Wie heißt die kleine grüne Frucht? Wenig bekannte exotische Früchte

In den Regalen der Geschäfte wird dort jedoch meist ein kleinerer Teil aller Exoten präsentiert. Einige von ihnen haben einen ungewöhnlichen Geschmack und eine ungewöhnliche Farbe, weshalb ich sie unbedingt ausprobieren möchte.

Enzyklopädie exotischer Früchte: Russische und ausländische Namen

Wussten Sie, dass der thailändische Name für Ananas „Sappalot“ ist? In den Ländern, in denen sie wächst, ist diese Frucht äußerst schmackhaft und unterscheidet sich deutlich von ihren nach Russland gebrachten Gegenstücken. Es wird roh, in Dosen gegessen und in Salaten, Hauptgerichten und Desserts verwendet.

Wassermelone oder Dengmo gibt es in den Farben Rot und Gelb, diese Unterschiede geben jedoch keinen Hinweis auf den Reifegrad. Die erste Sorte ist sehr zuckerhaltig und süß, während die zweite Sorte einen weniger ausgeprägten Geschmack hat. Die Thailänder glauben, dass es Glück und Reichtum bringt und außerdem weniger Samen enthält. Aufgrund seines geringeren Zuckergehalts ist es besonders für Diabetiker von Vorteil. Diese Sorte entstand durch Kreuzung von roter und wilder Wassermelone.

Thailändische Melone wird „Dang Tai“ genannt. In Russland sind nicht mehr als drei Sorten dieser Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse bekannt und alle werden aus Taschkent importiert. In Thailand gibt es Melonen in einer größeren Vielfalt, sie sind jedoch alle weniger süß und wässriger.

Mango oder Ma Muang wird in südostasiatischen Ländern grün und gewürzt gegessen. Diese gelbe Frucht mit großen Samen gilt als eine der besten der Welt. In Russland ist sein Geschmack weniger ausgeprägt und ähnelt manchmal sogar grünem Gras. Bringen Sie während Ihres Aufenthalts in Thailand unbedingt mehrere Früchte mit nach Hause – diese können im Kühlschrank fast einen Monat lang aufbewahrt werden.

Maprao ist eine Kokosnuss, die in exotischen Ländern in zwei Arten vorkommt. Aus den sogenannten „haarigen“ Früchten werden Späne hergestellt, während die großen und grünen Früchte im Ganzen verzehrt werden. Besonders nützlich ist Kokosmilch: Ihre Bestandteile normalisieren den Cholesterinspiegel. Manchmal stärken Frauen mit dieser Flüssigkeit ihr Haar und verbessern ihre Gesichtshaut.

Zitrusgenossen

Grapefruits können mittlerweile kaum noch als exotische Früchte bezeichnet werden, denn jeder Europäer kennt ihren säuerlich-bitteren Geschmack. Sein Fruchtfleisch mag unangenehm erscheinen, aber diese Zitrusfrucht ergibt ein ausgezeichnetes Stärkungsgetränk, das wie Limonade oder in Kombination mit starkem Alkohol getrunken werden kann.

Pomelo hat weniger saftiges Fruchtfleisch, aber einen angenehmeren Geschmack. Die dicke Schale ist leicht zu reinigen und darunter befinden sich kleine, durch Trennwände getrennte Scheiben. Russen halten diese Frucht für exotisch und essen sie in ihrer natürlichen Form, während Asiaten sie vor dem Verzehr mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen würzen. Pomelo wächst das ganze Jahr über in den USA, Israel und südostasiatischen Ländern, daher sind die Kosten in Europa niedrig. Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen, Ballaststoffen und Vitaminen ist diese gelbe Frucht sehr gesund und wird häufig in der Kosmetik und Küche verwendet.

Furchtbar lecker

Narys Locke oder „Granatapfelapfel“ ähnelt in seiner Form einer Gurke mit Pickeln. Die äußere Schale, die durch ihr ungewöhnliches Aussehen lockt, wird nicht gegessen, aber Sie werden überrascht sein, darunter kleine zu finden. Sie schmecken ein wenig säuerlich und ähneln gewöhnlichen Erbsen. Dieses Wunder kann in der Türkei gefunden werden.

Viele Menschen haben den Namen „Buddhas Hand“ schon lange gehört, aber wenn Sie sich nicht einmal vorstellen können, welche Art von gelber Frucht so aussehen könnte, reisen Sie nach China oder Japan, um dieses Wunder persönlich zu sehen. In ihrer äußeren Form ähnelt die Pflanze wirklich menschlichen Fingern. Ein solches Wunder kostet viel Geld, sein Geschmack entspricht jedoch nicht den Erwartungen. „Buddhas Hand“ besteht ausschließlich aus ungenießbaren, säuerlich-bitteren Schalen. Die Frucht duftet nach Veilchen und erinnert eher an ein Souvenir als an ein Lebensmittel. Daraus lässt sich höchstens Marmelade oder Gelee herstellen.

Thailändische Analoga bekannter Früchte

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, welche gelbe Frucht einer Orange ähnelt, sind Sie bei uns genau richtig. Sie heißt Kumquat und stammt ursprünglich aus China. Die Schale dieser Zitrusfrüchte ist sehr dünn und essbar und die Größe überschreitet nicht vier Zentimeter. Kumquat schmeckt wie eine Orange, nur säuerlicher und bitterer. Bewahren Sie ein paar Samen auf und versuchen Sie, sie in einen Topf zu pflanzen. Vielleicht wächst bald ein kleiner Baum heran. In China reift es in den letzten Frühlings- und Frühsommermonaten und ist das ganze Jahr über auf dem Markt zu finden.

Die gelbe Frucht, Nispero, sieht aus wie ein Apfel und manche nennen sie analog „japanische Pflaume“. Die Pflanze wird in Spanien angebaut und selten ins Ausland exportiert – die Früchte sind sehr leicht verderblich. Machen Sie in diesem sonnigen Land unbedingt Marmelade, Konfitüre oder Konfitüre aus Nispero – der süß-saure Geschmack wird Sie angenehm überraschen.

Marianenpflaumen ähneln in Größe und Form den Opfergaben des Pflaumenbaums. Die Frucht hat einen süß-sauren Geschmack, der an Apfelmarmelade erinnert. Der Baum wird auch Pflaumen-Mango genannt. In Thailand wird diese Delikatesse zu einem Preis von 100 Rubel pro Kilogramm verkauft – stellen Sie sich nun vor, wie viel russische Lieferanten verlangen würden. Die Ernte der Mariana-Pflaume erfolgt nur im Frühjahr.

Mafai ist eine gelbe Frucht mit einem Kern im Inneren, die im Aussehen an helle Weintrauben erinnert, obwohl ihre Fruchtfleischstruktur anders ist. Die inneren Zehen sehen aus wie Knoblauchzehen und schmecken süß-säuerlich. Der Stein ist bitter und löst sich nicht vom Fruchtfleisch. Die Schale der Mafai ist sehr dünn und glatt, aber ungenießbar.

Riesige gelbe Frucht: Wie heißt sie und wie wird sie gegessen?

Exotische Pflanzen überraschen nicht nur durch ihren ungewöhnlichen Geschmack, ihre Farbe und Form, sondern auch durch ihr Gewicht. In Ländern mit tropischem Klima wachsen aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit echte Riesen. Als Rekordhalter unter den Baumfrüchten gilt Kanuun, eine gelbe Frucht mit Miniaturstacheln. Sein Gewicht erreicht 34 Kilogramm – es ist erstaunlich, dass die dünnen Äste diesen Riesen tragen können. Geschmacklich ähnelt es nicht Brot, sondern Melone oder Marshmallow. Der ganze Kanun wird verkauft und geschickte Thailänder schneiden ihn direkt vor den Augen der Käufer gekonnt in Stücke und wiegen das saftige Fruchtfleisch. Bei manchen Menschen kann es zu einer allergischen Reaktion mit Halsschmerzen kommen, die jedoch innerhalb weniger Stunden abklingt. Übrigens nennen Thailänder diese Pflanze manchmal Jackfrucht.

Stachelig, aber lecker

Durian ist eine ungewöhnliche gelbe Frucht mit dunklen Pickeln, die nach Kanun die zweitgrößte ist. Viele kontrastieren seinen großartigen Geschmack mit seinem unerträglichen Geruch, und nur die Mutigsten wagen es, ihn zu probieren. Bestehen Sie darauf, dass die Verkäufer den Durian vor Ihnen zerschneiden – das Fruchtfleisch, das bereits eine Weile geruht hat, ist weniger süß. Trotz des angenehmen Geschmacks ist der Geruch dieser Frucht einfach unerträglich, weshalb das Betreten von Hotels und Flugzeugen damit verboten ist. Es wird nicht empfohlen, Durian zusammen mit Alkohol zu trinken, da sonst die Gefahr eines erhöhten Blutdrucks besteht.

Die Haut des Kiwano ist mit kleinen Hörnern bedeckt. Geschmacklich ähnelt es Gurke, Melone und Banane. Kiwano wird frisch gegessen und kann aufgrund seines erstaunlichen Geschmacks mit Salz kombiniert werden. Biologen streiten immer noch darüber, ob diese Frucht als Obst oder als Gemüse einzustufen ist. Kiwano wächst an Reben hauptsächlich auf dem afrikanischen Kontinent, in Amerika und Neuseeland. Die Samen sind weich und können daher problemlos zusammen mit dem Fruchtfleisch gegessen werden. Die Frucht schmeckt sowohl reif als auch unreif gut. Unreife Früchte sind blasser, Orange ist ein Indikator für mittlere Reife und Rot bedeutet Vollreife. Einige exotische gelbe Früchte sind giftig. Fragen Sie daher vor dem Verzehr den Verkäufer, wie essbar ihre Schale und Samen sind.

Aber thailändische Bananen sind anders!

In europäischen Ländern ist eine Bananensorte bekannt, die eine längliche Form hat und eine grüne oder gelbe Farbe haben kann. Diese Delikatesse wird aus Südostasien oder Spanien zu einem Preis von knapp über acht Rubel pro Kilogramm inklusive aller Steuern nach Russland importiert. In Moskau können die Kosten in verschiedenen Einzelhandelsgeschäften unterschiedlich sein. Das Mindeste, was man für ein Kilogramm Bananen bezahlen kann, kostet im Auchan-Hypermarkt 21 Rubel; in „Pyaterochka“ und „Kopeyka“ - von 30 bis 40 Rubel; und im „My Store“-Netzwerk kann diese exotische Frucht mehr als 60 Rubel kosten.

Thailändische Köstlichkeiten sind vielfältig und bei der Ankunft in exotischen Ländern vergessen die Russen die Entspannung und beginnen, sich an saftigen Früchten zu erfreuen. In Südostasien werden verschiedene Bananenarten angebaut. Die Sorte „nam va“ sieht dreimal kleiner aus als die üblichen Abmessungen. Es ist überraschend, dass der Name der Frucht in Analogie zu menschlichen Gliedmaßen auf Arabisch angegeben wird. Nach Ansicht vieler Wissenschaftler war diese gelbe Frucht die erste, die die Menschen im Altertum anbauten. Die erste Erwähnung findet sich bereits im Jahr 600 v. Chr. Babybananen haben die Form eines länglichen Eies. Sie sind sehr süß, haben einen Honiggeschmack und sind in Russland deutlich teurer. Der Transport von Bananen aus exotischen Ländern nach Russland dauert mehrere Stunden, daher werden sie in den meisten Fällen grün gepflückt – sie reifen unterwegs. Wenn Sie im Laden reife und unreife Bananen finden und nicht wissen, ob Sie gelbe oder grüne Früchte kaufen sollen, machen Sie ein Experiment und wählen Sie die zweite Option. Bewahren Sie Ihren Einkauf einige Tage lang in der Speisekammer auf. Sie werden überrascht sein, wenn Sie eine vollreife Banane erhalten.

Jeder ist seit langem daran gewöhnt, dass Obst und Gemüse ein vertrautes Aroma haben sollten – saftiges saures, süßes oder bitteres Fruchtfleisch, das mit anderen Produkten nichts gemeinsam hat. Es gibt mehrere exklusive Pflanzen, die, wenn Sie sie ausprobieren, Ihr Verständnis für die Gaben fruchttragender Bäume verändern werden. Anona schmeckt nach Kondensmilch – ein wahres Paradies für Diabetiker und Naschkatzen. Unter der äußerlich unansehnlichen Haut, ähnlich wie bei Reptilienschuppen, liegt weißes Fleisch mit kleinen schwarzen Samen. Wenn Sie in einem Kreuzworträtsel auf die Frage „Welche gelbe Frucht (5 Buchstaben) schmeckt wie Kondensmilch“ stoßen, wissen Sie, dass es sich um Anon handelt.

Cocona hat das Aussehen eines Apfels und einer Kaki. Die Früchte dieses Baumes gelten als Früchte, schmecken aber wie eine Mischung aus Tomate und Zitrone. Der Kern des Kokons ist der gleiche wie der einer Tomate, nur gelb: Kleine Samen sind von geleeartigem Fruchtfleisch umgeben.

Longan ist eine gelbe Frucht mit einem schwarzen Samen im Inneren, weshalb die Pflanze auch „Drachenauge“ genannt wird. Die Frucht ähnelt in Geschmack und Form Litschi und Mafai, das Fruchtfleisch ist sehr süß und aromatisch. Die Tiefen von Longan enthalten Vitamin C, Eisen, Kalzium und viele Säuren, die für den menschlichen Körper nützlich sind.

Welche gelbe Frucht ähnelt einem Stern?

Oft bieten die besten Restaurants mit exotischen Pflanzen dekorierte Desserts an. Ihre Kosten sind viel höher als für eine gewöhnliche Portion Eis oder Käsekuchen, aber die Besucher des Lokals haben wirklich Freude daran, wunderschön dekorierte Gerichte zu essen. Karambole oder „Sternfrucht“ ähnelt in ihrer äußeren Form einer Gurke mit mehreren Seiten und sieht im Schnitt wie ein fünfzackiger Stern aus.

Der Geschmack von Karambolen kann mild, säuerlich oder leicht süßlich sein, weshalb man sie nicht roh verzehrt. Wenn Ihnen ein mit dieser Frucht dekoriertes Dessert oder Hauptgericht angeboten wurde, verleugnen Sie es nicht und probieren Sie es trotzdem, denn das Fruchtfleisch ist eine Quelle für Vitamin C. Es ist in Karambolen enthalten und für Menschen mit Nieren- und Harnwegsproblemen kontraindiziert . Im Laden kann diese Frucht zu einem Preis von 500 Rubel pro Kilogramm gekauft werden. Karambolen wachsen in Brasilien, Ghana, Indien, Thailand, den Ländern Südostasiens, den Bundesstaaten Florida und Hawaii sowie Sri Lanka. Es ist merkwürdig, dass diese gelbe Frucht im Gegensatz zu anderen tropischen Pflanzen auch im Schatten zu finden ist.

Zum Dekorieren von Desserts wird häufig Physalis verwendet – eine Beere in einer sogenannten „Box“, deren äußere Form einer Preiselbeere ähnelt, nur dass sie eine goldene Farbe hat. Die Zusammensetzung enthält B-Vitamine und andere nützliche Substanzen, die die menschliche Gesundheit verbessern. Physalis hilft bei der Bekämpfung von Erkrankungen des endokrinen und Kreislaufsystems. Es verbessert die Verdauung und stärkt das Immunsystem, was es für Menschen nach einer Operation nützlich macht. Einige Sorten dieser Pflanze sind ungenießbar und werden daher am häufigsten zu dekorativen Zwecken verwendet. Beim Kochen werden leuchtend gelbe Früchte häufig zur Dekoration verwendet. Fotos von Fertiggerichten, die damit zubereitet werden, können selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern.

Quittenmarmelade – süß, lecker, gelb!

In den asiatischen Ländern der ehemaligen Sowjetunion gibt es nicht viele Früchte, Gemüse und Beeren, die einen Russen überraschen können. Europäer sind viel mehr daran interessiert, sich an ungewöhnlich geformten Früchten wie Karambolen, Kiwanos oder Kanuns zu erfreuen. Exotische gelbe Früchte werden oft roh verzehrt, aber aufgrund ihres hohen Preises werden sie selten zum Kochen verwendet, was bei Quitten nicht der Fall ist. Es schmeckt wie ein trockener Apfel mit adstringierender Wirkung, ergibt aber eine hervorragende Marmelade.

Zur Zubereitung benötigen Sie ein Kilogramm Quitte und Zucker, ein Glas Wasser, Zitronensäure und Vanillin zum Abschmecken. Die Früchte müssen gewaschen, in mehrere Teile geschnitten und die Kerne entfernt werden. Die Stücke werden in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt, danach können sie beginnen zu kochen. Wenn die Früchte weich sind, nehmen Sie sie heraus, kochen Sie das Wasser weiter und fügen Sie Zucker hinzu. Danach können Sie die Quittenscheiben wieder in die Brühe geben und aufkochen. Am nächsten Tag bereiten Sie die Marmelade weiter vor, bis die Früchte rot werden – erst dann können Sie Vanillezucker und Zitronensäure hinzufügen. Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Gläser abgefüllt und für den Winter verschlossen.

Was gibt es für Obstliebhaber Schöneres, als ein saftiges und reifes Produkt zu genießen? Birnen oder Äpfel, die in unserem Klima bekannt sind, schmecken köstlich, aber es gibt auch viele exotische Beeren und Früchte, von denen einige im Supermarkt gekauft werden können, während andere nur in heißen Ländern erhältlich sind. In diesem Artikel werden wir über rosa Früchte, ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren Namen sprechen.

Litschi

Der Geburtsort dieser Frucht ist China (übersetzt als Wächst in Büscheln, hat eine ovale Form, das Volumen der Beere überschreitet nicht vier Zentimeter, wiegt nicht mehr als zwanzig Gramm. Die Frucht ist rosa, innen weiß, hat eine dichte, aber spröde Form Schale in verschiedenen Farben von rosa bis leuchtend violett. Das Fruchtfleisch ist weiß oder cremefarben mit einer geleeartigen Konsistenz. Im Inneren befindet sich ein ungenießbarer brauner Samen.

Schmecken. Nur das Fruchtfleisch dieser Frucht ist essbar. Es ist zart, mit einem erfrischenden süß-sauren Geschmack, der ein wenig an Weintrauben erinnert. Der Geschmack hängt von sonnigen Tagen und Niederschlägen ab und kann daher von sehr süß bis sehr sauer reichen.

Vorteilhafte Funktionen. Die rosa-weiße Frucht enthält die Vitamine C, K, PP, B1 und B2 sowie Eisen, Kupfer, Kalium und Phosphor. Eine hohe Konzentration an Kohlenhydraten trägt zur Normalisierung der Verdauungsprozesse bei. Empfohlen zur Anwendung bei folgenden Erkrankungen:

• bei Diabetes mellitus zur Normalisierung des Zuckerspiegels;
• mit Anämie;
• leichte Anämie;
• bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• mit hohem Cholesterinspiegel;
• bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Auch während Diäten kann die kalorienarme Frucht verzehrt werden.

Schaden. Für die rosa-weiße Frucht gibt es keine besonderen Kontraindikationen. Nicht empfohlen für kleine Kinder oder Personen mit persönlicher Unverträglichkeit. Auch der Verzehr von Früchten mit Kernen oder der tägliche Verzehr davon kann dem Körper schaden.

Wie man wählt? Die frischesten Früchte können nur in den Ländern gekauft werden, in denen sie angebaut werden. Bei der Auswahl müssen Sie wissen, dass Litschi in mehrere Sorten unterteilt ist. Wenn die Frucht nicht wie auf dem Bild aussieht, bedeutet dies nicht, dass sie abgestanden oder von schlechter Qualität ist. Worauf Sie achten sollten:

• die Frucht sollte nicht zerbrochen sein oder weiche Stellen enthalten;
• die Schale ist ganz, ohne Risse oder Risse;
• die Frucht ist dicht und fühlt sich elastisch an;
• Brauntöne weisen auf Abgestandenheit hin.

Wie lagern? Die Früchte sollten zusammen mit Blättern und Zweigen in Bündeln gekauft werden. Bei Raumtemperatur höchstens drei Tage, im Kühlschrank etwa 30 Tage lagern.

Wie schält und isst man die rosa Frucht mit weißem Fruchtfleisch? Schneiden Sie vor dem Gebrauch die Schale mit einem Messer auf, trennen Sie das Fruchtfleisch und entfernen Sie den Kern. Die Frucht wird nicht nur in roher Form verzehrt. Es wird zu Cocktails, verschiedenen Saucen und Desserts hinzugefügt.

Kepundung (Asiatische Stachelbeere)

Äußerlich ähnelt es Longan (kugelförmige, orangefarbene Früchte, die sich in Büscheln bilden). Trotz der dicken Schale lässt sich die Frucht leicht schälen. Die Frucht hat ein rosa-weißes, geleeartiges Fruchtfleisch und einen schwer zu trennenden Samen im Inneren. Erfrischender Geschmack mit süß-sauren Noten. Enthält eine große Menge Vitamin C.

• zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen, Hals- und Magen-Darm-Erkrankungen;
• hilft bei Leberproblemen.

Da sich der Kern nur schwer lösen lässt, werden die Früchte praktisch nicht frisch verzehrt. Sie werden Saucen, Sirupen zugesetzt oder getrocknet.

Chompu (malaiischer Apfel)

Die Frucht hat eine längliche Form und erinnert eher nicht an Äpfel, sondern an kleine Birnen. Die Schale glänzt und sieht aus, als wäre sie gewachst. Die Hautfarbe kann rosa oder tiefrot sein. Die rosa Frucht im Inneren hat weißes, saftiges Fruchtfleisch und ein paar ungenießbare braune Samen.

