Wie man Pu-Erh richtig braut – kleine Tricks. Merkmale des Brauens von altem Shu Puer

Vor einiger Zeit war Pu-Erh-Tee ein bevorzugtes Getränk ausgewählter Menschen, wahrer Kenner, die ihn von langen Reisen mitbrachten. Dank der Fülle an Waren kann heute jedoch jeder normale Mensch den einzigartigen Geschmack und das Aroma des chinesischen Elitegetränks probieren und schätzen.

Viele Menschen haben von den erstaunlichen Eigenschaften dieses Getränks gehört, aber nicht jeder weiß, wie man Pu-Erh richtig trinkt und aufbrüht. Daher finden Sie in diesem Artikel eine Anleitung zur Zubereitung dieses wunderbaren Getränks.

Puer-Tee-Effekt und wohltuende Eigenschaften

Diese Teesorte ist aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften weltweit sehr beliebt:

• belebt und tonisiert;
• steigert die Konzentration;
• hilft beim Abnehmen;
• entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe;
• „reinigt“ die Leber von verschiedenen Abfallprodukten des Körpers;
• reduziert den Prozentsatz des schlechten Cholesterins;
• senkt den Blutzuckerspiegel;
• hilft bei der Bewältigung eines Katers;
• verdünnt das Blut und reinigt die Blutgefäße;
• stellt die Darmflora nach längerer Einnahme von Antibiotika wieder her.

Methoden zum Aufbrühen von Puer-Tee zu Hause

Es gibt nicht eine, nicht zwei, sondern eine ganze Reihe von Möglichkeiten, diesen Tee zuzubereiten: von traditionellen Teezeremonien bis zum einfachen Dämpfen in einer Tasse zu Hause. Gleichzeitig beeinflusst die Braumethode sowohl die Farbe, das Aroma von Pu-Erh als auch seinen Geschmack. Das bedeutet, dass Sie dieses Getränk richtig zubereiten müssen, um seinen vollen Geschmack voll zur Geltung zu bringen. In Geschäften und Supermärkten finden Sie Pu-Erh-Köpfe, Pu-Erh in Tablettenform, gepresst oder in loser Form.

Bei der Auswahl eines erstklassigen chinesischen Tees müssen Sie auf eine Reihe von Nuancen achten. Erstens ist es besser, das Produkt ohne Zusatzstoffe zu kaufen, da es bereits einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma hat, weshalb es als Edelerde-Tee bezeichnet wird. Zusatzstoffe werden üblicherweise zur Sättigung minderwertiger Biere verwendet.

Zweitens muss Tee in Kacheln gut gepresst werden. Und drittens sollte das Aroma des Tees deutlich wahrnehmbare Noten von schwarzer Erde und getrockneten Früchten enthalten. Das Vorhandensein eines schimmeligen Geruchs weist auf eine schlechte Qualität der Rohstoffe und eine Verletzung der Lagerbedingungen für Tee hin.

So brauen Sie gepresste Tabletten

Komprimierte Teetabletten haben eine runde oder quadratische Form und bestehen aus kleinen schwarzen und blauen Körnchen. Das fertige Getränk hat eine braune Farbe, einen delikaten Geschmack mit einem angenehm süßen Nachgeschmack.

Sie müssen eine Pu-Erh-Tablette in einen vorbereiteten Behälter geben, diese dann vorsichtig mit einem Löffel zerdrücken und kochendes Wasser darüber gießen. Nach ein paar Sekunden das Wasser abgießen und nach einer Viertelminute nochmals etwa 95° heißes Wasser aufgießen und das Getränk 2-3 Minuten ziehen lassen. Beim ersten Dämpfen reicht eine Minute aus, damit Sie sich an Ihren Geschmackspräferenzen orientieren können; sollte der Tee eher schwach ausfallen, kann die Dampfzeit verlängert werden.

Krümeliger junger Shu Pu'er in Mandarine

Wenn Sie eine interessante und ungewöhnliche Pu-Erh-Sorte kaufen, müssen Sie wissen, dass dieser schwarze Tee nur 3-4 Mal aufgebrüht wird. Eine halbe Mandarine reicht für einen Aufguss. Es ist wichtig, ein kleines Stück der Mandarine selbst in den Behälter zu geben, Hauptsache, man übertreibt es nicht. Anschließend den Tee mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen, anschließend nochmals heißes Wasser hinzufügen und zugedeckt 3-4 Minuten ziehen lassen. Das fertige Getränk und das anschließende Aufbrühen ergeben verschiedene Geschmacksrichtungen – Honig, Pflaume, Mandarine, Äpfel, Blumen.

Einige Fans argumentieren, dass dieser Tee mindestens 10 Minuten lang aufgegossen werden sollte, aber in diesem Fall können die Teeblätter nicht wiederverwendet werden.

Milchig

Es sollte sofort beachtet werden, dass Milch-Pu-Erh und chinesischer Milchtee völlig unterschiedliche Dinge sind. Milk Puer ist eine Elite-Teesorte aus China, die eine dunkelrote Farbe und einen zarten milchigen Karamell-Nachgeschmack hat. Es senkt wie andere Pu-Erh-Sorten den Zuckerspiegel, entfernt schlechtes Cholesterin und hat eine wohltuende Wirkung auf die Haut.

Diese Teesorte wird mit kochendem Wasser bei einer Temperatur von 65-80° gedämpft. Danach wird es 2-3 Minuten lang infundiert. Es sollte auch beachtet werden, dass diese Tees unterschiedliche Fermentationen aufweisen können. Daher ist es besser, einen Verkaufsberater zu fragen, wie man Pu-Erh-Milch richtig aufbrüht.

Wie man grünen Shen Puer braut

Shen Pu'er ist ein chinesischer Grüntee, bei dem es sich um einen primär gepressten Maocha (ungepresstes Blatt des Pu'er-Baums) handelt, der keiner weiteren Verarbeitung unterzogen wurde. Weißes Pu-Erh wird nach der gleichen Methode verarbeitet, nur dass der Rohstoff hier Teeknospen sind.

