Zeit: 400 Min.

Portionen: 10-12

Schwierigkeit: 5 von 5

Rezepte für unglaublich leckeres geliertes Fleisch im Slow Cooker

Gelee mit Fleisch ist ein original russisches Gericht, dessen Geschmack jeder kennt. Vor einigen Jahrhunderten hatte es einen völlig anderen Namen – „Gelee“, aber die Technologie zu seiner Herstellung hat sich nicht geändert. Wir verraten Ihnen, wie einfach es ist, aus verschiedenen Fleischsorten köstliches geliertes Fleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten. Dank unserer Empfehlungen wissen Sie, wie Sie eine reichhaltige und schmackhafte Brühe zubereiten – die Grundlage für geliertes Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch.

Es ist erwähnenswert, dass für die Zubereitung von geliertem Fleisch in einem Slow Cooker keine speziellen Produkte erforderlich sind; es wird aus dem am besten zugänglichen Fleisch und Innereien zubereitet. Die einfachste Möglichkeit ist die Zubereitung von Hühnerfleischgelee. Die Brühe kann auf Beinen mit Flügeln gekocht werden.

Durch die Verwendung von Gewürzen und Kräutern erhält es ein besonderes Aroma. Gelierte Hähnchenflügel sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und diätetisch. Hühnerfleisch für Gelee gart schnell genug, sodass Sie nicht viel Zeit mit der Zubereitung des Gerichts verbringen müssen.

Vergessen Sie beim Zubereiten von geliertem Fleisch in einem Slow Cooker nicht, dass Sie beim Kochen der Brühe ständig den Schaum abschöpfen müssen. Auf diese Weise können Sie eine klare Brühe zubereiten und geliertes Fleisch in einem Slow Cooker perfekt zubereiten.

Bereiten Sie vor der Zubereitung von geliertem Fleisch alle notwendigen Zutaten vor. Es ist zu beachten, dass nur aus Fleisch gekochte Brühe nicht von selbst aushärten kann. Dank der Keulen, Pfoten und Haxen, die der Brühe hinzugefügt werden, können Sie das gelierte Fleisch genauso zubereiten, wie es unsere Großmütter gekocht haben.

Gekochtes Fleisch kann in fast jede Brühe (Huhn, Rind, Schwein) gegossen werden, Hauptsache, es enthält ausreichend Geliermittel.

Beim Garen von geliertem Fleisch in einem Slow Cooker ist es wichtig, das Notwendige einzuhalten Verhältnis von Wasser und Fleisch – 1:1 Mit dieser Flüssigkeitsmenge wird die Brühe reichhaltig.

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit unglaublich leckerem geliertem Fleisch im Slow Cooker; Rezepte mit Fotos sowie eine Schritt-für-Schritt-Zubereitung enthüllen die Geheimnisse dieses wunderbaren Gerichts.

Schweinshaxe und Schultergelee

Bereiten Sie in einem Slow Cooker aus Schweinefleisch ein herzhaftes geliertes Fleisch zu, das Sie sowohl auf dem Alltags- als auch auf dem Feiertagstisch servieren können. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie es schnell und einfach zubereiten.

Zutaten:

Schritt 1

Um geliertes Haxenfleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten, bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2

Legen Sie das Fleisch in die Schüssel, füllen Sie es mit Wasser und konzentrieren Sie sich dabei auf die Markierung. Alles im „Eintopf“-Modus etwa 6 Stunden kochen, dann „Heizen“ einschalten und weitere 5 Stunden köcheln lassen.

Schritt 3

Fleisch aus der Brühe nehmen.

Schritt 4

Die Brühe durch ein Käsetuch abseihen, dann werden die gelierten Schweinekeulen im Slow Cooker durchsichtig. Salz und Gewürze hinzufügen.

In einer Anmerkung: Bereiten Sie auf die gleiche Weise Fleisch und Brühe für Rindergelee in einem Slow Cooker zu.

Schritt 5

Trennen Sie nun das Fleisch von den Knochen.

Schritt 6

Das zerlegte Fleisch zusammen mit dem gehackten Knoblauch in die Formen geben.

