Woraus besteht ein Hamburger? Das „berühmte Sandwich“ zusammenstellen

Natalya 13.11.13
Kinder lieben diese Dinge wirklich; für diese Hamburger verwende ich speziellen Kinderketchup und lasse die Mayonnaise ganz weg. Und statt Koteletts verwende ich manchmal gedämpfte Hähnchenfiletstücke, es wird zart und nicht weniger lecker.

Olga 22.01.14
Ich habe die Hamburger nach dem Rezept gemacht und beschlossen, jetzt NEIN zu im Laden gekauften zu sagen. Kann man diese Geschmäcker vergleichen, selbstgemacht ist immer besser!

Egor 26.01.14
Wenn man die Koteletts auf einem Brett ausrollt, dann bekommt man sie nicht vom Brett, wenn man sie in den Händen rollt, werden sie zu dick und haben eine schreckliche Form. Bei starker Hitze verbrennt es sehr schnell und spritzt in die ganze Küche. Im Allgemeinen habe ich 3 Teile gemacht und aufgehört. Vielleicht sind deine Hände krumm

Aljona
Egor, Kochen ist sowohl eine Wissenschaft als auch eine Kunst. Es erfordert viel Geduld und Übung. Wenn Sie auf einem Brett ausrollen möchten, verwenden Sie Frischhaltefolie (Folie, Schnitzel, Folie), damit die Koteletts nicht kleben, obwohl alles auch mit den Händen gut geht))) Die Hitze, wenn sehr hoch, sollte reduziert werden. Das Schnitzel sollte gebraten, aber nicht verbrannt sein. Wenn man es in eine feuchte Bratpfanne gießt, spritzt viel Öl heraus.
Ich hoffe, dass du das nächste Mal deinen selbstgemachten Hamburger präsentieren kannst)))

Lina 11.05.14
Danke, die Hamburger sind einfach großartig! Jetzt kochen wir oft im Wohnheim :)

Lyusik 27.05.14
Der Hamburger ist köstlich geworden. Schade, dass wir keine Brötchen zur Hand hatten. Musste mit geschnittenem Brot zum Toast kochen. Wie sich jedoch herausstellte, hatte dies keinerlei Einfluss auf den Geschmack des amerikanischen Sandwichs.

Sofia 14.06.14
Der Burger ist köstlich geworden! Dennoch gibt es bei McDonald's nicht viel Fleisch, nur Innereien. Aber das hausgemachte Schnitzel enthält echtes ausgewähltes Rindfleisch. Daher der Geschmack!

Oksana 23.09.14
Hausgemachter Hamburger ist eine Garantie für die Produktqualität. Für mich ist das die Hauptsache. Ich wurde schon einmal bei McDonald's vergiftet und möchte das nicht noch einmal tun.

Olga 18.01.15
Warum also Geld ausgeben und wer weiß was kaufen, wenn man so etwas Leckeres auch zu Hause zubereiten kann? Gleichzeitig können Sie sicher sein, dass Ihnen keine unangenehmen Sachen zugesteckt werden. Außerdem kann man statt eines Schnitzels, wenn man sich nicht mit Hackfleisch herumschlagen möchte, auch ein Stück Bratwurst nehmen, das habe ich auch probiert, es ist köstlich.

Denis 26.01.15
Tolles Rezept. Ich mache die Schnitzel im Voraus, indem ich das Hackfleisch auf Backpapier ausbreite und einfriere. Dann löst sich das Papier leicht und das Schnitzel wird dünn. Ich brate es 2-3 Minuten lang gefroren auf beiden Seiten, damit ich eine Kruste und Saft darin bekomme. Sie müssen lediglich die Zutaten auswählen und der Hamburger ist in 15 Minuten fertig.

Aljona
Denis, danke für die interessante Ergänzung. Die Idee ist toll, vor allem für den Fall, dass unerwartete Gäste kommen – ich habe die Zubereitungen aus dem Gefrierschrank genommen, frittiert, den Hamburger zusammengebaut – und fertig ist die Leckerei!

