Wie man Haferbrei kocht. Vollkorn-Haferflocken: Produktauswahl, Besonderheiten beim Kochen mit Wasser und Milch, Rezeptmöglichkeiten, Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern

Viele Menschen haben es schon satt, Haferflocken zum Frühstück zu essen. Lassen wir uns jedoch nicht beeilen, sie aufzugeben. Ich biete eine Alternative zu normalem Müsli an – Haferkörner. Dieser Brei ist nicht nur sehr gesund, sondern auch diätetisch.
Rezeptinhalt:

Heutzutage machen sich viele Hausfrauen Sorgen um die Gesundheit ihrer Familie. Daher nimmt das Interesse an der richtigen Ernährung immer mehr zu. Und wie Sie wissen, ist Brei aus verschiedenen Getreidesorten der Schlüssel zu guter Gesundheit und Langlebigkeit. Eines der beliebtesten Getreideprodukte, das am häufigsten zum Frühstück verzehrt wird, ist Haferflocken. Es enthält viele Nährstoffe, Vitamine, Mikro- und Makroelemente. Darüber hinaus sind Haferflocken eine Quelle komplexer Kohlenhydrate, die beim Abnehmen helfen.

Jetzt können Sie Vollkorn-Haferflocken im Angebot sehen. Viele Leute mochten es viel mehr als das übliche „Herkules“ und noch mehr das Müsli. Noch sind nicht viele Hausfrauen mit dieser Getreidesorte vertraut, geschweige denn wissen sie, wie man sie zubereitet. Sie können diesen Brei genauso zubereiten wie Müsli: mit Wasser, Milch oder einer Kombination dieser Produkte. Darüber hinaus kann es nach Geschmack mit beliebigen Früchten, Beeren, Nüssen etc. ergänzt werden. Es ist erwähnenswert, dass die Zubereitung eines solchen Breis viel länger dauert als die Zubereitung von Müsli, aber er enthält auch viel mehr Vitamine und wohltuende Eigenschaften.

Kaloriengehalt pro 100 g - 342 kcal.
Anzahl der Portionen - 2
Kochzeit - 1 Stunde

Zutaten:

Haferflockenkörner - 100 g
Wasser - 500 ml
Salz – eine Prise oder nach Geschmack
Butter - 20 g

1. Sortieren Sie die Haferflockenkörner und entfernen Sie Staub und Schmutz.

2. In ein feines Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.

3. Geben Sie das Müsli in einen Kochtopf und geben Sie Salz hinzu. Es empfiehlt sich, Kochgeschirr mit dicken Wänden und Boden mitzunehmen, damit das Müsli nicht anbrennt.

4. Haferflocken mit Trinkwasser auffüllen und auf den Herd stellen.

5. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne nicht ab, bis das Wasser kocht.

6. Reduzieren Sie die Temperatur auf ein Minimum, schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Müsli etwa 40–50 Minuten lang weiter. Entfernen Sie angesammeltes Gelee immer von den Wänden.

7. Während des Kochens werden die Körner weicher, vergrößern sich um das Dreifache und nehmen die gesamte Flüssigkeit auf.

8. Butter zum Brei geben und heiß umrühren. Lassen Sie es unter dem geschlossenen Deckel auf eine Temperatur abkühlen, bei der Sie es verzehren können, ohne sich zu verbrennen. Du kannst den Topf auch in ein Handtuch einwickeln und den Brei langsam abkühlen lassen.

Es ist bekannt, dass in Wasser gekochter Vollkornbrei am vorteilhaftesten ist. Um das Thema gesunde Ernährung fortzusetzen, schlage ich vor, dass Sie Brei aus Vollkorn-Haferflocken nach mehreren Rezepten in einem Slow Cooker oder auf traditionelle Weise auf dem Herd zubereiten. Der Vorteil und das Plus beim Kochen von Brei in einem Slow Cooker besteht darin, dass er wie aus einem russischen Herd herauskommt.

Haferflocken gelten als das gesündeste und nährstoffreichste Getreide. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, Mikroelementen und Mineralstoffen. Haferflocken enthalten außerdem eine große Menge an natürlichen Antioxidantien, die die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen und äußere negative Bedingungen stärken. Für die normale Funktion des Nervensystems des menschlichen Körpers benötigen wir Magnesium und Methionin, die in Haferflocken enthalten sind. Und der reiche Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen in Haferflocken macht es für die Ernährung von Sportlern, die Muskelmasse aufbauen möchten, sowie für Menschen, die auf ihre Gesundheit und Figur achten, unverzichtbar. Es reicht aus, morgens eine Tasse Haferflocken zu sich zu nehmen, so versorgen Sie Ihren Körper mit Ballaststoffen für ein Viertel des benötigten Tagesbedarfs. Doch damit enden die wohltuenden Eigenschaften von Haferflocken noch nicht: Der hohe Gehalt an Phosphor und Kalzium macht das Getreide für kleine Kinder, deren Knochen schnell wachsen, von unschätzbarem Wert.

Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, müssen lediglich Haferflocken in ihre Ernährung aufnehmen, die sich aufgrund ihrer umhüllenden Wirkung positiv auf die Magenschleimhaut auswirken. Und Mädchen und Frauen, die abnehmen möchten, können gleichzeitig solchen Brei essen, ohne die Kalorien zu zählen, von denen es in Getreide nur sehr wenige gibt, aber solche Getreidesorten reinigen den Darm perfekt von Giftstoffen.

Wenn Sie sich immer noch fragen, wie man Brei aus ganzen Haferflocken richtig kocht, dann sind Sie wahrscheinlich noch nicht der glückliche Besitzer eines Multikochers, in dem der Brei nicht schlechter wird als in einem russischen Ofen. Haferflockenbrei aus Vollkornprodukten im Slow Cooker ist lecker und aromatisch. Jedes Mal, wenn Sie Brei kochen, können Sie experimentieren, indem Sie verschiedene Zutaten wie Rosinen, Zimt, kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen, Marmelade usw. hinzufügen.

Bevor Sie mit der Zubereitung von Brei beginnen, müssen Sie bedenken, dass Haferflocken (im Ganzen!) gründlich gewaschen werden müssen, vorzugsweise in mehreren Wassern.

