Zeit: 380 Min.

Portionen: 7-8

Schwierigkeit: 3 von 5

Mit Leichtigkeit im Slow Cooker kochen: Fischkonserven

Fischkonserven in einem Slow Cooker (entweder Hecht oder Karausche) sind eine gute Hilfe in der Küche. Da sie zu Hause zubereitet werden, enthalten sie keine schädlichen Zusatz- und Konservierungsstoffe, die bei der Konservierung im Handel üblich sind, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Rezepte für die Zubereitung von Konserven können völlig unterschiedlich sein. Wir haben versucht, ein universelles Rezept zu wählen, damit Sie Fischkonserven aus jeder Art von Flussfisch zubereiten können.

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen wir also die Zutaten.

Schritt 1

Unabhängig davon, ob Sie sich für fette frische Karausche entscheiden oder Fischkonserven vom Hecht zubereiten möchten, beginnen alle Rezepte für die Fischzubereitung damit, dass Sie die Flossen abschneiden, den Kopf entfernen und ihn ausnehmen müssen.

Waschen Sie nun den vorbereiteten Fisch unter fließendem kaltem Wasser gut ab. Schneiden Sie es in Stücke, die nicht größer als 3 Zentimeter sind.

Schritt 2

Wählen Sie auf dem Magic Pot-Display den Modus „Braten“ oder „Backen“. Pflanzenöl einfüllen und während die Schüssel aufheizt, bereiten wir das Gemüse vor. Von den Zwiebeln die Schale entfernen, unter kaltem Wasser abspülen und in Ringe schneiden.

Bei manchen Rezepten wird jedoch möglicherweise empfohlen, die Zwiebel kleiner zu schneiden – in diesem Fall hängt alles von Ihnen ab, wie sehr Sie den Duft der Zwiebel in Ihrem Essen mögen.

Das Gleiche machen wir mit Karotten – wir schneiden die Schale ab und waschen sie von äußeren Verunreinigungen. Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe – je nach Wunsch.

Schritt 3

Geben Sie die gehackte Zwiebel in eine erhitzte Multicooker-Schüssel und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie eine angenehme goldene Farbe annimmt.

Anschließend die geriebenen Karotten dazugeben, alles mit einem Spezialspatel vermischen, um die empfindliche Beschichtung des Multikochers nicht zu zerkratzen, ca. 5-10 Minuten weiterbraten, bis die Karotten weich werden.

Fügen Sie nun Tomatenmark hinzu (wer keine Rezepte damit mag, kann diesen Punkt getrost überspringen; Fischkonserven lassen sich auch ohne zubereiten) und mit dem Gemüse vermischen. Nach 5 Minuten Hecht- oder Karauschestücke hinzufügen, mit Salz abschmecken und Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.

In einer Anmerkung: Sie können Ihre Hausrezepte jederzeit abwechslungsreicher gestalten, indem Sie die Gewürzauswahl nach Ihrem Geschmack ändern. Für Hecht aus der Dose eignen sich beispielsweise Gewürze wie Suneli-Hopfen und Kurkuma.

Schritt 4

Füllen Sie den Fisch mit einem Glas heißem Wasser aus dem Wasserkocher. Mischen Sie nichts und schließen Sie den Deckel des Küchenhelfers.

Wechseln Sie zur Funktion „Abschrecken“. Fischkonserven in einem Slow Cooker brauchen 6 Stunden zum Garen.
Das fertige Produkt kann serviert oder in vorgewaschene und sterilisierte Gläser gefüllt werden.

Alternative Kochmethode

Damit Sie die Schüssel später nicht auswaschen müssen, um den Fischgeruch zu entfernen, können Sie Konserven direkt in Gläsern zubereiten. In Halblitergläser geben wir schichtweise Röstzwiebeln und Karotten, darauf legen wir gewürzte Fischstücke.

Gießen Sie eine Mischung aus Tomatenmark und kochendem heißem Wasser darüber. Legen Sie eine Silikonmatte auf den Boden der Multischüssel und stellen Sie Gläser mit Deckel darauf. Füllen Sie den Behälter bis zur Schulter mit kochendem Wasser und kochen Sie auf ähnliche Weise.

