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Rezept für eine Pilzlichtung. Köstlicher „Mushroom Glade“-Salat – ein Rezept mit dem gewissen Etwas

Mushroom Glade-Salat mit Champignons ist eine Dekoration für den festlichen Tisch. Es kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, da eingelegte Pilze verwendet werden und diese immer mit der Kappe nach unten in einer Form ausgelegt werden. Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist nicht kompliziert und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Mushroom Glade-Salat mit Champignons ist eine Dekoration für den festlichen Tisch.

Das klassische Rezept unterscheidet sich von anderen Salatvarianten dadurch, dass die Zutatenliste keine Gurken und Karotten enthält und für die Fleischschicht Tafelspitz verwendet wird.

Um Lichtung nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

  • eingelegte Pilze – 120 g;
  • Rindfleisch – 200 g;
  • Hartkäse – 150 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Mayonnaise – 100 ml;
  • Lorbeerblatt – 1 Stk.;
  • Salz, schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack.
  1. Das Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Aufkochen, Schaum abschöpfen, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Fleisch 1 Stunde kochen lassen.
  2. Die ungeschälten Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale kochen.
  3. Die Eier hart kochen, schälen und reiben.
  4. Das Grün waschen, auf einem Papiertuch trocknen und hacken.
  5. Nehmen Sie eine Form und legen Sie die Pilze hinein. Legen Sie das Gemüse darauf, legen Sie eine Schicht gekochte Eier darauf, tragen Sie dann punktuell Mayonnaise auf und streichen Sie es mit einem Löffel glatt.
  6. Die fertigen Kartoffeln schälen und reiben. Auf die Eier legen, etwas salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
  7. Das Fleisch abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden und auf eine Schicht Kartoffeln legen, mit Mayonnaise bestreichen.
  8. Den Käse reiben und über den fertigen Salat streuen.
  9. Decken Sie die Pfanne mit einer Schüssel ab und drehen Sie sie um.
  10. Die Form entfernen, den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren und servieren.

Pilzlichtungssalat mit Champignons und geräuchertem Hähnchen hat einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

  • eingelegte Pilze – 120 g;
  • geräuchertes Hähnchen – 100 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Dosenerbsen – 4 EL. l.;
  • Dill – 1/2 Bund;
  • Mayonnaise – 150 ml;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Salatblätter.

Befolgen Sie zur Zubereitung des Gerichts die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Die Eier hart kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Karotten kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden.
  4. Den Dill waschen, trocknen und hacken.
  5. Das Hähnchen in Würfel schneiden.
  6. Nehmen Sie das Formular und legen Sie die Pilze aus. Dill und Eier darauf geben, salzen und mit Mayonnaise einfetten. Darauf wird eine Hähnchenschicht gelegt und erneut mit Mayonnaise bestrichen. Grüne Erbsen, Zwiebeln und Karotten darauf legen. Alles mit Mayonnaise einfetten und Salatblätter darauf legen.
  7. Decken Sie die Pfanne mit einem Teller ab, klappen Sie ihn vorsichtig um und nehmen Sie die Pfanne heraus. Das Gericht ist servierfertig.

Lesnaya Polyana-Salat mit Schinken ist saftig, lecker und hat ein dezentes Aroma. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

  • eingelegte Pilze – 1 Glas;
  • Eier – 4 Stk.;
  • Schinken – 350 g;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Kartoffeln – 4 Stk.;
  • rote Zwiebel – 2 Stk.;
  • Hartkäse – 150 g;
  • Mayonnaise – 200 g;
  • Petersilie und Dill – je 1/2 Bund;
  • Salatblätter;
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

  1. Das Gemüse kochen, abkühlen lassen und schälen. Das Gemüse hacken oder reiben.
  2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Eier kochen und hacken.
  4. Der Schinken wird in kleine Würfel geschnitten.
  5. Den Käse reiben.
  6. Die gewaschene und getrocknete Petersilie und den Dill fein hacken.
  7. Die Pilze in die Form geben. Mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen, Salzkartoffeln darauf legen und alles mit Mayonnaise bestreichen. Danach werden Schinken, Zwiebeln und Karotten ausgelegt – jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen und leicht gesalzen. Dann wird alles mit geriebenem Käse bestreut, erneut Mayonnaise aufgetragen und alles mit Salatblättern bedeckt.
  8. Den Salat mit einem Deckel abdecken und 3-5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  9. Den Salat aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem breiten Teller abdecken und schnell umdrehen. Sie können die Seiten zusätzlich mit Mayonnaise dekorieren und Dillzweige darauf legen.

Waldrodung mit Kapern hat einen pikanten Geschmack.

Eine Waldlichtung mit Kapern wird Feinschmecker begeistern. Der Salat schmeckt pikant. Zur Zubereitung benötigen Sie:

  • Hähnchenfilet – 250 g;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Hartkäse – 150 g;
  • eingelegte Kapern – 200 g;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Pilze – 1 Glas;
  • Grüns – 1 Bund;
  • Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
  • Mayonnaise – 200 g.

Die Vorbereitung des Clearings besteht aus folgenden Schritten:

  1. Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und kochen.
  2. Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und in Würfel schneiden.
  3. Eier kochen, schälen und hacken.
  4. Pilze auf den Boden der Form legen, mit Kräutern bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. Dann legen Sie Kartoffeln mit Karotten, Hähnchenfilet, Eiern und Kapern aus – jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen. Darüber wird Käse gestreut.
  5. Den Salat auf eine große Platte stürzen und servieren.

Der geschichtete Polyanka-Salat wird mit Karotten nach koreanischer Art zubereitet.

Mit koreanischen Karotten

Der geschichtete Polyanka-Salat wird mit Karotten nach koreanischer Art zubereitet. Es verleiht dem Gericht einen ausdrucksstärkeren Geschmack. Sie können Karotten fertig kaufen oder sie im Voraus einlegen, wenn Sie den Salat weniger scharf haben möchten.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:

  • eingelegte Pilze – 200 g;
  • frische Gurken – 2 Stk.;
  • Koreanische Karotten – 200 g;
  • Kartoffeln – 1 Stk.;
  • Hähnchenfilet – 200 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
  • Mayonnaise – 150 ml;
  • Grüns - 1 Bund.

Eine solche Verrechnung wird wie folgt vorbereitet:

  1. Die Kartoffeln kochen und pürieren.
  2. Die Eier kochen und in mittelgroße Würfel schneiden.
  3. Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
  4. Das Grün waschen und hacken.
  5. Die Gurken in dünne Streifen schneiden.
  6. Den Käse reiben.
  7. Nehmen Sie das Formular und legen Sie die Pilze aus. Die nächste Schicht sind Karotten. Es kann so belassen oder vorgehackt werden. Die Karottenschicht wird von einem Mayonnaise-Netz begleitet. Dann werden Gurken und Hühnchen ausgelegt und Mayonnaise aufgetragen. Danach kommen Kartoffeln und Eier. Die letzte Schicht Mayonnaise wird aufgetragen, alles mit Käse bestreut und mit einem Deckel abgedeckt.
  8. Den Salat für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  9. Das fertige Gericht auf einen großen Teller stürzen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Eine Lichtung mit Honigpilzen und Champignons wird alle Pilzliebhaber ansprechen.

