Zucchini im Ofen – 11 schnelle und leckere Rezepte. Schnelle Rezepte für Gemüsegerichte für den Ofen: Zucchini mit Tomaten und mehr! Schnelle Rezeptideen für Zucchini und Tomaten im Ofen

Wir alle lieben es, leckeres Essen zu essen. Und wenn der Sommer naht – die Zeit des saftigen Gemüses und Obsts – wird es noch einfacher, abwechslungsreich und originell zu kochen. Und zu dieser Zeit wird Gemüse zum Hauptbestandteil des Tisches und sorgt für eine Fülle an Vitaminen und Aromen.

Und das ist kein Zufall! Obwohl das Gemüse zu 90 % aus Wasser besteht, enthält es eine große Menge an körpereigenen Substanzen.

Es schmeckt unter anderem auch, wenn man es einfach ohne Salz und Öl kocht. Und wenn Sie es mit anderem Gemüse oder Fleisch kombinieren und sogar alles im Ofen backen, können Sie ganz einfach und unkompliziert ein echtes kulinarisches Meisterwerk kreieren.

Diese Sammlung enthält genau solche Rezepte. Sie sind alle recht einfach und absolut jeder kann sie zubereiten, auch diejenigen, die sich noch nie im Kochen versucht haben. Alle Methoden und Möglichkeiten werden ausführlich beschrieben und mit Schritt-für-Schritt-Fotos versehen. Machen Sie sich also ruhig an die Arbeit, Sie werden Erfolg haben.

Ich möchte vorab darauf hinweisen, dass Sie bei jeder Variante sowohl Zucchini als auch Zucchini verwenden können, da es sich um enge Verwandte handelt.

Und bevor ich mit meiner Geschichte beginne, möchte ich noch auf einen Blogartikel „Easy Food“ verweisen, der auch hervorragende Rezepte zum heutigen Thema enthält. Wenn es viele Rezepte gibt, ist es immer einfacher, das richtige auszuwählen.

Dies ist ein tolles Rezept für einen Feiertagstisch oder als Beilage zu einer herzhaften Mahlzeit. Ein sehr schönes, leichtes und zugleich schmackhaftes Gericht, das uns durch sein Aussehen immer wieder erfreut.

Und es lässt sich schnell und einfach zubereiten.

Wir benötigen:

Zucchini – 1 Stück
Kirschtomaten – 10 – 12 Stk
Paprika – 2 Stück (nicht groß)
Hartkäse – 200 gr
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne

Vorbereitung:

1. Für dieses Rezept benötigen Sie eine junge Zucchini, nicht sehr dick und nicht groß. Wenn wir es in Kreise schneiden, beträgt der Durchmesser des Werkstücks 5-6 cm. Wenn Ihr Gemüse sehr klein ist, nehmen Sie 2 Stücke.

So berechnen wir die Verwendung von Kirschtomaten. Wenn Sie größere Tomaten verwenden, kann das Hauptgemüse etwas dicker sein.

Die Haut eines jungen grünen Exemplars muss nicht entfernt werden, sie enthält viele nützliche Vitamine. Und das Gericht sieht in diesem Fall einfach ordentlicher aus.

2. Schneiden Sie es in etwa 7 mm dicke Ringe. Wenn Sie es größer schneiden, backt es möglicherweise nicht, und wenn es dünner ist, kann es sich nach dem Backen ausbreiten oder sogar zu Brei werden.

3. Decken Sie ein Backblech oder eine andere Auflaufform mit Pergamentpapier ab und bestreichen Sie es unbedingt mit Pflanzenöl. So bleiben unsere Werkstücke nicht an der Oberfläche kleben und können leicht entnommen und in eine Schüssel gelegt werden.

4. Legen Sie die geschnittenen Ringe auf Papier, aber nicht zu fest, damit Sie sie nach dem Backen leicht entfernen können.

5. Paprika schälen und ebenfalls in Ringe schneiden. Wir legen sie auf die im Formular ausgelegten Zuschnitte, es ist wünschenswert, dass ihre Größe übereinstimmt. Das heißt, wir sollten eine solche improvisierte Form mit Boden und Wänden bekommen. Da Paprika im Allgemeinen recht groß sind, versuchen Sie, beide Gemüsesorten entsprechend der gewünschten Größe auszuwählen.

6. Wir verwenden kleine Tomaten, daher sollten diese nur in zwei Hälften geschnitten werden. Wenn Sie sie größer haben, dann lassen Sie sich von der Größe leiten; in diesem Fall können Sie jede Frucht in 4 - 8 Teile schneiden oder in Kreise der gewünschten Größe schneiden.

7. Legen Sie die Tomaten dort auf die Zucchini, so dass sie sich in der Mitte der Paprika befinden, als hätten wir sie in eine Schüssel gegeben.

Auf Wunsch können Sie sie leicht salzen, aber nur wenig. Wir haben noch Käse übrig, der schon salzig ist.

8. Wenn Sie eine harte Sorte haben, ist diese völlig in Ordnung. Es ergibt eine schöne gebackene Kappe, schmilzt nicht zu stark und sieht wunderschön aus. Ich liebe es, Parmesan in diesem Rezept zu verwenden. Aber selbst mit Mozzarella gelingt das Gericht einfach großartig.

Streuen Sie es auf jedes einzelne Stück und achten Sie darauf, dass nichts verschwendet wird. Und dazu legen wir den Käse so aus, dass möglichst wenig davon auf dem Papier ist.

9. Wir backen das Gericht im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Je nach Zeitcharakteristik benötigen wir hierfür 20 bis 30 Minuten.

Die Reife wird dadurch bestimmt, wann der Käse gebacken und leicht gebräunt ist.

Das Gericht ist köstlich. Und glauben Sie mir, egal wie viel Sie kochen, es wird nie genug sein. Es wird einfach sofort und immer gerne gegessen!

Köstlicher Zucchini-Auflauf mit Kartoffeln in cremiger Sauce

Diese Kochoption ist gut, weil sie die Zubereitung eines köstlichen zweiten Gangs einfach macht. Und wenn Sie Zeit haben, beim Backen im Ofen noch etwas zu warten, dann wird Ihnen die Zubereitung selbst keine Schwierigkeiten bereiten.

Wie Sie wissen, sind Kartoffeln selbst etwas trocken, aber in Kombination mit saftigen Zucchini und sogar mit Sahne gefüllt werden sie wunderbar gut! Zusammen ergeben alle Zutaten auf magische Weise ein saftiges, schmackhaftes und aromatisches Gericht.

Wir benötigen:

Zucchini – 800 gr
Kartoffeln – 600 gr
Creme 10 % – 250 ml
Käse – 200 gr
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Gewürz für Kartoffeln – 15 g (oder anderes)

Vorbereitung:

1. Die Haut unserer Hauptzutat sollte nicht geschält werden, wenn sie jung ist. Wenn es sich um eine reife Zucchini handelt, ist es besser, die oberste Schicht zu entfernen.

In 1 cm dicke Ringe schneiden.

2. Rohe Kartoffeln schälen und in 2 mm dicke dünne Ringe schneiden. Wie Sie wissen, backen Kartoffeln ziemlich lange im Ofen, daher sollten Sie sie nicht dicker schneiden.

3. Teilen Sie das Kartoffelgewürz in zwei Teile, gießen Sie einen davon in die Kartoffeln und den anderen in die Zucchini. Dann auch Salz und Pfeffer hinzufügen. Anschließend den Inhalt in separaten Schüsseln vermischen.

Ich möchte sagen, dass Sie keine Angst vor Gewürzen haben sollten. Wählen Sie solche, die nur getrocknete Kräuter enthalten; sie unterstreichen den Geschmack von Kartoffeln und anderem Gemüse perfekt. Natürlich können Sie das Gemüse nach Belieben würzen, aber Kartoffelgewürz eignet sich hier am besten, getestet.

