So bereiten Sie schnell ein Rezept für leicht gesalzene Gurken zu. Welche Gurken eignen sich am besten zum Einlegen?

Der Unterschied zwischen leicht gesalzenen und gesalzenen Gurken besteht darin, dass sie viel schneller und mit weniger Salz zubereitet werden können. Die Mindestmenge für 1 Liter Wasser und 2 kg Gemüse beträgt 1 EL. l. mit einer Rutsche, maximal - 2 EL. l. Manchmal werden Sojasauce, Zucker und Essig für die Marinade verwendet.

Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken mit kaltem Wasser

• Zeit: 3 Tage.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Schwierigkeit: einfach.

Dies ist das einfachste Einlegerezept, dauert aber länger. Wasser kann sowohl normal als auch mineralisch verwendet werden. Der fertige Snack ist im Kühlschrank 3-4 Monate haltbar.

Zutaten:

• Knoblauch – 1 Kopf;
• Gurken – 1 kg;
• Salz – 2 EL. l.;
• Mineralwasser oder kaltes abgekochtes Wasser – 1 l;
• Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Salz in Wasser auflösen.
2. Dill waschen, trocknen, fein hacken.
3. Den Knoblauch schälen, jede Zehe halbieren.
4. Die Hälfte des Dills und des Knoblauchs in Litergläser füllen.
5. Als nächstes packen Sie das Gemüse fest ein. Schneiden Sie zunächst die Enden ab und stechen Sie diese mehrmals mit einer Gabel ein.
6. Restlichen Knoblauch und Dill darüber streuen, Salzlake bis zum Hals gießen.
7. 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.

Rezept mit kochendem Wasser

• Zeit: 12 Uhr.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Schwierigkeit: einfach.

Leicht gesalzene Instantgurken benötigen heiße Salzlake. Wenn Sie morgens einen Snack zubereiten, können Sie ihn abends bereits probieren. Gemüse wird 2-3 Tage in kalter Salzlake aufbewahrt.

Zutaten:

• Eichenblätter – 4-5 Stk.;
• Kirsch- oder Johannisbeerblätter - 4-5 Stk.;
• Dillschirme – 4-5 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack;
• Gurken – 1,5 kg;
• Wasser – 1,5 l;
• Salz – 1 EL. l. mit einer Rutsche.

Kochmethode:

1. Wasser aufkochen, salzen, umrühren.
2. Lassen Sie die Salzlake 3–5 Minuten abkühlen.
3. Geben Sie das Gemüse in Gläser, fügen Sie Wasser hinzu und verschließen Sie es mit Deckeln.
4. 6-8 Stunden einwirken lassen, am besten über Nacht.

Leicht gesalzene Gurken in einem Glas

• Zeit: 3 Tage.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Schwierigkeit: mittel.

Als Vorspeise für dieses Rezept sollten Sie besser auf Salatgurken verzichten. Ideale Früchte zum Einlegen: nicht bitter, leicht pickelig, wie auf dem Foto. Für einen originelleren Geschmack können Sie rote Paprika verwenden.

Zutaten:

• Steinsalz – 1 EL. l.;
• Gurken – 1 kg;
• Dill mit Regenschirmen – 1 Bund;
• Meerrettich- und Johannisbeerblätter – 4-5 Stk.;
• Wasser – 1 l;
• Knoblauch - 4 Köpfe.

Kochmethode:

1. Gemüse 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Den Knoblauch schälen, den Dill und die Blätter abspülen und den Großteil davon auf den Boden des Glases geben.
3. Den Schwanz der Gurken abschneiden und das Gemüse in ein Glas geben.
4. Die restlichen Kräuter und den Knoblauch darauf geben.
5. Salz in Wasser auflösen, Salzlake über die Gurken gießen.
6. 2 Tage ruhen lassen.
7. Dann die Salzlösung abgießen, alles mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken.
8. Wickeln Sie es ein, lassen Sie es 15 Minuten lang stehen, lassen Sie dann das Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang erneut.
9. Kochen Sie die Salzlake ein letztes Mal, gießen Sie sie dann in ein Glas und rollen Sie sie sofort auf.
10. Auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.
11. Gurken sind knackig und leicht gesalzen, sie können bis ins späte Frühjahr gelagert werden.

Mit Knoblauch einlegen

• Zeit: 1 Tag.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Schwierigkeit: einfach.

Die knusprigsten und leckersten Gurken erhält man, wenn man sie in Quellwasser kocht. Eine beliebte Snacksorte ist Nezhinsky. Sie sollten es nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren, da das Gemüse dann zu salzig wird.

Zutaten:

• Meerrettichblätter – 4-5 Stk.;
• frische Gurken – 2 kg;
• Knoblauch – 16 Zehen;
• Dill – 2 Bund;
• Koriander – 2 TL;
• Wasser – 3 l;
• Salz – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Gemüse einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. 1 EL in einem Liter Wasser auflösen. l. salzen, kochen.
3. Legen Sie ein paar Meerrettichblätter, ein paar Zweige Dill und Knoblauch auf den Boden einer anderen Pfanne.
4. Als nächstes das gewaschene Gemüse hinzufügen.
5. Den restlichen Dill darauf geben und mit Koriander bestreuen.
6. Die heiße Salzlake einfüllen und mit einem Teller andrücken.
7. Einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Gurken in Mineralwasser

• Zeit: 1 Tag.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Schwierigkeit: einfach.

Salzlake für leicht gesalzene Gurken auf Mineralwasserbasis macht sie knuspriger und gehaltvoller. Da Gemüse außerdem nicht mit kochendem Wasser übergossen wird, behält es die meisten seiner wohltuenden Eigenschaften.

Zutaten:

• Mineralwasser mit Gas – 1 l;
• mittelgroße Gurken – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 TL;
• Meersalz – 2 EL. l. mit Rutsche;
• Dillstängel und -kappen – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Koriandersamen – 1 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Wenn das Gemüse groß ist, schneiden Sie es in mehrere Stücke. Schneiden Sie die Enden jeder Gurke ab.
2. Den Dill in Stängel und Blätter schneiden, dabei den Schirm intakt lassen.
3. Den Koriander im Mörser zerstoßen und den Knoblauch schälen.
4. Geben Sie die Hälfte der für die Marinade vorbereiteten Gewürze auf den Boden der Gläser.
5. Als nächstes packen Sie die Gurken fest ein. Restlichen Dill und Knoblauch darüber streuen.
6. Zucker auflösen, in Mineralwasser salzen, Koriander hinzufügen.
7. Gießen Sie die Salzlösung in Gläser, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie einige Stunden stehen.
8. Anschließend die Beizlösung für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Instant-Rezept mit Zucker in einer Tüte

• Zeit: 6 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Schwierigkeit: einfach.