Eine Lichtung mit Honigpilzen und Champignons wird alle Pilzliebhaber ansprechen. Der Salat wird schön, saftig und sättigend. Verwenden Sie zur Zubereitung die folgenden Zutaten:

  • marinierte Champignons und Honigpilze – je 200 g;
  • Hähnchenfilet – 200 g;
  • eingelegte Gurken – 3 Stk.;
  • Karotten – 3 Stk.;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Pflanzenöl – 2 EL. l.;
  • beliebiges Grün – 1/2 Bund;
  • Mayonnaise – 200 g;
  • Salatblätter;
  • Salz - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Vorbereitung eines Clearings:

  1. Die Champignons in dünne Streifen schneiden.
  2. Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
  3. Eier hart kochen, schälen, Eigelb vom Eiweiß trennen. Schneiden Sie sie getrennt und legen Sie sie in verschiedene Schüsseln.
  4. Eingelegte Gurken in Scheiben schneiden, Grün hacken.
  5. Das weiße Fleisch in große Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  6. Legen Sie zunächst Honigpilze in die Form, um die Lichtung zu dekorieren. Dann die Pilze mit Kräutern bestreuen, Hähnchen, Gurken, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen. Jede Schicht mit einer kleinen Menge Mayonnaise einfetten. Zum Schluss werden Eier mit gehackten Champignons ausgelegt. Die letzte Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen und mit Salatblättern bedeckt.
  7. Das Gericht kommt für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
  8. Der fertige Salat wird auf einen Servierteller gestürzt, mit Kräuterzweigen dekoriert und serviert.

Salat mit eingelegten Champignons.

Mit gehackten Pilzen bestreuen

Nicht immer hat die Hausfrau Zeit, die Lichtung zu dekorieren, in diesem Fall können Sie ein einfacheres Rezept verwenden. Dabei werden gehackte Pilze verwendet, sodass Sie diese schnell in eine Form geben und mit den nächsten Schichten fortfahren können.

Um diesen Salat zuzubereiten, bereiten Sie diese Zutaten vor:

  • Champignons aus der Dose – 400 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Hartkäse – 150 g;
  • frische Gurke – 1 Stk.;
  • Hähnchenfilet – 300 g;
  • Mayonnaise – 150 ml;
  • Salz - nach Geschmack.

Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:

  1. Schneiden Sie jeden Pilz in 4 Teile.
  2. Reiben Sie die Karotten.
  3. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen.
  4. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
  5. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
  6. Das Hähnchenfilet zunächst in Salzwasser kochen, dann in mittelgroße Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.
  7. Die erste Schicht besteht aus geschnittenen Pilzen, darauf liegen Karotten. All dies wird mit Mayonnaise bestrichen und dann werden Kartoffeln, Gurken und Filets in Schichten ausgelegt. Der Salat wird mit Käse bestreut und gewendet.

Eine preiswerte Variante einer Pilzwiese mit Champignons.

Wirtschaftliche Option

Wenn Sie nicht viel Essen im Kühlschrank haben, nutzen Sie eine kostengünstige Möglichkeit, einen Salat zuzubereiten. In diesem Fall ist eine begrenzte Anzahl an Zutaten erforderlich:

  • Arzt- oder Räucherwurst – 150 g;
  • Dosenpilze – 200 g;
  • eingelegte Gurken – 3 Stk.;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Kartoffel;
  • grüner Dill – 1/3 Bund;
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.

  1. Die Wurst in kleine Stücke schneiden.
  2. Rohe Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
  3. Eier kochen und hacken.
  4. Die Gurken in kleine Würfel schneiden.
  5. Zuerst müssen Sie die Wurst in eine Salatschüssel geben, dann Kartoffeln, Gurken, Karotten und Eier. Jede Schicht ist mit Mayonnaise überzogen. Anschließend wird alles mit gehacktem Dill bestreut und der Salat sorgfältig mit Champignons dekoriert und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Bei der Salatzubereitung können Sie diese Zutaten je nach Produktangebot durch andere ersetzen. Verwenden Sie beispielsweise anstelle von Wurst gekochtes Fleisch und wählen Sie Gemüse entsprechend der Jahreszeit.

Wie man eine Pilzwiese mit Champignons und Oliven kocht.

Die mit Oliven dekorierte Pilzwiese mit Hühnchen und Champignons sieht originell aus. Für die Zubereitung werden folgende Zutaten verwendet:

  • Pilzkonserven – 0,5 Dosen;
  • Oliven – 20 Stk.;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • geräucherte Brust – 1 Stk.;
  • Mayonnaise – 300 ml;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • eingelegte Gurken – 3 Stk.;
  • „Russischer“ Käse – 170 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Dill - 1/2 Bund.

Rezept:

  1. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Reiben Sie sie auf einer feinen Reibe und legen Sie sie beiseite.
  2. Spülen Sie jeden Champignon in warmem Wasser ab. Die Keulen abschneiden und in Scheiben schneiden.
  3. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
  4. Dill waschen, Stiele entfernen und hacken.
  5. Den Käse in Würfel schneiden.
  6. Die Karotten kochen und in Scheiben schneiden.
  7. Schneide die Zwiebel.
  8. Nehmen Sie eine Form und legen Sie Pilze auf den Boden. Oliven zwischen die Pilze legen. Mit Kräutern bestreuen und ein Mayonnaise-Gitter formen. Käsewürfel und Eier darauf legen. Füllen Sie die Schicht mit Mayonnaise, legen Sie Karottenscheiben darauf und bestreuen Sie sie mit Zwiebeln. Machen Sie ein Mayonnaise-Gitter. Hähnchen und Gurken darauf legen. Bedecken Sie die Schicht mit Mayonnaise und legen Sie Pilzkreise darauf.
  9. Den Salat 1-2 Stunden kühl stellen und dann auf einer großen Platte anrichten.

Pilz-Polyana-Salat mit Fleisch

Aufräumen im Quadrat

Die Besonderheit des Salats nach diesem Rezept ist die Verwendung einer doppelten Portion Champignons – aus der Dose und frisch. Pilze schmücken nicht nur das Gericht, sondern bilden auch eine zusätzliche Schicht.