Vor dem Dämpfen muss der Tee abgespült werden; dazu gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen ihn nach 5 Sekunden abtropfen. Anschließend sollte man die Teeblätter 25–30 Sekunden ziehen lassen und anschließend erneut mit 80–100° warmem Wasser auffüllen. Beim ersten Mal sollte der Tee je nach Geschmacksvorlieben und Qualität der Rohstoffe einige Sekunden bis 2 Minuten lang aufgebrüht werden.

Wild

Wildes Pu-Erh wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner heilenden Eigenschaften geliebt. Diese Teesorte wird ungefähr auf die gleiche Weise wie Pu-Erh-Tabletten aufgebrüht. Konkret wird es mit kochendem Wasser übergossen, anschließend abgelassen und erneut mit kochendem Wasser (95°C) aufgefüllt. Allerdings sollte dieser Tee im geschlossenen Zustand länger ziehen, etwa 3-5 Minuten. Für eine durchschnittliche Tasse Tee reicht 1 Teelöffel. Teeblätter

Bei schnellem Aufguss ergibt der Teeaufguss einen delikaten Geschmack mit dezenter Säure und leicht wahrnehmbaren Holznoten. Bei längerem Aufguss wird der Geschmack säuerlicher, es tritt eine leichte Bitterkeit auf, die anschließend in einen frischen, blumig-süßen Nachgeschmack übergeht.

Royal Pu'er

Royal Pu-erh unterscheidet sich von anderen Sorten durch seine Herstellungstechnologie: Es wird nicht getrocknet, sondern getrocknet. Dadurch bleiben in den Teeblättern Mikroorganismen zurück, die sich positiv auf den Geschmack des Tees auswirken.

Königlicher Tee wird wie folgt gebraut: Nehmen Sie 4 Gramm. Pu-Erh für 150 ml kochendes Wasser, abgekühlt auf 90-95°. Dieses Getränk wird 2 Minuten lang aufgegossen und dann in eine Tasse gegossen. Royal Pu-Erh kann 5 bis 10 Brühvorgänge aushalten. Zu berücksichtigen ist lediglich, dass bei jedem weiteren Dämpfen die Wartezeit verlängert werden muss. Der Geschmack ist der gleiche wie bei anderen Pu-Erh-Sorten – säuerlich mit einem süßen Nachgeschmack.

Die Nuancen des Pu-Erh-Brauens

Da Pu-Erh ein hochwertiger Tee ist, wäre es eine gute Idee, die Feinheiten der Teezeremonie zu erlernen.

• Es wird nicht empfohlen, irdenen Tee in einem Tonbehälter zu dämpfen, da dieses Material Gerüche aufnimmt und absorbiert und dadurch dem Elite-Tee sein Eigenaroma entzieht.
• Im Allgemeinen wird Pu-Erh ohne Zuckerzusatz getrunken, erlaubt ist nur dunkle Schokolade.
• Bevor Sie mit dem Aufdampfen von Tee beginnen, sollten Sie die Teeblätter gründlich unter heißem Wasser abspülen, um sie von allen Arten von Ablagerungen, Staub und Verunreinigungen zu befreien. Anschließend kann der Tee in einer Pfanne getrocknet werden. Trocknen Sie ihn, braten Sie ihn nicht, sonst verliert der Tee seinen charakteristischen Geschmack.
• Verwenden Sie zum Aufbrühen von Tee kein fließendes Wasser. Für diese Zwecke eignet sich Quell- oder Flaschenwasser. Auch sollte man das Wasser nicht zum Kochen bringen; als optimale Temperatur gelten 80-95°.
• Die Auswahl des Kochgeschirrs sollte mit der gebotenen Sorgfalt erfolgen. Der Wasserkocher muss vorgeheizt werden; es empfiehlt sich, alle Gefäße, die auch an der Teezeremonie teilnehmen, mit kochendem Wasser auszuspülen.
• Wasser zum Aufbrühen von Tee sollte vorher gefiltert werden.

In welchem ​​Gefäß soll gebraut werden?

Eine echte Yixing-Teekanne.

1. Porzellan Gaiwan (Tasse mit Deckel).
2. Eine gewöhnliche Teekanne aus Keramik oder Glas (deren Volumen 200 ml nicht überschreitet).
3. Thermosflasche.

Während des Zubereitungsprozesses benötigen Sie außerdem einen Chahai – das ist ein kleiner Krug, in den der aufgegossene Tee aus einer Teekanne oder einem Gaiwan gegossen wird, um das Getränk weiter in Tassen zu gießen. Sowie ein Teesieb mit feiner Maschenweite und kleine Schälchen.

Welche Temperatur sollte das Wasser haben?

• Shu Puer -90-95°
• Für junge Shen Puer – etwa 80°, für reifere – 85°.

Das Wasser muss nicht zum Kochen gebracht werden, denn das Hauptziel besteht darin, die wertvollen Inhaltsstoffe der Teeblätter zu erhalten. Sollte sich herausstellen, dass das Wasser etwas heißer ist als erwartet, können Sie es etwas abkühlen, indem Sie es in einem langen Strahl aus großer Höhe einschenken. Diese Methode kühlt das Wasser nicht nur ab, sondern sättigt es auch mit Sauerstoff.

Wie lange soll gebrüht werden?

Wenn Sie Pu-Erh zum ersten Mal brauen, dürfen Sie es nicht länger als 10–60 Sekunden ziehen lassen. Sollten sich Geschmack und Aroma danach als eher schwach herausstellen, können Sie beim nächsten Brühen die Garzeit etwas verlängern. Wenn der Tee bitter wird, können Sie versuchen, die Dampfzeit zu verkürzen oder die Brühmenge zu reduzieren. Wenn beides nicht hilft, können Sie versuchen, die Wassertemperatur zu senken.