Sehen Sie sich eine andere Version dieses Gerichts an:

Moderne Küchengeräte geben Hausfrauen enormen Spielraum für Fantasie. Kulinarische Experimente ermöglichen es Ihnen, die Speisekarte abwechslungsreicher und gesünder zu gestalten und sich für lange Zeit mit leckeren und interessanten Produkten einzudecken. Schließlich können Sie mit Ihren eigenen Händen verschiedene Gurken und Marmeladen, Konserven und sogar Eintöpfe zubereiten. Deshalb werden wir heute darüber reden und uns ansehen, wie man Fischkonserven für den Winter in einem Slow Cooker und Eintopf zubereitet.

Konserven für den Winter in einem Slow Cooker kochen

Um eine so schmackhafte und gesunde Zubereitung zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm Fisch, eineinhalb Teelöffel Salz und eine halbe Zitrone zubereiten (alternativ können Sie auch einen halben Teelöffel Zitronensäure verwenden). Sie benötigen außerdem eine mittelgroße Zwiebel, ein dreiviertel Glas Wasser und einhundert Milliliter Pflanzenöl. Verwenden Sie zusätzlich je nach Geschmack einen Teelöffel Fischgewürz, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und Salz.

Beginnen Sie zunächst mit der Zubereitung des Fisches: Waschen und reinigen Sie ihn, entfernen Sie den Kopf und die Flossen. Mahlen Sie den entstandenen Fischfond in Portionen. Als nächstes schälen Sie die Zwiebel, schneiden sie in Scheiben und nehmen sie dann auseinander, sodass Ringe entstehen.

Zitronensaft und Salz im vorbereiteten Wasser auflösen. Den Fisch mit der benötigten Menge Gewürze würzen.

Nehmen Sie eine Multicooker-Schüssel. Auf den Boden legen eine kleine Menge Zwiebeln darauf legen, eine Schicht Fischscheiben darauf legen, dann Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt. Als nächstes wiederholen Sie diese Schichten. Gießen Sie eine Lösung aus Salz und Zitronensaft darüber und fügen Sie Öl hinzu.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den „Quenching“-Modus für fünf Stunden ein. Konserven können sofort verzehrt oder in sterilisierte Gläser gefüllt und mit sterilisierten Deckeln verschlossen werden. Dieses Produkt kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fischkonserven im Schnellkochtopf mit Tomaten

Um eine solche Zubereitung für den Winter vorzubereiten, sollten Sie sich mit eineinhalb Kilogramm Fisch, ein paar mittelgroßen Zwiebeln und ein paar mittelgroßen Karotten eindecken. Verwenden Sie außerdem drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl, ein paar Esslöffel Tomatenmark, etwas Salz und schwarze Pfefferkörner, je nach Geschmacksvorlieben, sowie ein paar Lorbeerblätter.

Bereiten Sie den Fisch vor: Waschen Sie ihn, entfernen Sie Flossen und Kopf, entkernen Sie ihn und spülen Sie ihn erneut aus. Den Kadaver in etwa drei Zentimeter dicke Portionen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden, die Karotten in kleine Stücke schneiden.

Stellen Sie den Multikocher zwanzig Minuten lang auf „Braten“. Warten Sie, bis sich die Schüssel etwas erwärmt, und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Warten Sie etwas länger und geben Sie dann die Zwiebeln in den Slow Cooker. Vier bis fünf Minuten lang goldbraun braten, dann die Karotten zur Zwiebel geben und umrühren. Das Gemüse weitere fünf Minuten rösten. Als nächstes Tomatenmark dazugeben, umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Anschließend den vorbereiteten Fisch in die Multicooker-Schüssel geben, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Füllen Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Glas kochendem Wasser und schließen Sie den Deckel.

Warten Sie, bis das Röstprogramm beendet ist. Stellen Sie den Druck auf „3“, wählen Sie das Löschprogramm und stellen Sie die Zeit auf eine Stunde und dreißig Minuten ein.

Nachdem die Leser von Popular About Health das Signal der Bereitschaft gehört haben, sollten sie sich nicht beeilen, den Druck abzulassen. Es ist besser, zukünftige Konserven noch ein paar Stunden stehen zu lassen, damit sie noch schmackhafter und zarter werden. Legen Sie den Fisch in sterile Gläser, gießen Sie Saft aus der Multicooker-Schüssel ein, rollen Sie ihn mit sterilen Deckeln auf und stellen Sie ihn nach dem Abkühlen zur Lagerung in den Kühlschrank.

