Zur Verzierung und Verzierung von Torten kommen verschiedenste Techniken und Materialien zum Einsatz. Einer der häufigsten ist Mastix. Daraus entstehen vielfältige Figuren, Kompositionen und Inschriften. Was ist Mastix? Wenn Sie zum ersten Mal auf diese Definition stoßen und sie auf einer Torte sehen, können Sie sich kaum vorstellen, wie sie gemacht wurde. Mastix ist eine essbare Masse mit adstringierenden und klebenden Eigenschaften, die zur Herstellung von Dekorationen und zum Dekorieren von Backwaren verwendet wird. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie zu Hause mit Ihren eigenen Händen einen Kuchen backen.

Kulinarischer Mastix ist ein angenehmes Material, das dazu beiträgt, aus einem Kuchen ein wahres Meisterwerk zu machen. Es zu Hause mit eigenen Händen zu kochen birgt mehrere Geheimnisse:

Puderzucker sollte fein gemahlen sein. Wenn Zuckerkristalle auftauchen, reißt der Mastix beim Rollen.
Mastix reagiert sehr empfindlich auf Feuchtigkeit. Damit es nicht durchscheint, ist es daher notwendig, den Kuchen zu pflegen. Als Basis sollten trockene Kekse oder Butterkuchen verwendet werden. Das Produkt sollte nicht zu stark in Sirup oder Likör eingeweicht sein. Kuchen mit Fondant sollten in luftdichten Schachteln oder Plastiktüten aufbewahrt werden.
Wenn der Mastix abgekühlt ist und sich nur schwer ausrollen lässt, erwärmen Sie ihn in der Mikrowelle etwas, damit er plastischer wird.

Um zu Hause Kuchenmastix mit eigenen Händen herzustellen, müssen Sie die Gerichte vorbereiten. Dazu benötigen Sie einen Behälter zum Mischen der Komponenten, der emailliert, aus Kunststoff, Keramik oder Glas sein kann. Um die Masse in der Mikrowelle oder im Backofen zu erhitzen, sollten Sie eine temperaturbeständige Form aus Porzellan oder Glas vorbereiten. Darüber hinaus benötigen Sie ein Nudelholz, eine Mikrowelle, einen Mixer und eine saubere Arbeitsfläche.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Herstellung von hausgemachtem Mastix zum Dekorieren eines Kuchens

Wie macht man Mastix zu Hause? Die Zusammensetzung kann sehr unterschiedlich sein, Puderzucker bleibt jedoch unverändert und Hauptbestandteil. Es gibt viele Methoden, dieses Material für einen Kuchen zu Hause mit eigenen Händen zuzubereiten, aber die einfachste ist Marshmallow-Paste. Die fertige Masse wird fest in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt. Vor dem Formen wird es in der Mikrowelle oder im Ofen leicht erhitzt. Den fertigen Figuren muss Zeit zum Trocknen gegeben werden.

Milchmastix für Kuchen ist eine der bekanntesten und beliebtesten Sorten. Seine Farbe fällt etwas gelblich aus. Milchmasse zu Hause ist einfach zuzubereiten und bequem zu verwenden. Geeignet für Tortenböden, zur Herstellung kleiner Blumen und anderer Figuren. Erforderliche Komponenten:

350 g Babynahrung;
1 Dose Kondensmilch;
350 g Puderzucker.

Schritt-für-Schritt-Herstellung von Milchmastix für einen Kuchen mit eigenen Händen zu Hause:

Alle Zutaten in die Pfanne geben und vermischen.
Kneten, bis es glatt und elastisch ist.
Eine Kugel formen und mit Pulver bestreuen.
Wickeln Sie den Mastix in Plastikfolie ein und lassen Sie ihn 30 Minuten einwirken.

Mastix auf Marshmallow-Basis

Wie macht man Mastix aus Marshmallows? Die Herstellung einer solchen Kunststoffmasse ist nicht schwierig. Die im Rezept angegebene Anzahl der Komponenten reicht aus, um das Produkt vollständig zu bedecken und mehrere Figuren zu formen. Es ist besser, einfache Marshmallows zu wählen. Benötigte Zutaten:

Schritt-für-Schritt-Meisterkurs für Kuchenmischung auf Marshmallow-Basis mit eigenen Händen zu Hause:

Legen Sie die Marshmallows in einen Behälter, um sie in der Mikrowelle zu erhitzen. Wenn Sie kein solches Gerät haben, erhitzen Sie es im Wasserbad. Ein Stück Butter hinzufügen. 40 Sekunden oder länger einwirken lassen, bis sich das Volumen der Basis verdoppelt.
Den Puderzucker portionsweise sieben und den Mastix mit einem Löffel verrühren. Wenn Sie es farbig machen möchten, fügen Sie sofort Farbstoff hinzu.
Wenn das Mischen mit einem Löffel schwierig wird, bestreuen Sie den Tisch mit Pulver und kneten Sie es mit den Händen. Dieser Vorgang dauert lange, da sich in der Masse keine Luftblasen befinden dürfen.
Wenn der Mastix nicht mehr klebt, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn eine halbe Stunde einwirken. Danach müssen Sie es kneten und mit einem Nudelholz ausrollen.
Sie können die Mischung bis zu drei Monate im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Gebrauch muss es in der Mikrowelle erhitzt und unter Zugabe von Puderzucker geknetet werden.

Rezept für Schokoladenmastix

Die Konsistenz von Schokoladenmastix ähnelt Plastilin. Damit können Sie verschiedene Figuren herstellen, die eine angenehme braune Farbe und einen angenehmen Geschmack haben. Schokolade für Mastix muss je nach gewünschtem Ergebnis milchig, weiß oder bitter sein. Benötigte Zutaten:

Wasser – 3 TL;
Puderzucker – 200 g;
Schokolade – 100 g;
Marshmallow – 150 g;
Butter;
Kartoffelstärke.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die DIY-Schokoladenkuchenmischung zu Hause:

Geben Sie die Marshmallows in den Behälter und fügen Sie zwei Teelöffel Wasser hinzu. Schokolade mit einem Teelöffel Butter und TL vermischen. Wasser.
Erhitzen Sie die Marshmallows in der Mikrowelle, bis sie sich ausdehnen. Dort die Schokolade schmelzen und mahlen, sodass keine Stücke übrig bleiben.
Marshmallows mit gesiebtem Puderzucker mischen und Schokolade hinzufügen. Mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Mit einem Mixer mit Spiralaufsätzen schlagen.
Mit Stärke bestreuen und kneten, bis es weich und elastisch ist.
Wickeln Sie den Mastix in Folie ein und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen.

Rezept für Mastix aus Puderzucker und Gelatine

Dieses Rezept gilt als eine der erfolgreichsten Möglichkeiten, Mastix für einen Kuchen mit eigenen Händen zu Hause herzustellen. Die Masse ist weiß, weich, lässt sich leicht in einer dünnen Schicht ausrollen, universell (geeignet zum Formen von Blumen, Figuren, Abdecken). Sie können den Mastix bei Raumtemperatur lagern, müssen ihn jedoch vor der Verwendung in der Mikrowelle erhitzen. Erforderliche Komponenten:

Gelatine – 25 g;
kaltes Wasser – 1 Glas;
Zucker – 2 Tassen;
Invertsirup – 170 ml;
Puderzucker – 1,2 kg;
Stärke – 300 g;
Salz – 0,25 TL.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Kuchenmastix mit eigenen Händen zu Hause:

Zuerst beschäftigen wir uns mit Invertsirup. Es ersetzt Melasse, Ahornsirup, flüssigen Honig und Süßwarenglukose. Zur Zubereitung einen Topf mit 700 g Zucker und 300 ml heißem Wasser auf schwache Hitze stellen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 4 g Zitronensäure hinzufügen, umrühren, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie den Sirup 15 Minuten lang abkühlen. Fügen Sie 3 g Soda hinzu, danach sollte reichlich Schaum entstehen. Rühren Sie den Sirup mehrmals im Abstand von 10-15 Minuten mit einem Löffel um, um den Schaum zu entfernen. Für den Mastix 170 ml Sirup beiseite stellen, den Rest im Kühlschrank aufbewahren.
Für Mastix Gelatine mit einem halben Glas Wasser aufgießen. Wir bereiten es wie auf der Packung angegeben vor. Sobald es fertig ist, abseihen, sodass keine Körner mehr vorhanden sind.
Restliches Wasser, Salz, Zucker und Invertsirup vermischen. Auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 8 Minuten lang köcheln, ohne umrühren zu müssen.
Schalten Sie den Mixer ein und gießen Sie die kochende Mischung in die Gelatine. Mit maximaler Geschwindigkeit schlagen.
Es ist notwendig, lange zu schlagen, damit sich die Masse verdreifacht. Es sollte gleichmäßig, flauschig, weiß und glänzend werden und sich in die Blütenkrone einrollen.
Dann tauschen wir die Düsen gegen Spiraldüsen aus. Das Pulver durchsieben und mehrere Zutaten hinzufügen. Wir schlagen weiter.
Wenn die schneeweiße, dichte Masse fertig ist. Decken Sie den Behälter mit Mastix mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn einen Tag bei Raumtemperatur stehen. Dann auf einem mit Stärke bestreuten Tisch kneten.