Vollkorn-Haferflocken in Wasser mit Rosinen und Honig

Rezept für Multikocher und mehr

Für Haferbrei Im Slow Cooker benötigen Sie:

1 Multikocher-Tasse Haferflocken (kein Müsli!),
4 normale Gläser kochendes Wasser,
eine Handvoll kernlose Rosinen,
Honig nach Geschmack.

Reine Haferflocken werden zusammen mit gewaschenen Rosinen mit kochendem Wasser übergossen und in einem Slow Cooker 1,5 Stunden lang gekocht. Dann, beim Servieren, Haferbrei mit Honig gewürzt. Der letzte Punkt ist sehr wichtig, denn wenn beim Kochen Honig hinzugefügt wird, verliert er alle seine wohltuenden Eigenschaften. Darüber hinaus ist nachgewiesen, dass beim Erhitzen von Honig über 60 Grad Celsius krebserregende Stoffe freigesetzt werden.

Wenn Sie noch keinen Multikocher in Ihrem Haushalt haben, können Sie Haferflocken auf dem Herd kochen, indem Sie sie zusammen mit den Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und köcheln lassen, bis sie fertig sind (die Körner sollten weich werden). Dann je nach Geschmack Zucker, Honig oder Marmeladensirup hinzufügen.

Haferflocken mit Vollkornmilch

Hafergrütze– ein Produkt, das durch die Verarbeitung von Hafer gewonnen wird. Als Wiege des Hafers gelten die Mongolei und China. Heute wird diese Kulturpflanze auch in anderen Ländern angebaut.

Je nach verwendeter Technologie werden gerollte und unzerkleinerte Haferflockenvarianten unterschieden. Im ersten Fall sieht es aus wie abgeflachte Blütenblätter (siehe Foto). Die Farbe dieses Produkts sollte grau-gelb mit leichten Farbtönen sein.

Damit das Getreide seine Verbrauchereigenschaften lange behält, sollte es in einem geschlossenen Glas aufbewahrt werden. Dadurch wird das Eindringen von Feuchtigkeit und Insekten verhindert. Stellen Sie den Behälter am besten vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf. Um das Müsli vor Motten und anderen Insekten zu schützen, legen Sie ein paar Knoblauchzehen und einen Zweig Minze neben die Gläser.

Produktion verschiedener Getreidesorten

Die Herstellung verschiedener Haferflockensorten erfolgt gemäß GOST 6584-73. Das Hauptproblem bei der Verarbeitung von Getreide besteht darin, dass es ziemlich schwierig ist, ganze Körner zu erhalten. Aus diesem Grund müssen bei der Produktion unterschiedliche Geräte eingesetzt werden. Um die Menge an zerkleinertem Getreide zu reduzieren, wird eine hydrothermale Behandlung eingesetzt, die mehrere Stufen umfasst:

Vorwärmen;
dämpfen;
Trocknen

Dank dieser Reihenfolge verliert das Korn jegliche unnötige Feuchtigkeit, wird stark und behält vor allem seine Integrität.

Es gibt zwei Hauptarten von Haferflocken:

Unzerkleinert (ganz). Bei dieser Variante wird das Getreide gedämpft, geschält und gemahlen. Es gibt die höchste, erste und zweite Sorte dieses Getreides.
Gedämpft flachgedrückt (Flocken). Dafür verwenden sie die erste Version des Getreides, das abgeflacht ist. Die Körner sind gewellt, was dadurch erreicht wird, dass sie durch Walzen geführt werden. Gedämpftes, gerolltes Müsli ist ebenfalls in 3 Sorten erhältlich.

Die Qualität von Getreide wird ebenfalls nach GOST 3034-75 geregelt. Unabhängig davon ist das beliebte Hercules-Haferflockenmehl zu erwähnen, das durch eine spezielle Verarbeitung aus Getreide hergestellt wird. Es umfasst Reinigen, Entkeimen, Dämpfen, Glätten und Durchrollen.

Vorteilhafte Funktionen

Die wohltuenden Eigenschaften von Haferflocken sind auf das Vorhandensein zahlreicher natürlicher Antioxidantien in seiner Zusammensetzung zurückzuführen, die dem Körper helfen, den negativen Auswirkungen verschiedener Reizstoffe zu widerstehen. Aufgrund des Vorhandenseins von Methionin wirkt sich das Produkt positiv auf die Funktion des Nervensystems aus. Dieses Produkt enthält viel Phosphor und Kalzium – Mineralien, die das Knochengewebe stärken und wiederherstellen. Menschen mit Anämie wird empfohlen, Haferflocken in ihren Speiseplan aufzunehmen, da diese Eisen enthalten.

Aufgrund der umhüllenden und entzündungshemmenden Eigenschaften sind Haferflocken nützlich bei Blähungen und Schmerzen in diesem Bereich. Da es Ballaststoffe enthält, können Sie bei regelmäßigem Verzehr den Darm von Giftstoffen und verschiedenen Abbauprodukten reinigen. All das wirkt sich positiv auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts aus und verringert das Risiko, in diesem Körperteil an Krebs sowie an Geschwüren und Gastritis zu erkranken.

Haferflocken sind ein leicht verdauliches Produkt und können daher von Menschen verzehrt werden, die auf ihr Gewicht achten oder abnehmen möchten. Der hohe Energiewert bestimmt die Verwendung von Getreide zur Zubereitung des Frühstücks, wodurch das Hungergefühl für lange Zeit beseitigt werden kann.

Jüngsten wissenschaftlichen Experimenten zufolge konnte festgestellt werden, dass Hafer Beta-Glucan enthält, eine Substanz, die dazu beiträgt, die Menge an schlechtem Cholesterin im Blut zu senken. Darüber hinaus normalisiert dieses Produkt den Blutzuckerspiegel. Haferflocken enthalten Biotin, das sich positiv auf den Hautzustand auswirkt und das Risiko einer Dermatitis verringert.

Verwendung beim Kochen

Haferflocken werden beim Kochen zur Zubereitung von Brei verwendet, der nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht ist. Sie wird in vielen Teilen der Welt geliebt, besonders geschätzt wird sie jedoch in Großbritannien. Für die Briten sind Haferflocken das beste Frühstück. Um den Geschmack zu variieren, werden verschiedene Gewürze, Früchte, Honig usw. hinzugefügt.

