Zucchini-Kuchen (4 Win-Win-Optionen für einen leckeren Snack-Kuchen)

Zucchini-Kuchen-Rezept Nr. 1

Zutaten
Zucchini 1 Stück (mittelgroß)
Eier 4 Stk
Mehl 6 EL.
Salz
gemahlener Pfeffer
Für die Füllung
Mayonnaise
Petersilie
Knoblauch
gemahlener Pfeffer

Vorbereitung
Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. In der Zwischenzeit den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, die Petersilie fein hacken und alles unter Zugabe von Mayonnaise vermischen.

Alles gut schlagen. Pfannkuchen in einer Pfanne braten. Jeder Pfannkuchen wird zum schnelleren Abkühlen auf einen separaten Teller gelegt.

Die Pfannkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Petersilie würzen und stapeln. Sie müssen warten, bis es ein wenig eingeweicht ist.

Köstlicher Zucchinikuchen ist fertig!

Zucchini-Kuchen-Rezept Nr. 2

Zutaten:
- 2 junge Zucchini (Gesamtgewicht ca. 1 kg)
- 4 Eier
- 1 Tasse Mehl
- Salz Pfeffer
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2-3 Knoblauchzehen
- 4 Tomaten
- ein paar Federn Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung:
Zucchini
Reiben Sie sie auf einer groben Reibe und drücken Sie sie dann leicht aus, um den Überschuss zu entfernen
flüssig. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zur Zucchini geben. Ich habe dem Teig auch 1 TL Curry hinzugefügt und alles zu einem Teig wie Pfannkuchen verrührt.
Eine Bratpfanne leicht mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen darin backen. In diesem Fall müssen Sie den Teig nur mit einem Löffel auf der Pfanne verteilen.
Den durch eine Presse gepressten Knoblauch zur Mayonnaise geben und vermischen.
Die Tomaten in möglichst dünne Scheiben schneiden (ich habe das mit einem Filetmesser gemacht).
Nun lasst uns den Kuchen zusammenbauen. Jede Schicht wird so aussehen: Den Pfannkuchen mit Mayonnaise einfetten (nicht sehr dick), Tomatenscheiben darauf legen, dann den Pfannkuchen erneut usw.
Mit Tomaten und Kräutern garnieren

Zucchini-Kuchen-Rezept Nr. 3

Zucchini mit einem Gewicht von ca. 1 kg schälen und auf einer groben Reibe reiben. Salz hinzufügen und stehen lassen, bis sich Saft bildet.
Zu diesem Zeitpunkt die Auberginenscheiben in einer Pfanne anbraten.
Die Zucchini abtropfen lassen und gut ausdrücken.
2 EL hinzufügen. haufenweise Mehl
2 EL. Stärke ohne Rutsche
2 Eier
2/3 TL. gelöschte Limonade
Salz Pfeffer.
Alles gut durchkneten und 4 dünne Pfannkuchen backen:
Es ist nicht beängstigend, wenn sie reißen. Unter der Füllschicht wird es nicht auffallen.
Jeder Pfannkuchen muss mit Mayonnaise und Knoblauch bestrichen werden.
Auberginenscheiben auf den ersten Pfannkuchen legen.
Auf den zweiten Pfannkuchen fein gehackte oder gehackte koreanische Karotten legen und durch einen großen Rost legen.
Für den dritten Pfannkuchen – gebratene Pilze.
Für den vierten Pfannkuchen – geriebener Käse und fein gehackte Kräuter.
Die Oberseite des Kuchens mit Tomaten dekorieren.

Zucchini-Kuchen-Rezept Nr. 4

Zutaten:
1 mittelgroße Zucchini;
1 Ei;
4-5 EL Mehl;
Salz Pfeffer;
1 Packung Mayonnaise;
3-4 Karotten;
2 Stk. Zwiebeln;
150 gr. Käse;
Dill;
Tomate und Paprika zur Dekoration.
Vorbereitung:
Teig für Zucchini-Pfannkuchen:
Schälen Sie die Haut der Zucchini, entfernen Sie das Kerngehäuse und reiben Sie den Borschtsch damit ein. Salz und Pfeffer. Ei und Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen. 10 (oder mehr) mittelgroße Pfannkuchen in einer Bratpfanne goldbraun backen.
Der Zucchini-Pfannkuchenteig verteilt sich nicht auf der Pfanne. Verwenden Sie daher einen großen Löffel und verteilen Sie den Teig mit der Rückseite vorsichtig und gleichmäßig auf der Pfanne.
Füllung:
Die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten, ohne zu braten.
Vom Herd nehmen. Mayonnaise, geriebenen Käse und gehackten Dill hinzufügen, mit Salz abschmecken und abschmecken.
Anschließend alle Pfannkuchen bis auf den oberen mit dieser Mischung bestreichen.
Die Oberseite mit Mayonnaise bestreichen und die Mitte mit fein gehackter Paprika und dünn geschnittenen Tomaten dekorieren.