4. 2 Esslöffel Pflanzenöl auf beide Teller geben und gründlich vermischen. Dies geschieht am besten mit den Händen, so können Gewürze, Salz und Öl gleichmäßiger verteilt werden.

5. Die Auflaufform sollte einen hohen Rand haben. Wenn Sie keine haben, ist eine Bratpfanne oder eine Kuchen- und Muffinform perfekt.

6. Gemüse muss vertikal ausgelegt werden, wie in einer Ratatouille-Schale, zuerst eine dicke Zucchini, dann 2 – 3 Kartoffelscheiben. Somit hat die Kartoffelschicht die gleiche Dicke wie der Kreis des Hauptgemüses. Und es wird Zeit zum Backen haben, was wichtig ist. Sie müssen berücksichtigen, dass das Backen von Kartoffeln viel länger dauert.

Wiederholen Sie die Schichten, bis die gesamte Form gefüllt ist.

7. Gießen Sie die Sahne in die Form und versuchen Sie, sie auf jedes einzelne Stück zu verteilen. Dies verhindert ein Austrocknen in der heißen Hitze des Ofens und verleiht dem fertigen Gericht Saftigkeit und einen besonders delikaten Geschmack.

8. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und stellen Sie das vorbereitete Gericht hinein. Das Backen dauert etwa 30 bis 40 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft anhand des Zustands der Kartoffeln.

Die Zeit hängt von den Eigenschaften des Ofens und dem eingestellten Backmodus ab.

9. Nehmen Sie die Form heraus, streuen Sie vorgeriebenen Käse darüber und setzen Sie sie wieder ein. Warten Sie, bis es vollständig geschmolzen ist. Dies kann in der Regel 10 – 15 Minuten dauern.

Und nun ist es endlich an der Zeit, das zubereitete Gericht zu probieren. Es ist unglaublich zart, aromatisch und lecker geworden. Das bedeutet, dass Ihre Bemühungen nicht umsonst waren und Sie Ihre Familie köstlich ernähren können.

Es ist natürlich ein Genuss, es zu essen!

Zucchini mit Hackfleisch im Ofen

Für dieses Rezept eignen sich sowohl junge als auch erwachsene Gemüsesorten gleichermaßen. Es ist jedoch zu beachten, dass jede Portion umso größer ausfällt, je größer die entnommene Probe ist.

Sie können das Gericht sowohl aus Zucchini als auch aus Zucchini zubereiten.

Wir benötigen:

Zucchini – 1 Stück (groß)
Kartoffeln – 2 Stk.
gehacktes Schweinefleisch + Rindfleisch – 300 gr
Tomaten – 2 Stk.
Mayonnaise nach Geschmack
Pflanzenöl zum Einfetten der Form

Vorbereitung:

1. Zucchini oder Zucchini waschen und schälen. Wenn es jedoch nicht schwer ist, können Sie es auch lassen.

2. Schneiden Sie das Gemüse in große, etwa 1 cm dicke Ringe.

Es gibt eine andere Vorbereitungsmethode, bei der Boote hergestellt werden. In beiden Versionen müssen wir die Mitte ausschneiden. In der Regel handelt es sich bei einem großen Exemplar um Samen und leicht baumwollartiges Fruchtfleisch.

Schneiden Sie bei den Ringen die gesamte Mitte aus, sodass eine Art improvisierter Ring entsteht. Und um „Boote“ zu machen, müssen Sie nur das Gemüse der Länge nach aufschneiden und jedes Stück mit einem Löffel oder Messer bearbeiten.

3. Bereiten Sie eine Auflaufform vor; für dieses Rezept können Sie ein Backblech verwenden. Es sollte großzügig mit Pflanzenöl geschmiert werden, damit unsere Produkte nicht kleben. Und jetzt können Sie sicher „Ringe“ und „Boote“ darauf anbringen.

4. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Je kleiner Sie schneiden, desto schneller ist das Gericht fertig.

5. Wir verwenden Hackfleisch aus zwei Fleischsorten – Schwein und Rind, aber das ist natürlich kein Dogma. Sie können absolut jedes Hackfleisch verwenden, einschließlich Hühnchen und sogar Fisch.

Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, wenn Sie möchten, können Sie einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen. Und dann umrühren, damit alle Kleinkomponenten gleichmäßig verteilt sind.

6. Sie können nur ein Fleisch verwenden, aber wir haben uns entschieden, nicht den einfachen Ausweg zu wählen und Kartoffeln hinzuzufügen. Meiner Meinung nach wird es noch schmackhafter.

7. Und jetzt müssen wir das Interessanteste tun: Die Gemüsezubereitungen mit Hackfleisch und Kartoffeln füllen und so verteilen, dass genug für alle da ist.

Und damit die Füllung im heißen Ofen nicht austrocknet und saftig bleibt, einen Löffel Mayonnaise darüber geben. Wenn ja, dann wird es einfach großartig! Koordinieren Sie die Menge selbst. Aber je mehr man hineingibt, desto fetter und kalorienreicher wird das fertige Gericht.

Wenn Sie ein Fan einer gesunden Ernährung sind, kann Mayonnaise durch fettarme Sauerrahm ersetzt werden.

8. Schneiden Sie die Tomaten in Ringe und legen Sie sie auf die Mayonnaise auf jedem Zucchinistück. Die Soße ebenfalls darüber verteilen. Wenn Sie der Meinung sind, dass in diesem Rezept zu viel Mayonnaise enthalten ist, können Sie die untere Schicht weglassen. Oder lassen Sie im Gegenteil die untere Schicht stehen und streuen Sie einfach Käse darüber.

9. Das Gericht muss etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad gekocht werden. Hier brauchen die Kartoffeln am längsten zum Garen. Wenn es fertig ist, kann das Gericht aus dem Ofen genommen und kochend heiß sofort auf den Tisch serviert werden.

Es wird sehr saftig, sättigend und unglaublich lecker!

Video zur Zubereitung eines köstlichen Auflaufs mit geriebener Zucchini und Fleisch

Hier ist ein weiteres schönes und leckeres Rezept, das Sie sicherlich nicht gleichgültig lassen wird. Im Gegensatz zu allen anderen Optionen wird hier die Zucchini gerieben und das Ergebnis ist ein echter Auflauf, und das sogar mit Fleisch.

Natürlich sind unsere Rezepte heute schnell und deshalb werden wir kein Gericht aus Fleischstücken zubereiten, sondern es einfach in Form von Hackfleisch zu uns nehmen. So gart alles viel schneller.

Und wie lecker es schmeckt, kann man wohl in diesem Video nachvollziehen.

Stimmen Sie zu, alles ist ganz einfach. Aber ein solches Gericht kann sicher nicht nur zu einem normalen Abendessen, sondern auch zu einem Feiertagstisch serviert werden.

Ich denke, dass an einem heißen Sommertag und -abend jeder gerne diese Schönheit probieren und mit dem Tisch zufrieden sein wird.

Zucchini gefüllt mit Hähnchenfilet und Gemüse

Diese Kochoption ist für Liebhaber von Hühnerfleisch in Kombination mit Gemüse. Mit diesem Komplettgericht können Sie nicht nur nach Herzenslust essen, sondern auch Ihre Gäste verwöhnen.

Es gefällt ausnahmslos nicht nur durch seinen erstaunlichen Geschmack, sondern auch durch sein unvergleichliches Aroma, die Fülle an Farben, die Größe und das Rezept selbst durch seine vergleichsweise einfache Zubereitung.

