Rezept für Erbsenbrei in einem langsamen Kocher. Magerer Erbsenbrei mit Gemüse in einem Slow Cooker: Alles Leckere ist einfach

Erbsenbrei wird in den Köpfen vieler Menschen als typisches Gericht des sowjetischen und postsowjetischen Raums präsentiert. Erbsen kamen jedoch aus dem Mittelmeerraum in unser Land. Wozu dient Erbsenbrei und wie kocht man ihn richtig?

Eigenschaften und Kalorien

Erbsenbrei ist sättigend und nahrhaft. Dies liegt an dem hohen Gehalt an Kohlenhydraten, natürlichem Zucker und Stärke. Es enthält auch ziemlich viel Protein und Fette nehmen den kleinsten Teil der Zusammensetzung ein. Getreide kann vom Nährwert her mit Rindfleisch korreliert werden. Eine große Menge an Protein macht Porridge für diejenigen nützlich, die Muskelmasse aufbauen möchten. Haferbrei gibt lange ein Sättigungsgefühl, es ist besonders nützlich, ihn in der kalten Jahreszeit zu essen.

Die Vorzüge des Gerichts liegen auch an den darin enthaltenen wertvollen Aminosäuren.

Hervorzuheben ist Lysin, das sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt und es Ihnen ermöglicht, den Symptomen chronischer Müdigkeit und Depression zu widerstehen.

Die Vitaminzusammensetzung wird durch Vitamine der Gruppe B sowie A, E, H, PP dargestellt. Mineral - Zirkonium, Jod, Magnesium, Kupfer, Eisen, Fluor und Kalzium sind hier vorhanden. Die Makroelemente von Brei sind Schwefel, Natrium, Phosphor, Kalium.

Der hohe Gehalt an Vitamin A in Erbsen lässt Sie trockene Haut, Nagelablösungen und Wunden auf Schleimhäuten (z. B. in der Mundhöhle) vergessen. Darüber hinaus wird dieses Vitamin benötigt, um die Sehorgane gesund zu erhalten.

Das Vorhandensein von B-Vitaminen ermöglicht es uns, über die positive Wirkung von Erbsenbrei auf das Nervensystem zu sprechen. Darüber hinaus zerstört es Koffein und Nikotin, was für starke Kaffeeliebhaber und Raucher nützlich ist.

Nikotinsäure, deren Menge auch in Hülsenfrüchten hoch ist, wirkt sich positiv auf die Blutgefäße aus - sie verhindert das Auftreten von Cholesterinplaques, stärkt und erhöht die Elastizität der Gefäßwände.

Wie jedes Produkt nützt Erbsenbrei in einigen Fällen nicht, sondern schadet dem Körper. Es lohnt sich, während der Zeit der Verschlimmerung von Erkrankungen des Zwölffingerdarms, Gastritis, auf den Verzehr zu verzichten. Bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Diabetes mellitus, Gicht und Nierenerkrankungen sollten Erbsen mit Vorsicht und in kleinen Mengen verzehrt werden.

Erbsen verursachen eine verstärkte Gasbildung, daher sollte bei Blähungen und Völlegefühl die Breimenge reduziert werden. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts, der Fülle an Kohlenhydraten und Zuckern ist Haferbrei möglicherweise kein geeignetes Lebensmittel für übergewichtige Menschen. Es wird empfohlen, Kindern Erbsenbrei frühestens im Alter von 1,5 Jahren anzubieten. Das sollten Müslis nach klassischer Rezeptur sein, in denen Gemüse hinzugefügt werden kann.

Der Nährwert von Erbsenbrei auf Wasser beträgt 90 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Die Zugabe von Öl, vorfrittiertem Gemüse, Fleisch und Eintopf erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts.

Richtige Proportionen

Aufgrund der Volumenvergrößerung von Brei ist es wichtig, das richtige Verhältnis von Getreide und Wasser zu wählen. Wenn letzteres nicht ausreicht, brennt der Brei oder erweist sich als trocken. Ein Überschuss an Flüssigkeit ist jedoch nicht akzeptabel - das Gericht wird wässrig und beginnt sich während der Lagerung zu delaminieren.

Das optimale Verhältnis ist 1 Teil Erbsen zu 2 Teilen Wasser. Wenn Sie jedoch möchten, dass der Brei flüssig ist, nehmen Sie 2,5 Teile der Flüssigkeit.

Diese Verhältnisse sind bedingt, da während des Kochvorgangs Wasser hinzugefügt werden kann.

Beim Kochen von Müsli ohne Einweichen beträgt das Verhältnis von Erbsen und Flüssigkeit 1: 4. Anstelle von Wasser können Sie Brühe auf Gemüse oder Fleisch nehmen, dann wird der fertige Brei aromatischer und nahrhafter.

Rezepte

Wenn das Müsli nicht eingeweicht wird, kocht es länger, aber das Gericht hat die Konsistenz von Kartoffelpüree.

Das Kochen von Erbsenbrei wird in einer Schüssel mit dickem Boden und dicken Wänden empfohlen, damit er nicht anbrennt. Ein Multikocher ist für diese Zwecke optimal geeignet, da bei ausreichender Flüssigkeitsmenge die Gefahr des Anbrennens ausgeschlossen ist. Aufgrund der Dichtheit und Gleichmäßigkeit der Erwärmung stellt sich heraus, dass die Erbsen gut gekocht werden und eine homogene Breistruktur entsteht.

Wenn der Brei unter Zugabe von Fleisch und Gemüse gekocht wird, ist es in der Schüssel des Geräts möglich, eine maximale Vermischung der Komponenten zu erreichen. Zusatzstoffe und Getreide werden buchstäblich miteinander gesättigt und bilden ein duftendes und schmackhaftes Tandem.

Der beste Modus zum Kochen von Brei aus Erbsen ist "Bohnen" oder "Eintopf". Gleichzeitig kommt es zu einem gleichmäßigen langsamen Kochen der Erbsen, wodurch das fertige Gericht eine zarte, gleichmäßige Textur hat.

Erbsenbrei ist ein Gericht aus der Kategorie „lecker und schnell“. Haferbrei kann zum Frühstück gekocht oder mit Fleisch und Gemüse ergänzt werden. Es ist praktisch, Fleisch oder Fisch gleichzeitig mit den Erbsen zu dämpfen.

Zutaten:

• 150 g ganze Erbsen;
• 400 g Wasser;
• 20 g Butter und Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Erbsen in Wasser einweichen. Wenn es aufquillt, bestimmen Sie sein optimales Verhältnis mit Wasser. Bewegen Sie die Zutaten in die Schüssel des Geräts und geben Sie Pflanzenöl hinzu. Stellen Sie den Modus "Löschen" ein, falls vorhanden - "Bohnen". Kochzeit - 1 Stunde.

Am Ende des Garvorgangs das Gericht salzen und nach dem Ausschalten des Geräts Öl hinzufügen und mischen.

Unabhängig von der gewählten Kochmethode müssen Erbsen vor dem Kochen 2-4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dies hilft, den Film auf den Erbsen zu entfernen und die Garzeit zu verkürzen.

Wenn Sie den Garvorgang erheblich beschleunigen müssen, ist es besser, das Müsli 6-8 Stunden lang zu brauen, noch besser - nachts. In diesem Fall werden die Erbsen beim Kochen gut gekocht, aber nicht vollständig. Im Brei sind kleine Erbsenpartikel zu spüren.

Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch

Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch wird mit geräucherten Fleischprodukten kombiniert - Rippchen, Speck, Bruststück. Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass es kein Einweichen von Hülsenfrüchten erfordert.

Verbindung:

• 300 g Erbsen;
• 250 g geräuchertes Fleisch;
• 700 ml Fleischbrühe;
• 1 Zwiebel;
• 50 ml Sahne;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl und erwärmen Sie sie ein wenig, braten Sie dann die gehackte Zwiebel und fügen Sie dann das gehackte Räucherfleisch hinzu. Verwenden Sie den Modus "Braten", Bratzeit - eine Viertelstunde. Schließen Sie den Deckel zu diesem Zeitpunkt nicht, sondern mischen Sie die Zutaten.

Wenn sie gebraten sind, legen Sie sie auf einen Teller und geben Sie die gewaschenen Erbsen in die Schüssel und gießen Sie die heiße Brühe darüber. 60 Minuten im Programm „Löschen“ garen.

Wenn die Erbsen fertig sind, gießen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie weitere 5-7 Minuten im selben Programm. Zum Schluss das geräucherte Fleisch hinzufügen, das Gericht mischen und 15-20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Erbsenbrei mit Schweinefleisch

Erbsen passen gut zu Schweinefleisch. Sie können Aufschnitt nehmen, indem Sie Schweinefleisch und Rindfleisch mischen. Das Gericht wird herzhaft und kalorienreich.

Verbindung:

• 1 Tasse ganze Erbsen;
• 400 g Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel und Karotten;
• Salz Pfeffer.

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Schmoren Sie es eine halbe Stunde lang im entsprechenden Multicooker-Modus und fügen Sie dann fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzu. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie eingeweichte Erbsen auf Fleisch und Gemüse, gießen Sie so viel Wasser, dass es ein paar Zentimeter mehr als eine Schicht Produkte ist. Stellen Sie den Modus "Löschen" ein und kochen Sie eine Stunde lang.

Überprüfen Sie nach der angegebenen Zeit die Bereitschaft des Gerichts, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie es eine weitere halbe Stunde köcheln.

Erbsen mit Huhn

Erbsen mit Hühnchen - eine Variation des obigen Rezepts. Mit Hühnchen ist Getreide jedoch weniger kalorienreich und leichter. Und das Vorhandensein von Sahne verleiht ihm eine seidige Textur und betont den zarten Geschmack von Hühnchen.

Verbindung:

• 1-1,5 Tassen ganze Erbsen;
• 500 g Hähnchenfilet;
• 50 ml Sahne;
• 50 Gramm Butter;
• Salz, Gewürze.

Die gehackten Hähnchenteile (Programm „Frittieren“) mit etwas Öl 15-20 Minuten braten. Sie müssen die Schüssel nicht mit einem Deckel abdecken, drehen Sie die Stücke regelmäßig um.

Anschließend die vorgewaschenen und eingeweichten Cerealien in die Schüssel geben und im Modus „Löschen“ 60 Minuten garen. Wenn der Signalton ertönt, öffnen Sie den Deckel, fügen Sie Salz, Butter (in Stücke geschnitten) und Sahne hinzu. Gründlich mischen und dann weitere 5 Minuten unter dem Deckel im gleichen Modus garen.

Erbsenbrei mit Pilzen

Pilze verleihen dem Gericht nicht nur ein appetitliches Aroma, sondern machen seinen Geschmack auch pikanter. Darüber hinaus erhöhen diese Geschenke des Waldes den Nährwert von Erbsen nicht schlechter als Fleisch.

Erbsenbrei mit Pilzen:

• 1-1,5 Tassen Erbsengrieß;
• 500 g Pilze (Champignons, Pilze, Pfifferlinge sind gut geeignet);
• 2 Zwiebeln;
• Salz, Gewürze.

Wenn wilde Pilze verwendet werden, sollten sie gründlich gewaschen und 10 Minuten lang in kochendem Wasser gekocht werden. Die Flüssigkeit abgießen und die Pilze erneut abspülen, dann in Scheiben oder Würfel schneiden.

Pilze mit Zwiebeln und Öl in einem geeigneten Modus 20 Minuten lang in der Schüssel des Geräts braten. Weichen Sie die Erbsen vor dem Kochen ein und legen Sie sie dann auf die Pilze. Gießen Sie Wasser ein und aktivieren Sie den Modus „Löschen“. Kochzeit - 60 Minuten.

Wenn Sie einen Piepton hören, öffnen Sie den Deckel, salzen Sie die Erbsen, köcheln Sie bei Bedarf etwas mehr.

Erbsen mit Eintopf

Hochwertiger Eintopf füllt das Gericht mit einem appetitlichen Fleischaroma und macht es saftiger. Das Rezept ist originell und einfach und erfordert im Gegensatz zu Fleischoptionen weniger Zeit und Aufwand für die Umsetzung.

Erbsen mit Eintopf:

• 1-1,5 Tassen Erbsen;
• Dose Eintopf;
• 1 Zwiebel;
• Salz nach Geschmack.

In einer kleinen Menge Öl in einer Multikocherschüssel die gehackte Zwiebel anbraten, dann die geschwollenen Erbsen dazugeben, Wasser hinzufügen und 60 Minuten köcheln lassen.

Den Eintopf in den Brei geben, salzen und pfeffern, mischen und weitere 10 Minuten im gleichen Modus kochen.

Erbsen- und Hirsebrei

Die Kombination aus Erbsen und Hirse ermöglicht es Ihnen, ein kalorienreiches Gericht zu erhalten und mit einem Slow Cooker das Maximum der Nährstoffe dieses Getreides zu sparen. Dieses Gericht ist besonders nützlich für Menschen mit erhöhter körperlicher Aktivität sowie für Sportler. Es ist besser, es mit Fleischsauce zu ergänzen.

Erbsen-Hirse-Brei:

• 1 Glas Hirse und Erbsen;
• 500 g Hähnchenfilet;
• 2 Zwiebeln;
• Butter;
• Salz, Gewürze.

Zuerst die Erbsen einweichen. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie das gehackte Filet 20 Minuten lang, fügen Sie dann die fein gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten lang.

Müsli und die benötigte Menge Wasser in die Schüssel geben. Ändern Sie den Modus auf „Bohnen“ (wenn nicht, fahren Sie mit „Löschen“ fort) und lassen Sie eine weitere Stunde köcheln. Am Ende des Garvorgangs salzen, Öl hinzufügen, mischen.

Topf mit Gemüse

Erbsen mit Gemüse sind eine vegetarische Version eines Gerichts, das dem Körper Vitamine und Mineralien liefert. Das Gemüseset kann unterschiedlich sein, aber je vielfältiger es sich herausstellt, desto schmackhafter wird der Brei.

Verbindung:

• 1,5 Tassen Erbsen;
• 1 Zwiebel und Karotten;
• 1 Paprika;
• 1 Aubergine;
• ein paar Stangen Sellerie;
• Salz, Gewürz für Gemüse, trockener Knoblauch.

Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden. Erbsen waschen und 2-3 Stunden einweichen. Braten Sie das Gemüse im entsprechenden Modus 5 Minuten lang ohne Deckel und dann die gleiche Menge unter dem Deckel. Die gequollenen Erbsen hineingeben, Wasser hinzufügen und im Programm „Bohnen“ oder „Eintopf“ 1 Stunde kochen. Am Ende des Garvorgangs salzen, Gewürze hinzufügen.

würzige Erbse

Kenner von Müsli mit Gemüse und Liebhaber von "scharf" werden die mit würziger und würziger Tomatenpaste gewürzte Erbse zu schätzen wissen.

Würzige Erbse:

• 1,5 Tassen Erbsen;
• 1 scharfe Chilischote;
• 1 Paprika;
• 3 Esslöffel Tomatenmark;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Dosenbohnen;
• Salz, Gewürze.

Die Erbsen einweichen, das gewaschene und geschälte Gemüse fein hacken. Letztere in der Schüssel des Geräts 10 Minuten braten. Fügen Sie dann dieselbe Flüssigkeit hinzu, in der das Getreide und die Erbsen selbst eingeweicht wurden. Wählen Sie "Löschen" und kochen Sie eine Stunde lang.

Danach Bohnen und Tomatenmark in etwas Wasser (ein Drittel eines Glases) verdünnen. Lass es eine halbe Stunde köcheln. Nach einem Signalton, ohne den Deckel zu öffnen, 15 Minuten ziehen lassen.

Topf mit Kürbis

Das Hinzufügen von Kürbis zu Erbsen macht das Gericht duftender und saftiger. Wählen Sie letztere sollten süße Sorten sein, Muskatnuss ist optimal. In diesem Fall hat der Brei einen süßen Nachgeschmack und einen angenehmen, leicht öligen Nachgeschmack. Kürbis-Erbsen-Porridge ist eine Option zum Frühstück oder leichten Abendessen.

Verbindung:

• 1 Glas Erbsen;
• 300 g Kürbismark;
• 50 Gramm Butter;
• Salz.

Zuerst die Erbsen einweichen. Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden und in einer Multicooker-Schüssel in wenig Öl etwa 3 Minuten braten, dann ein halbes Glas Wasser hinzugeben und den Modus „Löschen“ einstellen. Nach 10 Minuten den Kürbis mit einem Schaumlöffel herausnehmen und stattdessen Erbsen in die Schüssel geben, Wasser hinzufügen.

Brei eine Stunde dünsten, dann Kürbis hinzufügen, salzen und weitere 15-30 Minuten schmoren (je nach Reifegrad des Müslis).

Salz beeinflusst die Intensität des Kochens. Wenn Sie also keine zähen Erbsen anstelle von zartem Brei erhalten möchten, geben Sie sie am Ende des Kochens. Sie müssen das Gericht einige Minuten salzen, bevor Sie den Multikocher ausschalten.

Wenn Sie in einem Slow Cooker kochen (ein Schnellkochtopf eignet sich auch hervorragend für diesen Zweck), müssen Sie regelmäßig den Deckel der Schüssel öffnen und prüfen, ob genügend Wasser vorhanden ist. In den ersten 40 Minuten des Garens sollte es den Grieß nicht nur bedecken, sondern dessen Menge auch leicht übersteigen. Gegebenenfalls sollte Flüssigkeit nachgefüllt werden.

Es ist wichtig, die Erbsen nicht nur einzuweichen, sondern auch das Getreide sorgfältig zu sortieren und zu waschen. Erbsen garen am schnellsten. Die ungeschälte Version gilt jedoch als die nützlichste, da sie fast alle Vitamine und Mineralien enthält, die rohen Bohnen innewohnen. Die Kochzeit solcher Müsli verlängert sich zwar um eine halbe Stunde.

Ein wichtiger Punkt - die Zugabe von Soda kann die Gasbildung verringern, die häufig beim Verzehr von Hülsenfrüchten auftritt. Es zerstört jedoch Vitamin B in Getreide.

Beim Einweichen von Erbsen, insbesondere über einen längeren Zeitraum, ist darauf zu achten, dass der Raum nicht zu heiß ist. Andernfalls kann er wandern.

An einem heißen Sommertag ist es besser, Gerichte mit eingeweichten Erbsen nicht in der Küche stehen zu lassen, sondern sie auf die unterste Ablage des Kühlschranks zu stellen. Richtig, in diesem Fall sollte die Einweichzeit um weitere 1-2 Stunden verlängert werden, dh anstelle der Einweichzeit von mindestens 2-3 Stunden sollte die Dauer des Verfahrens auf mindestens 4-6 Stunden verlängert werden.

Wenn Sie das Wasser während des Einweichens regelmäßig wechseln, können Sie die Garzeit etwas verkürzen. Und es wird möglich sein, die Erbsen schneller zu waschen.

Die Einweichzeit sowie der Geschmack des fertigen Gerichts werden von der Haltbarkeit des Müslis beeinflusst. Wenn es länger als ein Jahr gelagert wird, sollte es mindestens 5 Stunden eingeweicht werden, und dann gibt es keine Garantie dafür, dass das Gericht gut kocht. Es ist besser, Getreide zu wählen, dessen Haltbarkeit maximal 6-8 Monate beträgt.

Beim Einweichen müssen Sie Wasser einfüllen, damit es die Erbsen vollständig bedeckt. Nach dem Ende des Prozesses muss das Getreide gewaschen werden. Es ist bequem, dies zu tun, indem Sie es in ein Sieb gießen und es unter fließendes Wasser stellen. Spülen, bis das fließende Wasser klar ist.

Die Butter, die am Ende des Garvorgangs hinzugefügt wird, macht das Gericht zarter. Das Vorhandensein von Öl verhindert, dass das Gericht anhaftet. Es ist wichtig, ein Qualitätsprodukt, Margarine oder Brotaufstrich, zu verwenden dieser Fall wird nicht passen. Unmittelbar nach dem Kochen kann der Brei flüssig erscheinen, aber das ist notwendig, weil das Gericht beim Abkühlen dicker wird.

Beim Schmoren von Erbsen mit Fleisch und geräuchertem Fleisch wird empfohlen, das Gericht nach der Zubereitung eine Viertelstunde im Heizmodus zu belassen. Dadurch wird der Brei reichhaltiger und aromatischer. Wenn Sie Öl einfüllen, ist es im Moment besser, es gleich zu tun.

Dill und Karotten helfen, das Völlegefühl und die verstärkte Gasbildung beim Verzehr von Erbsen zu verhindern. Sie können zu Müsli hinzugefügt oder frisch als Teil von Salaten verwendet werden, die mit einem Gericht serviert werden.

Erbsenbrei passt gut zu Fleisch. Gleichzeitig können Sie aufgrund der ausreichenden Saftigkeit des Gerichts mit gebratenen Filets oder Koteletts auskommen, ohne das Gericht mit Saucen oder Bratensaft zu würzen. Obwohl es erwähnenswert ist, dass letzteres auch harmonisch mit Erbsen kombiniert wird.

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch, die während des Garvorgangs hinzugefügt werden, tragen dazu bei, den Geschmack des Gerichts ausdrucksvoller zu machen. Die Zugabe von Pilzen, insbesondere in Kombination mit Sahne, macht das Gericht zarter, leichter und hat einen angenehm cremigen Nachgeschmack. Nach dem klassischen Rezept mit indischen Gewürzen entsteht ein interessantes Gericht. In der Regel ist es Ingwer, Kurkuma, Cayennepfeffer. Für Schärfe können Sie eine grüne oder rote Chilischote hinzufügen.

