Buchweizen mit Hühnchen im Ofen mit Käse. Hähnchen mit Buchweizen im Ofen: gefüllt mit Brei mit Gemüse, Pilzen, Leber

Oh, wie viele wundervolle Entdeckungen bereitet uns die kulinarische Welt vor ... Aus irgendeinem Grund erinnerte ich mich an Puschkins berühmte Zeilen und beschloss, sie zu einem kulinarischen Thema zu paraphrasieren. Es gibt zu viele Rezepte, um sie aufzuzählen. Und jeder ist auf seine Weise gut. Wahrscheinlich kocht jede Hausfrau Hühnchen mit Buchweizen, aber ich zum Beispiel habe in meinem ganzen Leben noch nie Buchweizen mit Hühnchen im Ofen gekocht. Aber es stellt sich heraus, dass mit Buchweizen im Ofen gebackenes Hühnchen ein ganz wunderbares Gericht ist. In letzter Zeit gare ich immer häufiger Hühnchen im Ofen – und noch viel mehr. Irgendwie hat man nicht immer Lust zu braten, ja, und wir alle wissen, dass es weniger gesund ist. Und was mir am Kochen im Backofen gefällt, ist, dass man bei dieser Art des Garens nicht lange am Herd stehen muss. Und das ist auch wertvoll, es spart uns Zeit. Also alle Details zum Garen von Buchweizen mit Hühnchen im Ofen.

Verbindung:

• 1,5 Tassen Buchweizen
• 2,5 Tassen kochendes Wasser
• 1 kg Hähnchen (ich nehme den ganzen Kadaver)
• eine Zwiebel
• zwei Karotten
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Pflanzenöl
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/2 TL gemahlener Paprika
• Salz, schwarzer Pfeffer

Mit Buchweizen gebackenes Hähnchen

Zuerst habe ich den Buchweizen gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen. Mit einem Deckel abdecken und quellen lassen.

Ich fange an, alle restlichen Zutaten vorzubereiten. Und zu diesem Zeitpunkt können Sie bereits den Ofen einschalten und die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Ich habe einen Elektroofen, ich schalte die Hitze immer von oben und unten ein.

Ich teile das ganze Huhn in Portionen. Normalerweise entferne ich die Haut.

Ich gebe alle Stücke in eine Schüssel und füge Paprika, Muskatnuss, Pflanzenöl hinzu und drücke 1 Knoblauchzehe aus. Ich vermische alles gründlich, sodass alle Stücke mit Gewürzen bedeckt sind. Ich lasse es.

Jetzt schneide ich die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten in Würfel.

Ich habe es in eine Auflaufform gegeben.

Jetzt sind alle Zutaten vorbereitet. Kann im Formular platziert werden. Das Getreide ist bereits aufgequollen und hat an Volumen zugenommen.

Zusammen mit dem restlichen Wasser in die Form geben. Salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Mischen und zu einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

Zu diesem Zeitpunkt salze und pfeffere ich auch die Hähnchenteile. Ein wenig.

Ich lege die Stücke auf den Brei.

Mit Folie abdecken. Der Ofen ist bereits aufgeheizt. Ich stelle den Timer auf 1 Stunde + 10 Minuten, um das Essen aufzuwärmen.

Nach einer Stunde nehme ich die Pfanne heraus und entferne die Folie. Grundsätzlich können Sie den Garvorgang hier beenden, wenn das Hähnchen weich ist.

Sie können einige oder alle Stücke mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn Sie es nicht mit Käse mögen, können Sie es noch einmal in den Ofen geben, um das Fleisch zu bräunen.

Nun, der köstliche Buchweizen mit Hühnchen ist fertig. Sie können dem Brei, der bereits auf dem Teller liegt, Butter hinzufügen.

Guten Appetit!

Hat dir das Rezept gefallen? Schreiben Sie in die Kommentare. Ich wäre Ihnen dankbar, wenn Sie uns Ihre Eindrücke nach der Zubereitung dieses Rezepts mitteilen würden. Feedback ist mir sehr wichtig. Herzliche Grüße, Antonina.

2017, . Alle Rechte vorbehalten.

Im Ofen gegarter Buchweizen mit Hühnchen ist ein einfaches, sättigendes und schmackhaftes Gericht. Nach diesem Rezept zubereiteter Buchweizenbrei ist sehr lecker, krümelig und gekocht. Als Fleisch können Sie einen beliebigen Teil des Huhns verwenden oder dem Gericht Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen.