Schmecken. Das Fruchtfleisch ist saftig und beim Hineinbeißen ist ein Knirschen zu hören. Der Geschmack ist süß-säuerlich. Um alle Nuancen voll genießen zu können, empfiehlt es sich, die Früchte gekühlt zu verzehren.

• wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus;
• entfernt Giftstoffe aus dem Körper;
• wirkt harntreibend und entzündungshemmend.

Rosa Früchte haben keine Kontraindikationen, aber die Bekanntschaft mit dieser Frucht sollte mit kleinen Dosen beginnen.

Sie werden nicht nur frisch verzehrt, sondern können auch mit Gewürzen gedünstet oder zu Marmelade und Gelees verarbeitet werden.

Rambutan

Rambutan ist die exotischste rosa Frucht, die außerhalb ihres Lebensraums äußerst selten vorkommt. Die Frucht ist nicht größer als ein Hühnerei mit einer ausgeprägten rosa Farbe und auf der Schale befinden sich grüne Haare. Äußerlich ähnelt es einem flauschigen Ball. Das Fruchtfleisch hat eine geleeartige Konsistenz; seine Farbe kann rosa, weiß oder milchig sein. In der Mitte der rosafarbenen Frucht befindet sich ein ungenießbarer brauner, länglicher Samen.

Der Geschmack variiert je nach Sorte, er kann süß sein oder durch Säure ergänzt werden. Die ganze Frucht ist geruchlos, aber wenn sie geöffnet wird, ähnelt der Geruch dem von normalen blauen Weintrauben.

Die Zusammensetzung enthält B-Vitamine, Fol- und Nikotinsäure, Vitamin A und C sowie Mineralstoffe. Nutzen:

• stimuliert die Nierenfunktion;
• normalisiert den Blutzucker;
• stärkt die Knochen;
• hilft bei Diäten.

Die Frucht ist in großen Mengen kontraindiziert, es sollten nicht mehr als fünf Früchte pro Tag verzehrt werden. Die Schale der Frucht enthält giftige Substanzen, daher sollten darauf basierende Arzneimittel dosiert verwendet werden.

In welcher Form wird es verwendet? Um die Früchte richtig zu schälen, müssen Sie eine natürliche Naht an der Schale finden und diese auf beiden Seiten in entgegengesetzte Richtungen entlang der Naht rollen. Das Fruchtfleisch wird Sahne für Kuchen zugesetzt und auch zur Herstellung von Soßen, Eiscreme und Sirup verwendet.

Worauf ist bei der Auswahl zu achten? Die Abgestandenheit rosafarbener Früchte zeigt sich zunächst einmal an der übermäßigen Weichheit der Früchte sowie an der faltigen Schale. Wenn die Haare abgefallen sind oder sich verfärbt haben, sollten Sie diese Frucht nicht kaufen. Achten Sie darauf, dass die Frucht eine ganze Schale ohne für sie untypische Dellen, Risse oder Flecken aufweist. Wenn Rambutan frisch ist, kann es im Kühlschrank nicht länger als eine Woche aufbewahrt werden.

Passionsfrucht

Die Frucht hat eine glatte Oberfläche und eine runde und leicht längliche Form. Reife Früchte mit ausgeprägter Farbe können rosa, gelb, rot oder violett sein. Früchte gelber Sorten sind weniger süß. Das Fruchtfleisch mit Samen ähnelt Gelee und weist zudem verschiedene Farben auf.

Die Früchte schmecken süß, über den Geschmack gehen die Meinungen jedoch auseinander. Es vereint mehrere Geschmacksnoten, nämlich Pfirsich, Stachelbeere, Pflaume und Erdbeere.

• trägt zur Stärkung des Immunsystems bei;
• Prävention von Krebs und Augenkrankheiten;
• verbessert die Haut;
• normalisiert den Blutdruck und die Darmfunktion.

Obwohl es nur wenige Kontraindikationen gibt, gibt es sie dennoch:

• Verzehren Sie während der Schwangerschaft oder Stillzeit Obst in kleinen Mengen und achten Sie unbedingt auf die Reaktion des Körpers.
• nicht für kleine Kinder empfohlen, da ihr Verdauungssystem mit neuen Diäten nicht gut zurechtkommt;
• Bei einer persönlichen Unverträglichkeit sollten Sie keine exotischen Früchte essen;
• Menschen mit Diabetes sollten mit Vorsicht behandelt werden.

Beim Verzehr müssen Sie die Frucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel zusammen mit den Kernen essen; die Schale ist ungenießbar. Sie können die Früchte auch als Füllung für Kuchen verwenden und daraus Säfte, Mousses, Salate und Saucen herstellen.

Achten Sie bei der Auswahl einer Frucht auf die Schale, idealerweise sollte sie leicht faltig, aber gleichzeitig dicht sein. Es darf nicht länger als sieben Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mame

Ein anderer Name für diese Frucht ist Jujubefrucht oder Sapota. Die Früchte sind meist kugelförmig, können aber auch länglich sein. Der Durchmesser kann bis zu zwanzig Zentimeter betragen, das Gewicht kann bis zu drei Kilogramm betragen. Die Schale ist dicht und rau und rotbraun gefärbt. Die Farbe des Fruchtfleisches kann nicht nur rosa, sondern auch orange oder rot sein. In der Frucht befindet sich ein großer Samen. Die Konsistenz des Fruchtmarks ähnelt Marmelade und der Geschmack erinnert an Karamell. Es kann frisch verzehrt oder zu Eis oder Cocktails hinzugefügt werden.

Zu den nützlichen Eigenschaften gehören:

• Marmeladenfrüchte sind reich an Vitamin C und A und enthalten außerdem Kalzium, Eisen und Kalium;
• Nikotinsäure (NA) senkt den Cholesterinspiegel;
• Aufgrund des hohen Kaliumgehalts ist die Frucht nützlich bei Nieren- oder Herzerkrankungen;
• unreife Früchte haben einen adstringierenden Geschmack und helfen bei Durchfall;
• Pflanzenfette werden in kosmetischen Produkten verwendet (sie befeuchten die Epidermis perfekt und stellen die Gesundheit geschädigter Haare wieder her).

Marmeladenfrüchte sind schnell verderbliche Früchte und daher in den Regalen unserer Supermärkte nicht zu finden.

Pitahaya (Pitaya) – rosa Frucht mit schwarzen Samen

Pitaya ist die Frucht eines Kaktus, der in den Subtropen wächst, ein anderer Name ist Drachenfrucht. Die Frucht hat ein attraktives Aussehen mit einer leuchtend rosa bis roten Schale. Länglich-ovale Form mit Auswüchsen, deren Enden hellgrün sind. Im Querschnitt eine rosa Frucht mit weißem Fruchtfleisch und schwarzen Samen, das Fruchtfleisch hat eine cremige Konsistenz. Aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens wird die Frucht häufig zur Dekoration verwendet. Eine Frucht wiegt bis zu ½ Kilogramm.

Vielfalt. Die Arten unterscheiden sich nicht nur in der Größe oder Form, sondern auch in der Häufigkeit der Schuppen und der Farbe des Fleisches. Es gibt drei Haupttypen:

• Weiße Pitaya ist die häufigste Art von rosafarbenen Früchten, innen weiß mit schwarzen Samen. Der Geschmack ist zwar ausgeprägt, aber im Vergleich zu anderen Sorten mild.
• Gelb – gelbe Schale, auf der sich Schuppen befinden, die wie Pickel aussehen. Das Fruchtfleisch ist weiß mit dunklen Samen. Süßer im Geschmack als andere Sorten.
• Rot – die Schale ist fast rot, das Innere der Frucht ist rosa mit schwarzen Punkten. Sehr duftend, aber skurriler.

Schmecken. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ähnelt dicker Sauerrahm, der Geschmack der Frucht erinnert an eine Mischung aus Banane und Kiwi. Die rosa Frucht mit schwarzen Samen passt gut zu anderen Früchten oder Gerichten. Die Hauptsache ist, dass andere Lebensmittel nicht süßer oder schärfer sind, da dies den Geschmack der Pitahaya zerstören würde.

Die Zusammensetzung umfasst Vitamine (C, B), Ballaststoffe, Nikotin- und Ascorbinsäure sowie Mineralien (Eisen, Kalium, Phosphor und Kalzium).

• ideal zum Abnehmen;
• entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;
• rosafarbene Frucht, innen weiß mit schwarzen Punkten, verbessert hervorragend die Immunität;
• lindert Verstopfung;
• wirkt entzündungshemmend;
• senkt den Blutzuckerspiegel;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• hat eine wohltuende Wirkung auf die Epidermis und wird häufig in kosmetischen Produkten verwendet.

• Personen, die zu allergischen Hautausschlägen neigen, sollten es mit Vorsicht anwenden.
• Übermäßiges Essen kann Durchfall verursachen.
• Wenn Sie die Frucht zum ersten Mal probieren, müssen Sie eine kleine Menge davon verzehren.
• Die rosa Frucht, weiß mit Punkten im Inneren, ist für kleine Kinder nicht zu empfehlen.

In welcher Form wird es verwendet? Die Früchte können nicht nur roh verzehrt, sondern auch zu Säften oder Marmeladen verarbeitet und zu Salaten hinzugefügt werden.

Einige Tipps zur Reinigung.

• Die Schale muss nicht entfernt werden, dazu wird die rosafarbene, weiße Frucht mit Kernen im Inneren mit einem Messer in zwei Teile geschnitten und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgeschöpft.
• Sie können die Schale von oben nach unten schälen, genau wie das Schälen einer Banane.
• Sie können die Früchte wie Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden.
• Wenn Sie die Schale ein wenig abschneiden und dann nach unten schieben, bleibt nur noch das Fruchtfleisch in Ihren Händen.

Wie man wählt? Bevor Sie rosa Früchte mit schwarzen Punkten im Inneren essen, sollten Sie sich mit einfachen Regeln vertraut machen:

• die Frucht sollte sich leicht weich anfühlen;
• Wenn Sie eine harte Frucht gekauft haben, können Sie sie für ein paar Tage in den Kühlschrank stellen, dann wird sie weich;
• Wenn die Schale dunkle Flecken aufweist, ist die Frucht überreif und sollte nicht gekauft werden;
• die Oberfläche der Frucht sollte eine helle Farbe haben;
• Die Wucherungen sollten nicht trocken sein.

Sie können die rosafarbenen Früchte mit den schwarzen Kernen im Kühlschrank nicht länger als eine Woche aufbewahren.

Pluot

Diese Frucht ist eine Hybride, die durch die Kombination von Aprikose und Pflaume entstanden ist. Die Früchte haben die Form einer kleinen Kugel. Die glatte Schale kann nicht nur rosa, sondern auch grün, burgunderrot oder lila sein. Das Fruchtfleisch ist saftig und kann pflaumenfarben oder weiß sein. Der Geschmack von Pluot ähnelt Aprikose.

Zu den vorteilhaften Eigenschaften gehören:

• durch die in der Frucht enthaltenen Ballaststoffe wird die Darmfunktion angeregt und der Cholesterinspiegel gesenkt;
• B-Vitamine helfen, die Aktivität des Nervensystems zu normalisieren;
• Das Vorhandensein von Kalium trägt nicht nur zur Wiederherstellung des Wasserhaushalts, sondern auch zur Wiederherstellung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems bei.
• die Frucht wirkt bei Erkältungen fiebersenkend;
• verbessert das Immunsystem;
• wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus;
• hilft bei Verstopfung.

Es wird nicht empfohlen, die Früchte auf nüchternen Magen zu verzehren, da einige in der Zusammensetzung enthaltene Stoffe die Schleimhaut reizen können. Aufgrund des hohen Zuckergehalts sollte es nicht in der Ernährung von Diabetikern verwendet werden. Kontraindiziert für Personen mit persönlicher Unverträglichkeit sowie Gastritis oder Verschlimmerung von Geschwüren.

Aus den Früchten werden Säfte und Weine, Marmeladen und Gelees hergestellt. Zu Obstsalaten und Desserts hinzufügen.

Tsabr

Gehört zur Familie der Kakteen, ein anderer Name ist Feigenkaktus oder Indische Feige. Die Frucht wächst auf einem Kaktus und sieht aus wie eine Birne, nicht länger als acht Zentimeter. Auf der Schale befinden sich kleine Stacheln; die Schale kann rosa, rot, gelb oder grün sein. Das Fruchtfleisch ist rot oder weiß mit kleinen Samen.

• das Vorhandensein von Kalzium verbessert den Zustand der Nagelplatte und der Haare und stärkt auch die Knochen;
• Es gibt Phosphor, der für die Bildung neuer Zellen im Körper notwendig ist.
• Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem;
• Regelmäßiger Verzehr normalisiert die Funktion von Nieren und Leber;
• Die Frucht ist kalorienarm und kann daher während der Diät gegessen werden.

Wie reinigt man die Früchte richtig? Der Vorgang muss mit Handschuhen, Gabel und Messer durchgeführt werden. Zuerst wird der Fruchthut abgeschnitten, dann wird in der Mitte ein Einschnitt vorgenommen und die Schale mit einer Gabel abgewickelt, so dass das Fruchtfleisch abgetrennt wird.

Die Früchte können frisch gegessen und auch zum Kochen verwendet werden. Aus dem Fruchtfleisch werden beispielsweise Getränke, Soßen, Konfitüren oder Marmeladen zubereitet. Zu Salaten, Backwaren oder Desserts hinzufügen. Als Gewürz werden Trockenfrüchte verwendet. Und die Stängel ähneln Gemüse und werden als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten verwendet.

Guave

Diese Frucht ist innen rosa, klein, rund oder birnenförmig. Je nach Sorte kann das Fruchtfleisch nicht nur rosa, sondern auch weiß sein. Die faltige Schale sieht oberflächlich betrachtet dicht aus, ist aber tatsächlich dünn und nützlich. Im Fruchtfleisch befinden sich zahlreiche kleine Samen.

Schmecken. Guave ist eine sehr geheimnisvolle Frucht, da ihr Geschmack schwer zu beschreiben ist. Reife Früchte ähneln im Geschmack Himbeeren, weisen jedoch Kiefernnoten auf, die hinter der Schale hervortreten. Als beliebteste Sorte gelten Früchte mit rosa Fruchtfleisch, die wie eine Kombination aus Erdbeeren und Ananas schmecken.

• normalisiert den Blutdruck;
• stärkt das Immunsystem;
• hat entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften;
• stimuliert die Funktion des Herzsystems und die Produktion von Hormonen;
• Wurzeltee hilft bei Durchfall;
• verbessert die Funktion des endokrinen Systems;
• normalisiert den Verdauungsprozess;
• senkt den Blutzuckerspiegel;
• wirkt sich positiv auf die Epidermis aus;
• baut Stress ab und regt die Gehirnaktivität an.

• Übermäßiger Verzehr kann zu Magenbeschwerden führen;
• Menschen mit allergischen Erkrankungen sollten diese Frucht mit Vorsicht essen;
• Unreife Früchte beeinträchtigen die Nierenfunktion.

Wie isst man? Sie können die rosa Frucht mit Kernen essen, nachdem Sie sie in Scheiben geschnitten haben. Es werden nur reife Früchte mit Schale gegessen (leicht bitter). Sie können auch Säfte, Sirupe, Marmeladen und Pürees zubereiten. Zu Salaten, Smoothies oder Eis hinzufügen. Eingelegte Guave passt gut zu Fleischgerichten.

Wie man wählt? Das erste, worauf Sie achten müssen, ist das Aussehen. Früchte mit rosafarbenem Fruchtfleisch auf der Schale sollten keine Beschädigungen oder dunklen Flecken aufweisen. Die Früchte fühlen sich leicht weich an. Im Kühlschrank bis zu 30 Tage haltbar, bei Raumtemperatur maximal vier Tage.

Deutsche Mispel (Kaukasier)

Obwohl die Pflanze zur Familie der Rosengewächse gehört, ist die Farbe der Frucht braun mit einem roten Schimmer. Die Frucht schmeckt etwas herb und säuerlich. Im Inneren befinden sich etwa fünf Knochen.

• Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem;
• Der Verzehr der Früchte verbessert die Blutgefäße und beugt so der Bildung von Blutgerinnseln vor.
• wirkt entzündungshemmend;
• entfernt Giftstoffe aus dem Körper;
• verbessert die Durchblutung und Blutgerinnung;
• das Vorhandensein von Kalium wirkt sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus;
• Kalzium stärkt nicht nur Haare und Nagelplatten, sondern auch Knochen;
• Magnesium normalisiert die Funktion des Nervensystems.

Der Verzehr der Früchte kann Menschen mit persönlicher Unverträglichkeit nur schaden.

Aus Früchten werden Sirupe, Säfte und Marmeladen hergestellt und zu Desserts hinzugefügt.

Verwendung exotischer Früchte beim Kochen

Schauen wir uns einige unglaubliche Rezepte an, wie man exotische Früchte köstlich zubereitet.

Nr. 1. Gefüllte Chompa.

Reife Früchte werden der Länge nach in zwei Teile geschnitten, wobei der Kern entfernt wird. Hackfleisch wird aus jeder Art von Fleischbrei hergestellt, mit Gewürzen, Salz und etwas Tomatensauce versetzt. In jede Hälfte die Fleischfüllung geben. Im Ofen bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten backen. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen.

Nr. 2. Litschi-Dessert.

Zunächst müssen Sie die Creme vorbereiten. Schlagen Sie dazu drei Eier auf und mahlen Sie sie mit einem Esslöffel Kristallzucker. Den frisch gepressten Saft einer halben Zitrone vorsichtig einfüllen und mit etwas Zitrusschale bestreuen. Die Masse wird in einen Topf gegossen und in ein Wasserbad gestellt, gekocht, bis die Mischung eindickt, dabei gelegentlich umrühren, damit die Sahne nicht am Boden klebt. Auf natürliche Weise auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 25 Gramm Butter hinzufügen. Geschälte Früchte auf den Boden der Auflaufform legen, Zitronencreme gleichmäßig darübergießen und nicht länger als fünfzehn Minuten backen, bis eine goldene Kruste entsteht.

Nr. 3. Salat mit Rambutan.

Für 250 Gramm Obstkonserven benötigen Sie:

• 150 g Krabbenfleisch;
• 50 Gramm Reis (gekocht);
• Gemüse und weiße Soße (Mayonnaise).

Alle Zutaten werden fein gehackt und in einer tiefen Schüssel vermischt. Nach Belieben Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mit weißer Soße würzen. In eine Salatschüssel geben und mit Kräutern dekorieren.

Nr. 4. Auflauf mit Passionsfrucht und Hüttenkäse.

Für drei Früchte benötigen Sie folgende Produkte:

• Kristallzucker - 60 Gramm;
• zwei Sorten Hüttenkäse (krümelig – 150 g und weich – 100 g);
• 30 Gramm Stärke;
• ein Ei und etwas Butter (Butter).

Der Hüttenkäse wird vorgemischt, Kristallzucker und ein Ei werden dort hinzugefügt. Aus zwei Früchten wird Saft hergestellt und mit Stärke versetzt. Quarkmasse und Saft werden vermischt. Die Auflaufform mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen, den Teig gleichmäßig verteilen. Bei einer Temperatur von 180 Grad etwa vierzig Minuten kochen lassen. Der fertige Auflauf wird mit Schlagsahne und der restlichen Passionsfrucht dekoriert.

Nr. 5. Salat mit Hühnchen und Pitahaya.

Für zwei Früchte müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• ¼ Kilogramm Hähnchenfilet;
• eine Stange Sellerie;
• 100 Gramm Pistazien;
• eine rote Zwiebel;
• Salatblätter.

Zuerst die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, um die Bitterkeit zu entfernen, und marinieren. Mischen Sie dazu eine kleine Menge Apfelessig mit Zucker und legen Sie das Gemüse dort für zehn Minuten ein. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und ebenfalls mit Marinade bedeckt. Für die Zubereitung vermischen Sie 60 Milligramm Balsamico-Essig und Austernsauce. Das Huhn sollte etwa dreißig Minuten lang marinieren. Nach dieser Zeit wird es in Olivenöl frittiert. Sellerie wird in Würfel geschnitten, die Nüsse zu Krümeln zerkleinert. Die Frucht wird der Länge nach in zwei Teile geschnitten und das Fruchtfleisch entfernt, damit die Schale nicht beschädigt wird. Das Fruchtfleisch einer Frucht wird mit einem Mixer geschlagen, mit 30 ml Sesamöl und 50 ml Olivenöl versetzt und das restliche Fruchtfleisch in Würfel geschnitten. Nehmen Sie die Schale der Frucht und legen Sie Salat, Zwiebeln und Sellerie auf den Boden. Mit Fleisch, Fruchtmark und Nüssen belegen. Das Dressing vorsichtig einfüllen.

Nr. 6. Kaninchen mit Guave.

Für einen Kaninchenkadaver benötigen Sie folgende Zutaten:

• zwei Früchte;
• 15 Gramm getrockneter Majoran sowie Salz und gemahlener Pfeffer;
• eine Zitrone;
• ein paar Knoblauchzehen.

Das Fleisch wird vorgewaschen, getrocknet und in Portionen geschnitten. In eine tiefe Schüssel geben und alle Gewürze, einschließlich gehackten Knoblauch und Salz, hinzufügen. Die Frucht wird in zwei Teile geschnitten, die Kerne mit einem Löffel entfernt und in dünne Streifen geschnitten. Das Fleisch wird in Pflanzenöl goldbraun gebraten, Guave darauf gelegt, frisch gepresster Zitronensaft und klares Wasser eingegossen. Mit einem Deckel abdecken. Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen.

