Wie gefriergetrockneter Kaffee hergestellt wird, Unterschiede zu anderen Instantkaffeesorten, Marken. Was ist der Unterschied zwischen gefriergetrocknetem und Instantkaffee?

Wie schön ist es, morgens eine Tasse aromatischen, dampfenden Kaffee zu trinken, der schon allein durch seinen Duft Energie für den ganzen Tag spenden kann! Und natürlich ist es am besten, wenn Sie für die Zubereitung eine Handvoll duftender Kaffeebohnen nehmen und diese zu Pulver mahlen. Und dann bereiten Sie Ihre Portion des magischen Getränks in einer kleinen Kupferkanne oder Kaffeemaschine zu. Nur sehr oft haben wir einfach nicht genug Zeit für unnötige Probleme, besonders morgens. Und um uns den Genuss dann gar nicht zu nehmen, suchen wir uns eine Alternative und trinken statt frisch gebrühtem Kaffee Instantkaffee.

Von allen Arten von Instant-Kaffeegetränken, und es gibt drei davon – körnig, pulverförmig und gefriergetrocknet, hat letzteres eine höhere Bewertung und sein Preis ist um eine Größenordnung höher. Warum passiert das und was ist gefriergetrockneter Kaffee?

„GEFRORENTROCKNET“

Die Sublimation (Kristallisation) von Kaffee ist ein Prozess, bei dem eine Substanz sofort vom festen in den gasförmigen Zustand übergeht. Die Technologie besteht aus dem sofortigen Einfrieren und gleichzeitigen Vakuumtrocknen des Kaffeekonzentrats. Gleichzeitig gehen gefrorene Kaffeekristalle nicht in einen flüssigen Zustand über und umgehen die Schmelzphase, so dass sie ihren Geschmack, ihre Farbe und ihr Aroma behalten.

Sublimat wird auch gefriergetrocknet („frozen-dried“) genannt. Die Technologie wurde bereits in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts entwickelt. Dies ist ein ziemlich langwieriger und teurer Prozess. Die Hersteller des gefriergetrockneten Getränks versichern, dass es sowohl in seinen Eigenschaften als auch in seiner Qualität dem frisch gebrühten Getränk absolut ähnlich ist und daher eine recht hohe Bewertung erhält. Ehrlich gesagt sind die Rohstoffe, die für die Herstellung von gefriergetrocknetem Kaffee verwendet werden, leider nicht von höchster Qualität. Wie auch bei jeder anderen Art von Instantkaffee.

FERTIGUNGSPROZESS

Jeder Hersteller versucht, die Details der Technologie zur Herstellung von Kaffeegetränken geheim zu halten. Die allgemeine Beschreibung des Prozesses ist jedoch noch bekannt. Wie wird also gefriergetrockneter Kaffee hergestellt?
Zunächst wird die Kaffeebohne (meist versucht man die preiswerte Sorte Robusta zu verwenden) geröstet und zu Mehl gemahlen.

Anschließend wird das Kaffeepulver mehrere Stunden lang in Extraktionstanks unter hohem Druck gekocht.
Danach wird ein Teil der Feuchtigkeit aus dem Kaffeeextrakt verdampft und in spezielle Tanks gegeben, in denen der Dampf ätherischer Öle gesammelt wird.

Anschließend erfolgt ein sehr schnelles Einfrieren der Rohstoffe bei gleichzeitiger Vakuumtrocknung. Bei diesem Vorgang verdunstet die gesamte Flüssigkeit sofort und das Kaffeekonzentrat wird in eine Trockensubstanz umgewandelt. Es bleibt nur noch, den getrockneten Kaffeeriegel in kleine Körnchen zu zerbröseln.

Und der letzte Schritt ist die Anreicherung des Kaffeegranulats mit ätherischen Ölen, die zu Beginn des Prozesses gesammelt wurden, zusätzlichen Aromen und Geschmacksverstärkern.

Welchen Instantkaffee soll ich wählen?

