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Wie man Kuchen aus im Laden gekauftem Hefeteig backt. Kuchen im Ofen aus Hefeteig: Rezepte

Für jede Hausfrau wäre es gut zu wissen, wie man Kuchen aus Hefeteig im Ofen backt. Dies ist das einfachste Backrezept, mit dem Sie die ganze Familie erfreuen können. Sie können Kuchen mit Fleisch-, Gemüse-, Süß- oder Käsefüllung backen – ganz nach Ihrem Geschmack. Besonderes Augenmerk sollte auf die Zubereitung des Teigs gelegt werden, da die Form der Produkte davon abhängt.

Hefeteig für Kuchen im Ofen

Für einen Kochanfänger ist es nicht einfach herauszufinden, wie man köstlichen Hefeteig für Kuchen zubereitet, aber spezielle Geheimnisse für die Zubereitung der Komponenten und deren Weiterverarbeitung helfen ihm dabei. Um aus Hefeteig köstliche Kuchen im Ofen zu backen, die zart, luftig sind und auch auf dem Foto ein dezentes Aroma vermitteln, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen:

  1. Für köstliche Backwaren ist gutes Premium-/Erstklassigkeitsmehl wichtig, das sich durch seine weiße Farbe auszeichnet, beim Pressen knirscht und an den Fingern klebt.
  2. Der zweite wichtige Bestandteil des Teigs ist Hefe – frisch ist am besten, aber wenn Sie ein schnelles Gericht zubereiten müssen, reicht Trockenhefe. Hefefreie Backwaren zeichnen sich durch mangelnde Luftigkeit aus.
  3. Die köstlichsten Kuchen im Ofen werden aus Teig hergestellt, um einen reichhaltigen Teig zu erhalten. Dazu wird ein Glas warme Milch mit 20 g frischer Hefe und einem Glas Mehl vermischt und eine Stunde lang mit einem Handtuch abgedeckt. Anschließend mit einer Packung Butter, Zucker, Salz, Eigelb und 3 Tassen Mehl vermischen.
  4. Es ist besser, den entstandenen Teig eine Stunde lang an einen warmen Ort zu legen, ihn dann auszurollen und zu füllen. Eine gute Masse ist elastisch, weich und klebt nicht an den Händen.

Füllungen

Der wichtigste Bestandteil beim Backen sind die leckeren Füllungen für Torten aus Hefeteig. Hier sind einige beliebte Möglichkeiten, das Gericht zuzubereiten:

  • Fleisch: Tafelspitz, Hackfleisch mit Zwiebeln, Hähnchen mit Käse oder Kartoffeln;
  • Fisch: gesalzener rosa Lachs, Konserven, Fisch mit Reis, Hering mit Nüssen, gebratenes Filet mit Kräutern;
  • Getreide: Reis mit Rosinen, Hirse mit Milch, Hirse mit Kürbis und Hüttenkäse;
  • Pilze: frisch, trocken, gesalzen;
  • Gemüse: Kohl, Karotten, Sauerampfer;
  • Beeren: Vogelkirsche, Kirsche, getrocknete Aprikosen, Trockenfrüchte:
  • Obst: Äpfel, Marmelade, Marmelade;
  • Milchprodukte: Hüttenkäse, Feta-Käse mit Frühlingszwiebeln.

Rezept für Kuchen im Ofen aus Hefeteig

Passende Rezepte für Hefekuchen im Ofen zu finden ist einfach: Es gibt das Internet, Ratschläge von erfahrenen Hausfrauen helfen, die ihr Vorgehen mit Schritt-für-Schritt-Diagrammen beschreiben. Um das Kochen zu erleichtern, gibt es Foto- und Video-Tutorials, die Ihnen zeigen, wie Sie den Teig richtig kneten, ausrollen und füllen. Sie können gebackene Kuchen auch aus Fertigteig zubereiten – normalem Teig oder Blätterteig, wenn Sie keine Zeit haben, lebendigen Teig zu kneten. Zu den klassischen Füllungen gehören Kirschen, Äpfel und Hüttenkäse. Zu den ungesüßten Sorten gehören Fleisch, Pilze mit Zwiebeln und Reis mit Frühlingszwiebeln.

Mit Kirsche

Kirschkuchen sind ein leckerer, gesunder Leckerbissen, für den man am besten frische, kernlose Beeren nimmt. Die Backwaren sind unglaublich appetitlich, aromatisch, zergehen auf der Zunge und sind mit Beerensaft getränkt. Um gebackene Kuchen nicht sauer zu machen, sollten Sie mehr Zucker oder Puderzucker hinzufügen. Es empfiehlt sich, die fertigen Backwaren mit Milch, Tee oder Kompott zu servieren.

Zutaten:

  • Kirsche - Glas;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Wasser – 1/3 Tasse;
  • Kristallzucker – 75 g;
  • Margarine – 125 g;
  • Sonnenblumenöl – ¼ Tasse;
  • frische Hefe – 50 g;
  • Mehl - 4 Tassen.

Kochmethode:

  1. Mahlen Sie die Hefe mit einem Löffel Zucker, verdünnen Sie sie mit warmem Wasser und sieben Sie ein Glas Mehl. 10 Minuten gehen lassen.
  2. Eier und Zucker verquirlen, Margarine schmelzen, in den Teig gießen, restliches Mehl dazugeben.
  3. Einen weichen Tortenteig kneten, 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und mit den Händen kneten.
  4. Zu Fladen formen, jeweils 6 Beeren darauflegen und verschließen.
  5. Legen Sie die Stücke mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech. Bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.
  6. Mit geschlagenem Eigelb bestreichen, sodass eine goldbraune Kruste entsteht. Weitere 5 Minuten im Ofen backen.

Mit Fleisch

Gebackene Pasteten mit Fleisch aus Hefeteig werden herzhaft und lecker sein, die auch im geschnittenen Zustand auf dem Foto appetitlich aussehen und ein unglaublich attraktives Aroma verströmen. Dieses gebackene Dessert ist das perfekte Mittagessen am Wochenende mit der Familie. Es ist besser, sie mit Milch oder Tee zu kombinieren, um sie nicht trocken zu essen. Das Geheimnis saftiger Kuchen besteht darin, rohes Fleisch zu verwenden, nicht gebraten.

Zutaten:

  • Mehl – ​​475 g;
  • Wasser - ein halbes Glas;
  • Butter – 65 g;
  • Salz – 10 g;
  • Kristallzucker – 50 g;
  • Presshefe – 25 g;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Schweinefleisch – 300 g;
  • Zwiebel – ½ Stk.;
  • Milch - ein halbes Glas.

