Wie man Avocado mit Zitrone kocht. Avocadosauce mit Zitrone und Knoblauch

Für Sandwiches eignet es sich nicht nur für jeden Tag, sondern auch für den Feiertagstisch. Es ist auch für diejenigen geeignet, die sich an die Grundsätze der richtigen Ernährung halten – es kann auf Toast gestrichen und zu Snacks gegessen werden. Avocado wird auch Alligatorbirne genannt, aber diese beiden Früchte haben außer ihrer äußerlichen Ähnlichkeit nichts gemeinsam. Avocado hat einen weichen, cremigen Geschmack, der gut zu Salz und Gewürzen passt.

Wie wählt man eine Avocado aus?

Avocadopaste gelingt gut, wenn Sie gute reife Früchte verwenden. Diese Frucht gilt als exotisch und kommt daher oft unreif oder überreif in die Regale.

Es gibt mehrere Kriterien für die Auswahl hochwertiger Avocadofrüchte:

Die Schale sollte dunkelgrün sein. Nur die kalifornische Sorte kann schwarze Früchte haben, ansonsten sind sie zum Verzehr ungeeignet. Es ist besser, unreife Früchte mit heller Schale zu nehmen und einige Tage zu warten, bis sie reif sind.
Wenn Sie genau hinhören, können Sie das Geräusch des Knochenklopfens hören. Dies bedeutet, dass die Avocado reif ist.
Wenn Sie auf die Frucht drücken, bleibt eine kleine elastische Delle zurück, die sich schnell glättet.

Einige Avocado-Liebhaber bauen diese Pflanzen zu Hause an. Der Prozess ist langwierig und mühsam, aber Sie können sich auf die Qualität und Frische der Früchte verlassen.

Nudeln mit Knoblauch und Käse

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Avocadopaste für Sandwiches. Am bequemsten bereitet man sie im Mixer zu: einfach alle Zutaten schälen, grob hacken und auf den Knopf drücken. Wenn Sie es nicht haben, müssen Sie eine Reibe, eine Gabel und andere verfügbare Werkzeuge verwenden.

Für ein klassisches Avocado-Knoblauch-Käse-Sandwich-Rezept benötigen Sie diese drei Zutaten sowie Zitronensaft, Salz und Sauerrahm (optional). Die Mengenverhältnisse können Sie nach Ihrem Geschmack wählen, für 1 große Avocado benötigen Sie jedoch mindestens 150 g Käse. Besser ist es, Weichkäse mit einem scharfen, pikanten Geschmack zu wählen; auch Schmelzkäse ist geeignet.

Kochvorgang:

Für dieses alltägliche Avocado-Nudelrezept müssen Sie keinen Knoblauch verwenden. Darüber hinaus können Sie die Paste mit weiteren Zutaten ergänzen. Wenn Sie ein gehacktes gekochtes Ei hinzufügen, wird das Gericht aufgrund seines hohen Proteingehalts von einem Snack zu einer vollwertigen Mahlzeit. Festliche Toasts können zusätzlich mit Kräutern, Nüssen, Granatapfelkernen oder Garnelen dekoriert werden.

Pasta für Sandwiches mit Sprotten

Das Rezept für Avocadopaste für Sandwiches mit Sprotten wird etwas anders sein. In diesem Fall ist der milde Geschmack dieser Früchte von Vorteil, da er keinen Kontrast zum starken Fischgeschmack und -geruch bildet. Darüber hinaus werden diesen Nudeln keine kalorienreichen Lebensmittel (Käse, Eier) zugesetzt, da Fisch selbst ein komplettes Gericht ist.

Für 1 Dose Sprotte und 1 große Avocado benötigen Sie 4 Scheiben Brot, Saft von 1 Zitrone, 1 Tomate und 1 Knoblauchzehe (optional):

Sandwiches mit Avocado und Sprotten sind nur ein Beispiel für die Kombination von Pasta mit anderen Produkten. Anstelle von Sprotte können Sie auch roten Fisch oder Garnelen, Omelettstücke und andere Zutaten nehmen.

Wenn Sie eine frische Tomate auf Ihr Avocado-Toast legen, wird der Snack leichter und Sie fühlen sich nicht schwer im Magen.