Irina 11.03.15
Mmm... wie lecker, es hat mir einfach das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Muss ich es kochen, aber nur Rinderkoteletts sind geeignet? Würde Lamm funktionieren? Und wenn Sie auf Zwiebeln verzichten, erhalten Sie den gleichen Hamburgergeschmack wie bei McDonald's7

Aljona
Irina, ein Hamburger-Patty kann aus verschiedenen Fleischsorten (Lamm, Schwein, Huhn, Wild usw.) zubereitet werden. Es ist klar, dass der Geschmack eines solchen Schnitzels vom Geschmack eines klassischen Hamburgers abweichen wird, aber das hat mehr Vor- als Nachteile)))

Max. 23.04.17
Lügen! Ihr Hamburger ist völlig anders als bei McDonald's. Von der gemahlenen Haut, den Sehnen, dem Schmalz, den Hörnern und Hufen spürt man im Schnitzel überhaupt nichts :))))

Aljona
Max, sehr genau notiert)))))))

Irishka 02.05.17
Meine Freunde und ich haben nach deinem Rezept einen ganzen Berg Hamburger gemacht. Die Jungs lobten und verschlangen jedes einzelne Stück. Vielen Dank!

Elena 13.05.17
Entschuldigung, aber wie machen Sie Ihre „Superkoteletts“ ohne Eier?

Aljona
Elena, Fingerfertigkeit und kein Betrug)))))) Nun im Ernst, füge dem Hamburger kein Ei hinzu, genau wie Brot, sonst bekommst du tatsächlich Koteletts (der Hamburger hat einen ganz anderen Geschmack) . Und damit die Hamburger beim Braten nicht auseinanderfallen, sollte das Hackfleisch mit den Händen gut durchgeknetet werden, damit das Fleisch Saft abgibt und eine nahezu gleichmäßige Konsistenz erhält. Bei der Zubereitung des Lula-Kebabs wird übrigens auch auf ein Ei verzichtet und trotzdem hält er perfekt am Spieß.

Anna 14.05.17
Es ist sehr lecker geworden! Danke!!

Dmitry 18.06.17
Dies ist kein Hamburger, sondern eine Art hausgemachte Version eines Cheeseburgers.

Aljona
Dmitry, ein Cheeseburger ist eine Hamburgerart mit der obligatorischen Zugabe von Käse)))))))))))))))

Portionen: 3 Stk.
Kochzeit: 20 Min.
Küche: Amerikanisch

Rezeptbeschreibung

Wissen Sie, wie man einen Hamburger macht? Ich habe bis vor kurzem noch nicht einmal darüber nachgedacht. Generell sind Hamburger nicht mein Lieblingsessen. Doch dann entstand die Notwendigkeit, und ich musste herausfinden, wie man zu Hause einen Hamburger macht und vor allem, wie man flache Hamburger-Patties macht, damit sie das Gleichgewicht einer so wackeligen Struktur wie eines Hamburgers nicht stören. Gott sei Dank gibt es das Internet, also wurde das Problem gelöst.

Tatsache ist, dass mich meine Großneffen besuchten – ein Junge und... ein Junge und noch ein Junge. Auf die Frage „Was soll ich für Dich kochen?“ Sie sagten mit einer Stimme: „Hamburger!“ Ich musste kochen. Und meiner Meinung nach habe ich es geschafft, obwohl ich keine frischen Tomaten auf dem Bauernhof hatte, aber unreife Kakis spielten die Rolle von Tomaten perfekt. Und statt einer dünnen Schicht gelben Hartkäses musste ich weichen Ziegenkäse verwenden. Totale Kompromisse! Aber es ist köstlich geworden – die Leute waren einverstanden.

