Zucchinipüree für ein 1-jähriges Kind. Zucchini-Rezepte für Kinder unter einem Jahr

Kürbis-Apfel-Auflauf

Kürbis-Apfel-Auflauf ist ein gesundes, nahrhaftes und vor allem sehr leckeres Gericht.

Kürbis ist nicht nur eine elegante, sonnige Frucht, sondern auch ein wahrer Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Kalium wird für eine normale Herzfunktion benötigt, die Vitamine C, A und E sind für die normale Funktion des gesamten Körpers notwendig. Darüber hinaus sind sowohl Kürbis als auch Äpfel reich an Ballaststoffen.

Es ist besser, Äpfel für den Auflauf zu wählen, die mäßig süß und nicht sehr wässrig sind, da der Auflauf sonst „schwimmt“. Wenn die Äpfel sehr saftig sind, geben Sie die Mischung nach dem Reiben auf eine Schicht Gaze oder eine saubere Serviette und sieben Sie den Saft leicht ab – Sie können ihn Ihrem Kind geben, während der Auflauf zubereitet wird.

Wir nehmen:

Kürbis –300 gr.
mittelgroße Äpfel - 2 Stk.
Ei - 2 Stk.
Weizenmehl - 2-3 Esslöffel
Butter oder Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Zimt – optional
Zucker nach Geschmack, aber denken Sie daran, dass Kürbis durchaus nachgibt
genug Süße

Kochen:

Äpfel und Kürbis waschen, in Scheiben schneiden, häuten, auf einer groben Reibe reiben, in eine tiefe Schüssel geben, Eier und gesiebtes Mehl hinzufügen.

Fetten Sie eine Auflaufform mit der Hälfte der Butter ein, die Sie und Ihr Kind essen, und geben Sie den zweiten Löffel Butter zum Teig.

Die Kürbis-Apfel-Mischung in eine gefettete Pfanne geben und glatt streichen. Die gefüllte Form für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und schön goldbraun backen.

Wenn der Auflauf etwas abgekühlt ist, stellen Sie die Pfanne auf einen Teller und nehmen Sie die Pfanne heraus. Sie können 15 Minuten warten, schneiden und servieren.

Servieren Sie Kürbisgerichte (sowie Karottengerichte) am besten mit Sahne, Sauerrahm und anderen fermentierten Milchprodukten, damit Milchfette dazu beitragen, nützliche Vitamine und Mikroelemente besser aufzunehmen.

Fruchtkompott passt gut zum Kürbis-Apfel-Auflauf.

Zucchini-Auflauf für Kinder

Zucchini ist eines der ersten Gemüsesorten in Babynahrung. Zucchinigerichte werden aktiv in Babynahrung verwendet, da sie als hypoallergenes Gemüse gelten. Aber wie bei jedem anderen Essen langweilen sich Kinder schnell mit Zucchini in reiner Form, deshalb beginnen wir, aus diesem gesunden Gemüse komplexere und schmackhaftere Gerichte zu erfinden, zum Beispiel einen Zucchini-Auflauf für Kinder.

Damit der Zucchini-Auflauf appetitlicher aussieht, können Sie neben Zucchini auch einige Karotten hinzufügen. Zusammen mit Karotten erhält der Zucchini-Auflauf eine appetitliche goldene Farbe. Dies ist jedoch nicht notwendig, wenn Ihr Kind plötzlich keine Karotten mehr mag, obwohl sie in einem Auflauf einen ganz anderen Geschmack bekommen (nicht wie gekochte Karotten).

Wir nehmen:

Junge Zucchini – 2 Stk. (ca. 800 gr.)
Karotten – 1 Stk. (150 gr.)
Hühnerei – 3 Stk.
Sauerrahm – 150 gr
Weizenmehl – 6-8 EL. l.
Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochen:

Zucchini und Karotten waschen und schälen. Die Hälfte des Gemüses auf einer groben Reibe und die andere Hälfte auf einer feinen Reibe reiben. Dadurch wird die Struktur des Auflaufs interessanter. Drücken Sie die Gemüsemischung leicht aus, um den Saft zu entfernen und zu verhindern, dass der Auflauf zu flüssig wird.

3 Eier, Sauerrahm und Mehl zur Gemüsemischung geben. Die Mehlmenge hängt von der Dicke der sauren Sahne, der Menge an Gemüsesaft in der Mischung und der Größe der Eier ab. Das Mehl muss vor der Zugabe gesiebt werden.