Für diejenigen, die eine Diät machen

Diät-Frühstück mit Avocado – schnell und einfach. Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass kalorienarme Lebensmittel zur Gewichtsreduktion langweilig und unattraktiv sein sollten, während leckeres Essen definitiv zusätzliche Pfunde hinzufügt. Tatsächlich sollten Sie der diätetischen Avocadopaste viele Zutaten hinzufügen, die in der richtigen Ernährung verboten sind (Mayonnaise, fetthaltige Sauerrahm), und anstelle von Brot sollten Sie Brot oder Cracker verwenden.

Für ein Diätfrühstück benötigen Sie 2 Brote oder mehrere Cracker, 1 reife Avocado, 2 Eier, Zitronensaft, fettarmen Joghurt, Salz und Salat nach Geschmack:

Frittierte Brotstücke haben einen reichhaltigeren Geschmack, sind aber fetter und schädlich für die Leber. Eine Alternative besteht darin, das Toast im Ofen knusprig zu backen.

Das Frühstück sollte nahrhaft sein, um Energie für den ganzen Tag zu liefern. Allerdings sollte man sich nicht von fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln hinreißen lassen – sie sind nicht wertvoll für den Energiestoffwechsel, werden aber schnell in Form von zusätzlichen Pfunden gespeichert. Avocado ist eine Frucht mit hohem Nährwert und kann daher als eigenständiges Gericht dienen. Es kann im Rahmen einer Diät verzehrt werden, sollte jedoch nicht mit anderen kalorienreichen Lebensmitteln kombiniert werden. Ein Cracker und ein gekochtes Ei mit Avocadomark reichen aus, um die nötige Energie zu bekommen.

Avocado-Sandwiches von Gordon Ramsay

Was kann man Avocadopaste hinzufügen?

An sich hat es einen eher milden Geschmack und wird daher nicht als separates Gericht gegessen. Seine Konsistenz ist dick und zähflüssig, weshalb es als Formmittel für Avocadopaste für Sandwiches dient. Der Hauptgeschmack des Gerichts wird durch die restlichen Zutaten bestimmt: Es können Meeresfrüchte, roter Fisch, Gemüse, Käse oder Gewürze sein. Die Paste wird dick und sättigend, daher ist es besser, sie nicht auf Weißhefebrot aufzutragen. Es passt gut zu schwarzen oder grauen Brotsorten sowie zu Diätbrot. Als Snack können Sie Pita- oder Omelettbrötchen zubereiten, die mit Avocadopaste bestrichen und eingewickelt werden.

Videorezept für Avocadopaste

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Wir wissen, dass Sie schon lange den Eindruck haben, dass unsere Redaktion nur Avocado-Fans einstellt. Wir hatten keine Rezepte – Avocadosuppe, Avocadosalat, Avocadosauce – was fällt Ihnen sonst noch ein? Aber es ist möglich. Hast du den Avocado-Kuchen probiert?

Wir präsentieren Ihnen unsere umfassendste Auswahl an Rezepten mit Avocado – der „Traumdiät“ von Webseite.

Avocadosuppe mit Zucchini

Zutaten:

2 junge Zucchini
1 reife Avocado
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
800 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
50 g Butter
200 ml 11 % Sahne
Saft einer viertel Zitrone
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, in Butter anbraten.
Zucchini waschen, schälen, nach Belieben schneiden, zur Zwiebel und zum Knoblauch geben und unter Rühren etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und das Gemüse kochen, bis es gar ist, mit Salz abschmecken. Etwas abkühlen lassen.
Die Avocado schälen, den Kern entfernen, mit Zitronensaft beträufeln, mit einem Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Mahlen Sie die Zucchini mit der Brühe zu einem Püree, fügen Sie Sahne hinzu und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, ohne es zum Kochen zu bringen.
Vom Herd nehmen, Avocado hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Die Cremesuppe mit Kräutern dekorieren.