Mehr Vorbereitung von Fischkonserven für den Winter

Um diese Variante einer schmackhaften Zubereitung zuzubereiten, sollten Sie ein Kilogramm Fisch (das ist das Nettogewicht des bereits geschälten Produkts), dreihundert Gramm Karotten und dreihundert Gramm Zwiebeln, ein halbes Kilogramm Tomaten und fünfzig Milliliter zubereiten Tafelessig. Sie müssen außerdem sechs Esslöffel Pflanzenöl, ein paar gehäufte Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Salz und etwas Piment und Lorbeerblätter (falls gewünscht) verwenden.

Bereiten Sie den Fisch vor: putzen, waschen, nach Bedarf hacken (Sprotte und Lodde werden im Ganzen zubereitet). Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, die Zwiebel in Viertelringe schneiden, die Tomaten mit einem Mixer pürieren oder durch einen Fleischwolf geben. Salz und Pfeffer, Zucker, Essig und Öl zur Tomatenmischung hinzufügen. Aufsehen.

Gießen Sie ein wenig Tomate auf den Boden des Multikochers und legen Sie dann alle anderen Komponenten in Schichten an. Zwischen jede Schicht eine bestimmte Menge Tomate geben, die Tomate sollte sich auch auf der obersten Schicht befinden. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ auf vier Stunden ein. Anschließend das Werkstück in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Bis zum Abkühlen einwickeln und dann im Kühlschrank aufbewahren.

So bereiten Sie geschmortes Fleisch in einem Slow Cooker für den Winter zu?

Um einen köstlichen hausgemachten Eintopf zuzubereiten, bereiten Sie ein paar Kilogramm Fleisch (Schwein, Rind, Huhn oder eine Mischung aus mehreren Sorten), einen Drittel Teelöffel Majoran, einen Teelöffel Piment, eineinhalb Esslöffel Salz und drei Lorbeerblätter.

Spülen Sie das vorbereitete Fleisch ab, schneiden Sie es in kleine Stücke und legen Sie es in die Multicooker-Schüssel. Gewürze und Gewürze darüber geben und umrühren. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ auf sechs Stunden ein. Sterilisieren Sie die Verschlussgläser sowie die Deckel.

Teilen Sie den vorbereiteten Eintopf aus dem Multikocher in Gläser auf und gießen Sie dann den beim Kochen freigesetzten Saft hinein. Mit Deckeln abdecken und eine halbe Stunde in kochendem Wasser sterilisieren. Anschließend verschließen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Jeder weiß, dass Fisch ein sehr gesundes Produkt ist. Es enthält viele wertvolle Stoffe. Allerdings verderben Fischgerichte in der Regel schnell und können, anstatt sich positiv auf den menschlichen Körper auszuwirken, zu Vergiftungen und anderen Beschwerden führen.

Aber es gibt ein Gericht, das recht schnell gart, aber seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften sehr, sehr lange behält – Fischkonserven im Slow Cooker. Warum in einem Slow Cooker? Denn dieses unverzichtbare Küchengerät macht jedes Kochen viel einfacher.

Sollte ich hausgemachtem Fisch aus der Dose den Vorzug geben?

Mit Fischkonserven wird man lange Zeit niemanden überraschen. Sie können in fast jedem Geschäft oder Markt gekauft werden. Die Qualität solcher Produkte ist jedoch sehr fraglich. Leider gab es viele Fälle, in denen Menschen aufgrund der Nachlässigkeit der Hersteller einfach durch Konserven vergiftet wurden.

Hausmannskost ist eine andere Sache. Für die Frische, Qualität und korrekte Zubereitung der Konserven sind hier nur Sie verantwortlich. Darüber hinaus hat der Koch die Möglichkeit zu experimentieren, neue Gewürze hinzuzufügen und verschiedene Optionen auszuprobieren. Und das kann man nicht im Laden kaufen.

