Wie man Hüttenkäsebällchen zu Hause macht. Quarkbällchen mit in Öl gebratenen getrockneten Aprikosen

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Sie müssen keine unglaublichen Fähigkeiten haben, um etwas Leckeres für Ihre Lieben zu kochen. Ich weiß nicht, wie es in deiner Familie ist, aber in meiner Familie liebt jeder Süßigkeiten sehr. Deshalb bereite ich zum Tee oft recht leckere, aber sehr einfach zuzubereitende, in Öl frittierte Kondensmilchbällchen zu. Ein Rezept mit Foto zeigt, dass das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und das Ergebnis durch seinen delikaten Geschmack und sein angenehmes Aroma angenehm erfreut. Wenn Sie sich also dazu entschließen, Ihren Liebsten eine süße Überraschung zu bereiten, dann sollten Sie sich unbedingt dieses Rezept zur Kenntnis nehmen. Auch wenn Ihre Freunde unerwartet kommen oder Sie einfach schnell etwas Leckeres zum Tee zubereiten möchten – Kondensmilchbällchen sind genau das Richtige für Sie! Es besteht kein Grund, die Zubereitung auf später zu verschieben. Ich bin mir sicher, dass fast jede Hausfrau alle Zutaten zur Hand hat, die sie für die Zubereitung dieses leckeren Gerichts benötigt, sodass Sie mit der Zubereitung beginnen können. Als Option können Sie übrigens Folgendes tun.
Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:
- 1 Ei,
- 140 Gramm Kondensmilch,
- 1,5 Tassen Mehl,
- 0,5 Teelöffel Soda,
- Pflanzenfett.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wenn Sie aus irgendeinem Grund kein Soda verwenden, sondern dem Teig lieber Backpulver hinzufügen möchten, können Sie es hinzufügen. Die benötigte Menge Backpulver beträgt 1 Teelöffel.
Nachdem die Zutaten vollständig vorbereitet sind, können Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen.
Ein Ei in eine Schüssel schlagen und Kondensmilch hinzufügen. Fügen Sie sofort Backpulver hinzu. Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer aus Metall vermischen.

Danach Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen gut vermischen. Es sollte weich sein und leicht an den Händen kleben.

Den Teig zu Kugeln rollen. Wenn die Konsistenz des Teigs stimmt, ist es nicht nötig, die Hände mit Wasser zu benetzen.

Die Kugeln in Pflanzenöl anbraten.

Die Ölmenge habe ich nicht in die Zutatenliste eingetragen, da ich nicht weiß, in welchem Behälter man die Bällchen frittieren wird. Bei mir sind zum Beispiel nicht mehr als 150 Milliliter Öl reingekommen.

Sie werden genauso lecker

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Recycling von Hüttenkäse, dessen Verzehr ohne Wärmebehandlung beängstigend und schade zum Wegwerfen ist, da noch keine Fremdgerüche vorhanden sind. Natürlich kann er auch aus frischem Hüttenkäse zubereitet werden. Ich wollte schon lange ein Rezept für Hüttenkäsebällchen veröffentlichen, aber ich dachte, das sei ein seltenes Gericht und niemand außer meiner Mutter kocht es, aber ich erinnere mich aus meiner Kindheit daran. Aber plötzlich, hier, dann dort, dann auf LiveJournal, tauchen dieselben Bälle mit beneidenswerter Popularität auf. Und der Tropfen, der das Fass zum Überlaufen brachte, war Alena, eine Blog-Besucherin. Und dann konnte ich nicht widerstehen. Hier ist mein Rezept.

Wie man Hüttenkäsebällchen macht – Videorezept:

Zutaten für Quarkbällchen:

Hüttenkäse 250-300 gr. (am besten frisch, wenn nicht sehr gut, ohne Fremdgeruch, alles was verarbeitet werden muss)

Zucker 5-6 Esslöffel

1 Hühnerei

ein halber Teelöffel Soda

eineinhalb Tassen Mehl

Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung Quarkbällchen:

In der Regel kommt der gesamte Hüttenkäse, der entsorgt werden muss, in den Käsekuchen. Aber dieses Mal wollte ich die Bällchen gezielt kochen, weil ich es versprochen hatte. Sie müssen alle Zutaten vorbereiten. Mischen Sie in einer Tasse Hüttenkäse, Zucker, Soda und Ei. Die Mischung fällt dick aus.