Ofenkartoffeln mit Avocadosauce

Zutaten:

700 g dünnschalige Kartoffeln
2-2,5 EL. l. Olivenöl
1 Teelöffel. gemahlener getrockneter Knoblauch
mittlerer Bund Petersilie
Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Soße:

große Avocado
2 Knoblauchzehen
1/2 EL. l. Zitronensaft
60 ml Olivenöl
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Die Kartoffeln mit einer Bürste gut waschen. Machen Sie einen Schnitt in der Mitte.
Bereiten Sie die Soße vor. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Die Früchte schälen und in mehrere Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und zusammen mit der Avocado in eine Mixerschüssel geben. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Püree dazugeben. Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen und die Sauce glatt rühren.
Den Backofen auf 200˚C vorheizen. Kartoffeln auf ein großes, leicht gefettetes Backblech legen. Jede Kartoffel mit etwa 1 TL beträufeln. Öl, mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Knoblauch bestreuen.
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie, bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit fein gehackter Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Mit Avocadosauce beträufeln und sofort servieren.

Pizza mit Mozzarella und Avocado

Zutaten:

Pizzaboden
200 g Spinat
250 g Mozzarella
1 reife Avocado
Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
Eine Schicht Mozzarella auf den Boden legen, dann Spinat, erneut Mozzarella und Avocadoscheiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und 20–30 Minuten backen, bis der Kuchen fertig ist.

Limetten-Avocado-Käsekuchen

Zutaten:

Für den Test:

200 g weiche Butter
3 EL. l. brauner Zucker
1 Banane
2 Tassen Mehl
2 EL. l. Kakaopulver
1 Teelöffel. Backpulver (mit Zitronensaft ablöschen)
1/3 TL. Salz

Für Sahne:

350-400 g Frischkäse (2 Packungen Philadelphia, Ricotta oder Mascarpone)
2 reife Avocados
1 Limette
3 EL. l. Puderzucker

Vorbereitung:

Weiche Butter mit Zucker, Salz und Kakao vermischen, mit einer Gabel zerdrückte Banane und Soda dazugeben und mit Zitronensaft abschrecken. Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu und kneten Sie es zu einem Plastikteig, der sich leicht von Ihren Händen lösen lässt.
Den Teig etwa 8 mm dick ausrollen und in eine Auflaufform legen, dabei Ränder formen.
Anschließend ein Blatt Backpapier in die Form mit dem Teig legen. 30–40 Minuten bei 180–200 °C backen, dann abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Um die Creme zuzubereiten, zerkleinern Sie das gehackte Avocadomark und den ausgepressten Limettensaft in einem Mixer. Puderzucker und Frischkäse dazugeben und alles gut vermischen.
Die fertige Creme auf den abgekühlten Tortenboden geben, glatt streichen und mit geriebener Schokolade bestreuen. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Avocadoboote mit Garnelen

Zutaten:

2 Eier
200 g geschälte kleine Garnelen
2 Avocados
Bündel Salatblätter
1 EL. l. Olivenöl
1 Teelöffel. Zitronensaft

Vorbereitung:

Kochen Sie die Eier.
Die aufgetauten Garnelen 3 Minuten kochen.
Wir schneiden die Schale von der Avocado ab, schneiden sie vorsichtig in zwei Teile und entfernen den Knochen. Wir machen eine Vertiefung und schneiden den oberen Teil des Fruchtfleisches ab. Mahlen Sie das ausgeschnittene Fruchtfleisch.
Die gekochten Eier zerbröseln.
Gehackte Eier, Avocadomark, Garnelen und gehackten Salat mischen, Olivenöl hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Salat in Avocadoschiffchen legen und mit Kräutern garnieren.

Pistazienmousse mit Avocado

Zutaten:

3 Avocados
½ Tasse Honig
1 Tasse ungesalzene Pistazien
1 Teelöffel. Limettensaft
Prise Meersalz

Vorbereitung:

Ungeschälte, ungesalzene Pistazien drei Stunden lang in Trinkwasser einweichen, dann das Wasser abgießen und die Nüsse trocknen, indem man sie auf ein sauberes Küchentuch legt.
Die Pistazien in eine Mixschüssel geben, Honig und einen Esslöffel Wasser hinzufügen und glatt rühren. Geben Sie die Pistazienmischung in eine Schüssel und stellen Sie sie fünf Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Gekühlte Avocados (sie können zusammen mit der Pistazienmasse fünf Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden) werden geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten.
Geben Sie die Avocadowürfel zusammen mit der Pistazienmischung in eine Mixerschüssel, fügen Sie einen Teelöffel Limettensaft, eine Prise Meersalz und ein viertel Glas Wasser hinzu.
Avocado und Pistazien bei hoher Geschwindigkeit glatt rühren. Die entstandene Masse in Formen aufteilen, mit Frischhaltefolie abdecken und für etwa fünf Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die fertige Mousse mit Minzblättern oder gehackten Pistazien dekorieren – für den Geschmack können sie zum Beispiel zusätzlich in einer trockenen Bratpfanne angebraten werden.

