Hackfleischnester im Ofenrezept. Sehr saftige, zarte Hackfleischnester

Nehmen wir an, Sie haben die traditionellen Schnitzel satt – Ihre Seele und Ihr Haushalt verlangen nach etwas Neuem und Spektakulärem. Bereiten Sie Nester aus Hackfleisch zu – nach Belieben mit Ei oder Pilzen. Sie können jedes beliebige Hackfleisch verwenden, je nachdem, welches Fleisch Sie bevorzugen – Huhn, Schweinefleisch oder eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch. Glauben Sie mir, das Endergebnis wird sowohl köstlich als auch schön sein!

Hackfleischnester mit Pilzen

Zutaten:

Hackfleisch – 600 g;
Brot – 200 g;
Milch – 1 Glas;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Eier – 2 Stk.;
Pilze – 300 g;
Käse – 150 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Gemüse, Mayonnaise - nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Nehmen Sie einen Krümel Weißbrot und gießen Sie Milch darüber. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Pilze in kleine Stücke schneiden, die Karotten und den Käse reiben. Die Eier, die Hälfte der Zwiebel und alle Karotten zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Die Pilze zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Fetten Sie die Pfanne, in der Sie die Nester backen möchten, mit Öl ein. Aus dem Hackfleisch Kugeln formen, diese leicht flach drücken und in die Form legen. Drücken Sie leicht auf die Mitte jedes Brötchens, sodass ein Nest entsteht, und legen Sie die gebratenen Pilze und Zwiebeln darauf. Sie können etwas Mayonnaise darüber verteilen. Bei 180 Grad etwa 30-40 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit geriebenem Käse bestreuen.

Hackfleischnester mit Tomaten

Versuchen Sie, Nester mit Tomaten zu kochen – das Gericht wird sehr zart und lecker.

Zutaten:

Hackfleisch – 500 g;
Käse – 200 g;
Brot – 100 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Eier – 1 Stk.;
Tomate – 4 Stk.;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Das Brot mit warmem Wasser übergießen und ausdrücken. Die Zwiebel fein hacken. Hackfleisch, Ei, Zwiebel und Brot in einer Schüssel gründlich vermischen. Gewürze hinzufügen (Sie können Paprika, Majoran nehmen), Salz. Den Käse reiben und die Hälfte zum Hackfleisch geben. Gut durchkneten. Das Hackfleisch in Portionen teilen und Nester formen. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Nester aus. In die Mitte jedes Nests fein gehackte Tomaten legen. Für 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben, dann das Backblech entfernen, die Nester mit dem restlichen Käse bestreuen und mit einer Tomatenscheibe bedecken. Für weitere 10-15 Minuten in den Ofen geben.

Hackfleischnester mit Ei

Zutaten:

Hackfleisch – 500 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Brot – 100 g;
Karotten – 1 Stk.;
Eier – 5 Stk.;
Milch – 200 ml;
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Vorbereitung

Die Semmelbrösel in Milch einweichen, etwas ausdrücken und mit dem Hackfleisch vermischen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Zwiebel, 1 Ei und Karotten zum Hackfleisch geben, dann Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Aus dem entstandenen Hackfleisch 4 Nester formen, in eine gefettete Auflaufform legen und in jedes Nest 1 Ei geben, etwas salzen und für 35-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Gehacktes Schwalbennest

Versuchen Sie, ein Gericht aus Schwalbennest-Hackfleisch zuzubereiten, und vergessen Sie möglicherweise die klassischen Koteletts.

Zutaten:

Vorbereitung

Das Hackfleisch salzen, Gewürze, fein gehackten Knoblauch und Dill, Eier und zuvor in Milch eingeweichtes und ausgepresstes Weißbrot hinzufügen. Gut durchkneten und aus dem Hackfleisch Nester formen. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein, legen Sie Nester aus und legen Sie Ketchup in die Mitte jedes Nests, dann Zwiebeln, Mayonnaise, eine Tomatenscheibe, Mayonnaise und eine Käsescheibe. Schneiden Sie die Paprika in Kreise und drücken Sie jeden Kreis um die Füllung herum. Geben Sie die gehackten „Schwalbennester“ für 30-40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Hackfleischnester sind ein ansehnliches, schmackhaftes und sättigendes Gericht. Es kann zum Abendessen oder für ein Feiertagsfest zubereitet werden.

