Irische Produkte. Irische Küche: Dessertrezepte mit Fotos

Die irische Küche ist recht einfach und sehr sättigend. Es hat die historischen Traditionen der Zubereitung vieler Gerichte übernommen. Bis zu dem Zeitpunkt, als Kartoffeln auf irischem Boden auftauchten, herrschten in der irischen Küche Fleisch-, Milch- und Fischgerichte mit verschiedenen Meeresfrüchten vor. Die wichtigsten Kochmethoden waren Dünsten, Kochen und Braten.

Aus der Milch von Haustieren wurden verschiedene Käsesorten, Butter und Hüttenkäse hergestellt. Sie tranken frische Milch und stellten auch Süßigkeiten aus Milch, Honig und irischem Moos her. Irisches Moos ist Seetang .

Interessanterweise wurden Geflügel und Wild ohne jegliche Verarbeitung zubereitet. Die Kadaver wurden nicht einmal ausgeweidet, sondern lediglich mit Lehm überzogen und auf das Feuer gelegt. Anschließend wurde der Ton zusammen mit der Haut entfernt, sodass eine Vorbehandlung nicht erforderlich war.

Brot wurde hauptsächlich aus Hafer und Gerste hergestellt. Weizen Bäckerei in Form von Kuchen mit Honig gab es nur an wichtigen Feiertagen auf den Tischen.

Mit der Entdeckung der Neuen Welt wurden Kartoffeln nach Irland gebracht. Seitdem ist es zu einem Grundnahrungsmittel geworden und nimmt in der Küche einen hohen Stellenwert ein. Traditionelle irische Gerichte sind Gerichte mit Kartoffeln , wie Kartoffelpuffer, Kartoffelbrot oder Lammbrust mit Kartoffeln in Zwiebelsauce und Kartoffelpüree mit Kohl.

Die Liebe zum Mischen verschiedener Lebensmittel hat zu einer großen Vielfalt an Eintöpfen geführt.

Auch Fisch und Meeresfrüchte (Austern, Garnelen, Krabben, Algen) werden häufig zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Von Fisch Sie bevorzugen Hering, Lachs, Forelle und Kabeljau.

Suppen haben ihren rechtmäßigen Platz auf dem irischen Küchentisch. Fischsuppen werden aus verschiedenen Fischarten zubereitet. Bekannt sind auch die Suppe mit Haferflocken und die berühmte Hahnensuppe.

Irish Pies mit Fleisch und Kartoffeln sowie Obst-, Kartoffel- und Sodabrot sind berühmt für ihre Einfachheit und ihren außergewöhnlichen Geschmack. Bekannt und beliebt sind auch Brötchen aus Weizenmehl mit Zusatz von Haferflocken und Muffins mit Rosinen.

Die Menschen in Irland lieben Tee und trinken ihn mit Freude und mehr als jeder andere auf der Welt.

Irland ist berühmt für seine Liköre, Whisky, Bier und Met. Honig Und Getränke daraus - die ältesten, viele Rezepte sind erhalten geblieben und werden auch heute noch verwendet. Auch irischer Apfelwein ist auf der ganzen Welt bekannt, er wird aus 17 Apfelsorten hergestellt und mit Eis getrunken.

Wir laden Sie ein, mehrere irische Nationalgerichte zu wiederholen.

Irische Haferflockensuppe

Zutaten:

• Herkules – 5 EL. Löffel,
• Lauch (weißer Teil) – 2 Stk.,
• Creme – 200 ml,
• Gemüsebrühe (Wasser) – 1 Liter,
• Grüns - nach Geschmack
• Gewürze.

Vorbereitung:

Den Lauch hacken, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen. Haferflocken in die Suppe gießen, 5 Minuten kochen lassen, Sahne hinzufügen, umrühren und fast zum Kochen bringen. Nach Geschmack mit Kräutern servieren.

Irisches Lamm

Irische Küche: Traditionen und Rezepte

Zutaten:

• Lammfleisch (Fruchtfleisch) – 300 g,
• Kartoffeln (geschält) – 500 g,
• Zwiebeln (geschält) – 200 g,
• Petersilie – 1 Bund,
• Lorbeerblatt – 1 Stk.,
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Das Lammbrei in Würfel schneiden, salzen und pfeffern und in einen Topf geben. Schneide die Zwiebel. Eine halbe Zwiebel zum Fleisch geben. Gießen Sie Wasser über das Fleisch und die Zwiebeln, bis es die Zwiebeln vollständig bedeckt. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Irische Küche – wie viel wissen wir über die kulinarischen Vorlieben der Bewohner dieses Landes? Typischerweise assoziiert man Irland mit Kaffee, Irish Stew und Kartoffeln. Natürlich ist Bier traditionell für die irische Küche. Beim Konsum des Schaumgetränks gehört das Land zu den Spitzenreitern – Tausende Liter des Getränks werden jedes Jahr in Pubs und auf Themenfesten in Irland getrunken. Wenn Sie eine Reise nach Irland unternehmen, wäre es eine gute Idee, die kulinarischen Traditionen des Landes zu verstehen und eine Liste der nationalen irischen Gerichte zu erstellen.

Kulinarische Traditionen der irischen Küche

Eine der wichtigsten nationalen Traditionen der irischen Küche ist die Liebe zu Fleisch, Gemüse und Brot. Besonders geschätzt werden Gerichte aus Kartoffeln und Kohl; dieses Gemüse ist die Grundlage vieler irischer Gerichte.

Interessante Tatsache! In den schwierigsten und hungrigsten Jahren wurden die Einheimischen durch Quinoa gerettet, und das traditionelle Getränk war Met, der Met ähnelte. Es wurde durch Fermentieren einer Honiglösung hergestellt.

