Wie man einfache Hüttenkäseumschläge mit Zucker ohne Füllung und mit Obst kocht. Hüttenkäseumschläge Schritt für Schritt

Hüttenkäse gilt als sehr nützliches Milchprodukt. Es enthält Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Aminosäuren, Phosphor, Kalzium und verschiedene Vitamine. Dies ist ein sehr beliebtes Lebensmittelprodukt, aus dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können, die von ersten Gängen bis zu Desserts reichen.

Hüttenkäse kann fettig, klassisch, fettarm und fettfrei sein. Der Kaloriengehalt des letzteren beträgt nur 90 Kilokalorien. Es hilft, schnell Gewicht zu verlieren, und wird oft für Diäten empfohlen.

Der Kaloriengehalt von hausgemachtem Hüttenkäse ist hoch und beträgt etwa 230 Kilokalorien, und sein Fettgehalt beträgt 18%. Dies ist natürlich ein äußerst nützliches Produkt, da es alle notwendigen positiven Eigenschaften von hausgemachter Kuhmilch enthält. Der Kaloriengehalt von klassischem Hüttenkäse liegt bei etwa 120 Kilokalorien, was einem durchschnittlichen Kaloriengehalt entspricht. Fetter Hüttenkäse hat 160 Kilokalorien, was etwas mehr ist als die klassische Norm.

Aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften ist Hüttenkäse leicht verdaulich, verbessert die Körperspannung und verbessert das allgemeine Wohlbefinden. Ärzte empfehlen seine Verwendung zur Vorbeugung vieler Krankheiten, zur Verbesserung der Immunität und zur allgemeinen Stärkung des Körpers. Dank Kalzium und Phosphor ist Hüttenkäse für Kinder einfach notwendig, damit ihre Knochen stark sind.

Rezepte zur Herstellung von Umschlägen mit verschiedenen Teigsorten, einschließlich Fladenbrot, sind erstaunlich. Sogar eine Zutat wie Fladenbrot kann zur Zubereitung eines Gourmetgerichts verwendet werden, und Quarkkekse werden nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen.

Blätterteigumschläge mit Hüttenkäse

Das Rezept für ihre Zubereitung ist sehr einfach und erfordert nicht viel Zeit und Geld. Das Gericht wird jedem gefallen, der es probiert. Kinder werden vom Aussehen eines solchen Desserts begeistert sein.

Zutaten:

2 Blätterteigblätter;
200 Gramm frischer Hüttenkäse;
1 Hühnerei;
100 Gramm Kristallzucker.

Kochen:

Gekaufter Blätterteig muss zuerst bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle aufgetaut werden, um den Vorgang zu beschleunigen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. In einer kleinen Schüssel Kuhquark mit Zucker zu einer homogenen Konsistenz verkneten.
Nach dem Auftauen den Teig zerdrücken und in quadratische Stücke schneiden. Aus einem Teigblatt sollten Sie etwa 6 Stück erhalten.
1 Teelöffel der Füllung in jedes Quadrat geben, die Enden befestigen und Umschläge formen.
Wir decken das Backblech mit Pergamentpapier ab und legen die Blätterteigumschläge mit Hüttenkäse darauf. In einer kleinen Tasse oder Schüssel die Eier schlagen und jeden Umschlag damit bestreichen.
20 Minuten bei mittlerer Temperatur backen. Blätterteigtaschen mit Hüttenkäse sind essfertig.

Hüttenkäse-Kekse

Dies ist ein wunderbares Käsekuchenrezept. Hüttenkäsekekse unterscheiden sich etwas von gewöhnlichen Keksen, die in einem Geschäft gekauft werden, Zartheit und Raffinesse. Sein Geschmack ist unwiderstehlich und mit anderen hausgemachten Süßigkeiten nicht zu vergleichen. Die Kekse werden sehr lecker, süß und zart sein. Solche Kekse können sogar kleinen Kindern gegeben werden. Das Gericht wird sicherlich kleine kulinarische Kritiker ansprechen, denn sie lieben Süßigkeiten und Kekse.

