Pilzsauce mit Mehl. Pilzsauce aus gefrorenen Pilzen: Rezept

Pilzsauce ist universell einsetzbar, da sie zu jedem Gericht passt. Auf Wunsch finden Sie hier vegetarische Rezepte zur Herstellung von Fastensoße. Neben dem verführerischen Aroma und dem angenehmen Geschmack hat Pilzsoße noch einen weiteren Vorteil: Sie ist gesund und nicht zu kalorienreich und eignet sich daher zur diätetischen Ernährung. Die leckerste Soße bekommt man, wenn man sie aus frischen Steinpilzen zubereitet, aber nicht jeder hat diese Möglichkeit, besonders wenn gerade keine Pilzsaison ist. Dies ist jedoch kein Grund, auf die Lieblingssoße zu verzichten. Zu jeder Jahreszeit können Sie Pilzsauce aus gefrorenen Pilzen zubereiten: Waldpilze oder Champignons.

Kochfunktionen

Wenn Sie möchten, dass die Pilzsauce lecker und appetitlich ist, müssen Sie bei der Zubereitung mehrere wichtige Punkte berücksichtigen.

Die Sauce wird aromatischer, wenn Sie für die Zubereitung gefrorene Steinpilze verwenden, Sie können sie aber auch aus anderen Waldpilzen oder Champignons zubereiten.

Die Frage, ob Sie Pilze vor dem Kochen auftauen müssen, hängt vom gewählten Rezept ab. Bei einigen Rezepten ist es nicht erforderlich, die Soße mit einem Mixer glatt zu rühren, da die Soße, die auffällige Pilzstücke enthält, auf ihre Art gut ist. Allerdings müssen die Pilze in diesem Fall deutlich kleiner geschnitten werden als in der Packung. Dann müssen sie aufgetaut werden. Es ist auch ratsam, Pilze aufzutauen, wenn Sie sie goldbraun braten möchten, da sie sonst eher im eigenen Saft schmoren als braten. In allen anderen Fällen müssen die Pilze vor der Zubereitung der Soße nicht aufgetaut werden.
Zum Andicken der Soße werden am häufigsten Stärke oder Mehl verwendet, es gibt aber auch andere Methoden. Zum Beispiel mit Käse. Bei der Verwendung von Mehl empfiehlt es sich, dieses zunächst in einer trockenen Bratpfanne oder in Butter anzubraten. Dann bekommt die Soße eine angenehm cremige Farbe und schmeckt besser.
Als Soße kann Pilzsoße verwendet werden, in diesem Fall wird sie heiß serviert. In anderen Fällen können Sie gekühlte Pilzsauce servieren. Um zu verhindern, dass sich beim Abkühlen ein Film bildet, legen Sie ölgetränktes Pergamentpapier auf die Oberfläche.

Die Technologie zur Zubereitung von gefrorener Pilzsauce hängt oft vom jeweiligen Rezept ab. Selbst wenn Sie die Soße nach einem der Rezepte zubereiten mussten, bedeutet dies nicht, dass Sie die Anweisungen für ein anderes unaufmerksam lesen können.

Gefrorene Pilzsauce mit Sauerrahm

gefrorene Pilze – 0,3 kg;
Hühnerei (Eigelb) – 2 Stk.;
Pilzbrühe - 100 ml;
Weizenmehl – 20 g;
Sauerrahm – 150 ml;
Butter – 40 g;
Zitronensaft – 2–3 ml;

Kochmethode:

Die Pilze auftauen und mit Servietten trocknen.
Die Butter schmelzen und die Pilze darin anbraten, bis sie braun werden.
Das Mehl in einer trockenen Pfanne braten, bis es eine karamellfarbene Farbe hat.
Gießen Sie die Brühe zum Mehl und verrühren Sie es. Es ist wichtig, dass die resultierende Masse keine Klumpen enthält. Wenn sie sich immer noch bilden, reiben Sie die Sauce durch ein Sieb oder schlagen Sie sie mit einem Mixer.
Die Soße über die Pilze gießen und darin unter Rühren einige Minuten köcheln lassen.
Waschen Sie die Eier mit Seife. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit einem Schneebesen schlagen und mit Sauerrahm vermischen, Gewürze, Salz und Zitronensaft hinzufügen.
Diese Mischung über die Pilze gießen und umrühren. Bei sehr schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Es ist wichtig, dass das Feuer nicht zu stark ist, da sonst das Eigelb kochen kann, aber das darf nicht zugelassen werden. Noch sicherer ist es, die Soße im Wasserbad zu erhitzen.