Es gibt keine hochwertigen Pu-Erh-Sorten, die viele Jahre gereift sind. Wenn Sie in Ihrem örtlichen Teeladen aufgefordert werden, zwischen einem 20–30 Jahre alten Pu-Erh und einem 2–3 Jahre alten zu wählen, zögern Sie nicht, Letzteres zu kaufen. Die Wahrscheinlichkeit, dass das vorgeschlagene „seltene“, d. h. gealterter Pu-Erh ist künstlich gealterter Pu-Erh, der maximal 2 Jahre gealtert ist und 100 % entspricht. Und der Preis wird höher sein.

Vermeiden Sie den Kauf von Pu-Erh mit verschiedenen Zusatzstoffen, sogar aus den angesehensten und mythologischsten Pflanzen wie Lotus, Ginseng, Lilie, Rose usw. Aromazusätze werden verwendet, wenn es darum geht, minderwertigem Tee zumindest etwas Geschmack zu verleihen.

Achten Sie auf den Geruch des Pu-Erh, das Sie kaufen. Der Tee sollte ein ausgeprägtes Aroma von leicht geräucherten Trockenfrüchten und schwarzer Erde haben. Aber auf keinen Fall – Schimmel.

Teefliesenstruktur(Pfannkuchen, Ziegel usw.) sollten dicht und ohne Hohlräume sein.

Vor dem Kauf von gepresstem Pu-Erh empfehlen wir, den Tee zu probieren. Wenn die Farbe des Aufgusses dick und satt ist, der Geschmack tief und angenehm, das Aroma samtig, „Trockenfrüchte“ und gleichzeitig die gedämpften Blätter die richtige, nicht zerrissene Form des Teeblatts erkennen lassen, dann ist dies der Fall Du hast ein gutes Pu-Erh.

Bedenken Sie bei der Verkostung von Blatt-Pu-Erh, dass sein Aroma und seine Farbe nicht so ausgeprägt sind, was kein Beweis für seine geringe Qualität ist.

So bereiten Sie Pu-Erh-Tee richtig zu

• Anforderungen an Gerichte. Das Geschirr sollte nicht aus Ton sein – das gilt für alle Teesorten, nicht nur für Pu-Erh.
  Waschen Sie die Teekanne nicht mit Reinigungsmitteln. Mit klarem Wasser abspülen. Wenn Sie es wirklich reinigen möchten, verwenden Sie Soda, Salz oder trockenen Senf.
  Glaswaren werden am erfolgreichsten sein. Durch die transparenten Wände können Sie den Prozess der „Wiederbelebung“ der Teeblätter beobachten, die Erwärmung des Wassers beobachten und die Farbe des Getränks bewundern.
• Aktionen mit Teeblättern. Die Teeblätter müssen mit heißem Wasser gewaschen werden, um Staub zu entfernen. Wenn Sie sich über die Qualität der Pu-Erh-Lagerung nicht sicher sind (man weiß nie, wo sie gelagert wurde), können die Teeblätter leicht angeröstet werden. Es ist jedoch wichtig, den Tee nicht zu lange zu kochen, um den Geschmack nicht zu verändern, sondern ihn nur auszutrocknen.
• Das Wasser sollte weich sein. Für solch einen einzigartigen Tee sollten Sie nicht zu faul sein, Schmelzwasser zuzubereiten – es ist nicht schwierig. Sie können das Wasser filtern und es mit Schungitsteinen einen Tag lang ruhen lassen. Steine, die dem Wasser Energie verleihen und es weicher machen.
• Bringen Sie das Wasser nicht zum Kochen. Es erreicht die erforderliche Temperatur von 80–90 °C in dem Moment, in dem kleine, vom Boden aufsteigende Blasen durch größere Blasen ersetzt werden.
• Pu-Erh richtig zubereiten, Wasserkocher mit Wasser überbrühen, gut erwärmen. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, fügen Sie Teeblätter hinzu (1–1,5 Teelöffel pro Person) und füllen Sie den Wasserkocher zu 1/3 mit Wasser. Lassen Sie nach einigen Sekunden das Wasser ab (einige Sekunden reichen aus, damit die Teeblätter erwachen). Das Wasser sollte übrigens in Schüsseln gegossen und aufwärmen gelassen werden.
  Füllen Sie anschließend den Wasserkocher zur Hälfte mit Wasser und warten Sie einige Minuten. Kenner und Teeliebhaber empfehlen, das Wasser aus großer Höhe aufzugießen, damit sich das Wasser mit Sauerstoff anreichert.

Eine andere Möglichkeit, Pu-Erh-Tee zuzubereiten

In der Antike wurde Pu-Erh gekocht, und die Kochmethode wurde Kochen genannt.

Es ist besser, zum Aufbrühen von Pu-Erh ein Glasgefäß zu verwenden, damit Sie den Zustand des Wassers kontrollieren und das Verhalten der Teeblätter beobachten können.

Nachdem man das Ausgießen manipuliert hat, wird Pu-Erh, das zuvor in kaltem Wasser eingeweicht wurde, in die Teekanne gegossen.

Die Teekanne muss beim Erhitzen des Wassers – nicht früher und nicht später – vom Herd genommen werden. Früher entfernen – der Tee ist „leer“, später – bitter, säuerlich und trüb.

Auf diese Weise zubereitetes Pu-Erh sollte nicht länger als eine Minute ruhen. Und Sie sollten es sofort in Tassen füllen.

Bitte beachten Sie, dass gebrautes Pu-Erh nicht erneut aufgebrüht werden kann. Der Tee lässt Zeit, sich vollständig zu „öffnen“ und alle nützlichen Elemente in den Aufguss freizusetzen.

