Es scheint, als könnte es nicht einfacher sein, oder? Deshalb müssen Sie diesen Snack unbedingt probieren. Es besteht aus einer minimalen Menge an Zutaten und verströmt gleichzeitig seinen maximalen Geschmack, sein Aroma und schmückt mit seiner leuchtenden Farbe sogar den Tisch.

Dieser Salat kann sowohl süß als auch scharf zubereitet werden. Es kann auch scharf sein. Es hängt alles nur von Ihnen, Ihren Geschmacksknospen und natürlich davon ab, wen Sie damit verwöhnen möchten.

Für Kinder können Sie durch Zugabe von Zimt und Nelken eine süßere und zartere Marinade zubereiten. Für Erwachsene eignet sich eine klassische Marinade. Nun, für diejenigen, die würzige Noten lieben, können wir eine Marinade mit Meerrettich, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Chili anbieten.

Jeder Salat muss gealtert werden. Jeder hat eine andere Nummer, daher können Sie auch hier diejenige auswählen, die Ihnen am nächsten liegt. Vielleicht haben Sie großen Hunger und suchen sich dann eines aus, das nur noch abkühlen muss und schon gegessen werden kann. Oder wenn Sie beispielsweise einen Urlaub planen, können Sie den Snack zubereiten, der die ganze Woche über zubereitet werden muss.

Wofür Sie sich auch entscheiden, Sie werden zufrieden sein!

Damit die Vorspeise dank des Kohls sehr weich und zart wird, gibt es ein kleines Geheimnis, mit dem jeder von euch umgehen kann. Dazu müssen Sie lediglich den Kohl fein hacken. Um ein noch effektiveres Ergebnis zu erzielen, müssen Sie dem Kohl etwas Salz hinzufügen und ihn pürieren. Lassen Sie es eine Weile einwirken und es wird weich.

Wenn Ihr Snack hingegen knusprig sein soll, verwenden Sie Essigessenz anstelle von normalem Essig. Geben Sie dazu einen Esslöffel Essig pro drei Liter Marinade hinzu.

Um den Snack süß-sauer zu machen, können Sie normalen Tafelessig oder Essigessenz durch Apfelessig ersetzen.

Um der Vorspeise ein ordentlicheres, schöneres und appetitlicheres Aussehen zu verleihen, schneiden Sie die Zutaten mit einem lockigen Messer. Dies gilt auch für Knoblauch.

Für die Marinade haben wir klassische Gewürze und Kräuter verwendet. Sie können die Gewürze und Gewürze je nach Bedarf ändern. Sie können unsere Liste ergänzen oder sie nach Ihren Wünschen komplett ersetzen. Sie können sogar Zimt, Anis und Nelken hinzufügen. Es wird noch ungewöhnlicher und leckerer!

Wir haben der Marinade keinen Kreuzkümmel hinzugefügt, empfehlen Ihnen jedoch dringend, dies zu tun. Es verleiht Kohl und Rüben einen besonderen, würzigen Geschmack, den kein anderes Gewürz erreichen kann.

Wenn Sie einen Mangel an Gewürzen und Kräutern, einschließlich Knoblauch, haben, können Sie im nächstgelegenen Geschäft fertige Gewürze kaufen. Wir empfehlen die Verwendung einer Mischung für koreanische Karotten. Dort findet sich die Komposition jener sehr pikanten Gewürze, die für unsere Marinade notwendig sind.

Mit Rüben marinierter Kohl – „Five Minute“

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Wie man kocht:

Tipp: Die Zusammensetzung der Gewürze kann verändert oder ergänzt werden. Legen Sie zum Beispiel ein traditionelles Lorbeerblatt hinein oder fügen Sie Anis hinzu.

Diese Option ist perfekt für scharfe Liebhaber. Dies ist eine wunderbare Vorspeise und eine herzhafte Ergänzung zu verschiedenen Wintersalaten.