Zutaten

Um Buchweizen mit im Ofen gedünstetem Hühnchen zuzubereiten, benötigen wir:
500 g Huhn;
50 g Butter;
4 Gläser Wasser;
2 Tassen Buchweizen;
Petersilie;
Knoblauch;
Salz, Pfeffer

Kochschritte

Buchweizen mit kochendem Wasser übergießen, fein gehackten Dill, grob gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen. Den Deckel schließen und 10 Minuten dämpfen lassen.

Hähnchen und Butterstücke auf gedünsteten Buchweizen legen. Mit einem Deckel fest abdecken und in den Ofen stellen.

Lassen Sie den Buchweizen im Ofen bei 180 Grad, bis das Hähnchen gebräunt und der Buchweizen selbst fertig ist. Öffnen Sie den Deckel nicht. Die Backzeit beträgt je nach Ofen ca. 40–60 Minuten.

Buchweizen nach Handelsart ist im Wesentlichen ein krümeliger Brei, der mit Fleisch und Gemüse gekocht wird. Sie können jedes Fleisch verwenden – Schweinefleisch, Rind, Geflügel, Hackfleisch – und es schmeckt immer köstlich. Heute bereiten wir Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnchen zu.

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal sah, dachte ich, dass ich es fast auf die gleiche Weise koche, und jetzt nennen wir dieses Gericht zu Hause nicht „Buchweizen nach Kaufmannsart“, sondern Buchweizenpilaw.)))
Ich muss sagen, dass dieser Pilaw sehr einfach und schnell aus verfügbaren Produkten zubereitet wird und fast jedem schmeckt, auch denen, die Buchweizen nicht wirklich mögen.

Zutaten:(für 4 Portionen)

• 1 Tasse Buchweizen
• 2 Tassen heißes Wasser
• 350-400 g Hähnchenfilet
• 1 große Zwiebel (130-150 g)
• 1 große Karotte (150 g)
• 3-4 Knoblauchzehen
• 1-2 EL. l. Tomatenmark oder Ketchup
• 25-30 g Butter
• Trockengewürze nach Wunsch
• Oliven- oder Sonnenblumenöl zum Braten

Anstelle von Tomatenmark oder Ketchup können Sie auch eine große Tomate nehmen, ohne Haut auf einer groben Reibe gerieben, auch das schmeckt lecker.
Dabei spielt das Fassungsvermögen des Glases keine Rolle, wichtig ist lediglich die Einnahme von Müsli und Wasser im Verhältnis 1:2.

Vorbereitung:

Für die Zubereitung von Buchweizen nach Handelsart können Sie jeden Teil des Hähnchens verwenden; ich koche am liebsten mit Brustfilet.
Schneiden Sie also das Brustfilet in kleine Stücke.

Gießen Sie Olivenöl oder normales Pflanzenöl in einen Kessel, eine tiefe Bratpfanne oder eine Pfanne mit dickem Boden, erhitzen Sie es und legen Sie die Hähnchenteile darauf. Salzen, pfeffern und braten, bis es leicht goldbraun ist.

Hühnchen kann nicht nur in Pflanzenöl gebraten werden. Ich rate immer, das von Hähnchenstücken abgeschnittene Fett nicht wegzuwerfen, sondern einzufrieren. Es kann zu jedem Hackfleisch hinzugefügt oder bei der Zubereitung von Hühnchengerichten verwendet werden. Schneiden Sie es einfach auf, schmelzen Sie es, entfernen Sie dann die Grieben und fügen Sie Pflanzenöl hinzu, wenn nicht genug ausgelassenes Hühnerfett vorhanden ist. Dadurch wird der Geschmack des fertigen Gerichts noch bereichert.

Aber kommen wir zurück zum Rezept. Während das Huhn brät, braten Sie gleichzeitig in einer anderen Pfanne die in Ringviertel geschnittene Zwiebel an, bis sie durchsichtig ist.

Dann die in Streifen oder Würfel geschnittenen Karotten dazugeben und bei schwacher Hitze weitere drei Minuten weiterbraten.