Nr. 7. Sorbet ist eine leichte Eisvariante, bei der das Fruchtmark eingefroren und in speziellen Schalen als Dessert serviert wird.

Um es vorzubereiten, benötigen wir:

• eine rosa Pitahaya-Frucht;
• Kristallzucker 30 Gramm;
• 15 ml Zitronensaft;
• 60 ml kaltes Wasser.

Nehmen Sie zuerst das Fruchtfleisch heraus und schlagen Sie es mit einem Mixer. Gießen Sie vorsichtig Wasser, Zitronensaft und Kristallzucker hinzu. In den Gefrierschrank stellen, bis die Mischung abgekühlt ist. Serviert in Pitahaya-Schalen.

1. Bei der Ankunft in tropischen Ländern sollten Sie nicht sofort ungewöhnliche Früchte essen. Da es sich bei den meisten davon um Allergene handelt, sollte man zwei Tage warten, bis sich der Körper angepasst hat.
2. Es wird nicht empfohlen, Kilogramm exotische Früchte zu essen. Sie können von einer Frucht oder sogar von der Hälfte genug bekommen, es hängt alles von der Größe ab.
3. Während der Schwangerschaft, Stillzeit sowie bei kleinen Kindern und älteren Menschen sollten exotische Lebensmittel mit äußerster Vorsicht verzehrt werden und die Reaktion des Körpers muss überwacht werden.
4. Bei unsachgemäßem Transport verlieren die meisten Früchte ihre wohltuenden Eigenschaften.

In diesem Artikel haben wir nicht nur ausführlich untersucht, wie rosa Früchte heißen, sondern auch ihre Eigenschaften und Rezepte für ihre Zubereitung.

Unser Planet liebt es, mit seiner Vielfalt zu überraschen. Früchte sind keine Ausnahme. In jedem Land werden sie anders angebaut und haben einen individuellen Geschmack. In diesem Artikel betrachten wir exotische Früchte aus Thailand, Vietnam, China und Malaysia und anderen Ländern.

Früchte Thailands

Antillen-Stachelbeere

Die Früchte dieser Pflanze sind reich an Vitamin C. Aus diesem Grund erhöht sie den Säuregehalt im menschlichen Körper so stark.

Guave

Diese Frucht ist eine Kreuzung zwischen einem Apfel und einer Birne. Es hat ein anhaltendes angenehmes Aroma.

Die Schale der Guave ist grün, kann sich aber mit der Zeit gelb verfärben. Die Frucht hat keinen ausgeprägten Geschmack und wird daher zusammen mit Gewürzen und Salz zum Kochen verwendet. Der ständige Verzehr von Guave führt schnell zu einer Gewichtszunahme.

Kokosnuss

Thailänder verwenden überall Kokosnuss. Es wird zur Zubereitung von Sirupen, Suppen und verschiedenen Süßigkeiten verwendet. Aber leider ist der Geschmack von Kokosmilch recht spezifisch, obwohl sie den Durst perfekt löscht.

Sie können Kokosnuss in jedem Geschäft in Thailand kaufen. Wird das ganze Jahr über nicht außer Betrieb genommen.

Jackfrucht

Dies ist eine der größten Früchte (kann bis zu 40 kg wiegen) und hat eine ovale Form. Es ist vollständig mit einer Art Panzer mit Stacheln bedeckt. Im Inneren der Frucht befinden sich gelbliche Segmente, die einen angenehm süßen Geschmack und das gleiche Aroma haben.

Jackfrucht ist sehr nahrhaft. Meistens wird es bereits in gereinigter Form verkauft.

Durian

Die Thailänder nennen Durian den König der Früchte, weil seine Früchte ziemlich groß sind und mehrere Kilogramm erreichen können. Es hat eine ovale Form und Stacheln, die einer Muschel ähneln.

Im Inneren der Durian befindet sich gelbliches Fruchtfleisch. Es schmeckt nur gut. Der Geruch ist widerlich. Aufgrund dieser Eigenschaft ist die Mitnahme der Früchte an viele öffentliche Orte und die Ausfuhr aus Thailand verboten.

Die Früchte werden frisch oder gekocht verzehrt.

Litschi

Litschis sind kleine, kreisförmige Früchte mit roter Schale. Das in den Beeren enthaltene Fruchtfleisch hat einen süßen Geschmack.

Litschis werden am liebsten frisch verzehrt, die Früchte lassen sich sehr leicht schälen und lindern schnell den Durst. Die Frucht ist auch für Menschen mit Anämie nützlich.

Sie können diese Beere recht günstig genießen.

Longan

Longan wird wegen seines weißen Fleisches Drachenaugen genannt. Die Früchte selbst sehen aus wie Nüsse, wachsen aber in Büscheln wie Weintrauben.

Longan-Fruchtfleisch hat einen süßen Geschmack mit einer leichten Honignote. Es wird frisch gegessen, getrocknet oder zu Desserts verarbeitet.

Longkong

In Trauben gewachsen. Die Früchte sind von einer braunen Schale umgeben. Dahinter verbirgt sich das Fruchtfleisch, das in seiner Konsistenz Gelee ähnelt.

Thailänder verzehren diesen Longkong entweder frisch oder gekocht. Manchmal wird es als Beilage zu Fleischsalaten verwendet.

Longkong ist sehr wohltuend für den menschlichen Körper, es erhält die Gesundheit und trägt zur Verbesserung der Hautelastizität bei.

Mango

In Thailand weit verbreitet – es gibt viele Sorten davon. Mango ist eine ovale Frucht, die leicht spitz zuläuft. Klassische Sorten dieser Frucht haben eine gelbliche Farbe und eine weiche, glatte Schale. Darunter befindet sich Fruchtfleisch, das einen Honiggeschmack hat.

Mango kann frisch oder gekocht verzehrt werden. Es wird zur Herstellung von Getränken und Speisen verwendet.

Mangostan

Mangostan ist eine sehr berühmte Frucht, die in die ganze Welt exportiert wird. Seine Früchte sind violett mit einem burgunderroten Farbton.

Im Inneren der Frucht befindet sich weißes Fruchtfleisch. Es hat einen süßen und delikaten Geschmack. In seltenen Fällen werden Knochen gefunden. Mangostan wird frisch verzehrt oder zu Desserts verarbeitet. Es lindert perfekt den Durst.

Passionsfrucht

Dies ist eine verderbliche Frucht. In Thailand werden verschiedene Sorten dieser Pflanze angebaut, daher können die Farben der verschiedenen Früchte variieren.

Passionsfrucht enthält Fruchtfleisch, das Gelee ähnelt. Die Frucht selbst wird zur Zubereitung von Speisen und Getränken verwendet. .

Noina

Dies ist eine kleine ovale Frucht, die mit grünen Schuppen bedeckt ist. Wenn es reif ist, beginnt seine Schale aufzuhellen. Das Fruchtfleisch enthält viele Samen.

Noina kann auch unreif verzehrt werden. Wenn die Frucht reif ist, wird sie geschnitten und mit einem Löffel gegessen. Es erhöht den Tonus des Körpers.

Papaya

Papaya ähnelt einer Zucchini oder einer länglichen Birne. Wenn die Frucht nicht reif ist, ist die Schale grün und es sind viele Samen darin. In dieser Form wird Papaya zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet.

Wenn die Frucht reift, wird die Schale gelb und das Fruchtfleisch wird weich und süß. Es wird frisch verzehrt, in Scheiben geschnitten. Papaya hilft, die Verdauung zu verbessern.

Pitahaya

Diese Frucht erschien zuerst in Australien, wurde aber erfolgreich nach Thailand übertragen. Seine Früchte haben große Formen und Schuppen. Die Hautfarbe ist rosa. Im Inneren der Frucht befindet sich rosafarbenes Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen Flecken, das an Kiwi erinnert.

Pitahaya wird zur Zubereitung alkoholischer und normaler Getränke und Desserts verwendet. Auch frisch verzehrt: Die Früchte werden geschält und in Scheiben geschnitten.

Das Tragen von Pitahaya an fast allen öffentlichen Orten ist verboten, weil... Sein Saft wäscht die Kleidung nicht ab.

Pomelo

Pomelo ist die größte Zitrusfrucht. Je nach Sorte ist es mit einer dicken grünlichen oder gelblichen Schale bedeckt.

Im Inneren der Frucht befinden sich kleine Segmente. Sie sind nicht so saftig wie andere Zitrusfrüchte. Pomelo ist eine sehr sättigende Frucht und die Thailänder essen sie am liebsten frisch.

Die Frucht ist bei Touristen nicht sehr beliebt.

Rambutan

Rambutan ist eine Frucht, die immer wieder Touristen anzieht. Seine Früchte sind klein. Sie sind von einer roten Haut umgeben, die vollständig mit Fasern von beträchtlicher Länge bedeckt ist.

Rambutan ist sehr leicht zu reinigen. Im Inneren befindet sich Fruchtfleisch, das einen saftig-süßen Geschmack hat. Dort ist auch ein kleiner Knochen, den kann man auch essen.

Malaiischer Apfel

Diese Frucht ähnelt nicht sehr den Äpfeln, die wir gewohnt sind. Die Frucht kann rosa oder rot sein. Es wird im Ganzen gegessen, weil... es sind keine Samen darin.

Der Geschmack des malaiischen Apfels ist sehr saftig und süß und hat eine erfrischende Wirkung. Die Frucht hilft dabei, im Körper angesammelte Giftstoffe loszuwerden. Wird in Thailand zu recht erschwinglichen Preisen in den Regalen verkauft.

Salak

Salak ist eine Frucht, die im Aussehen einer Erdbeere ähnelt. Es hat eine dichte burgunderfarbene Haut, die wie eine Schlange aussieht. Salak ist schwer zu reinigen. Hierzu werden ein Messer oder andere Spezialgeräte verwendet.

Das Fruchtfleisch ist weiß. Es hat einen zuckersüßen Geschmack und verströmt eine leichte Säure. Salak wird frisch gegessen.

Sapodilla

Sapodilla ist eine braune Frucht mit ovaler Form, die ein wenig an eine Kiwi erinnert. Im Inneren befindet sich cremefarbenes Fruchtfleisch. Es hat einen süßen Geschmack.

Sapodilla wird sehr wenig gelagert. Einige Tage nach dem Kauf ändert sich der Geschmack stark und von diesem Moment an sind sie nicht mehr zum Verzehr geeignet. Andernfalls kann es zu einer Vergiftung kommen.

Santol

Äußerlich ähnelt die Frucht einer Mangostanfrucht, hat aber eine andere Schalenfarbe – braun oder rot. Im Inneren befindet sich Fruchtfleisch, dessen Scheiben geteilt sind.

Die Frucht hat einen süßen Geschmack. Es dient der Vorbeugung gegen Viren und Erkältungen und wird auch in der Kosmetik aktiv eingesetzt.

Tamarinde

Tamarinde ist wie eine Mischung aus Bohnen und Erdnüssen. Die Früchte lassen sich sehr leicht von ihrer weichen braunen Schale schälen.

Das Fruchtfleisch ist süß und leicht säuerlich, im Inneren befinden sich kleine Kerne. Tamarinde wird frisch verzehrt und manchmal zur Zubereitung von Desserts und erfrischenden Getränken verwendet.

Thailändische Pflaume

Erinnert uns an die Pflaume, die wir kennen. Der Geschmack bleibt gleich, nur die Farbe der Schale unterscheidet sich – hier ist es orange.

Thailändische Pflaumen werden zusammen mit der Schale gegessen. Reife Beeren enthalten eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen.

Karambole

Eine ungewöhnliche und interessante Frucht. Es hat eine fünfeckige Form.

Carambola ist ein Produkt, das eine geringe Menge an Kalorien enthält. Es trägt zur Verbesserung des Körpertonus bei und wirkt sich positiv auf das zentrale Nervensystem des Menschen aus.

Kumquat

Diese Frucht erinnert stark an eine längliche Mandarine. Es wird mit der Haut gegessen.

Kumquat hat eine inhalative Wirkung auf den Menschen und hilft außerdem, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Früchte Vietnams

Mandarine

Beginnen wir mit der Betrachtung der Früchte Vietnams mit Mandarinen. Dabei handelt es sich um völlig kernlose Mandarinen. Sie unterscheidet sich von anderen Zitrusfrüchten durch ihre hellere orangefarbene Schale und ihren stark süßen Geschmack.

Die Zitruseigenschaften der Mandarine sind weniger ausgeprägt als die der Orange. In Vietnam ist es einfacher, Obst zu kaufen.

Grapefruit

Hierbei handelt es sich um eine Zitrusfrucht, die durch die Mischung von Pampelmuse und Orange entstand. Sein Gewicht erreicht bis zu 500 g.

Grapefruit hat einen säuerlichen Geschmack. Die Vietnamesen verzehren es gekocht oder frisch. Daraus werden Cocktails und verschiedene Gerichte zubereitet.

Sternenapfel

Die Einheimischen nennen es wegen der besonderen Farbe des Fruchtfleisches so. Die Schale wird nicht verwendet, sie schmeckt unangenehm.

Die reife Frucht hat einen süß-säuerlichen Geschmack. Es wird häufig für die Zubereitung von Desserts verwendet, wird aber seltener frisch verzehrt.

Rosenapfel

Diese Früchte haben keinen ausgeprägten Geschmack. Einheimische nutzen sie, um schnell ihren Durst zu löschen.

Die Frucht hat keine Samen. Im Inneren befindet sich gelbliches Fruchtfleisch.

Guanabana

Es schmeckt tatsächlich ein wenig nach Sauerrahm. Die Früchte zeichnen sich durch ein hohes Gewicht aus (ca. 800 g pro Stück).

Soursop hat einen ziemlich säuerlichen Geschmack. Im Inneren befindet sich fast weißes Fruchtfleisch, außerdem gibt es viele große Samen.

Zitrone

Die Einheimischen gaben ihr ihren Namen – „Buddhas Hand“; sie wird auch in der Bibel erwähnt. Diese Zitrusfrucht wird häufig in der Pharmakologie und beim Kochen verwendet.

Früchte Chinas

Vampir

Chinesische Früchte sind in europäischen Ländern praktisch unbekannt. Vampir ist keine Ausnahme. Es wächst in Südchina. Vampi hat einen süßen Geschmack mit einem leicht säuerlichen Geschmack.

Aus dieser Frucht werden Getränke und Speisen hergestellt. Auch seine Blätter werden getrocknet und dann gegen Krankheiten eingesetzt.

Kabosu

Ein weiterer Vertreter der Zitrusfrüchte auf unserer Liste. Kabosu hat einen angenehmen Geruch und schmeckt wie normale Zitrone.

Diese Frucht wird praktisch nicht frisch verzehrt. In China wird es in Getränken und Gerichten verwendet.

Früchte Malaysias

Habyu

Dies sind ovale Früchte. Ihre Größe ist kleiner als die von Äpfeln. Die Farbe des Habyu hängt von der Jahreszeit ab, meist gelblich oder violett. Im Inneren befindet sich süßes Fruchtfleisch.

Die günstigsten Früchte können von Mai bis Juli gekauft werden. Die Einheimischen essen es frisch und bereiten in einigen Fällen Salate und Getränke zu.

Marang

Diese Frucht sollte tatsächlich in die Liste der exotischsten Früchte aufgenommen werden, da sie nur auf der Insel Borneo und auf den Philippinen wächst. Erinnert mich an einen kleinen Pinsel. Wenn die Frucht reif ist, lässt sie sich sehr leicht schälen. Darin befindet sich Fruchtfleisch, das in seinem Geschmack an Karamell und Vanille erinnert.

Da die Früchte recht selten sind, ist es schwierig, sie zu kaufen. Es gibt keinen klaren Preis.

Kanistel

Das Fruchtfleisch dieser Frucht hat eine Konsistenz, die einer Pastete ähnelt. Es schmeckt ziemlich süß. Wenn die Frucht noch nicht reif ist, ist sie geschmacklos und ziemlich schwer zu essen.

Die Früchte der Pflanze reifen von Mai bis November. Sie werden zum Frischverzehr sowie zur Zubereitung verschiedener Speisen verwendet.

Bam-balan

Dies ist eine exotische Frucht, die den Geschmack von Sauerrahm und Mayonnaise vereint. Äußerlich ähnelt es einer Mango, aber es gibt keine innere Ähnlichkeit. Manche Leute vergleichen den Geschmack der Frucht mit Borschtsch.

Die Reifezeit der Früchte beginnt im Mai und endet im August. Es ist erwähnenswert, dass Bam-Balan aufgrund seines Geschmacks bei Touristen unglaublich beliebt ist.

Apple Baldu

Äußerlich ähnelt diese Frucht einem Pfirsich; sie ist ebenso zottelig und weich. Im Inneren befindet sich Zellstoff, der sich sehr gut dehnen lässt. Es hat eine gelbliche Farbe.

Die Frucht ist sehr süß und sättigend. Die Reifezeit beginnt im August.

Marquise

Die Frucht ist der Passionsfrucht sehr ähnlich. Im Inneren befinden sich Fruchtfleisch in Form einer dicken Flüssigkeit und essbare Samen. Der Geschmack von Marquise ist ziemlich säuerlich, leicht süßlich.

Tomate - Nachtschatten

Mit gewöhnlichen Tomaten haben sie nichts gemein. In ihnen befindet sich roter Saft, der beim Verzehr einen säuerlichen Geschmack verströmt.

Früchte aus anderen Ländern

Aki

Es ist eine Frucht, die wie eine Birne geformt ist und eine orangefarbene Schale hat. Es reift, explodiert dann und es entsteht ein cremeartiges Fruchtfleisch mit Samen.

Ackee steht auf der Liste der gefährlichsten Früchte der Welt. Wenn sie keine Zeit zum Reifen haben, enthält ihr Fruchtfleisch Giftstoffe, die für die menschliche Gesundheit gefährlich sind. Die Verwendung ist nur nach besonderer Behandlung gestattet.

Kaution

Diese Frucht hat eine unglaublich dicke und haltbare Schale, die sich während der Blüte gelblich verfärbt. Aus diesem Grund ist es ohne spezielle Geräte schwierig, an das Fruchtfleisch zu gelangen.

Was am häufigsten in den Regalen verkauft wird, ist die gereinigte Version von Kaution, nämlich das Fruchtfleisch. Es hat eine gelbe Farbe und kleine Fasern. Daraus wird auch Tee hergestellt.

Kiwano

Diese Frucht wird auch Hornmelone genannt. Dies liegt daran, dass die Frucht beim Reifen mit kleinen gelblichen Dornen bedeckt wird. Während dieser Zeit ändert das Fruchtfleisch auch seine Farbe in eine hellere und gesättigtere Farbe.

Die Früchte selbst werden vor dem Verzehr nicht gereinigt. Sie sind geschnitten.

Kiwano hat die Geschmacksrichtungen Melone, Banane und Gurke.

Kudrania, Erdbeerbaum

Wächst in Ostasien. Dabei handelt es sich um kleine, süße Beeren, die in ihrer Form Maulbeeren ähneln. Ihr Geschmack wird oft mit Kakis verglichen.

Mabolo

In Asien angebaut. Dabei handelt es sich um rötliche Früchte mit einer leichten Rauheit der Schale.

Die Frucht ist leicht zu reinigen. Sein Fruchtfleisch besteht aus einem weißen Film. Der Geschmack ist süß, etwas ähnlich wie Apfel und Banane. Mabolo-Früchte gelten zu Recht als exotisch.

Marula

Diese Frucht ist in Afrika selten. Die Frucht reift, aber nach ein paar Minuten beginnt sie zu gären. Aus diesem Grund kann es zu „betrunkenen“ Tieren kommen.

Noni

Die Früchte können die Größe normaler Kartoffeln erreichen. Gleichzeitig hat es die gleiche Form. Die Schale der Frucht ist fast durchsichtig.

Noni hat einen sehr stechenden Geruch und einen unangenehmen Geschmack. Touristen und Anwohner haben darin seine wundersamen Eigenschaften entdeckt – ein Heilmittel für die meisten Krankheiten. Manche Menschen glauben, dass Noni die gesündeste Frucht der Welt ist.

Sie blüht und trägt das ganze Jahr über Früchte.

Melonenbirne

Es gibt noch ein paar weitere Namen für diese Pflanze – Pepino oder süße Gurke. Wächst in heißen Klimazonen. Die Frucht hat eine hellgelbe Farbe.

Das Fruchtfleisch enthält Samen. Der Geschmack der Frucht ist dem von Gurke und Birne sehr ähnlich. Diese Früchte können Ihren Körper schnell von Giftstoffen befreien.

Kepundung

Diese exotischen Früchte wachsen in Asien. Einheimische nennen sie asiatische Stachelbeeren. Äußerlich ähneln die Früchte kleinen Mandarinen und haben eine hellgelbe Farbe.

Das Fruchtfleisch ist rot. Es hat eine viskose Struktur und einen säuerlichen Geschmack.

Pandanus

Die Früchte sind rot. Fast nie frisch verzehrt. Sie werden püriert oder mit Kokosmilch vermischt.

Mame

In Asien angebaut. Es sieht aus wie eine Orange, hat aber einen dunkleren Farbton.

Hat einen herben Geschmack.

Endeffekt

Wir haben uns die exotischsten Früchte unserer Welt angesehen. Aufgrund der Fülle an Aromen und Farben sind sie alle einen Besuch wert. Achten Sie unbedingt auf die Fotos mit Namen.