Wie man Pu-Erh richtig trinkt

• Erstens keine Süßigkeiten und kulinarischen Produkte. Zucker raubt dem Tee seinen einzigartigen, wahren Geschmack. Darüber hinaus zerstört es einige seiner wohltuenden Eigenschaften.
• Zweitens sollten Sie Pu-Erh nur frisch trinken. Es ist nicht akzeptabel, das Gebräu auch nur eine Stunde stehen zu lassen. Und ungefähr einen Tag – keine Frage. Tee aus dem Elixier der Jugend und Gesundheit verwandelt sich mit der Zeit in Gift, wie man in der Heimat des Pu-Erh sagt.
• Denken Sie drittens daran, dass die Brühzeit umso kürzer ist, je höher die Qualität des Tees ist. In der durchschnittlichen Version beträgt die erste Brühzeit etwa 40 Sekunden, die zweite – etwa 50 Sekunden, die dritte – bis zu einer Minute, die vierte – 2,5 Minuten, die fünfte – bis zu 3 Minuten. Je länger die Ziehzeit, desto herber wird das Getränk. Die Geschmackskonzentration nimmt von Brühung zu Brühung ab, die Aromafülle nimmt jedoch zu.

Tee ist seit langem das beliebteste Getränk auf der ganzen Welt. Es ist lecker, gesund und kann beleben. Liebhaber dieses Getränks können verschiedene Teesorten genießen:

• Rot;
• Schwarz;
• Weiß;
• Grün.

Heute schauen wir uns eine seiner Elite-Sorten an – Pu-Erh. Heute ist er vor allem bei jungen Leuten berühmt geworden. Das Getränk hat einen exquisiten Geschmack und eine angenehme Farbe. Nur wenige Menschen wissen, dass es viele Sorten Pu-Erh gibt.

Welche Art von Pu-Erh-Tee gibt es?

ist eine gebräuchliche Bezeichnung für Tee. Es lässt sich in zwei Kategorien einteilen, die sich deutlich in der Zubereitungsart, Farbe und im Geschmack unterscheiden.

Eine der häufigsten Sorten ist Shen Puer. Dies ist grüner Tee, der einen leicht goldenen Farbton und ein raffiniertes Aroma von Waldkräutern, Früchten und manchmal sogar Rauch hat. Junge Blätter, frisch vom Teebaum gepflückt, werden mit Hitze behandelt, anschließend getrocknet und gepresst. Anschließend werden sie in große Keramikschalen gelegt. Darin „gewinnen“ die Blätter über viele Jahre hinweg an Stärke.

Dabei sind konstante Temperatur und Trockenheit ein wesentlicher Faktor. Die Blätter können sich sowohl in der Farbe als auch in der Integrität unterscheiden.

Diese Art von Pu-Erh-Tee kann mit der Zeit seine Farbe und seinen Geschmack verändern. „Junger“ Tee hat beispielsweise eine helle Farbe mit kaum wahrnehmbarer Bitterkeit und erhält nach einigen Jahren eine kräftigere Farbe und einen milderen Geschmack.

Mit zunehmendem Alter nehmen seine wohltuenden Eigenschaften zu und der Schaden ab.

Eine weitere beliebte Getränkeart ist Shu Puer. Der Tee ist dunkel und adstringierend. Zubereitet durch schnelle Gärung. Somit geht es ihm nach drei Monaten nicht schlechter als Shen Puer. Für die Zubereitung werden reifere Blätter verwendet, denen häufig Wurzeln hinzugefügt werden. Die Farbe ist dunkel, fast schwarz und der Geruch weist Holznoten auf.

Medizinische Eigenschaften von Tee

Pu-Erh ist einfach ein Nährstoffspeicher! Es ist für verschiedene Systeme und Organe nützlich:

1. Als Erinnerung. Tee kann die Funktion von Gehirnzellen verbessern, die Aufmerksamkeit verbessern und mit seiner Hilfe werden Informationen einfacher und schneller erinnert.
2. Um zusätzliche Pfunde loszuwerden. Das Getränk hat das Potenzial, den Appetit zu reduzieren, Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen, Fettablagerungen abzubauen, was sich positiv auf den Prozess des Abnehmens auswirkt.
3. Für die Leber. Es hilft der Leber, mit Giftstoffen im Körper umzugehen, und verringert auch die Wahrscheinlichkeit von Cholesterin-Plaques.
4. Für das Herz-Kreislauf-System. Kann seine Funktion verbessern, senkt den Blutdruck.
5. Für den Magen-Darm-Trakt. Verbessert den Verdauungsprozess, lindert das Schweregefühl im Magen und reduziert überschüssige Säure.
6. Entzündungshemmende Wirkung. Die in Teeblättern enthaltenen ätherischen Öle tragen dazu bei, die Anzahl der Bakterien im Körper zu reduzieren und die Funktion der Nebennieren zu verbessern. Und all dies trägt dazu bei, entzündliche Prozesse zu reduzieren.
7. Reduziert den Zuckergehalt. Dank dieser Funktion ist Tee für Menschen mit Diabetes nützlich.

Arten von Pu'er

Teeblätter sehen aus wie komprimierte Pucks oder Tabletten. Sie haben einen dunklen Ton und eine abwechslungsreiche Struktur.

Die Form des chinesischen Briketts hängt davon ab, auf welchem ​​Strauch der Tee gewachsen ist und wo seine Produktion stattfindet.

Es gibt ihn in den folgenden Ausführungen:

1. Bin Cha ist ein Kuchen, der aus den Blättern jahrhundertealter Bäume gepresst wird. Erhältlich in Größen von 100 g bis 5 kg.
2. Tocha ist ein Fladenbrot mit einer Vertiefung, die es wie eine Schüssel aussehen lässt. Das Gewicht kann zwischen wenigen Gramm und 3 kg liegen.
3. Juan Cha ist ein Ziegelstein.
4. Fan Cha hat die Form eines Quadrats, auf dessen Oberseite sich der Abdruck einer Hieroglyphe befindet.
5. Jin Cha ähnelt einem Pilz. In dieser Form wird es in Tibet hergestellt.
6. Jian Gua. Diese Teesorte ähnelt in ihrer Form einem Kürbis. Diese Form ist aus der Vergangenheit zu uns gekommen. In der Antike wurde Tee in dieser Form direkt an den Kaiserhof geliefert.

Wie bereitet man Pu-Erh-Tee richtig zu?