Eierrolle mit Avocado und Kräutern

Zutaten:

4 Eier
Haufen Grün
3 EL. l. Milch
Salz nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
geschmolzene Butter nach Geschmack
Weichkäse - 100 g
1 Avocado
2 EL. l. Wasser
1 Teelöffel. Maisstärke
1 Tomate
½ Zitrone

Vorbereitung:

Eier, Milch, Wasser und Stärke verquirlen. Pfeffer und Salz hinzufügen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, auf mittlere Hitze stellen und stark erhitzen.
Ein Drittel der Eimischung in die Pfanne geben und braten, bis das Omelett fest ist. Dann umdrehen und auf der anderen Seite garen. Die restliche Mischung anbraten.
Die Avocado schälen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht dunkel wird. Das Grün hacken. Die Tomate in Scheiben schneiden. Das Fruchtfleisch mit Käse und Kräutern vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Omeletts mit Füllung bestreichen, in Rollen wickeln und in kleinere Stücke schneiden.

Pasta mit Avocado und Kirschtomaten

Zutaten:

1 Avocado
½ Zitrone
½ Bund grüner Basilikum
2 EL. l. Olivenöl
250 g Spaghetti
100 g Parmesan
8 gelbe und rote Kirschtomaten
Salz nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kalorien: 516,92
Proteine/100g: 1,8
Kohlenhydrate/100g: 6,65

Oh, diese exotische Frucht – Avocado! Wie viele verschiedene Gerichte werden mittlerweile daraus zubereitet! Sie fügen es auch zu Salaten hinzu, machen köstliches und vor allem ungewöhnliches und erfrischendes Eis, aber heute bereiten wir Avocadosauce zu, siehe unten das Rezept mit Knoblauch und Zitrone.
Dies ist eine universelle und erstaunliche, ich würde sogar sagen, Feiertagsdelikatesse. Es kann zu Fleischgerichten, Fisch serviert oder in Törtchen gefüllt werden. Der ungewöhnliche grüne Look schmückt und ergänzt jedes Fest. Und wenn Sie ein wenig Fantasie zeigen, können Sie die Präsentation jedes Gerichts originell und einzigartig gestalten.
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieser Soße, wir konzentrieren uns jedoch auf Avocadosoße mit Zitronensaft. Es ist schnell zubereitet, es ist nichts Besonderes nötig, also fangen wir gleich mit dem Kochen an.

Zutaten für die Avocadosauce:
- 1 Avocado,
- eine halbe Zitrone
- 1 Knoblauchzehe,
- Salz

Wie man zu Hause kocht

Nun, der schwierigste Teil dieses Rezepts (obwohl ich nicht sagen würde, dass es wirklich wahr ist) besteht darin, die Avocado für den Gebrauch vorzubereiten.
Zunächst einmal ist es notwendig, was sollte Ihrer Meinung nach getan werden? Genau – waschen Sie es!
Anschließend die gewaschenen Früchte in beliebige Stücke schneiden. Ihre Größe spielt keine Rolle, da sie trotzdem von einem Mixer zerkleinert werden.

Zitronensaft auf die Avocadoscheiben pressen.

Fügen Sie eine geschälte Knoblauchzehe hinzu.

Dann salzen.

Alle Zutaten mit einem Mixer zerkleinern.

Die Masse sollte wie Püree ausfallen.

Wie oben erwähnt, kann diese Sauce zu allen Gerichten hinzugefügt, auf Brot oder Knäckebrot gestrichen werden.
Der Geschmack der Leckerei kann durch die Zugabe von mehr Zitronensaft, Salz und Knoblauch gesteuert werden. Darüber hinaus kann Avocadosauce im Gegensatz zu vielen anderen als kalorienarme Sauce eingestuft werden. Aus dieser Frucht lässt sich beispielsweise ein sehr leckeres Dessert zubereiten

Avocado ist das ganze Jahr über ein gern gesehener Gast in unseren Gerichten! Die Auswahl von Avocados ist eine besondere Aufgabe, da sie selten in weicher, reifer Form in Supermärkte geliefert werden.