250 Gramm Hüttenkäse;
180 Gramm Butter oder Margarine;
2 Tassen gesiebtes Weizenmehl;
0,5 Tassen Kristallzucker;
Eine Prise Salz;
1 Teelöffel Vanillin.

Um Kekse zuzubereiten, geben Sie den Hüttenkäse in eine kleine Schüssel und kneten Sie ihn zusammen mit Butter mit einem Mörser, damit die Konsistenz gleichmäßig ist.
Soda mit Mehl in kleinen Portionen gießen, den Teig nach und nach kneten. Es sollte elastisch sein, aber gleichzeitig nicht an Ihren Händen kleben.
Wir verteilen den Teig auf Keksen und schneiden sie in 6-7 cm breite Quadrate. Aus jedem von ihnen bilden wir Umschläge.
Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Zucker bestreuen.
Kekse bei mittlerer Temperatur 20 Minuten backen. Sie müssen backen, bis die Kekse goldbraun werden. Unglaubliche Umschläge aus Hüttenkäse mit Zucker sind fertig. Sie werden die ganze Familie mit einem delikaten Geschmack verwöhnen! Cookies können nicht nur Verwandten, sondern auch Freunden geschenkt werden. Es wird ausnahmslos jedem gefallen. Andere Hausfrauen werden Sie bestimmt nach einem Plätzchenrezept fragen, seien Sie sich dessen sicher.

Lavash-Umschläge mit Hüttenkäse und Kräutern

Lavash ist ein sehr beliebtes Produkt. Welche Produktkombinationen sind nicht darin eingewickelt, und Gerichte mit Fladenbrot sind immer herzhaft und lecker. Das Rezept für eine so wunderbare Vorspeise mit Fladenbrot ist sehr einfach und schnell, da wir den Teig nicht selbst zubereiten, sondern fertiges Fladenbrot im Laden kaufen. Das Grün verleiht der mit Füllung gefüllten Pita ein angenehmes Frühlingsaroma, und die Pikantheit wird ausnahmslos jeden überraschen, der sie probiert.

1 Packung dünnes Lavash;
1 Packung Hüttenkäse 9%;
50 Gramm Käse;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 Bund Petersilie;
1 Bund Dill;
Gewürze.

Rezept:

Das Gemüse abspülen, die Zwiebel schälen und zusammen hacken. Wir reiben den Käse auf einer Reibe. Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.
Den Hüttenkäse separat mit einer Gabel kneten, Käse hinzufügen, das Ei einschenken, aber etwas zum Schmieren übrig lassen. Gründlich mischen, gehackte Kräuter gießen, Gewürze hinzufügen und mischen.
Lavash-Blätter sind in 4 ungefähr gleiche Teile unterteilt. Wir geben die Füllung in jedes Fladenbrotquadrat. Wir wickeln die Pita mit einem Umschlag ein.
Wir bedecken das Backblech mit Pergament, legen die Umschläge aus Fladenbrot so aus, dass die Naht unten liegt.
Alles mit den Resten eines verquirlten Eies belegen und 15 Minuten bei mittlerer Temperatur backen. Wir backen, bis das Fladenbrot einen rötlichen Farbton angenommen hat. Experimentierfreudige können der Füllung beliebige andere Zutaten nach Belieben hinzufügen. Lavash mit Hüttenkäse wird Ihre Lieben mit seinem unglaublich zarten Geschmack und Frühlingsaroma überraschen.

Umschläge mit Hüttenkäse aus Hefeteig

Ihre Gäste werden dieses Gericht lieben, denn sein Geschmack ist unübertroffen und einzigartig. Ihre Lieben werden sich sicherlich über ein wunderbares Gericht freuen und Sie bitten, es mehr als einmal zu kochen.

Teigzutaten:

Kuhmilch - 1 Glas;
Zucker - 2 EL. ich;
Trockenhefe - 1 Beutel;
Margarine - 200 Gramm;
Gesiebtes Mehl - 200 Gramm.

