Wie man Reis als Beilage richtig kocht. Als Beilage gekochter Reis

Heute möchte ich Ihnen mehrere Rezepte zum Kochen von Reis als Beilage anbieten. Im Vergleich zu beispielsweise Reis hat Reis weniger Kalorien, was ihn zu einer recht beliebten Beilage macht, insbesondere wenn Sie auf Ihr Gewicht achten.

Ich werde ein Rezept geben, das ich ziemlich oft verwende, sowie ein paar andere, ich koche sie auch, aber nicht so oft, wenn Ihnen etwas gefällt, wird es großartig sein, fügen Sie es Ihrer Rezeptsammlung hinzu.

Was ich über Reis sagen möchte, werde ich einige meiner Beobachtungen darlegen. Natürlich möchte jeder, dass sein Beilagenreis fluffig ist, und wir geben unser Bestes, um dies zu erreichen. Geschmacklich bevorzuge ich zum Beispiel runden Reis. Übrigens, sogar V.V. Pokhlebkin schrieb, dass aus Rundreis köstlicher Brei hergestellt wird. Ich verwende ziemlich oft langen Reis und kaufe im Allgemeinen keinen gedämpften Reis. Das gedämpfte hat meiner Meinung nach überhaupt keinen Geschmack, ich mag es nicht!

Reis als Beilage nach V.V.s Rezept Pokhlebkina

Das ist mein Lieblingsrezept, ich koche es meistens so als Beilage, es schmeckt sehr lecker. Ich bin im Allgemeinen ein Fan von Pokhlebkin, deshalb höre ich auf seine Empfehlungen, er wird keine schlechten Ratschläge geben.

Produkte:

Reis – 200 gr
Wasser – 300 ml
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Wie im Rezept gilt es auch hier, die genaue Garzeit und natürlich die Proportionen einzuhalten, aber es lohnt sich, glauben Sie mir.

Waschen Sie also den Reis, gießen Sie kochendes Wasser ein, decken Sie ihn fest mit einem Deckel ab und zünden Sie ihn an. Pokhlebkin deckt gerne alle Porridges und Beilagen fest mit Deckeln ab, das hat seine Vorteile.

Nochmals entsprechend der Zeit kochen – 12 Minuten! Die ersten 3 Minuten ist das Feuer hoch, 7 Minuten mäßig, dann 2 Minuten niedrig.

Nachdem das Feuer ausgeschaltet wurde, öffnen Sie den Deckel nicht so lange, wie der Reis gekocht wurde, d. h. 12 Minuten. Erst dann können Sie nach Belieben Butter hinzufügen und natürlich Salz hinzufügen.

Ein weiteres köstliches Rezept, perfekt zu Fleisch oder Gemüse, wir kochen es mit Knoblauch.

Produkte:

Reis – 1 EL
Wasser – 2 EL
Pflanzenöl – 2-3 EL
Knoblauch 1-2 Zehen

Vorbereitung:

Nehmen Sie eine Bratpfanne oder einen Topf, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie die Knoblauchzehen an. Hacken Sie sie nicht, sondern machen Sie nur ein paar Schnitte. Anschließend den Knoblauch entfernen, gewaschenen und getrockneten Reis dazugeben und glasig braten.

Wasser hinzufügen, heiß! Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 12–15 Minuten garen. Geben Sie Salz in heißes Wasser und gießen Sie dann den Reis hinein.

Produkte:

Reis – 1 EL
Wasser – 2 EL
Zwiebel – 1 Kopf
Karotten – 1 Stk.
Pflanzenöl – 2-3 EL
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und in Pflanzenöl anbraten. Den gewaschenen Reis dazugeben und etwa ein bis zwei Minuten köcheln lassen, bis der Reis glasig wird.

Den Reis in eine Auflaufform oder ein kleines Backblech geben, warmes Salzwasser hinzufügen, fest mit Folie abdecken und für 30–40 Minuten in den Ofen stellen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Das Rezept für bulgarischen Reis ähnelt in gewisser Weise dem von Reis mit Knoblauch, aber der Geschmack ist ein völlig anderes Gericht. Ich empfehle, es zuzubereiten und sich selbst davon zu überzeugen. Das Originalrezept für bulgarischen Reis enthielt übrigens keine Karotten, aber ich mag es mit Karotten, man kann es so oder so probieren.