Rühren Sie die Masse um, bis eine homogene Konsistenz entsteht, und schlagen Sie den Teig leicht, um ihn mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch wird der Auflauf lockerer.

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.

Den Zucchini-Auflauf im Ofen bei 200 Grad etwa eine Stunde backen. Wenn der Auflauf gut gebräunt ist, prüfen Sie mit einem Streichholz oder Zahnstocher, ob er gar ist.

Den Auflauf am besten aus der Pfanne nehmen, wenn er etwas abgekühlt ist. Servieren Sie Kindern einen Zucchini-Auflauf, in Portionen geschnitten, mit Kompott oder Tee.

Gemüseauflauf mit Hühnchen

Gemüseauflauf mit Hühnchen ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, außerdem lecker und gesund. Wir hoffen, dass es nicht nur Ihren Kindern, sondern der ganzen Familie gefällt.

Wir nehmen: Hähnchenfilet - 400 gr
gefrorenes Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten) – 1 Packung
Milch - 1 Glas
Mehl - 1 EL
Butter - 1,5 Esslöffel.
Käse - 50 gr
Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, in Pflanzenöl leicht anbraten, mit Salz abschmecken.

Hähnchenfilet in eine gefettete Auflaufform legen, dann gewaschenes und gehacktes Gemüse (Blumenkohl, Brokkoli und Karotten), Milchsauce darübergießen, geriebenen Käse über das Gemüse streuen.

Für 25–30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben, bis er goldbraun ist.

Milchsoße

Mehl - 1 EL.
Milch - 1 Glas
Butter - 1,5 Esslöffel.

Stellen Sie den Topf auf das Feuer, gießen Sie Mehl hinein und fügen Sie Butter hinzu. Alles gut vermischen. Dann mit heißer Milch verdünnen und nach und nach einfüllen. Kochen Sie die Soße unter ständigem Rühren 7-10 Minuten lang.
Wenn wir es für ein Gemüsegericht benötigen, fügen wir Salz hinzu, für ein süßes Gericht fügen wir Zucker hinzu.

Grießauflauf mit Früchten

Wir nehmen: Grieß - 1 Tasse
Milch - 4 Tassen
Salz - nach Geschmack
Zucker-2-3 TL.
beliebige Obst- oder Beerenmarmelade - 100 gr.
Eier - 2 Stk.
Öl - 2-3 EL.

Kochen:

Grießbrei in Milch kochen. Zum fertigen Brei Zucker, Eier, Salz und Butter hinzufügen. Alles vermischen und in eine gefettete Form geben, glatt streichen und mit Kristallzucker bestreuen. Sie können die Hälfte der Beeren unter den Grieß mischen. Im Ofen goldbraun backen.

Vor dem Servieren frisch gekochtes Obst oder Obst aus der Dose auf den Brei geben und mit Fruchtsauce oder Beerenmarmelade übergießen.

Reisauflauf mit Äpfeln

Wir nehmen: Reis - 150 gr
Milch/Wasser - 400 gr
Äpfel - 100 gr
Karotten - 100 gr
Rosinen - 70 gr
Sauerrahm - 2 TL.
Olivenöl - 2 TL.
Zucker - 15 gr
Salz - eine Prise

Kochen:

Den Reis abspülen, kochen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. Rosinen waschen, Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Karotten schälen.
Das Ei mit 1 TL verquirlen. Löffel Butter. Den Reis in eine Schüssel geben, die Eimischung, 1 Teelöffel Zucker und Rosinen hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Masse.
Fetten Sie die Form mit Öl ein und geben Sie die Hälfte der gekochten Reismischung hinein. Apfelscheiben darauf legen und mit etwas Zucker bestreuen. Restlichen Reis darüber streuen. Die Oberfläche glatt streichen und mit zerlassener Butter bestreuen. Backen, bis es leicht goldbraun ist.

Rote-Bete-Auflauf

Wir nehmen:

Gekochte Rüben – 300 g
Brot, vorzugsweise altbacken - 400g
Rosinen - 100g
Eier - 4 Stk
Margarine - 40g
Semmelbrösel - 40g
vielleicht etwas Zucker

Kochen:

Das Brot in dünne Scheiben ohne Kruste schneiden und leicht mit Wasser oder Milch befeuchten. Die gekochten Rüben auf einer groben Reibe reiben, mit gedünsteten Rosinen, Zucker und 2 Eiern vermischen. In eine mit Margarine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form zuerst eine Schicht Brot, dann eine Schicht Rüben und dann noch einmal Brot legen. 2 geschlagene Eier darüber geben und leicht mit Semmelbröseln bestreuen. 40 Minuten backen. Sehr lecker mit Sauerrahm oder Sirup.