Natürlich können Zwiebeln und Karotten zusammen mit dem Hähnchen in derselben Schüssel gebraten werden, aber ich brate das Gemüse immer separat an, so braten sie gleichmäßiger und das fertige Gericht wird unvergleichlich schmackhafter.
Vorbereitete Zwiebeln und Karotten in einen Kessel mit gebratenem Hähnchen geben. Fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu.

Wir sortieren den Buchweizen aus, spülen ihn ab und gießen ihn mit dem Huhn und dem Gemüse in einen Kessel. Kein Umrühren nötig. Dann verdünnen wir die Tomatenmasse oder den Ketchup in zwei Gläsern heißem Wasser aus dem Wasserkocher und gießen es ebenfalls in den Kessel. Um den Geschmack von Buchweizen mit Hühnchen nach Handelsart noch besser zu machen, können Sie zu diesem Zeitpunkt eine Prise getrockneter Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Basilikum oder meine Lieblingsmuskatnuss, oder Hühnchengewürz oder Kräuter der Provence. Ich wiederhole, es ist nicht nötig, die Schichten zu mischen.

Wenn das Wasser kocht, etwas Schaum abschöpfen, aber nicht übertreiben. Schmecken Sie nach Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. Lassen Sie den Buchweizen in einem offenen Kessel kochen; schließen Sie den Deckel noch nicht.
Wenn das Wasser auf Buchweizenniveau kocht, fügen Sie 25–30 g Butter hinzu.

Verschließen Sie nun den Kessel fest mit einem Deckel und reduzieren Sie die Hitze auf das Minimum, das Ihr Herd zulässt. Lassen Sie das Gericht 15–20 Minuten köcheln. Da das Wasser noch nicht vollständig verkocht ist, brennen Buchweizen und Hühnchen nie an.

Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel und mischen Sie den Inhalt des Kessels.

Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnchen ist sehr lecker, aromatisch und, wie Sie selbst sehen können, sehr einfach zuzubereiten.

Ich möchte noch hinzufügen, dass man Buchweizen auch ohne Hühnchen kochen und als eigenständiges Gericht oder als leckere Beilage verwenden kann.
Welche anderen köstlichen Gerichte auf Buchweizenbasis können Sie zubereiten? Schauen Sie sich das Rezept an oder kochen Sie es im Ofen.

Das ist alles für heute. Ich verabschiede mich bis zum nächsten Rezept und wünsche euch allen viel Glück, Freundlichkeit und gute Laune!
Allzeit viel Spaß beim Kochen!

Abschließend schlage ich vor, sich ein Video über den Auftritt eines äußerst talentierten, erstaunlichen Mädchens mit der Gabe des Bauchredens anzusehen.

Als ich zum ersten Mal Hühnchen mit Buchweizen im Ofen gegart habe, hatte ich einen sogenannten „Musterbruch“: Na gut, immer noch Hühnchen, damit ist alles klar – es ist einfacher, es im Ofen zu garen, aber gleichzeitig Zeit mit Buchweizen, und das sogar ohne Deckel ... Ich knallte die Ofentür zu und begann vorsichtig darauf zu warten, was aus diesem Abenteuer werden würde. Was würden Sie also denken? Ich habe den erfolgreichsten Buchweizen bekommen, den ich je gekocht habe. Weich, zart, krümelig, mit reichhaltigem Geschmack, das Aroma ist unbeschreiblich! Wissen Sie warum? Wenn wir Hähnchen im Ofen backen, wird immer eine ausreichende Menge Saft und Fett freigesetzt, die wir normalerweise nirgendwo verwenden. Wenn Hühnchen mit Buchweizen gegart wird, werden alle Säfte zusammen mit Wasser in das Korn aufgenommen, das teilweise verdunstet und im Ofen eine Dampfwolke erzeugt, wodurch das Hühnchen besonders zart wird. Das ist ein so interessanter kulinarischer Effekt. Darüber hinaus werden Sie überrascht sein, wie einfach es ist, dieses Huhn mit Buchweizen zuzubereiten. Ich habe das Rezept mit einem Foto aufgenommen, damit Sie sehen können, dass alles sehr, sehr einfach ist.