Meistens muss man die harten, kräftigen Früchte mit nach Hause nehmen, sie dort reifen lassen und darauf warten, dass die Avocado die gewünschte cremige Konsistenz erhält, denn in dieser Form kann sie kulinarische Wunder bewirken!Die Vielseitigkeit der Avocado hat uns bei der Zusammenstellung eines vollwertigen Menüs geholfen – in der heutigen Rezension teilen wir mit Ihnen die originellsten Rezepte mit Avocado, von der Vorspeise bis zum Dessert. Wir empfehlen Ihnen, ein Dutzend Früchte auf einmal zu kaufen, damit für alle Gerichte genug vorhanden ist!

9 wunderbare Rezepte

1. Gegrillte Avocado

Beginnen Sie Ihren Tag mit einer gesunden gegrillten Avocado. Anstelle von Salsa können Sie auch Guacamole oder Rührei verwenden. >Zutaten:

Avocado 1 Stk.

Salsa nach Geschmack

Limettensaft 1 TL.

Olivenöl nach Geschmack

Salz und Pfeffer auf einer Messerspitze

Sauerrahm nach Geschmack

Kochmethode:

Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Jede Hälfte mit Butter einfetten und mit Zitronensaft beträufeln. Mit der weichen Seite nach unten auf die Grillpfanne legen und 5–7 Minuten grillen. Vor dem Servieren die Scheiben salzen, mit Salsa füllen und mit einem Löffel Sauerrahm garnieren.

2. Avocado-Teufelseier

Eine originelle Vorspeise für ein Festmahl mit leicht würzigem Senfgeschmack. Einfach zuzubereiten und überzeugend im Geschmack.

Zutaten:

Gekochte Eier 12 Stk.
Avocado 2 Stk.
Knoblauch 1 Zehe
Olivenöl 1 EL. l.
Senf nach Geschmack
Paprika 1 TL.
Zitronensaft 11 TL.

Kochmethode:

Die Eier schälen, halbieren und das Eigelb vorsichtig entfernen.In einer Schüssel die Hälfte des Eigelbs, Avocadomark, geriebenen Knoblauch, Paprika, Zitronensaft und Senf vermischen. Die Masse in Eierformen geben, leicht mit Paprika bestreuen – fertig ist der Snack!

3. Avocado-Toast mit Chiliflocken

Wie macht man den Morgentoast noch gesünder und schmackhafter? Verwenden Sie das zarte Avocadomark einfach pur als Aufstrich! Jetzt muss nur noch nach Geschmack gewürzt werden.

Zutaten:

Vollkornbrot 2 Scheiben

Avocado 1 Stk.
Olivenöl 2 EL. l.
Chiliflocken 2 EL. l.
Salz nach Geschmack

Kochmethode:

Toast aus Brot zubereiten. Das Avocadofleisch mit einer Gabel auf dem Toast verteilen, leicht mit Olivenöl, Salz und Pfefferflocken beträufeln und mit der anderen Brotscheibe genauso verfahren. Als Dekoration können Sie zerkleinerte Pistazien verwenden.

4. Pasta mit Avocadosauce

Wir verwenden Avocado als Basis für eine cremige, dicke Nudelsauce mit Knoblauch und Basilikum!

Zutaten:

Paste 250 g
Knoblauch 1-2 Zehen
Basilikumblätter 0,25 Tasse
Zitronensaft nach Geschmack
Olivenöl 1 EL. l.
Avocado 1 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Kochen Sie Wasser in einem Topf und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. In der Zwischenzeit die Knoblauch- und Basilikumblätter in einem Mixer pürieren. Olivenöl, Avocadomark, Zitronensaft und 1 Esslöffel Wasser hinzufügen, erneut pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit Soße vermischen, mit Zitronenschale garnieren und servieren.

Wie wäre es mit Avocado als Dessertsauce? Mit Zimt und Apfel würzen – wir bekommen eine neue Original-Marmelade!