Das Geheimnis flacher, gleichmäßiger Patties erwies sich ebenfalls als einfach: Hamburger-Patties werden aus gemischtem Hackfleisch (80 % Rind, 20 % Schweinefleisch) mit Salz und Pfeffer hergestellt. Und alle! Keine Zusatzstoffe mehr. Dieses feste Fleischkotelett hält jede Form perfekt – auch die Form eines Fladens.

Um Hamburger zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

• gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 300 g;
• hausgemachte runde Brötchen – 3 Stück;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomate (ich habe Kaki) – 1 Stk.;
• harter russischer Käse – 3 dünne Scheiben;
• Mayonnaise – 3 Teelöffel;
• Senf – 1 Teelöffel;
• Ketchup – 3 Teelöffel;
• Salatblätter – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Holzspieße – 3 Stk.

Schritt für Schritt kochen:

Eine kleine unreife Kaki (süß und sauer) ersetzte meine Tomate.

Wir entfernen den Stiel und schneiden die Frucht selbst in 6 identische Kreise – 2 Stück pro Burger.

Die kleine Packung fertig gekauften Hackfleischs, die ich gespart hatte, wurde schnell in der Mikrowelle aufgetaut.

Teilen Sie das Hackfleisch in gleiche Teile und formen Sie dann drei identische, etwa 2 cm dicke Fladen. Bestreuen Sie jeden Kuchen mit Salz und Pfeffer. Anschließend drücken und tupfen wir die Kuchen leicht mit den Händen, damit die Gewürze beim Braten nicht abfallen .

Eine gusseiserne Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Während es erhitzt wird, schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dicke Scheiben – Sie benötigen 6 Scheiben.

Braten Sie die Zwiebel etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich ist, drehen Sie sie dann um und achten Sie darauf, dass die Kreise nicht auseinanderfallen, und braten Sie sie auf der anderen Seite an.

Wenn die Zwiebel gebraten ist, nehmen Sie sie auf einen Teller und legen Sie die Schnitzel in die Pfanne. Wir verwenden die Methode des häufigen Wendens: Drehen Sie die Fleischpasteten jede Minute auf die andere Seite. Diese Methode trägt dazu bei, die Feuchtigkeit im Hackfleisch zu bewahren und verkürzt die Zeit, die zum Braten des Fleisches benötigt wird. Im Durchschnitt dauerte das Garen der Koteletts 10 Minuten.

Während die Schnitzel braten, die Brötchen waagerecht halbieren. Legen Sie jedes Brötchen auf einen separaten Teller und fetten Sie die Hälften anschließend mit einer dünnen Schicht Mayonnaise und Senf ein. Wenn die Koteletts gebraten sind, legen Sie sie direkt auf das Brötchen.

Legen Sie ein dünnes Stück Käse auf das Fleisch, vielleicht eine würzige Variante. Ich habe Weichkäse, ähnlich wie Hüttenkäse. Wenn es für Kinder ist, ist es noch besser!

Den Käse mit zwei Tomatenscheiben bedecken. Ich habe Kaki.

Ein selbstgemachter Hamburger ist nicht nur günstiger als ein gekaufter, sondern auch gesünder, da der Gewürzanteil beim Selbermachen auf ein Minimum beschränkt ist. Natürlich kann ein Hamburger nicht als kalorienarmes Lebensmittel bezeichnet werden und es wird nicht empfohlen, jeden Tag Fast Food zu essen. Manchmal möchten Sie sich jedoch unbedingt diesen herzhaften und leckeren Snack gönnen. Wir empfehlen Ihnen daher, sich anzusehen, wie Sie aus verfügbaren Zutaten einen hausgemachten Hamburger zubereiten. Sie können die Kochschritte genau befolgen oder etwas ersetzen oder hinzufügen. Im Rezept gibt es keine Strenge! Alles ganz nach Ihrem Geschmack und Ihrer Diskretion!