Schritt 7

Alles mit der Brühe übergießen und die Schweinshaxen-Sülze zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Nach einigen Stunden können Sie das gelierte Fleisch vom Schweinefleisch entfernen. Das Gericht sieht sehr appetitlich aus.

Das gelierte Schweinefleisch in einem Slow Cooker ist servierfertig.

Eine andere Version dieses Gerichts:

Einfaches Rezept für Hühnergelee

Viele Hausfrauen kochen, aber diese Variante des Gerichts wird Sie mit seinem besonderen Geschmack und Aroma begeistern und ist viel schneller gar.

Zutaten:

• Hühnerkadaver – 1,5 kg
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hühnerfüße – 500 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Lorbeerblätter – 3 Stk.
• Pfefferkörner – 8 Stk.
• Feines Salz – 10 g.
• Knoblauch – 5 Zähne.

Schritt 1

Spülen Sie die Pfoten gründlich ab und schneiden Sie dann die Krallen zusammen mit den Fingergliedern ab.

Schritt 2

Entfernen Sie die Haut und überschüssiges Fett vom Huhn und teilen Sie den Kadaver in 4 Teile.

Schritt 3

Legen Sie das Fleisch und die Pfoten in die Schüssel, fügen Sie Zwiebeln, Karotten und die nötigen Gewürze hinzu.

Schritt 4

Füllen Sie alles mit Wasser und stellen Sie das Programm „Löschen“ auf 4 Stunden ein.

Schritt 5

Das Fleisch von den Knochen trennen, in kleine Stücke zerlegen und die Brühe abseihen.

In einer Anmerkung: Es ist erwähnenswert, dass ein Wasserbad auch zum Garen von Fleisch verwendet werden kann.

Schritt 6

Karottenstücke und Kräuter auf den Boden des Behälters legen.

Schritt 7

Legen Sie das Fleisch zusammen mit dem gehackten Knoblauch, gießen Sie die Brühe über alles und stellen Sie es zum Aushärten in den Kühlschrank.

Jetzt ist das Gelee fertig, auf einen Teller geben, das Gericht sieht sehr schön aus!

Eine andere Version dieses Gerichts:

Schweineschwanz und Hühnergelee

Zutaten:

• Schweineschwanz – 1,2 kg
• Hühnerfüße – 800 gr.
• Hühnerschinken – 2 Stk.
• Wasser – 3 l
• Zwiebel – 1 Stk.
• Große Karotten – ½ Stk.
• Gewürze und Salz – ganz nach Ihrem Geschmack

Schritt 1

Die Zwiebel muss in 4 Teile geschnitten werden, die Karotten müssen in große Stücke geschnitten werden.

Schritt 2

Geben Sie das Gemüse und die Gewürze in die Schüssel.

Schritt 3

Das Fleisch und die Pfoten sowie den Schweineschwanz zum Inhalt der Schüssel hinzufügen.

Schritt 4

Gießen Sie nun heißes Wasser ein und stellen Sie das Programm „Schmoren“ auf 50 Minuten ein.

Schritt 5

Jetzt müssen Sie das gekochte Hühnerfleisch in einem Slow Cooker abseihen.

In einer Anmerkung: Es ist notwendig, die Brühe durch zwei Lagen Gaze zu sieben, um maximale Transparenz zu gewährleisten.

Schritt 6

Legen Sie das Hühnerfleisch und die Hühnerschwänze auf den Boden der Behälter und füllen Sie sie mit der abgeseihten Brühe auf. Alles über Nacht abkühlen und eindicken lassen.

Das vorbereitete Hühnergelee in einem Slow Cooker auf einen Teller geben und nach Wunsch dekorieren.

