Wie man Borschtsch aus gedünstetem Fleisch kocht. Ein einfaches Rezept für Borschtsch mit gedünstetem Fleisch

Reichhaltiger und sättigender heißer Borschtsch mit gedünstetem Fleisch lässt sich einfach und unkompliziert zubereiten. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie man Borschtsch mit Eintopf zubereitet, und gönnen Sie sich zum Mittagessen einen Teller mit einem heißen, köstlichen ersten Gang!

Beschreibung der Zubereitung:

Borschtsch mit Schmorfleisch gart schneller als mit Frischfleisch, da das Schmorfleisch bereits zubereitet ist und nicht lange garen muss. Daher empfehle ich dieses Kochrezept allen, die längere Zeit keine Zeit haben, Fleischborschtsch zu kochen.

Zutaten:

Kohl - 0,5 Stück (ein halber Kopf)
Rote Bete - 1 Stück
Karotte - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Knoblauch – 1-2 Zehen
Essig 9% - 2 EL. Löffel
Tomate - 1 Stück
Kartoffeln - 2 Stück
Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel
Eintopf - 300 Gramm
Lorbeerblatt - 3 Stück
Salz und Gewürze – Nach Geschmack
Wasser - 3,5 Liter

Anzahl der Portionen: 4-5

Wie man „Borschtsch mit gedünstetem Fleisch“ kocht

Den Kohl hacken, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen lassen.

Während der Kohl kocht, schälen und schneiden Sie die Rüben, kochen Sie sie in einer separaten Pfanne oder Schöpfkelle und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. 25 Minuten kochen lassen.

Geben Sie während des Kochens Essig zu den Rüben, damit die Farbe lebendig bleibt.

Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Das Gemüse in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl weich und goldbraun braten.

Der Kohl ist aufgekocht, weitere 15 Minuten kochen lassen, dann den Braten, die gehackte Tomate und das Lorbeerblatt dazugeben.

Und auch Kartoffeln, in Würfel geschnitten.

Nimm den Eintopf. Wenn die Fleischstücke zu groß sind, schneiden Sie sie kleiner.

Den Eintopf in den Borschtsch geben, alles kochen, bis der Kohl und die Kartoffeln fertig sind.

Gegen Ende des Garvorgangs die bereits gekochten Rüben mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen nach Geschmack hinzufügen.

Lassen Sie es kochen, schalten Sie es dann aus und lassen Sie es 15 Minuten lang ruhen.

Sie können fertigen Borschtsch zu gedünstetem Fleisch mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Videorezept für Borschtsch mit Eintopf

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Industriell hergestelltes geschmortes Schweinefleisch ist ein Genuss für Touristen und das einzige Produkt, dessen betörender Geschmack nicht einmal der geschicktesten Hausfrau gelingt. Eintopf verkürzt die Garzeit für hausgemachten Borschtsch erheblich und verleiht ihm Fülle und ein unglaubliches Aroma.

Um den Fettgehalt des fertigen Gerichts zu reduzieren, kann Gemüse in Schweinefett aus dem Glas gebraten oder gar nicht hinzugefügt werden. Kohl wird zuletzt hinzugefügt, wenn klar ist, wie dick das fertige Gericht ist. Es ist zu beachten, dass die Bereitschaft nach dem Ausschalten des Feuers erreicht wird.

Der Borschtsch wird serviert, wenn er etwas durchgezogen ist.

Zutaten

Wasser 3,5-4 l
Kartoffeln 4-5 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Karotten 1 Stck.
Weißkohl 0,5 Gabel
Schweineeintopf 1 Dose (500 g)
Tomatensaft 1 Glas
Tomatenmark 3-4 EL. l.
Knoblauch 4-5 Zehen
Pflanzenöl zum Braten
gemahlener schwarzer Pfeffer
Lorbeerblatt 2-4 Stk.
Piment 0,25 TL.
Grünzeug nach Geschmack

Vorbereitung

1. Kartoffeln waschen und schälen. Spülen. In kleine Würfel schneiden. In einen 5-Liter-Kochtopf füllen. Nehmen Sie Wasser und kochen Sie es bei starker Hitze. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Die Kartoffeln 10 Minuten kochen.

2. Die Zwiebel schälen und abspülen. Schleifen. Karotten schälen und abspülen, auf einer mittleren Reibe reiben. Eine Bratpfanne auf den Herd stellen, Pflanzenöl hinzufügen und gut erhitzen. Zwiebeln und Karotten dazugeben und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten weich braten.

3. Tomatenmark und Tomatensaft zum sautierten Gemüse geben. Gründlich mischen. Bei Bedarf können Sie das Bratgut mit abgekochtem Wasser verdünnen. 5–8 Minuten braten und vom Herd nehmen.

