Wie Fleisch gelagert wurde, als es noch keine Kühlschränke gab. Wie lange kann man Fleisch außerhalb des Kühlschranks aufbewahren?

Es ist schwierig, Fleisch im Sommer ohne Kühlschrank zu lagern, aber es gibt immer noch Möglichkeiten, Fleisch aufzubewahren.

1. Schneiden Sie das Fleisch (Fruchtfleisch) in Stücke mit einem Durchmesser von etwa 7-8 cm, gießen Sie Salz auf den Boden der Pfanne, legen Sie eine Schicht Fleisch auf und streuen Sie es gut mit Salz, rollen Sie jedes Stück, dann salzen Sie und Fleisch erneut und rollen Sie jedes Stück in Salz, mit Gaze abdecken, Deckel nicht schließen, das Fleisch erstickt. An einen kühlen Ort bringen.

Vor dem Garen muss das Fleisch 4-5 Stunden eingeweicht werden, wobei das Wasser gewechselt wird.

2. Fleischknochen können in Schweine- oder Rinderfett verkocht und in eine Pfanne gegeben werden, wobei das gleiche Fett gegossen wird. An einen kühlen Ort bringen.

Verkochte Knochen können sowohl für die Zubereitung von ersten als auch von zweiten Gängen verwendet werden.

Salz und Pfeffer helfen, das Fleisch für eine Weile vor dem Verrotten zu bewahren, da sie eine Art Konservierungsmittel sind. Das hilft aber nicht lange, maximal 2 Tage liegt das Fleisch warm und bleibt gut, aber nach 2 Tagen Lagerung muss das Fleisch zum Essen verwendet werden oder ein Kühlschrank sollte gefunden werden.

In solchen Fällen haben wir Fleisch geräuchert oder Eintopf gekocht.Sie ​​können es auch in den Keller senken, es wurde auch lange gelagert.

Es lohnt sich nicht, Fleisch ohne Kühlschrank zu lagern, da es schnell verdirbt und die Kälte Bakterien verlangsamt, die das Fleisch verderben können. Wenn es eine Möglichkeit gibt, legen Sie das Fleisch am besten ein und legen Sie es in den Keller oder an einen kalten Ort, vergraben Sie den Boden sogar unter demselben Boden, wickeln Sie es einfach mit Folie oder Frischhaltefolie ein. Es ist auch besser, das Fleisch mit einer Art Tresor zu schützen, am besten mit einem eisernen, damit irdische Lebewesen keinen Zugang zum Fleisch haben.

Im Sommer gab es Situationen, in denen es notwendig war, das Fleisch aufzubewahren. Im Dorf wurden bei Regen und Gewitter oft Stromleitungen und ein Kühlschrank beschädigt, besonders wenn ein alter sofort abgetaut wurde und mehrere Tage kein Licht brannte. und fast jeder hatte Fleisch. Die Menschen haben also gelernt, sich anzupassen. jede der Methoden kann nur für ein paar Tage helfen. mehr als eine Woche schon gefährlich. Jede Säure hilft dabei: Essig, Zitronensäure, Salicylsäure. Wir imprägnieren einen Lappen gründlich mit Säure und wickeln das Fleisch darin ein. Der Hauptfeind von Fleisch ist das Eindringen von Luft. Sie können also immer noch nichtmetallisches Geschirr hineinstellen und mit einem Deckel abdecken. an einen kühlen Ort stellen. Zum Beispiel in den Keller. Einige Omas haben das Fleisch noch mit Meerrettichblättern umwickelt und dann, heh, wieder in Essig oder einer sehr salzigen Lösung eingeweicht, in einen Lappen gewickelt. Sie sagen auch, dass Sie Fleisch in Joghurt geben können. Weiß nicht. habe es nicht selbst probiert.

Es gibt mehrere einfache und bewährte Möglichkeiten, frisches Fleisch ohne Kühlung zu lagern. Wir brauchen ein Konservierungsmittel, das Bakterien verhindert.

1) Sie brauchen gewöhnlichen Essig und Baumwoll- oder Leinenstoff. Befeuchten Sie das Tuch reichlich mit Essig und wickeln Sie ein Stück Fleisch fest darin ein, legen Sie es in eine emaillierte oder Glasschale (Metall ist nicht geeignet), schließen Sie den Deckel und legen Sie es an einen kühlen, vorzugsweise belüfteten Ort. Es ist wichtig, dass die Sonnenstrahlen dort nicht einfallen. Dann muss vor dem Kochen ein Stück Fleisch mit fließendem kaltem Wasser gewaschen werden.

2) Nehmen Sie eine Zitrone, schneiden Sie sie in zwei Hälften und reiben Sie das Fleischstück vorsichtig mit dem Zitronensaft ein. In einem Topf oder einer Schüssel aus Glas oder Emaille aufbewahren und mit einem Käsetuch abdecken. Sie können Gaze auch in Zitronensaft einweichen.

3) Wenn es frische natürliche Rohmilch oder Naturjoghurt gibt, können Sie ein Stück Fleisch darüber gießen. Wir verwenden auch Email-, Glas- oder Steingut, bedecken es mit sauberer, trockener Gaze und stellen es an einen kühlen Ort.

4) Salz und Knoblauch als Konservierungsmittel. Sie müssen das Fleisch in kleine Stücke der Form schneiden, die Sie dann kochen werden (Würfel, Scheiben usw.). Reiben Sie jedes Stück gut mit normalem Salz und Knoblauch (in Scheiben geschnitten). Wir geben das alles in eine emaillierte Pfanne, geben gehackte Zwiebeln hinein, mischen alles, schließen den Deckel und stellen ihn in den Schatten.

5) Salicylsäure, die in Form einer Lösung in Apotheken verkauft wird, hilft, Fleisch bis zu 5 Tage frisch zu halten. Es ist notwendig, ein Baumwolltuch oder Handtuch gut mit Säure zu tränken und ein Stück Fleisch darin einzuwickeln. Wir lagern in einem emaillierten oder Glasbehälter unter einem Deckel.

Im Dorf ist es immer einfacher, weil fast jeder Hof einen Keller hat, einen relativ kühlen Ort, wo man das Fleisch hinstellen kann.

In der Natur können Sie die folgenden Optionen verwenden:

• gut salzen (dann muss es vor Gebrauch in sauberem Wasser eingeweicht werden);
• in ein gründlich in Essig getränktes Tuch wickeln;
• bedecken Sie das Fleisch mit Brennnesseln (Sie müssen mehr Brennnesseln nehmen) und wickeln Sie es dann mit Gaze oder Tuch darüber.