Wie viel Zeit - 35 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 68 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Der gewaschene Kohlkopf muss in quadratische Stücke von ca. 2 x 2 cm geschnitten werden;
2. Der geschälte Teil sollte in kleinere Stücke geschnitten werden;
3. Den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden;
4. Die Chilischote sehr fein hacken;
5. Alle vier Komponenten miteinander vermischen;
6. Erhitzen Sie Wasser in einem Topf, in den Sie Pfeffer und Lorbeerblätter, Zucker und Salz geben müssen.
7. Kochen Sie die Marinade drei Minuten lang;
8. Sterilisieren Sie die Gläser; sie müssen trocken und warm sein;
9. Geben Sie mehrere Kohl- und Rübenstücke in dieselben Gläser. Die Rüben sollten oben und unten liegen;
10. Alles mit gekochter Marinade und Essig übergießen;
11. Rollen Sie die Gläser mit Blechdeckel auf. Nach einer Woche kann der Snack verzehrt werden.

Tipp: Gläser können nicht nur in einem Wasserglas, sondern auch im Backofen oder sogar in der Mikrowelle sterilisiert werden. Es ist wichtig, sie vorher zu waschen und auf Absplitterungen oder Risse zu prüfen.

Rezept „Skorospelka“

Nach diesem Rezept zubereiteter Kohl ist am nächsten Tag verzehrfertig. Eine schnelle Option für alle, die unterwegs Gäste haben und noch keinen Snack zu sich nehmen.

Wie viel Zeit - 50 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 40 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Den gewaschenen Kohl in große Stücke schneiden, die oberen Blätter entfernen;
2. Die geschälten und gewaschenen Rüben grob reiben;
3. Den Knoblauch schälen und die Zehen in zwei oder drei Teile schneiden;
4. Mischen Sie alle drei Komponenten und geben Sie sie in ein sauberes Drei-Liter-Glas;
5. Sie müssen die Marinade in einer Emaillepfanne zubereiten. Dazu Zucker, Salz, Pfeffer ins Wasser geben, Lorbeerblätter dazugeben und die Mischung zehn Minuten kochen lassen;
6. Danach den Pfeffer und die Blätter entfernen und Essig in das Wasser gießen;
7. Lassen Sie die Marinade etwas abkühlen, sie sollte aber noch heiß sein;
8. Gießen Sie den Kohl in ein Glas, decken Sie ihn mit einem Plastikdeckel ab, lassen Sie ihn bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank.

Tipp: Sie können den Kohl mit kochender Marinade übergießen, allerdings müssen Sie dabei vorsichtig vorgehen. Sie müssen es mit einem Löffel auf den Kohl gießen. Solche kleinen Portionen schützen das Glas, verhindern Risse und erhitzen es gleichmäßig.

„Rosa Pellets“

Unglaublich heller, duftender und appetitlicher Kohl wird im Volksmund „Rosa Pelustki“ genannt, weil er wirklich wie Rosenblätter aussieht. Nur sie sind essbar!

Wie lange dauert es - 1 Stunde.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 125 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Den gewaschenen Kohl in große Stücke schneiden. Wenn kleine Kohlköpfe vorhanden sind, können diese geviertelt werden;
2. Die Karotten schälen und in große Würfel schneiden;
3. Auch die Rüben schälen, waschen und in gleich große Würfel schneiden;
4. Den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden;
5. Mischen Sie in einem separaten Behälter Wasser, Lorbeerblätter, Zucker, Salz und Pfeffer. Die Zutaten variieren je nach Geschmack;
6. Machen Sie das Feuer an und lassen Sie es kochen, dann schalten Sie es aus und gießen Sie den Essig hinein;
7. Kühlen Sie die fertige Marinade ab, bis sie warm ist;
8. Sterilisieren Sie die Gläser und geben Sie Kohl und etwas weniger, aber in gleichen Mengen, Karotten, Rüben und etwas Knoblauch hinein. Es ist besser, in Schichten anzulegen;
9. Füllen Sie die Kohlgläser vollständig mit der nun abgekühlten Marinade;
10. Fügen Sie Pflanzenöl in einer Menge von 15 ml pro 0,5-Liter-Glas hinzu;
11. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn an einen dunklen Ort. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank oder Keller. Am fünften Tag können Sie essen.