Fleischauflauf mit Nudeln und Kohl

Wir nehmen: Rindfleisch -150 gr.
Schweinefleisch - 150 gr.
Zwiebel - 1 Stk.
Nudeln - 100 gr.
Kohl - 200 gr
Ei - 1 Stk.
Butter - 40 gr.
Käse - 50 gr.

Kochen:

Wir bereiten Hackfleisch und Zwiebeln zu und salzen es. Die Nudeln kochen, den Kohl hacken und in Butter etwas köcheln lassen. Nudeln mit Kohl mischen, rohes Ei dazugeben und gut vermischen. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und zuerst das Hackfleisch in einer Schicht von etwa 2 cm hineinlegen, dann die Nudeln und den Kohl. Mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 180 Grad etwa 30–35 Minuten backen.

Zucchini- ein ausgezeichnetes Produkt zur Zubereitung für ein kleines Kind, das gerade erst mit Beikost vertraut wird. Zucchinimark enthält nicht nur Proteine und Kohlenhydrate, sondern auch Carotin, Ascorbinsäure, B-Vitamine, Pektin, Mineralsalze von Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen. Dies ist ein erschwingliches und hypoallergenes Gemüse, mit dem Sie auch viele köstliche und gesunde Gerichte zubereiten können. Schauen wir uns also an, was Sie aus Zucchini für Ihr Kind kochen können.

Zucchinigerichte für Kinder bis zu einem Jahr (8-9-10-11 Monate).

Zucchinipüree mit Geflügel ab 9 Monaten.

Zutaten:

1 Zucchini
50 g Huhn/Truthahn
1 TL Butter

Die Zucchini waschen, die Schale abziehen und die Kerne entfernen. Die Zucchini separat kochen – etwa 5-7 Minuten. Kochen Sie das Fleisch separat, bis es gar ist. Anschließend die Produkte unter Zugabe von Butter in einem Mixer mahlen. Für ein älteres Kind etwas Salz hinzufügen.

Zucchinisuppe ab 10 Monaten

Zutaten:

200 g Zucchini
300 g Kartoffeln
100 g Karotten
etwas Grün

Alle Gemüse werden zunächst gewaschen, geschält und geschnitten. In kochendes Wasser geben und kochen, bis sie weich sind (die Zucchini zuletzt hinzufügen). Zum Schluss fein gehackte Kräuter dazugeben und die Suppe aufkochen. Lassen Sie es 30 Minuten unter dem Deckel ziehen. Für Kleinkinder, die noch nicht kauen, mit einem Mixer schlagen.

Zucchinipüree mit Hüttenkäse (ab 8 Monaten)

Zutaten:

1 kleine Zucchini
2 EL. Löffel Hüttenkäse

Kochen Sie die Zucchini, der Länge nach in mehrere Stücke geschnitten, in Salzwasser etwa 3-5 Minuten lang. Wir fügen kein Salz hinzu. Nach dem Abkühlen mit Hüttenkäse verrühren. Mit etwas Salz und Knoblauch wird es übrigens ein hervorragender gesunder Snack für Erwachsene.

Zucchini mit Reis (ab 8 Monaten)

Zutaten:

1 Tasse Reis
1 kleine Zucchini
2 Gläser Wasser

Gut gewaschenen Reis mit kaltem Wasser übergießen und 15–20 Minuten kochen lassen. Die Zucchini der Länge nach aufschneiden und getrennt vom Reis in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Mit einer Gabel oder im Mixer zerstampfen, ein leckerer und gesunder Schlag.

Zartes Püree aus Zucchini, Kartoffeln und Karotten (ab 8 Monaten)

Zutaten:

2 mittelgroße Kartoffeln
1/2 Zucchini
1/2 Karotte
1 Teelöffel Olivenöl

Das gesamte Gemüse waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und in kochendes Wasser geben. Etwa 20 Minuten garen, bis es gar ist (zum Schluss die Zucchini dazugeben, sie gart etwa 5-7 Minuten). Wir fügen kein Salz hinzu. Das Gemüse herausnehmen, durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer schlagen, mit Öl würzen.

Karotten-Zucchini-Püree ab 8 Monaten.