Keine Plastiktüten zur Aufbewahrung verwenden – darin verdirbt Fleisch am schnellsten. Es ist besser, das so verarbeitete Fleisch in einen Topf mit Deckel zu geben. In der Natur sollte das Fleisch auf jeden Fall in die dichteste Kälte gelegt werden, Sie können es immer noch mit Zweigen darüber bedecken.

Der einfachste Weg, Fleisch in der Hitze zu halten, ist mit einer Kühltasche und Kühlmittel. Minus - hilft lange nicht. Obwohl es hilfreich ist, Fleisch zum Grillen mitzubringen, auch wenn es draußen unter vierzig ist. Wenn Sie eine längere Option benötigen und keine Kühltasche vorhanden ist, können Sie Folgendes tun, damit sich das Fleisch in der Hitze nicht verschlechtert:

• Wenn Sie das Fleisch länger als 3 Tage ohne Kühlschrank aufbewahren müssen, hilft Salicylsäure. Befeuchten Sie das Tuch mit Säure und wickeln Sie das Fleisch ein, dann legen Sie es in die Pfanne. Mindestens 5 Tage ist das Fleisch frisch.
• Salz hilft, das Fleisch gut zu halten. Wir schneiden das Fleisch in Stücke und rollen sie herzhaft in Salz. Wir legen die Fleischstücke in ein Glas (Pfanne) und bestreuen es erneut mit Salz.

• In der Natur richten die Menschen bei heißem Wetter normalerweise einen Keller im Boden ein, je tiefer, desto besser, und bedecken ihn mit improvisiertem Material, Brettern usw. Produkte in einem solchen Keller werden mit Brennnesselstängeln verschoben.

  Wenn es eine Quelle gibt, können Sie dort eine Pfanne mit Fleisch hinstellen. Kaltes fließendes Wasser hält das Fleisch länger.

  Jäger in der Taiga, wo es keine Kühlschränke gibt, trocknen das Fleisch in der Sonne, schneiden es in dünne Streifen und bedecken es mit Fliegengaze.

  Auch das Räuchern von Fleisch im Rauch eines Feuers kann sehr hilfreich sein.

  Nun, die traditionelle Art, Fleisch zu konservieren, besteht darin, es in Salzlake zu salzen oder es einfach mit Salz einzureiben.

  In den Dörfern und auf Wanderungen wird das Fleisch für ein bis zwei Tage leicht gesalzen und großzügig mit Brennnesseln oder Meerrettichblättern versetzt gelagert. Gleichzeitig ist es gut, im Boden eine Aussparung von 0,5 m zu machen, die Stücke sollten nicht groß sein, und es ist ratsam, den gesamten Speicher mit Kiefern- oder Fichtenzweigen zu bedecken.

  Es gibt auch eine Option, wenn das Fleisch in Stücke geschnitten wird, die leicht durch den Hals eines 3-Liter-Glases passen und fest verpackt und gut mit Salz bestreut werden. Ein solches Corned Beef kann an einem dunklen, kühlen Ort länger als eine Woche gelagert werden.

  Etwa zur gleichen Zeit salzten nur Seeleute Fleisch in Fässern und machten sich auf zu fernen tropischen Reisen. Nach dem Einweichen können Sie sowohl die erste als auch die zweite kochen.

  Nun, Rohpökelfleisch kann in der Natur gekocht werden. Dazu muss es jedoch 1-2 Tage in Salzlake gehalten und dann über leicht glimmende Kohlen gehängt werden, indem Espen- oder besser Wacholderzweige darauf geworfen werden. Um den Vorgang zu beschleunigen, ist es besser, das Fleisch von den Knochen zu trennen und in kleine längliche Stücke zu schneiden. Auch solches Fleisch lässt sich recht lange lagern und ist eine gute Ergänzung zu den ersten Gerichten aus dem Topf.

  Wenn möglich, ist es möglich, auf Heißrauchen zurückzugreifen, dafür gibt es spezielle Räucherkammern, oder Sie können dasselbe Gerät arrangieren, indem Sie einen Herd im Boden bauen.

  

Vendanny - 15. Dezember 2015

Fleisch erlangte seine Popularität in den Küchen verschiedener Nationen aufgrund seiner wertvollen ernährungsphysiologischen und hervorragenden Geschmackseigenschaften. Viele Hausfrauen wissen, dass das Kochen aus frischem Fleisch ein Vergnügen ist. Aber es ist nicht immer möglich, beim Kochen frische Lebensmittel zu verwenden.

Gleichzeitig weiß nicht jeder, wie man Fleisch richtig lagert, um seine wohltuenden Eigenschaften so weit wie möglich zu erhalten.

In diesem Artikel zeige ich Ihnen ein paar einfache Möglichkeiten, um zu verhindern, dass Fleisch für den weiteren Verzehr verdirbt.

Aus persönlicher Erfahrung mit der Lagerung von Fleisch in einer kalten Speisekammer möchte ich sagen, dass Viertel oder halbe Schlachtkörper unter solchen Bedingungen am besten konserviert werden, ebenso wie Fleisch, das in ziemlich große Stücke von jeweils 7-10 kg geschnitten wird.

Bevor wir das Fleisch lagern, müssen wir zuerst die Teile des Kadavers vorsichtig mit einem scharfen Messer abkratzen. Dies geschieht, um das Fleisch von Verunreinigungen zu reinigen.

Das Fleisch, das Sie lagern möchten, sollte nicht mit Wasser in Berührung kommen, daher können Sie es nicht waschen. Nach dem Waschen wird Saft aus dem Fleisch freigesetzt, was ein günstiges Umfeld für die Entwicklung von Mikroben darstellt.

Weiterhin müssen trockene und von Schmutz gereinigte Kadaverstücke in einen sauberen und trockenen Behälter gelegt werden. Es kann nach Belieben ein großer Topf, kochendes Wasser oder ein Fass sein. Voraussetzung ist, dass bei dem von Ihnen gewählten Behälter der Deckel dicht schließt.

Das so verpackte Fleisch kann in einer Vorratskammer gelagert werden, in der die Temperatur zwischen +1 und +4°C liegen sollte. Fleisch kann unter solchen Bedingungen 7 bis 12 Tage gelagert werden.

Wenn Sie die halbierten oder geviertelten Kadaver in der Kühlkammer lagern möchten, hängen Sie sie am besten an großen verzinnten Haken auf. Achten Sie beim Aufhängen von Fleisch jedoch darauf, dass sich die aufgehängten Stücke nicht berühren. Achten Sie auch darauf, dass das Fleisch nicht den Boden oder die Wände berührt.

