Wie wird Kombucha hergestellt? Wie man ein Kombucha-Getränk macht

Kombucha (Medusomycete) ist nützlich, stillt perfekt den Durst an heißen Sommertagen und wird in der Kosmetik verwendet. Medusomycete reproduziert sich leicht durch Teilung und wächst schnell, selbst aus einem kleinen Stück. Wie man Kombucha von Grund auf anbaut? Es stellt sich heraus, dass alles ganz einfach ist. Die Hauptsache ist, geduldig zu warten, bis es wächst.

Wie man sein eigenes Kombucha anbaut

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kombucha zu Hause zu bekommen. Es ist nicht schwer zu erraten, dass es aus Teeblättern gezogen werden kann. Dies ist die geeignetste Umgebung für ihn. Aber es gibt viele andere Möglichkeiten, Quallen zu Hause von Grund auf neu zu züchten, sodass jeder das für sich am besten geeignete Rezept finden wird.

Wichtig! Nicht viele Menschen kennen die medizinischen Eigenschaften von Kombucha, aber sie sind es, wofür er berühmt wurde.

Von Grund auf aus Tee wachsen

Zunächst benötigen Sie großblättrigen Schwarztee. Es ist nicht notwendig, teure Sorten zu kaufen, nehmen Sie die gebräuchlichste, aber stellen Sie sicher, dass sie keine verschiedenen Geschmacksrichtungen, Aromen und andere Zusatzstoffe enthält. Inventar sollte vorbereitet werden: ein 3-Liter-Glas, Gaze, eine Teekanne für Teeblätter. Von den Produkten außer Tee benötigen Sie Zucker und kochendes Wasser.

1. Spülen Sie das Glas gut aus, in das das Getränk hineingegossen wird. Sauberkeit ist ein sehr wichtiger Faktor, wenn die Flasche unangemessen gewaschen wird, stirbt der Pilz aufgrund von Speiseresten und Mikroben einfach ab, bevor er die erforderliche Größe erreicht. Es ist wichtig, beim Waschen keine Chemikalien zu verwenden. Trage Soda auf. Vergessen Sie nicht, das Glas am Ende gut mit sauberem fließendem Wasser auszuspülen.
2. Brühen Sie Tee mit der Berechnung von 5 EL. Löffel Tee in 0,5 Liter Wasser. Lass ihn darauf bestehen.
3. Wenn der Tee abgekühlt ist, fügen Sie 7 EL hinzu. Löffel Zucker. Gut mischen. Alle Zuckerkörner sollten vollständig aufgelöst sein.
4. Die resultierende Brühe wird mit einem Sieb oder einer Gaze filtriert und in ein vorbereitetes Gefäß gegossen.
5. Die Flasche wird mit Gaze bedeckt, die in ein paar Schichten gefaltet ist, und an einen warmen Ort gestellt, wo sie 6 Wochen lang aufbewahrt wird. Während dieser Zeit wächst die Medusenmycete.

Wichtig! Der Pilzanbau ist sowohl aus schwarzem als auch aus grünem Tee möglich. Die Vorteile von Kombucha werden dadurch nicht geschmälert.

Aus wilder Rose wachsend

Wenn Sie einen Aufguss aus Hagebuttenpilzen verwenden, erhalten Sie ein wohlschmeckendes Getränk und ein gesundes, immunstärkendes Heilmittel. Besonders sinnvoll ist die Einnahme solcher Getränke im Herbst und Frühjahr, wenn der Körper zusätzliche Vitamine benötigt.

Um einen Medusomyceten auf einer Wildrose zu züchten, müssen Sie die Empfehlungen befolgen:

1. Zunächst muss in einer Thermoskanne ein Wildrosenaufguss zubereitet werden. Gießen Sie die Früchte ein (4 Esslöffel). Füllen Sie die Beeren mit kochendem Wasser (0,5 l). Die Thermoskanne wird mit einem Deckel dicht verschlossen. Lassen Sie die Infusion für 5 Tage.
2. Waschen Sie das Glas, in dem die Anzucht sein soll, gut aus. Gießen Sie die Infusion in die Flasche.
3. Brühen Sie Tee mit der Berechnung von 1 EL. Teelöffel für 1 EL. kochendes Wasser. Die entstandenen Teeblätter zum Hagebuttenaufguss geben.
4. Gießen Sie in ein Glas 5 EL. Löffel Zucker. Rühren, bis sich alle Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Lassen Sie die Infusion für einen Tag. Durch ein Käsetuch abseihen.
5. Die angespannte Infusion ist mit Gaze bedeckt. Verteidigen Sie sich auf die gleiche Weise wie auf Teeblättern.

Wenn auf diese Weise angebaut, kann das Erscheinen von Kombucha in 1,5-2 Monaten erwartet werden.

Wichtig! Nach einigen Wochen riecht der Aufguss nach Essig. Es ist in Ordnung. Es zeigt an, dass die Fermentationsprozesse erfolgreich sind. Innerhalb einer Woche bildet sich auf der Oberfläche der Teeblätter ein Film, aus dem sich ein Medusomycet bildet. Danach verschwindet der Geruch schnell.

Anbau mit Apfelessig

Es ist notwendig, eine Flasche Apfelessig mindestens 2-2,5 Monate an einem warmen, ziemlich dunklen Ort zu lassen. Wenn sich am Boden der Flasche Ablagerungen bilden, gießen Sie den Inhalt in den zuvor zubereiteten gesüßten Tee. Die resultierende Mischung wird einige Zeit aufbewahrt. Nach ein paar Wochen können Sie sehen, dass sich auf der Oberfläche der Flüssigkeit ein dünner Film gebildet hat, der später zu einem vollwertigen Kombucha wird.

Wichtig! Bei dieser Methode wird hochwertiger Apfelessig verwendet, der keine verschiedenen Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe enthält. Wenn Sie ein minderwertiges Produkt verwenden, ist es unwahrscheinlich, dass Sie das gewünschte Ergebnis erzielen können.

Wie man aus einem Stück wächst

Wenn Sie Freunde haben, die ziemlich entwickelte Kombucha-Exemplare haben, fragen Sie einfach nach einem Stück zum Züchten. Medusomycete wächst schnell und blättert ab. Oft gibt es Leute, die es nicht nur auf dem Markt, sondern auch im Internet verkaufen. Das einzige, was Sie von Ihnen brauchen, ist zu wissen, wie Sie den Pilz richtig pflegen, bis er sich an neue Bedingungen anpasst.

Wenn es ein Stück Kombucha gibt, müssen Sie eine Lösung dafür vorbereiten.

1. Dazu müssen Sie Tee zubereiten. Für 1 Liter Wasser reichen 2 Teelöffel Tee. Es spielt keine Rolle, für welchen Tee Sie sich entscheiden, schwarz oder grün.
2. Fügen Sie etwas Zucker (40-50 g) hinzu und rühren Sie, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.
3. Die Teeblätter auf Raumtemperatur abkühlen und in ein sauberes Glas füllen.

Wichtig! Das Geschirr muss perfekt sauber sein. Andernfalls kann sich im Glas Schimmel bilden, durch dessen Aussehen sich die Infusion einfach verschlechtern kann.

Ein Teil des Pilzes wird in diesen Behälter gegeben. Decken Sie die Flasche von oben mit in mehreren Schichten gefalteter Gaze ab und stellen Sie sie an einen warmen, dunklen Ort. Nach 7-10 Tagen können Sie eine köstliche Brausetinktur genießen.

Wichtig! Verschließen Sie das Glas nicht mit einem Deckel. Medusomyceten müssen frei atmen. Andernfalls kann sich die Infusion schnell verschlechtern.

Pilzpflege

Jetzt wissen Sie, wie man Kombucha richtig anbaut. Doch um lange Freude an diesem gesunden Erfrischungsgetränk zu haben, ist die richtige Pflege der Qualle sehr wichtig.

Für die Entwicklung von Kombucha reichen zunächst 0,5 Liter Flüssigkeit aus. Aber im Laufe der Zeit beginnt das Medusenmycet schnell zu wachsen, so dass die Menge der Lösung regelmäßig erhöht wird und allmählich auf 3 Liter erhöht wird. Dazu können Sie die übrig gebliebenen Teeblätter verwenden. Es wird wieder mit kochendem Wasser aufgefüllt, Zucker wird hinzugefügt und dann abkühlen gelassen. Bereits gekühlter Tee kann bedenkenlos in ein Glas umgefüllt werden.

Seien Sie vorsichtig mit der Zugabe von Zucker. Seine Menge sollte 2 EL nicht überschreiten. Löffel für 1 Liter Wasser. Achten Sie auch darauf, dass sich der Tee vollständig in den Teeblättern auflöst und seine Körner nicht auf die Oberfläche des Pilzes fallen.

Wichtig! Halten Sie es sauber, damit sich im Aufguss kein Schimmel bildet.

Jeden Monat muss der Pilz gründlich gewaschen werden. Nimm es aus dem Glas. Bewegungen müssen vorsichtig und genau sein, um nicht zu beschädigen. Den Pilz auf einen breiten Teller legen, gut mit Wasser abspülen. Danach etwas an der Luft trocknen lassen (nicht länger als 3 Minuten). Vorsichtig in normaler Umgebung platzieren. Zu beachten ist, dass Leitungswasser zum Spülen oft ungeeignet ist. Filtern oder kochen Sie es vor Gebrauch.

Wichtig! Gesundes Kombucha schwimmt auf der Oberfläche des Aufgusses. Wenn er die Farbe ändert oder unnatürlich zu exfolieren beginnt, ist der Medusomycete krank. Es ist besser, auf das Trinken von Infusionen zu verzichten.

Um die Pflege von Kombucha ranken sich viele Mythen. Betrachten Sie die beliebtesten von ihnen:

1. Wenn sich die Farbe des Medusenmyceten geändert hat, weiß geworden ist, kann es sich einfach entwickeln, eine neue Schicht wird gebildet. Aus dem gleichen Grund können auf der Oberfläche des Medusomyceten kleine Blasen oder Lücken in Form von runden Löchern auftreten.
2. Das Auftreten langer Fäden im Glas, die aus der Basis der Qualle herauskommen und wie Beine aussehen, ist kein Vorbote von etwas Schrecklichem. Dieses Phänomen wird ziemlich oft beobachtet.
3. Ist der Pilz beim Umpflanzen in ein Glas zu Boden gegangen? Keine Panik, gib ihm etwas Zeit, um aufzustehen und sich anzupassen. Es wird definitiv an der Oberfläche schwimmen.
4. Der Pilz ist braun geworden, steigt nicht von unten auf. Die Meduse ist krank. Es ist besser, eine solche Infusion nicht zu verwenden.