Man kann daraus Suppe und Gelee zubereiten - Gerichte, die zum Verzehr empfohlen werden, wenn Sie Probleme mit dem Verdauungssystem haben. Aus dem Müsli können Sie köstliche und diätetische Kekse sowie Kuchen und andere Backwaren zubereiten. Oft wird daraus aromatisches und gesundes Brot zubereitet. Unzerkleinertes Getreide wird als Füllung für Suppen verwendet, da es nicht lange kocht. Anhänger der richtigen Ernährung kombinieren gerne Müsli mit Naturjoghurt und Obst. Es wird in Rezepten für verschiedene Desserts verwendet. Darüber hinaus passen Haferflocken gut zu Salaten, ersten und zweiten Gängen. Es wird auch als Füllung für Füllungen sowie zur Herstellung von Fleischbällchen und Koteletts verwendet. Im Allgemeinen ein wenig Fantasie – und Sie können ein unglaublich leckeres und gesundes Haferflockengericht zubereiten, das alle Familienmitglieder zu schätzen wissen.

Wie kocht man zu Hause?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Haferflocken zu Hause zuzubereiten:

Traditionell. Gießen Sie etwa 6 Stunden lang heißes Wasser in einer Menge von 1 EL über das Müsli. Haferflocken für 2,5 EL. Flüssigkeiten. Dann zum Kochen bringen und dann eine halbe Stunde kochen lassen, bis es weich ist. Salz und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Auf Wunsch können Sie Trockenfrüchte hinzufügen.
In einem Slow Cooker. Die Zubereitung von Haferflocken ist auf diese Weise ganz einfach: Geben Sie einfach Wasser in den im vorherigen Absatz angegebenen Mengenverhältnissen zu den Haferflocken hinzu, wählen Sie den Modus „Porridge“ und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten.
In einem Dampfgarer. In diesem Fall wird das Müsli 40 Minuten lang gekocht.

Sie können Haferflocken nicht nur in Wasser, sondern auch in Brühe und Milch kochen, was letztendlich den Geschmack des Gerichts abwechslungsreicher macht. Unzerkleinertes Getreide kocht lange, etwa 90 Minuten, und sein Volumen nimmt praktisch nicht zu.

Die Vorteile von Haferflocken und Behandlung

Die Vorteile von Haferflocken und die darauf basierende Behandlung werden seit langem in der Volksmedizin genutzt. Aufgrund seiner allgemein stärkenden Wirkung kann es bei der Behandlung von Tuberkulose sowie in der Erholungsphase nach einer Operation eingesetzt werden.

Kann gekocht werden Haferbrühe. Dafür benötigen Sie 1 EL. Getreide gießen 5 EL. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 4 Stunden lang dämpfen. Dann alles durch ein Sieb reiben. Als Ergebnis erhalten Sie eine Mischung, deren Konsistenz einer Gelee ähnelt. Sie müssen 1 EL der Abkochung trinken. am Tag. Es wird empfohlen, es zu verwenden bei Gallensteinen, Leberproblemen sowie allergischen Erkrankungen. Kissel, zubereitet auf der Basis von Haferflocken, wird für Menschen mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes sowie bei Verstopfung und Blähungen empfohlen. Sie können daraus auch einen Umschlag herstellen, um Hautentzündungen zu lindern.

Haferflocken zum Abnehmen

Haferflocken zur Gewichtsreduktion sind nützlich, weil sie komplexe Kohlenhydrate enthalten, die lange abgebaut werden und die für den Körper notwendige Energie freisetzen. Aus diesem Grund empfehlen viele Ernährungswissenschaftler, Haferflocken zum Frühstück zu essen. Als Snack können Desserts wie Haferkekse verwendet werden.

Es gibt eine Diät, die auf dem Verzehr von Haferflocken basiert. Viele halten es für das sicherste Mittel für den Körper. Es wird nicht empfohlen, eine Monodiät länger als 7 Tage durchzuführen. Die Menge an Brei ist nicht begrenzt. Abhängig von Ihrem Ausgangsgewicht können Sie in einer Woche bis zu 5 zusätzliche Pfunde verlieren. Getreide sollte nur in Wasser gekocht werden, ohne Salz oder Zucker. Es ist zulässig, einige Trockenfrüchte hinzuzufügen. Es ist wichtig, mindestens 2 Liter Wasser zu trinken. Verwenden Sie diese Diät nicht öfter als zweimal im Jahr.

Schaden von Haferflocken und Kontraindikationen

Haferflocken können schädlich sein, wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt haben.

Es lohnt sich, darüber nachzudenken Der Brei enthält Phytinsäure, die die Aufnahme von Kalzium im Darm hemmt.

Ich mag Vollkorn-Haferflocken besser als Hercules, und noch mehr mit Müsli, das überhaupt nicht gekocht werden muss. Wahrscheinlich auch, weil ich viel über die Vorteile von Vollkornhafer gelesen habe. Und die Leidenschaft für Haferflocken begann, als ich vor langer Zeit auf einem der Basare in Taschkent in den Getreidereihen einen Verkäufer mit einer Tüte Hafer sah. "Wieso er?" - Ich fragte. In gebrochenem Russisch begann der Verkäufer zu erklären, dass sie es zur Behandlung verwenden und dass er viele Stammkunden hat, die es einnehmen. Und wenn ich diesen Hafer kaufe, ihn ausspüle, in ein Glas mit Wasser gebe und ihn am nächsten Tag trinke, dann werde ich zu Juda Yam Chiroili (sehr schön) und meine Haut wird zur, meine Haare werden zur. (Zur ist eine Art Exzellenz – Slang) Und er beugte sich zu mir und flüsterte, damit mein Mann es nicht hörte: „Es wird keine Frauenwunde geben.“ Wenn du 70 Jahre alt bist, kannst du gebären!“ Wow! - Ich dachte, - so viele Kinder kann man mit einem Hafer zur Welt bringen. Abschließend empfahl der Verkäufer, die eingeweichten Körner nicht wegzuwerfen, zu kochen oder zum Fladenbrot hinzuzufügen. Unter meinen Freunden gab es keine Diabetiker, was wahrscheinlich auch der Grund dafür ist, dass ich noch nie mit Haferflocken in Berührung gekommen bin. Ich werde nicht über Haferflockenwunder für die Gesundheit schreiben. Es wurde ohne mich geschrieben. Geben Sie als Suchbegriff „Hafer hat medizinische Eigenschaften“ ein und lesen Sie weiter.

