Wie zählt man Kalorien in Lebensmitteln richtig? Berechnung der Masse des fertigen Gerichts. So ermitteln Sie selbst Ihren Grundkalorienwert

Übergewicht ist eines der Hauptprobleme des modernen Menschen. Wir konnten mehr essen und kalorienreichere Lebensmittel zu uns nehmen als unsere Vorfahren. Gleichzeitig nahm die körperliche Aktivität spürbar ab. An einem Tag können wir Hunderte von Kilometern zurücklegen, wovon unsere Vorfahren nur träumen konnten, aber das alles geschieht im Sitzen. Die Menschen begannen, weniger Energie für Arbeit, Bewegung und Erwärmung des Körpers aufzuwenden, was dazu führte, dass sich Fett unter der Haut und um die inneren Organe herum ansammelte.

Fettablagerungen können zur Entstehung vieler verschiedener Krankheiten führen und müssen daher unbedingt beseitigt werden. Wie macht man das? Es ist ganz einfach: Energieverbrauch reduzieren und Verbrauch erhöhen. Und dazu müssen Sie richtig abschätzen, wie viele Kalorien aus der Nahrung gewonnen werden, wie viele verbraucht werden, und auf der Grundlage dieser Berechnungen die richtige Ernährung erstellen.

Die Vorteile des Kalorienzählens

Sobald Ihr Energieverbrauch Ihre Aufnahme übersteigt, beginnen Sie, Gewicht zu verlieren. Aber um zu verstehen, wann dieser Moment gekommen ist, müssen Sie genau wissen, wie viel Energie Sie erhalten und wie viel Sie verbrauchen. Einer der Hauptvorteile des Kalorienzählens besteht darin, dass es vielen Mädchen buchstäblich die Augen öffnet.. Tatsache ist, dass sich Besitzer kurviger Figuren oft damit trösten, dass sie breite Knochen, eine erbliche Veranlagung oder einen abnormalen Stoffwechsel haben. Aber nachdem sie den Energiewert von allem, was sie essen, sorgfältig berechnet haben, erkennen sie, dass die wahre Ursache ihrer Probleme banales Überessen ist.

Der zweite Vorteil dieser Art der Ernährung ist die Möglichkeit, Ihre Lieblingsspeisen zu sich zu nehmen.. Es stimmt, Sie müssen sich entscheiden – zum Beispiel ein Stück Kuchen oder einen ganzen Teller gesundes und sättigendes Essen. Hier ist ein weiterer Pluspunkt: Nach und nach stellt der Mensch aus freien Stücken auf die richtige Ernährung um, da er dadurch kalorienmäßig „in die Norm passt“ und gleichzeitig nicht hungern und sich abwechslungsreich ernähren kann.

Gewichtsverlust ist eines der Themen, das zu vielen pseudowissenschaftlichen Forschungen und regelrechten Manipulationen des menschlichen Geistes bei der Entwicklung von Diäten führt, die es Ihnen ermöglichen, schnell und ohne Probleme und Hungern abzunehmen. Tatsächlich geht es bei fast allen Diäten darum, den Energiewert von Nahrungsmitteln zu reduzieren, allerdings wird dies auf unterschiedliche Weise erreicht.

Wenn Sie sich für diese Art der Ernährung entscheiden, müssen Sie weder auf einen Restaurantbesuch mit Freunden verzichten noch hungern. Sie müssen lediglich alles, was Sie essen, in ein spezielles Notizbuch schreiben, die Kalorien Ihrer Nahrung zählen und versuchen, das Limit nicht zu überschreiten. Da unsere tägliche Ernährung mehr oder weniger eintönig ist, wird das Zählen der Kalorien in Lebensmitteln mit der Zeit automatisch und bereitet keine Probleme. Diese Art der Ernährung wird schnell zur Gewohnheit und ist viel vorteilhafter als kurzfristige kalorienarme Diäten, nach denen das Gewicht schnell wieder ansteigt.

So organisieren Sie das richtige Zählen

Diese Technik ist äußerst einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit und Systematik. Zunächst wird es sehr schwierig sein, jeden kleinen Snack, Keks oder Schluck Coca-Cola aufzuschreiben. Aber nach und nach wird dies zur Gewohnheit und die Anzahl der Snacks wird deutlich zurückgehen. Zunächst benötigen Sie einige einfache Geräte in Form einer Küchenwaage und eines Taschenrechners.. Aber sehr bald werden Sie anfangen, das Gewicht von Gerichten mit dem Auge zu bestimmen, und der Kaloriengehalt der meisten von ihnen wird Ihnen im Gedächtnis bleiben.

Danach müssen Sie lernen, den Energiewert eines Gerichts zu bestimmen.. Bei im Laden gekauften Produkten ist alles ganz einfach – Sie müssen sich nur die Verpackung ansehen. Aber wenn man selbst etwas kocht, wird alles komplizierter. Wenn eine Wärmebehandlung vorgesehen ist, müssen Sie bei der Berechnung des Wertes ein wenig versuchen. Wenn wir ein Produkt kochen, müssen wir zunächst ermitteln, wie oft sich sein Gewicht während des Garvorgangs erhöht. Dann muss der Kaloriengehalt von einhundert Gramm Trockenprodukt durch die resultierende Zahl geteilt werden. Bei Gerichten, die durch Braten oder Backen zubereitet werden, ist es noch schwieriger, Veränderungen festzustellen, weshalb die meisten Menschen heute auf vorgefertigte Kalorientabellen zurückgreifen.

Es wird angenommen, dass das Frittieren den Kaloriengehalt eines Gerichts um 20 Prozent erhöht, diese Zahl sollte jedoch nicht für Berechnungen verwendet werden, da wir nie genau wissen können, wie viel Fett in das Produkt aufgenommen wurde. Wenn Sie abnehmen möchten, verzichten Sie am besten ganz auf das Frittieren.

Moderne Technologien werden dazu beitragen, den Zählvorgang noch weiter zu vereinfachen. Es gibt eine ganze Reihe von Programmen, die für Sie die Anzahl der Kalorien zählen, die Sie verbrauchen; Sie müssen lediglich Informationen eingeben – wie viel und was Sie im Laufe des Tages gegessen haben. Solche Programme können nicht nur auf einem Computer, sondern auch auf Tablets und modernen Telefonen installiert werden. Es wird hilfreich sein, immer eine einfache Möglichkeit zum Kalorienzählen zur Hand zu haben.

Wie viel Energie braucht ein Mensch? (Video)

Wenn Sie bereits herausgefunden haben, wie Sie die Kalorien zur Gewichtsreduktion richtig zählen, ist es an der Zeit, zu entscheiden, wie viele Kalorien Sie benötigen. Dies ist sehr wichtig, da Mädchen oft nicht wissen, wie viele Kalorien sie täglich zu sich nehmen müssen, und deshalb zu Extremen greifen: Entweder sie reduzieren ihre Ernährung zu stark und hungern, oder sie überschreiten weiterhin alle zulässigen Grenzwerte und nehmen weiter zu .

