Smaragdschildkröte in einer Bratpfanne 15 Min. Smaragd-Schildkrötenkuchen

Bereiten Sie die Vanillesoße für den Emerald Turtle-Kuchen vor. Milch in einen Topf gießen und anzünden. Die Eier in eine Schüssel schlagen, das Mehl dazugeben und mit einer Gabel gründlich verrühren, bis eine vollständige Homogenität entsteht.
Sobald die Milch kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und gießen Sie Vanille und normalen Zucker in einem dünnen Strahl hinein. Schlagen Sie den Eierteig mit einer Gabel auf und gießen Sie löffelweise heiße, gesüßte Milch hinein. Auf diese Weise etwa ein Viertel der Milch in die Eimasse gießen.
Während Sie die kochende Milch in einem Topf umrühren, gießen Sie die Eimischung in einem dünnen Strahl hinein. Mit einem Löffel oder Schneebesen umrühren und den Vanillepudding kochen, bis er dickflüssig ist (1-2 Minuten). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie die Butter hinzu und rühren Sie gründlich um, bis sie sich auflöst. Decken Sie die Pfanne mit der Sahne mit einem Deckel ab.
Bereiten Sie den Teig für den Emerald Turtle-Kuchen vor. Dazu sieben Sie zunächst das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel. Kondensmilch in eine separate Schüssel geben, das Ei dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren. Kondensmilchmasse und die Hälfte des Mehls verrühren, verrühren.
Natron mit Essig ablöschen und unter den Kondensmilchteig rühren. Dann das restliche Mehl dazugeben und zu einem weichen, nicht klebenden Teig verkneten. Legen Sie die Kugel auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie sie mit den Händen ein wenig durch.
Rollen Sie den Teig zu einer „Wurst“ und schneiden Sie diese in 8 Stücke. Gleichzeitig sind 4-5 Stück größer und der Rest etwas kleiner. Jedes Teigstück auf einer bemehlten Fläche etwa 20 cm rund ausrollen. Die letzten 3-4 Kuchenschichten sollten im Durchmesser 1-3 cm kleiner sein. Stechen Sie jede Schicht an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Um die Kuchen gleichmäßig zu machen, schneiden Sie sie mit einem großen Teller mit dem gewünschten Durchmesser aus.
Bereiten Sie die Tortenböden für den Schildkrötenkuchen in einer Bratpfanne oder im Ofen bei 180/200 °C (10–12 Minuten) vor. Stellen Sie dazu die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie sehr stark. Legen Sie einen Kuchenboden auf eine heiße Bratpfanne. Nach ein paar Minuten oder wenn es braun wird, wenden Sie es auf die andere Seite.
Alle anderen Kuchen auf diese Weise backen. Wenn Sie Kuchenschichten im Ofen backen möchten, legen Sie das Backblech mit Backpapier aus oder bestäuben Sie es gut mit Mehl. Die fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Kiwi für Schildkrötenkuchen muss geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Legen Sie die Kuchen mit Sahne in der folgenden Reihenfolge auf einen Teller: der größte Kuchen, Vanillesoße, der nächste Kuchen, Sahne usw. Sie müssen die Kuchen in absteigender Reihenfolge des Durchmessers falten, sodass der obere der kleinste ist.
Die Oberfläche und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Vanillesoße einfetten und mit Kiwi dekorieren. Schneiden Sie eine halbe Kiwi der Länge nach in zwei Teile, legen Sie ein Viertel als „Schildkrötenkopf“ auf und schneiden Sie das zweite Viertel in zwei Teile und formen Sie daraus „Pfoten“. „Augen“ für die Schildkröte können aus Schokoladenstücken hergestellt oder einfach mit einem Messer leicht angeschnitten werden.
Lassen Sie den Emerald Turtle-Kuchen 4–6 Stunden im Kühlschrank einweichen. Anschließend die Form herausnehmen, den Kiwikuchen in Portionen schneiden und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Denken Sie darüber nach, welches Dessert Sie für den Geburtstag eines Kindes oder für eine Teeparty zu Hause zubereiten sollen? Machen Sie einen Schildkrötenkuchen. Es sieht auf dem Tisch sehr schön aus und seine Stücke zergehen einfach auf der Zunge.

Du wirst brauchen:

Kakaopulver – 90 gr.;
Salz – zwei Prisen;
Weizenmehl – 0,26 kg;
Eier – 6 Stk.;
Vanillin nach Geschmack;
Kristallzucker – 480 gr.;
Limonade – 10 g;
Butter – 0,3 kg;
Backpulver – 12 g;
Sauerrahm – 0,6 l.