Das Rezept erfordert die folgenden Zutaten:

  • Schinken – 200 g;
  • Karotten – 3 Stk.;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Champignons – 1 Dose aus der Dose, 300 g frisch;
  • Käse – 250 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • irgendwelche Grüns;
  • Pflanzenöl – 20 ml;
  • eingelegte Gurken – 3 Stk.;
  • Mayonnaise – 350 ml;
  • Salz - nach Geschmack.
  1. Die Zwiebel schälen und hacken.
  2. Frische Champignons in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Zwiebel in eine Pfanne geben, salzen und in Pflanzenöl goldbraun braten.
  3. Die Karotten zusammen mit den Kartoffeln kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
  4. Kochen Sie die Eier, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, hacken Sie es und geben Sie es in verschiedene Schüsseln.
  5. Den Käse reiben.
  6. Das Grün waschen, trocknen und hacken.
  7. Nehmen Sie das Geschirr und legen Sie zuerst die Dosen-Champignons darauf. Dann legen Sie die Schichten in der folgenden Reihenfolge aus: Gemüse, Kartoffeln und Karotten, Gurken, Eier, gebratene Pilze und Zwiebeln, Käse. Jede Ebene wird von einem Mayonnaise-Gitter begleitet.
  8. Die Gurken in Würfel schneiden.
  9. Den Salat 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen, auf eine Servierplatte stürzen und den Gästen servieren.

Es ist nicht notwendig, Champignons als zusätzliche Portion Pilze zu verwenden. Sie können Austernpilze, Pfifferlinge oder andere Pilze der Saison nehmen. Sie können nicht nur frische, sondern auch getrocknete Pilze verwenden. Sie werden eingeweicht und dann frittiert.

Reispolyanka mit Mais, Ananas und Chilischoten ist eine exotische Variante des Salats, die selbst anspruchsvolle Feinschmecker ansprechen wird. Nehmen Sie zur Zubereitung folgende Zutaten:

  • Champignons – 200 g;
  • Ei – 3 Stück;.
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Dosenmais – 300 g;
  • gekochter Reis – 300 g;
  • Chilischote – 1 Stk.;
  • Ananas aus der Dose – 150 g;
  • Petersilie und Dill – 1/2 Bund;
  • Mayonnaise – 200 ml;
  • Salz, roter und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Die Besonderheit von Rice Polyanka besteht darin, dass der Salat nicht in Schichten ausgelegt werden muss. Alle Zutaten werden gemischt und dann geformt. Kochvorgang:

  1. Chilischoten waschen und fein hacken.
  2. Die Champignons mit Ananas in mittelgroße Würfel schneiden.
  3. Gekochte Eier und Zwiebeln schälen, fein hacken.
  4. Das Grün waschen, trocknen und hacken.
  5. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, Mais hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.
  6. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form und lassen Sie sie 1-2 Stunden im Kühlschrank.
  7. Entfernen Sie die Form und servieren Sie den gekühlten Salat auf dem Tisch.

Bei der Salatzubereitung ist es besser, Rundkornreis zu verwenden. Es gart schneller und verhindert, dass das Gericht seine Form verliert. Als zusätzliche Zutat kann Bulgur verwendet werden. Dieses Getreide wird wie Reis zubereitet, hat ein besonderes Aroma und gute Bindungseigenschaften.

Manche Hausfrauen ergänzen das Reisfeld mit Krabbenstäbchen. Sie werden vorgetaut und dann in kleine Würfel geschnitten.

Wie man mit Tomaten und Champignons kocht.

Mit Beginn der Tomatensaison möchte ich sie zu allen Salaten hinzufügen. Sie verleihen der Lichtung Saftigkeit und machen das Gericht appetitlicher. Für die Zubereitung benötigen Sie Folgendes:

  • Hähnchenfilet – 200 g;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Käse – 200 g;
  • Olivenöl – 15 ml;
  • Dosenmais – 200 g;
  • Tomaten – 3 Stk.;
  • Grüns – 1/2 Bund;
  • Mayonnaise – 250 ml;
  • marinierte Champignons – 6 Stk.;
  • Salz, Paprika und Pfeffer - nach Geschmack.

Diese Variante des Salats unterscheidet sich von den meisten Rezepten dadurch, dass das Gericht am Ende des Garvorgangs nicht gewendet werden muss. Daher sind die Schichten hier in einer anderen Reihenfolge angeordnet, wodurch weniger Pilze verwendet werden müssen.

Der Garvorgang ist wie folgt:

  1. Das Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben, Pfeffer, Salz und Paprika hinzufügen und braten, bis es gar ist.
  2. Karotten und Kartoffeln kochen und auf einer groben Reibe reiben.
  3. Das Grün hacken, die Tomaten in Kreise schneiden.
  4. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
  5. Nehmen Sie eine runde Form. Legen Sie das Hähnchen auf den Boden, dann die Hälfte der Tomaten, dann Karotten und Kartoffeln, Mais und Käse. Jede Ebene wird von einem Mayonnaise-Gitter begleitet. Alles mit Kräutern bestreuen. Den Salat mit ganzen Champignons und restlichen Tomatenscheiben garnieren.
  6. Lassen Sie den Salat 1–2 Stunden im Kühlschrank, danach können Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.

Wenn Sie Polyana für dieses Rezept zubereiten, können Sie Bohnen aus der Dose hinzufügen. Sie werden vor einer Grünschicht ausgelegt.

So bereiten Sie eine Rodung mit Walnüssen und grünen Erbsen zu.

Sie können Ihre Gäste mit einer Lichtung aus Walnüssen und grünen Erbsen überraschen. Um den Salat zuzubereiten, nehmen Sie:

  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Schinken – 300 g;
  • Käse – 200 g;
  • Mayonnaise – 250 ml;
  • marinierte Champignons – 350 g;
  • grüne Erbsen aus der Dose – 300 g;
  • Walnüsse – 150 g;
  • Salatblätter.

Salatzubereitungsprozess:

  1. Reiben Sie die Karotten.
  2. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen.
  3. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden.
  4. Die geschälten Walnüsse mit einem Mixer zerkleinern.
  5. Eier kochen, schälen und hacken.
  6. Den Käse reiben.
  7. Nehmen Sie eine runde Form und legen Sie die Champignons auf den Boden. Die nächste Ebene sind Kartoffeln, dann grüne Erbsen, Schinken und Karotten. Nüsse, Eier und Käse bilden die nächsten Ebenen. Jede Ebene ist mit Mayonnaise bestrichen. Darauf werden Salatblätter gelegt.

Um dem Salat etwas Würze zu verleihen, können Sie ihn mit zusätzlichen Cashewkernen bestreuen. Manche Hausfrauen verwenden andere Nüsse, zum Beispiel Edelkastanie oder Pekannuss. Dadurch können Sie den Geschmack des Gerichts variieren und Ihre Gäste überraschen.

Wie man Schweinefleisch und Champignons kocht.

