Wie man köstliche Hüttenkäsekekse macht. Leckere Hüttenkäsekekse

Hüttenkäse ist sehr gesundheitsfördernd, insbesondere für schnell wachsende Kinder. Aber sie sind nicht immer damit einverstanden, es einfach so zu essen. Aber sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen Hüttenkäsekekse; die Backwaren sind aromatisch und lecker.

Wir haben bereits mehrere Rezepte auf Basis von Hüttenkäse besprochen – und... Heute schlage ich vor, Ihre Familie zu verwöhnen und Kekse zu backen. Wählen Sie ein beliebiges Rezept, sie werden alle köstlich.

Quarkkekse „Dreiecke“

Dieses Rezept ist jedem seit seiner Kindheit bekannt; das sind die Kekse, die unsere Mütter gebacken haben.

Wir benötigen folgende Zutaten:

1 Packung frischer Hüttenkäse (200 Gramm)
1 Stück Butter (Sie können auch Margarine verwenden)
400 Gramm gesiebtes Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
Essigessenz (zum Löschen)
100 Gramm Kristallzucker
Diese Kekse können auch aus gefrorenem Hüttenkäse hergestellt werden.

Zubereitung des Teigs:

Bereiten wir zunächst den Hüttenkäse zu. Es ist besser, sofort etwas Weiches und Klumpenfreies zu kaufen. Wenn Sie Körner darin spüren, reiben Sie es durch ein Sieb.

Mischen Sie es mit weicher Butter.

Dann fügen Sie Backpulver hinzu, das mit Essig abgelöscht wird. Mehl langsam hinzufügen. Den Teig vermischen.

Beginnen wir nun mit der Bildhauerei:

Der Einfachheit halber machen wir ein langes Flagellum und schneiden es proportional (wie Knödel).
Aus jedem Stück rollen wir eine ca. 0,5-0,7 cm dicke Schicht aus oder schneiden die Formen mit einem Glas aus.

Streuen Sie Zucker auf die Schicht.
Falten Sie es in zwei Hälften und bestreuen Sie die Hälfte davon mit Zucker (oder tauchen Sie es in Zucker).

Wieder falten wir den Kuchen zu einem Teppich und erhalten einen dreieckigen Keks, den wir auf einer Seite in Kristallzucker tauchen.

Auf ein Backblech legen.
Legen Sie ein Backblech in den 190 Grad heißen Ofen und backen Sie es etwa 20 Minuten lang. Wenn die Kekse goldbraun sind, können Sie sie herausnehmen. Auf einem Papiertuch abkühlen lassen.

Hüttenkäsekekse „Krähenfüße“

Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen, obwohl die Kekse selbst anders zubereitet werden.

Das brauchen wir:

2 Packungen frischer Hüttenkäse mit normalem Fettgehalt
1 Packung Margarine oder besser Butter
500 Gramm Weizenmehl
0,5 Esslöffel Backpulver
Salz, Vanille – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Teigzubereitung

Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und zerkleinern Sie sie nach 10 Minuten, wenn sie nicht mehr so hart ist, mit gesiebtem Weizenmehl.
Es ist besser, homogenen und weichen Hüttenkäse zu nehmen; wenn er körnig ist, reiben Sie ihn durch ein Sieb oder geben Sie ihn durch einen Fleischwolf. Fügen Sie es zu den Mehlbröseln hinzu.
Fügen Sie Salz, Zucker, mit Essigessenz gelöschtes Backpulver oder Zitronensaft hinzu.
Alles gründlich vermischen
Eine Kugel formen, in eine Plastiktüte stecken und 25 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig in mehrere Teile.

Wenn Sie eine Diät machen oder keine fetten Kekse mögen, geben Sie nur die Hälfte der Butter hinzu.

Fangen wir an, Kekse zu backen:

Zuerst machen wir alles wie Dreieckskekse:

Aus einem Teil machen wir eine Wurst und stecken die restlichen Teile zurück in die Tüte.
Schneiden Sie die Wurst erneut in proportionale Stücke
Sie müssen das Teil zu einem flachen Kuchen ausrollen.
Streuen Sie Zucker über die gesamte Oberfläche des Kuchens und falten Sie ihn mit dem Zucker darin in zwei Hälften.
Die entstandene Hälfte erneut mit Kristallzucker bestreuen und erneut falten.
Sie müssen mit einer Gabel am Rand des Kekses Einschnitte oder einen tiefen Eindruck machen.

Es sieht aus wie ein Krähenfuß.
Das Gleiche machen wir mit dem ganzen Teig.
Die Kekse werden auf ein Backblech gelegt und in den vorgeheizten Ofen gestellt. Ungefähr 180 Grad.
Die Garzeit beträgt 10 bis 20 Minuten. Hängt davon ab, welche Art von Hahnentritt Sie mögen. Manche Leute mögen blasse, andere mögen rötliche.

Ein einfaches Rezept für Hüttenkäsekekse

Im Gegensatz zu den vorherigen enthält dieses Rezept viel weniger Öl; es ist nicht so fettig, weich und lecker. Manchmal werden diese Kekse auch Hüttenkäsekekse für Kinder genannt.

Zutaten, die wir brauchen:

1 Packung Hüttenkäse (200 g)
2 frische Eier
1 Tasse Kristallzucker
2 ½ Tassen gesiebtes Mehl
80 Gramm Margarine
1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung Quarkteig:

Kekse backen:

Den Teig zu einem großen Fladen ausrollen und mit Spezialwerkzeugen verschiedene Formen ausstechen.

Die Quarkfiguren auf ein gefettetes Backblech legen.

20 Minuten backen.
Die Ofentemperatur sollte etwa 190 Grad betragen.

Rezept für Hüttenkäse-Bagels

Die Kekse sind schnell zubereitet, aber genauso schnell gegessen. Wer keine fetten Kekse mag, kann die Margarinemenge auf 100 g reduzieren

Produkte:

Weizenmehl 2 Tassen
Margarine 1 Packung
Frischer Hüttenkäse 400 Gramm
Kristallzucker zum Bestreuen
Eine Prise Salz
0,5 Teelöffel Backpulver
Etwas Vanillezucker
2 Hühnereier

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Wenn Sie die Bagels mit Eigelb bestreichen, erhalten sie beim Backen eine goldene Farbe.

Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Die Bagels etwa 20 Minuten backen.

Köstliche Hüttenkäsekekse mit Schokolade

Und noch ein interessantes Rezept für mit Schokolade gefüllte Hüttenkäsekekse.