Danach sollte die scharfe Soße in eine Sauciere gegossen werden. Kann sowohl heiß als auch gekühlt serviert werden.

Pilzsauce aus gefrorenen Pilzen mit Sahne

gefrorene Pilze (vorzugsweise weiß) – 0,5 kg;
Sahne – 0,5 l;
Zwiebeln – 0,3 kg;
frischer Dill – 100 g;
Butter – 40 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die gefrorenen Pilze in ein Sieb geben und unter fließendes kaltes Wasser halten. Lassen Sie es abtropfen. Die aufgetauten Pilze in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Dill mit einem Messer hacken.
Butter schmelzen und die Zwiebeln darin anbraten. Es ist besser, bei schwacher Hitze zu braten, bis die Zwiebel weich und durchscheinend wird.
Champignons dazugeben und mit Zwiebeln ca. 5 Minuten anbraten. Mit Sahne füllen.
Pilze und Zwiebeln in der Sahne 10–15 Minuten köcheln lassen. Einige Minuten vor dem Garen Salz, Pfeffer und gehackten Dill hinzufügen.

Die Soße für dieses Rezept ist zart und aromatisch und verfeinert den Geschmack jedes Gerichts. Servieren Sie es pur oder verwenden Sie es als Soße.

Pilzsauce aus gefrorenen Pilzen mit geschmolzenem Käse

gefrorene Champignons – 0,5 kg;
Schmelzkäse – 150 g;
Sauerrahm – 0,2 l;
Karotten – 100 g;
Zwiebeln – 160 g;
Pflanzenöl – 20 ml;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Käse reiben. Dies geht einfacher, wenn Sie es zunächst eine Weile im Gefrierschrank aufbewahren.
Die Karotten schälen und reiben.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Knoblauch durch eine Presse geben.
Knoblauch und Käse mit Sauerrahm vermischen.
Das gehackte Gemüse in etwas Pflanzenöl anbraten, Champignons dazugeben und köcheln lassen, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.
Eine Mischung aus Sauerrahm, geschmolzenem Käse und Knoblauch über die Pilze gießen, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.

Nach Belieben kann die Soße leicht abgekühlt und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeitet werden. Das ist nicht nötig: Beide Varianten der Soße sind lecker und zart und jede Variante hat ihre Fans.

Fastensauce aus gefrorenen Pilzen

gefrorene Champignons – 0,35 kg;
Knoblauch – 2 Zehen;
Kartoffelstärke – 20 g;
Pflanzenöl – 20 ml;
Zwiebeln – 100 g;
Karotten – 100 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Gießen Sie Wasser über die Pilze, ohne sie aufzutauen, bis es sie knapp bedeckt.
Kochen Sie die Pilze nach dem Kochen 5 Minuten lang und gießen Sie die Pilzbrühe in einen separaten Behälter.
150 ml Brühe abmessen und abkühlen lassen. Stärke darin auflösen.
Das Gemüse schälen. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.
Das Gemüse anbraten, gekochte Pilze dazugeben, alles zusammen ca. 5 Minuten braten.
Salz und Pfeffer. Drücken Sie den Knoblauch zusammen mit den Pilzen in die Pfanne. Brühe angießen.
Alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen. Danach gilt die Soße als fertig, Sie können sie aber auf Wunsch auch mit einem Stabmixer aufschlagen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Sauce wird Vegetariern gefallen, da sie keine tierischen Produkte enthält.

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann aus gefrorenen Pilzen eine Soße zubereiten, aber die Soße selbst ist so gut, dass sie sogar einen Feiertagstisch schmücken kann.