Die leicht gesalzene Vorspeise nach diesem Rezept hat einen würzig-süßlichen Geschmack. Die Früchte müssen klein sein, damit sie in die Tüte passen. Zu den geeigneten Gewürzen für dieses Gericht gehören Meerrettich, Petersilie und Dill.

Zutaten:

• Zucker – 1 TL;
• Gurken – 1 kg;
• Salz – 1 EL. l.;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Dill mit Regenschirmen – 1 Bund.

Kochmethode:

1. Gurken 2 Stunden in Wasser einweichen.
2. Knoblauch und Dill fein hacken.
3. Die Gurken aus dem Wasser nehmen, die Enden abschneiden und in einen Beutel geben.
4. Zucker, Salz, gehackten Knoblauch und Dill hinzufügen.
5. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann herausnehmen, kräftig schütteln und für weitere 3-4 Stunden zurückstellen.

Mit Limette und Minze einlegen

• Zeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Schwierigkeit: einfach.

Dieses Rezept ergibt einen erfrischenden Snack. Die Zubereitung leicht gesalzener Gurken dauert nur eine halbe Stunde. Anstelle von Pfefferkörnern können Sie auch gemahlenen Pfeffer verwenden, dieser ist jedoch weniger reichhaltig und aromatisch.

Zutaten:

• Piment – ​​3 Erbsen;
• Limette – 3 Stk.;
• Minze – 4 Zweige;
• Gurken – 1,5 kg;
• schwarzer Pfeffer – 4 Erbsen;
• Salz – 2 EL. l.;
• Zucker – 1 TL;
• Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Das Gemüse waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und jeweils der Länge nach in 2-4 Stücke schneiden.
2. Die Limette waschen, trocknen, die Schale abreiben und zusammen mit dem Pfeffer im Mörser zerstoßen.
3. Den Saft der restlichen Zitrusfrüchte auspressen, Dill und Minze fein hacken.
4. Die Früchte in eine Schüssel geben, mit Gewürzen bestreuen, salzen, den Saft darübergießen, vorsichtig vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Video

Bei unseren Landsleuten nehmen eingelegte Gurken einen Spitzenplatz unter den Snacks ein. Sie sind die Grundlage für Salate, Haupt- und Vorspeisen. Aufgrund ihres minimalen Kaloriengehalts und des relativ geringen Salzgehalts in ihrer Zusammensetzung gelten Gurken als diätetisch. Sie werden gegessen, um den Blutdruck zu erhöhen, die Verdauungsprozesse zu normalisieren und sogar Gewicht zu verlieren. Daher müssen Rezepte für den Volksschutz untersucht werden.

Eingelegte Gurken – der Klassiker

• Dillschirme - 4 Stk.
• Gurke - 10-12 Stk.
• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• Meerrettich in Blättern - 1 Stk.
• Pfefferkörner - 8 Stk.
• Chili roter Pfeffer – nach Geschmack und Diskretion.

Die Füllung wird mit der Berechnung für 1 Liter vorbereitet. 30 g Wasser werden entfernt. Grobes Salz.

1. Zuerst müssen die Gurken vorbereitet werden. Es empfiehlt sich, Proben mittlerer und kleinerer Größe zu entnehmen, damit die Salzung gleichmäßig und schnell erfolgt. Das Gemüse abspülen, die Enden entfernen.
2. Damit Gurken immer fest bleiben, wählen Sie kräftige Früchte. Wenn sie etwas schlaff sind, weichen Sie sie einige Stunden lang in kaltem Wasser ein. Nach dem Salzen erhalten Sie dann einen knusprigen, saftigen Snack.
3. Dill laut Rezept ist ungefähr angegeben, 4 Regenschirme sind ungefähr 2-3 Zweige. Sie können die Menge nach Belieben proportional erhöhen. Von den Knoblauchzehen die Schale entfernen, abspülen und in recht dünne Scheiben schneiden.
4. Im traditionellen Rezept wird Paprika hinzugefügt. Aber wer keine scharfen Snacks mag, muss nicht darauf zurückgreifen. Sie müssen nicht die ganze Chili hinzufügen, es reicht nur eine kleine Scheibe.
5. Bereiten Sie feuerfeste Kochutensilien vor. Wenn Sie mittelgroße oder kleine Gurken gewählt haben, reichen 1-1,3 Liter Wasser. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne und warten Sie, bis sie zu sprudeln beginnt.
6. Wenn dieser Zustand erreicht ist, fügen Sie Salz hinzu und beginnen Sie kräftig zu rühren. Für eine leichte Süße können Sie Kristallzucker in der gleichen Menge wie Salz hinzufügen.
7. Wenn die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt, schalten Sie den Herd aus. Dill, Knoblauch, Pfeffer auf den Boden des Behälters legen, Gurken darauf legen, erneut mit Dillschirmen und Meerrettichblättern bedecken. Bauen Sie aus einem breiten Teller eine Presse und stellen Sie ein Drei-Liter-Glas Wasser darauf (zum Gewicht).
8. Alle Zutaten müssen vollständig abkühlen, am besten über Nacht. Anschließend werden die Gurken in die Kälte gelegt und dort zur Zubereitung gebracht. Nach etwa 5 Stunden können sie gegessen werden.

Leicht gesalzene aromatische Gurken

• Kirschlaub - 7 Stk.
• Johannisbeerblätter - 7 Stk.
• Dill in Regenschirmen - 9 Stk.
• mittelgroße Gurke – tatsächlich (wie viel passt in ein 3-Liter-Glas)
• Nelken in Knospen - 5 Stk.
• Pfefferkörner - 12 Stk.
• Meerrettichblatt - 1 Stk.
• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• Chilischoten – tatsächlich

Zum Befüllen benötigen Sie etwa 2 Esslöffel Zucker, 3 Esslöffel Salz, 1,5 Liter Wasser.

