Kakao-Kuchenglasur. Aus Schokolade eine glänzende Spiegelglasur herstellen

Jede Hausfrau mit Selbstachtung weiß, wie man Kuchen backt. Sie können sie sowohl an Feiertagen als auch an normalen Tagen zubereiten, um Ihrer Familie eine Freude zu machen. Schokoladenglasur kann Kuchen köstlicher machen. Es ist ganz einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, mit einigen kulinarischen Tricks für die passende Konsistenz der Glasur zu sorgen. Es eignet sich nicht nur zum Überziehen von Kuchen, sondern auch allen anderen Backwaren.

Allgemeine Grundsätze

Bevor Sie mit der Zubereitung von Schokoladenglasur für einen Schokoladenkuchen beginnen, müssen Sie den Verwendungszweck festlegen. Die Herstellungstechnologie muss je nachdem, welche Art von Oberfläche Sie erhalten möchten, gewählt werden: matt oder glänzend. Jede Hausfrau bereitet die Glasur anders zu, je nach ihren Vorlieben und Erfahrungen. Allerdings sollten die allgemeinen Regeln für die Zubereitung beachtet werden:

Für den Kakaokuchen

Das Rezept für diesen Überzug ist sehr einfach. Es ist ideal für Brötchen, Kuchen, Muffins und Kuchen. Beim Aushärten entsteht eine dicke, glänzende Kruste. Dadurch werden alle Backwaren appetitlicher. Um die Glasur vorzubereiten, nehmen Sie folgende Produkte:

1. Milch - 50 ml.
2. Butter - 50 g.
3. Zucker - 4 Esslöffel.
4. Kakao - 1 Esslöffel.

Reihenfolge:

1. Die Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen.
2. Milch und Zucker in die Pfanne geben. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Fügen Sie der Mischung Kakaopulver hinzu.
4. 3 Minuten weiterkochen.
5. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bevor Sie den Kuchen dekorieren.

Bei einigen Süßwaren fehlt eine spektakuläre Dekoration, wie zum Beispiel Glasur. Meistens soll es Schokolade sein.

Das Rezept für diesen Kuchenüberzug ist sehr einfach. Dazu müssen Sie einen Schokoriegel schmelzen und mit Milch vermischen. Sie können sowohl dunkle als auch weiße Schokolade verwenden. Sie benötigen 120 g Schokolade und 50 ml Milch.

Reihenfolge:

Wenn Sie sich für einen Überzug mit dunkler Schokolade entscheiden, verwenden Sie dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 72 Prozent.

Spiegelglasur

Dieser Kuchenüberzug wird auf Basis spezieller Sirupe hergestellt. Dadurch werden alle Backwaren appetitlicher und schmackhafter. Sie benötigen folgende Produkte:

Kochschritte:

Basierend auf Sauerrahm

Viele Hausfrauen liebten das Rezept für Schokoladenglasur für einen Sauerrahmkuchen. Es eignet sich auch hervorragend zum Überziehen von Keksen und Kuchen. Einkaufsliste:

1. Fettarme Sauerrahm – 3 Esslöffel.
2. Kakaopulver - 3 Esslöffel.
3. Vanillin – ein halber Teelöffel.
4. Puderzucker - 5 Esslöffel.
5. Butter - 35-40 g.

Vorbereitung:

1. Vanille, Kakao und Puderzucker in einer Schüssel vermischen.
2. Sauerrahm dazugeben und mit der Trockenmasse vermischen.
3. Stellen Sie es auf niedrige Hitze und kochen Sie es 5-7 Minuten lang. Es ist sehr wichtig, den Inhalt ständig umzurühren.
4. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und geben Sie die erforderliche Menge Butter hinein. Geschieht dies nicht, hat die Glasur eine cremige Konsistenz.
5. Nachdem Sie diese Glasur auf den Kuchen aufgetragen haben, müssen Sie ihn für 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Sahne-Ganache

Für die meisten Kuchen ist Schokoladenglasur der beste Überzug. Das Rezept mit Sahnezugabe ist sehr einfach. Es ist ideal für Anfänger, da für alle Aktionen keine Kochkenntnisse erforderlich sind.

