wenn sie in den Mund gelangen, platzen sie und knistern. Herrliches Aroma und toller Geschmack!

• Kaloriengehalt pro 100 g - 236 kcal.
• Anzahl der Portionen - 6 Gläser à 0,5 l
• Kochzeit - 3 Stunden

Zutaten:

• Kleine Feigen - 10 kg
• Zucker - 8 kg
• Zitrone - 3 Stk.
• Wasser - 2 l

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Feigen sortieren, die verdorbenen aussortieren und in kaltem Wasser einweichen. Gründlich waschen und bei Bedarf mit einer weichen Bürste reinigen.
2. Für den Sirup Zucker mit Wasser und Zitronensaft verrühren. Die Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend den Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3. Während des Abkühlens die Feigen verarbeiten. Entfernen Sie die schmale Oberseite jeder Frucht, damit die Samen nicht durchscheinen. Aus den abgeschnittenen Kappen können Sie Kompott kochen.
4. Alle Früchte in eine tiefe Schüssel geben und mit gekühltem Sirup auffüllen. Auf das Feuer stellen und unter Rühren erhitzen. Vom Herd nehmen und die Schüssel mit Gaze abdecken, damit sie nicht mit der Oberfläche der Marmelade in Berührung kommt. Lassen Sie die Feigen ziehen und lassen Sie den Saft abtropfen.
5. Nachdem Sie die vorgegebene Zeit abgewartet haben, stellen Sie die Marmelade wieder auf den Herd, entfernen Sie die Gaze und bringen Sie sie zum Kochen. Bei schwacher Hitze etwa 5-10 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht dunkel wird. Die Farbe sollte bernsteinfarben, transparent und gelborange bleiben.
6. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, 2 EL darübergießen. Zucker hinzufügen und die Deckel aufrollen.

Wie man Feigenmarmelade macht – eine klassische Variante

Feigenmarmelade ist eine tolle Delikatesse, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist!

Zutaten:

• Feigen - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Wasser - 300 ml
• Zitronensäure - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Mittelgroße helle Feigen waschen, vorsichtig die Stiele entfernen und an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen. Einstiche sind notwendig, damit die Feigen innen gut gegart werden.
2. Gießen Sie Wasser in eine Emaillepfanne und zünden Sie es an. Nach dem Kochen die verarbeiteten Feigen hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Nehmen Sie es aus dem kochenden Wasser und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab. Legen Sie die Beeren auf ein trockenes Handtuch, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
4. Für den Sirup Wasser in einen Topf gießen und Zucker hinzufügen.
5. Auf das Feuer stellen und rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Feigen hinzufügen und 40-45 Minuten kochen lassen. Die konkrete Garzeit hängt vom Reifegrad der ausgewählten Feigen ab. Es ist besser, leicht grünliche Früchte länger zu kochen, reife Früchte - 35 Minuten.
7. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen und gut vermischen.
8. Füllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel.

Bei der Zubereitung dieser Marmelade hängt die Farbe des Endprodukts von der Farbe der verwendeten Beeren ab. Grüne Früchte erzeugen eine grünliche Süße, während dunkelblaue Früchte eine Süße mit einem roten Farbton erzeugen.

Zutaten:

• Zucker - 1 kg
• Feigen - 2,5-3 kg
• Wasser - ein halbes Glas
• Zitrone - 1 Stk.
• Sesam – 1 Beutel optional

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Beeren abspülen. Schneiden Sie die harten und ungenießbaren Teile auf beiden Seiten ab. Große Früchte in Stücke schneiden, kleine ganz lassen.
2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und legen Sie die Feigen hinein. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Feigen ihren Saft abgeben.
3. Zucker in kleinen Portionen hinzufügen und umrühren.
4. Zitronensaft einfüllen und Sesamkörner hinzufügen.
5. Entfernen Sie den entstandenen Schaum von der Marmelade und kochen Sie ihn bis zur gewünschten Dicke.
6. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen. Wickeln Sie die Gläser in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Feigenmarmelade – Schritt-für-Schritt-Rezept

Nach diesem Rezept zubereitete Früchte falten sich nicht, verlieren überhaupt nicht ihre Form und sind unglaublich lecker und aromatisch.

Zutaten:

• Feigen - 2 kg
• Zucker - 2 kg
• Wasser - 1 EL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab, legen Sie sie auf ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.
2. Wasser aufkochen und Zucker hinzufügen. Rühren und 10 Minuten kochen lassen, bis es vollständig aufgelöst ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.
3. Legen Sie die Feigen in den Sirup und tauchen Sie sie vollständig ein.
4. Bereiten Sie die Marmelade in 3 Portionen zu. Zuerst 5–7 Minuten kochen, beim zweiten Mal 10–15 Minuten und beim letzten Mal 20–30 Minuten. Zwischendurch die Marmelade vollständig abkühlen lassen.
5. Die Feigen in sterilisierte, saubere und trockene Gläser füllen, bis zum Rand mit Sirup auffüllen und mit Deckeln verschließen. In ein Handtuch wickeln und vollständig abkühlen lassen.