Zutaten:

• - 4-5 Stk.;
• Hackfleisch - 500 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Gurken - 2-3 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 100 g;
• süßer Senf - 1 EL. Löffel;
• Kurkuma – 1-2 Prisen;
• Salatblätter - 4-5 Stk.;
• Käse für Hamburger - 4-5 Stk.;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Hamburger-Rezept

1. Ein echtes Hamburger-Rezept muss unbedingt Soße enthalten. Die einfachste und gebräuchlichste Variante ist Ketchup gemischt mit Mayonnaise, aber wir gehen den anderen Weg und bereiten eine interessantere Soße zu. Schälen Sie dazu die Zwiebel und mahlen Sie sie mit einem Mixer. Legen Sie die gehackte Zwiebel auf ein dickes Papiertuch und stellen Sie sie für 10 Minuten in die Mikrowelle, wobei Sie die Leistung auf Minimum stellen. Durch dieses Verfahren wird die Zwiebel weicher und hat einen weniger ausgeprägten Geschmack, was genau das ist, was wir für unsere Soße brauchen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die Leistung der Mikrowelle minimal sein sollte, da sonst die Zwiebeln einfach anbraten und die Sauce einen unangenehmen Nachgeschmack bekommt!
   
2. Eine Gurke durch einen Mixer geben und mit der vorbereiteten Zwiebel vermischen. Wir gießen auch die in der Mixerschüssel verbleibende Gurkenmarinade in die Salatschüssel.
   
3. Mayonnaise mit süßem Senf mischen. Für einen schönen Farbton Kurkuma hinzufügen. Die resultierende Mischung mit Zwiebeln und Gurken würzen, alles vermischen. Jetzt ist unsere Soße fertig.
   

   Rezept für Hamburgerkoteletts

4. Beginnen wir mit der Zubereitung des Fleischkoteletts. Das Hackfleisch nach Belieben salzen und pfeffern; bei Bedarf können Sie Ihre Lieblingsgewürze und Kräuter hinzufügen. Schlagen Sie ein rohes Ei in eine Schüssel mit Hackfleisch und vermischen Sie alles. Als nächstes beginnen wir, die Schnitzel zu formen. Um die Kuchen schön gleichmäßig zu machen, können Sie einen Formring verwenden. Die Schnitzel in Pflanzenöl auf jeder Seite 7-8 Minuten braten.
   
5. Jetzt können Sie die Hamburger formen. Schneiden Sie jedes Brötchen in zwei Hälften. Den unteren Teil großzügig mit Soße bestreichen. Sie können im Laden gekaufte Brötchen verwenden oder Ihre eigenen Brötchen backen.
   
6. Auf die Soße legen wir mit einem Messer gehackte Salatblätter und eingelegte Gurkenscheiben.
   
7. Als nächstes kommt ein Fleischkotelett und eine Scheibe Käse. Sie können die Burger an dieser Stelle fertig backen, indem Sie die Füllung mit dem zweiten Teil des Brötchens bedecken. Sie können den Vorgang jedoch erschweren, indem Sie die Schichten noch einmal wiederholen.
   

Unser herzhafter Snack ist fertig! Achten Sie darauf, die Burger vor dem Servieren leicht in der Mikrowelle zu erwärmen. Guten Appetit!

Schädliche oder gesunde Burger? Die Frage ist noch offen! Und trotz Zweifeln an den Vorteilen dieses Lebensmittels lassen sich viele manchmal mit einem so tollen Sandwich verwöhnen. Es ist an der Zeit, dass Sie lernen, wie man es kocht.
Rezeptinhalt:

Während Experten, Ernährungswissenschaftler und Ärzte darüber streiten, ob selbstgemachte Burger schädlich oder gesund sind, können wir mit Sicherheit sagen, dass sie unglaublich lecker sind. Und wenn Sie sich erlauben, ein paar Mal im Monat einen selbstgemachten Burger zu essen, dann schaden Sie bestimmt nicht. Schließlich handelt es sich um ein saftiges Schnitzel, frisches Gemüse, eingelegte Gurken und ein knuspriges Brötchen! Und wenn Sie jetzt Hunger bekommen, ist es an der Zeit, alle Feinheiten und Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Sandwiches kennenzulernen.