Zutaten:

1 Karotte
1 Zucchini
1 Teelöffel Olivenöl

Das Gemüse waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und in kochendes Wasser geben. Etwa 20 Minuten garen, bis es gar ist (zum Schluss die Zucchini dazugeben, sie gart etwa 5-7 Minuten). Wir fügen kein Salz hinzu. Das Gemüse herausnehmen, durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer schlagen, mit Öl würzen.

Sie können Püree aus verschiedenen hypoallergenen Gemüsesorten zubereiten – Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Kohl, Kürbis.

Gedämpfte Gemüsekoteletts ab 1 Jahr

Zutaten:

Je 50 Gramm Zucchini, Blumenkohl, Karotten, grüne Erbsen, Auberginen (für ältere Kinder)
50 g Grieß

Waschen Sie das Gemüse, reiben Sie es oder hacken Sie es fein und geben Sie kochendes Wasser hinzu, um es später zu zerkleinern. Sie müssen etwas Salz hinzufügen und dann Grieß hinzufügen. Wenn der Grieß aufquillt, zu Kugeln rollen und in Mehl wenden. Nun die Schnitzel 5–7 Minuten dämpfen. Für ältere Kinder können Sie es braten.

Zucchini-Auflauf ab 1 Jahr

Zutaten:

150 g Reismüsli
1 Zucchini
1 Ei
Grün

Den Reis waschen und kochen. Zucchini waschen, Schale und Kerne entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. Reis und Zucchini vermischen, 1 Ei, Kräuter dazugeben, bei größeren Kindern kann auch Knoblauch dazugegeben werden. In eine Auflaufform geben, die wir mit Butter einfetten. 25–30 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Fast alle Kinder lieben Zucchini. Da es sich um ein vielseitiges Gemüse mit neutralem Geschmack handelt, kann es für die Zubereitung aller Arten von Gerichten verwendet werden: Suppen, Beilagen und sogar Desserts. Zucchini kann äußerst selten Allergien auslösen, weshalb viele Kinderärzte sie als erste Ergänzungsnahrung für Kinder empfehlen, die zu Dermatitis oder anderen ähnlichen Erkrankungen neigen.

Was sind die Vorteile von Zucchini?

Zucchini wird vom noch fragilen Verdauungssystem von Babys sehr gut angenommen. Einer der wichtigen Vorteile ist, dass sie eine große Menge Pektin enthalten, das ist ein spezieller Ballaststoff pflanzlichen Ursprungs. Es hat eine sanfte Wirkung auf den Darm und fördert dessen Peristaltik. Wenn Ihr Baby zu Verstopfung neigt, beeilen Sie sich nicht, Tabletten für es zu kaufen – versuchen Sie, seiner Ernährung Zucchinipüree oder -suppe hinzuzufügen.

Pektin ist ein löslicher Ballaststoff; im Gegensatz zu unlöslichen Ballaststoffen wirkt es sanft, ohne die Speiseröhre und den Magen zu reizen. Darüber hinaus hat es weitere wohltuende Eigenschaften: Es absorbiert und entfernt giftige Substanzen, darunter überschüssiges Salz und Cholesterin. Obwohl Zucchini ein Sättigungsgefühl vermittelt, enthalten 100 g des Gemüses tatsächlich nur 24 kcal, was bedeutet, dass es für Kinder geeignet ist, die zu Fettleibigkeit neigen.

Die in Zucchini enthaltenen Kohlenhydrate sind leicht verdaulich und führen daher nicht zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels – auch Diabetiker können dieses Gemüse essen. Aber das ist noch nicht alles: Die bescheidene Frucht enthält Ascorbinsäure und Vitamin E, eine Gruppe von B-Vitaminen und andere. Es enthält auch Mineralstoffe: Kalzium und Magnesium, die für die Herzfunktion so wichtig sind, Eisen, das sich positiv auf die Blutzusammensetzung auswirkt, Phosphor und Magnesium. Und obwohl es davon nicht so viele gibt wie in manchen Früchten, werden sie beim Kochen praktisch nicht zerstört – das liegt sowohl an der besonderen Struktur der Zellen als auch an der kurzen Dauer der thermischen Einwirkung.

Bestimmt sind Sie im Handel schon auf verschiedene Zucchini-Sorten gestoßen. Die saftigsten sind hellgrün und haben eine dünne Schale. Weniger wässrig sind Zucchini, die einen besonders süßen Geschmack haben. Auch gelbe Zucchini haben einen angenehmen Geschmack. Vom Nährwert her sind alle Sorten nahezu gleich.