So lagern Sie Fleisch in einem Keller auf Eis oder gekühltem Fleisch

Mit dieser Methode zu Hause können Sie Fleisch frisch halten, zerkleinert in separate große Stücke, Viertel oder halbe Schlachtkörper.

Zunächst reinigen wir das Fleisch wie bei der ersten Methode von Verunreinigungen.

Dann muss der Gletscher im Keller mit Wachstuch abgedeckt werden, das Fleisch sollte nicht in direkten Kontakt mit dem Eis kommen. Wir legen Kadaverstücke auf Wachstuch. Von oben müssen sie mit dichter Materie bedeckt sein.

Kleinere Fleischstücke müssen wir in einen Edelstahl- oder emaillierten Behälter geben und erst dann auf Eis legen.

Bei einer Temperatur im Keller von 5 bis 7 °C wird empfohlen, das Fleisch nicht länger als 48 Stunden zu lagern. Bei einer niedrigeren Temperatur (0-4°C) beträgt die Haltbarkeit von Fleisch auf Eis bis zu 14 Tage.

Gefrorenes Fleisch in einem kühlen Raum lagern

Sie können gefrorenes Fleisch in Vierteln, halben Schlachtkörpern oder in kleinere Stücke geschnitten lagern. Halbe Schlachtkörper oder Viertel sowie bei Methode Nr. 1 hängen wir in einem kühlen Raum an Haken. Aber bevor wir sie aufhängen, müssen wir sie zuerst gründlich einfrieren.

Um zu verstehen, ob das Fleisch ausreichend gefroren ist, müssen mehrere kleine Manipulationen durchgeführt werden.

Berühren Sie zunächst das Fleisch, es sollte sich hart anfühlen, und wenn Sie auf ein Stück gut gefrorenes Fleisch klopfen, sollten Sie einen klaren, sonoren Klang hören.

Auch ausreichend gefrorenes Fleisch kann anhand der Farbe unterschieden werden. Eiskristalle geben ihm normalerweise eine gräuliche Tönung.

Tiefkühlfleisch unterscheidet sich jedoch von gekühltem Fleisch dadurch, dass es keinen charakteristischen Fleischgeschmack aufweist.

Gefrorenes Fleisch wird am besten in großen, sauberen Behältern gelagert. Zu diesem Zweck ist ein geräumiges Fass, eine Kiste oder eine Truhe perfekt.

Vor dem Einlegen des Fleisches müssen der Boden und die Wände des Behälters mit getrocknetem Stroh, Heu, trockenen Blättern von Bäumen (vorzugsweise Obstbäumen) oder Holzspänen ausgekleidet werden. Legen Sie dann das gefrorene Fleisch darauf und bedecken Sie es mit einem Jutetuch. Als nächstes müssen wir eine weitere Schicht Späne, Laub oder Stroh auf den Stoff legen. Wir decken den Behälter mit einem Deckel ab und schicken ihn zur Lagerung in einen kalten Keller.

Fleisch retten mit Birkenholzkohle

Zuerst müssen wir ein reines Birkenholzkohlepulver vorbereiten. Das geht ganz einfach. Kohlen müssen von der Asche getrennt und dann zerkleinert werden, damit ein grobes Pulver entsteht. Als nächstes müssen wir das resultierende Pulver reinigen. Dazu muss mehrmals gründlich mit Wasser gespült werden. Dann muss bereits reines Kohlepulver getrocknet werden.

Es ist notwendig, vorgereinigte und gründlich getrocknete Fleischstücke mit einem solchen Pulver zu bestreuen. Die Schicht Holzkohlepulver sollte mindestens 20 cm betragen, achten Sie sorgfältig darauf, dass das Fleisch von allen Seiten damit bestreut wird. Dann muss jedes mit Kohle bestreute Fleischstück in ein dichtes, sauberes Tuch gewickelt und mit Bindfaden umwickelt werden.

So verarbeitetes Fleisch in einem Kühlraum können wir bis zu sechs Monate lagern. Außerdem bleibt es bei einer solchen Aufbewahrungsmethode zu Hause sehr lange saftig, fast wie frisch. Vor dem Gebrauch muss das Fleisch gründlich von Kohlepulver gewaschen werden.

Auch ausgenommene Kadaver von Haus- und Wildvögeln können in Kohlen gelagert werden.

Und mit Hilfe von Kohle können Sie Fleischstücke „wiederbeleben“, die bereits begonnen haben, sich zu verschlechtern.

Es wird auf diese Weise gemacht. Fleisch, auf dem bereits Schimmel aufgetreten ist, müssen wir gründlich mit heißem Wasser abspülen. Und dann gründlich unter fließendem kaltem Wasser von Schimmel befreien. Als nächstes bestreuen Sie es mit Holzkohlepulver und wickeln es in ein sauberes Tuch und binden es mit Bindfaden zusammen.

In dieser Form geben wir das Fleisch in einen Behälter geeigneter Größe, füllen ihn mit Wasser (2 Liter pro 1 kg Fleisch) und zünden ihn an. Es dauert etwas mehr als zwei Stunden, um das Fleisch zu garen. Nach dem Kochen müssen wir das Fleisch vom Gewebe befreien und gründlich von den Kohlen spülen. So verarbeitetes Fleisch sieht nicht nur frisch aus, sondern ist auch geschmacklich kaum von frisch zu unterscheiden.

Zunächst muss ein frisch geschlachteter Vogel gerupft werden. Hühner und Puten werden am besten unmittelbar nach dem Schlachten noch warm gerupft. Gänsekadaver hingegen sollten vor dem Rupfen 3-4 Stunden abkühlen.

Nach dem Rupfen muss der Vogel ausgenommen werden. Achte darauf, dass du dir beim Ausnehmen nicht die Eingeweide zerreißt. Wenn der Darminhalt dennoch mit Geflügelfleisch in Kontakt gekommen ist, ist es nicht empfehlenswert, einen solchen Kadaver zu lagern, da er schneller verdirbt.

Nach dem Ausnehmen müssen sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und mit einem sauberen Tuch trocken gewischt werden.