Ein Burger ist also eine Art Sandwich, das aus einem frittierten Pastetchen aus Fleisch besteht. Dazu kommen verschiedene Gewürze wie Ketchup, Mayonnaise, Zucchini, Käse, eingelegte Gurken, Röstzwiebeln oder Tomaten. Und das alles wird in einem aufgeschnittenen Brötchen serviert.

Arten von Burgern

• Hamburger ist das erste und einfachste Sandwich, das aus einem saftigen Fleischpastetchen, Zwiebeln, Salat, Ketchup und/oder Senf hergestellt wird.
• Cheeseburger – vom englischen Cheeseburger oder Cheese, was „Käse“ bedeutet. Das heißt, Käse muss in der Zusammensetzung enthalten sein.
• Fishburger – aus englischem Fisch, d.h. "Fisch". Eine Art Sandwich, bei dem das Schnitzel durch gebratenen Fisch ersetzt wird.
• Ein Wedgieburger ist ein vegetarischer Hamburger, der kein Fleisch enthält.
• Chickenburger ist ein Sandwich aus Hühnchen, dessen restliche Zutaten nicht reguliert sind.

Geheimnisse der Herstellung hausgemachter Burger

Damit ein hausgemachter Burger nicht zur Enttäuschung wird, müssen Sie bei der Zubereitung bestimmte Feinheiten beachten. Dann wird das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen und Sie werden es nie wieder in Restaurants und Fastfood-Restaurants kaufen.

• Das klassische Schnitzel ist ein dünnes Schnitzel aus Hackfleisch.
• Saftiges Schnitzel – Fleisch mit Fett: Rumpsteak oder Lendenstück. Ein saftiger und aromatischer Burger, wenn das Schnitzel 15–20 % Fett enthält.
• Sie müssen das Fleisch auf der gröbsten Mahlstufe wenden. Dann wird seine Struktur nicht gestört, was das Sandwich saftig macht. Am besten zerkleinern Sie es manuell mit einem scharfen Messer.
• Das Hackfleisch enthält praktisch keine Zwiebeln, Knoblauch oder Kräuter.
• Sie müssen die Koteletts in dünne, perfekt runde Formen formen (Sie können eine Blechdose verwenden), die der Größe des Brötchens entsprechen. Beim Braten schrumpft das Hackfleisch jedoch, daher sollte seine Ausgangsgröße etwas größer sein als der Durchmesser des Brötchens.
• Damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt, müssen Sie diese mit kaltem Wasser anfeuchten.
• Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Schnitzels, damit es in der Mitte nicht aufquillt und sich in eine Frikadelle verwandelt.
• Bevor Sie die geformten Koteletts auf den Grill legen, müssen Sie sie 15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Sie werden kalt zum Braten verschickt.
• Drücken Sie beim Braten nicht mit einem Spatel auf das Schnitzel, da sonst der Saft ausläuft.
• Die durchschnittliche Bratzeit für Koteletts beträgt je nach Größe bis zu 10 Minuten. Es wird bei sehr hoher Hitze gekocht.
• Die Bereitschaft des Schnitzels wird durch Schneiden mit einem scharfen Messer überprüft – das Fruchtfleisch ist rosa, ohne Blut, mittelgar.
• Verwenden Sie ein beliebiges Brötchen, das in einen Boden und einen Deckel unterteilt ist. Das perfekte Brötchen ist etwas süß.
• Bevor Sie Lebensmittel in das Brötchen geben, sollte die Innenseite des Brötchens gegrillt werden, bis es knusprig ist. Wenn Sie dies nicht tun, saugt es den gesamten Saft aus dem Schnitzel auf und wird matschig, sodass der Burger auseinanderfällt.
• Die Füllung muss Gemüse und Kräuter enthalten. Klassische Produkte: Salat, Zwiebeln, frische oder eingelegte Gurken.
• Zum klassischen Hamburger gehören Ketchup und milder Senf. Oft werden Chili- und Barbecue-Saucen verwendet, Mayonnaise- und Käsesaucen sind seltener.
• Der Burger ist einfach zuzubereiten: empfindliche Zutaten vom heißen Patty fernhalten. Ideal: Das Brötchen mit Soße bestreichen, das Schnitzel auflegen und mit Soße bestreichen. Danach eine Scheibe Käse, Tomatenscheiben, Zwiebelhalbringe, Gurken, Salat und ein Brötchendeckel.
• Das Sandwich sollte schnell und ohne Unterbrechung zubereitet werden, damit der Saft nicht aus dem Schnitzel und dem Gemüse austritt und die Soße das Brötchen nicht zu Krümeln macht. Das Essen sollte sofort nach der Zubereitung und nur mit den Händen verzehrt werden.