Es wird erfolgreich sein, der Erbse getrocknetes Gemüse, eine Mischung aus Paprika und getrockneten Kräutern hinzuzufügen. Ein Gericht mit Fleisch und geräuchertem Fleisch passt gut zu Lorbeerblättern, Suneli-Hopfen und Gemüse - einer Mischung aus italienischen Kräutern. Fügen Sie eine Prise Thymian, Majoran, Basilikum, Oregano und Rosmarin hinzu, um dem Erbsenbrei einen neuen Klang zu verleihen.

Sehen Sie sich das nächste Video für ein Rezept für Erbsenbrei in einem langsamen Kocher ohne vorheriges Einweichen an.

Erbsenbrei in einem Slow Cooker brennt nicht, klebt nicht am Boden. Es lässt sich schnell und einfach zubereiten und ergibt ein schmackhaftes und gesundes Gericht.

Klassischer Erbsenbrei im Slow Cooker

Dieses einfache Rezept kann sogar von einem Teenager zum Leben erweckt werden. Aus einem Minimum an Produkten erhalten Sie einen guten Brei für jeden Tag.

Du wirst brauchen:

• Erbsen - 230 g;
• Butter - 60 g;
• Wasser - 0,4 l;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Es ist besser, Erbsen bereits in Form von Getreide zu sich zu nehmen. So wird der Brei wie ein Püree. Waschen Sie das Müsli unter fließendem Wasser und geben Sie es in die Multicooker-Schüssel.
2. Dann ein Stück Butter hinzufügen. Es kann vor dem Kochen in der Mikrowelle geschmolzen und über die Erbsen gegossen werden.
3. Mit Wasser aufgießen und mit Salz bestreuen. Mischen.
4. Stellen Sie im Programmmenü des Multicookers die Funktion „Löschen“ ein. Der Timer ist 2 Stunden.
5. Dieser Brei kann mit Gemüse oder Fleisch serviert werden.

Fleisch Rezept

Erbsenbrei mit Fleisch ist eine sehr sättigende und gesunde Mahlzeit. Es kann am Esstisch serviert werden und den Haushalt mit einer vollständigen Mahlzeit versorgen.

Benötigte Zutaten:

• Rindfleisch - 600 g;
• Erbsen - 230 gr;
• eine Glühbirne;
• salz - 10 gr;
• Wasser - 400 ml.

Wie man Erbsenbrei kocht:

1. Fleisch auftauen und in kleine Stücke schneiden.
2. Dann geben wir die Fleischmasse in einen Slow Cooker und kochen eine halbe Stunde im Backmodus. Pflanzenöl ist nicht erforderlich.
3. Zu diesem Zeitpunkt muss die geschälte Zwiebel sehr fein gehackt und 10 Minuten vor Programmende zum Bratenfleisch gegeben werden.
4. Erbsen müssen gewaschen und in die restlichen Zutaten gegossen werden. Vergessen Sie nicht, Ihr Gericht zu salzen.
5. Jetzt muss noch Wasser eingefüllt und der Modus "Löschen" zwei Stunden lang eingeschaltet werden.

Wie kocht man mit Eintopf?

Diese Version des Erbsenbreis ist sehr schnell zubereitet, da Sie das Fleisch nicht auftauen und in Stücke schneiden müssen. Eintopf ist ein fertiges Produkt. Es ist gut, ein solches Gericht auf eine Wanderung, zum Angeln oder zur Jagd mitzunehmen.

Einkaufsliste:

• eine Dose Eintopf;
• zwei Zwiebelknollen;
• Erbsen - 0,5 kg;
• Butter - 40 g;
• eine Karotte;
• Gewürze und Salz nach Geschmack;
• ein Lorbeerblatt.

Zutaten:

• trockene Erbsen - 1 Tasse
• Wasser - 2 Gläser
• Karotten - 2 kleine Wurzelgemüse
• Zwiebeln - 2 kleine Köpfe
• Paprika - 1 klein
• petersilie - 2-3 Zweige zum Servieren
• Pflanzenöl - 3 EL.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Ich denke, es ist unwahrscheinlich, dass es jemanden mit Erbsen überraschen wird. Aufgrund seiner guten Anpassungsfähigkeit an natürliche Bedingungen hat es sich auf fast dem gesamten Planeten verbreitet und wird in verschiedenen Ländern der Welt wegen seines hohen Nährwerts und seines guten Geschmacks geschätzt. Salate mit grünen Erbsen sind bei uns längst zu Klassikern geworden und – wir alle kochen sie, wenn nicht täglich, dann doch recht oft. Aber über Erbsenbrei weiß leider nicht jeder. Schade, denn jetzt, wo wir einen so wunderbaren Assistenten haben, wird Erbsenbrei in einem Slow Cooker einfach und ziemlich schnell gekocht. Jetzt muss zum Glück für jede Hausfrau nicht mehr am Herd stehen und den Kochvorgang kontrollieren, indem der Brei 1,5 Stunden lang ständig umgerührt wird. Der Wunder-Multikocher erledigt die ganze Arbeit und wie! Der Brei erweist sich als gekocht, duftend und so lecker, dass er unmerklich vom Teller verschwindet. Du kannst es sowohl als eigenständiges Gericht (zum Fasten geeignet!), als auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch verwenden.

Wie man Erbsenbrei in einem Slow Cooker kocht? Meine Antwort an Sie ist sehr einfach, und die Kosten unserer Bemühungen sind minimal, und das Ergebnis ist einfach hervorragend! Heute teile ich mit allen Lesern der Website mein Rezept für Erbsenbrei, den ich im Philips HD 3077/40 Multikocher koche, aber jeder andere geht auch gut.

Kochmethode

1. 
   Alle Produkte sind fertig, Sie können zur Sache kommen. Lassen Sie uns jedoch zuerst entscheiden, ob Erbsen eingeweicht werden müssen oder nicht? Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, wenn man gehackte Erbsen (halbiert) hat, muss man sie nicht einweichen, und wenn sie sozusagen rund sind, „klassisch“, dann einfach über Nacht und danach mit Wasser auffüllen dass es während des Kochens perfekt kocht. Mit dieser Nuance haben wir uns beschäftigt.
2. 
   Das nächste, was Sie tun müssen, egal welche Art von Erbsen Sie haben, ist, sie auszusortieren und gründlich in mehreren Wassern zu spülen.
3. 
   Erbsen gewaschen, weitermachen. Heute möchte ich Ihnen eine Option zum Kochen von magerem Erbsenbrei in einem Slow Cooker anbieten, aber das bedeutet nicht, dass er frisch und „leer“ ist - wir werden ihn mit Gemüsebraten ergänzen, wodurch das Gericht nicht nur ausgezeichnet wird Geschmack, sondern auch Farbe. Wenn Sie nicht fasten, dann wird die Aufgabe noch weiter vereinfacht, Sie geben einfach die gewaschenen Erbsen in eine Schüssel, füllen sie mit Wasser und lassen es 2 Stunden kochen, und Sie selbst gehen Ihren Geschäften nach, die ich Ich bin sicher, ist genug für einen modernen Menschen. Am Ende des Programms den Brei großzügig mit Butter aromatisieren – fertig! Um einen bekannten Ausdruck zu paraphrasieren: Alles, was lecker ist, ist einfach! Aber zurück zum heutigen Rezept für mageren Erbsenbrei mit Gemüse im Slow Cooker. Ich beeile mich, Ihnen zu versichern, dass die Vorbereitung nicht viel mehr Zeit in Anspruch nehmen wird. Beginnen wir mit dem Gemüsebraten. Das Gemüse waschen, schälen und in gleich kleine Würfel schneiden.
4. 
   Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und schicken Sie Zwiebeln und Karotten dorthin.
5. 
   Braten Sie sie leicht an und vergessen Sie nicht, sie umzurühren - verwenden Sie dazu den Modus "Frittieren" oder "Backen". Sobald das Gemüse goldbraun ist, fügen Sie Paprika hinzu und setzen Sie den Bratvorgang buchstäblich noch 1 Minute fort.
6. 
   Alles, Gemüsebraten ist fertig. Jetzt schicken wir Erbsen zum Gemüse und füllen sie mit gereinigtem warmem Wasser (Sie können sofort salzen und schwarzen Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzufügen).