1. Beim Kochen der Brühe muss die Temperatur überwacht werden; sie darf nicht kochen, sie muss geköchelt werden.
2. Um zu bestimmen, wie lange Gelee in einem Slow Cooker gekocht werden muss, müssen Sie die Garzeit aller Fleischteile berücksichtigen.
3. Es empfiehlt sich, geliertes Fleisch mit Gelatine zuzubereiten, wenn zum Kochen der Brühe nur Fleisch ohne Innereien verwendet wird.
4. Normalerweise enthält ein Rezept für Gelee im Schnellkochtopf Knoblauch, und aus gutem Grund ist es diese Zutat, die ihm den pikanten Geschmack verleiht.
5. Wenn Sie nicht wissen, wie man geliertes Fleisch zubereitet, befolgen Sie die Empfehlungen und Anweisungen, die die Rezepte mit Fotos beschreiben.
6. Bevor Sie gelierte Hähnchenfüße in Formen gießen, prüfen Sie, ob die Brühe klebrig ist. Geben Sie ein paar Tropfen auf Ihre Finger; wenn Sie eine Viskosität spüren, ist die Brühe fertig.

Das ist alles. Wir wünschen Ihnen leckere Experimente!

Geliertes Fleisch im Slow Cooker – dieses Gericht darf bei keinem Festessen fehlen. Das köstlichste gelierte Fleisch wird aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt; heute besteht es aus Schweinefleisch und Hühnchen. Damit unser geliertes Fleisch gut gefriert, ist es notwendig, Schweine- oder Rinderkeulen zu verwenden. Das Knorpelgewebe setzt „gelierende“ Stoffe frei, die unser geliertes Fleisch so dringend benötigt.

Zutaten:

• Schweinekeulen (2 Stück).
• Stück Schweineschulter (ca. 1 kg).
• Huhn (ca. 1 kg).
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 kleiner Kopf.
• Salz und schwarze Pfefferkörner.

So kochen Sie geliertes Fleisch in einem Slow Cooker:

Es gibt keine genauen Fleischanteile. Wir geben so viel hinein, wie in Ihren Multikocher passt.

Das Fleisch gut waschen. Achten Sie besonders auf die Schweinekeulen; sie müssen gründlich gewaschen und gereinigt werden.

Ich weiche das Fleisch für geliertes Fleisch den ganzen Tag ein und wechsle das Wasser regelmäßig. Dies geschieht normalerweise, um das gelierte Fleisch transparenter und schmackhafter zu machen.

Geben Sie das gesamte Fleisch in die Multicooker-Schüssel. Da das ganze Hähnchen nicht reinpasst, schneide ich den ganzen Leckerbissen ab. Der Rest geht in die Brühe .

Fügen Sie die ganze Zwiebel und die Karotten hinzu. Wenn das Gemüse nicht ganz hineinpasst, schneiden Sie es in mehrere Stücke. Auch Petersilienwurzel ist willkommen.

Kaltes Wasser über das Fleisch gießen. Füge Salz hinzu. Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Löschmodus für 6 Stunden ein.

Am häufigsten koche ich geliertes Fleisch nachts in einem Multikocher. Nach dieser Zeit wechselt der Multikocher in den „Heizmodus“ und wartet bis zum Morgen auf mich.

Morgens nehme ich das Fleisch heraus, gebe gehackten Knoblauch in die Brühe, schmecke es ab, füge bei Bedarf noch mehr Salz hinzu und lasse die Brühe im Modus „Backen“ 5 Minuten köcheln. Ich schalte es aus und lasse die Brühe im Slow Cooker ziehen.

In der Zwischenzeit muss das Fleisch von den Knochen getrennt und fein gehackt werden.

Legen Sie das Fleisch in Formen und gießen Sie die abgeseifte Brühe hinein.

Wenn Sie möchten, dass das gekühlte gelierte Fleisch eine gleichmäßige Konsistenz hat, mischen Sie das Fleisch mit der Brühe.

Stellen Sie das gelierte Fleisch in den Kühlschrank, bis es vollständig gefroren ist. Guten Appetit!!!

Wir hoffen, dass Ihnen dieses Schritt-für-Schritt-Fotorezept dabei hilft, köstliches geliertes Fleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Mit freundlichen Grüßen Natalia.