Nun, nach diesem Treffen begann ich viel über Hafer zu lesen. Nun, Makropoulos Remedy, kam ich zu dem Schluss. Benutze es und lebe für immer.

Jetzt sprechen wir von einem köstlichen, zähflüssigen, gallertartigen Brei, der aus aufgegossenen Haferkörnern hergestellt wird, die im gleichen Wasser gekocht werden, in dem sie aufgegossen wurden. Ein solcher Brei hat eine schlechte Sache: Er vernichtet den Appetit völlig. Und das ist traurig. Und ich will nichts anderes als sie. Das bedeutet, dass es einige Prozesse im Körper ausführt. Informieren Sie sich daher bei chronischen Erkrankungen zunächst über die Eigenschaften von Hafer. Obwohl bisher keine schwerwiegenden Kontraindikationen für Hafer festgestellt wurden, gibt es Menschen mit individueller Unverträglichkeit.

Wir sortieren den Hafer aus und befreien ihn von Fremdkörnern. Gut mit fließendem Wasser abspülen. Zum Einweichen verwende ich ein Literglas. Ich fülle ein Viertel des Glases und füge kochendes Wasser hinzu, bis drei Viertel der Höhe des Glases erreicht sind. Somit beträgt das Verhältnis von Hafer und Wasser etwa 1:3. Ich lasse es über Nacht ziehen.

Ich gieße die Haferflocken zusammen mit Wasser in einen dickwandigen Topf, stelle ihn auf den Herd und warte, bis es kocht. Sobald es zu kochen beginnt, reduziere ich die Hitze auf eine niedrige Stufe. Nicht zum Kochen bringen. Der dicke Aufguss schäumt und „läuft“ schlimmer als Milch. Deshalb sollten Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken. Im Allgemeinen ist es natürlich am besten, solchen Brei zu köcheln, ohne ihn im Ofen zu kochen.

Ohne zu kochen verdampft der Brei also 40-50 Minuten. Sie müssen sich ihm (dem Brei) regelmäßig nähern und ihn umrühren, um das angesammelte Gelee von den Wänden zu entfernen. Dieser Aufguss wird zu einem dicken Gelee, die Körner werden gekocht. Dieses Gelee eignet sich übrigens sehr gut als Gesichtsmaske. Sie können Honig hinzufügen. Wunderbarer Effekt.

Den fast fertigen Brei salzen. Sie können Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen oder Pflaumen hinzufügen. Die Trockenfrüchte im Brei leicht dämpfen. Stell den Herd ab. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn auf eine Temperatur abkühlen, bei der Sie den Brei essen können, ohne sich zu verbrennen. Es steht auf einem Elektroherd. Wenn der Herd mit Gas betrieben wird, wickeln Sie den Topf mit einem Handtuch ein und lassen Sie den Brei langsam abkühlen.
Zucker und Butter sollten diesem Brei nicht zugesetzt werden. Sie ist schon erstaunlich gut. Außerdem ist es geleeartig und muss nicht weich gemacht werden.

Ein anderes Mal schreibe ich über Haferflocken im Gusseisentopf oder über Fladenbrot. Ich denke auch viel über Haggis nach.

In Erwartung der Fragen von Freunden aus Taschkent möchte ich sagen, dass unser lokales asiatisches Lebensmittelunternehmen begonnen hat, Vollkornhafer in gelben und blauen Packungen zu produzieren, und dieser wird in vielen Geschäften verkauft – Sie müssen nur aufpassen.

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Sagen Sie uns, wie Sie dieses Gericht zubereiten. Und wenn Sie es nach diesem Rezept zubereitet haben, freue ich mich mit großem Interesse auf Ihre Geschichte zum Ergebnis:

Porridge oder Haferflocken wird das Gericht der englischen Lords genannt und ist selbst auf dem Tisch der königlichen Familie ein obligatorisches Attribut des Frühstücks. Nach den Briten wurde die ganze Welt süchtig nach diesem einfachen Gericht. Haferflocken besitzen sehr bescheidene Geschmackseigenschaften und gelten als eines der gesündesten Lebensmittel.

Rezepte für Haferflocken mit Milch

Vollkorn-Haferbrei

Die gesündeste Morgenmahlzeit wird am besten aus ganzen Haferflocken zubereitet. Es besteht aus gedämpften, von der Schale befreiten Haferkörnern.

Das Kochen eines solchen Breis dauert lange, daher lassen wir die Haferflocken mindestens 5 Stunden einweichen, besser über Nacht.

Zutaten

Ganze Haferkörner – 1 Tasse (250 Gramm)
Milch – 2 Tassen (0,5 ml)
Salz - 1 Prise
Butter - nach Geschmack

Vorbereitung

Die eingeweichten Haferflocken gut waschen.
Gießen Sie die Milch in den Topf, stellen Sie sie auf den Herd und warten Sie, bis sie kocht.
Haferflocken unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben. Sobald der Inhalt zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Flamme auf ein Minimum.
Decken Sie das Gefäß mit einem Deckel ab, lassen Sie es bei schwacher Hitze stehen und nehmen Sie es nach etwa 40 Minuten vom Herd.
Wir warten 5 Minuten, bis der Brei aufgegossen ist und die Körner größer werden. Butter und etwas Milch hinzufügen, verrühren, erneut abdecken und für eine weitere halbe Stunde in den Ofen stellen.

Der Brei mit Milch ist fertig, wir laden die Familie an den Tisch!

Wenn Milch einen zu hohen Fettgehalt hat, ist es besser, sie mit Wasser zu verdünnen.

Klassisches englisches Rezept

Die Briten bereiten Haferflocken mit Milch zu, nachdem sie die Haferflocken in Wasser gekocht haben.