Um zu verstehen, wie viel Energie Sie benötigen, sollten Sie Ihren Grundumsatz ermitteln – das ist die Energiemenge, die erforderlich ist, um die Funktion des Körpers in einem ruhigen Zustand, beispielsweise im Schlaf, sicherzustellen. Bei der Berechnung des Grundumsatzes müssen die Körperparameter, das Alter und das Geschlecht der Person berücksichtigt werden.

Die Formel für den Durchschnittsmenschen sieht so aus:

• für Frauen: OO=655 + (1,8 x Körpergröße in cm) + (9,6 x Gewicht in kg) – (4,7 x Alter in Jahren);
• für Männer: OO = 66 + (5 x Körpergröße in cm) + (13,7 x Gewicht in kg) – (6,8 x Alter in Jahren).

Um den Grundumsatz wirklich richtig zu bestimmen, muss auch das Vorhandensein von Fett- oder Muskelmasse berücksichtigt werden. Daher kommt es bei Bodybuildern und Menschen mit starkem Übergewicht zu einem Fehler bei der Berechnung ihres Grundumsatzes.

Kalorien und Aktivität

Wir haben bereits gelernt, wie man die Energiemenge richtig berechnet, die erforderlich ist, um die lebenswichtigen Funktionen des Körpers in einem ruhigen Zustand zu halten. Versuchen wir nun herauszufinden, wie viele Kalorien ein Mensch braucht, vorausgesetzt, er tut etwas. Es ist klar: Je aktiver er arbeitet, desto mehr Energie wird er benötigen. Um die benötigte Menge zu ermitteln, ist es notwendig, den Grundumsatz mit dem Aktivitätskoeffizienten zu multiplizieren.

Es gibt mehrere Gruppen von Koeffizienten für körperliche Aktivität:

• 1.2 – minimale körperliche Aktivität: zum Beispiel bei sitzender Tätigkeit im Büro;
• 1,375 – geringe Aktivität: sitzende Tätigkeit plus mehrere einfache Trainingseinheiten pro Woche;
• 1,55 – mäßige Aktivität: sitzende Tätigkeit plus 3–5 Trainingseinheiten pro Woche;
• 1,725 ​​– erhöhte körperliche Aktivität: 6 ziemlich ernsthafte Trainingseinheiten pro Woche;
• 1,9 – schwere körperliche Aktivität: zweimal täglich ernsthaftes Training.

Dies sind natürlich sehr ungefähre Werte und spiegeln nicht alle möglichen Situationen wider. Aber sie geben Ihnen eine ungefähre Vorstellung davon, wie viel Energie Sie täglich verbrauchen. Wenn Sie genauere Berechnungen wünschen, können Sie spezielle Tabellen verwenden, die die meisten Arten körperlicher Aktivität anzeigen.

Kalorien zählen und Gewicht verlieren

Nachdem wir gelernt haben, wie man den Energiebedarf eines Menschen richtig berechnet, müssen wir ihn mit dem vergleichen, was Sie gewohnt sind. In diesem Stadium versteht fast jeder, dass seine Überzeugung, dass er wenig isst, aber „so ist der Körper“, nichts weiter als Selbsttäuschung ist. Überschüssiges Fett ist ein Energiespeicher, und Energie kommt nicht von irgendwoher – sie gelangt mit der Nahrung in den Körper.

Kalorien in Gemüse und Obst zählen

Nachdem Sie das Problem erkannt haben, ist es an der Zeit, mit der Lösung zu beginnen – beginnen Sie damit, die aufgenommene Energiemenge auf ein normales Niveau zu reduzieren. Gleichzeitig müssen Sie berechnen, wie viel Energie Sie bei Normalgewicht benötigen würden. Der resultierende Wert wird etwas niedriger sein als zuvor berechnet. Nach und nach müssen Sie Ihre Kalorienaufnahme auf dieses Niveau reduzieren.

Sie sollten den Energiewert Ihrer Ernährung nicht zu stark reduzieren – dies kann zu Erschöpfung und gesundheitlichen Problemen führen.

Wenn Sie die Kalorien richtig zählen, beginnt Ihr Gewicht nach einiger Zeit abzunehmen. Sie sollten nicht mit schnellen Ergebnissen rechnen – dies ist keine Ein-Tages-Diät. Das Abnehmen wird physiologisch und harmlos sein, was bedeutet, dass Sie langsam abnehmen, das Gewicht jedoch nicht so schnell wiederkehrt. Darüber hinaus werden Sie, sobald es zur Gewohnheit wird, schlanker, gesünder und aktiver.

Hallo meine lieben Leser! Um schön und gesund auszusehen und eine schlanke und fitte Figur zu haben, müssen Sie sich gesund ernähren und es nicht übertreiben. Jeder weiß wahrscheinlich, dass sie das Risiko übermäßiger Fettansammlungen an den Seiten garantiert reduzieren. Dazu gehören die Einhaltung des Tagesablaufs, die Anzahl der Mahlzeiten und die Anzahl der Portionen. Viele Menschen beginnen nicht nur, diese Punkte zu überwachen, sondern auch Kalorien zu zählen. Was das ist und wie man den Energiewert jeder Mahlzeit richtig und individuell berechnet, verrate ich euch heute.

Ehrlich gesagt mache ich das persönlich nicht. Früher habe ich die Kalorien in meinen Portionen gezählt, aber jetzt tue ich das nicht mehr und ich werde es kein bisschen bereuen. Ich glaube, ich brauche das nicht – zusätzliche Bewegungen, zusätzliche Kopfschmerzen. Ich habe meine Portion einfach auf 200-250 Gramm reduziert und schaue mir ab und zu die Etiketten der Produkte an, die im Einkaufskorb landen. Ich würde nicht sagen, dass mich diese Frage überhaupt nicht interessiert. Ich muss zum Beispiel wissen, wie viele Kalorien Kozinaki hat, das ich sehr liebe und als Snack esse. Aber hier endet mein ganzes Interesse, ich ziehe für mich Schlussfolgerungen und berechne grob meine Norm. ABER für manche ist das eine grundsätzliche Frage. Höchstwahrscheinlich beschäftigen sich Profisportler oder Menschen, die aktiv abnehmen, mit dem Kalorienzählen. Wie sie sagen, jedem das Seine. Daran sehe ich nichts Falsches.

Es gibt jedoch einige Nuancen, die dennoch berücksichtigt werden müssen, wenn Sie abnehmen möchten. Schließlich gehört jeder von uns unterschiedlichen Gewichtsklassen an, führt unterschiedliche Lebensstile und so weiter. Es stellt sich heraus, dass die tägliche Kalorienmenge nicht für jeden gleich sein kann.

Ich habe mehr als einmal gehört, dass man zum Abnehmen 1200 Kalorien pro Tag zu sich nehmen muss, aber wenn man ein Mann ist und auch Sport treibt, wird das nicht ausreichen. Anstatt abzunehmen und Ihr Gewicht zu normalisieren, bekommen Sie dadurch Kopfschmerzen, Schwindel, Schwäche und einen schlechten Gesundheitszustand. Und wer braucht es?