Marzipan-Mastix wird glatt und elastisch. Es wird verwendet, um die Oberfläche von Torten und Kuchen vollständig zu bedecken. Wird weniger häufig zum Formen von Blumen, Früchten und anderen Figuren verwendet. Benötigte Zutaten:

Zucker – 1 Glas;
Mandeln – 1 Tasse;
Puderzucker;
Kakaopulver – 1 EL. l.;
Mandelessenz – 3 Tropfen;
Wasser – 0,25 Tassen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Marzipan-Kuchenmasse zum Selbermachen zu Hause:

Die Mandeln ohne zu schälen in kochendes Wasser geben, einige Minuten kochen lassen und in ein Sieb geben. Wenn das gesamte Wasser abgelaufen ist, gießen Sie die Mandeln auf das Brett. Schale entfernen, Kerne waschen, in einer trockenen Pfanne 15 Minuten unter ständigem Rühren braten. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer, bis sie püriert sind.
Zucker mit Wasser mischen, erhitzen, bis sich der Sirup auflöst und eindickt, sodass er zu einer flexiblen, harten Kugel rollt.
Sirup mit Mandeln verrühren. 4 Minuten lang aufwärmen. Die Essenz einfüllen.
Bestreuen Sie das Brett mit Pulver, verteilen Sie den Mastix und kneten Sie.

Diese Art von Mastix gilt als sehr verbreitet. Den Bewertungen nach zu urteilen, wird es zum Formen kleiner Muster, für Kornette oder die kleinste Düse verwendet. Woraus besteht die Protein-Reis-Mischung? Seine Besonderheit ist die Zugabe von Eiweiß und Zitronensaft. Erforderliche Komponenten:

Schritt-für-Schritt-Herstellung einer Proteinmischung für einen Kuchen mit eigenen Händen zu Hause:

Geben Sie das Eiweiß in einen Behälter. Etwas mit Zitronensaft verrühren.
Das gesiebte Pulver nach und nach portionsweise unterrühren.
Die Masse sollte leicht vom Spatel fließen, aber nicht flüssig sein.

Blumenmastix zum Selbermachen für einen Kuchen zu Hause ist eine einzigartige Masse, die ihre gegebene Form perfekt beibehält, in kurzer Zeit aushärtet und sich leicht formen lässt. Erforderliche Komponenten:

kaltes Wasser – 30 ml;
Puderzucker – 250 g;
flüssige Glukose – 1 TL;
Gelatine – 2 TL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Blütenmasse mit eigenen Händen zu Hause:

Gießen Sie Wasser in eine kleine Schüssel, fügen Sie Gelatine hinzu und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen. Anschließend im Wasserbad erhitzen, bis es sich auflöst.
Glukose in Gelatine mischen und vermischen.
Nach und nach portionsweise gesiebten Puderzucker dazugeben.
Legen Sie den dicken Mastix auf eine mit Pulver bestreute Oberfläche und kneten Sie, bis die Klebrigkeit verschwindet. In Folie einwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Mastix ist sehr beliebt zum Dekorieren von Kuchen, zum Formen von Figuren und zum Abdecken. Es ist eine weiße Kunststoffmasse. Damit die Dekorationen originell und leuchtend sind, muss das Material bemalt werden. Hierzu werden Lebensmittelfarbstoffe verwendet, die flüssig, trocken oder gelförmig sein können. Die Mastixfärbung kann auf verschiedene Arten erfolgen:

Bei der Herstellung des Mastix wird flüssiger Farbstoff oder Gel hinzugefügt. Die Farbe kommt gleichmäßig zum Vorschein, ohne dass das Material zusätzlich geknetet werden muss. Um mehrfarbigen Mastix zu erhalten, müssen Sie mehrere Farben hinzufügen.
Wenn der Mastix fertig ist, können Sie ihn wie folgt einfärben: Tauchen Sie einen feuchten Zahnstocher in trockene Farbe und stecken Sie eine Kugel aus Plastikmasse hinein. Anschließend gründlich vermischen, bis die Farbe gleichmäßig ist.
Verdünnen Sie den trockenen Farbstoff mit kochendem Wasser, Alkohol oder Wodka im Verhältnis 1 Esslöffel Flüssigkeit pro Spitze eines Pulvermessers. Tauchen Sie einen Zahnstocher in die Farbe, stechen Sie den Mastix an mehreren Stellen ein und kneten Sie ihn.
Um einen Marmoreffekt zu erzielen, einige Tropfen Farbe auftragen, zu einer Wurst rollen, die Ränder zur Mitte falten und mehr Farbe hinzufügen. Wiederholen Sie dieses Muster, bis Sie die gewünschte Streifen- und Streifenfarbe erreicht haben.

Was tun, wenn Sie nur wenige Farben haben und nicht den richtigen Farbton haben? Dann sollten Sie die Kombinationsregeln kennen:

hellgrün – gelb und lila;
grün – blau und gelb;
Khaki – Grün, Braun;
Lavendel – Flieder, Blau;
blau – gelb, orange, grün;
lila – blau, rot;
Erdbeere – rot, rosa;
mint – grün, blau, weiß;
perlmuttartig – Kandurin hinzufügen;
Champagner – weiß, gelb, braun;
dunkelrot – ein wenig schwarz und rot;
orange – gelb, rot;
Gold – Orange, Gelb, Rot;
Koralle – gelb, rosa;
Terrakotta – Braun, Orange;
braun – grün, rot;
Fruchtfleisch – gelb, rot;
Schwarz – Rot, Blau, Braun im Verhältnis 1:1:1.
Grau - Rot, Blau, Braun, wählen Sie die Proportionen selbst, bis Sie den gewünschten Farbton erhalten.

Wenn Sie keinen Vorrat an Lebensmittelfarbe haben, helfen pflanzliche Zutaten:

gelb – Karottensaft, Kurkumapulver, Safran, verdünnt in Alkohol, Wasser;
rosa und rot – Preiselbeere, Rote Bete, Granatapfel, Johannisbeere, Kirschsaft, Rotwein;
Orange – Orangensaft;
grün – Saft aus Spinat, Petersilie, Sauerampfer, Grünkohl;
lila – Saft aus Trauben, Brombeeren, Blaubeeren;
Schokolade – Kakaopulver;
schwarz – Aktivkohle.

Eine weitere häufige Frage bei der Arbeit mit Mastix ist: Wie bringt man ihn zum Glänzen? Wenn der Kuchen mit dieser Kunststoffmasse dekoriert wird, müssen Sie eine Lösung aus Wodka und Honig im Verhältnis 1:1 zubereiten. Bedecken Sie den Mastix mit einem weichen Pinsel mit der Wodka-Honig-Mischung. Nach einigen Minuten beginnt der Wodka zu verdunsten, dann erhält die Dekoration einen glänzenden, schönen Glanz.

Video-Tutorials: Wie man zu Hause Mastix für einen Kuchen herstellt

Mastix ist ein Produkt, mit dem Sie Figuren wie aus Plastilin formen können. Allerdings trocknet das glatte und geschmackvolle Material im Freien schnell aus. Es gibt viele Rezepte für Plastikmasse auf Basis verschiedener Produkte, die Sie in den folgenden Videos für Einsteiger kennenlernen. Diese Möglichkeit, einen Geburtstagskuchen mit eigenen Händen zu Hause zu dekorieren, wird alle Gäste überraschen. Diese Spezialpaste ist zum Modellieren von Süßwaren, zum Erstellen verschiedener Dekorationen und zum Verleihen eines ästhetischeren Aussehens für Backwaren bestimmt.

Hausgemachter Honigmastix

Süßer Mastix aus Kondensmilch

Wie man Kuchenmastix mit eigenen Händen herstellt

Köche verwenden Mastix zum Dekorieren von Feiertagskuchen und Delikatessen. Mit seiner Hilfe erhalten Süßwaren verschiedene Formen. Schauen wir uns an, wie man mit eigenen Händen Mastix für einen Kuchen herstellt.

Dekorationen aus Mastix verwandeln einen gewöhnlichen Kuchen in ein kulinarisches Kunstwerk. Aus der süßen Masse lassen sich ganz einfach verschiedene Figuren, Blüten, Blätter und sogar ganze Blumenarrangements basteln. Den geschicktesten Köchen gelingt es, so schöne Dekorationen zu kreieren, dass Menschen, die die Ehre haben, einen Kuchen oder eine Torte zu probieren, Mitleid haben, wenn sie sie essen.

Auf den ersten Blick scheint die Herstellung von hochwertigem Mastix nicht schwierig zu sein. Allerdings scheitern die ersten Versuche der meisten Anfänger. Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, müssen Sie geduldig sein und üben. Zunächst empfehle ich, mit einer kleinen Menge Mastix zu experimentieren. Schließlich erfahren Sie, wie Sie eine plastische Masse herstellen, deren Konsistenz der von Plastilin ähnelt.

Zur Herstellung von Mastix werden verschiedene Zutaten verwendet – Zitronensaft, Gelatine, Puderzucker, Marshmallows, Schokolade und andere Produkte. Die fertige Masse wird auf einem mit Pulver oder Stärke bestreuten Tisch geknetet.

Zum Färben werden natürliche Farbstoffe verwendet – Rübensaft, Spinat, Karotten und Beeren. Auch fabrikgefertigte Lebensmittelfarben aus dem Laden funktionieren. Nach dem Aushärten der Creme sollten Sie den Kuchen mit Mastix dekorieren. Tragen Sie die Mischung am besten auf einen trockenen Biskuitkuchen oder auf die Marzipanmasse auf.