Tipp: Sie können diese „Pelustka“ nicht nur als separate Vorspeise, sondern auch zu Kartoffeln, Reis, Fleisch, Nudeln, Geflügel usw. servieren.

Blumenkohl steht Weißkohl geschmacklich in nichts nach. Aber es mariniert viel schneller und sieht interessanter aus.

Wie viel Zeit - 40 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 70 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Den Kohl waschen und in Blütenstände teilen oder in kleine Stücke schneiden;
2. Die Rüben schälen, waschen und in große Streifen schneiden;
3. Die Karotten schälen und waschen, ebenfalls in nicht zu feine Würfel schneiden;
4. Legen Sie den Kohl auf den Boden der Pfanne.
5. In einem anderen Behälter Salz, Essig, Öl, gehackten Knoblauch und andere Gewürze zum Wasser geben;
6. Die Marinade mit dem Kohl in die Pfanne geben und kochen lassen;
7. Nach zwei Minuten Kochen den Herd ausschalten und Rüben und Karotten zum Kohl geben;
8. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn abkühlen.
9. Wenn es vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank. Sie können es nach ein paar Stunden verwenden, besser ist es, es über Nacht stehen zu lassen.

Tipp: Um die Blütenstände von Schmutz und Ungeziefer zu befreien, müssen Sie den Blumenkohl zunächst einweichen. Dazu müssen Sie es so weit mit Wasser füllen, dass es bedeckt ist, und zwei bis drei Esslöffel Salz hinzufügen. Spülen Sie den Kohl nach einer halben Stunde unter fließendem Wasser ab und verwenden Sie ihn gemäß dem Rezept.

Marinaden enthalten schwarze Pfefferkörner, Piment und sogar Chili. Alle drei Komponenten verleihen der Marinade eine leichte Schärfe. Denken Sie daher daran, dass sie alle untereinander ersetzt werden können. Dies gilt für den Fall, dass Ihnen Zutaten fehlen.

Wenn Sie übrigens Meerrettichblätter oder -wurzeln hinzufügen (einfach auf den Boden des Glases legen), erhält der Salat einen pikanten und leicht inseligen Geschmack.

Um Ihrer Salzlake ein unglaublich verführerisches Aroma zu verleihen, fügen Sie trockene Senfkörner, Koriandersamen oder zumindest Dillblütenstände hinzu.

Wenn Sie abwechslungsreiche Snacks mögen, dann achten Sie auf diesen einfachen, leichten und zugleich ungewöhnlichen Salat im Glas. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine Stunde, dann müssen Sie noch ein wenig warten und schon ist es fertig! Das ist es wert!

Dies ist ein sehr leckerer würziger Kohl mit Rüben, der in großen Stücken in Gläsern eingelegt wird. Ein Instant-Snack, der zu jedem Gericht serviert werden kann und auch als Basis für die Zubereitung anderer Snacks verwendet werden kann. Durch die helle, satte Farbe wird eine sehr originelle Präsentation des Snacks auf dem Tisch erreicht.
Für einen Snack benötigen Sie späte Kohlsorten – die Kohlköpfe sollten kräftig sein und harte weiße Blätter haben. Wenn man einen solchen Kohlkopf nimmt und versucht, ihn auszudrücken, hört man ein leichtes Knirschen – das ist eine hervorragende Bestätigung dafür, dass wir genau das brauchen. Eingelegter Kohl ist in ein bis zwei Tagen fertig!




Zutaten:
- Weißkohl (späte Sorten) – 1,5-2 kg
- Tafelrüben (groß) – 1 Stk.
- Knoblauch – 0,5 Köpfe
für die Marinade:
- Wasser – 1,0 l
- grobes Salz (vorzugsweise Steinsalz) – 3 EL.
- Zucker – 3 EL.
- Tafelessig (9% - 0,5 EL.
- schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen
- Lorbeerblatt – 3-4 Stk.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Für einen solchen Snack nehmen wir Kohlköpfe späterer Sorten, sie sollten dichte weiße Blätter haben. Normalerweise sind die oberen Blätter stark beschädigt, deshalb entfernen wir sie. Dann waschen wir den Kohlkopf und schneiden ihn, um die Arbeit damit zu erleichtern, in zwei Hälften.
Schneiden Sie den Kohl mit einem Messer in ziemlich große Quadrate.