Kochmethode:

  1. Hefe mit warmem Wasser verdünnen, nach 15 Minuten mit Milch, Butter vermischen, erhitzen. Eier und Zucker getrennt vermischen, beide Massen vermengen. Mehl und Salz nach und nach hinzufügen und zu einem weichen, klebrigen Teig verkneten. 17 Minuten lang kneten. Eineinhalb Stunden lang mit Folie abdecken.
  2. Fleisch und Zwiebel zweimal im Fleischwolf zerkleinern, mit der Hälfte des Eies, Salz und Pfeffer vermischen. Eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
  3. Aus dem Teig Kuchen formen, anderthalb Löffel Füllung darauf geben, Ränder zusammendrücken.
  4. Auf ein Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und 25 Minuten gehen lassen. Mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
  5. Im Ofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.

Mit Äpfeln

Bratapfelkuchen mit Hefe sind unglaublich saftig und rosig. Sie schmecken angenehm mit warmer Milch oder Kräutertee, als Nachmittagssnack oder zum Frühstück. Sie sehen auf Fotos und im echten Leben gut aus und zeichnen sich durch ihre Saftigkeit und weiche Füllung aus. Zum Kochen eignen sich frische oder getrocknete Äpfel, im letzteren Fall müssen Sie diese in kochendem Wasser einweichen.

Zutaten:

  • Milch – 250 ml + 20 ml zur Schmierung;
  • Zucker – 80 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Presshefe – 25 g;
  • Salz – 5 g;
  • Äpfel – 5 Stk.;
  • Pflanzenöl – 120 ml;
  • Mehl – ​​3 Tassen + 120 g für den Teig;
  • Eigelb – 1 Stk.

Kochmethode:

  1. Für den Teig die Milch erhitzen, mit Zucker, Salz, zerkleinerter Hefemasse und Mehl vermischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Eier verquirlen, mit Teig und Butter vermischen, Mehl hinzufügen.
  2. Den Tortenteig kneten und 10 Minuten ruhen lassen.
  3. In Stücke teilen, ausrollen, weitere 5 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen.
  4. Äpfel schälen, entkernen, grob reiben, mit Zucker bestreuen.
  5. Die Füllung in die Mitte des Kuchens geben, die Ränder zusammendrücken, auf ein Backblech legen und mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen. 7 Minuten ziehen lassen.
  6. Im Ofen bei 220 Grad 25 Minuten backen.

Aus Blätterteig

Ein schnelles Gericht, bei dem der Teig nicht geknetet werden muss, sind Kuchen aus Hefe-Blätterteig im Ofen. Sie können im Laden fertige Blätter kaufen, um sie bei der Ankunft der Gäste mitzunehmen und alle Versammelten mit köstlichen, mit Kohl, Pilzen und Fleisch gefüllten Pasteten zu überraschen. Das Ergebnis ist ein Snack, der den Körper perfekt sättigt und ein köstliches Aroma hat.

Zutaten:

  • fertiger Kuchenteig – Verpackung;
  • Kohl – 0,3 kg;
  • Fleisch – 0,3 kg;
  • Pilze – 0,3 kg;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Butter – 70 g.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch in einem Mixer zerkleinern und in Öl anbraten. Die Champignons fein hacken, anbraten und mit dem Kohl ebenso verfahren.
  2. Rühreier verrühren, Omelett anbraten, in Nudeln schneiden. Zwiebel hacken und anbraten.
  3. Die Teigschichten auftauen, ausrollen und in Quadrate schneiden. In die Mitte jeweils Schichten legen: Fleisch, Kohl, Pilze, Zwiebeln, Omelett. Torten formen.
  4. Mit Eigelb einfetten, im Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.

Aus fertigem Hefeteig

Wenn Sie keine Zeit haben, den Teig vorzubereiten, können Sie Kuchen aus gekauftem Hefeteig backen. Es macht Freude, sie zuzubereiten – die Füllung herzustellen, die Produkte zu füllen und sie zu backen. Es lohnt sich, das fertige Halbzeug vorher aus dem Gefrierschrank zu nehmen, damit der Teig auftaut und weich und geschmeidig wird. Besser ist es, dies bei Zimmertemperatur zu tun, aber um Zeit zu sparen, eignet sich auch ein warmer Ort – neben dem Herd.

Zutaten:

  • fertige Testschichten – 1 kg;
  • Pflaumenmarmelade – 300 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Puderzucker – 20 g;
  • Mehl – ​​25 g.

Kochmethode:

  1. Den Teig auftauen, Klumpen formen, ausrollen. Mit den Fingern andrücken, Marmelade auslegen, Ränder zusammendrücken.
  2. Mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten ruhen lassen. Mit Ei bestreichen.
  3. Im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.

Mit Kohl

Appetitlich und fluffig sind gebackene Hefekuchen mit Kohl, der für mehr Nährwert mit Eiern und Zwiebeln vermischt wird. Das Gericht stillt gut den Hunger und sättigt den Körper. Es eignet sich hervorragend zum Essen am Wochenende oder als Nachmittagssnack. Mit warmer Milch, Tee oder Kefir kann der Snack sogar ein ausgezeichnetes Frühstück sein.

Zutaten:

  • Wasser – 100 ml;
  • Zucker – 10 g für den Teig + 80 g für den Teig;
  • Trockenhefe - eine Tüte;
  • Kefir - ein Glas;
  • Salz – 10 g;
  • Pflanzenöl – 100 ml;
  • Butter – 50 g;
  • Ei – 4 Stk.;
  • Mehl - 3 Tassen;
  • Kohl – 300 g;
  • Zwiebeln – 2 Stk.

Kochmethode:

  1. Die Hefemischung in süßem Wasser auflösen und 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
  2. Beide Buttersorten und geschlagene Eier zum Kefir geben. Mit Zucker und Salz würzen und zum Teig geben.
  3. Mehl portionsweise hinzufügen und die Teigmischung zu einer weichen, nicht klebrigen Konsistenz verkneten.
  4. Eine Kugel formen, mit Mehl bestäuben und eine Stunde ruhen lassen.
  5. Kohl hacken, Zwiebel hacken, in Öl anbraten, salzen und pfeffern, mit gehackten gekochten Eiern vermischen.
  6. Eine Teigschicht ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, die Füllung hineinlegen, die Ränder zusammendrücken. 25 Minuten unter einem Handtuch einwirken lassen. Auf mit Öl gefettetes Pergament legen.
  7. Die Oberfläche der Pasteten mit Eigelb bestreichen und bei 100 Grad backen. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 150 und dann auf 180 Grad erhöhen. Eine halbe Stunde backen.

Mit Marmelade

Eine ausgezeichnete Option zum Nachtisch wären im Ofen gebackene Kuchen mit Marmelade, die sich durch ihren süßen Geschmack und ihr appetitliches Aroma auszeichnen. Zum Kochen eignet sich jede Marmelade, es ist jedoch besser, dicke Marmelade zu verwenden, damit sie nicht ausläuft. Wenn die Füllung zu flüssig ist, können Sie sie mit Stärke bestreuen, um sie zu verdicken. Dieses Gericht ist köstlich, mit Puderzucker bestreut, mit Tee und Kaffee serviert und den Kindern zum Frühstück serviert.