• 1 Glas Buchweizen (200 Gramm),
• Huhn – 600 Gramm,
• Zwiebel – 1 Stück,
• Karotten – eine halbe große
• Wasser – 2 Gläser und etwas mehr,
• Sauerrahm – 1 Esslöffel,
• Salz nach Geschmack (1 Teelöffel),
• Gewürze – 1 Teelöffel,
• Pflanzenöl zum Braten,
• Butter zum Servieren (30 Gramm)

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Hühnchen mit Buchweizen im Ofen

Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, können Sie den ersten Schritt grundsätzlich überspringen und das Gericht dann in nur fünf Minuten in den Ofen stellen. Das Ergebnis wird immer noch gut sein, aber wenn Sie ein hervorragendes Ergebnis wünschen, dann nehmen Sie sich fünf bis sieben Minuten Zeit, um eine einfache Karotten-Zwiebel-Pfanne zuzubereiten. Eine Kleinigkeit – aber es verleiht ein zusätzliches Aroma und eine appetitliche goldene Farbe. Also lasst uns schnell die Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und in Öl bei starker Hitze unter ständigem Rühren etwa drei Minuten braten, bis der charakteristische Geruch von Röstzwiebeln entsteht. Unmittelbar danach können Sie die Karotten in die Pfanne geben, mit den Zwiebeln vermischen, ein bis zwei Minuten braten, die Hitze auf niedrig stellen, 3 Esslöffel Wasser in die Pfanne gießen und das Braten köcheln lassen, bis es gar ist vollständig verdampft. Es wird so schön werden, überhaupt nicht trocken, nichts wird anbrennen. Für Anfänger ist dies die angenehmste Art, das Braten vorzubereiten.

Schritt zwei. Wir waschen den Buchweizen. Sie können es in einem Sieb oder in einer Schüssel verwenden und dabei mehrmals Wasser aufgießen und abtropfen lassen. Geben Sie den Buchweizen in die Pfanne, vermischen Sie ihn mit dem Braten und geben Sie ihn in die Form, in der Sie den Buchweizen mit dem Huhn backen möchten. Ich würde Ihnen raten, sofort eine Form zu nehmen, die tiefer ist als meine (weil ich sie direkt am Wasser gemacht habe und es besser wäre, wenn noch mindestens ein Zentimeter bis zum Rand übrig wäre).

Dritte. Waschen Sie das Hähnchen, trocknen Sie es ab (Sie können es mit einem dicken Papiertuch abtupfen), salzen und pfeffern Sie es von allen Seiten, bestreuen Sie es nach Belieben mit Gewürzen (ich habe einen Teelöffel Khmeli-Suneli genommen) und legen Sie es auf den Buchweizen. So rundlich.

Vierter Schritt. Salzen Sie das Wasser nach Geschmack und fügen Sie einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzu. Gießen Sie es über unser Huhn mit Buchweizen. Und stellen Sie die Form in den Ofen. Temperatur – 180 Grad, Zeit – 40 Minuten.

Der letzte Schliff. Auch optional. Aber für alle, die eine knusprige Kruste mögen, ist sie sehr wichtig. Öffnen Sie buchstäblich fünf Minuten vor dem Ende des Garvorgangs den Ofen (Vorsicht, es ist Dampf darin, also halten Sie Ihr Gesicht beim Öffnen der Tür fern). Wir nehmen saure Sahne, fetten das Hähnchen darauf ein und stellen die Form auf die oberste Ebene, unter den Schatten. Wenn es eine „Grill“-Funktion gibt, schalten Sie den Ofen darauf ein und lassen Sie das Hähnchen nicht länger als drei Minuten im Normalmodus (5-7 Minuten) stehen.

Das ist alles. Beim Servieren ein Stück Butter zum Buchweizen geben. Guten Appetit!

Als ich zum ersten Mal Hühnchen mit Buchweizen im Ofen gegart habe, hatte ich einen sogenannten „Musterbruch“: Na gut, immer noch Hühnchen, damit ist alles klar – es ist einfacher, es im Ofen zu garen, aber gleichzeitig Zeit mit Buchweizen, und das sogar ohne Deckel ... Ich knallte die Ofentür zu und begann vorsichtig darauf zu warten, was aus diesem Abenteuer werden würde. Was würden Sie also denken? Ich habe den erfolgreichsten Buchweizen bekommen, den ich je gekocht habe. Weich, zart, krümelig, mit reichhaltigem Geschmack, das Aroma ist unbeschreiblich! Wissen Sie warum? Wenn wir Hähnchen im Ofen backen, wird immer eine ausreichende Menge Saft und Fett freigesetzt, die wir normalerweise nirgendwo verwenden. Wenn Hühnchen mit Buchweizen gegart wird, werden alle Säfte zusammen mit Wasser in das Korn aufgenommen, das teilweise verdunstet und im Ofen eine Dampfwolke erzeugt, wodurch das Hühnchen besonders zart wird. Das ist ein so interessanter kulinarischer Effekt. Darüber hinaus werden Sie überrascht sein, wie einfach es ist, dieses Huhn mit Buchweizen zuzubereiten. Ich habe das Rezept mit einem Foto aufgenommen, damit Sie sehen können, dass alles sehr, sehr einfach ist.

