Wie man Apfelkompott für den Winter macht. einfache Rezepte

Das Getränk ist reichhaltig und konzentriert, wodurch es den ganzen Winter über bei Raumtemperatur perfekt gelagert wird. Zum Kochen ist es besser, dichte reife Früchte zu verwenden. Wenn Sie nicht reife nehmen, hat das Kompott keinen sehr angenehmen Geschmack, und überreife Früchte kochen und das Getränk wird trüb.

Kochzeit - 1,5 Stunden.

Zutatenliste für ein 3 Liter Glas:

• äpfel - 8-10 Stück;
• zitrone - 1/3 Stk .;
• Kristallzucker - 350 g;
• Wasser - 1,8-2 Liter.

Kochen:

Äpfel gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Wir schneiden große Früchte in 6-8 Teile, kleine in 4 Teile. Sehr kleine Äpfel können ganz gerollt werden. Wenn die Äpfel in Stücke geschnitten werden, achten Sie darauf, den Kern herauszuschneiden.

Wir bereiten die Gläser im Voraus vor - sorgfältig waschen und über Dampf oder im Ofen sterilisieren. Deckel waschen und 4-5 Minuten kochen. Wir legen die gehackten Äpfel fast bis zu den Schultern in vorbereitete trockene Gläser.

Die Zitrone waschen und in dünne Kreise schneiden. Wir brauchen nicht mehr als ein Drittel einer ganzen Zitrone. Frische Zitrone kann durch fertige Zitronensäure ersetzt werden, für die ein unvollständiger Teelöffel erforderlich ist.

Gläser mit Äpfeln und Zitrone mit kochendem Wasser füllen. Mit Deckeln abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit sind die meisten Äpfel mit Wasser gesättigt und die Wassermenge im Glas nimmt ab, also fügen Sie kochendes Wasser ganz oben hinzu und lassen Sie es eine Weile stehen. Wir brauchen die ganze Luft, um aus den Äpfeln zu kommen, und sie sind gut gedämpft.

Lassen Sie dann mit einem speziellen Deckel mit Löchern das Wasser vollständig aus dem Glas in die Pfanne ab.

Zucker in die Pfanne geben und den Zuckersirup aufkochen. Kochen Sie es, bis sich der Zucker auflöst.

Äpfel mit heißem Zuckersirup gießen, damit der Sirup etwas überläuft, damit keine Luft mehr im Glas bleibt. Wir verschließen den Deckel sofort dicht – Sie können ihn mit Schraubkappen verschließen oder einen Falzschlüssel verwenden.

Drehen Sie das Glas um und wickeln Sie es in ein großes Handtuch. In diesem Zustand lassen wir das Kompott 24 Stunden stehen, nach dem Abkühlen legen wir es zur Aufbewahrung an einen dunklen Ort.

Vor dem Trinken ist es besser, das Getränk mit abgekochtem oder gefiltertem Wasser zu verdünnen.

Kompott aus Äpfeln und Birnen im 3-Liter-Glas

Aus diesen Früchten kann man ein wunderbares Getränk für den Winter machen. Dieses zarte, leichte und sehr duftende Kompott löscht perfekt den Durst und füllt den Körper mit Vitaminen. Es ist schnell und einfach zubereitet, ohne zusätzliches Kochen von Früchten und Sterilisation. Am häufigsten wird die doppelte Füllmethode verwendet, aber wenn Sie vorhaben, das Kompott zu Hause in der Speisekammer aufzubewahren, ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und das Glas dreimal zu füllen. In diesem Fall wird das Kompott aus Äpfeln und Birnen verwendet auf jeden Fall den ganzen Winter stehen.

Kochzeit - 65 Minuten.

Zutatenliste:

• äpfel - 4-5 Stk .;
• birnen - 3-4 Stück;
• Zucker - 350 g;
• Zitronensäure - 1/3 EL.

Wie man kocht:

Beginnen wir mit der Fruchtverarbeitung. Äpfel und Birnen gründlich waschen und etwas trocknen. Wenn die Äpfel nicht wurmstichig sind, reicht es aus, sie in 4-6 Teile zu schneiden und den Kern herauszuschneiden. Bei Würmern schneiden wir einfach die ganzen Teile ab. Selbstgemachte Früchte können mit einer Schale belassen werden, es ist besser, sie von gekauften zu entfernen.

Wir schneiden auch die Birnen in 4-6 Teile und schneiden die Samen heraus. Große Früchte können in mehrere Stücke geschnitten werden.

Wir reinigen Drei-Liter-Gläser mit Soda und spülen gründlich mit Wasser nach. Wir sterilisieren mindestens 15-20 Minuten. Wenn die Gläser trocken sind, geben Sie gehackte Früchte hinein.

Wir kochen etwa 3 Liter Wasser in einem großen Topf, wir brauchen etwas weniger, aber es ist besser, einen Vorrat zu machen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gläser bis zum Hals, decken Sie sie mit Deckeln ab und berühren Sie sie 40-50 Minuten lang nicht.

Das Wasser wieder in den Topf abgießen und aufkochen. Lassen Sie uns dort etwas kochendes Wasser hinzufügen, damit wir definitiv genug für die zweite Bucht haben. Die Gläser sind groß, es ist nicht sehr bequem, mit ihnen zu arbeiten, und Kompott kann leicht verschüttet werden, also reservieren wir für solch ein unvorhergesehenes Ereignis. Wasser für Kompott mindestens 5 Minuten kochen.

Während das Wasser kocht, fügen Sie den Früchten in einem Glas Zucker hinzu.

Fügen Sie dann etwas Zitronensäure hinzu, die den Früchten einen schönen glänzenden Farbton verleiht.

Mit kochendem Wasser auffüllen, das Wasser sollte bis ganz nach oben reichen und schlüsselfertig aufrollen. Um die Naht zu überprüfen, legen Sie das Glas verkehrt herum auf ein trockenes Handtuch, es sollten keine Luftblasen oder zusätzliche Geräusche zu hören sein, die auf eine unvollständige Versiegelung hindeuten.

Wenn alles in Ordnung ist, wickeln wir das Getränk gut in eine warme Decke und lassen es einen Tag stehen. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Apfelkompott für den Winter mit Gewürzen

Unabhängig von der Vielfalt an Säften und Getränken im Geschäft gibt es nichts Besseres als hausgemachtes Kompott! Keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe und andere Schadstoffe, nur naturbelassene Früchte und Beeren.

Das mit Gewürzen zubereitete Getränk hat einen leicht herben Geschmack und ein berauschendes Aroma! Als Gewürze können Sie neben den im Rezept aufgeführten auch Sternanis, Kardamom oder Muskat verwenden.

Sie müssen jedoch vorsichtig verwendet werden, da sie den natürlichen Geschmack von Äpfeln überwältigen und verstopfen können. Darüber hinaus verstärkt sich bei längerem Erhitzen die Schärfe des Geschmacks derselben Nelke und der Geschmack nimmt ab. Daher werden Gewürze am besten in der letzten Phase des Kochens verwendet.

Für Kompott mit Gewürzen eignen sich Äpfel jeder Sorte, auch leicht unreife oder saure Früchte. Hauptsache, die Früchte sind dicht, überreife Äpfel können weich kochen und ihre Form verlieren.

Kochzeit - 1,5 Tage.

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

• äpfel - 6-8 Stück;
• Zucker - 1,5 EL;
• Zitronensäure - 1 TL (ohne Rutsche);
• Zimt - 1 Stock;
• Nelken - 2 Knospen;
• Piment - 3-4 Erbsen;
• getrocknete Berberitze - 9-12 Stk.

Schritt für Schritt Rezept:

Zunächst bereiten wir Drei-Liter-Gläser für Kompott vor. Sie sollten mit besonderer Sorgfalt mit Sodalösung und gewaschen werden lange Zeit unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Dann sterilisieren wir die Gläser über Dampf oder im Ofen für mindestens 20 Minuten. Wir werden auch die Deckel verarbeiten und ca. 5-7 Minuten kochen. Es ist besser, sofort etwas Zeit für die gründliche Zubereitung von Speisen zu verwenden, als die aufgewendete Zeit und das verdorbene Essen später zu bereuen.

Die Qualität des Twists hängt stark von der Reinheit der Früchte ab, daher wasche ich die Äpfel sehr gut in leicht kühlem Wasser. Jeden Apfel in 6-8 Stücke schneiden und das Kerngehäuse herausschneiden.

Gießen Sie die geschnittenen Apfelscheiben in das vorbereitete Glas. Da wir Kompott nur aus Äpfeln zubereiten, können Sie mehr davon einfüllen - etwa ein halbes Glas.

Die Äpfel mit kochendem Wasser füllen und mit einem Deckel abdecken. Wir lassen 12-14 Stunden, die Äpfel sollten gut gedämpft sein. Sie können das Glas mit einem Handtuch abdecken, damit das Wasser langsamer abkühlt.

Hinweis an den Besitzer!

Kochen Sie immer Wasser in Reserve, wenn Sie mit großen Gefäßen arbeiten, es besteht immer die Möglichkeit, Wasser zu verschütten, insbesondere wenn Sie aus einem Topf in den engen Hals eines Gefäßes gießen.

Gießen Sie danach das Wasser in die Pfanne und fügen Sie Zucker und Zitronensäure in das Glas.

In die Pfanne mit Apfelsirup geben wir Gewürze, getrocknete Berberitze und noch etwas abgekochtes Wasser, da Äpfel etwas davon aufgesogen haben und das Glas nicht mehr voll ist. Wir stellen den Herd auf, bringen ihn zum Kochen und kochen etwa 5-7 Minuten. Danach nehmen wir die Zimtstange und die Nelken heraus, wir brauchen sie nicht mehr und kochen weitere 2-3 Minuten.

Füllen Sie das Glas bis zum Hals mit duftendem Sirup, decken Sie es mit einem Deckel ab und rollen Sie es schlüsselfertig auf. Wir drehen das Glas sofort auf den Deckel und wickeln es mit einem Frotteetuch ein. Je langsamer das Kompott abkühlt, desto besser verläuft der Sterilisationsprozess.

Wenn das Apfelkompott mit Gewürzen abgekühlt ist, lagern wir es an einem dunklen Ort.