Videorezepte:

Feigen bzw. Feigenbäume sind einfach sagenhaft gesunde Früchte. Frisch verzehrt hat es eine magische Wirkung auf den Herzmuskel. Kardiologen empfehlen dringend, nach einem Herzinfarkt frische oder getrocknete Feigen zu essen. Außerdem hilft es, den Blutdruck zu stabilisieren und das Blut von Cholesterin zu reinigen. Allerdings ist es nicht immer möglich, frische Feigen zu essen. Es ist so „kapriziös“ in Bezug auf Lagerung und [...]

Feigen bzw. Feigenbäume sind einfach sagenhaft gesunde Früchte. Frisch verzehrt hat es eine magische Wirkung auf den Herzmuskel. Kardiologen empfehlen dringend, nach einem Herzinfarkt frische oder getrocknete Feigen zu essen. Außerdem hilft es, den Blutdruck zu stabilisieren und das Blut von Cholesterin zu reinigen. Allerdings ist es nicht immer möglich, frische Feigen zu essen. Es ist in Bezug auf Lagerung und Transport so „kapriziös“, dass es buchstäblich mehrere Stunden lang frisch bleibt. Abends einmal gesammelt, beginnt es morgens im Kühlschrank schwarz zu werden. Gibt es ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Feigen? Feigen für den Winter zu ernten ist keine leichte Aufgabe, aber für eine erfahrene Hausfrau leicht zu bewältigen. Zu Hause ist es am einfachsten, Marmelade aus Feigen zuzubereiten. Der erste Schritt zum Erfolg, damit wir leckere und ästhetisch schöne Feigenmarmelade herstellen können, ist das Sammeln der Früchte. Es gibt sie in zwei Varianten – schwarz und grün.

Schwarz wird vom Baum gepflückt, wenn er dunkellila, fast schwarz, wird.

Das Grün sollte am Stiel leicht gelb und am Ast an der Basis hellgrün sein.

Beide Feigenarten sollten sich im reifen Zustand leicht vom Zweig lösen lassen.

Verhältnis der zuzubereitenden Produkte:

• 1 kg Feigen;
• 1 Liter Wasser;
• 0,5 kg Zucker.

Wie man zu Hause Feigenmarmelade macht

Wir sortieren sorgfältig die gesammelten Früchte (manchmal platzen sie und Wespen versammeln sich darin) und stechen jede Feige an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.

Der Sirup für Feigenmarmelade sollte unmittelbar vor der Ernte der Früchte zubereitet werden (wir denken daran, dass Feigen nicht lange gelagert werden können). Die Zusammensetzung des Sirups ist einfach: pro Liter Wasser ein halbes Kilo Zucker. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Feigen bereit zum Kochen sein. Gießen Sie die sortierten und durchstochenen Feigen vorsichtig in den kochenden Sirup.

Die Zubereitung von Feigenmarmelade erfolgt in 3 Schritten. Sobald die Feigen in den Sirup gegossen sind, warten Sie, bis er kocht, und lassen Sie ihn genau 5 Minuten köcheln. Sie können nicht umrühren, Sie können die Feigen vorsichtig mit einem Holzspatel „ertränken“, sodass sie vollständig in den Sirup eingetaucht sind. 5 Minuten kochen lassen – dann vom Herd nehmen und die Marmelade 12 Stunden ruhen lassen.

Nach 12 Stunden (also wenn wir morgens angefangen haben, dann die zweite Stufe abends) die Marmelade wieder aufs Feuer stellen und erneut 5 Minuten kochen lassen. Weitere 12 Stunden Pause und nach dem dritten fünfminütigen Kochen die Feigenmarmelade abstellen und in heiße Gläser füllen. Wählen Sie zunächst sorgfältig die Feigen aus und geben Sie sie in ein Glas. Gießen Sie dann den Sirup darüber und rollen Sie sie auf.

Sie sehen, das Rezept zur Herstellung von Feigenmarmelade ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, die Regeln für die schrittweise Zubereitung strikt einzuhalten. Diese hausgemachte Marmelade aus ganzen Feigen bewahrt alle wohltuenden Eigenschaften frischer Früchte und wird uns im Winter mit einem wunderbaren Geschmack und einem magischen Aroma begeistern.

Bewahren Sie Feigenmarmelade besser an einem kühlen, dunklen Ort auf, da sie sonst zuckerhaltig und dunkel werden kann. Der Geschmack wird dadurch zwar nicht beeinträchtigt, das ästhetische Erscheinungsbild wird jedoch nicht sehr gut sein.

Abschließend muss noch erwähnt werden, dass es einige Kontraindikationen für die Verwendung dieser gesunden und leckeren Marmelade gibt. Leider sollte diese Marmelade (wie frische Feigen) auf keinen Fall von Menschen mit entfernter Gallenblase gegessen werden. Wer Steine ​​aus der Gallenblase entfernt hat, kann Feigenmarmelade essen, allerdings sehr selten und nur in wenigen Stücken.

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