Beim Kauf von Instantkaffee stellt sich möglicherweise die Frage: Welche Sorte ist besser? Um dies zu verstehen, schauen wir uns an, wie sich gefriergetrockneter Kaffee von seinem granulierten oder pulverisierten Gegenstück unterscheidet.

Erstens ist dies Produktionstechnologie. Im Gegensatz zum aufwändigen und zeitaufwändigen Verfahren zur Herstellung von gefriergetrocknetem Kaffee erfordern die Pulver- und Granulatvarianten weniger Aufwand. Und es geht viel schneller. Nach dem Rösten und Mahlen der Kaffeebohnen wird daraus auch der Extrakt gekocht. Doch dann wird der Kaffeeextrakt einfach aufgesprüht und verdampft. Übrig bleibt das Pulver – die Basis für die günstigste Variante eines Instantgetränks. Durch leichtes Anfeuchten dieses Pulvers erhält man ein Kaffeegranulat.

Wie wir sehen, ist der Prozess der Herstellung von granulierten und pulverförmigen Instantgetränken weniger arbeitsintensiv und daher sollte der Preis für solchen Kaffee unterschiedlich sein. Und es ist 30–50 % niedriger als bei gefriergetrocknetem. Und das ist der zweite Unterscheidungspunkt.

Aufgrund einer speziellen Verarbeitung unterscheidet sich gefriergetrockneter Kaffee auch in seinen organoleptischen Eigenschaften von granuliertem und pulverisiertem Kaffee. Es hat einen reichhaltigeren Geschmack. Und seine appetitliche helle Karamellfarbe und die sauber geformten Körnchen sehen viel attraktiver aus. Zweifellos sind es diese Eigenschaften, die dazu beitragen, dass das gefriergetrocknete Getränk seinen Stellenwert auf dem Kaffeemarkt behält.

VORTEILE UND SCHÄDEN VON KAFFEE-SUBLIMAT

Ärzte haben längst herausgefunden, dass Instantkaffee für den Menschen wenig nützlich ist und mehr schadet als nützt. Gleichzeitig wird jedoch angenommen, dass die sublimierte Version weniger schädlich ist. Und das alles wiederum dank der Produktionstechnologie. Also, gefriergetrockneter Kaffee – Nutzen und Schaden. Beginnen wir mit den negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper:

Tannine – reizen die Magenwände und können Probleme mit der Leber und dem Magen-Darm-Trakt verursachen.

Eine große Menge Koffein kann zu einem Adrenalinüberschuss im Blut führen und dadurch unangenehme Symptome verursachen – Übelkeit, Schwindel.
Auch der Entzug des notwendigen Kalziums aus dem Körper ist sehr schädlich für den Körper.
Übermäßiger Konsum von Kaffeegetränken kann sich negativ auf die männliche Potenz auswirken.
Da das Instantgetränk aromatische Zusätze enthält, kann es bei häufiger Anwendung zu allergischen Reaktionen und Dermatitis kommen.

Aber nicht alles ist so traurig. Auch gefriergetrockneter Kaffee, dessen Schaden wir bereits herausgefunden haben, hat wohltuende Eigenschaften.

Das gleiche Koffein kann für Menschen mit niedrigem Blutdruck eine echte Rettung sein.
Nikotinsäure, die bei der Verarbeitung entsteht, ist für unsere Blutgefäße notwendig, da sie den Cholesterinspiegel senkt.
Antioxidantien helfen uns, Schönheit und Jugend zu bewahren.
Darüber hinaus verbessert Kaffee die Stimmung und Leistungsfähigkeit, lindert Müdigkeit und aktiviert die Gehirnaktivität.

WAS WÄHLEN?

Gefriergetrockneter Kaffee, welche Marke bevorzugen Sie? Versuchen wir das anhand der Bewertung „Top 5 der besten Proben“ herauszufinden:

1. Bushido, Hersteller: Schweiz;
2. Grandos, Deutschland;
3. Maxim, südkoreanischer Kaffee;
4. Egoiste, Schweiz;
5. Heute Pure Arabica, britische Marke, prod. Deutschland.