Wenn Sie Ihre Lieben und Gäste mit einem herzhaften und kalorienreichen Salat erfreuen möchten, bereiten Sie einen Salat mit Schweinefleischzusatz zu. Sie benötigen folgende Zutaten:

  • Schweinefleisch – 500 g;
  • Käse – 250 g;
  • eingelegte Gurken – 4 Stk.;
  • Champignons in Dosen - 300 g;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Grüns – 1/2 Bund;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Salatblätter.

Der Salat wird wie folgt zubereitet:

  1. Das Schweinefleisch waschen und mit Salz kochen. Wenn das Fleisch fertig ist, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  2. Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und zerstampfen.
  3. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
  4. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
  5. Die gekochten Eier schälen und in 4 Stücke schneiden.
  6. Das Grün waschen und hacken.
  7. Nehmen Sie eine Form, legen Sie zuerst die Pilze hinein, bestreuen Sie sie dann mit Kräutern und formen Sie ein Mayonnaisenetz darauf. Dann Kartoffeln, Fleisch, Eier, Käse schichten. Jede Ebene mit Mayonnaise einfetten. Salatblätter darauf legen. Stellen Sie das Gericht für 1,5 Stunden in den Kühlschrank, danach ist es servierfertig.

Schweinefilet ohne Fettschichten eignet sich am besten für die Zubereitung von Röllchen. Wenn Sie Fleisch kochen, fügen Sie für mehr Geschmack Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzu. Wenn Sie keine Zeit zum Kochen von Schweinefleisch haben, verwenden Sie Speck oder Kohlenhydrate.

Sauerrahm, Mayonnaise und französischer Senf.

Mit Sauerrahm, Mayonnaise und französischem Senf

Polyanka hat einen ungewöhnlichen Geschmack, wobei zum Dressing eine Sauce auf Basis von Sauerrahm und französischem Senf in Kombination mit Mayonnaise verwendet wird. Um den Salat zuzubereiten, nehmen Sie diese Zutaten:

  • marinierte Champignons – 400 g;
  • Sauerrahm – 150 ml;
  • Französischer Senf – 1 Glas;
  • Mayonnaise – 200 ml;
  • Schinken – 300 g;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Käse – 250 g;
  • Salatblätter.

Diese Variation des Salats wird wie folgt zubereitet:

  1. Machen Sie ein Senf-Sauerrahm-Dressing, indem Sie beide Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.
  2. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden.
  3. Das Gemüse kochen und in mittelgroße Würfel schneiden.
  4. Legen Sie die Pilze in die Form und formen Sie ein Mayonnaisenetz darauf. Dann wird eine Schicht Schinken ausgelegt, die mit Dressing bestrichen wird. Danach wird gekochtes Gemüse ausgelegt und ein Mayonnaisenetz hergestellt. All dies wird mit geriebenem Käse bestreut, der mit dem restlichen Dressing bestrichen wird. Darauf werden Salatblätter ausgelegt.
  5. Stellen Sie das Gericht für 2 Stunden in den Kühlschrank, drehen Sie es dann um und servieren Sie es.
  6. Bei der Zubereitung dieser Salatvariante können Sie statt Schinken auch Hähnchen- oder Arztwurst verwenden. Als Zutaten können außerdem Gurken und Oliven verwendet werden.

Wenn Sie im Laden keinen französischen Senf finden, verwenden Sie einfachen Senf. Sie können es selbst mit einer Pulvermischung oder natürlichen Zutaten zubereiten.

Ergebnisse

Polyana ist ein ungewöhnlicher und schmackhafter Salat, der nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden kann. Dank der unterschiedlichen Zutaten in der Komposition lässt sich dieses Gericht zu jeder Jahreszeit zubereiten und erfreut Gäste und Lieben mit interessanten Variationen Ihres Lieblingssalats.

Fast kein Feiertagstisch ist komplett ohne den sehr leckeren und zarten Mushroom Glade-Salat. Dieser Salat kann mit allen Speisepilzen zubereitet werden, aber am günstigsten sind natürlich Champignons – eingelegte Champignons werden in jedem Supermarkt verkauft. Pilzwiese mit Champignons zeichnet sich durch einfache Zubereitung, vergleichsweise günstige Produkte sowie Schönheit und raffinierten Geschmack aus. Probieren Sie es aus, es ist ein wirklich leckerer Salat, den wird immer zuerst gegessen.

Zutaten:

(6-8 Portionen)