Wenn Sie sich also für den Weg des Kalorienzählens entscheiden, lesen Sie weiter im Artikel darüber, wie Sie die individuelle Energienorm aus der Nahrung selbst bestimmen können.

Was sind Kalorien und wozu dienen sie?

Eine Kalorie ist eine Maßeinheit für die Energiemenge, die wir verbrauchen und die mit der Nahrung in unseren Körper gelangt. Mit anderen Worten, es kann mit Kraftstoff verglichen werden, wie Benzin für ein Auto. Dank der Energie haben wir die Möglichkeit, uns zu bewegen, zu rennen, zu springen und was auch immer – live! Auch zur Aufrechterhaltung unserer lebenswichtigen Funktionen werden Kalorien beispielsweise für die Atmung, die Herztätigkeit, die Verdauung oder die Funktion des Lymphsystems aufgewendet.

Wenn wir essen, bekommen wir Treibstoff, und wenn wir Kalorien verarbeiten, produzieren wir Energie, die wir zum Leben brauchen. Wenn jedoch zu viel Energie erzeugt wird und der Körper sie nirgendwo verbrauchen kann, wird sie verschoben, das heißt, unser Körper speichert sie. So entstehen zusätzliche Pfunde in Form von Fett an den Seiten und anderen Körperstellen.

Und um sie loszuwerden, den Körper in den richtigen Zustand zu bringen und nicht an Gewicht zuzunehmen, lohnt es sich, die Kalorienaufnahme in den Körper zu kontrollieren.

Eine überraschende Tatsache bei der Untersuchung dieses Themas war, dass es unter Ernährungswissenschaftlern keinen Konsens über die Wirksamkeit der Methode gibt. Einige behaupten, dass dies nicht hilft, andere, dass es sich negativ auf die Gesundheit auswirkt, und wieder andere halten nur an dieser Methode des Abnehmens fest. Schauen wir uns jedoch die Vor- und Nachteile des Kalorienzählens an.

Vorteil:

• Viele Menschen beobachten, dass bei richtiger Berechnung und Kalorienaufnahme das Gewicht tatsächlich abnimmt.
• Sie müssen beim Essen nicht wählerisch sein, Sie können alles essen, was Sie wollen, aber achten Sie auf den Energiewert des Gerichts.
• Die Ergebnisse der Gewichtsabnahme werden lange genug anhalten, wenn Sie im gleichen Sinne weitermachen. Das Risiko, verlorene Pfunde wieder zuzunehmen, wird auf ein Minimum reduziert.

Mängel:

• Weil Sie essen können, was Sie wollen, können Sie Ihrer Gesundheit schaden.
• Die Komplexität der Methode.
• Misserfolge – bei dieser Methode der Gewichtskontrolle werden Misserfolge am häufigsten beobachtet, wenn die Ernährung falsch zusammengestellt ist.

Wie zählt man Kalorien?

Und so beginnen wir, über das Hauptproblem nachzudenken. Zunächst müssen Sie Ihren Gesamtstoffwechsel beurteilen. Das heißt, wie viel Energie Sie verbrauchen müssen, um Ihre Vitalfunktionen im Ruhezustand, ohne körperliche Aktivität, sicherzustellen.

1 Weg

Dazu verwenden wir die Harris-Benedict-Formel. Es ist sehr beliebt bei Ernährungswissenschaftlern, die die Methode zur Zählung halber Kalorien propagieren.

Der Grundstoffwechsel hängt übrigens nicht nur vom Körpergewicht ab, sondern auch von Lebensstil, Alter und Geschlecht. Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, sollten Sie nicht auf die genaue Kalorienzahl achten, sondern am besten aufrunden.

Hier ist die Formel:

Lassen Sie es uns anhand eines Beispiels verstehen. Ich werde den Grundwechsel selbst berechnen.

Ich bin eine Frau, ich bin 28 Jahre alt, Größe 162, Gewicht 56.

Mein Stoffwechsel ist BOO = 655 + (9,6 * 56) + (1,8 * 162) – (4,7 * 28) = 655 + 537,6 + 291,6 – 131,6 = 1352,6.

1. Sie machen keine Übungen, bewegen sich wenig und gehen einer sitzenden Tätigkeit nach SBI * 1.2.
2. Training 1-3 mal pro Woche, SBI * 1.375.
3. Training 3-4 mal pro Woche, SBI * 1,55.
4. Sport 5-7 mal pro Woche SBI * 1.725.
5. Sehr aktiv, tägliches Training, Wettkämpfe, SBI-Olympiaden * 1.9.

Wie Sie sehen, beträgt die Anzahl der Kalorien, die pro Tag aufgenommen werden sollten, nicht nur 1200. Alles ist sehr individuell.

Nun meine Daten. Wenn ich beispielsweise keinen Sport treiben würde, wäre mein Aktivitätskoeffizient 1350 (gerundet) * 1,2 = 1620. Da ich zu Hause trainiere, beträgt er derzeit 1350 * 1,375 = 1860 Kalorien pro Tag.

Methode 2

Doch zur Freude vieler gibt es ein zweites, weniger verwirrendes System, das bei Abnehmenden beliebt ist. Sie lässt sich sehr einfach berechnen und hängt nur von Kilogramm ab.

• Gruppe 1 (siehe oben) – sitzender Lebensstil, geringe Aktivität, 26–30 Kalorien pro 1 Kilogramm Gewicht und Tag.
• Gruppe 2 – 31-37 kcal pro 1 kg.
• Gruppe 3 – 38-40 kcal pro 1 kg.
• Gruppe 4 – 41-50 kcal pro 1 kg.
• Gruppe 5 – 50 oder mehr pro 1 kg.

Nach diesem Berechnungssystem beträgt mein Aktivitätskoeffizient also: Gruppe 2 – 2100.

Es stellt sich heraus, dass ich etwa 1800 Kalorien pro Tag zu mir nehmen muss, um meinen aktuellen Zustand aufrechtzuerhalten. Es wird mir also nicht besser gehen. Wenn ich aber etwas mehr Gewicht verlieren möchte, dann sollte ich die freigesetzte Energiemenge um 500 kcal reduzieren. Sobald ich das gewünschte Ergebnis erreiche, kehre ich zu meiner normalen Dosis zurück.

Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach. Es bleibt nur noch die Berechnung des Kaloriengehalts der Portion und der fertigen Mahlzeit. Das ist viel komplizierter. Lassen Sie mich Ihnen gleich sagen: Sie werden nie in der Lage sein, die genaue Energiemenge auf Ihrem Teller genau zu bestimmen. Dabei gilt es eine Vielzahl von Faktoren zu berücksichtigen. Es wird einfach unmöglich sein, dies mit dem Auge zu tun. Deshalb beschäftige ich mich nicht mit dem Kalorienzählen, sondern mache es sozusagen intuitiv nach Augenmaß. Allerdings habe ich immer noch Ergebnisse.

Doch was genau muss getan werden, um die Zahlen möglichst realistisch darzustellen? Schauen Sie sich zunächst die Kalorientabelle der Lebensmittel an und wiegen Sie sie zweitens einzeln ab. Nur dann können Sie mit hoher Wahrscheinlichkeit die genaue Kalorienzahl des Produkts ermitteln.