Guten Tag! Der Sommer geht weiter, die letzten Augusttage liegen vor uns und es ist Zeit, unser Lieblingsgemüse zu ernten und daraus verschiedene coole Gerichte zuzubereiten. Heute möchte ich Sie einladen, eine ganz unerwartete, super Version einer Kreation zuzubereiten, wie zum Beispiel einen Zucchini-Kuchen; vielleicht hatten Sie vorher keine Ahnung, dass Sie so ein Snackgericht zubereiten könnten. 😛

Nun, lass uns gehen... Wie sieht er aus? So etwas wie eine mit Bändern verzierte Tomate wie auf diesem Bild, aber wie schmeckt sie? Fabelhaft! Wenn jemand mit mir nicht einverstanden ist, lesen Sie diesen Artikel bis zum Ende und Sie werden erfahren, wie das geht.

Wie man so leckere Snack-Kuchen dekoriert, welche Art von Dekoration man macht, ist ganz einfach, nutzen Sie Ihren Einfallsreichtum und Ihre Fantasie und kreieren Sie etwas aus bekannten Zutaten, zum Beispiel so:

Die erste, leckerste und schnellste klassische Variante ist ohne Mayonnaise und ohne Käse, aber mit einer weiteren geheimen Zutat. Welches meinst du? Sehen Sie sich diese Meisterklasse an und wiederholen Sie sie.

Wir brauchen:

• Zucchini-650 g
• Eier - 2 Stk.
• Mehl-4 EL
• Salz-1 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Tomaten - 2 Stk.
• Sauerrahm - 130 g
• Dillgrün - ein Haufen
• Knoblauch - 2 Zähne.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie die Zucchini und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Entfernen Sie vorher die Schale, falls sie bereits dick ist. Wenn Sie ein junges Gemüse verwenden, ist dies nicht erforderlich. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wichtig! Warten Sie nach dem Salzen 15 Minuten, bis der Saft austritt. Anschließend mit den Händen ausdrücken, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

2. Eier und Mehl dazugeben, gut vermischen, es sollte eine homogene Masse entstehen.

3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Hitze reduzieren und 3-4 Esslöffel auf die Oberfläche geben, die Schicht gut glätten. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Es sollte so aussehen. Es sollten also etwa 5-6 Zucchini-Kuchen gebacken werden.

Wichtig! Wie wende ich Kuchen? Ganz vorsichtig mit zwei Gabeln oder einem Spatel.

4. Lassen Sie die Pfannkuchen abkühlen. Die Soße zubereiten, gehackte Kräuter und Knoblauch zum Sauerrahm geben und umrühren.

5. Den Kuchen zusammensetzen, dazu den ersten Kuchenboden mit einer dünnen Schicht Soße bestreichen, dann ein paar Tomatenscheiben hineinlegen, dann noch einmal den Kuchenboden, Soße, Tomaten usw., bis alle Zutaten aufgebraucht sind . Wie dekorieren? Was auch immer Sie wollen, zum Beispiel Paprika, Oliven, Gurken usw. Das ist was für eine schöne und coole Vorspeise für jeden Anlass, wie zum Beispiel einen Geburtstag oder ein Dessert.

Dieses Gemüsewunder ist buchstäblich in 30 Minuten fertig und lässt niemanden gleichgültig. Guten Appetit!

Zucchinikuchen zu Hause schnell und lecker zubereiten

Ca Kuchen Pfannkuchen mit Käse, Tomaten und Knoblauch

Dieses Gericht wird zu Ihrem Lieblingsgericht und ist die am einfachsten zuzubereitende Variante, die Sie ganz einfach auf Ihren Feiertagstisch stellen können. Es wird zu Hause zubereitet und außerdem ohne Mehl, es wird durch nichts anderes ersetzt.