Die nationale Küche Irlands ist weit entfernt von Konzepten wie raffiniert und anspruchsvoll. Die Hauptanforderung besteht darin, dass die Nahrung sättigend sein muss; dies liegt an den schwierigen klimatischen Bedingungen, unter denen man überleben muss. Deshalb dominieren in der irischen Küche Gerichte aus Fleisch und fettem Fisch. Als Beilage werden am häufigsten Kartoffeln verwendet.

Interessante Tatsache! Auf der Liste der irischen Nationalgerichte steht Butter; das Produkt ist von einwandfreier Qualität und ausgezeichnetem Geschmack.

Typisches irisches Frühstück

Das Hauptmerkmal der irischen Küche ist ihr hoher Kaloriengehalt. Dies gilt auch für das Frühstück. Das traditionelle Produktsortiment besteht aus mehreren Fleischgerichten - Wurst, Speck, Brustwarzen, sie werden mit Rührei, Toast und in einigen Fällen mit Bohnen serviert.

Ein typisches Frühstücksgericht ist Blutwurst, der wie Blutwurst schmeckt, mit der Zugabe von Hafer, Gerste und Tierblut.

Gut zu wissen! Zu verschiedenen Zeiten wurde Blutwurst auf unterschiedliche Weise verarbeitet – gekocht, gebraten, roh gegessen.

Dieses irische Nationalgericht löst bei manchen Touristen gemischte Gefühle aus, gehört aber auch heute noch zum Frühstück dazu. Heute gibt es in der nationalen Küche eine große Auswahl an Puddings – mit der Zugabe von Kurkuma, Käse oder Kräutern.

Wenn Sie Vegetarier sind, wählen Sie zum Frühstück Eier, Kartoffelpuffer mit gebratenen Tomaten und natürlich Pilze. Pilze stehen übrigens auf der Speisekarte jedes Cafés und Restaurants in Irland.

Fisch und Meeresfrüchte

Die Hauptproteinquelle in Irland waren lange Zeit Fisch und Meeresfrüchte. Aufgrund der geografischen Lage Irlands und des Zugangs zum Atlantischen Ozean und zur Irischen See aßen die Einheimischen viele Jahrhunderte lang Meeresfrüchte, von denen die Bewohner anderer europäischer Länder nur träumen konnten – Hummer, Garnelen, Austern.

Die Restaurants servieren ein originelles Nationalgericht – Dublin Lawyer, hergestellt aus in Sahne gedünstetem Hummer. Eines der Themenfeste ist den Austern gewidmet. Im Urlaub werden zu Meeresfrüchten Hunderte Liter schaumiges Getränk getrunken. Wenn es um Fisch geht, sind die Iren nicht besonders wählerisch und essen, was sie fangen können.

Fleisch

In der Vergangenheit standen Fleischgerichte auf dem Land nur auf den Tischen wohlhabender Leute. Die Bauern aßen Innereien und an Feiertagen gelang es ihnen, Geflügel und Wild zu kochen. Die traditionelle Art, Wild zu verarbeiten, ist auf dem Feuer, nachdem man es mit Lehm bedeckt hat. Wenn große Beute gefangen wurde, wurde sie am Spieß gekocht.

Das berühmte Nationalgericht Irlands ist Coddle aus Wurst, Speck, Kartoffeln und anderem Gemüse. Früher, als im Land noch keine Kartoffeln angebaut wurden, wurde stattdessen Gerste verwendet.

Wenn es um Irland geht, ist es unmöglich, nicht an Irish Stew zu denken. Es gibt keine einheitliche Technologie; viele Familien haben ihre eigene Art, Leckereien zuzubereiten.

Gut zu wissen! Verschiedene Rezepte für das Gericht werden in dem unsterblichen Werk „Three in a Boat, Not Count a Dog“ erwähnt. Der Eintopf im Buch umfasste Fleisch, Lachs, Pudding, Kartoffeln, Erbsen, Kohl, Speck und Eier.

Das einfachste Eintopfrezept besteht aus Lammfleisch (kann durch Lammfleisch ersetzt werden), Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Kräutern. Traditionell wird es im Winter gedünstet, um es warm zu halten.

Die traditionelle irische Küche zeichnet sich durch Praktikabilität aus – oft werden verschiedene Teile des Schlachtkörpers verwendet – Schwänze, Nieren, Ohren, Kutteln. Natürlich erforderte die Arbeit mit solchen Originalprodukten gewisse Fähigkeiten. Heutzutage verarbeiten lokale Köche meisterhaft jeden Teil des Schlachtkörpers, und das beste Beispiel dafür ist Krubins – ein Biersnack aus Schweinekeulen.

Kartoffelgerichte

Im 16. Jahrhundert begann man im Land mit dem Kartoffelanbau; seitdem hat sich nicht nur die Lebensweise der Einheimischen, sondern auch die Nationalgerichte Irlands dramatisch verändert. Seitdem ist die Knolle zur Grundlage der Ernährung bäuerlicher Familien geworden. Jede Missernte bei Kartoffeln führte zu einer weit verbreiteten Hungersnot und sogar zu einem starken Rückgang der Bevölkerung des Landes. Die schlimmste Hungersnot in Irland wurde zwischen 1845 und 1849 registriert, als die gesamte Ernte durch die Kraut- und Knollenfäule vernichtet wurde.

Die Iren erfanden zahlreiche Rezepte mit der herzhaften Knolle. Am beliebtesten:

• Boxty – übersetzt „Brot des armen Mannes“, das Gericht sieht aus wie Kartoffelpuffer, die Hauptzutaten sind Kartoffelpüree, Butter, Mehl und Soda. Es wird auf zwei Arten zubereitet – gekocht oder gebraten. Im ersten Fall ähneln Boxties Pfannkuchen, und die Kuchen werden hauptsächlich zu Halloween gebraten und zusammen mit Bratwürsten serviert.
• Champ – Püree, mit Milch geschlagen, gewürzt mit Frühlingszwiebeln.
• Colcannon – der Hauptbestandteil sind Kartoffeln, übersetzt bedeutet der Name jedoch „Weißkohl“, entsprechend der Technologie wird dem Püree Kohl zugesetzt.