Zutaten:

  • Milch - ein halber Liter;
  • Wasser – 100 ml;
  • Zucker – 75 g;
  • Hefe – 20 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Salz – 5 g;
  • Butter – 100 g;
  • Mehl – ​​1 kg;
  • Marmelade – 200 g.

Kochmethode:

  1. Milch mit Wasser mischen, erhitzen, Hefe und Zucker hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Mit Salz würzen, die verquirlten Eier dazugeben, etwas Mehl dazugeben und eine halbe Stunde ruhen lassen.
  3. Sobald sich Blasen bilden, das restliche Mehl hinzufügen, die geschmolzene Butter hinzufügen und zu einer weichen Masse verkneten. Zu einer Kugel formen und eine Stunde unter einem Handtuch ruhen lassen.
  4. Kreise formen, mit Marmelade füllen, Ränder zusammendrücken.
  5. Die Produkte mit Eigelb bestreichen und 15 Minuten einwirken lassen.
  6. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Mit Hüttenkäse

Hüttenkäsekuchen zeichnen sich durch ihren zarten, weichen Geschmack und ihr süßes Vanillearoma aus. Sie sind unglaublich lecker und eignen sich hervorragend zum Frühstück mit Kaffee oder Tee. Kinder lieben dieses Gebäck, weil es süß, aber durch die Verwendung von Quarkmasse gleichzeitig gesund ist. Dieses herzhafte Gericht wird viele Erwachsene ansprechen.

Zutaten:

  • frische Hefe – 30 g;
  • Milch - ein Glas;
  • Zucker – 100 g;
  • Vanillin – 2 Beutel;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Butter – 50 g;
  • Sauerrahm – 50 ml;
  • Mehl - 4 Tassen;
  • Pflanzenöl – 50 ml;
  • Hüttenkäse – eine Packung;
  • Salz – 10 g.

Kochmethode:

  1. Die Hefe mit warmer Milch und der Hälfte des Zuckers aufgießen, etwas Salz und Vanillin hinzufügen, 1 Ei. Fügen Sie der Mischung saure Sahne, beide Buttersorten und Mehl hinzu. Zu einer weichen Masse verkneten und 50 Minuten ruhen lassen.
  2. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, Ei, Zucker und Vanillin hinzufügen.
  3. Den Teig ausrollen, Fladen formen und mit Hüttenkäse füllen. Drücken Sie die Kanten zusammen. 20 Minuten gehen lassen, mit Eigelb bestreichen.
  4. Im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Süß

Die von Kindern und Erwachsenen beliebten Kuchen mit Zucker aus Hefeteig sind einfach zuzubereiten und können mit Marmelade, Marmelade oder Konfitüre gefüllt werden. Damit sich die Pasteten nicht ausbreiten und Saft abgeben, müssen sie von innen mit Stärke behandelt werden – so bleiben die Saftigkeit der Füllung und ihr angenehm süßliches Aroma erhalten. Eignet sich hervorragend als schnelles Snack- oder Dessertgericht am Wochenende.

Zutaten:

  • Milch – 2 Gläser;
  • Pflanzenöl – 80 ml;
  • Mehl - 3 Tassen;
  • Zucker – 75 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Salz – 10 g;
  • Hefe – 30 g;
  • Marmelade – 200 g;
  • Stärke – 20 g.

Kochmethode:

  1. Die Hefe mit warmer Milch übergießen, mit etwas Zucker und Mehl vermischen. Nach einer halben Stunde Erhitzen Butter, Salz, Eier und den restlichen Zucker hinzufügen. Das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
  2. Ausrollen, portionierte Fladen formen, mit Stärke bestreuen, mit Marmelade bestreichen. Prise und mit Eigelb bestreichen.
  3. Im Ofen bei 200 Grad 40 Minuten backen.

Mit Kartoffel

Ein schnelles, herzhaftes Gericht sind Kuchen mit Kartoffeln, die mit Hefe im Ofen gebacken werden. Besonders lecker wird es, wenn Sie Salzkartoffeln pürieren und mit Röstzwiebeln vermischen. Dadurch erhält der Snack einen neuen, reichhaltigen Geschmack, ein appetitliches Aroma und eine saftig-weiche Konsistenz. Backen wird zum Markenzeichen der Hausfrau, wenn Sie das Rezept strikt in der angegebenen Reihenfolge befolgen.

Zutaten:

  • Mehl – ​​600 g;
  • Wasser – 300 ml;
  • Trockenhefe – 10 g;
  • Pflanzenöl – 50 ml;
  • Zucker – 20 g;
  • Salz – 5 g;
  • Kartoffeln – 5 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

  1. Mehl mit warmem Wasser, Hefe, Butter, Salz, Zucker vermischen. Für 55 Minuten auf ein warmes Regal stellen.
  2. Kartoffeln kochen, zerstampfen, gehackte Röstzwiebeln hinzufügen.
  3. Teig ausrollen, portionieren, füllen, Ränder formen.
  4. Im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.

Kuchen auf Hefeteig im Ofen – Kochgeheimnisse

Jeder Koch muss wissen, wie man Hefekuchen im Ofen backt:

  • Um den Geschmack und die Vorteile der Produkte zu verbessern, können Sie der Backmischung Roggenmehl zweiter Klasse und Kleie hinzufügen.
  • Anstelle von Milch können Sie auch Kefir, Hüttenkäse und andere fermentierte Milchprodukte verwenden.
  • Damit die Produkte besser backen, sollte der Teig zweimal aufgehen, dadurch wird auch der saure Geschmack der Trockenhefe beseitigt.

Video

Die russische Gastfreundschaft ist auf der ganzen Welt bekannt. Hausfrauen sind seit langem für ihre Fähigkeit bekannt, Kuchen zu backen. Nicht umsonst sagt das Volkssprichwort: „Die Hütte ist nicht rot in ihren Ecken, sondern rot in ihren Torten.“

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Kuchen: groß und klein, in einem Stück, in der Pfanne gebraten und im Ofen gebacken, offen und geschlossen, in verschiedenen Formen (klassisch, dreieckig, rund).

Das Wichtigste, was verschiedene Rezepte unterscheidet, ist die Zusammensetzung, die Art der Teigzubereitung und die Füllung. Heute schauen wir uns an, wie man jedermanns Lieblings-Hefekuchen im Ofen backt.

Arten für Kuchen

Hefeteig kann je nach Zusammensetzung und Zubereitungsart reichhaltig, normal oder Blätterteig sein. Butterteig zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Eiern, Butter, Zucker und Sauerrahm aus. Es wird hauptsächlich zur Herstellung von Kuchen mit Obst- oder süßer Quarkfüllung verwendet.

Es gibt Leute, die es mit Butterteig oder Kartoffeln kochen. Die Kombination aus süßem Teig und salziger Füllung kann ungewöhnlich sein.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Heferezept. Schauen wir uns die häufigsten an.