Und mobile Anwendungen mit Barcodes und der Eingabe eines eigenen Menüs sind meiner Meinung nach Unsinn. Das kann nicht sein. Dabei handelt es sich lediglich um ungefähre Berechnungen, jedoch nicht um exakte Angaben. Und was ist da der Unterschied - oder +, ist niemandem bekannt. Aber sie passen auch zu manchen Menschen. Dies ist jedoch besser, als viel Zeit und Mühe in Ihrer Küche damit zu verbringen, jedes Stück Lebensmittel zu wiegen.)))

Und zum Schluss möchte ich noch ein paar nützliche Tipps geben, die Ihnen dabei helfen, die Kalorienzahl möglichst genau zu zählen:

• Berücksichtigen Sie beim Braten unbedingt den Kaloriengehalt nicht nur des Produkts selbst, sondern auch des Öls.
• Getränke wie Tees, Kaffee ohne Zucker und Milch enthalten 0 Kalorien.
• Je einfacher das Gericht ist, je weniger Zutaten es enthält, desto einfacher lässt sich sein Energiewert berechnen.
• Lesen Sie immer die Etiketten. Es gibt die Anzahl der Kalorien pro 100 Gramm Produkt an. Daher können Sie die Energieaufnahme Ihres Körpers durch die Berechnung der Dosierung steuern.
• Führen Sie, damit Sie alle Informationen systematisieren und für sich einen individuellen Ernährungsplan für ein bestimmtes Ziel (Abnehmen, Gewicht halten, Muskelmasse aufbauen) entwickeln können.

Ich werde für heute Schluss machen. Für welche Methode zum Abnehmen Sie sich auch entscheiden, vergessen Sie nicht die Qualität der Lebensmittel, die Sie zu sich nehmen.

Wir sehen uns wieder! Tschüss!

Jeder Mensch ist individuell und jede Formel kann Fehler enthalten. Sie müssen die Formel auswählen, die für Sie funktioniert.

Beginnen Sie mit dem Durchschnitt oder einer Formel, die den Durchschnitt annähert. Wenn die Ergebnisse nicht so effektiv sind wie erwartet, versuchen Sie es mit dem folgenden Wert: für Gewichtsverlust – einen niedrigeren Wert, für Massenzunahme – einen höheren Wert.

Harris-Benedict-Gleichung

Der Grundumsatz nach der Harris-Benedict-Formel wird unter Berücksichtigung von Geschlecht, Alter und Körpergröße ermittelt. Die Gleichung wurde erstmals 1918 veröffentlicht. Die Formel ist für Männer und Frauen ab 18 Jahren geeignet.

Diese Formel weist einen ziemlich großen Fehler auf – nach Angaben der Akademie für Ernährung und Diätetik wurde nur in 60 % der Fälle eine 90-prozentige Übereinstimmung zwischen den Ergebnissen und den tatsächlichen Daten erfasst. Das heißt, in 40 % der Situationen kann die Gleichung falsche Daten anzeigen, und zwar hauptsächlich in Richtung einer Steigerung. Das heißt, als Ergebnis der Berechnung kann sich herausstellen, dass der Kalorienbedarf überschätzt wird und eine Person beginnt, mehr Kalorien zu sich zu nehmen, als sie tatsächlich benötigt.

Neue Harris-Benedict-Gleichung

Aufgrund von Mängeln der grundlegenden Harris-Benedict-Formel wurde 1984 eine aktualisierte Gleichung veröffentlicht. Rosa und Schizgal führten eine Studie an einer größeren Gruppe durch, wobei sie Daten aus den Forschungsmaterialien von Harris und Benedict aus den Jahren 1928–1935 verwendeten.

Diese Formel berücksichtigt bereits die Merkmale, die in der alten Formel zu einem Kalorienüberschuss führten und daher wurde diese Formel vor 1990 am häufigsten zur Bestimmung des Grundumsatzes verwendet.

Mifflin-Formel – St. George

Im Laufe der Zeit ändern sich die Lebensstile der Menschen, neue Produkte kommen auf den Markt, Ernährungspläne und körperliche Aktivität ändern sich. Es wurde eine neue Formel entwickelt, die die Muskelmasse des Körpers nicht berücksichtigt und zusätzlich auf Basis von Größe, Gewicht und Alter berechnet wird. Diese Gleichung wird im klinischen Umfeld verwendet, um Kalorien basierend auf der Grundumsatzrate zu bestimmen.

Nach Untersuchungen der American Dietetic Association erwies sich die Mifflin-San-Geor-Formel als die genaueste. In anderen Quellen wird es berücksichtigt. dass diese Formel 5 % genauer ist als die Harris-Benedict-Formel, aber dennoch eine Streuung von +-10 % ergeben kann. Diese Gleichung wurde jedoch nur an kaukasischen Patienten getestet und ist daher möglicherweise für andere Gruppen nicht korrekt.

Ketch-McArdle-Formel

Die Formel wurde nicht auf Basis des Gewichts, sondern auf Grundlage der Muskelmasse entwickelt. Daher ignoriert diese Formel die Energie, die auf den Erhalt des Fetts abzielt, und ihre Genauigkeit ist für fettleibige Menschen geringer als für sportliche Menschen.

Wenn Sie in guter körperlicher Verfassung sind, wird das Ergebnis dieser Gleichung für Sie ziemlich genau sein. Wenn Sie sich gerade auf den Weg zur Verbesserung Ihrer Figur gemacht haben, nutzen Sie die Mifflin-San Geor-Formel.

WHO-Formel

Die Formel der Weltgesundheitsorganisation basiert auf der derzeit verwendeten Schofield-Formel (Geschlecht, Alter, Gewicht) unter Berücksichtigung der Körpergröße. Früher in US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien verwendet. Basierend auf Grundumsatz, thermischer Wirkung der Nahrung, körperlicher Aktivität und Thermoregulation.

Basierend auf der Körperregion

Die Formel ist für Personen über 20 Jahre geeignet. Der Energieaufwand (oder die Stoffwechselrate) im Ruhezustand ist proportional zur Körperoberfläche und wird üblicherweise in kcal pro Quadratmeter Körperoberfläche pro Stunde (kcal/m2/m) ausgedrückt. Die Körperoberfläche kann anhand Ihrer Größe und Ihres Gewichts berechnet werden.

Kalorienberechnung

Warum müssen Sie die Anzahl der Kalorien pro Tag berechnen?

Die Antwort ist einfach: Um Gewicht zu halten, zuzunehmen oder zu verlieren, müssen Sie wissen, wie viele Kalorien Ihr Körper verbraucht. Wenn Sie abnehmen möchten, müssen Sie mehr Kalorien verbrennen, als Sie verbrauchen. Kalorien bekommt man nur, wenn man etwas isst oder trinkt. Und man muss ständig Kalorien verbrauchen – für die Arbeit des Körpers selbst, für körperliche und geistige Belastung.

Durchschnittliche Kalorienzahl pro Tag

Im Allgemeinen benötigen Frauen 1500–2000 Kalorien, um ihr Gewicht zu halten. Bei Männern liegt dieser Wert höher – 2000-2500 Kalorien.