Interessante Tatsache! Kartoffeln gelten zu Recht als das Nationalgericht Irlands. Laut Statistik ist dies ein beliebtes Mittagessen unter Büroangestellten. Meistens kaufen sie eine Auswahl verschiedener Kartoffeln – gekocht, gebraten, gebacken.

Wenn Sie Ihren Hunger schnell stillen müssen, bevorzugen sie das Gericht Fish and Chips – Fish and Chips. Viele glauben, dass es sich dabei um traditionelles Fastfood aus Großbritannien handelt, aber der Geburtsort des Leckerbissens ist Dublin, wo Einwanderer aus Italien in Familienrestaurants leckere Leckereien anboten. Das Gericht war praktisch verpackt, so dass es unmöglich war, Fisch oder Kartoffeln einzeln zu kaufen.

Snacks

Die Liste der Nationalgerichte Irlands umfasst eine Vielzahl von Snacks. Dulce ist ein Produkt, das in Reformhäusern gekauft werden kann. Dabei handelt es sich um Algen, die reich an Mikroelementen, Vitaminen und Proteinen sind. Sie werden in der Sonne getrocknet, dann gemahlen und zu den ersten Gängen hinzugefügt, um ihren Geschmack hervorzuheben. Algen werden auch mit Käsesauce gebraten oder gebacken und manchmal auch unverarbeitet gegessen.

Die Küche Irlands ist bunt und originell, aber auch Fast Food hat darin seinen Platz, wenn auch ungewöhnlich. Ein traditionelles Gericht sind Krubins – gekochte Schweinekeulen, die traditionell mit Bier serviert werden. Einheimische essen auch Keulen mit Sodabrot.

Bäckereiprodukte

Das Land hat eine besondere Einstellung zum Brot. Zum Backen verwenden sie weder Hefe noch Sauerteig, sondern fügen dem Teig Soda hinzu. Dies liegt höchstwahrscheinlich daran, dass in Irland Weichweizen mit niedrigem Glutengehalt angebaut wird. Hefeteig wird nur zum Backen von kräftigen weißen Brötchen namens Blaa zubereitet. Brot mit Rosinen ist ein Barmbrack; es kann nicht als Dessert bezeichnet werden, da es weniger süß ist. Früher war es üblich, dem Brot Überraschungen hinzuzufügen – Erbsen, Münzen, Ringe.

Interessante Tatsache! Probieren Sie unbedingt das süße irische Dessert – Goodies – das sind süße Stücke altbackenes Weißbrot, die zunächst goldbraun gebraten, dann mit Milch mit Zucker und Gewürzen überzogen und dann im Ofen gebacken werden. Serviert mit Schokolade oder Eis.

Probieren Sie auf Ihrer Reise durch Irland den berühmten Cupcake aus dunklem Porter-Bier. Der Nachtisch heißt Porter Cake. Die Geschichte schweigt darüber, wer und wann auf die Idee kam, anstelle von Melasse ein alkoholisches Getränk zu verwenden. Was die Kochtechnologie angeht, gibt es in Irland eine Vielzahl von Backmöglichkeiten, und jeder, der Ihnen ein Rezept erzählt, wird Ihnen mit Sicherheit klarstellen, dass seine Version die originellste und korrekteste ist.

Alle Cupcake-Rezepte haben mehrere Gemeinsamkeiten: Das Dessert wird mit nur einer Biersorte – Porter – zubereitet; dem Teig werden viele Trockenfrüchte, kandierte Früchte und Nüsse zugesetzt. Das fertige Dessert hat keinen Biergeschmack, da dieser beim Backen verschwindet. Das Bier verleiht dem Kuchen eine schöne Farbe, eine saftige Konsistenz und einen schönen Geschmack. Hier sind einige interessante Optionen für Cupcake-Rezepte:

• Der Porter wird mit Sahne geschlagen;
• Die Bierbasis wird mit Orangensaft und Whisky gemischt;
• Porter wird mit Whisky gemischt.

Das fertige Dessert ist sehr lange haltbar. Unmittelbar nach dem Backen wird es in Pergament eingewickelt und eine Woche lang aufbewahrt und erst dann gegessen.

Getränke

Wir haben herausgefunden, was man in Irland isst, jetzt erfahren wir, was die Einheimischen am liebsten trinken. Ein uraltes Getränk – Met. Aus einer Honiglösung bereiteten sie einen Leckerbissen zu. In Russland wurde Met nach einem ähnlichen Rezept zubereitet.

Es gibt eine mysteriöse Tatsache in der Geschichte Irlands und der nationalen alkoholischen Getränke, für die Historiker immer noch keine Erklärung finden. Im ganzen Land wurden etwa 4.000 seltsame Bauwerke entdeckt – ein Brunnen neben einem Stausee sowie Brennstoff und Steine ​​in der Nähe. Einer Version von Historikern zufolge sahen die ersten Brauereien so aus, es gibt jedoch eine andere Version: In diesen Brunnen wurde Wild gebacken. Der Betrieb des Ofens war wie folgt: Heiße Steine ​​wurden in den Brunnen gegeben und so Bier oder Fleisch zubereitet.