Es ist zu beachten, dass gepresster Tee eine ungewöhnliche Eigenschaft hat: Je mehr Jahre er gelagert wird, desto besser schmeckt er. Diese Teesorte ist in Form von Pucks in verschiedenen Größen erhältlich.

Um die Gefühle eines wahren Tee-Gurus zu erleben, müssen Sie ihn mindestens einmal kaufen und selbst zubereiten. Schließlich ist der Prozess der Zubereitung dieses Getränks voller eigener Nuancen. Wenn das Getränk mit der richtigen Technologie zubereitet wird, entfaltet es alle seine Geschmacksfacetten und einen unvergesslichen Geruch.

Die Brautechnologie umfasst die Durchführung der folgenden Schritte:

• Zunächst müssen Sie die Teeblätter aus der Waschmaschine trennen. Dafür gibt es ein spezielles Pu-Erh-Messer. Dieser Vorgang kann mit einem normalen Messer oder von Hand durchgeführt werden.

Wichtig hierbei ist, dass die Blätter nicht in Stücke reißen, sondern als ganze Platte abgelöst werden.

• Beim ersten Mal müssen Sie etwa fünf Gramm Teeblätter einnehmen, dann können Sie sich an Ihren Geschmackspräferenzen orientieren.
• Als nächstes - Gerichte. Hierfür eignet sich am besten eine Teekanne aus Ton, wenn Sie jedoch keine haben, können Sie auch eine aus Keramik verwenden. Es sollte mit kochendem Wasser übergossen werden. Als nächstes erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 90 Grad. Die Teeblätter sollten abgespült werden; dazu heißes Wasser übergießen und sofort abgießen.
• Als nächstes fügen Sie 10–20 Sekunden lang Wasser hinzu. Das war's, das Getränk ist fertig. Jetzt können Sie seinen einzigartigen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften genießen.

Der Kochvorgang ist absolut einfach. Es unterscheidet sich nicht je nach Getränkeart. Es reicht aus, die Anweisungen einmal zu lesen und anschließend zu befolgen.

Pu-Erh ist die ursprüngliche Sorte echten chinesischen Tees. Dieses Getränk hat viele angenehme Geschmäcker und viele Vorteile. Es verleiht einem Menschen außergewöhnliche Kraft, lindert Krankheiten und Stress.

Chinesischer Pu-Erh-Tee wird oft als „geräucherter Tee“ bezeichnet. Dies liegt daran, dass es einen harzigen, delikaten Geschmack hat. Tee hat jedoch viele wohltuende Eigenschaften. Bis heute ist es eines der beliebtesten, aber auch teuersten Getränke.

Heutzutage ist Pu-Erh-Tee sehr einfach in jedem Fachgeschäft zu kaufen, und zwar in verschiedenen Formen: gepresst oder lose. Das Besondere an ihm ist, dass er keiner besonderen Lagerung bedarf; Tee kann im Normalzustand lange gelagert werden.

Pu-Erh-Tee hat wohltuende Eigenschaften

Tee ist beliebt, weil er einzigartige heilende Eigenschaften hat. Zusätzlich zu seinen hervorragenden tonisierenden Eigenschaften kann Pu-Erh nicht schlechter beleben als eine Tasse starker Kaffee.

Pu-Erh-Tee wird erfolgreich eingesetzt für:

• Gedächtnisverbesserung
• bessere Konzentration
• zum Abnehmen
• Behandlung des Körpers: Leber, Nieren, Herz und Blutgefäße

Es ist die Fähigkeit von Tee, einen Menschen den ganzen Tag über in guter Form zu halten, die Fähigkeit zu entwickeln, sich auf wichtige Dinge zu konzentrieren, das Gedächtnis zu trainieren und zu verbessern. Der regelmäßige Verzehr von Pu-Erh lässt Sie gesundheitliche Probleme vergessen.

Pu-Erh-Tee verbessert die Leistungsfähigkeit erheblich und ist nützlich, um ihn vor einem großen Tag, einer wichtigen Aufgabe oder sogar einer Prüfung zu trinken.

Übrigens fördert Tee eine hochwertige Gewichtsabnahme. Pu-Erh hat die hervorragende Eigenschaft, Fett zu verbrennen und Abfallstoffe und sogar Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Der Gewichtsverlust kommt schnell und die Wirkung hält lange an.

Die wohltuenden Eigenschaften von Pu-Erh helfen Ihnen beim Abnehmen

Tee ist in der Lage, die Leber zu „reinigen“, was bedeutet, dass er zur allgemeinen Gesundheit und Verjüngung des Körpers beiträgt. Pu-Erh entfernt alle im Körper angesammelten Abfallstoffe und verbessert dadurch die Lebensqualität. Darüber hinaus wird es häufig Menschen empfohlen, die Probleme mit dem Blutdruck haben. Pu-Erh bekämpft aktiv Bluthochdruck und „erfrischt den Kopf“.

Die Einzigartigkeit von Pu-Erh besteht darin, dass dieses Getränk nicht nur lecker ist, sondern auch für Diabetiker von Vorteil ist, da es den Blutzuckerspiegel senkt. Pu-Erh-Tee wird auch oft verwendet, um eine Person aus einer Alkoholvergiftung zu befreien.

Schaden von Pu-Erh-Tee und Tee-Kontraindikationen

Neben den wohltuenden Eigenschaften des Tees sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass er eine ausreichende Anzahl von Kontraindikationen aufweist. Wenn Sie sich dessen nicht bewusst sind und regelmäßig Tee trinken, können Sie durch das Getränk leicht Schaden anrichten.

Der Konsum von Pu-Erh-Tee in großen Mengen während der Schwangerschaft wird nicht empfohlen. Dies liegt daran, dass dieser Tee eine Substanz wie Theophyllin enthält. Theophyllin kann die Körpertemperatur erhöhen, was für schwangere Frauen nicht vorteilhaft ist.