Speicherregeln

Nach Erhalt des Getränks müssen Sie die Regeln für die Lagerung befolgen:

• der Pilz sollte an einem dunklen Ort stehen;
• Temperatur bis +25 Grad;
• lassen Sie die Infusion regelmäßig ab (im Winter 1 Mal in 5 Tagen, im Sommer - 3 Tage);
• Bewahren Sie das Getränk im Kühlschrank auf.
• ziehen Sie das Getränk nicht länger als 1 Monat auf;
• die oberen Schichten des Pilzes abkneifen (optimale Dicke 4-5 cm).

Der Aufguss lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten, man muss nur etwas Geduld haben. Aber vergessen Sie nicht, dass der Pilz richtig gepflegt werden muss, um ein köstliches gesundes Getränk zu erhalten.

Der Höhepunkt der Popularität von Kombucha fällt auf den Anfang der 80er Jahre. Dann war dieses Wundermittel, und als solches sowohl vom Volk als auch von der Medizin anerkannt, in fast jeder Familie vorhanden. Und niemand dachte an den unglaublichen Konsum von Zucker und Tee, da das Allheilmittel gegen alle Krankheiten solche Opfer wert war. Im Laufe der Zeit geriet er in Vergessenheit und wurde durch diverse Nahrungsergänzungsmittel ersetzt. Aber alles normalisiert sich wieder, und heute gibt es wieder ein erhöhtes Interesse und eine erhöhte Nachfrage nach Kombucha.

Kombucha-Eigenschaften

Die offizielle Medizin hat bewiesen, dass Kombucha (auch bekannt als Kombucha, Medusomycete) wirklich therapeutische und prophylaktische Eigenschaften hat und eine Alternative zu teuren Arzneimitteln werden kann. Der ungewöhnliche Geschmack des Getränks erhöht den Tonus des Körpers, verleiht Kraft und Vitalität und bekämpft außerdem erfolgreich verschiedene Krankheiten.

Die Popularität von Kombucha erklärt sich auch aus Schlichtheit. Schaffen Sie die Mindestbedingungen dafür, das notwendige Nährmedium in Form von süßem Tee, und es wird sehr schnell wachsen und sich entwickeln.

Der biologische Ursprung der Puffqualle ist auf die Gemeinschaft lebender Kulturen wie Bakterien und Hefen zurückzuführen. Im Laufe der lebenswichtigen Aktivität von Organismen, die in ihrer Natur und anderen Eigenschaften so unterschiedlich sind, verwandelt sich süßer Tee in ein saures Getränk, das eine Reihe von heilenden Eigenschaften hat:

• das Krebsrisiko wird verringert;
• die Schutzfunktion der Leber nimmt zu;
• der Stoffwechsel des Körpers wird normalisiert und der Reinigungsprozess von toxischen Substanzen wird aktiviert;
• die Darmflora wird wiederhergestellt;
• der Cholesterinspiegel sinkt;
• die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems und der Blutdruck werden normalisiert;
• verbessert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts;
• erhöht die Aktivität des Bewegungsapparates.

Und das ist noch nicht die ganze Liste der Vorteile von Kombucha. Ein mit organischen Säuren, Vitaminen, Enzymen und Spurenelementen gesättigtes Getränk hilft bei der Gewichtsreduktion. Es stillt den Durst, dämpft das Hungergefühl, ersetzt aber nicht die tägliche Nahrungsaufnahme. In Kombination mit einer fraktionierten und ausgewogenen Ernährung ist Kombucha ein unterstützender Bestandteil bei der Gewichtsabnahme. Die Verwendung von Kombucha sollte, wie in anderen therapeutischen und prophylaktischen Fällen, regelmäßig erfolgen.

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Hinweise zur Verwendung

Basierend auf Untersuchungen zu den Eigenschaften des Teeprodukts wird es als eines der Mittel zur Unterstützung der Genesung bei folgenden Krankheiten empfohlen:

• ARI, Grippe, Mandelentzündung;
• Scharlach;
• Erkrankungen des Ohrs, des Rachens, der Nase;
• virale Augeninfektionen;
• Probleme mit der Leber oder der Gallenblase;
• Ruhr;
• Mandelentzündung;
• Diphtherie.

Ein Tonikum kann gleichzeitig als Diuretikum und Choleretikum dienen. Es hilft auch bei Bluthochdruck, Haarausfall, Nagelpilz und verschiedenen kosmetischen Eingriffen.

Kontraindikationen

Nicht jeder darf Kombucha verwenden. Für eine bestimmte Kategorie gibt es Kontraindikationen: Bei erhöhter Magensäure dürfen Patienten mit Diabetes mellitus, Fahrer nur ein frisches Teegetränk verwenden, und diejenigen, die Probleme mit Pilzkrankheiten haben, sollten darauf verzichten.

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Kombucha kochen

Der Anbau von Kombucha zu Hause ist einfach, erfordert jedoch Genauigkeit und Konsistenz. Das Verfahren selbst dauert etwa anderthalb Monate, daher sind Geduld und Zeit erforderlich.

Anbau von Kombucha aus Teeblättern

1. Es ist ratsam, ein Glasgefäß mit einem Volumen von 3-5 Litern vorzubereiten, es unter Zugabe von Soda gut zu waschen und natürlich trocknen zu lassen.
2. Um die Nährlösung in einem separaten Behälter vorzubereiten, 3 TL. grüner oder schwarzer aufgebrühter tee 1 liter kochendes wasser aufgießen und 15 minuten ziehen lassen. Abgießen, 5 EL hinzufügen. Kristallzucker und kühl.
3. Gießen Sie den abgekühlten Tee in ein vorbereitetes Glas und stellen Sie es an einen warmen, aber dunklen Ort.
4. Decken Sie den Hals des Glasbehälters mit einem Stück Gaze ab und binden Sie ihn mit einem Zopf zusammen oder fixieren Sie ihn mit einem Gummiband. In regelmäßigen Abständen ist es erforderlich, kurzzeitig zu öffnen, um die Flüssigkeit mit Sauerstoff aufzufüllen.
5. Nach vier Tagen bemerken Sie einen dünnen Film auf der Oberfläche – dies ist der Beginn der Geburt von Kombucha.
6. Nach 10-20 Tagen hellt sich der Inhalt der Dose auf, ein saurer Geruch tritt auf und der Film nimmt an Größe zu.
7. Am Ende des Prozesses bildet sich bereits eine dünnflüssige verdickte Substanz an der Oberfläche. Das gebildete Kombucha wird in einen sauberen Behälter überführt und eine neue Nährlösung hergestellt, mit der es gegossen wird.
8. Das Getränk im ersten Glas ist fertig, es muss gefiltert und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, damit der Fermentationsprozess stoppt. Und der Aufguss des zweiten Glases kann bereits nach 5-7 Tagen verzehrt werden.

Die gewachsene Qualle ist unprätentiös, erfordert jedoch Pflege, Sauberkeit und Mangel an hellem Licht.

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Hagebutten selbst sind mit Vitaminen gesättigt, und ein daraus hergestelltes Getränk ist ein Glücksfall, um die Immunität zu stärken, Viruserkrankungen und anderen Störungen im Körper vorzubeugen.

Dichte, gleichmäßig gefärbte Früchte auswählen, waschen, etwas trocknen und hacken. 6 kunst. l. gießen Sie in eine saubere Thermoskanne, gießen Sie kochendes Wasser in einem Volumen von 0,6 Litern. Verschließen und 6 Tage ruhen lassen. Dann abseihen und in ein Drei-Liter-Glas gießen und dort eine Teelösung hinzufügen, die in folgendem Verhältnis zubereitet wird: 1 EL. l. Tee, 5 EL. l. Zucker und steil kochendem Wasser in einem Volumen von 220 ml. Legen Sie Gaze auf den Hals des Behälters und lassen Sie ihn an einem warmen, dunklen Ort. Wiederholen Sie dann die vorherige Methode.

Kombucha-Apfelessig
Sie können selbst eine Qualle aus hausgemachtem Essig Ihrer eigenen Zubereitung züchten.

Die gewaschenen sauren Äpfel trocknen und mit dem Kern auf einer groben Reibe reiben. Fruchtpüree (ca. 400 g) in ein sauberes Glas geben und kaltes abgekochtes Wasser gießen. 150 g Honig und 15 g Hefe zugeben. Danach bleibt der Behälter offen, er muss an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Die Masse sollte täglich umgerührt werden.

Zehn Tage später muss Apfelmus durch mehrere Schichten Gaze gepresst werden, und die resultierende Flüssigkeit sollte in ein sauberes Glas gegossen, mit einem dünnen Tuch bedeckt und 1,5 bis 2 Monate lang fermentiert werden.

Im Endstadium wird die Flüssigkeit leichter und auf ihrer Oberfläche wächst eine mehrschichtige Qualle. Es wird in eine saubere Schüssel mit süßem Tee und dann nach dem üblichen Schema überführt.

Kombucha auf Bier
Mischen Sie 100 ml lebendiges Bier, 10 ml Weinessig, 5 g Zucker. Gießen Sie die Mischung in einen Behälter, decken Sie den Hals ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, bis sich auf der Oberfläche ein Film bildet. Wenn es 2 mm dick ist, legen Sie es in eine Schüssel mit süßem Tee. Eine Woche später ist das Getränk fertig.

Diese Methoden sind für diejenigen, die gerade erst anfangen, die Kunst des Kombucha-Anbaus zu beherrschen. Für diejenigen, die mehr Glück haben und ein Stück des fertigen Produkts mit ihnen geteilt haben, wird der Prozess stark vereinfacht. Und wenn Sie Fantasie verbinden, dann erhöhen sich die heilenden Eigenschaften des Medusomyceten erheblich.