Reis eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch-, Gemüse-, Fischgerichten und anderen Meeresfrüchten sowie Geflügel. Es hat hohe ernährungsphysiologische Eigenschaften, schadet Ihrer Figur aber überhaupt nicht. Komplexe Kohlenhydrate, Aminosäuren, Ballaststoffe, B-Vitamine, Kalium, Kalzium, Jod, Phosphor, Zink und Eisen bilden das notwendige Minimum an Nährstoffen und Vitaminen für den menschlichen Körper.

Ursprünglich war Reis vor allem in den östlichen Ländern beliebt, doch mittlerweile werden seine Vorteile auf der ganzen Welt geschätzt. Es hat eine gute Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und das Herz-Kreislauf-System, verbessert das Gedächtnis und erneuert das Nervensystem.
Köstlicher Reis als Beilage wird hauptsächlich zu Fleisch zubereitet, da er dieses überhaupt nicht beschwert, sondern nur sanft ergänzt. Heute stellen wir Ihnen mehrere Möglichkeiten der Reiszubereitung vor, sowohl die einfachsten als auch die ausgefalleneren.

Leckerer Reis als Beilage: schnelles Rezept

Dies ist die einfachste Art, dieses Getreide zuzubereiten. Bitte beachten Sie, dass runder und polierter Reis schneller gart und sich daher besser für die Zubereitung von Brei eignet. Daher empfehlen wir die Verwendung der am wenigsten verarbeiteten Körner – brauner Reis oder langgekochter, gedämpfter Reis. Mit ihnen erhalten Sie eine krümelige Beilage.

Erforderliche Produkte:

Reis – 500 g;
Sonnenblumenöl – 1 EL. l.;
Salz;
Gewürze – ganz nach Ihren Vorlieben.

Koch Anleitung:

Wir spülen die Körner unter kaltem Leitungswasser ab, bis sie nicht mehr trüb sind.
Beschädigte oder schwarze Körner entfernen.
Gießen Sie das Müsli in einen Topf und füllen Sie ihn so mit Wasser, dass der Füllstand ein paar Finger höher liegt.
Gewürze, Öl und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen.
Sobald das Wasser kocht, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang stehen. Dadurch kann der Reis ausreichend dämpfen, ohne zu stark zu kochen.

Leckeren Reis als Beilage nach japanischem Rezept kochen

Für das traditionelle Rezept der wahren Bewunderer dieses Getreides, der Japaner, benötigen Sie:

Reis – 1 Glas;
Ei – 2 Stk.;
Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
Butter – 3 EL. l.;
Sojasauce – 2 EL. l.

Koch Anleitung:

Spülen Sie den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist.
Füllen Sie einen Topf mit 1,5 Tassen Wasser.
Ohne Deckel zum Kochen bringen. Sobald dies geschieht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, einen Deckel auflegen und 15 Minuten kochen lassen.
Die Eier mit einem Schneebesen schlagen.
Die Zwiebel waschen und fein hacken.
Zwiebeln und Eier in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis die Eier Klumpen bilden.
Reis in die Pfanne geben und Sojasauce hinzufügen. Mischen und wir können servieren.

Reisbeilage mit Gemüse

Benötigte Zutaten:

Langkornreis – 1 Tasse;
Karotten – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Pflanzenfett;
grüne Erbsen - 0,5 Tassen.

Kochmethode:

Zwiebeln und Karotten schälen und waschen.
Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Beginnen Sie, sie in einer Pfanne mit Öl zu braten.
Den Knoblauch schälen und hacken, in die Pfanne geben und umrühren.
Nach Ablauf von 5 Minuten 2 Tassen kaltes Wasser einfüllen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gemüse unter dem Deckel köcheln lassen, bis es vollständig gar ist.
Bei Bedarf können Sie noch mehr Wasser hinzufügen.
Zum Schluss grüne Erbsen dazugeben und das Gericht etwa 20 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

Um diese Reisbeilage noch schmackhafter zu machen, können Sie anderes Gemüse verwenden. So können beispielsweise Zucchini oder süße Paprika gleichzeitig mit Karotten und Zwiebeln gedünstet werden. Geeignet ist auch fertiges Tiefkühl-Mischgemüse aus dem Supermarkt. Sie kochen im Allgemeinen sehr schnell.