Hausgemachte Burger – 5 perfekte Rezepte

Dank der Bemühungen berühmter Restaurants und Köche hat der Burger die Kategorie des schnellen, billigen Fastfoods längst verlassen und ist zu einem eigenständigen Gericht geworden. Deshalb bieten wir Ihnen mehrere Rezepte für ideale Sandwiches, die Sie in wenigen Minuten selbst zubereiten können.

Wie man einen Burger kocht

Wenn Sie einige Dinge beachten, können Sie einen Hamburger in wenigen Minuten in Ihrer eigenen Küche zubereiten. Dazu benötigen Sie ein Schneidebrett, ein scharfes Messer, einen Fleischwolf und einen Grill.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 295 kcal.
• Anzahl der Portionen - 4
• Kochzeit - 20 Minuten

Zutaten:

• Sesambrötchen - 4 Stk.
• Rinderfilet - 500 g
• Geräuchertes Schweineschmalz - 100 g
• Süße Zwiebel - 1 Stk.
• Paprika - 3 Stk.
• Große Tomaten - 2 Stk.
• Salatblatt - 5 Stk.
• Chili-Gewürz – nach Geschmack
• Senf - nach Geschmack
• Trockener Rotwein - 2 EL.
• Trockene Kräuter der Provence – eine Prise
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Zubereitung des Burgers:

1. Das Filet mit Schmalz durch einen großen Fleischwolf geben.

Wein, Kräuter, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Rühren und schlagen Sie es mehrmals auf dem Tisch.

Flache Schnitzel formen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Tomaten in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden.

Die Paprika von Kernen und Kerngehäuse schälen und in Ringe schneiden.

Die Salatblätter abspülen und waschen.

Im Ofen oder in einer trockenen Bratpfanne die halbierten Brötchen anbraten.

Legen Sie die Burger in eine sehr heiße Grillpfanne und grillen Sie sie je nach gewünschtem Ergebnis 2 bis 5 Minuten lang von jeder Seite.

Ein Schnitzel auf die Unterseite des Brötchens legen und mit Chili bestreichen. Tomaten- und Paprikaringe auflegen, mit Senf bestreichen. Mit Salatblatt und Brötchendeckel abdecken.

Wie man zu Hause einen Burger mit Fischfilet macht

Burger ist ein praktisches und schnelles Essen. Laut Ernährungswissenschaftlern schadet es jedoch der Gesundheit und dem Körper irreparabel. Wenn Sie jedoch nicht ohne leben können, gibt es nur einen Ausweg – es selbst zu kochen.

Zutaten:

• Hamburgerbrötchen - 2 Stk.
• Fischfilet - 300 g
• Zwiebel - halb
• Raffiniertes Pflanzenöl - 2 EL.
• Salatblätter - 2 Stk.
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Mayonnaise, Ketchup – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Fischfilet in große Stücke schneiden, salzen und pfeffern und 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
2. Etwas Öl in eine Bratpfanne geben und gut erhitzen. Damit es anfängt zu rauchen. Dann den Fisch dazugeben und bei starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten braten.
3. Das Brötchen in 2 Teile schneiden und im Ofen trocknen.
4. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
5. Fetten Sie den Boden des Brötchens mit Mayonnaise ein und legen Sie das Filet hinein. Gurken und Zwiebeln darauflegen und mit Ketchup bedecken. Beenden Sie die Komposition mit einem Salatblatt und bedecken Sie es mit dem zweiten Teil des Brötchens.