Die Flügel und Köpfe des Vogels müssen unter den Rücken gefaltet werden. Um eine Eisglasur zu bilden, ist es bei Minustemperaturen notwendig, jeden Kadaver kurz in Eiswasser zu tauchen und dann leicht anfrieren zu lassen. Dieser Vorgang muss drei- bis viermal wiederholt werden. Wenn sich auf dem Fleisch eine homogene Eiskruste gebildet hat, muss jeder Kadaver mit Papier umwickelt werden. In dieser Form legen wir sie in Kisten, die mit Heu, Sägemehl, Spänen oder Stroh gefüllt sind. Die Haltbarkeit von Kadavern in einer solchen Eis-„Glasur“ in einem Kühlraum kann die gesamte Dauer betragen Winterzeit.

So halten Sie Fleisch mit verschiedenen Dressings frisch

Fleisch in Sauermilch.

Um das Fleisch auf diese Weise vor dem Verderben zu schützen, müssen gehackte Fleischstücke mit Sauermilch übergossen werden, sodass sich die Milch 2 cm über dem Fleischspiegel befindet. Auf diese Weise können Sie es 48 bis 72 Stunden aufbewahren.

Fleisch in Essigsauce

Um eine solche Füllung zuzubereiten, müssen wir Wasser kochen, Salz, Gewürze, Zwiebeln und Essig hinzufügen. Mit dem bereits abgekühlten Dressing gießen wir das Fleisch, nachdem wir es in eine Tonschale gelegt haben. In einer solchen Lösung kann es bei warmem Wetter etwa drei Tage gelagert werden, in der kalten Jahreszeit erhöht sich die Haltbarkeit von Fleisch in einer solchen Füllung auf fünf Tage. Für kurze Zeit (ca. 24 Stunden) können Sie das Fleisch frisch halten, indem Sie es einfach mit einem in Essig getränkten Tuch umwickeln.

Fleisch in Pflanzenöl und Gemüsedressing

Es ist notwendig, eine Mischung aus gehacktem Gemüse und Pflanzenöl zuzubereiten. Damit die Mischung homogen wird und sich der Saft vom Gemüse abhebt, muss das Dressing gründlich mit den Händen gemischt werden. Dann reiben wir die Fleischstücke großzügig mit dieser Mischung ein. Mit dieser Methode können Sie das Fleisch nicht länger als 24 Stunden bei einer Temperatur von nicht mehr als +8 °C frisch halten.

Fleisch in Honigsauce

Fleisch in Senf

Wir müssen das Senfpulver mit kochendem Wasser dämpfen, ohne Zucker oder Salz hinzuzufügen. Diese Mischung sollte großzügig mit frischem Fleisch bestrichen und dann in eine Serviette gewickelt und in eine unbedeckte Plastiktüte gelegt werden. Senf hilft, es bis zu drei Tage frisch zu halten.

Haltbarmachen von Fleisch vor Verderb durch Pökeln

Die Salzmethode ist nützlich, wenn Sie Fleisch lange (bis zu sechs Monate) konservieren müssen.

Um das Fleisch zu salzen, müssen wir Salz, Gewürze, Zucker und Salpeterpulver in Wasser auflösen. Außerdem ist es notwendig, eine trockene Beizmischung aus Salpeter, Salz, Zucker und Gewürzen herzustellen.

Wir müssen das Fleisch vor dem Salzen gründlich waschen und es dann mit einem Papiertuch trocknen. Wenn das Fleisch Knochen enthält, müssen diese mit einem Messer geschnitten werden. Als nächstes reiben wir das Fleisch zuerst mit der vorbereiteten Trockenmischung ein. Danach legen wir es in einen Tonbehälter oder ein Holzfass und legen eine Ladung auf das Fleisch. In dieser Form lassen wir unser Werkstück zum Salzen 48 Stunden bei Raumtemperatur.

Dann gießen wir das Fleisch mit der zuvor zubereiteten Salzlake und legen es in die Kälte (ein Raum mit einer Temperatur von + 4- + 8 ° C). Wie lange das Pökeln von Fleisch dauert, hängt von der Größe der geschnittenen Stücke ab. Es reicht aus, wenn kleine Scheiben acht bis zehn Tage lang gesalzen werden. Und in große Stücke geschnittenes Fleisch muss vierzehn bis zwanzig Tage lang gesalzen werden. Während des Pökelvorgangs müssen wir das Fleisch alle zwei Tage wenden. So trocknet es gleichmäßiger aus.

Gesalzenes Fleisch sollte im selben Behälter aufbewahrt werden, in dem es gesalzen wurde. Stellen Sie dazu in einem kalten Raum ein Fass Fleisch auf einen mit Sägemehl oder Holzspänen bestreuten Holzboden. Während der Lagerung muss diese Schicht (Sägemehl, Späne) regelmäßig durch frische ersetzt werden.

In einem schneereichen Winter können Sie Corned Beef einfach in Fässern im Schnee vergraben.

Lagerung von geräuchertem Fleisch

Um geräuchertes Fleisch (Rippchen, Würstchen, Brisket usw.) lange frisch zu halten, ist es notwendig, einen trockenen Lagerraum mit guter Belüftung und einer Temperatur von +4 bis +8 ° C zu wählen. Ein Beispiel für einen solchen Raum ist der Dachboden.

Vor der Lagerung müssen wir das Räucherfleisch mit einem weichen Tuch von Ruß abwischen und mit einem Baumwolltuch umwickeln. Oder du legst sie in eine Schachtel und belegst sie mit Roggenscheiben oben drauf.

Denken Sie daran, dass bei hoher Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem Sie geräuchertes Fleisch lagern, Ihr Werkstück schimmeln kann.

Um einen unangenehmen Geruch und Schimmel zu beseitigen, muss das geräucherte Fleisch mit einer wässrigen Lösung mit hoher Salzkonzentration gewaschen werden. Dann muss das Fleisch gründlich getrocknet und eingefettet werden.

Aufbewahrung von Schmalz

Um gut gesalzenes Schmalz lange aufzubewahren, muss es in einen trockenen, sauberen Behälter gefaltet werden, der zuvor mit Wachspapier ausgekleidet ist. Beim Legen muss jede Fettschicht mit grobem Speisesalz bestreut werden. Außerdem muss die oberste Schicht Salz sein.

In dieser Form schicken wir das Fett zur Lagerung in einen Kühlraum.

Konservierung von Fleisch vor Verderb durch Trocknen

Auch Trockenfleisch ist lange haltbar. Um es zu kochen, ist es notwendig, mageres Fleisch in kleine Portionen (0,2-0,3 kg) in einer kleinen Menge Wasser zu kochen, ohne Salz hinzuzufügen, bis es weich ist.

Dann nehmen wir das fertig gekochte Fleisch mit einem Schaumlöffel aus der Brühe und legen es auf eine ebene Fläche (Schneidebrett, Schüssel). Noch nasses Fleisch, wir müssen salzen. Nach dem Trocknen muss es in einem Fleischwolf zerkleinert werden.