Kräuterkombucha
Das Kochschema ist Standard, und wählen Sie die Kräutersammlung je nach Ihrer Krankheit. 200 Gramm Kräuter mit 3 Liter kochendem Wasser aufgießen und über Nacht ziehen lassen. Fügen Sie dem Aufguss etwas Honig hinzu und legen Sie den Pilz hinein. Eine Woche später wird Teeaufguss erhalten. So können Sie ein Tonic-Getränk auf Basis von Hibiskus zubereiten.

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Medusa Mycete Pflege

Der Anbau von Kombucha ist Teil der Aufgabe. Für seine Entwicklung und Reproduktion ist die richtige Pflege erforderlich. Ein Indikator für die Gesundheit ist vor allem der Auftrieb. Wenn er zu Boden sinkt und nicht von selbst an die Oberfläche steigt, bedeutet dies, dass er „krank“ ist und es Zeit ist, ihn zu retten. Die optimale Temperatur sollte 25 Grad nicht überschreiten.

Die Dicke der Quallen sollte 4 cm nicht überschreiten, die überschüssige Schicht sollte sorgfältig von der Oberseite getrennt und in anderen Gläsern ausgelegt werden. Der untere Teil ist der produktivste.

Die Dauer der Heilwirkung des fertigen Getränks beträgt nicht mehr als einen Monat. Anschließend gehen auch Geschmacksqualitäten verloren, es wird mehr Essig als ein belebendes Elixier sein. Nachdem die Flüssigkeit eine Woche lang aufbewahrt wurde, wird sie zur Hälfte abgelassen und im Kühlschrank aufbewahrt. Und der frisch gefilterte Tee-Kwas wird in das Glas gegeben. Wenn eine neue Portion fertig ist, gießen Sie den Teil erneut und füllen Sie ihn mit frischen Teeblättern auf.

Das Flüssigkeitsvolumen im Tank

Während des Wachstums benötigt der Pilz mehr flüssiges Medium, etwa 3 Liter. Und wenn Sie ein Getränk einschenken, kompensieren Sie den Mangel jedes Mal, indem Sie Flüssigkeit hinzufügen. Dies können unfertige Teeblätter sein, die gekühlt, gesüßt werden, pro Liter kochendem Wasser 2 EL. l. Zucker und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ungelöster Zucker, der auf Kombucha gefallen ist, ist eine der Ursachen für die Quallenkrankheit.

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Badetage für Kombucha

Alle zwei Wochen muss der Medusomycete gebadet und vorsichtig aus dem Glas entfernt werden. Sanft mit warmem Wasser abspülen, dabei darauf achten, sich nicht zu verletzen. Dann für ein paar Minuten auf einem Teller liegen lassen, um Luft zu atmen. Den Inhalt des Glases abseihen und in einen sauberen Behälter füllen. Und waschen Sie das Glas und geben Sie den Pilz zurück.

Der Lebensraum des Pilzes selbst sollte sauber sein, ohne Anzeichen von Trübung, und das Teeprodukt sollte eine helle Farbe haben.

Der Anbau von Kombucha zu Hause erfordert keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten. Es reicht aus, sich an ein strenges Rezept und eine Schritt-für-Schritt-Technologie zu halten und die Bedingungen für die Lagerung einzuhalten.

Video: wie man Kombucha von Grund auf anbaut

Heutzutage kennen nur noch wenige Menschen Kombucha. Übrigens, damals in den Achtzigern war er in fast jedem Haushalt. Mütter und Großmütter hielten etwas, das einer Qualle ähnelte, in Drei-Liter-Gläsern, pflegten es, fütterten es mit Tee und Zucker und verteilten die gewachsenen Schichten an Freunde. Und nicht umsonst haben viele Leute Kombucha dann von Grund auf neu angebaut. Schließlich galt er schon immer als das Elixier der Gesundheit und Unsterblichkeit. Es wird zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Es hat auch hervorragende Geschmackseigenschaften und mit seiner Hilfe können Sie Ihren Durst auch in der heißesten Zeit stillen.

Wie man Kombucha aus Versehen von Grund auf anbaut

Nach den 1980er Jahren verging die Mode und dieser Pilz geriet für eine Weile in Vergessenheit. Aber jetzt erinnerten sie sich wieder an ihn und die Leute interessierten sich dafür, wie man Kombucha zu Hause anbaut. Und es stellt sich heraus, dass dies überhaupt nicht schwierig ist! Schließlich muss man das Aufbrühen des Tees nur kurz vergessen, da sich auf seiner Oberfläche ein glitschiger Belag bildet. Und in ein paar Monaten wird aus dieser Plaque ein dichter Pilz wachsen.

Wie man gezielt Kombucha anbaut

Aber wenn Sie immer das Geschirr spülen und monatelang keine Teeblätter verwendet haben, müssen Sie den Pilz gezielt anbauen. Dazu benötigen Sie ein sauberes Drei-Liter-Glas, Gaze und 0,5 Liter stark gesüßten Tee. Dieser Tee muss in ein Glas gegossen und mit Gaze bedeckt werden. Dann wird die Bank an einen warmen Ort gestellt, es bleibt nur zu warten. Und nach einer gewissen Zeit bildet sich ein Film auf dem Tee, der jeden Tag „fetter“ wird. Und in ein paar Monaten werden Sie lernen, wie man Kombucha von Grund auf anbaut. Während dieser Zeit wird es stark genug, und dann wird es möglich sein, daraus ein wunderbares Getränk zu machen.

Kombucha aus einem Stück Schicht

Aber wie kann man Kombucha von Grund auf anbauen und nicht mehrere Monate warten? Die Ungeduldigsten interessieren sich für diese Frage. Und es lässt sich lösen, wenn man irgendwo ein Stück der Kombucha-Schicht bekommt. Es sollte in schwachen Tee gegeben werden, Zucker hinzufügen und eine Woche ziehen lassen. Und der Pilz wird allmählich wachsen und neue Schichten werden darauf erscheinen. In diesem Fall sinkt der Füllstand des Getränks im Behälter. Daher müssen Sie aufpassen und bei Bedarf süßen Tee hinzufügen. Außerdem sollten Sie von Zeit zu Zeit das Glas, in dem der Pilz „lebt“, waschen und den Tee darin wechseln. Der Pilz selbst sollte alle 2-3 Wochen mit warmem fließendem Wasser gewaschen werden.

Kombucha-Aufguss

Aber es reicht nicht aus zu wissen, wie man Kombucha von Grund auf anbaut. Sie müssen auch in der Lage sein, einen nützlichen Aufguss daraus zu machen. Und dafür wird zunächst eine Lösung vorbereitet. Es wird ein Liter Wasser benötigt, 2 TL. Teeblätter und 100 g Zucker. Zuerst wird Tee für 15-20 Minuten gebrüht und dann wird Zucker hinzugefügt. Danach sollte die Lösung auf Raumtemperatur abkühlen. Dann muss es in eine saubere Schüssel gegossen werden. Dann wird der Pilz genommen, vorsichtig in sauberem Wasser gewaschen und mit einer Lösung in eine Schüssel gegeben. Als solches Geschirr verwenden Sie am besten ein Glasgefäß. Dann wird dieses mit Gaze bedeckte Gefäß an einen warmen Ort gestellt. Im Sommer erhalten Sie nach 4 Tagen einen wunderbaren Aufguss. Im Winter müssen Sie etwas länger warten - bis zu 7 Tage.

Die richtige Pflege von Teepilzen

Bei falscher Handhabung kann Kombucha seine heilenden Eigenschaften verlieren. Daher müssen Sie einige Grundregeln für die Pflege befolgen:

1. Der Pilz sollte an einem dunklen, warmen Ort gelagert werden.
2. Er muss atmen, damit das Glas nicht dicht schließt.
3. Teeblätter und Zuckerkörner sollten nicht darauf fallen.
4. Der Pilz kann nicht mit einer heißen Lösung gegossen werden.
5. Es sollte nur mit warmem Wasser gewaschen werden.
6. Es sollte auch gewaschen werden, bevor ein frischer Aufguss zubereitet wird.
7. Zweimal in der Woche sollte der Pilz mit süßem Tee gefüttert werden.

Wenn diese Regeln eingehalten werden, ist der Pilz gesund und nützlich.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, es zuzubereiten. Für die traditionelle Variante benötigen Sie Tee, Zucker und Apfelessig.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• Machen Sie einen Sud aus 1 EL. l. Tee und 0,5 Liter kochendes Wasser, ziehen lassen;
• 1 TL hinzufügen. Apfelessig und 100 g Zucker;
• gießen Sie diese Infusion in ein Drei-Liter-Glas;
• das Glas muss nicht mit einem Deckel verschlossen werden, es reicht aus, es mit einem Stück Gaze zu binden;
• Ein Aufgussglas muss an einem warmen Ort aufgestellt werden, an dem die Temperatur bei + 23 ° C bis + 25 ° C gehalten wird.

In einem Drei-Liter-Glas hat der Pilz genug Platz, um frei zu wachsen. Es ist wichtig, den richtigen Aufbewahrungsort für den Aufguss zu wählen, da das Glas während der Reifung des Pilzes nicht bewegt werden kann. Es ist auch notwendig, die Möglichkeit von Sonnenlicht auf dem Glas auszuschließen. Dies ist die traditionelle Art, Kombucha von Grund auf neu anzubauen.

Nach 3 Wochen ist ein dünner Film bemerkbar. Ein Indikator für die vollständige Reifung des Pilzes ist der Geruch von Essig. Der Film verdickt sich auf 1–2 mm. Der Aufguss kann abgelassen und durch süßen Tee ersetzt werden. Es ist wichtig, den Pilz selbst nicht zu verformen, er verdichtet sich erst nach ein paar Monaten.

Die Oberfläche des Pilzes wird mit der Zeit porös. Nach sechs Monaten erreicht der Pilz die erforderliche Konsistenz. Jeden Monat sollte es vorsichtig mit warmem Wasser gewaschen werden. Mit Hilfe eines solchen Pilzes können Sie täglich ein gesundes Teegetränk zubereiten.

Für seine Zubereitung wird nicht nur Tee verwendet, auch Hagebutten und Apfelsaft sind gut geeignet.