Ein weiteres Rezept für eine Reisbeilage

Um Reis mit Zwiebeln zuzubereiten, benötigen Sie:

Reis – 1 Glas;
Zwiebel – 1 Stk.;
Gewürze: Paprika, Knoblauch, Basilikum.

Wie man kocht:

Gehackte Zwiebeln in einem Topf in Öl anbraten.
Gewaschenen Reis hinzufügen und Wasser hinzufügen.
Kochen, bis es weich ist, und dann gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
Nun sollte die Beilage eine Weile ruhen und dämpfen, danach können Sie das Gericht servieren.

Guten Appetit!

Dank dieses Artikels können Sie Ihr Arsenal an gesunden Rezepten auffüllen. Sehen Sie, wie Sie köstlichen Reis als Beilage für die ganze Familie zubereiten. Schneller kochen!

30 Minuten

125 kcal

3.67/5 (3)

Jetzt sprechen wir darüber, wie man flauschigen Reis als Beilage zubereitet. Da Reis eine sehr gesunde Zutat ist, werden wir versuchen, ihn so lecker zuzubereiten, dass er jeden, der ihn probiert, in den Wahnsinn treiben kann.

Dieses Rezept gibt Ihnen die Antwort auf die Frage, wie man Reis als Beilage richtig zubereitet. Sie werden die Technik des Reiskochens leicht erlernen und viele andere Gerichte damit zubereiten können. Es ist sehr bemerkenswert, dass Reis als Beilage in wenigen Minuten in einem Multikocher gekocht werden kann.

Sie müssen lediglich hochwertige und schmackhafte Zutaten auswählen und sich genau an das untenstehende Rezept halten. Nun, fangen wir an, Reis als Beilage zu kochen.

Leckeres Reisrezept

Küchengeräte: Sieb; Behälter für Zutaten; Messer; Schneidebrett; Teekanne; tiefe Bratpfanne (zum Schmoren) mit Deckel.

Erforderliche Zutaten

Wie lange muss man Reis als Beilage kochen? hängt davon ab, welche Reissorte Sie gekauft haben. Wenn Ihre Zutaten den gängigsten „Standard“-Reis enthalten, den es in jedem Geschäft zu kaufen gibt, dann kocht er etwa fünfzehn oder sogar zwanzig Minuten lang. Der Reis selbst muss so gewählt werden, dass alle seine Körnchen ungefähr die gleiche Größe haben. Achten Sie außerdem darauf, dass die Farbe des Reises zu seiner Sorte passt und dass die Menge an Verunreinigungen und Fremdkörpern minimal ist.

Achten Sie bei der Auswahl der Produkte unbedingt auf Frische, Qualität und Aussehen von Champignons. Gehen Sie kein Risiko ein und kaufen Sie zu billige Pilze. Es ist besser, mehr Geld auszugeben und bewährte und frische Pilze zu kaufen.

Ganz am Anfang des Garvorgangs benötigen Sie Spülen Sie den Reis in einem Sieb gründlich unter fließendem Wasser ab. Spülen Sie, bis das Wasser klar ist. Stellen Sie außerdem sicher, dass sich im Reis keine weiteren Verunreinigungen oder Fremdkörper befinden.
Gemüse vorbereiten. Die Zwiebel schälen und waschen, ebenso mit der Paprika verfahren. Sie müssen diese beiden Zutaten in Würfel schneiden. Bereiten Sie kochendes Wasser vor, es wird Ihnen sehr nützlich sein.
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Eine tiefe Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Wenn das Öl die gewünschte Temperatur hat, braten Sie den Knoblauch an. Dies ist notwendig, um einen köstlichen Knoblauchgeschmack zu erzeugen. Dies sollte nicht länger als zehn bis fünfzehn Sekunden dauern.
Als nächstes kommt die geschnittene Zwiebel. Außerdem muss es leicht angebraten werden, bis die Zwiebelstruktur durchscheinend ist.
Dann kommt die gewürfelte Paprika. Alle diese Komponenten bei mittlerer Hitze und geöffnetem Deckel anbraten.
Fügen Sie die Pilze hinzu und vergessen Sie nicht, alle Zutaten zu vermischen.
Wenn die Pilze fast fertig sind, können Sie sauberen Reis hinzufügen. Umrühren und vierhundert Milliliter kochendes Wasser hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und den Herd auf niedrige Hitze stellen. Salzen, pfeffern und die Gewürze hinzufügen, die Ihnen am besten gefallen.
Umrühren und mit einem festen Deckel abdecken. Brenner auf niedriger Stufe Den Reis etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.
Dann grüne Erbsen aus der Dose zum Reis geben und umrühren. Erwärmen Sie das Gericht noch etwa fünf Minuten und schon können Sie es bedenkenlos servieren!