Leckere hausgemachte Burger

Wir laden Sie ein, sich mit einer weiteren Möglichkeit vertraut zu machen, einen hausgemachten Burger mit Käse und Zucchini zuzubereiten. Dieser einfache Burger wird sicher jedem gefallen, der ihn probiert.

Zutaten:

• Grobes Schweinehackfleisch – 300 g
• Brötchen - 3 Stk.
• Rote Zwiebel - 1 Stk.
• Käse - 3 Stück
• Salatblätter - 3 Stk.
• Zucchini - 4 Ringe
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer vermischen. Machen Sie 3 Schnitzel, die etwas größer als ein Brötchen sind, legen Sie sie auf ein Schneidebrett und stellen Sie sie 20 Minuten lang in den Kühlschrank.
2. Die Zucchini in Ringe schneiden.
3. Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
5. Die Salatblätter waschen und trocknen.
6. Zünden Sie die Holzkohle an und erhitzen Sie sie auf hoher Temperatur. Zucchiniringe auf den Grill legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Dann das Brötchen aufschneiden und die Innenseite auf dem Grill trocknen.
8. Der letzte Schritt besteht darin, die Koteletts auf den Grill zu legen und sie auf beiden Seiten 2-3 Minuten lang zu garen.
9. Stellen Sie schnell ein Sandwich zusammen. Das Brötchen mit Ketchup bestreichen, Käse, Schnitzel, Zwiebelringe, Zucchini, Mayonnaise, Salat und das Brötchen darauflegen.

Hausgemachter Burger mit Schnitzel

Ein hausgemachter Hamburger ist immer besser als ein Fastfood-Restaurant. Dies ist eine wunderbare Kombination aus zarten Brötchen, Koteletts und frischem Gemüse, da die Füllung je nach Geschmack variiert werden kann.

Zutaten:

• Sandwichbrötchen - 3 Stk.
• Rinderhackfleisch - 300 g
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Mayonnaise - 4 EL.
• Senf - 1 TL.
• Ketchup - 50 ml
• Olivenöl - 80 ml
• Tomaten - 1 Stk.
• Eisbergsalat – 3 Blätter
• Hühnereier - 3 Stk.
• Salz, Pfeffer, Fleischgewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Gewürzen, Senf, Mayonnaise und Semmelbröseln vermischen. Die Mischung gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Aus dem entstandenen homogenen Hackfleisch runde Schnitzel formen und in einer heißen Pfanne in Olivenöl anbraten. Legen Sie sie auf eine Papierserviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.
3. Die Tomaten in Ringe schneiden. Die Salatblätter waschen und trocknen.
4. Schlagen Sie die Eier in einer Bratpfanne in der Mitte des Formrings auf und braten Sie sie in Öl, bis das Eigelb flüssig bleibt.
5. Das Brötchen in zwei Hälften teilen und jeweils mit Mayonnaise bestreichen.
6. Salat, Tomate und Schnitzel auf die untere Hälfte des Brötchens legen. Mit Ketchup einfetten und Rührei hinzufügen. Decken Sie die Oberseite mit der anderen Hälfte des Brötchens ab.

Hausgemachter Hühnerburger

Ein Chicken Burger ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Sandwich. Vor allem, wenn Sie es aus im Ofen gebackenen Hähnchenbrustfilets mit frischem Gemüse zubereiten.