Nicht nur eine Frucht mit dem ersten Buchstaben des Alphabets, sondern eine Frucht im Allgemeinen, die als Anstoß für die Erstellung dieser Seite diente (später stellte sich heraus, dass es sich um ein Gemüse handelte). Es kann durchaus als exotisch eingestuft werden, da es nicht an gewöhnlichen Straßenständen, sondern nur in Supermärkten zu finden ist, und ich habe nicht gehört, dass es (geschmacklich) vielen bekannt ist. In Wladimir kostet es etwa 140+ Rubel/kg (laut Angaben von Anfang Mai 2006), insbesondere das links abgebildete Exemplar kostete mich 32 Rubel. Wie Sie sehen, ähnelt dieses Exemplar einer gewöhnlichen heimischen Birne, dunkelgrün und pickelig. Tatsächlich kam mir in diesem Zusammenhang die Idee, dass man sie wie eine Birne isst. Eine sachkundige Person stoppte mich rechtzeitig in diesem Impuls, indem sie mir mitteilte, dass seine Haut nicht als Nahrung gegessen wird, und mir empfahl, sie zuerst abzuschneiden. Das habe ich auch getan und darin hellgrünes, scheinbar unreifes Fruchtfleisch und nur einen riesigen Knochen (oder besser gesagt einen Knochen) gefunden, der sofort herausrutschte (weil er nass war). Nun ja, dann begann der Prozess des Herausschneidens und Aufsaugens von Fruchtfleischstücken ... Ehrlich gesagt hat es mir nicht gereicht ... Der Geschmack war nicht gut. Weder sauer noch süß, nichts. Genauso, als würde man etwas Neutrales und Pflanzliches essen. Es erinnerte mich an etwas, aber ich konnte mich nicht genau erinnern, was. Insgesamt war ich sehr enttäuscht, da ich etwas unglaublich Leckeres erwartet hatte. Leute, kauft keine Avocados! (Oder ich verstehe nicht, warum es nötig ist?) Und lesen Sie diese Seite manchmal – um kein Geld zu verschwenden.

Gesamtbewertung: 2/5.

Quitte (Quitte)

Ich erinnere mich, dass ich diese Frucht zum ersten Mal als Kind probiert habe, als wir im zentralasiatischen Kirgisistan lebten, aber seitdem habe ich ihren Geschmack vergessen. Jetzt veröffentliche ich „auf frischer Spur“, nachdem ich gerade meine Geschmackserinnerungen aktualisiert habe.

Diese besondere Frucht (im Foto abgebildet) wurde von meinen Verwandten persönlich in einem der Gärten in Moldawien gepflückt, daher habe ich keine Ahnung, wie viel Quitten im Allgemeinen auf dem Markt kosten.

Vom Aussehen her ähnelt die Quitte am ehesten einem Apfel, nur ist die Schale stellenweise etwas behaart (und die Blätter sind meist auf einer Seite samtig). Nach dem Waschen wird die „Behaarung“ des Fötus entweder abgewaschen oder ist weniger auffällig.

Der Geschmack der Quitte erinnerte mich am meisten an denselben Apfel, nur sehr trocken, dehydriert und etwas adstringierend. Allerdings gibt es hier ein geschmackliches Paradoxon: Die zunächst adstringierende Trockenheit beim Kauen wird durch eine spürbare Saftigkeit ersetzt. Und diese Saftigkeit, gepaart mit einer angenehmen Säure, ist erfrischend.

Gesamtbewertung: 4/5.

Ananas

Granatapfel

Granatapfel kann nur bedingt als exotische Frucht bezeichnet werden – er wächst auch bei uns im Süden. Sie verkaufen hauptsächlich aserbaidschanische und nur im Winter (anscheinend reifen dort Granatäpfel nur im Winter). Es ist bekannt, dass die Pflege eines Granatapfelbaums nicht einfach ist, insbesondere muss die Spitze jeder (!) Frucht zum Zeitpunkt der Reifung mit Lehm bedeckt werden, um das Eindringen schädlicher Insekten zu verhindern. Das ist es, was speziell dafür eingestellte Arbeiter tun. Dort, im Süden, wird er übrigens häufiger als Gewürz für Gerichte verwendet – zu Pilaw, Soßen usw. hinzugefügt. Viele Menschen kennen den Geschmack von Granatapfel aus ihrer „sowjetischen“ Kindheit – man konnte ihn beides kaufen in seiner natürlichen Form und in Form von Saft, der in sowjetischen Kantinen immer erhältlich war. Heute (Januar 2007) kostet diese ziemlich große, sehr saftige, dunkelrote Frucht in Wladimir etwa 90 Rubel/kg. Nachdem Sie die dünne Schale abgeschält haben (am einfachsten geht das, indem Sie sie an mehreren Stellen einschneiden und die Früchte aufbrechen), essen Sie kleine Beeren mit Kernen. Der Geschmack des Granatapfels variiert von sehr sauer (die unreife Frucht unterscheidet sich im Aussehen praktisch nicht von der reifen) bis sehr süß. Granatapfel hat kein besonderes Aroma, dafür aber einen besonderen Geschmack – vielleicht unvergleichlich. Man kann es ziemlich lange essen und dabei ein Korn nach dem anderen auswählen, was ebenfalls interessant und einzigartig ist. Generell ist dies im Winter eine gute Alternative zu Zitrusfrüchten und. Darüber hinaus gilt der Granatapfel aufgrund seiner Zusammensetzung als sehr nützlich bei Anämie (er scheint den Hämoglobingehalt im Blut zu erhöhen) und als allgemeines Stärkungsmittel bei Erkältungen (dank Vitamin C).

Gesamtbewertung: 4/5.

Grapefruit

Ein weiterer „Zitrusfreund“, der vor allem durch seinen seltsamen Namen auffällt: „grape“ bedeutet auf Englisch „Traube“ und „fruit“ bedeutet „Frucht“, aber wie Grapefruit Trauben ähnelt, ist völlig unklar. Nur eines ist klar: Diese ziemlich große Zitrusfrucht (ca. 10-15 cm Durchmesser) mit verschiedenen Außenfarben (kann grün, gelb, orange, rot sein) und Innenfarben (weiß, gelb, rot) ist nicht häufig (auf Unsere Tabellen) , wie zum Beispiel , oder , folgen aber in der Häufigkeit direkt dahinter, heben sich aber durch das Vorhandensein von „Bitterkeit“ im Geschmack deutlich von der allgemeinen Reihe ab. Tatsächlich bildete es gerade aufgrund dieses bitteren (aber mäßig angenehmen) Geschmacks die Grundlage für ein Getränk namens Tonic (Achtung – es muss nicht unbedingt mit alkoholischem Gin in Verbindung gebracht und gemischt werden;-) – man kann es einfach trinken wie Limonade). In der „ganzen Frucht“-Form kann die Aufnahme auch nur einer Frucht durch eine Person eine schwierige Aufgabe sein: Erstens ist die Frucht selbst groß (das letzte Mal haben wir eine für zwei gegessen), und zweitens ist es nicht so einfach Schale – sie hat eine dicke Schale und die ungenießbaren interlobulären Trennwände unterscheiden sie deutlich von den zuvor aufgeführten Gegenstücken zu Zitrusfrüchten, und drittens mag die „Bitterkeit“ in großen Mengen für manche bitter erscheinen. Der ungefähre Preis in Wladimir lag während des matschigen Winters 2007 bei etwa 60 Rubel/kg (das Gewicht einer Frucht kann leicht 1 kg erreichen).

Gesamtbewertung: 5/5.

Guave

Das Aussehen der Frucht ließ meine Frau zunächst vermuten, dass es sich um eine Art Vertreter der Zitrusfruchtfamilie handelte – die pickelige grüne Schale ähnelte am ehesten. Aber aus irgendeinem Grund schien es mir, dass es sich nicht um eine Zitrusfrucht, sondern um eine andere Frucht handeln sollte... Ich hatte recht, aber es wäre besser gewesen, wenn ich mich geirrt hätte – dann hätte die Gesamtbewertung dieser Frucht anders ausfallen können höher gewesen. Im Inneren stellte sich heraus, dass die grüne Schale dünn war, gefolgt von fleischigem weißem Fruchtfleisch, und im Kern befand sich eine geleeartige Masse mit einem Bündel kleiner Samen. Zuerst haben wir versucht, diesen speziellen Kern mit dem fotografierten Teelöffel zu essen, aber erstens erwies er sich als nahezu geschmacklos und zweitens war der Verzehr aufgrund der großen Anzahl schwer zu trennender und sehr harter Kerne schwierig nicht sehr angenehm. Nachdem wir uns halbherzig mit dem Kern befasst hatten, machten wir uns an den Rest. Nach und nach kamen wir schüchtern zu dem Schluss, dass das fleischige Fruchtfleisch zusammen mit der Schale gegessen werden kann und alles zusammen fast genauso schmeckt wie eine gewöhnliche heimische Birne (die grün und hart ist). Ist es 700 Rubel/kg wert (in einem der Supermärkte in Wladimir im Dezember 2007)?

Gesamtbewertung: 3/5.

Durian

Die einzige Frucht, die ich nicht direkt, sondern indirekt probiert habe, nämlich: die Frucht selbst, die auf den ersten beiden Fotos zu sehen ist, wurde von meinen Verwandten in Thailand gefangen genommen, gekauft und probiert, und sie brachten mir nach Wladimir nur Eindrücke davon, Süßigkeiten von es (zwei oben im dritten Foto) und sein Püree (die große „Süßigkeit“ unten im dritten Foto). Aufgrund ihres spezifischen unangenehmen Geruchs war es unmöglich, die Früchte selbst zu transportieren; außerdem ist es selbst in Thailand verboten, sie nach dem Kauf mit ins Hotel zu nehmen (aber meine Verwandten haben es trotzdem getan). :-) Jetzt werden wir den Mythos entlarven, dass Durian der „König der Früchte“ ist, oder, wie die Einheimischen sagen, „der Geruch von Durian weckt Visionen der Hölle und der Geschmack – himmlische Freuden“ ...

Zuerst die Eindrücke meiner Verwandten von frischem Obst, das sie dort gekauft haben, wo es wächst (ich werde das den Kommentatoren klarstellen, die mir die minderwertige Qualität der von mir probierten Früchte vorgeworfen haben). Ich zitiere wörtlich:

Wir machten ein Foto von einer Durian, kauften eine geschälte und brachten sie mit ... Es stinkt!!! Verfaulte Zwiebeln, ranziger Müll, ein weitreichender Geruch, das heißt, der ganze Raum stank sofort. Geschmack, wie Geruch, [gelinde ausgedrückt] nicht sehr. Weiches, fast cremiges Fruchtfleisch, wie ein Kern in der Mitte. Süß, fast ohne Säure – kurz gesagt, ich nahm es in den Mund und konnte es nicht schlucken. Ich habe es in drei Tüten verpackt und in den Müll geworfen. Der „König der Früchte“ erwies sich für mich als ungenießbar. Etwa 30 Minuten vergingen und alles roch nach „König“ ... Ich habe Durian-Bonbons probiert – das Ergebnis war das gleiche.

Nun, jetzt meine eigenen Eindrücke von den gleichen Bonbons und dem Durianmark-Püree: selten ekelhaft! :-O Nachdem ich vor dem Geruch gewarnt worden war, ging ich nach draußen, um ihn zu probieren, aber selbst der frische Wind konnte den unangenehmen Geruch nicht vertreiben... der mich weder an faule Zwiebeln noch an eine Müllkippe erinnerte, sondern eher irgendwie Technischer Geruch, aber sehr unangenehm. Aus irgendeinem Grund konnte ich den geruchlosen Geschmack nicht ausprobieren, also indem ich mir die Nase zustopfte, und daher fühlte es sich an, als müsste ich irgendeinen öligen Lappen essen... brrrrr!.. :-O Die erste Süßigkeit war noch erträglich (vielleicht weil es, der Inschrift nach zu urteilen, „Milchbonbon“ war), obwohl er es nicht zu Ende bringen konnte; der zweite, fast püreeartig – ekelhaft, den er sofort ausspuckte; das dritte, Püree, war das Schlimmste – selbst eine kleine Dosis ließ mich fast würgen. :-Ö

Kurz gesagt, wir haben so einen „König der Früchte“ gesehen... :-O Mögen die Einheimischen ihn „himmlisch genießen“, und in meiner Sammlung exotischer Früchte erhielt er als erster 1 von 5 möglichen Punkten und den Titel der ekligsten Frucht unter den verkosteten exotischen Obst- und Gemüsesorten (aktuell von 46)! Sogar der, den ich verflucht habe, ist im Vergleich zu diesem einfach ein Schatz... dukhan!.. :-O

Gesamtbewertung: 1/5.

Jujube (ziziphus)

Diese ausnahmsweise neue Frucht in meiner Sammlung (es gab schon lange keinen Zuwachs mehr) wurde von Verwandten aus Indien mitgebracht. Dementsprechend heißt es dort eher „“, obwohl es in der Welt auch als „Jujube“, „(chinesisch)“, „“ und „“ bekannt ist. Von den unverständlichen Wörtern in dieser Liste („Jujube“, „Jujube“ und „Unabi“) gefällt mir das lustige „Jujube“ am besten :-), und von den verständlichen passt nichts – „Pflaume“ und „Datum“ sind nur, weil der einzige große Knochen drin ist.

Tatsächlich Jujube äußerlich einem kleinen Apfel am ähnlichsten. Wie Äpfel gibt es auch Jujuben in verschiedenen Farben, die nicht unbedingt auf ihre Reife hinweisen: Grün, Gelb, Rot – uns wurden grüne mitgebracht. Ich wurde im Voraus vor dem Vorhandensein eines großen Samens im Inneren gewarnt (obwohl dies nicht ganz den Regeln dieser Sammlung entspricht), damit ich mir bei dieser „unerwarteten Überraschung“ in der Mitte des „Apfels“ nicht die Zähne ausbreche „Ich schnitt die Frucht sofort in zwei Hälften (genauer gesagt, ich schnitt sie kreisförmig und riss sie mit meinen Händen auf, sodass in einer Hälfte ein ganzer Knochen übrig blieb), entfernte den Stein (vorausgesetzt, er war ungenießbar) und aß die Hälften aus reinem Fruchtfleisch. Der Geschmack ähnelt nicht sehr einem Apfel (abgesehen von seiner knackigen Frische und Säure), aber noch weniger ähnelt er einer Pflaume und einer Dattel. Vor allem der Geschmack von Jujube schien mir ähnlich zu sein (was eigentlich auch kein Apfel ist), (was auch „ “ genannt wird – Zufall? :-) und – also nichts dergleichen, erfrischend, aber was Besondere Freude und Lust am Essen verspüren Sie immer noch nicht. Obwohl es meinem jüngsten Sohn aus irgendeinem Grund gefiel – er aß mehrere Früchte, obwohl er beim Essen sehr konservativ ist und exotischen Früchten und Gemüse meistens feindselig gegenübersteht. :-)

Gesamtbewertung: 4/5.

Feigen (Feige)

Auch bekannt als Feige (Feige) – die Frucht des Feigenbaums (nicht Feige :-) – derselbe Baum, dessen Blätter die Geschlechtsteile von Adam und Eva bedeckten, die Scham kannten, nachdem sie vom Baum der Erkenntnis des Guten gegessen hatten Böse... Seitdem ist die Feige nichts Besonderes mehr und hat keine Berühmtheit erlangt, außer vielleicht als Homonym in der russischen Sprache, dessen andere Bedeutung ein Synonym für „Dula“ ist. :-) Als Frucht kommt sie aus irgendeinem Grund häufiger in getrockneter Form vor, aber in dieser frischen Form habe ich sie zum ersten Mal während eines Urlaubs in Adler-Sotschi im Juli 2007 probiert (daher wurde sie entgegen der Sitte ohne Teelöffel fotografiert). ). Dort scheint es auf natürliche Weise zu reifen und kostet nichts, 10 Rubel/Stück. Eine birnenförmige Frucht von etwa 5-6 cm Länge, eine lila Schale mit glänzender Tönung und im Inneren befindet sich ein so fleischiges Fruchtfleisch mit einem Bündel kleiner Samen (a la Kümmel), der Geschmack hat mich nicht wirklich beeindruckt.. . Süßlich und das war's, nichts Besonderes. Aus irgendeinem Grund fällt mir das ein, aber hier ist das Fruchtfleisch nicht adstringierend.

Gesamtbewertung: 3/5.

Kantalupe

Diese ungewöhnliche Melone wurde für mich von meiner Frau gekauft, die sich mit meinem Hobby „exotische Früchte“ auskennt. Ungewöhnlich ist es aber nur auf den ersten Blick – dann ahnt man nicht sofort, dass es sich bei diesem „Streifen“ tatsächlich um eine Melone handelt (obwohl auf dem Preisschild ehrlich gesagt steht: „Melone, Melone“). Und so ist ihr nächster „Verwandter“ die kleine runde gelbe Melone der bei uns sehr verbreiteten Sorte „Gemeinschaftsbauer“. Nur dieses hier ist innen leuchtend orange und etwas süßer, aber alles ist beim Alten. Nun, außer dass ich den viel teureren Preis vergessen habe – 135 Rubel/kg im Juli 2007 in Wladimir.

Gesamtbewertung: 4/5.

Karambole

Verkostung Nr. 1

Zeit: März 2007.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Aus irgendeinem Grund hatte ich beim Kauf dieser Frucht aus der Familie der Sauerampfer (das habe ich bereits im Nachhinein erfahren), auch bekannt als „“ (Sternfrucht), Angst, dass es sich überhaupt nicht um eine Frucht, sondern um eine Art Gemüse handeln würde ( wie ich mich einmal geirrt habe) – er sah schmerzlich ungewöhnlich aus. Und ebenso war völlig unklar, wie man es isst (insbesondere, ob es möglich ist, die Schale zu essen). Am Ende wurde es sorgfältig entlang der Scheibengrenzen geschnitten und die Verkostung begann zunächst mit dem Fruchtfleisch (obwohl sich später herausstellte, dass die Schale auch gegessen werden konnte – wie ein Apfel). Das Fruchtfleisch erwies sich als recht kräftig, knusprig, aber gleichzeitig Sehr saftig - aus irgendeinem Grund erinnerte ich mich sofort an die Sauerampferblätter, die wir gesammelt und gegessen haben, als wir in Kirgisistan lebten. Auch der Geschmack ist Sauerampfer sehr ähnlich – eine Art erfrischende Mischung aus sauer und süß, recht angenehm. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es als Durstlöscher geeignet ist, da es nicht billig ist – 49 Rubel/Stück. (im März 2007 in Wladimir). Wie dem auch sei, ich kann es getrost als eine der köstlichsten wirklich exotischen (für mich neuen) Früchte bezeichnen.

Gesamtbewertung: 4 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: September 2015.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.

Bisher gab es den einzigen Fall, in dem die wiederholte Verkostung der „richtigen“ Frucht, die schnell direkt von ihrem Anbauort (in diesem Fall Thailand) gebracht wurde, ihre Gesamtwahrnehmung in keiner Weise verbesserte – ich gab ihr das gleiche Bewertung. Auch die Geschmacksempfindungen sind die gleichen: sehr saftig, sehr frisch, aber fast geschmacklos („Gras“, wie meine Frau bemerkte); Gleichzeitig ist mir aufgefallen, dass man es trotzdem isst ohne Durch die obere dichte Haut wird der Geschmack etwas reichhaltiger und angenehmer. Aber was die wiederholte Verkostung definitiv verbessert hat, waren die Fotos der Früchte – ich habe sie durch neue ersetzt, auf denen die Früchte „präsentabler“ und frischer aussehen.

Gesamtbewertung: unverändert, 4/5.

Kastanie

Kürzlich wurden bei Magnit in der Nähe des Hauses plötzlich Kastanien mit einem Preis von 160 Rubel pro Kilogramm entdeckt. Bisher hatte ich sie in Moskau nur gebraten gesehen (und jedes Mal hinderte mich irgendetwas daran, sie zu kaufen), und die, die hier wachsen, sind leider ungenießbar.

Ich habe es in eine Bratpfanne gegeben und gebraten, bis jede Seite dunkel wurde (ca. 15 Minuten), dabei platzten einige der Kastanien. Beim Öffnen wurde zuerst die obere dünne harte Schale entfernt und dann eine weitere Schicht gegen den Kern selbst gedrückt (sie ließ sich recht einfach mit den Händen zerbrechen – wiederum im Gegensatz zu der harten Schale der hier wachsenden). Als Ergebnis bleibt ein kleiner, faltiger Kern zurück, der sehr weich ist; im Inneren des Risses befindet sich ein kleiner Hohlraum; offenbar besteht der Kern aus zwei Hälften (ist aber nicht leicht zu trennen).

Schmeckt wie Süßkartoffeln! Aber nicht wie gefroren, sondern ein angenehmerer, vollwertiger Geschmack. Nichts dergleichen, aber auch hier macht es nur Sinn, wenn diese Kastanien direkt unter dem Fenster wachsen, man rausgegangen ist, sie gepflückt und gebraten hat.

Gesamtbewertung: 3/5.

Kiwano

Dieses Wunder, kein Obst, kein Gemüse, wurde mir von meiner Frau geschenkt, die wusste, dass ich diese Sammlung schon lange nicht mehr erweitert hatte. :-) Sie wurde in einem der Wladimir-Hypermärkte unter dem Namen „Kivano“ verkauft, und jetzt sagte mir Wikipedia, dass sie auch „Gehörnte Melone“ genannt wird (ich stimme zu, mit ihrer ovalen Form sieht sie ein wenig wie ein „Torpedo“ aus) Melone, aber klein; der Geschmack hat jedoch nichts mit Melone zu tun – mehr dazu weiter unten) oder „afrikanische Gurke“ (diese ist aber in Form, Größe und sogar Geschmack näher dran) und dass es sich immer noch um ein Gemüse handelt.