Natürlich haben sich die Fähigkeiten irischer Handwerker bei der Zubereitung alkoholischer Getränke seit der Verwendung solcher Öfen nur weiterentwickelt und verbessert. Bereits im 5. Jahrhundert beherrschte man hier den Destillationsprozess und seitdem entwickeln Spezialisten exklusive Whisky-Rezepte. Neben traditionellen Whiskys bietet die Smaragdinsel Touristen ein einzigartiges, reines Getränk aus Gerste und Malz.

Ein beliebtes alkoholisches Getränk ist Guinness-Bier, es gilt als Symbol für Feierlichkeiten zu Ehren von St. Patrick. Die Iren sagen, dass echtes Guinness-Bier sehr dunkel ist, man kann durch es nur den Sonnenstrahl sehen, sowie das Licht, das den Diamanten reflektiert. Bier wurde erstmals im 18. Jahrhundert hergestellt. Heute ist Guinness Original die Sorte, die dem Originalgetränk am nächsten kommt. Die Einheimischen bereiten darauf basierend viele Cocktails zu.

Irischer Kaffee

Traditioneller irischer Kaffee erinnert eher an einen Zweikomponenten-Cocktail aus traditionellem schwarzem Kaffee und Whisky, natürlich irischem, mit braunem Zucker und Schlagsahne für einen besonderen, originellen Geschmack.

Lokale Köche nutzen die kulinarische Kombination aus Kaffee und Whisky, um verschiedene Liköre zuzubereiten, zum Beispiel Baileys, Carolans. Ein weiterer beliebter Likör in Irland ist Irish Mist – hergestellt aus Whiskey, Kräutern und wildem Honig. Das Rezept wurde bis ins 17. Jahrhundert verwendet, dann geriet das Rezept zu Unrecht in Vergessenheit und man erinnerte sich erst Mitte des 20. Jahrhunderts.

Heute sind traditionelle irische Gerichte für ihre Natürlichkeit und Umweltfreundlichkeit bekannt. Die irische Küche erlebt eine Renaissance – viele alte Rezepte werden wiederbelebt, allerdings in ihrer ursprünglichen, aktualisierten Form.

Zusammenhängende Posts:

Die nationale Küche Irlands kann nicht als anspruchsvoll und raffiniert bezeichnet werden; lokale Köche legen den Schwerpunkt auf die Reichhaltigkeit der Gerichte. Fleisch- und Meeresfrüchtegerichte sind im Land sehr beliebt. Das am weitesten verbreitete Gemüse sind Kartoffeln; sie gelten auch als beliebteste Beilage zu vielen Fleischgerichten. Obwohl Kartoffeln ursprünglich als Nahrungsmittel für die Armen galten, gelangten sie schnell in die Speisekarte der meisten irischen Haushalte und wurden zu einem Symbol der nationalen Küche. Die irische Nationalküche bietet eine große Auswahl an Suppen, Kuchen und süßem Gebäck. Butter ist ein weiteres Nationalprodukt, das sich durch seine hohe Qualität und seinen einzigartigen Geschmack auszeichnet. Unter den Meeresfrüchten sind Hecht, Muscheln, Barsch, Kabeljau und Aal am beliebtesten. Das klassische alkoholische Getränk Irlands ist dunkles Bier Guinness.

„Irisches Frühstück“ ist eine Standardauswahl an Produkten, die die Einheimischen traditionell morgens essen. Das Set ist recht kalorienreich, wodurch die Iren den ganzen Tag Kraft tanken und neue Energie tanken können. Es umfasst Rührei, Rührei, Speck, Würstchen, eine Gemüsebeilage (Bohnen oder Tomaten), Blutwurst und Brot. Historisch gesehen konnten sich nur wohlhabende Grundbesitzer ein solches Frühstück leisten, doch mit der Zeit wurde es für jedermann zugänglich. In modernen Hotels in Irland kann ein so herzhaftes Frühstück auf das Mittag- oder Abendessen übertragen werden. Eines der bekanntesten Gerichte der irischen Küche ist Irish Stew, ein geschmortes Lammfleisch mit Karotten und Zwiebeln. Das Gericht erfreut sich im Land großer Beliebtheit, sein Rezept ist im Laufe der Jahre nahezu unverändert geblieben.

Ein weiteres bekanntes irisches Gericht ist Boxty, ein Kartoffelkuchen. Es gibt zwei Möglichkeiten, es zuzubereiten: in einem Topf oder in einer Bratpfanne. Boxty, in einer Pfanne zubereitet, ähnelt einer Pizza oder einem großen Pfannkuchen und kann zum Frühstück serviert werden. In der Bratpfanne zubereitet, werden Boxties vor allem zu Halloween zubereitet; es handelt sich um kleine Fladen, die mit Bratwürsten oder Speck serviert werden. Weiß- und Schwarzwurstpudding, der im Geschmack an Pastete erinnert, hat einen erstaunlichen und unvergesslichen Geschmack. Blutwurst erhält ihre einzigartige Farbe durch Schafsblut, das dem Gericht bei der Herstellung zugesetzt wird. Ein weiteres traditionelles irisches Gericht ist Speck und Kohl; sein einzigartiger Geschmack wird durch eine Sauce aus Butter, Mehl und Milch mit Gewürzen erreicht. Copyright www.site

Im Süden Irlands ist ein sehr ungewöhnliches Fastfood beliebt – gekochte Schweinekeule „Crubins“. Schweinekeulen werden meist mit dunklem Guinness-Bier als Vorspeise serviert und sollten mit den Händen gegessen werden. Das Gericht wird mit Sodabrot serviert. Eine weitere im Land sehr beliebte Brotvariante ist Barmbrek, das aus süßem Hefeteig unter Zusatz von Rosinen und Weintrauben hergestellt wird. Das Brot ist etwas süßer als normal, aber nicht so süß wie Muffins oder Kuchen. Es ist üblich, in dieses Brot mehrere „Überraschungen“ zu legen – eine Erbse, ein Stück Stoff, eine Münze, einen Ring, jeder Gegenstand hatte seine eigene Bedeutung. Ein traditionelles irisches Dessert ist Goodie Pudding, der aus altbackenem Brot hergestellt wird. Es wird ohne Öl gebraten, bis eine Kruste entsteht, dann wird es in einer hitzebeständigen Schüssel mit Milch übergossen und mit Gewürzen und Zucker versetzt. Das Gericht wird im Ofen gebacken und mit Schokolade, Eis oder Schlagsahne serviert.