Geliertes Fleisch in einem Slow Cooker wird oft am Vorabend einer Dinnerparty zubereitet, da diese Vorspeise ein traditionelles Gericht für den Feiertagstisch ist. Selten wird sich ein Gast weigern, diese Delikatesse zu probieren, vor allem, wenn man nicht nur auf den Geschmack der Leckerei, sondern auch auf deren Aussehen achtet. Dazu wird geliertes Fleisch im Slow Cooker mit verschiedenen hellen Zutaten ergänzt, sei es Gemüse oder Kräuter, gekochte Eier, Oliven etc. Der Gestaltungsprozess hängt allein von der Vorstellungskraft des Kochs ab.

Die Basis für geliertes Fleisch im Slow Cooker ist reichhaltige Fleischbrühe. Es wird aus Huhn, Truthahn, Schweinefleisch, Rind, Lamm usw. zubereitet. Zuerst wird das Fleisch am Stück gekocht, und wenn die Brühe fertig ist, wird das Filet abgetrennt und in kleine Stücke geschnitten.

Fleisch für geliertes Fleisch in einem Slow Cooker muss mit Knochen und ausreichend Fett ausgewählt werden. Letzteres entscheidet darüber, ob das gelierte Fleisch im Slow Cooker gut gefriert. Manche Hausfrauen gehen lieber auf Nummer sicher und fügen sofort Gelatine hinzu. Dem gelierten Fleisch im Slow Cooker werden auch Gewürze hinzugefügt: schwarze und Pimentpaprika, Lorbeerblätter, getrocknete Kräuter und Knoblauch usw. Sie werden erst ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um das Aroma so weit wie möglich zu bewahren.

Das beste gelierte Fleisch aus einem Slow Cooker gilt als dasjenige, das transparent ist und einen angenehmen goldenen Farbton hat. Dazu wird das Gericht lange gegart. Deshalb erleichtert der Einsatz eines Multikochers Hausfrauen das Leben in vielerlei Hinsicht – Sie müssen nur das Essen in die Schüssel geben, Wasser hinzufügen und den richtigen Modus einschalten.

Nach der Zubereitung von geliertem Fleisch in einem Slow Cooker kann es in geformte Formen oder in gewöhnliche Behälter gegossen werden. Anschließend wird das Gericht in der Kälte aufbewahrt, bis es aushärtet.

Rezept für geliertes Hähnchen und Schweinshaxe in einem Slow Cooker

Gelierte Hähnchen- und Schweinshaxen in einem Slow Cooker lassen sich sehr praktisch für eine große Familie zubereiten. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie mehr als zwei Liter reichhaltige Brühe. Für die Daheimgebliebenen reicht das für mehrere Tage oder für ein festliches Fest. Sie müssen die Schweinshaxe bereits gehackt kaufen oder sie zu Hause in kleinere Teile teilen. Schweinekeule eignet sich auch für geliertes Fleisch im Slow Cooker.

Zutaten:

• 1 kg Schweinshaxe;
• 500 g Hähnchenschenkel;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 3 Liter Wasser;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 Teelöffel. Pfefferkörner;
• 2 Lorbeerblätter.

Kochmethode:

1. Gründlich abspülen und die Schweinshaxe bestreichen.
2. Hähnchen und Schweinefleisch 1 Stunde in sauberem, kaltem Wasser einweichen.
3. Legen Sie Schweinshaxen- und Hähnchenschenkelstücke in die Multicooker-Schüssel.
4. Die Karotten schälen, die Zwiebeln nur gründlich abspülen, dabei die Schale intakt lassen.
5. Geben Sie das Gemüse in den Slow Cooker und geben Sie zu allen Zutaten die angegebene Menge Wasser hinzu.
6. Geleefleisch in einem Multikocher im „Pilaf“-Modus 5 Stunden kochen, dann salzen.
7. Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einen gemeinsamen Topf geben.
8. Im gleichen Modus noch 1 Stunde weitergaren.
9. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Slow Cooker, lassen Sie es etwas abkühlen und trennen Sie dann das Fleisch von den Knochen und der Schale.
10. Alle Fleischstücke etwa gleich groß mahlen.
11. Die Fleischbrühe abseihen und in gelierte Fleischformen gießen.
12. Geben Sie in jede Form Schweine- und Hähnchenstücke sowie je nach Geschmack Kräuter- oder Gemüsedekorationen.
13. Decken Sie das gelierte Fleisch mit einem Deckel ab und lassen Sie es kalt, bis es hart wird.