Wir brauchen:

• Zucchini - 2 Stk.
• Tomaten - 3-5 Stk.
• Zwiebel - 1 Kopf
• Käse - 200 g
• Haferflocken statt Mehl - 4-5 EL
• Joghurt oder Sauerrahm - 250 g
• Knoblauch - 2-3 Zehen
• Karotten - 2 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Grüns - nach Geschmack
• Champignons – 0,3 kg
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Wenn Sie Zucchini vom Typ Zucchini haben, haben diese eine weiche Schale, dann können Sie sie mitreiben. Anschließend auch die frischen Karotten raspeln. Mit Salz abschmecken, damit die Zutaten Saft abgeben, umrühren. Geben Sie die Mischung in ein Sieb, um den gesamten Saft abtropfen zu lassen.

2. Während Sie mit der Zwiebel beschäftigt sind, schneiden Sie sie vorsichtig in Würfel. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis es goldbraun und transparent wird.

3. Anschließend Champignons zu der Zwiebel geben, die man vorher in kleine Stücke schneidet. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Sobald die Pilze abgekühlt sind, gehackte Kräuter und Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Das Ergebnis ist eine sehr schmackhafte und aromatische Füllung.

4. Den Knoblauch mit einem Küchenmesser fein hacken. Und fügen Sie fertige Pilze hinzu. Die Zucchini sollten sich zusammen mit den Karotten gesetzt haben; mit den Händen die gesamte Flüssigkeit ausdrücken. Zwei Eier zur Zucchinimischung geben und gut verrühren. Fügen Sie nun fein gemahlene Haferflocken hinzu, damit der Teig nicht flüssig, aber nicht dick wird, damit sich die Shortcakes bequem wenden lassen.

Wichtig! Anstelle von Haferflocken können Sie auch Buchweizenmehl verwenden oder den Buchweizen mahlen, bis Mehl entsteht.

5. Geben Sie einen Löffel Pflanzenöl in die Bratpfanne, verteilen Sie es auf der Oberfläche und braten Sie die Pfannkuchen in der Bratpfanne von beiden Seiten bei geschlossenem Deckel.

Wichtig! Die Bratzeit für eine Seite beträgt 2-4 Minuten.

6. Nachdem alle Zucchini-Pfannkuchen fertig sind, schneiden Sie die Tomaten in Kreise.

7. Es ist Zeit, diesen Leckerbissen einzusammeln. Füllung, geriebenen Käse, Tomaten, Salz, Pfeffer auf den ersten Boden geben, glatt streichen, dann den zweiten Boden, Füllung, Käse, Tomaten usw. backen. Diese Blätterteig-Version ist absolut einfach zuzubereiten und zuzubereiten, finden Sie nicht auch?! Sie können die Füllung ändern, Ihre Lieblingszutaten hinzufügen, welche Füllungen machen Sie?

8. Zur Dekoration können Sie die Tomate rollen, indem Sie ihre Hälfte mit sehr dünnen Plastikscheiben in Scheiben schneiden, diese dann der Länge nach ausdehnen und diese Platten im Kreis rollen. Dadurch entsteht eine sehr kühle und leuchtende Rose. Übertragen Sie es auf einen Teller.

Wichtig! Es ist besser, ein Messer mit einer dünnen Klinge zu nehmen.

9. So eine Schönheit und Zärtlichkeit! Super und Klasse! Sehr zart und duftend!

Kuchen mit Zucchini und Hackfleisch – Rezept mit Foto

Jetzt bereiten wir dieses Meisterwerk aus Hackfleisch in Form einer Torte zu. Sieht toll aus und der Querschnitt ist auch sehr beeindruckend!

Wir brauchen:

• Zucchini - 2 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• frische Kräuter Dill – ein Bund
• Hackfleisch -200 g
• Knoblauch - 2 Köpfe
• Käse - 100 g
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ketchup - 2 EL
• Mayonnaise - 2 EL
• Ei - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Zucchini in etwa 5–6 mm dicke Scheiben. Eine Glasform wie auf dem Bild mit Folie auslegen.

2. Legen Sie die erste Schicht auf. Fügen Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzu. Etwas Salz hinzufügen.

3. Nehmen Sie dann das Hackfleisch, salzen und pfeffern Sie es und fügen Sie den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzu.

Wichtig! Es ist besser, eine gemischte Sorte, Rind + Schwein, zu nehmen.