Wir benötigen:

große Zucchini (Zucchini oder Kürbis) – 1 Stk.
Hähnchenbrust – 300 g
Zwiebel – 1 Stk.
Paprika – 1 Stück
Tomate – 1 Stk.
Hartkäse – 150 gr
Creme 10 % – 200 ml
Ketchup – 1 EL. Löffel
Grüns - Haufen
Salz, Zucker
gemahlener roter Pfeffer

Vorbereitung:

Alles Gemüse waschen und schälen.

1. Schneiden Sie die Zucchini entlang der Frucht in zwei gleich große Hälften. Mit einem Löffel die Kerne und einen Teil des Fruchtfleisches entfernen, so dass nur noch 1 cm dicke Wände übrig bleiben. Die Schale muss nicht geschält werden;

Das herausgenommene Fruchtfleisch in Würfel schneiden und vorerst auf einem separaten Teller belassen. Wir werden es noch brauchen.

2. Dieses Gericht kann mit jedem Fleisch zubereitet werden, auch mit Hackfleisch, wir haben uns jedoch für die Verwendung von Hähnchenbrust entschieden. Es enthält kein Fett und das Gericht ist nicht so nahrhaft.

Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke, vorzugsweise Würfel. Wir werden versuchen, allen Zutaten die gleiche Form zu geben.

3. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne, erhitzen Sie es und schicken Sie das Huhn zum Braten dorthin. Das Fleisch sollte zunächst weiß werden und dann anfangen zu verkrusten. Anschließend können Sie die Stücke salzen und pfeffern. Auf diese Weise verlieren sie nicht viel Saft; der Saft bleibt in jedem Stück erhalten.

4. Während das Filet gebraten wird, können Sie sich um anderes Gemüse kümmern und es schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Paprika entkernen und in etwas größere Würfel schneiden.

5. Die Tomate kreuzweise einschneiden und etwa 4 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann mit kaltem Wasser abspülen und die Haut entfernen. Dann in die gleichen Würfel schneiden.

7. Legen Sie das gebratene Hähnchenfilet auf einen Teller und versuchen Sie dabei, überschüssiges Öl in der Pfanne zu lassen.

8. Die Zwiebel in einer sauberen Pfanne anbraten. Es ist nicht notwendig, es goldbraun zu braten, Hauptsache es wird weicher und geschmeidiger, fast durchscheinend.

Sobald Sie den gewünschten Zustand erreicht haben, geben Sie die Paprika in die Pfanne. Alles zusammen 2 Minuten braten.

Und Sie können gehacktes Zucchinimark hinzufügen. Anschließend 5 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Ofen zum Aufwärmen einschalten. Wir brauchen eine Temperatur von 180 Grad.

9. Gebratene Hähnchenfiletstücke zum Gemüse geben.

Nach dem Mischen gehackte Tomaten und Kräuter hinzufügen. Sie kann jeder sein. Eine Mischung aus Petersilie, Dill und Basilikum ist perfekt.

Dann können Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Lassen Sie es zwei bis drei Minuten köcheln.

10. Damit das Gemüse richtig gedünstet wird, bereiten Sie die Füllung vor. Fügen Sie dazu Ketchup (Sie können Tomatenmark verwenden) zur Sahne hinzu, sowie eine Prise Salz, Zucker und etwas scharfe rote Paprika. Sie können auch einen gestrichenen Teelöffel Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen.

11. Fetten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Öl ein und legen Sie die vorbereiteten, bereitstehenden Boote hinein. Füllen Sie sie ziemlich dicht mit der Füllung.

Und die Füllung darüber gießen.

Gießen Sie die restliche Füllung direkt in die Form rund um unsere schönen Rohlinge. Durch die Verdunstung der Flüssigkeit entsteht letztendlich ein saftiges und aromatisches Gericht.

12. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und bedecken Sie die entstandene Schönheit mit einer guten, dicken Kappe, um den magischen Geschmack und das Aroma zu bewahren.

13. Das Backen unserer Produkte dauert etwa 40 Minuten. Die Bereitschaft kann durch Durchstechen der Wand des „Bootes“ mit einem Zahnstocher festgestellt werden. Wenn es ganz leicht in das Fruchtfleisch eindringt, ist das Gericht fertig.

Sie können es mit Soße servieren, die wir in unserer Form noch in Hülle und Fülle haben. Dadurch wird die Füllung noch mehr durchnässt, was sie nur noch schmackhafter macht. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr schön! Also kochen und versuchen Sie es für Ihre Gesundheit.

Ein schnelles Rezept für die Zubereitung einer Torte aus jungen Zucchini mit Hühnchen

Dies ist ein weiteres interessantes Rezept, bei dem zwei Lieblingszutaten in einer Torte kombiniert werden.

Wir benötigen:

Zucchini – 1 kg
Hähnchenfilet – 300 gr
Tomate – 0,5 Stk.
Ei – 5 Stk
Basilikum, Koriander, Dill – ein kleiner Bund
Mayonnaise – 100 gr

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die junge Zucchini in dünne Scheiben. Sie können dies mit einem scharfen Messer tun oder einen speziellen Gemüseschneideraufsatz verwenden.

2. Schneiden Sie das Filet in zwei Teile und schneiden Sie diese jeweils der Länge nach weiter, sodass flache Teller entstehen. Dann durch Frischhaltefolie schlagen, salzen und pfeffern.

3. Entfernen Sie grobe Stiele vom Grün und schneiden Sie es in kleinere Stücke. Das Rezept enthält die von mir verwendete Gemüsemischung, aber im Allgemeinen können Sie jedes davon verwenden, sogar nur eine Sorte.

4. Bereiten Sie das Dressing vor. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Fügen Sie Mayonnaise hinzu, die Menge ist ungefähr, sie wird hauptsächlich nach Augenmaß hinzugefügt.

Wenn Sie gegen dieses Produkt sind, können Sie saure Sahne oder sogar Milch hinzufügen. Aus diesen Komponenten müssen wir eine Omelettmischung zubereiten. Und alle aufgeführten Zutaten sind dafür durchaus geeignet.

Gehackte Kräuter zu der Mischung hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Legen Sie die erste Zucchinischicht in eine hohe Auflaufform oder Bratpfanne. Etwas Eiermischung darüber gießen. Dann noch einmal die Gemüseschicht und Mischungen.

Verteilen Sie die Teller so, dass das geschlagene Hähnchenfilet in den mittleren beiden Schichten liegt. Wiederholen Sie die Schichten auf diese Weise, bis alle vorbereiteten Zutaten aufgebraucht sind.

6. Gehackte Tomatenscheiben darauf legen und alles mit der restlichen Omelettmischung übergießen.

7. Die Form in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen stellen und darin etwa 40 Minuten backen. Während dieser Zeit sollte die Zucchini so weich werden, dass sie beim Einstechen mit einem Zahnstocher ungehindert in das Fruchtfleisch eindringen kann.

8. Am Ende des Garvorgangs den Kuchen herausnehmen, mit einem Schneidebrett oder Deckel abdecken und eine Weile ruhen lassen. In dieser Zeit werden alle Schichten noch stärker mit Saft und Füllung gesättigt.

Jetzt können Sie es wie einen Kuchen schneiden und zusammen mit gehackten Kräutern und frischem Gemüse servieren.

Es dauert nicht lange, ein solches Wunder vorzubereiten. Bevor Sie Zeit haben, sich umzudrehen, steht bereits ein köstliches Abendessen auf dem Tisch.

Zucchinischiffchen mit Hüttenkäse im Ofen gebacken

Und wenn Sie es sorgfältig und in nicht sehr großen Portionen zubereiten, kann ein solches Gericht sogar einen festlichen Sommertisch schmücken.