1. Ein Teegetränk auf Basis von Hagebutten ist ein wahrer Vitaminspeicher. Es stärkt das Immunsystem und beugt saisonalen Erkältungen zuverlässig vor. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• in einer Thermoskanne einen Aufguss von 4 EL machen. l. frische oder getrocknete Hagebutten und 0,5 Liter kochendes Wasser;
• Schließen Sie die Thermoskanne und lassen Sie das Getränk 5 Tage lang ziehen.
• Gießen Sie die Infusion in ein Drei-Liter-Glas und fügen Sie gebrühten schwarzen Tee aus 2 EL hinzu. l. Tee und 2 EL. steiles kochendes Wasser;
• füge 5 EL hinzu. l. Sahara.

1. Aus Apfelsaft wird der Pilz wie folgt gewonnen:

• Lassen Sie den Saft etwa 2 Monate lang am Boden eines Drei-Liter-Glases absetzen.
• dann mischen Sie diesen Aufguss mit Schwarztee-Gebräu (1 EL pro 0,5 l kochendem Wasser);
• 3 EL hinzufügen. l. Sahara.

In den folgenden Schritten unterscheidet sich der Prozess nicht von den vorherigen Rezepten.

Wenn Sie wissen, wie man Kombucha anbaut, können Sie das ganze Jahr über ein gesundes und erfrischendes Getränk genießen.

Nun wissen nur wenige Menschen um die wohltuenden Eigenschaften von Kombucha. Aber es hilft, die Ernährung vollständiger zu machen. Kombucha hat einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien, die für den Körper notwendig sind. Es sieht ungewöhnlich und interessant aus, weil es zu Hause in gewöhnlichem Tee wächst. Im Aussehen ist dies ein runder Kuchen, ähnlich einer Qualle, und die Lösung darunter ist nicht nur nützlich, sondern auch angenehm, mit einem sauren Geschmack, ähnlich wie Kwas.

Der Körper von Kombucha (Medusomycete) hat eine geleeartige Konsistenz und ähnelt einer Qualle. Es wird aus Essigsäurebakterien in Kombination mit einem Hefepilz gebildet. Kombucha wächst im Tee. Er ernährt sich von Purinen, wichtigen stickstoffhaltigen Verbindungen. Dazu nimmt der Pilz Purine aus der Teelösung auf. Diese "Qualle" schwimmt auf der Flüssigkeit, in der sie sich befindet. Sein oberer Teil ist hell. Der untere Teil ist dunkler, hat Fadenfortsätze und ist in die Flüssigkeit abgesenkt.

Ein solcher Aufguss ist sehr nützlich, aber die wohltuenden Eigenschaften von Kombucha kommen nur zum Vorschein, wenn der Pilz richtig gezüchtet und verwendet wird.

Wie man Kombucha zu Hause anbaut

Um Kombucha lange im Haus anzusiedeln, wählen sie dafür Glaswaren mit weitem Hals, zum Beispiel ein 3-Liter-Glas. Es wird zuerst mit Soda (Lebensmittel) gewaschen und dann gründlich gespült.

Wasser für den Anbau von Kombucha sollte gekocht, gefiltert oder Quellwasser sein, um Sedimentation und Medusomyceten-Krankheit zu vermeiden. Um schwarzen Tee aufzubrühen, benötigen Sie Tee in einer Menge von 2 TL. pro Liter kochendem Wasser. Die Lösung wird filtriert, so dass keine Teeblätter vorhanden sind.

Zucker wird der Lösung in einer Menge von 50 bis 100 g zugesetzt und gut gerührt. Lassen Sie keine Teeblätter oder Zuckerkörner an der Oberfläche des Kombuchas haften, da sonst die Fäulnis beginnt. Flüssigkeit bei Raumtemperatur wird bis zu den Schultern in das Gefäß gegossen.

Kombucha selbst kann von Freunden genommen oder selbst angebaut werden.Ein wenig weiter unten erfahren Sie, wie Sie Kombucha von Grund auf zu Hause anbauen können.

Die Oberseite des Glases ist mit Gaze bedeckt, damit Luft eintreten kann. Das Glas mit dem Inhalt wird bei Raumtemperatur belassen, jedoch vor der hellen Sonne geschützt. Nach einer Woche wird der Pilz erwachsen und schwimmt nach oben.

Das resultierende Pilzgetränk wird durch Gaze gefiltert. Dann wird das Glas mit einem Deckel verschlossen und in den Kühlschrank geschickt. Um den Pilz vor der weiteren Umwandlung in Kwas zu schützen und damit er nicht schimmelt, wird er wöchentlich mit nicht heißem abgekochtem Wasser gewaschen. Um das Niveau des Getränks im Glas aufrechtzuerhalten, wird dort süßer Tee in der richtigen Menge eingegossen. Steigt der Essiggehalt in der Flüssigkeit, ist das Getränk nicht zum Trinken geeignet.

Wie kann man Kombucha zu Hause von Grund auf anbauen?

Der Prozess ist sehr einfach. Nehmen Sie als Zutaten:

1. klassischer schwarzer Tee (kann grün sein) Blatt 3 EL. L.;
2. Wasser 1 Liter;
3. Zucker 4 EL. l.

Wasser wird zuerst gekocht und dann in eine separate Schüssel gegossen, in die bereits Tee gegossen wurde. Er wird aufgebrüht, mindestens 15 Minuten aufbewahrt, damit alle wohltuenden Eigenschaften von trockenem Tee in Lösung gehen.

Als nächstes wird das Getränk durch Gaze in ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern oder 2 Litern gefiltert. Gießen Sie die angegebene Menge Zucker ein. Es stellt sich eine starke süße Lösung heraus. Nachdem es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wird es mit einer zweilagigen Gaze abgedeckt. Das Glas bekommt einen Platz in der Küche, zum Beispiel auf dem Tisch, geschützt vor direkter Sonne, aber nicht im Dunkeln (der Pilz braucht Licht, um sich zu entwickeln).

Dort bleibt die Bank für einen Monat oder etwas länger. Nach ca. 6 Tagen bildet sich auf der Flüssigkeit ein öliger Film. Nach 10-15 Tagen verströmt die Flüssigkeit einen sauren Essiggeruch, der jedoch schnell verschwindet. Dies bedeutet, dass der Bildungsprozess des Pilzes begonnen hat.

Allmählich wächst der Pilz entlang des Durchmessers des Glases, nimmt mehrere Schichten an und beginnt, einer Qualle zu ähneln.

Hagebutte und Kombucha

Hagebuttenaufguss eignet sich hervorragend, um den Pilz von Grund auf neu zu züchten. Es enthält noch mehr Vitamine, die Eigenschaften von Kombucha werden verbessert, wodurch Sie Erkältungen in der Kälte widerstehen können.

Menschen mit erkrankten Nieren sollten kein Getränk aus einem solchen Pilz trinken.

Der Garvorgang beginnt damit, dass sie zerkleinerte Hagebutten (getrocknet oder frisch) nehmen, kochendes Wasser in einer Menge von 0,5 Litern einfüllen und den Deckel schließen.

Die Lösung wird 5 Tage aufbewahrt. Gießen Sie es dann in das vorbereitete Glas, fügen Sie schwarzen, stark gebrühten Tee (auf Raumtemperatur abgekühlt) hinzu, der durch Mischen von 1 EL erhalten wird. l. Teeblätter und ein Glas kochendes Wasser.

Als nächstes wird unter Rühren Kristallzucker in einer Menge von 5 EL in der Flüssigkeit gelöst. Löffel. Tage dauern. Als nächstes wird die Infusion gefiltert, mit Gaze bedeckt und von einem sonnigen Ort im Schatten entfernt. Mit den richtigen Maßnahmen wird nach 2 Wochen der Geruch von Essig aus der Flüssigkeit kommen. Der Pilzfilm erscheint nach ca. 1,5 Monaten.

Nützliche Eigenschaften von Kombucha

Die Zusammensetzung der Qualle ist reich an vielen Vitaminen und Mineralien, was die wohltuenden Eigenschaften von Kombucha bestimmt. Unter ihnen sollte ein besonderer Platz eingeräumt werden:

• Vitamine B, C, PP;
• organische Säuren;
• Enzyme;
• Lipide;
• Ethylalkohol;
• Zucker;
• Pigmente;
• Qualle (natürliches Antibiotikum);
• Koffein;
• Polysaccharide.

Der Konsum eines solchen Getränks bringt bei vielen Krankheiten spürbare Vorteile. Die Infusion des Pilzes wird getrunken, wenn Leber, Gallenblase und Magen schmerzen. Das Getränk ist nützlich bei Verstopfung, Kolitis, Hämorrhoiden, Bluthochdruck. Es ist angezeigt bei Infektionen der Augen, des Halses, der Nase, während der Rehabilitation - nach der Einnahme von Antibiotika. Dieses wundersame Getränk wird sehr häufig verwendet. Zum Beispiel senkt es den Cholesterinspiegel im Blut.

Kombucha-Getränk hat beruhigende Eigenschaften und kann zur Behandlung von Schlaflosigkeit und zur Verbesserung des Schlafs verwendet werden.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kombucha bestehen auch in der Steigerung der Muskelausdauer, der Normalisierung des Stoffwechsels, der Synthese nützlicher Enzyme und vielem mehr.

Die Verwendung von Kombucha und die Behandlung von Krankheiten

Die Eigenschaften von Kombucha ermöglichen die Verwendung zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten sowie zur Stärkung bestimmter Organe und Systeme des Körpers.

Bei Gastritis Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt. Das Getränk verbessert die Verdauung, normalisiert den Stuhlgang, beseitigt Verstopfung, hilft bei der Behandlung der Gallenblase und der Gallenwege.

Kombucha-Getränk verbessert das Verdauungsmilieu im Magen, normalisiert den Säuregehalt, tötet Krankheitserreger ab und entfernt Schadstoffe.

Bei Grippe und Erkältung. Tee-Kwas hat entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkungen. Bei eitrigen Halsschmerzen, Halsschmerzen und Stomatitis können Spülungen durchgeführt und als Tonikum verwendet werden.

Nagelbehandlung. Die heilenden Eigenschaften von Kombucha helfen bei zwei Nagelproblemen: Pilz und Onychokryptose.