Zutaten:

Avocado 1 Stk.
Apfel 1 Stk.
Zucker 4 EL. l.
Limettensaft 2 EL. l.
Zimt 0,5 TL.
Vanille 0,25 Schoten
Toast oder Croissant nach Geschmack

Kochmethode:

Alle Zutaten in einen Mixer geben. Verteilen Sie die Paste auf Ihrem Toast und genießen Sie es.

Originelle Kuchen mit hellem Minzgeschmack, für deren Zubereitung kein Ofen erforderlich ist.

Zutaten für die Füllung:

Avocado 1 Stk.
Honig 0,25 Tassen
Kokosöl 6 EL. l.
Kokosflocken 1,5 Tassen
Minzextrakt nach Geschmack
Eine Prise Salz

Zutaten für die Schokoladenglasur:

Kokosöl 0,25 Tasse
Honig 2 EL. l.
Kakao 0,25 Tassen
Vanilleextrakt nach Geschmack
Eine Prise Salz

Kochmethode:

Eine Muffinform mit Folie auslegen. Alle Zutaten für die Füllung in einem Mixer auf hoher Stufe mixen. Übertragen Sie die resultierende Paste in eine Form und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie vollständig ausgehärtet ist.

Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen, Honig hinzufügen und die Temperatur reduzieren. Vom Herd nehmen und die restlichen Glasurzutaten unterrühren. Lassen Sie die Soße etwas abkühlen, gießen Sie sie über die gefrorene Sahne und stellen Sie sie für 15–30 Minuten wieder in den Gefrierschrank. Sobald die Schokolade vollständig fest geworden ist, die Kuchen in Würfel schneiden und gekühlt servieren. Ausschließlich im Gefrierschrank lagern.

Es stellt sich heraus, dass eine Quesadilla mehr als nur ein herzhaftes Fleischgericht sein kann. Wir verwenden schwerelosen Ricotta, fügen Avocado und Pfirsiche hinzu – fertig ist die Füllung.

Zutaten:

Große Tortillas 2 Stk.
Avocado 1 Stk.
Frischer oder konservierter Pfirsich 1 Stk.
Ricotta-Käse 0,5 Tassen
Zucker 2 EL. l.
Vanilleextrakt 0,25 TL.
Butter 2 EL. l.
Puderzucker nach Geschmack

Kochmethode:

Avocadomark, Ricotta, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer pürieren. Fetten Sie die Kuchen mit der entstandenen Creme ein, legen Sie Pfirsichwürfel auf eine Hälfte und bestreuen Sie die andere mit Puderzucker.

Falten Sie die Tortilla in zwei Hälften, bestreichen Sie den oberen Rand mit zerlassener Butter und legen Sie die Quesadilla auf einen heißen Grill oder eine Bratpfanne. Goldbraun braten, wenden und den Vorgang wiederholen. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Kuchen. Quesadillas heiß servieren.

Klassische Salsa mit Avocado und mit einem kleinen Twist – statt cremiger Konsistenz gibt es große, köstliche Gemüsestücke.

Zutaten:

Avocado 1-2 Stk.

Kirschtomaten 0,5 Tassen

Koriander 0,25 Tassen

Rote Zwiebel 0,25 Tasse

Limettensaft 0,5 Stk.

Olivenöl 2-3 EL. l.

Knoblauch 1-2 Zehen

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Avocadomark grob hacken, Kirschtomaten vierteln, Koriander und Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehen reiben oder zerdrücken. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und die Salsa mindestens eine Stunde ruhen lassen. Kalt servieren.

Unser Avocado-Marathon endet mit einem cremigen Pudding mit nussigem Geschmack. Für eine komplett vegane Variante können Sie anstelle von Honig jedes natürliche Süßungsmittel verwenden.

Zutaten:

Geschälte und eingeweichte Pistazien 1 Tasse

Kakaopulver 4 EL. l.

Avocado 2 Stk.

Honig 2 EL. l.

Zerkleinerte Pistazien nach Geschmack

Kokosmilch nach Geschmack

Kochmethode:

In einem Mixer Pistazien, Avocados, Kakaopulver und Honig mahlen und vermischen. Wenn der Pudding zu dick ist, verdünnen Sie ihn einfach mit einem oder zwei Löffeln Kokosmilch. Mit zerstoßenen Pistazien garnieren und servieren. veröffentlicht

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