Das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen und mit den Händen verkneten. Das Ergebnis ist ein spezifischer Quarkteig, der jedoch nicht an den Händen klebt. Ich lasse diesen Teig 15-20 Minuten ruhen, damit sich das Gluten „auflöst“ (wenn Sie ein anderes Wort kennen, schreiben Sie, ich habe es vergessen). Wenn der Teig „ruht“, gießen Sie Pflanzenöl in eine Edelstahlpfanne und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Wir braten bei mittlerer Hitze, damit die Quarkbällchen im gesamten Volumen Zeit zum Braten haben.
Den Teig zu Würstchen ausrollen und dann in kleine Kissen schneiden. Rollen Sie die Kissen zu Kugeln. Ich mache das im Voraus, damit ich mich später nicht mit dem heißen Öl herumschlagen muss.

Die fertigen Kugeln in das erhitzte Öl geben. Achten Sie darauf, dass der Ball nicht am Boden kleben bleibt. Sobald es aufschwimmt, platzieren wir die nächste Kugel. Frittieren Sie die Kugeln, bis die gewünschte Farbe erreicht ist, wie auf dem Bild.
Die fertigen Kugeln lege ich auf ein Sieb. Damit Pflanzenöl daraus abfließen kann. Wenn alle Kugeln frittiert sind, legen Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Um sicherzustellen, dass das Pulver gleichmäßig liegt, nehmen Sie ein trockenes Sieb. Wir geben etwas Pulver hinein und sieben es über unsere Kugeln. Diese Methode wird Ihnen in Zukunft nützlich sein. Quarkbällchen werden auch Quarkkrapfen genannt. Sie werden einfach mit Tee gegessen und auch mit Marmelade, Honig, Sauerrahm, Schlagsahne usw. serviert. Guten Appetit!!!

Um sich aufzumuntern, reicht es manchmal schon, köstliche, in Öl frittierte Quarkbällchen zuzubereiten. Eine so köstliche Delikatesse findet man kaum in einem Laden. Doch selbst wenn Sie Erfolg haben, ist die Qualität des Produkts wahrscheinlich nicht gleichwertig. Die selbstgemachte Version der Mini-Donuts wird viel zarter und fluffiger. Gepuffte Zapfen können mit frischem Obst serviert werden. Mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade, Schokoladenaufstrich oder Vanillesoße schmecken sie nicht weniger gut. Hier können Sie nach Herzenslust experimentieren.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten

Um köstliche, zarte und köstliche frittierte Quarkbällchen zuzubereiten, müssen Sie nicht lange nach den notwendigen Zutaten suchen. Alle Produkte, aus denen sie hergestellt werden, sind sehr einfach und erschwinglich:

Eier – 3 Stk.;
feinkörniger Hüttenkäse – 450 g;
Mehl – 2 EL;
Vanille – 1 Prise;
Kristallzucker - ½ EL;
Soda – 1 Prise;
Pflanzenöl - zum Braten.

So bereiten Sie köstliche, in Öl frittierte Quarkbällchen zu

Das Rezept für die Herstellung köstlicher Hüttenkäsebällchen, die in Öl frittiert werden, zu beherrschen, ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Das Ergebnis wird Sie jedoch auf keinen Fall enttäuschen, denn Sie müssen hier keine kulinarischen Geheimnisse kennen.

Wenn alle Zutaten für die Zubereitung einer köstlichen Delikatesse vorbereitet sind, können Sie ohne Verzögerung mit der Kreation eines kleinen gastronomischen Meisterwerks beginnen. Der erste Schritt besteht darin, die Eier mit Hüttenkäse zu vermischen. In sie wird Kristallzucker gegossen. Rühren Sie die Mischung mit einer gewöhnlichen Gabel glatt.

In die resultierende Mischung müssen Sie 1 Tasse Mehl hinzufügen, das zuvor mit Soda vermischt wurde. Alles sollte gründlich gemischt werden.

Sie müssen ein weiteres Glas Mehl in einen separaten tiefen Teller gießen. Sie müssen den Teig mit einem normalen Löffel in kleinen Portionen hineingießen. Sie müssen jede Portion mit Ihren Händen zu kleinen Kugeln formen.

Auf eine Anmerkung! Es ist sehr wichtig, zum Panieren eine trockene Mehlpfanne zu verwenden.