  • 300-350 gr. eingelegte Champignons oder 600 gr. frische Champignons
  • 2 Hähnchenbrust
  • 2 große Kartoffeln
  • 2 große Karotten
  • 3 Eier
  • 200 gr. eingelegte Gurken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 200 gr. Hartkäse
  • 250 ml. Mayonnaise
  • Grün
  • Die Hauptzutat auf einer Pilzwiese sind Champignons, daher kaufen wir entweder ungeschnitten eingelegte Champignons oder marinieren frische Champignons selbst. Wie man Pilze mariniert, siehe.
  • Neben Pilzen müssen wir noch weitere Zutaten vorbereiten.
  • Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen. Hartgekochte Eier kochen. Drei Karotten, Kartoffeln und Eier auf einer groben Reibe.
  • Gießen Sie kochendes Wasser über die Hähnchenbrüste, gerade so viel, dass das Fleisch bedeckt ist, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie es, bis es weich ist. Das abgekühlte Hähnchenfleisch in Würfel schneiden.
  • Zwiebeln und Gurken fein hacken. Es ist besser, blaue Zwiebeln zu nehmen, sie werden auch Krimzwiebeln genannt, sie sind süß und passen gut zu Salaten. Wenn Sie nur normale Zwiebeln haben, gießen Sie gehackte Zwiebeln 10 Minuten lang mit kochendem Wasser, um die Bitterkeit loszuwerden.
  • Wir schneiden das Grün. Anstelle der herkömmlichen Petersilie können Sie auch andere Grünsorten verwenden. Sehr praktisch sind speziell zubereitete Zubereitungen, zu denen Spinat, Rucola, Mizuna usw. gehören. Dank der unterschiedlichen Farben wird der Salat zu etwas Besonderem, nicht wie alle anderen.
  • Nachdem nun alles vorbereitet ist, beginnen wir mit der Zusammenstellung des Mushroom Glade-Salats. Nehmen wir also die Form für unseren Salat. Dies kann eine Schüssel, ein Topf, eine Auflaufform aus Metall oder Glas sein, es eignet sich aber auch ein Lebensmittelauslauf aus Kunststoff. Wichtig ist, dass die Form hoch genug ist und das Volumen zur Futtermenge passt. Ich habe einen normalen Topf verwendet.
  • Decken Sie den Boden und die Seiten der Form mit lebensmittelechtem Kunststoff ab. Legen Sie die Kappen der Champignons nach unten. Wenn die Champignons zu lange Beine haben, kürzen Sie diese.
  • Legen Sie ein grünes Kissen auf die Champignons. Grüns können entweder fein gehackt oder einzelne Blätter sein.
  • Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf das Grün. Mit einem Löffel gut andrücken. Dies ist notwendig, damit die Champignons beim Umdrehen des Salats nicht herausfallen und der Salat selbst ganz ist und sich gut schneiden lässt.
  • Eine Schicht Kartoffeln mit Mayonnaise einfetten. Ich rate Ihnen, Ihre eigene Mayonnaise herzustellen. Es ist nicht nur günstiger, sondern auch viel gesünder.
  • Fein gehackte Zwiebeln und Gurken auf die Kartoffeln legen (Zwiebeln und Gurken ergänzen sich sehr gut). Wenn Sie die Pilzstiele gekürzt haben, schneiden Sie die Stiele fein und geben Sie sie zusammen mit Zwiebeln und Gurken ebenfalls in den Salat.
  • Mit einem Löffel die Schicht andrücken und mit Mayonnaise bestreichen. Generell muss bei diesem Salat nicht an Mayonnaise gespart werden. Je mehr Mayonnaise, desto schmackhafter die Pilzwiese.
  • Legen Sie eine Schicht Hühnchen darauf.
  • Wir verdichten es und fetten es mit Mayonnaise ein.
  • Legen Sie eine Schicht Hartkäse auf das Hähnchen; Käse und Hähnchen passen perfekt zusammen. Wir verdichten den Käse und fetten ihn unbedingt mit Mayonnaise ein.
  • Eine Schicht Karotten auflegen, verdichten und mit Mayonnaise einfetten.
  • Und die letzte Schicht – fügen Sie ein Ei hinzu. Vergessen Sie nicht, den Teig leicht zu verdichten und mit Mayonnaise einzufetten.
  • So, wir sind mit den Schichten fertig, jetzt drehen wir den Salat um. Decken Sie dazu den Salat mit einer Schüssel oder einem großen Teller ab. Halten Sie dann die Schüssel fest und drehen Sie die Schüssel und die Pfanne um.
  • Sie können eine Minute warten, bis der Salat unter dem Einfluss der Schwerkraft fällt und auf dem Teller liegt.
  • Nehmen Sie die Pfanne heraus und entfernen Sie das Lebensmittelplastik. Das ist eine wunderschöne Pilzwiese, komplett übersät mit Champignons. Wie Sie sehen, ist das Rezept für eine Pilzwiese mit Champignons recht einfach.
  • Wir stellen den Salat zum Ziehen mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit die Schichten gründlich mit Mayonnaise gesättigt sind.
  • Servieren Sie einen sehr leckeren und schönen Mushroom Glade-Salat mit leicht gekühlten Champignons.

Der Salat „Polyanka mit Champignons“ zeichnet sich durch seinen hohen Geschmack und seine ansprechende Präsentation aus. Die Salatzutaten sind einfach, erfordern jedoch einige Vorbereitungen. Sie sind leicht in den Regalen der Geschäfte zu finden, aber Sie können ein Gericht nicht schnell zubereiten, wenn Sie beispielsweise keine Pilze im Kühlschrank haben. Daher müssen Sie im Voraus planen Vorbereitung:.

Damit der Salat ansehnlich aussieht, müssen Sie sich etwas Mühe geben: Die gehackten Zutaten sollten gleich groß sein, die Schichten sollten sauber angeordnet sein und Sie können zusätzliche Dekorationen in Form von Gemüse oder Kräutern verwenden.

Das Dressing in Form von Mayonnaise kann durch Zugabe neuer Zutaten – Sauerrahm und Zitronensaft – abgewandelt werden.

So bereiten Sie Polyanka-Salat mit Champignons zu – 15 Sorten

Salat „Polyanka mit Champignons“ – eine klassische Variante

Für diejenigen, die Pilze lieben und ihren Geschmack nicht durch zusätzliche Komponenten verwässern möchten, ist die klassische Variante die optimalste. Die nahrhaften Zutaten machen den Salat sehr sättigend. Sie können es bedenkenlos für ein großes Unternehmen zubereiten und sind sicher, dass niemand hungern muss.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 200 g
  • Hartkäse - 200 g
  • Eingelegte Gurken - 3-4 Stk
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Eier - 3 Stk
  • Grün
  • Mayonnaise
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Es ist notwendig, Fleisch, Gemüse und Eier zu kochen. Nehmen Sie eine geräumige Schüssel und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie. Dies geschieht, um eine originelle „Lichtung“ auf dem Salat zu erhalten. Die Komponenten sind in der folgenden Reihenfolge angeordnet:

1. Schicht – ganze Champignons mit der Kappe nach unten;

2. Schicht – fein gehacktes Grün;

3. Schicht - Eier, die auf einer groben Reibe gerieben werden müssen;

4. Schicht – Mayonnaise in mäßigen Mengen;

5. Schicht - Käse, auf einer groben Reibe gerieben;

6. Schicht – Mayonnaise;

7. Schicht – gekochte Karotten, gerieben, mit Mayonnaise;

8. Schicht – Hühnchen, gewürfelt oder von Hand zerkleinert, plus Dressing;

9. Schicht – eingelegte Gurken auf einer groben Reibe oder in Würfeln;

10. Schicht – Kartoffeln, auf die gleiche Weise gerieben.

Danach muss der Salat mit einem Teller abgedeckt und vorsichtig gewendet werden. Es stellt sich heraus, dass es eine sehr malerische und schmackhafte Lichtung ist.

Salat „Polyanka mit Champignons und geräuchertem Hähnchen“

Diese Version des Salats ist der klassischen Version sehr ähnlich, aber geräuchertes Hühnchen macht ihn ungewöhnlicher, bunter und schmackhafter. Wenn keine gesundheitlichen Probleme vorliegen und geräucherte Produkte kein Tabu sind, liegt die Zubereitung eines solchen Salats in der Verantwortung jedes Feinschmeckers.

Zutaten:

  • Geräuchertes Hähnchen – 300 g
  • Käse - 200 g
  • Marinierte Champignons – 1 Glas
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Eier - 3 Stk
  • Grün
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

„Polyanka“ mit geräuchertem Fleisch wird absolut genauso zubereitet wie die einfache Variante. Die Rezepte unterscheiden sich nur in der geräucherten Hähnchensorte und die Schichten sind in der gleichen Reihenfolge angeordnet. Ebenso muss es umgedreht werden, um einen klärenden Effekt zu erzielen.

Salat „Polyanka mit Champignons und Schinken“ – lecker und nahrhaft

Für diejenigen, die keine allzu radikalen Experimente mögen, wird diese Salatvariante zum Favoriten. Das Hinzufügen von Schinken zu einem Gericht macht es origineller, führt den Koch aber nicht in den gastronomischen Dschungel.