Zutaten für die Füllung:

Fettarmer Hüttenkäse - 0,5 kg;
Zucker - 1 Glas;
Hühnerei - 1 Stück.

Vorbereitungen:

Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Milch mit Zucker mischen, Margarine, Hefe hinzufügen, Mehl in kleine Portionen gießen, bis der Teig elastisch wird.
Um die Füllung zuzubereiten, Hüttenkäse mit Zucker mischen und leicht einreiben.
Den Teig auf der Arbeitsplatte ausrollen, in mittelgroße Stücke schneiden. Jeweils eine Füllung darauf geben und aufrollen.
Ein Backblech mit Margarine einfetten, unsere Umschläge auslegen, mit einem Ei einfetten und 25 Minuten backen, bis der Teig golden wird. Umschläge aus Blätterteig mit Hüttenkäse sind essfertig. Mit einem so einfach zuzubereitenden Gericht können Sie oft Ihre Verwandten verwöhnen, die wiederum für den unglaublichen Geschmack dankbar sein werden.

Geheimnisse der Herstellung von Quarkumschlägen

Umschläge mit Hüttenkäse überraschen mit einfacher Zubereitung, Originalität und Originalität. Sie können mit einer Vielzahl von Füllungen gekocht werden: süß, salzig, andere Gewürze, Zutaten hinzufügen. Es können Tomaten, Paprika, Pilze, Hühnchenstücke sein.

Aber um sie richtig zu kochen, müssen Sie sich an einige Geheimnisse erinnern:

Bevor die Umschläge mit Hüttenkäse gefüllt werden, muss der Teig darunter stehen Frischhaltefolie ungefähr 20 Minuten. Dann wird der Teig elastischer und die Umschläge kochen schnell und sind zart. Bei der Herstellung von Keksen verwenden wir diese Technik nicht, da der Teig flüssig wird und die Kekse nicht backen.
Damit die Füllung beim Kochen schmackhaft wird, muss der Hüttenkäse vor dem Garen gut eingerieben werden, damit keine Klümpchen entstehen.
Ein Backblech muss mit Margarine eingefettet oder mit Pergament bedeckt werden, damit das Gericht nicht anbrennt.
Unmittelbar vor dem Backen den Teig oder das Fladenbrot mit einem geschlagenen Ei einfetten. Die Umschläge haben eine schöne goldene Kruste.

Hüttenkäse hat eine hervorragende Backqualität: Desserts sind schmackhaft, zart und lange haltbar. Hüttenkäseteig ist biegsam und plastisch. Es eignet sich für alle Süßwarenformate - Windbeutel, Umschläge, Brötchen und Kekse.

Einfache Hüttenkäseumschläge mit Zucker

Dies ist ein Rezept für die karelische Küche: Hüttenkäseplätzchen - Hüttenkäseumschläge.

Zutaten:

Margarine - 1 Packung;
Hüttenkäse - 300 g;
mehl - 2 Tassen mit Rutsche;
Salz;
Vanillin;
Backpulver;
Zucker nach Geschmack - etwa ein halbes Glas.

Kochen:

Kombinieren Sie weiche Margarine mit geriebenem Hüttenkäse.
Mehl und Backpulver zur Masse geben (oder 0,5 TL durch gelöschten Soda-Essig ersetzen).
Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, Vanillin - falls gewünscht.
Die Masse gut durchkneten.
Legen Sie einen Teigklumpen für 1,5 Stunden in den Kühlschrank (am besten in den Gefrierschrank).
Topfenteig zu einer Wurst ausrollen, in gleich große Stücke schneiden, zu Küchlein kneten.
Jeweils mit Zucker bestreuen, halbieren und leicht andrücken.
Nochmals mit Zucker bestreuen, erneut rollen, die Ränder zusammendrücken.
Backofen vorheizen, Blätterteig backen, bis sie gar sind, ca. 30 Minuten.

Damit sich der Teig auf Basis von Hüttenkäse leicht ausrollen lässt, befeuchten Sie das Nudelholz mit kaltem Wasser.