Hackfleischnester mit Eiern im Ofen – Grundprinzipien des Kochens

Beim Zubereiten von Nestern werden dem Hackfleisch oder der Füllung Eier hinzugefügt. Hackfleisch kann Rind, Schwein, Huhn oder gemischt sein. Am besten kochen Sie es selbst aus frischem Fleisch. Auf diese Weise können Sie sich auf die Qualität des Produkts verlassen. Um das Hackfleisch saftig zu machen, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln oder Schmalz hinzu. Als Bindemittel werden Eier, Stärke oder Mehl verwendet. Zum Hackfleisch wird auch ein in Milch getränktes Brötchen oder Weißbrot gegeben. Alles mit Salz und Gewürzen würzen.

Die Fleischmasse wird in gleich große Stücke geteilt, daraus runde Koteletts geformt und auf ein mit Pergament bedecktes Backblech gelegt. Machen Sie ein Loch in die Mitte und stellen Sie es für einige Minuten in den vorgeheizten Ofen. Dann in jede Mulde ein Ei aufschlagen und weitere fünf Minuten backen, bis das Eiweiß fest ist. Zum Schluss alles mit Käse bestreuen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Die Füllung für Hackfleischnester mit Eiern im Ofen kann unterschiedlich sein. Es wird aus Gemüse, Pilzen, Käse usw. zubereitet.

Rezept 1. Hackfleischnester mit Eiern im Ofen

Zutaten

600 g Schweinefleisch;

70 g Hartkäse;

1 Zwiebel;

4 Hühnereier;

2 Scheiben Weißbrot;

5 g Speisesalz;

3 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

Waschen Sie das Schweinefleisch, trocknen Sie es ab und entfernen Sie Venen und Beläge. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in vier Teile schneiden. Schweinefleisch und Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinern.

Das Ei unter das Hackfleisch schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen. Weißbrotscheiben in Wasser einweichen, dann ausdrücken und mit den Händen zu Hackfleisch zerkrümeln. In einer Schüssel gut durchkneten, bis die Masse plastisch und homogen wird.

Ein Backblech mit Pergament auslegen. Das Hackfleisch in drei gleiche Teile teilen und runde Schnitzel formen. Legen Sie sie auf die Deko und machen Sie in der Mitte eine kleine Vertiefung.

Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in den Ofen und heizen Sie es auf 180 °C vor. Schlagen Sie in jede Mulde ein Ei und stellen Sie es erneut für fünf Minuten in den Ofen. Bestreuen Sie die Nester mit geriebenem Käse und lassen Sie sie im Ofen, bis sie mit einer appetitlichen Kruste bedeckt sind. Mit einer Beilage oder frischem Gemüse servieren.

Rezept 2. Hackfleischnester mit Eiern im Ofen mit Kräutern und Käse

Zutaten

ein halbes Kilogramm Hackfleisch;

Gewürze;

80 ml Kefir;

Salz;

fünf Wachteleier;

60 ml Pflanzenöl;

Zwiebel;

fünf Scheiben altbackenes Weißbrot;

frisches Grün.

Kochmethode

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Das Grün abspülen und fein hacken. Die Weißbrotscheiben mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen. Dann auspressen und in einem Fleischwolf drehen. Hackfleisch, Röstzwiebeln, Brot und Kräuter hinzufügen. Salzen, mit Gewürzen würzen und mit den Händen gründlich durchkneten, dabei leicht auf die Schüssel schlagen. Kefir in das Hackfleisch gießen und nochmals umrühren.

Fetten Sie die tiefe Pfanne mit einer Silikonbürste mit Öl ein. Teilen Sie das Hackfleisch in fünf gleiche Teile. Jeweils zu einer Kugel rollen und in die Pfanne geben. Machen Sie mit einem Teelöffel Vertiefungen, so dass ein ziemlich dicker Rand übrig bleibt. Den Käse grob reiben und gleichmäßig in den Mulden verteilen.

Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein. Schlagen Sie in jede Mulde ein Wachtelei. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie vierzig Minuten lang. Mit Gemüsesalat oder eingelegtem Gemüse servieren.