Das Backen von Keksen aus frischem Hüttenkäse ist sehr einfach zuzubereiten und sie werden immer am weichsten, leckersten und zartesten. Beliebt sind solche Rezepte, die zu Hause zubereitet werden. Sie vereinen Vorteile und erstaunlichen Geschmack.

Probieren Sie eines dieser Rezepte aus und Sie werden sich selbst und Ihre Lieben begeistern!

Hüttenkäseleber wird zu Ihrem Lieblingsbackprodukt. Kekse sind einfach zuzubereiten und eine Reihe notwendiger Produkte finden Sie in fast jedem Kühlschrank.

Hüttenkäse ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch Fermentieren von Milch gewonnen wird. Seine Herstellung und Verwendung geht auf das antike Rom zurück. Dieses wertvolle Naturprodukt eignet sich für die Zubereitung vieler Gerichte, unter anderem zum Backen köstlicher, fluffiger Plätzchen. Für Hausfrauen, die ihre Lieben mit knusprigen und zarten Keksen erfreuen möchten, werden die besten Hüttenkäserezepte präsentiert!

Hüttenkäsekekse „Rosochki“: Schritt-für-Schritt-Rezept

Quarkteig in Kombination mit Butter ist immer weich und geschmeidig. Sie können köstliche Hüttenkäsekekse backen, indem Sie die Teigkreise zunächst zu wunderschönen Rosen ausrollen. Mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie dieses einfache Gericht mit erschwinglichen und kostengünstigen Produkten schnell und einfach meistern.

Zutaten:

Mehl – 280 g;
Hüttenkäse – 200 gr;
Eigelb – 2 Stück;
Butter – 80 g;
Zucker – 2 EL. Löffel;
Vanille – 10 g;
Salz und Backpulver – je 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb reiben. Dann bleiben keine Klumpen in der Masse zurück und die Kekse werden weich und luftig.

Das Eigelb hinzufügen und schlagen. Anschließend Zucker, Salz, Vanille und weiche Butter. Alle Zutaten mit einer Gabel zu einer homogenen, weichen Masse verrühren.

Mehl und Backpulver in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten. Dank der Butter wird es glatt und elastisch. Den fertigen Teig in einen Beutel geben und 40 Minuten im Kühlschrank oder 10-15 Minuten im Gefrierschrank aufbewahren.

Den abgekühlten Teig zu einem dünnen Fladen ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.

Der Einfachheit halber können Sie den Teig in 2-3 Teile teilen, um das Ausrollen zu erleichtern!

Aus den fertigen Kreisen formen wir eine Rose. Sie können 4 Stück auf einmal rollen. auf den Tisch legen oder mehrere Blütenblätter um das erste Grundblatt wickeln.

Wir schneiden einen Rohling genau in der Mitte aus, richten die Blütenblätter gerade aus und legen die Rosen auf ein Backblech mit Pergament.

Um die Blüten rosig zu machen, empfiehlt es sich, sie mit einem Eigelb einzufetten! Aus den Eiweißresten, die beim Kochen übrig geblieben sind, können Sie leichtes Baiser backen!

25 Minuten bei 180 Grad backen. Kühlen Sie besser am offenen Fenster, denn heiße Kekse können von Kindern angegriffen werden!

Rezept für Kekse aus Hüttenkäse „Dreiecke“

Quark-Teig-Dreiecke sind einfach und schnell zubereitet! Das Foto zeigt die Lieblingsplätzchen unserer Mütter, Väter und Großmütter. Es lohnt sich, dieses einfache Rezept zu beherrschen, um Ihre geliebten Haushaltsmitglieder mit köstlichen Backwaren zu erfreuen.

Hüttenkäse - 200 gr.;
Mehl – 2 Tassen;
Butter - 100 gr.;
Ei - 1 Stk.;
Vanillin, Backpulver – je 1 TL;
Kristallzucker zum Bestreuen.

Vorbereitung:

Hüttenkäse, weiche Butter, Ei und Vanillin mischen und mit einem Mixer schlagen. Wenn Sie keine elektrischen Helfer zur Hand haben, können Sie die Mischung auch mit einer normalen Gabel aufschlagen.

Mehl und Backpulver nach und nach hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht. Gießen Sie ein Glas Mehl in eine Schüssel, schlagen Sie es, gießen Sie das zweite Glas auf den Tisch und kneten Sie den Teig gut durch.

Wir legen den Teig für 30 Minuten beiseite, er sollte ruhen!

Wir bedecken das Backblech mit Pergament, damit wir die fertigen Kekse sofort auslegen können. Nehmen Sie einen Kreis und tauchen Sie eine Seite in Zucker, falten Sie ihn mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften, tauchen Sie ihn erneut mit einer Seite ein und falten Sie ihn erneut in zwei Hälften.

Es stellt sich heraus, dass es die schönste Zuckerschale ist! Bei 180 Grad 25-30 Minuten backen!

Hüttenkäsekekse „Krähenfüße“

Hüttenkäsekekse „Krähenfüße“ sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine tolle Ergänzung zu einer geselligen Teeparty. Der Teig ist schnell zubereitet und die Gastgeberin hat immer Zeit, das Dessert pünktlich zu servieren, auch wenn Gäste unerwartet eintreffen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Mehl – 2 Tassen;
Hüttenkäse – 500 gr;
Butter – 250 gr;
Eine Prise Salz.

Vorbereitung::

Die Füllung besteht aus Zucker mit der Zugabe von 10 Gramm Vanille. Für 2 Portionen reicht 1 Tasse Kristallzucker.
Die gefrorene Butter reiben und mit Mehl vermischen. Für eine bessere Konsistenz ist es besser, mit kalten Händen zu kneten.
Hüttenkäse dazugeben und nochmals gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Für den Teig können Sie gekauften oder selbstgemachten Hüttenkäse verwenden. Je dicker der Teig ist, desto leichter lässt er sich kneten. Die entstandene weiche Masse für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nun muss der kalte Teig ausgerollt werden. Die Teigdicke sollte 2-3 Millimeter nicht überschreiten!
Wir schneiden aus dem Fladenbrot identische Kreise aus und beginnen, Umschläge zu formen. Jeder Kreis muss auf einer Seite in Zucker und Vanille getaucht, in zwei Hälften gefaltet und dieser Vorgang wiederholt werden. Bevor man solche Dreiecke auf ein Backblech legt, sollte man sie noch einmal in Zucker tauchen und mit einem Messer oder einer Gabel Krähenfüße formen.

Legen Sie die Kekse für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Zuckerleckereien können heiß oder kalt serviert werden.