Einkaufsliste:

1. Dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe - 100 g.
2. Butter - 50 g.
3. Sahne mit 30 % Fettgehalt – 3 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.
2. In ein Wasserbad geben und wenn die Schokolade zu schmelzen beginnt, ein Stück Butter hinzufügen.
3. Den Inhalt der Schüssel gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und bei schwacher Hitze eine Minute lang weitergaren.
4. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf und vermischen Sie sie gründlich mit der Schokoladenmischung.
5. Nach etwa 10 Minuten ist die Masse abgekühlt und Sie können sie auf die Kuchenoberfläche auftragen.

Einige nützliche Tipps, wie Sie Ihren Kuchen ansehnlicher aussehen lassen.

Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie den Kuchen glasieren. Damit es nicht vom Kuchen tropft, muss es auf eine Temperatur leicht über Raumtemperatur gebracht werden. Und wenn Sie es überbelichten, kann es zu einem Klumpen werden.

Der beste Weg, den Kuchen mit Zuckerguss zu dekorieren, ist die Verwendung eines Gummipinsels. Um die Oberfläche des Kuchens nicht ebnen zu müssen, bestreichen Sie ihn mit einer zusätzlichen Schicht Marmelade. Anschließend können Sie den Kuchen mit Schokolade übergießen, ihn mit Früchten, Beeren, Nüssen oder bunten Streuseln dekorieren.

Sparen Sie nicht an Schokolade, um die Glasur herzustellen. Wenn Sie ein billiges Produkt kaufen, beeinträchtigt dies die Qualität und den Geschmack des gesamten Süßwarenprodukts.

Wenn Sie die Glasur auf dem Herd zubereiten, darf sie niemals kochen. In diesem Fall ist die Konsistenz nicht mehr so ​​angenehm und selbst Butter kann die Situation nicht retten.

Sie können den Kuchen, solange er noch flüssig ist, gezielt mit warmer Glasur übergießen. Dies ist notwendig, damit es tropft und Ihr Süßwarenprodukt schöner wird. Hier müssen Sie sich nur von Ihren Vorlieben leiten lassen, denn manche Leute mögen keine Tropfen.

Nachdem Sie den Kuchen glasiert und dekoriert haben, stellen Sie ihn einige Stunden lang in den Kühlschrank. Ihr Kuchen wird sehr lecker sein und Ihren Feiertagstisch schmücken.

Achtung, nur HEUTE!

Der Gedanke daran, einen gebackenen Kuchen mit Zuckerguss zu bestreichen, kann dazu führen, dass Sie zusammenzucken und zur nächsten Bäckerei rennen. Es ist jedoch ganz einfach, Ihren Lieblingskuchen mit einer völlig glatten Schicht Zuckerguss zu überziehen! Probieren Sie eine dieser drei Methoden für einen perfekt glasierten Kuchen aus und teilen Sie Ihre wunderschönen Backwaren mit all Ihren Freunden und Ihrer Familie.

Schritte

Beginn der Verglasung

Lassen Sie den Kuchen abkühlen. Der größte Fehler, den Sie beim Zuckerguss eines Kuchens machen können, besteht darin, einen heißen Kuchen und einen kalten Zuckerguss zu verwenden. Auch wenn der Kuchen nur leicht warm ist, schmilzt die Glasur, die sich dann ausbreitet und die oberste Schicht durchnässt, wodurch sie matschig wird. Außerdem verteilt sich kalter Zuckerguss nicht gleichmäßig genug und es bilden sich viele Krümel.

• Man sollte auf jeden Fall warten, bis sowohl der Kuchen als auch die Glasur die gleiche Temperatur haben – Zimmertemperatur. Sie können mehrere Stunden warten, dies ist jedoch notwendig, um eine völlig glatte Glasurschicht zu erhalten.
• Wenn der Kuchen auf einer Arbeitsfläche abkühlt, legen Sie eine mittelgroße Scheibe Sandwichbrot auf den Kuchen. Dadurch wird ein Austrocknen verhindert und die Frische erhalten.