Zubereitung von Biskuit-Hefeteig

Um einen reichhaltigen Hefeteig zu erhalten, müssen Sie zunächst den Teig vorbereiten. Dazu werden 40 g Frischhefe oder 14 g Trockenhefe in einem Glas warmer Milch mit einem Esslöffel Zucker aufgelöst. Dann 3 gehäufte Esslöffel Mehl hinzufügen.

Nach dem Mischen sollte der Teig 20 bis 30 Minuten lang an einem warmen Ort ohne Zugluft stehen. Wenn Sie sehen, dass der Teig „angepasst“ hat, was daran zu erkennen ist, dass die „Kappe“ gewachsen ist und Blasen entstanden sind, können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen.

Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

100 g Zucker (für süße Kuchen können Sie etwas Vanille hinzufügen);

Mehrere Eier (je reichhaltiger der Teig, desto mehr), drei reichen für einen einfachen Teig;

Ein halbes Stück Butter;

Eine Prise Salz;

3 Tassen Mehl;

Ein Esslöffel Pflanzenöl.

Geben Sie nach Belieben etwas Kurkuma zum Teig hinzu, um ihm eine schönere Farbe zu verleihen. Milch kann durch Kefir oder Sauerrahm ersetzt werden. In diesem Fall wird die Hefe für den Teig mit warmem Wasser verdünnt. auf Wunsch durch Margarine oder eine Gemüse-Sahne-Mischung ersetzen.

Alle Zutaten werden in einer separaten Schüssel vermischt, die Butter wird vorgeweicht und das Mehl gesiebt, um es mit Luft anzureichern und Klumpen zu beseitigen. Es muss nach und nach hinzugefügt und in eine Richtung gerührt werden.

Der Teig wird zum Kneten auf einem trockenen Brett oder Tisch ausgelegt und leicht mit Mehl bestreut. Nachdem Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl geschmiert haben, um ein Anhaften zu vermeiden, müssen Sie das Teigstück gründlich kneten, bis es plastisch und homogen wird.

Damit der Teig beim Aufgehen nicht wegläuft, geben Sie ihn in einen großen Topf, bestäuben Sie ihn leicht mit Mehl und stellen Sie ihn, mit einem sauberen, trockenen Handtuch bedeckt, 1-2 Stunden lang an einen warmen Ort.

Wenn Sie sehen, dass der Teig aufgegangen ist und fast aus der Schüssel kommt, müssen Sie ihn kneten und noch etwas gehen lassen. Dies kann ein paar Mal wiederholt werden. Anschließend wird der Teig auf dem Schneidetisch ausgelegt, um köstliches Gebäck zuzubereiten.

Verschiedene Kuchen aus Hefeteig

Aus mit Hefeteig zubereitetem Teig lassen sich vielfältige Produkte herstellen. Das können Brötchen, Kulebyaki, Käsekuchen, Osterkuchen und natürlich Kuchen sein. Gebäck variiert in Form, Größe und Füllung.

Große Kuchen werden in der Größe eines Blechs oder einer Auflaufform zubereitet, wobei die Füllung zwischen die untere und obere Schicht gelegt wird. Manchmal gibt es offene Kuchen. Sie werden meist mit Früchten zubereitet und mit einem dekorativen Teiggitter bedeckt. Beim Servieren in Portionen schneiden.

Kleine Kuchen unterscheiden sich in Größe und Form und haben die Form von Booten, Koloboks und Dreiecken. Wenn eine Hausfrau Kuchen mit unterschiedlichen Füllungen gleichzeitig zubereitet, verwendet jeder von ihnen oft seine eigene Form.

Kuchen mit Äpfeln

Viele Kinder und Erwachsene lieben süße Kuchen. Um sich nicht mit der Frage zu quälen, wie man Hefekuchen mit Äpfeln im Ofen kocht, finden Sie unten ein Rezept mit Foto.

Zubereitet nach klassischem Rezept oder mit erhöhtem Backanteil. Viele Menschen mögen eine weichere und süßere Basis.

Für die Füllung nimmt man am besten süßsaure Äpfel. Sie werden geschält und entkernt, in kleine Stücke geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben. Damit die Füllung nicht dunkler wird, müssen Sie sie mit Zitronensaft beträufeln. Es ist gut, Zimt zu Äpfeln hinzuzufügen. Manche Hausfrauen fügen gerne Zitronenschale, Nelken und Kardamom hinzu.

Der Prozess der Herstellung von Apfelkuchen

Der fertige Teig wird auf einem Tisch oder Brett in kleine identische Kugeln von der Größe eines Hühnereies geschnitten. Dann kneten Sie die Klumpen mit einem Nudelholz oder Ihren Händen zu Kuchen, deren Dicke von Ihren Vorlieben abhängt. Manche mögen mehr Teig, andere mögen mehr Füllung.

Man sollte die Kuchen nicht zu dünn backen, damit die Füllung nicht ausläuft und die Kuchen ihre Form behalten. Um zu verhindern, dass die Pasteten durchnässt werden, können Sie die Fladen vor dem Hinzufügen der Äpfel leicht mit Weizensemmelbröseln oder Grieß bestreuen. Die Füllung wird in die Mitte des Kreises gelegt, sodass die Ränder trocken sind.

Die Enden des Werkstücks werden mit mit Mehl bestreuten oder mit Pflanzenöl eingefetteten Händen verbunden, ein ovaler Kuchen geformt und mit der Nahtseite nach unten auf ein vorbereitetes Backblech gelegt. Das Backblech kann mit Pflanzenöl vorgefettet oder mit Backpapier ausgelegt werden.

Die Kuchen werden mit Abstand voneinander platziert, damit sie beim Wachsen nicht zusammenkleben. Das Blatt mit den Produkten wird für 10-15 Minuten an einen warmen Ort gelegt. Wenn die Kuchen dann etwas aufgegangen sind, bestreichen Sie sie oben und an den Seiten mit geschlagenem Eigelb, um eine goldene Kruste zu erhalten.

Merkmale des Backens im Ofen

Um leckere Hefekuchen im Ofen zu bekommen, müssen Sie mehrere Voraussetzungen erfüllen. Das Backblech wird in den vorgeheizten Backofen gestellt, die Produkte werden je nach Kuchengröße bei einer Temperatur von 180 Grad auf mittlerer Stufe 30-40 Minuten lang gebacken.

Es ist ratsam, die Tür zu Beginn des Garvorgangs nicht zu öffnen, damit unsere Boote nicht sinken.

Es ist besser, den Backvorgang durch das Ofenfenster zu beobachten. Wenn es an den Rändern zu ungleichmäßigem Garen kommt und die Pasteten bereits knusprig sind, können Sie sie austauschen. Nach einer Weile wird Ihnen der duftende Geruch von Äpfeln und Zimt zeigen, dass die Hefekuchen im Ofen gelungen sind!

Das Blatt mit den fertigen Produkten sollte mit einem sauberen, trockenen Tuch abgedeckt werden und eine Weile ruhen. Apfelkuchen schmecken sowohl direkt nach dem Backen als auch kalt köstlich.