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Wie man Rindergelee mit Gelatine in einem Schnellkochtopf kocht

Früher bereiteten die meisten Hausfrauen geliertes Fleisch aus Rindfleisch zu, doch heute wird dem Schweinefleisch in seinen verschiedenen Variationen immer mehr Aufmerksamkeit geschenkt. Dieses Rezept kann als idealer Kompromiss angesehen werden, der es Ihnen ermöglicht, ein Gericht mit interessanten Geschmacksnuancen und allen notwendigen Eigenschaften für einen herzhaften Urlaubssnack zu erhalten. Geliertes Fleisch aus Rind- und Schweinefleisch in einem Slow Cooker ist aromatisch, nahrhaft, sehr zart und unglaublich lecker.

Zutaten:

• 1 kg Rindfleisch;
• 1 kg Schweinekeule;
• 500 g Schweinefleisch;
• 1 EL. l. Gelatine;
• 1 Zwiebel;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Karotte;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Das Fleisch abspülen und säubern, in einen Multicooker-Topf geben.
2. Gießen Sie Wasser über das Schweine- und Rindfleisch, sodass es das Fleisch mit zwei Fingern bedeckt.
3. Das gelierte Fleisch in einem Schnellkochtopf bei geöffnetem Deckel kochen, bis es kocht, dann eventuell entstandenen Schaum abschöpfen.
4. Zwiebeln und Karotten schälen und in die Schnellkochtopfschüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kochen Sie das gelierte Fleisch 3 Stunden lang weiter und schließen Sie dabei den Deckel des Multikochers.
6. Schalten Sie den Schnellkochtopf aus, lassen Sie Dampf aus dem Spezialventil ab und öffnen Sie dann den Deckel.
7. Lassen Sie das gelierte Fleisch im Schnellkochtopf etwas abkühlen, nehmen Sie das Fleisch dann heraus und trennen Sie es in Fasern.
8. Legen Sie das Fleisch in einen vorbereiteten Behälter, damit das gelierte Fleisch aushärten kann.
9. Gelatine und gehackten Knoblauch in die Brühe geben, erhitzen und abseihen.
10. Die Fleischstücke mit der Brühe übergießen und das entstandene Gelee in den Kühlschrank stellen.

Köstliche gelierte Schweinekeulen und Haxen im Slow Cooker nach einem Rezept mit Fotos

Gelierte Schweinekeulen und -haxen in einem Slow Cooker werden sehr reichhaltig und aromatisch. Helle Karotten- und Eigelbstücke schmücken das Gericht und machen es appetitlicher. Für dieses Gericht müssen Sie eine kleine Schweinshaxe wählen, damit sie vollständig in die Multicooker-Schüssel passt. Auf Wunsch können Sie Ihrem Gelee nach Belieben auch Kräuter und aromatische Gewürze hinzufügen.

Zutaten:

• 2 Schweinekeulen;
• 1 Schweinshaxe;
• 2 Karotten;
• 1,5 Liter Wasser;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• 5 Erbsen Piment;
• 1 Ei;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Haxen und Schweinekeulen 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann abspülen und bürsten.
2. Karotten und Zwiebeln grob hacken, Gemüse in die Multicooker-Schüssel geben.
3. Schweinekeulen und -haxe hinzufügen, salzen und pfeffern.
4. Pimenterbsen zu den restlichen Zutaten geben und alles mit klarem Wasser bedecken.
5. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, schalten Sie den Modus „Eintopfen“ ein und stellen Sie den Timer auf 6 Stunden und 30 Minuten ein.
6. Das Ei hart kochen und in gleichmäßige Kreise schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden.
7. Die fertige Brühe abseihen, das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.
8. Legen Sie das Schweinefleisch in die vorbereiteten Geleeformen und legen Sie dann eine Schicht Karotten darauf.
9. Dann Knoblauch und gekochte Eierscheiben darüber geben.
10. Füllen Sie die Formen mit Brühe, lassen Sie sie eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen und bewahren Sie sie dann im Kühlschrank auf, bis sie ausgehärtet sind.