Instantkaffee erfreut sich heute großer Beliebtheit, da es sich um ein Instantprodukt handelt, allerdings wissen nicht viele Menschen, wie gefriergetrockneter Kaffee hergestellt wird und wie er sich von Instantpulver unterscheidet. Die Herstellung von gefriergetrocknetem Kaffee begann mit der Tatsache, dass Technologieentwickler versuchten, mit Instantkaffee den gleichen wunderbaren Geschmack und das gleiche Aroma wie mit natürlichem Kaffee zu erzielen. Mal sehen, was sie dafür getan haben.

Was ist gefriergetrockneter Kaffee?

Dies ist eine Art Instantkaffee. Gefriergetrockneter Kaffee wird oft auch als Frozen Coffee bezeichnet. Äußerlich sieht dieser Kaffee aus wie seltsame Partikel. Tatsache ist, dass Kaffeebohnen während des Produktionsprozesses einer Sublimation unterzogen werden. Sublimation ist eine Technologie in der Lebensmittelindustrie, bei der das Wasser mithilfe eines Vakuumverfahrens aus Produkten entfernt wird.

Herstellung von gefriergetrocknetem Kaffee

Die Kaffeebohnen werden sehr fein geröstet und gemahlen. Das resultierende Kaffeemehl wird in luftdichte Behälter gefüllt, fest verschlossen und etwa 3 Stunden ziehen gelassen. Der aus den Tanks austretende Dampf wird durch spezielle Rohre geleitet. Mit dem Dampf treten auch die in den Kaffeebohnen enthaltenen ätherischen Öle aus, die dann mithilfe einer speziellen Ölextraktionstechnologie daraus extrahiert werden.

Die aufgeschlossene Kaffeemasse wird zum Einfrieren platziert. Dies geschieht sehr schnell und bei sehr niedriger Temperatur. Anschließend wird die Flüssigkeit im Vakuum eingefroren, der Vorgang ist in etwa der gleiche wie bei gefrorenen Lebensmitteln im Gefrierfach eines Kühlschranks: Stellt man sie unverpackt dort hin, trocknen sie aus

Der Rest der Masse, der fast keine Feuchtigkeit mehr enthält, wird in kleine Stücke gebrochen – die gleichen pyramidenförmigen Körnchen, die Sie in einem Glas auf einem Ladenregal sehen.

Verleiht gefriergetrocknetem Kaffee Geschmack

Neben seiner Form muss das Produkt auch seinen Geruch zurückgeben. Dazu wird das Granulat mit jenen ätherischen Ölen getränkt, die zu Beginn des Verarbeitungsprozesses aus den Kaffeebohnen gewonnen wurden. Sehr oft, fast immer, beschränkt sich die Aromatisierung nicht nur auf sie – das Granulat wird auch mit anderen Aromastoffen geliefert.

Herkömmliches Instantpulver wird unter hohem Druck hergestellt, der eine zerstörende Wirkung auf die Moleküle hat. Trotzdem behaupten die Hersteller, dass gefriergetrockneter Kaffee in seiner Zusammensetzung dem natürlichen Kaffee viel näher kommt als Instantpulver.

Sublimiertes Pulver durchläuft einen so komplexen Prozess, weshalb es mehr kostet als üblich.

Und was bedeutet dieser Name? Diesen Fragen gehen wir in diesem Artikel nach.

Wie sublimiert man Kaffee?

Diese einzigartige Technologie zur Herstellung von Kaffeegetränkepulver kann auch „Gefriertrocknung“ genannt werden. Zunächst wird das vorbereitete Konzentrat stark abgekühlt. Anschließend werden die Eiskristalle mittels Vakuum entwässert. Warum Kaffee sublimieren? Erstens, um die in den Körnern enthaltenen natürlichen Substanzen zu bewahren und den delikaten Geschmack und das Aroma des Endgetränks zu gewährleisten. Dies ist auf die hohen Kosten zurückzuführen, die die gefriergetrockneten Produkte, unter denen es hergestellt wird, auszeichnen; billige Analoga gibt es praktisch nicht. Die Kosten werden auch von der Energieintensität der Produktion beeinflusst.