Ein sehr leckeres Rezept für Kekse aus Hüttenkäse „Ushki“

Köstliche „Ohren“-Kekse aus Hüttenkäse sind ein toller Leckerbissen auf einer Geburtstagsfeier oder einer Kinderparty. Das Rezept ist einfach und leicht; Sie können es mit kleinen Kindern oder mit einem Freund backen und den Prozess durch ein angenehmes Gespräch ergänzen.

Zutaten:

Hüttenkäse – 300 gr;
Mehl – 300 gr;
Butter – 200 gr;
Zucker – 2 EL;
Backpulver – 1 TL;
Eine Prise Vanillin und Salz;
Kristallzucker zum Bestreuen.

Vorbereitung:

Die Butter in der Mikrowelle weich machen. Mischen Sie es mit Hüttenkäse, Mehl, Zucker, Salz und Backpulver. Der Teig sollte weich, geschmeidig, aber nicht klebrig sein. Die entstandene Masse für 40-50 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den gekühlten Teig ausrollen; die Dicke des Kuchens sollte nicht mehr als 5 ml betragen. Großzügig mit Kristallzucker bestreuen und erneut ausrollen, dabei den Zucker in die weiche Oberfläche drücken.

Um die Ohren zu formen, rollen wir den Kuchen auf einer Seite bis zur Mitte zu einer Röhre. Auf der zweiten Seite machen wir dasselbe und schneiden das Werkstück dann in einzelne Kekse mit einer Breite von 1 cm.

Legen Sie die süßen Ohren in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie goldbraun!

Leber aus Hüttenkäse „Osminozhki“

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!

Diese Delikatesse wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von jedem Kind geliebt, insbesondere wenn die Mutter die Hüttenkäsekekse mit ihren eigenen Händen zubereitet hat. Die außergewöhnlich zarten und auf der Zunge zergehenden Produkte lassen sich hervorragend mit auf Reisen oder beim Spaziergang nehmen.

Hüttenkäseplätzchen backen

Das Vorbereiten der Zutaten, das Kneten des Teigs und das Backen selbst sind sehr einfach; selbst ein Kochanfänger wird keine weiteren Fragen haben. Wenn Sie keine Ahnung haben, wie man Hüttenkäsekekse macht, schauen Sie sich die folgenden Kochmethoden an. Schritt-für-Schritt-Empfehlungen werden Ihnen bestätigen, dass Kekse aus Hüttenkäseteig schnell und einfach gebacken werden.

Rezepte

Das Rezept kann viele zusätzliche Zutaten enthalten und Sie können fast alles hinzufügen: Bananen, Schokolade, Kokosflocken, Trockenfrüchte usw. Wählen Sie das schnellste und einfachste Rezept für Hüttenkäsekekse im Ofen, um Ihren Haushalt mit hausgemachten, gekochten Keksen zu erfreuen mit Liebe, Backen. Fotos der letzten Gerichte helfen Ihnen zu verstehen, wie das Dessert zum Tee aussehen wird.

Sand

Nur wenige Hausfrauen wissen, wie man ein Gericht wie das auf dem Foto zubereitet, aber wenn man einmal alles nach dem Rezept gemacht hat, kann man das Produkt dann mit geschlossenen Augen backen. Shortbread-Kekse aus Hüttenkäse sind zart, unglaublich lecker und sehr gesund, daher ist es besser, Kindern solche hausgemachten Backwaren zu geben, als verschiedene im Laden gekaufte Süßigkeiten.

Zutaten:

Zucker – 1,5 Tassen;
Vanillin – 0,3 TL;
Eier – 4 Stk.;
Salz - eine Prise;
Soda – 0,5 TL;
Margarine – 400 g;
Mehl - 4 Tassen;
Hüttenkäse – 400 g.

Kochmethode:

Das Mehl sieben und den Hüttenkäse in einem Mixer mahlen. Schmelze die Butter.
Die Eier zusammen mit dem Zucker verquirlen. Schlagen Sie die Mischung und gießen Sie nach und nach die Butter und dann die Quarkmasse hinzu.
Mehl und Backpulver zum Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten und 50 Minuten kalt stellen.
0,5 cm dicke Schichten ausrollen und Kekse in beliebige Formen formen.
Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Rosen

Wenn noch etwas Hüttenkäse im Kühlschrank ist, Sie aber nicht wissen, wie man ihn verwendet, können Sie überraschend leckere Backwaren zubereiten. Die Kekse von Rosette sind weich, aber jeder von ihnen hat eine knusprige Kruste. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihren Haushalt mit dem exquisiten Geschmack hausgemachter Backwaren zu verwöhnen, indem Sie Produkte nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereiten.

Zutaten:

Puderzucker – zur Dekoration;
Essig – 1 TL;
Zucker – 3 EL. l.;
Äpfel – 3 Stk.;
Butter – 150 g;
Mehl – 1,5 Tassen;
Hüttenkäse – 300 g;
Eier – 4 Stk.;
Soda – 0,5 TL.

Kochmethode:

Drücken Sie den Hüttenkäse durch ein Käsetuch, um die gesamte Flüssigkeit zu entfernen. Eigelb dazugeben und verrühren. Zucker und etwas Butter hinzufügen. Die Limonade mit Essig ablöschen und hineingießen. Das Mehl sieben und direkt zur Mischung geben. Den Teig zu einer gleichmäßigen Konsistenz kneten. Lassen Sie es 15 Minuten lang unter einem Handtuch ziehen.
Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie sie einige Minuten lang in Zuckersirup. Überschüssige Flüssigkeit abseihen.
Den Teig so ausrollen, dass die Schicht 3 mm dick ist. In dünne Streifen schneiden, mit Zucker bestreuen und Apfelscheiben darauf legen. Rollen Sie jedes Stück zu einer Rolle: Es bilden sich eine Knospe und Rosenblätter.
Auf einem gefetteten Backblech 15 Minuten backen. Vor dem Servieren die Rosen mit Puderzucker verzieren.

Quark und Haferflocken

Backen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ein köstliches Dessert oder Lebensmittel, das in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann, sind Haferkekse mit Hüttenkäse. Wenn Sie nicht wissen, wie man Kekse nach dem klassischen Rezept backt, schauen Sie sich dieses Schritt-für-Schritt-Rezept an. Die Zubereitungszeit beträgt nur 10 Minuten und am Ende erhält man ein komplettes Dessert.

Zutaten:

Honig - 2 EL. l.;
Hüttenkäse – 1 Tasse;
Eier – 4 Stk.;
Haferflocken – 2,5 Tassen;
Nüsse, Beeren – 1 Tasse.