Die Schale ist hart und anscheinend ungenießbar (meine Frau hat ehrlich gesagt versucht, sie abzubeißen – sie schmeckte bitter). Darin befindet sich ein süßliches Gelee mit großen Samen, das man entweder schlucken oder ausspucken kann, indem man das Gelee aus ihnen saugt. Insgesamt erinnert der Geschmack am meisten an eine gewöhnliche heimische Gurke, nur ist sie groß, überreif und wässrig, mit großen Kernen. Nun, es hat mich auch auf andere Weise an Türkisch erinnert.

Gesamtbewertung: 2/5.

Kiwi

Dabei handelt es sich nicht um die haarigen Eier des gleichnamigen australischen Vogels oder gar um die haarige radioaktive Stachelbeere, wie man vielleicht meinen könnte. :-D Diese Frucht ähnelt zwar geschmacklich etwas der Stachelbeere, in ihrer inneren Struktur und im Aussehen des Fruchtfleisches ähnelt sie dieser jedoch eher. Aus irgendeinem Grund findet man Kiwis seltener auf inländischen Feiertagstischen, obwohl sie frei zum Verkauf angeboten werden (in Wladimir zu einem Preis von etwa 70 Rubel/kg oder einzeln 7 Rubel/Stück) und ich persönlich finde, dass sie recht lecker sind (obwohl es manchmal zu sauer sein kann – enthält offenbar viel Vitamin C). Vielleicht liegt es daran, dass es nicht sehr beliebt ist, weil es nicht so einfach ist, es ohne Messer zu schälen (niemand scheint die haarige Haut zu essen), und nach dem Schälen ist das glitschige Fruchtfleisch nicht immer leicht mit den Händen aufzunehmen - Es stellt sich heraus, dass Kiwis den Gästen am besten bereits geschält, in Scheiben geschnitten (künstlich, weil Kiwis keine „natürlichen“ Scheiben haben) und mit Gabeln auf dem Tisch serviert werden. :-) Ja, und seit kurzem sind mir auch Kuchen aufgefallen, zu deren Bestandteilen (hauptsächlich für die obere Dekoration) Kiwi gehört, deren grüne Stücke das grünliebende Auge eines Menschen erfreuen. :-)

P.S. Viel später, im Jahr 2017, brachte mir meine Schwester bei, Kiwi auf die bequemste Art zu essen: Die Frucht wird in zwei Hälften geschnitten, die Hälfte wird mit der grünen Schnittseite nach oben in eine Hand genommen und in der anderen Hand wird ein Teelöffel genommen. mit dem Sie das Fruchtfleisch aus der Schale herauslöffeln müssen, so wie Sie ein gekochtes Ei essen. :-) Stimmt, das ist wirklich praktisch für reife Früchte weich Fruchtfleisch.

Gesamtbewertung: 5/5.

Kokosnuss

Ich habe davon geträumt, Kokosnuss zu probieren, seit ich zum ersten Mal eine Werbung für den Schokoriegel „Bounty“ gesehen habe (das ist die Macht der TV-Zombies!). Ich habe es schnell geschafft, trockene Kokosflocken auszuprobieren – in den gleichen Schokoriegeln mit dem genannten Namen, auf einigen Backwaren, Torten und anderen Süßwaren – sie waren keine Seltenheit mehr und im Allgemeinen gefielen sie mir. Aber ich wollte schon immer „lebende“ Kokosnuss probieren. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich bereits, dass sie nicht auf Palmen wachsen, aber Kokosnüsse wachsen sowohl in der Werbung als auch im wirklichen Leben tatsächlich auf Palmen. Nur ein Werbeklischee hat mich wirklich getäuscht :-) – wenn die Kokosnuss zu Boden fällt, spaltet sie sich nicht exakt in zwei Hälften und sie hat keinen „Faden“, um sie vorsichtig mit den Händen „zu rollen“ und in zwei Teile zu verwandeln Hälften auf die gleiche Weise. :-) Im Allgemeinen mussten wir eine „normale“ Metallsäge für die Küche basteln :-O, und der Vorgang war äußerst „low-tech“: Drei Erwachsene hielten eine Kokosnuss in der Hand und zappelten am Boden einer tiefen Schüssel entlang (wir hatten Angst, dass die kostbare Kokosnuss Milch verschütten würde :-), und einer von ihnen trank mit Eifer; gleichzeitig kletterte die haarige Schale dieser Riesennuss (ca. 10 cm Durchmesser) in den entstandenen Spalt und vermischte sich mit Milch; Dann fingen die Ränder der Schüssel an, uns beim weiteren Sägen wirklich zu behindern ... na ja, usw. Im Allgemeinen war es schrecklich - unsere Unerfahrenheit zeigte sich deutlich (sicherlich weiß jemand, wie man eine Kokosnuss „im Kopf“ öffnet). Wie dem auch sei, als Ergebnis erhielten wir zwei Hälften und mehrere Pfützen wertvoller Feuchtigkeit... von brauner Farbe (aufgrund von Staub und Spelzen, die während des Sägevorgangs beigemischt wurden) und auch nicht sehr angenehm im Geschmack. Aus irgendeinem Grund stellte sich auch heraus, dass das weiße Fruchtfleisch, das sich unter der 5-mm-Nussschale verbarg, der Werbung nicht sehr ähnlich war – es war zu schwer, es einfach mit einem Löffel abzukratzen. Mit Hilfe einer Gabel und/oder eines Messers konnte sie jedoch geschält und gegessen werden – sie schmeckte fast wie eine normale Haselnuss, nur mit einem schwachen Nachgeschmack ... von Kokosflocken! :-) Zu einem Preis von ca. 25 Rubel/Stück. (im Winter 2006 in Wladimir) scheint es eine gute Ersparnis für diejenigen zu sein, die Haselnüsse kauen möchten. :-)

Gesamtbewertung: 3/5.

Kudret nari

Ich dachte, es wäre eine Frucht, aber es stellte sich heraus, dass es ein Gemüse war (weshalb ich den Titel dieser Seite erweitern musste). Wie dem auch sei, einmal (im August 2004) wurde sie uns in der Türkei verkauft, eher als eine Frucht, die für die gaffenden Touristen sehr ungewöhnlich aussah. Es war so ungewöhnlich (eine orangefarbene Pickelgurke), dass ich beschlossen hatte, 2 Dollar dafür zu bezahlen (damals waren es etwa 54 Rubel), da ich zu dem Schluss gekommen war, dass ich so ein Wunder nie wieder sehen würde. Auf Türkisch heißt es „kudret nari“, und sie haben versucht, es ins Russische als „Granatapfelapfel“ zu übersetzen (obwohl es mir aus irgendeinem Grund immer noch so vorkommt, als sei dies der Name von etwas anderem). Glücklicherweise wurde uns sofort erklärt, wie man es isst und dass die äußere Schale nicht verzehrt wird (obwohl, wenn man sich den Rand im zweiten Bild genau ansieht, er leicht abgebissen war – ich habe es probiert und festgestellt, dass es bitter war und geschmacklos). Die geöffnete Frucht sieht noch heller und ungewöhnlicher aus – im Inneren befinden sich kleine rote Beeren mit Samen (sie ähneln Granatapfelkernen). Diese Beeren haben einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack und ähneln vor allem... gewöhnlichen heimischen grünen Erbsen. Meine Geschmacksempfindungen entsprachen also nicht der Vorfreude, die das Erscheinen dieses Wundergemüses hervorrief, und ich würde es beim nächsten Mal nie kaufen.

Gesamtbewertung: 2/5.

Kumquat

Eine Frucht aus der Familie der Zitrusfrüchte, der engste „Verwandte“ (ich würde sogar sagen „jüngerer Bruder“), sowohl in seiner „Physiologie“ als auch im Geschmack. Die länglichen Früchte sind sehr klein (von 2 bis 4 cm) – offenbar aufgrund der Tatsache, dass sie japanische Orangen genannt werden und in Japan alles im Miniaturformat ist. Aber der Preis dieser Kleinen ist gar nicht so gering – 300 Rubel/kg (nach Angaben vom Anfang des Sommers 2006), obwohl gewöhnliche Orangen etwa 30-40 Rubel/kg kosten (das heißt, Kumquats sind es fast). 10 (!) mal teurer). Ich bin mir nicht sicher, oh, ich bin mir nicht sicher, ob exotische Größen so viel teurer sein sollten, aber der Geschmack einer Kumquat ist der gleiche wie der einer Orange, nur ein wenig säuerlich. Zwar hat es noch eine kleine Besonderheit: Die dünne Schale ist essbar und recht angenehm im Geschmack, außerdem gleicht sie den Säuregehalt des Fruchtfleisches etwas aus. Vergessen Sie aber nicht, diese Früchte zu waschen, bevor Sie sie mit der Schale essen! ;-) Nun, man sollte nicht vergessen, dass man selbst bei solchen Kleinen manchmal ganz normale Orangenkerne und -kerne findet. Im Allgemeinen ist dies eine Frucht für Liebhaber exotischer Größen und auch nur zum einmaligen Probieren.

Gesamtbewertung: 5/5.

Kalk

Stanislaw: Mein Kollege Sergei hat die Früchte aus Thailand mitgebracht, also haben wir sie auch bei der Arbeit mit dem gesamten Mikroteam probiert. Sie haben die Schale nicht gegessen, da Sergei vorgeschlagen hatte, sie nicht zu essen, sondern sie einfach mit einem Fingernagel oder einem Messer abzuhebeln und sie dann leicht zu entfernen (sie ist ziemlich dünn und relativ weich). Im Inneren befindet sich so etwas wie eine Weintraube, einige Exemplare mit leichtem Gärungsgeschmack. Noch tiefer liegt in der „Traube“ selbst ein harter und auch ungenießbarer Samen. Im Allgemeinen ist Litschi aufgrund ihrer Struktur und ihres Geschmacks wirklich der nächste „Verwandte“.

Kollege Sergej Ich konnte mich nicht sofort an den Namen dieser Frucht erinnern, aber mit Hilfe des Internets und von Bildern habe ich es schließlich herausgefunden – es ist Longan, auch bekannt als Lam-Yai oder „Drachenauge“. Nun, etwas später fiel mir ein, woran mich diese Frucht außer Litschi noch erinnerte – eine seltsame Frucht, die SPQR 8 Monate zuvor probiert hatte.

Stanislaw: ein Exemplar, das im April 2016 von Verwandten bereits aus Indien mitgebracht wurde (die dritte Frucht, die von dort aus die Auffüllung der Sammlung eröffnet), genauer gesagt, mehrere Beeren auf Zweigen, die meinem ältesten Sohn sehr gut gefallen haben, und meine Eindrücke von dieser Frucht haben sich um 1 verbessert Punkt.

Gesamtbewertung: 4/5.

Longkong

Bevor ich diese Zeilen schrieb, glaubte ich fälschlicherweise, dass Lonkon (auch bekannt als Longkong) nur ein anderer Name sei, ein Synonym für die zuvor beschriebene thailändische Frucht. Aber meine Verwandten brachten sie mir aus Thailand mit (sie gaben ihr wegen ihrer äußerlichen Ähnlichkeit den Spitznamen „Kartoffel“), und wir konnten sicherstellen, dass es sich um eine verwandte, aber dennoch unterschiedliche Frucht handelte. Ja, äußerlich sieht es genauso aus wie Longan, ja, es ist genauso leicht zu reinigen (dünne, weiche Haut), aber im Inneren gibt es nicht eine große „Traube“ – „Auge“ mit einem braunen Samen – „Pupille“ im Inneren, sondern 4 Scheiben wie gekochte Knoblauchzehen, bis sie durchsichtig sind, eine davon kann einen leichten Kern haben. Auch der Geschmack ähnelt dem von Longan, aber entweder aufgrund des Fehlens eines unbequemen und ungenießbaren Samens oder der Tatsache, dass es sich um eine „richtige“ Frucht handelte, das heißt, sie wurde schnell direkt von den Orten gebracht, an denen sie wächst, mochte ich Longan (g)con(g) mehr. Es gab sogar geschmackliche Assoziationen mit Süßigkeiten, das heißt, als ob seine „Körner“ auf die Größe von Knoblauchzehen vergrößert würden. (Alle Assoziationen mit Knoblauch bestehen nur in der Form, nicht im Geschmack!)

Gesamtbewertung: 5/5.

Mandarin

Sagen Sie nur nicht, dass dies keine exotische Frucht ist! Obwohl wir sie in Russland nicht seltener sehen und essen, ist sie für unsere klimatischen Bedingungen immer noch eine exotische Frucht. Als unser Land noch UdSSR hieß und das gastfreundliche und herzliche Georgien dazugehörte, aßen wir gerne ihre (oder abchasischen) Mandarinen. Als unsere Brüder aus dem Süden nun beschlossen, mit einer anderen, „demokratischsten“ Macht zu kommunizieren, traten Probleme mit Mandarinen auf, was schade ist ... Wir haben zum Beispiel nur noch marokkanische und türkische Mandarinen in den Regalen, und zwar die ersten Meiner Meinung nach sind sie leichter zu schälen (weniger hart), viel schmackhafter (süßer) und fast kernlos. Das rechts abgebildete Exemplar ist nur eine typische marokkanische Mandarine, deren Preis 52 Rubel/kg beträgt (Anfang Mai 2006). Und zum ersten Mal habe ich Mandarinen als Kind „getroffen“, im Fernen Osten, und dann waren es entweder chinesische oder vietnamesische Früchte, auf jeden Fall köstlich. Im Allgemeinen ist jede Mandarine ein „jüngerer Bruder“, der normalerweise kleiner und süßer im Geschmack ist. Wie jede andere Zitrusfrucht hat sie einen hohen Gehalt an Vitamin C, sodass sie beim Verzehr am Morgen den ganzen Tag über ihre Spannkraft behält. Meine persönliche Erfahrung sagt auch: Geschälte Mandarinen, etwa zur Hälfte mit Honig zerdrückt und sofort verzehrt, helfen hervorragend, Erkältungen vom Körper zu lindern. Und natürlich kann man nicht umhin zu erwähnen, dass Mandarine ein traditionelles Dessert an unseren Feiertagen ist, vom Geburtstag bis zum Neujahr.

Gesamtbewertung: 5/5.

Mango

Eine weitere birnenförmige Frucht, aber „anfällig für Fülle“ (in Richtung Kugelform). Die in einem russischen Supermarkt gekaufte Probe (vermutlich unreif) war sehr hart, hatte eine glatte grün-rote Schale und roch seltsamerweise nach Kiefernnadeln; Die aus Ägypten gekaufte und mitgebrachte Probe war viel weicher, grün und roch fast nicht nach Kiefernnadeln. Ein Versuch, die Mango in zwei Hälften zu schneiden, war erfolglos – ich stieß in der Mitte auf einen großen harten Kern, der einem Pfirsichkern ähnelte, aber ich konnte das Fruchtfleisch nicht davon trennen, also musste ich es in Schichten schneiden (in Generell ist es problematisch, Mangos ohne Messer zu essen. Im Inneren hat es eine satte gelbe Farbe, während die „lokale“ Probe hart und die ägyptische Probe weich und saftig war, beide sind faserig (die ägyptische ist kaum wahrnehmbar), aber gleichzeitig saftig. Im Inneren riecht es weniger nach Kiefernnadeln und beginnt im Allgemeinen etwas wie Karotten zu ähneln (besonders gelbe usbekische Karotten; obwohl die saftige und weiche ägyptische Mango kaum Karotten ähnelte), weder im Geruch noch im Geschmack oder einfach im Tastgefühl beim Beißen. Ich habe kein direktes Geschmacksanalog gefunden, bin aber zu dem eindeutigen Schluss gekommen, dass von den letzten drei Obst- und Gemüsesorten, die ich probiert habe (Mango), dieses das köstlichste ist, wenn auch nicht so lecker wie die gleiche Ananas. Mango ist auch billiger als Avocado und Papaya, etwa 100 Rubel/kg (im Mai 2006 in Zentralrussland), aber aufgrund ihres Preis-Geschmacks-Verhältnisses wird sie in unserem Land immer noch nicht sehr beliebt.

Gesamtbewertung: 5/5.

Mangostan

Verkostung Nr. 1

Zeit: Dezember 2007.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Da wir es dieses Mal so eilig hatten, diese exotische Frucht zu probieren, dass ich beim Fotografieren vergessen habe, einen Teelöffel daneben zu stellen (damit man die Größe abschätzen kann), müssen wir das Aussehen und die Größe beschreiben verbal: Das ist ein „versteinerter Apfel“ (harte Schale, wie eine Nuss) mit einem Durchmesser von ca. 4 cm. Wie wir sofort vermutet haben, braucht man weder die Blätter noch die Schale zu essen :-), also haben wir einfach halbieren und sägen... Maden!:-O Ja, ja, so eklige weiße Würmer, Nacktschnecken, bei deren bloßem Anblick einem schlecht wird... Wir haben nicht einmal sofort verstanden, ob sie lebten oder nicht (man weiß ja nie, die „Würmer“ sind hineingeklettert iss den „Apfel“)... :-O und probier es Das wir haben es nicht sofort gewagt... Aber wir haben uns schließlich entschieden und festgestellt, dass „der Teufel nicht so gruselig ist, wie er dargestellt wird“ – dieses weiße, trübe Fruchtfleisch schmeckte fast genauso wie das „normale“, das ist „traubenartig“, mit der einzigen Bemerkung, dass es aufgrund der faserigen Struktur schwierig war, es vollständig zu essen. Preis – 400 Rubel/kg (in einem der Supermärkte in Wladimir Anfang Dezember 2007).

Gesamtbewertung: 3 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: September 2015.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.

Die „richtige“ Frucht, also schnell direkt vom Ort ihres Anbaus (in diesem Fall Thailand) gebracht, verbessert Fotos, visuelle und geschmackliche Eindrücke (in diesem Fall um bis zu 1 Punkt, auf „gut“) Bewertung). :-) Und da sind keine „Maden“, sondern leicht zu entfernende weiße Zehen, ähnlich wie gekochte Knoblauchzehen, aber mit dem Geschmack von süß-sauren Weintrauben. :-)

Gesamtbewertung: auf 4/5 erhöht.

Passionsfrucht

Verkostung Nr. 1

Zeit: Mai 2008.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Ich habe nach dieser exotischen Frucht (auch bekannt als „Passiflora“ oder „Passionsfrucht“) gesucht, die als letzte auf meiner „Muss-probieren“-Liste stand (von denen, deren Namen bekannt sind). Und lange Zeit konnte ich es in unserer Stadt Wladimir nicht finden, vielleicht weil ich keine Ahnung hatte, wie es aussehen sollte. Und schließlich besuchte mich ganz zufällig mein Freund Nikolai (heute Mitautor und Naturwissenschaftler) und brachte es als Geschenk mit, und zwar nicht eine, sondern drei ganze Früchte (trotz der hohen Kosten - über 400 Rubel/ kg im Mai 2008)! :-) Dadurch habe ich gelernt, dass die Passionsfrucht äußerlich am ähnlichsten ist (vielleicht habe ich sie deshalb nicht bemerkt, weil ich fälschlicherweise dachte, ich hätte sie bereits probiert), und dass sie ihr innen am ähnlichsten ist ... Obwohl das innere Fruchtfleisch dieses Mal die Farbe einer „kindlichen Überraschung“ hatte, ähnelten die Kerne nicht den roten Johannisbeeren – außer vielleicht in ihrer Säure. Im Allgemeinen konnten wir keinen ähnlichen Geschmack in unserem Geschmacksgedächtnis finden (der Geschmack von Passionsfruchtsaft zählt nicht), obwohl sich dieser an sich als nicht sehr einprägsam herausstellte. Wie Nikolai treffend zusammenfasste: „Das Produkt ist von geringem Wert.“ :-)

Gesamtbewertung: 3 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: April 2016.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Indien, Goa.

Die zweite Frucht, die die Sammlung eröffnet, direkt aus Indien. Und wieder ein Beispiel für die Richtigkeit meiner Kritiker, wenn sich herausstellt, dass ein Exemplar, das umgehend von seinem Wachstumsort gebracht wurde, geschmacklich besser ist als ein „russisches“ Exemplar unbekannter Qualität. Angenehmer, erfrischender Geschmack von süß-saurem Fruchtfleisch – „Schleim“, der die Samen umhüllt, die nicht abgetrennt und ausgespuckt werden müssen – sie sind leicht zu essen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, aber mit einer ungewöhnlichen Knusprigkeit.

Gesamtbewertung: auf 4/5 erhöht.

Mispel (Mispel)

Während seines Aufenthalts in Rom gingen Nikolai und seine Frau in ein Lebensmittelgeschäft, wo Nikolai neben den üblichen (und überraschend billigen) Früchten eine Schachtel mit Aprikosen fand, die er zunächst für Aprikosen hielt, doch dann sah er, dass es sich überhaupt nicht um Aprikosen handelte . Es war nicht möglich, ihn sofort zu identifizieren, also habe ich die Absätze zum Testen mitgenommen. Auf dem Etikett stand „Nespole“ (ich konnte mich nicht an den Preis erinnern, aber es war günstig).

Vor dem Essen schneide ich es zuerst an. Darin befanden sich zwei glitschige Knochen, die fest aneinander gepresst waren und sich leicht vom Rest der Masse lösen ließen. Auch die Außenhaut lässt sich leicht mit drei bis vier Handgriffen entfernen, man kann zwar direkt darin essen, sie ist aber nicht viel härter als die gleiche Aprikosenschale. Der Geschmack lässt sich eher mit einem Pfirsich vergleichen – angenehm süß-säuerlich. Wir haben es gerne gegessen, aber nicht mitgekauft – schon am nächsten Morgen zeigten sich auf dem linken Fruchtpaar bräunliche Flecken von Druckstellen, die wir schnell verzehrten.