Wir benötigen:

Zucchini – 2 Stück
fetter Hüttenkäse – 500 g
Käse – 200 gr
Ei – 1 – 2 Stk
Knoblauch – 4 – 5 Zehen (oder nach Geschmack)
Dill - Haufen
Pflanzenöl zur Schmierung

Vorbereitung:

1. Versuchen Sie für dieses Rezept wie für jedes andere, qualitativ hochwertigen Hüttenkäse zu kaufen. Jetzt können Sie Milchprodukte von Bauernhöfen kaufen. Solche Produkte sind zwar etwas teurer, dafür aber natürlich und ohne Zusatzstoffe. Sie haben einen reichhaltigen Geschmack und sind auch ohne andere Zutaten angenehm zu essen.

Leider sieht man solche Produkte heutzutage nicht mehr oft im Handel, obwohl sie natürlich vorkommen.

2. Um den Hüttenkäse etwas flüssiger zu machen, schlagen Sie ein Ei hinein. Wenn es nicht groß ist, benötigen Sie möglicherweise zwei Teile. Mischen Sie die Mischung zuerst mit einem Ei und prüfen Sie, ob es noch etwas trocken ist. Anschließend können Sie ein weiteres Ei hinzufügen.

3. Knoblauch und Dill passen gut zu Hüttenkäse. Und wir werden diese Kombination verwenden. Es macht Appetit und deshalb werden Sie einfach nicht die Kraft haben, einem so leckeren Leckerbissen zu widerstehen!

Zuerst den Dill hacken, zur Mischung geben und nochmals verrühren.

Sie können auch eine Kräutermischung verwenden und nicht nur Dill, sondern auch Petersilie und sogar Basilikum hinzufügen. Hier gibt es keine klaren Anweisungen und natürlich gibt es immer Raum zum Experimentieren.

4. Dann den Knoblauch hacken. Dies kann entweder mit einer speziellen Presse erfolgen oder das würzige Produkt einfach auf einem Brett fein hacken.

5. Junge Zucchini oder Zucchini der Länge nach in zwei gleiche Hälften schneiden. Entfernen Sie mit einem Löffel die Mitte mit kleinen oder großen Kernen. Wir müssen den Rohlingen die Form von Booten geben, wobei es ratsam ist, die Kanten auf allen Seiten gleich zu lassen.

6. Jedes „Boot“ leicht salzen und mit Knoblauch bestreuen. Die restlichen kleinen Partikel zum Hüttenkäse geben.

7. Die „Schiffchen“ mit Füllung füllen und mit einem Löffel leicht andrücken. Sie können eine kleine Rutsche machen oder die Oberfläche flach lassen.

8. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben, Käseflocken über alle Zubereitungen streuen. Sieht gut aus, riecht köstlich, Zeit, sie in den Ofen zu schieben.

9. Fetten Sie die Form oder das Backblech mit Öl ein. Wenn Sie Backpapier haben, können Sie die Form zunächst damit auslegen und erst dann einfetten. Platzieren Sie unsere Schönheit und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Je nach den Eigenschaften Ihres Ofens etwa 40–45 Minuten backen.

Decken Sie sofort den Tisch, das Gericht ist heiß unglaublich lecker. Wenn es jedoch abgekühlt ist, ist es bereits eine kalte Vorspeise und wird Sie auch nicht enttäuschen.

Zucchiniröllchen mit Pilzen und Mayonnaise

Eine weitere interessante Möglichkeit, dieses Saisongemüse zuzubereiten, die jeder zu schätzen weiß. Warum? Denn das Gericht enthält nicht nur Gemüse, sondern auch Pilze.

Außerdem ist es nicht zu fettig, sondern sehr sättigend, aromatisch und nahrhaft.

Wir benötigen:

Zucchini – 2 Stück
Pilze – 350 g (beliebig)
Zwiebel – 1 Kopf
Salz nach Geschmack
Mayonnaise nach Geschmack
Dill – 20 gr
Pflanzenöl - 3 - 4 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Schwänze der Zucchini ab und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Streifen.

Das geht mit einem Messer, aber auch ein Gemüseschneider oder eine Spezialreibe eignen sich für diese Zwecke hervorragend. Verwenden Sie für dieses Rezept nur junge Exemplare, die noch keine Zeit zur Samenbildung hatten und deren Kerne noch relativ dicht sind.

2. Sie können die Teller in einer Bratpfanne in Öl braten oder eine Grillpfanne verwenden, bei der der Ölverbrauch minimal ist. Wenn Sie in Öl frittieren, bereiten Sie Papiertücher vor, auf denen wir die frittierten Zubereitungen platzieren.

Die Teller salzen und braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Auf Servietten legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

3. In der Zwischenzeit die Zwiebel in Würfel und die Champignons in Stücke schneiden. Sie können jede ihrer Sorten verwenden, einschließlich. Heute gibt es Champignons.

4. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Zwiebel sollte durchscheinend werden und die Pilze, die Feuchtigkeit abgegeben haben, werden kleiner und schlaff. Sie sollten auch nach Geschmack gesalzen werden.

5. Bereiten Sie ein Brett oder einen Teller vor und legen Sie einen der Zucchini-Teller darauf. Geben Sie etwas Füllung darauf und rollen Sie es zu einer festen Rolle.

Alle Rollen auf die gleiche Weise formen.

6. Alles mit der Spitze nach unten in eine Auflaufform legen. So lösen sie sich nicht und das Gericht sieht am Ende ordentlicher aus.

7. Fetten Sie die Oberseite mit Mayonnaise ein. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten: Sie können die Brötchen mit Sahne, einer Mischung aus Sauerrahm und Milch oder Sauerrahm und Eiern füllen, die Oberseite mit geriebenem Käse bestreuen... Der Fantasie sind in diesem Fall keine Grenzen gesetzt. Experimentieren Sie und haben Sie vor nichts Angst – auf jeden Fall wird es köstlich.

8. Stellen Sie den Backofen auf Vorheizen, wir benötigen eine Temperatur von 170 – 180 Grad. Es reicht aus, die Pfanne nur 15 Minuten im Ofen zu lassen. Alle Zutaten sind vorgegart, daher macht es keinen Sinn, sie länger im Ofen aufzubewahren.

Das Gericht wird am besten heiß serviert. Und damit es besser riecht und besser aussieht, können Sie es mit gehacktem Dill bestreuen. Viel Spaß beim Essen!

Liebe Freunde, das sind die Rezepte, die wir heute in ihrer ganzen Pracht bekommen haben. Sie sind alle sehr lecker, und selbst wenn ich eines davon zum Kochen auswählen muss, ist es immer keine leichte Aufgabe.

Deshalb kochen und essen Sie Gerichte mit Freude.

Guten Appetit!

Rohe Zucchini verwenden.

Aber das ist noch nicht einmal die Mitte meiner Liste, die ich begonnen habe, um alle Möglichkeiten, die ich finden kann, zu systematisieren.

Dieses Mal biete ich Ihnen meiner Meinung nach eine der einfachsten und leckersten Möglichkeiten an – Backen. Hier können Sie Rezepte auch in Kategorien einteilen. Zum Beispiel Zucchini-Auflauf oder Schmoren in Töpfen. Aber ich werde diese ziemlich mühsamen Methoden für später aufheben.

Heute kochen wir Zucchini und verwenden sie nicht als Bestandteil eines komplexeren Gerichts, sondern als Basis, wobei andere Zutaten nur den Geschmack betonen.

Bitte beachten Sie, dass die Art des Zucchini-Schneidens und der Füllung je nach Vorliebe leicht ausgetauscht werden kann.

Zucchini im Ofen: ein schnelles und leckeres Rezept mit Tomaten und Käse

Zunächst einmal die beliebteste Backart: mit Tomaten. Diese Popularität kam nicht von ungefähr. Diese Produktkombination sorgt für einen wunderbaren Geschmack und eignet sich aufgrund ihrer Einfachheit sowohl für das Tagesmenü als auch als Snack auf dem Feiertagstisch.