Unter den alkoholischen Getränken sollten Sie neben Bier unbedingt den irischen Sahnelikör Baileys probieren. Es wird aus irischem Whiskey und Sahne zubereitet und hat einen Geschmack, der auf der ganzen Welt bekannt ist. Irish Coffee wird auch unter Zusatz von Sahne und Whiskey zubereitet. Ein weiteres beliebtes alkoholisches Getränk ist Potin, das einen ungewöhnlich hohen Alkoholgehalt von 40 bis 90 Grad hat. Ein weiteres lokales alkoholisches Getränk, der Premium-Likör Irish Mist, ist neben Baileys auf der ganzen Welt sehr beliebt. Dem Likör werden zwei Sorten Honig und Kräuterextrakte zugesetzt. Irland bietet auch eine große Auswahl an Käsesorten; Gäste des Landes können den einzigartigen lokalen Blauschimmelkäse, Blarney Castle, Coolea und Melleen-Käse probieren.

Russland könnte den gleichen Weg einschlagen: ausländische Produkte nicht verbieten, sondern eigene Produkte unterstützen. Sehen Sie, wie Importsubstitution für einen gesunden Menschen aussieht.

Oder bist du zu weit gegangen?

1 Für eine traditionelle Bewertung von Supermärkten habe ich einen SuperValu-Laden ausgewählt; es gibt sie in jedem größeren irischen Dorf. Sie variieren in der Größe, von kleinen „Supermärkten“ im städtischen Format bis zu zweistöckigen Verbrauchermärkten mit einer Bekleidungs- und Haushaltswarenabteilung. Dieser enthielt nur Lebensmittel und alle Arten von Zeitschriften.

2 Irland ist ein gutes Land, hier schließen die Geschäfte am Wochenende nicht und sind bis spät abends geöffnet. Na ja, fast alles. Für Kunden mit vielen Kindern gibt es Wagen mit „Kindersitzen“. Sogar für Zwillinge!

3 Ich bin am Vorabend von Halloween durch das Land gereist, und dieser Feiertag wird hier weithin gefeiert. So war der Handelssaal mit allerlei Horror und jenseitigen bösen Geistern geschmückt. Ich werde mich jetzt nicht darauf konzentrieren.

4 Beginnen wir mit Fertiggerichten. Die Auswahl ist fast immer sehr groß, es scheint, dass die Iren nicht zu Hause kochen oder einfach faul sind. Ich möchte Sie daran erinnern, dass dies ein Geschäft in einer kleinen, kompakten Stadt ist.

5 Fertiggerichte sind sehr günstig, und was ich probierte, war nicht nur essbar, sondern sogar lecker. Zum Beispiel diese Suppen: Ich habe Pilze und Tomaten genommen, ausgezeichnet! Für Reisende, die ständig unterwegs sind, ist dies eine tolle Option und ein Ersatz für Restaurants, die hier noch gesucht werden müssen!

6 Fertiggerichte aus Fleisch. Kann zum Salat hinzugefügt oder pur gegessen werden. Ich habe es auch versucht.

7 Salatbar für alle, die der Vakuumverpackung „nicht trauen“.

8 „Kochen Sie es selbst“-Set für Fortgeschrittene. Wenn Sie kein Halbfertigprodukt möchten, sich aber nicht mit Rezepten herumschlagen möchten.

9 Auch die Iren sind Nationalisten. Fast jedes Paket trug das stolze Präfix „Irish“, auch wenn es völlig unnötig erschien.

10 Für den Hersteller ist es jedoch wichtig zu betonen, dass es sich bei der Kartoffel um ein irisches Produkt handelt.

11 Und das ist nicht schlecht: lokale Bauern, einheimische Produzenten, alles.

12 Aber diese endlosen Reihen echter irischer Würstchen und original irischem Schinken sind zu auffällig.

13 Was ist der berühmteste Lachs der Welt? Schottisch oder norwegisch? Darüber werden sie Stillschweigen bewahren. Aber wenn er (plötzlich) Ire ist, ist die Aufschrift auf einer halben Packung garantiert!

14 irische Milch.

15 Zählen Sie, wie oft das Wort irisch auf der Verpackung vorkommt. Oh, Sie haben die Rückseite noch nicht gesehen!

16 Nur irische Hühner legen leckere Eier. Das sind keine englischen Legehennen!

16-1 Jeder kennt französischen Senf. Irisch...wie ist das anders? Welchen Unterschied macht das, entscheidet das Etikett, nimm das heimische!

17 Die Biersorte IPA ist weltweit als India Pale Ale bekannt, doch die Iren haben zu diesem Thema ihre eigene Meinung.

18 Auch wenn dies zu weit geht, ist es dennoch besser, als ausländische Produkte gänzlich zu verbieten. In Russland war es notwendig, einheimische Lebensmittel patriotisch zu kennzeichnen und neben ausländischen Lebensmitteln in die Regale zu stellen. Oh, dann würde sowieso niemand russischen Käse kaufen? Dann ja, nur Verbote.

19 Unsere englischen Nachbarn machen das auch, sie drucken ihre Flagge einfach auf ein halbes Etikett. Aber britische Supermärkte sind eine Geschichte für ein anderes Mal.