Rezept zum Kochen von Reis in einem Slow Cooker

Kochzeit: 25 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Portionen.
Küchengeräte: Multi-Herd; Sieb; Behälter für Reis.

Erforderliche Zutaten

Reis – 350-400 g;
Salz nach Geschmack;
Wasser.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Videorezept zum Kochen von Reis

Um die präsentierten Informationen besser zu verstehen, lade ich Sie ein, sich das Video anzusehen, in dem Sie eine vollständige Beschreibung und Zubereitung dieses Rezepts finden. Dadurch verringern Sie nicht nur die Wahrscheinlichkeit, Fehler zu machen, sondern können dieses Gericht auch viel schneller und noch schmackhafter zubereiten!

Womit soll das fertige Gericht serviert werden?

Nachdem Sie nun wissen, wie man Reis als Beilage richtig, lecker und schnell kocht, können Sie über die Gestaltung, das Servieren und die Füllung nachdenken. Dieser köstliche Reis kann mit Meeresfrüchten serviert werden. Ideal sind Garnelen, Muscheln oder Algen. Diese Kombination wird nicht nur Ihren Haushalt, sondern auch die Gäste, die dieses Gericht probieren, angenehm überraschen.
Bei den Getränken eignen sich am besten gekühlte Getränke. Fast alles ist geeignet, von Mineralwasser über Kompotte bis hin zu Wein. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Übrigens ist die Verwendung von frischem Spinat sehr vorteilhaft. Und das können Sie auf unserer Website herausfinden. Es ist einfach unbeschreiblich lecker!

Mögliche andere Beilagenoptionen

Mit anderen Zutaten lassen sich hervorragende Beilagen zubereiten. So können Sie zum Beispiel problemlos Zucchini kaufen und eine wirklich leckere Zucchini zubereiten. So viel Freude an einem Gericht haben Sie noch nie erlebt.

Für Müsliliebhaber empfehle ich dringend, sich mit „Wie man köstliche Gerste als Beilage kocht“ zu beschäftigen. Dadurch können Sie Ihr Arsenal an Wissen und Fähigkeiten erweitern und auch Ihre Familie und nahen Verwandten erfreuen.

Neben Reis können Sie mit minimalem Zeit-, Arbeits- und Geldaufwand viele andere Gerichte zubereiten. In diesen Plänen halte ich rote Bohnen für das demokratischste Gericht. Nur auf unserer Website können Sie anhand verschiedener Zutaten und Techniken herausfinden, was eine köstliche Beilage ist. Ich denke, mit diesem Rezept könnt ihr eure Liebsten bestmöglich überraschen.

Teilen Sie problemlos Ihre eigenen hausgemachten Rezepte. Und wenn Sie eine solche Gelegenheit haben, dann ergänzen Sie bestehende Rezepte mit neuen und relevanten Informationen.

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Welches Essen könnte einfacher und unprätentiöser sein? Welches Essen könnte raffinierter und raffinierter sein? Alle diese scheinbar widersprüchlichen Definitionen beziehen sich auf dasselbe Produkt. Zum Reis.