Kochmethode:

Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und fügen Sie die Nuss- und Beerensorten hinzu, die Sie für notwendig halten: zum Beispiel Mandeln oder Pinienkerne.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus der Hafer-Milch-Mischung geformte Kugeln darauf legen. Drücken Sie jedes einzelne Stück leicht nach unten.
Schicken Sie die Produkte zum Backen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Ohren

Zarte, weiche Produkte erfreuen sich bei vielen Kennern des Hausbackens großer Beliebtheit. Hüttenkäsekekse Ushki (auch bekannt als Krähenfüße oder Muscheln) sind eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie Tee zu einem köstlichen Dessert trinken möchten, das keine schädlichen Zusatzstoffe enthält. Schon unsere Urgroßmütter haben dieses Rezept verwendet, aber bis heute hat es nicht an Beliebtheit verloren. Denken Sie an die Methode zum Backen einfacher Hüttenkäsekekse, wie auf dem Foto.

Zutaten:

Zucker – 4 EL. l.;
Hüttenkäse – 250 g;
Backpulver – 0,3 TL;
Mehl – 300 g;
Butter – 250 g.

Kochmethode:

Die beiden Milchprodukte glatt rühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.
Rollen Sie den Teig mit den Händen zu einer Kugel und rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 5 mm aus. Formen Sie Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm. Nehmen Sie den restlichen Teig auf und wiederholen Sie den Vorgang.
Den Zucker auf einen flachen Teller geben. Tauchen Sie eine Seite des Kreises ein und falten Sie ihn dann in zwei Hälften, sodass die Zuckerseite nach innen zeigt. Tauchen Sie eine Seite erneut ein und falten Sie sie zur Hälfte, sodass ein Umschlag entsteht. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 35 Minuten lang.

Dreiecke

Um schöne und köstliche Süßwaren zum Tee zu servieren, müssen Sie diese nicht in einem Geschäft kaufen. Finden Sie heraus, wie Sie Dreieckskekse mit Zucker mit Ihren eigenen Händen herstellen, denn der Vorgang ist sehr einfach. Speichern Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept unbedingt in Ihrem Kochbuch – dann können Sie jederzeit eine originelle Köstlichkeit zubereiten.

Zutaten:

Mandelextrakt – 0,5 TL;
Bisquick-Backmischung – 2 Tassen;
Butter oder Margarine - 2 EL. l.;
Zucker – 0,3 Tasse;
Ei – 1 Stk.;
Mandeln – 2 EL. l.;
Milch – 0,3 Tasse;
Hüttenkäse – 220 g.

Kochmethode:

Gießen Sie die Backmischung in einen Behälter, fügen Sie Hüttenkäse, Zucker, Mandelextrakt und Butter hinzu. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis feine Krümel entstehen. Die Mischung mit Milch und Eigelb verrühren.
Kneten Sie den Teig, bis er weich, aber elastisch ist, und fügen Sie nach Bedarf mehr Backmischung hinzu.
Eine dünne Schicht ausrollen, kleine Dreiecke ausschneiden.
Die Produkte auf ein gefettetes Backblech legen, die Oberseite mit Eiweiß bestreichen, mit gehackten Mandeln bestreuen und mit Zucker bestreuen.
15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Kekse mit Hüttenkäse und Sauerrahm

Solche Kekse sind immer sättigend und unbeschreiblich lecker. Das Backen mit Hüttenkäse und Sauerrahm erfolgt aus verfügbaren Zutaten und der Vorgang selbst ist überhaupt nicht kompliziert. Dessert ist zwar nicht als kalorienarmes Produkt einzustufen, aber die innen zarten Kekse mit appetitlich knuspriger Kruste sind es wert, sich und alle Familienmitglieder damit zu verwöhnen.

Zutaten:

Zitronensäure– 0,3 TL;
Soda – 0,5 TL;
Mehl – 2,5 Tassen;
Margarine – 100 g;
Eier – 2 Stk.;
Zucker – 1 Tasse;
Sauerrahm – 50 ml;
Vanillin – 0,4 TL;
fettreicher Hüttenkäse – 400 g.

Kochmethode:

Hüttenkäse mit Eiern, Sauerrahm, Vanille und Salz vermischen. Die Konsistenz der Masse sollte einem Käsekuchenteig ähneln.
In einem anderen Behälter Mehl mit Zitronensäure, Soda und geriebener Margarine mischen.
Kombinieren Sie beide Mischungen und kneten Sie dann den Teig, der nicht kleben sollte.
Rollen Sie das Werkstück in einer Zentimeterschicht aus und schneiden Sie es mit einem Glas in Kreise.
Die Produkte auf ein Backblech legen und 25 Minuten backen.

Mit Quarkfüllung

Der Geschmack und das Aroma von frisch gebackenem Blätterteig lassen nur wenige Menschen gleichgültig. Zarte Kekse eignen sich hervorragend für einen Snack am Arbeitsplatz oder Sie können sie mit auf einen Spaziergang mit Ihrem Kind nehmen. Quarkfüllung mit Rosinen ist eine ausgezeichnete Wahl zum Backen zu Hause. Die wichtigste Voraussetzung für ein erfolgreiches Ergebnis besteht darin, alles Schritt für Schritt zu erledigen, wie im Rezept beschrieben.

Zutaten:

Sauerrahm – 2 EL. l.;
Eier – 2 Stk.;
Rosinen – 1 Handvoll;
Hüttenkäse – 400 g;
Vanillin – 0,3 TL;
Blätterteig – 400 g;
Puderzucker, Sesamsamen - nach Geschmack;
Zucker – 4 EL. l.

Kochmethode:

Füllung zubereiten: Hüttenkäse mit einem Ei, Sauerrahm, Vanille, gedünsteten Rosinen und Zucker vermischen.
Den Teig in 2 Teile schneiden und jeweils zu einem Rechteck von 15x35 cm ausrollen.
Die Hälfte der Füllung auf der Fläche des Rechtecks verteilen, aber nicht bis zum Rand reichen. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle, drücken Sie die Ränder zusammen und legen Sie die Teignaht nach unten. Die Rolle in 3 cm große Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teil des Tests.
Auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
Im bereits vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen. Vor dem Servieren die gefüllten Blätterteigtaschen mit Puderzucker bestreuen.

Kinder

Es ist besser, Kindern frisch gebackenes Gebäck aus Zutaten zu geben, von deren Qualität Sie überzeugt sind. Sie können zum Beispiel Schokoladen-Babykekse zubereiten und dem Teig Haferflocken und Banane hinzufügen. Süße aromatische Produkte werden von Liebhabern von Süßigkeiten geschätzt, die keinen Tag ohne diese Art von Delikatesse leben können. Nach dem Rezept zu kochen ist nicht schwer, Hauptsache man macht alles Schritt für Schritt.