Jetzt stelle ich Schritt-für-Schritt-Rezepte vor, die ich selbst zur Herstellung von Mastix verwende.

Mastix auf Pflanzenölbasis – 2 Rezepte

Puderzucker – 500 g.
Gelatine – 1 EL. Löffel.
Protein – 1 Stk.
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel.
Wasser – 30 ml.
Glukose – 1 EL. Löffel.

Gießen Sie das Wasser in eine kleine Schüssel, geben Sie Gelatine hinzu, rühren Sie um und warten Sie, bis sie aufquillt. Anschließend die Gelatine im Wasserbad auflösen und gut abkühlen lassen.
Gelatine mit Glukose, Pflanzenöl, Eiweiß und Puderzucker vermischen. Nach dem Mischen mit einem Kochspatel die resultierende Masse gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Rollen Sie den Mastix zu einer Kugel, legen Sie ihn in einen Beutel und lassen Sie ihn mehrere Stunden lang stehen. Anschließend die Masse gründlich durchkneten und schon kann mit dem Formen oder Rollen begonnen werden.

Das zweite Rezept ist einfacher, aber der danach zubereitete Mastix eignet sich ideal zum Dekorieren von Kuchen, Keksen und anderen Backwaren.

Gelatine in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und umrühren. Dann im Wasserbad auflösen und warten, bis es abgekühlt ist.
Gelatine in den gesiebten Puderzucker gießen und gut vermischen. Es entsteht eine homogene Masse, die wie im ersten Fall zu einer Kugel gerollt und in einen Beutel gegeben wird.

Sie haben Ihre erste Idee, wie Sie Kuchenmastix mit Ihren eigenen Händen herstellen können. Wie Sie sehen, ist die Zubereitung der süßen Masse nicht kompliziert. Die Zugabe von Puderzucker hilft dabei, überschüssige Klebrigkeit zu entfernen.

Die besten Mastixrezepte für zu Hause

Kulinarischer Mastix ist ein wunderbares Dekorationsmaterial zum Dekorieren von Kuchen, Muffins und Torten. Dekoriertes Gebäck wird ganz einfach zu einem wahren Kunstwerk. Es ist nicht verwunderlich, dass jeder unerfahrene Dekorateur daran interessiert ist, Mastix zu Hause herzustellen.

Bei der Herstellung von professionellem Mastix werden spezielle Zutaten verwendet, die nicht leicht zu beschaffen sind. Dies ist jedoch kein Grund zur Sorge und Frustration. Sie können es auch aus günstigeren Produkten zubereiten.

Milchmastix auf Basis von Kondensmilch

Am universellsten ist Milchmastix, der sich durch einfache Anwendung auszeichnet. Es eignet sich perfekt zum Abdecken von Kuchen und zum Gestalten essbarer Formen. Es ist nicht schwer, eine solche Milchmasse mit Kondensmilch zu Hause herzustellen.

Kondensmilch – 100 g.
Puderzucker – 150 g.
Milchpulver – 150 g.
Zitronensaft – 2 EL. Löffel.

Kondensmilch mit Trockenmilch und Pulver vermischen. Die Schnellzutaten gründlich durchsieben. Den Mastix kneten, bis er nicht mehr klebrig ist.
Zitronensaft in die Mischung gießen. Wenn das Ergebnis zu klebrig ist, fügen Sie etwas Puderzucker hinzu; ist es zu zähflüssig, fügen Sie eine Mischung aus Pulver und Trockenmilch im gleichen Verhältnis hinzu.
Jetzt müssen Sie die Mischung nur noch in Folie einwickeln und mindestens zwölf Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Arbeit das essbare Material leicht erwärmen und kneten.

Köstlicher Schokoladenmastix

Jetzt zeige ich Ihnen, wie man köstlichen Schokoladenmastix herstellt. Wenn Sie zum Kochen weiße Schokolade und Farbstoffe verwenden, können Sie den Kuchen mit allen Farben des Regenbogens dekorieren.

Dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe – 200 g.
Flüssiger Honig – 4 EL. Löffel.

Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Honig hinzufügen und gut vermischen. Nachdem die Mischung ausgehärtet ist, legen Sie sie auf eine ebene, mit Folie bedeckte Fläche.
Mischen Sie die Schokoladenpaste zehn Minuten lang gründlich. Dann in eine Tüte geben und dreißig Minuten ruhen lassen. Mit der Zeit eignet sich der Mastix zum Dekorieren von Süßwaren.

Die süße Masse wird zwei Monate im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie es in den Gefrierschrank legen, erhöht sich die Haltbarkeit auf ein Jahr.

Wie man aus Marshmallows Mastix macht

Eine kunstvoll mit Fondant dekorierte Torte gilt als kulinarisches Meisterwerk. Kein Wunder, denn es sieht hell, originell und sehr schön aus. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Marshmallow-Mastix zerstreut den Mythos, dass es unmöglich ist, zu Hause einen schönen Kuchen zu backen. Alles, was Sie brauchen, ist eine fertige Dekoration und eine gute Kuchenidee.

Kaubare Marshmallows (Marshmallow) – 200 g.
Puderzucker – 400 g.
Zitronensaft – 1 EL. Löffel.
Butter – 1 Teelöffel.
Lebensmittelfarben.

Marshmallows in einen Heizbehälter geben, Zitronensaft und Butter hinzufügen. Stellen Sie die Schüssel mit den Marshmallows für etwa eine Minute in die Mikrowelle oder den Ofen. Diese Zeit reicht aus, damit die Marshmallows an Volumen zunehmen.
Fügen Sie Farbstoff hinzu, der dem Mastix Farbe verleiht. Mit weißer Masse können Sie Kuchen dekorieren und Figuren formen.
Beginnen Sie mit dem Mischen. Nach und nach Puderzucker hinzufügen und gut vermischen. Wenn das Mischen mit einem Löffel schwierig wird, stellen Sie die Mischung auf den Tisch, fügen Sie Pulver hinzu und kneten Sie, bis sie ihre Klebrigkeit verliert.
Legen Sie den fertigen Mastix in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn zum Ruhen mehrere Stunden in den Kühlschrank. Kann bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vor Gebrauch im Ofen leicht erwärmen und nochmals durchkneten. Dann eignet es sich zum Dekorieren von Neujahrskuchen und zum Formen süßer Figuren.

Ich bin voller Hoffnung, dass Sie nach dem Lesen der Anleitung keine Schwierigkeiten beim Dekorieren von Kuchen haben werden. Darüber hinaus ist dieses kleine kulinarische Handbuch eine hervorragende Grundlage für Experimente.

Viele Hausfrauen verwenden zur Herstellung von Mastix luftige Marshmallows, sogenannte Marshmallows. Im Gegensatz zu normalen Marshmallows wird es nicht überall verkauft.

Mastix auf Marshmallow-Basis eignet sich perfekt für die Herstellung origineller und ungewöhnlicher Dekorationen, die häufig auf Kuchen zu finden sind. Die Rede ist von verschiedenen Figuren und essbaren Produkten jeglicher Form. Eine mit solchen Figuren dekorierte Torte ist ein wunderbares Geschenk für das neue Jahr oder den Geburtstag.

Teilen Sie die Marshmallows in zwei Hälften und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Zwanzig Sekunden reichen aus.
Marshmallows mit Zitronensaft und Puderzucker vermischen und gründlich vermischen.
Wickeln Sie die süße Substanz in Folie ein und legen Sie sie für etwa vierzig Minuten in den Kühlschrank.

Stimmen Sie zu, die Herstellung von Marshmallow-Mastix zu Hause ist einfach und schnell. Daher können Sie damit verschiedene Figuren, Blumen und andere Objekte formen, die zum Dekorieren von Desserts bestimmt sind.

So überziehen Sie einen Kuchen richtig mit Fondant

Den letzten Teil des Artikels widme ich der Herstellung von Figuren, dem Dekorieren von Kuchen und den Feinheiten der Süßwaren. Wenn Sie möchten, dass Ihre Backwaren und Desserts großartig aussehen, hören Sie sich unbedingt die Empfehlungen an.

Um klare und schöne Figuren zu schaffen, benötigen Sie spezielle Ausrüstung – Figurenmesser, verschiedene Zuschnitte und Formen. Das Werkzeug hilft dabei, Schmuckstücke von unübertroffener Schönheit herzustellen.

Laut erfahrenen Köchen benötigen Sie für die Zubereitung von Mastix fein gemahlenen Puderzucker. Dadurch brechen die Schichten während des Betriebs nicht, was die Garzeit verkürzt und die Vorbereitung auf das neue Jahr, den Geburtstag und jeden anderen Feiertag vereinfacht.

Tragen Sie Mastix auf eine trockene Unterlage auf, um ein Schmelzen des Materials, das sich durch eine beneidenswerte Zartheit auszeichnet, vollständig auszuschließen. Um die Figuren zu kombinieren, befeuchten Sie die süße Masse leicht.

Um einen köstlichen Kuchen richtig mit zartem Fondant zu überziehen, platzieren Sie die Süße auf einem Kreis mit Drehmechanismus. Es empfiehlt sich, die Masse auf einer mit Pulver bestreuten Fläche fünf Millimeter dick auszurollen. Die Mastixschicht sollte größer sein als der Durchmesser des Kuchens.