Jetzt wissen Sie, wie man geliertes Fleisch in einem Slow Cooker nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Geliertes Fleisch im Slow Cooker ist nicht nur ein leckerer Genuss, sondern auch eine lohnende Zeitersparnis. Wahrscheinlich hat jede Hausfrau eine Lieblingsart, dieses Gericht zuzubereiten, und jede davon kann ihrer Küchenhilfe anvertraut werden. Sie müssen sich nur ein paar Feinheiten beim Garen von geliertem Fleisch in einem Slow Cooker merken:

• Um geliertes Fleisch in einem Slow Cooker transparent und ohne trübe Stellen zu machen, weichen Sie das Fleisch vor dem Garen mindestens mehrere Stunden lang in kaltem Wasser ein und wechseln Sie das Wasser ein paar Mal. Dies gilt für Schweine-, Rind- und Geflügelfleisch;
• Für klares geliertes Fleisch müssen Sie außerdem die fertige Brühe durch ein Sieb oder Sieb abseihen. Dadurch werden kleine Fleisch- und Knochenpartikel, große Gewürze usw. entfernt;
• Zwiebelschalen verleihen geliertem Fleisch im Slow Cooker eine appetitliche goldene Farbe. Es genügt, die Zwiebel nicht zu schälen, dann entsteht ein Zwiebelaroma und eine schöne Farbe des Snacks;
• Für die Zubereitung von geliertem Fleisch eignet sich jeder Multikocher – Polaris, Redmond, Panasonic, Mulinex, Philips. Die Hauptsache ist, den richtigen Modus zu wählen, der speziell für Ihr Modell geeignet ist. Es kann „Schmoren“, „Pilaf“, „Geliertes Fleisch“, „Köcheln“ oder „Desserts“ sein.

• Schweinshaxe (klein, damit sie in die Schüssel passt) – 1 Stück,
• Schweinekeulen - 2 Stück,
• Teile des Hühnerkadavers (Flügel, Schenkel, Hals, Keule),
• Karotten (groß) – 1 Stück,
• Zwiebel – 1 Stück,
• Trockene Petersilienwurzel (gehackt) – 1 EL. Löffel,
• Pimenterbsen – 5 – 6 Stück,
• Lorbeerblatt – 2 – 3 Stück,
• Nelken – 3 Knospen,
• Knoblauch – 5 Zehen,
• Sellerie – optional
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
• Wasser (vorzugsweise kochendes Wasser).

Kochvorgang:

Zuerst bereiten wir das Fleisch für geliertes Fleisch vor: Bedecken Sie die Schweinshaxe und die Schweinekeulen mit kaltem Wasser und schaben Sie sie mit einem Messer ab. Wenn Sie auf dem Markt kein Bauernhuhn finden, kaufen Sie Suppenhuhn (nicht zu verwechseln mit Instant-Hähnchen, das wir normalerweise zum Backen verwenden), sein Fleisch ist dichter und zäher.

Spülen Sie die Schweinekeulen anschließend noch einmal gründlich unter fließendem Wasser ab. Geben Sie das gesamte Fleisch in eine tiefe Tasse, lassen Sie es zwei Stunden stehen und gießen Sie kaltes Wasser darüber. Danach muss das Fleisch erneut gewaschen werden. Aus irgendeinem Grund wird die Brühe dadurch klar.

Zwiebeln und Karotten schälen; es ist besser, sie im Ganzen zu kochen, als sie in große Stücke zu schneiden. Sellerie – nach Belieben und Geschmack die Stiele waschen und grob hacken.

Als nächstes geben Sie das vorbereitete Fleisch in eine Multicooker-Schüssel und legen geschältes Gemüse darauf, bestreuen es mit Salz, Pfeffer und fügen Gewürze hinzu (je nach Geschmacksvorlieben können Sie beliebige Gewürze verwenden).