Zutaten:

Schokoladenscheiben (Tropfen) – 0,3 Tassen;
Hüttenkäse – 0,75 Tasse;
Banane – 2 Stk.;
Margarine – 50 g;
Herkulesflocken – 1 Tasse;
Mehl – 2 EL. l.;
Honig - 3 EL. l.

Kochmethode:

Zuerst den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und dann in einen Mixer geben. Schicken Sie die in Stücke geschnittene Banane dorthin. Mahlen Sie die Zutaten, bis sie glatt sind.
Geben Sie die Bananen-Quark-Mischung in eine Schüssel und fügen Sie Haferflocken hinzu, die ebenfalls in einem Mixer gemahlen wurden.
Die Margarine schmelzen, Honig dazugeben und diese Mischung dann in die Quarkmasse gießen. Füllen Sie alles mit Mehl, kneten Sie den Teig und fügen Sie Schokoladenstücke hinzu. Stellen Sie die Mischung etwa eine Stunde lang in die Kälte.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
20 Minuten bei 190 Grad backen.

Liebhaber des Heimbackens werden solche unvergleichlichen Süßwaren auf jeden Fall zu schätzen wissen. Das Gericht wird zart, krümelig, sein Geschmack passt perfekt zu heißem Tee oder Kaffee. Keksküsse mit Hüttenkäse sind etwas komplizierter zuzubereiten als gewöhnliche Shortbread-Produkte, aber Sie sollten sich die Mühe und Energie aufwenden, um solch leckeres, aromatisches und originelles Gebäck zu erhalten.

Zutaten:

Hüttenkäse – 240 g;
Backpulver – 4 g;
Mehl – 340 g;
Zitronenschale - nach Geschmack;
Zucker – 50 g;
Butter – 226 g.

Kochmethode:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Geben Sie Butter, Hüttenkäse und Zitronenschale in einen Mixer und mixen Sie diese Zutaten 5 Minuten lang bei maximaler Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht. Es ist zu beachten, dass es bei körnigem Hüttenkäse besser ist, die Masse durch ein Sieb zu reiben.
Mehl mit Backpulver vermischen und die trockenen Zutaten zur Quarkmasse geben. Den Teig glatt kneten, damit er nicht an den Händen klebt. Rollen Sie die Masse so aus, dass die Dicke etwa 0,5 Zentimeter beträgt. Mit einem Glas Kreise formen.
Geben Sie den Zucker auf einen Teller und tauchen Sie die Kreise von allen Seiten darin ein. Den Teig halbieren und die Stücke auf das Blech legen.
Kisses etwa 30–35 Minuten backen.

Backen aus Hüttenkäse und Äpfeln

Aus Milchprodukten und Früchten lassen sich einfach und schnell nicht nur Kekse, sondern auch wunderbare Kuchen backen. Backwaren mit Hüttenkäse und Äpfeln sind also ideal für den Familientee oder einen Snack am Arbeitsplatz. Die Besonderheit bei der Zubereitung eines hervorragenden Kuchens besteht darin, dass die Äpfel, die in diesem Fall die Füllung bilden, gebraten werden und dem Teig Kefir hinzugefügt wird.

Zutaten:

Eier – 2 Stk.;
Backpulver – 1 TL;
Hüttenkäse – 200 g;
Äpfel – 3 Stk.;
Mehl – 1,5 Tassen;
Zucker – 100 g;
Öl – 2 EL. l.;
Kefir – 200 ml;
Zimt.

Kochmethode:

Den Apfel in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fruchtwürfel darin bei starker Hitze anbraten. Mit Zimt würzen.
Hüttenkäse mit Ei und Zucker glatt mahlen, Kefir dazugeben.
Mehl und Backpulver zum Teig geben, verrühren und dann die Bratäpfel in denselben Behälter geben.
Die Mischung in eine Auflaufform füllen und 30 Minuten backen.

Köstliche Hüttenkäsekekse – Backgeheimnisse

Produkte, die mit der Zugabe dieses Milchprodukts zubereitet werden, werden sicherlich auch diejenigen zu schätzen wissen, die keinen normalen Hüttenkäse essen möchten. Es ist erwähnenswert, dass diese Komponente mit fast allen Zutaten gut harmoniert und außerdem hohe Temperaturen gut verträgt. Beachten Sie diese Empfehlungen, um köstliche Hüttenkäsekekse zu erhalten:

Kaufen Sie Hüttenkäse nur Sahne oder Weiß, das einen angenehmen Geruch und ein appetitliches Aussehen hat.
Vermeiden Sie Produkte, die eine graue Farbe haben oder einen sauren oder muffigen Geruch haben.
Um die Kekse zarter zu machen, ist es besser, die Milchmasse vor dem Backen durch ein Sieb zu reiben.

Video

Normalerweise schaffe ich es beim ersten Mal, ohne „Testversion“ zu backen, aber bei Hüttenkäsekeksen hat irgendwie weder beim ersten, noch beim zweiten, noch beim fünften Mal alles das perfekte Rezept geklappt. Manchmal waren die Hüttenkäsekekse „gummiartig“, manchmal innen roh, manchmal hart.

Dank einer Reihe von Experimenten, kulinarischen Beobachtungen und natürlich der gesammelten Erfahrung wurde nun das ideale Rezept für köstliche Hüttenkäsekekse gefunden.

Genau so sollten echte Hüttenkäsekekse sein: außen knusprig und innen mit einer weichen, flockigen Struktur. Aber alles ist in Ordnung, alle Kochgeheimnisse werden im Folgenden beschrieben.

Wenn Sie Ihre Meinung über die Herstellung von Hüttenkäsekeksen immer noch nicht geändert haben, schreiben Sie das Rezept auf. Auf den ersten Blick scheint die Portion groß zu sein, aber das ist nicht der Fall und man bekommt nicht so viele Kekse.

Zutaten:

Hüttenkäse 400 Gramm
Butter 200 Gramm
Mehl 300 Gramm
Backpulver 10 Gramm (1 Beutel)
Zucker 7-8 Esslöffel

So backen Sie Hüttenkäsekekse:

Die Butter in Stücke schneiden und in den Ofen oder die Mikrowelle geben, bis sie weich wird.

Da ich keine Mikrowelle habe, stelle ich die Butter für 20 Minuten bei 40 Grad in den Ofen.

Für Kekse mit mittlerem Fettgehalt, aber nicht zu trocken, wählen wir Hüttenkäse.