Zutaten:

• 1 Glas Buchweizen (200 Gramm),
• Huhn – 600 Gramm,
• Zwiebel – 1 Stück,
• Karotten – eine halbe große
• Wasser – 2 Gläser und etwas mehr,
• Sauerrahm – 1 Esslöffel,
• Salz nach Geschmack (1 Teelöffel),
• Gewürze – 1 Teelöffel,
• Pflanzenöl zum Braten,
• Butter zum Servieren (30 Gramm)

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Hühnchen mit Buchweizen im Ofen

Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, können Sie den ersten Schritt grundsätzlich überspringen und das Gericht dann in nur fünf Minuten in den Ofen stellen. Das Ergebnis wird immer noch gut sein, aber wenn Sie ein hervorragendes Ergebnis wünschen, dann nehmen Sie sich fünf bis sieben Minuten Zeit, um eine einfache Karotten-Zwiebel-Pfanne zuzubereiten. Eine Kleinigkeit – aber es verleiht ein zusätzliches Aroma und eine appetitliche goldene Farbe. Also lasst uns schnell die Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und in Öl bei starker Hitze unter ständigem Rühren etwa drei Minuten braten, bis der charakteristische Geruch von Röstzwiebeln entsteht. Unmittelbar danach können Sie die Karotten in die Pfanne geben, mit den Zwiebeln vermischen, ein bis zwei Minuten braten, die Hitze auf niedrig stellen, 3 Esslöffel Wasser in die Pfanne gießen und das Braten köcheln lassen, bis es gar ist vollständig verdampft. Es wird so schön werden, überhaupt nicht trocken, nichts wird anbrennen. Für Anfänger ist dies die angenehmste Art, das Braten vorzubereiten.

Schritt zwei. Wir waschen den Buchweizen. Sie können es in einem Sieb oder in einer Schüssel verwenden und dabei mehrmals Wasser aufgießen und abtropfen lassen. Geben Sie den Buchweizen in die Pfanne, vermischen Sie ihn mit dem Braten und geben Sie ihn in die Form, in der Sie den Buchweizen mit dem Huhn backen möchten. Ich würde Ihnen raten, sofort eine Form zu nehmen, die tiefer ist als meine (weil ich sie direkt am Wasser gemacht habe und es besser wäre, wenn noch mindestens ein Zentimeter bis zum Rand übrig wäre).

Dritte. Waschen Sie das Hähnchen, trocknen Sie es ab (Sie können es mit einem dicken Papiertuch abtupfen), salzen und pfeffern Sie es von allen Seiten, bestreuen Sie es nach Belieben mit Gewürzen (ich habe einen Teelöffel Khmeli-Suneli genommen) und legen Sie es auf den Buchweizen. So rundlich.

Vierter Schritt. Salzen Sie das Wasser nach Geschmack und fügen Sie einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzu. Gießen Sie es über unser Huhn mit Buchweizen. Und stellen Sie die Form in den Ofen. Temperatur – 180 Grad, Zeit – 40 Minuten.

Der letzte Schliff. Auch optional. Aber für alle, die eine knusprige Kruste mögen, ist sie sehr wichtig. Öffnen Sie buchstäblich fünf Minuten vor dem Ende des Garvorgangs den Ofen (Vorsicht, es ist Dampf darin, also halten Sie Ihr Gesicht beim Öffnen der Tür fern). Wir nehmen saure Sahne, fetten das Hähnchen darauf ein und stellen die Form auf die oberste Ebene, unter den Schatten. Wenn es eine „Grill“-Funktion gibt, schalten Sie den Ofen darauf ein und lassen Sie das Hähnchen nicht länger als drei Minuten im Normalmodus (5-7 Minuten) stehen.

Das ist alles. Beim Servieren ein Stück Butter zum Buchweizen geben. Guten Appetit!