1. Machen Sie den Kuchen flach. Wenn Sie den Kuchen backen, wird sich in der Mitte wahrscheinlich eine kleine Kuppel bilden. Das ist völlig normal, erschwert jedoch das Auftragen des Zuckergusses in einer gleichmäßigen, glatten Schicht, da er von der konvexen Oberfläche des Kuchens abrutscht. Um dies zu vermeiden, nehmen Sie ein gezahntes Messer (am besten zum Schneiden des Kuchens) und schneiden Sie eine dünne horizontale Schicht von der Oberseite des Kuchens ab, sodass die Ober- und Unterseite des Kuchens parallel zueinander sind.

   • Wenn möglich, schneiden Sie die oberste Schicht des Kuchens ab, während er sich noch in der Backform befindet. Dadurch erhalten Sie eine glattere Oberfläche.
   • Wenn Ihr Kuchen aus mehreren Schichten besteht, schneiden Sie die oberste Schicht aller gebackenen Schichten ab.

2. Den Kuchen zusammensetzen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist und die Oberfläche eben ist, bereiten Sie ihn für den Zuckerguss vor, indem Sie ihn auf ein rundes Stück Pappe oder einen Kuchenteller legen. Legen Sie etwa 5 cm breite Wachspapierstreifen entlang der Ränder der Form unter den Boden des Kuchens, um die Form sauber zu halten. Wenn Sie mit dem Zuckerguss des Kuchens fertig sind, entfernen Sie das Wachspapier. Der einfachste Weg, einen Kuchen einzufrieren, ist auf einem speziellen Kuchenständer, den man in vielen Baumärkten kaufen kann.

   • Bereiten Sie Ihre Werkzeuge für den Kuchenguss vor, einschließlich eines Spatels und eines breiten Messers zum Glätten des Zuckergusses. Verwenden Sie kein Messer oder Gummispatel. Sie sind einfacher zu verwenden, ergeben aber nicht die gewünschte glatte Oberfläche.
   • Wenn Sie möchten, können Sie die erste Schicht Zuckerguss auch mit einem Spritzbeutel und einem Spritzwerkzeug auftragen. Mithilfe eines Spritzbeutels können Sie den fertigen Kuchen auch mit verschiedenen Belägen verzieren.

3. Krümelfänger auftragen. Hierbei handelt es sich um eine erste dünne Schicht Zuckerguss, die dazu dient, lose Krümel auf der Oberfläche des Kuchens zu binden, bevor die letzte Schicht Zuckerguss aufgetragen wird. Tragen Sie den Krümelfänger mit einem Spezialspatel auf und verteilen Sie den zimmerwarmen Zuckerguss auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens.

   Einen Kuchen mit der umgekehrten Methode glasieren

   1. Schneiden Sie den Kartonboden aus. Messen Sie die Größe Ihres Kuchens anhand des Bodens Ihrer Backform und schneiden Sie ein Stück Pappe in der gleichen Größe aus. Befestigen Sie es mit einem Stück Klebeband am Tortenständer.

      Fügen Sie Wachspapier hinzu. Schneiden Sie ein großes Stück Wachspapier oder Backpapier aus und legen Sie es auf den Karton und die Tortenplatte. Das Papier sollte die Form und ihre Ränder vollständig bedecken und über die Seiten hängen. Kleben Sie es auf den Karton, damit es beim Einfrieren nicht hin und her rutscht.

      Tragen Sie die oberste Glasurschicht auf. Tragen Sie mit einem Spatel eine 1,2 bis 2,5 cm dicke Schicht Zuckerguss direkt auf das Wachspapier auf. Füllen Sie den Bereich, unter dem sich der Kartonumriss befindet, vollständig mit Wachspapier aus. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Zuckerguss an den Rändern hinzu.

      Legen Sie den Kuchen auf die Glasur. Nehmen Sie den mit Krümelfänger überzogenen Kuchen aus dem Kühlschrank und stürzen Sie ihn auf die Glasur. Tun Sie dies langsam, damit der Kuchen genau auf dem Zuckerguss liegt.