Wenn Sie Hüttenkäse und Butter nur mit einem Löffel vermischen, enthalten die fertigen Kekse Hüttenkäsekörner auf der Kekskruste. Diese werden beim Backen hart und beeinträchtigen den Geschmack der Kekse erheblich. Idealerweise können Sie für dieses Rezept Käsemasse verwenden. Aber ich habe natürlichen Hüttenkäse vom Markt, also brauche ich einen Mixer.

Mehl und Backpulver zur cremigen Quarkmasse hinzufügen. Geben Sie das Mehl am besten in kleinen Portionen hinzu, eventuell benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl von der im Rezept angegebenen Menge.

Den Teig kneten, in zwei Teile teilen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Wir tun dies, damit das Öl im Teig abkühlt, der Teig elastisch wird und sich leicht verarbeiten lässt.

Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und rollen eine Kugel zu einer dünnen Schicht von maximal 3 mm Dicke aus. Es fällt ziemlich dünn aus, aber wir werden es in 4 Schichten falten, sodass die Dicke ganz normal ist.

Mit einem Glas oder einer Tasse Stücke aus dem Teig ausstechen. Ich habe eine Tasse mit einem Durchmesser von 9 cm verwendet. Ein Glas mit einem kleineren Durchmesser hat nicht funktioniert: Die Kekse sind zu klein geworden.

Dank dieser Methode erhalten die Kekse schöne, gleichmäßige Ränder und die gleiche Dicke.

Gießen Sie den Zucker auf einen Teller (ich habe für eine bessere Klarheit etwas Rohrzucker verwendet, da sich der weiße Zucker farblich mit dem Teig vermischt). Tauchen Sie jeden Kreis auf einer Seite in Zucker.

Dann falten Sie den Kreis in zwei Hälften, mit der Zuckerseite nach innen.

Tauchen Sie nur eine Seite des Halbkreises erneut in Zucker.

Falten Sie den Zucker erneut unter, tauchen Sie ihn erneut nur auf einer Seite in Zucker und drücken Sie die Quarkplätzchen leicht mit den Fingern an, damit sie sich beim Backen nicht „öffnen“.

Legen Sie unsere Kekse mit der zuckerfreien Seite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Zum Zucker: Durch diese Schichtung kamen mir die Kekse zu süß vor. Daher können Sie die Streusel im „Halbkreis“-Stadium herstellen. Für das Kind habe ich die Kekse nur darüber gestreut, was jedoch keinen Einfluss auf die Qualität der Kekse selbst hatte. Am Ende backen wir selbstgemachte Kekse und entscheiden, wie viel Zucker wir hineingeben.

Es ist zu beachten, dass Sie sich nicht beeilen sollten, das zweite Backblech zu füllen, wenn es vollständig mit Keksen gefüllt ist. Wenn mit Zucker bestreute Hüttenkäsekekse längere Zeit bei Zimmertemperatur stehen, beginnt die Butter zu schmelzen, gefolgt vom Zucker. Im Ofen „schweben“ solche Kekse, Zucker fließt in Form von Karamell auf das Backblech und die Kekse werden dadurch geschmacklos.

Deshalb stellen wir den restlichen Teig in den Kühlschrank. Und wir werden weiterhin Kekse backen, wenn die erste Ladung Hüttenkäsekekse unterwegs ist.

Bei Hüttenkäsekeksen ist es sehr wichtig, die Ofentemperatur aufrechtzuerhalten. Da es sich um eine der Blätterteigsorten handelt (ja, ja, bitte keine Angst), müssen Sie Kekse bei einer Temperatur von mindestens 210 Grad backen. Bei dieser „Schocktemperatur“ verdunstet die Feuchtigkeit der Kekse schnell, die Schichten gehen auf, der Teig backt gleichmäßig und die Kekse erhalten eine knusprige Kruste und eine weiche Schichtstruktur im Inneren.

Wenn Sie die Temperatur senken, zum Beispiel 180 Grad, hat die Feuchtigkeit aus dem Teig keine Zeit zum Verdunsten und Sie erhalten Kekse mit einer knusprigen Kruste – innen roh.

Wir haben die Anweisungen zur Ofentemperatur erhalten und es ist Zeit, unsere Kekse zum Backen zu schicken. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Ober- und Unterhitze gleichzeitig einschalten. Die Hüttenkäsekekse 10–15 Minuten goldbraun backen.

Hüttenkäsekekse erfreuen mit Sicherheit alle Backliebhaber. Wer Hüttenkäse liebt, wird Hüttenkäsekekse verschlingen.

Übrigens sind Menschen, die den Anblick und Geschmack von reinem Hüttenkäse nicht ertragen und Kekse ablehnen, keine Ausnahme.

Ich schlage vor, dass Sie herausfinden, wie Sie selbst köstliche Hüttenkäsekekse zubereiten können. Das Rezept stelle ich Ihnen unten mit Fotos vor.

Eine kurze Einführung

Ei: Huhn Eier; Margarine oder Sl. Öl; Mehl, Zucker. Ich empfehle Ihnen, detailliertere Informationen zu erhalten, indem Sie die unten aufgeführten Daten lesen.

Bevor ich die Rezepte beschreibe und Ihnen erkläre, wie man Quarkleber zubereitet, möchte ich darauf hinweisen, dass Hüttenkäse eines der praktischsten Produkte beim Kochen ist.

Es kann für verschiedene Zwecke verwendet werden, zum Beispiel in der Süßwarenindustrie; sogar Kuchen und Süßigkeiten werden aus Hüttenkäse hergestellt, für die Zubereitung von salzigen und süßen Speisen.

Das Produkt verleiht Flauschigkeit, hellen Geschmack und zarte Textur. Diese Kekse können sogar für die Feiertage zubereitet werden.

Vergessen Sie nicht, dass Hüttenkäse viele Proteine sowie wertvolle Vitamine und Mineralstoffe enthält. Mein Schritt-für-Schritt-Rezept für Hüttenkäsekekse wird sehr gesund und lecker sein.

Eine solche Kombination mit anderen Backzutaten zu erreichen, ist manchmal eine zu schwierige Aufgabe.

Die oben genannten Rezepte auf Hüttenkäsebasis werden für alle Eltern nützlich sein, deren Kinder ihn nicht mögen.

Nachdem Sie Hüttenkäsekekse zubereitet haben, werden Sie überrascht sein, mit welcher Freude sie sie auf beiden Wangen verschlingen.

Das Rezept vereint gesund und lecker! Meine Rezepte werden Sie nicht nur dadurch begeistern, sondern auch durch die einfache Zubereitung. Um Ihre Lieben mit hausgemachten Hüttenkäsekuchen zu verwöhnen, müssen Sie also überhaupt kein großer Konditor sein.