Gesamtbewertung: 5/5.

Papaya

Äußerlich sieht es aus und daher wie eine gewöhnliche heimische Birne. Doch im Inneren ist alles völlig unerwartet – das rötliche Fruchtfleisch erinnert eher an eine Wassermelone und in Kombination mit schwarzen Perlen aus öligen Samen sieht es insgesamt aus wie... schwarzer Kaviar in rotem Fisch. Das alles machte mir keinen Appetit, aber ich beschloss, ein Risiko einzugehen. Da ich intuitiv vermutete, dass weder die Haut noch der Knochen absorbiert werden konnten, begann ich sofort mit der Bearbeitung der Pulpa. Die Geschmacksempfindungen sind seltsam und schwer mit irgendetwas zu vergleichen; etwas Ähnliches (obwohl einige Analogien zu Kürbis, Quitte und sogar Pfirsich ziehen), aber es passt nicht zusammen. Auf jeden Fall ist es etwas schmackhafter als Avocado, aber es hat mich nicht besonders begeistert. Und noch mehr ist unklar, wer es braucht und warum für einen solchen Preis (über 200 Rubel im Mai 2006). Wieder einmal komme ich zu dem Schluss, dass „exotisch“ nicht gleichbedeutend mit „wahnsinnig lecker“ ist ...

Gesamtbewertung: 2/5.

Pepino

Meine Frau Julia hat mir unerwartet diese exotische Frucht zum Probieren gekauft. Es kostete „wahnsinniges“ Geld – bis zu 114 Rubel/Stück. (eine Kopie auf dem Foto) Anfang Juni 2007 in Wladimir (obwohl ich nicht glaube, dass sich der Preis dafür im Laufe des Jahres stark ändert), und wer weiß, wie viel ein Kilogramm kostet... Vom Aussehen her ist es ein Glattschalige gelbe Birne, deshalb haben sie in unserem Inneren etwas Ähnliches vermutet... Und plötzlich war da... eine Melone darin! Kernsaum), und die Schale ist einigermaßen ähnlich (dünn, leicht zu trennen). Sie beendeten es mit sichtlicher Mühe – die Frucht bereitete keinen Geschmacksgenuss, obwohl sie sich als nicht so ekelhaft herausstellte. Allerdings gingen wir davon aus, dass wir es vielleicht unterschätzt hatten, weil es sich vielleicht nicht um eine Frucht, sondern um ein Gemüse handelte, aber dann wurde diese Frage konkret geklärt – nein, es ist eine Frucht und bei den Bewohnern Südamerikas sehr beliebt. Und was fanden sie in ihm?

Gesamtbewertung: 3/5.

P.S. Ein paar Exemplare desselben Dings wurden mir 2013 von Verwandten aus Zypern mitgebracht, unreif, zusammen mit einer Anleitung auf Englisch, bis zu welchem ​​Grad sie reifen sollten (zu einer gelblichen Farbe und einem wahrnehmbaren Geruch). Als sie reif waren, probierten wir sie noch einmal und fühlten uns genauso wie vor fünfeinhalb Jahren: eine kaum süße Melone, die ich „Pepins Melone“ nannte. :-) Aus irgendeinem Grund mochte sie aus der Familie nur der älteste Sohn besonders.

Pitaya

Verkostung Nr. 1

Zeit: Dezember 2007.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Russland, Stadt Wladimir.

Im Supermarkt wurde diese Frucht auf Russisch als „Pitahaya“ bezeichnet. Dann hatten wir es so eilig, es zu probieren, dass ich beim Fotografieren vergaß, einen Teelöffel daneben zu stellen, und das Aussehen und die Größe verbal beschreiben musste: eine längliche rote Frucht von etwa 10-12 cm Länge, ganz ledrig und mit Fortsätzen in Form von „Schuppen“, was eigentlich das „drachenartige“ Aussehen eines seiner Namen („Drachenfrucht“ auf Englisch) erklärt. Das durchsichtige, geleeartige, leicht trübe Fruchtfleisch ähnelt ihm mit seinen vielen kleinen schwarzen Samen, und der Geschmack erinnert ein wenig daran, obwohl es überhaupt nicht süß und kaum sauer, also fast geschmacklos, ist. Wir aßen das Fruchtfleisch mit Teelöffeln aus der dichten und ungenießbaren (genauer: geschmacklosen) Schale – der Vorgang des Essens selbst war bequem, was soll man leugnen – aber nur, weil jemand es aufessen musste, und es hat uns nicht viel gebracht Überhaupt eine Freude ... Was können wir über den Preis von 600 Rubel/kg (in einem der Supermärkte in Wladimir Anfang Dezember 2007) sagen ...

Gesamtbewertung: 2 / 5.

Verkostung Nr. 2

Zeit: September 2015.

Wo kann man die Früchte kaufen?: Thailand, Insel Phuket.

Auf die Kritik vieler reagieren

Die runden Früchte sind rot und haben einen Durchmesser von bis zu 4 cm. Eine wunderbare, sehr schmackhafte Frucht. Es hat einen Knochen in der Mitte. Ähnlich wie Longon in Form, Textur und Knochen, aber mit einem reicheren Geschmack und Aroma. Sehr saftig, süß, manchmal mit Säure. Die Schale lässt sich leicht vom weiß-transparenten Fruchtfleisch trennen.

Leider kann frische Litschi nicht das ganze Jahr über verzehrt werden: Die Litschi-Erntesaison beginnt im Mai und dauert bis Ende Juli. Den Rest des Jahres ist es fast unmöglich, es zu finden.

In der Nebensaison kann man in Asien konservierte Litschi in Dosen oder Plastiktüten mit eigenem Saft oder Kokosmilch kaufen.

Reife Früchte sind im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Geschälte Früchte können Sie einfrieren und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahren.

Litschi enthält viele Proteine, Pektinstoffe, Kalium, Magnesium und Vitamin C. Ein sehr hoher Gehalt an Nikotinsäure – Vitamin PP, das aktiv die Entstehung von Arteriosklerose verhindert. Das weit verbreitete Vorkommen von Litschi in südostasiatischen Ländern (Vietnam, Laos, Kambodscha, Malaysia, Philippinen, Indonesien, Thailand) ist der Grund für die geringe Arterioskleroserate in dieser Region.

Rambutan (Rambutan, Ngo, „haarige Frucht aus Thailand“).

Die runden Früchte sind rot, haben einen Durchmesser von bis zu 5 cm und sind mit weichen, stachelartigen Trieben bedeckt. Das den Samen bedeckende Fruchtfleisch ist eine transparente, weiße, elastische Masse mit einem angenehm süßen, manchmal säuerlichen Geschmack. Der Kern ist ziemlich fest mit dem Fruchtfleisch verbunden und essbar.

Enthält Kohlenhydrate, Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Eisen, Niacin und Vitamin C. Die Früchte sind nur kurz haltbar – bis zu 7 Tage im Kühlschrank.

Erntezeit: Mai bis Oktober.

Schälen Sie die Schale, indem Sie die Schale mit einem Messer abschneiden oder ohne Messer, als ob Sie die Frucht in der Mitte drehen würden.

Rambutan wird frisch gegessen, zu Marmelade und Gelees verarbeitet und in Dosen abgefüllt.

Mangostan (Mangostan, Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mankut).

Die Früchte haben die Größe eines kleinen Apfels und eine dunkelviolette Farbe. Unter der dicken, ungenießbaren Schale befindet sich essbares Fruchtfleisch in Form von Knoblauchzehen. Das Fruchtfleisch ist süß und säuerlich, sehr lecker, anders als alles andere. Typischerweise kernlos, obwohl einige Früchte kleine, weiche Samen enthalten, die gegessen werden können.

Manchmal findet man kranke Mangostanfrüchte mit dunklem, cremigem, klebrigem und unangenehm schmeckendem Fruchtfleisch. Solche Früchte erkennt man erst, wenn man sie schält.

Die Erntezeit ist von April bis September.

In Mangostan enthaltene natürliche biologisch aktive Substanzen reduzieren entzündliche Reaktionen: Schwellung, Schmerzen, Rötung, hohe Temperatur.

Drachenauge (Pitaya, Pitaya, langes Yang, Drachenfrucht, Pitaya).

Das sind die Früchte eines Kaktus. Drachenauge ist die russische Version des Namens dieser Frucht. Internationaler Name: Drachenfrucht oder Pitahaya.

Ziemlich große, längliche Früchte (handtellergroß) mit einer roten, rosa oder gelben Außenseite. Das Fruchtfleisch ist innen weiß oder rot und mit kleinen schwarzen Samen übersät. Das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig, leicht süßlich und hat einen unausgesprochenen Geschmack. Es ist praktisch, mit einem Löffel zu essen und das Fruchtfleisch aus der halbierten Frucht herauszulöffeln.

Drachenauge ist nützlich bei Magenschmerzen, Diabetes oder anderen endokrinen Erkrankungen.

Erntezeiten sind das ganze Jahr über.

Durian

König der Früchte. Die Früchte sind sehr groß: bis zu 8 Kilogramm.

Eine Frucht, die auf der ganzen Welt für ihren Geruch bekannt ist. Fast jeder hat davon gehört, einige haben es gerochen und nur sehr wenige haben es ausprobiert. Sein Geruch erinnert an Zwiebeln, Knoblauch und getragene Socken. Aufgrund ihres Geruchs ist es dieser Frucht sogar verboten, Hotels, Verkehrsmittel und andere öffentliche Orte zu betreten. Um Sie an das Verbot in Thailand zu erinnern, werden beispielsweise Schilder mit einem durchgestrichenen Bild der Frucht angebracht.

Das süße Fruchtfleisch hat eine sehr zarte Konsistenz und entspricht überhaupt nicht dem unangenehmen Geruch. Sie sollten diese Frucht probieren, schon allein deshalb, weil viele davon gehört haben, sich aber nur wenige trauen, sie zu probieren. Aber vergeblich. Der Geschmack ist sehr angenehm und die Frucht selbst gilt als die wertvollste Frucht Asiens (Thailand, Vietnam, Laos, Kambodscha, Malaysia, Philippinen, Indonesien). Es ist sehr kalorienreich und gesund. Durian gilt auch als starkes Aphrodisiakum.

Wird in Scheiben geschnitten und in Polyethylen verpackt verkauft. In Supermärkten findet man sehr interessante Süßigkeiten mit dem Geschmack und Geruch von Durian.

Sala (Salak, Rakum, Schlangenfrucht, Schlangenfrucht, Sala)

Längliche oder runde Früchte von kleiner Größe (ca. 5 cm Länge) von roter (Rakum) oder brauner (Salak) Farbe, bedeckt mit dichten kleinen Stacheln.

Eine Frucht mit einem sehr ungewöhnlichen, hellen süß-sauren Geschmack. Für manche ähnelt es einer Kaki, für andere wie eine Birne. Es lohnt sich, es mindestens einmal auszuprobieren und dann zu sehen, wie es Ihnen gefällt ...

Beim Schälen der Früchte ist Vorsicht geboten: Die Stacheln sind sehr dicht und graben sich in die Schale ein. Es ist besser, ein Messer zu verwenden.

Saison: April bis Juni.

Karambole (Sternfrucht, Kamrak, Ma Phuak, Karambole, Sternfrucht).

„Stern der Tropen“ – im Querschnitt sieht er aus wie ein Sternchen.

Die Frucht hat eine essbare Schale und wird im Ganzen gegessen (im Inneren befinden sich kleine Samen). Der Hauptvorteil ist ein angenehmer Geruch und Saftigkeit. Der Geschmack ist nicht besonders ausgeprägt – leicht süß oder süß-sauer, erinnert ein wenig an den Geschmack eines Apfels. Die Frucht ist recht saftig und löscht den Durst perfekt.

Das ganze Jahr über verkauft.

Menschen mit schweren Nierenproblemen wird der Verzehr von Carambola nicht empfohlen.

Longan (Lam-yai, Drachenauge).

Kleine Früchte, ähnlich kleinen Kartoffeln, bedeckt mit einer dünnen ungenießbaren Schale und einem ungenießbaren Samen im Inneren.

Das Fruchtfleisch von Longan ist sehr saftig, hat einen süßen, sehr aromatischen Geschmack mit einer besonderen Nuance.

Saison – von Juli bis September.

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkong-Früchte ähneln wie Longan kleinen Kartoffeln, sind jedoch etwas größer und haben eine gelbliche Tönung. Sie können sie von Longana unterscheiden, wenn Sie die Frucht schälen: Geschält sieht sie aus wie Knoblauch.

Sie haben einen interessanten süß-sauren Geschmack. Die Früchte sind reich an Kalzium, Phosphor, Kohlenhydraten und Vitamin C. Die verbrannte Schale von Longkong erzeugt einen aromatischen Geruch, der nicht nur angenehm, sondern auch nützlich ist, da er als hervorragendes Abwehrmittel dient.

Frisches Obst kann im Kühlschrank nicht länger als 4-5 Tage aufbewahrt werden. Die Schale einer reifen Frucht muss dicht und ohne Risse sein, sonst verdirbt die Frucht schnell.

Saison: April bis Juni.

Manchmal wird auch eine Sorte verkauft – Langsat, die sich optisch nicht unterscheidet, aber einen leicht bitteren Geschmack hat.

Jackfrucht (Eve, Khanoon, Jackfrucht, Nangka, indische Brotfrucht).

Jackfrüchte sind mit einem Gewicht von bis zu 34 kg die größten Früchte, die auf Bäumen wachsen. Im Inneren der Frucht befinden sich mehrere große, süße, gelbe Scheiben aus essbarem Fruchtfleisch. Diese Scheiben werden bereits geschält verkauft, da Sie selbst mit diesem Riesen nicht zurechtkommen.

Das Fruchtfleisch hat einen widerlich süßen Geschmack, der an Melone und Marshmallow erinnert. Es ist sehr nahrhaft: Es enthält etwa 40 % Kohlenhydrate (Stärke) – mehr als im Brot.

Saison: Januar bis August.

Sie können das Risiko eingehen, dieses Monster im Ganzen nach Hause zu bringen; es kann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist jedoch besser, geschnittene und verpackte Fruchtfleischscheiben zu kaufen.

Wichtig! Bei manchen Menschen kommt es nach dem Verzehr von Jackfrüchten zu einer ungesunden Reaktion im Hals – Krämpfen und Schluckbeschwerden. Normalerweise verschwindet alles innerhalb von ein oder zwei Stunden. Möglicherweise handelt es sich hierbei um eine allergische Reaktion. Seid vorsichtig.

Ananas.

Ananasfrüchte bedürfen keiner besonderen Kommentare.

Es sollte nur beachtet werden, dass in Asien gekaufte Ananas und in Russland gekaufte Ananas völlig unterschiedliche Dinge sind. Ananas in Russland sind eine erbärmliche Nachahmung der echten Ananas, die man in ihrer Heimat probieren kann.

Es lohnt sich, die thailändische Ananas gesondert zu erwähnen – sie gilt als die köstlichste der Welt. Probieren Sie es unbedingt aus und nehmen Sie es unbedingt mit nach Hause, um Ihre Familie zu verwöhnen. Für den lokalen Verzehr ist es besser, bereits geschält zu kaufen.

Ananassaison – das ganze Jahr über

Mango.

Manchen Schätzungen zufolge gilt Mango als die köstlichste Frucht der Welt.

Mango ist in Russland weithin bekannt und wird dort verkauft. Der Geschmack und das Aroma der Mango in ihrer Heimat unterscheiden sich jedoch stark von dem, was in unseren Geschäften verkauft wird. In Asien sind die Früchte deutlich aromatischer, saftiger und geschmacksintensiver. Und tatsächlich, wenn man eine frische, reife Mango isst, die beispielsweise in Thailand angebaut wird, scheint es, dass nichts besser schmeckt.

Die Frucht ist mit einer ungenießbaren Schale bedeckt, die sich nicht vom Fruchtfleisch trennen lässt: Sie muss mit einem Messer in einer dünnen Schicht abgeschnitten werden. Im Inneren der Frucht befindet sich ein ziemlich großer, flacher Kern, aus dem auch das Fruchtfleisch nicht herauskommt und der mit einem Messer vom Kern getrennt oder einfach gegessen werden muss.

Die Farbe der Mango variiert je nach Reifegrad von grün bis gelb (manchmal auch gelb-orange oder rot). Für den lokalen Verzehr ist es besser, die reifsten gelben oder orangefarbenen Früchte zu kaufen. Ohne Kühlschrank sind solche Früchte bis zu 5 Tage haltbar, im Kühlschrank bis zu 30 Tage, es sei denn natürlich, sie wurden vorher woanders gelagert.

Wenn Sie mehrere Früchte mit nach Hause nehmen möchten, können Sie mittelreife Früchte mit grünlicher Farbe kaufen. Sie halten sich gut und reifen unterwegs oder zu Hause nach.

Noina (Zuckerapfel, Annona schuppig, Zuckerapfel, Sweetsop, Noi-na).

Eine weitere ungewöhnliche Frucht, die keine Analogien hat und keiner der uns bekannten Früchte ähnelt. Noinas Früchte haben die Größe eines großen Apfels, sind grün und klumpig.

Im Inneren der Frucht steckt ein sehr angenehmer Geschmack, süßes, aromatisches Fruchtfleisch und viele harte, bohnengroße Samen. Die unreife Frucht hat eine harte Konsistenz und ist überhaupt nicht lecker, sie sieht aus wie ein Kürbis. Daher weigern sich viele Touristen, eine unreife Frucht auf dem Markt zu kaufen und zu probieren, sie weiter zu essen, weil sie sie sofort nicht mögen. Aber wenn man es ein oder zwei Tage ruhen lässt, reift es und wird sehr lecker.

Die Schale ist ungenießbar und aufgrund der klumpigen Haut sehr umständlich zu schälen. Wenn die Frucht reif ist, kann das Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden, nachdem man die Frucht halbiert hat. Die reifsten oder leicht überreifen Früchte zerfallen unter Ihren Händen buchstäblich.

Um eine reife, schmackhafte Noina auszuwählen, müssen Sie sich zunächst auf ihre Weichheit konzentrieren (Beerenfrüchte sind reifer), aber Sie müssen vorsichtig sein, denn wenn Sie etwas fester auf eine reife Frucht drücken, wird sie einfach zerfallen zerfallen in Ihren Händen, während Sie noch auf der Theke liegen.

Die Frucht ist reich an Vitamin C, Aminosäuren und Kalzium.

Saison: Juni bis September.

Süße Tamarinde (indische Dattel).

Tamarinde gilt als Gewürz aus der Familie der Hülsenfrüchte, wird aber auch als gewöhnliche Frucht verzehrt. Die Früchte sind bis zu 15 Zentimeter lang und haben eine unregelmäßig gebogene Form. Es gibt auch eine Vielzahl von Tamarinden – grüne Tamarinden.

Unter der harten braunen Schale, die einer Muschel ähnelt, befindet sich braunes Fruchtfleisch, das süß-sauer mit einem säuerlichen Geschmack ist. Seien Sie vorsichtig – in der Tamarinde befinden sich große, harte Samen.

Indem man Tamarinde in Wasser einweicht und durch ein Sieb mahlt, erhält man den Saft. Reife getrocknete Tamarinde wird zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet. Sie können im Laden wunderbare Tamarindensauce für Fleisch und süßen Tamarindensirup (für die Zubereitung von Cocktails) kaufen und mit nach Hause nehmen.

Diese Frucht ist reich an Vitamin A, organischen Säuren und komplexen Zuckern. Tamarinde wird auch als Abführmittel verwendet.

Saison – von Oktober bis Februar.

Mammea americana.

Diese auch als Amerikanische Aprikose und Antillen-Aprikose bekannte Frucht stammt ursprünglich aus Südamerika, kommt aber mittlerweile in fast allen tropischen Ländern vor.

Diese Frucht, die eigentlich eine Beere ist, ist ziemlich groß und erreicht einen Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern. Im Inneren befinden sich ein großer oder mehrere (bis zu vier) kleinere Samen. Das Fruchtfleisch ist sehr schmackhaft und aromatisch und schmeckt und riecht seinem zweiten Namen entsprechend nach Aprikose und Mango.

Die Reifezeit variiert je nach Region, hauptsächlich jedoch von Mai bis August.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya ist auch als Cream Apple und Ice Cream Tree bekannt. In einigen Ländern ist die Frucht unter völlig anderen Namen bekannt: in Brasilien - Graviola, in Mexiko - Poox, in Guatemala - Pac oder Tzumux, in El Salvador - Anona poshte, in Belize - Tukib, in Haiti - Cachiman la Chine, in die Philippinen - Atis, auf Cook Island - Sasalapa. Ursprünglich stammt die Frucht aus Südamerika, kommt aber auch in ganzjährig warmen Ländern Asiens und Südafrikas sowie in Australien, Spanien, Israel, Portugal, Italien, Ägypten, Libyen und Algerien vor. Allerdings ist die Frucht in diesen Ländern selten. Auf dem amerikanischen Kontinent kommt sie nach wie vor am häufigsten vor.