Wer unter ständigen Magenschmerzen, Geschwüren und Gastritis leidet, sollte wissen, dass das Trinken von Pu-Erh-Tee für ihn verboten ist oder auf eine Mindestanzahl von Tassen des Getränks mit sehr schwachem Aufguss beschränkt werden sollte. Tatsache ist, dass das Getränk die aktive Produktion von Magensaft fördert, was zu Sodbrennen und Schmerzen führt.

Sie sollten Kindern keinen Pu-Erh-Tee geben, da der Körper des Kindes sehr empfindlich ist und negativ auf die Stoffe im Tee reagieren kann.

Man kann mit Sicherheit sagen, dass es nur von den individuellen Eigenschaften des Körpers abhängt, wie sich Tee positiv oder negativ auf Sie auswirkt. Wenn Sie alle Empfehlungen und Hinweise zum richtigen Aufbrühen und zur Verzehrmenge pro Tag befolgen, können Sie nur mit einer positiven Wirkung des Getränks rechnen.

Die Wirkung von Puer-Tee. Wie wirkt sich Tee auf den Körper aus?

Tee ist vielleicht das beliebteste Getränk aller Zeiten. Sie trinken es immer und überall. Jeder kennt und liebt schwarzen und grünen Tee, aber über Pu-Erh weiß man nicht viel. Deshalb beschäftigt viele Menschen die Frage: „Welche Wirkung hat Pu-Erh auf einen Menschen?“

Pu-Erh unterscheidet sich nicht nur in der Zubereitungsart; im Laufe der Jahre der Lagerung kann es nur besser werden und neue Aromen und Geschmäcker aufnehmen. Gerade weil die Teeblätter einer Fermentation unterzogen wurden, ist dieses Getränk in der Regel 10, 20 und 30 Jahre gebrauchsfertig...

Puer-Tee in Platten und Platten

Die Wirkung von Puer Tee:

• Man geht allgemein davon aus, dass Pu-Erh-Tee mit Betäubungsmitteln verglichen werden kann. Man sagt, dass ein paar Tassen Tee bei einem Menschen ein Gefühl der Euphorie auslösen. Zahlreiche Tests haben jedoch ergeben, dass das Getränk keine schädliche Wirkung auf den Menschen hat und allenfalls ein Gefühl der Entspannung oder Vitalität vermittelt.
• Diese Sorte zeichnet sich durch einen hohen Tanningehalt aus – eine belebende und tonisierende Substanz. Aus diesem Grund ist es nicht empfehlenswert, nachts Pu-Erh zu trinken, da man nach einer Tasse die ganze Nacht unter Schlaflosigkeit leiden kann
• Da Tee Antioxidantien enthält, trägt er dazu bei, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen und hat eine entgiftende Wirkung. Aus diesem Grund wird Pu-Erh von Menschen getrunken, die regelmäßig mit Übergewicht zu kämpfen haben und die Alkoholvergiftung lindern möchten.

Wie bereitet man Pu-Erh-Tabletten richtig zu?

Wie bereits erwähnt, ist dieser Tee in drei Hauptvarianten in den Regalen zu finden:

• Tablets
• gepresste Platten
• in großen Mengen

Jede Art erfordert eine sorgfältige Zubereitung und das richtige Aufbrühen des Getränks. Durch die Einhaltung der Standards für das Brauen von Pu-Erh bleiben alle darin enthaltenen nützlichen Substanzen erhalten und haben die beste Wirkung auf den Menschen.

Puer-Tee-Tabletten

Die Tablette ist die häufigste Variante von Pu-Erh in modernen Ladenregalen.

• Bei dieser Form wird Tee in einer Menge von einer Portion pro Person aufgebrüht. Eine richtig aufgebrühte Tablette ergibt einen ziemlich dicken, reichhaltigen Tee mit angenehmen Nuss-, Schokoladen- oder Karamellnoten.
• Vor dem Aufbrühen sollte die Tablette geknetet werden und einige Sekunden lang kochendes Wasser in die Teekanne gegossen werden. Danach wird das erste kochende Wasser abgelassen, um die Teeblätter von angesammeltem Schmutz zu reinigen
• Nach dem Waschen wird der Tee mit kochendem Wasser von 95 Grad aufgegossen
• Lassen Sie den Sud etwa drei bis fünf Minuten einwirken.
• Nach dieser Zeit können Sie Pu-Erh trinken; es hat ausgezeichnete tonisierende und beruhigende Eigenschaften.
• In der Regel wird über den Tag verteilt eine Tablette Pu-Erh getrunken. Die restlichen Teeblätter können mehrmals mit kochendem Wasser aufgegossen werden und der Tee wird jedes Mal köstlich sein.

Wie braut man gepresstes Pu-Erh richtig?

Eine andere Art von Pu-Erh-Tee wird gepresst. Es sieht aus wie sauber gepresste Fliesen unterschiedlicher Größe mit möglichen Mustern und Symbolen. Fans von Teezeremonien behaupten, dass die Freude am Trinken dieser Teesorte bereits beim Kauf im Geschäft beginnt.

gepresster Puer-Tee

Dieser Tee kann auf verschiedene Arten aufgebrüht werden:

• Zerkrümeln Sie ein Stück Fliese direkt in eine Tasse oder eine kleine Teekanne. Spülen Sie den Tee mit kochendem Wasser ab, lassen Sie überschüssiges Wasser ab und gießen Sie erneut kochendes Wasser auf. Lassen Sie den Tee einige Minuten ziehen und trinken Sie ihn
• Eine andere Methode erfordert kein Abspülen des Tees, was bedeutet, dass er eine Minute nach dem Übergießen mit kochendem Wasser trinkbereit ist.
• Wenn Sie komprimierten Pu-Erh-Tee mehrmals aufbrühen, verlängern Sie die Ziehzeit mit jeder weiteren Wasserzugabe.

Wie braut man loses Pu-Erh richtig?