Außerdem aktualisiere ich meinen Blog immer mit nützlichen Tipps und Tricks, die auch unerfahrenen Hausfrauen beim Backen helfen.

Beachten Sie jedoch, dass für die Verarbeitung von Hüttenkäsekeksen auch einige Regeln gelten. Ich werde weiter unten näher darauf eingehen.

Essenszubereitung

Hüttenkäse hat je nach Milch, mit der er zubereitet wurde, eine unterschiedliche Struktur. Der bekömmliche Typ ist gekörnter Hüttenkäse, aber der Geschmack ist besser – fettig.

Sie können Ihren Backwaren Hüttenkäse mit minimalem Fettgehalt hinzufügen; diese Regel ist besonders für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur achten und sich richtig ernähren.

Hüttenkäsekekse schaden Ihrer Ernährung nicht und verursachen keine zusätzlichen Pfunde.

Zum Backen wird frischer Hüttenkäse benötigt. Achten Sie beim Kauf eines Produkts auf seine Farbe; diese kann von schneeweiß bis zu einem hellen Cremeton reichen.

Wenn der Hüttenkäse bläulich oder grau ist, ist er höchstwahrscheinlich von schlechter Qualität und es lohnt sich daher definitiv nicht, daraus Hüttenkäsekekse zu backen.

Man kann es riechen, der Geruch von frischem Hüttenkäse ist angenehm, nicht sauer und abstoßend. Kekse sollen lecker sein, aber mit einem solchen Produkt kann man sie leicht verderben.

Ich empfehle Ihnen, den Quark für Kekse zu reiben; in diesem Fall verwende ich ein Sieb. Auf diese Weise werden Sie die Körner in den Keksen los.

Hausgemachte Hüttenkäsekekse

Ein klassisches Rezept für hausgemachte Kekse mit Hüttenkäse sollte niemandem Probleme bereiten und kann die Familie mit sehr zartem und luftigem, leckerem Gebäck erfreuen.

Diese Hüttenkäsekekse sind köstlich und einfach zu Hause zuzubereiten. Die Quark-Delikatesse ist eine hervorragende Ergänzung zum Frühstück.

Um hausgemachte Leckereien zuzubereiten, benötigen Sie preiswerte Zutaten und nicht mehr als eine Stunde Zeit, was sehr praktisch ist. Genau das ist der Vorteil von Hüttenkäseteig, der auch unserem Körper gut tut.

Die Zutaten zum Backen von Keksen mit Hüttenkäse sind: 250 g. Hüttenkäse und so weiter Butter (Sie können Margarine nehmen); 200 gr. Soda, mit Essig ablöschen; 300 gr. Mehl; 3 Hühner Eier; Vanille.

Beginnen Sie mit der Zubereitung von Keksen mit Hüttenkäse, wie ich Schritt für Schritt angegeben habe:

Ich nehme das Öl. Es muss eingefroren sein. Ich reibe es in eine Schüssel mit Mehl. Ich hacke die ganze Masse mit einem Messer ganz fein zu Krümeln.
Ich füge Vanille und Soda, Hüttenkäse hinzu. Ich rühre alles um und lasse es etwa 10 Minuten stehen.
Ich knete und decke es mit Frischhaltefolie ab und stelle es für weitere 10 Minuten weg, nur dieses Mal in den Kühlschrank.
Ich schneide die abgekühlte Masse in 3 Teile und mache 3 Schichten. Dann schneide ich mit einem Glas Kreise aus. Schauen Sie sich das Foto an, wie schön sie herauskommen.
Ich habe die Eier mit einer Gabel geschlagen. Ich habe Zucker in eine Schüssel gegeben. Ich nehme die Kuchen und tauche sie einzeln in die Eimischung und dann in Zucker. Ich falte sie in zwei Hälften und wiederhole die Schritte noch einmal.
Ich backe alle Kuchen mit Hüttenkäse 25 Minuten bei 180 Grad. in den Ofen. Auf Wunsch können leckere Kekse mit Hüttenkäse mit geriebener Schokolade oder Puderzucker dekoriert werden.

Dieses Rezept gibt keine Angaben und daher überlasse ich diesen Punkt nur Ihrem Ermessen. Experimentieren Sie, dadurch sehen die Kekse noch appetitlicher aus.

Quark-Windräder

Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie lecker die Topfen-Teig-Plattenspieler sind. Wenn Sie denken, dass es schwierig ist, Hüttenkäseteig zuzubereiten, dann irren Sie sich.

Ich werde köstlichen Hüttenkäseteig von Hand zubereiten, ich brauche nicht einmal einen Mixer. Andernfalls kann es sehr leicht passieren, dass die gewünschte Form verloren geht.

Das Rezept für Quarkteig für Windräder sieht die Verwendung von Hühnern nicht vor. Eier, aber fügen Sie die Schale hinzu. Dadurch erhält das Produkt ein sehr angenehmes Aroma und einen sehr angenehmen Geschmack.

Backzutaten sind einfach und günstig:

200 gr. Hüttenkäse, Zucker; Mehl; sl. Öle; 1 Teelöffel Zitronenschale; halber TL in Zitronensäure abgeschrecktes Soda; Beerensirup; halbe st. Nüsse (sie müssen zuerst gehackt werden).

Rezept für eine Leckerei mit Hüttenkäse:

Ich knete den Quarkpüree und füge Zucker hinzu. Ich füge abgeriebene Schale hinzu und erhitze es, bis es fertig ist ZimmertemperaturÖl. Ich mische alles und füge Soda hinzu.
Ich füge dort auch Mehl hinzu. Ich mische den Teig. Ich mische auch die Nüsse und den Sirup.
Ich rolle einen Teil des Teigs zu einer großen Kugel und rolle ihn zu einer Schicht. Ich gebe die Nuss-Sirup-Mischung darüber. Dann empfehle ich Ihnen, es in ein paar Streifen zu schneiden und in Röhrchen zu rollen. Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie ich mit einer solchen Manipulation umgehe.
Ich schiebe alle Windräder bei 180 Grad in den Ofen und backe, bis die Kekse goldbraun sind.

Diese köstlichen Kekse werden sehr knusprig und haben einen sehr angenehmen Zitronenduft.

Quarkkekse mit Schokolade und Käse

Sehr zartes Gebäck, das Rezept empfehle ich allen Naschkatzen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit köstlichen Keksen aus Hüttenkäseteig für Ihren Feiertagstisch.