Jetzt müssen Sie die richtigen Gerichte auswählen. Es ist großartig, wenn Sie einen Gusseisentopf haben. Wenn Sie keine haben, können Sie eine nicht emaillierte Pfanne verwenden. Pflanzenöl wird in den ausgewählten Behälter gegossen. Das Geschirr dazu muss auf den Herd gestellt und auf mittlere Hitze eingestellt werden. Wenn das Öl heiß ist, müssen Sie unsere Quarkbällchen einzeln hineingeben.

Beachten Sie! Bevor Sie jedes Stück in heißes Öl legen, müssen Sie es gründlich zwischen Ihren Fingern rollen, damit überschüssiges Mehl abfällt oder vom Teig aufgenommen wird.

Die Quarkbällchen müssen gebraten werden, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht.

Fertig frittierte Quarkmassebällchen sollten auf Servietten oder Papiertücher gelegt werden. Dadurch wird das gesamte überschüssige Öl, das nach dem Frittieren übrig bleibt, entfernt.

Das ist alles! Appetitliche, in Öl frittierte Quarkbällchen sind fertig! Sie können mit geriebener Schokolade, Nussbröseln oder Puderzucker bestreut werden. In jeder Form sind sie sehr lecker!

Hat Ihnen dieses Rezept gefallen? Dann geben Sie ein: 👍Möchten Sie mehr unserer Rezepte im Yandex.Zen-Feed sehen? Fügen Sie dann die Website Pokushay.Ru zur Liste der interessanten Quellen hinzu. Lesen Sie, wie das geht.

Videorezept

Um die Zubereitung von in Öl frittierten Hüttenkäsebällchen ganz einfach zu gestalten, sollten Sie die Videoanleitung nutzen:

Hüttenkäsebällchen sind ein schneller, einfacher, aber sehr leckerer Snack. Mit verschiedenen Rezepten lassen sie sich vom zweiten Gang in ausgefallene Desserts und vom leichten Snack in einen echten Magenschmaus verwandeln. Der Kaloriengehalt der Kugeln hängt maßgeblich vom Fettgehalt des ausgewählten Hüttenkäses ab.

Um die Kugeln zu formen, bereiten Sie einen einfachen Quarkteig vor. Es umfasst tatsächlich Hüttenkäse selbst, Eier, Mehl, Salz oder Zucker. Bereiten Sie das Gericht mit Ihren Händen zu, indem Sie einfach Teigstücke zu Kugeln rollen. Anschließend werden sie vor der weiteren Zubereitung kurz in den Kühlschrank gestellt. Die fertigen Kugeln können im Ofen oder Slow Cooker gebacken, frittiert oder in einer Bratpfanne gebacken werden.

Süße Bällchen können in Form von Donuts zubereitet, mit Früchten oder Beeren versetzt und sogar als Grundlage für einen leckeren Kuchen verwendet werden. In diesem Fall ist es vorzuziehen, Schokoladenteig für Kuchen zu wählen, der einen Kontrast zu den Kugeln aus weißem Hüttenkäse bildet. Dann wird das fertige Dessert im Querschnitt sehr interessant aussehen. Süße Kugeln werden mit Kokosnuss, Puderzucker, Zuckerguss oder Schokolade dekoriert.

Für einen salzigen Snack werden Knoblauch, Hartkäse aller Art, Kräuter, Meeresfrüchte usw. in den Quarkteig gegeben. Dieses Gericht kann mit jeder Sauce, Mayonnaise, Ketchup oder Senf serviert werden.

Diese Kugeln ähneln im Aussehen stark den Donuts. Außerdem werden sie sehr fluffig und süß. Für den Geschmack können Sie dem Teig etwas Vanille oder Zimt hinzufügen und das fertige Gericht mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:

250 g Hüttenkäse;
1 Tasse Mehl;
2 Eier;
1 Teelöffel. Limonade;
1 Prise Salz;
1 EL. l. Sahara;
100 ml Pflanzenöl.

Kochmethode:

Eier, Salz und Zucker mischen, schlagen.
Mehl und Soda in die Eimischung geben, Hüttenkäse dazugeben und glatt rühren.
Den Teig kneten und Kugeln formen, nachdem man die Hände mit Wasser angefeuchtet hat.
Geben Sie Öl in die Fritteuse und erhitzen Sie diese auf eine Temperatur von 190 Grad.
Die fertigen Kugeln in Öl legen und goldbraun braten.

Interessantes aus dem Netzwerk

Ein fantastisches Dessert, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch sein Aussehen in Erstaunen versetzen wird. Geschnitten sehen die Quarkbällchen sehr interessant und ungewöhnlich aus. Der fertige Kuchen kann mit Zuckerguss oder geschmolzener Schokolade garniert werden.