Sie können Pilzsauce aus gefrorenen Pilzen zu fast jedem Fleisch- und Fischgericht oder zu Beilagen aus Gemüse, Müsli und Nudeln servieren. Diese Sauce ist saftig, aromatisch und sehr lecker, obwohl sie aus Tiefkühlprodukten zubereitet wird.

Wer den Pilzgeschmack in Gerichten liebt, dem empfehle ich, mehrere dieser Zubereitungen zuzubereiten, zum Beispiel aus frischen Champignons, damit man dieses Gericht jederzeit zubereiten kann. Bedenken Sie, dass Champignons aufgrund der geringeren Dichte des Produkts etwas schneller garen als Austernpilze oder Waldpilze. Um das Pilzaroma in der Sauce stärker hervorzuheben, fügen Sie am Ende des Garvorgangs vor dem Pürieren etwas Butter, vorzugsweise hausgemachte Butter, oder Sahne hinzu.

Fügen Sie der Pilzsauce aus gefrorenen Pilzen kein Gemüse hinzu – es unterbricht den natürlichen Geschmack der Pilze. Verwenden Sie unparfümiertes Pflanzenöl.

Die Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne mit hohem Rand das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelscheiben darin leicht bräunen.

Sobald dies geschieht, fügen Sie die gefrorenen Champignonscheiben hinzu; ein vorheriges Auftauen ist nicht erforderlich. Vorsichtig umrühren und den Behälter mit einem Deckel abdecken. 3 Minuten einwirken lassen – das Produkt taut auf und gibt seinen Saft ab.

Zu diesem Zeitpunkt den Inhalt der Pfanne salzen und pfeffern. Pilze und Zwiebeln etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist.

Wenn die Pilzscheiben dunkler werden und ein helles Aroma annehmen, schalten Sie die Hitze aus und geben Sie Butter zu den gedünsteten Pilzen. Viele Köche empfehlen, es mit etwas Mehl zu verrühren, aber die Pilzsauce ist bereits dickflüssig.

Geben Sie den Inhalt der Pfanne in eine tiefe Schüssel und pürieren Sie ihn 2-3 Minuten lang mit einem Stabmixer. Wenn Ihnen die Soße dickflüssig vorkommt, geben Sie etwas gekühltes, abgekochtes Wasser hinzu und pürieren Sie erneut.

Die gefrorene Pilzsauce in eine Sauciere geben und sofort servieren.

Pilzsauce ist eines der einfachsten, aber gleichzeitig beliebtesten Gerichte. Dieses Gericht passt hervorragend zu Fisch und Fleisch, aber auch zu Gemüse, Müsli oder Nudeln. Eine wichtige Tatsache bleibt, dass die Soße einfach zuzubereiten ist und die einfachsten Zutaten erfordert. Was wir in vielen Ländern seit langem Soße nennen, nennt man übrigens nichts anderes als eine gewöhnliche Soße. Die Namen dieser beiden Gerichte sind unterschiedlich, aber das Wesentliche ist dasselbe – beide sollen jedes Gericht zehnmal schmackhafter, sättigender und aromatischer machen.

Pilzsauce basiert natürlich auf Pilzen.. Sie können sehr unterschiedlich sein, darunter ganzjährig erhältliche Austernpilze und Champignons, gefrorene und getrocknete Pilze. Pilzsoße wird normalerweise aus Pilz-, Gemüse- oder Hühnerbrühe, Sahne, Sauerrahm, Milch oder klarem Wasser zubereitet. Sauerrahm verleiht dem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack mit einer angenehmen Säure; Die Sahne verleiht der Soße einen leicht süßlichen Geschmack und macht sie luftiger. Wenn Sie in der Soße gleichzeitig Sauerrahm und Sahne verwenden, wird der Geschmack des Gerichts süß-säuerlich. Für magere Soßen werden Gemüsebrühen und Wasser verwendet. Darüber hinaus können dem Gießen alle möglichen Produkte zugesetzt werden: Mehl, Butter oder Pflanzenöl, Käse, Zwiebeln, Eier, Knoblauch, Meerrettich, Tomatenmark, Tomaten, Karotten, Kräuter.