Als nächstes müssen Sie das Hackfleisch auf einem sauberen und trockenen Backblech mit einer Schicht von nicht mehr als zwei Zentimetern verteilen. Wir stellen das Backblech in einen auf 80-90 ° C vorgeheizten Ofen. Das Feuer im Ofen muss ausgeschaltet sein. Während der Trockenzeit müssen Sie den Ofen mehrmals aufwärmen, aber vorher muss das Backblech mit Fleisch entfernt werden.

Wenn das getrocknete Fleisch fertig ist, kann es auf Wunsch mit schwarzem Pfeffer gewürzt werden. Es ist notwendig, solches Fleisch an einem kühlen, trockenen Ort in einem fest verschlossenen Behälter zu lagern.

Ich hoffe, dass die oben beschriebenen Methoden für Sie nützlich sind und Ihnen helfen, frisches Fleisch zu Hause sicher aufzubewahren.

Der Strom wurde auf unbestimmte Zeit abgeschaltet. Der Küchenhaupteinheit ist ein langes Leben beschieden. Es wird eine lange Reise werden. Das Cottage hat keinen Keller. Gemeinsame Situation? Und erinnern wir uns, wie unsere Vorfahren gelebt haben, und finden Sie heraus, wie man Lebensmittel ohne Kühlschrank aufbewahrt.

Allgemeine Regeln

Es gibt Bedingungen, die eingehalten werden müssen, um einen vorzeitigen Verderb von Produkten zu vermeiden. Das:

1. Dunkelheit. Die meisten Bakterien beginnen sich im Sonnenlicht aktiv zu vermehren.
2. Cool. Jeder weiß, dass Lebensmittel bei Hitze viel schneller verderben.
3. Luftisolierung. Schließlich werden Sporen von Pilzen und Krankheitserregern über die Luft transportiert.

Die ersten beiden Punkte sind leicht nachzuvollziehen. Sie suchen sich einen dunklen, kühlen Ort im Haus aus und stellen dort das Essen hin.

Aber der dritte Punkt wird hart arbeiten müssen. Selbst gepriesene Vakuumbehälter bieten keine absolute Abdichtung. Sie müssen also allen möglichen Bakterien den Weg versperren. Sie können dies auf verschiedene Arten tun:

• in kochendem Wasser aufkochen
• mit Fett oder Sonnenblumenöl bestreichen
• Sole gießen
• mit nassem, gesalzenem Tuch umwickeln
• mit einem in Essig getränkten Tuch umwickeln
• mit Eiweiß bestreichen

Lesen Sie unten für alle Details. Denn jede Produktart hat ihre eigene Methode.

Fleischprodukte

Was fängt nach 2 Stunden ohne Erkältung als erstes an zu verderben? Richtig, Fleisch, Wurst, Würstchen und ähnliches. Daher müssen sie in erster Linie erhalten bleiben. Ja, und das Rotte wegzuschmeißen bedeutet, sich richtig in die Tasche zu greifen. Es gibt mehrere Möglichkeiten.

Kochendes Wasser. Sie müssen ein Stück Fleisch oder Hühnchen 30 Sekunden lang in kochendem Wasser auslassen. Haben Sie keine Angst, dass die Oberfläche weiß wird. Es ist ein zusammengerolltes Protein. Gerade die entstehende Oberfläche schützt das Fleisch vor Fäulnis. Stimmt, nicht mehr lange. Im Dunkeln und kühl - maximal 2 Tage. Aber während dieser Zeit werden Sie definitiv herausfinden, wo Sie es anbringen müssen.

Salz. Sie müssen eine starke Salzlösung in Wasser herstellen. Ungefähr 7 st. l. pro 1 Liter. In dieser Lösung ein Baumwolltuch anfeuchten, etwas auswringen. Jetzt müssen Sie die Feuchtigkeit mit trockenen Tüchern gründlich von der Oberfläche abtupfen. Dann wird das Fleisch mit einem feuchten Salztuch umwickelt und an einem dunklen, kühlen Ort gereinigt. Das kann sein:

• Speisekammer
• Küchenschrank
• unter das Waschbecken oder die Badewanne stellen
• Platz unter dem Bett

Überprüfen Sie regelmäßig den Feuchtigkeitsgehalt des Gewebes, falls erforderlich, befeuchten Sie es mit Salzlake. Mit dieser Methode können Sie Fleisch etwa einen Tag lang aufbewahren.

Bitten Sie zur Sicherheit Ihre Nachbarn oder Verwandten, Ihnen einige Plastikwasserflaschen einzufrieren. Dann legen Sie sie auf gefrorenes Fleisch und wickeln Sie sie ein. Dieses Design ermöglicht es Ihnen, Fleischprodukte so lange aufzubewahren, wie der Unterstand die Kälte hält.

Beratung. Halten Sie immer eine leere Kühltasche bereit. Sie werden sehen, es ist großartig, Ihnen in unerwarteten Situationen zu helfen.

Also haben wir das Fleisch herausgefunden. Was tun mit Wurst oder Würstchen? Natürlich essen, wenn sie ein bisschen sind. Wenn der Vorrat jedoch groß ist, können Sie mit gefrorenen Flaschen wieder eine Art Kühlschrank herstellen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Würste mit einer dicken Fettschicht zu bestreichen und im Luftzug aufzuhängen. Machen Sie dasselbe mit Wurst. Aber nur mit gekochtem. Geräucherte oder rohe geräucherte Wurst wird am besten mit Pflanzenöl bestrichen und dann in Pergamentpapier eingewickelt. Mit dieser Methode können Sie Produkte bis zu 3 Tage speichern.

Wichtig! Fleischprodukte vor der Lagerung nicht waschen! Im Gegenteil, sie werden mit Küchentüchern oder einem trockenen Tuch trockengewischt.

Fisch

Frischer Fisch beginnt manchmal sogar schneller zu verderben als Fleisch. Wir müssen Sie enttäuschen: Es wird nicht ohne Gefrieren gelagert. Sie müssen wählen zwischen:

• Braten
• Sieden
• salzen
• Beizen

In jedem Fall sollte Fisch so schnell wie möglich verzehrt werden. Sie können es nicht roh halten, sonst können Sie leicht vergiftet werden.