Füllen Sie das Schweine- und Hähnchenfleisch maximal mit kochendem Wasser. Wenn Sie das Fleisch mit kochendem Wasser übergießen, gerinnt das Eiweiß sofort und die Brühe in der Sülze wird transparent und klumpenfrei. Geliertes Fleisch in einem Slow Cooker wird in unserem Schritt-für-Schritt-Fotorezept in einer großen 4,5-Liter-Schüssel zubereitet. Nachdem Sie den Deckel des Multikochers geschlossen haben, wählen Sie den Modus „Eintopf“ und stellen Sie die Garzeit für geliertes Fleisch auf mindestens 6 Stunden ein.

Am besten kochen Sie geliertes Fleisch nachts, wenn Sie ins Bett gehen können und der Multikocher nach dem Signal in den Heizmodus wechselt und auf Sie wartet.

Nachdem das Fleisch fertig ist, sollte es aus der Brühe genommen werden.

Lassen Sie die Brühe im Multikocher und kochen Sie sie erneut etwa 5 Minuten lang im Modus „Dampf“. Geben Sie für geliertes Fleisch zunächst durch eine Presse gepressten Knoblauch in die Brühe.

Das Fleisch für Schweinefleisch-Hähnchen muss von den Knochen getrennt und in kleine Stücke geschnitten (oder einfach von Hand in Fasern zerlegt) werden. Nachdem Sie das Fleisch probiert haben, fügen Sie nach Belieben Salz hinzu.

Das zubereitete Fleisch sollte in die gelierten Formen gegeben werden, in denen Sie es aufbewahren möchten, etwa mit der Hälfte des Volumens. Mittlerweile sind Silikonformen weit verbreitet; insbesondere kleine Formen können verwendet werden. In solchen Formen sieht das fertige gelierte Fleisch wie Sülze aus und kann portionsweise serviert werden.

Wenn Sie möchten, dass Ihr geliertes Fleisch noch schöner aussieht als auf meinem Foto, können Sie Blumen aus gekochten Karotten ausschneiden und diese zusammen mit dem Fleisch auf den Boden der Form legen. Sie können auch Dosenmais oder Erbsen hinzufügen, um das gelierte Schweinefleisch zu dekorieren, was das Gericht in keiner Weise verdirbt, sondern nur sein Aussehen verbessert. Frische Kräuterzweige sehen in gefrorenem, geliertem Fleisch gut aus.

Anschließend die Brühe in die Formen gießen. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch nicht am Boden liegen bleibt, sondern sich gleichmäßig in der Sülze verteilt, sollten Sie die Brühe mit dem geschnittenen Fleisch vermischen.

Dann stellen wir die Formen mit geliertem Fleisch zum Aushärten in den Kühlschrank.

So kochen Sie geliertes Fleisch in einem Multikocher – Schnellkochtopf

Wenn Sie glücklicher Besitzer eines Multicooker-Schnellkochtopfs sind, benötigen Sie zum Garen von Fleisch nicht so viel Zeit; Sie müssen lediglich das Programm „Fleisch“ oder „Slow Cooker“ auswählen und die Zeit auf 90 Minuten einstellen.

Am besten serviert man gelierte Schweinshaxe und Hähnchenfleisch mit Senf oder Meerrettich

Eine ausgezeichnete Vorspeise für den Feiertagstisch!

Anyuta und das Rezeptheft wünschen guten Appetit.

Das Kochen von geliertem Fleisch in einem Slow Cooker dauert nicht lange. In unserem Artikel finden Sie mehrere einfache Rezepte für geliertes Fleisch in einem Slow Cooker.

Rindergelee in einem Slow Cooker

Es ist nicht möglich, geliertes Fleisch in großen Mengen in einem Multikocher zu garen, da das Fassungsvermögen des Behälters gering ist. Sie müssen das gelierte Fleisch vorsichtig aus dem Multikocher nehmen, damit die Fleischknochen die Teflonbeschichtung der Schüssel nicht beschädigen.