4. Das Fleisch mit gehacktem Dill und geriebenen frischen Karotten bestreuen.

5. Schneiden Sie nun die Tomaten in Kreise. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gutaussehende Jungen!

7. Die Füllung zubereiten, Mayonnaise oder Sauerrahm mit Ketchup oder Tomatenmark vermischen, ein Ei unterrühren und mit einer Gabel vorsichtig verrühren. Dann einen Esslöffel abgekochtes Wasser hinzufügen und erneut vermischen.

8. Gießen Sie die Mischung über die gesamte Schüssel und lassen Sie sie 2-3 Minuten ruhen. Und dann den Kuchen für 1 Stunde bei einer Temperatur von 200-250 Grad in den Ofen stellen. Nach Ablauf der Zeit ganz zum Schluss 5-10 Minuten mit geriebenem Käse bestreuen und die Oberseite mit Folie abdecken. Das ist so ein wunderbarer Kuchen, der im Ofen gebacken wird! Nach Wunsch dekorieren.

Wichtig! Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, können Sie die Flüssigkeit sehen, sie muss abgelassen werden.

Video zur Zubereitung von Zucchini-Kuchen mit Karotten und Zwiebeln

Die beste und vor allem einfachste Option, die Sie in dieser Form auf dem YouTube-Kanal ansehen können.

Mit Krabbenstäbchen gefüllter Zucchinikuchen

Wer hätte gedacht, dass Krabbenstäbchen die Welt in den Schatten stellen würden? 😛 Viele Leute haben sogar damit begonnen, sie in dieser Vorspeise zu verwenden. Erinnern Sie sich an meinen vorherigen Artikel, dort haben wir auch eine solche Kreation gemacht, aber es gab ein ganz anderes Rezept, falls Sie es noch nicht gesehen haben, schauen Sie auf diesem Blog nach. Es ist also sehr nahrhaft, originell und vor allem saftig geworden.

Wir brauchen:

Kochmethode:

1. Zucchini schälen, das Fruchtfleisch entfernen, falls es alt ist. Auf einer groben Reibe reiben. Salz hinzufügen und 5-7 Minuten ruhen lassen, dabei die Feuchtigkeit ausdrücken. Schlagen Sie zwei Eier auf, bemehlen Sie, kneten Sie den Teig, er wird die Konsistenz von Pfannkuchen haben.

2. Aus diesem Teig dann in einer heißen Pfanne Pfannkuchen braten, dabei die Hitze reduzieren.

Wichtig! Bei schwacher Hitze anbraten, damit nichts anbrennt. Sie erhalten drei Kuchen.

3. Anschließend die Krabbenstäbchen mit einem Messer fein hacken.

4. Dann den Dill und die hartgekochten Eier hacken und saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen. Alles vermischen. Dies wird die erste Füllung sein.

5. Um sicherzustellen, dass er gut reibt, frieren Sie den Schmelzkäse im Gefrierschrank ein. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Mayonnaise und fein gehackten Dill hinzufügen, umrühren, und schon ist die zweite Füllung da.

6. Den ersten Pfannkuchen auf einen Teller legen, die erste Füllung darauf geben, dann die zweite und zweite Füllung, nach der dritten die Oberseite mit Mayonnaise einfetten. Schneiden Sie die Gurke mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben.

7. Nach Ihrem Geschmack und Wunsch dekorieren.

8. Gemüse oder Tomaten in die Mitte legen. Lassen Sie den Kuchen 1-2 Stunden im Kühlschrank einweichen, dann erhalten Sie einen so schönen Snackkuchen, der sehr, sehr lecker und zart ist! Iss es, leck deine Finger! Guten Appetit!

Schneller Zucchinikuchen

Eine interessante und originelle Art des Servierens, niemand wird erraten, woraus dieses Gericht besteht:

Gefrorener Zucchini-Snackkuchen

Möchten Sie sich dieses nützliche Produkt irgendwann im Winter zulegen und beispielsweise bei einem Neujahrsfest oder an einem anderen Feiertag wie dem 8. März oder dem 23. Februar ein solches Meisterwerk für den Tisch schaffen? Warum können Sie es dann nicht aus gefrorener geriebener Zucchini für die zukünftige Verwendung zubereiten?