Traditionelle Pasteten gefüllt mit Kohl und Hefeteig

Hefekuchen mit Kohl im Ofen werden aus traditionellem Hefeteig nach der gleichen Methode wie im vorherigen Abschnitt gebacken.

Die Füllung kann aus frischem oder Sauerkraut zubereitet werden. Frisches fein hacken und mit einer kleinen Menge Sonnenblumen- oder Olivenöl schmoren, bis es halb gar ist. Nach Geschmack werden Salz und schwarzer Pfeffer, manchmal Dill, hinzugefügt.

Wenn die Füllung abgekühlt ist, werden gekochte, gehackte Eier hinzugefügt. Ein kleiner Kohlkopf enthält normalerweise 3 Eier.

Dieses Gebäck schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich. Sie können die Hefekuchen mit Kohl im Ofen oder in einer Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen.

Kuchen mit Kartoffelfüllung

Am einfachsten und günstigsten zuzubereiten sind Hefekuchen mit Kartoffeln im Ofen. In diesem Fall können Sie dem herkömmlichen Teig etwas weniger Zucker hinzufügen.

Für die Füllung müssen geschälte Kartoffeln in Stücke geschnitten und wie bei Kartoffelpüree gekocht werden. Damit die Füllung nicht ausläuft, muss keine Milch hinzugefügt werden. Den zerdrückten Kartoffeln werden Butter, Dill, Salz und Pfeffer hinzugefügt.

Separat wird die Zwiebel in etwas Sonnenblumenöl goldbraun angebraten und zu unserer Füllung gegeben. Wenn jemand, zum Beispiel ein Kind, keine Zwiebeln essen kann, schmeckt es auch ohne.

Für 1 kg Kartoffeln benötigen Sie 100 g Butter, eine kleine Zwiebel, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Pfeffer, sowie Kräuter nach Geschmack. Sie können dem Hackfleisch auch das Eigelb eines Eies hinzufügen. Vor dem Backen müssen Sie die Kuchen mit geschlagenem Eigelb oder Butter einfetten, um ihnen Geschmack und Glanz zu verleihen.

Hefekuchen mit Kartoffelfüllung werden bei 180 Grad etwa 20 Minuten gebacken. Am besten schmeckt es, wenn es heiß serviert wird.

Im Ofen gebackene Hefekuchen mit Fleischfüllung

Wenn Sie Ihre Männer ausreichend ernähren und ihnen etwas Leckeres aus hausgemachtem Essen für die Arbeit geben möchten, sind gebackene Hefekuchen die beste Wahl. Die Auswahl der Fleischfüllungen hängt von Ihren Vorlieben ab. Sie können aus jeder Art von Fleisch oder Geflügel zubereitet werden, die zuvor gekocht und zerkleinert wurden. Sie können fertiges Hackfleisch oder Pastete verwenden.

Das klassische Rezept für Hefekuchen im Ofen mit Fleischfüllung beinhaltet Fleisch unter Zusatz von Zwiebeln. Für ein halbes Kilo gekochtes Fleisch nehmen Sie mehrere Zwiebeln, die in kleine Stücke geschnitten und goldbraun gebraten werden. Der Füllung werden je nach Geschmack Salz und Gewürze hinzugefügt.

Kalt in die Mitte eines Teigfladens gelegt, werden die Ränder zusammengedrückt, um die gewünschte Form zu erhalten, die klassisch, dreieckig oder rund sein kann.

Die Kuchen werden wie gewohnt im Ofen gebacken – bei einer Temperatur von 150-180 Grad etwa eine halbe Stunde.

Hefefreie Kefir-Kuchen

Wenn Sie sich nicht mit Teig beschäftigen und Hefekuchen backen möchten, wird die Verwendung von Kefir im Ofen zart und luftig!

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

0,5 kg Mehl;

ein Teelöffel salz;

Ein Glas Kefir;

Kunst. Löffel Zucker;

Eine Prise Limonade;

2 EL. Löffel Margarine, Butter oder Pflanzenöl.

Eier werden mit Salz und Zucker gemahlen, Butter wird hinzugefügt. Die Mischung wird gerührt, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht. Das gesiebte Mehl wird nach und nach in kleinen Portionen eingefüllt. Dann wird Soda hinzugefügt und mit Essig abgelöscht.

Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt und elastisch ist, müssen Sie ihn mit etwas abdecken und zum Gehen beiseite legen. Nach einer halben Stunde können Sie mit der Zubereitung von Kuchen beginnen, die mit jeder Füllung köstlich schmecken. Die resultierenden Produkte sind weich, luftig und vor allem kalorienärmer.

Alle besprochenen Rezepte haben beratenden Charakter. Jede Hausfrau wählt, was für sie und ihre Familienmitglieder am besten geeignet ist. Darüber hinaus gibt es in der Küche, wie in allem anderen auch, Raum für Kreativität. Indem Sie die Zusammensetzung des Teigs ändern und Ihre eigenen Füllungen erfinden, können Sie Ihre Familie und Freunde endlos überraschen.

Rezepte für leckere Kuchen

Hefeteig für Kuchen

8-10

1 Stunde 30 Minuten

275 kcal

5 /5 (2 )

Viele von uns lieben Kuchen; wir können sagen, dass dies ein Gericht aus der Kindheit ist. Und heute lernen wir mehrere Möglichkeiten kennen, Hefeteig zuzubereiten, aus dem wir richtig leckere, fluffige und weiche Kuchen bekommen.

Rezept zur Herstellung von fluffigem Hefeteig mit Milch für Kuchen

Küchengeräte: 2 tiefe Schüsseln, ein Schneebesen, ein kleiner Topf oder Kochtopf, ein Esslöffel, ein sauberes Küchentuch.

Zutaten

Um luftigen Hefeteig für Torten und andere Backwaren zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

  1. Die Milch muss erhitzt werden.

    Wichtig! Die Temperatur der Milch sollte zwischen 35 und 40 °C liegen. Wenn die Temperatur niedriger ist, kann die Hefe nicht gut aktiviert werden, und wenn sie höher als die angegebene Temperatur ist, sterben die lebenden Bakterien in der Hefe ab.

  2. Margarine oder Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
  3. Auch die restlichen Zutaten sollten vorbereitet sein, damit man bei der Teigzubereitung nicht durch die ganze Küche laufen muss, um nach diesem oder jenem Produkt zu suchen.

Schritt 2: Vorbereiten der Hefemischung


Schritt 3: Bereiten Sie die Eiermischung vor


Schritt 4: Den Teig vorbereiten


Video zur Herstellung von Hefeteig

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, erfahren Sie, wie Sie mit Milch einen köstlichen Hefeteig herstellen, der sich für die Herstellung köstlicher Kuchen mit verschiedenen Füllungen eignet.

Na ja, sehr lecker – Hefeteig!