   Wenn ich Erbsenbrei koche, halte ich mich immer an das Verhältnis von 1 zu 2, d.h. 1 Teil Erbsen und 2 Teile Wasser.

7. 
   Ändern Sie den Modus „Frittieren“ in den Modus „Eintopf“, schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Brei 2 Stunden lang kochen. Ehrlich gesagt, als ich diesen Brei zum ersten Mal in einem Slow Cooker gekocht habe, war ich immer noch besorgt, aber würde er nicht anbrennen? Und sah sie regelmäßig an, um sich vom Gegenteil zu überzeugen. Deshalb erkläre ich kühn - nichts wird anbrennen, lassen Sie es ruhig und machen Sie sich keine Sorgen, wenn die intelligente Maschine piept, erhalten Sie ein wunderbares Ergebnis Ihrer gemeinsamen Arbeit - zarter, duftender und sehr leckerer Erbsenbrei mit Gemüse!
8. 
   Ohne zu zögern richten wir den Brei auf Tellern an, dekorieren ihn mit einem Zweig Petersilie und servieren ihn. Wie Sie sehen können, wurde dieser Brei fast wie Erbsenpüree in einem Slow Cooker zubereitet, sodass er nicht püriert werden muss.

Jetzt wissen Sie, wie man Erbsenbrei in einem langsamen Kocher lecker und schön kocht, indem Sie nur wenige Minuten damit verbringen, die Zutaten vorzubereiten und das Gemüse zu braten. Guten Appetit!

Schnelle und einfache Rezepte für die Zubereitung von Erbsenbrei zu Hause – machen Sie es einfach in einem Slow Cooker!

Erbsenbrei in einem Slow Cooker erweist sich als herzhaft und appetitlich. Erbsenbrei kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert werden.

Um Erbsenbrei würzig und originell zu machen, können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Majoran, Basilikum, Kräuter der Provence, getrockneter Sellerie oder Karotten – all diese Zutaten passen gut zu Erbsenbrei.

• Erbsen - 150 g
• Majoran - 0,25 TL
• Pflanzenöl (beliebig) geruchlos - 2 EL. l.
• Wasser - 400 ml
• Salz - 1 Prise

Wir bereiten die Zutaten für Erbsenbrei in einem Slow Cooker zu.

So kochen Sie Erbsenbrei in einem Slow Cooker: Bereiten Sie Erbsen zu: Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie Wasser so, dass es die Körner vollständig bedeckt, und lassen Sie es 3-5 Stunden einwirken.

Wir nehmen die Erbsen aus dem Wasser, geben sie in die Multikocherschüssel und gießen die empfohlene Menge an gereinigtem Wasser ein.

Wir gießen Öl.

Wir stellen den Modus "Löschen" ein und kochen Erbsenbrei 50 Minuten lang in einem langsamen Kocher.

Fügen Sie dem Erbsenbrei in der Multivarka Salz und Gewürze hinzu und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten einwirken. Wenn nicht genug Wasser in der Schüssel ist, fügen Sie weitere 70-100 ml hinzu.

Servieren Sie den fertigen Erbsenbrei mit Gemüsesalat und Kräutern oder mit Frikadellen, Koteletts oder einem Stück geräuchertem Schinken.

Rezept 2: Erbsenbrei in einem Redmond Slow Cooker (mit Foto)

Die zart cremige Konsistenz des Brei und sein ausgezeichneter Geschmack werden von Ihren Lieben sehr geschätzt. Finden Sie das Rezept für eine preiswerte, aber gleichzeitig unglaublich leckere Beilage heraus.

Erbsenbrei im Redmond Slow Cooker ist sehr schnell gekocht, sodass Sie ihn sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen servieren können.

• Erbsen - 300 gr.
• Wasser - 450 ml.
• Butter - 20 gr.
• Salz - nach Geschmack

Spülen Sie die erforderliche Menge Erbsen, bis das Wasser klar ist.

Fetten Sie den Boden und die Seiten der Multicooker-Schüssel mit Butter ein. Dadurch brennt das Müsli beim Kochen nicht an.

Die gewaschenen Erbsen in die Schüssel geben.

Gießen Sie es mit der im Rezept angegebenen Wassermenge.

Wählen Sie auf der Menüleiste des Multi-Cooker-Schnellkochtopfs das Programm „Löschen“ für 20 Minuten. Schließen Sie den Multikocher, drücken Sie die Taste "Start".

Es ist erwähnenswert, dass die Struktur der Garnierung nicht homogen ist. Bei Bedarf können Sie die Zubereitung verlängern, so dass Sie das feinste Püree zubereiten können.

Fügen Sie nach der angegebenen Zeit Salz hinzu und mischen Sie den Inhalt der Schüssel gründlich. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Rezept 3: Wie man Erbsenbrei in einem Slow Cooker kocht

Erbsengrütze in der Zusammensetzung jedes Gerichts verleiht ihm zusätzliche Nährwert- und Geschmacksqualitäten.

Eines der Rezepte mit gemahlenen Erbsen, das bis heute überlebt hat, ohne seine Eigenschaften zu verlieren, ist Erbsenbrei oder mit anderen Worten Kartoffelpüree.

Mit der Entwicklung der Industrie von Küchenmechanismen, die die Zubereitung von Gerichten vereinfachen können, können nun viele Leckereien mit einem so vielseitigen Gerät wie einem Schongarer zubereitet werden.

• Erbsen 2 Multicups
• Wasser 0,9 Liter
• Gemüse oder Butter optional
• Salz nach Geschmack

Erbsen werden vor dem Kochen 2 Stunden in gewöhnlichem kaltem Wasser eingeweicht.

Dann geht er zum Slow Cooker, gefüllt mit Wasser und gesalzen.

Das Gerät startet im „Lang“-Modus.

Bei einigen Modellen ist es als „Buchweizen / Grütze“ gekennzeichnet.

Sobald das Signal des Multikochers fertig ertönt, wird der Erbsenbrei nach Rezept mit Öl gewürzt und sofort auf den Tisch geschickt.

Wenn Sie Kartoffelpüree nach dem obigen Rezept kochen, kann es zu einer vollwertigen Beilage für den zweiten werden und ist auch ein hervorragendes eigenständiges Gericht.