Gewürze und Gewürze mit reichhaltigem Geschmack werden Pilzgerichten nur sehr selten zugesetzt, um das besondere Pilzaroma nicht zu überdecken. In solchen Gerichten spielen Pilze die Hauptrolle, alle anderen Zutaten sollen lediglich den Geschmack ergänzen und unterstreichen, und zwar auf einfache und unaufdringliche Weise.

Geheimnisse zur Herstellung der perfekten Pilzsoße

Pilzsauce ist eine hervorragende Ergänzung zu vielen Gerichten. Dazu schmecken Kartoffelgerichte, gebackenes oder gebratenes Fleisch, gedünstetes Gemüse und gedünstete Koteletts sehr gut. Die Soße passt gut zu Nudeln, Kohlrouladen und Blumenkohl und verwandelt die einfachsten und geschmacklosesten Gerichte in exquisite Gerichte. Wenn Sie es zum ersten Mal tun, achten Sie auf die nützlichen Geheimnisse erfahrener Köche, die sich auskennen wie man köstliche Pilzsauce macht:

Geheimnis Nr. 1. Um die Soße dicker zu machen, fügen Sie Mehl hinzu, das zunächst in Butter cremig gebraten wird. Dieses geröstete Mehl verleiht der Soße einen schönen nussigen Geschmack und nicht den pastösen Geschmack von Rohmehl.

Geheimnis Nr. 2. Kaufen Sie auf dem Markt keine getrockneten Pilze aus Ihren Händen. In dieser Form ist es unmöglich, die Pilze selbst oder ihre Qualität zu erkennen. Es ist besser, solche Produkte in einem vertrauenswürdigen Geschäft zu kaufen.

Geheimnis Nr. 3. Für die Zubereitung von Soße eignet sich am besten ein Kochtopf oder eine Kasserolle mit dickem Boden. Solche Gerichte lassen das Essen nicht anbrennen und schaffen gleichzeitig ideale Bedingungen zum Schmoren des Gerichts.

Geheimnis Nr. 4. Die Soße kann direkt mit einer Beilage wie Kartoffeln serviert oder in spezielle Schüsseln und Sauciere gegossen werden.

Geheimnis Nr. 5. Wenn Sie Champignons verwenden, nehmen Sie ein paar getrocknete Pilze, mahlen Sie sie in einem Mörser oder einer Kaffeemühle, bis Mehl entsteht, und geben Sie sie in die Soße. Getrocknete Pilze bereichern mit ihrem Aroma den Geschmack des Gerichts.

Geheimnis Nr. 6. Wenn Sie für die Zubereitung der Soße frische Waldpilze wählen, waschen und kochen Sie diese zunächst, hacken Sie sie und braten Sie sie dann, bis sie weich sind. Wildpilze sollten nicht ohne vorheriges Kochen verzehrt werden.

Geheimnis Nr. 7. Die Sahne sollte vor der Zugabe zur Soße leicht erhitzt werden, damit sie nicht durch die hohe Temperatur gerinnt.

Pilzsauce passt perfekt zu Nudeln, Kartoffeln, Buchweizenbrei oder lockerem Reis. Anstelle von gefrorenen Pilzen können Sie auch frische Pilze wie Champignons oder Austernpilze verwenden. Die Sauce erhält einen intensiveren Geschmack, wenn Sie am Ende des Garvorgangs etwas gehackte Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

gefrorene Pilze - 500 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Mehl - 2 EL;
Karotten - 1 Stk.;
Tomatenmark - 1 EL;
Wasser - 250 ml;
Pflanzenöl – zum Braten;
Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

Die Pilze aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen.
Anschließend die Pilze in Öl anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken.
Gemüse mit Pilzen mischen und 10 Minuten köcheln lassen.
In einer separaten Bratpfanne das Mehl in Öl cremig braten.
Wasser zum Mehl gießen, gut verrühren, aufkochen, mit Pilzen und Gemüse vermengen.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Auf die gewünschte Dicke kochen und zu Gemüsegerichten oder Brei servieren.