Sie können den Mastix mit einem Nudelholz platzieren. Bestreuen Sie Ihre Hände unbedingt mit Stärke. Richten Sie zunächst die Schicht der süßen Masse auf der Oberfläche des Desserts aus und bedecken Sie dann die Seiten. Überschüssiges Material mit einem Messer abschneiden.

Wenn nach der Zubereitung des Kuchens noch Mastix übrig ist, packen Sie ihn in einen Beutel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, wo er bis zu zwei Wochen haltbar ist.

Die Geschichte, wie man mit eigenen Händen Mastix für einen Kuchen herstellt, ist zu Ende. Kreieren Sie anhand von Rezepten und unter Einhaltung allgemein anerkannter Regeln selbst vielfältige Köstlichkeiten, die Sie neben Geschmack und Aroma auch mit einem schönen Aussehen begeistern werden.

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Wie man Kuchenmastix zu Hause macht

Selbstgebackene Kuchen haben eine besondere Energie: Sie vermitteln die Wärme der Hände der Hausherrin, die besondere Stimmung des Urlaubs, für den sie vorbereitet sind. Ideal ist es, wenn dieses Dessert originell und kunstvoll dekoriert ist. Für eine gastfreundliche Gastgeberin wird es sehr nützlich sein, sich über die Arten von Mastix zu informieren und zu lernen, wie man zu Hause Mastix für einen Kuchen herstellt, daraus auch Weihnachtsdekorationen anfertigt und Ihre Familie und Gäste überrascht. Schauen wir uns die Vielfalt der Rezepte an und finden Sie heraus, wie schwierig es ist, solch süße Schönheit zu kreieren.

Mastix ist eine elastische Süßwarenmasse, deren Eigenschaften Plastilin ähneln. Daraus werden die aufwändigsten Süßwarendekorationen hergestellt, aber die Arbeit mit diesem Süßwarenprodukt erfordert eine gewisse Fingerfertigkeit und Geschicklichkeit, die durch Erfahrung verfeinert wird. Von Anfang an müssen Sie einige kulinarische Tricks für die Verarbeitung von Mastix kennen.

Die Basis des Mastixes ist Puderzucker, der vor dem Kochen am besten durch ein feines Sieb gesiebt wird. Gelangen ungemahlene Zuckerkörner in die Masse, reißt diese beim Rollen. Nachdem Sie den Mastix vorbereitet haben, wickeln Sie ihn in Plastik ein und stellen Sie ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank – diese Zeit wird benötigt, damit die Masse plastischer wird. Die fertige Masse ist fest in Polyethylen eingewickelt 2 Wochen im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierschrank haltbar.

Beim Mischen des Zuckerteigs werden Farbstoffe hinzugefügt. Wenn Sie Mastix in verschiedenen Farben benötigen, kneten Sie zuerst den ungefärbten Teig, trennen Sie ein Stück der gewünschten Größe ab und legen Sie den Rest der Masse in Polyethylen, um ein Austrocknen zu verhindern. Formen Sie mit den Händen ein Stück Teig zu einem Kreis mit einer Vertiefung in der Mitte und kneten Sie es unter Zugabe einiger Tropfen Farbstoff so lange, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.

Um mit Mastix arbeiten zu können, benötigen Sie zunächst Kochgeräte, die in jeder Küche zu finden sind. Der Mastix wird mit einem hölzernen Nudelholz auf dem Tisch ausgerollt, die Ränder nach dem Bedecken des Kuchens werden mit einem runden Pizzaschneider abgeschnitten, einige Figuren werden mit Plätzchenausstechern ausgedrückt. Geschickte Hausfrauen basteln Blütenblätter mit unterschiedlich großen Löffeln: Sie füllen den Hohlraum mit ausgerolltem Teig, nehmen die Reste an den Rändern auf und verbinden die fertigen Blütenblätter.

Wenn Ihre Leidenschaft für das Dekorieren von Kuchen zu Ihrem Lieblingshobby wird, lohnt sich die Anschaffung von Spezialwerkzeugen. Die ersten Anschaffungen können ein glattes Nudelholz aus Kunststoff zum Ausrollen von Mastix oder Silikonmatten mit Markierungen sein (größer zum bequemen Ausrollen von Kuchenbelägen, kleiner zum Ausrollen von Figurenelementen). Stapel zum Modellieren, Stecklinge für verschiedene Blumen, Blätter, Schmetterlinge und Silikonformen helfen bei der Arbeit, kleine Figuren des gleichen Typs zu formen – Buchstaben, Knöpfe, Perlen.

Es ist sehr wichtig, dass der Boden des Kuchens, der mit Mastix bedeckt wird, nicht nass ist: Er muss zuerst mit Buttercreme bedeckt und bis zur vollständigen Aushärtung in den Kühlschrank gestellt werden, da jeder Kontakt mit feuchter Sahne den Mastix auflöst. Kunsthandwerk aus Mastix muss im Voraus hergestellt werden, am besten zwei Wochen vor der Zubereitung des Kuchens, damit es Zeit zum Trocknen an der Luft hat. Fertiger Schmuck wird mehrere Monate in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt.

Rezepte zur Herstellung von hausgemachtem Mastix zum Dekorieren von Kuchen

Zunächst müssen Sie herausfinden, wie Sie die Torte zu Hause dekorieren und welche Idee Sie verwirklichen möchten: Decken Sie die Torte beispielsweise mit einer gemusterten Decke ab, formen Sie eine raffinierte Rosenblüte oder basteln Sie ein Modell eines Sportwagens. Dann müssen Sie auswählen, welcher Mastix für diese Zwecke am besten geeignet ist. Für viele Hausfrauen ist es wichtig, dass selbstgemachter Mastix zugängliche Inhaltsstoffe enthält und universell einsetzbar ist. Also Antworten auf Fragen, wie man zu Hause verschiedene Mastixe für Kuchen herstellt.

Diese Masse ist weicher als Zucker, zerbröckelt oder zerbröckelt nicht und eignet sich daher sehr gut zum Abdecken eines Kuchens und zum Formen von Dekorationsdetails. Zutaten zum Kochen:

Puderzucker – 900 g;
Honig – 175 g (im Volumen entspricht dies 125 ml);
Wasser – 45 ml;
Gelatine – 15 g.

Gelatine 30 Minuten in Wasser einweichen.
Erhitzen Sie die Mischung aus Honig und Gelatine in einem Wasserbad.
Ein Glas Puderzucker beiseite stellen, die Honigmischung zum Rest gießen, den Zuckerteig kneten und nach und nach das restliche Pulver unterrühren.
Der Mastix ist fertig, wenn beim Drücken eine Fingerspur darauf zurückbleibt.

Gut zum Formen von Figuren und Blumen. Für diesen Mastix benötigen Sie:

Die Gelatine eine halbe Stunde einweichen und dann im Wasserbad erhitzen.
Zitronensaft und Vanillin dazugeben und die Masse unter Zugabe von Puderzucker nach und nach zu einem elastischen Teig verkneten.
Die Masse darf nicht zu hart werden, da sie sonst während der Arbeit zerbröckelt.

Dieser Mastix wird unter Zusatz von Milchpulver hergestellt, manchmal wird stattdessen auch Babynahrung oder Trockensahne verwendet. Zur Zubereitung benötigen Sie 160 g Milchpulver und weitere Zutaten:

Mischen Sie Trockenmilch und Pulver in einem Behälter.
Zitronensaft und Kondensmilch hinzufügen.
Zu einem Plastikteig kneten.

Für die Zubereitung verwenden sie dunkle Schokolade – Milch- oder Bitterschokolade, aber sie stellen auch Mastix mit einer Tafel weißer Schokolade her. Eines der Rezepte:

100 g dunkle Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, 1 EL hinzufügen. Lüge Honig und kneten.
So prüfen Sie die Bereitschaft: Reißen Sie ein Stück Teig ab, rollen Sie es zu einer Kugel und drücken Sie es mit den Fingern flach – die Ränder des fertigen Mastix dürfen nicht reißen. Schokoladenrosen aus dieser Masse sehen sehr eindrucksvoll aus.

Um Schokoladenmasse nach einem anderen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

dunkle Schokolade – 100 g;
Creme 30 % – 40 ml;
Marshmallow-Bonbons – 90 g;
Puderzucker – 2 EL. FALSCH;
Cognac – 2 EL. FALSCH;
Butter – 1 EL. Lüge

Rezept Schritt für Schritt:

Die Schokolade im Wasserbad vollständig schmelzen.
Ohne vom Herd zu nehmen, die Marshmallows unter ständigem Rühren hinzufügen.
Wenn die Marshmallows zur Hälfte aufgelöst sind, Sahne, Butter und Cognac hinzufügen und rühren, bis die Mischung homogen ist.
Vom Herd nehmen und Puderzucker hinzufügen.
Kneten, bis der Mastix zu einem elastischen Teig wird.

Schauen Sie sich Rezepte für die Zubereitung von Marshmallows zu Hause an.