Wir brauchen:

• Zucchini - 750 g
• Pilze – 280 g
• Mehl - 5-6 EL
• Mayonnaise - 90 g
• hartgekochtes Ei - 3 Stk.
• Ei im Teig - 2 Stk.
• Pfeffer und Salz nach Geschmack
• Käse - 130 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Tauen Sie zunächst die Zucchini auf und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen entweichen. Dann das Ei und das Mehl hinzufügen und salzen. Fügen Sie auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzu. Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

2. Die Pilze auftauen und mit Zwiebeln und Pflanzenöl anbraten. Sie können eingelegte nehmen, alles, was Sie mögen oder was Sie zu Hause haben. Hühnereier und Käse auf einer groben Reibe reiben.

3. Zusammenbau: Den ersten Kreis auflegen, Mayonnaise, Pilze und Käse gleichmäßig darauf verteilen. Zweiter Kreis, abwechselnd Mayonnaise und Eier usw. Soll ich die oberste Schicht mit Mayonnaise bestreichen? Optional, aber es ist besser, es zu salben, damit alles gut durchnässt ist. Für mehr Eleganz zum Schluss einfach mit geriebenem Käse bestreuen.

Es sieht zauberhaft aus, man kann Oliven, Kirschtomaten, Gurkenscheiben oder etwas anderes darauf legen, zum Beispiel Paprika

P.S. Es stellt sich heraus, dass es auch einen Schokoladenkuchen namens „Khutoryanka“ gibt, aber so einen habe ich noch nie gemacht, oder? Wer weiß, wie man diätetische und magere Optionen herstellt? Teilen Sie Ihre Meinung und Ihr Feedback.

Zucchini-Kuchen ist eine tolle Möglichkeit, das Sommermenü während der Saison der noch jungen Zucchini zu abwechslungsreich zu gestalten. Ich werde nicht sagen, dass dieser Snackkuchen schmackhafter ist als die üblichen Zucchini-Pfannkuchen, aber das Gericht ist sehr interessant, einfach zuzubereiten und zweifellos lecker.

Zutaten:

• 700-750 g Zucchini
• 2 große Eier (oder 3 kleine)
• 200 g Mehl
• 250 g Sauerrahm oder Joghurt
• 2 EL. l. Mayonnaise
• 100-120 g Käse
• 3-4 Knoblauchzehen
• Grüns - 3 EL. l.
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Aus dieser Produktmenge entsteht ein Kuchen aus 6-7 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 16-17 cm.

Vorbereitung:

Die Zucchini waschen und der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Bei jungen Zucchini muss die Haut nicht entfernt werden, reife Zucchini müssen jedoch sowohl von der Schale als auch von den Kernen befreit werden.

Drei Zucchini auf einer groben Reibe.

Salzen, mischen und eine Weile stehen lassen. Extrahierter Saft Nicht Abfluss. In der Zwischenzeit das Grün fein hacken. Gut, wenn in den Kräutern neben Dill und Petersilie auch aromatischer Koriander enthalten ist, natürlich wer es mag.

Sie benötigen etwa 3 EL gehacktes Gemüse. l. - zwei für den Teig und eine zum Schichten.
Eier, einige Kräuter, Pfeffer und Mehl zur Zucchini geben. Umrühren und bei Bedarf Salz hinzufügen. Der Teig für den Zucchinikuchen ist fertig.

Von der Dicke her entspricht es in etwa Pfannkuchen oder ist etwas dicker. Wenn die Zucchini nicht saftig ist, können Sie dem Teig etwas Milch hinzufügen.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine gut erhitzte kleine Bratpfanne und beginnen Sie, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze zu braten. Geben Sie den Teig in eine Schöpfkelle oder einen großen Soßenlöffel und verteilen Sie ihn gleichmäßig in der Pfanne.

Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, dabei mit einem breiten Pfannenwender wenden.

Je nach Größe der Pfanne sollten 6-7 kleine Pfannkuchen entstehen.
Bereiten wir die Sauce für die Schicht vor. Dazu Sauerrahm oder dicken Naturjoghurt, Mayonnaise für besseren Geschmack, fein geriebenen Käse, restliche Kräuter, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.

Die abgekühlten Pfannkuchen einzeln auf einen Teller legen und mit Käse und Sauerrahmsoße bestreichen.

Aus 6-7 Pfannkuchen stellen wir einen Zucchinikuchen zusammen.

Außerdem fetten wir die Oberseite des Kuchens mit Soße ein und dekorieren ihn nach Lust und Laune.