Rezept 3. Hackfleischnester mit Eiern im Ofen mit Haferflocken

Zutaten

ein halbes Kilogramm Hackfleisch;

wachsendes Öl;

150 ml Kefir;

60 g Hartkäse;

zwei Knoblauchzehen;

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;

vier Wachteleier;

Salz;

Birne;

100 g fein gemahlene Haferflocken.

Kochmethode

Zur Zubereitung der Basis verwenden wir gemischtes Hackfleisch. Mahlen Sie die Haferflocken in einer Kaffeemühle, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie leicht erwärmten Kefir hinein. Umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können.

Haferflocken mit Hackfleisch vermischen. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Zur Mischung aus Haferflocken und Hackfleisch hinzufügen. Auch hier geben wir den Knoblauch durch eine Presse. Salzen und mit Gewürzen würzen. Alles mit den Händen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Das Backblech einölen. Die Grundmasse in gleiche Teile teilen, zu einer Kugel rollen und auf ein Backblech legen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Drei große Käsesorten. Wir verteilen es auf die „Nester“. Ein Wachtelei darüber schlagen.

Legen Sie das Backblech für vierzig Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Das Gericht wird heiß serviert.

Rezept 4. Hackfleischnester mit Eiern im Ofen mit Kartoffeln

Zutaten

½ kg gehacktes Hähnchen;

5 g Speisesalz;

Stapel Weizenmehl;

Petersilie;

ein halbes Kilogramm Kartoffelpüree;

5 g provenzalische Kräuter;

Hühnerei;

40 ml Pflanzenöl;

Zwiebelkopf

Kochmethode

Wir beginnen mit der Vorbereitung der Basis. Das gehackte Hähnchen in eine tiefe Schüssel geben. Mehl hinzufügen und das Ei unterrühren. Mit provenzalischen Kräutern würzen und leicht salzen. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich mit Ihren Händen.

Wir putzen die Zwiebel, hacken sie fein und braten sie in erhitztem Pflanzenöl an, bis sie leicht gebräunt ist.

Das Kartoffelpüree in eine tiefe Schüssel geben. Wir geben geschmolzenen Käse aus dem Bad hinein. Wir versenden hier auch gekühlte Röstzwiebeln. Gründlich rühren.

Die Deko mit Pflanzenöl einölen. Teilen Sie das Hackfleisch in sieben gleiche Teile. Aus jedem formen wir ein ordentliches „Nest“ und legen es auf ein Backblech. Jeweils mit Kartoffelfüllung füllen. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein. Legen Sie das Backblech für eine halbe Stunde hinein. Das fertige Gericht mit Petersilienzweigen dekorieren.

Rezept 5. Hackfleischnester mit Eiern im Ofen mit Pilzen

Zutaten

600 g Hackfleisch;

Gewürze;

großes Hühnerei;

Salz;

100 g altes Brot;

50 ml raffiniertes Pflanzenöl;

200 g Pilze;

80 g Sauerrahm;

100 g Zwiebeln;

70 g holländischer Käse.

Kochmethode

Wir reinigen die Waldpilze und spülen sie gründlich aus, um Schmutz und Sand zu entfernen. In kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen. In ein Sieb geben und abkühlen lassen.

Wir putzen den Zwiebelkopf, spülen ihn ab und hacken ihn fein. In Pflanzenöl goldbraun braten. Die gekochten Pilze dazugeben und alles zusammen unter Rühren mit einem Spatel etwa sieben Minuten anbraten. Nun saure Sahne hinzufügen, umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

Die Eier unter das Hackfleisch schlagen. Mit Gewürzen und Salz würzen. Weißbrotscheiben in warmem Wasser einweichen. Ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Alles gründlich durchkneten und leicht schlagen, bis eine homogene plastische Masse entsteht.

Ein Backblech mit Öl einfetten. Wir machen große runde Hackfleischstücke und legen sie auf ein Backblech. Machen Sie mit einem Löffel oder einem Glas jeweils ein Loch.

In jede Mulde die Pilzfüllung geben. Legen Sie das Backblech für eine halbe Stunde in den Ofen und heizen Sie es auf 180 Grad vor. Bestreuen Sie jedes „Nest“ mit Käse und stellen Sie es für etwa sieben Minuten wieder in den Ofen. Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Gemüsesalat oder einer Beilage.