Klassisches Kuchenrezept Schritt für Schritt:

Rohes Eiweiß und Eigelb in getrennte Schüsseln füllen. Das Eiweiß sofort im Kühlschrank verschließen.
160 Gramm Zucker mit dem Eigelb in die Schüssel geben. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer.
Gießen Sie Salz in kaltes Eiweiß. Schlagen Sie die Mischung mit den Händen und fügen Sie nach und nach weitere 160 Gramm Zucker hinzu. Wenn das Eiweiß zu weißem Schaum wird, gießen Sie es in das Eigelb.
Lassen Sie uns 10 Gramm Soda mit Essig löschen. Zusammen mit Backpulver und gesiebtem Mehl in die Eimischung geben.
Alles vermischen und einen weichen, weichen Teig erhalten.
Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab.
Wir nehmen den Teig in eine Spritze und drücken ihn in Form kleiner Kreise auf ein Backblech. Davon dürfte es viele geben.
Lassen Sie etwas Platz zwischen den Teigstücken, da diese beim Backen an Größe zunehmen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Fladenbrote 7 Minuten backen. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.
Butter in der Mikrowelle schmelzen, bis sie flüssig ist.
Kombinieren Sie es mit 160 Gramm Kristallzucker, Vanille und 500 Gramm Sauerrahm. Verarbeiten Sie die Mischung mit einem Mixer.
Wir legen zehn runde Stücke beiseite. Tauchen Sie die restlichen Kuchen in die Sahne und formen Sie daraus den Körper einer Schildkröte.
Mit der restlichen Sahne bestreichen wir die Oberseite und die Wände des zukünftigen Kuchens.
Für die Schokoladenglasur den restlichen Zucker, Sauerrahm, Butter, eine Prise Salz und Kakao verrühren.
Die Mischung auf den Herd stellen und 2 Minuten kochen lassen.
Decken Sie die „Hülle“ des Kuchens sofort mit Glasur ab.
Aus den restlichen Kuchen machen wir Beine und einen Kopf. Fertig ist der Schildkrötenkuchen mit Sauerrahm.

Eine einfache Art, in einer Bratpfanne zu kochen

Diese Variante der Delikatesse ist viel schneller und einfacher zuzubereiten. Dauert etwas länger als das Backen von Pfannkuchen.

Einkaufsliste:

Schokoriegel – 200 gr.;
drei Hühnereier;
Sauerrahm – 200 gr.;
Kristallzucker – 150 gr.;
Premiummehl – 130 gr.;
Stück Butter - 75 gr.

Den Kuchen in einer Bratpfanne zubereiten:

Rohe Eier und Kristallzucker in einer Schüssel vermischen. Schütteln Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
Nach und nach Mehl hinzufügen und einen Teig herstellen. Seine Konsistenz ähnelt der von Pfannkuchenteig.
Fetten Sie die Bratpfanne mit etwas Öl ein und backen Sie normale Pfannkuchen.
Schokoriegel und ein Stück Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad cremig rühren.
Gießen Sie diese Produkte in saure Sahne und mischen Sie.
Legen Sie die abgekühlten Pfannkuchen übereinander, sodass eine Schildkrötenform entsteht.
Sie können jeden Kuchen mit Sauerrahm bestreichen oder nur die Oberseite des Kuchens.
8-10 Pfannkuchen beiseite legen. Wir machen daraus einen Kopf und Pfoten. Oder verwenden Sie zu diesem Zweck runde Haferkekse.

Smaragdschildkröte – mit Kiwi

Ein sehr schöner, sommerlicher, leuchtender Kuchen wird auf dem Feiertagstisch großartig aussehen.

Rezeptzutaten:

Ei – 3 Stk.;
Vanillezucker – 12 gr.;
eine Dose Kondensmilch;
Limonade – 10 g;
Mehl – 0,5 kg;
weißer Zucker – 160 gr.;
Milch – 0,5 l.