Weißer Reis kann jede Stimmung befriedigen, denn er ist das einzige Getreide, das einen wirklich neutralen und reinen Geschmack hat. Dadurch kann Reis mit absolut jedem Essen kombiniert werden. Fleisch und Fisch, Gemüse und Milch – Sie können dem Reis alles hinzufügen, was Ihr Herz begehrt, sodass Sie mindestens jeden Tag ein neues Gericht erhalten.

Darüber hinaus „freundet“ sich Reis aufgrund der Einfachheit und sogar einer erstaunlichen „Bescheidenheit“ seines Geschmacks sehr gut mit allen Gewürzen an, was der Fantasie des Kochs nahezu grenzenlose Horizonte eröffnet.

Gekochter Fluffreis ist ein unvergänglicher Klassiker nicht nur der orientalischen Küche, sondern heutzutage auch jeder Alltagsküche. Dies ist eine universelle Beilage für alles, ein wesentlicher Bestandteil einiger Salate und einfach ein köstliches Gericht für sich, ohne jegliche Zusätze.

Wissen Sie, wie man so echten, universellen Reis kocht – krümelig, nicht klebrig, Korn für Korn? Wenn nicht, lernen wir es.

Es gibt auch einen nützlichen Artikel auf meinem Blog -. Ich empfehle Ihnen, es zu lesen, es gibt dort viele nützliche Informationen.

Wie man fluffigen Reis als Beilage kocht

Reis ist, wie bereits erwähnt, ein einfaches und unprätentiöses Gericht. Aber damit dieses Gericht schmeckt, reicht es nicht, es einfach zu nehmen und zu kochen. Um den „richtigen“ Reis zuzubereiten, der jedem schmeckt, selbst dem wählerischsten Geschmack, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen. Jetzt verraten wir sie Ihnen.

Gehen wir in die Küche und lernen wir alle Feinheiten in der Praxis kennen. Nehmen Sie eine Tüte Müsli und einen Topf aus dem Schrank.

Wie Sie wissen, beginnt das Theater mit einem Kleiderbügel und das Kochen beginnt mit den notwendigen Utensilien. Welche Art von Topf haben Sie zum Kochen von Reis vorbereitet? Legen Sie das emaillierte sofort beiseite – das Gericht wird darin bestimmt anbrennen. Aluminium geht auch nicht.

1. Jetzt erfahren Sie das erste Geheimnis von richtig gekochtem Reis: Sie müssen ihn in einer tiefen Schüssel mit dicken Wänden kochen. Ja, ein gusseiserner Kessel ist genau das Richtige. Ein Topf mit dickem Boden funktioniert auch.

Tatsache ist, dass dieses Müsli eine gleichmäßige Erwärmung „liebt“. In einer guten gusseisernen Pfanne werden die Reiskörner von allen Seiten gründlich erhitzt und am Ende des Garvorgangs, wenn die äußere Schale des Reiskorns bereits weich geworden ist, ermöglicht eine gleichmäßige Hitze, dass der Kern des Reiskorns gedämpft wird. Dadurch behält jedes Reiskorn eine einheitliche Struktur.

Dies ist bei Kochgeschirr aus Aluminium nur schwer zu erreichen, da dünnes Aluminium die Wärme nicht speichern und tief in das Produkt abgeben kann.

2. Nun zum Reis selbst.

Was für eine großzügige Hand werden Sie übrigens für das Kochen einsetzen? Legen Sie das Runde bedenkenlos beiseite – es eignet sich nur für Porridges, Aufläufe und Sushi. Wenn Sie fluffigen Reis kochen möchten, nehmen Sie Langkornreis, idealerweise die Sorten Jasmine oder Basmati. Und das ist das zweite Geheimnis des richtigen Reises. Ich mag keinen gedünsteten Reis – er hat einen etwas anderen Geschmack und eine andere Dichte; normaler Reis schmeckt besser.

Nehmen Sie also 1 Tasse trockenen Langreis. Wenn es welche gibt, wählen Sie Müll und dunkle Reiskörner, wir haben keine Verwendung dafür.

3. Spülen Sie es zunächst gründlich mit Wasser ab. Tun Sie dies so gründlich wie möglich! Das Wasser sollte sich von trüb und weiß in sauber und klar verwandeln. Spülen Sie es daher so oft wie nötig aus, ohne faul zu sein.