1. Das Salzen erfolgt in einem 3-Liter-Behälter, daher muss die Gemüsemenge entsprechend eingenommen werden. Wählen Sie wie im vorherigen Fall nicht zu große Früchte, diese müssen vorher gewaschen und von den Enden befreit werden.
2. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Grünfinkens. Es muss gewaschen und separat auf ein Tablett gelegt werden, damit alles griffbereit ist. Wenn keine Blätter vorhanden sind, zum Beispiel bei Kirschen, ersetzen Sie diese durch Himbeerblätter.
3. Das Rezept sieht Dillschirme vor, es können aber absolut beliebige Teile verwendet werden. Den Meerrettich waschen und in dünne, gleichmäßige Streifen schneiden.
4. Normalerweise erfolgt das Einlegen unter Zugabe einer kleinen Menge Paprika; Sie können diese Zutat weglassen, wenn Sie es nicht scharf mögen. Obwohl ein kleines Stück nicht schaden kann.
5. Von den Knoblauchzehen die Schale entfernen, schälen und schneiden. Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas und sterilisieren Sie es. Machen Sie dasselbe mit den Deckeln.
6. Nach der Sterilisation beginnen wir mit dem Styling. Die größeren Gurken in der ersten Schicht fest zusammendrücken. In der zweiten Reihe stehen mittelgroße Exemplare, ganz oben dann kleine. Zwischen den Schichten das Grünzeug mit Knoblauch und Gewürzen feststampfen.
7. Die rote Paprika wird genau in die Mitte gelegt, nicht unten, nicht oben. In dieser Reihenfolge wird das gesamte Glas gefüllt. Es müssen Pfefferkörner oben drauf sein.
8. Jetzt beginnen wir mit dem Kochen der Salzlake. Salz mit Zucker und Wasser vermischen, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich die Körner auflösen. Danach kann die Füllung als fertig betrachtet werden.
9. Im heißen Zustand wird es bis zum Hals in Behälter abgefüllt. Die Menge der verwendeten Salzlösung hängt davon ab, wie fest Sie die Gurken verdichtet haben. Für ein Fassungsvermögen von 3 Litern. es werden etwa 1,3-1,5 Liter benötigt. füllt.
10. Decken Sie das Glas mit einem Teller ab und stellen Sie etwas Schweres darauf. Bewahren Sie den Snack die ganze Nacht über so auf. Am Morgen werden Sie feststellen, dass sich die Farbe des Gemüses verändert hat. Sie können eine Probe entnehmen und den fertigen Leckerbissen kalt lagern.

• Sonnenblumenöl - 25-30 ml.
• frische Minze (Blätter) - nach Geschmack
• gehackter schwarzer Pfeffer - 10 gr.
• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• Gurke - 4 Stk.
• Salz - 10 gr.

1. Bereiten Sie zuerst die Gurken vor und schneiden Sie sie dann in Ringe. Dann Minze, Öl, gehackte Knoblauchzehen und gemahlenen Pfeffer vermischen und durch einen Mörser geben.
2. Die Gemüsescheiben mit der vorbereiteten Mischung vermischen und in einen Beutel füllen. 5 Minuten lang kräftig schütteln, dann entkorken und mit Salz bestreuen. Wiederholen Sie die Schritte.
3. Lassen Sie Ihre Zubereitung etwa 3 Stunden lang in der Kälte marinieren. Nach dieser Zeit ist die aromatische Vorspeise fertig, sie kann serviert und verkostet werden.

Eingelegte Gurken in Mineralwasser

• Knoblauchzehen - 4 Stk.
• Mineralwasser - 1,2 l.
• kleine Gurken - 800 gr.
• Salz - 50 gr.
• Dill - tatsächlich

1. Bereiten Sie ein vorsterilisiertes Glas vor. Den Dill waschen, trocknen und auf den Boden des Behälters legen. Packen Sie die Gurken ziemlich fest darauf.
2. Geben Sie beim Verpacken mehr Dill und gehackten Knoblauch in die Mitte. Das Gleiche sollte geschehen, wenn alle Gurken bis zur Oberseite verdichtet sind.
3. Mineralwasser mit Speisesalz vermischen und kräftig umrühren. Das Granulat muss vollständig schmelzen, sonst gelingt die Salzung schlecht.
4. Die Gurken mit Mineralwasser übergießen und mindestens 8 Stunden kühl stellen. Nach dieser Zeit können Sie es herausnehmen und den knusprigen Snack probieren.

Gurken mit Senfpulver einlegen

• gereinigtes Wasser - 1,8 l.
• Gurke - 2,6 kg.
• Selleriebund - 1 Stk.
• Salz - 90 gr.
• Senfpulver - 40 gr.
• Petersilienzweige mit Dill - tatsächlich

1. Alle Pflanzen müssen frisch entnommen werden. Waschen Sie sie, trocknen Sie sie, hacken Sie sie. Sterilisieren Sie das Glas, verdichten Sie etwas Grün auf dem Boden, gefolgt von einer Schicht Gurken, erneut Grün usw.
2. Wenn Sie fast den Hals des Behälters erreichen, legen Sie eine weitere Reihe Gurken an, bestreuen Sie sie dieses Mal jedoch mit Senfpulver. Eine weitere Schicht Gemüse darauf legen.
3. Bereiten Sie eine Füllung aus Salz und Wasser vor und nehmen Sie diese Zutaten in der im Rezept angegebenen Menge ein. Wenn die Zusammensetzung homogen ist und alle Körnchen geschmolzen sind, gießen Sie die Lösung über die Gurken. Nach 20-25 Stunden abschmecken.

• Knoblauch - 2 Zehen
• Meerrettich - kleines Blatt
• Gurken - 0,5 kg.
• frischer Dill - 10 gr.
• Gewürze - nach Geschmack

1. Es wird empfohlen, Gemüse in kleinen Mengen zu sich zu nehmen. Das Rezept ist speziell für lange Salatgurken geeignet. Solche Früchte sind auch dünn. Das vorgestellte Rezept ist ideal für diese Gurken. Das Salzen geht viel schneller.
2. Die Früchte waschen und die Enden entfernen. Je nach Größe der Gurken können diese in 2 oder 4 Teile geschnitten werden. Auf Wunsch wird auch Gemüse in kleine Kreise geschnitten. Je feiner das Rohmaterial ist, desto schneller erfolgt der Salzungsprozess.
3. Eine Besonderheit des betreffenden Rezepts besteht gerade darin, dass die Gurken unbedingt gehackt werden müssen. Die Methode, die Sie zum Schneiden von Gurken wählen, macht praktisch keinen Unterschied. Die Hauptsache bleibt, dass sie nicht groß sein sollten.
4. Den geschälten Knoblauch möglichst fein hacken. Dieser Faktor ist beim Kochen sehr wichtig. Knoblauchsaft sollte schnell und einfach in das Fruchtfleisch eindringen. Als Alternative empfiehlt sich die Verwendung einer speziellen Knoblauchpresse.
5. Das gewaschene Grün fein hacken. Entfernen Sie die rauen Stängel, sie werden nicht benötigt. In diesem Rezept dürfen nur durchbrochene Zweige verwendet werden. Nach Geschmack können Sie auch eine kleine Menge Petersilie hinzufügen.
6. Ein sauberes Meerrettichblatt in kleine Stücke reißen. Bedenken Sie, dass sie später leicht entfernt werden müssen. Wenn Sie solche Grüns nicht verwenden können, ist das in Ordnung. Als zusätzliche Komponente fungiert Meerrettich.
7. Die Gurken wie bei einem frischen Salat leicht salzen. Die Früchte sollten nicht zu stark gesalzen werden. Die Riegel umrühren und abschmecken. So können Sie feststellen, ob Sie ausreichend Salz hinzugefügt haben.
8. Wenn der Geschmack in Ordnung ist, benötigt das Rezept etwas mehr Salz. Nachdem alle Komponenten vorbereitet sind, müssen diese in eine Plastiktüte gelegt werden. Es ist besser, das Paket in das Paket zu legen. Später wird klarer, warum wir das getan haben.
9. Vergessen Sie nicht, die Gurken mit einer kleinen Menge frisch gemahlenem Piment zu bestreuen. Ziehen Sie den Beutel fest und beginnen Sie, den Inhalt kräftig zu schütteln. Als Ergebnis dieser Manipulation sollte Saft freigesetzt werden. Lassen Sie die Gurken 10-12 Minuten ruhen.
10. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Inhalt des Beutels noch einmal gründlich schütteln. Füllen Sie den Kunststoff mit Luft und binden Sie ihn fest. Schicken Sie das Paket in diesem Zustand zum Kühlschrank. Nach nur 1 Stunde sind die leicht gesalzenen Gurken fertig.