4. Den Knoblauch schälen. Hacken und zusammen mit dem gebratenen Gemüse in die Pfanne geben.

5. Den Kohl in mittlere Streifen schneiden. In die Pfanne geben, umrühren, kochen lassen. 10 Minuten kochen, bis Kohl und Kartoffeln weich sind.

6. Eintopf hinzufügen, umrühren. Nach dem Kochen 8-10 Minuten kochen lassen.

7. Anbraten hinzufügen und umrühren. Nach dem Kochen 5-8 Minuten kochen lassen.

8. Abschmecken, alle Gemüsesorten sollten weich sein. Nach Geschmack Kräuter, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Umrühren, aufkochen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen. Der Borschtsch ist fertig.

Mit Eintopf? Dies erfahren Sie in unserem Artikel. Im Folgenden schauen wir uns einige Borschtsch-Rezepte an. Wir hoffen, dass Ihnen einige davon auch gefallen werden.

Erstes Rezept

Beachten Sie, dass es sehr einfach ist, köstlichen und reichhaltigen Borschtsch zuzubereiten. Dieses Gericht ist schneller zubereitet, da kein Frischfleisch, sondern fertiger Eintopf verwendet wird. Es muss nicht lange gekocht werden. Dieses Gericht wird Menschen ansprechen, die wenig Freizeit zum Kochen haben.

Um Borschtsch mit gedünstetem Fleisch zuzubereiten, dessen Rezept wir in Betracht ziehen, benötigen Sie:

eine große Rübe;
eine kleine Zwiebel;
zwei Knoblauchzehen;
zwei Kartoffeln;
drei Lorbeerblätter;
Salz;
Karotte;
halber Kohl;
zwei EL. Esslöffel Essig 9%;
Gewürze;
eine große Karotte;
kleine Tomate;
300 Gramm Eintopf;
3,5 Liter Wasser;
zwei Esslöffel Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

Zuerst den Kohl hacken. Legen Sie es in einen Topf. Mit Wasser füllen. Lass es kochen.
Zu diesem Zeitpunkt die Rüben schälen und schneiden. In einem separaten Behälter mit gehacktem Knoblauch zwanzig bis dreißig Minuten kochen.
Während des Kochens den Rüben Essig hinzufügen. Dies geschieht, um die Farbe leuchtend zu halten.
Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und die Zwiebel hacken. Das Gemüse in Sonnenblumenöl anbraten, bis es weich ist.
Nachdem der Kohl kocht, lassen Sie ihn noch fünfzehn Minuten kochen. Braten, Lorbeerblatt und Tomate (gehackt) hinzufügen.
Die Kartoffeln waschen, schälen und dann in Würfel schneiden.
Dann den Eintopf etwas hacken. Schicken Sie sie zum Borschtsch. Mit Kartoffeln und Kohl kochen, bis alles fertig ist.
Zum Schluss Rüben mit Knoblauch, Gewürzen und Kräutern zum Gericht geben.
Lassen Sie den Borschtsch kochen und schalten Sie ihn aus. Fünfzehn Minuten ruhen lassen.
Borschtsch mit Sauerrahm servieren. Sie können das Gericht auch mit gehackten frischen Kräutern (Petersilie oder Dill) ergänzen.

Zweites Rezept: Borschtsch mit gedünstetem Fleisch im Slow Cooker

Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie ein solches Gericht in einem Slow Cooker zubereiten. Der Borschtsch ist aromatisch und lecker.

Zum Kochen benötigen Sie:

eine Karotte;
zwei Lorbeerblätter;
400 Gramm Kohl;
zwei Rüben;
ein Bund Grün (wählen Sie mehr);
vier Kartoffeln;
eine große Zwiebel;
zwei Teelöffel Zucker;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
ein Esslöffel Tomatenmark und die gleiche Menge Pflanzenöl;
ein Teelöffel Salz;
400 Gramm Schweineeintopf.

Borschtsch kochen

Zuerst die Rüben und Kartoffeln schälen. Anschließend die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Die Rüben auf einer groben Reibe reiben.
Dann die Zwiebel schälen. Fein hacken.
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Den Kohl waschen und in dünne Streifen schneiden.
Als nächstes brauchen wir einen Multikocher, schalten Sie ihn ein. Wählen Sie den Modus „Braten“. Die Garzeit beträgt zwanzig Minuten. Geben Sie dann etwas Pflanzenöl in die Schüssel und erhitzen Sie es einige Minuten lang. Dann die Zwiebel hinzufügen.
Nach zwei Minuten Karotten zum Pflanzenöl geben. Etwa zwei Minuten braten.
Danach schicken Sie die Rüben auch dorthin. Etwas anbraten. Während des Vorgangs etwas Wasser und Zucker hinzufügen. Anschließend fünf Minuten köcheln lassen. Dann fügen Sie dort Tomatenmark hinzu.
Als nächstes geben Sie die Kartoffeln und den Kohl in die Schüssel.
Gießen Sie etwa zwei Liter Wasser in die Schüssel. Das Gericht salzen und pfeffern. Schließen Sie dann den Deckel des Multikochers. Wählen Sie den Suppenmodus für 30 Minuten.
Dann zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs den Eintopf in die Schüssel geben. Bevor Sie es in eine Schüssel geben, nehmen Sie es aus dem Glas, zerdrücken Sie es ein wenig mit einer Gabel und lassen Sie das Öl abtropfen, damit keine großen Stücke und viel Fett zurückbleiben.
Wenn das Signal ertönt und Sie darüber informiert, dass es fertig ist, öffnen Sie den Deckel des Multikochers nicht überstürzt. Lassen Sie das Gericht so zehn Minuten ruhen. Anschließend mit Sauerrahm und gehackten Kräutern servieren.