Lassen Sie den Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen, damit die Pfannkuchen etwas durchnässt und fest werden, dann zerbröckelt der Zucchinikuchen beim Anschneiden nicht.

Um einen leckeren und ungewöhnlichen Snack oder einfach nur eine Mahlzeit für diejenigen zuzubereiten, die einen gesunden Lebensstil pflegen, benötigen Sie einfache und erschwingliche Zutaten. Zunächst einmal Zucchini. Sie sind der Hauptbestandteil des Gerichts. Obwohl dies bereits verständlich ist, sollten wir keine Zeit verschwenden und mit dem Kochen beginnen!

Hier sind also die Zutaten, die wir für die Zubereitung der Basis, also der Zucchini-Pfannkuchen, auch Kuchen genannt, benötigen:

1. Zucchini – 1,5 Stk.
2. Mehl – ​​200 g.
3. Eier – 2 Stk.
4. Salz (nach Ihrem Ermessen).
5. Soda – 10 g.

Aber wir werden diese Komponenten verwenden, um Schichten zwischen den Kuchen vorzubereiten:

1. Karotten in einer Menge von 1 Stk.
2. Tomaten – 4 Stk.
3. Zwiebeln – 3 Stk.
4. Knoblauch – 4 große Zehen.
5. Mayonnaise.

Phasen der Vorbereitung von Kuchenschichten

Der erste Schritt besteht darin, den Teig für den Kuchen vorzubereiten. Die Basis des Teigs sind Zucchini. Waschen und schälen Sie zunächst die Zucchini. Anschließend reiben wir die Zucchini, wofür wir eine Reibe mit großen Löchern verwenden. Wir beginnen, die restlichen notwendigen Produkte mit geriebener Zucchini in den Behälter zu geben. Zuerst die Eier unterrühren.

Anschließend mit Salz abschmecken.

Das Soda sollte mit Essig abgelöscht und ebenfalls mit den restlichen Zutaten in den Behälter gegeben werden.

Zum Schluss Mehl hinzufügen.

Die Zutaten mit einem Löffel vermischen.

Der Zucchini-Teig ist leicht zähflüssig und locker. Es sieht aus wie das:

Im nächsten Schritt beginnen wir mit dem Backen der Kuchen. Dazu den Teig dünn auf einer erhitzten Bratpfanne verteilen. Besser ist es, eine kleine Bratpfanne mit einem Durchmesser von ca. 22 cm zu verwenden.

5 Kuchen jeweils auf beiden Seiten goldbraun backen.

Legen Sie die fertigen Kuchen auf einen breiten, flachen Teller.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, war der letzte Kuchen leicht verbrannt, was jedoch nicht kritisch ist.

Die Kuchen sind fertig und Sie können mit der Vorbereitung der Schichten und der Formung des Kuchens beginnen.

Bereiten Sie die Füllung vor und formen Sie den Kuchen

Die erste Schicht des Kuchens besteht aus Knoblauch. Schälen Sie dazu den Knoblauch und reiben Sie ihn auf einer feinmaschigen Reibe.

Dann Knoblauch mit Mayonnaise vermischen.

Den ersten Kuchenboden mit der vorbereiteten Masse einfetten.

Die nächste Schicht des Kuchens besteht aus Karotten und Zwiebeln. Reiben Sie dazu die geschälten Karotten auf einer groben Reibe.

Die Zwiebel muss in kleine Würfel geschnitten werden.

Dann die Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind.

Auf den 1. Kuchenboden, den wir zuvor mit Mayonnaise-Knoblauch-Mischung eingefettet haben, den 2. Kuchenboden legen, leicht mit Mayonnaise einfetten und das frittierte Gemüse auslegen.

Zu diesem Zeitpunkt haben wir also bereits 2 Kuchenschichten verwendet:
Kuchen – Knoblauchmasse – Kuchen – Zwiebeln mit Karotten

Die nächste Schicht wird wieder Knoblauch sein. Den dritten Kuchenboden auf die Karotten-Zwiebel-Schicht legen und mit der restlichen Knoblauch-Mayonnaise-Mischung einfetten.

Die nächste Schicht besteht aus Tomaten.

Bereiten Sie eine Schicht Tomaten vor. Dazu müssen Sie die Tomaten in Scheiben schneiden, dann den 4. Kuchen auf den 3. Kuchenboden legen, mit der Knoblauchmischung eingefettet, leicht mit Mayonnaise einfetten und die Tomaten darauf legen.