Zutaten:

Zucchini - 400 g
Tomaten - 3 Stk.
Petersilie – ein kleiner Bund
Knoblauch - 2 Zehen
Käse - 100 g
Mayonnaise - 100 ml
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Pflanzenöl - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen, den Schwanz abschneiden und in etwa 1 Zentimeter dicke Kreise schneiden.

Das Rezept verwendet nur junges Gemüse, das noch keine Zeit hatte, harte Samen zu bilden.

2. Dann muss die Zucchini gesalzen werden (1 Teelöffel Salz), gerührt und 15 Minuten lang stehen gelassen, um den Saft freizusetzen. Dies ist notwendig, damit das fertige Gericht nicht „wässrig“ wird.

In der Zwischenzeit können Sie die restlichen Produkte vorbereiten.

3. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie gehackte Petersilie mit fein gehacktem Knoblauch und Käse vermischen, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Mayonnaise (oder Sauerrahm) dazugeben und glatt rühren. Auf Wunsch kann die Soße gepfeffert werden.

4. Schneiden Sie die Tomaten so dünn, wie es ein Küchenmesser zulässt.

5. Bevor Sie fortfahren, müssen Sie die stehende Zucchini auf ein Papiertuch legen und sie darauf tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

6. Dann auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen, mit etwas Öl einfetten, leicht pfeffern und mit Tomatenscheiben bedecken.

7. Einen Teelöffel Käsesauce darüber geben.

8. Stellen Sie die Form für 25–30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Bereit. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für gefüllte Zucchini im Ofen mit Hackfleisch

Das zweitbeliebteste Rezept ist eine Fleischvorspeise. Wenn Sie diese befolgen, können Sie ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht zubereiten. In diesem Fall wird Hackfleisch verwendet, in weiteren Beispielen wird Hühnchen verwendet.

Schweine- oder Rindfleisch darf nur in Form von Hackfleisch verzehrt werden, denn wenn man sie einfach in Stücke schneidet, trocknet die Zucchini beim Backen aus und das Fleisch ist noch nicht fertig.

Zutaten:

3 kleine Zucchini
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 kleine Karotte
3 Knoblauchzehen
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Raffiniertes Sonnenblumenöl
100 g Hartkäse

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen, den Schwanz abschneiden und halbieren.

Ideal für dieses Rezept sind junge, dünne Zucchini, etwa 15 cm lang.

2. Entfernen Sie mit einem Teelöffel den Kern aus jeder Hälfte. In diesem Fall sollte die Zucchini einen etwa einen Zentimeter dicken Boden und einen halben Zentimeter dicke Wände haben.

3. Stellen Sie die fertigen „Tassen“ auf ein Backblech oder in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform. Die Zucchini mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.

4. Nun die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl leicht goldbraun braten. Dann fein geriebene Karotten dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis sie weich werden. Und ganz zum Schluss fein gehackte Zucchinikerne zum Gemüse geben. Weitere 5 Minuten braten.

5. Wenn der Braten etwas abgekühlt ist, mit dem Hackfleisch vermischen, den Knoblauch auspressen, salzen und pfeffern und gründlich vermischen.

6. Wir füllen die Gemüsebecher fest mit der resultierenden Füllung und schicken sie dann zum Backen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30 Minuten. Dann nehmen wir die Zucchini heraus, geben geriebenen Käse auf die „Kappen“ und stellen ihn für 5 Minuten wieder in den Ofen, damit er schmilzt.

Bereit. Guten Appetit!

Dies waren die Rezepte, für die Zucchini am häufigsten im Ofen gegart wird. Und dann schauen wir uns weniger bekannte, aber sehr leckere Kochmethoden für verschiedene Anlässe an.

Die schnellste und einfachste Option für diätetische Zucchini

Wenn Sie eine Diät zur Gewichtsabnahme machen und nicht wissen, wie Sie Ihren Speiseplan abwechslungsreicher gestalten können, dann beachten Sie dieses Diätrezept.

Es ist ganz einfach, denn außer Olivenöl braucht man überhaupt nichts.

Die in Zentimeterkreise geschnittenen Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl bestreuen (oder mit einem Pinsel auftragen) und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Das ist alles. Du kannst essen.

Köstlicher knuspriger Gemüsesnack auf einem Backblech

Ein weiteres einfaches Rezept mit einer originellen Ausführung. Dabei handelt es sich nicht mehr nur um gebackene Zucchini, sondern um einen echten Knusper-Snack, der sich ideal zu Fleischgerichten eignet.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk.
Mehl - 4 EL. l.
Salz - 1 TL.
Alle Gewürze nach Geschmack – 1 TL.
Pflanzenöl

Wir brauchen auch eine dicke Plastiktüte.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie eine Plastiktüte und gießen Sie Salz, Gewürze und Mehl hinein. Drehen und schütteln, bis alles vermischt ist.

2. Legen Sie die in Kreise geschnittenen Zucchini in einen Beutel, drehen Sie den Beutel ganz oben (so dass Luft und Freiraum darin ist) und schütteln Sie ihn mehrmals, damit das Gemüse mit Mehl bedeckt ist.

Wenn der Beutel nicht groß ist, müssen Sie die Zucchini in Stücke legen, damit sie sich nicht gegenseitig behindern.

3. Nehmen Sie die entbeinten Kreise aus der Tüte und legen Sie sie sofort auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Anschließend legen wir sie für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

4. Anschließend herausnehmen, die Zucchini auf die andere Seite wenden und weitere 5 Minuten backen.

Bereit. Guten Appetit!

Video zum Kochen von Zucchini mit Käse und Knoblauch

Ein einfaches Zucchini-Rezept mit einer klassischen Kombination aus Käse und Knoblauch lässt niemanden gleichgültig.

Fotorezept für Zucchiniröllchen mit Hähnchen

Diese Vorspeise lässt sich gut zubereiten, wenn, wie man sagt, die Gäste schon vor der Haustür stehen. Es ist schnell zubereitet und wird köstlich und schön.

Zutaten:

Zucchini - 400 g
Hähnchenfilet – 300 g
Käse - 50 g
Knoblauch – 5 Zehen
Mayonnaise
Salz, Gewürze

Vorbereitung:

1. Das vollständig aufgetaute Filet in etwa 1 Zentimeter dicke Streifen schneiden.

2. Anschließend die Streifen halbieren und leicht schlagen.

3. Das Fleisch in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, gehackten Knoblauch dazugeben, vermischen und 10-15 Minuten marinieren lassen.

4. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und schneiden Sie sie in höchstens 5 Millimeter dicke Blütenblätter.

5. Legen Sie die Blütenblätter auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, fetten Sie die Zucchini mit Pflanzenöl ein, bestreuen Sie sie leicht mit Salz und stellen Sie sie für 7-10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, damit das Gemüse weich wird.

6. Und dann sammeln wir die vorbereiteten Zutaten in Brötchen: Mayonnaise auf den Blütenblättern verteilen, ein paar Gewürze darüber streuen (optional), ein Stück Hühnchen hineinlegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das entstandene Sandwich rollen wir auf und befestigen es mit einem Spieß.

Zur Sicherung kann man einen Spieß nehmen und mehrere Brötchen auf einmal aufstecken, oder man nutzt für „einzelne“ Portionen einen Holzzahnstocher.

7. Anschließend die Brötchen in eine gefettete Auflaufform geben und für 25-30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Achten Sie beim Ausfüllen des Formulars darauf, dass sich die Gemüsesorten nicht berühren.

Bereit. Guten Appetit!

Mit Hühnchen gefüllte „Boote“ kochen

Die gebräuchlichste Art, Zucchini zum Backen zu schneiden, sind die sogenannten Boote. Eine sehr praktische Form, aus der Saft, Käse und andere flüssige Bestandteile, die beim Erhitzen entstehen, nicht ausfließen.