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Diese Pilzsauce ist ein Geschenk des Himmels für viele Gerichte. Dick, sättigend, mit einer angenehmen Knoblauchnote, ist es eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten, Salzkartoffeln, Nudeln, verschiedenen Koteletts und gedünstetem Gemüse. Wenn Sie keine getrockneten Pilze haben, können Sie gefrorene verwenden oder normale Pilze kaufen.

Zutaten:

getrocknete Pilze - 100 g;
Mehl - 2 EL;
Pilzbrühe - 500 ml;
Butter - 2 EL;
saure Sahne - 100 ml;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Salz Pfeffer;
Knoblauch - 2 Zehen.

Kochmethode:

Die Pilze gründlich waschen, in einen Topf geben, mit Wasser (ca. einen Liter) auffüllen und 6 Stunden ruhen lassen.
Dann kochen Sie die Pilze (im gleichen Wasser), bis sie weich sind.
Die Pilze aus der Brühe nehmen (die Flüssigkeit auffangen) und in kleine Stücke schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl dazugeben, gut vermischen und schön goldbraun braten.
Mit der Brühe aufgießen und die Mischung bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
In einer separaten Bratpfanne geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, gehackten Knoblauch hinzufügen.
Das Gemüse in die Pilzsauce geben, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie bis zur erforderlichen Dicke.
Lassen Sie die fertige Sauce 15 Minuten auf dem Herd und servieren Sie sie dann zu den Hauptgerichten.

Diese Soße kann entweder ein eigenständiges Gericht oder die Grundlage für die Zubereitung anderer Gerichte, zum Beispiel Julienne, sein. Geeignet für nahezu alle Hähnchen-, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte. Wenn Sie keine getrockneten Pilze zur Hand haben, verwenden Sie besser verfügbare Champignons oder Austernpilze. Sahne kann durch Milch oder Sauerrahm ersetzt werden, im letzteren Fall kann Mehl aus dem Rezept ausgeschlossen werden.

Zutaten:

getrocknete Pilze - 100 g;
Sahne - 150 ml;
Zwiebel - 2 Stk.;
Mehl - 2 EL;
Butter - 2 EL;
Salz, Pfeffer, Muskatnuss.

Kochmethode:

Die Pilze waschen, Wasser hinzufügen und mehrere Stunden einweichen lassen.
Anschließend die Pilze in reichlich Wasser kochen, aus der Flüssigkeit nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in erhitzter Butter anbraten, bis sie durchsichtig ist und ein charakteristischer Zwiebelgeruch entsteht.
Gehackte Champignons zur Zwiebel geben, vermischen und einige Minuten braten.
Mehl hinzufügen, vermischen, Sahne einfüllen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen. Die Soße zum Kochen bringen. Wenn die Konsistenz zu flüssig ist, noch ein paar Minuten weiterkochen, damit die überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann. Decken Sie die Pfanne in diesem Fall nicht mit einem Deckel ab.
Mit jeder Beilage oder als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Pilzsoße nach dem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Pilzsoße ist eine tolle Alternative zu jeder Fleischsoße. Für die Zubereitung von Fleischsoße eignen sich nicht nur Waldpilze, sondern auch die von vielen geliebten Austernpilze und Champignons. Unabhängig vom Rezept, nach dem es zubereitet wurde, passt es perfekt zu gekochtem Reis, Gerste, Nudeln und vielen anderen Gerichten.

Diese Pilzsauce passt perfekt zu Kartoffelpüree. Die Rezepte für die Zubereitung von Pilzsauce aus Champignons sind sehr vielfältig und reichen von den einfachsten bis hin zu echten kulinarischen Meisterwerken der Haute Cuisine. Sie können Pilzsoße auf Basis von Fleischbrühe oder in einer mageren Variante ohne Fleisch zubereiten.

Heute möchte ich Ihnen das einfachste, aber sehr leckere anbieten Rezept für Pilzsauce aus Champignons mit Zwiebeln, Karotten und Mehl. Pilz-Champignon-Sauce kann in buchstäblich 20 Minuten zubereitet werden, was sehr praktisch ist, wenn Sie schnell Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen.