Rezept 6. Hackfleischnester mit Eiern im Ofen mit saftiger Füllung

Zutaten

800 g Schweinefleisch;

Salz;

zwei Zwiebeln;

Gewürze für Fleisch;

Russischer Käse – 200 g;

Semmelbrösel – 150 g.

drei frische Tomaten;

wachsendes Öl;

Petersilie;

Küchensalz;

Sauerrahm – 30 g;

Käse – 100 g.

Kochmethode

Das Schweinefilet unter fließendem Wasser waschen, mit Servietten trocknen, alles Überstehende abschneiden und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, abspülen und grob hacken. Fleisch und Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinern. Fügen Sie dem resultierenden Hackfleisch Semmelbrösel hinzu. Den Käse fein reiben und zu den restlichen Zutaten geben.

In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und leicht salzen. Die geschlagenen Eier zum Hackfleisch geben und verrühren. Fetten Sie das Backblech mit einer Silikonbürste mit Öl ein. Teilen Sie die Fleischmasse in gleiche Teile. Aus jedem Teig ein rundes „Nest“ formen. Legen Sie sie auf ein Backblech.

Die Tomaten waschen, mit einem Handtuch trocknen und in kleine Stücke schneiden. Den Käse grob reiben. Das Grün abspülen, trocknen und fein hacken. Alles in einem tiefen Teller vermengen. Sauerrahm hinzufügen, salzen und umrühren.

Geben Sie die Füllung in jede Mulde. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Backblech mit einer Folie abdecken und eine halbe Stunde backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere zehn Minuten im Ofen backen.

Das Hackfleisch muss in einer Schüssel geschlagen werden, damit es geschmeidig wird.

Als Bindemittel für Hackfleisch können Stärke, Mehl oder Eier verwendet werden.

Für die Saftigkeit können Sie der Füllung Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.

Eine appetitliche Kruste erhalten Sie obenauf, wenn Sie die Nester mit geriebenem Käse bestreuen.

Wenn Sie für Kinder kochen, verwenden Sie nicht zu viel Salz und Gewürze.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Zutaten:

- Hackfleisch – 400 gr.;
- Ei – 2 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Weißbrot – 2 Scheiben;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer oder andere Gewürze – 0,5 TL;
- Hartkäse – 80-100 gr.;
- Sauerrahm – 1 EL.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Eine im Fleischwolf gehackte oder geriebene Zwiebel zum Hackfleisch geben. Die Brotscheiben einweichen, dabei die dicke Kruste abschneiden. Die Semmelbrösel zum Hackfleisch geben.

Das Ei mit einer Gabel verquirlen und zum Hackfleisch geben. Anschließend Salz und ausgewählte Gewürze hinzufügen.

Nach dem Mischen das Hackfleisch schlagen, bis es homogener, zähflüssiger und klebriger wird. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Für die Füllung den Käse durch eine grobe Reibe reiben. Fügen Sie ein geschlagenes Ei (klein oder ein halbes großes Ei) und einen Löffel fettarme Sauerrahm hinzu. Alles vermischen und je nach Salzigkeit des Käses etwas Salz hinzufügen.

Runde Hackfleischstücke in eine gefettete Form legen. Dann drücken wir jeweils ein Loch hinein und schneiden die Kanten ab.

Wir füllen die Vertiefungen mit der vorbereiteten Füllung und geben in jedes „Nest“ 1,5-2 Teelöffel der Käse-Ei-Mischung.

Form mit Nestern in den heißen Backofen auf der obersten Ebene stellen. Nach 15 Minuten, wenn die Füllung fest geworden ist, die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen, bis das Hackfleisch fertig ist. Servieren Sie es fertig zubereitet mit frischem Gemüse und Kräutern oder bereiten Sie im Voraus eine Beilage für eine sättigendere Mahlzeit zu.

Guten Appetit!

Die Italiener waren die ersten, die ein Gericht in Form eines Nestes mit Füllung erfanden. Als Basis verwendeten sie zwar gerollte Nudeln. Lokale Köche haben sie mit Produkten aller Art gefüllt und viele originelle und interessante Rezepte kreiert. Analog zu diesem Gericht können Sie ungewöhnliche Fleischnester zubereiten. In diesem Fall wird jedoch Hackfleisch als Basis genommen und für die Füllung kann eine Mischung aus verschiedenen Komponenten verwendet werden. Es lohnt sich beispielsweise, einige originelle und durchaus interessante Optionen sorgfältig zu studieren.