Kompott aus Äpfeln, Melonen und Ingwer für den Winter

Die Kombination von Produkten schafft einen neuen und ungewöhnlichen, aber gleichzeitig sehr hellen und interessanten Geschmack. Das würzige Aroma von Ingwer wird perfekt mit fruchtigen Noten von Atem und Äpfeln kombiniert, und es lohnt sich nicht, über die Vorteile dieser Produkte zu sprechen - ein solches Kompott ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkältungen in der kalten Jahreszeit.

Hauptsache man übertreibt es nicht mit den Zutaten, alles sollte in Maßen sein und dann wird dich das schmackhafte und duftende Kompott den ganzen Winter über begeistern!

Kochzeit - 40 Minuten (ohne die Zeit des Dämpfens und Abkühlens von Dosen)

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

• äpfel - 4-6 Stück;
• Melone - 300 g;
• Ingwerwurzel - 0,7 cm;
• Zucker - 1,5 Tassen;
• Zitronensäure - 0,5 TL

Wie man Apfelkompott mit Melone macht:

Die Melone schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Melone wird am besten mit reifem, aber elastischem Fruchtfleisch eingenommen, das durch kochendes Wasser nicht weich wird.

Äpfel werden geschält, in zwei Teile geschnitten und das Kerngehäuse herausgeschnitten. Wir schneiden die Äpfel in Stücke, die gleich groß wie Melonenstücke sind. Wir machen alles schnell, damit die Äpfel keine Zeit haben, sich zu verdunkeln.

Wir bereiten Drei-Liter-Gläser im Voraus vor - waschen und sterilisieren Sie sie sorgfältig. Legen Sie die vorbereitete Melone und die Äpfel in trockenen, gekühlten Gläsern aus. Wir putzen die Ingwerwurzel und schneiden sie in dünne Scheiben, 2-3 Stücke reichen für Kompott, in großen Mengen verdirbt Ingwer den Geschmack des ganzen Kompotts.

Wir erhitzen das Wasser und gießen es nach dem Kochen in das Glas. Mit einem sterilisierten Deckel abdecken und einige Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit nehmen die Äpfel einen Teil des Wassers auf und Sie können mehr kochendes Wasser hinzufügen.

Das abgekühlte Wasser in einen separaten Topf abgießen.

Zucker in die Pfanne geben, mischen und anzünden. Kochen Sie den Sirup etwa 5-7 Minuten lang.

Etwas Zitronensäure in das Glas geben, alles mit abgekochtem Wasser auffüllen und weitere 40 Minuten ziehen lassen, danach das Wasser abgießen, aufkochen und das Glas zum dritten Mal, diesmal komplett, füllen.

Wir bedecken das Glas mit Kompott aus Äpfeln, Melonen und Ingwer mit einem Deckel und rollen es mit einem Schlüssel auf. Drehen Sie das Glas mit einem Deckel nach unten und wickeln Sie es sofort mit einer warmen Decke oder Decke ein. Das Kompott sollte mindestens einen Tag abkühlen, erst danach legen wir es zur Aufbewahrung an einen für Sie geeigneten Ort, nur muss es trocken und dunkel sein. Tolle Vorbereitungen für Sie!

Kompott aus Äpfeln und Pflaumen für den Winter

Um ein Kompott aus Äpfeln und Pflaumen für den Winter zu rollen, müssen Sie kein Koch-Ass sein. Das Getränk ist sehr einfach zuzubereiten, ohne Sterilisation. Das Rezept ist für ein 3-Liter-Glas.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor:

• 350 Gramm Äpfel,
• 150 Gramm Pflaumen,
• Zucker nach Geschmack (ich gebe 6 Esslöffel Zucker oder 120 Gramm in ein Drei-Liter-Glas),
• Fast 3 Liter Wasser.

Wie man kocht:

Spülen Sie das Glas gründlich mit warmem Wasser aus und fügen Sie unbedingt etwas Soda hinzu. Sie können auch Waschmittel zum Waschen verwenden, aber in diesem Fall lohnt es sich, das Glas sehr gut auszuspülen. Äpfel und Pflaumen waschen. Es ist nicht notwendig, die Steine ​​​​von den Pflaumen zu entfernen. Wenn dieser Moment jedoch für Sie wichtig ist, brechen Sie jede Beere in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig die Steine. Äpfel in mittelgroße Stücke schneiden. Sie müssen sie nicht abziehen. Geben Sie zuerst die Pflaumen in ein sauberes und trockenes Drei-Liter-Glas.

Dann legen Sie die gehackten Apfelscheiben aus.

Gießen Sie nun Zucker direkt in das Glas.

Wasser in einen großen Topf gießen, zum Kochen bringen. Gießen Sie vorsichtig, vorzugsweise mit einer Tasse, Wasser in das Glas.

Schrauben Sie es sofort mit einer Metallkappe fest. An einem Tag erhält das Kompott eine satte und schöne Farbe, und an einem anderen Tag setzen sich die Äpfel auf dem Boden des Glases ab.

Ich hoffe euch hat meine kleine Auswahl an Rezepten für leckere Kompotte für den Winter gefallen. Teilen Sie diese Seite in Ihren sozialen Netzwerken.

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Hausgemachtes Apfelkompott ist ein duftendes Getränk mit einer leichten Säure, das seit der Sowjetzeit an Popularität gewonnen hat, als sich die Geschäfte nicht mit Früchten aus Übersee befassten. Äpfel sind heute nicht weniger gefragt. Aufgrund der Sortenvielfalt der Früchte erhält jeder Rohling unverwechselbare Geschmacksnoten. Früchte werden ganz oder in Scheiben geschnitten in einen Behälter gegeben, kombiniert mit Gewürzen und Beeren. Wenn Sie Apfelkompott für den Winter in einem 3-Liter-Glas zubereiten, nehmen Sie weniger als ein Kilogramm Obst und etwa 300 g Zucker.

Getränk mit Segmenten ohne Sterilisation

Jede Sorte eignet sich für ein angereichertes Getränk, aber es ist besser, spät reifende mit dichtem, knusprigem Fruchtfleisch zu bevorzugen. Sie verlieren ihre Struktur nicht, wenn sie mit kochendem Wasser behandelt werden. Für Rohlinge in Priorität Antonovka, Simirenko, Melba, Champion, Gloucester.

Für Apfelkompottscheiben eignen sich harte Sorten. Es wird empfohlen, die Früchte gleichmäßig zu schneiden, damit sie sich gleichmäßig erwärmen. Es ist besser, die Haut nicht zu schneiden, sondern gründlich zu spülen. Wenn Sie ein Getränk mit ganzen Früchten brauen müssen, nehmen Sie kleine Sorten, zum Beispiel Ranetki. Es ist praktisch, einen Apfelschneider zu verwenden, um den Kern zu entfernen. Transparentes Kompott wird am besten aus grünen Äpfeln hergestellt, rote Sorten geben einen satteren Farbton und Aroma.

Durch den geschickten Einsatz von Äpfeln ist es möglich, den Cholesterinspiegel zu senken

Kompotte werden sowohl mit als auch ohne Sterilisation gekocht. Für die erste Option werden geräumige Töpfe benötigt, da das Getränk in großvolumigen Gläsern zubereitet wird. Bei Rohlingen ohne Sterilisation wird die Methode des mehrfachen Gießens von Früchten mit Sirup verwendet.

Als würziger Zusatz stehen Zimt und Vanille im Vordergrund. Es ist besser, ganze Sticks und Schoten zu nehmen. Andere geeignete Gewürze sind Nelken, Kardamom, Ingwerwurzel. Ingwer wird nur während des Kochvorgangs hinzugefügt, sonst wird der Sirup bis zum Winter scharf. Ein köstliches Getränk wird nicht aus einer Sorte, sondern aus einer Apfelplatte gewonnen.

• Wie viele Äpfel pro Kompott braucht man für ein Drei-Liter-Glas?

Für einen herben Geschmack reichen 0,6-0,8 kg Obst oder ein Drittel einer Dose. Sie können das halbe Volumen des Behälters hinzufügen, wenn süße Äpfel in der Familie geliebt werden. Zucker pro 3-Liter-Glas benötigt 300-400 g.

• Wie viel Kompott kochen?

Um einen reichen Geschmack zu erhalten und mindestens eine Mindestmenge an Vitaminen zu erhalten, reicht ein 15-minütiges Kochen aus. Die Früchte werden bei schwacher Hitze in Sirup gekocht, durch das schnelle Kochen werden die nützlichen Substanzen in den Früchten zerstört. Zuckersirup wird mindestens 3 Minuten gekocht.

Früchte in Sirup bei schwacher Hitze kochen

Hausfrauen teilen oft ihre Erfahrungen damit, Anfängern dabei zu helfen, ohne großen Aufwand einen erstaunlichen Kompottgeschmack zu erzielen. Als optimal für die Ernte gilt beispielsweise ein Behältervolumen von 2-3 Litern. Alle Gläser und Deckel zur Desinfektion werden mit Backpulver gewaschen. Es ist darauf zu achten, dass die Deckel nach dem Verstopfen leicht nach innen gedrückt werden - dies ist ein Zeichen für eine zuverlässige Abdichtung.

Rezept für ein Apfelgetränk mit Sterilisation

Sie müssen nicht nach einem einfachen Rezept für den Winter aus Äpfeln suchen, jede Zubereitung bleibt schnell in Erinnerung und ist einfach zuzubereiten. Kleine Früchte werden normalerweise ganz aufgerollt, wenn keine Wurmspuren darauf sind. Um die Haltbarkeit der Werkstücke zu verlängern, werden sie in den meisten Fällen sterilisiert. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen sterben die Mikroben, die sich im Behälter und auf den Früchten befinden, ab. Vor dem Kochen von Apfelkompott mit Sterilisation werden die Früchte ausgewählt und gewaschen.

Zutaten:

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Kristallzucker hinzu und kochen Sie etwa 3 Minuten lang. Gewaschene Äpfel werden in vorbereitete Gläser gegeben, mit heißem Sirup übergossen, mit Deckeln bedeckt, aber nicht aufgerollt. Ein Rost wird in eine hohe Pfanne eingebaut oder ein Stück Stoff gelegt, gefüllte Gläser werden gestellt. Wasser wird in die Pfanne gegossen, so dass es fast das gesamte Glas bedeckt. Ab dem Kochen 20-25 Minuten sterilisieren. Am Ende werden die Deckel aufgerollt, die Gläser in eine Decke gewickelt, nach dem Abkühlen wird die Konservierung an einem dunklen Ort gelagert.