Darüber hinaus ist die Zubereitung von Fischkonserven in einem Slow Cooker nicht schwierig. Die Wahl liegt also auf der Hand! Selbstgemachte Konserven sind in jeder Hinsicht besser als im Laden gekaufte Konserven.

Fischkonserven im Slow Cooker: ein klassisches Rezept für Flussfisch

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• Fisch – 1,5 kg (wählen Sie den Fisch, der Ihnen am besten schmeckt, die Größe spielt keine Rolle);
• Karotten - 2 Stück (mittelgroß);
• Zwiebel - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Zitrone - 1 Teelöffel (für 1 Dose Konserven);
• Salz und Gewürze (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, den Fisch vorzubereiten. Reinigen Sie es dazu von Schuppen, nehmen Sie das Innere heraus und entfernen Sie Kopf, Schwanz und Flossen. Anschließend gründlich ausspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Wenn der Fisch zu groß ist, schneiden Sie ihn in handliche Stücke.
2. Anschließend die Karotten und Zwiebeln schälen und hacken.
3. Jetzt ist es an der Zeit, die Gläser für unsere Konserven vorzubereiten. Jeder sollte gründlich mit heißem Wasser und Soda gewaschen und dann zusammen mit den Deckeln mit kochendem Wasser besprüht werden.
4. Dann müssen Sie alle Zutaten mischen: Fisch, Karotten, Zwiebeln, Pflanzenöl, Zitrone, Salz und Gewürze (Sie können eine Mischung aus Paprika, Koriander verwenden).
5. Nun legen wir das Werkstück in den zuvor vorbereiteten Behälter. Füllen Sie die Gläser nicht bis zum Rand, sondern lassen Sie unbedingt eineinhalb Zentimeter Freiraum. Schließen Sie dann den Deckel, aber nicht fest.
6. Der Boden des Multikochers sollte mit einem Tuch bedeckt sein, besser ist es, es 2-3 Mal zu falten. Stellen Sie die Gläser darauf und füllen Sie alles mit Wasser, sodass die Zutaten in den Gläsern vollständig mit Wasser bedeckt sind.
7. Der von uns benötigte Modus ist „Schmoren“, die Garzeit beträgt 120 Minuten.
8. Öffnen Sie nach einer Stunde den Multikocher und stellen Sie sicher, dass der Wasserstand nicht gesunken ist. Wenn das Wasser verdunstet ist, sollten Sie mehr hinzufügen.
9. Öffnen Sie nach dem Schlusssignal den unverzichtbaren Assistenten und schrauben Sie die Deckel auf. Anschließend lassen Sie die Konserven einfach etwa 40 Minuten im Multikocher, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Diese Konservierung passt hervorragend zu Kartoffeln, zum Beispiel zu Kartoffelpüree, oder zu Reis.

Was kann man sonst noch kochen?

Neben dem Grundrezept für selbstgemachten Fisch aus der Dose gibt es viele tolle, unterschiedliche Gerichte. Sie können Konserven in Öl kochen, jedoch mit völlig unterschiedlichen Gemüsen und Gewürzen. Glauben Sie mir, der Geschmack wird völlig anders sein. Manche Leute bevorzugen köstliches Dosenfutter in Tomatenform; eine solche Konservierung ist übrigens eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung von Fischsuppe in Dosen. Der Kuchen ist unglaublich lecker und sättigend. Die Füllung besteht aus hausgemachten Konserven, die in einem Slow Cooker gekocht werden.

Fischkonserven können als fertiges Gericht verzehrt oder als Zutat für die Zubereitung verschiedenster köstlicher Gerichte verwendet werden. Ein kleiner Tipp für Kochanfänger: Wenn Sie sich für ein komplexeres Gericht entscheiden, ist es besser, Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos zu verwenden, die Sie unten finden. Dies wird Ihnen helfen, ein echtes kulinarisches Meisterwerk genauer und korrekter zuzubereiten!