Und das ist das dritte Geheimnis des richtigen Reises – gründliches Spülen vor dem Kochen.

Es ist notwendig, mindestens 7 Mal zu spülen.

4. Beeilen Sie sich nicht, sich zu entspannen. Spülwasser sollte nur kalt sein. Nicht warm und nicht heiß. Und das ist das vierte Geheimnis des richtigen Reises – waschen Sie ihn nur in kaltem Wasser.

Tatsache ist, dass wir vor dem Kochen die natürliche Textur der Körner bewahren müssen. Reis ist ein sehr empfindliches Produkt und warmes oder heißes Wasser kann dazu führen, dass die Stärke in seiner Außenschale kocht und die Textur des Getreides gestört wird.

5. Sie haben den Reis also mit kaltem Wasser gewaschen und in einen Kessel mit dicken Wänden gegeben. Jetzt müssen Sie das Müsli mit Wasser füllen.

Und aufgepasst, es gibt ein fünftes Geheimnis für gut gekochten Reis. Getreide und Wasser müssen streng im Verhältnis 2:3 abgemessen werden.

Da wir also ein Glas Reis haben, nehmen wir eineinhalb Gläser Wasser.

6. Stellen Sie den Kessel auf den Herd und beginnen Sie direkt mit dem Kochen.

Wichtig! Zuerst machen wir auf dem Herd unter dem Reis ein großes Feuer. Genau groß!

Und das ist das sechste Geheimnis des richtigen Reises: Beginnen Sie mit dem Kochen bei starker Hitze.

Unser Kessel mit Reis steht also auf hoher Hitze. Den Reis zum Kochen bringen und sofort einen Deckel auflegen.

7. Reduzieren Sie nun sofort die Hitze auf eine niedrige Stufe. Einfach so, scharf.

Und das ist das siebte Geheimnis des richtigen Reises: Es ist notwendig, ihn bei schwacher, „ruhiger“ Hitze in Kondition zu bringen.

Von Anfang an, wenn der Reis in kaltem Wasser gerade auf den Herd gestellt wurde, bis zum Ende des Garvorgangs sollten 15 Minuten vergehen.

Wenn die erforderlichen 15 Minuten verstrichen sind, sollten Sie die Heizung ausschalten. Wir machen den Deckel nicht auf!

Lassen Sie den Kessel mit Reis abgedeckt weitere 15 Minuten stehen.

8. Und hier erinnern Sie sich bitte an das letzte, achte Geheimnis des richtigen Reises. Der Deckel des Reisgerichts sollte sehr fest sitzen und keinen Spalt zwischen ihm und der Pfanne lassen. Nach dem Ausschalten der Hitze sollte der Reis eine Weile stehen und durch Hitze dämpfen. Dadurch erreicht es den gewünschten Zustand, kocht aber nicht über. Deshalb brauchen Sie einen dichten Deckel – um einen „Treibhauseffekt“ zu erzeugen.

Und zum Schluss noch ein guter Rat: Bevor Sie den Reis kochen, ist es sehr gut, Pflanzenöl in einen Topf mit Wasser zu geben (für eine bis eineinhalb Tassen trockenes Müsli benötigen Sie etwa einen Esslöffel Öl). Durch diese Technik wird ein Zusammenkleben der Körner noch besser verhindert.

Es gibt noch eine weitere interessante Möglichkeit, flauschigen Reis in einer Pfanne zuzubereiten. Anders als beim ersten Rezept werden gewaschene und getrocknete Cerealien zunächst in Öl frittiert und erst dann mit Wasser versetzt. Für den Geschmack können Sie eine Knoblauchzehe hinzufügen. Sehen wir uns das Schritt-für-Schritt-Kochrezept an.

Die Anteile von Wasser und Reis sind gleich – für 1 Tasse Reis sind 1,5 Tassen Wasser erforderlich.

Jetzt wissen Sie alles über das Kochen von echtem, richtig lockerem Reis. Denken Sie an die acht Geheimnisse seiner Zubereitung, und Sie werden mit Sicherheit den gleichen Reis bekommen – schön, lecker, Korn für Korn.