Milchprodukte

An zweiter Stelle in Bezug auf den Verderb stehen Milchprodukte - Käse, Butter, Hüttenkäse. Und natürlich die Milch selbst. Übrigens gibt es zwei seltsame Empfehlungen zur Aufbewahrung ohne Kühlschrank:

• Zweimal täglich aufkochen.
• Einmal aufkochen, aber Backpulver und Kristallzucker hinzufügen.

Und nirgendwo ist angegeben, wie viel zu gießen ist. Daher empfehlen wir dringend, diese Tipps nicht zu befolgen. Ja, und sicher wird sich nach all den Eingriffen etwas Ungenießbares herausstellen. Stimmen Sie zu, gekochte Milch mehrmals oder mit Soda ist ... Lassen wir Raum für Fantasie.

Es ist viel einfacher, die Milch auf natürliche Weise sauer werden zu lassen. So haben Sie köstlichen Joghurt oder Hüttenkäse. Übrigens über ihn. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie es länger als 3 Tage ohne Kühlschrank aufbewahren können. Dann verwandelt es sich in eine glitschige, stinkende Masse. Aber auch diese 3 Tage kann man den Hüttenkäse nicht einfach im Freien aufbewahren. Es muss in einen Glas- oder Keramikbehälter gegeben und mit demselben salzigen Tuch bedeckt werden. Von Zeit zu Zeit müssen Sie den Stoff anfeuchten.

Jetzt Käse. Es kann in geöltes Pergamentpapier eingewickelt und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden. Diese Vorsichtsmaßnahmen dauern ungefähr 5 Tage.

Ein anderer Weg: Gießen Sie den Käse mit einer schwachen Salzlösung. Das sind 2 TL. Salz auf 1 Liter Wasser. Wenn Sie die Lake einmal täglich wechseln, ist der Käse ohne Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar.

Beratung. Stellen Sie sich darauf ein, dass der Käse Salz aus der Flüssigkeit aufnimmt. In der finalen Version erwartet Sie ein ganz anderer Geschmack.

Butter wird auf die gleiche Weise wie Käse konserviert - Salzlake darüber gießen. Aber die Haltbarkeit ist deutlich reduziert - nur 7 Tage. Wir empfehlen, die Butter zu schmelzen und überschüssige Molke abzulassen. In diesem Fall kann es bis zu 12 Tage in Salzlake gelagert werden.

Eier, Schmalz, Konserven, Gemüse

Schauen Sie sich Ihren Kühlschrank genau an. Ein gutes Drittel davon lässt sich sicher in einem Küchenschrank verstauen. Außerdem sind dies Produkte, die Sie nicht monatelang aufbewahren müssen - Eier und Gemüse. Die ersten fühlen sich einen ganzen Monat lang bei Raumtemperatur großartig an. Und die zweiten lügen nicht einmal so viel, weil sie verdorren werden. Sie müssen sich keine Gedanken über das Sparen machen.

Übrigens, versuchen Sie nicht, Eier zu kochen! Sie beginnen sich bereits nach 4 Tagen zu verschlechtern. Es ist besser, sie roh zu lassen, es ist sicherer. Oder beschichten Sie die Schale mit Protein und warten Sie, bis sie getrocknet ist. Ein solcher Film verhindert den Verderb von Eiern.

Konserven - sie sind langlebig. Sie müssen nicht in den Kühlschrank gestellt werden. Sie liegen jahrelang unbeschädigt in Lagern, warum also sollte ihnen etwas in Ihrem Küchenschrank werden? Lass sie ruhig auf ihre Zeit warten. Wie für offene Dosen. Wir denken, dass kein vernünftiger Mensch daran denken würde, sie überhaupt zu behalten.

Salo. Geräuchertes Fleisch wird in Gaze gewickelt und in einem Luftzug aufgehängt. Haltbarkeit - maximal 8 Tage. Salzig wird in Behälter gefüllt und mit etwas Salz bestreut. Mit einem trockenen Tuch abschließen. Lagerzeit - 30 bis 60 Tage, je nach Lufttemperatur.

Jetzt wird Sie eine unerwartete unangenehme Überraschung nicht überraschen. Sie wissen, wie man Lebensmittel ohne Kühlschrank lagert. Im Gegenzug empfehlen wir Ihnen, sie trotzdem so schnell wie möglich zu essen. Denn keine volkstümliche Methode gibt so viel Sicherheit wie der beste Küchenfreund.

Video: Wie lange hält man Fleisch ohne Kühlschrank eingefroren?

Fleisch ist ein kalorienreiches und nahrhaftes Lebensmittel enthält viele nützliche Substanzen notwendig für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers.

Aber wie jedes Produkt muss Fleisch richtig gelagert werden. hängt von vielen Faktoren ab: Art, Lagerbedingungen und Zubereitungsart. Wie viel Sie Fleisch im Gefrierschrank aufbewahren können, erfahren Sie im Artikel.

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Wie wähle ich frisch?

Die Frische und Qualität von Fleisch kann durch Faktoren wie Schnitt, Textur, Farbe und Geruch bestimmt werden.

1. Das wichtigste Zeichen für die Frische des Produkts - Farbe. Die Farbe des Fleisches sollte einheitlich sein, ohne Fremdschattierungen und Flecken: Rindfleisch - rot; Lamm - dunkelrot; geflügelfleisch - hellrosa; Kalb- und Schweinefleisch sind rosa. Adern und Fetteinschlüsse sind erlaubt.
2. In frischem Fleisch leicht wahrnehmbar, angenehm Duft. Es darf kein scharfer, saurer oder muffiger Geruch vorhanden sein.
3. Zhirok auf Fleisch kann viel über die Frische des Produkts aussagen. "Marmorierung" auf dem Schliff weist auf die hohe Qualität des Produktes hin. Gutes Fleisch hat weißes Fett.

Die Ausnahme ist Hammelfett, es kann milchig oder cremig sein.

4. Gutes Fleisch hat eine Dichte elastische Konsistenz. Es sollte beim Drücken zurückfedern. Das Loch, das der Finger hinterlässt, wird sofort geglättet.
5. Auf Frischware es kann keinen Schleim oder Schimmel geben.

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Optimale Temperatur

Bei welcher Temperatur soll gelagert werden?

Fleischprodukte können je nach Art und Zubereitungsart sowohl bei Zimmertemperatur als auch im Kühl- oder Gefrierschrank gelagert werden.

Die Lagertemperatur schwankt von +5 bis -30°С.

Allgemeine Geschäftsbedingungen und Aufbewahrungsregeln

Damit Fleisch seinen Geschmack, seine Nährwerte und nützlichen Eigenschaften behält, ist es wichtig, es richtig zu lagern. Jede der Methoden zur Aufbewahrung von Fleisch hat ihre eigenen Bedingungen, Normen und Merkmale.