Borschtsch mit Buchweizen

Manchmal langweilen uns unsere üblichen Gerichte. Wir bieten Ihnen ein Rezept für einen ungewöhnlichen Borschtsch mit Buchweizen. Dieses Gericht kann fast jeden überraschen. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

100 Gramm Buchweizen;
zwei Zwiebeln;
330 Gramm Eintopf;
eine Karotte;
Lorbeerblätter;
Piment (ein paar Prisen);
Bohnenkraut;
500 Gramm Samen pro Brühe;
gemahlener Pfeffer;
Eintopf;
Pflanzenöl und Salz.

Borschtsch mit gedünstetem Fleisch: Rezept

Kochen Sie zuerst die Brühe. Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer, gießen Sie Wasser hinein, werfen Sie die Kerne und die Zwiebel hinein. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum. Die Brühe ist innerhalb von zwei Stunden fertig.
Dann die Zwiebeln und Kerne daraus entfernen. Schicken Sie gut gewaschenen Buchweizen dorthin.
Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten in Streifen schneiden.
Anschließend das Gemüse in Öl goldbraun braten. In einen Topf mit Brühe geben.
Gewürze und Salz hinzufügen. Fügen Sie dann das geschmorte Schweinefleisch fünf Minuten bevor es fertig ist hinzu. Der gesamte Garvorgang sollte eine halbe Stunde dauern.

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie man köstlichen Borschtsch mit gedünstetem Fleisch zubereitet; wir haben das Rezept überprüft, nicht nur eines, sondern mehrere auf einmal. Wir hoffen, dass Sie nach der Lektüre unseres Artikels ein so köstliches Gericht für Ihre Familie zubereiten können und es zu einem festen Bestandteil Ihrer Hausmannskost-Speisekarte wird.

Wenn Sie mageren roten Borschtsch (und sogar aus jungem Gemüse) kochen, dauert es viel weniger Zeit. Wer es aber lieber sättigender, kalorienreicher und auf der Basis von Fleischbrühe mag, für den ist Borschtsch mit gedünstetem Fleisch eine Alternative. Es kann Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch geben, essfertig: aromatisch, zart und gedünstet.

Um Borschtsch mit Eintopf zuzubereiten, bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor.

In etwa 1,5 Liter kochendes Wasser in Würfel, Riegel oder auf andere Weise geschnittene Kartoffeln, ein Lorbeerblatt und, falls gewünscht, ein Stück Selleriewurzel hinzufügen. Nach 5 Minuten den zerkleinerten Kohl hinzufügen. Nochmals aufkochen, Hitze reduzieren und ohne Salz unter dem Deckel garen.

Gleichzeitig die Zwiebeln in erhitztem Pflanzenöl (Mais oder raffiniertes Sonnenblumenöl) zusammen mit einem Löffel Kristallzucker (zum Karamellisieren und Verstärken des Geschmacks) anbraten, nach 2-3 Minuten die geriebenen Karotten hinzufügen und noch einige Minuten anbraten bis es weich ist.

Als nächstes die Rüben (in Riegeln, Würfeln oder gerieben) dazugeben, vermischen und noch ein bis zwei Minuten in Öl einweichen.

Konzentriertes Tomatenmark und etwas scharfe Paprika zum Gemüse geben und umrühren.

Nach einer weiteren Minute etwa 100-150 ml kochende Gemüsebrühe aus der Pfanne (mit Kartoffeln, Kohl und Sellerie) angießen, großzügig salzen. Den Deckel auflegen und das Borschtsch-Dressing etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Dressing und Schweinefleisch aus dem Eintopf in die Pfanne geben, aufkochen, abschmecken, bei Bedarf salzen und pfeffern. Vom Herd nehmen und den Knoblauch durch eine Presse geben. Wir bestehen einige Zeit unter dem Deckel.

Servieren Sie roten Borschtsch mit gedünstetem Fleisch, frischen Kräutern und einem Löffel Sauerrahm. Guten Appetit!

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