Ungesüßter, reichhaltiger Hefeteig für Torten, Torten, Brötchen usw.
Um den Teig (für zwei Kuchen) zuzubereiten, benötigen Sie:
500 ml. warme Milch, 2 Eier, 150 gr. Abfluss Butter oder Margarine, 50 gr. frische Hefe, 1 EL. l. Zucker, 1 EL. l. Salz, 1 kg. 100 gr. Mehl, 2 EL. rast. Öle
Der beste Butterhefeteig zum süßen Backen! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Der beste schnelle Blätterteig! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U UNSERE SEITE FAMILY KITCHEN http://familykuhnya.com/ Unser neuer Kanal! HappyLife-Familie https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

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https://youtu.be/r8l-gIdzvoc

23.02.2014T20:29:47.000Z

Sie können den Teig auch mit Hefe und Kefir zubereiten, das Rezept dazu können Sie ebenfalls lesen.

Rezept zur Herstellung eines schnellen Hefeteigs auf Kefir mit Trockenhefe für Kuchen

  • Kochzeit: 60 Min.
  • Anzahl der Portionen: 5-6 Stk.
  • Küchengeräte: Schüssel zum Kneten des Teigs, Esslöffel und Teelöffel, Küchentuch.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Teigzubereitung

Schritt 1: Vorbereitende Produkte

  1. Kefir und Milch auf 35-40° erhitzen, Margarine oder Butter bei schwacher Hitze oder im Wasserbad schmelzen.
  2. Mehl 1-2 Mal sieben.

Schritt 2: Bereiten Sie die flüssige Teigbasis vor

  1. Kefir und Milch in eine Schüssel geben, Eier, vorbereitete Butter oder Margarine hinzufügen und alles vermischen.
  2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Trockenhefe hinzu, mischen Sie und fügen Sie Mehl portionsweise hinzu. Mischen Sie den resultierenden Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen.
  3. Den entstandenen Teig in einer Schüssel gut durchkneten und an einem warmen Ort 40-60 Minuten mit einem Handtuch abgedeckt gehen lassen, bis er aufgeht.
  4. Sobald der Teig aufgegangen ist, können Sie mit dem Backen köstlicher und luftiger Torten mit beliebiger Füllung beginnen.

Video zur Teigzubereitung mit Hefe und Kefir

Das Video zeigt detailliert und anschaulich, wie man Teig mit Hefe und Kefir einfach, schnell und bequem zubereitet. Sie können diesen Teig abends zubereiten und ihn über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Und Sie können es am nächsten Tag problemlos daraus backen.

Rezept: Hefeteig mit Kefir

Sie benötigen: Nehmen Sie 200 ml für 3-3,5 Tassen Mehl. Kefir, Sie können Joghurt oder Matsoni nehmen) und 50 ml. Wasser (Kefir und Wasser zusammen, ein 250-Gramm-Glas. Und Kefirwasser sollte leicht warm sein, nicht mehr als 37 Grad, aber nicht niedriger als Raumtemperatur), 1 Ei, 8 Gramm (ein voller Teelöffel) Trockenhefe, ein halbes Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Zucker (für süße Backwaren können Sie die Zuckermenge gerne erhöhen), eine Prise Soda und 50 Gramm Pflanzenöl (Sie können Margarine und Butter schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen).

Auf der Website http://www.fotokulinary.ru/
Es werden nur hausgemachte kulinarische Rezepte präsentiert,
hausgemacht mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Beschreibungen,
Anleitung, mit der Sie jedes Gericht ganz einfach zubereiten können!

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https://youtu.be/vLcPvgJi08s

2014-10-17T11:27:14.000Z

Um leckere Kuchen zuzubereiten, können Sie jedoch nicht nur Teig mit Hefe in Milch oder Kefir, sondern auch Teig in Wasser verwenden. Diese Option gilt als schlank und erschwinglich, da Sie zum Kochen eine Mindestmenge an Zutaten benötigen. Und jetzt können Sie das sehen.

Rezept für Hefeteig für Kuchen auf Wasser

  • Kochzeit: ca. 2 Stunden
  • Anzahl der Portionen: 5.
  • Küchengeräte: Schüssel für Teig, Teelöffel und Esslöffel, Spatel zum Kneten von Teig, Frischhaltefolie.

Zutaten

Beschreibung der Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Schritt 1: Vorbereitende Produkte


Schritt 2: Flüssige Foundation vorbereiten


Video zur Teigherstellung in Wasser

In diesem Video sehen Sie, wie einfach es ist, mageren Hefeteig für Kuchen zuzubereiten.

Fastenhefeteig und ideal für Kuchen, Torten oder Brötchen |

Magerer Hefeteig für Kuchen, Torten oder Brötchen. Wir kochen mit Wasser, ohne Eier oder Milch. Luftig, weich, wie Flaum! Rezept in der Beschreibung. Und ohne Milchprodukte können Sie den perfekten Teig herstellen! Dieser Teig eignet sich auch für frittierte Pasteten, für Weiße im Allgemeinen ist er universell!
Brötchen mit Mohn https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und ausführlichen Beschreibungen
auf der Website http://edanalyuboivkus.ru

Zutaten:
Teig:
Mehl - 500 g
Wasser – 300 ml
Trockenhefe – 5 g (1 TL)
Zucker - 2 EL.
Salz – 1/4 TL.
Pflanzenöl - 60 ml

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Fastenbrötchen ohne Hefe https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Fastenpasteten mit Kohl im Ofen https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Belyashi mit Kefir https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Kuchen mit Buchweizen und Pilzen https://youtu.be/c8yYFal9PxU

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2017-03-15T15:21:14.000Z

Wofür ist dieser Teig geeignet?

Der nach diesen Rezepten zubereitete Teig kann zu Recht als universell bezeichnet werden. Denn es eignet sich für absolut jedes Gebäck, sowohl süß als auch herzhaft. Schließlich fällt der Teig selbst ungesalzen und ungesüßt aus, sodass Sie mit Füllungen experimentieren können. Das Wichtigste ist, dass die Backwaren auf jeden Fall sehr lecker sind.

Andere Kochmöglichkeiten

Wenn Sie kein Fan von Hefebacken sind, versuchen Sie es mit der Herstellung von hefefreiem Tortenteig. Und wenn Sie noch nie versucht haben, Teig zuzubereiten, können Sie hier lernen, wie man den Teig für Kuchen knetet. Frittierte Liebhaber können sich mit der Zubereitung vertraut machen. Und wer ungewöhnliches Essen liebt, dem rate ich zum Kochen.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, einen vielseitigen Teig herzustellen. Ich hoffe, diese Rezepte haben Ihr Interesse geweckt, Hefeteig herzustellen und daraus köstliches Gebäck zu backen. Womit backst du am liebsten Kuchen? Senden Sie Ihre Fülloptionen, hinterlassen Sie Bewertungen und Kommentare.

Schritt 1: Bereiten Sie die Füllung für die Kuchen vor.