Es ist ziemlich schwierig, die Cherimoya-Frucht auf den ersten Blick klar zu erkennen, da es sie in mehreren Arten mit unterschiedlichen Oberflächen (klumpig, glatt oder gemischt) gibt. Zu den tuberkulösen Sorten gehört unter anderem die in den Ländern Südostasiens weit verbreitete Noina (siehe oben). Die Größe der Frucht beträgt 10-20 Zentimeter im Durchmesser und die Form der geschnittenen Frucht ähnelt einem Herzen. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ähnelt einer Orange und wird meist mit einem Löffel gegessen, es ist sehr lecker und schmeckt sofort nach Banane und Passionsfrucht, Papaya und Ananas sowie Erdbeeren mit Sahne. Das Fruchtfleisch enthält sehr harte, erbsengroße Samen, seien Sie also vorsichtig, sonst kann es zu einem Zahnverlust kommen. Normalerweise wird es noch etwas unreif und hart verkauft und muss zwei bis drei Tage ruhen, bevor es seinen wirklich erstaunlichen Geschmack und seine Textur erhält.

Die Reifezeit dauert normalerweise von Februar bis April.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Diese Frucht ist auch als Big Moringa, Indische Maulbeere, Gesunder Baum, Käsefrucht, Nonu, Nono bekannt. Ursprünglich stammt die Frucht aus Südostasien, mittlerweile wächst sie aber in allen tropischen Ländern.

Die Noni-Frucht ähnelt in Form und Größe einer großen Kartoffel. Noni kann nicht als sehr schmackhaft und aromatisch bezeichnet werden, und Touristen treffen es offenbar deshalb sehr selten. Reife Früchte haben einen unangenehmen Geruch (erinnert an schimmeligen Käse) und einen bitteren Geschmack, gelten aber als sehr gesund. In manchen Regionen ist Noni ein Grundnahrungsmittel für arme Menschen. Es wird normalerweise mit Salz verzehrt. Beliebt ist auch Noni-Saft.

Noni trägt das ganze Jahr über Früchte. Allerdings findet man es nicht auf jedem Obstmarkt, sondern in der Regel auf Märkten für Anwohner.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Diese Frucht wächst ausschließlich auf dem afrikanischen Kontinent. Und es ist nicht einfach, es in anderen Regionen frisch zum Verkauf zu finden. Die Sache ist, dass die Früchte nach der Reifung fast sofort im Inneren zu gären beginnen und sich in ein alkoholarmes Getränk verwandeln. Diese Eigenschaft von Marula wird nicht nur von den Bewohnern Afrikas, sondern auch von Tieren gerne genutzt. Nach dem Verzehr von Marula-Früchten, die zu Boden gefallen sind, werden sie oft „beschwipst“.

Reife Marula-Früchte haben eine gelbe Farbe. Die Frucht hat einen Durchmesser von etwa 4 cm und im Inneren befindet sich weißes Fruchtfleisch und ein harter Kern. Marula hat keinen herausragenden Geschmack, aber ihr Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat ein angenehmes Aroma, bis es zu gären beginnt. Das Fruchtfleisch enthält außerdem eine große Menge Vitamin C.

Die Marula-Erntesaison findet von März bis April statt.

Platonia wunderbar (Platonia insignis)

Platonia wächst nur in Südamerika. Es ist unmöglich, es in den Ländern Südostasiens zu finden.

Platonia-Früchte sind bis zu 12 Zentimeter groß und haben eine große, dicke Schale. Unter der Schale befinden sich weißes, zartes Fruchtfleisch mit süß-saurem Geschmack und mehrere große Samen.

Kumquat

Kumquat ist auch als Fortunella, Kinkan oder japanische Orange bekannt. Dies ist eine Zitruspflanze. Sie wächst im Süden Chinas, ist aber auch in anderen tropischen Ländern weit verbreitet. Kumquat-Früchte sind auch in den Regalen unserer Geschäfte zu finden, aber der Geschmack ist überhaupt nicht das, was man zu Hause in seiner frischesten Form probieren kann.

Kumquat-Früchte sind klein (von 2 bis 4 Zentimeter), ähnlich wie kleine längliche Orangen oder Mandarinen. Die Außenseite ist mit einer sehr dünnen essbaren Schale bedeckt, die Innenseite ähnelt in Struktur und Geschmack fast einer Orange, nur dass sie etwas sauer und bitter ist. Im Ganzen gegessen (mit Ausnahme der Samen).

Die Reifezeit ist von Mai bis Juni, Sie können das ganze Jahr über kaufen.

Guave

Guave (Guajava), Guave oder Guave kommt in fast allen tropischen und subtropischen Ländern vor. Obwohl die Frucht als exotisch gilt, sollte man von ihr keinen exotischen Geschmack erwarten: einen eher mittelmäßigen, leicht süßlichen Geschmack, der an eine Birne erinnert. Es lohnt sich vielleicht, es einmal auszuprobieren, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie ein Fan werden. Eine andere Sache ist das Aroma: Es ist recht angenehm und sehr stark. Darüber hinaus ist die Frucht sehr gesund, reich an Vitamin C und verbessert den Gesamttonus des Körpers perfekt und verbessert die Gesundheit.

Die Früchte gibt es in verschiedenen Größen (von 4 bis 15 Zentimeter), rund, länglich und birnenförmig. Schale, Kerne und Fruchtfleisch sind alle essbar.

In Asien lässt man grüne, noch unreife Guaven gerne reifen, indem man Fruchtstücke in eine Mischung aus Salz und Pfeffer taucht. Von außen mag es ungewöhnlich erscheinen, aber wenn man es probiert, entpuppt sich der Geschmack als recht interessant und belebend.

Passionsfrucht/Passionsfrucht

Diese exotische Frucht wird auch Passionsfrucht, Passiflora, essbare Passionsblume, Granadilla genannt. Sie ist in Südamerika beheimatet, kommt aber in den meisten tropischen Ländern, einschließlich Südostasien, vor. „Passionsfrucht“ erhielt ihren zweiten Namen, weil ihr die Eigenschaften eines starken Aphrodisiakums zugeschrieben werden.

Passionsfrüchte haben eine glatte, leicht längliche, abgerundete Form und erreichen einen Durchmesser von 8 Zentimetern. Reife Früchte haben eine sehr leuchtend saftige Farbe und sind gelb, lila, rosa oder rot. Die gelben Früchte sind weniger süß als andere. Auch das Fruchtfleisch gibt es in verschiedenen Farben. Unter der ungenießbaren Schale befindet sich ein geleeartiges süß-saures Fruchtfleisch mit Kernen. Als besonders lecker kann man es nicht bezeichnen, Säfte, Gelees und Co., die daraus hergestellt werden, sind viel schmackhafter.

Beim Essen ist es am bequemsten, die Früchte zu halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu essen. Die Samen im Fruchtfleisch sind ebenfalls essbar, verursachen jedoch Schläfrigkeit, weshalb es besser ist, sie nicht zu häufig zu verwenden. Passionsfruchtsaft wirkt übrigens auch beruhigend und macht schläfrig. Die reifsten und köstlichsten Früchte sind diejenigen, deren Schale nicht ganz glatt ist, sondern mit „Falten“ oder kleinen „Beulen“ bedeckt ist (das sind die reifsten Früchte).

Die Reifezeit dauert von Mai bis August. Passionsfrüchte sind im Kühlschrank eine Woche haltbar.

Avocado

Avocado wird auch amerikanische Perseus- und Alligatorbirne genannt. Es ist allgemein anerkannt, dass Avocado eine Frucht ist. Aus wissenschaftlicher Sicht mag das stimmen, geschmacklich ist es aber eher ein Gemüse.

Avocadofrüchte sind birnenförmig und bis zu 20 Zentimeter lang. Mit geschmackloser und ungenießbarer Schale bedeckt. Im Inneren befindet sich dichtes birnenartiges Fruchtfleisch und ein großer Samen. Das Fruchtfleisch schmeckt wie eine unreife Birne oder ein Kürbis und ist nichts Besonderes. Wenn eine Avocado jedoch gut gereift ist, wird ihr Fruchtfleisch weicher, öliger und angenehmer im Geschmack.

Avocados werden häufiger zum Kochen als zum Rohverzehr verwendet. Sie sollten sich also nicht beeilen, diese Frucht zu probieren. Aber mit Avocado zubereitete Gerichte können den Feiertagstisch enorm abwechslungsreich gestalten. Im Internet finden Sie viele Rezepte für Avocado-Gerichte, darunter Salate, Suppen, Hauptgerichte, aber im Urlaub werden Sie das alles wahrscheinlich nicht brauchen, sodass Sie sich nicht allzu sehr mit Avocado befassen müssen.

Brotfrucht (Artocarpus altilis, Brotfrucht, Pana)

Brotfrucht sollte nicht mit Jackfrucht verwechselt werden. Obwohl Jackfrucht als indische Brotfrucht bekannt ist, ist sie eigentlich eine ganz andere Frucht.

Brotfrüchte kommen in allen tropischen Regionen vor, vor allem aber in den Ländern Südostasiens und Ozeaniens. Aufgrund des sehr hohen Ertrags der Brotfrucht sind ihre Früchte in manchen Ländern das Hauptanbauprodukt, wie beispielsweise Kartoffeln in unserem Land.

Brotfruchtfrüchte haben eine runde Form, sind sehr groß, können einen Durchmesser von 30 Zentimetern und ein Gewicht von vier Kilogramm erreichen. Reife Früchte werden wie Obst roh verzehrt, unreife werden als Gemüse beim Kochen verwendet. Es ist besser, reife Früchte im Urlaub zu kaufen, oder noch besser, bereits in Portionen geschnitten, weil... Es ist unwahrscheinlich, dass Sie die ganze Frucht zerschneiden und essen können. Wenn die Frucht reif ist, wird das Fruchtfleisch weich und leicht süßlich und erinnert im Geschmack an Banane und Kartoffel. Das soll nicht heißen, dass der Geschmack hervorragend ist, weshalb Brotfrüchte auf touristischen Obstmärkten nicht oft zu finden sind. Der Geschmack von Brot ist erst spürbar, wenn die unreifen Früchte gekocht werden.

Reifezeit der Brotfrüchte, 9 Monate im Jahr. Frisches Obst können Sie das ganze Jahr über kaufen.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) ist auch als brasilianischer Traubenbaum bekannt. Es kommt hauptsächlich in den Ländern Südamerikas vor, manchmal kommt es aber auch in den Ländern Südostasiens vor.

Dies ist eine sehr interessante, schmackhafte und selten vorkommende exotische Frucht. Wenn Sie es finden und ausprobieren können, können Sie sich glücklich schätzen. Tatsache ist, dass der Jaboticaba-Baum sehr langsam wächst, weshalb er praktisch nicht kultiviert wird.

Interessant ist auch die Art und Weise, wie die Früchte wachsen: Sie wachsen direkt am Stamm und nicht an den Zweigen des Baumes. Die Früchte sind klein (bis zu 4 cm Durchmesser) und dunkelviolett gefärbt. Unter der dünnen, dichten Schale (ungenießbar) befindet sich ein weiches, geleeartiges und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch mit mehreren Samen.

Der Baum trägt fast das ganze Jahr über Früchte.

Kiwano/Gehörnte Melone

Kiwano-Melone ist auch als Hornmelone, Afrikanische Gurke, Antillengurke, Horngurke oder Anguria bekannt. Kiwano sieht im geschnittenen Zustand wirklich wie eine große Gurke aus. Obwohl es immer noch eine Frage ist, ob es sich um eine Frucht handelt. Tatsache ist, dass Kiwano-Früchte an einer Rebe wachsen. Es wird hauptsächlich in Afrika, Neuseeland und dem amerikanischen Kontinent angebaut.

Kiwano-Früchte sind länglich und bis zu 12 Zentimeter lang. Die Farbe variiert je nach Reifegrad zwischen Gelb, Orange und Rot. Unter der dicken Schale ist das Fruchtfleisch grün und erinnert ein wenig an Gurke, Banane und Melone. Die Frucht wird nicht geschält, sondern in Scheiben oder halbiert (wie eine normale Melone) und dann wird das Fruchtfleisch gegessen. Sowohl unreife als auch unreife Früchte werden roh verzehrt. Unreife Früchte können mit Kernen gegessen werden, da sie weich sind. Wird auch mit Salz verwendet.

Wunderfrucht

Die Zauberfrucht wächst in Westafrika. Es hat keinen außergewöhnlich exotischen Geschmack, ist aber berühmt und interessant, denn nachdem Sie es gegessen haben, werden Ihnen alle Speisen etwa eine Stunde lang süß vorkommen. Tatsache ist, dass die Magic Fruit ein bestimmtes Protein enthält, das vorübergehend die Geschmacksknospen auf der Zunge blockiert, die für den sauren Geschmack verantwortlich sind. Deshalb können Sie Zitrone essen und sie wird Ihnen süß schmecken. Diese Eigenschaft besitzen allerdings nur frisch gepflückte Früchte, die sie bei der Lagerung schnell verlieren. Seien Sie also nicht überrascht, wenn der „Trick“ bei den von Ihnen gekauften Früchten nicht funktioniert.

Die Frucht wächst auf kleinen Bäumen oder Sträuchern, hat eine abgerundete, längliche Form, ist 2–3 Zentimeter lang, rot gefärbt und enthält einen harten Samen im Inneren.

Die Zauberfrucht trägt fast das ganze Jahr über Früchte.

Bael (Holzapfel)

Auch unter anderen Namen bekannt: Aegle Marmelos, Steinapfel, Limonia Acidissima, Feronia Elephantum, Feronia Limonia, Hesperethusa Crenulata, Elefantenapfel, Affenfrucht, Quarkfrucht. Sehr verbreitet in den Ländern Südostasiens (Indien, Sri Lanka, Bangladesch, Pakistan, Indonesien, Thailand).

Diese Frucht wächst auf einem Baum und erreicht einen Durchmesser von 5 bis 20 cm. Die Frucht ist graugrün (unreif) bis gelb oder braun (reif) mit einer sehr dichten, rauen Schale, die einer Nussschale ähnelt. Das Fruchtfleisch der unreifen Frucht ist orange und in Segmente mit weißen Samen unterteilt. Die reife Frucht hat ein matschiges braunes Fruchtfleisch, ist klebrig und kann sauer oder süß schmecken.

Kaufrüchte sind in ihrer Gesamtheit nicht so leicht auf Obstmärkten zu finden. Und selbst wenn Sie ihn treffen, werden Sie selbst nicht mit ihm klarkommen. Tatsache ist, dass seine Schale steinhart ist und man ohne Hammer oder Beil nicht an das Fruchtfleisch herankommt.

Wenn Sie ihn nicht frisch probieren können (worüber Sie sich im Allgemeinen keine Sorgen machen sollten), können Sie Tee aus den Früchten von Bail kaufen, den sogenannten Matoom-Tee. Es besteht aus getrockneten orange-braunen Kreisen, die in mehrere Segmente unterteilt sind. Man geht davon aus, dass es bei der Behandlung von Magen-Darm-, Erkältungs-, Bronchial- und Asthmaerkrankungen sehr wirksam ist. Es wird auch zum Kochen (Tee, Getränke, Marmeladen, Salate) und in der Kosmetik (Seife, Aromaöl) verwendet.

Die Reifezeit dauert von November bis Dezember.

Buddhas Hand

Buddha Hand ist eine Sorte von Citron. Es wird auch Buddha-Finger und Finger-Zitrone genannt.

Wir haben beschlossen, diese sehr exotische Frucht zu erwähnen, damit Sie sie während Ihres Urlaubs in einem tropischen Paradies nicht probieren. Dies ist keine Frucht, deren Geschmack Sie genießen werden. Zweifellos ist die Frucht sehr interessant und gesund, und wenn Sie sie sehen, werden Sie höchstwahrscheinlich den Wunsch verspüren, sie zu probieren. Aber beeilen Sie sich nicht. Es wird häufig zum Kochen verwendet, aber Sie werden es wahrscheinlich nicht essen. Die Frucht der Hand des Buddha besteht fast ausschließlich aus Schale (das Fruchtfleisch ist ungenießbar), die im Geschmack der Zitronenschale ähnelt (sauer-bitterer Geschmack) und im Geruch violett ist.

Die Form der Frucht ist sehr interessant und ähnelt einer Handfläche mit vielen Fingern, die eine Länge von 40 Zentimetern erreichen. Sie können es nur kaufen, um es als Souvenir mit nach Hause zu nehmen und zu Hause daraus verschiedene Gerichte mit Zitrusgeschmack (Kompott, Gelee, kandierte Früchte) zuzubereiten.

Banane (Banane, Musa)

Nun, im Allgemeinen kennt jeder bereits etwas über Bananen. Wir haben Bananen zufällig erwähnt, sodass Sie für sie stimmen können, wenn sie Ihr Favorit sind. Erwähnenswert ist übrigens, dass Bananen in exotischen Ländern viel besser schmecken als die, die zu Hause verkauft werden. Probieren Sie Bananen also unbedingt im Urlaub aus, vielleicht werden sie Ihnen sogar noch mehr schmecken als zuvor.

Papaya (Papaya, Melone, Brotfrucht)

Papaya stammt ursprünglich aus Südamerika, mittlerweile kommt sie aber in fast allen tropischen Ländern vor. Papayafrüchte wachsen auf Bäumen und haben eine zylindrische, längliche Form mit einer Länge von bis zu 20 Zentimetern.

Viele, die Papaya probiert haben, sagen, dass es sich eher um ein Gemüse als um eine Frucht handelt. Aber das liegt daran, dass sie unreife Papaya gegessen haben. Unreife Papaya wird in der Tat sehr häufig zum Kochen verwendet; daraus werden Salate zubereitet (probieren Sie unbedingt den würzigen thailändischen Papaya-Salat namens Som Tam), Fleisch wird damit gedünstet und einfach gebraten.

Aber reife Papaya in roher Form ist wirklich sehr lecker und süß. Seine Textur ähnelt einer dichten Melone und sein Geschmack liegt irgendwo zwischen Kürbis und Melone. Im Angebot finden Sie sowohl ganze grüne Früchte (noch nicht reif, zum Kochen) als auch gelb-orange Früchte (reif, roh verzehrfertig). Es lohnt sich nicht, die ganze Frucht zu kaufen; es ist besser, verzehrfertige, geschälte und in Scheiben geschnittene Papaya zu kaufen.

Papaya kann man das ganze Jahr über in tropischen Ländern antreffen.

Kokosnuss (Kokosnuss, Kokosnuss, Kokosnuss)

Kokosnuss und Kokosnuss werden oft als identische Wörter verwendet. Allerdings ist die Bezeichnung „Kokosnuss“ in diesem Fall nicht korrekt, denn Kokosnuss wird aufgrund ihrer Struktur als Steinobst wie Aprikose oder Pflaume klassifiziert.

Kokosnuss ist die Frucht der Kokospalme, die in tropischen Ländern wächst. Gehört zur Kategorie der Früchte.

Es handelt sich um eine große runde Frucht (bis zu 30 cm Durchmesser) mit einem Gewicht von bis zu 3 kg. Koros hat bedingt zwei Reifegrade. Eine junge Kokosnuss hat eine glatte, hellgrüne oder grüngelbe Außenschicht, unter der sich ein harter Kern befindet. Darunter befindet sich eine klare (Kokosnusswasser) oder weiße Emulsion (Kokosmilch) mit einer kleinen geleeartigen Schicht Kokosnussfleisch an den Wänden der Schale. Die darin enthaltene Flüssigkeit mit leicht süßlichem Geschmack löscht den Durst gut; das Fruchtfleisch kann auch gegessen werden, indem man es mit einem Löffel von den Wänden kratzt.

Ein weiterer Reifegrad (oder Überreifungsgrad), den wir in unseren Geschäften beobachten, ist der folgende: Auf der Außenseite befindet sich eine faserige und raue Schicht, unter der sich eine harte braune Schale und darunter eine dicke Schicht aus weißem Fruchtfleisch befindet eine leicht trübe Flüssigkeit. Diese Flüssigkeit ist in der Regel nicht schmackhaft und das Fruchtfleisch ist trocken und geschmacklos.

Wenn Sie eine Kokosnuss öffnen, müssen Sie vorsichtig sein; mit einem einfachen Universal-Küchenmesser wird dies nicht möglich sein; Sie benötigen mehr „schwere Artillerie“. Wenn Sie jedoch in Touristengebieten eine Kokosnuss kaufen, müssen Sie sich glücklicherweise keine Sorgen darüber machen, sie zu öffnen: Sie öffnen sie vor Ihren Augen und höchstwahrscheinlich erhalten Sie auch einen Strohhalm zum Trinken und einen Löffel dafür das Fruchtfleisch „herauskratzen“. Gekühlte Kokosnuss schmeckt am besten.

Touristen mögen einen besonderen Kokosnusscocktail: Sie müssen etwas Kokosnusssaft trinken und 30-100 Gramm Cognac, Rum oder Whisky hinzufügen.

Kokosnuss enthält die Vitamine A, B, C, Proteine, Zucker, Kohlenhydrate und organische Säuren; Mineralien - Natrium, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor.

Die Reifezeit ist das ganze Jahr über.

Sapodilla oder Sapota-Baum oder Baumkartoffel (Manilkara achras, M. zapota oder Achras zapota), Sapodilla, Prang Khaa, La-Mut, Naseberry, Chiku)

Sapodilla ist eine ovale oder runde Frucht mit einer Größe von bis zu 10 cm und einem Gewicht von 100–150 g. Sie sieht einer Pflaume sehr ähnlich. Die Haut ist matt und dünn und hat eine Farbe von hell- bis dunkelbraun.