Rezept 4: Erbsenbrei mit Schinken im Polaris Slow Cooker

Erbsenbrei wird im Multikocher Polaris PMC 0517AD im „Multi-Cook“-Modus gekocht und wir verwenden auch den „Heating“-Modus.

• Erbsen 1 Tasse
• Geräucherte Brust 100 g
• Schinken 100 gr
• Pflanzenöl 50 ml
• Salz 1 Prise

Erbsen waschen und 2 Stunden einweichen. Danach die Erbsen in die Multicooker-Schüssel geben und mit sauberem Wasser auffüllen, sodass die Erbsen bedeckt sind. Bei einer Temperatur von 90 Grad im Modus "Multipovar" 2 Stunden lang garen. Eine halbe Stunde vor der Zubereitung das in mittlere Würfel geschnittene Bruststück hinzufügen.

Den Schinken in kleine Stücke schneiden, zum Brei geben und 5 Minuten im Modus "Heizen" lassen.

Unser wunderbares Porridge ist fertig!

Rezept 5, Schritt für Schritt: Einfacher Multikocher-Erbsenbrei

Trockener Erbsenbrei gilt als zu "demokratisches" Gericht und wird in manchen Familien überhaupt nicht gekocht. Versuchen Sie, diesen Brei in einem langsamen Kocher zuzubereiten - und Sie erhalten eine Mahlzeit, die Königen würdig ist. Und Ihre Familie, selbst die anspruchsvollsten, wird auf jeden Fall nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen Jeder kann diesen Brei zubereiten, unabhängig davon, welche Art von Slow Cooker Sie haben - Redmond, Panasonic, Polaris oder Philips.

• trockene Erbsen (2 Tassen);
• Butter (nach Geschmack);
• Salz.

Erbsen werden gewaschen und sechs Stunden lang eingeweicht. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter, damit der Brei nicht anbrennt. Wir werfen die Erbsen in ein Sieb, spülen sie erneut gründlich aus, gießen sie in einen langsamen Kocher und füllen sie mit Wasser auf, sodass sie die Erbsenmasse leicht bedecken.

Fügen Sie ein paar Prisen Salz hinzu, stellen Sie die Schüssel in den Slow Cooker und kochen Sie im Modus „Reis“ oder „Brei“.

Nach dem Signal müssen wir warten, bis der Multikocher selbst Dampf abgibt. Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie Butter hinzu. Vor dem Servieren auf Schalen gut umrühren. Wenn Ihnen eine Mahlzeit aus einem Brei zu „leer“ erscheint, können Sie ihn als Beilage zu gebratenen Hähnchenschenkeln oder Keulen verwenden.

Rezept 6, einfach: Erbsenbrei mit Eintopf in einem Slow Cooker

• Erbsen 500-550 g
• Butter 50 gr
• Gekochtes Fleisch, geräuchertes Fleisch oder Eintopf 250-300 g
• Gereinigtes Wasser 700-950 ml
• Speisesalz 6 g
• Junger Kreuzkümmel 5 g
• Sonnenblumenöl 25 ml

Gießen Sie die Erbsen in ein Sieb und spülen Sie sie mehrmals gründlich unter fließendem Wasser ab.

Wir reinigen gekochtes Fleisch oder geräuchertes Fleisch von Filmen und großen Adern. Wir sortieren den Eintopf aus, befreien ihn von der Fettschicht und dem Fett.

Danach schneiden wir das Fleisch und das Räucherfleisch mit einem Messer oder einem Haken in ziemlich große Stücke.

Die zerkleinerten Bestandteile in eine Mixschüssel oder Küchenmaschine geben und das Fleisch und das Räucherfleisch bei höchstmöglicher Geschwindigkeit zu sehr kleinen Stücken zerkleinern. Wir unterziehen den Eintopf keinem ähnlichen Verfahren.

Anfänger haben möglicherweise Fragen zum richtigen Kochen von Erbsenbrei in einem Slow Cooker in der ersten Phase. Tatsache ist, dass es nicht notwendig ist, es zu kochen, bis es fertig ist. Das Wichtigste in diesem Stadium ist, das Wasser mit Erbsen zu erhitzen, bis Blasen erscheinen, ohne zu versuchen, es zu mischen. Eine solche Wärmebehandlung von Erbsen hilft Ihrem zukünftigen Brei, in einem langsamen Kocher besser zu backen und nicht an der Schüssel zu haften.

Wir waschen die Multicooker-Schüssel, wischen sie dann mit Handtüchern trocken und füllen sie mit Sonnenblumenöl.

Danach die Erbsen hineingießen, mit dem restlichen Wasser auffüllen. Wenn Ihnen zu wenig Wasser vorkommt, fügen Sie etwas mehr Flüssigkeit hinzu.

Dann schalten wir das Programm „Löschen“ ein und kochen den Brei etwa eine halbe Stunde lang, ohne dabei den Deckel des Geräts zu öffnen.

Der nächste Schritt besteht darin, Kreuzkümmel und andere mögliche Gewürze in den Brei zu gießen. Wir richten das Programm „Backen“ ein, fügen zubereitetes Fleisch, geräuchertes Fleisch oder Eintopf hinzu und kochen Erbsenbrei weitere zehn Minuten.

Fügen Sie dann Salz und ein Stück Butter hinzu, schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Produkt im Modus "Heizen".

Nach weiteren fünf bis zehn Minuten ist Ihr Porridge vollständig servier- und verzehrbereit.

Versuchen Sie, den Deckel des Multikochers während der Hauptphase des Kochens von Erbsenbrei nicht zu öffnen, da es sehr wichtig ist, dass die Erbsen vollständig gekocht sind, und frische und kalte Luft diesen Moment nur verzögern.

Gemacht! Jetzt wissen Sie, wie man einen hervorragenden, leckeren Erbsenbrei mit verschiedenen Zusätzen kocht, und Sie können Ihre Familie und Gäste jederzeit mit diesem erstaunlich gesunden Gericht erfreuen.

Rezept 7: Erbsenbrei mit Fleisch in einem Slow Cooker (Schritt für Schritt)

Erbsenbrei mit Fleisch in einem Slow Cooker-Rezept mit Foto finden Sie in unserem Artikel. Dies ist ein sehr befriedigendes und ziemlich schmackhaftes Gericht, das eine große Familie ernähren kann. Ein solcher Brei kann schnell zubereitet werden, und Sie können das vorhandene Fleisch verwenden, aber es ist besser, wenn es fettig ist. Versuchen Sie es zu kochen und überzeugen Sie sich selbst von all seinen Reizen, wir glauben, dass es Ihnen gefallen wird.

• 300 Gramm Schweine- oder Rinderbrösel, vorzugsweise mit Fett;
• 2 Multi-Gläser Erbsen;
• Heißes Wasser - doppelt so viel wie Müsli;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Salzen, pfeffern und nach Geschmack würzen.

Zuerst waschen wir die Erbsen, das machen wir ein paar Mal.

Der Zwiebelmodus wird in Scheiben geschnitten und die Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben.

Jetzt gehen wir zum Fleisch über, es muss in kleine Stücke geschnitten und in die Schüssel gegeben werden. Gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Stellen Sie im Slow Cooker den Bratmodus ein und kochen Sie 15 Minuten lang bei geöffnetem Deckel. Rühren Sie ihn um, damit er nicht anbrennt. Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben. Weitere 10 Minuten im "Frittiermodus" garen.