So backen Sie Schildkrötenkuchen mit Kiwi:

Gießen Sie Milch in einen Topf, fügen Sie 50 Gramm Mehl hinzu und schlagen Sie zwei Hühnereier auf.
Beide Zuckersorten vermischen und hinzufügen.
Die Mischung mit einem Schneebesen verquirlen und auf dem Herd kochen.
Wenn die Flüssigkeit dick wird, Butter in die Pfanne geben.
Beginnen wir mit der Zubereitung der Kuchen. Gießen Sie die gesamte Kondensmilch und das restliche rohe Ei in eine andere Pfanne. Gießen Sie Mehl hinein und fügen Sie in Essig gelöstes Soda hinzu.
Machen Sie den Teig und teilen Sie ihn in 8 Scheiben.
Rollen Sie sie jeweils auf der Arbeitsplatte aus und stechen Sie sie mit einer Gabel auf der gesamten Teigoberfläche ein.
Wir backen die Kuchen auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech. Ofentemperatur – 180 Grad. Zeit – etwa 10 Minuten. Mit einem Zahnstocher können Sie erkennen, ob der Teig fertig ist oder nicht.
Wir schneiden die rötlichen Kuchen in einen gleichmäßigen Kreis und formen daraus den Körper der Schildkröte.
Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Wir formen daraus einen Schildkrötenpanzer.
Die Beine können aus geschälten Bananen und der Kopf aus einer halben Zitrone zubereitet werden. Fertig ist der Smaragd-Schildkröten-Kuchen.

Kein Backen: aus Lebkuchen und Keksen

Für dieses Rezept ist es nicht nötig, den Ofen oder das Kochfeld einzuschalten. Alles geht ganz einfach und schnell.

Einkaufsliste:

Zucker – 80 gr.;
drei Bananen;
Vanillin - eine Prise;
Sauerrahm – 500 ml;
dunkler Lebkuchen – 500 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Wir schneiden jeden Lebkuchen der Länge nach in drei Scheiben.
Die geschälten Bananen in Scheiben schneiden.
Vanillin und Zucker mit Sauerrahm in eine Schüssel geben. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
Tauchen Sie jede Lebkuchenschicht in die Sauerrahmmischung und legen Sie eine Folie davon in Form einer Schildkröte aus.
Den restlichen Sauerrahm über die Delikatesse gießen.
Wenn Sie den Kuchen weiter dekorieren möchten, können Sie ihn mit geriebener Schokolade bestreuen oder Zuckerguss herstellen.
Decken Sie die Leckerei eine Stunde lang im Kühlschrank ab, damit die Creme vom Lebkuchen aufgenommen wird.

Die Hauptkomponente kann durch Cookies unterschiedlicher Art ersetzt werden.

Mit Vanillesoße

Was zu nehmen:

Für den Test:

Mehl – 200 gr.;
Kakaopulver – 30 gr.;
Kristallzucker – 0,35 kg;
Soda in Essig – 10 g;
Ei – 5 Stk.

Für Sahne:

Zucker – 0,25 kg;
Vanillin nach Geschmack;
Ei – 2 Stk.;
Butter – 180 gr.;
Milch – 0,5 l.

Aktionsalgorithmus:

Unser Nachtisch wird Schokolade sein. Beginnen wir zunächst mit dem Teig. Die Eier in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen.
Mehl, Kakaopulver, Zucker und Soda hineingießen und auf einem Sieb zerkleinern. Zu einem schokoladenfarbenen Teig formen.
Den Teig mit einem großen Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech löffeln.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.
Jetzt machen wir die Creme. Schlagen Sie die Hühnereier in eine separate Schüssel und gießen Sie Milch hinein.
Mischen Sie die Mischung mit einem Schneebesen. Stellen Sie die Schüssel auf schwache Hitze und kochen Sie die Milchmischung unter ständigem Rühren mit einem Löffel.
Das Wichtigste ist, dass das Eigelb nicht gerinnt. Wenn die Konsistenz der Sahne dicker wird, Butter hinzufügen.
Tauchen Sie kleine Kuchen in die resultierende Creme und fügen Sie sie zu einer Folie in Form eines Schildkrötenpanzers zusammen.
Geschmolzene Schokolade darüber gießen. Sie können gehackte Nüsse darüber streuen.

Mit Kondensmilch

Zutaten für den Teig:

Limonade – 11 g;
Essig – 5 ml;
Ei – 4 Stk.;
Kristallzucker – 120 gr.;
Weizenmehl – 180 gr.

Produkte für Sahne:

Kondensmilch – 150 ml;
Sauerrahm – 0,2 kg.

Zutaten für die Glasur:

Kakaopulver – 15 g;
Schokolade – 20 gr.;
Kristallzucker – 50 gr.;
ein Stück Butter – 15 g;
Sauerrahm – 20 gr.