Gehen wir nun die Produkte, ihre Qualität und Preise durch. Die Früchte sind, wie überall in Europa, ordentlich und schön. Das bedeutet nicht, dass sie „chemisch“ sind, sie respektieren hier nur den Käufer und schieben ihm keine faulen Sachen auf.

Ich gebe die Preise in russischen Rubel zum Wechselkurs zum Zeitpunkt des Verfassens des Beitrags an.

20 beliebige zwei Packungen Obst aus dieser Vitrine für 137 Rubel.

21 Tomaten, von links nach rechts, pro Packung: 191,5 und 136,6 Rubel. Die auf der rechten Seite - 225 Rubel pro Kilo.

22 Champignons nach Gewicht 341,2 Rubel pro kg, eine Packung mit drei Paprika (500 Gramm) 109 Rubel, einzelne Paprika - 68 Rubel.

23 bereits geschnittene Champignons kosten den gleichen Betrag, 68 Rubel. Aber für nur 150 Gramm.

24 In SuperValu-Filialen gibt es immer Sonderangebote. Wenn Sie im kleinen Großhandel einkaufen (zum Beispiel zwei Stück), sparen Sie. Zwei Bund Zwiebeln oder zwei Tüten Karotten für nur 68 Rubel.

25 Auch hier können Sie immer nach Gewicht nehmen. Bitte beachten Sie, dass die Karotten gewaschen sind. Sie zahlen nicht zu viel für Schmutz und Erde!

26 Gemüse-Set für die Zubereitung von Eintopf.

27 Die Saison ist vorbei, die Wassermelonen sind kleiner geworden. Aber auch im Winter können Sie sich für 240 Rubel/Stück Sommerbeeren gönnen.

28 spanische Himbeeren, marokkanische Brombeeren und argentinische Blaubeeren sind das ganze Jahr über im Angebot. Zwei beliebige Tabletts für 343 Rubel.

29 Äpfel werden nach Gewicht verkauft, jedoch einzeln. Meiner Meinung nach ist es sehr teuer: Ein Stück kostet 41 Rubel. Für 137 werden fünf angegeben.

30 Ein Bund mit sechs Bananen – 95 Rubel. Die Bananen stammen aus Belize und es kommt nur selten vor, dass das Herkunftsland groß auf einem nicht-irischen Produkt steht.

31 Kehren wir zum Lebensmittelpatriotismus zurück. Es stellt sich heraus, dass nicht nur Weißrussen stolz auf Kartoffeln sein können. Irische Poteitos kosten etwa 80-85 Rubel pro Kilo.

32 Käse. Nein, SSYYYYR! Die Auswahl ist riesig und fast alle Käse sind lecker, man kann sie nehmen und macht nichts falsch. Irland ist das Land des Cheddar, des einzigen Käses, dem Parmesan in meinem Magen weichen wird.

33 So einen Käsekuchen wird es auf meiner Hochzeit auf jeden Fall geben! Und ich glaube, ich weiß sogar, in welchem ​​Land es stattfinden wird!

34 Aber es gibt Probleme mit dem Brot. Fast wie in Amerika oder Moskau. Seelenlose Plastiktüten vernichten den Geschmack von Brot. Nun, das ist richtig, essen Sie es nicht, Sie werden gesünder sein.

35 Alle Tiefkühlkost. Lasst uns hier nicht aufhören.

36 Milch. Der reguläre Preis beträgt 85 Rubel/Liter.

37 Es gibt Milch für Sportler, die ist schon teurer, 110 Rubel. Eine Ziegenlitruschka kostet bereits 188 Rubel. Für einen guten Schlaf gibt es auch „nachts“ Milch. Vielleicht Marketing, aber plötzlich hilft es wirklich. Wenn ich in Irland leben würde, würde ich es nicht bereuen, 161 Rubel bezahlt und es ausprobiert zu haben.

38 Wie könnte ich es vergessen und Ihnen dieses Produkt nicht früher zeigen? Schließlich basiert die gesamte Küche Großbritanniens darauf! Was wäre ein englisches Frühstück ohne Haferflockenpudding (durchgestrichen)! Aber nein, in Irland ist es auch ein eigenes, traditionell irisches. Der Geschmack ist nicht anders. Im Allgemeinen ist es eine gute Sache, aber das Schwarze ist lecker und das Weiße nicht.

39 Es gibt auch einige perverse Dinge – Schinken für Veganer. Wenn sie dagegen sind, Tiere zu Nahrungszwecken zu töten, warum sollten sie dann ein Produkt kaufen, das wie ein totes Tier aussieht?

40 Auf unverständliche Weise landete das litauische Öl Svalya und sogar mit russischem Etikett hier in Irland.

41 Damit ist unsere Tour abgeschlossen und wir gehen zum Ticketschalter. Wenn es Ihnen gefallen hat, liken Sie es und schreiben Sie einen Kommentar. Das nächste Mal zeige ich Ihnen, was in Geschäften in einem anderen Land verkauft wird.

Irland wird auch die Grüne Insel genannt, die vom Wasser des Atlantiks umspült wird, und das aus gutem Grund, denn dieser kleine Staat ist berühmt für seine raue und fantastische Natur, Burgen und Ruinen, die eine jahrhundertealte Geschichte in sich tragen. Diese Atmosphäre entspricht dem Land, das die gleiche Solidität, Einfachheit und Originalität aufweist. Gleichzeitig hat es einen einzigartigen Charme. Gebratener Truthahn, Kartoffelgerichte, Irish Coffee und dunkles Bier – mit diesen Gerichten und Getränken verbindet man diesen nördlichen Bundesstaat. Hier werfen wir einen Blick auf die „süße“ Seite der Küche – wir sprechen über Desserts, die hierzulande am beliebtesten sind.