So behandeln Sie Nagelpilz mit Kombucha-Kompresse:

1. Den Teller vom Kombucha trennen.
2. Wickeln Sie die vom Pilz befallenen Finger ein, wickeln Sie sie dann in Zellophan ein, ziehen Sie eine Socke an und lassen Sie sie über Nacht stehen. Die Flüssigkeit des Pilzes kann die Einstreu ruinieren, bedenken Sie dies.
3. Am Morgen die Kompresse entfernen, abgestorbene Haut abschneiden und mit Brillantgrün oder einer anderen Desinfektionslösung behandeln.
4. Wiederholen Sie den Vorgang jeden zweiten Tag, bis die Krankheit vollständig beseitigt ist. Normalerweise dauert es etwa sieben Sitzungen.

Bei den ersten Kompressen können unangenehme, schmerzhafte Empfindungen auftreten, aber wenn Sie nicht darauf achten, können Sie den Pilz auf den Nägeln vollständig beseitigen.

Bei Onychokryptose müssen Sie auch eine Kompresse machen.

Behandlung von Bluthochdruck und Normalisierung des Schlafes. Wie oben erwähnt, ermöglichen Ihnen die medizinischen Eigenschaften von Tee-Kwas, Bluthochdruck zu bekämpfen.

Wenn Sie regelmäßig 4-mal täglich eine halbe Tasse des Getränks trinken, reduziert dies den Druck, wird ruhiger und verbessert den Schlaf.

Kombucha zur Stärkung der Haare. Der tägliche Verzehr von Kombucha stärkt das Haar und beugt Haarausfall vor. Sie können die heilenden Eigenschaften jedoch noch besser nutzen, wenn Sie es direkt auf das Haar auftragen.

Kombucha-Rezepte für Haare:

Um Schuppen loszuwerden, schmieren Sie nach jeder Haarwäsche die Haartrennlinie mit in Kombucha-Getränk getränkter Gaze.

Um das Haar zu stärken, mischen Sie 1 Esslöffel Honig in ein Glas Getränk und erhitzen Sie es. Auf das nasse Haar auftragen, nach einer halben Stunde das Haar mit Kamillenaufguss spülen.

Kombucha zum Abnehmen. Wie bereits erwähnt, verbessert Tee-Kwas den Stoffwechsel und hilft beim Abnehmen. Um Übergewicht loszuwerden, trinken Sie neben körperlicher Aktivität 15 Minuten vor den Mahlzeiten eine Tasse Getränk.

Kombucha: Kontraindikationen

Obwohl die Eigenschaften von Kombucha sehr nützlich sind, muss man sich daran erinnern, wann es nicht empfohlen wird, es zu trinken. Infusion sollte nicht verwendet werden:

• mit Diabetes mellitus;
• Patienten mit Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür;
• mit erhöhter Magensäure;
• bei Pilzkrankheiten;
• mit niedrigem Blutdruck;
• mit Gicht;
• während der Schwangerschaft und Stillzeit;
• vor dem Autofahren, weil Das Getränk enthält eine geringe Menge Alkohol.

Es ist wichtig, einen Pilz nicht nur im Tee zu züchten, sondern ihn auch zu konservieren. Dazu müssen Sie wissen, dass dieser Pilz Sauberkeit liebt. Es ist ein lebender Organismus und muss kontrolliert werden. Wenn das Geschirr, in dem der Pilz lebt, schmutzig ist, kann er krank werden. Der daraus hergestellte Aufguss wird trüb, er wird nicht nützlich sein, die vorteilhaften Eigenschaften von Kombucha können sich in schädliche verwandeln.

Normalerweise befindet sich der Pilz auf der Oberfläche der Flüssigkeit im Glas. In einem kranken Zustand wird er die Banken beruhigen, Sie sollten einen solchen Aufguss nicht trinken. Der Pilz muss behandelt werden. Teequallen werden aus dem Glas genommen und mit warmem, gekochtem Wasser gewaschen. In Schichten unterteilt (wenn der Körper geschichtet ist). Dann legen sie es in ein sauberes Glas und gießen frischen Tee hinein. Beim Trinken von Tee-Kwas wird dem Glas eine neue gefilterte Lösung hinzugefügt, um das Leben des Pilzes zu verlängern.

Es wird mit einer Rate von: 2 Liter kochendem Wasser, 3 Liter pro Glas, 4 TL erhalten. Teeblätter, ein halbes Glas - ein Glas Zucker.

Wenn die Flüssigkeit aus dem Glas vollständig abgelaufen ist, wird der Behälter mit Wasser und Backpulver gespült. Zu diesem Zeitpunkt wird der Pilz auf einen Teller gelegt und mit kochendem warmem Wasser gewaschen. Eine bereits abgekühlte filtrierte Lösung mit darin gelöstem Zucker wird in ein Gefäß gegossen. Bring das Kombucha zurück. Normalerweise hat ein erwachsener Pilz eine Dicke von etwa 4 cm, bei einer größeren Größe beginnt die Schichtung. Die Schichten werden von Hand getrennt, jede Schicht junger Kombucha kann in einen separaten Behälter gegeben werden. Wenn eine Reise bevorsteht und niemand zu Hause ist, wird der Pilz aus dem Tee genommen, in eine Schüssel mit normalem Wasser gegeben und dann in den Kühlschrank gestellt.

Die Reife des resultierenden Aufgusses wird je nach Geschmack beurteilt. Diejenigen, die saure Getränke mögen, trinken es nach 3 Tagen, gerechnet ab dem Hinzufügen einer neuen Portion Tee in das Glas. Nach 2 Tagen erhält man ein nicht so saures Getränk. Kombucha wird so platziert, dass keine direkten Sonnenstrahlen darauf fallen. Dann wird er nicht krank. Die Temperatur in dem Raum, in dem es sich befindet, sollte zwischen 18 und 25 ° liegen.

Wunderbarer Tee-Kwas, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, ist ein würdiger Ersatz für Multivitamine und Medikamente und wird vom menschlichen Körper perfekt akzeptiert. Dies bedeutet, dass es in Ermangelung von Kontraindikationen einfach notwendig ist, ein solches Wundermittel zu Hause anzubauen, zumal dieser Prozess recht einfach ist. Der tägliche Konsum von Kombucha-Getränken verbessert die Gesundheit, heiter auf!

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Kombucha: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen. Wie man Kombucha anbaut und richtig verwendet

Leider kennen nur wenige Menschen in unserer Zeit Kombucha, das hilft, komplexe Probleme mit der Minderwertigkeit der modernen Ernährung zu lösen, die oft arm an Vitaminen und Spurenelementen ist, die für den Körper notwendig sind.

Dieser Pilz ist ungewöhnlich. Es wächst nicht im Wald, sondern im Tee. So ein hausgemachter Pilz in einer Teekanne.

Im Aussehen sieht es aus wie ein runder Kuchen, und der daraus gewonnene Aufguss hat einen angenehm sauren Geschmack, der an Kwas erinnert, und ist sehr nützlich.

Schauen wir uns zunächst an, was Teepilz ist. Dies ist ein Quallenorganismus, der durch die Koexistenz eines Essigsäurebakteriums und eines Hefepilzes entsteht (auf dem Foto in seiner ganzen Pracht dargestellt).

Es kann nur im Tee wachsen und leben, weil es die im Teeaufguss enthaltenen Purine benötigt, die es ohne Verwendung anderer Bestandteile zu sich nimmt.

Der Körper des Pilzes, Medusomycete, befindet sich auf der Oberfläche der Teelösung. Der obere Teil seines Körpers ist hell und der untere Teil, der in die Flüssigkeit eingetaucht ist, ist dunkel mit fadenartigen Fortsätzen.

Eine Tinktur eines Wunderpilzes erweist sich nur dann als nützlich, wenn sie richtig angebaut und verwendet wird.

Im Folgenden erfahren Sie nicht nur, wie Sie Kombucha von Grund auf anbauen, sondern auch viele nützliche Informationen, die Ihnen helfen werden, Gesundheits- und Wohlbefindensprobleme zu beseitigen.

Einzigartige Eigenschaften von Quallen

Tee-Kwas enthält viele Mineralien und Vitamine.

Betrachten Sie seine detaillierte chemische Zusammensetzung:

• organische Säuren;
• Äthanol;
• Vitamine - C, PP, Gruppe B;
• Enzyme;
• Pigmente;
• Lipide;
• Sahara;
• Polysaccharide;
• Natürliches Antibiotikum - Qualle;
• Koffein.

Mit Hilfe der Infusion von Kombucha können Sie viele Krankheiten loswerden.

Es ist indiziert bei Magenerkrankungen, Colitis, Verstopfung, Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, bei Infektionskrankheiten des Rachens, der Nase, der Augen, bei Hypotonie, Hämorrhoiden, allen Arten von nervösen Störungen und Kopfschmerzen, während der Erholungsphase nach Antibiotika und bei Infektionskrankheiten der Haut.

Der Anwendungsbereich dieses Wundergetränks ist sehr umfangreich.

Es ist jedoch wichtig, die bestehenden Kontraindikationen zu kennen:

1. Magengeschwür;
2. Diabetes mellitus;
3. Jede Pilzkrankheit.

Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des „Pilz“-Wundertees ist mit keinem Multivitamin und Medikament zu vergleichen, da diese wesentlich besser vom Körper angenommen und aufgenommen werden.

Wenn Sie also keine Kontraindikationen für die Verwendung haben, finden Sie es und bereiten Sie es vor.

Informationen zur Verwendung dieses lebenden Organismus zur Behandlung von Krankheiten finden Sie im Video:

Selbstanbau von Kombucha

Niemand weiß, wer und wann das erste Kombucha angebaut wurde. Diese Entdeckung geschah vor vielen tausend Jahren und wird bis heute erfolgreich von Menschen im Haushalt genutzt.

Vor dem Krieg gab es in fast jedem Haushalt eine Infusion davon. Die Tee- und Zuckerknappheit in der Nachkriegszeit führte zum Verschwinden dieser Tradition. Jetzt ist das Interesse wieder erwacht und viele möchten das Anbaurezept erfahren.