Zutaten:

• 2 Rinderkeulen;
• 300 g Fleisch;
• Birne;
• Karotte;
• Knoblauch und Pfefferkörner;
• Lorbeerblätter.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Beine entlang der Gelenke ab und hacken Sie sie in Stücke, damit sie in die Multicooker-Schüssel passen. Fleisch und Keulen 8 Stunden in Wasser einweichen, dabei von Zeit zu Zeit wechseln. Wenn sich Flecken oder Stoppeln auf der Haut befinden, entfernen Sie diese mit einem Messer.
2. Legen Sie das Fleisch und die Keulen in einen Slow Cooker, fügen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Gemüse, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz hinzu.
3. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und lassen Sie das gelierte Fleisch 6 Stunden lang im Modus „Eintopfen“ garen.
4. Das fertige Fleisch aus der Brühe nehmen, in Stücke schneiden und in eine Form geben.
5. Den Knoblauch in die Brühe pressen und abseihen. Gießen Sie die Flüssigkeit mit dem Fleisch in die Formen. In der Kälte aushärten lassen.

Geliertes Fleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten ist einfach. Sie können das gelierte Fleisch über Nacht im Multikocher belassen und nach dem Garen wechselt der Multikocher in den Heizmodus.

Gelee aus Schweinefleisch in einem Slow Cooker

Um geliertes Fleisch in einem Slow Cooker aus Schweinefleisch zuzubereiten, können Sie Haxe und verwenden. Im Rezept wird keine Gelatine verwendet, das gelierte Fleisch lässt sich perfekt einfrieren.

Zutaten:

• Sellerie;
• Knöchel;
• 2 Beine;
• Birne;
• Karotte;
• mehrere Knoblauchzehen;
• trockene Petersilienwurzel;
• 6 Pfefferkörner;
• 3 Nelkenknospen;
• Lorbeerblätter.

Kochschritte:

1. Bereiten Sie die Fleischzutaten vor, spülen Sie sie gut ab, schaben Sie sie mit einem Messer ab und lassen Sie sie einige Stunden im Wasser.
2. Fleisch, Gemüse, Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner sowie gehackten Sellerie in eine Schüssel geben. Alles mit kochendem Wasser übergießen, so gerinnt das Eiweiß sofort und die Brühe wird nicht trüb.
3. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Garvorgang für 6 Stunden im „Eintopf“-Modus ein.
4. Das Fleisch herausnehmen, Knoblauch in die Brühe geben und 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie dazu den Modus „Steam“ ein. Knoblauch kann fein gehackt oder gepresst werden.
5. Das Fleisch in Fasern zerlegen, es dürfen keine Knochen darin sein. In eine Form geben und mit Brühe auffüllen. Lassen Sie es aushärten.

Zutaten:

• 1600 g Hähnchenbrust oder ganzes Hähnchen;
• 1 kg. Hühnerbeine;
• Lorbeerblätter;
• 4 Knoblauchzehen.
• 2 Zwiebeln;
• Karotte;
• Pfefferkörner.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Beine und schneiden Sie die Krallen ab. Das Hähnchen in Stücke schneiden, alle Fleischzutaten für ein paar Stunden in Wasser legen.
2. Fleisch und Keulen, geschältes Gemüse, Lorbeerblätter und Pfeffer in die Schüssel geben, Salz und Wasser hinzufügen, bis das Essen vollständig bedeckt ist. Kochen Sie im Programm „Eintopf“.
3. 20 Minuten vor Garende Knoblauch hinzufügen.
4. Das Fleisch von den Knochen trennen und in Stücke schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Beine weiterhin verwenden. Zur Dekoration Kreise aus Karotten ausschneiden.
5. Karotten mit Kräutern auf den Boden der Form legen, Fleischstücke darauf und wieder Karotten mit Kräutern. Gießen Sie die abgeseifte Brühe hinzu. In der Kälte aushärten lassen.

Um zu verhindern, dass sich im Multikocher eine fettige Schicht auf der Oberfläche des Hühnergeleefleischs bildet, gießen Sie die bereits abgekühlte Flüssigkeit in die Formen.