• Limette - 3 Stk.
• frische Minze - 4 Zweige
• Gurken - 1,4 kg.
• Dill - 30 gr.
• Kristallzucker - 12 gr.
• Salz - 50 gr.
• Pfefferkörner - 6 Stk.

1. Gemüse mit klassischer Technik zubereiten, überschüssiges Gemüse abschneiden. Die Gurken der Länge nach in 2 Teile schneiden. Die Pfefferkörner pulverisieren. Dieser Vorgang ist notwendig, da frisch gemahlener Pfeffer deutlich aromatischer und gehaltvoller ist.
2. Spülen Sie die Zitrusfrüchte gründlich unter fließendem Wasser ab und wischen Sie sie trocken. Mahlen Sie nur die Schale durch eine feine Reibe. Das Limettenmark benötigen Sie vorerst nicht. Anschließend die Schale zusammen mit dem gemahlenen Pfeffer zermahlen. Der Einfachheit halber wird die Verwendung eines Mörsers empfohlen.
3. Jetzt müssen Sie den Saft aus dem Limettenmark pressen. Verwenden Sie dazu einen separaten Behälter. Das Grün fein hacken. Dicke Dillstiele müssen entfernt werden. Ansonsten sollten sie auch fein gehackt werden.
4. Geben Sie die vorbereiteten Gurken in eine separate Schüssel. Zitrussaft über die Früchte gießen und mit Gewürzen bestreuen. Mischen Sie die Zutaten. Führen Sie den Vorgang mit äußerster Vorsicht durch, damit die Gurken intakt bleiben.
5. Lassen Sie die Zubereitung etwa 30-40 Minuten einwirken. Nach der angegebenen Zeit sind die Früchte fertig. Servieren Sie leicht gesalzene Gurken auf dem Tisch. Die Haushaltsmitglieder werden von diesem einzigartigen Snack angenehm überrascht sein.

Gurken in Sojasauce einlegen

• Koriander - 25 gr.
• Gurken - 950 gr.
• Dill - 20 gr.
• Knoblauch - 6 Zehen
• Essig - 10 ml.
• Sojasauce - 0,2 l.
• Olivenöl - 15 ml.
• Salz - 10 gr.
• Sesam - 50 gr.
• Zucker - 12 gr.
• gemahlener roter Pfeffer - 2 gr.

1. Die Gurken waschen und die Enden abschneiden. Schneiden Sie die Früchte der Länge nach in 4 Teile. Das Gemüse salzen und eine Weile warten. Bereiten Sie gleichzeitig alle Komponenten vor. Die Gurken in eine tiefe Schüssel geben. Mahlen Sie den Knoblauch durch eine feine Reibe.
2. Das gewaschene Grün fein hacken. Bei Bedarf dicke Stiele entfernen. Gleichzeitig Sesamkörner, Öl, Sojasauce und Essig in einer gemeinsamen Tasse vermischen. Rühren Sie die Zutaten um und lassen Sie sie eine Weile ruhen. Die Samen sollten eingeweicht sein.
3. Sie können Essig hinzufügen, wie Sie möchten, der Punkt ist, dass jeder einen anderen Geschmack hat. Daher ist ein solcher Gurkenbotschafter möglicherweise nicht jedermanns Sache. Als Alternative eignet sich Zitronensaft. Es entsteht auch ein angenehmeres Aroma.
4. Knoblauch, Kräuter und Pfeffer in einem Topf (Schüssel) mit Gurken vermischen. Sojabohnenflüssigkeit mit Samen zu den Zutaten hinzufügen. Alle Zutaten noch einmal vermischen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Stellen Sie den Behälter für 5 Stunden in den Kühlschrank.

• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Wasser - 2,8 l.
• Essig 6% - 1,8 l.
• Zucker - 110 gr.
• Meerrettichwurzel - 1 Stk.
• Salz - 70 gr.
• Kirschblätter - tatsächlich

1. Den Essig in einem Topf erhitzen, bis er fast kocht. Die vorbereitete Gurke auf eine Gabel stechen. Tauchen Sie es maximal 90 Sekunden lang in Essig. Anschließend die Früchte sofort in ein trockenes Glas umfüllen. Führen Sie den Vorgang Schritt für Schritt durch.
2. Der Einfachheit halber empfiehlt es sich, alle Gurken anzustechen und einen Schaumlöffel zu verwenden. Der Vorgang wird viel schneller gehen. Bereiten Sie die Lake nach klassischer Technik aus fein gehackten Kirschblättern, Wasser, Meerrettich und Lorbeerblättern zu.
3. Gießen Sie die Salzlösung nach dem Kochen in Glasbehälter. Sobald das Werkstück vollständig abgekühlt ist, können die Gurken serviert werden.

Um leicht eingelegte Gurken zuzubereiten, sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Befolgen Sie dazu einfach einfache Anweisungen. Je nach eigenem Geschmack können Sie verschiedene Komponenten als zusätzliche Gewürze verwenden. Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit Snacks, die nach einzigartigen Rezepten zubereitet werden.

Video: Schnelle leicht gesalzene Gurken in einer Tüte ohne Salzlake

- eines der beliebtesten Gerichte auf dem Feiertagstisch. Sie sind bei Erwachsenen und Kindern beliebt und eignen sich hervorragend für Beilagen, Fleischgerichte und Getränke. Snack-Rezepte gibt es viele, am beliebtesten sind jedoch die, die schnell und einfach zubereitet sind. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie diese einfache Vorspeise so zubereiten, dass die Gurken knusprig sind und jedem schmecken.