Hüttenkäseumschläge mit Zucker bleiben mehrere Tage schmackhaft.

Kochen mit Äpfeln

Zarte Umschläge mit würzigem Karamell-Apfel-Geschmack zergehen auf der Zunge. Sie werden Erwachsene und Kinder ansprechen.

Für den Test benötigen Sie:

weizenmehl - 200-250 g;
Hüttenkäse - 200 g;
Butter - 1 Packung;
eine Prise Salz;
Vanillin - optional.

Für eine duftende Füllung nehmen Sie:

äpfel jeder Sorte - 300-400 g;
Zucker - 4-5 EL. L.;
butter - 15-20 g;
Zimt (Pulver) - 0,5 TL

Um die Kekse vor dem Backen einzufetten, benötigen Sie ein Ei, um bereits fertige Produkte zu bestreuen - etwa 4 EL. l. Puderzucker.

Für Hüttenkäseteig ist es besser, die Butter 50 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu holen - damit sie weich wird.

Kochen:

Hüttenkäse mahlen, damit keine Klumpen entstehen.
Gesiebtes Mehl. Das ist nicht nötig, aber das sauerstoffreiche Mehl macht den Teig luftiger.
Mehl, Hüttenkäse, Butter, Salz in einer Schüssel mischen. Fügen Sie optional Vanille hinzu.
Den Teig gut durchkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 40 Minuten kühl stellen.
Während der Teig kühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Äpfel schälen (optional), fein genug hacken.
Wir stellen die Pfanne auf ein kleines Feuer. Wenn es heiß ist, Butter schmelzen und Zucker hinzufügen. Gut mischen und auf den Anfangszustand von Karamell warten.
Wir schlafen in der Karamellmasse von Äpfeln ein, fügen Zimt hinzu und köcheln unter ständigem Rühren. Wenn die Scheiben weich werden, in Karamellsirup eingeweicht und bernsteinfarben werden, können Sie sie vom Herd nehmen. Die Füllung ist fertig.
Auf einen Teller geben, abkühlen lassen.
So kommen Sie zu den Umschlägen: Den kalten Teig ca. 4 mm dick ausrollen.
In Quadrate mit einer Seitenlänge von etwa 10 cm schneiden.
In die Mitte des Quadrats legen wir die Füllung: ein wenig, um einen Kuchen zu machen.
Die Ränder gut zusammendrücken: Die Apfelhülle ist fertig zum Backen.
Den Ofen vorheizen.
Legen Sie die Umschläge auf ein Backblech mit Backpapier.
Mit verquirltem Ei bestreichen und etwa eine halbe Stunde backen.
Großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Lesen Sie mehr auf der Website: Butterkekse mit Marmelade - 5 Rezepte

Umschläge mit Äpfeln aus Quarkteig sind fertig!

Aus Blätterteig

Um köstliche Puffs zuzubereiten, brauchen Sie nur Zeit, um die Füllung vorzubereiten. Wir kaufen fertigen Teig.

Für die Füllung zum Verpacken von hefefreiem Blätterteig benötigen Sie:

2 Packungen Hüttenkäse;
saure Sahne 15% - 3 EL. L.;
1 Ei;
100 g Rosinen;
3 kunst. l. Sahara;
Vanillin.

Zum Bestreuen nehmen Sie 2 EL. l. eine der Zutaten:

Mohn;
Sesam;
Zucker (Pulver);
Zimt.

Zum Bestreichen: 1 Ei.

Kochen:

Die Teigschichten auftauen.
Bereiten Sie die Füllung vor: Mahlen Sie zuerst den Hüttenkäse in einem Mixer.
Die gewaschenen Rosinen in kochendem Wasser 3-5 Minuten dämpfen, das Wasser abgießen und zum Quark geben.
Fügen Sie dann alle Zutaten der Füllung hinzu (wir geben auf Wunsch Vanillin hinzu).
Den Teig ausrollen, in Quadrate der gewünschten Größe schneiden.
Wir geben die Füllung, geben den Puffs die Form von Umschlägen und kneifen die Ränder.
Legen Sie sie auf Pergament.
Mit geschlagenem Ei und Streuseln toppen.
Das Backen dauert etwa 20 Minuten. Die Ofentemperatur beträgt 180 Grad.