Wie viele Kalorien benötigen Sie, um abzunehmen oder zuzunehmen?

Mit einem Online-Rechner können Sie den Kalorienbedarf berechnen, den Sie für Ihre Existenz benötigen, und die Anzahl der Kalorien für die Gewichtsabnahme, -zunahme oder -erhaltung berechnen. Kalorien werden basierend auf Gewicht, Größe, Alter und Aktivität berechnet. Basierend auf den erhaltenen Daten und Ihrem Wunschgewicht berechnet der Rechner die Anzahl der Kalorien, die Sie pro Tag zu sich nehmen sollten, um abzunehmen, zuzunehmen oder Ihr Gewicht zu halten. In der Regel werden Berechnungen mit mehreren Methoden durchgeführt, die eine ungefähre Reichweite aufzeigen. Dies geschieht, um den Fehler jeder einzelnen Berechnungsmethode zu minimieren.

Mindestkalorien pro Tag zur Gewichtsreduktion

Die Berechnung der Kalorienzahl wird in der Spalte „Gewichtsverlust“ angezeigt. „Extreme Weight Loss“ zeigt Ihnen die minimal möglichen Kalorienwerte als Referenz an, es wird jedoch nicht empfohlen, diese zu verwenden. Wenn Sie Ihre Kalorienzufuhr unter das Minimum reduzieren, beginnt Ihr Körper, nicht nur Fett, sondern auch Muskeln zu verbrennen, um Energie zu gewinnen. Der Stoffwechsel sinkt und selbst ein geringfügiger Kalorienüberschuss wird vom Körper gespeichert. Darüber hinaus verbrauchen Muskeln ein Vielfaches mehr Energie als Fettzellen. Daher führt das Brennen der Muskeln nicht zu positiven Ergebnissen.

Zickzack-Kalorien

Die Berechnungsergebnisse enthalten eine Tabelle zur Berechnung der Kalorien pro Tag, den sogenannten „Zickzack“. Es wird angenommen, dass die besten Ergebnisse erzielt werden, wenn Sie Ihre tägliche Kalorienaufnahme leicht variieren und dabei einen Durchschnittswert beibehalten.

So zählen Sie Kilokalorien

Eine Kilokalorie sind tausend Kalorien. Eine Kalorie gibt an, wie viel Energie benötigt wird, um 1 ml Wasser um 1 Grad zu erhitzen. Es gibt aber auch eine Lebensmittel- oder Nahrungskalorie, die einer Kilokalorie entspricht. Auf Produktverpackungen kann der Kaloriengehalt von Lebensmitteln entweder als „kkak“ oder „cal“ angegeben sein, und dieser wird als Kilokalorien bezeichnet.

Beispiel für eine Kalorienberechnung

Anna, Büroangestellte, zwei Kinder. Erledigt Hausarbeiten, wenn er nicht bei der Arbeit ist. Dreimal pro Woche treibt er Sport. Größe 163 cm, Gewicht 65 kg, Alter 35 Jahre. Möchte das Gewicht auf 57 kg reduzieren. Nach der Mifflin-San Jeor-Formel beträgt der tägliche Kalorienverbrauch 1833 kcal, im Durchschnitt 1918. Um Gewicht zu verlieren, muss Anna ihre tägliche Kalorienaufnahme um etwa 500 Kalorien pro Tag reduzieren, also 1400 kcal zu sich nehmen.

Sollten Sie die gleiche Menge an Kalorien essen?

Sie können bei der gleichen Kalorienzahl pro Tag bleiben oder 200–500 Kalorien vom Trainingstag auf den vorherigen oder folgenden Tag verschieben. Auch wenn Ihr Gewicht plötzlich zum Stillstand kommt (Gewichtsplateau), hilft Ihnen die Kalorienaufnahme nach dem Zickzack-Muster dabei, Ihr Gewicht vom Boden abzuheben.

Kann man nur mit einer Diät abnehmen?

Sie können abnehmen, aber wenn Sie Ihre tägliche Kalorienaufnahme reduzieren, verliert eine Person nicht nur Fett, sondern auch Muskeln. Versuchen Sie, einen aktiveren Lebensstil zu führen, machen Sie Übungen und fügen Sie kleine körperliche Aktivitäten hinzu

Gewichtsverlustrate

Gewichtszunahmerate

Die ideale Menge zur Steigerung der Muskelmasse beträgt 1 kg pro Monat für Männer und 0,5 kg pro Monat für Frauen. Eine starke Zunahme führt nicht nur zu einer Zunahme der Muskeln, sondern auch des Fetts.

Soll ich Wasser trinken?

Beim Abnehmen ist es notwendig, sauberes Wasser zu trinken.

Warnung

Alle Berechnungen basieren auf mathematischen und statistischen Formeln. Aber nur ein Arzt kann eine genaue Einschätzung und Empfehlungen geben. Bitte konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie mit einer Diät beginnen oder Ihr Trainingsniveau ändern.

Kommen wir gleich zum Üben.

Waage Am besten wählen Sie elektronische Modelle. Auf diese Weise erfahren Sie das genaue Gewicht. Sie können die Waage vor dem Kauf ganz einfach testen: Nehmen Sie einen kleinen Gegenstand (oder mehrere Gegenstände), dessen Gewicht Sie kennen, und legen Sie ihn mehrmals auf die Waage. Starten Sie die Waage neu und überprüfen Sie es erneut. Wenn sich die Zahl nicht ändert, lügt die Waage nicht. Viele Hersteller erlauben einen Fehler von +/- 5 Gramm. Gewichts- und Maßtabellen zur Bestimmung des Gewichts von Produkten sind hier nicht hilfreich: Nach dem Garen muss das Gericht gewogen werden, um den Gesamtkaloriengehalt zu berechnen, und anschließend muss eine Portion serviert werden.

Am besten wählen Sie eine elektronische Waage

Sammlung von Kalorientabellen finden Sie in jedem Buchladen und Sie haben es immer zur Hand. Der Kaloriengehalt des Produkts ist auch auf der Verpackung angegeben. Die Zahlen können in verschiedenen Tabellen leicht variieren. Wählen Sie einen Tisch für sich aus und verwenden Sie nur diesen.

Alle Küchenutensilien Es empfiehlt sich, es vorher zu wiegen, um später das Gewicht des Geschirrs oder Tellers problemlos abziehen zu können.

Bei der Zubereitung von Gerichten ist Folgendes zu beachten: Kaloriengehalt von Wasser, Salz- 0 (null) kcal. Aber Wasser erhöht das Gewicht und verändert dadurch den Gesamtkaloriengehalt des Gerichts.

Je mehr Wasser Sie hinzufügen, desto mehr Gewicht und desto weniger Kalorien pro 100 Gramm

Das Gericht, das Sie einmal gezählt haben, ist mehr Es ist keine Neuberechnung erforderlich, wenn sich seine Zusammensetzung nicht ändert. Notieren Sie einfach die benötigten Zutatenmengen in Ihrem Notizbuch.