Irische Küche: Besonderheiten

Die irische Küche weicht mit ihren außergewöhnlichen Desserts von der traditionellen Vorstellung von Süßigkeiten ab. Die beliebtesten Desserts in Irland sind Pudding und Gebäck. Zu beachten ist, dass als Füllung häufig saure Beeren wie Johannisbeeren, Heidelbeeren und Stachelbeeren verwendet werden. In den Pasteten finden sich Rhabarber und saure Äpfel. Aus rotem Gelee wird Gelee hergestellt – dieses mit Zucker, Gewürzen und Milch gekochte Dessert schmeckt nach Panna Cotta. Beliebt sind Brötchen mit Rosinen, die einen hohen Butteranteil enthalten, sowie verschiedene Buttercremes. Diese Merkmale zeichnen die irische Küche aus. Rezepte mit Fotos zeigen uns lecker und

Zerbröckeln

Ein typisches und verbreitetes Dessert in Irland ist Crumble, was übersetzt „Krümel“ bedeutet. Dieses Dessert, das einer Torte ähnelt, wurde auf den britischen Inseln erfunden. Es wird aus Äpfeln, Stachelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Haferflocken, Milch, Marmelade und Nüssen zubereitet. Dieses Dessert hat viele Zubereitungsmöglichkeiten und erfordert auch keinen großen Aufwand.

Schauen wir uns das Rezept für Irish Apple Crumble, ausgelegt für zehn Portionen, genauer an.

Benötigte Zutaten sind: 150 g Mehl, 150 g Haferflocken, 170 g brauner Zucker, 200 g Butter. Zum Füllen: 600 g Äpfel, 1 EL. l. Mehl, Saft von 0,5 Zitronen, 60 g brauner Zucker und Sahne zum Servieren.

• Heizen Sie zunächst den Backofen auf 190 Grad vor.
• Sie müssen die Butter in Würfel schneiden und sie dann wieder in den Kühlschrank stellen.
• Jetzt müssen Sie Mehl, Zucker, Haferflocken und Butterwürfel vermischen. Alles gründlich mit den Händen vermischen, bis Butterkrümel entstehen.
• Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Mit Mehl, Zucker und Zitronensaft bestreuen und vermischen. Alles in eine gefettete Form geben.
• Legen Sie die Krümel auf die Füllung und streichen Sie sie gleichmäßig über die Oberfläche.
• 40 Minuten backen. Wenn der Streusel goldbraun wird, ist er verzehrfertig.
• Dann müssen Sie das Dessert in Portionen schneiden und mit Sahne servieren.

Mit Äpfeln und Pflaumen zerbröseln

Sie können für dieses Dessert ein anderes Rezept angeben, das die folgenden Komponenten umfasst:

• Äpfel - 300-400 g;
• Mehl - 200 g;
• Pflaumen - 5-6 Stück;
• Butter - 100 g;
• Zitronensaft;
• Zimt - 1 TL;
• Honig - 4 EL. l.;
• eine Prise Salz;
• Zucker - 3 EL. l.

Das ebenso gesiebte Mehl muss mit Butter, Zucker und Salz vermischt werden, es sollten Krümel entstehen. Mischen Sie Honig mit Zitronensaft, damit die Mischung nicht zu dick wird. Dann müssen Sie die Äpfel in kleine Stücke schneiden und die Kerne von den Pflaumen entfernen. Pflaumen und Äpfel in eine vorgefettete Bratpfanne geben und mit der entstandenen Honigsauce übergießen. Anschließend die Früchte mit Streuseln bestreuen und 40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.

Was ist der berühmte Porter-Kuchen?

Es kann auch als wahrhaft irisches Dessert betrachtet werden. Was ist seine Besonderheit? Wie Sie wissen, verbinden viele Menschen Irland mit dunklem Bier. Es wird hier seit der Antike von den Kelten gebraut, den Vorfahren der dort lebenden Bewohner. Genauer gesagt gilt es als eine der beliebtesten Sorten von dunklem Ale: Es wird oft als Zutat in Desserts und anderen Gerichten verwendet. In diesem Fall ist Folgendes passiert: Der Kuchen dazu hat eine charakteristische Farbe, eine reichhaltige, feuchte Textur und ein angenehmes Aroma. Die Verwendung von dunklem Bier nicht nur in Desserts ist ein charakteristisches Merkmal der irischen Küche. Das Foto von Porter Cake zeigt uns einen Cupcake, der dank seiner ungewöhnlichen Rezeptur optisch sehr appetitlich wirkt.

Ein weiteres charakteristisches Merkmal dieses Desserts ist übrigens, dass es eine Woche (oder zumindest mehrere Tage) aufbewahrt werden muss, bevor die Delikatesse serviert wird. Aber das ist es wert. Während dieser Zeit erhält es einen einzigartigen Geschmack, aber das gereifte Produkt weist natürlich nicht auf das Vorhandensein von Alkohol in seiner Zusammensetzung hin, da es in dieser Zeit Zeit zum Verdunsten hat.

Rezept für Porter-Kuchen

Was brauchen wir also, um solch ein außergewöhnliches Dessert zuzubereiten? Es gibt mehr als eine Möglichkeit, einen Cupcake zuzubereiten: Sie unterscheiden sich etwas in der Zusammensetzung, aber hier schauen wir uns eine der vorgeschlagenen Sorten an.

• Butter - 140 g;
• Mischung aus dunklen und hellen Rosinen - 200 g;
• Rosinen-Johannisbeeren (Johannisbeeren) - 100 g;
• Saft und Schale von 1 Orange;
• Datteln - 100 g;
• kandierte Zitrusfrüchte - 60 g;
• Muscovado (weicher brauner Zucker) – 110 g;
• Porter - 300 ml;
• 3 Eier;
• Mehl - 320 g;
• Gewürzmischung (Muskatnuss, Zimt, Kardamom, Ingwer und Zimt) - 2 TL.
• Backpulver - 1 TL.
• zum Einfetten des fertigen Kuchens Honig in einer Menge von 1 EL. l.