Zutaten:

  • Eier - 3 Stk
  • Kartoffeln - 5 Stk.
  • Schinken - 300 g
  • Mayonnaise - 200 g
  • Champignons in Dosen - 1 Glas
  • Schnittlauch
  • Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Eier müssen in Würfel geschnitten werden und die Schicht mit etwas Mayonnaise einfetten. Kartoffeln werden auf die gleiche Weise geschnitten und ebenfalls mit Dressing bestrichen.

Als nächstes kommt gewürfelter Schinken. Darüber werden fein gehackte Frühlingszwiebeln gestreut.

Jetzt dekorieren wir die spontane Lichtung mit Champignons. Sie können damit die gesamte Oberfläche oder einen Teil der Schüssel bedecken.

Wenn Sie dem Salat mehrere Schinken- und Wurstsorten hinzufügen, wird er bei Männern am beliebtesten.

Die Einzigartigkeit dieses Gerichts besteht darin, dass es viele Zutaten enthält, deren Zugabe ihm einen gewissen Charme verleiht. Dazu gehören Kapern.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 200 g
  • Karotten -2 Stk.
  • Eier -2 Stk
  • Käse - 200 g
  • Kapern - 1 Glas
  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Champignons - 1 Glas
  • Grün
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Nachdem Sie die notwendigen Zutaten gekocht und das Wasser von den Kapern und Pilzen abgelassen haben, müssen Sie zunächst einen Teller herausnehmen und ihn mit Frischhaltefolie abdecken. Legen Sie auf den Boden Pilze (immer mit Deckel nach unten), Gemüse, Kartoffeln, Karotten, Hähnchenfilet, Kapern, Eier und Käse. Jede Schicht ist mit Mayonnaise bestrichen.

Die Ränder der Frischhaltefolie werden abgedeckt und die „Polyanka“ umgedreht.

Für eine würzige Note können Sie koreanische Karotten verwenden. In Kombination mit Fleisch und Pilzen verleiht es dem Gericht mehr Ausdruck. Am Abend oder bei gesundheitlichen Problemen sollte man sich von diesem Salat jedoch nicht zu sehr hinreißen lassen, da er sonst zu schwer für den Magen sein kann.

Zutaten:

  • Koreanische Karotten - 150 g
  • Frische Gurke - 1-2 Stk.
  • Kartoffeln - 1-2 Stk.
  • Gebratene Hähnchenbrust – 200 g
  • Eier - 3 Stk
  • Mayonnaise - 150 ml
  • Grün
  • Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Bevor Sie mit der Zubereitung dieser Salatvariante beginnen, müssen Sie die Eier und Kartoffeln kochen. Die Hähnchenbrust braten, bis sie gar ist. Decken Sie den Behälter mit Folie oder Folie ab und legen Sie die Schichten in einer bestimmten Reihenfolge aus:

1 - Pilze, die ihre Kappen nach unten legen;

2 - gehacktes Grün;

3 – Koreanische Karotten, die vorgeschnitten oder so belassen werden können;

4 - gehackte Gurke;

5 - gewürfeltes Brathähnchen;

6 - Schicht Mayonnaise;

7 - Kartoffeln auf einer groben Reibe, Mayonnaise darüber;

8- gekochte Eier.

Decken Sie den Salat mit Folie ab und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. Danach müssen Sie den Behälter umdrehen.

Wenn Sie die Karotten selbst vormarinieren, können Sie sie weniger scharf oder umgekehrt sogar noch pikanter machen.

Verschiedener Salat „Polyanka mit Champignons und Honigpilzen“

Echte Pilzliebhaber werden diese Version auf jeden Fall lieben. In diesem Fall werden die Champignons geschnitten und Honigpilze dienen als Dekoration.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 200 g
  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Karotten - 3 Stk.
  • Champignons - 200 g
  • Honigpilze - 200 g
  • Eier - 3 Stk
  • Grün
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Nach dem bereits bekannten System sollten Sie den Boden des Behälters auskleiden und mit dem Schneiden (Raspeln) der Zutaten beginnen. Wie üblich kommen zuerst die Pilze, die die Lichtung schmücken werden. In diesem Fall handelt es sich um Honigpilze. Es folgen Gemüse, Hähnchenfilet, Kartoffeln und Karotten. Jede Schicht ist mit Mayonnaise überzogen.

Dann eine Reihe gehackter Champignons und Eier. Wenn der Salat umgedreht wird, sehen die Pilze sehr schön und appetitlich aus.

Wenn Sie keine Zeit haben, einen Salat zu dekorieren, können Sie eine einfachere Variante wählen. Laut Rezept werden die Pilze gehackt, was den Prozess deutlich beschleunigt.

Zutaten:

  • Marinierte Champignons - 300 g
  • Karotten - 1-2 Stk.
  • Eier - 2-3 Stk
  • Kartoffeln - 2-3 Stk.
  • Frische Gurke - 1-2 Stk.
  • Hartkäse - 200 g
  • Hähnchenfilet - 300 g
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Die Zubereitung der Gerichte erfolgt auf ähnliche Weise nach dem „Upside-Down“-Prinzip. Zuerst werden Pilze gehackt, dann Karotten, Eier auf einer groben Reibe gerieben und dann Kartoffeln.

Die nächste Schicht ist Gurke, die fein gehackt werden kann. Dann kommt eine Schicht Käse und Filet. Jede Ebene ist mit Mayonnaise bestrichen.

Anschließend wird der Salat gewendet.

Die benötigten Produkte sind nicht immer verfügbar. In diesem Fall ist es sinnvoll, die Sparversion von „Polyanka“ zu wählen.

Zutaten:

  • Wurst - 200 g
  • Kartoffeln - 2 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Eier - 2 Stk
  • Eingelegte Gurken - 2 Stk
  • Champignons - 200 g
  • Grün
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Die Wurst in eine Salatschüssel geben und gut mit Mayonnaise einfetten. Dann gibt es Schichten aus Kartoffeln, Karotten und eingelegten Gurken, die ebenfalls von einem Mayonnaisenetz begleitet werden. Anschließend die grob geriebenen Eier auf einen Teller legen. Der Salat wird mit Kräutern bestreut und sorgfältig mit Pilzen dekoriert. Vor dem hellen Hintergrund der Eier sehen sie sehr organisch aus.

„Wiese mit Champignons und Oliven“

Der Vorteil eines solchen Salats ist die Möglichkeit, ihn mit neuen Zutaten zu abwechslungsreich zu gestalten, die seinen Geschmack radikal verändern. Dieses Gericht ist ein solches Beispiel.