Nehmen Sie zunächst das Hackfleisch zum Auftauen aus dem Kühlschrank. Spülen Sie anschließend die Frühlingszwiebelfedern unter fließendem Wasser ab und schütteln Sie überschüssige Flüssigkeit über dem Spülbecken ab. Und legen Sie es auf ein Schneidebrett und hacken Sie das Grün ganz fein bis zu 5 Millimeter dick. Anschließend die gehackte Zutat in einen tiefen Teller geben. Den Knoblauch mit einem Messer schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie es eine Weile beiseite und fahren Sie mit der nächsten Zutat fort. Wir reinigen die Wurst aus der Verpackung und schneiden sie in bis zu etwa 1 Zentimeter große Würfel. Schalten Sie anschließend den Herd auf mittlere Stufe ein, stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Anschließend das Hackfleisch und die gehackte Wurst in das erhitzte Öl geben. Alles etwa anbraten 8 - 10 Minuten bis die Zutaten gebräunt sind. Gleichzeitig das Hackfleisch mit einem Spatel in kleinere Stücke schneiden und die Fleischzutaten regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennen. Anschließend die Temperatur des Herdes reduzieren. Geben Sie unsere gehackte Zwiebel in die Pfanne und drücken Sie die geschälten Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse aus. Und alles mit einem Spatel vermischen. Als nächstes fügen Sie die Soße, Thymian, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alles etwa anbraten 3 - 5 Minuten. Danach Mehl und Wasser hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Frittieren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Als nächstes stellen Sie die Bratpfanne mit der fertigen Füllung auf einen anderen Brenner. Und kommen wir zum Test.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.


Lösen Sie den Teig aus der Verpackung. Und auf eine zuvor mit Mehl bestäubte Oberfläche geben. Bereiten Sie das Nudelholz auf die gleiche Weise vor, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern. Rollen Sie die Teigplatte mit dem Gerät auf eine Dicke von ca 6 Millimeter. Und wir pressen runde Formen für zukünftige Kuchen aus. Die Größe Ihrer Backwaren hängt vom Durchmesser der Form ab. Den restlichen Teig zu einer Kugel rollen und mit einem Nudelholz ausrollen, dann ebenfalls Kreise daraus ausdrücken. Nachdem wir den Teig vorbereitet haben, geht es an die Formung unserer Backwaren.
Es ist besser, im Voraus ein Backblech vorzubereiten, um später die Arbeit damit zu erleichtern. Fetten Sie die gesamte Oberfläche des Backblechs mit einer Küchenbürste mit Öl ein. Und danach machen wir uns an die Zubereitung der Kuchen. Während wir den Teig vorbereiteten, war unsere Füllung in der Pfanne bereits abgekühlt und konnte auf die Teigkreise gelegt werden. Verwenden Sie für diese Zwecke einen Esslöffel. Wir platzieren die Füllung in der Mitte der Kreise, damit die Ränder verbunden werden können und gleichzeitig kein Loch in unserem Teig entsteht. Wir kneifen die Kanten mit den Händen zusammen oder verbinden sie mit einer Gabel. Legen Sie die geformten Kuchen auf ein Backblech. Schlagen Sie ein Hühnerei in eine kleine Tasse und schlagen Sie es mit einer Gabel. Wir fetten die Oberseite unserer Fleischpasteten ein, damit die Pasteten beim Backen eine schöne goldene Kruste bekommen. Danach können Sie direkt mit dem Backen fortfahren.

Schritt 3: Backen Sie die Kuchen.


Im vorgeheizten Backofen bis 180 - 200 Grad Nehmen Sie die Pfanne heraus. Fleischpasteten werden ca. gebacken 10 - 15 Minuten. Sobald sie eine schöne knusprige Kruste haben, können Sie das Backblech mit Topflappen oder Handtüchern aus dem Ofen nehmen.

Schritt 4: Fleischpasteten aus dem vorbereiteten Teig servieren.


Um die Pasteten vom Backblech zu lösen, kippen Sie es einfach leicht und geben Sie die Backwaren mit einem Küchenspatel auf einen Teller. Lassen Sie sie etwa 5 – 10 Minuten abkühlen. Bereiten Sie frischen Kaffee oder Tee zu. Und Sie können Ihre Gäste mit leckerem Gebäck verwöhnen. Glauben Sie mir, Ihr Leckerbissen wird keine Spuren hinterlassen und Ihre Freunde werden sicherlich mehr verlangen. Guten Appetit!

Denken Sie daran, dass Schneidebretter und Messer für Fleisch und Gemüse unterschiedlich sein sollten.

Es ist nicht ratsam, Hackfleisch in der Mikrowelle aufzutauen; es ist besser, es bei Zimmertemperatur selbst aufzutauen. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, können Sie den Hackfleischbeutel in eine Schüssel geben und unter fließendes kaltes Wasser stellen. Und warten Sie, bis das Fleisch aufgetaut ist.

Rinderhackfleisch kann durch jedes andere Hackfleisch ersetzt werden, beispielsweise durch Schweinefleisch oder Hühnchen.

Zum Braten können Sie jedes beliebige Öl verwenden, zum Beispiel Olivenöl.

Wenn Sie Backpapier haben, können Sie es verwenden. In diesem Fall sollte die Oberfläche zusätzlich mit Öl geschmiert werden.

Die Knoblauchmenge im Rezept kann je nach Geschmack angepasst werden. Oder gar ohne kochen, dann schmeckt das Gericht weniger scharf.

Wenn Sie keine Knoblauchzehen haben, können Sie die Knoblauchzehen mit einem Messer auf einem Schneidebrett hacken. Oder mit einer feinen Lochreibe reiben.

Für das Fleisch können Sie beliebige Gewürze verwenden.

Hallo liebe Freunde! Heute backen wir Kuchen aus fertigem Hefeteig mit Kohl und Kartoffeln, oder besser gesagt, wir braten und backen sie. Wir werden zwei Arten von Kuchen haben – in der Pfanne und im Ofen. Ich weiß, dass frittierte Kuchen kein gesundes Essen sind. Aber manchmal kann man sich ein paar heiße Kuchen leisten, besonders jetzt, wenn es kälter ist und man sich Wärme wünscht. Dieses Mal wollte ich unbedingt Kuchen mit Kohl und Kartoffeln backen.

Da ich keine Zeit hatte, Teig für Kuchen zuzubereiten, kaufte ich fertigen Hefeteig speziell für Kuchen. Wir verkaufen solchen Teig in einer örtlichen Bäckerei in der Stadt, wo verschiedene Backwaren hergestellt werden – Kuchen, Torten, Torten, Muffins und vieles mehr .

Manchmal kaufe ich Kuchen bei ihnen, aber dieses Mal dachte ich, lass mich ihn selbst backen, weil ihr Teig sehr günstig ist, nur 50 Rubel pro Kilo. Aber es ist teuer, bei ihnen fertige Kuchen zu kaufen. Und aus diesem Kilogramm Teig habe ich 22 Kuchen bekommen, was ziemlich viel ist.