Wann sollten Kinder keine Zucchini bekommen?

In äußerst seltenen Fällen kann Zucchini Allergien auslösen. In diesem Fall sollte es sofort von der Ernährung ausgeschlossen werden. Gefährdet sind Babys mit allergischer Rhinitis, die durch Pollen von Kräutern wie Wermut oder Ambrosia verursacht wird. Wenn Sie nach dem Verzehr von Zucchinigerichten Probleme bemerken, konsultieren Sie unbedingt einen Arzt, um die Gründe herauszufinden.

Sie sollten Ihrem Kind keine Zucchini geben, wenn sich Beschwerden im Zusammenhang mit dem Verdauungstrakt, einschließlich Durchfall, verschlimmern. Wenn Ihr Baby Nierenprobleme hat, müssen Sie mit dem Arzt klären, ob ihm dieses Gemüse angeboten werden kann. Diese Vorsichtsmaßnahmen sind auf die milde harntreibende Wirkung der Zucchini zurückzuführen.

So integrieren Sie Zucchini in die Ernährung von Babys

Zum ersten Mal ist es am besten, Zucchinipüree für das Baby zuzubereiten. Eine wichtige Nuance – es muss kein Salz hinzugefügt werden. Kleinkinder nehmen im Gegensatz zu Erwachsenen normalerweise den natürlichen Geschmack von Produkten wahr, insbesondere von Zucchini. Erstmals seit sechs Monaten kann es angeboten werden. Wenn das Baby künstlich ist – früher, im Alter von 4–5 Monaten. Es sollte mit äußerster Vorsicht nach folgendem Schema in die Ernährung aufgenommen werden:

Geben Sie die erste Portion morgens – nicht mehr als 5 g, das entspricht etwa einem halben Teelöffel;
jede weitere Portion sollte 5 g mehr als die vorherige sein – innerhalb einer Woche;
Bringen Sie die Norm auf 50 g (ungefähr).

Wenn das Baby erwachsen ist, kann es zur Morgenfütterung (7.–8. Monat) etwa 60–70 g Zucchinipüree erhalten. Am häufigsten wird Zucchini in kombinierten Pürees angeboten – natürlich mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln, wenn das Kind es gut verträgt. Mit 10 Monaten wird das Baby fast groß – seine Portion kann zu diesem Zeitpunkt 100 g betragen.

Wichtig! Geben Sie zunächst Beikost und erst danach Muttermilch oder Babynahrung.

Überwachen Sie das Verhalten und die Gesundheit Ihres Kindes genau. Ist der Stuhl weicher geworden? Dies ist kein Grund zur Beunruhigung, aber Sie müssen wachsamer sein. Haben Sie verdächtige Hautausschläge? Streichen Sie Zucchini für 10–14 Tage vom Speiseplan und nehmen Sie sie dann wieder in die Ernährung auf. Sollten erneut Probleme auftreten, bieten Sie diese erst nach einem Jahr wieder an.

Rezepte

Zucchini-Auflauf mit Hartkäse

Das schmackhafte Gericht ist schnell zubereitet und kann ab einem Alter von eineinhalb Jahren gegessen werden. Du wirst brauchen:

2 kleine Zucchini;
30 g fein geriebener Käse;
3 Eier, am besten selbstgemacht, darauf achten, dass sie frisch sind.

Das gewaschene und geschälte Gemüse in bis zu 2,5 cm dicke Stücke schneiden und die Eier gründlich verquirlen. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten, ggf. mit Semmelbröseln bestreuen. Zucchini in einer Schicht darauf legen, alles mit geschlagenen Eiern übergießen, Käse darüber streuen. Im mäßig vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Das fertige Gericht mit saurer Sahne übergießen. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen – Dill und Petersilie.

Gefüllte Zucchini

Die Füllung besteht aus Fleisch und Reis. Durch die Sättigung des Fleisches mit Gemüsesaft ist das Gericht sehr lecker. Das Hackfleisch wird zart und unglaublich aromatisch. Sie benötigen folgende Produkte:

ein halbes Glas Reis;
2–3 kleine Zucchini;
300 g Hackfleisch;
Grün;
Hackfleisch, vorzugsweise Kalbfleisch, aber auch Rindfleisch kann verwendet werden - 300 g;
kleine Zwiebeln;
ein halbes Glas Sauerrahm;
Salz - nach Geschmack.

Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Den Reis leicht kochen, damit er leicht fest bleibt. Während des Kochens die Zucchini schälen, in 4-5 Teile (quer) schneiden, den Kern entfernen, aber nicht ganz, so dass der „Boden“ übrig bleibt – es sollten kleine Gläser entstehen. Mahlen Sie das extrahierte Gemüsemark mit einem Mixer, fügen Sie Zwiebeln und Kräuter hinzu und fügen Sie dann gekochten Reis und Salz hinzu. Füllen Sie die Zucchini und backen Sie sie dann im Ofen.

Cremige Zucchinisuppe

Diese Suppe ist im Sommer unverzichtbar. Es kocht sehr schnell, Kinder essen es mit großer Freude und natürlich ist es viel schmackhafter als herkömmliche erste Gänge mit Kartoffeln und Müsli. Du wirst brauchen:

eineinhalb Gläser Milch;
2 kleine Zucchini;
Grün;
eine Prise Salz.

Geben Sie die Milch in einen Topf, bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Während des Erhitzens haben Sie Zeit, die Zucchini zu schälen, in kleine Würfel zu schneiden und in die Schüssel zu geben. Achten Sie darauf, dass das Gemüse kaum mit Milch bedeckt ist. Sobald es kocht, nicht länger als 10 Minuten kochen lassen, Salz hinzufügen. Der letzte Schritt ist das Schlagen mit einem Mixer: bis die Mischung homogen und ohne Klumpen ist. Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Zucchini-Omelett

Dieses leichte Gericht ist ideal für einen heißen Tag, an dem viele Babys einen verminderten Appetit haben. Erforderlich:

2 frische Eier (wenn sie in einem Topf mit Wasser am Boden bleiben, bedeutet das, dass sie 1–2 Tage alt sind; wenn sie teilweise aufgehen, dauert es 3–4 Tage; wenn sie oben schwimmen, lassen Sie sie nicht zu Kinder);
1 kleine Zucchini;
Salz auf einer Messerspitze;
Sonnenblumenöl.

Eier schaumig schlagen, salzen, geriebene Zucchini hinzufügen, überschüssigen Saft abseihen, gewaschenes und getrocknetes Grün (vorfein gehackt) hinzufügen. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in eine vorgeheizte und leicht geölte Bratpfanne. Wichtig! Das Omelett sollte bei schwacher Hitze gegart werden – dann gart es gleichmäßiger und schmeckt besser.

Zucchini ist ideal für die erste Fütterung Ihres Babys. Dies ist eine wertvolle Vitamin- und Mineralstoffquelle mit sicherer Zusammensetzung, die bei Säuglingen äußerst selten Allergien oder Verdauungsstörungen hervorruft. Dies ist ein kalorienarmes Produkt, das den Körper reinigt, Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit entfernt. In diesem Artikel erfahren wir, wie man Zucchinipüree für ein Baby richtig zubereitet und wie viel gesundes Gemüse ein Baby essen kann.

Führen Sie während des Zahnens kein neues Gericht ein, wenn Ihr Baby krank ist und sich nicht wohl fühlt. Es wird nicht empfohlen, Beikost bei zu heißem und stickigem Wetter zu geben, wenn das Kind durch einen Umzug, den Kindergartenbesuch oder die Trennung von der Mutter gestresst ist.

Zucchini ist ideal für die erste Fütterung. Darüber hinaus ist das Rezept zur Zubereitung dieses Gemüses einfach. Beim ersten Mal können Sie Ihrem Baby nicht mehr als einen halben Teelöffel geben. Beobachten Sie dann sorgfältig die Reaktion des Kindes. Obwohl das Produkt hypoallergen ist, kann es bei Säuglingen zu Darmproblemen führen. Wenn Ihr Stuhlgang abnormal ist, verschieben Sie die Einführung von Zucchini als Beikost um einen Monat. Dann versuchen Sie es erneut.

Zucchini ist ein erstaunliches und unglaublich gesundes Gemüse und wichtig für den Körper. Allergiker, Schwangere und Stillende können es in jeder Form essen und Zucchini-Auflauf für Kinder gilt als eines der ersten Gerichte zur Beikost. Die unten beschriebenen Rezepte zeigen Ihnen, wie Sie ein köstliches Gericht für Kinder zubereiten.

Zucchini gilt als Unterart des Kürbisses und wurde vor etwa 500 Jahren von Amerika nach Europa gebracht. Das Gemüse besticht durch sein zartes Fruchtfleisch, seinen angenehmen Geschmack, die Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen und eine große Vielfalt an Gerichten, die daraus zubereitet werden können.