Der oberste (5.) Tortenboden kann auch leicht mit Mayonnaise eingefettet und mit Gemüse und Kräutern dekoriert werden.

Der Zucchinikuchen wird wunderschön und duftend. Das Gericht besteht aus fünf Kuchenschichten und verschiedenen Schichten, sodass es als eigenständiger Snack auf dem Feiertagstisch dienen kann.

Beim Anschneiden sieht der Kuchen hell aus.

Ein Stück Kuchen sieht so aus:

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Dies ist ein Rezept für eine Gemüse-Vorspeise aus genau der Zeit, als es aus Zucchini einfach nichts zu machen gab und kein einziges Gericht im Haus ohne Zucchini komplett war.

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So entstehen Wunder der Kochkunst, die dazu gedacht sind, dass Gäste kommen und beim Umgang mit diesen Zucchini helfen. Und da Zucchini in vielen ihrer kulinarischen Inkarnationen auf meinem Tisch bereits „protzt“, ist es an der Zeit, vor den Gästen mit einem Gemüse-Zucchini-Kuchen „protzt“.

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Irgendwie sind wir daran gewöhnt, dass ein Kuchen ein süßes Dessert ist, es gibt aber auch ungesüßte (Snack-)Kuchen. Sie werden aus Fleisch, Leber, Fisch, Pfannkuchen, Gemüse, Pilzen hergestellt – generell stecken in solchen Kuchen die unterschiedlichsten Produkte. Snackkuchen sind immer originell, lecker, dienen als Dekoration für jeden Tisch und sind bei fast jedem beliebt. Selbst die skeptischsten „Liebhaber“ von Innereien bleiben beispielsweise dem Leberkuchen treu.

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Zucchinikuchen ist einfach zuzubereiten, günstig in den Zutaten und das Ergebnis ist, wie sich herausstellt, sehr, sehr lecker und gesund.

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Und vor allem werden nicht alle Gäste verstehen, dass sie wieder mit Zucchini gefüttert wurden.

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Zucchini-Snack-Kuchen

1:463

2:968 2:978

Zutaten:
2 Zucchini,
1 Ei,
1 Zwiebel,
0,5 Tassen Mehl,
6 Eier zum Füllen,
150-200 g Mayonnaise,
100-150 g Hartkäse,
400-500 g Pilze.

2:1220 2:1230

Kochmethode:
Reiben Sie zwei kleine Zucchini auf einer groben Reibe, fügen Sie 1 Ei, 1 fein gehackte Zwiebel und 0,5 Tasse Mehl hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Der Teig sollte die Konsistenz von Pfannkuchen haben.
Die Pfannkuchen goldbraun braten.

Für die Füllung:
1.) 6 Stk. Hartgekochte Eier (lassen Sie das Eigelb eines Eies übrig, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren), fein hacken, nach Belieben Mayonnaise und Knoblauch hinzufügen.
2.) Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, Mayonnaise und Knoblauch hinzufügen.
Die Füllung kann beliebig sein. Sie können auch fein gehackten Schinken, Hähnchenfilet oder gebratene Pilze hinzufügen.

2:2327

2:9

Pfannkuchen einzeln mit der Füllung bestreichen, restliche Füllung darauf verteilen, mit zerbröseltem Eigelb und Kräutern bestreuen. Sie können es nach Ihren Wünschen dekorieren.

2:320 2:330

Zucchini-Kuchen

2:378

3:883 3:893

Wir brauchen:

3:931

Zucchini 1 Stk.;
- Weizenmehl 1 Tasse;
- Tomaten 3 Stk.;
- Grünzeug 60 gr.;
- Hühnerei 4 Stk.;
- Salz nach Geschmack;
- Mayonnaise 120 gr.;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Knoblauch 2 Zehen;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

3:1293 3:1303

Vorbereitung:
Die Zucchini waschen und auf einer groben Reibe in eine tiefe Schüssel reiben.
Fügen Sie je nach Geschmack vier Eier, Pfeffer und Salz hinzu.
Fügen Sie die erforderliche Menge Mehl hinzu. Mit einem Löffel verrühren, bis die Masse homogen ist.
Drei Esslöffel der resultierenden Masse in eine Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl geben. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der Pfanne.
Von beiden Seiten köstlich goldbraun braten. Restlichen Teig ebenso ausbacken.