Zutaten

Vollkorn-Haferflocken – 1 Tasse
Wasser – 1,5 Tassen
Salz - nach Geschmack
Milch

Wir waschen das Müsli gut, gießen es in kochendes Wasser, fügen Salz hinzu, mischen gründlich und kochen bei schwacher Hitze. Nach 40 – 45 Minuten vom Herd nehmen und den Brei 5 Minuten ziehen lassen. Danach heiße Milch hinzufügen (kalte Milch ist möglich) und erneut verrühren. Servieren Sie das Gericht in dieser Form in tiefen Tellern auf dem Tisch.

Wenn Sie wie englische Aristokraten frühstücken möchten, sollten Sie wissen, dass echter Poridge ohne Zucker oder andere Zusatzstoffe zubereitet wird.

Rezepte für Milchbrei mit Haferflocken

In der modernen Küche sind „gerollte“ Cerealien oder Haferflocken beliebter. Sie kochen schneller, sodass weniger Zeit und Mühe für die Zubereitung des Frühstücks aufgewendet werden muss.

Es gibt verschiedene Arten von Haferflocken:

Herkules
Haferflocken mit Blütenblättern
Extra

„Hercules“ ist die bekannteste russische Marke, die bereits zu Sowjetzeiten große Popularität bei den Verbrauchern erlangte. Schon der Name dieses Produkts weckt durchaus berechtigte Assoziationen mit Kraft und Gesundheit.

Rezept für Haferbrei

Zutaten

Haferflocken „Herkules“ – 1 Tasse
Milch - 2 Gläser
Salz und Zucker – nach Geschmack
Butter - nach Geschmack

Vorbereitung

Das Müsli in einen Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen. Kochen Sie die Milch in einer separaten Schüssel. Nach dem Kochen mit den Flocken in eine Schüssel geben, vermischen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Butter hinzufügen, die Pfanne mit einem dicken Küchentuch abdecken und den Brei ziehen lassen. Nach 5 – 7 Minuten servieren wir das Frühstück.

Porridge-Rezept ohne Kochen

Um sich das Stehen am Herd zu ersparen und morgens wertvolle Zeit zu sparen, können Sie abends ein originelles Frühstück mit Milch zubereiten. Dafür eignen sich Haferflocken „extra“ sehr gut. Die Zubereitung des Gerichts dauert nur 5 - 10 Minuten, dafür wird der Brei äußerst lecker und gesund.

Zutaten

Haferflocken „Extra“ – 100 Gramm
Johannisbeeren - 100 Gramm
Flüssiger Honig – 2 – 3 Esslöffel
Zimt – 1 Esslöffel
Milch - 0,5 Liter

Wir geben alle Bestandteile unseres zukünftigen Frühstücks in ein Glas- oder Plastikgefäß, füllen es mit Milch, mischen und schließen den Deckel. Wir stellen das Glas über Nacht in den Kühlschrank und erhitzen morgens unser fertiges Gericht in der Mikrowelle. Mit einem Minimum an Zeit und Produkten erhalten wir die feinste Köstlichkeit mit einzigartigem Geschmack und einem vollen Bouquet an Vitaminen und Mineralstoffen.

Anstelle von „Extra“ können Sie auch andere Flocken verwenden. Das Rezept kann variiert werden, indem jedes Mal einige Zutaten geändert werden.

Zu welchen Lebensmitteln passen Haferflocken?

Es ist gut, das Gericht mit verschiedenen Zusätzen zu abwechslungsreich zu gestalten: Zucker, Honig, gedünstete Rosinen und andere Trockenfrüchte, Marmelade, Sahne, Nüsse, Sesam, Mohn, kandierte Früchte, Zimt.

Sie können Haferflocken in Milch mit frischen Beeren, Apfel-, Birnen-, Orangen- und anderen Zitrusfrüchten, Bananen und Kiwi kochen. Alles hängt von Ihrer Fantasie und Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Der geringe Kaloriengehalt gepaart mit dem hohen Nährwert macht Haferflocken zu einem Energielieferanten.

Das Hauptergebnis des regelmäßigen Verzehrs von Haferflocken mit Milch ist Ihre Gesundheit und Schönheit. Sie müssen nur bedenken, dass selbst ein so gesundes Gericht nicht in unbegrenzten Mengen gegessen werden kann.

Bevor Sie mit der Zubereitung von Brei beginnen, müssen Sie bedenken, dass Haferflocken (im Ganzen!) gründlich gewaschen werden müssen, vorzugsweise in mehreren Wassern.

Vollkorn-Haferflocken in Wasser mit Rosinen und Honig

Rezept für Multikocher und mehr

Für Haferbrei Im Slow Cooker benötigen Sie:

1 Multikocher-Tasse Haferflocken (kein Müsli!),
4 normale Gläser kochendes Wasser,
eine Handvoll kernlose Rosinen,
Honig nach Geschmack.

Haferflocken mit Vollkornmilch

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Haferbrei.

ganze Haferflocken – 1 Tasse,

Wasser – 2 Gläser,

Salz - nach Geschmack.

Hafer ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Poaceae. Hafer ist eine der Hauptgetreidepflanzen in Russland, Polen, Kanada und Finnland. Die am häufigsten verwendete Getreidesorte ist Hafer oder Saathafer. Aus diesen Hafersorten werden Haferflocken, Flocken und Mehl hergestellt.

Viele von uns wissen, wie man Haferflocken aus Haferflocken kocht, aber nicht viele wissen es wie man Brei aus ganzen Haferflocken kocht.

Vollkorn-Haferbrei gilt als eines der gesündesten Gerichte aus Getreide. Dieser Brei zeichnet sich gegenüber anderen Breien durch seinen hohen Gehalt an sehr wertvollen pflanzlichen Proteinen und pflanzlichen Fetten aus. Porridge enthält außerdem viele Vitamine und Salze von Kalzium, Phosphor, Magnesium und Eisen.

Viele Menschen bereiten für das Weihnachtsmenü traditionell Haferbrei aus Vollkorn- und Weizengetreide zu. Dieses Gericht heißt - „Kutia“. „Kutia“ aus ganzen Haferflocken wird süß zubereitet.