Kuvertüre werden gerne zum Tee gereicht.

Käsekuchen, die auf der Zunge zergehen

Dieses Gebäck auf Hefebasis wird auch Käsekuchen genannt.

Für Teig:

milch - 1 Glas;
Margarine - 200 g;
mehl - wie viel Teig "nimmt";
Zucker - 2 EL. L.;
Trockenhefe - ein Standardbeutel (11 g).

Für die Füllung:

Hüttenkäse - 500 g;
Zucker - 1 Tasse.

Für einen glänzenden Glanz von Hüttenkäseumschlägen wird ein Ei benötigt.

Warme Milch, mit Zucker mischen.
Fügen Sie Margarine in einem erweichten Zustand hinzu, fügen Sie Hefe hinzu.
In kleinen Portionen Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
20-30 Minuten ruhen lassen: Der Teig sollte aufgehen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung aus zerdrücktem Hüttenkäse und Zucker vor.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen.
Jeweils ausrollen, Füllung in die Mitte geben, zu einem Umschlag falten.
5 Minuten aufgehen lassen.
Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Zucker bestreuen.
Auf einem mit Öl eingefetteten Backblech backen.

Sie erhalten goldene Käsekuchen, die in Ihrem Mund schmelzen.

Lavash-Rezept

Ungewöhnliches knuspriges Hüttenkäse-Apfel-Brötchen mit Nüssen ist perfekt zum Frühstück.

Sie benötigen eine halbe Stunde und hier sind die Produkte:

dünner Lavash (armenisch);
Hüttenkäse - 180-200 g;
äpfel - 2 mittelgroße Früchte;
Zucker - 2 EL. L.;
Walnüsse - 5 Stück;
Zimt (Pulver) - 0,5 TL;
1 Ei;
Honig oder Puderzucker - optional.

Lesen Sie mehr auf der Website: Kekse Damenfinger (Savoyardi) – 6 Rezepte für die berühmten Kekskekse

Schritt für Schritt Rezept:

Äpfel schälen, auf einer groben Reibe reiben.
Gleichmäßig mit Zucker (1 Esslöffel) und Zimt bestreuen, mischen und 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Frucht weich und hat einen "geschmolzenen" Geschmack.
Lavash legte Pergament auf.
2/3 des Fladenbrots mit einer Apfelschicht bedecken.
Hüttenkäse mit 1 EL mahlen. l. Zucker in einer homogenen Masse, Äpfel aufsetzen.
Gehackte Nüsse darüber streuen.
Schmieren Sie den Rand des Fladenbrots, ohne es mit einem geschlagenen Ei zu füllen.
Fladenbrot in eine Rolle wickeln und vollständig mit Eimasse bedecken.
15-20 Minuten backen, bis sie hell goldbraun sind.

Hüttenkäse ist ein universelles Produkt. Es kann bei der Zubereitung von Süßigkeiten, nämlich verschiedenen Arten von Gebäck, als Füllung für Kuchen oder in seiner üblichen Form verwendet werden, bevor nach Belieben etwas Zucker oder Marmelade hinzugefügt wird. Neben Desserts wird Hüttenkäse auch in Gerichten mit Gemüse, Käse und Knoblauch verwendet. Dieser Artikel widmet sich einem solchen kulinarischen Meisterwerk wie dem Zucker. Das Rezept für dieses Dessert ist recht einfach und abwechslungsreich.

Rezept Nummer 1: einfach

Zunächst werden wir uns überlegen, wie man am einfachsten Hüttenkäseumschläge mit Zucker zubereitet. Rezept Nummer 1 beinhaltet die Verwendung der folgenden Produkte:

Hüttenkäse (bevorzugt werden Produkte mit einem Fettgehalt von etwa 5-9%) - 400 g.
Butter - 200 g reichen aus.
Zucker - ca. 150 g für den Teig, für die Füllung - nach Geschmack.
Backpulver - nicht mehr als 2 TL.
Mehl - etwa 300-350 g.