Ich biete Ihnen eine der Möglichkeiten der Fleischfüllung an, aber jede andere ist für diese Form geeignet.

Zutaten:

Zucchini (klein) - 3 Stk.
Hähnchenfilet – 270 g
Grüne Bohnen – 100 g
Tomaten - 2 Stk.
Creme - 100 ml
Käse - 100 g
Currygewürz – 0,5 TL.
Salz, Pfeffer, Basilikum, Petersilie – nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie dieselben Boote vorbereiten. Dazu wird die Zucchini der Länge nach halbiert und das Fruchtfleisch aus dem Kern des Gemüses entfernt.

Am einfachsten geht das mit einem Löffel, denn man kann die Zucchini mit einem Messer einstechen und beim Backen läuft der ganze Saft aus.

2. Das restliche Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden; es kommt in die Füllung.

3. Wir schneiden auch das Filet, die Bohnen und die Tomaten in kleine Würfel.

4. Jetzt müssen Sie die vorbereiteten Produkte in einer Pfanne braten. Zuerst das Hähnchen bei mittlerer Hitze und mit etwas Öl anbraten, bis das Fleisch weiß wird und eine goldbraune Kruste entsteht.

5. Dann das Curry und den gemahlenen Pfeffer dazugeben, vermischen und die restlichen Zutaten hinzufügen: Bohnen, Zucchinimark, Tomaten und Kräuter. Salz hinzufügen, vermischen und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis die gesamte vom Gemüse abgegebene Feuchtigkeit verdampft ist.

6. Wenn dies geschieht, gießen Sie die Sahne in die Pfanne und braten Sie sie noch einige Minuten, bis sie verdunstet ist und die zukünftige Füllung eindickt.

7. Die Schiffchen mit der fertigen Füllung füllen und mit Käse bestreuen.

8. Die Zucchini einfach 12-15 Minuten bei 200 Grad backen. Länger ist nicht nötig, denn... Die Füllung ist bereits fertig und wir müssen nur noch die Schiffchen weich machen und den Käse schmelzen.

Bereit. Guten Appetit!

„Töpfe“ mit Zucchini mit Sauerrahm und Pilzen

Eine weitere interessante Möglichkeit, im Ofen gekochte Zucchini zu servieren. Eine ausgezeichnete Option für einen Feiertagstisch. Es wird sowohl köstlich als auch schön sein. Und das Wichtigste ist, dass alles einfach gemacht wird, auch wenn es von außen vielleicht schwierig erscheint.

Zutaten:

Kleine runde Zucchini - 5 Stk.
Champignons – 100 g
Zwiebel - 1 Kopf
Hartkäse - 100 g
Sauerrahm - 2-3 EL. l.
Knoblauch - 2 Zehen
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Wenn Sie keine Zucchini dieser Form haben, können Sie eine normale, mittelgroße Zucchini nehmen und diese halbieren. Beim Entfernen des Fruchtfleisches kommt es vor allem darauf an, den Boden freizulassen.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den „Hut“ der Zucchini ab, kratzen Sie das Fruchtfleisch heraus und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang, damit sie weicher werden.

2. Die Pilze zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit etwas Salz anbraten, bis die Zwiebeln und Champignons eine goldene Farbe annehmen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, gießen Sie saure Sahne in die Pfanne und braten Sie weiter, bis sie verdampft ist.

3. Geriebenen Käse, gehackten Knoblauch und fein gehackte Kräuter vermischen und in einer separaten Schüssel vermischen.

4. Füllen Sie die Zucchini zu 3/4 mit Pilzfüllung und den Rest (und einen kleinen Hügel) mit Käsefüllung.

5. Legen Sie die gefüllte Zucchini in eine tiefe Auflaufform, nachdem Sie 100 ml Wasser hineingegossen haben.

Auch die zu Beginn abgeschnittenen Kappen legen wir in die Form.

6. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten weiterbacken, damit die Kruste auf dem Käse „gebräunt“ wird.

Bereit. Guten Appetit!

Zucchini im Teig: das schnellste und leckerste Rezept

Zucchini im Teig ist ein eigenes großes und leckeres Thema, dem ich einen eigenen Artikel widmen werde. In der Zwischenzeit schlage ich vor, dass Sie sich die meiner Meinung nach köstlichste Art ansehen, Zucchini im Teig für den Ofen zuzubereiten.

Das ist so eine interessante Auswahl. Und es scheint, als würde alles im Ofen gegart, aber alle Rezepte sind anders geworden. Ich bin mir also sicher, dass Sie bereits ein Auge auf die Lösung geworfen haben, die Sie in naher Zukunft verwenden werden.

Das ist alles für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angegeben

Ein universelles Rezept für einen Nachmittagssnack oder Abendessen, das schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt – Zucchini mit Tomaten im Ofen. Sie können die Grundkochvariante als Grundlage nehmen und zu den Hauptzutaten hinzufügen, was Sie möchten: dünn geschnittene Kartoffeln, Auberginen, Paprika oder gehacktes Hähnchenfilet. Es wird sättigend sein, wenn Sie es backen. Wenn Sie nicht experimentieren möchten, befolgen Sie das Rezept und in nur einer halben Stunde erhalten Sie ein leichtes und sättigendes Gericht aus gebackenen Zucchini mit einer köstlichen goldbraunen Kruste.
Vor dem Backen werden Zucchini und Tomaten mit geschlagenen Eiern und Sauerrahm übergossen. Dank der Füllung trocknet das Gemüse beim Backen nicht aus und bleibt saftig und zart. Sie können den Käse sofort mit Eiern und Sauerrahm vermischen oder etwa zehn Minuten vor der Zubereitung über das Gemüse streuen.

Zutaten:
- 1 mittelgroße Zucchini;
- 3 Tomaten;
- 1 Ei;
- 150 ml Sauerrahm mit 10 % Fettgehalt;
- 0,5 TL. Kurkuma (optional);
- schwarzer oder roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- 100 Gramm Hartkäse;
- 1 TL. Pflanzenöl;
- Grünzeug zum Servieren;
- Sauerrahm oder Mayonnaise - zum Servieren.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Schneiden Sie die geschälte Zucchini in dünne, etwa 1 cm dicke Scheiben und schneiden Sie sie dann je nach Größe der Zucchini in zwei oder vier Teile. Wenn sich darin dichte Samen befinden, schneiden Sie diesen Teil aus.

Wir nehmen reife, fleischige Tomaten. In Scheiben schneiden oder halbieren und in Scheiben schneiden.

Die Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie eine oder zwei Schichten Zucchini auf den Boden. Salz hinzufügen und mit Gewürzen würzen. Legen Sie den Rest der Zucchini darauf und glätten Sie die Oberseite.

Die Tomaten über die Zucchini verteilen und diese vollständig bedecken. Wir geben den Tomaten auch etwas Salz und Pfeffer hinzu.

Zum Füllen Sauerrahm mit Ei verrühren, Salz und etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen oder durch Paprika ersetzen. Für die Farbe können Sie Kurkuma hinzufügen. Dieses Gewürz wird benötigt, wenn das Eigelb sehr hell ist oder das fertige Gericht hell sein soll.

Alles gründlich verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Füllung kann mit Milch zubereitet und mit Mehl angedickt werden (Mehl zur Milch geben, mahlen und in das geschlagene Ei gießen).

Die Hälfte der Füllung mit Gemüse in die Form füllen. Wir neigen es zur Seite, um die Hohlräume zu füllen. Anschließend den Rest ausgießen und die Form bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Nach 20 Minuten herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und zurück in den Ofen stellen.