Zutaten:

  • Hühnerfleisch - 200 g
  • Frische Gurken - 2 Stk.
  • Frühlingszwiebeln – 1 Bund
  • Entkernte Oliven - 1 Glas
  • Champignons - 300 g
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Das Fleisch sollte zuerst gekocht werden. Schneiden Sie den weißen Teil der Zwiebel ab und braten Sie ihn in Pflanzenöl goldbraun an, fügen Sie dann die Pilze hinzu und braten Sie bei schwacher Hitze weiter.

Die resultierende Masse wird in eine Salatschüssel gegossen, gewürfeltes Fleisch, Gurken, Oliven (kann halbiert oder noch kleiner geschnitten werden) und Gemüse hinzugefügt.

Der Salat wird mit Mayonnaise angerichtet und gemischt.

Zu diesem Salat gehört eine doppelte Portion Pilze. Champignons schmücken wie in der klassischen Form die Oberseite des Salats und darin befindet sich eine weitere Schicht Pilze, die jedoch bereits gebraten sind. Zu diesem Zweck können Sie alle Arten von Pilzen kaufen.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet oder Schinken – 200 g
  • Kartoffeln - 3 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Eier - 2-3 Stk
  • Pilze nach eigenem Ermessen - 300 g
  • Champignons - 1 Glas
  • Hartkäse - 200 g
  • Eingelegte Gurken - 2-3 Stk.
  • Zwiebeln - 1 Stk.
  • Grün
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Um den Salat zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Pilze und Zwiebeln anbraten. Anschließend die Schichten auf Basis der klassischen Salatvariante in der gewünschten Reihenfolge anrichten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Schicht aus Eiern und Käse mit einer Schicht aus gebratenen Pilzen verdünnt wird. Die Oberseite der Schüssel ist ebenfalls mit Champignons dekoriert. Es ist sehr lecker und sättigend.

Eine weitere Variante dieses Salats besteht darin, im Rezept Kartoffeln durch Reis zu ersetzen. Das Gericht verliert nicht an Kalorien, gewinnt aber an etwas Alltäglichkeit, sodass dieser Salat eher für den heimischen Tisch geeignet ist.

Versuchen Sie, den Reis nicht zu lange zu kochen, da er sonst ein unansehnliches Aussehen und einen ungeeigneten Geschmack hat.

Zutaten:

  • Gekochter Reis - 1 Tasse
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Eier - 2 Stk
  • Champignons - 200 g
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie zunächst Eier und Reis kochen. Auch Pilze müssen verarbeitet werden – gebraten und gekühlt. Der Behälter wird mit Frischhaltefolie abgedeckt (Sie können auch Folie verwenden) und aufgestellt Zutaten: Mais, Reis, Pilze, Eier, Mayonnaise und noch mehr Mais. Sie können Komponenten in einer oder mehreren Ebenen platzieren.

Die Ränder der Folie oder Folie werden umwickelt und der Salat vorsichtig gewendet.

Salat „Polyanka mit Tomaten und Champignons“

Wenn es Zeit für Tomaten ist, möchten Sie sie in allen Salaten verwenden. Tomaten verleihen einem bereits bekannten Gericht Saftigkeit.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet - 200 g
  • Kartoffeln - 2-3 Stk.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Dosenmais – 1 Dose
  • Eier -2-3 Stk
  • Käse - 200 g
  • Tomaten - 2 Stk
  • Grün
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Der Salat kann „gedreht“ zubereitet werden oder nicht, es hängt von den Fähigkeiten und Vorlieben des Kochs ab.

Die Schichten werden in der folgenden Reihenfolge angeordnet (z. B. wenn der Salat nicht umgedreht wird): Hähnchen, Tomaten, Kartoffeln, Karotten, Eier, Mais und Käse. Und die Champignons sollen die Oberseite des Salats schmücken.

Wiese mit Champignons, Walnüssen und grünen Erbsen – interessantes Design

Um sich beim Wenden keine Sorgen um ein positives Ergebnis machen zu müssen, können Sie eine Auflaufform als Stütze für die Lebensmittelstruktur verwenden, die dann entfernt werden sollte.

Schichten des Mushroom Glade-Salats:

1. Marinierte Pilze.
2. Frühlingszwiebeln und Petersilie.
3. Kartoffeln (Salz und Pfeffer).
4. Mayonnaise.
5. Eier (Salz und Pfeffer).
6. Mayonnaise.
7. Karotten.
8. Mayonnaise.
9. Gurken (optional) (gesalzen, eingelegt oder frisch).
10. Hühnerfleisch (Salz und Pfeffer).
11. Mayonnaise.
12. Hartkäse.
13. Mayonnaise.
14. Salatblätter (zur Dekoration).

Der erste Schritt besteht darin, alles zu kochen, was gekocht werden muss, nämlich Kartoffeln, Karotten, Eier und Hähnchenfilet. Vergessen Sie beim Garen von Fleisch nicht, Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzuzufügen, dann wird das Fleisch nicht langweilig. Wenn alles gar ist, lassen Sie das Essen vollständig abkühlen.

Bereiten Sie die Champignons vor, geben Sie sie in ein Sieb oder Sieb, spülen Sie sie gut ab und trocknen Sie sie ab.


Als nächstes müssen Sie einen tiefen Behälter (mit flachem Boden) mit einer Höhe von etwa 5 bis 6 Zentimetern nehmen. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab, damit Sie den Salat später leichter aus dem Behälter nehmen können. Der Mushroom Glade-Salat wird in Schichten ausgelegt.


Verteilen Sie die eingelegten Pilze vorsichtig mit der Kappe nach unten auf dem Boden der Schüssel. In Anbetracht dessen, dass die unterste Schicht die Oberseite des Salats sein wird, ist dies genau die „Lichtung mit Pilzen“.



Die gekochten Pellkartoffeln schälen und reiben. Anschließend die geriebenen Kartoffeln gleichmäßig auf dem Grün verteilen.


Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Schicht Mayonnaise bestreichen.


Die hartgekochten Eier reiben und gleichmäßig verteilen.


Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu und bedecken Sie es erneut mit einer Schicht Mayonnaise.


Die gekochten Karotten schälen, reiben und in die nächste Schicht legen. Als nächstes fetten Sie die Karotten mit einer kleinen Schicht Mayonnaise ein.

(Zu diesem Zeitpunkt können Sie die eingelegten oder eingelegten Gurken in kleine Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die Mayonnaiseschicht legen. Aber meine Familie mag den Geschmack von eingelegten oder eingelegten Gurken in diesem Salat nicht.

Statt gesalzener oder eingelegter Gurken können Sie übrigens auch frische Gurken verwenden. Allerdings verändert sich der Geschmack des Salats dramatisch, er wird frühlingshafter und leichter.)


Die nächste Schicht ist Hühnerfleisch. Das gekochte Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und auf den Gurken verteilen, sofern Sie diese natürlich verwenden. Hühnerfleisch kann leicht gesalzen, gepfeffert und nochmals mit einer Schicht Mayonnaise überzogen werden.