Ein häufig verwendeter Mastixtyp, da er sich aufgrund seiner öligen, weichen Struktur gut zum Abdecken von Kuchen unterschiedlicher Form und zum Modellieren mittelgroßer Figuren eignet. Die Mischung mit Kondensmilch ist lecker und wird gerne gegessen. Zusätzlich zu 200 g Kondensmilch benötigen Sie:

Puderzucker – 160 g;
Milchpulver – 160 g;
Zitronensaft – 2 Teelöffel;
Cognac – 1 TL.

Pulver und Trockenmilch mischen, nach und nach Kondensmilch dazugießen. Cognac und Zitronensaft hinzufügen und die Mischung gut durchkneten. Dieser Mastix wird nicht weiß sein, er hat immer einen gelblichen Farbton.

Marshmallow-Mastix ist sehr beliebt; für die Zubereitung ist es besser, einfache Marshmallow-Bonbons zu kaufen oder sie vor dem Kochen nach Farben zu trennen. Du wirst brauchen:

200 g Marshmallow-Marshmallows,
500 g Puderzucker,
1 Teelöffel. Butter.

Geben Sie die Marshmallows und die Butter in einen Behälter und erhitzen Sie sie einige Sekunden lang in der Mikrowelle, bis die Marshmallows zu schmelzen beginnen.
Die Masse mit einem Löffel glatt rühren, Puderzucker in kleinen Portionen hinzufügen.
Der fertige Teig sollte sich wie Plastilin anfühlen.

Diese Art von Mastix wird Pastillage genannt: Sie ist unverzichtbar, wenn Sie haltbare Teile zum Dekorieren eines Kuchens herstellen müssen, zum Beispiel Griffe für einen Korb, aber sie ist praktisch ungenießbar, da sie sehr hart ist. Nach dem Trocknen behält die Pastillage ihre Form sehr gut und wird daher manchmal zur Herstellung von Schablonen zum Formen von Figuren mit kleinen Details verwendet. Zutaten zum Kochen:

Puderzucker – 240 g;
Stärke – 120 g;
Gelatine – 1 EL. Lüge mit Rutsche;
kaltes Wasser – 60 ml;
Zitronensäure – 1 TL;
Honig, vorzugsweise künstlich - 2 Teelöffel.

Gelatine 30 Minuten lang mit Wasser übergießen, dann im Wasserbad schmelzen, Zitronensäure und Honig hinzufügen.
Stärke separat mit Pulver vermischen und nach und nach zur Gelatinemischung geben, bis eine homogene, glatte Konsistenz entsteht.
Eine Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen, den Mastix hineingießen, in Folie einwickeln und kühl stellen, bis sich die Masse nicht mehr verteilt.
Bevor Sie die Pastille verwenden, müssen Sie sie gut durchkneten; wenn sie sehr kalt ist und sich nicht formen lässt, müssen Sie sie für 5 Sekunden in die Mikrowelle stellen.

Zu wissen, wie man mit Blumenfondant arbeitet, ist ein Beweis für die Handwerkskunst des Konditors, denn damit werden zarte, lebensechte Knospen geformt. Diese Mischung ist führend bei der Dekoration von Hochzeitstorten. Zutaten zum Kochen:

Puderzucker – 550 g;
Gelatine – 10 g;
Wasser – 50 ml;
Zitronensaft – 20 ml;
Maissirup – 60 ml;
Speisefett (Backfett) – 20 g;
Carboxymethylcellulose – 10 g;
Eiweiß – 2 Stk.;
Bleichmittel zum Zuckerguss – optional, um dem Mastix eine schneeweiße Farbe zu verleihen.

Wasser zur Gelatine geben und quellen lassen.
Puderzucker, Zellulose, Bleichmittel (falls verfügbar) und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben.
Die eingeweichte Gelatine in einem Wasserbad unter Rühren erhitzen, Süßwarenfett und dann Maissirup hinzufügen.
Vom Herd nehmen, die Küchenmaschine auf mittlere Geschwindigkeit stellen und die Flüssigkeit in einem dünnen Strahl zum Puderzucker geben.
Anschließend die Küchenmaschine auf hohe Geschwindigkeit schalten, Eiweiß und Zitronensaft dazugeben.
Sobald die Masse weiß wird und homogen wird, sofort mit dem Mischen aufhören.
Den Mastix auf eine gefettete Arbeitsfläche legen, zu einer Wurst formen und fest in Frischhaltefolie einpacken.

Die Masse lässt man etwa 20 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, bevor man sie in der kulinarischen Kreativität verwendet. Dieser Mastix ist im Kühlschrank bis zu 3 Monate und im Gefrierschrank bis zu 6 Monate haltbar. Bevor Sie einen Kuchen aus Mastix backen, müssen Sie ihn ohne Mikrowelle auftauen.

Wie man Mastix richtig farbig oder glänzend macht

Bevor Sie zu Hause farbigen Mastix für Kuchen herstellen, müssen Sie genau bestimmen, welche Mastixfarben benötigt werden und welche Farbstoffe verwendet werden: spezielle im Laden gekaufte oder natürliche Farbstoffe aus Obst und Gemüse. Wenn natürliche Farbstoffe bevorzugt werden, werden diese mehrere Tage im Voraus hergestellt und können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Um Pflanzenfarbe zu erhalten, werden die Beeren zerkleinert, das Gemüse auf einer feinen Reibe gerieben und der entstehende Saft durch ein Käsetuch gepresst. Bei der Zugabe von Pflanzenfarben müssen Sie beachten, dass diese im Vergleich zu im Laden gekauften Lebensmittelfarben eine weniger gesättigte Farbe ergeben. Wenn Sie mehr natürlichen Farbstoff hinzufügen, um die Farbe zu verstärken, kann der Mastix am Ende einen hellen Geschmack des hinzugefügten Safts haben und flüssiger sein, sodass Sie Puderzucker hinzufügen müssen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Pflanzliche Inhaltsstoffe verleihen diese Farben:

Rottöne - Saft aus Preiselbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, roten Johannisbeeren, verschiedenen roten Sirupen oder Rotwein;
satte rosa Farbe - Rüben;
gelbe Farbe – Safranaufguss oder Zitronenschale;
grüne Farbe – Spinat;
orange Farbe – Karottensaft oder Orangenschale;
blauer und violetter Farbstoff – Saft aus Trauben, Blaubeeren, Rotkohl;
braune Farbe – Kakaopulver, starker Kaffee oder in einer Pfanne gebrannter Zucker (im Verhältnis 5:1 mit Wasser).

Gekaufte Lebensmittelfarben werden in folgende Typen unterteilt:

trocken – sie sehen pudrig aus, vor dem Hinzufügen zum Mastix müssen sie mit Wasser verdünnt werden (nehmen Sie die Farbe auf die Spitze eines Messers für 1 Esslöffel Wasser);
flüssig – es ist besser, sie dem Mastix statt Wasser zuzusetzen;
Gele sind dickere und konzentriertere Farbstoffe als flüssige und wirtschaftlicher.

Durch Mischen von Farbstoffen wird Mastix in verschiedenen Farben erhalten. Zum Beispiel ergeben gemischte gelbe, grüne und rote Farbstoffe einen schwarzen Farbstoff, der dem Fondant zugesetzt wird, um dem Teig Schattierungen von hellgrau bis tiefschwarz zu verleihen. Die Wahl hängt sowohl vom Produkt als auch vom Anlass ab: Hochzeitstorten gibt es in Weiß-, Rosa- und Goldtönen und Kindertorten in allen Farben des Regenbogens.

Nach dem Formen von Figuren zum Dekorieren von Kuchen bleiben oft Spuren von Stärke oder Puderzucker zurück, die zum Ausrollen der Masse verwendet wurden. Um den Mastix glänzend zu machen, müssen Sie 1 EL auflösen. Lüge Honig in 1 EL. Lüge Wodka, tragen Sie die resultierende Mischung im letzten Schritt der Kuchenzubereitung mit einem weichen Pinsel auf den Mastix auf. Der Wodka verdunstet, hinterlässt weder Geschmack noch Geruch und der Schmuck erhält eine glänzende Oberfläche.

Video-Tutorials: Wie man zu Hause Mastix für einen Kuchen herstellt

Das Formen vielfältiger Dekorationen für Kuchen ist eine Konditorkunst, die auch eine unerfahrene Hausfrau erlernen kann. Nachdem Sie sich unsere Auswahl an Videos angesehen haben, werden Sie alle wichtigen Nuancen der Zubereitung verschiedener Mastixarten bemerken, praktische Techniken zur Herstellung eines Kuchendeckels, Muster auf dem Mastix, das Kleben von Mastixstücken und die schöne Verarbeitung der Nähte kennenlernen.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, lernen unerfahrene Konditoren Schritt für Schritt, wie man aus Mastix einen Kuchen backt, welche Werkzeuge bequem zu verwenden sind, wie man Inschriften anfertigt, welche Technik zum Formen von Figuren verwendet wird und wie man Pastillage verwendet, um alle kleinen Details genau darzustellen auf einer komplexen Tortenfigur. Sie erhalten Inspiration und können das im Video vermittelte Wissen zur Herstellung von Mastix ganz einfach in die Praxis umsetzen.