Um Kombucha von Grund auf neu anzubauen, müssen Sie geduldig sein. Dieser langwierige Prozess dauert eineinhalb bis zwei Monate. Aber um Ihre eigene Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Familie zu verbessern, ist dies keine lange Zeit.

Methode Nummer 1: vom Aufbrühen von schwarzem Tee

Um ein Nährmedium vorzubereiten, in dem unser Pilz entstehen und wachsen wird, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

Sie müssen einen Pilz züchten, indem Sie das Glas damit vor Sonnenlicht schützen, aber nicht im Dunkeln.

Da er Licht und Luft zum Leben braucht, ist der Hals des Krugs nicht mit einem Deckel, sondern mit Gaze bedeckt, und Tee wird nie auf die Oberseite des Krugs gegossen, sondern nur zur Hälfte gefüllt.

Teeblätter werden in eine Teekanne gegossen, darauf bestanden, Zucker wird hinzugefügt.

In ein vorbereitetes, mit Backpulver gewaschenes Glas werden die Teeblätter aus dem Wasserkocher gegossen, nach dem Filtern wird der Hals des Glases mit Gaze zugebunden und an einen warmen, schattigen Ort gestellt.

Nach ein paar Wochen oder etwas früher kommt ein Essigaroma aus dem Glas, das nach einer Woche verschwindet.

So begann die erfolgreiche Bildung von Kombucha.

Nach anderthalb Monaten erscheint ein dünner, schleimiger „Pfannkuchen“ auf der Oberfläche der Teeblätter.

Dies ist ein junger Kombucha.

Für weiteres erfolgreiches Wachstum vorsichtig, ohne den Körper des Pilzes zu verletzen, in ein sauberes Drei-Liter-Glas mit schwachem Tee geben.

Methode Nummer 2: aus dem Aufguss von Wildrosen

Die Methode des Kombucha-Anbaus auf der Basis von Hagebuttentee hat ihre eigenen Eigenschaften. Hagebuttengetränk ist vitaminreicher und in der kalten Jahreszeit bei Erkältungen nützlich.

Auch Kontraindikationen für die Verwendung von Wildrosen, wie z. B. eine Neigung zur Bildung von Nierensteinen, müssen berücksichtigt werden.

Komponenten zum Schweißen:

• ein halber Liter kochendes Wasser;
• 4 große Löffel trocken zerstampfte Hagebutten;
• Aufbrühen von großblättrigem Schwarztee (1 großer Teelöffel pro Tasse kochendem Wasser);
• 5 große Löffel Zucker;
• Thermosflasche;
• Glasgefäß reinigen;
• Gaze.

4 Esslöffel Wildrose werden in eine Thermoskanne gegossen, ein halber Liter heißes abgekochtes Wasser wird hinzugefügt. Bestehen Sie 4 Tage lang auf einer Thermoskanne.

Der resultierende Hagebuttenaufguss wird in ein sauberes Drei-Liter-Gefäß gegossen und durch ein Käsetuch filtriert. Geben Sie in dasselbe Glas ein Glas süße Teeblätter, in denen 5 große Löffel Zucker aufgelöst wurden.

Binden Sie den Hals des Glases mit Gaze zusammen und stellen Sie es an einen warmen, dunklen Ort.

Wie bei der Aufzucht in einem normalen Tee-Sud tritt zunächst ein Essiggeruch auf, der auf die Geburt eines Organismus hinweist. Dann verschwindet der Geruch und in anderthalb Monaten erscheint ein Film auf der Oberfläche des Aufgusses - dem Körper des Pilzes.

Jetzt wissen Sie, wie Sie selbst Kombucha von Grund auf anbauen können, und Sie können einfach nicht anders, als dieses Wissen zu nutzen, denn die Verbesserung des Wertvollsten, das ein Mensch hat - die Gesundheit hängt davon ab!

Die richtige Pflege von Kombucha

Es reicht nicht aus, diesen Wunderdoktor zu züchten, Sie müssen ihn noch retten können. Unsere Beratung hilft Ihnen also in dieser schwierigen Angelegenheit.

So seltsam es klingen mag, Kombucha ist ein Liebhaber der Sauberkeit. Diese gewachsene Qualle ist nicht nur eine Art Schimmel, sondern ein lebender Organismus, der überwacht werden muss.

Wenn das Geschirr, in dem er lebt, schmutzig ist, beginnt der Pilz zu schmerzen. Dann ist das von ihm hergestellte Getränk trüb und bringt keine Vorteile.

Der Pilz lebt im Tee und schwimmt in einem Drei-Liter-Glas auf seiner Oberfläche. Der erkrankte Organismus sinkt auf den Boden des Glases und das von ihm produzierte Getränk ist es nicht wert, getrunken zu werden, der Pilz muss behandelt werden.

Sie waschen den Körper des Pilzes und teilen ihn in Schichten auf. Wenn er abblättert, bringen sie ihn in ein sauberes Glas und gießen ihn mit frischem Tee.

Fügen Sie mit Tee-Kwas, der durch die Vitalaktivität des Pilzes gebildet wurde, eine neue Nährlösung hinzu (2 Liter gekochtes Wasser - 4 große Löffel Blatttee und 1 Glas Zucker).

Wenn der ganze Kwas abgelassen ist, wird das Glas gründlich mit Backpulver gewaschen, während sich der Pilz auf einem Teller geeigneter Größe befindet, und dann wird süßer Tee gegossen.

Der Pilz selbst liebt es zu baden, deshalb wird er einmal im Monat sanft in einer Tasse mit sauberem, warmem Wasser gewaschen.

Frischer Tee für ihn wird auf gutem, von Verunreinigungen gereinigtem Wasser zubereitet.

Sie können keinen Zucker auf den Pilz gießen, er mag es nicht. Gießen Sie es mit gekühltem abgesiebtem Tee mit darin gemischtem Zucker.

Die normale Dicke eines erwachsenen Kombuchas beträgt etwa 4 cm. Wenn es dicker ist, kann es beginnen, sich abzulösen. Mit den Händen, ohne ein Messer zu verwenden, die Schichten trennen und die jungen Pilze in neue Gläser geben.

Wenn es notwendig ist zu gehen und es niemanden gibt, der sich um den Pilz kümmert, wird er aus dem Tee genommen, in klares Wasser gegeben und in den Kühlschrank gestellt.

Die Häufigkeit, mit der der fertige Tee-Kwas abgelassen wird, wird durch den Geschmack bestimmt. Liebhaber von saurem Kwas nehmen es 1 Mal alle vier Tage, ein weniger saurer Aufguss ist 2 Tage nach dem Hinzufügen von neuem Tee in ein Glas mit einem nützlichen Organismus fertig.

Übrigens ist es nicht ratsam, das Glas, in dem der Pilz lebt, bis zum Rand zu füllen, sondern eineinhalb bis zwei Liter Flüssigkeit.

Setzen Sie den Pilz nicht direktem Sonnenlicht aus, damit er nicht krank wird und nicht stirbt. Die optimale Temperatur im Raum beträgt 18-25 Grad.

Indem Sie die gewonnenen Erkenntnisse in die Praxis umsetzen und einen "Pilz"-Aufguss für den täglichen Gebrauch in Ihre Ernährung aufnehmen, werden Sie bald eine Verbesserung der Gesundheit spüren und gute Laune wird zu einem ständigen Begleiter Ihres Lebens.

Weitere Informationen zu diesem einzigartigen Produkt finden Sie im folgenden Video:

Kombucha, im Volksmund Qualle genannt, stammt aus Japan. Es ist seit der Antike für seine heilende Wirkung auf den menschlichen Körper bekannt. Es ist das beste Mittel bei Problemen mit den Nieren und der Gallenblase. Wenn Sie zu Hause immer ein leckeres und gesundes Getränk haben möchten, können Sie sich einen Teil der Medusomycete von jemandem ausleihen. In einem Nährmedium beginnt es aktiv zu wachsen. Es braucht Zeit und Geduld, um ein vollwertiges Kombucha anzubauen, da der gesamte Prozess mindestens 2 Monate dauert.

Anbau von Kombucha

Kombucha wird in der wissenschaftlichen Terminologie Medusomycete genannt, da es wie eine Meeresqualle aussieht. Es ist ein dünner Film mit einer glatten Schleimoberfläche. Darunter befinden sich Ansammlungen von Mikroorganismen, darunter Hefe- und Essigsäurebakterien. Sie sind diejenigen, die die Hauptaufgabe übernehmen.

In einem Nährmedium (Saft, Tee) ist es üblich, dass Medusomyceten unbegrenzt groß werden. Die Flüssigkeit, in der es schwimmt, verwandelt sich in ein kohlensäurehaltiges Getränk.

Schritt für Schritt einen Pilz zu Hause von Grund auf anbauen:

1. 1. Zuerst müssen Sie ein Nährmedium vorbereiten. Dazu wird schwacher loser Blatttee (grün oder schwarz, ohne künstliche Zusätze) gebraut und Zucker hinzugefügt (in einer Menge von 2–3 Esslöffeln pro 1 Liter Flüssigkeit). Einige ersetzen süßen Sand durch Honig, aber der Geschmack des fertigen Getränks unterscheidet sich vom Original. Verwenden Sie keine Teebeutel oder Süßstoffe..
2. 2. Die süße Lösung wird filtriert und in ein Literglas gegossen, bis 2/3 des Volumens gefüllt sind.
3. 3. Schließen Sie den Deckel und reinigen Sie ihn eine Woche lang an einem warmen, dunklen Ort. Während dieser Zeit bildet sich ein dünner Film über sich selbst - das bedeutet, dass der Körper des Pilzes erfolgreich konzipiert werden konnte. Der Behälter mit der Zusammensetzung wird weitere 1,5 bis 2 Monate am selben Ort belassen.
4. 4. Nach der vorgegebenen Zeit wächst die Qualle erheblich, hat aber immer noch eine schwache Struktur. Daher nehmen sie es vorsichtig heraus, um es nicht zu beschädigen, waschen es mit warmem, gekochtem Wasser und legen es in ein geräumigeres Gefäß.
5. 5. Frischer süßer Tee wird hineingegossen.
6. 6. Mit Gaze abdecken, die oben in mehreren Schichten gefaltet ist, und erneut erhitzen.
7. 7. Im Sommer dauert die endgültige Vorbereitung 3 Tage, im Winter mindestens eine Woche.