      Die Seiten des Kuchens glasieren. Verteilen Sie mit einem Spatel eine großzügige Menge Zuckerguss auf den Seiten des Kuchens. Geben Sie etwas Überschuss hinzu, da Sie den Überschuss am Ende noch mit einem breiten Schabemesser abkratzen müssen.

      Richten Sie die Seiten aus. Nehmen Sie Ihr Schabemesser und halten Sie es ruhig, während Sie den Tortenteller langsam drehen. Da sich überschüssiger Zuckerguss ansammelt, wischen Sie ihn ab und tauchen Sie ihn in warmes Wasser. Wischen Sie außerdem jeglichen Zuckerguss ab, der auf das Wachspapier gelangt.

      Den Kuchen kühlen oder einfrieren. Stellen Sie die Kuchenform in den Kühlschrank oder Gefrierschrank und lassen Sie die Glasur aushärten. Je nach Temperatur kann dies zwischen einer halben und mehreren Stunden dauern.

      Glasur fertigstellen. Wenn sich die Glasur fest anfühlt, nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank. Ziehen Sie das Wachspapier ab und nehmen Sie den Kuchen von der Platte. Entfernen Sie den Kartonumriss von der Platte und stürzen Sie den Kuchen auf eine Platte. Ziehen Sie dann das Wachspapier langsam ab, sodass darunter eine vollkommen glatte Oberfläche zum Vorschein kommt.

Süß, glänzend, glänzend – das ist alles das Sahnehäubchen. Für Konditoren ist es sehr schwierig, darauf zu verzichten. Es wird zum Abdecken von Kuchen und Gebäck, zum Bemalen von Lebkuchenplätzchen und Keksen, zum Füllen der Cupcake-Toppings usw. verwendet.

Glasur ist nicht nur schön, sondern auch nützlich. Dadurch bleiben Backwaren länger frisch. Darüber hinaus ist diese Cupcake-Dekoration sehr einfach zuzubereiten und nicht teuer. Die einzigen Produkte, die Sie benötigen, sind Zucker und Wasser. Dies ist für den einfachsten Zuckerguss. Aber es gibt viele Rezepte für diese Dekoration; manchmal scheint es, als gäbe es genauso viele Konditoren auf der Welt, oder sogar noch viel mehr: Jeder hat mindestens zwei Favoriten.

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Glasur hat, wie jedes andere Produkt auch, ihre eigenen Regeln, und wenn Sie diese befolgen, werden Ihre Backwaren immer schön, duftend und eindrucksvoll sein.

Konsistenz

Die Glasur sollte nicht zu dick und nicht zu flüssig sein. Fast wie Sauerrahm. Dann lässt es sich gut auf das Produkt auftragen, härtet schnell aus und läuft nicht aus. Wenn Sie sich an das Rezept gehalten haben und die Glasur zu dünn geworden ist, fügen Sie einen Löffel Puderzucker hinzu, und wenn sie zu dick geworden ist, fügen Sie einen Teelöffel heißes Wasser hinzu.

Verschiedene Ziele

Flüssige Glasur wird über die Oberfläche von Cupcakes oder Donuts gegossen. Glasur mit der Konsistenz von 20 Prozent saurer Sahne wird für Muster und Designs auf Kuchen verwendet. Oder Sie machen die Glasur noch dicker und kleben damit eine Tortenhälfte auf die andere. Dabei hilft ein Pinsel.

Pulver

Es muss sehr sorgfältig gemahlen werden. Direkt innerhalb weniger Minuten. Und wenn Sie den Deckel der Kaffeemühle öffnen, sollte ein „Zuckerrauch“ aus dem Pulver entstehen. Ja, und natürlich wird das beste Pulver mit Ihren eigenen Händen hergestellt und nicht im Laden gekauft. Außerdem ist es sehr schnell erledigt.

Außerdem ist es besser, das Pulver zu sieben.