Nachdem das Signal über das Ende des Programms ertönt, fügen Sie dort Erbsen hinzu. Pfeffern, würzen, Lorbeerblatt hinzufügen und mit heißem Wasser aufgießen.

Stellen Sie auf dem Schongarer den Modus „Brei“ auf 60 Minuten ein.

Nach 55 Minuten Programm pausieren, Deckel öffnen und salzen.

Erbsenbrei mit Fleisch servieren, heiß, guten Appetit!

Rezept 8: Erbsenbrei in einem Slow Cooker ohne Einweichen

Erbsenbrei auf Wasser, gekocht in einem langsamen Kocher, ist sehr lecker und duftend. Ich rate Ihnen dringend, diesen Brei in einem Slow Cooker zu kochen! Erbsen müssen nicht eingeweicht werden, die Garzeit verkürzt sich, man muss sich keine Sorgen machen, dass der Brei anbrennt, die Erbsen kochen perfekt - es gibt viele Vorteile. Ein solcher Brei kann als Beilage zu Eintöpfen, Gemüse usw. serviert werden. Versuch es!

• Erbsen - 400 g;
• Butter - 2 EL. L.;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotten - 0,5 Stk .;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• heißes Wasser - 800 ml.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Multicooker-Schüssel, geben Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten auf eine grobe Reibe. Stellen Sie das Programm „Frittieren“ auf 15 Minuten ein. Gemüse gelegentlich umrühren.

Erbsen gut waschen.

Die Erbsen mit Gemüse in eine Schüssel geben, Butter, Salz, Gewürze hinzufügen und heißes Wasser einfüllen.

Stellen Sie das Programm „Milchbrei“ für 55 Minuten bei einer Multicooker-Leistung von 900 Watt ein. Während dieser Zeit war mein Brei vollständig fertig, aber Erbsen sind anders, die Leistung von Multikochern ist auch anders, daher müssen Sie möglicherweise die Kochzeit verlängern. Mischen Sie den Brei.

Erbsenbrei, der in einem langsamen Kocher ohne vorheriges Einweichen von Erbsen gekocht wird, ist sehr lecker. Heiß servieren.

Es ist dieser Brei, an den sich viele aus der Kindheit erinnern. Und deshalb verdauen es viele einfach nicht. Aber wir würden dir empfehlen, diesem Porridge noch eine Chance zu geben.

Wenn Sie es richtig kochen und die richtigen Zutaten hinzufügen, wird es schmackhafter als jedes Restaurantgericht. Es ist nicht schwer, es lecker zu machen. Man muss nur genau wissen, wie es geht.

Heute finden Sie nicht nur Rezepte, sondern auch ein Meer an nützlichen und notwendigen Tipps, Geheimnissen und Empfehlungen. Wir sagen Ihnen, welche Erbsen besser zu nehmen sind. Schließlich brauchen Suppe und Brei unterschiedliche Sorten. Für Erbsen wird wie für eine Beilage eine dritte Sorte benötigt. Für die Füllung beim Backen die vierte. Bei der Auswahl einer Sorte ist also nicht alles so einfach, wie Sie denken.

Auch ein paar Worte darüber, was für den Geschmack hinzugefügt werden sollte und was besser aus der Zusammensetzung ganz entfernt werden sollte. Ein wenig darüber, wie man richtig kocht, ob es notwendig ist, einzuweichen und wie lange. Wie man Porridge zarter macht und wie man daraus ein glattes Püree macht.

Die Antworten auf diese und viele weitere Fragen warten im Folgenden auf Sie.

Was die Rezepte angeht, gibt es heute fünf davon. Klassischer Porridge mit Zwiebeln und Karotten, Champignons, Eintopf und Käse. Sie sind alle unterschiedlich. Sie sehen nicht nur anders aus, sie haben auch einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma. Das ist auf jeden Fall einen Versuch wert.

Wenn Sie auch Kinder haben, dann ist das einfach toll! Endlich können Sie die jüngere Generation endlich in Erbsenbrei verlieben. Es reicht aus, dass Erbsenbrei einer der nützlichsten für Kinder und Erwachsene ist.

Aber wenn Sie immer noch an den Vorteilen zweifeln, werden wir Ihnen ein wenig mehr darüber erzählen, was im Allgemeinen aus Erbsen zubereitet wird.

Nun, zuerst werden Porridges und Suppen zubereitet. Außerdem werden Erbsen als Beilage verwendet, zu denen der Hauptfleischteil in Form von Koteletts, Koteletts, Gulasch usw. serviert wird. Glauben Sie es nicht, aber Erbsen sind sogar in der Zusammensetzung von Kuchen, Füllungen für Brötchen und Kuchen enthalten.

Es ist perfekt für diejenigen, die nicht gerne kochen oder nicht kochen können. Schließlich ist Erbsenbrei ein Gericht, das einfach nicht verdorben werden darf. Erbsen werden auf jeden Fall kochen. Es gibt einfach keine andere Möglichkeit.

Wenn wir Sie bereits überzeugen konnten, dann senken Sie den Blick lieber etwas tiefer, um herauszufinden, wie Sie die richtigen Erbsen für die Zubereitung von leckerem Porridge auswählen.

Die nützlichsten Erbsen sind die, die noch nicht gespalten wurden. Das heißt, das sind ganze Erbsen. Sie enthalten auch eine Reihe von Vitaminen und nützlichen Elementen. Aber andererseits wird es sehr lange gekocht und muss eingeweicht werden.

Wenn Sie sich für ganze Erbsen entscheiden, nehmen Sie die gelbe, da die grüne praktisch nicht weich kocht. Es ist nicht für Getreide bestimmt.

Falls dir Vitamine nicht so wichtig sind wie die spätere Konsistenz von Brei, dann greifst du natürlich am besten zu Spalterbsen, die musst du nicht einweichen, die sind sowieso schnell gar.

Wenn Sie sich bereits für eine Erbsensorte entschieden haben, können Sie mit dem Kochen beginnen. Die nächste Aufgabe besteht darin, zu entscheiden, womit der Brei serviert wird, was hinzugefügt werden soll und wie er noch besser wird. Wir haben auch darüber gesprochen, aber etwas niedriger.

Einfacher Erbsenbrei in einem Slow Cooker

Kochzeit

Kalorien pro 100 Gramm

Sie werden dieses Rezept lesen und dankbar sein, dass Sie einen Slow Cooker haben. Denn Sie müssen eigentlich gar nichts tun. Lesen!

Wie man kocht:

Tipp: Um mehr Genuss aus dem Gericht zu bekommen, fügen Sie ihm verschiedene Gewürze hinzu.

Rezept mit Zwiebeln und Karotten

Wurzelgemüse ist immer eine gute Idee. Sie haben viele nützliche Dinge und verleihen Gerichten einen ungewöhnlichen, süßlichen Geschmack. Dieser Brei ist gut für Kinder.

Wie viel Zeit - 2 Stunden und 30 Minuten + Einweichen.