Die geschälten Rüben bequem mahlen (mit einer Reibe oder mit einem Messer hacken).




Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.






Geben Sie das Gemüse in ein Glas und gießen Sie die leicht abgekühlte Marinade hinein.




Zur Zubereitung Zucker und Salz in kochendes Wasser geben, Gewürze hinzufügen und die Marinade 10 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie dann die Paprika und das Lorbeerblatt heraus und gießen Sie Tafelessig hinein.




Sobald die Marinade vollständig abgekühlt ist, stellen wir das Glas in die Kälte und nach einem Tag kann die Vorspeise serviert werden.






Guten Appetit!




So bereiten Sie sich vor

27.08.2018 47 066

Kohl mit Rüben in großen Stücken im Glas – Rezepte für jeden Geschmack

Kohl mit Rüben in großen Stücken in Gläsern ist eine ausgezeichnete Vorspeise, die als Beilage zu Hauptgerichten auf einem Feiertags- oder Esstisch serviert werden kann. Die Gemüsedelikatesse kann täglich verzehrt oder für die spätere Verwendung zubereitet werden. Dank der tollen Produktkombination und der aromatischen Marinade ist der Snack sehr appetitlich, knusprig und lecker. Eine schnelle Mahlzeit zuzubereiten ist selbst für einen Kochanfänger nicht schwierig.

Verschiedenes Gemüse

Kohl mit Rote-Bete-Stücken ist eine schnelle Vorspeise. In den meisten Fällen kann die Delikatesse innerhalb eines Tages nach Beginn des Marinierens verzehrt werden. Gläser mit gemischtem Gemüse sind im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.

Abhängig von den zusätzlichen Zutaten, die zur Zubereitung der Gurken verwendet werden, ändert sich der endgültige Geschmack des Snacks. Das Gericht kann scharf, sauer, süß oder scharf sein. Eine solche Geschmacksvielfalt lässt sich mit Karotten, Knoblauch, Piment, Tafel- oder Apfelessig, Lorbeerblättern, raffiniertem oder aromatischem Pflanzenöl, Zwiebeln, Zucker, Kräutern, Koriander und vielem mehr erreichen.

Für die Zubereitung eines knusprigen Snacks eignen sich späte Weißkohlsorten. Solche Früchte haben eine elastischere Struktur und kräftige Blätter. Sollten Schäden an der Oberfläche oder im Inneren des Gemüses vorhanden sein, sollten diese entfernt werden. Die restlichen Blätter können bedenkenlos zur Zubereitung eines Salats verwendet werden.

Rüben für Snacks sollten eine satte, gleichmäßige Farbe ohne weiße Streifen haben. Nur in diesem Fall erhält das Gericht eine schöne rosa Farbe. Damit die Gemüsestücke einen hellen Geschmack haben, sollten Sie Rüben geeigneter Sorten verwenden: Bordeaux, Egyptian Flat, Red Ball, Detroit, Mulatto oder Bona. Das Produkt muss fest und frei von Beschädigungen oder Dellen sein.

Die Gläser, in die der Snack gefüllt wird, sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden. Wenn der Salat nicht als Vorbereitung für den Winter zubereitet wird, ist eine Sterilisation der Behälter nicht erforderlich.

Es ist sehr einfach, Kohl und Rüben in großen Stücken zu marinieren. Bewährte Schritt-für-Schritt-Rezepte helfen Ihnen, mit minimalem Aufwand einen köstlichen und appetitlichen Snack zuzubereiten.

Klassisches Rezept

Nach dem klassischen Rezept zubereitetes Gemüse hat einen knackigen, süß-säuerlichen Geschmack mit einer leichten Gewürznote. Die Vorspeise eignet sich gut als Ergänzung zu Hauptspeisen – sie harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten. Den Salat können Sie bereits 3 Stunden nach Beginn der Zubereitung verzehren, den besten Geschmack entfaltet das Gemüse jedoch erst am nächsten Tag.