Warum Kaffee sublimieren und welchen Einfluss hat das auf seinen Geschmack?

Auf diese Weise können Sie die Aroma- und Geschmackseigenschaften des Getränks denen aus Getreide so nahe wie möglich bringen. Letzteres ist bekanntlich der Standard für aromatischen Kaffee. Aber es in einem Türken täglich zu brauen (vor allem, wenn man sich gerne mehrmals täglich mit diesem Getränk verwöhnen lässt oder oft Gäste empfängt) nimmt ziemlich viel Zeit in Anspruch. Und mit Hilfe von Technologien, die es Ihnen ermöglichen, Kaffee zu sublimieren, steht Ihnen ein hochwertiges Halbzeug zur Verfügung, das nicht weniger aromatisch ist.

Noch einmal zur Herstellung

Das Foto zeigt eine Maschine, mit der Sie den Sud einfrieren können, um einen Eisblock zu erhalten, der anschließend dehydriert und zerkleinert wird.

Wie man an den fertigen Kaffeepartikeln erkennen kann, haben diese eine unregelmäßige Form. Das liegt genau daran, dass sie durch das Zerkleinern so werden. Gefriergetrockneter Kaffee ist übrigens nicht der einzige Kaffee, der aus Bohnen hergestellt wird. Auch Pulver und Granulat sind zu nennen. Sie sind auch Sorten. Pulver wird aus rohen Körnern hergestellt, geröstet und zerkleinert, aus denen mit speziellen Geräten lösliche Partikel extrahiert werden. Dazu benötigen Sie ein Gerät, das die Bereitstellung von Warmwasser unter hohem Druck ermöglicht. Die extrahierten Substanzen werden gefiltert und getrocknet, bevor das Endprodukt erhalten wird. Die Herstellung von granuliertem Kaffee ist im Allgemeinen nicht anders, umfasst jedoch einen zusätzlichen Schritt: das Zerteilen von löslichen Pulverpartikeln in kleine Klumpen mithilfe eines Dampfstrahls.

Nutzen und Schaden

Alle Eigenschaften des Bohnenkaffees bleiben im gefriergetrockneten Kaffee nahezu vollständig erhalten. Leider bleiben einige nicht ganz nützliche Funktionen bestehen. Wie Sie wissen, kann Kaffee den Blutdruck erhöhen und ist für Menschen, die zu Tachykardie neigen, nicht sehr nützlich. Und Ernährungswissenschaftler empfehlen einem völlig gesunden Menschen nicht, mehr als zwei kleine Tassen dieses Getränks pro Tag zu trinken. Kaffee (einschließlich gefriergetrockneter Kaffee) ist sehr nützlich für diejenigen, die an intensive geistige Aktivität gewöhnt sind, sowie für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Schließlich beschleunigt es alle Stoffwechselprozesse perfekt und hilft, überschüssige Kalorien zu verbrennen.

Margarita

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Jeden Morgen kochen wir köstlichen, belebenden Kaffee. Da es aus Zeitmangel nicht immer möglich ist, ihn in einer türkischen Kaffeekanne zuzubereiten, bereiten viele Menschen gefriergetrockneten Kaffee zu. Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert nur minimalen Zeitaufwand. Gefriergetrockneter Kaffee, was bedeutet das? Wir werden jetzt versuchen, es herauszufinden.

Es ist bekannt, dass Kaffee in Bohnen, gemahlen und Instantkaffee erhältlich ist. Letzteres wird in sublimiert, pulverförmig und körnig unterteilt.