Loser Pu'er-Tee ist nicht so abstoßend wie Tabletten oder Riegel. Es ähnelt optisch dem gewöhnlichsten Tee, den der Käufer kennt.

loser Puer-Tee

Die Zubereitung dieses Tees erfordert folgende Schritte:

• Gießen Sie einen oder zwei Teelöffel Tee in eine kleine Teekanne aus Ton oder Glas
• Gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser ein, schütteln Sie die Teekanne und lassen Sie das Wasser abtropfen – dadurch wird der Tee gespült und angefeuchtet
• Den Tee mit kochendem Wasser übergießen und den Deckel schließen, der Tee sollte drei Minuten ziehen
• Wenn Sie einen stärkeren Tee wünschen, können Sie ihn etwas länger ziehen lassen
• Trinken Sie den Tee pur, ohne Zucker oder Zitrone hinzuzufügen

Bei welcher Temperatur sollte man Pu-Erh brauen?

Da Pu-Erh-Tee recht ungewöhnlich und exotisch ist, sollten alle Details seiner Zubereitung genau beachtet werden. So können Sie alle Geschmacksqualitäten des Getränks von seiner besten Seite zeigen und sich in es verlieben.

Richtige Temperatur zum Aufbrühen von Puer-Tee

Pu-Erh kann mehrmals aufgebrüht werden. Es schmeckt jedes Mal gut. Es wird jedoch angenommen, dass das Getränk beim fünften und sechsten Aufguss am besten schmeckt.

Brauregeln erfordern nicht nur das Ausgießen des ersten Suds, sondern auch die Einhaltung des Temperaturregimes. Als optimale und beste Temperatur zum Aufbrühen von Pu-Erh gilt kochendes Wasser bei 90–95 Grad. Eine normale Tasse (ca. 200 ml) kochendes Wasser sollte etwa 10 Gramm Tee enthalten, um einen vollständigen Aufguss zu erhalten, der nicht länger als drei Minuten ziehen lässt.

Wie bereitet man Pu-Erh-Milch zu?

Wie jeder Tee gibt es auch für Pu-Erh verschiedene Sorten. Eine der beliebtesten Sorten ist das sogenannte Milch-Pu-Erh. Diesen Namen erhielt es wegen seines ursprünglichen Geschmacks, der von weitem dem Geschmack von Milch ähnelt.

Milch-Pu-Erh hat keinen starken Milchgeschmack

• Diese Teesorte muss mit nicht sehr heißem kochendem Wasser, nur 60, maximal 80 Grad, aufgebrüht werden
• Der Tee wird etwa eine Minute lang, jedoch nicht länger als drei Minuten, aufgegossen, danach können Sie ihn bedenkenlos trinken
• Beim Kauf von Milch-Pu-Erh sollten Sie den Verkäufer ausführlich nach der Braumethode fragen, da verschiedene Pu-Erh-Sorten einen unterschiedlichen Fermentationsgrad aufweisen

Wie lange dauert es, Pu-Erh zu brauen?

Pu-Erh-Tee kann als einer der schnell aufgebrühten Tees bezeichnet werden. Bis es seinen Geschmack entfaltet, dauert es zwischen zwanzig Sekunden und drei Minuten. Tatsache ist, dass unterschiedliche Sorten unterschiedliche Braumethoden erfordern.

Allerdings muss jeder Pu-Erh vorab mit kochendem Wasser gewaschen werden, denn da die Teeblätter dazu neigen, über einen längeren Zeitraum gelagert zu werden, sammeln sich Staub und Schmutz aus der Umgebung an. Das mit kochendem Wasser angefeuchtete Blatt verleiht beim zweiten Aufguss viel Geschmack und Farbe.

Puer-Tee, Brauregeln

Wie oft kann man Pu-Erh aufbrühen?

Pu-Erh-Tee ist aufgrund seiner Reifungsmethode in der Lage, bei jedem Aufguss eine Vielzahl angenehmer Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Je teurer und hochwertiger der Tee, desto öfter kann er mit kochendem Wasser aufgefüllt werden.

Gehen Sie nicht davon aus, dass Sie nach dem zehnten Mal klares, geschmackloses Wasser erhalten. Je nach Sorte erfordert Pu-Erh zwischen vier und zwanzig vollständige Aufgüsse. Jedes Mal, wenn Sie kochendes Wasser aufgießen, müssen Sie die Ziehzeit verlängern.

Wie braut man schwarzes Pu-Erh?

Im Gegensatz zu normalem Tee handelt es sich bei grünem und schwarzem Pu-Erh nicht um unterschiedliche Sorten, sondern um unterschiedliche Zubereitungsmethoden. Grüner Pu-Erh ist Tee, der mit alten Technologien zubereitet wird, und schwarzer Pu-Erh wird mit neuen Technologien zubereitet.

Pu-Erh-Tee in Mandarine

Beim schwarzen Pu-Erh werden die Teeblätter gründlich mit kochendem Wasser vom Staub befreit und erst dann mit kochendem Wasser bei 90–95 Grad übergossen. Es wird angenommen, dass man nur so einen dicken, reichen Geschmack und ein angenehmes Gefühl aus dem Getränk herausholen kann.

Wie braut man grünes Pu-Erh?

Grüner Pu-Erh hat einen milderen Geschmack und hier kommt es nicht auf die Farbe an, sondern auf die Art und Weise, wie er fermentiert wird. Brauen Sie grünes Pu-Erh direkt in einer Tasse oder Teekanne. Dazu muss es im Gegensatz zu Schwarz nicht gewaschen werden und die Temperatur des kochenden Wassers sollte etwas kühler sein – von 60 bis 80 Grad.

Es ist nicht üblich, grünes Pu-Erh über einen längeren Zeitraum ziehen zu lassen. Es kann nach einer halben Minute Brühen verzehrt werden.