Kombucha in einem frühen Entwicklungsstadium

Mit einer richtig zubereiteten Teelösung schwimmt der chinesische Pilz an die Oberfläche. Wenn es sank, wurde in einer der Phasen ein Fehler gemacht. Dies sollte nicht frustrierend sein, da es ausreicht, den Körper zu spülen und in frische Teeblätter zu tauchen.

Wie man aus Hagebutten ein Getränk macht

Soll die Verwendung des Getränks nicht nur Durst löschen, sondern auch die Gesundheit verbessern, dann sollte statt einer Teelösung ein Aufguss aus Hagebutten verwendet werden. Das ist eine gute Prophylaxe in der kalten Jahreszeit und im Winter, wenn das Immunsystem besonders geschwächt ist.

Das Prinzip des Pilzanbaus ist mit Ausnahme einiger Nuancen fast dasselbe:

1. 1. Bereiten Sie einen Wildrosenaufguss zu: Es eignen sich sowohl frische als auch getrocknete Früchte, die im freien Apothekenverkauf erhältlich sind. Einschlafen in einer Thermoskanne 4 EL. Löffel und gießen Sie kochendes Wasser (500 ml). Deckel schließen und 5 Tage ziehen lassen.
2. 2. Nach dem Fälligkeitsdatum beginnen sie direkt mit dem Anbau des Pilzes. Waschen Sie dazu zuerst ein Drei-Liter-Glas, in das der resultierende Hagebuttenaufguss gegossen wird. Fügen Sie ein vorbereitetes Teeblatt hinzu: 1 Esslöffel schwarzer Tee in einem Glas kochendem Wasser.
3. 3. 5-6 Esslöffel Kristallzucker hinzufügen, mischen und einen Tag lang erhitzen.
4. 4. Am nächsten Tag wird die Flüssigkeit durch die Gaze getrieben und in den Behälter zurückgeführt. Mit in mehreren Lagen gefalteter Gaze abdecken und warm halten.

Außerdem entwickelt sich der Prozess nach Standardtechnologie (wie in der vorherigen Version) - nach etwa 2 Wochen tritt ein Essiggeruch auf, der schnell vergeht. Der Pilz wird sich in 1,5-2 Monaten vollständig bilden.

Medusa Mycete Pflege

Da die vom Pilz produzierten Reserven des Getränks ziemlich schnell aufgebraucht sind, müssen sie regelmäßig aufgefüllt werden. Fügen Sie nach Bedarf die für volles Wachstum und Entwicklung erforderliche Flüssigkeit hinzu. Auch die Reste gebrauchter Teeblätter sind geeignet, wenn sie vorgesiebt werden.

Damit der Pilz nicht verwelkt, ist eine gewisse Sorgfalt erforderlich:

• Der Hals des Gefäßes ist mit Gaze bedeckt und mit einem Gummiband befestigt. Dies ist wichtig zu berücksichtigen, da bei Verwendung eines abgedichteten Daches kein Luftzugang im Inneren besteht und die Quallen sich nicht mehr entwickeln. Außerdem ist es bequemer, das fertige Getränk mit Gaze abzulassen - eine nachträgliche Filtration ist nicht erforderlich.
• Alle 20 Tage wird der Pilz herausgenommen und in kaltem, gekochtem Wasser gewaschen. Die Teelösung wird frisch zubereitet, wo der gewaschene Pilz platziert wird.
• Wenn das Getränk sauer im Geschmack und trüb wird, bedeutet dies, dass es überschritten wurde. Es wird normalerweise ausgegossen und durch frisch gebrühten Tee ersetzt.
• Nicht weniger wichtig sind die Haftbedingungen: Die optimale Lufttemperatur beträgt 20–26 ° C. In der Kälte und in der Sonne stirbt die Substanz ab. Bereits ab einer Temperatur von 17 Grad beginnt der Pilzkörper stark abzublättern, das Wachstum wird gehemmt und es bildet sich ein Algenbelag auf der Oberfläche.
• Es wird empfohlen, das fertige Getränk ständig in ein separates Glas abzulassen und im Kühlschrank aufzubewahren. Im Sommer geschieht dies alle 72 Stunden, im Winter alle fünf Tage. Fügen Sie dann eine neue Portion süßen Tee zu 2/3 des Volumens des Glases hinzu.
• Die Dicke des Pilzes sollte 4–5 cm nicht überschreiten, die Oberseite wird regelmäßig entfernt und in einen separaten Behälter überführt. Die unteren Schichten werden nicht berührt, da sie die wertvollsten sind.

Um den Geschmack des Getränks zu bereichern, dürfen alle Arten von Kräutern hinzugefügt werden: Brombeeren, Kochbananen, Brennnesseln, Wildrosen, Erdbeeren.

Das für einen Monat infundierte Getränk hat die größte Heilungssättigung. Eine längere Aufbewahrung ist nicht sinnvoll und ungesund: Die Flüssigkeit wird zu Essig und ist nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Dieses Tool kann für kosmetische und medizinische Zwecke verwendet werden. Nach einer Woche Hitzeeinwirkung beginnt Pilz-Kwas zu gären und nimmt einen alkoholischen Nachgeschmack an. Dann wird ein Teil gegossen und zum Trinken in die Kälte gestellt, und frische Teelösung wird in den Behälter gegossen.

Wie man einen Pilz richtig teilt

Nur wenige Menschen bauen Kombucha unabhängig von Grund auf an. Normalerweise wird ein Körperteil von einem Erwachsenen getrennt, dessen Dicke die zulässigen Grenzen überschritten hat. Ein charakteristisches Zeichen der Teilungsbereitschaft ist die am Rand sichtbare Schichtung der Struktur.

Es ist besser, die junge dünne Substanz nicht zu berühren, um sich nicht zu verletzen. Selbst ein leichtes Zupfen ist nicht akzeptabel, da die Integrität in der Wachstumsphase nicht verletzt werden kann.

Ein Fragment des Pilzes, das in einer vorteilhaften Umgebung platziert wird, beginnt erfolgreich zu wachsen und nimmt die Form des Behälters an, in dem es sich befindet. Mit der richtigen Vorgehensweise bei der Teilung wird das Todesrisiko eines Medusomyceten minimiert.

Wie man einen Pilz richtig teilt:

1. 1. An der Stelle der Delaminierung wird der Körper sorgfältig in Platten getrennt, die sich frei voneinander entfernen sollten. Wenn Sie sich anstrengen müssen, müssen Sie den Vorgang um 1-2 Tage verschieben, bis der Pilz vollständig reif ist. Sie können den ursprünglichen Körper nicht zerreißen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass sich der Mutterpilz von selbst teilt: Er sinkt zu Boden, und ein dünner Tochterfilm schwimmt an die Oberfläche.
2. 2. Jede Schicht wird mit warmem Wasser gewaschen und in ein separates Glas mit frisch zubereiteter Teelösung gegeben. Da die Folie sehr dünn ist, muss sie äußerst vorsichtig behandelt werden, damit sie nicht reißt. In den ersten 2-3 Tagen kann es flach auf dem Boden liegen oder eine vertikale Position einnehmen, aber schließlich wird es herauskommen.

Es ist möglich, Tee-Kwas sofort auf andere Weise zu erhalten, was mehr Zeit in Anspruch nimmt. Tatsächlich ist dies auch eine Teilung, nur durch das Wachsen im fertigen Getränk. Gießen Sie das 5-6 Tage zuvor zubereitete Getränk in ein sauberes Glasgefäß und decken Sie es mit Gaze ab. Es wird für mehrere Tage von der Sonneneinstrahlung entfernt. Als Ergebnis wird oben ein dünner Film gefunden, der ein neuer Pilz ist.

Dieser Mikroorganismus wird im Alltag vieler Menschen verwendet. Es hat eine große Anzahl von Namen: Japanisch, Chinesisch und Kombucha. Aus biologischer Sicht handelt es sich um einen Vertreter einer eigenen Gemeinschaft von Mikroorganismen. Dazu gehören unter anderem Hefepilze und das berüchtigte Essigsäurebakterium.

Das Getränk, das durch die Verwendung von Kombucha gewonnen wird, bewältigt perfekt den Durst und hat eine beeindruckende Anzahl nützlicher Eigenschaften. Deshalb versuchen viele, es zu Hause in einem Glas anzubauen, um immer Tee-Kwas zur Hand zu haben.

Viele, die dieses Werkzeug zu Hause haben möchten, fragen sich, wie man Kombucha von Grund auf anbauen kann. In diesem Artikel werden wir über alle Feinheiten und Nuancen sowie über die Pflege einer chinesischen Qualle sprechen. Es sollte sofort beachtet werden, dass der Wachstumsprozess nicht schnell ist - er dauert etwa zwei Monate. Und für den Erfolg ist es notwendig, sich an eine besondere Art von Empfehlungen zu halten. Aber der Reihe nach.

Nützliche Eigenschaften des japanischen Pilzes

Bevor Sie mit der Antwort auf die Frage fortfahren, wie Sie diesen Mikroorganismus von Grund auf zu Hause richtig züchten können, müssen Sie sich mit seinen Eigenschaften vertraut machen.

1. Zu den Merkmalen dieses Mikroorganismus gehören eine Vielzahl einzigartiger Merkmale, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Kombucha wird verwendet für medizinische Zwecke, in der Kosmetik, hilft bei der Bekämpfung von Kalorienüberschuss und Übergewicht, und bietet auch analgetische Wirkung.

2. In kosmetischer Hinsicht sorgen die außergewöhnlichen Eigenschaften von Kombucha für die Schönheit von Haar und Haut. Er trägt bei Beschleunigung des Stoffwechsels und entfernt überschüssiges Salz aus dem Körper, was zur Gewichtsabnahme beiträgt. Mit Kombucha können Sie auch den Stoffwechselprozess in Geweben und Zellen beschleunigen, was zur schnellen Heilung von Wunden und Narben beiträgt. Ein weiteres wichtiges Merkmal dieses Mikroorganismus ist seine Hilfe im Kampf gegen Furunkulose, Haut- und Nagelpilz sowie Akne.