Vollkorn-Haferbrei ist ein äußerst nahrhaftes und gesundes Gericht. Das Rezept für Porridge aus Vollkorn-Haferflocken ist ganz einfach. Bereiten Sie Haferbrei nach unserem Fotorezept zu und Sie werden zufrieden sein.

Brei aus ganzen Haferflocken zubereiten.

Um Haferbrei zuzubereiten, müssen Sie die erforderliche Menge Wasser aufkochen und salzen.

Dann die gewaschenen Haferflocken hinzufügen. Den Brei bei schwacher Hitze etwa 35–40 Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen und den Brei eine Weile ziehen lassen.

Rezeptinhalt:

Heutzutage machen sich viele Hausfrauen Sorgen um die Gesundheit ihrer Familie. Daher nimmt das Interesse an der richtigen Ernährung immer mehr zu. Und wie Sie wissen, ist Brei aus verschiedenen Getreidesorten der Schlüssel zu guter Gesundheit und Langlebigkeit. Eines der beliebtesten Getreideprodukte, das am häufigsten zum Frühstück verzehrt wird, ist Haferflocken. Es enthält viele Nährstoffe, Vitamine, Mikro- und Makroelemente. Darüber hinaus sind Haferflocken eine Quelle komplexer Kohlenhydrate, die beim Abnehmen helfen.

Kaloriengehalt pro 100 g - 342 kcal.
Anzahl der Portionen - 2
Kochzeit - 1 Stunde

Zutaten:

Haferflockenkörner - 100 g
Wasser - 500 ml
Salz – eine Prise oder nach Geschmack
Butter - 20 g

1. Sortieren Sie die Haferflockenkörner und entfernen Sie Staub und Schmutz.
2. In ein feines Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
3. Geben Sie das Müsli in einen Kochtopf und geben Sie Salz hinzu. Es empfiehlt sich, Kochgeschirr mit dicken Wänden und Boden mitzunehmen, damit das Müsli nicht anbrennt.
4. Haferflocken mit Trinkwasser auffüllen und auf den Herd stellen.
5. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne nicht ab, bis das Wasser kocht.
6. Reduzieren Sie die Temperatur auf ein Minimum, schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Müsli etwa 40–50 Minuten lang weiter. Entfernen Sie angesammeltes Gelee immer von den Wänden.
7. Während des Kochens werden die Körner weicher, vergrößern sich um das Dreifache und nehmen die gesamte Flüssigkeit auf.
8. Butter zum Brei geben und heiß umrühren. Lassen Sie es unter dem geschlossenen Deckel auf eine Temperatur abkühlen, bei der Sie es verzehren können, ohne sich zu verbrennen. Du kannst den Topf auch in ein Handtuch einwickeln und den Brei langsam abkühlen lassen.

30. Mai 2016

Was ist Hafer:

Saathafer oder Futterhafer oder gewöhnlicher Hafer (Avéna sativa) ist eine einjährige krautige Pflanze, eine Art der Gattung Hafer (Avena), ein in der Landwirtschaft weit verbreitetes Getreide.

Saathafer ist eine boden- und klimaverträgliche Pflanze mit einer relativ kurzen Vegetationsperiode (75–120 Tage), die Samen keimen bei +2°C, die Sämlinge vertragen leichte Fröste, sodass die Ernte in den nördlichen Regionen erfolgreich angebaut wird .

Aus Haferkörnern werden Haferflocken, Haferflocken, Mehl und spezieller Haferkaffee hergestellt. Haferflockenbrei („Haferflocken“) wird aus Haferflocken zubereitet. Haferflocken werden in der Backindustrie und in der Süßwarenproduktion verwendet (daraus werden Brot, Haferkekse, Pfannkuchen usw. gebacken). Der Hauptbestandteil von Müsli sind abgeflachte Haferkörner (Haferflocken). Haferflockengelee wird aus Getreide, Flocken und Mehl zubereitet.

Wikipedia

Hafergrütze:

Hafergrütze. Enthält relativ viel pflanzliches Protein. Reich an den Vitaminen B1 und B2, die für die normale Funktion des Nervensystems notwendig sind. Haferflocken sind ein „Champion“ in Bezug auf den Kalzium- und Phosphorgehalt, die ein wachsender Körper für die Bildung von Knochengewebe und Zähnen benötigt. Es enthält viel Magnesium und Eisen. Haferflocken enthalten den größten Anteil an pflanzlichen (gesunden) Fetten und sind reich an Ballaststoffen. Experten halten Haferflocken für ein typisches nordisches Lebensmittel – es ist sehr kalorienreich und wärmt den Körper gut.

Aus Hafer werden folgende Cerealien hergestellt: gedämpfte, unzerkleinerte Haferflocken, gewalzte Haferflocken, Haferflocken, Extraflocken, Blütenflocken und Haferflocken. In Russland wurde früher nicht nur Brei, sondern auch Gelee aus Haferflocken hergestellt – ungesäuert, süß, mit Beeren. Nach der Erfindung aller Müsliarten erlebt Hafer einen weiteren Höhepunkt seiner Beliebtheit. Und Haferflocken am Morgen sind der beste Start in den Tag.

Unzerkleinertes Haferflockenmehl

Es gibt Premium, 1. und 2. Klasse. Das Produkt mit der größten Menge an nützlichen Substanzen, inkl. Faser. Die Eigenschaften kommen denen von Vollkorn möglichst nahe. Kann zur therapeutischen Ernährung verwendet werden.

Haferflocken

Es gibt Premium, 1. und 2. Klasse. Zum Glätten werden Rillenwalzen verwendet, die ein Rillenmuster erzeugen, das die Garzeit verkürzt.

Haferflocken

Hierbei handelt es sich um Hafermehl, das durch Mahlen von Haferkörnern gewonnen wird, wobei der Nährwert aller Fraktionen des Getreides maximal erhalten bleibt (im Gegensatz zu normalem Hafermehl). Im Vergleich zu normalen Haferflocken sind Haferflocken nahrhafter, weil... wird unter größtmöglicher Erhaltung aller Fraktionen des Haferkorns hergestellt, im Gegensatz zu Hafermehl, bei dem die geschälten Teile des Korns verschwendet werden.