Larisa:„Pu-Erh-Tee ist nicht jedermanns Sache. Als ich die ersten Töne spürte, verzog ich zunächst das Gesicht und dachte, dass daraus nichts Gutes werden würde. Aber nach dem dritten Aufguss bemerkte ich, dass ich anfing, ihn mit Genuss zu trinken. Darüber hinaus habe ich all diese stärkenden Eigenschaften gespürt: Ich habe Energie, ich möchte nicht schlafen. Mittlerweile ist es eines meiner Lieblingsgetränke!“

Eugen:„Ich habe genug über Pu-Erh gehört. Jemand lobte diesen Tee immer wieder als eine Möglichkeit, „auszubrechen“. Um mein Leben irgendwie abwechslungsreicher zu gestalten, habe ich mir schließlich eine Teeblätter-Tablette gekauft. Was mich im Laden auch zum Schmunzeln brachte, war, dass der Tee in Tablettenform verkauft wurde. Einen Effekt als solchen konnte ich jedoch nicht feststellen. Tee ist wie Tee, ein wenig stinkend. Ich habe getrunken und vergessen“

Katharina:„Ich liebe Tee und probiere immer etwas Neues aus. Um mit den anderen mitzuhalten, beschloss ich, Pu-Erh zu probieren. Sein Geschmack ist nicht schlecht, wenn man ihn heiß trinkt. Aber der Geschmack ist so eintönig und langweilig, dass der Tee nach der dritten Tasse langweilig wird. Als normales Getränk ist es nichts für mich. Als originelle Sorte erlaube ich es mir manchmal.“

Video: „Pu-Erh-Tee ist das beste Stimulans“

Es wurde bereits mehr als ein Artikel über erstaunliche Tonika und Reinigungsmittel geschrieben, daher werden wir uns jetzt nicht näher damit befassen. Wichtig ist noch etwas: Wenn Sie diesen Tee wirklich lieben und alle seine Nuancen entdecken möchten, müssen Sie zunächst einmal wissen, wie man Pu-Erh richtig zubereitet. Viele Menschen schenken dem nicht die gebührende Aufmerksamkeit und werden dann von Pu-Erh enttäuscht. Mittlerweile ist seine Zubereitung nicht sehr schwierig. Nachfolgend finden Sie verschiedene Rezepte, die Ihnen dabei helfen, die Kunst des Pu-Erh-Teezubereitens vollständig zu beherrschen.

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Traditionelle Kochmethode

Zuerst müssen Sie diesen Tee kaufen, dies kann zum Beispiel hier erfolgen – https://zakazat-chay.ru. Die fragliche Braumethode ist recht lakonisch. Wenn Sie einfache Regeln befolgen, erhalten Sie ein leckeres, aromatisches und erfrischendes Getränk. Trinken Sie Pu-Erh ohne Zucker. Nehmen Sie eine Tasse oder Teekanne aus Porzellan oder Glas. Spülen Sie das Geschirr mit kochendem Wasser ab, um es aufzuwärmen – so lässt sich Ihr Pu-Erh schneller und besser brauen. Trennen Sie die benötigte Menge Tee ab – in der Regel etwa 5 Gramm. Legen Sie die Pu-Erh-Blätter unter kochendes Wasser und spülen Sie sie einige Sekunden lang gründlich ab. Lassen Sie den Tee dann nach dem vollständigen Abtropfen etwa eine halbe Minute lang stehen. Durch dieses Verfahren können die Teeblätter mit Wasser gesättigt werden und ihren erstaunlichen Geschmack und ihr Aroma voll entfalten. Anschließend den Tee mit sehr heißem (aber nicht kochendem) Wasser aufbrühen. Sie können Pu-Erh mehrmals zwischen 30 Sekunden und 3 Minuten ziehen lassen.

Gebrühter Tee sollte vollständig abgelassen werden. Mit jedem weiteren Aufguss erhält der Geschmack von Pu-Erh immer neue Nuancen.

Milch-Pu-Erh und Pu-Erh mit Milch: Was ist der Unterschied?

Um Verwirrung zu vermeiden, sollte beachtet werden, dass es sich hierbei überhaupt nicht um dasselbe handelt. Milch-Pu-Erh ist eine der Pu-Erh-Sorten, die einen zarten Nachgeschmack mit Noten von Karamell und Milch haben. Es kann auf die oben beschriebene traditionelle Weise zubereitet werden. Und Pu-Erh mit Milch wird mit erhitzter fetter Milch aufgebrüht und mehrere Minuten lang aufgegossen, bis sich die Teeblätter setzen (normalerweise etwas länger als bei der üblichen Methode mit Wasser). Sie können es auch „kochen“ – für 500 ml Milch nehmen Sie etwa 3 Teelöffel Pu-Erh und 20 Gramm ungesalzene Butter. Die Teeblätter werden mit kaltem Wasser gewaschen; Es ist besser, dies mehrmals zu tun. Butter und Tee in die kochende Milch geben. Das Getränk sollte nicht länger als 5 Minuten gebrüht werden, da sonst die Gefahr einer unangenehmen Bitterkeit besteht. Die Teeblätter können nicht ein zweites Mal verwendet werden.

In Mandarine – für Liebhaber von Zitrustönen

Pu-Erh in Mandarine wird auf besondere Weise unter Verwendung der gesamten Schale dieser Frucht fermentiert. Die Zubereitungsmethode unterscheidet sich kaum von der üblichen, Experten raten jedoch, einige Kleinigkeiten zu beachten. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man Pu-Erh in Mandarine richtig aufbrüht. Erstens sollte die Wassertemperatur etwas niedriger als üblich sein – etwa 80 Grad. Zweitens muss diese Art von Pu-Erh vor dem Aufbrühen nicht gewaschen werden. Um das Aroma zu verstärken, geben Sie abschließend ein kleines Stück Mandarinenschale in die Teekanne.

Bisherige Braumethoden werden hauptsächlich für komprimiertes Pu-Erh verwendet. Ihr Hauptmerkmal ist, dass man für die Zubereitung eines wirklich köstlichen Tees verschiedene Regeln berücksichtigen muss. Der Vorteil von lockerem Pu-Erh besteht darin, dass es nicht so anspruchsvoll ist, alle Details zu beobachten. Bei diesem Tee kommt es vor allem darauf an, die richtige Menge an Teeblättern auszuwählen. Wie gepresstes Pu-Erh kann es auch mehrmals verwendet werden.

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