Leicht gesalzene Gurken in kalter Salzlake

Im Hochsommer erscheinen die ersten Sommergurken in den Gartenbeeten. Von diesem Moment an können Sie mit kulinarischen Experimenten beginnen, nämlich dem Einlegen von Gurken mit kaltem und heißem Wasser. Dies ist der einfachste Snack, der Ihre Ernährung abwechslungsreich macht und Sie mit seinem ungewöhnlichen Geschmack begeistert.

An erster Stelle steht die Wahl des richtigen Gemüses: Kleine, kräftige Exemplare, frisch aus dem Garten gepflückt, eignen sich am besten zum Einlegen. Sie sollten ungefähr gleich groß sein, dann salzen sie gleichmäßiger.

Zutaten

Portionen: – +

• Gurken 1 kg
• Knoblauchzehen 3 Stk.
• Meerrettich 1 Blatt
• Dill 3 Blütenstände
• Salz 2 EL. l.
• Zucker 1 EL. l.
• Wasser 1 l

Pro Portion

Kalorien: 28 kcal

Fette: 1 g

Kohlenhydrate: 6,1 g

30 Minuten. Videorezept ausdrucken

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Wunderschön! Wir müssen es beheben

Beratung: Damit Gurken schneller eingelegt werden, können Sie die Enden abschneiden. Aber jedes Gemüse braucht in kaltem Wasser länger zum Garen als in heißem Wasser, das müssen Sie berücksichtigen.

Leicht gesalzene Gurken in heißer Salzlake

Wenn Sie nicht viel Zeit zum Salzen haben, können Sie die klassische Methode verwenden. Diese Gurken schmecken wie Fassgurken: genau richtig für Picknicks und Feiertagsessen.

Kochzeit: 60 Minuten

Anzahl der Portionen: 5

Energiewert

• Kaloriengehalt – 31 kcal;
• Fette – 1 g;
• Proteine ​​– 0,1 g;
• Kohlenhydrate – 6,5 g.

Zutaten

• Gurken – 1 kg;
• Dill - 3 Blütenstände;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Meerrettichblätter – 6 Stk.;
• Piment – ​​1 TL;
• roter Pfeffer – 0,5 TL;
• Johannisbeerblätter - 6 Stk.;
• Salz – 3 EL. l.;
• Wasser – 3 l.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Frisches Gemüse mehrere Stunden in Wasser einweichen.
2. Einen Teil der Meerrettich- und Johannisbeerblätter sowie Gewürze und andere Kräuter auf den Boden der vorbereiteten Pfanne geben. Mit einer Schicht Gurken belegen. Stapeln Sie also alle Zutaten bis zum Ende. Mit Johannisbeer- und Meerrettichblättern bedecken.
3. Geben Sie 3 Liter Wasser auf das Feuer. Nach dem Kochen das Salz darin verdünnen und den Topf bis zum Rand mit Gewürzgurken füllen. Als Sole verwenden Sie ausschließlich Steinsalz. Die optimale Menge beträgt 2 Esslöffel pro Liter Wasser.
4. Mit einer Presse andrücken und mehrere Tage ruhen lassen. Verwenden Sie dazu einen Teller mit geeignetem Durchmesser und stellen Sie darauf etwas Schweres, beispielsweise ein Glas. Fertig sind die säuerlichen, knusprigen, leicht säuerlichen Gurken wie auf dem Foto.

Beratung: Sie können Gurken in jedem geeigneten Behälter einlegen, sogar in einer Tüte. Wenn das Rezept jedoch erfordert, dass die Salzlake das Gemüse vollständig bedeckt, ist es besser, eine Emaillepfanne zu verwenden. Es ist nicht nötig, eine Flasche mitzunehmen, da man sie für den Winter sowieso nicht zusammenrollen muss.

Geheimnisse des knusprigen und pikanten Geschmacks

Wie Sie sehen, enthalten die Rezepte nichts Kompliziertes. Aber manchmal sind die Gurken nicht so elastisch, wie wir es gerne hätten. Um Gurken knusprig zu machen, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen, wie Sie leicht gesalzene, knusprige Gurken zu Hause mit kalter Salzlake zubereiten, und dann kann nichts das bevorstehende Mittagessen überschatten!

Für den „Crunch“ müssen die Gurken also etwa 3-4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. In dieser Zeit werden auch leicht schlaffe Gemüsesorten kräftiger und elastischer.

Der nächste wichtige Faktor ist Wasser. Es ist besser, Quell- oder Brunnenwasser zu nehmen, aber wenn dies nicht möglich ist, reicht es aus der Flasche gekauftes oder zu Hause gefiltertes Wasser.

Manche Hausfrauen verwenden Silber, um Leitungswasser zu reinigen. Ob es sauberer wird oder nicht, ist fraglich, aber Metalle werden seinen Geschmack verbessern.

Um ein interessantes Aroma und einen leicht säuerlichen Geschmack zu verleihen, werden der Gurkenlake rote oder schwarze Johannisbeeren zugesetzt. Aber Sie müssen es in Maßen verwenden, da der Geschmack des Einlegens stark vom klassischen Geschmack abweichen kann.

Werkstücklagerung

Leicht gesalzene Gurken sollten kühl gelagert werden. Versuchen Sie, sie innerhalb von 2 Wochen zu essen, sonst werden sie sauer. Für ein kleines Unternehmen reichen zwei Kilogramm Gemüse.

Die Rezepte für die Zubereitung von Gurken sind ähnlich und beschränken sich auf das Einweichen mit Salz und das Hinzufügen von Gewürzen. Dennoch nutzt jedes Zuhause seine eigene Lieblingsoption. Probieren Sie ein paar klassische Rezepte aus und fügen Sie dann Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzu. Es ist gut möglich, dass köstliche, leicht gesalzene Gurken zum Highlight Ihrer Feiertagstafel werden.

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Wunderschön! Wir müssen es beheben

Sie gelten als traditioneller und weit verbreiteter Snack in der russischen Küche. Im Gegensatz zu eingelegten Gurken garen leicht gesalzene Gurken viel schneller. Im Gegensatz zu eingelegten Gurken, die lange in Salzlake aufbewahrt werden, sind leicht gesalzene Gurken aufgrund des kurzen Einlegens weniger salzig und würzig. Daher der Name.

Heutzutage gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Möglichkeiten, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten. In den letzten Jahren erfreuen sich Rezepte zum Schnellkochen von leicht gesalzenen Gurken, die buchstäblich in einer halben Stunde verzehrt werden können, großer Beliebtheit. Diese leicht gesalzenen Gurken werden im Beutel mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen ohne Salzlake zubereitet.

Auch so zubereitete Gurken sind lecker, aber wer sie schon einmal probiert hat, weiß genau, dass sie deutlich anders schmecken als klassische Gurken, die in Salzlake zubereitet und 2-3 Tage gereift wurden.