3:2220

3:9

Für die Soße:
Gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter zur Mayonnaise geben und alles gründlich vermischen.

3:199

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

3:269

Legen Sie einen vorbereiteten Pfannkuchen auf einen schönen Teller. Fetten Sie die gesamte Oberfläche mit der vorbereiteten Sauce ein und legen Sie die gehackte Tomate in eine Schicht. Alle restlichen Pfannkuchen ebenso auslegen, mit Soße bestreichen und mit Tomaten belegen.

3:688 3:698

Die Oberseite des Gemüsekuchens mit Tomatenwürfeln und ganzen Kräutern dekorieren, fertig ist der Zucchinikuchen!

3:861 3:871

Beratung: Es ist am besten, den Kuchen vor dem Servieren zusammenzusetzen, da die Tomaten dann Saft abgeben und der Kuchen nach einer Weile mit Sicherheit auslaufen wird. Als kalte Vorspeise bietet es sich an, Gemüse-Zucchini-Kuchen zu servieren. Und verraten Sie niemandem, woraus es besteht!

3:1316 3:1326

Zucchini-Karotten-Snackkuchen

3:1416

4:1921 4:9

Der Erntesommer ist in vollem Gange, also verschwenden wir keine Zeit und backen einen Zucchini-Snack-Kuchen!

4:188

Wir brauchen:

4 junge Zucchini,

100 Gramm Hartkäse,
2 große Karotten,
2 Zwiebeln,
Mayonnaise,
Knoblauch,
Petersilie und Koriander,
2 Eier,
Mehl.

4:479 4:489

Vorbereitung:

4:524

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und pfeffern und beiseite stellen, um den Saft freizusetzen. Dann gut ausdrücken, Eier und Mehl hinzufügen. Der Teig sollte wie Pfannkuchen aussehen.
3 Kuchen in einer Bratpfanne braten.

4:893 4:903

Für die Füllung: Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in Würfel schneiden und separat in Pflanzenöl anbraten. Überschüssiges Öl abgießen und vermischen. Gehacktes Grün hinzufügen. Mayonnaise mit Knoblauch mischen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

4:1337 4:1347

Zubereitung des Zucchini-Snack-Kuchens: Den Boden mit Mayonnaise und Knoblauch bestreichen, dann die Füllung und etwas Käse darauf verteilen. Die nächsten Kuchen sind die gleichen.

4:1591

4:9

Mit Kräutern und Kirschtomaten dekorieren, 30 Minuten quellen lassen und den delikaten Geschmack genießen.

4:203 4:213

Vorspeise-Zucchini-Kuchen mit Tomaten

4:300

5:811 5:821

Wir brauchen:
Zucchini – 3 Stück (klein)
Ei - 2 Stück
Sauerrahm - 2 Esslöffel.
Milch - 100 ml.
Mehl - 7 EL.
Tomate - 2 Stück
Getrockneter Dill
Salz
Rote Paprika
Frischer Knoblauch – 2 Zehen.
Mayonnaise
Frischer Dill.

Vorbereitung:

5:1263

6:1768

6:9

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und 5-10 Minuten ruhen lassen, in der Zwischenzeit tritt der Saft aus.

6:170 6:180

Soße zubereiten: Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse in die Mayonnaise pressen, getrockneten Dill dazugeben und gut vermischen.

6:399 6:409

So bereiten Sie Pfannkuchen zu: Überschüssige Flüssigkeit von der Zucchini abgießen. Eier, Sauerrahm, Milch, Mehl zur geriebenen Zucchini geben und den Teig kneten. Dann salzen, pfeffern, getrockneten Dill hinzufügen, mischen.

6:786 6:796

Die Konsistenz des Teigs sollte denen von Pfannkuchen ähneln.

6:881 6:891

Geben Sie unsere Zucchinimischung auf eine gut erhitzte, mit Sonnenblumenöl gefettete Pfanne und verteilen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel. Aus unserem Teig braten wir Pfannkuchen.

6:1202 6:1212

Dann stapeln wir sie übereinander, bestreichen jeden Pfannkuchen mit Soße, fügen Tomatenringe hinzu und gießen noch einmal Soße darüber. Wir dekorieren unseren Kuchen mit Tomatenscheiben und Kräutern.

6:1539 6:15

Videorezept – Zucchini-Kuchen

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