Nachdem alle notwendigen Produkte verfügbar sind, sollten Sie direkt mit der Vorbereitung der Umschläge fortfahren. Mahlen Sie zuerst die Butter und den Zucker in einer separaten Schüssel. Dann sollte Quark zu der resultierenden Masse hinzugefügt werden. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden. Dann wird der Reihe nach Backpulver hinzugefügt, und erst dann wird Mehl in kleinen Portionen zu den restlichen Produkten hinzugefügt, während es vorgesiebt wird. Den entstandenen Teig lässt man am besten eine halbe Stunde in der Kälte. Dann sollten Sie es ausrollen, aber nicht sehr dünn (die Dicke sollte etwa 3-5 mm betragen). Als nächstes muss die Schicht in Quadrate geschnitten werden, deren Seiten 8 cm groß sind, und Zucker wird in die Mitte jedes Stücks nach Geschmack hinzugefügt.

Jetzt bleibt die Sache klein - Sie müssen Umschläge aus den Quadraten machen. Dazu sollten die Ecken der Teile in der Mitte verbunden werden. Nun sollten die Umschläge auf einem zuvor mit Spezialbackpapier ausgelegten Backblech ausgelegt und für ca. 25 Minuten im Ofen belassen werden. So wurden die Quarkhüllen mit Zucker zubereitet. Ein Rezept mit einem Foto hilft bei der Beurteilung des Aussehens der resultierenden Delikatesse. Guten Appetit!

Rezept Nummer 2: eine andere Form

Sie können versuchen, andere Quarkhüllen mit Zucker zu kochen. Das Rezept wird dem vorherigen, grundlegenden Rezept ähnlich sein, aber es wird einige Besonderheiten geben. Die Liste der erforderlichen Produkte lautet wie folgt:

Hüttenkäse (es ist besser, ein Produkt mit mittlerem Fettgehalt zu wählen) - etwa 500 g.
Margarine - nicht mehr als 250 g.
2 Tassen Mehl.
Zucker - etwa 3-4 EL. l.
Backpulver - 1 TL

Beginnen wir mit Margarine. Es sollte auf einer groben Reibe gerieben und kurz warm gelassen werden. Während die Margarine weich wird, das Mehl mit dem zerkleinerten Hüttenkäse vermengen und mit einer Gabel dazugeben. Jetzt können Sie die resultierende Masse mit Margarine kombinieren. Sie müssen den Teig kneten, bis er nicht mehr klebrig ist. Damit es beim Kochen noch elastischer wird, lassen Sie es jetzt eine Stunde in der Kälte stehen. Nach dieser Zeit sollte der Teig ausgerollt und Kreise herausgedrückt werden, wobei er ziemlich voluminös sein sollte. Zucker kann in die Mitte jedes Stücks gegeben werden, falls gewünscht.

Jetzt müssen Sie Umschläge mit einer neuen Methode erstellen. Dazu werden die Kreise zweimal in zwei Hälften gefaltet und ihre halbkreisförmige Kante mit den Fingern eingeklemmt. Es bleibt nur, die Umschläge für 20 Minuten zum Backen in den Ofen zu schicken, nachdem sie mit Eigelb für Glanz überzogen wurden.

Rezept Nummer 3: Alternative

Du kannst Quarkhüllen mit Zucker auch auf andere Weise herstellen. Das Rezept kann verwendet werden, um aus einem der oben genannten auszuwählen. Nur der Teig sollte zu einem großen Kreis ausgerollt werden. Dann wird es in 8 gleiche Teile geschnitten, und jedes dieser Stücke wird von der schmalen zur breiten Kante noch 3 Mal leicht geschnitten. Zucker nach Geschmack wird auf den intakten Teil der Stücke gelegt. Als nächstes rollen Sie die Umschläge auf und legen die schmale Kante unter den breiten Teil. Es werden so feine Quarkhüllen mit Zucker.