Zutaten:

250 g Hüttenkäse;
6 Eier;
5 EL. l. Stärke;
50 g Zucker;
40 g Kokosflocken;
50 g Schokolade;
2 EL. l. Kakao;
2 EL. l. Mehl;
2 g Vanillin;
1 Prise Salz;
1 Teelöffel. Backpulver.

Kochmethode:

Den Hüttenkäse mahlen (mit einer Gabel zermahlen oder zerdrücken).
Zwei Eigelb und Kokosflocken zum Hüttenkäse geben und gut vermischen.
Stärke in den Teig geben und kneten.
Eine Auflaufform mit einem Blatt Backpapier auslegen.
Formen Sie identische Hüttenkäsebällchen und legen Sie diese in einer Schicht in die Form.
Die restlichen Eier in Eiweiß und Eigelb aufteilen.
30 g Zucker zum Eigelb geben und verrühren.
Schokolade schmelzen, mit Vanille vermischen und ebenfalls zum Eigelb gießen.
Den restlichen Zucker mit dem Eiweiß in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
Das Eiweiß zum Eigelb und zur Schokolade gießen und gut umrühren.
Zu der entstandenen Masse Mehl, Kakao, Salz, Stärke und Backpulver hinzufügen.
Den Teig kneten und über die Quarkbällchen gießen.
Im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Ein wunderschönes, süßes und sehr delikates Dessert, das das Herz jedes Naschkatzen erobert. Es ist besser, fetthaltigen und nicht trockenen Hüttenkäse zu nehmen, damit der Kuchen fluffig und weich wird. Es empfiehlt sich, portionsweise zu servieren, damit die Quarkkugeln vor dem Hintergrund des Schokoladenteigs sichtbar sind.

Zutaten:

250 g Hüttenkäse;
2 Eier;
150 g Mehl;
5 g Limonade;
40 g Puddingmischung;
30 g Kakao;
5 g Backpulver;
60 ml Pflanzenöl;
30 g Butter;
75 ml Milch;
65 ml kochendes Wasser;
100 g Milchschokolade;
200 g Zucker.

Kochmethode:

Die Puddingmischung und 50 g Zucker in eine Schüssel geben.
Den Hüttenkäse auf denselben Teller geben und 1 Ei unterschlagen, alles gründlich vermischen.
Aus der Quarkmasse Kugeln formen und im Kühlschrank verstecken.
Mehl mit Backpulver, Kakao, Natron und restlichem Zucker vermischen.
Ei, Milch und Pflanzenöl zur trockenen Mischung hinzufügen.
Den Teig gut vermischen und mit kochendem Wasser aufgießen.
Den Teig schnell verrühren, bis er homogen ist.
Fetten Sie die Multicooker-Pfanne mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein.
Die abgekühlten Quarkbällchen in den Teig „hinunter“ legen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Backen Sie den Kuchen 1 Stunde lang im „Backen“-Modus.
Schokolade mit Butter schmelzen und über den Kuchen gießen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Hüttenkäsebällchen nach dem Rezept mit Foto zubereiten. Guten Appetit!

Quarkbällchen sind ein einfaches, aber sehr abwechslungsreiches Gericht. Sie können ein schickes Dessert oder eine leichte kalte Vorspeise sein. Hüttenkäsebällchen sind sehr schnell zubereitet, Sie müssen nur ein paar Regeln kennen, um diesen ungewöhnlichen Leckerbissen zuzubereiten:
Bevor Sie die Kugeln vorbereiten, müssen Sie Ihre Hände ein wenig anfeuchten. Dadurch lassen sie sich leichter formen;

Damit sich der Hüttenkäse schnell mit den restlichen Zutaten verbindet, ist es besser, ihn nicht umzurühren, sondern mit einem Löffel zu mahlen;

Zur Herstellung von Bällchen eignet sich fast jeder Hüttenkäse. Von einer fettarmen oder zu flüssigen Einnahme wird jedoch abgeraten;

Wenn der Hüttenkäse sehr groß ist, muss er zu kleinen Körnern gemahlen oder in einem Mixer zerkleinert werden.

Hüttenkäsebällchen garen sehr schnell und sind noch schneller gegessen. Sie sind innen unglaublich zart, außen knusprig und sehr, sehr lecker. Auch der Nachtisch ist gut, denn die Zutaten dafür hat meist jede Hausfrau. Lesen Sie also das Rezept und machen Sie die Hüttenkäsebällchen.