Und noch ein wichtiger Tipp: Bewahren Sie Reis am besten in einem Glasgefäß mit festem Deckel zusammen mit einer trockenen Peperonischote auf. Dadurch wird unser Reis vor Muff geschützt und behält seinen ursprünglichen zarten und neutralen Geschmack.

Wie Sie sehen, ist Reis ein wirklich universelles Produkt. Er darf in keinem Mülleimer einer Hausfrau fehlen und ist für sie eine große Hilfe und Erleichterung im kulinarischen Bereich.

Jetzt kennen Sie die Geheimnisse und Feinheiten im Umgang mit diesem wunderbaren Produkt. Und wenn Sie die von uns vorgeschlagenen einfachen Rezepte für die Zubereitung von flauschigem Reis beherrschen, können Sie in Zukunft mit komplexeren und raffinierteren Rezepten fortfahren.

Viele Hausfrauen möchten Reis als Beilage kochen, damit er krümelig, lecker und appetitlich ist, wie sie oft sagen, „ein bisschen Reis“, aber leider erzielen sie nicht immer das gewünschte Ergebnis. Um Reis in Wasser krümelig, ohne Schleim und ohne unangenehme klebrige Klumpen zu kochen, müssen Sie nur die richtigen Proportionen kennen und wissen, wie man es richtig macht. Fühlen Sie sich frei, dieses einfache, bewährte Rezept zu verwenden. Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen dabei, besser zu verstehen, wie es aussehen sollte. Wir kochen in einem normalen Topf.

Zutaten:

Langkornreis (Langkorn) – 300 g;

Wasser – 450 g;

Salz – 1 TL;

Butter – 40 gr.

Wie man Reis so kocht, dass er locker ist

Für die Zubereitung von Flauschreis verwende ich meist Langreis jeglicher Art, aber auch Kurzkornreis wird als Beilage auf die gleiche Art zubereitet. Das Wichtigste ist, dass Sie versuchen, hochwertiges Getreide ohne Flecken und Reisverunreinigungen zu wählen.

Damit der Reis schneller kocht und garantiert krümelig wird, sollten die zum Kochen abgemessenen Körner in eine tiefe Schüssel gegeben, mit kaltem Wasser gefüllt und gründlich von Hand abgespült werden.

Lassen Sie dann das Wasser ab und gießen Sie neues Wasser ein – spülen Sie den Reis erneut ab. Sie müssen den Reis abspülen und dabei jedes Mal das Wasser sechs bis sieben Mal wechseln, bis das Wasser klar bleibt.

Ich habe bewusst mehrere Fotos von Reis in unterschiedlichen Waschstadien gemacht.

Sie sehen, wie Sie beim Waschen bemerken, dass das Wasser, mit dem der Reis übergossen wird, jedes Mal transparenter wird. Auf dem letzten Foto blieb das Wasser absolut klar.

Also gut gewaschen, um Schmutz und überschüssige Stärke zu entfernen, den Reis in eine Edelstahlpfanne oder einen Kessel zur Zubereitung von Pilaw geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Bitte beachten Sie, dass die Wassermenge in meinem Rezept für die Zubereitung von lockerem Reis und nicht für Brei berechnet ist.

Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und geben Sie Salz hinzu.

Reduzieren Sie anschließend die Flamme des Brenners auf die niedrigste Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Reis, bis das Wasser vollständig verkocht ist. Normalerweise brauche ich zwanzig Minuten.

Bitte beachten Sie, dass der Reis beim Kochen nicht umgerührt werden muss, damit er krümelig wird. In der richtigen Pfanne brennt der Reis nicht an.

Den fertigen Reis großzügig mit Gemüse oder Butter würzen.

Es ist kein Umrühren nötig, einfach das Öl gleichmäßig auf der gesamten Reisoberfläche verteilen und bei geschlossenem Deckel 15-20 Minuten einweichen lassen. Während dieser Zeit nehmen die Reiskörner das Öl selbstständig auf und erreichen den gewünschten Zustand.

Wenn Sie appetitlichen und leckeren Krümelreis als Beilage auf Teller legen, geben Sie ihn vorsichtig um, um die gekochten Körner nicht mit einem Löffel zu beschädigen.

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