Leckeres Kompott ohne Sterilisation

Die konservierende Wärmebehandlung ist ein wünschenswertes, aber nicht zwingendes Verfahren. Zwei- oder dreimal kochendes Wasser aufgießen, Früchte kochen, eine Scheibe Zitrone oder Zitronensäure (auf der Messerspitze) hinzufügen, hilft, die anstrengende Prozedur zu beseitigen.

Das einfachste Rezept ohne Sterilisation ist eine 15-minütige Exposition von Äpfeln in kochendem Sirup.

Zutaten für 1 kg Obst:

Die Flüssigkeit wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Während das Wasser erhitzt wird, werden die Früchte gewaschen, in Scheiben geschnitten und der Kern entfernt. Apfelscheiben und Zucker werden in kochendes Wasser gegossen. Kochen Sie den Inhalt für 10-15 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 4-5 Stunden stehen lassen. Sie können es sofort trinken oder für den Winter in Gläsern verschließen.

Klassisches Rezept aus ganzen Antonovka-Äpfeln

Wenn Sie duftendes Kompott aus frischen Äpfeln zubereiten möchten, verwenden Sie Antonovka. Dies ist eine wahrhaft russische Sorte, die heimtückische Fröste und heiße Sommer überstehen kann. Ein unbestreitbarer Faktor für Antonovka ist der niedrige Kaloriengehalt. Pro 100 g gibt es 44 Kalorien und 86 mg Kalium, das für die lebenswichtige Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems, das Gleichgewicht des basischen und sauren Milieus verantwortlich ist. Aufgrund des hohen Eisenanteils trägt Antonovka dazu bei, den Körper vor der Entstehung einer Blutarmut zu schützen. Vergleichsmerkmale mit der beliebten weißen Füllungssorte sind in der Tabelle aufgeführt. Sie können weiterhin zugunsten der Sorte auflisten, aber es ist Zeit, sich mit dem Rezept zu befassen, das eifrige Hostessen mögen.

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

• 8-10 Äpfel
• 2 Liter Wasser und 300 g Zucker.

Früchte müssen ganz, Stiele sauber geschnitten sein. Während das Wasser erhitzt wird, werden die Gläser mit Äpfeln gefüllt. Nach dem Eingießen von kochendem Wasser werden die Behälter mit Deckeln abgedeckt und 10-12 Stunden unter einer Decke versteckt. Warmes Wasser wird in einen Topf gegossen, wieder zum Kochen gebracht und mit Kristallzucker vorgefüllt. Früchte werden mit heißem Sirup gegossen, die Behälter werden mit Deckeln aufgerollt.

Video mit einem Rezept aus ganzen Früchten.

3 beliebte Rezepte mit Äpfeln Weiße Füllung

Sommerbewohner pflanzen diese Sorte, um im August Äpfel zu genießen. Der nostalgische Geschmack der Kindheit ist schwer zu vergessen, daher hat nicht jeder eine Priorität auf moderne Hybriden, und warum etwas ändern, wenn die Sorte so viele Vorteile hat. Dank der breitesten Palette an Vitaminen und Mikroelementen ist es mit der geschickten Verwendung von Äpfeln möglich, den Cholesterinspiegel im Körper zu senken, einem Herzinfarkt vorzubeugen, das Skelettsystem und die Immunität im Allgemeinen zu stärken.

Weißer Guss enthält ca. 278 mg Kalium pro 100 g

• Wie kocht man gesundes Kompott aus Äpfeln?

Vorbereitete Behälter zu 1/3 mit Äpfeln füllen. Gießen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser, bedecken Sie ihn mit Deckeln und wickeln Sie ihn 10-12 Stunden lang in eine Decke. Die Flüssigkeit in die Pfanne abgießen und 2 Liter mit 350 g Zucker hinzufügen. Der Inhalt wird mit kochendem Sirup gegossen, der Behälter wird aufgerollt. Das Getränk wird keiner zusätzlichen Sterilisation unterzogen, um den maximalen Nutzen zu erhalten.

• Weiß gießen und abtropfen lassen

Die köstliche Winterernte aus Pflaumen und Äpfeln ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Zum Kochen nehmen Sie 2-3 saure grüne Äpfel, 200 g Pflaumen (entkernt), 200 g Zucker und 2,5 Liter Wasser. Zubereitete Pflaumen und in Scheiben geschnittene Äpfel werden in ein Glas gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Der Inhalt wird 20 Minuten stehen gelassen, die abgekühlte Flüssigkeit wird abgelassen, Kristallzucker wird hinzugefügt und zum Herd geschickt. Kochender Sirup wird in Behälter gegossen und mit Deckeln verdreht. Pflaumen-Apfel-Getränk wird zu Hause ohne Sterilisation perfekt aufbewahrt.

• Zubereitung für Kuchen aus weißer Füllung

Um 1 Liter köstliche Konservierung zu erhalten, nehmen Sie 1 kg Apfelernte und ein Glas Zucker. Die Scheiben werden mit Zucker bedeckt und über Nacht stehen gelassen, um Saft zu bilden. Am Morgen wird die Masse 3-5 Minuten gekocht und in sterilisierten Gläsern ausgelegt.

Verschiedene Johannisbeeren und Aprikosen

Viele Hausfrauen machen hausgemachtes Kompott und kombinieren Äpfel mit anderen Früchten und Beeren in einem Getränk. Johannisbeeren mit einem reichen Gehalt an Ascorbinsäure sind in der Winterkälte unverzichtbar, und Aprikosen gelten als hervorragende Antioxidantien. Äpfel und Johannisbeeren ergeben ein angenehmes Vitamingetränk mit langer Haltbarkeit.

Um den Rohling zuzubereiten, nehmen Sie für 1 kg Äpfel 0,4 kg schwarze Johannisbeeren, 0,6 kg Zucker und 1 Liter Wasser. Die Flüssigkeit wird mit Kristallzucker gekocht, bis ein klarer Sirup entsteht. Die Fruchtsammlung wird in einen Behälter bis zum Hals gegeben, Sirup wird hinzugefügt und 6-8 Stunden stehen gelassen. Kompott wird je nach Volumen des Glases 5-15 Minuten sterilisiert. Das Getränk aufrollen, auf den Kopf stellen, einpacken.

• Apfel-Aprikosen-Kompott

Nehmen Sie zum Kochen 150 g Aprikosen und Äpfel, 1,3 Liter Wasser und 250 g Zucker. Früchte werden gewaschen und getrocknet. Äpfel können geviertelt oder ganz gelassen werden. Aprikosen werden entbeint, das Fruchtfleisch halbiert. Die Früchte werden in Schichten in Gläser gelegt: zuerst Aprikosen, dann Äpfel. Wasser kochen, in einen Behälter gießen. Nach 15 Minuten wird die Flüssigkeit mit einem Deckel mit Löchern in die Pfanne gegossen. Der Sirup wird aufgekocht und wieder zum Aufgießen verwendet. Wird zum dritten Mal Zucker hinzugefügt, sind die Gläser verstopft.

Video: Rezept mit Äpfeln und Aprikosen.

Kompott für jeden Tag

Apfelkompott für jeden Tag wird nach einem vereinfachten Rezept zubereitet. Leicht verdorbene Früchte eignen sich zum Brauen, sofern das Getränk nicht länger als 3 Tage gelagert wird.

Zutaten für 1,5 kg Obst:

• 3 Liter Wasser
• 250 Gramm Zucker.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Früchte waschen, hacken, Kerne entfernen. In die Pfanne geben und mit Wasser füllen.
2. Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
3. Nach dem Kochen Zucker hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.

Eine andere Möglichkeit für ein Getränk besteht darin, nach dem Kochen Zucker hinzuzufügen und die Pfanne vom Herd zu nehmen und das Kompott dann eine halbe Stunde stehen zu lassen. In der Hitze können Sie ein paar Eisstücke in das Glas geben. Ein frisches Minz- oder Zitronenmelissenblatt rundet den Geschmack von Apfelkompott ab.

Kompotte sind eine tolle Alternative zu gekauften Getränken. Als am nützlichsten gelten hausgemachte Zubereitungen, insbesondere solche, die auf der Grundlage von Früchten aus dem eigenen Garten hergestellt werden. Apfelkompott dient als erstaunliches angereichertes Getränk zur Erhaltung der Gesundheit.

Ich wollte dieses Apfelkompott für den Winter so viele Jahre kochen, dass ich es selbst nicht einmal zählen kann. Bei meiner Nachbarin Lenka sah ich zum ersten Mal Drei-Liter-Kompott-Dosen voll mit ganzen Äpfeln. Mondgolden, wie durchscheinend und wahrscheinlich so lecker ... Nur habe ich diese Äpfel jetzt nicht probiert. Нет-нет, мама Ленки тетя Света отличалась хлебосольностью: то целый таз клубники передаст, то огромный букет пионов с дачи принесет, в руки сунет и скорей к себе, чтобы не вернули, — но вот как-то те заветные банки с компотом были открыты ohne mich. Dann vergingen Jahre. Und auf dem Markt sah ich scheinbar dieselben Äpfel. Sie wurden aus Fässern verkauft. Ich kaufte ein Paket, brachte es nach Hause, probierte es aus – oh, ein paar salzige! Es stellte sich heraus, dass es eingeweichte Äpfel waren. Aber die aus dem Kompott waren definitiv süß. Oder besser gesagt, süß-sauer, saftig, ich hätte das ganze Glas gegessen ... Naja, weiter nach dem Sprichwort: besser spät als nie. Dieses Jahr kaufte ich Drei-Liter-Gläser, wartete darauf, dass Antonovka auf dem Markt erschien, und machte mich an die Arbeit. Das Rezept ist ganz einfach. Ich werde Ihnen klar sagen, wie Sie Apfelkompott für den Winter in einem 3-Liter-Glas zubereiten, damit Sie keine Berechnungen durchführen, von Kilogramm in Liter umrechnen und andere unangenehme Dinge tun müssen. Ich habe einfach das Rezept genommen und es gemacht.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas Kompott:

• Äpfel - 8-10 Stück,
• Wasser - 2 Liter,
• Zucker - 300 g.