Schnell leicht gesalzene Gurken im Glas Im Gegensatz zu leicht gesalzenen Gurken in der Tüte haben sie einen charakteristischen sauren Geschmack und ein würzigeres Aroma aufgrund der Gärung in Salzlake. Heute möchte ich euch ein Rezept für schnelle leicht gesalzene Gurken im Glas aus der Kategorie Omas Rezepte anbieten. Sie können diese Gurken am nächsten Tag essen, aber wenn Sie 2-3 Tage warten, können Sie das volle Aroma ihres Geschmacks genießen.

Bevor ich mit dem Rezept beginne und lerne, wie man knusprige, leicht gesalzene Gurken zubereitet, möchte ich eine Liste von Kräutern und Gewürzen geben, die zum Einlegen von Gurken verwendet werden können. Zusätzlich zu den Zutaten, die Sie unten sehen, können Sie zum Einlegen von Gurken Nelken, Kümmel, Dill, Pilzkräuter, Estragon, Kirsche, Meerrettich und Weinblätter, Minze, Lorbeerblätter und Eichenblätter verwenden.

Grundzutaten für ein Ein-Liter-Glas:

• Gurken – 4-5 Stk.,
• Knoblauch – 2 Zehen,
• Dillschirme – 2 Stk.,
• Petersilienzweige – 3 Stk.,
• Johannisbeerblätter – 2-3 Stk.

Zutaten der Sole:

• Wasser – 1 Liter,
• Salz – 2 EL. Löffel,
• Korianderkörner – 10-15 Stk.,
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise

Schnelle leicht gesalzene Gurken im Glas - Rezept

Um wirklich knusprige, leicht gesalzene Gurken zu erhalten, empfiehlt es sich, sie direkt nach der Ernte aus dem Garten zu verwenden. Das ist ideal. Nach einiger Zeit, auch im Kühlschrank, wird das Gurkenmark lockerer und weniger saftig. Um die Frische der Gurken vor dem Salzen oder Einlegen wiederherzustellen, empfiehlt es sich, sie 1–3 Stunden in kaltem Wasser einzuweichen.

Wie lange Sie sie in Wasser einweichen, hängt vom Grad der Lethargie ab. Damit die Gurken schneller salzen, schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Große Gurken können zusätzlich der Länge nach in zwei bis vier Stücke geschnitten werden.

Bereiten Sie die restlichen Zutaten zum Einlegen von Gurken vor. Die Knoblauchzehen schälen. Schneiden Sie sie in zwei Teile. Kleine Knoblauchzehen können einfach so belassen werden. Dillzweige, Petersilie und Johannisbeerblätter waschen.

Überbrühen Sie das Glas, in dem Sie leicht gesalzene Gurken zubereiten möchten, mit kochendem Wasser oder sterilisieren Sie es über Dampf. Johannisbeerblätter, Dill- und Petersilienzweige sowie Knoblauch in das Glas geben.

Füllen Sie das Glas mit Gurken. Platzieren Sie die Gurken senkrecht.

Einen Zweig Petersilie darauflegen.

Bereiten Sie die Sole vor. Salz in kochendes Wasser geben.

Für den Geschmack Koriandersamen hinzufügen.

Wenn Sie den Geruch mögen, können Sie zusätzlich Nelken, Senfkörner, Piment und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Für leicht gesalzene Gurken habe ich der Salzlake nur Koriander und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Die Marinade für leicht gesalzene Gurken sollte etwa 5 Minuten kochen.

Die Gurken mit heißer Salzlake übergießen.

Verschließen Sie das Glas mit einem Plastikdeckel. Lassen Sie es 2 Tage lang warm.

Schnell leicht gesalzene Gurken im Glas. Foto

Während dieser Zeit wird die Salzlake trüb und sauer und die Gurken selbst verfärben sich gelber. Das bedeutet es Knusprig eingelegte Gurken im Glas bereit. Sie schmecken unglaublich gut zu gekochtem jungem Fleisch und Dill. Auch viele leckere Gemüsesalate lassen sich damit zubereiten. Guten Appetit.

Vor etwa 7.000 Jahren begannen die Menschen, Gurken zu essen. In verschiedenen Quellen finden sich mehrere Vermutungen darüber, woher dieses Gemüse zu uns kam:

• Einige Wissenschaftler sind sich sicher, dass die Ägypter die ersten waren, die es aßen;
• andere Forscher sind sich sicher, dass die Gurke aus Indien zu uns kam.

Das Einlegen von Gurken ist ganz einfach. Auch eine junge Hausfrau kommt damit problemlos zurecht. Dieser Artikel stellt Rezepte für das leckerste und am einfachsten zuzubereitende Gemüse vor. Sie werden oft von Generation zu Generation weitergegeben, da sie sich bewährt haben und von allen Familienmitgliedern geliebt werden. Die unten vorgestellten bewährten Rezepte helfen Ihnen, leckeres Gemüse schnell und einfach einzulegen.

Einige gemeinsame Punkte für alle Methoden zur Zubereitung leicht gesalzener Gurken

Um knusprige Gurken zu bekommen, die nicht nur Familienmitglieder, sondern auch Gäste mit ihrem unübertroffenen Geschmack überraschen, ist es sinnvoll, sich mit den in diesem Artikel beschriebenen Geheimnissen vertraut zu machen. Die gewonnenen Erkenntnisse helfen Ihnen, häufige Fehler zu vermeiden, die unerfahrene Hausfrauen oft machen.

Welche Gurken eignen sich am besten zum Einlegen?

• kräftige, mittelgroße Früchte sollten bevorzugt werden;
• Wenn Sie sich für kleines Gemüse entscheiden, wird es zu stark gesalzen, während größere Früchte in ausreichender Menge keine Zeit zum Salzen haben.
• Es ist besser, die Früchte früh am Morgen direkt aus dem Garten zu pflücken, damit sie noch etwa zwei Stunden lang „lebendig“ bleiben;
• Vor dem Kochen werden die Früchte mindestens viermal in Wasser eingeweicht, damit sie knuspriger werden und die richtige Elastizität erhalten.
• Damit der Fermentationsprozess leicht gesalzener Gurken nach allen Regeln abläuft, sollten sie an einem relativ dunklen Ort gelagert werden.

Welches Salz soll man wählen?

• grobes Salz gilt als das wohltuendste für den menschlichen Körper;
• Steinsalz sollte bevorzugt werden, da diese Option für jede Art der Zubereitung optimal ist;
• Wenn Sie eine andere Sorte wählen, werden die Früchte am Ende weicher, was sich negativ auf den Geschmack des Endprodukts auswirkt.

Welches Wasser soll verwendet werden?