Nester mit Eiern

Wer genug von gewöhnlichen Koteletts hat, kann versuchen, originelle Fleischnester mit einem darin gebratenen Ei zuzubereiten. Dieses Gericht sieht sehr beeindruckend aus und ist recht einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten auf der Werkbank sammeln: ein Kilogramm Hackfleisch (vorzugsweise Schweinefleisch), ein paar Zwiebeln, ½ Laib, 12 kleine Eier, Salz, gemahlener Pfeffer, 1 Karotte und Pflanzenöl.

Fleischnester werden in Etappen zubereitet:

Das erste, was Sie tun müssen, ist Hackfleisch. Reiben Sie dazu zunächst die Karotten auf einer feinen Reibe.
Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
Den Laib in Stücke schneiden und in Wasser einweichen.
Gehacktes Schweinefleisch in eine Schüssel geben.
Fügen Sie das Brotbrei hinzu, nachdem Sie die Feuchtigkeit herausgedrückt haben, Eier, Pfeffer, Salz sowie gehackte Karotten und Zwiebeln. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
Behandeln Sie die Innenseite der Auflaufform mit Öl.
Aus dem vorbereiteten Hackfleisch Zuschnitte in Form von Nestern mit einer kleinen Kerbe in der Mitte formen.
Platzieren Sie sie vorsichtig um den Umfang der Form.
In jede Mulde 1 Ei aufschlagen.
Legen Sie die Form zum Backen für 40 Minuten in den Ofen. Gleichzeitig sollte die Temperatur im Inneren bereits 180 Grad betragen.

Das Ergebnis sind saftige und aromatische Koteletts in Form origineller Fleischnester mit einfachster Füllung.

Nester mit Kartoffeln und Käse

Mit einer ähnlichen Idee kann eine erfahrene Hausfrau in wenigen Minuten ein Abendessen für die ganze Familie zubereiten. Dazu benötigen Sie folgende Pflichtprodukte: 0,5 Kilogramm Fleisch (halbes Rind- und Schweinefleisch), Zwiebeln, Salz, 25 Gramm Sauerrahm, 3 Knoblauchzehen, 200 Milliliter Milch, einen halben Laib, Pfeffer, 4 Kartoffeln, Hartkäse, Dill und etwas Pflanzenöl

Kochtechnik:

Milch über den Laib gießen.
Das ausgepresste Fruchtfleisch zusammen mit Zwiebeln, Fleisch und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben.
Das vorbereitete Hackfleisch salzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermischen. Sollte sich herausstellen, dass die Masse zu dick ist, können Sie ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
Aus der resultierenden Mischung die Rohlinge zu Nestern formen und auf ein geöltes Backblech legen.
Für die Füllung zunächst die geschälten Kartoffeln hacken (Sie können auch einen Fleischwolf verwenden) und dann gehackten Dill, Salz, Sauerrahm und Pfeffer hinzufügen.
Füllen Sie die Fleischnester mit der vorbereiteten Mischung.
Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
30 Minuten backen.

Das Ergebnis ist ein Zwei-in-Eins-Gericht, bei dem saftiges Fleisch mit einer ungewöhnlichen Beilage ergänzt wird.

Fleischkäsekuchen mit scharfer Soße

Um die Füllung saftig und aromatisch zu machen, können Hackfleischnester mit Originalsoße gefüllt werden. Das fertige Produkt ähnelt einem Käsekuchen. In diesem Fall benötigen Sie: pro Kilogramm Hackfleisch 75-100 Gramm Grieß, gemahlener Pfeffer, 1 Ei und Salz.

Für die Füllung: 150 Gramm Käse, 3 Eier, ein Esslöffel Fertigsenf und doppelt so viel Mayonnaise.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten:

Grieß zum Hackfleisch geben, Ei, Salz, Pfeffer dazugeben und gut vermischen. Die Masse sollte möglichst homogen sein und keine Klumpen enthalten.
Anschließend sollten Sie daraus einen Boden in Form einer Schüssel mit einer Vertiefung in der Mitte formen.
Legen Sie die Stücke auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech.
Die Eier mit Senf und Mayonnaise gut verquirlen.
Füllen Sie die Hohlräume in den Formen mit dieser Soße.
Decken Sie die Produkte mit einem zweiten Blatt Folie ab und legen Sie das Backblech für 50 Minuten in den Ofen. Die Temperatur im Inneren sollte bereits etwa 200 Grad betragen.
10 Minuten vor Ende die Folie entfernen und die Werkstücke mit geriebenem Käse bestreuen. In der verbleibenden Zeit hat es Zeit zum Schmelzen.