Wie man Apfelkompott für den Winter macht

Kompott lässt sich ganz einfach zubereiten. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich. Apple-Verarbeitung ist minimal. Eine hervorragende Vorbereitung für diejenigen, deren Apfelbäume vor Äpfeln platzen und die keine Möglichkeit haben, Tag und Nacht mit dem Säubern und Schneiden der Ernte zu verbringen. Äpfel für Kompott müssen nur ausgewählt und gewaschen werden.

Legen Sie alle verdächtigen Früchte beiseite, auch solche mit minimalem Verdacht auf ein Wurmloch. Auch die Größe spielt eine Rolle – Äpfel müssen ungehindert durch den Hals des Glases passen. Im Kompott quellen sie leicht auf und wenn man sie mit Gewalt in das Glas geschoben hat, zieht man sie nicht kampflos zurück. Manche Leute schlagen mit einem speziellen Gerät das Kerngehäuse aus Äpfeln heraus. Ich beschränkte mich darauf, die geschwärzten Reste der Blütenblätter zu säubern und die Stiele von den Äpfeln zu entfernen, denen dies gelang.

Wir legen die gewaschenen Äpfel in saubere Gläser (für alle Fälle habe ich sie 20 Minuten lang kopfüber über den Dampf gehalten. Das Maximum sind 10 Äpfel, das Minimum 8.

Dann müssen Sie Wasser kochen. Ich koche einen Liter in einer Kelle, weil ich Angst vor großen Bottichen mit kochendem Wasser habe. Auch hier ist das Gießen aus einer Kelle bequemer. Ich gieße kochendes Wasser immer vorsichtig ein und lege einen Esslöffel in ein Glas, damit das Glas bei Temperaturänderungen nicht platzt.

Dann die Gläser mit Deckeln abdecken und stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Einige wickeln auch Kompottgläser mit einer Decke ein, aber ich sehe keinen Sinn darin. Meine Gläser kühlten schon einen ganzen Tag - aber wie sonst bei der Hitze?

Gießen Sie Zucker mit einer Rate von 300 Gramm pro Glas in dieselbe Pfanne. Ich habe 2 Dosen, also lege ich 600 Gramm hinein. Wasser zum Kochen bringen, Schöpfkelle mit Deckel auf den nächsten Herd stellen. Ich koche sie 5 Minuten lang. In einem großen Topf mit Sirup sollte sich der Zucker vollständig auflösen, danach gießen wir die Äpfel erneut ein. Streng unter den Hals gießen, da die Äpfel einen Teil des Sirups aufnehmen und das Kompott sich bereits als „Schultern“ herausstellt. Rollen Sie die Deckel sofort mit einem Schlüssel auf. Dann stellen wir die Banken auf den Kopf. Nachdem Sie sichergestellt haben, dass das Kompott nicht ausläuft, lassen Sie es abkühlen. Dann legen wir es zur Aufbewahrung weg. Hier ist ein Kompott.

Ganze Äpfel werden eher langsam in Sirup eingeweicht, daher rate ich davon ab, gleich Kompott zu probieren. Warte anderthalb Monate und öffne dann. Und probieren Sie diesen Apfelwein.

Guten Appetit!

Von allen Zubereitungen ist Apfelkompott für den Winter für viele etwas Ungewöhnliches. Der Geschmack aus der Kindheit scheint die Zeit umzudrehen und uns in jene Zeiten zurückzuversetzen, in denen man sich kaum eine bessere Delikatesse vorstellen konnte.

Arten von Sonnenuntergängen für den Winter

Verschiedene Konservierungen in Gläsern retteten viele in der Wintersaison, vor dreißig Jahren war es schwierig, sich andere Arten der Konservierung von Lebensmitteln vorzustellen. Unsere Mütter und Großmütter haben konserviert, und das wurde in vielen Familien im großen Stil betrieben. Gleichzeitig wurden saisonales Obst und Gemüse geerntet.

Sonnenuntergang für den Winter

Die Zubereitung von Gurken und Beizen ist charakteristisch für die slawischen Völker, unsere Vorfahren beschäftigen sich seit langem mit dieser Art der Lebensmittelkonservierung. Bevor Kartoffeln in unsere Region gebracht wurden, wurden bereits Kohl und Äpfel fermentiert, Pilze und Waldbeeren eingelegt und etwas Marmeladenähnliches gekocht. Interessanterweise wurden zur Konservierung einiger Produkte natürliche Säuren verwendet, die auch unabhängig hergestellt wurden.

Kohl wurde am besten auf Rüben-Kwas gewonnen. Äpfel, insbesondere Antonovka, wurden auf verschiedene Weise konserviert, Rezepte mit Kürbis, Kohl, Rüben und Preiselbeeren haben sich bis heute erhalten. In manchen Regionen wurden Äpfel als separate Schicht beim Sauerkraut in ein Fass gelegt, wodurch sich der Geschmack von Äpfeln nur verbesserte.

Natürliche Oxidationsmittel aus fermentiertem Kohlsaft behielten fast vollständig alle nützlichen Substanzen in den Früchten des Baumes.

Die beliebtesten Fruchtzubereitungen waren und sind:

• Marmelade
• Marmeladen
• Kompotte

Äpfel sind nicht die letzten in den Vorbereitungen, sie werden verwendet, um viele Arten von Spins für den Winter vorzubereiten. Gleichzeitig können Äpfel alleine in einem Glas sein und auch Assistenten für sich selbst rufen.

Die erfolgreichsten Kombinationen für Marmelade auf der Basis von Äpfeln sind:

In Marmeladen lassen sich Äpfel mit vielen weichen Beeren kombinieren, viele Steinfrüchte und später reifende Beeren ergänzen den Geschmack der Früchte. Marmelade wird aus Früchten zubereitet, sowohl reiner Apfel als auch mit verschiedenen Zusätzen sind beliebt. Aufgrund des hohen Gehalts an natürlichem Pektin werden einer solchen Delikatesse weder Gelatine noch andere Verdickungsmittel zugesetzt.

Dies macht es nicht nur nützlicher, sondern verlängert auch die Haltbarkeit unter geeigneten Bedingungen erheblich. Apfelkompott selbst ist sehr lecker, wenn es in Strömen regnet oder ein Schneesturm vor dem Fenster steht, ist es so schön, ein Glas hausgemachten Apfeldrink aus dem Regal zu nehmen und sich an sonnige Sommertage zu erinnern. Duftender und wunderbarer Geschmack wird Sie sofort dorthin bringen.

"Solo der Äpfel"

Und wenn Sie es selbst kochen, wird es definitiv Geschmack hinzufügen. Mit Hilfe verschiedener Zutaten können Sie einem aus der Kindheit bekannten Getränk neue Geschmacksnoten verleihen. Äpfel passen gut zu Früchten, Beeren, Kräutern und sogar einigen Gewürzen.

Die Hauptsache ist, das Maß in allem zu kennen, eine große Menge Gewürze oder Kräuter kann den Geschmack von Kompott verderben. Damit Ihre Zubereitung Ihre Lieben mit einem neuen Geschmack erfreut, setzen Sie solche Komponenten streng nach Rezept ein.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Wahrscheinlich weiß jeder, dass der Geschmack des zukünftigen Gerichts weitgehend von der Qualität der ausgewählten Produkte abhängt. Bei der Konservierung ist alles beim Alten, je frischer und reifer die Zutaten, desto besser der Geschmack.

Für Kompotte für den Winter sollten Produkte nach folgenden Kriterien ausgewählt werden:

• Das Hauptprodukt, Äpfel, muss ganz und unbeschädigt sein
• Für Kompotte ist es besser, Früchte duftender harter Sorten zu wählen
• Geben Sie keine Früchte verschiedener Sorten in ein Glas
• Leicht unreife Äpfel sollten besser für den Winter aufbewahrt werden, wenn sie mit kochendem Wasser übergossen werden, breiten sie sich nicht aus
• Andere Früchte und Beeren, die die Äpfel ergänzen, müssen ganz, nicht faltig, elastisch und ohne Dellen sein.
• Kräuter für Kompott werden am besten frisch verwendet. Es ist besser, junge Triebe mit ganzen Blättern und ohne Schädlinge zu nehmen.
• Trockenkräuter eignen sich auch zum Konservieren, nur müssen sie unmittelbar vor dem Vernähen eingelegt werden.
• Gewürze für diese Methode werden ganz genommen und gegebenenfalls vor der Durchführung des Prozesses einzeln gemahlen.
• Brauner Zucker eignet sich eher für Apfelkompott für den Winter, wenn es nicht auf dem Bauernhof war, dann ist auch normaler Zucker geeignet.
• Der Geschmack des Getränks kann angepasst werden. Dies geschieht mit einer Erhöhung oder Verringerung der Menge bestimmter Inhaltsstoffe.

Wenn Sie die richtigen Komponenten für Kompott auswählen, werden Sie fest von seiner Nützlichkeit und seinem Geschmack überzeugt sein.

Um den Konservierungsprozess zu beschleunigen, müssen Produkte vorbereitet werden, der Prozess besteht aus den folgenden Phasen:

• Alle Produkte werden gründlich gewaschen und abtropfen gelassen.
• Äpfel müssen geschält und entkernt werden.
• Trauben können als Ganzes in ein Glas gegeben werden, aber es ist besser, sie in einzelne Beeren zu zerlegen
• Es ist besser, die Samen aus Steinobst zu extrahieren, sie enthalten giftige Blausäure.
• Kleine Äpfel werden am besten ganz und nicht geschält aufbewahrt.
• Beeren wie Johannisbeeren, Erdbeeren, Weißdorn, Brombeeren sortieren und die Stiele entfernen. Waschen Sie sie sorgfältig, um das zarte Fruchtfleisch nicht zu beschädigen.
• Wenn Sie vorhaben, Birnen zum Kompott hinzuzufügen, müssen sie auch die Samenbox entfernen. Und bevor Sie es in ein Glas legen und mit kochendem Wasser übergießen, ist es ratsam, 5 Minuten bei schwacher Hitze zu kochen

Danach können Sie mit der Konservierung beginnen.