Was ist der Kaloriengehalt - 281 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Die Erbsen acht Stunden vor dem Kochen in kaltem Wasser einweichen;
2. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, schneiden Sie die Wurzeln ab und waschen Sie sie;
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden;
4. Karotten schälen, mit einer Reibe hacken oder in Streifen schneiden;
5. Heizen Sie den Multikocher vor, gießen Sie Öl hinein;
6. Das Öl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen;
7. Wenn die Zwiebel weich ist, die Karotten hinzugeben und etwa zehn Minuten köcheln lassen;
8. Erbsen hinzufügen, Wasser einfüllen und zwei Stunden unter dem Deckel köcheln lassen;
9. Vor dem Servieren den Brei mit Butter verrühren.

Tipp: Für den Geschmack können Sie dem Brei ein paar ganze Knoblauchzehen hinzufügen und wenn der Brei fertig ist, entfernen Sie sie.

Champignons zu Erbsen geben

Sie können in diesem Brei alle Pilze verwenden, aber wir haben uns für Champignons entschieden, da sie am günstigsten sind. Sie können sowohl trocken als auch frisch und mariniert verwenden.

Wie viel Zeit - 2 Stunden und 20 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 149 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Pilze reinigen die Kappen und Beine mit einer Messerklinge;
2. Schneiden Sie das Produkt bequem in Stücke beliebiger Form;
3. Die Zwiebel von der Schale befreien, waschen und in halbe Ringe schneiden;
4. Gießen Sie Öl in einen vorgeheizten Multikocher und warten Sie, bis er sich erwärmt;
5. Die Zwiebel zugeben und goldbraun köcheln lassen.
6. Pilze hinzufügen und umrühren, warten, bis sie die gesamte Feuchtigkeit abgegeben haben;
7. Danach verdunstet es und Sie müssen warten, bis die Pilze zu braten beginnen.
8. Als nächstes fügen Sie Brei hinzu, gießen Sie Wasser ein und schließen Sie den Deckel;
9. Den Brei kochen, bis er gar ist, und am Ende salzen.

Tipp: Wenn Sie getrocknete Pilze im Brei verwenden möchten, müssen sie zuerst in Wasser eingeweicht werden, damit sie ihren Geschmack entfalten.

Lass uns Erbsen mit Eintopf kochen

Ein sehr einfacher Zusatz zum Brei ist Eintopf. Es ist insofern einfach, als es bereits fertig ist und nichts weiter getan werden muss. Wir haben ein Glas gekauft, es geöffnet und es ist fertig.

Wie viel Zeit - 2 Stunden und 5 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 255 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die Erbsen ab, bis sie transparent sind, und legen Sie sie in eine Multicooker-Schüssel.
2. Mit Wasser aufgießen, Deckel schließen und zwei Stunden köcheln lassen;
3. Eine halbe Stunde vor der Bereitschaft den Brei salzen, den Eintopf hinzufügen und mischen;
4. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie bis zum Ende des Programms.

Tipp: Achten Sie beim Kauf eines Glases unbedingt auf das Verfallsdatum und studieren Sie das Aussehen des Glases. Es muss intakt sein, ohne Kratzer oder andere Mängel, es darf nicht aufgequollen sein.

Wenn Sie noch keinen Erbsenbrei mit Käse gegessen haben, probieren Sie es unbedingt aus. Es ist sehr lecker, duftend und reichhaltig. Für einen besonderen Geschmack können Sie verschiedene Käsesorten verwenden.

Wie viel Zeit ist 1 Stunde und 25 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 291 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die Erbsen ab und gießen Sie sie in den Slow Cooker;
2. Mit Wasser aufgießen und 1 Stunde und 20 Minuten köcheln lassen;
3. Während dieser Zeit die Pfanne auf dem Herd erhitzen, das Öl hineingießen;
4. Während des Erhitzens die Karotten schälen und raspeln;
5. Karotten in heißes Öl gießen und köcheln lassen, bis sie weich sind;
6. Zehn Minuten vor dem Ende des Kochens der Erbsen Karotten hinzufügen, mischen und stehen lassen;
7. Während dieser Zeit den Käse mit einer Reibe mahlen und das Gemüse waschen;
8. Mahlen Sie es mit einem scharfen Messer;
9. Dill mit Käse zum Brei geben, umrühren und den Deckel schließen;
10. Eine halbe Stunde ziehen lassen und servieren.

Tipp: Es ist besser, die Käsesorten zu verwenden, die den ausgeprägtesten Geschmack haben. Also Parmesan, Talleggio, Limbburger, Roquefort, Camembert und so weiter.

1. Wenn Sie die Erbsen im Voraus einweichen, ist es besser, dies acht Stunden vor Beginn des Breikochens oder mindestens sechs Stunden zu tun. In diesem Fall kocht der Brei schneller, aber die Erbsenstücke bleiben erhalten. Wenn Sie nicht einweichen, kochen die Erbsen länger, aber dies kocht die ganze Erbse;
2. Um die Erbsen weicher zu machen, müssen sie sehr gut unter fließendem Wasser gewaschen werden (bis sie transparent sind) und dem Wasser etwas Soda hinzufügen. Dadurch werden die Erbsen weicher und sie garen schneller;
3. Wir empfehlen grundsätzlich nicht, Erbsen zu Beginn des Kochens zu salzen. Es ist, als würde man eine Leber kochen. Wenn Sie vorher salzen, härtet das Produkt aus;
4. Je kleiner die Erbsen, desto schneller garen sie. Dementsprechend werden sie, wenn sie ganz sind, sehr lange kochen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, empfehlen wir die Verwendung von Spalterbsen;
5. Stellen Sie sich beim Kauf von grünen Erbsen darauf ein, dass sich Ihr Porridge optisch kaum verändert. Bevorzugen Sie daher gelbe Erbsen;
6. Nachdem der Brei im Slow Cooker fertig ist, lassen Sie ihn weitere fünfzehn Minuten erhitzen. Dadurch wird das Gericht noch schmackhafter und reichhaltiger, insbesondere wenn der Brei Fleisch oder Fleischprodukte enthält.
7. Wenn Sie scharfe und scharfe Küche mögen, können Sie ein paar Knoblauchzehen und eine Chilischote in den Slow Cooker werfen. Sie werden einen unvergesslichen Geschmack bekommen;
8. Um den Brei zarter zu machen, fügen Sie etwas Butter hinzu. Kann vor dem Kochen in Wasser oder in Fertigbrei gegeben und gemischt werden. Du kannst die Erbsen auch mit Olivenöl würzen. Es wird nicht weniger lecker und einfach sein;
9. Je mehr Öl im Porridge ist, desto schmackhafter ist er. Bedauern Sie daher nicht, sondern fügen Sie so viel wie möglich hinzu. Aber das ist, wenn es wirklich Öl ist und es von guter Qualität ist. Es ist besser, überhaupt keine Margarine hinzuzufügen und zu streichen;
10. Erbsenbrei ist so reichhaltig und sättigend, dass es besser ist, sich etwas weniger zuzulegen, als es zu übertreiben. Denn wenn Sie zu viel essen, wird der Magen hart;
11. Wenn du dünnen Brei lieber magst als dick, dann gibt es auch einen Rat für dich – füge mehr Wasser hinzu als im Rezept angegeben und am Ende bekommst du, was du wolltest.

Erbsenbrei ist sehr lecker und sehr gesund. Kochen Sie es öfter, obwohl es viele nicht mögen. Sicherlich haben sie es einfach nie lecker gegessen. Guten Appetit!

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