Verfallsdatum frisches frisches Fleisch 2-4 Tage bei Temperaturen von 0 bis +5°C. Es wird nicht empfohlen, das Produkt in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie zu verpacken - frisches Fleisch kann "ersticken".

Damit sich das Fleisch nicht aufwickelt, muss es in einer emaillierten oder keramischen Schale mit Deckel aufbewahrt werden. Das Produkt darf in kaltes Wasser getaucht und in den Kühlschrank gestellt werden.

gekühltes Fleisch ist ein Produkt, das nicht eingefroren wurde. Es wird bei einer Temperatur von 0 bis +2°C gelagert. Die Haltbarkeit von gekühltem rohem Schweine- und Rindfleisch beträgt 1 bis 3 Tage, Hühnchen bis zu 5 Tage. Bei einer konstanten Temperatur von 0°C und darunter variiert die Haltbarkeit bis zu 15 Tagen.

Einfrieren Fleisch verringert seinen Nährwert und Geschmack, verlängert jedoch die Haltbarkeit des Produkts erheblich.

Bei einer Temperatur von 12-18 ° C ist die Haltbarkeit des gefrorenen Produkts:

• Rindfleisch - 8-13 Monate;
• Schweinefleisch - 3-6 Monate;
• Geflügelfleisch - 4-9 Monate.

Tiefgefrorenes Fleisch- Lagerung bei Temperaturen unter -30 ° C verlängert die Haltbarkeit von Fleisch um mehr als das 2-fache:

• Schweinefleisch - bis zu 15 Monate;
• Rindfleisch - bis zu 2 Jahre;
• Hühner - bis zu 12 Monate.

Halten aufgetaut (aufgetaut) Fleisch im Kühlschrank wird nicht länger als einen Tag empfohlen, da das Produkt vor dem Auftauen eine bestimmte Zeit gelagert wurde.

Aufgetautes Fleisch unterscheidet sich qualitativ praktisch nicht von gekühltem Fleisch.

Verfallsdatum gekochtes Fleisch hängt von seiner Art ab.

1. Das Gelee kann eine Woche im Kühlschrank stehen.
2. Je mehr Salz beim Kochen verwendet wird, desto länger kann das Gericht aufbewahrt werden.
3. Fettes Fleisch verdirbt viel schneller als mageres Fleisch.
4. Gefrorenes gekochtes Fleisch kann einen Monat lang gelagert werden.

Verfallsdatum Räucherfleisch:

• im Kühlschrank - bis zu 10 Tage;
• bei Raumtemperatur - 1-2 Tage.

Fleisch in Vakuumverpackung. Die Haltbarkeit von Fleisch in Vakuumverpackung beträgt 7 Tage.

Tisch

Wie lange kann man im Kühlschrank aufbewahren?

Mit Kochen aufgetautes Produkt besser nicht zu fest anziehen.

Immerhin war es eine Weile im Gefrierschrank. Es ist ratsam, die Wärmebehandlung des Produkts tagsüber durchzuführen.

Die Haltbarkeit von gekochtem Fleisch hängt stark von der Zubereitungsart ab. Aber besser nicht behalten mehr als 1-2 Tage.

Wie lange gekochtes mariniertes Fleisch gelagert werden muss, hängt von der verwendeten Soße und den Gewürzen ab, mit denen es zubereitet wird:

1. Sichere Haltbarkeit von in Milchsäure mariniertem Fleisch - 1-2 Tage.
2. In Mayonnaise mariniertes Fleisch wird nicht länger als gelagert 5 Tage.
3. Pfeffer, Wein und Essig in der Marinade helfen, das Produkt zu konservieren. in einer Woche.
4. Knoblauch und Zwiebeln in der Marinade erhöhen die Haltbarkeit deutlich - bis zu 5 Tage.
5. Um die Haltbarkeit von mariniertem Fleisch zu erhöhen, kann das Produkt nach dem Herausnehmen aus der Sauce eingefroren werden.

Gefrorenes Fleisch verliert im Vergleich zu frischem Fleisch etwas an Geschmack und Nährwert. Aber es gewinnt in Bezug auf die Haltbarkeit, die viel höher ist als die Haltbarkeit von frischem oder gekühltem Fleisch.

1. Lamm, Schwein, Rind gefroren ist 3-12 Monate haltbar.
2. Gefroren Geflügelfleisch 8-12 Monate lagerfähig.
3. Gekochtes und geräuchertes Fleisch Es ist ratsam, nicht länger als 1 Monat im Gefrierschrank aufzubewahren.

Was passiert mit einem Produkt im Laufe der Zeit?

Frisches Fleisch hat eine zarte, saftige Textur, einen angenehmen Geruch und einen guten Geschmack.

Bei längerer Lagerung in Fleisch, irreversible Prozesse, die diese Indikatoren radikal verändern.

Es entwickelt sich eine fäulniserregende Mikroflora, unter deren Einfluss das Produkt schlaff wird, eine braune Farbe und einen muffigen Geruch annimmt.

Als Ergebnis Fleisch Beute.

Wie kann man verstehen, dass es sich verschlechtert hat?

Zu verstehen, dass Fleisch abgelaufen ist, ist ganz einfach. Das beschädigte Produkt hat starker unangenehmer Geruch, verliert Elastizität und natürliche Farbe.

Braune oder grüne Flecken, Schimmel auf dem Fleisch sowie ein muffiger oder säuerlicher Geruch weisen auf die Lebensmitteluntauglichkeit des Produktes hin.

Warum ist es gefährlich, abgelaufene Produkte zu verwenden?

Staphylokokken-Intoxikation, Salmonellose, Ruhr, ansteckend Botulismus- Krankheiten, die die Verwendung abgelaufener Produkte verursachen können. Das Essen von verdorbenem Fleisch ist mit vielen schwerwiegenden Folgen verbunden, bis zu tödlicher Ausgang.

Fleisch ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren ist. Um jedoch alle nützlichen Eigenschaften und den Geschmack zu erhalten, müssen die Bedingungen, Normen und Lagerbedingungen korrekt eingehalten werden.

Manchmal passieren Dinge im Leben und man muss darauf vorbereitet sein. Im Sommer ging beispielsweise der Kühlschrank kaputt oder der Strom wurde abgestellt. Wie können Sie Ihre Lebensmittelvorräte retten? Wie lagere ich Lebensmittel, Fleisch im Sommer und andere ohne Kühlschrank? Es stellt sich heraus, dass es viele Möglichkeiten gibt, dies zu tun. "Popular about health" wird sie jetzt teilen.