Behältervorbereitung

Damit der Geschmack des Kompotts ausgezeichnet ist und alle Vitamine so gut wie möglich darin erhalten bleiben, müssen nicht nur die Zutaten richtig zubereitet werden. Eine wichtige Rolle spielt dabei der Behälter selbst, in dem das Kompott auf seinen Einsatz wartet. Richtig vorbereitete Gläser sind der Schlüssel zur langfristigen Aufbewahrung von Nähten.

Glasbehälter, nämlich Gläser, werden wie folgt vorbereitet:

1. Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Sodadosen gründlich in warmem Wasser zu waschen und gut auszuspülen.
2. Sterilisieren Sie den vorbereiteten Behälter über Dampf für mindestens 5 Minuten. jede. Die zweite Möglichkeit ist das Sterilisieren im Ofen.
3. Überschüssige Flüssigkeit aus der Sterilisation ablassen und leicht trocknen lassen.

Sterilisation im Ofen

Erst danach können Sie die Kompott-Bauteile verlegen und weitere Aktionen durchführen.

Kompott Rezepte

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für Apfelkompott, das der ganzen Familie schmecken wird. Aber manchmal möchte man etwas Neues, Ungewöhnliches ausprobieren. Dazu müssen Sie das übliche Rezept leicht ändern, einige Ergänzungen oder Änderungen daran vornehmen.

Dies muss sorgfältig erfolgen, die Hauptsache ist, sich an das vorgeschlagene Rezept zu halten.

Klassisch

so vorbereiten:

• Vorbereitete Äpfel werden in ein Glas gegeben, sie sollten nicht mehr als die Hälfte der gesamten Kapazität einnehmen
• Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas und inkubieren Sie es etwa 10-15 Minuten lang
• Danach wird das Wasser in einen Topf gegossen und 200-300 g Kristallzucker in ein 3-Liter-Glas gegeben
• Sirup wird nach dem Kochen auf Feuer zubereitet, das in Gläser gegossen wird
• Die Behälter werden mit Metalldeckeln abgedeckt und aufgerollt
• Banken mit Kompott werden umgedreht und eingewickelt
• Nach dem vollständigen Abkühlen werden die Gläser in ihre normale Position zurückgebracht und an einen dauerhaften Aufbewahrungsort gebracht.

Kompott-Klassiker

Birnen können auch auf diese Weise verschlossen werden, nur müssen sie zuerst 5-7 Minuten gekocht werden und zusätzlich zum Zucker Zitronensäure oder ein paar frische Zitronenringe zum Sirup auf der Messerspitze geben.

Apfelkompott mit Trauben hat einen guten Geschmack, dieses Rezept unterscheidet sich nicht nur in den Zutaten, sondern auch im Geschmack vom vorherigen.

mit Trauben

Der Prozess der Vorbereitung ist wie folgt:

• Gewaschene und verarbeitete Früchte werden in Behälter gelegt, während die Trauben nicht an der Traube sein sollten
• Blanchieren Sie Lebensmittel nicht länger als 5 Minuten.
• Gießen Sie ein Glas Zucker in das abgelassene Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
• Sirup in Gläser füllen und aufrollen
• Fertiges Kompott wird eingewickelt
• Nach dem Abkühlen mindestens einen Monat stehen lassen, dann ist eine Probenahme möglich

Je nach verwendeter Traubensorte kann dem Kompott etwas Zitronensäure zugesetzt werden. Es verbessert den Geschmack erheblich, wenn süße Trauben verwendet werden. Pflaumen passen perfekt in Kompott mit Äpfeln.

Diese Steinfrüchte verleihen der Flüssigkeit im Glas eine besondere Farbe und verändern den Geschmack. Für eine solche Konservierung sind die Früchte der Sorte Renklod oder Ungarn besser geeignet. Nachdem Sie das Kompott getrunken haben, können Sie auch Beeren genießen.

Mit Pflaumen

Hauptzutaten

Kompott wird so zubereitet:

• Zunächst lohnt es sich, Pflaumen richtig auszuwählen, leicht unreife, dichte Früchte ohne Mängel reichen aus.
• Wir geben gehackte Äpfel und ganze Pflaumen in ein Glas mit etwa 2/3 des Volumens
• Mit kochendem Wasser auffüllen und je nach Fruchtgröße 7-10 Minuten blanchieren
• Das Wasser abgießen, in jedes Drei-Liter-Gefäß ein Glas Kristallzucker geben und zum Kochen bringen
• Gießen Sie die Früchte und rollen Sie das Glas mit einem sterilisierten Deckel auf
• Spiegeln und Wickeln von Banken
• Nach vollständiger Abkühlung wird das Kompott herausgenommen und in den Keller abgesenkt oder in die Speisekammer gebracht.

Die Farbe und der Geschmack des Kompotts werden durch die Anzahl der Pflaumen reguliert. Je mehr Sie sie hinzufügen, desto reichhaltiger werden die Indikatoren.

Kompott Apfel + Aprikose gilt als Klassiker des Genres, dieser Geschmack ist vielen seit der Kindheit bekannt. Aprikosen sollten wie Pflaumen leicht unreif eingenommen werden. Aber Zucker kann etwas mehr als üblich gegeben werden.

mit Aprikosen

Vorbereitete Zutaten

Die Zubereitung erfolgt wie folgt:

• Auf den Boden des vorbereiteten Glases wird eine Schicht Aprikosen gelegt.
• Danach eine Schicht geschnittene Äpfel legen
• Die Früchte werden mit kochendem Wasser gegossen und 5-7 Minuten aufbewahrt
• Das Wasser abgießen, anderthalb Gläser Zucker hinzufügen
• Kochen Sie den Sirup, der den Inhalt des Glases erneut gießt
• Aufrollen und auf den Kopf stellen
• Sie können das Werkstück einwickeln und stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Aprikosen können ganz verwendet oder in Hälften geschnitten werden, wobei die Gruben entfernt werden. In dieser Form hält die Naht länger, aber der Rohling, in dem ganze Beeren verwendet werden, sollte innerhalb eines Jahres verbraucht werden. Von Steinobst vertragen sich Äpfel gut mit Kirschen, während Geschmack und Farbe Auge und Seele erfreuen.

Es ist besser, die Samen von den Früchten zu entfernen und zusätzlich zum Zucker etwas gemahlenen Zimt zu verwenden.

Es gibt mehrere Kochmethoden, die am häufigsten verwendet werden Dieses hier:

• Beeren werden sortiert, gewaschen, entkernt
• Große Äpfel werden in Scheiben geschnitten, bei kleinen werden Schwänze und Stiele entfernt.
• Das Glas ist etwa zur Hälfte mit Früchten gefüllt
• Mit kochendem Wasser aufgießen, 3-7 Minuten stehen lassen, je nach Größe der Äpfel
• Wasser abgießen, Gewürze und Zucker hinzufügen, aufkochen
• Sirup in Gläser füllen, aufrollen
• Der Behälter wird umgedreht und verpackt. Lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist.

Neben Zimt können Sie ein Kompottglas mit ein paar Minz- oder Melissenblättern aufpeppen.

mit Stachelbeeren

Gewaschene Zutaten

Äpfel mit Stachelbeeren haben einen bestimmten Geschmack. Diese Früchte nehmen mehr Zucker auf, aber im Winter erfreuen sie mit einem Stück Sommer. Nehmen Sie zum Einmachen eine vollreife Stachelbeere und wählen Sie ganze Beeren mittlerer und großer Größe aus.

Sie werden gewaschen und sorgfältig geprüft. Es ist besser, nicht mit Fehlern zu verwenden.

Der Kochvorgang ist einfach:

• Stachelbeeren werden gewaschen, sortiert, Blattstiele werden entfernt
• Etwa ein paar Gläser Beeren werden in ein Glas gegossen, ein paar geschnittene Äpfel hineingelegt
• Zubereitete Früchte werden mit kochendem Wasser übergossen und ca. 5-7 Minuten aufbewahrt
• Nachdem das Wasser abgelassen ist, wird erneut mit Zucker gekocht. Es werden 1,5-2 Tassen pro Glas mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern hinzugefügt
• Sirup einfüllen und Gläser aufrollen
• Drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
• Mitnahme

Stachelbeeren können mehr verwendet werden, während die Zuckermenge erhöht wird.

Ein Apfel-Erdbeer-Getränk zeichnet sich durch einen wunderbaren Geschmack und Geruch aus. Wenn Sie es im Winter öffnen, werden Sie sofort in einen heißen Sommer versetzt, der nach Erdbeeren riecht.

Mit Erdbeere

Sehr appetitliche Scheiben

Zum Falzen sind nur harte Erdbeeren besser geeignet, weiche werden einfach unter dem Einfluss von kochendem Wasser verteilt. Erfahrene Hausfrauen raten, neben Zucker an der Messerspitze Zimt und Zitronensäure hinzuzufügen, dies verleiht dem Kompott einen außergewöhnlichen Geschmack.

Der Kochvorgang ist nicht kompliziert:

• Beeren werden gewaschen, Blattstiele werden entfernt
• In Scheiben geschnittene Äpfel und gut gewaschene Beeren werden in ein Glas gegeben
• Langes Blanchieren ist nicht erforderlich, 3-5 Minuten reichen aus und lassen Sie das Wasser dann sofort ab.
• Fügen Sie alle notwendigen Zusätze hinzu und kochen Sie erneut
• Heißen Sirup gießen und sofort aufrollen
• Es ist nicht notwendig, die Gläser einzuwickeln, aber es ist notwendig, 12 Stunden lang auf dem Kopf zu stehen

Es ist möglich, Kompott in ein paar Wochen zu probieren, aber es ist besser, ein paar Monate zu überstehen. Während dieser Zeit vermischen sich alle Geschmäcker und Gerüche und öffnen sich besser.

Sie können Ihre Lieben mit einem duftenden Getränk aus sauren Äpfeln und Himbeeren erfreuen. Beeren brauchen ziemlich viel, schon eine kleine Handvoll reicht aus.

Mit Himbeeren

Gehackte Wedges und frische Himbeeren

Die Kochmethode ist einfach:

Die Probe kann in etwa einem Monat genommen werden, aber wenn Sie wirklich wollen, dann in ein paar Wochen.