Und das Wichtigste - Formel Um den Kaloriengehalt in 100 Gramm eines fertigen Gerichts zu berechnen:

Wie sind die Symbole in dieser Formel zu verstehen?

A (Gramm) – Gesamtgewicht des fertigen Gerichts in Gramm;

B (kcal) – der Gesamtkaloriengehalt der Lebensmittel im fertigen Gericht.

Wie verwende ich diese Formel?

Wir multiplizieren die beiden Zahlen diagonal miteinander und dividieren durch die Zahl, die diagonal zu X steht:

B × 100: A= die Anzahl der Kalorien pro 100 g des von Ihnen zubereiteten Gerichts.

Ist die Formel nicht ganz klar? Schauen wir uns detaillierte Beispiele für die praktische Anwendung an.

Einfache Gerichte: Brei

Beginnen wir mit einem einfachen Gericht und berechnen wir den Kaloriengehalt von gewöhnlichem Reisbrei.

100 Gramm Reisbrei enthalten 110 kcal

Zutaten:
. Reis - 300 g
. Wasser
. Salz

1. 100 Gramm Trockenreis enthalten 330 kcal.
2. Für unseren Porridge haben wir 300 g Müsli genommen: 330 kcal × 3 = 990 kcal.
3. Die gesamte Menge an gekochtem Reisbrei hat einen Kaloriengehalt 990 kcal: Außer Wasser und Salz, die, wie wir bereits wissen, keine Kalorien haben, haben wir nichts anderes hinzugefügt.
4. Aus 300 g Trockenreis erhält man ca. 900 g Fertigbrei.
5. Mit der Formel berechnen wir den Kaloriengehalt von Reisbrei pro 100 Gramm:

900 g Reisbrei = 990 kcal

100 g Reisbrei= X kcal

990 × 100: 900 = 110 kcal (990 multipliziert mit 100 und dividiert durch 900)

Unser Ergebnis: 100 Gramm Reisbrei enthalten 110 kcal.

Nach einem ähnlichen Schema berechnen wir den Kaloriengehalt von gekochten Nudeln, Bohnen und Linsen. Wiegen Sie vor dem Kochen die trockenen Nudeln und berechnen Sie den Kaloriengehalt des Trockengewichts. Kochen Sie die Nudeln, lassen Sie das Wasser ab und wiegen Sie die fertigen Nudeln: Das Gewicht wird höher sein, weil die Nudeln Wasser aufgenommen haben. Dann berechnen wir den Kaloriengehalt pro 100 g.

Komplexe Gerichte: Cremesuppe und Apfel-Sambuca

Der Kaloriengehalt eines Mehrkomponentengerichts ist nicht viel schwieriger zu berechnen als der Kaloriengehalt eines einfachen Breis. Lass uns etwas Herzhaftes kochen Kürbissuppe.

100 g Kürbispüreesuppe enthalten 64 kcal

Der Einfachheit halber sind alle Daten in der Tabelle aufgeführt.

Produkt	Produktgewicht	Kaloriengehalt pro 100 Gramm
Milch 3,5 %	1 l (1000 ml)
Kartoffel
Zwiebelzwiebeln
Butter 82,5 %
Gesamt:			1630,5 kcal

1. Das Gesamtgewicht der für die Zubereitung von Kürbispüreesuppe benötigten Produkte beträgt 2675 g.
2. Gesamtkaloriengehalt von Lebensmitteln - 1630,5 kcal.
3. In einem tiefen Topf die Zwiebel in Butter anbraten, dann in kleine Stücke geschnittene Karotten, Kartoffeln und Kürbis dazugeben, Milch einfüllen und salzen. Zum Kochen bringen und bei sehr schwacher Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Gemüse zusammen mit der Milch in einem Mixer zu einem Püree zermahlen.
4. Das Gewicht des fertigen Gerichts beträgt 2562 g und enthält alles Gleiche 1630,5 kcal (Ich erinnere Sie daran, dass Wasser verdunstet, keine Kalorien).
5. Mit der Formel berechnen wir den Kaloriengehalt von Kürbissuppe pro 100 g:

In 2562 g Suppe = 1630,5 kcal

100 Gramm Suppe = X kcal

1630,5 × 100: 2562 = 63,6 kcal (gerundet auf 64 kcal)

100 g Kürbispüreesuppe enthalten 64 kcal.

Und vergessen wir nicht das leichte Dessert. Heute auf unserer Speisekarte luftiger Apfel-Sambuca mit einem erstaunlichen Zimtaroma.

Produkt	Produktgewicht	Kaloriengehalt pro 100 Gramm	Kaloriengewicht des Produkts gemäß Rezept
Äpfel (geschält und entkernt)
Eiweiß
Gesamt:			479,4 kcal

1. Das Gesamtgewicht der Produkte, die wir für die Zubereitung des Apfel-Zimt-Desserts benötigen, beträgt: 790 g.
2. Der Gesamtkaloriengehalt dieser Produkte beträgt 479,4 kcal.
3. Bereiten wir Apfel-Sambuca zu.

Sambuca ist ein geliertes Dessert aus geschlagenem Eiweiß.

Die Äpfel vierteln, Schale und Kerne entfernen. In eine Form geben, ein paar Esslöffel Wasser auf den Boden gießen, mit Folie abdecken und im Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen (bis er weich ist). Kühlen Sie die fertigen Äpfel ab, lösen Sie in der Zwischenzeit die Gelatine wie auf der Packung angegeben auf und erhitzen Sie sie auf 40–50 °C, danach kühlen wir sie ebenfalls ab. Mahlen Sie die Äpfel mit einem Mixer zu Püree, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen (Aufsatz) oder einem Mixer etwa 1 Minute lang. Dann das Eiweiß zu den Äpfeln geben und mindestens 5 Minuten schlagen: Die Masse wird weiß und nimmt an Volumen zu. Dann die Gelatine einfüllen und noch ca. 1 Minute schlagen. Die Mischung in Schüsseln füllen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen und mit Apfelscheiben und einem Zweig Minze garnieren.
4. Das Gewicht des fertigen Desserts beträgt ca. 675 g und enthält 479,4 kcal.
5. Berechnen wir den Kaloriengehalt von Apfel-Sambuca pro 100 g:

675 g Dessert = 479,4 kcal

100 g Dessert = X kcal

479,4 × 100: 675 = 71 kcal

100 g Apfel-Sambuca enthalten 71 kcal.

Koteletts, Koteletts und Fleisch im Teig anbraten

Bei der Berechnung der Kalorien in frittierten Lebensmitteln ist ein wichtiger Punkt zu berücksichtigen: 20% Die Menge Öl, die Sie in die Bratpfanne gießen, wird vom Produkt (Koteletts, Koteletts) absorbiert. Wenn Sie jedoch Kartoffeln, anderes Gemüse oder Mehlprodukte braten, sollten Sie dies nicht aus den Augen verlieren Diese Gerichte absorbieren Öl zu fast 100 %. Dies gilt insbesondere für Zucchini, Auberginen, Pfannkuchen und Pfannkuchen: Sie nehmen Öl auf wie ein Schwamm und erfordern immer eine zusätzliche „Fütterung“. Wenn Sie Gemüse mit Öl anbraten, gelangt das gesamte Öl in Ihren Eintopf. In diesem Fall müssen Sie alle beim Kochen verwendeten Fette berücksichtigen.