Es wird gekocht, gedünstet, gebraten und im Ofen gegart. Zucchini wird zu ersten Gängen hinzugefügt, auf ihrer Basis werden Snacks, Salate, Beilagen, Gurken und Konfitüren zubereitet. Es wird auch frisch verwendet und als erstes Beikost in die Ernährung von Kindern eingeführt. Sie wissen nicht, wie man sie zubereitet? Dabei helfen Ihnen die besten Rezepte mit Fotos, die auf unserer Website gesammelt sind.

Welches Alter gilt als optimal, um Zucchini-Auflauf in den Speiseplan eines Kindes aufzunehmen? Wenn Ihr Baby 1 Jahr alt wird, können Sie ihm gerne einen im Ofen gekochten Zucchini-Auflauf anbieten.

Welche Vorteile hat ein Gemüse?

Wenn wir über den Nährwert von Gartenfrüchten sprechen, werden als Hauptvorteile folgende angesehen:

Das Produkt ist kalorienarm, sein Nährwert beträgt nur 24 kcal. pro 100 g. Dadurch kann das Gemüse in einem kalorienarmen Menü verwendet und in die Ernährung von Übergewichtigen oder Abnehmenden aufgenommen werden.
Enthält eine hohe Konzentration an Pektin, Pflanzenfasern, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Zucchini-Ballaststoffe entspannen sanft den Verdauungstrakt, fördern die Stuhlausscheidung und gelten als hervorragendes Vorbeugungsmittel gegen Verstopfung. Das Pektin der Kultur umhüllt sanft die Darm- und Magenschleimhaut und entfernt so problemlos Giftstoffe, Cholesterin, Salze und Abfallstoffe.
Zucchini ist reich an den Vitaminen A, E, C, PP und H sowie der Gruppe B. Ihr Fruchtfleisch enthält Kalzium und Phosphor, Magnesium, Kalium und Natrium. Damit die Vitamine vollständig erhalten bleiben, reicht es aus, das Gemüse einer minimalen Wärmebehandlung zu unterziehen. Junge Zucchini werden weich und essbar, wenn Sie sie nur 3-5 Minuten kochen.

Dieses unprätentiöse und gesunde Gemüse zeichnet sich dadurch aus, dass es beim Kind keine Allergien auslöst, wie es bei vielen seiner Gärtnerkollegen der Fall ist. Dadurch kann es zur Ergänzungsernährung von Kindern verwendet werden, die zu Diathese, Dermatitis und anderen Arten von allergischen Reaktionen neigen.

Wann ist das nicht möglich?

Was Kontraindikationen betrifft, lohnt es sich, auf das Gemüse zu verzichten, wenn das Baby an allergischer Rhinitis leidet. Tatsache ist, dass es bestimmte Bestandteile enthält, die in Struktur und Wirkungsprinzip auf den Körper Unkrautpollen ähneln: Ambrosia, Quinoa und Wermut. Wenn sie in den Körper gelangen, können sie eine allergische Reaktion auslösen, da die Körperzellen sie genau als Unkrautpollen wahrnehmen.

Das Gemüse hat eine ausgeprägte harntreibende Wirkung und sollte daher bei Störungen des Wasser-Salz-Stoffwechsels und bei Nierenproblemen mit Vorsicht angewendet werden.

Bei Vorliegen von Kontraindikationen oder schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen sollten Sie unbedingt einen Arzt konsultieren, bevor Sie Zucchini in die Ernährung Ihres Kindes aufnehmen.

Methoden zur Zubereitung von Zucchini-Aufläufen

Nicht nur die Kleinsten werden mit Gerichten aus Zucchini gefüttert. Sie werden die Ernährung eines Kindes ab 2 Jahren abwechslungsreicher gestalten und sind sowohl für Erwachsene als auch für ältere Menschen nützlich. Die besten Rezepte werden im Folgenden beschrieben.

Für die Kleinen

Du wirst brauchen:

1 Zucchini;
rohes Hühnerei;
ein paar EL. l. Mehl;
etwas Salz für den Geschmack.

Spülen Sie das Gemüse gründlich ab und schütteln Sie überschüssige Feuchtigkeit ab. Wenn die Zucchini milchig und unreif ist, muss sie nicht geschält werden; alle anderen müssen geschält werden.
Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie das Ei.
Das Gemüse wird in 3 mm dicke Scheiben geschnitten, dann wird jede in geschlagenes Ei und dann in Mehl getaucht.
Legen Sie die Zucchini in einen Dampfgarbehälter oder auf ein mit Olivenöl vorgefettetes Backblech.
Das Gericht bei 180 Grad etwa 15-17 Minuten backen. Mit saurer Sahne servieren.