Erhöhen Sie die Temperatur auf 200 Grad und backen Sie das Gemüse weitere 10-15 Minuten, bis es vollständig gar ist. Die Füllung sollte „fest werden“, ohne flüssige Stellen dicht werden und der Käse sollte schmelzen. Das fertige Gericht heiß oder warm servieren, garniert mit Sauerrahm,

Wir haben die besten Rezepte für im Ofen gebackene Zucchini mit Tomaten zusammengestellt. Fügen Sie Hackfleisch, Auberginen oder Pilze hinzu und es wird noch schmackhafter!

1 Zucchini (vorzugsweise jung, damit die Mitte nicht mit Körnern locker wird);
2 Tomaten;
100 g Käse;
3 Knoblauchzehen;
Pflanzenöl;
Salz, schwarzer Pfeffer.

Zucchini waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Dicke jedes Kreises sollte etwa 1 cm betragen.

Die Tomaten waschen, die dunkle Mitte herausschneiden und in Kreise schneiden. Die Dicke eines Tomatenkreises beträgt 0,5 cm. Um zu verhindern, dass die Tomaten Druckstellen und der Saft aus ihnen austritt, müssen Sie sie mit einer Sägebewegung schneiden, ohne auf die Tomate zu drücken.

Den Knoblauch schälen und mit einer Presse zerkleinern.

In einer trockenen, heißen Pfanne die Zucchinischeiben von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Befeuchten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl und legen Sie die gebratenen Zucchini darauf.

Auf jede Zucchinischeibe zerdrückten Knoblauch geben.

Tomatenscheiben auf den Knoblauch legen. Salzen und pfeffern Sie sie.

Mahlen Sie den Käse mit einer groben Reibe.

Auf ein Backblech legen.

Legen Sie die Stücke für 20–25 Minuten in den Ofen (T=180 °C).

Zucchini mit im Ofen unter Käsekruste gebackenen Tomaten ist fertig! Servieren Sie sie mit Gemüse. Guten Appetit!

Rezept 2: So backen Sie Zucchini und Tomaten im Ofen (mit Foto)

Gebackenes Gemüse unterstreicht den Geschmack fast aller Fleischgerichte perfekt. Sie können sie auch mit Knoblauchsauce oder Sauerrahm ergänzen. Genießen Sie ein unglaublich leckeres, sättigendes und zugleich diätetisches Gericht.

Junge Zucchini 2 Stück
Tomaten 3–4 Stück
Zwiebel 1 Stück (klein)
½ Teelöffel gemahlene Pfeffermischung (optional)
½ Teelöffel getrocknete Kräuter (optional)
Salz nach Geschmack
Olivenöl 4 Esslöffel

Reiben Sie die Zwiebel in Ihren Händen, damit Sie die Schale später leichter entfernen können. Anschließend die restlichen Wurzeln und Spitzen entfernen. Die Zwiebel waschen und in Ringe schneiden oder halbieren und in halbe Ringe schneiden, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

Legen Sie die Tomaten in die Spüle, spülen Sie sie einzeln mit warmem Wasser ab und wischen Sie jede einzelne mit den Händen ab. Machen Sie Schnitte in der Nähe der Stelle, an der sich früher der Stiel befand, und entfernen Sie die Reste. Schneiden Sie die so geschälten Tomaten in dicke Ringe, da dünne beim Kochen einfach auseinanderfallen können. Schneiden Sie das Gemüse vorsichtig mit einem scharfen Messer, um das Fruchtfleisch nicht zu zerdrücken.

Spülen Sie die Zucchini mit Wasser ab und entfernen Sie anhaftenden Schmutz mit einer Bürste. Da wir uns für junges Gemüse entschieden haben, ist es nicht nötig, dieses zu schälen. Wenn Sie dieses Gericht jedoch außerhalb der Saison zubereiten und nur abgestandene Zutaten zur Hand haben, müssen Sie auf jeden Fall die dicke Schale davon entfernen, indem Sie sie einfach abschneiden mit einem Messer. Die gewaschenen und geschälten Zucchini in mitteldicke Ringe schneiden.

Geben Sie das gesamte Gemüse vorsichtig in eine tiefe Schüssel und heizen Sie den Backofen auf 230 Grad Celsius vor. Das Gemüse salzen und pfeffern und getrocknete Kräuter hinzufügen. Alle Zutaten sorgfältig miteinander vermischen. Fetten Sie ein hitzebeständiges Backblech mit Olivenöl ein und legen Sie das Gemüse nacheinander abwechselnd hinein.

Bedenken Sie, dass deutlich weniger Zwiebeln vorhanden sind, also verteilen Sie diese gleichmäßig auf die anderen Zutaten. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf die so entstandene Form und stellen Sie sie in den Ofen. Das Kochen von Gemüse nach diesem Rezept dauert 15-18 Minuten. Nach dieser Zeit werden die Zucchini weicher und die Zwiebeln und Tomaten geben Saft ab.

Rezept 3: Zucchini mit Tomaten und Hackfleisch im Ofen gebacken

Zucchini - 3 Stk.
Hackfleisch - 100-150 g
Reis - 2 EL. Löffel
Tomaten - 3-4 Stk.
Hartkäse – 150 g
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Sauerrahm - 2 EL. Löffel
Tomatenmark - 1 EL. Löffel

Den Reis kochen und mit Hackfleisch vermischen, salzen, pfeffern und umrühren. Die Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten in dünnere Scheiben schneiden.

Auf jeden Zucchinikreis 1 EL geben. Löffel Hackfleisch, darauf eine Tomatenscheibe legen. In dieser Form die Zucchini mit den Seitenflächen nach oben fest auf ein Backblech legen.

Tomatenmark in eine separate Schüssel geben.

Sauerrahm und Wasser (200 g) zum Tomatenmark hinzufügen. Salz hinzufügen und vermischen.

Die vorbereitete Mischung über die Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten gießen. Für 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

5–7 Minuten vor der Zubereitung den Zucchini-Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und das Backblech wieder in den Ofen schieben.

Fertig ist die im Ofen gebackene Zucchini mit Hackfleisch, Reis und Tomaten.

Rezept 4: Zucchini, Auberginen und Tomaten im Ofen

Im Ofen gebackene Zucchini und Auberginen mit Käse sind eine einfache und schnelle, aber nicht minder leckere Vorspeise (vielleicht sogar ein Hauptgericht), die Ihnen viel Freude bereitet und auch Ihrem Körper gut tut, denn im Ofen gebackene Gerichte bleiben erhalten gesunde Nährstoffe und Vitamine.

Die Gewürze in der Komposition tragen dazu bei, dass sich das Gericht öffnet und dadurch pikanter wird. Steuern Sie die Menge und Zusammensetzung der Gewürze nach Ihrem Ermessen und machen Sie das Gericht würziger oder milder.

Aubergine - 2 Stk. (jung, mittelgroß)
Zucchini - 2 Stk. (jung, mittelgroß)
Tomate - 2 Stk. (groß)
Knoblauch - 2 Zähne.
Mozzarella - 120 g
Salz - nach Geschmack
Grünzeug – nach Geschmack (zum Servieren)
Rote Paprika - nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Koriander – 1 Prise(n) (gemahlen)

Für dieses Gericht ist es besser, junge, mittelgroße und etwa gleich dicke Auberginen und Zucchini zu nehmen, damit die „Türmchen“ gleichmäßig sind.

Schneiden Sie die Auberginen in mindestens 1 cm große Scheiben. Die Schale habe ich nicht abgeschnitten, da sie sehr zart ist. Wenn Ihre Auberginen eine dickere Schale haben, entfernen Sie diese.

Legen Sie die Auberginen in eine Schüssel und fügen Sie Salz hinzu (ca. 0,75 TL) – so wird die Bitterkeit beseitigt. Lassen Sie das Gemüse 15 Minuten ruhen.

Spülen Sie die Auberginen mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.