Zitronensaft

Es wird häufig als Ersatz für Wasser bei der Herstellung von Glasuren verwendet. Und manchmal geben sie für den Geschmack ein paar Tropfen zur Glasur. Zitronensaft verleiht der Glasur einen tollen Geschmack und Geruch. Und wenn die Backwaren sehr süß sind, dann ist es sinnvoll, mehr Zitronensaft zu verwenden, das sorgt für einen kontrastreichen, voluminösen und interessanten Geschmack.

Auf Eiweiß und Eigelb

Mit Eiern erhält die Glasur einen reichen Geschmack und eine weiche, dichte Konsistenz. Proteinglasur wird häufig für Osterkuchen oder zum Zeichnen von Mustern verwendet. Und das Eigelb verleiht der Glasur einen gelblichen Farbton – sehr schön. Aus Sicherheitsgründen ist es jedoch besser, eine solche Glasur im Ofen zu trocknen. Obwohl dies in Rezepten oft nicht erwähnt wird.

Legen Sie das Produkt in einen auf 100 °C oder etwas mehr erhitzten Ofen. Schon eine geringe Erwärmung schützt Sie vor Salmonellen, da diese bei 70 °C absterben.

Mit Butter

Bei der Herstellung von Kuchenglasuren werden häufig Fett und Butter hinzugefügt. Die Glasur ist weich und cremig und eignet sich gut für Kuchen. Besonders schön sieht die Variante mit Schokolade oder Kakao und Butter aus.

Geheimnis: Wenn Sie den Kuchen vor dem Glasieren mit einer dünnen Schicht Marmelade einfetten, liegt die Glasur perfekt gleichmäßig auf und glänzt sehr schön.

Farbstoffe

Es wird oft empfohlen, der Glasur Lebensmittelfarbe hinzuzufügen, damit die Farbe leuchtend wird und das Produkt ein festliches, fröhliches Aussehen erhält. Natürlich spricht nichts gegen die Verwendung von Lebensmittelfarbe aus der Tüte, Sie können der Glasur aber auch natürliche Farbprodukte hinzufügen. Zum Beispiel ein Löffel Himbeermarmelade – Sie erhalten eine rote Farbe und ein zauberhaftes Himbeeraroma. Eine Prise Kurkuma und ein Stück Butter sorgen für einen intensiven Orangeton.

Geheimnis: Für die Glasur ist es besser, keine poröse Schokolade zu verwenden. Und wenn Sie der Schokolade einen Löffel Kakao hinzufügen, wird die Farbe gesättigter.

Wie bewerbe ich mich?

Flüssige Glasur für Osterkuchen und Cupcakes wird mit einem Pinsel aufgetragen. Sie können es in mehreren Schichten auftragen. Die Glasur zum Bemalen wird mit einer Spritze aufgetragen. Sie können übrigens auch eine normale Einwegspritze verwenden.

Einfache Glasur

200 g Puderzucker

4 EL. l. heißes Wasser

Schritt 1. Pulver und Wasser mischen und bei schwacher Hitze erhitzen.

Schritt 2. Unter Rühren kochen, bis die Glasur glatt wird. Ungefähr 5-7 Minuten.

Schritt 3. Heiße Glasur über Lebkuchen oder Brötchen gießen.

Eigelbglasur

5 Eigelb

1,5 Tassen Puderzucker

3-4 EL. frisch gepresster Orangensaft

Schritt 1. Das Eigelb mit Orangensaft schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.

Schritt 2. Geben Sie nach und nach das zuvor gesiebte Pulver hinzu. Alles glatt rühren.

Schritt 3. Den Kuchen oder die Kekse mit Zuckerguss bedecken und im Ofen bei ca. 100 °C trocknen. 100 °C.

Mit Rum glasieren

1 Tasse Puderzucker

3 EL. Roma

1 EL. l. heißes Wasser

Schritt 1. Den Puderzucker sieben.

Schritt 2. Wasser und Rum hinzufügen und sehr gründlich mahlen. Cupcakes oder Gebäck abdecken.