So bereiten Sie Schildkrötenkuchen mit Kondensmilch zu:

Beginnen wir mit dem Test. Die rohen Eierquirle schaumig schlagen.
Gießen Sie dort Zucker und gesiebtes Mehl. Mischen Sie die Zutaten.
Gießen Sie Essig in die Limonade. Gießen Sie die Mischung in den Teig und vermischen Sie alles noch einmal.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig in Form von Pfannkuchen darauf gießen. Kochen Sie sie 15 Minuten lang bei 180 Grad.
Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Kondensmilch und Sauerrahm verrühren.
Für die Glasur die Butter in der Mikrowelle weich machen. Zucker und Kakao hineingießen, saure Sahne hinzufügen.
Kochen Sie die Mischung, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
Aus den Pfannkuchen formen wir einen Kuchen, indem wir jeden Kuchen in Sahne tauchen.
Glasur über das Dessert träufeln. 3 Stunden einweichen lassen.

Der Smaragdschildkrötenkuchen ist sehr schnell zubereitet. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie keinen Ofen haben, aber wirklich etwas Leckeres und Ungewöhnliches kochen möchten. Es lässt sich sehr schön dekorieren und am festlichen Tisch servieren, ich versichere Ihnen, die Gäste werden begeistert sein!

Produkte:
Für den Test:

1. Kondensmilch - 1 Dose
2. Weizenmehl – 450 gr
3. Hühnereier - 1 Stück
4. Backpulver – 1 Teelöffel
5. Tafelessig – 1/6 Teelöffel

Für den Vanillepudding:

1. Milch 500 ml
2. Hühnereier 2 Stk.
3. Zucker 200 gr
4. Weizenmehl 2 EL. Löffel
5. Vanillezucker 1 Päckchen
6. Butter 220 g

Zur Dekoration:

1. Kiwi 10–13 Stk.

So backen Sie den Smaragdschildkröten-Kuchen:

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Zubereitung der Creme.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Kuchens, indem wir die Vanillesoße zubereiten. Wenn Sie es noch nie zuvor gemacht haben, ist es jetzt an der Zeit, es auszuprobieren. Das ist schließlich gar nicht so schwer, und doch wird solche Creme oft nicht nur zum Einweichen von Kuchen, sondern auch zum Füllen von Eclairs verwendet und passt generell gut zu verschiedenen Backwaren.
Zuerst die Hühnereier aufschlagen und mit einem Schneebesen mit der Milch verrühren.
Dann Vanille und normalen Zucker hinzufügen. Alles noch einmal gründlich mit einem Schneebesen schütteln. Zum Schluss das Weizenmehl in die Sahne gießen und alles auf das Feuer stellen.

Die Sahne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt, in diesem Fall etwa 15–25 Minuten. Auf jeden Fall werden Sie spüren, wann die Creme vom Herd genommen werden muss.
Lassen Sie die Creme etwas abkühlen und schmelzen Sie dann die Butter darin unter Rühren, bis die Masse wieder glatt ist. Den Topf mit der fertigen Sahne mit einem Deckel verschließen und vorerst beiseite stellen.

Bereiten Sie den Teig vor.

In einem tiefen Teller Hühnerei und Kondensmilch vermischen. Löschen Sie das Backpulver separat mit Essig und geben Sie es dann auf einen gemeinsamen Teller. Jetzt müssen Sie nur noch nach und nach Weizenmehl hinzufügen und den Teig kneten. Zuerst mit einem Schneebesen und dann mit den Händen. Der Teig fühlt sich am Ende angenehm an, ist weich und sehr elastisch.
Wichtig: Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Mehl. Lassen Sie sich also von der Situation leiten.
Teilen Sie den fertigen Teig in 10-12 Kugeln unterschiedlicher Größe. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, den Teig zunächst in zwei Hälften zu teilen. Aus einer Hälfte 4-5 größere Kugeln formen, von der anderen Hälfte etwa 1/3 abschneiden und 3-4 kleine Kugeln daraus rollen; aus dem restlichen Teig ergeben sich etwa 3-4 mittelgroße Kugeln.

Die Kuchen ausrollen.

Bereiten Sie Ihre Arbeitsfläche und Ihr Nudelholz vor, indem Sie sie mit Mehl bestäuben. Rollen Sie dann jede Kugel nacheinander zu einem flachen und ziemlich dünnen Kuchen. Nachdem Sie den ersten Kuchen ausgerollt haben, stechen Sie ihn mit einer Gabel vollflächig ein.
Erst wenn alle Kuchen ausgerollt sind, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Wir backen die Kuchen.

Jeder Kuchen muss in einer trockenen Pfanne (trocken, also ohne Zugabe von Öl) von beiden Seiten gebraten werden.