Mit schwarzer Johannisbeere

Fertiggetränk

Apfelkompott mit schwarzer Johannisbeere hat einen aus der Kindheit bekannten Geschmack. In der Antike versuchte man, mehr daraus zu machen, weil alle es liebten. Neben dem hervorragenden Geschmack des Getränks gibt es weitere Vorteile, es bewahrt perfekt Vitamin C aus Johannisbeeren. Dank ihm wurde das Immunsystem angeregt, vielen Viruserkrankungen zu widerstehen.

Normalerweise überwogen im Kompott Johannisbeeren oder alles war in gleichen Mengen. Kochen:

• Johannisbeeren werden in mehreren Gewässern gewaschen, Zweige, Stiele und Schwänze werden entfernt
• Äpfel sind besser als saure Sorten, gewaschen, in Scheiben geschnitten
• Alles wird in vorbereitete Gläser gelegt und mit kochendem Wasser gegossen.
• Wasser 5-7 Minuten standhalten, dann abtropfen lassen
• In einem Topf anderthalb Tassen Zucker und eine Prise Zimt in das Wasser geben.
• Alles wird gekocht und in Gläser gefüllt
• Aufrollen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist

Sie können eine solche Naht mehrere Jahre aufbewahren, aber meistens gehört sie zu den ersten.

Abwechslungsreiches Apfelkompott mit Saft ist eher ungewöhnlich. Wegen der Tücken des Berufes wird es von sehr wenigen gemacht. Die Essenz des Rezepts besteht darin, dass zubereitete Äpfel mit verdünntem Apfelsaft gegossen werden. Aktionen werden in dieser Reihenfolge ausgeführt:

• Aus reifen Äpfeln gepresster Saft
• Kochen Sie es, nachdem Sie Wasser hinzugefügt haben. Der Anteil kann unterschiedlich sein, der beste Geschmack wird sein, wenn Sie einem Liter Saft ein Glas Wasser hinzufügen
• In Scheiben geschnittene Äpfel werden in vorbereiteten Gläsern ausgelegt. Sie können verschiedene Sorten verwenden
• Die Früchte werden mit kochendem Wasser übergossen und je nach Sorte etwa 10-12 Minuten aufbewahrt
• Das Wasser wird ausgegossen und die Äpfel werden mit verdünntem Saft gegossen, in den sie für jeweils zwei Liter Flüssigkeit ein Glas Zucker geben.
• Die Bänke werden aufgerollt, umgedreht und eingewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Das Highlight wird sein, dass der verdünnte Saft von geschnittenen Äpfeln einen neuen Geschmack aufnimmt und mit neuen Geschmacksnoten funkelt.

Mit Orangen

Moderne Fruchtmischung

Vor nicht allzu langer Zeit tauchten unter den Rohlingen Kompotte aus Äpfeln mit Orange auf. Es gibt mehrere Rezepte zum Kochen, aber dieses ist das wirtschaftlichste und leckerste:

Ein solches Kompott sollte aufgegossen werden, Sie können es nicht sofort verwenden, es schmeckt erst nach ein paar Monaten gut.

Darüber hinaus fügen viele Menschen dem Sirup frisch gepressten Orangensaft oder Scheiben Schale hinzu. Beim Hinzufügen von Kreisen aus einer Orange ist darauf zu achten, dass keine Samen darauf sind, sie können den Geschmack des Kompotts erheblich verschlechtern.

mit Zitronen

Eine weitere neue Fruchtmischung

Es gibt ein identisches Rezept mit Zitrone, aber es wird immer noch Unterschiede geben. Dieses Kompott wird folgendermaßen zubereitet:

Kompott muss stehen, dieser Vorgang kann etwa einen Monat dauern. Minzblätter verleihen eine besondere Würze, es ist jedoch nicht erforderlich, sie zu verwenden. Kompott hat ohne sie einen ausgezeichneten Apfel-Zitrus-Geschmack.

Äpfel freunden sich gut mit Waldbeeren an, Erdbeeren eignen sich perfekt für früh reifende Sorten, Brombeeren aber freunden sich mit später reifenden Früchten an.

Äpfel sind gute Freunde von Kirschpflaumen, der Geschmack von Kompott wird mit neuen, ungewöhnlichen Noten funkeln. Zur Ernte eignet sich eine reife, aber nicht überreife Beere, die vor der Konservierung gewaschen und entstielt wird. Das Verhältnis von Äpfeln und Kirschpflaumen in einem Glas sollte etwa 1:1 betragen.

mit Kirschpflaume

Mit der Zugabe von Kirschpflaume

• Nachdem Sie alle vorbereiteten Zutaten in Gläser gefüllt haben, gießen Sie kochendes Wasser ein
• 4-6 Minuten blanchieren
• Danach wird das Wasser abgelassen und Zucker hinzugefügt.
• Es wird etwas mehr als üblich benötigt, für ein 3-Liter-Glas etwa 300-350 g, da Kirschpflaume auch im reifen Zustand ziemlich sauer ist

Nach dem Falzen muss der Wickelvorgang durchgeführt werden.

In den südlichen Regionen ist das Säumen mit Berberitze besonders beliebt. Äpfel mit diesen Beeren in Form von Kompott haben einen ungewöhnlichen Geschmack, der den Lieblingssüßigkeiten aller ähnelt. Zur Konservierung werden reife Beeren des Busches und Äpfel mit kleinen Früchten verwendet.

Die Kirschpflaume wird nicht von Knochen befreit, und es wird auch nicht empfohlen, das Getränk länger als ein Jahr zu lagern.

Mit Berberitze

Ein Getränk zubereiten

In den südlichen Regionen ist das Säumen mit Berberitze besonders beliebt. Äpfel mit diesen Beeren in Form von Kompott haben einen ungewöhnlichen Geschmack, der den Lieblingssüßigkeiten aller ähnelt. Zur Konservierung werden reife Beeren des Busches und Äpfel mit kleinen Früchten verwendet.

Zucker sollte mehr gegeben werden, die Zutaten sind ziemlich sauer.

Für die Ernte können Beeren von den Bürsten abgeschnitten oder mit ihnen verwendet werden. Die Stiele und Schwänze der Blüte werden von Äpfeln entfernt, sie können mit einer Gabel oder einem Zahnstocher leicht eingestochen werden, damit sie beim Blanchieren nicht reißen. Dasselbe können Sie mit Berberitze tun.

Die Zutaten müssen zweimal übergossen werden, und erst nach dem dritten Mal wird der Inhalt des Glases mit Sirup übergossen. Unbedingt einwickeln, damit die Vorbereitung auf den Winter länger anhält.

Mit Weißdornbeeren

Es hat einen ungewöhnlichen Geschmack.

Für ihn benötigen Sie:

• 2-3 Antonovka-Äpfel
• 1,5-2 EL. reife Weißdornbeeren
• Zitronensäure;
• ein Glas Zucker.

Äpfel werden gewaschen und von der Haut und Samenschachtel geschält. Die Beeren werden gewaschen, alles wird entfernt, nur die Beere selbst bleibt übrig. Die Knochen müssen nicht entfernt werden.

Äpfel mit Weißdorn

Zubereitete Produkte werden in ein Gefäß gegeben und mit kochendem Wasser gegossen. 3-5 Minuten blanchieren.

Danach wird der Ochse abgetropft, Zucker und Zitronensäure werden an der Messerspitze hinzugefügt. Der Sirup wird zum Kochen gebracht und in aufgerollte Gläser gegossen. Es ist besser, Gläser mit Kompott zu umwickeln und sie zu verpassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Stellen Sie es danach zur Aufbewahrung in die Speisekammer oder den Keller.

Kompott aus Äpfeln und Hagebutten wird auf die gleiche Weise zubereitet.

Es wird den Geschmack von Äpfeln in Kompott betonen, aber Zimt bringt etwas Würze, es ist besser, es zur Konservierung in Stäbchen zu nehmen.

Die Vorbereitung erfolgt wie folgt:

• Gewaschene Äpfel werden in ein Glas nach oben gelegt, eine Zimtstange wird in die Mitte gelegt.
• Gießen Sie kochendes Wasser
• 15-20 Minuten blanchieren, dann das Wasser abgießen
• Fügen Sie Zucker mit einer Rate von einem Glas pro Drei-Liter-Glas hinzu
• Sirup wird gekocht, in Gläser gegossen und aufgerollt
• Bis zur vollständigen Abkühlung bedeckt halten.
• Nach ein paar Monaten bekommt das Kompott Geschmack und Sie können es probieren.

Zimtstangen für Kompott

Für diejenigen, die den Geschmack von Zimt nicht wirklich mögen, können Sie versuchen, eine halbe Stange hineinzustecken und dann den Geschmack nach Belieben anzupassen. Es gibt ein weiteres ungewöhnliches Kompottrezept für den Winter, es wird aus Äpfeln und Minze oder Zitronenmelisse zubereitet. Der Geschmack ist erfrischend, Hauptsache man übertreibt es nicht mit Gras.

Mit Minze

Minze gibt einen besonderen Geschmack

Der Vorbereitungsprozess wird vollständig wiederholt, vorbereitete Äpfel werden zu 1/3 in ein Glas gegeben und ein kleiner Zweig Minze oder Zitronenmelisse dorthin geschickt. Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es etwa 10 Minuten stehen. Dann wird das Wasser abgelassen, ein Glas Zucker hinzugefügt und zum Kochen gebracht.

Fertiger Sirup wird in Gläser gegossen und Kompott aufgerollt. Bis zum Abkühlen eingewickelt aufbewahren, dann zur Aufbewahrung entfernen.

Nehmen Sie für eine solche Naht nur junge Minzzweige oder Zitronenmelisse, die nicht länger als 5 cm sind.

Äpfel für den Winter zu konservieren ist nicht schwierig, aber Sie sollten sich nicht strikt an die Proportionen und Rezepte halten. Fantasieren, experimentieren, neue Geschmacksrichtungen entdecken.