Wie man Mastix zubereitet und daraus Figuren macht

Meisterkurs zum Dekorieren eines Kuchens mit hausgemachtem Fondant

Foto einer wunderschönen Kuchendekoration mit Fondant zu Hause

An einem Geburtstag ist eine Torte die Hauptdekoration des Tisches; sie selbst kann ein Geschenk für den Geburtstagskind sein und spiegelt oft seine Interessen und Hobbys wider. Für Männer backen sie oft Kuchen mit Dekorationen zum Thema Angeln, Sport, Kuchen in Form eines Buches oder eine Kiste mit Geld. Wenn die Heldin des Anlasses eine Frau ist, wird sie von einer Torte mit Dekorationen in Form eines Straußes ihrer Lieblingsblumen, einer luxuriösen Schleife oder schwerelosen Schmetterlingen angenehm überrascht sein. Wenn der Anlass für die Feier ein Jubiläum ist, ist es angebracht, die Torte mit Zahlen zu dekorieren, die der Anzahl der Jahre des Helden des Tages entsprechen, und dazu Lebensmittelfarbe mit Gold- oder Silberglitter zu verwenden.

Beim Dekorieren einer Torte mit Fondant für einen Kindergeburtstag können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Desserts für die Kleinen sind mit Engelsfiguren dekoriert und es sind Inschriften angebracht, die angeben, wie alt das Baby ist. Ältere Kinder werden von Figuren ihrer Lieblingszeichentrickfiguren, Kuchen in Spielzeugform oder Autos überrascht sein, die mit buntem Fondant überzogen sind. Solche Dekorationen werden manchmal mit dem Dekorieren der Torte mit Marshmallows kombiniert. Pastila kann gekauft oder auch zu Hause zubereitet werden. Kuchen mit thematischer Dekoration eignen sich für bedeutende Ereignisse, zum Beispiel wenn ein Kind zur Schule geht.

Hausfrauen, die sich im Umgang mit Mastix gut auskennen, können sogar zu Hause eine Hochzeitstorte backen. Heutzutage sind mehrstöckige Hochzeitstorten beliebt. Passend zum Hochzeitsthema können sie mit farbigem Fondant in einer bestimmten Farbe überzogen und mit passendem Dekor versehen werden. Den Vorrang bei der Dekoration dieser Kuchen nimmt Blumenmastix ein, mit dem elegante Taubenfiguren oder verschiedene Blumen geformt werden, die von echten nicht zu unterscheiden sind.

Mastix kochen– ein ausgezeichnetes dekoratives und essbares Material für Kuchen und einfache Torten und Muffins. Mit Mastix verzierte Butterprodukte werden zu Kunstwerken, was schade ist!

Es gibt viele Mastix-Rezepte, aber die Basis ist immer die gleiche – Puderzucker. Die bindenden Bestandteile sind Gelatine und Glucose.

Wie macht man Mastix selbst?

Also: Es gibt zwei Hauptoptionen für Mastix – Milch und Gelatine. Es gibt aber auch weniger arbeitsintensive Rezepte, die wir im Folgenden vorstellen.

Lass uns beginnen mit

1. MILCHMASTIK. Es ist einfacher zuzubereiten und bequemer in der Anwendung. Mischen gleiche Menge Milchpulver und Puderzucker, dann süße Kondensmilch hinzufügen (1:1:1). Kneten Sie die Mischung, bis sie die Konsistenz von weichem Plastilin erreicht. Sie können den Mastix mit Lebensmittelfarbe etwas einfärben.
Jetzt erinnern wir uns an den Arbeitsunterricht in der Schule und formen daraus Blumen, Blätter, Beeren, Hasen, Enten usw. Die angefertigten Dekorationen müssen getrocknet werden. Sie können den Mastix in einer 1-2 mm dicken Schicht oder dicker ausrollen und die Figuren mit einer Kerbe oder einem Messer ausschneiden. Besser ist es, den Mastix auf Frischhaltefolie auszurollen und mit Puderzucker zu bestreuen.

Wenn der Mastix beim Modellieren an Ihren Händen klebt, müssen Sie Puderzucker hinzufügen; wenn er austrocknet, wickeln Sie ihn in Pergament oder Folie ein. Der einzige Nachteil von Milchmastix ist seine gelbliche Farbe. Wenn Sie also Blumen weiß oder zartrosa und blau machen möchten, verwende ich Gelatinemastix.

2. Gelatine-Mastix kapriziöser in der Zubereitung, man muss es spüren, wie Konditoren sagen. Nehmen Sie Gelatine – 10 g, Puderzucker 900 g, Wasser 10 Esslöffel.
Gelatine wird 40-60 Minuten lang eingeweicht, in einem Wasserbad erhitzt und dann abgekühlt. In die noch flüssige, aber bereits abgekühlte Gelatine nach und nach Puderzucker hinzufügen und gründlich durchkneten. Zarte Blumen, wie zum Beispiel Tulpen, kommen mit diesem Mastix besonders gut zur Geltung. Dazu den farbigen Mastix dünn ausrollen und mit Puderzucker bestreuen. Dann reißen wir kleine Stücke ab und geben dem Mastix mit einem normalen Teelöffel (mehrere Löffel werden benötigt) die Form eines Blütenblattes. Nachdem Sie die Innenseite des Löffels mit Mastix bedeckt haben, entfernen Sie den Überschuss. Das Blütenblatt ist fertig, lassen Sie es trocknen, und in der Zwischenzeit gehen wir zum nächsten über.
Bereits auf dem Kuchen kombinieren wir die Blütenblätter zu Knospen und schneiden die Blätter aus demselben Mastix aus, um sie grün zu färben.

3. Zuckermastix aus Marshmallows.

— Marshmallow 50 g
- Puderzucker ca. 200 g

Geben Sie den Kaffee auf einen Teller, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu und stellen Sie ihn für 20–30 Sekunden in die Mikrowelle. Sie werden schmelzen.

Herausnehmen, mit einer Gabel zerdrücken, Farbe und Puderzucker hinzufügen.

Zuerst habe ich mit einer Gabel geknetet, dann mit meinen Händen. Du brauchst viel Puderzucker, aber übertreibe es nicht! Der Mastix ist etwas dünn und sollte an Ihren Händen kleben. Bei zu viel Pulver härtet der Mastix schnell aus und haftet nicht gut.

4. Marshmallow-Mastix

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Puderzucker – wie viel nimmt die Masse auf;
Marshmallow (kaubar) – 200 gr.;
Wasser – 2 EL.
Lebensmittelfarbe, um die Farbe des Mastix zu ändern.

Zuerst werden Marshmallows in einen tiefen Teller gelegt, Wasser hinzugefügt (um der Masse Säure zu verleihen, kann es durch Zitronensaft ersetzt werden) und alles für 40 Sekunden in die Mikrowelle gestellt. Der Mastix für den Kuchen nach Rezept erweist sich als weich und plastisch. Wenn der Marshmallow etwas geschmolzen ist, wird Pulver hinzugefügt, das vorher gesiebt wird.

Es muss so lange hinzugefügt werden, bis die Masse wie Plastilin aussieht, und dies muss schrittweise erfolgen, um nicht zu viel hinzuzufügen, sonst ist es unmöglich, mit dem Mastix zu arbeiten – er wird rau. Sobald die Masse geformt ist, müssen Sie sie in Frischhaltefolie einwickeln und für 30-40 Minuten in den Gefrierschrank stellen, dann können Sie mit der Arbeit beginnen.

Erfahrene Konditoren wissen, dass jede Mastixart für bestimmte Zwecke geeignet ist. Aber kunstinteressierte Hausfrauen finden verschiedene Möglichkeiten, Kuchenmastix zu Hause herzustellen. Häufiger sind kostengünstige und zugängliche Produkte, einfache Zubereitung, Vielseitigkeit und die Möglichkeit, die Masse nach dem Kochen einzufärben, die Hauptkriterien.

Geheimnisse der Arbeit mit Mastix!

1. Puderzucker für Mastix sollte sehr fein gemahlen sein. Befinden sich Zuckerkristalle darin, reißt die Schicht beim Rollen.
2. Je nach Art der Süßigkeiten benötigen Sie möglicherweise viel mehr Puderzucker als im Rezept angegeben, sodass Sie sich im Voraus mit großen Mengen eindecken müssen.
3. Die Mastixbeschichtung kann nicht auf einen feuchten Untergrund aufgetragen werden – auf eingeweichte Kuchen, auf Sauerrahm usw. Der Mastix löst sich schnell aus Feuchtigkeit.
4. Als Schicht zwischen Kuchen und Mastix können Sie Buttercreme (bereits im Kühlschrank eingefroren), Ganache oder Marzipan verwenden.
5. Um Schmuck auf eine Mastixbeschichtung zu kleben, sollte die Klebestelle leicht mit Wasser angefeuchtet werden. Um verschiedene Teile von Mastixfiguren zu verkleben, können Sie Protein oder Protein mit einer kleinen Zugabe von Puderzucker verwenden.
6. Marshmallows werden am häufigsten in mehr als einer Farbe verkauft. Kaufen Sie am besten weiße Marshmallows. Farbige Marshmallows können nach Farben unterteilt werden: Legen Sie die weißen Hälften in eine Schüssel und die rosa Hälften in eine andere.
7. Marshmallow-Figuren können oben mit Lebensmittelfarbe dekoriert werden oder bei der Zubereitung des Mastixes mit Farbe versetzt werden.

Aufmerksamkeit!