Gehackte Datteln mit Rosinen mischen. Butter, Orangenschale und -saft, Zucker und Porter zu den Trockenfrüchten geben. Wenn es nicht möglich ist, diese Biersorte zu finden, kann sie übrigens durch Scout ersetzt werden, verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1:1. Nun alles vermischen und auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend sollte die Mischung abgekühlt werden. Die Eier gut verquirlen und das Mehl mit Backpulver und Gewürzen vermischen. Sie müssen dem Inhalt der Pfanne Eier hinzufügen. Gießen Sie nach und nach die Mehlmischung in diese Masse und kneten Sie nun den Teig richtig durch, der dann in eine mit Folie (Papier) gefettete Form gegossen wird. Der Kuchen sollte nun 1,5 Stunden bei 160 Grad gebacken werden. Sie müssen es von Zeit zu Zeit im Auge behalten, damit es nicht verbrennt. Kühlen Sie den Kuchen ab, bestreichen Sie ihn mit Honig und wickeln Sie ihn nun in Pergament oder Folie ein, legen Sie ihn an einen kühlen Ort in einer fest verschlossenen Blechdose und lassen Sie ihn eine Woche lang ruhen.

Sie können den Kuchen auch mit Mandelblättchen (50 g) und weichem braunem Zucker (20 g) bestreuen. Dies sollte zu dem Zeitpunkt erfolgen, an dem wir den Teig in die Auflaufform gießen. Den Kuchen zuerst mit Zucker, dann mit Mandelblättchen bestreuen und in den Ofen schieben.

Bäckerei

Einfachheit, Originalität und gleichzeitig eine ungewöhnliche Produktkombination – das ist alles irische Küche. Seine Traditionen reichen tief in die Geschichte zurück und bleiben unverändert. In der lokalen Nationalküche gibt es nicht viele Desserts, aber alle haben eine gewisse Würze. Hier sind Backwaren wie Farls, Kartoffel- und Früchtebrot sowie süßes Brot mit Rosinen (Barmbrek) üblich. Farls sind Brötchen, die aus Weizenmehl unter Zusatz von Haferflocken gebacken werden. Aber Natronbrot hat einen säuerlichen Geschmack (da bei diesem Backen Buttermilch verwendet wird), Kartoffelbrot wird kalt serviert oder in Schweinefett frittiert. Es ist üblich, dem traditionellen irischen Brot keine Hefe zuzusetzen, Barmbrack enthält sie jedoch.

Wie bereitet man Gudi zu?

Barmbrack wird nicht nur als eigenständiges Gericht verwendet, sondern auch Goudi, ein beliebtes irisches Dessert, wird daraus hergestellt. Dieser Pudding erscheint oft auf den Tischen der Einheimischen zu Ehren des christlichen Feiertags – der Geburt von Johannes dem Täufer. Das Rezept für die Zubereitung lautet wie folgt: Getrocknetes Weizenbrot wird ohne Butter goldbraun gebraten, dann mit kochender Milch übergossen, Gewürze, Zucker und Vanille hinzugefügt und im Ofen gebacken. Gudi kann auch Schokolade sein: Dazu müssen Sie bei der Zubereitung Kakao hinzufügen. Dieses Dessert kann mit Eis, Obst und Schlagsahne serviert werden.

Irischer Rhabarberkuchen

Rhabarber ist ein Gemüse, wird aber beim Kochen als Obst verwendet. Es dürfen nur die Stängel der Pflanze gegessen werden, Wurzeln und Blätter sind giftig. Rhabarber wird wegen seiner fleischigen Stängel angebaut, die oft in irischen Rezepten zu finden sind. Da die Pflanze einen säuerlichen Geschmack hat, ist es notwendig, bei der Zubereitung dieses Kuchens ausreichend Zucker zu verwenden. Rhabarber schmeckt übrigens nach sauren Äpfeln.

Um ein Dessert mit Rhabarber zuzubereiten, benötigen wir:

• gehackter Rhabarber - 750 g;
• 2 Eier;
• 250 g Zucker;
• Mehl - 340 g;
• Butter - 225 g;
• Puderzucker - 55 g.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Weiche Butter mit Puderzucker verquirlen, Eier dazugeben und alles noch einmal gründlich mit einem Mixer verrühren. Jetzt müssen wir Mehl hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen. Der Teig sollte in Pergament eingewickelt und eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach müssen Sie den Kuchen auf eine Dicke von 3-5 mm ausrollen, sein Durchmesser sollte etwa 20 cm betragen, und den Teig in eine gefettete Form geben. Fein gehackten Rhabarber mit Zucker vermischen und auf den Boden legen. Den restlichen Teig schneiden wir in Streifen und legen diese dann quer auf die Füllung. Bestreichen Sie die Oberseite mit einem leicht geschlagenen Ei und legen Sie den Kuchen in den Ofen, wo er nun 45 Minuten bis 1 Stunde backen sollte. Der vorbereitete Kuchen muss abgekühlt und in kleine Stücke geschnitten werden. Dieser Kuchen wird normalerweise mit Schlagsahne und Obst serviert.

Wir haben versucht herauszufinden, was irische Küche ist. Die hier bereitgestellten Dessertrezepte mit Fotos sind ein hervorragender Anreiz, diese interessanten Gerichte selbst zuzubereiten. Einige davon sehen ungewöhnlich und sehr originell aus, daher lohnt es sich, diese köstlichen Gerichte mit einem ungewöhnlichen Geschmack zuzubereiten und so den Geist Irlands am Leben zu erhalten.