• Beim Einmachen ist auf diesen Punkt besonders zu achten, da Wasser zum Einlegen knuspriger Gurken manchmal völlig ungeeignet sein kann;
• Die ideale Option ist Quellwasser, aber leider haben nicht alle Hausfrauen die Möglichkeit, es beim Einmachen von Gemüse zu verwenden;
• Eine Alternative zu Quellwasser ist Wasser aus einem bewährten Brunnen.
• Wenn die oben vorgeschlagenen Optionen nicht geeignet sind, sollten Sie im Geschäft gekauftes gefiltertes oder abgefülltes Wasser verwenden.

Auswahl der zu konservierenden Utensilien

• Glaswaren sind die beste Option für jedes Werkstück; ihr einziger Nachteil ist die Zerbrechlichkeit;
• eine gute Alternative wäre Geschirr aus hochwertiger Keramik oder emailliert;
• In Aluminiumgeschirr ist es nicht möglich, schmackhafte und knusprige Früchte zuzubereiten, da dieses Material oxidativen Prozessen unterliegt.

Welche Kräuter verleihen leicht gesalzenen Gurken einen unübertroffenen Geschmack und Aroma?

• Eine besondere Rolle spielt Meerrettich beim Einlegen von Gemüse, da er den Früchten die richtige Elastizität verleiht;
• Durch die Verwendung von Johannisbeeren und Dill werden leicht gesalzene Gurken knusprig. Diese Gewürze verleihen den Früchten einen einzigartigen Geschmack und Geruch.
• Ohne schwarze Erbsen und Zuckererbsen sowie Lorbeerblätter können Sie keine köstlichen, leicht gesalzenen Gurken zubereiten, aber es ist wichtig zu bedenken, dass diese Zutaten ausschließlich in heiße Salzlake gegeben werden sollten;
• Knoblauch verleiht Gemüse einen ungewöhnlichen Geschmack und verfügt darüber hinaus über unübertroffene desinfizierende Eigenschaften.
• Je nach individuellen Geschmacksvorlieben können Sie auch andere Gewürze und Kräuter verwenden, die jede Hausfrau und ihre Familienangehörigen lieben.

Es ist wichtig zu wissen

Durch die Verwendung einer großen Anzahl von Kräutern und Gewürzen zur Schaffung eines originellen Geschmacks und Geruchs wird das klassische Aroma deutlich reduziert.

Und noch ein paar Tipps von erfahrenen Hausfrauen

1.Mittsommer ist die beste Zeit zum Einlegen von Gurken.

2. Bevorzugt werden relativ feste Gemüsesorten.

3.Wählen Sie kleine Früchte mit vielen Pickeln.

4. Wählen Sie gleich große Gurken aus, damit sie das Salz gleichmäßig aufnehmen.

5. Wenn das Gemüse unterschiedlich groß ist, werden die kleinen am Ende zu stark und die großen zu wenig gesalzen.

6.Wenn Sie kalte Salzlake verwenden, sind die Gurken erst nach 3 Tagen fertig.

7.Wenn Sie beim Kochen heißes Wasser verwenden, sind die Früchte am nächsten Tag fertig.

8. Die knusprigsten Gurken sind diejenigen, die mit Quellwasser hergestellt werden.

9. Vor dem Eingießen der Salzlake sollte das Gemüse mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden.

Ein paar einfache und leckere Einlegerezepte:

Rezept mit Knoblauch und Dill in einem Topf

Was wirst du brauchen:

• 2 kg. frische Gurken;
• 3 Liter Wasser;
• 3 EL. Löffel Salz;
• 2 Bund Dill;
• 16 Knoblauchzehen;
• 2 EL. Löffel Meerrettich;
• 2 Teelöffel Koriander.

Salzvorgang

1. Das Gemüse mit kaltem Wasser übergießen. Warten Sie eine Weile, bis sie eingeweicht sind.

2. Um die Lake zuzubereiten, mischen Sie einen Liter Wasser mit einem Esslöffel Salz und kochen Sie es auf.

3. Geben Sie Dill, ein paar Blätter frischen oder zubereiteten Meerrettich und fein gehackten Knoblauch auf den Boden der Pfanne.

4. Gewaschene Gurken hineinlegen.

5. Den restlichen Dill darauf geben und Koriandersamen hinzufügen.

6. Alles mit heißer Salzlake übergießen.

7. Mit einem Teller abdecken.

Nach einem Tag können die Gurken gegessen werden. In Salzlake aufbewahren.

Leicht gesalzene Gurken in einem Topf zubereiten

Wer schon einmal Gurken nach diesem Rezept zubereitet hat, verwendet es schon seit Jahren und teilt seine Geheimnisse gerne mit seinen besten Freunden. Und das ist nicht verwunderlich, denn so zubereitetes Gemüse ist sehr lecker und knusprig, wie es viele Menschen lieben.

Zum Kochen können Sie jedes praktische Utensil verwenden, Hausfrauen bevorzugen jedoch häufiger einen Topf, da es praktisch ist, in großen Portionen zu kochen. Ein großes Gefäß ist zudem praktisch, da solche Gurken sehr schnell aufgegessen werden.

Viele erfahrene Hausfrauen kennen dieses Rezept, da es als Klassiker gilt. Da es seit mehr als einem Jahrzehnt getestet wird, besteht kein Grund, an der hohen Qualität des zubereiteten Gemüses zu zweifeln. Es macht keinen Sinn, das Rezept zu ändern, da die Menge und Zusammensetzung der Zutaten so sorgfältig durchdacht ist, dass niemand, der so leicht gesalzene Gurken probiert hat, während des Kochvorgangs etwas ändern möchte.

Viele Hausfrauen mögen dieses Rezept, weil es sehr einfach ist. In kurzer Zeit erhalten Sie leckere und knusprige Gurken. Schon am nächsten Tag können Sie den unübertroffenen Geschmack und das Aroma genießen.

Was wirst du brauchen:

• Nehmen Sie die Anzahl der Gurken so, dass sie in den Behälter passen, in dem Sie sie einlegen.
• 3 Zweige trockener Dill;
• 4 Kirschblätter;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• 1 Lorbeerblatt.

Für die Zubereitung der Lake benötigen Sie 1 Liter heißes Wasser und 1 gehäuften Esslöffel Salz.

Wie man einlegt

1. Alle Zutaten vorbereiten. Früchte können in verschiedenen Größen ausgewählt werden, die erhältlich sind.

2. Für zwei Liter Salzlake benötigen Sie etwa ein Kilogramm Gurken.

3. Frische Gurken werden gründlich gewaschen und in kaltem Wasser eingeweicht, wenn sie vorher längere Zeit gestanden haben. Schneiden Sie die Enden der Früchte ab, damit sie schneller einlegen. Schneiden Sie die Früchte ein. Restliche Zutaten waschen.

4. Legen Sie das Gemüse auf den Boden der Pfanne. Vergessen Sie nicht Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner.