Schokoladenglasur

100 g Schokolade

3 EL. l. Wasser

1 EL. l. Butter

100 g Puderzucker

Schritt 1. Die Schokolade in Stücke brechen, heißes Wasser hinzufügen und erhitzen, bis sich die Schokolade auflöst.

Schritt 2. Dann weiche Butter und Puderzucker dazugeben und zu einer homogenen Glasur vermahlen.

Proteinglasur

Gut für Muster geeignet

1 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Zitronensaft

Schritt 1. Das Eiweiß schlagen, bis ein steifer Schaum entsteht.

Schritt 2. Das Pulver in das Eiweiß sieben und nochmals gut verrühren. Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 3. Füllen Sie eine Spritze oder einen Beutel mit Zuckerguss. Tragen Sie ein Muster auf einen Kuchen, Kekse oder Lebkuchen auf.

Butterscotch-Zuckerguss

200 g harte Toffees

40 g Butter

1/4 Tasse Milch

1-2 EL. l. Puderzucker

Schritt 1. Butter und Milch in einem Topf erhitzen.

Schritt 2. Toffee und Pulver hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Bonbons vollständig aufgelöst haben.

Schritt 3. In mehreren Schichten auf den Kuchen auftragen.

Duftend, süß, appetitlich, schokoladig, glänzend, in verschiedenen Farben – das ist alles das Sahnehäubchen, das den Kuchen köstlich und festlich macht. Glasur kann vollflächig auf Backwaren aufgetragen oder in Form von Mustern und Inschriften aufgetragen werden. Ein klassisches Kuchenglasur-Rezept enthält drei Zutaten: Kristallzucker, Wasser und einen Schokoriegel. Es gibt weitere beliebte Rezepte für die Herstellung von Kuchenglasur.
Je nach Zutatensatz kann die Glasur sein: Schokolade, Zucker, Karamell, Marmelade, Honig, Milch, gefärbt.

Rezept für die Herstellung von Schokoladenglasur für einen Kuchen

Schokoladenglasur kann dunkel, hell oder mattglänzend sein. Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Schokoladenkuchen-Glasur.
Die Schokoladensorte bestimmt die Farbe der fertigen Glasur: Weiße Schokolade ergibt eine weiße Schokoladenglasur, Milchschokolade ergibt die Farbe von Kakao mit Milch und dunkle Schokolade ergibt eine dunkle Farbe, die gut aushärtet.

Es ist besser, für die Glasur keine poröse Schokolade zu verwenden.

Für die Schokoladenglasur benötigen Sie:

• 150 gr. geriebene Schokolade ohne Zusatzstoffe;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 250 ml Sauerrahm.

Kochmethode:

• In einer hitzebeständigen Schüssel oder einem Topf den Zucker mit Sauerrahm mahlen, dann bei schwacher Hitze kochen und unter Rühren kochen, bis sich der Zucker in der Mischung vollständig aufgelöst hat. Dann die geriebene Schokolade in den Topf geben und kochen, bis die entstandene Schokoladenglasur glatt ist. Nehmen Sie die vorbereitete Glasur vom Herd und rühren Sie weiter, bis sie eingedickt ist.
• Um den Kuchen mit der entstandenen Schokoladenglasur zu überziehen, stellt man ihn besser auf einen Rost mit Blech. Anschließend das Frosting langsam in die Mitte des Kuchens gießen und mit einem Spatel von der Mitte nach außen gleichmäßig verteilen. Als nächstes glätten Sie die Seitenfläche des Kuchens.
• Anschließend den Kuchen in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur fest wird.

Es gibt ein weiteres einfaches Rezept für Schokoladenkuchenglasur, bei dem die Schokoladenmasse dick wird, sich gleichmäßig auf der Kuchenoberfläche verteilt, schnell eindickt und lange hält.

Verbindung:

• 1 Tafel Schokolade;
• 3 – 4 Esslöffel Milch.