Rezept: zu Hause kochen

Wenn wir ein Gericht selbst zubereiten, können wir es immer abwechslungsreicher gestalten, indem wir der Füllung zusammen mit Zucker andere Süßigkeiten hinzufügen, zum Beispiel einen geriebenen Apfel, einen Löffel Kondensmilch, Mohn, Sesam, Zimt, Kirschen ... Experimentieren Sie, denn dieses Dessert lässt sich nicht verderben!

Sehr lecker und vor allem einfach Hüttenkäse Kekse dessen Ursprünge bis in die Kindheit zurückreichen. Das Rezept ist für Küchenanwender jeden Niveaus konzipiert, sodass jeder damit umgehen kann. Die Kekse heißen übrigens „Envelopes“, weil der Teig früher wie Briefumschläge gefaltet wurde. Es wird auch Quarkplätzchen „Dreiecke“ genannt.

Hüttenkäse Kekse es ist besonders für Kinder notwendig, da Hüttenkäse wegen seines hohen Kalziumgehalts nützlich ist, der für den wachsenden Körper des Kindes so notwendig ist. Aber nicht alle Kinder essen gerne Hüttenkäse. Deshalb ist Hüttenkäse in Keksen versteckt! Und im Teig ist kein Zucker. Zucker wird nur zum Eintauchen von Keksen verwendet.

Zutaten

Hüttenkäse 250 gr
Butter 100 gr
Mehl 170 gr
Zucker 3-4 st. Löffel
Backpulver 1/2 Teelöffel
Salz Prise

Mit der angegebenen Menge an Zutaten in diesem Rezept erhält man 20-25 Kekse mit einem Gesamtgewicht von ca. 500 g.

Kochen

Hüttenkäse mit einer Prise Salz kneten, bis eine homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.

Geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.

Mehl und Backpulver durch ein Sieb zugeben. Mehl muss fast immer gesiebt werden: Es ist mit Luft gesättigt, was dann dem Teig hilft, besser zu backen.

Den Teig mit einem Löffel oder mit den Händen kneten, dann mit den Händen eine Kugel aus dem Teig formen.

Und den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Der Teig sollte in der Kälte gut reifen, damit er elastischer wird. Dann rollt es sich besser aus und krümelt nicht.

Nach einer Stunde nehmen wir unseren Ball aus dem Kühlschrank und lassen ihn 10 Minuten bei Raumtemperatur erwärmen, danach fangen wir an, die Hüttenkäsekekse selbst zu machen. Wir rollen den Teig auf einer ebenen Fläche aus, die gut mit Mehl bestreut ist - der Teig zeigt mehr Lust, an dieser Oberfläche zu haften. Die Dicke des Teigs sollte 2-3 mm betragen.

Wir nehmen einen kulinarischen Ring oder ein Glas mit dünnen Rändern und schneiden aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von 9-10 cm.

Tauchen Sie nun jeden Kreis auf einer Seite in eine Untertasse mit Zucker und falten Sie ihn mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften. Tauchen Sie eine Seite erneut in Zucker und falten Sie die Zuckerseite erneut nach innen.

Das entstandene Kreisviertel wird leicht zerdrückt und zum letzten Mal auf einer Seite in Zucker getaucht, Zucker auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech geben.

Wir legen ein Backblech mit Keksen in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und legen Sie es vorsichtig auf einen Teller. An diesem Punkt scheint es, dass die Kekse nicht gebacken sind, da sie ziemlich weich sind, aber dieser Eindruck ist falsch. Beim Abkühlen werden die Kekse „korrigiert“ und werden so, wie sie sollten, weich mit einer angenehmen Kruste.

Kühlen Sie die fertigen Kekse vollständig ab und legen Sie sie auf einen schönen Teller. Hüttenkäseplätzchen "Umschläge" Fertig, es ist Zeit, Tee zu brühen und auf den Tisch! Guten Appetit!

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