Um Hüttenkäsekekse zuzubereiten, müssen Sie harten, ungesalzenen Käse nehmen. Sie können die Schokolade schmelzen und die Quarkkekse nach dem Backen dekorieren oder sie komplett füllen.

Für 20 Stück Hüttenkäsekekse benötigen Sie folgende Komponenten:

100 gr. Hüttenkäse und Käse; 150 gr. sl. Öle; 1 PC. Hühner Eier; 1,5 EL. Mehl (evtl. etwas mehr); je 150 Gramm Zucker und Schokolade; ein halber Teelöffel Soda (löschen); Pflanzenöl.

Das Rezept ist einfach:

Die Butter muss schmelzen, erst dann vermische ich sie mit dem Hüttenkäse. Ich habe Zucker hinzugefügt. Ich mahle den Käse in kleinere Stücke, mische Soda und Mehl.
Ich kombiniere 2 Mischungen. Ich mache den Quarkteig und stelle ihn für 30 Minuten in die Kälte.
Nach einiger Zeit nehme ich den Quarkteig heraus und teile ihn in 2 Teile. Ich rolle 5 ml aus und schneide mit einem einfachen Glas Kreise aus. Ich bestreiche den Teig mit Zucker und Ei. Ich falte es in der Mitte und wiederhole die Schritte noch einmal.
Ich schiebe die Kekse für 30 Minuten in den Ofen und schmelze während dieser Zeit die Schokolade, um die Backwaren zu dekorieren. Benutze deine Vorstellungskraft. Dieser Geschmack wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben und höchstwahrscheinlich auch Feinschmeckern gefallen.

Aber das sind nicht alle meine Rezepte zum Backen aus Hüttenkäse; im Folgenden werden andere vorgestellt, die für Köche nicht weniger unterhaltsam und nützlich sind und Ihnen einen leckeren Snack ermöglichen.

Quark- und Sauerrahmkekse

Hüttenkäse- und Sauerrahmkekse sind ein ausgezeichnetes Frühstück für die ganze Familie. Hüttenkäsekekse zuzubereiten ist einfach, aber sie schmecken köstlich, sogar knusprig auf den Zähnen und vor allem sättigend.

Zutaten: 2 EL. Sauerrahm; 200 gr. Mehl; 250 gr. Hüttenkäse; 1 Huhn Ei; Sah. Pulver; Zitronensäure (Prise); halbe Packung Vanillin; halber TL Limonade; 100 gr. Sah. Sand usw. Margarine.

Bereiten Sie Hüttenkäsekekse wie folgt zu:

Sl. Ich mache die Margarine weich, füge das mit Zucker gemahlene Eigelb hinzu. Ich habe alles mit einem Mixer geschlagen, saure Sahne in den Hüttenkäse gegeben. Ich mische alle Mischungen und füge Vanillin, Mehl und Soda hinzu.
Ich stelle den Quarkteig für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank. Der Quarkteig sollte steif werden. Mit speziellen Formen schneide ich die Kekse aus und lege sie auf ein Backblech.
Ich fette jeden Keks mit Eiweiß, Zucker und Zitronensäure ein. Im Ofen etwa 35 Minuten backen. Die leckeren Quarkplätzchen sind fertig und können nach dem Abkühlen mit Tee oder aromatischem Kaffee gegessen werden!

Quark-„Ohren“

Höchstwahrscheinlich kennen Sie auch diesen berühmten Hüttenkäsekeks. Ich kenne verschiedene Rezepte, um selbstgemachte „Ohren“ zuzubereiten, aber meiner Meinung nach eignet sich dieses am besten zum Keksebacken.

Die Hüttenkäsekekse werden weich und können sofort gegessen werden. Der Vorteil von Keksen ist jedoch, dass sie kostengünstig sind. Und selbst ein Kochanfänger kann Kekse backen.

Bestandteile: 150 gr. Zucker und sl. Butter (kann durch Margarine zum Backen ersetzt werden); 300 gr. Hüttenkäse; 230 gr. Mehl; halber TL Backpulver; Vanillin und eine Prise Salz.

Es ist ganz einfach, köstliche „Ohren“ zuzubereiten:

Während ich den Hüttenkäse mahle, füge ich Öl hinzu. Ich mache das mit einer Gabel.
Ich füge Mehl, Backpulver und Salz hinzu.
Ich knete den Teig, er sollte klebrig und sehr weich sein. Rezepte für „Ohren“ verbieten nicht das Hinzufügen von Mehl beim Rollen. Ich forme Hüttenkäsekekse, indem ich den Teig in zwei Hälften teile. Eine rolle ich zu einer Schicht, die zweite lege ich in die Kälte. Wieder Tassen schneiden.
Ich lasse Zucker und Vanillin in einer Untertasse einweichen. Ich tauche den Keksteig in Zucker und drücke ihn aus. Ich falte den Teigkreis nach innen und tauche die Hälfte davon erneut in Zucker. Ich mache das noch einmal, bis ich ein Viertel habe. Sehen Sie sich mein Video an, um zu sehen, wie ich mit dem Teig arbeite.
Ich lege die Kekse mit Zucker auf das Backblech und drücke sie fest. Ich backe sehr leckere Kekse im Ofen bei 180 Grad. bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Mein Rat an Sie: Nach 10 Minuten aufpassen, da die Kekse schnell anbrennen können. Die Kekse müssen abgekühlt und erst dann mit Tee serviert werden. Weder ein Erwachsener noch ein Kind werden einen so leckeren Snack ablehnen.

Da ich viel Erfahrung im Backen habe, backe ich verschiedene Kekse aus Quarkteig und möchte Ihnen daher folgenden Rat geben:

Bevor Sie Quarkteig zubereiten, müssen Sie das Mehl sieben. Noch besser ist es, diesen Vorgang mehrmals durchzuführen, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist. Die Struktur der Hüttenkäsekekse wird dadurch nur noch besser.
Hüttenkäsekekse sollten vor dem Backen mit einem leicht geschlagenen rohen Ei bestrichen werden. Aber das lohnt sich natürlich, wenn die Quarkplätzchen oben keine weiteren Dekorationen haben.

Hüttenkäsekekse sind immer sehr lecker und können alle Familienmitglieder erfreuen, selbst die wählerischsten bei der Auswahl von Süßigkeiten und versuchen, Hüttenkäse in reiner Form zu vermeiden.

Das ist alles, hier beende ich die Quarkrezepte für die Zubereitung köstlicher Kekse.

Aber ich verspreche, dass wir in regelmäßigen Abständen ebenso interessante Rezepte für andere Backwaren hochladen, mit denen jeder schnell zurechtkommt.

Mein Videorezept

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