Apfelbäume sind fast im gesamten Gebiet der mittleren Breiten verbreitet. Apfelfrüchte sind in frischer und in Dosenform sehr nützlich. Es gibt viele Möglichkeiten, Äpfel zu ernten. Apfelkompott für den Winter ist ein leckeres und gesundes Getränk, das an die warme Sommerzeit erinnert. Apfelkompott-Rezepte für den Winter gibt es in großer Vielfalt im Drei-Liter-Glas. Wir stellen Ihnen einige davon vor.

Ein einfaches Apfelkompott-Rezept für den Winter

Es gibt ein einfaches, aber gutes Rezept für Apfelkompott aus gehackten Äpfeln. Damit sollten Sie anfangen zu lernen, wie man solche Rohlinge herstellt, falls Sie dies noch nicht getan haben. Die Hauptsache ist, die Anweisungen des Rezepts genau zu befolgen, dann werden Sie Erfolg haben.

Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie:

• Ein Drittel einer Dose Apfelscheiben;
• 200 Gramm Zucker;
• 2,5 Liter sauberes Wasser.

Zunächst waschen wir das Geschirr zum Verschließen sorgfältig, spülen es gut aus und sterilisieren es mit kochendem Wasser. Wir selektieren große, leicht unreife Früchte ohne Schäden und Krankheiten. Äpfel werden gewaschen, entkernt und geschnitten. Um zu verhindern, dass Apfelscheiben an der Luft oxidieren, fügen Sie dem Wasser eine Prise Zitrone hinzu.

Gießen Sie die Äpfel in ein Glas und füllen Sie es mit kochendem Wasser auf. Gießen Sie das Wasser nach ein paar Minuten zum Kochen in eine Schüssel. Zucker darin auflösen und den Sirup zum Kochen bringen. Dann gießen wir es in ein Glas mit Äpfeln, rollen es auf, drehen es um und lassen den Behälter in eine Art warmes Tuch gewickelt. Nach dem Abkühlen an der Luft wird das Kompott zur Lagerung in der Kälte geschickt.

Es lohnt sich, ein paar Gläser aufzurollen, und dieses einfache Rezept für Apfelkompott für den Winter wird zuverlässig seinen Platz in der Liste Ihrer hausgemachten Rezepte einnehmen. Wenn es anfängt gut zu gelingen, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und mit dem Garprozess und den Zutaten experimentieren.

Ganzes Apfelkompott für den Winter

Dieses Rezept macht das Hacken und Schälen der Äpfel überflüssig, erfordert jedoch das Pflücken von Früchten mit dem richtigen Reifegrad und der richtigen Größe. Ein Getränk aus ganzen Früchten wird länger aufgegossen, da Äpfel ihren Geschmack und ihr Aroma nicht sofort an das Wasser abgeben.

Für drei Liter Kompott benötigen Sie:

• 1,5 Tassen Zucker;
• 1 kg kleine Äpfel;
• 2,5 Liter Wasser.

Wir wählen mittelgroße Äpfel aus, die frei in Behälter passen. Wir prüfen sie auf Beschädigung, Fäulnis und Wurmbefall. Gründlich waschen und trocknen lassen. Wir waschen und sterilisieren ein Drei-Liter-Glas. Wir geben die Äpfel in ein Glas und schütteln es für eine dichtere Füllung. Wir füllen das Glas bis zu den Schultern.

Zuckersirup kochen - unter ständigem Rühren kochen und den Schaum entfernen. Gläser mit Äpfeln mit fertigem Sirup füllen. Dann mit Deckeln abdecken, in einen hohen Topf geben und den Boden mit einem Tuch abdecken. Der Wasserstand sollte knapp über den Schultern der Gläser liegen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Gläser 20 Minuten stehen lassen. Nach der Sterilisation rollen wir unsere Rohlinge auf und lassen sie an der Luft abkühlen. Wir reinigen die gekühlten Dosen in der Kälte.

Jeder kann das Rezept für Kompott aus ganzen Äpfeln für den Winter beherrschen. Das Getränk löscht perfekt den Durst und hat ein würziges Aroma von Sommeräpfeln.

Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter

Diejenigen, die einen Birnbaum im Garten haben oder einfach nur den Wunsch haben, die Zusammensetzung der hausgemachten Nähte zu diversifizieren, können versuchen, der Zusammensetzung der Früchte eine Birne hinzuzufügen. Dieses Rezept für Apfelkompott für den Winter ist recht einfach, aber das Getränk wird großartig.

Zutaten:

• 5 mittelgroße oder kleine Äpfel;
• 2-3 Birnen;
• 1,5 Tassen Zucker.

Garfortschritt:

Für Kompott ist es besser, leicht unreife oder junge Äpfel ohne Anzeichen von Verderb und Fäulnis zu nehmen. Stiele entfernen, gründlich waschen. Dieses Rezept schneidet keine Äpfel. Bei Birnen ist es dagegen besser, große reife Früchte mit einer glatten, sauberen Oberfläche zu wählen. Wir teilen die Birnen in drei Teile, sauber vom Kern. Wenn die Früchte zu groß sind, können Sie sie in kleinere Stücke schneiden.

In ein sauberes, sterilisiertes Drei-Liter-Glas geben wir zubereitete Früchte (ein halbes Glas). Füllen Sie sie dann vorsichtig mit kochendem Wasser und verschließen Sie das Gefäß mit einem Deckel. Früchte auf diese Weise 40 Minuten blanchieren. Lassen Sie das Wasser nach dem Blanchieren in einen separaten Behälter ab, verdünnen Sie es mit etwas kochendem Wasser, bringen Sie die Mischung zum Kochen und gießen Sie die Früchte erneut in ein Glas. Die zweite Behandlung dauert 30 Minuten. Dann lassen wir das Wasser aus dem Glas ab, lösen 1,5 Tassen Kristallzucker darin auf, bringen es zum Kochen und gießen die Früchte mit dem entstandenen Zuckersirup.

Wir verkorken das Werkstück, wickeln die Gläser in ein warmes Tuch und lassen es abkühlen. Nach dem Abkühlen schicken wir das Kompott zum Aufgießen in einen Kühlraum. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter ist fertig!

Kompott für den Winter aus Äpfeln und Trauben

Bewohner der südlichen Regionen haben oft Weinberge auf ihren Höfen. Diese Beere lässt sich wunderbar in hausgemachtem Kompott zusammen mit einem Apfel kombinieren. Trauben haben aufgrund ihres hohen Glukosegehalts einen süßen Geschmack, daher gibt es eine Feinheit für diejenigen, die kein zuckersüßes Getränk mögen.

Für 3 Liter fertiges Kompott benötigen wir:

• 4-5 mittelgroße Äpfel;
• Etwa 2 kg Trauben;
• 500 Gramm Zucker.

Um aus Äpfeln und Trauben Kompott für den Winter zuzubereiten, müssen Sie:

Wählen Sie gesunde Früchte aus, trennen Sie die Trauben vom Strauch und reinigen Sie sie von den Stecklingen. Gießen Sie die abgemessene Menge Äpfel in ein Glas und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Lassen Sie das Wasser nach 5 Minuten in einen separaten Behälter ab und gießen Sie ein Glas Kristallzucker hinein.

Der Sirup wird unter Rühren gekocht und dann in ein Glas gegossen. Die Behälter werden aufgerollt und in Frottee- oder Wollstoff eingewickelt. Apfelkompott für den Winter erreicht nach langer Reifung im Keller seine beste Qualität.

Um den zuckersüßen Geschmack mancher Rebsorten zu schattieren, können Sie eine Prise Zitronensäure verwenden. Auch eine Fruchtmischung im Glas kann durch eine reife Pflaume erfolgreich ergänzt werden. Es verleiht dem Werkstück einen anderen Geschmack und eine andere Farbe, wodurch Sie die Liste der Rezepte diversifizieren können.

Pflaumen-Apfel-Kompott

Viele Pflaumenfrüchte (,) lassen sich beim Kompottkochen sehr gut mit Äpfeln kombinieren. Der Geschmack einiger Früchte überwältigt andere nicht, daher ist dieses Rezept sehr gut für Ihren Haushalt geeignet.

Zutaten für drei Liter Getränk:

• 1 kg Äpfel;
• 0,5 kg Pflaumen;
• 200-300 Gramm Zucker.

Garfortschritt:

Wir wählen gute, leicht unreife, dichte Früchte. Äpfel und Pflaumen gut waschen. Kompott kann in zwei Versionen zubereitet werden - mit ganzen Früchten oder in Scheiben geschnitten. Im ersten Fall werden kleine Äpfel ausgewählt, damit die Früchte in ein Glas gegeben werden.

Wenn entschieden wird, die Frucht zu schneiden, entfernen wir den Kern vom Apfel und schneiden ihn in 4 Teile. Wir nehmen den Stein aus der Pflaume, machen einen sauberen Einschnitt und versuchen, die Form der Frucht nicht zu beschädigen. Wir füllen das Glas mit Obst zu zwei Dritteln mit kochendem Wasser. Mit einem Deckel abdecken und eine Stunde ziehen lassen. Gießen Sie das Wasser aus dem Glas in einen separaten Behälter. Wir legen es auf das Feuer und kochen, gießen Zucker hinein, bis es vollständig aufgelöst ist.

Den fertigen Sirup in ein Obstglas gießen und aufrollen. Mit einem Tuch umwickeln, den Deckel auflegen und einen Tag abkühlen lassen. Bewahren Sie das Getränk an einem dunklen, kühlen Ort auf.

Es gibt auch ein etwas anderes Rezept für Apfel-Pflaumen-Kompott.

Die Zusammensetzung der Zutaten ist gleich. Der einzige Unterschied liegt in der Zubereitungsmethode, nämlich in der Methode der Zuckerzugabe.

Wir sterilisieren das Geschirr, waschen und kontrollieren das Obst. Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Zwetschgen halbieren, Kerne entfernen. Sie können der Fruchtzusammensetzung auch 1-2 Pfirsiche hinzufügen. Wir verarbeiten sie wie Pflaumen. Wir füllen das Glas mit Obst, es sollte etwa 2/3 der Kapazität ausmachen.

Gießen Sie dann 1,5 Tassen Zucker auf die Früchte und gießen Sie kochendes Wasser über alles. Den Deckel sofort fest aufrollen, mit einem wärmenden Tuch umwickeln und auf den Deckel stülpen. Nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Die Methode ist viel einfacher als das Zuckersirup-Rezept, aber das Getränk braucht länger zum Aufgießen. Bei Einsetzen der Kälte sättigen Früchte die Lösung mit ihrem Geschmack und Aroma.