Normalerweise assoziieren wir das Einmachen zu Hause mit Gemüse und Obst. Allerdings können Sie das Zubereitungsspektrum mit Fischkonserven abwechslungsreich gestalten. Sie sind nicht nur schmackhafter als im Laden gekaufte, sondern, wie Sie wissen, auch sicherer. Ich koche Fischkonserven im Schnellkochtopf. Mitten im Winter ist es ein großes Vergnügen, ein Glas Fisch zu öffnen, den man selbst in Tomaten oder Butter zubereitet hat. Übrigens können Sie nicht nur traditionellen Seefisch, sondern auch Flussfisch konservieren. Beachten Sie dieses Rezept also, wenn Sie die Frau eines Fischers sind – Sie werden die schmerzhafte Frage, wo Sie einen Eimer Fisch hinstellen sollen, für immer vergessen. Im Slow Cooker, in Gläsern und in der Speisekammer. Warten Sie auf die Winterferien.

Um dieses einfache, aber sehr leckere Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• 1,5 kg Fisch
• Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe
• Karotten – 2 mittelgroß
• Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel
• Tomatenmark - 1-2 Esslöffel
• Salz, schwarze Pfefferkörner nach Geschmack
• Lorbeerblätter

Methode zur Zubereitung von Fischkonserven in einem Multicooker-Schnellkochtopf

Sie können absolut jeden Fisch nehmen. Makrele, rosa Lachs, Hering, Makrele – das sind Klassiker. Aber Sie können Karpfen, Barsch und alles andere nehmen, was Sie möchten. Wir reinigen den Fisch von Flossen und Köpfen, nehmen ihn aus, waschen ihn gut und schneiden ihn in etwa 3 Zentimeter dicke Portionen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten fein hacken.

Wir schalten unseren Multikocher in den Bratmodus, Zeit 20 Minuten. Warten Sie ein paar Minuten, bis sich die Schüssel erwärmt, und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Warten Sie noch einmal ein paar Minuten und laden Sie unsere Zwiebeln. Etwa 4-5 Minuten lang braten, bis eine gelbliche Farbe entsteht, die Karotten dazugeben, umrühren und das Gemüse weitere 5 Minuten braten. Als nächstes Tomatenmark hinzufügen (Sie können diesen Schritt überspringen), umrühren und noch ein paar Minuten warten. Als nächstes den vorbereiteten Fisch auslegen, salzen, pfeffern und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser darüber. Mit einem Deckel abdecken. Wir warten auf das Ende des Frittierprogramms. Stellen Sie den Druck auf „3“, programmieren Sie „Abschrecken“, Zeit 1 Stunde 30 Minuten. Alle. Wir warten auf das Ende des Programms, haben es aber nicht eilig, nach dem Tonsignal den Druck abzulassen und den Deckel zu öffnen. Wir lassen unsere Fische noch ein paar Stunden ruhen – während dieser Zeit sinkt der Druck und die Fische werden noch zarter. Die fertige Konserve füllen wir in saubere Gläser und verbrauchen sie innerhalb weniger Tage.

Da unser Produkt etwas ganz Besonderes ist, hat es einen entsprechenden Geruch und deshalb möchte ich Ihnen eine andere Methode anbieten, damit Sie später unseren Multikocher nicht mit Fischaromen auswaschen müssen. Diese Methode eignet sich auch für Langzeitpräparate. In diesem Fall bereiten wir Konserven direkt in Gläsern zu. Wir nehmen 0,5-Liter-Gläser. Waschen Sie es gut. Für zusätzliche Sauberkeit können Sie kochendes Wasser darüber gießen. Dort legen wir gebratenes Gemüse, gewürzten und gesalzenen Fisch schichtweise an, gießen eine Mischung aus Tomatenmark plus kochendem Wasser plus Salz und Zucker nach Geschmack darüber. Oder gießen Sie einfach ein paar Esslöffel Pflanzenöl über den gewürzten Fisch (der Fisch gibt beim Schmoren Saft ab). Verschließen Sie die Gläser mit Schraubverschlüssen. Legen Sie ein Waffeltuch oder eine Serviette auf den Boden der Multicooker-Schüssel, um Kratzer zu vermeiden. Wir stellen die Gläser auf und füllen sie „bis zur Schulter“ mit heißem Wasser. Weiter nach Anleitung - Zeit und Druck. Wir warten auf das Tonsignal, danach warten wir noch ein paar Stunden. Lass es uns schaffen. Wir nutzen es.

Guten Appetit!

Fischkonserven, gekocht in einem Multikocher in einem Multikocher-Schnellkochtopf Oursson MP5005PSD