Zutaten:

• Rundes Sandwichbrötchen - 4 Stk.
• Hähnchenfilet - 200 g
• Senf - 1 TL.
• Ketchup - 50 g
• Hausgemachte Mayonnaise – 3 EL.
• Lila Zwiebel - 1 Stck.
• Frische Gurke - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Salat - 1 Bund
• Tomaten - 1 Stk.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Zubereitung des Chicken-Burgers:

1. Fein gehacktes Hähnchenfilet, Zwiebeln, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Mit einem Mixer die Masse glatt rühren, flache runde Koteletts formen, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 250 °C auf jeder Seite 3 Minuten backen.
   Grechko Natalia

Beschreibung

Hausgemachte Burger- eine der einfachsten Möglichkeiten, die ganze Familie schnell und lecker zu ernähren. Das Gericht wird unglaublich sättigend und saftig.

Burger kombinieren erfolgreich alle notwendigen Elemente einer kompletten Mahlzeit: Brot, Fleisch, Gemüse. Wir verraten dir, wie du zu Hause ohne großen Zeitaufwand einen leckeren Burger zubereiten kannst. Es wird nicht schlechter sein als Markensnacks bekannter Marken, aber gleichzeitig eine heimelige Atmosphäre der Behaglichkeit vermitteln. Sie können diesem Burger jederzeit Ihre Lieblingszutat hinzufügen und ihn noch schmackhafter machen.

Nachfolgend finden Sie ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung hausgemachter Burger mit Fotos. Die Schritte sind einfach und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch. Mit Ihrer Fantasie können Sie einen Turm aus Produkten auf Ihre eigene Weise zusammenstellen.

Zutaten

• 
  (500 g)
• 
  (4 Dinge.)
• 
  (4 Scheiben)
• 
  (3 Stk.)
• 
  (2 Stk.)
• 
  (8 Stk.)
• 
  (200 g)
• 
  (4 Blätter)
• 
  (schmecken)
• 
  (schmecken)
• 
  (schmecken)
• 
  (1 Teelöffel)
• 
  (etwas zum Braten)

Kochschritte

Bereiten wir Zutaten vor, die einer weiteren Verarbeitung bedürfen.



Bereiten Sie mit einem Fleischwolf marmoriertes Rindfleisch zu. Die Zwiebel separat in einem Mixer zerkleinern oder zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf geben.



Mischen Sie die Zutaten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.



Geben Sie zunächst Kreuzkümmel zum Hackfleisch. Ein Teelöffel reicht aus. Mischen.





... und Salz nach Geschmack.



Aus dem resultierenden Hackfleisch müssen wir vier gleiche Kugeln formen. Lassen Sie uns formen und lassen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang im Kühlschrank abkühlen. Solche Koteletts lassen sich leicht wenden und fallen dabei nicht auseinander.



Die abgekühlten Hackfleischbällchen auf ein Brett legen.



Anschließend geben wir ihnen mit einer Presse die Form von Koteletts. Es empfiehlt sich, in der Mitte eine kleine Vertiefung anzubringen. Diese Technik schützt Ihre Schnitzel vor Formveränderungen.



Schmieren Sie die resultierenden Stücke mit Öl.



Den Speck in dünne Quadrate schneiden und in einer Bratpfanne mit dickem Boden anbraten. Gusseisen reicht aus. Bei einer Temperatur von 250-300 Grad jede Seite eine Minute lang braten.





Die Schnitzel anbraten (zwei Minuten reichen für jede Seite). Das Fleisch sollte gegart, aber nicht zu stark gebraten sein.



Schneiden Sie die Sesambrötchen der Länge nach auf und braten Sie jeden Teil innen leicht an, wie auf dem Foto gezeigt.



Wir beginnen mit dem Zusammenbau des Burgers mit dem unteren Brötchen, das wir mit Barbecue-Sauce einfetten, und legen ein Salatblatt darauf.



Das noch heiße, saftige Schnitzel auf den Salat legen.



Dann Speck, eine Scheibe Käse, eine Schicht gehackte Tomaten und eine Schicht geschnittene Gurken.



Mit dem oberen Brötchen abdecken. Der hausgemachte Burger mit Schnitzel ist fertig, es ist Zeit, ihn auszuprobieren!



Guten Appetit!

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