Wenn das Fleisch gefroren war, müssen Sie versuchen, die Kälte so weit wie möglich zu halten. Dazu wird ein Stück fest in Papier, dann in Folie und in eine Decke gewickelt. Je dicker die oberste Schicht, desto besser bleibt die Kälte im Inneren.

Wenn Sie einen Brunnen im Hof ​​​​haben, können Sie darin anderthalb Tage lang Fleisch lagern. Geben Sie dazu das Futter in einen Eimer und senken Sie ihn halb in kaltes Wasser.

Pflanzen werden Ihnen auch zu Hilfe kommen, wenn der Kühlschrank kaputt ist. Legen Sie einfach ein Stück Fleisch (Huhn, Schwein, Rind) in eine saubere Pfanne und bedecken Sie es von allen Seiten mit frischem Brennnesselgrün. Das Gras muss zuerst gewaschen und getrocknet werden. Ebenso wird das Produkt in Meerrettichblätter eingewickelt. Diese Kräuter sind antibakteriell. Die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt und an den kühlsten Ort im Haus gestellt.

Essig verhindert auch das Wachstum schädlicher Mikroorganismen. Tauchen Sie ein sauberes Tuch hinein und wickeln Sie das Fleisch darum. Geben Sie es in eine wiederverschließbare Schüssel und bringen Sie es in den Keller. Sie können auch eine Marinade mit Essigzusatz zubereiten. Bringen Sie dazu Wasser zum Kochen, geben Sie Gewürze hinein und gießen Sie Essig im Verhältnis 1: 1 ein. Wenn die Marinade abgekühlt ist, das Fleisch darin eintauchen. Entfernen Sie den Behälter an einem kühlen Ort.

Salz wird seit langem zum Konservieren verwendet und hilft Ihnen, Fleisch ohne Kühlung frisch zu halten. Bereite eine kühle Kochsalzlösung vor. Eineinhalb Liter Wasser kochen, 500 Gramm Salz darin auflösen. Legen Sie das Fleisch hinein. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schicken Sie sie in den Keller oder an einen anderen kühlen Ort. Vor dem Kochen muss ein solches Produkt in Wasser eingeweicht werden, um überschüssiges Salz zu entfernen.

Eier

Eier können auch ohne Kühlung schlecht werden, wenn das Wetter heiß ist. Wickeln Sie sie daher einzeln in Pergament, legen Sie sie in ein Becken und bestreuen Sie sie mit Sand.

Eine andere Möglichkeit, Eier aufzubewahren, besteht darin, sie mit Pflanzenöl einzufetten und an einen kühlen Ort zu bringen.

Butterkäse

Um das Öl nicht zu verderben, reicht es aus, es in ein sauberes Gefäß mit kaltem, gekochtem Wasser zu geben.

Geben Sie ein Stück Butter in ein Glas, gießen Sie Salzwasser hinein und gießen Sie etwas Pflanzenöl darüber.

Käse hält sich zwei Tage frisch, wenn er in Pergamentpapier eingewickelt wird, das in einer kühlen Salzlösung getränkt ist. Wenn Sie es länger aufbewahren müssen, lösen Sie 300 Gramm Salz in einem Liter Wasser auf, kochen Sie es und kühlen Sie es ab. Geben Sie den Käse in ein Glas und füllen Sie es mit dieser Lösung. Nehmen Sie den Behälter kühl.

Gemüse und Grüns

Frisches Grün legt man am besten in Wasser, damit es am längsten hält. Es reicht aus, Gemüse und Obst in Papier einzuwickeln und in den Keller zu bringen. Die Hauptsache ist, sie vorher nicht zu waschen. Gemüse und Obst verderben nach Kontakt mit Wasser schneller.

Fisch

Wie hält man im Sommer frischen Fisch ohne Kühlschrank? Einige Sorten können gesalzen werden, zum Beispiel Hering, Makrele, rosa Lachs, Lachs. Sie tun es auf unterschiedliche Weise - trocken und nass. Nachdem der Fisch gesalzen ist, wird er entweder gegessen oder getrocknet.

Milch

Milch verdirbt sehr schnell, daher kann man sie im Sommer ohne Kühlschrank nicht länger als 12 Stunden lagern. Kochen Sie es und fügen Sie Soda hinzu (buchstäblich auf die Spitze eines Messers). Gießen Sie es in einen sterilen, fest verschlossenen Behälter und stellen Sie es in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wechsle das Wasser regelmäßig.

Würste

Brühwurst verdirbt sehr schnell, wenn sie warm gehalten wird. Es ist besser, nicht zu versuchen, es zu behalten. Trockengepökeltes kann aber mehrere Tage an einem kühlen Ort liegen, wenn man es fest in Papier einwickelt.

Wie man einen Kühlschrank baut?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Kühlschrank mit eigenen Händen zu bauen, aber die Temperatur darin ist alles andere als ideal. Graben Sie in Ihrem Bereich an einem schattigen Ort ein 80 cm tiefes Loch und stellen Sie dort einen verzinkten Eimer oder einen anderen Metallbehälter auf. Der Eimer muss ordnungsgemäß isoliert werden, indem seine Wände mit Schaumstoff oder anderem Material ausgekleidet werden. Lebensmittel in den Behälter geben, Deckel schließen. Decken Sie den „Kühlschrank“ von oben mit einem Stück Schiefer oder Sperrholz ab. Dasselbe kann man in der Natur machen, wenn man ein Picknick mit Übernachtung gemacht hat.

Lebensmittel im Sommer ohne Kühlschrank kann man auch anders retten. Gießen Sie kaltes Wasser in ein großes Becken und stellen Sie einen Topf mit Essen hinein. Decken Sie es mit einem in Wasser getränkten und ausgewrungenen Handtuch ab. Tauchen Sie die Kanten des Stoffes in das Wasser. Diese Maßnahme erzeugt Kühle in der Pfanne.

Wenn Sie einen kaputten Kühlschrank oder ein anderes Problem haben, verwenden Sie die oben genannten Tipps, aber seien Sie sich der Gefahr bewusst - verdorbenes Fleisch oder andere Produkte können schwere Lebensmittelvergiftungen verursachen. Verfüttern Sie keine Produkte von fragwürdiger Frische an Kinder. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Fleisch, Fisch, Wurst oder Quark nicht verdorben sind, sollten Sie dieses Lebensmittel besser nicht essen, um Ihrer Gesundheit keinen Schaden zuzufügen.

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