Kompott für den Winter aus Äpfeln und Preiselbeeren

Dies ist eines der häufigsten Rezepte für Obst- und Beerenkompott. Es wird mitten im Herbst zubereitet, da die Preiselbeeren im September-Oktober reifen. Kompott erweist sich als reichhaltig, gefüllt mit dem Aroma von Beeren, der Geruch von Äpfeln ist schwach zu spüren, aber sie verleihen dem Getränk einen süßen, angenehmen Geschmack. Die Säure der Beere muss durch relativ viel Zucker ausgeglichen werden. Das Kochen nach diesem Rezept erfordert nicht viel Aufwand.

Wir brauchen:

• Ein halbes Kilo Äpfel;
• ein halbes Kilo Zucker;
• 3 Liter Wasser;
• Ein Kilogramm Preiselbeeren.

Wir wählen reife Beeren für Kompott, nicht überreif und nicht verfault. Wir sortieren sorgfältig, da selbst ein paar Beeren von geringer Qualität jede Konservierung zunichte machen können. Die ausgewählten Beeren waschen und auf einem Küchenpapier trocknen lassen.

Für ein solches Kompott ist es besser, die Früchte von Apfelbäumen mit Säure zu nehmen.

Wir wählen auch gute Äpfel aus, waschen sie, schneiden und entfernen die Kerne mit dem Kerngehäuse. Kann in kleinere Stücke geschnitten werden. Bringen Sie in einer separaten Schüssel drei Liter Wasser zum Kochen, gießen Sie vorbereiteten Zucker hinein und kochen Sie ihn ein wenig. Wir geben Äpfel in den gekochten Sirup und kochen unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang. Nimm die Äpfel nach einer Weile aus dem Wasser.

Nach den Äpfeln schlafen wir Preiselbeeren im Wasser ein. Wir kochen die Beeren 20 Minuten lang, dann fangen wir sie aus dem Wasser. Gießen Sie das gekochte Kompott in ein sterilisiertes Glas und rollen Sie es sofort mit einem Deckel auf. In ein warmes Tuch wickeln, den Deckel auflegen und tagsüber kühlen. Das abgekühlte Kompott wird zur Lagerung in den Keller geschickt.

Preiselbeeren verleihen dem Kompott einen tiefen, reichen Geschmack, der schwer zu verwechseln ist. Der Aufguss hat eine rosa Farbe, die Beeren verdunkeln sich und die Äpfel sind mit einem roten Farbton gefüllt..

Kompott aus Äpfeln und Preiselbeeren mit Orangenschale

Dieses Kompott hat einen ausgeprägten Geruch nach Orangenschalen, der Abwechslung in die Ernährung von hausgemachten Getränken bringt.

Zutaten:

• 0,5 kg Preiselbeeren
• 0,5 kg Äpfel
• 200 Gramm Kristallzucker
• Orangenschale (ausreichend für eine Frucht)

Wir wählen gute Äpfel und Beeren aus, waschen sie gründlich, lassen die Beeren trocknen. 3 Liter Wasser zum Kochen bringen, dann gehackte und entkernte Äpfel, Zucker und gehackte Orangenschale hinzufügen. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Nach dem Kochen die Äpfel aus der Pfanne nehmen und in ein steriles Glas geben. Die Beeren zum Sirup geben und dort 10 Minuten kochen.

Gießen Sie das entstandene Kompott nach dem Kochen in Gläser mit Äpfeln und rollen Sie sie auf. In ein Tuch wickeln, auf den Kopf stellen und an der Luft abkühlen. Wir reinigen das abgekühlte Kompott an einem kalten Ort.

Der Geruch von Orange ist angenehm herb, daher ist Kompott mit Schale eine gute Kombination aus Früchten und Beeren, die unter einem Deckel gesammelt werden.

Das resultierende Kompott hat einen einzigartigen Geschmack und eine schöne rosa Tönung. Der angenehme Geschmack des Getränks lässt niemanden im Haushalt gleichgültig.

Kompott für den Winter aus Äpfeln mit Kirschpflaume

Kirschpflaume ist eine Frucht, die mit der heimischen Pflaume verwandt ist, aber einen besonderen süß-sauren Geschmack hat, so dass sich das Kompott, das mit der Zugabe von Kirschpflaume gekocht wird, deutlich von dem Pflaumenkompott unterscheidet.

Um ein Getränk für ein Drei-Liter-Glas zuzubereiten, benötigen wir:

• 3-4 mittelgroße Äpfel;
• 8 kleine Kirschpflaumen;
• 1 Tasse Zucker.

Wir wählen Kirschpflaume. Um den richtigen rosaroten Farbton des Kompotts zu erzielen, wählen Sie reife, rote oder violette Früchte. Wir entfernen die Stecklinge, waschen sie sorgfältig und entfernen beim Schneiden die Knochen.

Gläser und Deckel sterilisieren. Banken können mit kochendem Wasser, über Dampf sterilisiert oder 15-20 Minuten bei maximaler Temperatur im Ofen gebacken werden. Wir halten die Deckel etwa 5 Minuten in kochendem Wasser. Wir wählen kleine Äpfel, damit sie leicht in das Glas passen. Waschen Sie sie gut und legen Sie sie auf den Boden des Glases.

Wir legen die vorbereitete Kirschpflaume auf die Äpfel und gießen die Früchte mit kochendem Wasser. Den Deckel schließen und 20 Minuten ruhen lassen. Dann lassen wir das Wasser aus dem Glas in die Pfanne ab, stellen es auf das Feuer und bringen es zum Kochen. Obst wieder mit kochendem Wasser übergießen. Wir halten sie fünfzehn Minuten in Wasser und lassen das Wasser zum Kochen wieder in einen Behälter ab.

Während das Wasser kocht, gießen Sie Kristallzucker in das Glas. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser und rollen Sie den Deckel auf. Standardmäßig isolieren wir die Gläser, drehen sie auf den Deckel und lassen sie abkühlen. Einen Tag später kann das fertige Kompott im Keller entnommen werden.

Das resultierende Kompott hat dank der Kirschpflaume einen einzigartigen Geschmack und eine schöne rosa Tönung. Der angenehme Geschmack des Getränks lässt niemanden im Haushalt gleichgültig.

Apfelkompott mit Aprikosen für den Winter

Die Kombination aus Apfel und Aprikose ist Liebhabern von hausgemachten Zubereitungen seit langem bekannt. Dies sind Konserven und Marmeladen und natürlich Kompotte. Das Getränk hat einen weichen, reichen und milden Geschmack und einen klaren Aufguss. Diese Kombination wird jedem gefallen.

Für drei Liter Getränk benötigen wir:

• 5-6 nicht überreife Aprikosen;
• Ein halbes Kilo frische Äpfel;
• 1,5 Tassen Zucker.

Garfortschritt:

Wählen Sie gute dichte Aprikosen mit einer sauberen Oberfläche. Es ist besser, leicht unreife Früchte zu nehmen - sie fallen beim Kochen nicht auseinander. Wir reinigen das Fruchtfleisch von Aprikosen von Steinen und schneiden die Früchte in zwei Hälften. Sie können ganze Früchte verwenden, aber die Haltbarkeit des Kompotts nimmt ab - es ist besser, ein solches Getränk spätestens im nächsten Sommer zu verwenden.

Füllen Sie den Boden des Glases mit Aprikosen. Mit entkernten Apfelscheiben belegen. Gießen Sie die Früchte mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 5-10 Minuten stehen. Lassen Sie das Wasser in einen kochenden Behälter ab und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen Sie den Sirup unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie kochenden Sirup über die Früchte in einem Glas. Wir rollen das Werkstück auf, drehen es um, erwärmen es und lassen es einen Tag lang abkühlen. Dann putzen wir im Kompott in der Kälte.

Äpfel passen auch gut zu Kirschen, die einen sehr reichen Geruch und Geschmack haben. Der Aufguss hat eine schöne rote Farbe. Einige Hausfrauen empfehlen, eine Prise gemahlenen Zimt hinzuzufügen, um den Geruch des Getränks zu verbessern.

Ergebnisse

Hier sind einige Rezepte für die Zubereitung von Apfelkompott für den Winter. Hier gibt es alte, bekannte und bewährte Rezepte und einige Neuerungen in der Zusammensetzung der Zutaten und des Garvorgangs.

Tatsächlich ist es nicht schwierig, Ihre eigenen einzigartigen Methoden und Sets zum Kochen von Kompotten zu kreieren. Das Wichtigste ist, die Hauptphasen der Konservenherstellung verantwortungsvoll und gründlich zu behandeln: Sterilisieren, Kochen und Verschließen.

Es ist auch wichtig, die Produkte, die in die Ernte gehen, sorgfältig auszuwählen. Ein oder zwei verfaulte oder kranke Früchte machen alle Vorbereitungsversuche zunichte. Sie müssen Konserven an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren, der im Winter nicht gefriert - das sind gute Keller, Keller.

Achten Sie vor dem Gebrauch auf den Deckel des Gefäßes - er sollte nach längerer Lagerung seine Form behalten. Wenn der Deckel geschwollen ist, ist dies ein Zeichen für den Verderb des Produkts aufgrund der Freisetzung von Gasen durch mikrobiologische Organismen, die nach der Sterilisation überlebt haben. Sie können einen solchen Rohling sicher wegwerfen.

Vielleicht haben Sie eigene Rezepte für Apfel-Frucht-Kompott? Es gibt viele konservierbare Früchte, aus denen Sie unendlich viele Kombinationen für die Zubereitung eines Getränks sammeln können. Pflaumen, Birnen, Stachelbeeren, Aprikosen - dies ist nur ein kleiner Teil der Früchte, aus denen sich hervorragende hausgemachte Zubereitungen ergeben.

Hausgemachtes Kompott ist ein Vorrat an Vitaminen und Nährstoffen, die im Sommer gesammelt werden. Angenehmer Geschmack und frischer Duft von Früchten und Beeren heben die Stimmung in kalten Wintern und stillen den Durst in heißen Sommern.

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