Haferflocken Herkules

Zum Glätten werden glatte Walzen verwendet, die ein glattes Muster erzeugen und im Vergleich zu gerollten Grützen zu längeren Garzeiten führen. Dicke Flocken aus feinsten Körnern.

Zu Sowjetzeiten wurde Getreide unter dem Markennamen „Herkules“ hergestellt und seitdem sind die Bezeichnungen „Herkulesbrei“ und „Haferflocken“ gebräuchlich. Die Marke Hercules gibt es noch heute, aber darüber hinaus findet man in den Regalen Cerealien vieler anderer Hersteller.

Haferflocken Extra

Klasse 1, hergestellt aus Vollkorn – große Flocken. Von allen Getreidesorten gelten sie als diejenigen mit den am besten erhaltenen wohltuenden Eigenschaften und dem höchsten Anteil an Ballaststoffen. Wird oft zur Gewichtsabnahme verwendet.

Klasse 2, hergestellt aus gehacktem Getreide – kleine Flocken. Wird auch zur Gewichtsreduktion verwendet.

Klasse 3, hergestellt aus gehacktem Getreide – die Flocken sind die kleinsten, zartesten und schnell gekochten. Wird oft für Kinder verwendet.

Vorteile von Haferflocken:

Zahlreiche Laborstudien belegen, dass Haferflocken reich an Vitaminen verschiedener Gruppen, Ballaststoffen und Nährstoffen sind, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Hafer ist reich an Folsäure, Niacin und den Vitaminen A, B1, B2, B5 (finden Sie heraus, welche Lebensmittel Vitamin B5 enthalten). Es enthält viel Ascorbinsäure, Vitamin E, K (Phyllochinon) und Cholin. Zu den Mikroelementen gehören Kupfer, Mangan, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium und Phosphor.

Haferflocken am Morgen helfen, das Gewicht zu stabilisieren, das Immunsystem zu stärken und Darmerkrankungen zu beseitigen.

Darüber hinaus enthalten Haferflocken viele Proteine und komplexe Kohlenhydrate, wodurch der Körper den ganzen Tag über mit Energie aufgeladen wird.

Der besondere Nutzen und Wert von Haferflocken besteht darin, dass sie Beta-Glucane enthalten – lösliche Ballaststoffe, die weder in Weizen, Roggen, Gerste noch in der Kleie dieser Getreidearten vorkommen. Haferfasern tragen zu einer vollständigeren Entfernung von Giftstoffen bei, die von außen (mit Luft, Wasser, Nahrung) in den Körper gelangen und sich im Darm ansammeln.

Beta-Glucane befreien das Blut außerdem von überschüssigem Cholesterin niedriger Dichte (dem sogenannten „schlechten Cholesterin“), was die Entwicklung von Arteriosklerose und Angina pectoris stimuliert und zu verstopften Arterien beiträgt, die zu Herzinfarkt und Schlaganfall führen können.

Haferflocken kommen gut mit erhöhter Magensäure zurecht und helfen Ihnen gleichzeitig, mit verschiedenen Beschwerden im Zusammenhang mit dem Magen-Darm-Trakt umzugehen. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie beispielsweise Verstopfung und Verdauungsstörungen bekämpfen.

Porridge normalisiert außerdem die Nieren- und Leberfunktion, verbessert das Gedächtnis deutlich, entwickelt das Denken und wirkt sich positiv auf den Zustand des Herzens und der Blutgefäße aus. Darüber hinaus ist es ein ausgezeichnetes Antioxidans, das den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren verbessert.

Viele Menschen halten Haferflocken für langweilig, ohne ihre geschmacklichen Eigenschaften zu schätzen. Nüsse und Trockenfrüchte verleihen Haferflocken den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma. Sie können die Haferflocken einfach mit Kefir oder Milch übergießen, Honig hinzufügen, eine Weile bei geschlossenem Deckel ruhen lassen und schon haben Sie in wenigen Minuten ein schnelles, leckeres und gesundes Frühstück auf dem Tisch.

Menschen mit Übergewichtsproblemen müssen Fastentage einhalten, und Haferflocken eignen sich hervorragend dafür. Fastentage mit Haferflocken werden gut vertragen. Solche Tage reinigen den Körper und sättigen ihn mit nützlichen Substanzen.

Es gibt eine spezielle Haferdiät. Es ist auf 10 Tage ausgelegt, in denen Sie nur Haferflockengerichte essen können. Auch Menschen mit Magenproblemen können eine Haferflocken-Diät durchführen.

Kaloriengehalt von Haferflocken pro 100 g Produkt - 303 kcal:

Proteine – 11,0 g

Fett - 6,1 g

Kohlenhydrate - 65,4 g

So kochen Sie richtig:

Hier ist, was V.V. dazu schreibt. Pokhlebkin im Buch „Secrets of Good Kitchen“:

Jeder weiß, dass Haferflocken sowohl für Kinder als auch für Erwachsene gut sind. Aber beide mögen sie oft nicht. Ein Grund dafür ist, dass Haferflocken für Erwachsene ganz anders zubereitet werden sollten als für Kinder.

Außerdem gibt es Haferflocken nur für Erwachsene und Haferflocken nur für Kinder. Sie unterscheiden sich in der Zubereitung und der Körnung selbst.

Allerdings kommt es häufig vor, dass Kinder Brei für Erwachsene zubereiten, während Erwachsenen Kinderbrei angeboten wird. Niemand ahnt, dass es zu einer schrecklichen Verwirrung gekommen ist, und beide Parteien sind mit diesem Essen unzufrieden oder lehnen es sogar ab.

Aber sobald alles in Ordnung ist, werden Haferflocken zu einem echten Lieblingsessen für Erwachsene und Kinder.

Wie macht man das? Und was ist zu tun?

Als Haferflocken für Erwachsene gilt zunächst einmal Brei aus ganzen, unzerkleinerten und unzerkleinerten Haferkörnern. Dieses Getreide muss wie Reis gehandhabt werden. Darüber hinaus kann es mit Reis gemischt und zusammen gekocht werden. Die Mengenverhältnisse der Mischungen sind beliebig, es schmeckt aber besser, wenn etwas mehr Reis da ist.