Der Kauf von fertigem Teig ist eine ideale Option, wenn Sie keine Zeit haben oder sich einfach nicht mit der Zubereitung von Hefeteig beschäftigen möchten. Ich denke, dass man in jeder Stadt fertigen Hefeteig kaufen kann, man kann ihn in einem Geschäft kaufen, ich habe ihn bereits aus einem im Laden gekauften Teig gebacken, nur im Ofen und mit einer süßen Füllung. Naja, wenn du den Teig nicht kaufen konntest, aber trotzdem keine Lust auf Kuchen hast, kannst du den Teig nach diesem Rezept zubereiten, er wird auch im Ofen gebacken, du kannst ihn aber je nach Bedarf auch in der Bratpfanne braten deine Vorliebe. Oder Sie machen es allen recht: Die Hälfte in der Pfanne anbraten und die Hälfte im Ofen backen.

Um Kuchen mit Kohl und Kartoffeln zuzubereiten, benötigen wir:

  • Fertiger Hefeteig – 1 kg.
  • Kartoffeln – 5-6 mittelgroße Stücke.
  • Sauerkraut – 500 gr.
  • Zwiebel – 2 Köpfe
  • Unparfümiertes Sonnenblumenöl zum Braten
  • Mehl - ein halbes Glas.

Kuchen aus Fertigteigrezept mit Fotos

Ich weiß, dass viele Leute Pasteten braten und gebratenen frischen Kohl hinzufügen, ich mag das nicht so, meine Schwäche ist Sauerkraut und ich backe Kuchen nur damit, es gibt den Backwaren eine besondere Säure und einen besonderen Geschmack. Aber auch das ist alles für jedermann. Wer es frisch mag, frittiert es frisch.

Da wir den Teig nicht vorbereiten müssen, bereiten wir die Füllung für die Kuchen vor. Kartoffeln waschen, schälen, Wasser hinzufügen und wie Kartoffelpüree kochen. Darin schälen wir die Zwiebel und hacken sie fein, gießen Pflanzenöl in die Pfanne und braten die Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun an.


Dann den Kohl hinzufügen, umrühren, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten köcheln lassen, dann umrühren und wieder mit dem Deckel abdecken, ich lasse den Kohl ein wenig anbraten, aber nur ein wenig. Mach das Feuer aus.

Wir schauen uns unsere Kartoffeln an, wenn sie gar sind, lassen wir das Wasser ab, aber nicht alles, lassen wir ein halbes Glas übrig.

Die Kartoffeln zerstampfen und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Beim Kartoffelpüree können Sie die Kartoffeln etwas salzen, aber wenn Ihr Kohl salzig ist, ist das nicht nötig.

Den gebratenen Kohl zum Kartoffelpüree geben, gründlich vermischen und die Füllung unbedingt abkühlen lassen.

Während die Füllung abkühlt, machen wir den Teig. Obwohl wir es bereits fertig haben, müssen wir noch einige Manipulationen daran vornehmen.

Ich hatte den Teig in einer Plastiktüte und habe ihn in eine Plastikschüssel umgefüllt. Dann schmierte sie ihre Hände mit Pflanzenöl ein und drückte zwischen Daumen und Zeigefinger kleine Kugeln (ca. 3-4 cm Durchmesser) aus. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und legen Sie die entstandenen Kugeln darauf. Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang wieder aufgehen.

Nehmen Sie nach 10 Minuten eine Kugel und kneten Sie sie mit den Fingern, um sie wie ein Fladenbrot zuzubereiten. Geben Sie die Füllung aus Kohl und Kartoffeln in die Mitte des Fladenbrots. Ich habe einen großen Teelöffel ausgelegt und die Ränder des Kuchens auf beiden Seiten zusammengedrückt , einen Kuchen formen. Wenn der Teig auseinandergeht, befeuchten Sie Ihre Finger mit dem Mehl und drücken Sie die Ränder des Kuchens erneut zusammen. So backen wir alle unsere restlichen Kuchen aus dem fertigen Teig.

50 g in die Pfanne geben. Sonnenblumenöl, immer geruchlos, damit das Öl den Geschmack der Füllung nicht stört. Bei mittlerer Hitze erhitzen und unsere Kuchen hinzufügen.

Nachdem Sie die Kuchen in die Pfanne gegeben haben, ist es besser, die Hitze zu reduzieren, damit die Kuchen Zeit zum Backen haben und innen nicht roh sind. Von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und Pasteten aus fertigem Hefeteig mit Kohl und Kartoffeln genießen.

Wie ich oben schon geschrieben habe, habe ich aus einem Kilogramm 22 Kuchen mit Kohl und Kartoffeln bekommen, obwohl nein, es wären 23 gewesen, ich habe meiner Tochter einen Klumpen gegeben, sie hat auch versucht, ihren eigenen Kuchen zu backen. Generell ist es sehr wichtig, dass Sie Ihr Kind nicht aus der Küche vertreiben, wenn Sie kochen oder backen, geschweige denn etwas formen; geben Sie ihm ein Stück Teig und lassen Sie es mit Ihnen etwas formen.

Wir essen diese Pasteten am liebsten entweder mit Sauerrahm oder einfach zum Beispiel mit Tee. Ich rate Ihnen, sich von solchen Lebensmitteln nicht zu sehr mitreißen zu lassen, denn frittiertes Essen ist kein sehr gesundes Lebensmittel, daher kann man es manchmal kochen und essen, aber nicht immer.

Ich denke, Ihnen werden diese schnellen und leckeren Kuchen aus fertigem Hefeteig mit Kartoffeln und Kohl gefallen. Generell kann man verschiedene Füllungen verwenden, zum Beispiel mit Zwiebeln und Eiern, mit Hüttenkäse, mit Marmelade, mit Leber und Kartoffeln, mit Reis und Eiern, generell wer mag mit was, und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten . Und wir lieben es auch sehr. Ich habe das Rezept auf meiner Website.

Hefekuchen im Ofen

Das nächste Mal kaufte ich fertigen Hefeteig und beschloss, die Kuchen im Ofen zu backen. Ich habe die Füllung wie bei frittierten Kuchen gemacht und mich auch für einige Kuchen mit Äpfeln entschieden. Der gesamte Aktionsablauf ist derselbe, den Sie oben gelesen haben. Aber wir werden Kuchen im Ofen backen.

Ich habe die Pasteten auf Backpapier gelegt, 10 Minuten ruhen lassen und dann in den Ofen geschoben, nach 5 Minuten habe ich sie aus dem Ofen genommen und mit einem mit zwei Esslöffeln Zucker verquirlten Ei bestrichen, dann zurück in den Ofen und bei 180 °C goldbraun backen.

So habe ich die Apfelfüllung für Kuchen gemacht. Ich habe die Äpfel gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten. Als sie die Füllung auf den Teig gab, bestreute sie auch die Äpfel mit einem Teelöffel Zucker und machte einen Kuchen.

Die Kuchen aus fertigem Hefeteig im Ofen haben uns gut gefallen und sie sind nicht nur lecker, sondern auch schön geworden. Guten Appetit!





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