Von allen angebotenen Optionen ist gefriergetrockneter Kaffee von hoher Qualität und entsprechend teuer. Diese Faktoren werden durch die zur Herstellung des Getränks verwendete Technologie beeinflusst. Lassen Sie uns herausfinden, wie ein gefriergetrocknetes Produkt hergestellt wird und wie es sich von anderen Typen unterscheidet.

Das Produkt wird nach moderner Gefriertrocknungstechnologie hergestellt, was übersetzt „Trockengefrieren“ bedeutet. Diese Herstellungsmethode ist seit dem letzten Jahrhundert bekannt. Dabei wird den gefrorenen Körnern mithilfe eines Vakuums Feuchtigkeit entzogen.

Sublimation, auch Kristallisation genannt, ist der Prozess, bei dem eine Substanz von fest in gasförmig umgewandelt wird. Gefrorenes Granulat wird nicht flüssig und schmilzt nicht, sodass das Produkt seine wohltuenden Eigenschaften, sein Aroma und seine Farbe behält.

Die Herstellung von gefriergetrocknetem Kaffee erfordert viel Zeit und Kosten, daher sind die Kosten für das Produkt hoch. Das resultierende Getränk hat ein ausgeprägtes Aroma und einen ausgewogenen Geschmack.

Experten sagen, dass sich das gefriergetrocknete Produkt qualitativ praktisch nicht vom Puddingprodukt unterscheidet. Doch leider verwenden viele Hersteller bei der Herstellung des Getränks minderwertige Rohstoffe.

Hauptstufen der Produktion

Wahrscheinlich wird es jeden von uns interessieren, wie sein Lieblingskaffee zubereitet wird. Dieser Prozess ist recht teuer und arbeitsintensiv.

Zunächst werden die Kaffeebohnen geröstet und gemahlen. Anschließend wird das fertige Pulver drei Stunden lang in separaten geschlossenen Behältern gekocht.

Einer der wichtigen Verarbeitungsschritte ist die Extraktion ätherischer Öle aus dem Produkt. Ein an jedem Behälter angebrachter Spezialschlauch führt die Öle aus, die für die weitere Verwendung benötigt werden.

Anschließend wird die Kaffeemasse eingefroren. Dieser Schritt erfolgt bei niedrigen Temperaturen sehr schnell, da er die Qualität des Originalprodukts beeinträchtigt. Bei dieser Art des Vakuumgefrierens verdunstet die Feuchtigkeit schnell und die Kaffeemischung trocknet vollständig aus.

Der nächste Schritt besteht darin, die trockene, feste Masse in kleine Stücke zu mahlen; das sind die Kaffeekörnchen, die wir in der Packung sehen.

Am Ende der Verarbeitung wird das resultierende Granulat mit zuvor gewonnenen ätherischen Ölen angereichert. Danach hat der fertige Kaffee ein angenehmes Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Bei der Herstellung hochwertiger Produkte werden ausschließlich natürliche ätherische Öle und Extrakte verwendet. Preisgünstige Kaffeesorten enthalten künstliche Ersatzstoffe.

Was ist der Unterschied zwischen gefriergetrocknetem Kaffee?

Nicht nur das Aussehen, sondern auch die Herstellungstechnologie von gefriergetrocknetem Kaffee unterscheidet sich von anderen Sorten:

Der Hauptunterschied besteht in der letzten Phase der Produktverarbeitung. Bei der Herstellung von Pulver und Granulat wird zunächst der Extrakt versprüht und erst dann die Feuchtigkeit entfernt. Das ursprüngliche Pulver wird dann angefeuchtet, um Granulat zu bilden. Und bei gefriergetrocknetem Kaffee ist die Masse gefroren.

Aussehen

Das gefriergetrocknete Produkt unterscheidet sich optisch stark. Identische, gleichmäßige Körnchen haben eine Karamellfarbe, ähnlich wie Kaffeebohnen. Sie haben ein zartes, angenehmes Aroma und sind nicht so stark riechend wie andere Sorten.