Um das beste Ergebnis zu erzielen, müssen Sie die Pfanne zunächst gut erhitzen, dann den Teig auslegen und, wenn er Blasen wirft und auf einer Seite mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist, ihn mit der rohen Seite nach unten umdrehen.

Normalerweise dauert das Frittieren eines Kuchens 1,5 bis 2 Minuten, daher ist dieser Vorgang sehr schnell. Wenn Sie beschließen, dass Sie Zeit haben, die nächste Teigportion auszurollen, während die vorherige zubereitet wird, dann irren Sie sich sehr.

Schneiden Sie die Kuchen ab.

Nach dem Frittieren muss jeder Kuchen sorgfältiger zubereitet werden, indem unebene Kanten abgeschnitten werden. Dies kann mit Platten unterschiedlichen Durchmessers oder vorgefertigten Schablonen erfolgen.
Wichtig: Keine Teigreste hineinwerfen, erstens sind sie auch lecker und zweitens brauchen wir sie später noch.
Als Ergebnis erhalten Sie mehrere Kuchen mit unterschiedlichen Durchmessern, wodurch der Panzer Ihrer Schildkröte die gewünschte runde Form erhält.

Kiwi vorbereiten.

Wenn sowohl die Kuchen als auch die Vanillesoße fertig sind, müssen Sie nur noch die Kiwi schälen und jede Frucht in dünne Kreise oder Ovale schneiden (das heißt, die Kiwi kann entweder der Länge nach oder quer geschnitten werden).
Wichtig: Es ist besser, harte Früchte zu nehmen, denn weichere lassen sich einfach nicht dünn schneiden.

Zusammenbau des Emerald Turtle-Kuchens.

Und schließlich kommen wir zum interessantesten Teil, dem Zusammenstellen der Torte. Nehmen Sie dazu eine flache Form geeigneter Größe, legen Sie den ersten großen Kuchen darauf und gießen Sie anschließend Vanillesoße darüber.
Verteilen Sie die Creme mit einem Esslöffel auf der gesamten Fläche des Kuchens.
Dann legen Sie vorsichtig dünne Kiwischeiben aus

Bestreichen Sie sie erneut mit Sahne und legen Sie einen neuen Tortenboden darauf.
Fahren Sie im gleichen Sinne fort und reduzieren Sie die Größe der Kuchen nach und nach, sodass der kleinste ganz oben liegt.

Um die Ecken zu glätten, nehmen Sie die Kuchenreste und platzieren Sie sie an den Stellen, an denen Sie es für richtig halten. Anschließend die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Vanillesoße bestreichen. Auf diese Weise erhalten Sie eine Halbkugel.

Aus den restlichen Kiwistücken einen Panzer für die Schildkröte formen. Dünne Fruchtscheiben gleiten gut, daher ist es besser, sie oben und dickere unten zu platzieren.
Wenn der Panzer fertig ist, schneiden Sie aus einer ganzen Kiwi Schnauze, Pfoten und Schwanz aus, legen Sie sie auf eine Untertasse an den dafür vorgesehenen Stellen des Schildkrötenkörpers und lassen Sie den Kuchen dann eine Weile ruhen, damit der Kuchen etwas aufnimmt der Creme.

Servieren Sie den Emerald Turtle-Kuchen.

Nach einer halben Stunde ist der Kuchen „Smaragdschildkröte“ fertig und Sie können alle zum Tee einladen.

Die Kuchen sehen etwas ähnlich aus wie Kekse und die Creme passt hervorragend dazu. Kiwis sorgen für etwas Säure und dadurch wird der Kuchen mäßig süß und überhaupt nicht süßlich. Damit all diese Schönheit nicht nur auf dem Tisch gut aussieht, sondern auch sehr lecker ist, probieren Sie es unbedingt aus.
Guten Appetit!

Tipps zum Rezept:

– Sie können den Teig in 8 gleiche Teile teilen, die Kuchen backen und sie anschließend schneiden, wobei Sie jeden nächsten 1-1,5 Zentimeter kleiner machen.

– Zum Überziehen der Kuchen können Sie eine beliebige Creme wählen, zum Beispiel Sauerrahm oder Schlagsahne mit Zucker verwenden.

– Dieses Rezept kann zur Grundlage Ihrer kulinarischen Kreativität werden, denn in seiner Ähnlichkeit können Sie nicht nur eine Schildkröte, sondern beispielsweise auch einen Fußball oder einfach einen halbkugelförmigen Kuchen herstellen, der mit den Früchten dekoriert ist, die Ihnen am besten schmecken.

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