5. Füllen Sie den Behälter bis zum Rand mit Gurken, geben Sie Salz hinzu und geben Sie unter Berücksichtigung des Pfannenvolumens Wasser hinzu. Wenn das Behältervolumen beispielsweise zwei Liter beträgt, werden zwei Esslöffel Salz benötigt. Für eine Drei-Liter-Pfanne werden drei Esslöffel Salz benötigt. Kaltes Wasser darübergießen.

6. Das Rezept ist einfach, da Sie die Salzlake nicht separat zubereiten müssen. Das Salz löst sich gleichmäßig in der Pfanne auf.

7. Legen Sie darauf die gleichen Kräuter und Gewürze, die Sie auch auf den Boden des Behälters gelegt haben.

8. Die Pfanne muss nicht fest verschlossen werden, ein einfacher Deckel geeigneter Größe reicht aus.

9.24 Stunden lang bei Zimmertemperatur in der Küche lagern.

10. Nach dem Garen in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie heute Mittag Gurken nach diesem Rezept einlegen, können Sie diese morgen gleichzeitig probieren. Vergessen Sie nicht, sie an einem kalten Ort aufzubewahren, damit sie viel schmackhafter werden.

Leicht gesalzene Gurken ohne Salzlake

Die Zubereitung leicht gesalzener Gurken nach diesem Rezept dauert nicht länger als 15 Minuten. Und ihr Geschmack und Aroma werden jeden begeistern. Das Geheimnis dieser Gurken besteht darin, dass Sie zum Einlegen keine Salzlake vorbereiten müssen. Mehr als einmal wird es Hausfrauen zu Hilfe kommen, da es der schnellste Weg ist, knusprige, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten. Die Früchte werden 4 Stunden lang bei Raumtemperatur gekocht. Nach dem Kochen sollten sie an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Für ein Kilogramm Gurken benötigen Sie:

• 1 EL. Löffel Salz;
• 1 Bund Dill;
• 5 Knoblauchzehen.

Folge

1. Alle Zutaten vorbereiten.

2. Den Dill waschen. Fein hacken.

3. Schneiden Sie die Enden der Gurken auf beiden Seiten ab.

4. Gewaschene und gehackte Kräuter und Gewürze auf den Boden einer dicken Plastiktüte geben und salzen.

5. Zum Schluss die Gurken einlegen. Einige Minuten lang schütteln, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

6.Schnüren Sie den Beutel fest. Um die Dichtheit zu erhöhen, können Sie einen weiteren Beutel verwenden.

7. Stellen Sie den Inhalt in den Kühlschrank. In etwa 7 Stunden sind die leicht gesalzenen Gurken fertig.

Nach Omas Rezept

„Der Geschmack der Kindheit“... Der Ausdruck ist jedem bekannt, denn dieser Geschmack bleibt viele Jahre im Gedächtnis. Nachfolgend finden Sie ein einfaches Rezept für köstliche, leicht gesalzene Gurken, dessen Zubereitung nicht schwierig ist und weder viel Zeit noch Mühe erfordert. Wenn Sie diese Gurken einmal zubereitet haben, werden Sie dieses Rezept viele Jahre lang verwenden.

Du wirst brauchen:

• 1 kg. frische Gurken;
• 2 EL. Löffel grobes Salz;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 Liter Wasser;
• Kräuter und Gewürze:
• Dillschirme – 5 Stück,
• schwarze Pfefferkörner – 7 Stück,
• rote Paprika – 1 Schote,
• 1 Meerrettichblatt
• Lorbeerblatt - 2 Stück,
• Johannisbeerblätter - optional
• Knoblauch – 4 Zehen.

Wie man kocht

1. Vor dem Kochen werden die Früchte 5 Stunden in Wasser eingeweicht.

2.Gurken werden auf beiden Seiten beschnitten, große Früchte werden halbiert.

3. Wasser aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen und abkühlen lassen.

4. Geben Sie zuerst das Grünzeug auf den Boden einer Keramik- oder Emailleschüssel, dann Pfeffer. Zum Schluss Knoblauch; wenn er jung ist, können Sie ihn zusammen mit den Stielen in einen Behälter geben.

5. Gurken werden fest darauf gelegt.

6.Zuletzt werden Dillschirme in die Schüsseln gelegt.

7. Kalte Sole einfüllen, mit einem Teller oder Deckel geeigneter Größe andrücken.

Videorezept:

Guten Appetit!

Die knusprigsten, leicht gesalzenen Gurken

Wenn die Gurkensaison in vollem Gange ist, ist dieses Rezept praktischer denn je. Nicht nur Familienmitglieder, sondern auch Gäste werden es zu schätzen wissen, besonders wenn es mit Frühkartoffeln serviert wird. Das vorgestellte Rezept eignet sich auch perfekt zum Einlegen von Gemüse für den Winter.

Was wirst du brauchen:

• Wasser;
• kleine Gurken;
• nicht jodiertes grobes Steinsalz;
• mehrere Blätter von Johannisbeeren, Meerrettich, Kirschen und Dillschirmen.

Kochgeheimnisse

1. Früchte gründlich waschen, Enden auf beiden Seiten abschneiden.

2. Große Gurken in mehrere Stücke schneiden, damit sie das Salz gleichmäßig aufnehmen.

3. Vorgekochtes und gewaschenes Gemüse auf den Boden der Pfanne legen.

4. Füllen Sie den Behälter halbvoll mit Gurken.

5.Dann legen Sie eine weitere Schicht Grün auf.

6. Die letzte Schicht sind Gurken bis zum Rand der Pfanne.

7. Füllen Sie den Behälter mit vorgekochter Salzlösung und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab. Um es zuzubereiten, müssen Sie zwei Esslöffel Salz mit einem Liter Wasser mischen.

Vereinfachte Version

1. Gießen Sie Salz in eine Pfanne und gießen Sie heißes Wasser im gleichen Verhältnis ein. Schütteln Sie die resultierende Salzlösung gründlich, damit die Früchte gleichmäßig gesalzen werden.

2. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, 24 Stunden ziehen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.

So legen Sie schnell Gurken in einer Tüte ein

Wenn Sie schnell Gurken einlegen müssen, ist dieses Rezept eine echte Entdeckung.

Zutatenliste bezogen auf 1 kg. Gurken:

• 1 EL. Löffel Salz;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 Bund Dill.

Für dieses Rezept ist es besser, kleinformatiges Gemüse zu nehmen, dessen Länge 15 cm nicht überschreitet. Waschen Sie die Früchte gründlich, schütteln Sie das Wasser ab und legen Sie sie in eine haltbare Plastiktüte. Alle Zutaten hinzufügen und einige Minuten rühren. Nach 5 Stunden können Sie die aromatischen Gurken genießen.

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