Zutaten:

Zwiebel – 1 Stk.,
Champignons – 500 gr.,
Karotten – 2 Stk.,
Mehl – 4 EL. Löffel,
Wasser – 600 ml.,
Gewürze: gemahlener schwarzer Pfeffer, provenzalische Kräuter,
Salz nach Geschmack
Sonnenblumenöl – 4-5 EL. Löffel

Pilz-Champignon-Sauce - Rezept

Die Zubereitung einer Pilzsoße beginnt mit der Zubereitung aller notwendigen Produkte. Karotten und Zwiebeln schälen. Champignons waschen und trocknen. Als nächstes schneiden Sie sie wie folgt in Scheiben.

Die Zwiebel wie zum Braten in kleine Würfel schneiden.

Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren oder größeren Reibe.

Die Zwiebeln in Sonnenblumenöl (raffiniert) anbraten, bis sie transparent sind.

Sobald die Zwiebeln gebraten sind, die geriebenen Karotten in die Pfanne geben.

Champignons mit Champignons, Zwiebeln und Karotten mischen. Bei schwacher Hitze 7-8 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Während dieser Zeit sollten die Pilze gebraten und die Karotten weich werden.

Die Pilze mit Gewürzen und Salz bestreuen.

Pilzsauce aus Champignons. Foto

Für mich sind Pilze ein sehr praktisches, praktisches und schmackhaftes Produkt. Ich kann im Laden 2 Kilogramm Pilze auf einmal kaufen, nach Hause kommen, sie verarbeiten, abspülen, jeden Pilz in 4 Teile schneiden, in Behälter verpacken und einfrieren. Wann immer möglich, taue ich sie auf und bereite daraus wunderbare Gerichte für meine Familie zu. Ein solcher Pilzvorrat wird jeder Hausfrau helfen. Pilze garen sehr schnell, Sie müssen sie nicht lange braten oder schmoren, sodass Sie Ihrer Familie in kurzer Zeit leckeres, nahrhaftes und sättigendes Essen bieten können. Geschäfte verkaufen auch Sets gefrorener Pilze, kaufen Sie sie auch. Dort können Sie eine ganze Auswahl an Pilzen kaufen: Champignons, Steinpilze, Honigpilze und Milchpilze. Aus gefrorenen Pilzen lässt sich ganz einfach eine Soße zubereiten, die zum Abendessen passt, und für die Soße koche ich zum Beispiel einen beliebigen Brei oder eine andere Beilage. Machen Sie meine Pilzsauce aus gefrorenen Pilzen, Sie werden selbst sehen, dass dies das köstlichste Rezept ist!

- gefrorene Pilze – 250 Gramm;
- Karotten – 1 Stück;
- Zwiebel – 1 Stück;
- Wasser – 50-70 Gramm;
- fette saure Sahne – 100 Gramm;
- Lorbeerblatt – 1-2 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Da ich bereits gefrorene Pilze gehackt habe, gebe ich sie direkt nach dem Auftauen in die Pfanne. Ich schicke ihnen auch gehackte Zwiebeln. Ich gieße etwas Pflanzenöl hinein und verdampfe die Flüssigkeit, die aus den Pilzen austritt.

Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, noch etwas Öl hinzufügen und durch eine Metallreibe geriebene Karotten dazugeben. Ich brate die Pilze zusammen mit dem Gemüse an. Ich füge etwas Salz hinzu, aber nicht zu viel.

Ich füge saure Sahne zu den Pilzen hinzu, rühre um und verdünne sie leicht mit Wasser, um eine Soße zu erhalten.

Ich pfeffere es und füge ein Lorbeerblatt hinzu, um der Soße mehr Geschmack zu verleihen.

Im Durchschnitt koche ich die Soße etwa 20 bis 25 Minuten lang und gebe die fertige Soße dann in eine Sauciere.

Ich serviere es auf dem Tisch und kombiniere es mit jeder Beilage. Reis, Kartoffeln und natürlich Spaghetti oder eine andere Nudelsorte reichen aus.

Guten Appetit!
Auch aus gefrorenen Pilzen lassen sich köstliche Speisen zubereiten.

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