Die Geschmackseigenschaften des Getränks hängen davon ab, welche Getreidearten und Aromen der Hersteller verwendet. Den besten gefriergetrockneten Kaffee kann man in Gläsern kaufen, in denen man sein Aussehen sehen kann.

Preis

Das Produkt hat einen höheren Preis als andere lösliche Typen. Glaubt man den Herstellern, erklären sie dies damit, dass das Getränk das Aroma und den Geschmack natürlicher Kaffeebohnen behält. Aber wir wissen, dass das nicht stimmt; alle Arten von Instantprodukten sind künstlich aromatisiert. Die Herstellung von Sublimat ist tatsächlich mit hohen Kosten verbunden, weshalb es teurer ist als andere.

Nutzen oder Schaden

Ist gefriergetrockneter Kaffee dem Körper zugute oder schädlich? Laut Ärzten geht man davon aus, dass ein lösliches Produkt unserer Gesundheit mehr schadet. Wenn Sie aus allen Sorten wählen, ist gefriergetrockneter Kaffee weniger schädlich als andere. Dieser Faktor hängt von der Komplexität der Herstellung ab.

Nachteile von gefriergetrocknetem Getränk:

• Das Vorhandensein von Tanninen wirkt sich negativ auf die Funktion des Verdauungssystems aus;
• Wenn Sie das Getränk häufig trinken, kann es zu einer allergischen Reaktion kommen;
• Das im Produkt enthaltene Koffein kann Schwindel und Übelkeit verursachen;
• Instantkaffee wirkt sich negativ auf die männliche Potenz aus.

Neben diesen negativen Eigenschaften hat das Getränk auch positive:

• Nützlich für Menschen, die an niedrigem Blutdruck leiden;
• Hat eine positive Wirkung auf die Blutgefäße;
• Antioxidantien sind eine hervorragende Möglichkeit, Schönheit und Jugend zu bewahren.
• Das Getränk verbessert Ihre Stimmung und füllt Sie mit Energie.

In Anbetracht aller Eigenschaften von gefriergetrocknetem Kaffee ist es erwähnenswert, dass es besser ist, ein starkes Getränk nicht auf nüchternen Magen zu trinken und zu wissen, wann man aufhören sollte.

Was ist das beste gefriergetrocknete Getränk?

Basierend auf den Ergebnissen des Programms „Testkauf“ gelten die folgenden Marken als die bekanntesten und bewährtesten:

So wählen Sie ein gefriergetrocknetes Getränk aus

Beim Kauf von gefriergetrocknetem Kaffee müssen Sie auf die Zusammensetzung achten. Außerdem ist zum Zeitpunkt der Herstellung zu beachten, dass das Produkt eine Haltbarkeitsdauer von zwei Jahren hat. Die Verpackung muss intakt und fest verschlossen sein.

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„Gefriergetrockneter Kaffee“, was bedeutet das? Dieser Ausdruck bezieht sich auf die Art und Weise, wie das Getränk hergestellt wird. Die Herstellung erfolgt mit modernster und schonender Technologie. Diese Option ähnelt in Geschmack, Aroma und Koffeingehalt natürlichem Kaffee und gilt unter anderen Instantkaffeesorten als Elite. Wenn Sie verstehen, wie gefriergetrockneter Kaffee hergestellt wird, können Sie verstehen, warum dieses Getränk solche Eigenschaften hat.

Für diese Art von Instantkaffee werden wie für die Zubereitung von Naturkaffee ganze hochwertige Kaffeebohnen geröstet und gemahlen.

Warum gefriergetrockneten oder natürlichen Kaffee trinken?

Eine Tasse belebendes Getränk, morgens getrunken, bewahrt Sie vor lästiger Schläfrigkeit.