3. Aus medizinischer Sicht können Sie mit Kombucha zahlreiche Krankheiten bekämpfen. Dieser Mikroorganismus ist ausgezeichnet Antioxidans, hat Eigenschaften, die helfen entzündliche Prozesse stoppen. Ein in einem Glas gezüchteter Pilz sowie ein darauf basierendes Getränk werden aktiv im Kampf gegen Darminfektionen eingesetzt. verschiedene Arten Bindehautentzündung und natürlich die Grippe. Oft wird der Aufguss des chinesischen Pilzes zur Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt wie:

• Rheuma;
• Atherosklerose;
• Arthritis.

Unter anderem hilft die regelmäßige Einnahme eines Getränks wie Tee-Kwas dabei, kleine Steine ​​und Sand aus den Nieren zu entfernen, da es harntreibend wirkt. Das gleiche Mittel normalisiert das Verdauungssystem.

4. Wenn zu sprechen über analgetische Eigenschaften Pilz, der zu Hause angebaut wird, dann hilft sein Aufguss, Zahnschmerzen zu lindern. Dazu reicht es aus, den Mund mit Tee-Kwas zu spülen. Es reduziert auch die Schmerzwirkung von Verbrennungen und anderen Hautläsionen. Die Infusion kann die Intensität der Kopfschmerzen verringern.

Es ist besonders erwähnenswert, dass Sie das Nervensystem vor Stress und Anspannung schützen können, wenn Sie Tee-Kwas zu Ihrer Gewohnheit machen. Dieses Getränk wird für die Verwendung in Zeiten geistiger und nervöser Aktivität empfohlen. Außerdem wirkt es durch das enthaltene Koffein tonisierend und belebend auf den Körper.

Kontraindikationen

Grundsätzlich gibt es also keine Beschränkungen, die den Anbau von Kombucha für einen bestimmten Personenkreis unmöglich machen würden. Es gibt jedoch einige Regeln, die bei der Verwendung dieses Mikroorganismus und eines darauf basierenden Getränks beachtet werden sollten.

1. Verwenden Sie keine konzentrierte Lösung. Richtig zubereiteter Kwas hat einen sehr angenehmen Geschmack. Wenn Sie das Rezept ignorieren, erhalten Sie ein Getränk, das eher wie Apfelessig aussieht.

2. Fügen Sie der Lösung keine Ersatzstoffe hinzu. Tee-Kwas darf mit Honig oder Zucker gesüßt werden, der Geschmack ist dann aber nicht mehr derselbe wie im Original.

4. Für diejenigen, die mit einer erhöhten Übersäuerung des Körpers konfrontiert sind, wird empfohlen, Kombucha auf der Basis von schwarzem Tee und Honig zu verwenden. Letzteres wirkt neutralisierend auf die saure Komponente von Kwas.

Somit kann jeder diesen Mikroorganismus zu Hause starten. Es reicht aus, einfache Empfehlungen bei der Verwendung zu befolgen.

Wie man Kombucha zu Hause von Grund auf neu anbaut

Beginnen wir also mit der Beantwortung der Frage, wie man einen Medusomyceten (so wird dieser Mikroorganismus in der wissenschaftlichen Welt genannt) richtig empfängt und züchtet. Wenn Sie nicht herumspielen möchten, können Sie einen Freund um ein Teil bitten oder es in einem spezialisierten Online-Shop kaufen (wie Sie wissen, ist jetzt alles im Angebot).

Es ist jedoch durchaus möglich, Kombucha von Grund auf zu Hause anzubauen. Dazu benötigen Sie ein Drei-Liter-Glas, Tee und vorzugsweise Apfelessig. Der Behälter sollte gerade so groß sein, dass der Pilz Platz hat, um in die Breite zu wachsen.

Rezept Schritt für Schritt

In ein vorbereitetes Glas müssen Sie etwa 500 ml stark gesüßten Tee gießen und etwas Essig (einen halben Löffel) hinzufügen. Als nächstes muss der Behälter mit einem Mulltuch verschlossen und mit einem Gummiband gesichert werden.

Das Züchten eines Pilzes in einem Glas dauert etwa 60 Tage. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, den Behälter mit Tee an einen warmen Ort zu stellen. Eine wichtige Bedingung, die erfüllt sein muss, um den Pilz richtig zu züchten, ist, dass die Sonnenstrahlen nicht auf den Behälter fallen dürfen. Medusomycete ist extrem empfindlich und kann in den ersten 2 Monaten nicht stärker werden.

Nach Ablauf der 60 Tage muss der Pilz vorsichtig aus dem Glas genommen, in eine tiefe Schüssel gegeben und gewaschen werden. Dies geschieht mit gekühltem abgekochtem Wasser. Dann müssen Sie das Glas mit Tee füllen. Es sollte gekühlt werden, mit Zuckerzusatz. Die Lösung sollte nicht zu stark gemacht werden. Die Proportionen sind so, dass ein Teelöffel Teeblätter für 1 Liter Wasser ausreicht. Wir legen den Pilz in ein Glas Tee und schließen den Hals wieder mit einem Stück Gaze. Das Glas muss bei warmem Wetter wieder aufgestellt und im Sommer drei Tage oder im Winter eine Woche stehen gelassen werden.

So wird Tee-Kwas zubereitet. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, wird der Pilz an die Oberfläche schwimmen. Für den Fall, dass er auf den Grund sank, wurde irgendwann ein Fehler gemacht. Sie können es selbst reparieren. Es reicht aus, den Pilz nur abzuspülen und wieder in die vorbereiteten Teeblätter zu legen.

Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung von Kombucha zu Hause nicht schwierig. Es ist genauso einfach, ihn zu züchten und zu pflegen. Das Getränk, das Sie auf der Basis von Kombucha erhalten, ist sehr lecker und gesund. Besonders im Sommer sind seine Reserven schnell aufgebraucht, da er gut den Durst löscht. Sie können den Vorrat auffüllen, indem Sie einfach Wasser und gebrauchte abgesiebte Teeblätter hinzufügen.

Wie man Kombucha pflegt

Wir haben von Grund auf herausgefunden, wie man Kombucha zu Hause anbaut. Jetzt müssen wir darüber reden, wie wir uns um ihn kümmern.

Haftbedingungen

Es wird empfohlen, ein Glas Kombucha an einem Ort aufzubewahren, der nicht viel Licht hat. Besondere Aufmerksamkeit erfordert die Einhaltung des Temperaturregimes. Es sollte Indikatoren von 20-25 Grad entsprechen. Bei einem Mangel oder Überschuss an Wärme kann der Pilz absterben. Schon bei 17 Grad hört das Wachstum und die Entwicklung dieses Mikroorganismus auf. Gleichzeitig ist seine Oberfläche mit dunklen Algen bedeckt.

Kombucha-Getränk erfordert auch besondere Haftbedingungen. Am besten bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Nach einer gewissen Zeit in einem warmen Raum beginnt Tee-Kwas zu zerfallen und zu gären. Es wird empfohlen, die Infusion einmal alle drei Tage abzulassen. Im Winter kann dies einmal alle 5 Tage erfolgen. Daher lohnt es sich, zwei Gläser zu haben: eines für den Pilz, das andere für Kwas.

Flüssigkeitsnachschub

Um den Pilz im Glas richtig zu pflegen, ist es wichtig, in jeder Phase verantwortungsvoll vorzugehen. Nachdem Sie das entstandene Getränk abgelassen haben, ist es zwingend erforderlich, den Vorrat an Nährflüssigkeit wieder aufzufüllen. Der Pilz braucht es für Wachstum und Entwicklung.

Sie können dem Wasser gebrauchte Teeblätter hinzufügen, nachdem Sie es zuvor gefiltert haben. Gleichzeitig kann es nicht in trockener Form hinzugefügt werden, da der Mikroorganismus äußerst sanft und empfindlich darauf reagiert. Dasselbe gilt für Zucker. Es muss vorgelöst werden.

Die Bank muss zu zwei Dritteln gefüllt sein. Sie können den Tee-Kwas abtropfen lassen, ohne die Gaze zu entfernen. Gerade genug, um es regelmäßig zu ändern. Sie können ein Glas nicht ohne Gaze verlassen. Es wird benötigt, damit der Pilz die Fliegen nicht stört, die es aus irgendeinem Grund sehr mögen. Es lohnt sich nicht, es vollständig zu schließen - ohne Luft erstickt es und verschwindet.

Wachstum und Entwicklung des Pilzes

Wichtig ist, dass die Dicke des Mikroorganismus vier Zentimeter nicht überschreitet. Die unteren Schichten gelten als die produktivsten und heilendsten. Sie können entfernt werden. Nicht schneiden - es verletzt den Pilz. Die Schichten sind gut voneinander getrennt. Der entfernte Teil kann auf Wunsch an Freunde weitergegeben werden, um zu Hause in einem Glas einen neuen Pilz zu züchten.

Wie man Quallen wäscht

Damit sich der Mikroorganismus normal anfühlt, muss er regelmäßig mit kochendem Wasser gespült werden. Dies geschieht einmal alle zwei Quartale. Die im Glas verbleibende Lösung muss mit frisch zubereiteten Teeblättern verdünnt werden. Dazu eignet sich auch grüner Tee.

Erst nachdem die Lösung zubereitet ist, können Sie den gewaschenen Pilz in ein Glas absenken.

Infusion

Es ist darauf zu achten, dass die Flüssigkeit mit Kombucha nicht trüb wird. Andernfalls verschlechtert sich der Mikroorganismus und blättert ab, und der Kwas selbst verliert seine medizinischen Eigenschaften.

Am nützlichsten ist das Getränk, das nicht älter als 30 Tage ist. Danach beginnt es sich zu verschlechtern und wird zu Essig. In dieser Form ist Kwas nicht zum Einnehmen geeignet, kann aber für kosmetische Zwecke verwendet werden. Nach sieben Tagen beginnt der Aufguss zu gären und bekommt eine berauschende Wirkung.

Sie können verstehen, dass Teekwas durch einen besonderen Geschmack verwöhnt wird. Wenn es zu sauer geworden ist und ein Kribbeln auf der Zunge auftritt, ist das Getränk nicht zum Trinken geeignet. Kwas kann mit Kräutern angereichert werden: Wegerich, Erdbeeren, Wildrose, Birke und Brennnesseln.

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