Kochmethode:

In einer hitzebeständigen Schüssel oder einem Topf die Tafel Schokolade ohne Zusatzstoffe in Stücke brechen, die Schüssel mit der Schokolade in ein Wasserbad stellen und Milch hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Rühren, sobald die Schokolade zu schmelzen beginnt, damit sie nicht bis zum Boden anbrennt. Wenn die Mischung vom Löffel tropft, nehmen Sie den Topf vom Wasserbad. Fertig ist die Tortenglasur!

Schokoladenglasur zum Dekorieren eines Kuchens aus Kakaopulver

Verbindung:

• 100 gr. Puderzucker;
• 3 Esslöffel Kakao;
• 5 Esslöffel Milch;
• 50 gr. Butter;
• ½ Teelöffel Vanillin.

Kochmethode:

Zucker und Kakaopulver in einem emaillierten Topf mischen, die Milch leicht erhitzen und in den Topf geben, die resultierende Mischung umrühren und auf schwache Hitze stellen, Butter hinzufügen und erneut umrühren. Es ist notwendig, eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Der nach diesem Rezept zubereitete Kuchenguss ist köstlich, glänzend und härtet sehr schnell aus.
Wenn die Glasur zu dick wird und nicht gut auf den Kuchen passt, geben Sie sie zurück in die Schüssel, fügen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze aufkochen. Um eine zu dünne Glasur anzudicken, können Sie Zucker oder Mehl hinzufügen.

Es ist wichtig zu wissen!

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Der Zuckerguss für weißen Schokoladenkuchen lässt sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten.

Verbindung:

• 150 ml. Milch;
• 150 ml. Creme;
• 175 gr. weiße Schokolade;
• 10 gr. Gelatine.

Kochmethode:

Das Gelatinepulver 40 Minuten in Wasser einweichen und dann die gequollene Gelatine bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Weiße Schokolade im Dampfbad schmelzen, Sahne und Milch zur Schokolade geben, die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Gießen Sie die Gelatine in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die geschmolzene Schokolade.

Sie können Vanille hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Milchschokolade ist der Hauptbestandteil der Milchglasur. Das Kuchenglasur-Rezept enthält 180 Gramm Vollmilchschokolade und 150 Milliliter fettarme Sahne. Brechen Sie die Schokolade in Stücke, geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel oder einen Topf und gießen Sie die Sahne darüber. Die Mischung auf schwache Hitze stellen und unter Rühren kochen. Sobald die Schokolade schmilzt, die Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Fertig ist die Milchglasur zum Verzieren der Torte.

Rezept für die Herstellung von Zuckerglasur auf einem Kuchen

Zuckerglasur ist unter anderen Namen bekannt: Weiß, Protein, Lebkuchen. Wie macht man Zuckerguss für einen Kuchen?

Dazu benötigen Sie:

• 1 PC. Eiweiß;
• 200 gr. Zucker (Puderzucker)
• 1-2 Esslöffel Zitronensaft.

Kochmethode:

Puderzucker auf ein feines Sieb sieben, Saft aus der Zitrone auspressen, durch ein Käsetuch abseihen. In einem dünnen Strahl einfüllen, den Saft zum Pulver geben. Mischen Sie die resultierende Masse mit einem Schneebesen, bis eine zähflüssige Masse entsteht, und schlagen Sie sie dann mit einem Mixer oder Mixer bei hoher Geschwindigkeit auf. Sie können Vanille hinzufügen. Fertig ist die Glasur zum Verzieren der Torte.

Rezept für die Herstellung von Karamellglasur für einen Kuchen

Mit Karamellglasur überzogene Backwaren für Kuchen werden schmackhaft und die Oberfläche wird glänzend.

Verbindung:

• 180 gr. Zucker (Instant),
• 150 gr. warmes Wasser (10 Esslöffel),
• 150 gr. Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 35 %,
• 10 gr. Stärke (1 Teelöffel),
• 5 gr. Gelatine (1 Teelöffel).