Mit Ei und Hüttenkäse

Ein im Ofen zubereiteter Auflauf mit Zucchini und Hüttenkäse ist für ein Kind ab einem Jahr nützlich, wenn es bereits Gemüsepüree probiert hat.

Zum Kochen können Sie jede beliebige Zucchini verwenden: im Sommer frisch, im Winter gefroren.

Legen Sie zunächst eine kleine Zucchini für 2 Minuten in kochendes Wasser und schneiden Sie sie in Scheiben oder Ringe. Dann geben sie es in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abzutropfen, und mahlen es in einem Mixer.
2 Eier, 1 EL zum Püree geben. l. Butter und 100 g Hüttenkäse. Sie haben dort auch ein paar Esslöffel hineingelegt. l. Grieß, falls gewünscht - etwas Grün und eine Prise Salz.
Die Form mit Olivenöl einfetten und 35-40 Minuten kochen lassen. gedämpft oder im Ofen bei 180 Grad gebacken.

Mit Käse und Sauerrahm

Es gibt weitere Rezepte für Aufläufe mit Zucchini, die für Kinder ab zwei Jahren geeignet sind. Zum Beispiel ein gebackenes Gericht mit Käse und Sauerrahm.

Du wirst brauchen:

mittelgroße Zucchini;
100 g Milch;
zwei rohe Eier;
ein paar Löffel Sauerrahm;
etwas Grün;
40-50 g Hartkäse.

Zuerst die Zucchini waschen, dann die Schale abziehen, in Scheiben schneiden und in eine mit Olivenöl gefettete Form geben.
Sauerrahm und Milch verrühren, Eier und Käse hinzufügen und auf einer groben Reibe reiben.
Die vorbereiteten Zutaten vermischen, etwas Salz und fein gehackte Kräuter hinzufügen.
Die Mischung wird gründlich gemischt und über die gehackte Zucchini gegossen, so dass sie vollständig bedeckt ist.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Auflauf 35–40 Minuten lang. Überprüfen Sie dabei mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher, ob er gar ist. Für Kinder im Alter von 1-1,5 Jahren wird der Auflauf durch Dämpfen oder im Wasserbad zubereitet.
Den fertigen Auflauf abkühlen lassen, auf eine Schüssel legen und in Portionen schneiden. Mit frischem Saft, Kompott oder Tee servieren.

Mit Karotten und Ei

Rezepte für Zucchini-Karotten-Aufläufe werden Ihrem Kind bestimmt gefallen. Hier ist das beliebteste:

Du wirst brauchen:

ein paar kleine Zucchini;
Karotte;
3 rohe Hühnereier;
130-150 g Sauerrahm;
6-7 EL. l. Mehl;
ein paar Esslöffel Olivenöl.

Die Zucchini waschen, schälen, die Hälfte davon auf einer feinen und die andere Hälfte auf einer groben Reibe reiben.
Drücken Sie die saftige Masse leicht aus, damit überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird und sich die Mischung nicht in der Backform verteilt.
Zur Zucchini-Karotten-Masse werden Sauerrahm, Eier und Mehl hinzugefügt, so dass eine cremige Masse entsteht.
Während Sie den Teig kneten, schlagen Sie ihn leicht, damit er mit Sauerstoff gesättigt ist und locker und locker wird.
Die Backform wird mit Öl eingefettet, der Teig gegossen und gründlich geebnet.
Im Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.
Goldbraun backen und den Gargrad mit einem Zahnstocher prüfen.
Den fertigen Auflauf lässt man abkühlen und nimmt ihn erst dann aus der Form.
Servieren Sie das Gericht, nachdem Sie es in Portionen geschnitten haben.

Mit Hackfleisch, Tomaten und Käse: Video

Im Ofen zubereitete Aufläufe für Kinder sind gesund und lecker, für Kinder und Erwachsene geeignet und tragen zur abwechslungsreichen Ernährung des Babys bei.

Vorheriger Artikel: Ryazhenka-Kuchen in einem Slow Cooker Nächster Artikel: Georgische Auberginen-Vorspeise für den Winter. Würzige blaue Auberginen auf Georgisch