Reiben Sie den Hartkäse und verteilen Sie ihn dann gleichmäßig. Dies wird die letzte untere Salatschicht sein. Schmieren Sie es großzügig mit Mayonnaise.


Decken Sie den Salat mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er Zeit hat, die Mayonnaise gut aufzusaugen.


Nehmen Sie den Salat aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Frischhaltefolie und verteilen Sie stattdessen die Blätter des Salats oder eines anderen Salats so, dass die schönen Ränder des grünen Salats über den Behälter hinausragen.


Als nächstes stellen Sie die Salatschüssel auf einen flachen Teller, sodass die Champignonschicht unter der Folie oben liegt. Lösen Sie den Salat aus dem Behälter, in dem er geformt wurde, und entfernen Sie vorsichtig die Folie von der oberen Schicht.

Am Vorabend der Feiertage ist jede Hausfrau auf der Suche nach interessanten Rezepten. Einer der einfachsten und leckersten Salate, die am Feiertagstisch serviert werden können, ist der Pilzlichtungssalat. Diese Vorspeise ist nicht nur sättigend, sondern auch sehr elegant. Der Salat sieht so beeindruckend aus, dass jeder Gast ihn probieren möchte.

Wir schauen uns an, wie man eine Pilzwiese zubereitet, wir erzählen Ihnen von Rezepten mit Fotos und Anleitungen.

Klassisches Mushroom Glade-Rezept

Wenn Sie noch nie eine Pilzwiese gekocht haben, wird dieses Rezept für Sie nützlich sein. Pilzbeseitigung mit Champignons ist ein Rezept, das im Arsenal jeder Frau fehlen sollte.

Du wirst brauchen:

  • ein halbes Kilo eingelegte Champignons;
  • gekochtes Hähnchenfilet – 300 g;
  • „Russischer“ Käse – 150 gr;
  • drei Hühnereier;
  • eine Kartoffel;
  • drei eingelegte Gurken;
  • Mayonnaise nach Geschmack;
  • zwei gekochte Karotten;
  • Grünzeug nach Geschmack.

Zutaten:

  1. Die Pilze mit der Kappe nach unten in eine tiefe Schüssel geben.
  2. Als nächstes fügen Sie eine Schicht Grün hinzu.
  3. Legen Sie die nächste Hähnchenschicht darauf. Dann eine Schicht Mayonnaise.
  4. Die Karotten kochen, abkühlen lassen, reiben und auf Mayonnaise legen.
  5. Dann eine Schicht geriebenen Käse hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.
  6. Die nächste Schicht gewürfelter Eier auflegen und erneut mit Mayonnaise würzen.
  7. Auf einer groben Reibe geriebene Salzkartoffeln auf die Mayonnaise geben und mit einer Schicht fein gehackter Gurken abschließen.
  8. Drehen Sie die Schüssel auf die Salatschüssel, sodass die Pilze oben liegen. Pilzwiese mit Hühnchen ist fertig!

Rezept mit Honigpilzen und Schinken

Champignons können durch andere Pilze ersetzt werden. Sehr beliebt ist die Pilzwiese mit Honigpilzen. Das Rezept ist etwas komplizierter, aber man kommt auch damit zurecht.

Zutaten:

  • ein Glas eingelegte Honigpilze;
  • Salzkartoffeln – 2 Stück;
  • eingelegte Gurken – 2 Stück;
  • gekochte Karotten – 2 Stück;
  • hartgekochte Eier - 2 Stück;
  • Schinken oder geräucherter Schinken – 250 g;
  • eine Zwiebel;
  • 200 gr. Parmesan Käse;
  • Gemüse und Sauerrahm nach Geschmack.

Wie man kocht:

  1. Für die Zwiebeln eine Marinade zubereiten. Gießen Sie ein halbes Glas abgekochtes Wasser in einen tiefen Teller, fügen Sie drei Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Salz und 5 Esslöffel Essig hinzu. Die Zwiebel in Ringe schneiden und 30 Minuten in die Marinade legen. Es ist besser, Zwiebeln im Kühlschrank zu marinieren.
  2. Legen Sie die Pilze in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
  3. Nehmen Sie eine Schüssel und fetten Sie sie mit Öl ein. Die Pilze mit den Stielen nach oben auf einer Platte anrichten.
  4. Dill und Petersilie hacken und schichtweise auf die Pilze legen.
  5. Legen Sie die nächste Schicht Schinkenscheiben (oder Schinken) darauf. Es muss in saurer Sahne eingeweicht werden.
  6. Als nächstes fügen Sie eingelegte Zwiebeln und gehackte Gurken hinzu.
  7. Die Karotten reiben und in einer dünnen Schicht verteilen. Jetzt können Sie erneut mit dem Hinzufügen der Sauerrahmschicht beginnen.
  8. Auf den Sauerrahm geriebenen Käse und dann geriebene Kartoffeln geben.
  9. Um die Form einzuweichen und zu formen, stellen Sie sie drei Stunden lang in den Kühlschrank. Vor dem Servieren den Inhalt so auf einen Teller legen, dass die Pilzschicht oben liegt.

Du wirst brauchen:

  • 300 gr. Schweinefleisch;
  • drei kleine Karotten;
  • zwei Stücke Kartoffeln;
  • ein Stück Zwiebel;
  • zwei Schmelzkäse;
  • zwei gesalzene oder eingelegte Gurken;
  • ein Glas eingelegte Pilze (Sie können verschiedene verwenden);
  • drei Hühnereier;
  • Sauerrahm oder Mayonnaise zum Dressing;
  • Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitungsschritte:

  1. Schweinefleisch, Karotten, Kartoffeln und Eier getrennt kochen.
  2. Das Fleisch fein hacken und Karotten, Kartoffeln, Eier und Käse auf einer groben Reibe reiben.
  3. Legen Sie die marinierten Pilze auf den Boden einer tiefen Salatschüssel. Legen Sie die Pilze mit den Stielen nach oben hinein.
  4. Die zweite Schicht machen wir aus Zwiebeln.
  5. In die dritte Schicht Karotten legen.
  6. Nach den Karotten Gurken hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise würzen.
  7. Das Fleisch auflegen und nochmals würzen.
  8. Den Schmelzkäse verteilen und in Mayonnaise einweichen.
  9. Fügen Sie erneut Kartoffeln und Mayonnaise hinzu.
  10. Legen Sie die Eier aus.

Den Salat über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens auf einen Teller stürzen, sodass die unterste Schicht zur obersten Schicht wird. Die Pilzwiese ist bereit, den Gästen serviert zu werden. Wir hoffen, dass das Schritt-für-Schritt-Rezept für Sie nützlich war.





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