Die Zucchini sollten ebenfalls gehackt werden, eine Zugabe von Salz ist jedoch nicht erforderlich.

Blanchieren Sie zwei große reife Tomaten. Einfach ausgedrückt: Behandeln Sie das Gemüse mit kochendem Wasser, um die Haut zu entfernen. Machen Sie dazu mit einem scharfen Messer kreuzförmige Schnitte: den ersten in der Nähe des Stielansatzes und den zweiten auf der gegenüberliegenden Seite der Tomate.

Die Tomaten für 40 Sekunden – 1 Minute in kochendes Wasser legen, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Hebeln Sie die Haut mit einem Messer auf und entfernen Sie sie leicht.

Die geschälten Tomaten mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken (Sie können sie in einem Mixer zerkleinern), roten und schwarzen Pfeffer, eine Prise gemahlenen Koriander, etwas Salz und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Schneiden Sie den Mozzarella entsprechend der Größe unserer „Türme“ in Kreise. Ich fand einen großen Mozzarella-Käse, schnitt also mit einer Form mit passendem Durchmesser die Kreise aus, die ich brauchte, und gab den restlichen Käse auf die Pizza.

Geben Sie den Großteil des Tomatendressings in eine Keramik- oder Glasschale.

Bauen Sie die Gemüse-„Türmchen“ zusammen: Auberginenring – etwas Salz hinzufügen – Tomatendressing – Zucchiniring – etwas Salz – Tomatendressing – Aubergine – Zucchini. Tomatendressing zwischen dem Gemüse verleiht dem Gericht Saftigkeit (Sie können eine Schicht Tomatenring darauf legen).

Die „Türmchen“ können nicht so hoch gemacht werden, Sie können beispielsweise das Gemüse fächerförmig anordnen, wie es beim berühmten Ratatouille-Gericht der Fall ist.

Beeilen Sie sich nicht, den Käse hinzuzufügen, er schmilzt schnell und das Gemüse bleibt noch roh.

Auberginen und Zucchini 25–30 Minuten bei 180 Zoll backen (die Zeit kann sich je nach den Eigenschaften des Ofens leicht verlängern). Nach 25 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen, den Käse vorsichtig anordnen und weitere 7-10 Minuten ruhen lassen.

Beim Servieren Tomatendressing auf den Tellerboden geben, dann gebackenes Gemüse hinzufügen und mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Rezept 5: Zucchini mit Tomaten und Knoblauch im Ofen

Eine einfache Möglichkeit, nicht nur Zucchini, sondern auch Auberginen und Kürbis zu backen. Der Zeit-, Arbeits- und Lebensmittelaufwand bei der Zubereitung lässt keinen Zweifel an der Praktikabilität dieses Gerichts aufkommen.

Junge Zucchini – 1 kg
Frische Tomaten – 0,5 kg
Knoblauch – 5-6 Zehen
Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn
Dill und Petersilie – 1 Bund
Sauerrahm – 1 Glas
Ei – 1-2 Stk
Pflanzenöl – 5-6 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack

Für dieses Gericht ist es besser, mittelgroße Zucchini mit kleinen Körnern zu wählen. Die Zucchini schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie waschen und fein hacken.

Das gesamte Gemüse mit der Zucchini vermischen, salzen, Öl hinzufügen und auf ein kleines Backblech legen.

Tomaten waschen, in Kreise schneiden.

Tomaten auf Zucchini legen.

Legen Sie das Backblech mit Gemüse für 15-20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Sauerrahm mit Eiern schlagen (nach Geschmack können Sie mit Kräutern, gemahlenen Semmelbröseln, geriebenem Käse, Feta-Käse und gehacktem Knoblauch schlagen).

Nach 15–20 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen und diese Mischung über das Gemüse gießen.

Zurück in den Ofen stellen, bis es gebräunt ist.

Kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden. Guten Appetit!

Rezept 6, einfach: Zucchini und Tomaten mit Käsekruste bedeckt

Tomaten - 1-2 Stk.;
Zucchini - 200-250 g;
süße Paprika - 1 Stk.;
Sauerrahm - 20 g;
Milch - 2,5 EL. l.;
Ei - 1 Stk.;
Hartkäse - 25-30 g;
Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Heiß mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce servieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die köstlichsten, sehr zarten Zucchini mit Tomaten und Käse überbacken zubereiten!

Rezept 7, Schritt für Schritt: Kirschtomaten und Zucchini im Ofen

Ein ideales Gericht für alle, die auf ihre Figur achten.

Zucchinikürbis – 300 g
Kirschtomaten – 200 g
Karotten – 60 g
Zwiebel - 60 g
Fetaxa in Würfeln – nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl – zum Braten

Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in eine feuerfeste Form legen, leicht salzen und pfeffern.

Geraspelte Karotten und gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten.

Röstzwiebeln und Karotten auf die Zucchini legen.

Die Tomaten in 2 Teile schneiden und anrichten.

Mit Fetaxwürfeln, Salz und Pfeffer abschmecken. Für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Guten Appetit!

Rezept 8: Zucchini mit Kartoffeln und Tomaten (mit Fotos Schritt für Schritt)

Zucchini - 1 Stück
Tomate - 2 Stück
Kartoffeln - 2 Stück
Knoblauch – 2-3 Zehen
Sauerrahm - 2-3 EL. Löffel (vorzugsweise fettarm)
Käse – 150 Gramm
Salz – Nach Geschmack
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
Grüns – Nach Geschmack (Petersilie, Dill, können für die Schönheit zum fertigen Gericht hinzugefügt werden.)

Tomaten, Kartoffeln und Zucchini in dünne und möglichst kleine Kreise schneiden.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Schritt 2: Bereiten Sie die Tomaten vor.

Schritt 3: Bereiten Sie die Zucchini vor.

Schritt 4: Zucchini und Tomaten im Ofen backen.

Geben Sie das gesamte Gemüse vorsichtig in eine tiefe Schüssel und stellen Sie den Ofen auf Vorheizen 230 Grad Celsius. Das Gemüse salzen und pfeffern und getrocknete Kräuter hinzufügen. Alle Zutaten sorgfältig miteinander vermischen. Fetten Sie ein hitzebeständiges Backblech mit Olivenöl ein und legen Sie das Gemüse nacheinander abwechselnd hinein. Bedenken Sie, dass deutlich weniger Zwiebeln vorhanden sind, also verteilen Sie diese gleichmäßig auf die anderen Zutaten. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf die so entstandene Form und stellen Sie sie in den Ofen. Sie müssen Gemüse nach diesem Rezept kochen 15-18 Minuten. Nach dieser Zeit werden die Zucchini weicher und die Zwiebeln und Tomaten geben Saft ab.

Schritt 5: Die im Ofen gebackenen Zucchini mit Tomaten servieren.

Als Beilage serviert man Zucchini mit im Ofen gebackenen Tomaten am besten heiß. Gebackenes Gemüse unterstreicht den Geschmack fast aller Fleischgerichte perfekt. Sie können sie auch mit Knoblauchsauce oder Sauerrahm ergänzen. Genießen Sie ein unglaublich leckeres, sättigendes und zugleich diätetisches Gericht.
Guten Appetit!

Wer sich gebackenes Gemüse ohne knusprige Kruste nicht vorstellen kann, dem empfehle ich, das Gericht 2-3 Minuten vor der Zubereitung mit geriebenem Käse zu bestreuen, ohne es aus dem Ofen zu nehmen.

Anstelle von getrockneten Kräutern können Sie natürlich auch frische Kräuter verwenden; am besten eignet sich hier Basilikum.

Wenn Sie kein Olivenöl zur Hand haben, können Sie jedes andere Pflanzenöl verwenden, das zum Braten geeignet ist und keinen starken Geruch hat, zum Beispiel Sonnenblumenöl.

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