Auberginen nehmen Öl auf wie ein Schwamm.

Ich schlage vor, dass Sie ein herzhaftes Mittagessen einnehmen Gebratenes Hähnchenfilet mit Sauerrahm und Knoblauchsauce.

Produkt	Produktgewicht	Kaloriengehalt pro 100 Gramm	Kaloriengewicht des Produkts gemäß Rezept
Hähnchenbrustfilet
Zitronensaft
Pflanzenfett		900 kcal - 20 %*
Salz Pfeffer
Gesamt:			768 kcal

*20 % des angegebenen Kaloriengehalts des Öls entsprechen 180 kcal, die vom Hühnerfleisch aufgenommen werden. Der Rest des Öls bleibt in der Pfanne.

1. Um gebratenes Hähnchenfilet zuzubereiten, benötigen wir 650 g Produkte.
2. Der Gesamtkaloriengehalt dieser Produkte beträgt 768 kcal.
3. Beginnen wir mit der Zubereitung des Mittagessens. Das Hähnchenfilet der Länge nach in zwei Teile schneiden und leicht schlagen. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und 20-30 Minuten marinieren lassen. Anschließend in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Bereiten wir die Soße für das Hähnchenfilet vor. Zutaten nach Geschmack in der benötigten Menge: Sauerrahm, Knoblauch, Kräuter, Salz. Den Knoblauch durch eine Presse pressen, das Gemüse fein hacken, mit Sauerrahm vermischen, salzen und vermischen. Oder mahlen Sie alle Zutaten mit einem Stabmixer. Der Kaloriengehalt der Sauerrahmsauce entspricht dem Kaloriengehalt Ihrer Sauerrahm: Gemüse und Knoblauch sind sehr kalorienarme Lebensmittel.
4. Das Gewicht des Hähnchenfilets nach dem Kochen beträgt etwa 400 g und enthält alles Gleiche 768 kcal.
5. Berechnen wir nun das Gewicht von gebratenem Hähnchenfilet in 100 g mit der Formel:

400 g Brathähnchen = 768 kcal

100 g Brathähnchen = X kcal

768 × 100: 400 = 192 kcal

In 100 g gebratenem Hähnchenfilet haben wir 192 kcal (ohne den Kaloriengehalt der Sauerrahmsauce).

Wenn Sie Fleisch im Teig garen möchten, müssen Sie den Kaloriengehalt des Teigs (Mehl, Milch, Ei) zum Kaloriengehalt von Fleisch und Pflanzenöl addieren.

Wie viele Kalorien haben Brühe und Kompott?

Beim Kochen wird ein Teil der Kalorien von den Produkten auf die Brühe übertragen: von Fisch – 15 %, von Fleisch – 20 %, von Obst – 30 %, Knödel, Manti und Khinkali – 20 %. Diese Zahlen können schwanken: Alles hängt von der Garzeit der Produkte ab.

Berechnen wir den Kaloriengehalt der Lachsfischbrühe. Nehmen Sie ein 300 g schweres Lachssteak und 1 Liter Wasser. Kaloriengehalt von Lachs in 100 g = 142 kcal, in 300 g dieses Fisches = 426 kcal (142 × 3).

426 kcal – 15 % = 63,9 kcal (gerundet auf 64 kcal).

1 Liter Lachsbrühe enthält 64 kcal. 100 ml Brühe enthalten nur 6,4 kcal!

Gekochtes Fleisch und Gemüse

Heute gibt es bei uns Abendessen gekochtes Rindfleisch, ein Glas Kefir und Salat. Der Kaloriengehalt von Kefir steht auf der Verpackung, den Kaloriengehalt von Fleisch und Salat berechnen wir jedoch selbst. Bei einem Salat ist alles ganz einfach: Addieren Sie den Kaloriengehalt aller seiner Bestandteile. Wir zählen das Fleisch.

Beim Garen von Fleisch gehen etwa 20 % des Kaloriengehalts in die Brühe

Zutaten:
. Rinderschulter (Fleisch ohne Knochen) – 1 kg
. Salz

1. 100 g Rinderschulter enthalten 208 kcal.
2. In 1 kg Schulterblatt: 208 kcal × 10 = 2080 kcal.
3. Nach dem Garen beträgt das Gewicht des gekochten Fleisches etwa 700 g: Das gekochte Fleisch hat an Volumen und Gewicht abgenommen.
4. Beim Kochen von Fleisch gehen etwa 20 % seines Kaloriengehalts in die Brühe, also 2080 kcal – 20 % = 416 kcal, genau so viel wurde von einem 1 kg schweren Stück Fleisch in die Brühe eingekocht, und Im Fleisch selbst sind noch 1664 kcal enthalten.
5. Berechnen wir nun den Kaloriengehalt von Tafelspitz pro 100 g:

700 g gekochtes Fleisch = 1664 kcal

100 g gekochtes Fleisch = X kcal

1664 × 100: 700 = 237,7 kcal

100 Gramm gekochte Rinderschulter enthalten 237,7 kcal (gerundet auf 238 kcal).

Und zum Schluss möchte ich Ihnen noch einen nützlichen Rat geben: Der Kaloriengehalt von Fruchtkompott (ohne Zucker), Brühen, Kaffee und Tee (auch ohne Zucker), Knoblauch, Kräutern und vielen trockenen Gewürzen ist so gering, dass Sie es nicht tun sollten Konzentrieren Sie sich darauf. Sie werden an einem Tag nicht genug Brühe trinken können, um Ihre Kalorienaufnahme katastrophal zu überschreiten. Und außerdem ist es unwahrscheinlich, dass Sie mit so viel Knoblauch zurechtkommen. Wenn Sie jedoch mit Fetten kochen, können Sie den Kaloriengehalt des ersten oder zweiten Gangs reduzieren: Entfernen Sie nach dem Kochen den Fettfilm mit einem Löffel von der Oberfläche des Gerichts.

Kalorienzählen mag auf den ersten Blick schwierig erscheinen. Schon beim zweiten oder dritten Mal werden Sie es besser machen, und nach einer Weile werden Sie es automatisch tun.

Jetzt ist der Frühling die schönste Zeit des Jahres, wenn die Natur erwacht. Ich wünsche Ihnen von Herzen, dass Sie in frischer Stimmung sind und sich energisch Ihrem angestrebten Ziel nähern.

Herzliche Grüße, Natalie Lissi

Wenn ein Mensch eine neue Entwicklungsstufe erreicht, gibt er alle Diäten auf und beginnt richtig zu verstehen, dass er absolut alles essen kann, solange es in den Gesamtkaloriengehalt passt.

Kalorien zählen ist nicht schwer.

Hier muss man nicht viel Köpfchen haben, wie es auf den ersten Blick scheint.

Um den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu zählen, benötigen Sie eine Waage!

Ich erinnere mich, dass ich es selbst für sehr schwierig hielt. In Wirklichkeit ist alles einfacher.