Bei hoher Luftfeuchtigkeit im Raum kann es nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank zu einer Kondensfeuchtigkeit auf dem mit Mastix bedeckten Kuchen kommen. In diesem Fall empfiehlt es sich, das Gericht sofort aus dem Kühlschrank auf den Tisch zu servieren. Wenn Sie bis zum Servieren noch Zeit benötigen, können Sie die Feuchtigkeit vorsichtig mit einer Serviette vom Mastix abtupfen. Oder stellen Sie den Kuchen unter einen Ventilator.
Wenn der Mastix abgekühlt ist und schlecht auszurollen beginnt, können Sie ihn in der Mikrowelle oder im heißen Ofen etwas aufwärmen. Sie wird wieder plastisch.
Sie können unbenutzten Mastix im Kühlschrank (1–2 Wochen) oder im Gefrierschrank (1–2 Monate) aufbewahren, nachdem Sie ihn in Plastikfolie eingewickelt oder in einen Behälter gegeben haben.
Fertig getrocknete Mastixfiguren sollten in einer gut verschlossenen Box an einem trockenen Ort aufbewahrt werden. Diese Figuren sind mehrere Monate haltbar!
Die Mastixbeschichtung kann nicht auf einen feuchten Untergrund aufgetragen werden – auf eingeweichte Kuchen, auf Sauerrahm usw. Der Mastix löst sich schnell aus Feuchtigkeit.
Als Schicht zwischen Kuchen und Mastix können Sie Buttercreme (bereits im Kühlschrank ausgehärtet), Ganache oder Marzipan verwenden.
Ich denke, wenn der obere Kuchen nicht geschmiert wird, liegt der Mastix nicht gleichmäßig auf dem Kuchen. Mit Sahne oder Marzipan können Sie alle Unebenheiten auf der Kuchenoberfläche ausgleichen. Die Oberfläche des Kuchens für den Mastix sollte vollkommen eben sein.

Zur Herstellung von Mastix werden verschiedene Zutaten verwendet – Zitronensaft, Gelatine, Puderzucker, Marshmallows, Schokolade und andere Produkte. Die fertige Masse wird auf einem mit Pulver oder Stärke bestreuten Tisch geknetet.

Jetzt stelle ich Schritt-für-Schritt-Rezepte vor, die ich selbst zur Herstellung von Mastix verwende.

Mastix auf Pflanzenölbasis – 2 Rezepte

Rezept Nr. 1

Zutaten:

Puderzucker – 500 g.
Gelatine – 1 EL. Löffel.
Protein – 1 Stk.
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel.
Wasser – 30 ml.
Glukose – 1 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Gießen Sie das Wasser in eine kleine Schüssel, geben Sie Gelatine hinzu, rühren Sie um und warten Sie, bis sie aufquillt. Anschließend die Gelatine im Wasserbad auflösen und gut abkühlen lassen.
Gelatine mit Glukose, Pflanzenöl, Eiweiß und Puderzucker vermischen. Nach dem Mischen mit einem Kochspatel die resultierende Masse gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Rollen Sie den Mastix zu einer Kugel, legen Sie ihn in einen Beutel und lassen Sie ihn mehrere Stunden lang stehen. Anschließend die Masse gründlich durchkneten und schon kann mit dem Formen oder Rollen begonnen werden.

Rezept Nr. 2

Das zweite Rezept ist einfacher, aber der danach zubereitete Mastix eignet sich ideal zum Dekorieren von Kuchen, Keksen und anderen Backwaren.

Zutaten:

Wasser – 50 ml.
Gelatine – 2 Teelöffel.
Puderzucker – 0,5 kg.

Vorbereitung:

Gelatine in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und umrühren. Dann im Wasserbad auflösen und warten, bis es abgekühlt ist.
Gelatine in den gesiebten Puderzucker gießen und gut vermischen. Es entsteht eine homogene Masse, die wie im ersten Fall zu einer Kugel gerollt und in einen Beutel gegeben wird.

Videorezept

Die besten Mastixrezepte für zu Hause

Milchmastix auf Basis von Kondensmilch

Zutaten:

Kondensmilch – 100 g.
Puderzucker – 150 g.
Milchpulver – 150 g.
Zitronensaft – 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Kondensmilch mit Trockenmilch und Pulver vermischen. Die Schnellzutaten gründlich durchsieben. Den Mastix kneten, bis er nicht mehr klebrig ist.
Zitronensaft in die Mischung gießen. Wenn das Ergebnis zu klebrig ist, fügen Sie etwas Puderzucker hinzu; ist es zu zähflüssig, fügen Sie eine Mischung aus Pulver und Trockenmilch im gleichen Verhältnis hinzu.
Jetzt müssen Sie die Mischung nur noch in Folie einwickeln und mindestens zwölf Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Arbeit das essbare Material leicht erwärmen und kneten.

Köstlicher Schokoladenmastix

Zutaten:

Dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe – 200 g.
Flüssiger Honig – 4 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Honig hinzufügen und gut vermischen. Nachdem die Mischung ausgehärtet ist, legen Sie sie auf eine ebene, mit Folie bedeckte Fläche.
Mischen Sie die Schokoladenpaste zehn Minuten lang gründlich. Dann in eine Tüte geben und dreißig Minuten ruhen lassen. Mit der Zeit eignet sich der Mastix zum Dekorieren von Süßwaren.

Videorezept

Die süße Masse wird zwei Monate im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie es in den Gefrierschrank legen, erhöht sich die Haltbarkeit auf ein Jahr.

Wie man aus Marshmallows Mastix macht

Zutaten:

Kaubare Marshmallows (Marshmallow) – 200 g.
Puderzucker – 400 g.
Zitronensaft – 1 EL. Löffel.
Butter – 1 Teelöffel.
Lebensmittelfarben.

Vorbereitung:

Marshmallows in einen Heizbehälter geben, Zitronensaft und Butter hinzufügen. Stellen Sie die Schüssel mit den Marshmallows für etwa eine Minute in die Mikrowelle oder den Ofen. Diese Zeit reicht aus, damit die Marshmallows an Volumen zunehmen.
Fügen Sie Farbstoff hinzu, der dem Mastix Farbe verleiht. Mit weißer Masse können Sie Kuchen dekorieren und Figuren formen.
Beginnen Sie mit dem Mischen. Nach und nach Puderzucker hinzufügen und gut vermischen. Wenn das Mischen mit einem Löffel schwierig wird, stellen Sie die Mischung auf den Tisch, fügen Sie Pulver hinzu und kneten Sie, bis sie ihre Klebrigkeit verliert.
Legen Sie den fertigen Mastix in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn zum Ruhen mehrere Stunden in den Kühlschrank. Kann bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vor Gebrauch im Ofen leicht erwärmen und nochmals durchkneten. Dann eignet es sich zum Dekorieren von Neujahrskuchen und zum Formen süßer Figuren.

Videokochen

Marshmallow-Mastix

Viele Hausfrauen verwenden zur Herstellung von Mastix luftige Marshmallows, sogenannte Marshmallows. Im Gegensatz zu normalen Marshmallows wird es nicht überall verkauft.

Zutaten:

Marshmallow – 200 g.
Puderzucker – 300 g.
Zitronensaft – 1 EL. Löffel.

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG:

Teilen Sie die Marshmallows in zwei Hälften und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Zwanzig Sekunden reichen aus.
Marshmallows mit Zitronensaft und Puderzucker vermischen und gründlich vermischen.
Wickeln Sie die süße Substanz in Folie ein und legen Sie sie für etwa vierzig Minuten in den Kühlschrank.

So überziehen Sie einen Kuchen richtig mit Fondant

Laut erfahrenen Köchen benötigen Sie für die Zubereitung von Mastix fein gemahlenen Puderzucker. Dadurch reißen die Schichten während des Betriebs nicht, was die Garzeit verkürzt und vereinfacht

Bevor Sie herausfinden, wie man Mastix für einen Kuchen herstellt, müssen Sie sich daran erinnern, was es überhaupt ist. Mastix wird zum Dekorieren von Kuchen verwendet und daraus werden verschiedene Figuren hergestellt. Die Zusammensetzung des Kuchenmastixes muss Puderzucker enthalten, je nach Rezept werden weitere Zutaten hinzugefügt. Es gibt ein Rezept für die Herstellung von Kuchenmastix mit Gelatine, Milch und sogar Marshmallows. Möchten Sie wissen, wie man mit diesen Zutaten Kuchenmastix herstellt? Jetzt verraten wir es Ihnen.

Wie macht man Milchmastix für einen Kuchen?

Aus Kondensmilch machen wir Milchmastix für den Kuchen, fügen nach Wunsch Cognac hinzu. Figuren aus Milchmastix sind weich und essbar.

Zutaten:

Milchpulver – 160 g;
Kondensmilch – 200 g;
Puderzucker – 160 g;
Zitronensaft – 2 Teelöffel;
Cognac – 1 Teelöffel;
Lebensmittelfarben.

Vorbereitung

Puderzucker und Milchpulver sieben und auf einen Haufen auf den Tisch schütten. Gießen Sie langsam Kondensmilch in die Mitte und kneten Sie den Mastix. Kneten Sie es, bis der Mastix homogen und elastisch wird. Wenn der Mastix an Ihren Händen klebt, fügen Sie noch etwas Puderzucker hinzu. Wenn der Mastix zu bröckeln beginnt, fügen Sie der Mischung etwas Zitronensaft hinzu. Auf Wunsch kann der Mastix mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden. Fügen Sie dazu ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe zur benötigten Mastixmenge hinzu. Es ist besser, den fertigen Mastix sofort zu verwenden. Wenn Sie ihn jedoch am nächsten Tag verwenden müssen, wickeln Sie ihn in Plastik ein und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Wie macht man Kuchenmastix aus Gelatine?