Vorsichtsmaßnahmen für den Gebrauch

Aufgrund des hohen Koffeingehalts sind die gesundheitlichen Vorteile der gefriergetrockneten Variante des Getränks in etwa dieselben wie die von natürlichem Kaffee. Daher erfordert seine Verwendung die gleiche Vorsicht. Die Autoren medizinischer Studien begrenzen den täglichen Verzehr beider Getränke auf etwa gleiche Mengen. Es wird empfohlen, diese mit Ihrem Hausarzt zu klären.

• Die Vernachlässigung angemessener Dosierungen ist mit erhöhter Erregbarkeit und anderen unangenehmen Reaktionen des Nervensystems verbunden.
• Wenn der Körper übermäßige Mengen Kaffee verarbeitet, leiden die Leberzellen.
• Die durch die harntreibende Wirkung dieses Getränks verursachte Auswaschung von Kalium aus dem Körper ist gefährlich für die Herzfunktion.
• Wie natürlicher Kaffee ist es gefährlich, die gefriergetrocknete Version auf nüchternen Magen zu trinken. Dies kann einen Gastritis-Anfall auslösen.
• Wie natürlicher Kaffee ist auch die gefriergetrocknete Variante, die den Blutdruck erhöht, für Bluthochdruckpatienten schädlich.

Die bei „Kaffeeliebhabern“ so beliebten „Pferdedosen“ sind auf jeden Fall schädlich für den Körper. Sei es eine der Sorten Instantkaffee oder natürlicher Kaffee, gebrüht aus hochwertigen, frisch gemahlenen Bohnen. Nutzen und Schaden eines gefriergetrockneten Getränks werden in erster Linie auch durch die Menge der konsumierten Portionen bestimmt.

Die Gefahr eines übermäßigen Konsums von billigem Granulatkaffee besteht darin, dass der Körper mit Schad- und Abfallstoffen verstopft wird.

Sprühtrocknung, eine einfache Technologie zur Herstellung von Pulverkaffee, entzieht ihm praktisch Koffein, aromatische ätherische Öle und andere nützliche Substanzen.

Die Dampfbehandlung eines solchen Pulvers, die dafür sorgt, dass die kleinen Körner zu Körnchen zusammenkleben, verbessert den Geschmack des Getränks nicht.

Daher werden für die Herstellung von granuliertem Kaffee überwiegend Rohstoffe nicht höchster Qualität verwendet. Fertige Produkte werden häufig „verbessert“, indem mithilfe künstlicher Aromen und Geschmacksverstärker Bitterkeit im Geschmack hinzugefügt und ein reichhaltiges Aroma erzielt wird. Darin unterscheidet sich gefriergetrockneter Kaffee tatsächlich von granuliertem Kaffee.

Die Methode und Geschwindigkeit der Zubereitung einer Tasse Instantkaffee ist gleich und hängt nicht von der Produktionsmethode und den Kosten des Trockenkaffeegranulats ab. Sie müssen ihnen nur kochendes Wasser hinzufügen. Das Einzige, was für Granulatkaffee spricht, ist der relativ niedrige Preis. Für alle, die nicht an der eigenen Gesundheit sparen wollen, ergibt sich daher natürlich die Schlussfolgerung, welcher Kaffee besser zu kaufen ist, gefriergetrocknet oder granuliert.

Wie wählt man den besten (echten) Instantkaffee aus?

Leider gibt es auf dem Instantkaffee-Markt eine ganze Reihe unterschiedlicher Fälschungen. Manchmal garantieren selbst ein respektabler Preis und eine gut klingende Modemarke nicht, dass der Inhalt eines schönen Glases oder einer schönen Schachtel echt und von hoher Qualität ist. Daher müssen Sie bei der Auswahl nicht nur wissen, was gefriergetrockneter Instantkaffee ist, sondern auch einige Regeln beachten:

Wenn Sie das alles wissen, können Sie ganz einfach die beste Version von Instantkaffee zum Frühstück auswählen. Die gefriergetrocknete Variante ist schnell zuzubereiten und bewahrt die grundlegenden Eigenschaften von natürlichem Kaffee. Sie ist besser als alle anderen.