Dieser Haferflocken- oder Haferflocken-Reisbrei kann, wie jeder harte, krümelige Brei, mit Öl und/oder Röstzwiebeln gewürzt werden.

Unter Baby-Haferflocken versteht man jeden Brei, der aus zerkleinerten, ganzen (gepressten) oder gemahlenen Haferkörnern (Haferflocken) hergestellt wird.

Denn Kinder mit ihren empfindlichen Mundschleimhäuten nehmen harte, zähe, krümelige Haferflocken mit ihrer dichten Schale nicht so leicht wahr, die von Erwachsenen, insbesondere Männern, gerade wegen ihrer Zähigkeit und Dichte geschätzt werden (es gibt etwas zum Kauen!).

Zerkleinertes Getreide und vor allem gemahlenes Getreide (Haferflocken) ist völlig frei von Schalen, kocht schnell und ergibt eine klebrig-schleimige Masse, deren Konsistenz für ein Kind angenehm ist. Aber diese Masse ist geschmacklos. Daher ist es üblich, es zu süßen und mit Zucker aufzuhellen. Und das Kind isst widerwillig, mit Überredungen und Sprüchen und gewöhnt sich daran, zu jeder Tageszeit gesüßten Brei zu essen.

Was getan werden muss? Und wie?

Zuerst: Haferflocken oder Haferflocken in Wasser (am besten weich) kochen.

Zweitens: Geben Sie den Brei durch ein Sieb oder ein feines Metallsieb, um nicht kochbare Teile zurückzuhalten – Haferflocken, Schalenreste usw. Diese harten Teile tun schmerzhaft weh, zerkratzen die Mundschleimhaut des Kindes und führen dazu, dass es ausspuckt Den ganzen Brei dazugeben, da er es nicht selbst kann. Trennen Sie kleine harte Partikel von der gesamten Masse im Löffel.

Drittens: Milch hinzufügen, so kochen, dass keine klebrige Schleimmasse entsteht, sondern eine dünne, fast fließende Paste, die man sogar ganz leicht trinken und schlucken kann.

Viertens: Jetzt müssen Sie das Fruchtfleisch abschmecken. Sehr vorsichtig süßen, aber so, dass der Zucker nicht zu spüren ist, sondern nur den feuchten Geschmack von gekochtem Getreide unterdrückt. Dann leicht mit Anis oder Sternanis, Zimt und, falls nicht vorhanden, mit getrockneter Zitronen- oder Orangenschale, zu Pulver gemahlen, würzen. Wenn Sie keine haben, nehmen Sie frische Zitronen- oder Orangenschale, kochen Sie sie in einem Viertelglas Wasser auf und gießen Sie einen oder zwei Löffel dieser dicken, aromatischen Brühe in das Fruchtfleisch und rühren Sie es gut um.

Jetzt passt die angenehme Konsistenz und Weichheit des Breis zum angenehmen Geschmack.

Zur Geschmacksverbesserung eignen sich jedes andere Frucht- und Beerenaroma, Marmelade (gekocht) oder Sahne und Butter (sie werden ungekocht zum fertigen Brei gegeben, da Sahne das Kochen nicht verträgt und ihren cremigen Geschmack verliert).

Solche Haferflocken werden vom Kind zweifellos mit Freude aufgenommen, und die Möglichkeit, den Geschmack zu ändern, wird dazu beitragen, dass es nicht langweilig wird.

Rezept für Wasserbrei:

Zutaten:

Vollkornhafer oder Haferflocken 1 Tasse
Wasser 2 Gläser
Salz nach Geschmack
Butter 50 g

Vorbereitung:

Wir waschen die Haferflocken mit kaltem kochendem Wasser, der Brei kann zuerst eingeweicht werden.
Die Haferflockenkörner in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze auf den Herd stellen.
Nachdem der Brei zu kochen beginnt, entfernen Sie nach und nach den Schaum. Dies geschieht, damit das Gericht keinen bitteren Geschmack bekommt.
Kochen Sie die Haferflocken 10–15 Minuten lang und rühren Sie dabei regelmäßig um, damit der Brei nicht anbrennt.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie den Brei eine Weile ruhen.
Beim Servieren des Breis können Sie etwas Butter, Honig, Marmelade und andere Zusätze hinzufügen – alles nach Ermessen des Kochs.

Haferflocken mit Wasser sind fertig zum Verzehr.

Rezept für Porridge mit Milch:

Zutaten:

1 Tasse Vollkorn-Haferflocken;
2 Gläser Milch;
1 Prise Salz;
4 Esslöffel Zucker;
50 g Butter.

Spülen Sie die Haferflockenkörner gründlich ab. Sie können sie sogar kurz in einem Topf mit Wasser einweichen, um die Garzeit zu verkürzen. Die Garzeit für Haferflocken hängt von der Dichte und Größe der Körner ab.

Milch in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Lassen Sie die Milch nicht unbeaufsichtigt, sie kann innerhalb weniger Augenblicke weglaufen. Die Haferflocken in die kochende Milch geben und gut umrühren. 15 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit nimmt das Volumen der Körner zu. Butter zum Brei hinzufügen. Nochmals abdecken und weitere 5 Minuten ruhen lassen.

Jetzt ist der Brei fertig. Sie können Honig, Früchte, Beeren, Marmelade, kandierte Früchte, Nüsse hinzufügen – was auch immer Ihre Fantasie Ihnen sagt.

Schaden von Haferflocken:

Haferflocken können neben ihren Vorteilen auch schädlich für den Körper sein. Tatsache ist, dass in seiner Zusammensetzung Phytinsäure gefunden wurde. Es beeinträchtigt die Aufnahme von Kalzium im Körper. Dies ist der einzige Nachteil beim Verzehr von Haferflocken. Ansonsten bringt es dem Körper außergewöhnliche Vorteile.

Sie können Haferflocken nicht jeden Tag essen, da sie dem Körper Kalzium entziehen. Ein Mangel an Kalzium kann in Zukunft zu Osteoporose und Knochenverformungen führen.

Für Menschen mit einer Krankheit wie Zöliakie ist der Verzehr dieses Breis kontraindiziert.

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