Gelatinemastix wird hart, das Essen wird problematisch, aber die Zahlen werden sehr klar ausfallen.

Zutaten:

Wasser – 55 ml;
Gelatine – 10 g;
Puderzucker – 600 g;
Zitronensaft – 2 Teelöffel;
Lebensmittelfarben.

Vorbereitung

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, damit sie quillt. Anschließend auf den Herd stellen, damit sich die Gelatine auflöst. Wir lassen es nicht kochen, sonst funktioniert der Mastix nicht – die Gelatine verliert ihre Eigenschaften, verbrennt und bekommt einen unangenehmen Geruch. Sieben Sie den Puderzucker und schütten Sie ihn gehäuft auf den Tisch. Wenn die Mastixportion groß ist, kneten Sie ihn besser in einer Schüssel. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Objektträgers und gießen Sie Gelatine hinein. Kneten Sie den Mastix und fügen Sie Zitronensaft hinzu, wenn er zerbröckelt, oder Puderzucker, wenn der Mastix klebrig ist. Nachdem Sie ihn mit Lebensmittelfarbe in verschiedenen Farben eingefärbt haben, bedecken Sie den Kuchen mit Fondant oder wickeln Sie ihn in Plastik ein und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Wie bereitet man Mastix für Marshmallow-Kuchen zu?

Zutaten:

Puderzucker – 350 g;
Marshmallows – 170 g;
Trockensahne – 80 g;
Zitronensaft – 1 EL. Löffel;
Vanillin - auf der Messerspitze.

Vorbereitung

Wenn Sie farbigen Mastix erhalten möchten, können Sie mehrfarbige Marshmallows nehmen und abwechselnd Mastix mit Marshmallows jeder Farbe herstellen. Sie können den fertigen Mastix jedoch mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Zerbröckeln Sie die Marshmallows und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang in der Mikrowelle (Sie können dies auch im Wasserbad tun, aber es dauert länger). Die erwärmten Marshmallows mit einem Löffel verkneten. Trockensahne, Puderzucker und Vanillin verrühren. Gießen Sie diese Mischung in kleinen Teilen in die zerdrückten Marshmallows und kneten Sie den Mastix. Fügen Sie die Mischung hinzu, bis der Mastix elastisch wird und nicht mehr an Ihren Händen klebt.

Wie man Mastix für einen Kuchen zubereitet, ist jetzt klar, es bleibt nur noch herauszufinden, wie man genau diesen Kuchen mit Mastix bedeckt.

Zuerst müssen Sie den Mastix ausrollen. Bestreuen Sie dazu den Tisch mit Maismehl oder Puderzucker. Rollen Sie den Mastix mit einem Nudelholz aus und geben Sie Pulver auf den Tisch, damit der Mastix nicht klebt.
Wie viel Mastix braucht man für einen Kuchen? Bedenken Sie, dass der Mastix nicht nur die Oberseite des Kuchens, sondern auch dessen Seiten bedeckt. Machen Sie einen Kreis aus Mastix, der etwas größer als nötig ist – Sie können den Überschuss später abschneiden. Für einen Kuchen mit einer Höhe von 6 cm und einem Durchmesser von 25 cm benötigen Sie beispielsweise einen Mastixkuchen mit einem Durchmesser von etwa 40 cm.
Drücken Sie den Mastix vorsichtig mit den Handflächen auf die Kuchenoberfläche und achten Sie darauf, ihn nicht mit den Fingern zu berühren – es bleiben Abdrücke zurück. Sie können Mastix nicht auf frisch eingeweichte Kuchen auftragen, da dieser sonst schmilzt. Zwischen dem Wasser und dem Mastix muss sich eine Art Schicht befinden, eine trockene Kuchenschicht oder Buttercreme.
Den überschüssigen Mastix schneiden wir mit einem Messer ab.

Jeder, der gerne kocht oder einfach nur die Kunst des Konditorens erlernen möchte, wird Zuckerteig nützlich finden. Alle mit Mastix dekorierten Backwaren erstrahlen in neuen Farben und überraschen Ihre Familie und Gäste angenehm.

Zuckerteig nach mehreren Rezepten zubereitet. Sie können die Garmethode wählen, die zu Ihnen passt.

Marshmallow-Mastix-Rezept für Kuchen

1. Bereiten Sie die Zutaten vor, die für eine Standardportion des Produkts benötigt werden:

ein halbes Kilogramm gesiebtes Pulver (es ist besser, ein im Laden gekauftes zu nehmen),

90 - 100 Gramm Marshmallows

10 Gramm Milch

2. Marshmallows mit Milch mischen, die Mischung im Wasserbad schmelzen.

3. Puderzucker in die geschmolzene Mischung gießen (in kleinen Teilen hinzufügen und die Mischung umrühren). Den elastischen Mastix kneten. Sobald es nicht mehr am Tisch klebt, können Sie mit dem Kneten aufhören.

4. Legen Sie es in eine Plastiktüte und legen Sie es eine halbe Stunde lang an einen kühlen Ort. Jetzt können Sie mit dem Formen beginnen.

Mastix-Rezept für die Kuchendekoration

Zuckerteig auf Kondensmilchbasis ist einfach zuzubereiten, auch unerfahrene Hausfrauen können damit umgehen. Mastix Es ist elastisch und eignet sich zum Dekorieren aller Backwaren.

1. 300 Gramm Pulver mit der gleichen Menge Milchpulver mischen und durch ein Sieb sieben.

2. Fügen Sie 5 Esslöffel Zitronensaft hinzu, gießen Sie eine Dose Kondensmilch hinein und rühren Sie die Masse ständig um. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt.

3. Sie können sofort mit dem Formen beginnen oder den Teig in einen luftdichten Behälter füllen und bis zum richtigen Zeitpunkt in den Kühlschrank stellen. Der Mastix wird mehrere Wochen gelagert.

Gelatinemastix für Kuchen herstellen

1. 10 Gramm Verdickungsmittel in 10 Esslöffel Wasser einweichen. Eine Stunde ruhen lassen, damit die Gelatine quillt. Dann die Mischung auf schwache Hitze stellen und umrühren.

2. Wenn die Masse leicht abgekühlt ist, 900 Gramm Pulver hinzufügen und den Teig kneten.

3. Gelatinemastix – sehr schonend in der Anwendung. Es bringt erstaunliche Blumen hervor, die sich kaum von echten unterscheiden.

4. Zuckerteig wird im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt. Die Haltbarkeit beträgt 2 Wochen bzw. eineinhalb Monate.

Einen Kuchen mit Mastix backen - Geheimnisse

1. Süßer Teig hat Angst vor Feuchtigkeit, daher müssen Sie ihn in einem luftdichten Behälter oder in einer Plastiktüte aufbewahren.

2. Mastix kann nicht auf eine feuchte Unterlage (z. B. Sauerrahm) aufgetragen werden. Fetten Sie den Kuchen am besten mit etwas Wasser ein und legen Sie dann vorsichtig eine Teigplatte darauf.

3. Figuren nur auf einer Schicht Mastix oder Marzipan installiert.

4. Damit der Zuckerteig glänzt, fetten Sie ihn mit einer Mischung aus Wodka und Honig ein (Verhältnis 1 zu 1). Der Geruch verschwindet nach 15 - 20 Minuten und der Glanz bleibt lange erhalten.

Wie man Kuchendekorationen aus Fondant herstellt

1. Zuerst müssen Sie entscheiden, was genau Sie formen möchten. Dies können Tierfiguren, Blumen, Märchenfiguren sein.

2. Bereiten Sie den Zuckerteig in den gewünschten Farbtönen vor. Sie formen zum Beispiel einen Fuchs. Hierfür benötigen Sie Mastix in den Farben Orange, Weiß und Schwarz.

3. Machen Sie den Körper, die Beine, den Schwanz und den Kopf. Befestigen Sie die Teile aneinander, indem Sie die Befestigungspunkte mit etwas Wasser befeuchten.

4. Lassen Sie das Werkstück trocknen. Anschließend die Ohren anbringen, Augen- und Nasenaussparungen machen und Teile aus schwarzem Mastix einsetzen.

5. Idealerweise trocknet der Pfifferling 1 – 2 Tage, danach kann man ihn auf die Torte legen.

Marshmallow-Kuchendekoration

Mastix Marshmallow eignet sich, wenn Sie komplizierte und schwierige Figuren formen müssen. Es ist biegsam und elastisch. Darüber hinaus eignet sich Mini-Marshmallow-Zuckerteig gut zum Färben. Von den Weißen Mäusespeck Das Ergebnis ist ein schneeweißer Mastix, der verwendet werden kann Zum Dekorieren von Hochzeitstorten und Jubiläumsbackwaren.

Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren und sich etwas vorzustellen. Dank Zuckerteig können Sie nicht nur Kuchen, sondern echte kulinarische Meisterwerke kreieren.

Die leckerste Rezeptsammlung mit Marshmallows finden Sie auf unserer Website „Zefirushki“ der Unternehmensgruppe „Sweet Fairy Tale“!

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