Das Ergebnis sind Hackfleischnester gefüllt mit aromatischer Soße und einer wunderbaren Käsekruste. Eine hervorragende Ergänzung dazu wären Ofenkartoffeln und frisches Gemüse.

Fleischnester mit Pilzen

Normalerweise ist es üblich, Fleischnester im Ofen zu garen. Darin werden Halbfabrikate von allen Seiten gut gebacken. Dies ist besonders wichtig, wenn komplexe Füllungen aus Produkten verwendet werden, die eine entsprechende Verarbeitung erfordern. Beispielsweise können am Ende des Sommers solche Hackfleischnester mit Pilzen zubereitet werden. Dank der perfekten Kompatibilität dieser beiden Produkte ist das Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die folgenden erforderlichen Komponenten werden benötigt:

Für den Boden: 350 Gramm gehacktes Schweinefleisch, 2 Scheiben Weißbrot (oder Laib), 1 Ei, ein halber Liter Milch und Salz.

Für die Füllung: 150 Gramm frische Champignons, 30 Gramm Butter, 1 Zwiebel.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, wird eine bekannte Technik verwendet:

Das Brot muss zuerst in Milch eingeweicht werden.
Hackfleisch mit Ei und Salz vermischen.
Das eingeweichte, ausgedrückte Brot dazugeben und gut vermischen.
Die geschälten Zwiebeln und die gründlich gewaschenen Champignons fein hacken.
Die Form mit Backpapier auslegen.
Fleischbällchen darauf legen und aus dem vorbereiteten Hackfleisch rollen.
Machen Sie mit den Fingerspitzen jeweils eine kleine Vertiefung.
In diese Vertiefungen zuerst die Zwiebeln und dann die Pilze geben.
Auf jedes Stück ein Stück Butter legen.
Stellen Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

In 30 Minuten sind die Fleisch- und Pilznester fertig. Danach können sie sofort auf einen Teller gegeben und serviert werden.

Nester mit cremiger Füllung

Mit einer komplexen cremigen Füllung lassen sich auch sehr leckere Fleischnester zubereiten. Das Rezept ist äußerst einfach und unterscheidet sich tatsächlich nicht wesentlich von den vorherigen Optionen. Um es zum Leben zu erwecken, benötigen Sie folgende Grundzutaten: pro Kilogramm fertiges Hackfleisch 2 Eier, 200 Gramm Käse, ein Glas Milch, Salz, 100 Gramm Weißbrot, 2 Zwiebeln, ein Bund Dill, 200 Gramm Sauerrahm sowie eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer und Muskatnuss.

Kochmethode:

Das Brot in kalter Milch einweichen, dann ausdrücken und mit Hackfleisch und gehackten Zwiebeln vermischen.
Salz und ausgewählte Gewürze hinzufügen und umrühren. Um die Masse weicher zu machen, können Sie sie etwas mit Milch verdünnen.
Rollen Sie die vorbereitete Masse vorsichtig zu Kugeln, drücken Sie diese dann leicht flach und drücken Sie mit den Fingern eine kleine Vertiefung in die Mitte.
Legen Sie die Zubereitungen auf ein Backblech. Gleichzeitig dürfen Sie nicht vergessen, es von innen mit Öl zu bestreichen.
In einer Schüssel rohe Eier mit gehacktem Dill, Sauerrahm und geriebenem Käse vermischen.
Füllen Sie die Fleischformen mit dieser Mischung.
Im Ofen mindestens 25 Minuten backen. Die Temperatur in der Kammer sollte 200 Grad betragen.

Um die Produkte zart und weich zu halten, ist es besser, eine Mischung aus Hähnchen- und Schweinehackfleisch zu verwenden. Obwohl jedes halbfertige Schnitzelprodukt für die Arbeit geeignet ist.

Vorheriger Artikel: Verfahren zum Grillen von Früchten Nächster Artikel: Leicht gesalzene Gurken: schnelle Rezepte mit und ohne Salzlake