Die reife Frucht hat einen süßen Geschmack mit einer leichten Karamellnote. Die Struktur des Fruchtfleisches ähnelt einer Kaki – weich und saftig, und genau wie eine Kaki kann es ein wenig „stricken“, nur viel weniger. Darin befinden sich mehrere große schwarze Samen mit einem Haken am Ende (man muss beim Essen vorsichtig sein). Grundsätzlich ist es nicht empfehlenswert, Obst länger als 3 Tage aufzubewahren, denn... es verdirbt schnell und wird sauer. Daher ist Sapodilla praktisch nie in den Regalen unserer Geschäfte zu finden. Auch der Verzehr unreifer Früchte wird nicht empfohlen, denn... es schmeckt sehr schlecht. Sie sollten reife Früchte aufgrund ihrer Farbe (diejenigen, die gelber oder brauner sind, sind reifer; grüne sollten Sie überhaupt nicht wählen) und ihrer Weichheit auswählen. Harte Früchte sind völlig unreif, eine reife Frucht gibt dem Druck etwas nach und eine überreife Frucht lässt sich sehr leicht auspressen.

Sapodilla wächst in Ländern mit tropischem Klima, insbesondere in Amerika, Indien, Thailand, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka und den Philippinen.

Sapodilla wird am häufigsten in Desserts, Salaten und Getränken verwendet. Unreife Früchte werden bei Durchfall, Verbrennungen und auch in der Kosmetik eingesetzt.

Enthält Vitamin A und C, Eisen, Kalzium, Kohlenhydrate.

Die Reifezeit dauert von September bis Dezember.

Pomelo

Pomelo oder Pomelo oder Pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima oder Citrus grandis, chinesische Grapefruit, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Djembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb ​​Tenga )

Pomelo ist eine Zitrusfrucht und gilt als die größte dieser Familie. Sehr oft wird es mit Grapefruit verglichen. Die Frucht hat in der Regel eine runde Form, kann einen Durchmesser von bis zu 20 cm erreichen und bis zu 10 kg wiegen!!! Die Farbe kann je nach Sorte von grün bis gelbgrün reichen. Die Schale ist sehr dick, im Inneren befindet sich helles Fruchtfleisch: von weiß bis hellgelb oder rosa. Der Zellstoff wird in durch Folientrennwände getrennte Segmente unterteilt. Jeder Lappen hat große Fasern und kann kleine weiße Samen enthalten. Pomelo schmeckt süß mit säuerlich, kann aber leicht bitter sein. Im Vergleich zum Beispiel mit der gleichen Grapefruit ist das Fruchtfleisch der Pampelmuse trockener.

Pomelo wächst in den Ländern Südostasiens (Malaysia, China, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien) auf der Insel. Tahiti, Israel, USA. In Russland kann es in jedem Supermarkt gekauft werden, daher ist es für russische Einwohner nicht so exotisch.

Sie sollten sich bei der Wahl der Pomelo vor allem aufgrund des ausgeprägten aromatischen Zitrusdufts und der weichen Schale entscheiden. Vor dem Gebrauch müssen Sie es in mehreren Schnitten von der dicken Schale abziehen (um es bequemer und leichter zu reinigen) und es dann in einzelne Scheiben teilen, die ebenfalls von den Trennwänden befreit werden (sie sind sehr hart). Geschält bis zu einem Monat bei Raumtemperatur lagern – im Kühlschrank nicht länger als 3 Tage.

Diese Frucht wird in der Küche und in der Kosmetik verwendet. In einigen Ländern wird es mit Salz, Chili und Zucker verzehrt, indem geschälte Scheiben in diese Mischung getaucht werden.

Pomelo enthält die Vitamine A, B, C, Mikroelemente, Ballaststoffe und ätherische Öle.

Reifezeit: ganzjährig.

Feigen (Feige, Feige, Feige, Weinbeere, Smyrnabeere, Ficus carica)

Feigenfrüchte können rund, birnenförmig oder abgeflacht mit einem „Auge“ sein. Eine reife Frucht wiegt im Durchschnitt etwa 80 g und hat einen Durchmesser von bis zu 8 cm. Die Oberseite ist mit einer dünnen, glatten Schale von gelbgrün bis dunkelblau oder violett bedeckt. Unter der Haut befindet sich eine Schicht weißer Kruste. Im Inneren ist das Fruchtfleisch sehr süß und saftig mit kleinen Kernen, von geleeartiger Konsistenz und erinnert im Geschmack an Erdbeeren. Nach Farbe reicht das Fruchtfleisch von rosa bis leuchtend rot. Unreife Früchte sind ungenießbar und enthalten milchigen Saft.

Wächst in Zentralasien, im Kaukasus, auf der Krim und in Mittelmeerländern.

Sie müssen reife Feigen mit dicker Schale, ohne Flecken und leicht weich wählen. Es wird empfohlen, es nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufzubewahren, weil... es verfällt schnell und ist nicht transportierbar. Sie können es mit der Schale essen, in Scheiben schneiden oder halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben. Am häufigsten sind Feigen nur in getrockneter Form in den Regalen der Geschäfte zu finden. Trockenfrüchte werden vor der Verwendung in Wasser eingeweicht; das Wasser kann nach diesem „Einweichen“ getrunken werden (die wohltuenden Substanzen gelangen dort vorbei).

Feigen werden getrocknet, eingelegt und daraus Marmelade hergestellt. In getrockneter Form ist es nahrhafter und kalorienreicher als frisch.

Feigen enthalten viel Kalium, Eisen, Vitamin B, PP, C, Carotin, Mineralien und organische Säuren.

Reifezeit: August bis November.

Kiwi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, Chinesische Stachelbeere, Chinesische Traube)

Die Kiwifrucht ist eine Beere. Es hat kleine runde oder ovale Früchte, die außen mit einer flauschigen dünnen braunen Schale bedeckt sind. Das Gewicht der Frucht kann bis zu 80 g erreichen, der Durchmesser bis zu 7 cm. Unter der Schale befindet sich saftiges Fruchtfleisch, je nach Sorte kann es grün bis gelb sein. In der Mitte der Frucht ist das Fruchtfleisch weiß, umgeben von vielen kleinen schwarzen Samen. Die Samen sind essbar, schmecken aber säuerlich. Kiwimark ist im Allgemeinen süß mit einer leichten Säure und erinnert an eine Mischung aus Stachelbeeren, Äpfeln und Ananas.

Kiwi wird in Ländern mit subtropischem Klima angebaut (Italien, Neuseeland, Chile, Griechenland). Auch in Russland (Territorium Krasnodar) gibt es kleine Plantagen. Sie können es zu jeder Jahreszeit überall kaufen.

Sie müssen glatte Früchte ohne Dellen oder andere Schäden an der Schale wählen; ihre Reife wird durch die Weichheit der Frucht bestimmt. Wenn die Früchte hart und hart sind, reifen sie problemlos zu Hause nach, wofür sie ein bis zwei Tage lang in eine Tüte mit Äpfeln gelegt werden müssen. Sie können Kiwis bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie sie zunächst in eine Tüte oder einen Plastikbehälter geben.

Sie können Kiwi auf zwei Arten essen: schälen und in Scheiben schneiden oder halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel essen.

Kiwi enthält große Mengen an Vitamin B und C, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium.

Daraus werden verschiedene Desserts, Obstsalate zubereitet, mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten serviert und Getränke zubereitet (Sirupe, Liköre, Wein, Cocktails). Wird in der Kosmetik verwendet.

Chrysophyllum oder Sternapfel (Chrysophyllum cainito), Sternapfel, Cainito, Caimito, (Caimito, Sternapfel), milchige Frucht

Die Früchte des Sternapfels sind rund oder oval und haben einen Durchmesser von bis zu 10 cm. Die Schale ist dünn, glatt, je nach Sorte grün bis violett oder braun. Unter der Schale befindet sich eine Rindenschicht in derselben Farbe wie die Rinde selbst. Das Fruchtfleisch ist weiß bis violett, saftig, süß, klebrig, geleeartig und hat einen Apfelgeschmack. Im Inneren befinden sich bis zu 10 harte braune Samen mit einer Länge von bis zu 2 cm. Im Querschnitt ähnelt das Fruchtfleisch einem Stern. Unreife Früchte sind klebrig und ungenießbar. Der milchige Saft, der auch in reifen Früchten zurückbleibt, ist sehr klebrig, so dass beim Verzehr der Früchte die Lippen leicht zusammenkleben können.

Sie wächst in Ländern mit tropischem Klima: Südamerika, Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam, den Philippinen und Westafrika.

Reife Früchte sollten Sie aufgrund ihrer leicht faltigen Schale, ihrer Weichheit beim Pressen und der Abwesenheit von Beschädigungen auswählen. Im Kühlschrank bis zu 2-3 Wochen haltbar. Die Früchte vertragen den Transport gut. Vor der Verwendung müssen die Früchte abgekühlt und geschält werden (sie sind bitter). Sie können es essen, indem Sie es entweder halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln, oder indem Sie es wie eine Wassermelone in Scheiben schneiden; die Kerne sind ungenießbar.

Wird bei der Zubereitung von Desserts verwendet.

Sternapfel ist reich an Vitamin C und Mikroelementen. Sehr nahrhaft.

Reifezeit: Februar bis März.

Guanabana (Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona stachelig, Graviola, Sousap, Sauasep)

Guanabana ist ein enger Verwandter von Noina und Cherimoya, und für das ungeübte Auge können sie tatsächlich im Aussehen und sogar im Geschmack verwechselt werden. Ihr Hauptunterschied liegt in der Schale: Bei Guanabana sieht die Oberfläche der Schale deutlich wie seltene niedrige Stacheln oder Zotten aus, obwohl diese Fortsätze in Wirklichkeit weich und überhaupt nicht stachelig sind. Die Frucht ist rund, unregelmäßig länglich, recht groß und kann ein Gewicht von 12 Kilogramm erreichen, obwohl im Handel meist Früchte mit einem Gewicht von nicht mehr als 3 Kilogramm zu finden sind.

Ursprünglich stammt Guanabana aus dem tropischen Amerika, heute kommt es jedoch in fast allen tropischen Regionen vor, darunter auch in den Ländern Südostasiens. Sie können diese Frucht nicht auf jedem Obstmarkt finden, aber wenn Sie sie finden, sollten Sie sie unbedingt probieren.

Das Fruchtfleisch ist weiß, weich, cremig und leicht faserig. Der Geschmack ist süß und leicht säuerlich wie bei keiner anderen Frucht. Im Inneren befinden sich zahlreiche harte Samen in der Größe und Form einer großen Bohne.

Im unreifen Zustand ist das Fruchtfleisch hart und geschmacklos, ähnlich wie Kürbis. Darüber hinaus werden die Früchte oft unreif verkauft (reifen innerhalb weniger Tage), weshalb sich Touristen, die sie gekauft und probiert haben, nicht sofort in sie verlieben. Aber lassen Sie es einfach ein paar Tage ruhen, dann erhält es seinen einzigartigen Geschmack. Um eine reife Frucht auszuwählen, müssen Sie ein wenig darauf drücken, die Schale sollte sich leicht biegen. Harte, dichte Früchte sind unreif.

Sie können Guanabana essen, indem Sie die Frucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben, oder indem Sie sie in Scheiben schneiden und wie eine Wassermelone essen. Es ist unmöglich, eine reife Frucht zu schälen.

Guanabana ist ein verderbliches Produkt und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es mit nach Hause nehmen möchten, wählen Sie harte, unreife Früchte; sie reifen innerhalb von 2-3 Tagen recht gut, verderben dann aber.

Die Reifezeit für Guanabana ist das ganze Jahr über.

Tamarillo (Tomatenbaum, Cyphomandra betacea)

Tamarillo ist eine ovale Beere mit einer Länge von 5 bis 10 cm und einem Durchmesser von bis zu 5 cm. Die Farbe der Frucht variiert von gelb über dunkelrot bis hin zu violett. Sie ähnelt im Aussehen und im Geschmack stark der Tomate, weshalb ihr zweiter Name Tomatenbaum ist, aber sie ist immer noch eine Frucht. Seine Schale ist hart, glatt und bitter. Erinnert stark an eine Tomate mit Johannisbeergeschmack, hat aber einen leicht ausgeprägten fruchtigen Geruch. Das Fruchtfleisch kann gelb oder orange sein. In der Regel hat es innen zwei Abschnitte mit hellen oder dunklen kleinen Samen (je nach Farbe der Schale der Frucht selbst gilt: Je heller die Farbe, desto heller die Samen).

Sie wächst in den Ländern Südamerikas (Peru, Ecuador, Chile, Bolivien, Kolumbien, Brasilien usw.), einigen Ländern Mittelamerikas, Jamaika, Haiti und Neuseeland.

Sie müssen gleichmäßige und glatte Früchte wählen, ohne äußere Schäden, leicht weich. Sie sollten wissen, dass gelbe und orangefarbene Früchte süßer sind, während dunklere Früchte mit zunehmender Reife sauer werden. Reife Früchte werden für kurze Zeit (in der Kälte nicht länger als 7 Tage) gelagert, unreife können bei Zimmertemperatur nachreifen. Sie vertragen den Transport nicht gut.

Zum Verzehr der Tamarillo schält man sie zunächst (sie ist ungenießbar) und nimmt eine kleine Schicht Fruchtfleisch heraus, oder man schneidet sie in zwei Hälften und schöpft das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.

Es wird häufig in der Küche verwendet und sowohl als Gemüse als auch als Obst in Gerichten verwendet.

Tamarillo ist reich an einer großen Menge an Vitaminen (A, Gruppe B, C, E) und Mikroelementen.

Die Reifezeit ist das ganze Jahr über.

Feijoa (Feijoa, Ananas-Guave, Acca Sellowiana)

Feijoa ist eine kleine ovale Beere mit einer Länge von 3 bis 5 cm und einem Durchmesser von bis zu 4 cm. Das Gewicht der durchschnittlichen Frucht liegt zwischen 15 und 50 g. Die Feijoa-Frucht hat eine hell- bis dunkelgrüne Farbe, manchmal mit einem weißlichen Farbton Beschichtung, getrocknet auf einem oberen „Schwanz“. Die Haut ist dünn, dicht und kann glatt oder leicht holprig und faltig sein. Das Fruchtfleisch unter der Schale ist je nach Reifegrad weiß oder cremefarben bis bräunlich (im letzteren Fall spricht man von einer verdorbenen Beere). Im Inneren ist das Fruchtfleisch in Abschnitte unterteilt, in deren Mitte sich mehrere helle essbare Samen befinden. Die Konsistenz reifer Feijoa ist leicht und geleeartig. Die Beere schmeckt saftig, süß-säuerlich und erinnert an eine Mischung aus Erdbeeren und Ananas oder Erdbeeren und Kiwi (Menschen haben unterschiedliche Geschmäcker).

Sie wächst in Ländern mit subtropischem Klima: in Südamerika (Brasilien, Kolumbien, Argentinien, Uruguay), im Kaukasus und Südrussland (Region Krasnodar), Abchasien, Georgien, der Krim und Zentralasien.

Man kann die ganze Frucht zusammen mit der Schale essen, allerdings ist das nicht jedermanns Sache, denn... Feijoa-Haut schmeckt sauer und adstringierend. In den meisten Fällen werden Feijoas halbiert und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgekratzt, oder man schält die Schale mit einem Messer und isst die geschälten Früchte.

Für den sofortigen Verzehr müssen Sie weiche (reife) Früchte wählen. Wenn Sie es transportieren müssen, eignen sich harte (unreife) Feijoa-Früchte perfekt dafür und reifen unterwegs nach. Reife Beeren sollten nicht länger als 3-4 Tage gelagert werden.

Feijoa enthält eine große Menge Jod, Säuren und Vitamin C.

Es wird beim Kochen verwendet: Es werden Marmeladen und Gelees, Salate und Getränke zubereitet.

Die Reifezeit ist Oktober-November.

Pepino (Melonenbirne, süße Gurke (Solanum muricatum))

Diese ziemlich große Beere wiegt bis zu 700 g. Die Form der Frucht kann unterschiedlich sein: länglich, birnenförmig oder rund. Die Farbe ist im Allgemeinen blass bis leuchtend gelb, manchmal mit violetten Flecken oder Streifen. Reife Früchte sind sehr saftig und süß und erinnern im Geschmack an Melonen, unreife Früchte können jedoch leicht sauer sein. Die Schale ist dünn, dicht und glatt. Das Fruchtfleisch ist gelb, im Inneren befinden sich Achseln mit kleinen hellen Samen (essbar). Vor dem Verzehr ist es üblich, die Frucht zu schälen (sie ist essbar, schmeckt aber unangenehm)

Wird in großen Mengen in Südamerika (Peru, Chile) und Neuseeland angebaut.

Sie müssen reife Früchte aufgrund ihrer satten gelben Farbe mit einem leicht ausgeprägten fruchtigen Aroma und etwas Weichheit auswählen. Eine Besonderheit von Pepino ist, dass reife Früchte mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden können, während unreife Früchte lange reifen und gelagert werden können.

Enthält Vitamine (A, B, C, PP), Keratin, Eisen, Kalium, Pektin.

Wird zum Kochen zusammen mit Gemüse verwendet, insbesondere mit unreifen Pepino-Früchten.

Die Reifezeit ist das ganze Jahr über.

Santol oder Katon (Sandoricum koetjape, Santol, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, wilde Mangostan, falsche Mangostan)

Santol wächst in den Ländern Südostasiens (Thailand, Vietnam, Kambodscha, Laos, Indonesien, Philippinen).

Die Santol-Frucht hat eine runde Form mit einem Durchmesser von 8 bis 15 cm und einem langen Stiel. Je nach Sorte kann es eine gelbliche bis braune Farbe haben, mit einer leicht samtigen Schale auf der Oberseite. Die Farbe der Frucht ist normalerweise ungleichmäßig und weist eine Pigmentierung auf der gesamten Oberfläche auf. Unter einer ziemlich dicken Schale liegt ein weißliches, undurchsichtiges Fruchtfleisch, ähnlich einer „Knoblauch“-Zehe, bis zu 5 Stück. In jedem Lappen befindet sich ein großer bräunlicher Knochen (es wird nicht empfohlen, ihn zu essen, es sei denn, es ist notwendig, da er abführend wirkt). Das Fruchtfleisch hat einen saftigen Geschmack, der von sauer bis süß-sauer reicht und ein wenig an Mangostan erinnert. In der Regel sind die Früchte gelblicher Sorten süßer.

Vor dem Verzehr müssen Sie die Frucht schälen (sie ist ungenießbar), sie dann mit einem Messer kreuzweise in zwei Hälften schneiden oder mit den Händen schälen und dann die Fruchtfleischscheiben entfernen und sie von den Kernen befreien. Das Fruchtfleisch lässt sich nur schwer vom Stein trennen, daher ist es üblich, es abzusaugen. Manchmal wird Santol mit Salz und Pfeffer gegessen.

Santol-Früchte enthalten große Mengen an Eisen, Magnesium und Fluor.

Wird beim Kochen (Desserts, Alkohol) und in der Kosmetik (Masken, Peelings) verwendet.

Die Reifezeit dauert von Mai bis Juni.

Jujube oder Jujube (Zizyphus jujuba) (Unabi, chinesische Dattel, Brustbeere, Jujube, Jujube)

Die Frucht des Strauchs ist eiförmig oder rund und je nach Sorte 2 bis 6 cm lang. Außen ist die Frucht glatt, glänzend, von grün oder gelblich bis dunkelrot, sogar braun. Manchmal kann die Farbe der Jujube über die gesamte Oberfläche ungleichmäßig sein, als ob sie fleckig wäre. Die Schale ist dünn und fast untrennbar mit der Frucht verbunden. Im Inneren ist das Fruchtfleisch weiß, dicht, sehr saftig und süß und erinnert an einen Apfel. In der Mitte befindet sich in der Regel ein länglicher Knochen. Jujube hat ein leicht fruchtiges Aroma.

Sie wächst in Ländern mit gemäßigtem bis subtropischem Klima, insbesondere in Thailand, China, Indien, Japan, Zentralasien, dem Mittelmeerraum, Südrussland und dem Kaukasus.

Sie müssen Früchte wählen, die fest, aber nicht sehr hart (sie können ungesüßt) und dunkelrot oder braun sein. Essen Sie mit der Schale. Frische Früchte lassen sich nicht gut lagern, daher empfiehlt es sich, sie zu trocknen.

Jujube ist ein nützliches und sogar medizinisches Produkt. Es wird sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt. Reich an Vitamin A, B, insbesondere Vitamin C, Zucker, Säuren, Mikroelementen.

Weit verbreitet in der Küche (Getränke, Wein, Marmelade, Konserven usw.), in der Medizin (hat eine beruhigende, anästhetische, tonisierende Wirkung) und in der Kosmetik.

Die Reifezeit ist von August bis Oktober.

Burmesische Traube oder Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai-Früchte sind den Longan-Früchten in Geschmack und Aussehen sehr ähnlich. Sie haben eine gelbe bis rote Farbe und einen Durchmesser von bis zu 5 cm. Die Schale ist dünn, weich und glatt. Im Inneren befinden sich 2 bis 4 Zehen, die äußerlich an Knoblauchzehen erinnern. Das Fruchtfleisch ist saftig, weiß, süß-sauer und wirkt erfrischend. In jeder Scheibe befindet sich ein Knochen, der nicht vom Fruchtfleisch getrennt ist; der Stein schmeckt bitter. Aus diesem Grund ist es nicht sehr bequem, die Früchte zu essen, da fast das gesamte Fruchtfleisch am Samen „klebt“ und es unmöglich ist, es in irgendeiner Weise zu trennen. Diese Frucht hat kein charakteristisches Aroma. Generell lässt sich nicht sagen, dass es sich lohnt, nach dieser Frucht zu „jagen“ und sie unbedingt zu probieren.

Die Schale von Mafai lässt sich leicht schälen (das Fruchtfleisch ist oben erwähnt) und wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt.

Sie finden diese Frucht in Thailand, Malaysia, Vietnam, Indien, China und Kambodscha. Sehr selten.

Die Reifezeit dauert von Mai bis August.

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