Produkte für Quarkbällchen

Sie benötigen diese einfachen Produkte:

Eier – 2 Stk.;
Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt - 200 g. Hüttenkäse ist auch aus dem Gefrierschrank geeignet, muss jedoch vollständig aufgetaut und bei Auftreten von Flüssigkeit herausgedrückt werden.
Kristallzucker – 3 EL;
Salz – 1 Prise;
Backpulver (Backpulver) – 1 TL;
Premiummehl – 1,5 Tassen;
geruchloses Pflanzenöl – 0,5 l;
Puderzucker – 50 g.

Diese Lebensmittelmenge reicht aus, um eine nicht sehr große Portion Bällchen zuzubereiten. Sie reichen nur für den Abendtee für eine Familie mit 3-4 Personen. Wenn Sie Gäste erwarten oder möchten, dass das Dessert für den nächsten Tag übrig bleibt, dann bereiten Sie Kugeln aus der doppelten Portion Zutaten zu.

Wie macht man Teig für Quarkbällchen?

Der Teig wird einfach zubereitet:

Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit dem Backpulver vermischen.
Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben oder durch ein kleines Metallsieb reiben. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass das Milchprodukt keine zusätzlichen Klumpen enthält.
Eier unter den Hüttenkäse schlagen und Zucker und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Mischung glatt.
Mehl in den Quarkboden geben und den Teig mit einem Löffel kneten. Es sollte sehr weich werden, aber so, dass man daraus mit den Händen Kugeln formen kann. Wenn der Teig wässrig wird, fügen Sie noch ein paar Esslöffel Mehl hinzu.

Wie brät man Quarkbällchen?

Die Brattechnologie ist wie folgt

Geben Sie etwas Mehl auf einen flachen, großen Teller und verteilen Sie es gleichmäßig.
Mit einem Kaffeelöffel etwas Quarkteig herauslöffeln und auf das Mehl geben. Rollen Sie den Teig mit den Händen zu einer Kugel. Legen Sie die Kugeln vor dem Braten auf ein mit Mehl bestäubtes Schneidebrett. Machen Sie die Kugeln klein, da sie sich beim Braten ungefähr verdoppeln. Wenn Sie möchten, können Sie auch gefüllte Kugeln herstellen. Legen Sie dazu in jede Teigportion ein Stück Schokolade oder eine beliebige Nuss.
Pflanzenöl in einem tiefen, hohen Topf erhitzen. Sobald eine leichte Rauchentwicklung über dem Öl auftritt, reduzieren Sie die Leistung des Herdes auf mittel. Geschieht dies nicht, verbrennen die Kugeln im sehr heißen Öl außen, sind aber innen möglicherweise nicht durchgegart. Bestimmen Sie die Bereitschaft des Öls, indem Sie ein kleines Stück Teig hineintropfen lassen – es sollte schnell an die Oberfläche schwimmen und sich beim Frittieren auf der einen Seite von selbst auf die andere Seite drehen.
Geben Sie immer nur 3-4 Kugeln auf einmal in das heiße Öl. Wenn Sie mehr davon einsetzen, verhindern sie, dass sich die Kugeln gegenseitig umdrehen, wenn sie anschwellen. Außerdem führt eine große Anzahl an Kugeln dazu, dass das Öl schneller abkühlt und die Kugeln möglicherweise nicht gebacken werden.
Nehmen Sie die gebräunten Kugeln mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und legen Sie sie sofort auf Papiertücher. Das Papier nimmt überschüssiges Fett aus den Backwaren auf.
Die in Butter getrockneten Kugeln gleichmäßig auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.

Wie serviert man Hüttenkäsebällchen?

Neben Puderzucker, einer klassischen Art, Desserts zu servieren, können die Kugeln auch auf andere Weise dekoriert werden:

Mit geschmolzener dunkler Schokolade beträufeln und mit Kokosraspeln bestreuen.
Tauchen Sie die Kugeln in Marmeladensirup und wälzen Sie sie in weißen Schokoladenspänen.
Servieren Sie die Bällchen mit Kondensmilch, in die alle am Tisch Anwesenden eintauchen können.

Ein weiteres Rezept für Hüttenkäsebällchen finden Sie in diesem Video. Die Gastgeberin gibt auch saure Sahne hinein.

Vorheriger Artikel: Ist es möglich, das Schälen von Kartoffeln zu beschleunigen? Nächster Artikel: Wie man Baklava zu Hause macht