Erforderliche Produkte:

Schritt-für-Schritt-Prozess:

Tipp: Packen Sie das Gemüse nicht zu fest ein. Es reicht aus, sie leicht mit den Händen zu drücken.

Gemüse auf Koreanisch

Kohl nach koreanischer Art mit Rübenscheiben ist eine würzige und aromatische Delikatesse, die jeden Feiertagstisch schmückt. Das Gericht ergänzt die Hauptgerichte und ist ein ausgezeichneter Snack für starke alkoholische Getränke. Sie können Kohl 20 Stunden nach Beginn des Beizvorgangs essen.

Du wirst brauchen:

Koch Anleitung:

Tipp: Um die Vorspeise würziger zu machen, geben Sie saubere Peperonischoten in ein Glas gehacktes Gemüse.

Snack ohne Essig

Ein Rezept für einen Snack ohne Essig wird diejenigen ansprechen, die dieses konzentrierte Produkt aus irgendeinem Grund nicht mögen. Gemüse hat einen süßlichen Geschmack und ein magisches Aroma durch Piment und Nelken. Kindern können Rote Bete und Kohl, zubereitet ohne Essig, angeboten werden. Kinder werden die schönen rosa Blätter mit ihrem knackigen Geschmack auf jeden Fall lieben.

Erforderliche Produkte:

Schritt-für-Schritt-Prozess:

Tipp: Das Aussehen des Snacks wird eleganter und der Geschmack heller, wenn Sie dem Gericht frische Kräuter hinzufügen. Art und Menge können nach Ihrem Ermessen angepasst werden.

Georgische Art zu kochen

Das georgische Rezept beinhaltet die Verwendung einer großen Menge verschiedener Gemüsesorten, wodurch das Gericht sehr aromatisch und appetitlich ist. Für die Zubereitung eines kaukasischen Snacks eignen sich kleine, in vier Teile geschnittene Kohlköpfe. Sie können das Essen drei Tage nach Beginn des Marinierens verzehren. Allerdings sollten Sie bedenken: Je länger die Vorspeise in der Salzlake liegt, desto intensiver ist ihr Geschmack.

Du wirst brauchen:

Koch Anleitung:

Tipp: Um eine georgische Vorspeise zuzubereiten, können Sie beliebige Gewürze, Kräuter und Kräuter verwenden. Die kaukasische Küche fördert solche Experimente nur.

Mit Rüben und Äpfeln marinierter Kohl

Wenn Sie dem mit Rüben marinierten Kohl Äpfel hinzufügen, erhält die Vorspeise einen völlig unbeschreiblichen, originellen Geschmack. Früchte verleihen dem Gericht eine interessante, zarte Note. Die harmonische Kombination aller Zutaten wird sicherlich alle am festlichen Tisch versammelten Lieben und Gäste erfreuen.

Erforderliche Produkte:

Schritt-für-Schritt-Prozess:

Tipp: Für die Zubereitung dieses Snacks eignen sich süße und saure Apfelsorten. Es sind diese Sorten, die dem Gericht einen tadellosen Geschmack verleihen.

Kleine Tricks für großes Vergnügen

Schnell marinierter Kohl mit Rüben ist ein leckerer, eleganter und gesunder Snack. Das Gericht kann zu jedem Anlass serviert werden, sei es ein einfaches Mittagessen oder ein Galadinner. Das Beste daran ist, dass es bei der Herstellung von Gurken keine Schwierigkeiten oder Fallstricke gibt. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann dieses Gericht zubereiten. Und damit der Snack immer appetitlich, knusprig, aromatisch und lecker wird, sollten Sie ein paar Tricks kennen:

Kohl in großen Stücken, mariniert mit Rüben und Gewürzen, wird sicherlich jedem gefallen, der das Glück hatte, ihn zu probieren. Wenn Sie sich das nächste Mal entscheiden, einen Snack zuzubereiten, ist es besser, die Menge der Zutaten zu erhöhen, damit alle in Ihrer Nähe das köstliche Gericht genießen können. Guten Appetit und den knusprigsten Kohl!