Jetzt werden wir diesen Prozess in der Praxis analysieren und Sie werden sehen, dass das Zählen von Kalorien in Lebensmitteln einfach und unkompliziert und vor allem für jeden zugänglich ist.

Was brauchen wir?

Erforderlich: elektronische Küchenwaagen – jede, von jeder Marke und zu jedem Preis. Die Hauptsache ist, dass sie funktionieren.

Ich empfehle nicht, ausgefallene Waagen zu verwenden, die den Kaloriengehalt von Lebensmitteln automatisch ermitteln, das kann lügen.

Nehmen Sie eine gewöhnliche Küchenwaage, hier haben Sie eine Auswahl – wählen Sie.

Es ist ungenau und zweitens haben Sie noch nicht genug Erfahrung, um das Gewicht von Produkten nach Augenmaß zu bestimmen. Deshalb quälen Sie sich nicht, raten Sie nicht und nehmen Sie die Waage.

Warum das Leben verkomplizieren?

Wie zählt man Kalorien richtig?

Wir nehmen das Produkt. Zum Beispiel Bagels, Cracker oder Coho-Lachs (roter Fisch).

Wir entscheiden, wie wir es wiegen: roh (trocken) oder gekocht, auf dem Teller oder ohne.

Wir stellen die Waage an, nehmen einen Teller und stellen ihn auf. Wir müssen den Wert der Gewichtsplatte zurücksetzen, dafür gibt es eine „Tara“-Funktion.

Zurücksetzen, Produkt einsetzen.

Zum Beispiel Bagels. 5 Stück wiegen 173 Gramm, knusprige Cracker sind noch 70 Gramm in der Packung und roter Fisch fast 100 Gramm.

Dazu können Sie 3 Methoden verwenden:

• Kalorientabelle pro 100 Gramm. Eine gute Option, allerdings sind nicht alle Produkte vorhanden, sondern nur die notwendigsten.
• Die zweite Möglichkeit besteht darin, einen Blick auf die Produktverpackung zu werfen. Auch nicht überall erhältlich. Ich habe zum Beispiel Fisch nach Gewicht genommen und habe keine Ahnung, wie hoch sein Energiewert ist.
• Zu diesem Zweck wurde ein spezielles Programm (Rechner) zum Kalorienzählen entwickelt, das ich gerne und ohne Internet nutze (man kann es auch online machen).
• Die Datenbank enthält mehr als 34.000.000 Produkte. Dies ist die dritte Methode.

Ich öffne das Programm, füge Coho-Lachs hinzu und gebe das Gewicht des Produkts ein. Ich erhalte Kaloriengehalt und BZHU, d.h. alle Daten, die ich brauche.

Es gibt auch eine Funktion zum Hinzufügen eigener Produkte.

Zur besseren Übersichtlichkeit habe ich ein Video aufgenommen.

Wie wiegt man Lebensmittel auf einer elektronischen Küchenwaage?

Wie Sie sehen, ist alles einfach.

Nehmen wir an, wir haben kein Programm und möchten den Kaloriengehalt von 173 Gramm Bagels berechnen.

Wir schauen auf das Etikett und sehen die Zusammensetzung pro 100 Gramm: 340 kcal, Proteine ​​– 9 g, Fette – 2,5 g, Kohlenhydrate – 69 g.

Um kcal pro 173 Gramm zu erhalten, müssen wir berechnen, wie viele kcal pro 1 Gramm enthalten sind, und mit dem Gewicht des Produkts multiplizieren.

Dazu dividieren wir 340 durch 100 und multiplizieren mit 173.

Wir erhalten 3,4 kcal pro 1 Gramm, was bedeutet, dass 173 Gramm gleich sind, 173 multipliziert mit 3,4 kcal erhalten wir 588 kcal.

Wir haben gerade den Kaloriengehalt berechnet, aber wir brauchen auch BZHU.

Diese Methode wird viel mehr Zeit in Anspruch nehmen als im Programm.

Dort ist es einfacher, man öffnet es, fährt die Räder hinein, findet das Produkt, gibt das Gewicht des Produkts ein, alles wird automatisch berechnet.

Wie zählt man Kalorien, um Gewicht zu verlieren?

Wenn Sie auf der Suche nach langfristigen Ergebnissen sind, ist Kalorienzählen eine tolle Sache.

Es ist möglich, nicht nur ohne gesundheitliche Schäden abzunehmen, sondern auch Ihre Lieblingsspeisen in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Darüber hinaus ist es viel einfacher, den Hunger und das Essverhalten zu kontrollieren als mit verschiedenen Diäten.

Bei 2000 kcal bleibt Ihr Gewicht beispielsweise unverändert.

Um mit dem Abnehmen zu beginnen (Gewicht zu verlieren), müssen Sie Ihre Ernährung um 300-500 kcal aus Kohlenhydraten reduzieren.

Fette müssen ganz zum Schluss geschnitten werden, zunächst sollten sie 1 Gramm pro 1 kg Gewicht betragen.

Ich habe ausführlicher über die Kalorienberechnung für eine ausgewogene Ernährung geschrieben. Ich rate Ihnen, es zu lesen.

Und zum Schluss schauen wir uns beliebte Fragen an:

• In welcher Form sollten Lebensmittel gewogen werden – roh oder gekocht?

Idealerweise roh, kann aber auch gekocht werden, wenn Sie ein spezielles Programm haben.

• Wie kann man das Gewicht von Lebensmitteln ohne Waage bestimmen?

Ich möchte nicht, dass du solche Qualen erlebst. Ich werde diese Frage nicht beantworten, da es fast unmöglich ist herauszufinden, wie viel das Produkt wiegt.

Und ich verstehe nicht, ist es wirklich so schwierig, 1000-1500 Rubel für etwas auszugeben, das wirklich notwendig ist?

• Verkaufen Sie ein Kalorienzählprogramm für Ihren Computer?

Ja, es steht zum Verkauf. Aber nicht einmal als Programm, .

Sie erhalten das Programm als Bonus zusammen mit einem wöchentlichen Ernährungsplan, der auf Ihre Ziele (Gewichtszunahme oder -abnahme), die tägliche Kalorienaufnahme, Ihre individuellen Daten und Ihre Gesundheitsprobleme zugeschnitten ist.

• Küchenwaagen mit Kalorienzählung, welche sind besser?

• Gibt es Lebensmittel ohne Kalorien?

Ja manchmal. Ich liebe Coca-Cola sehr, aber ich kaufe immer nur Zero, weil es fast keine Kalorien hat und besser schmeckt.

Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen!

• Kann Kalorienzählen nicht funktionieren?

Nein, er kann nicht. Es funktioniert immer, bewährt in jahrelanger Praxis. Funktioniert sowohl zur Gewichtszunahme als auch zur Gewichtsabnahme.

Als ich abnahm, aß ich Sushi, Süßigkeiten, Döner, Kuchen und Hamburger. Ich passte alles in meine Kalorienzufuhr ein und passte nichts hinein; 3 Monate lang gab es keinen einzigen Zusammenbruch.

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