Kochmethode:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ziehen lassen, Sahne mit Stärke in einem Topf oder einer Schüssel verrühren. Zucker in eine erhitzte Bratpfanne mit dickem Boden geben, schmelzen, bis eine flüssige braune Masse entsteht, ohne zu rühren. Gießen Sie langsam warmes Wasser in das entstandene Karamell, rühren Sie die Mischung um und bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen. Gießen Sie die fertige Karamellmasse in die Stärke-Sahne-Mischung und rühren Sie gleichzeitig den Inhalt der Pfanne mit einem Schneebesen um. Dann fügen Sie Gelatine hinzu, die zuerst ausgedrückt werden muss. Nach dem Umrühren des Pfanneninhalts ist die glänzende Karamellglasur für den Kuchen fertig.

Rezept für die Herstellung von Marmeladenglasur für einen Kuchen

Für die Marmeladenglasur benötigen Sie:

• 10 – 12 Stk. Marmeladenbonbons,
• 4 Esslöffel Zucker,
• 2 Esslöffel Sauerrahm,
• 50 gr. Butter.

Kochmethode:

In kleine Stücke geschnittene Marmeladenbonbons in eine hitzebeständige Schüssel oder einen Topf geben, saure Sahne, Zucker und weiche Butter hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Mischung gut und stellen Sie sie auf mittlere Hitze; die Marmelade beginnt zu schmelzen. Kochen Sie die gekochte Mischung unter Rühren etwa 15 Minuten lang. Wenn die Glasur dicker wird, die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Glasur ist fertig, um den Kuchen zu dekorieren.

Rezept für Honigglasur auf Kuchen

Honigglasur härtet langsamer aus und hat einen anderen Geschmack.

Verbindung:

3 Esslöffel Honig,

2 Esslöffel Kakaopulver,

2 Esslöffel Sauerrahm,

30 Gramm Butter (weich).

Kochmethode:

Alle Produkte in einer hitzebeständigen Schüssel oder einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze unter Rühren bis zum Kochen kochen. Kochen Sie die gekochte Mischung etwa 3 bis 5 Minuten lang und lassen Sie sie dann abkühlen. Honigglasur für Kuchen ist fertig!

Es ist auch einfach, Zuckerguss in verschiedenen Farben zu Hause herzustellen – gelb, rot, orange, grün – je nach Wahl des Farbstoffs. Aus Fruchtsäften werden natürliche Farbstoffe für die Kuchenglasur gewonnen. Rote Farbe verleiht der Glasur Kirsch- oder Rübensaft, Orange - Orange oder Karotte, Gelb - Zitrone. Der Farbstoff wird der Glasur während des Kochvorgangs zugesetzt, wenn sich die Hauptzutaten auflösen.

Als natürliche Aromen kann ein Rezept für Kuchenglasur Vanillin, Zimt, Orangen- und Zitronenschale, alkoholische Getränke – Cognac, Likör, Wein (duftend, Dessert) enthalten. Wenn die Glasur etwas abgekühlt ist, werden flüssige Produkte in einer Menge von 2 EL hinzugefügt. Löffel, Masse - nach Geschmack.

1. Fertige Kuchen müssen nicht mit heißer Glasur eingefettet werden, sie sollten etwas abkühlen.
2. Die Oberfläche der Backwaren kann zunächst mit dicker Marmelade eingefettet und anschließend mit Schokoladenglasur gefüllt werden – sie liegt dann glatter auf.
3. Es ist besser, die fertige Schokoladenglasur in zwei Schichten auf Kuchen aufzutragen, mit einer kurzen Pause, damit die untere Schicht aushärtet. Wenn Sie nicht den gesamten Zuckerguss zum Dekorieren des Kuchens verwendet haben, können Sie den übrig gebliebenen Zuckerguss einfrieren, indem Sie ihn in Frischhaltefolie legen.
4. Aus unbenutzter Schokoladenglasur können Sie zusätzliche Dekorationen für den Kuchen herstellen: Decken Sie die Arbeitsfläche des Tisches mit Backpapier ab, gießen Sie die warme Masse der Glasur in eine dicke Plastiktüte an der Ecke, bohren Sie ein Loch hinein und tragen Sie die Glasur sofort auf Das Muster auf das Pergament legen, die entstandenen Figuren vollständig trocknen lassen und auf dem Kuchen verteilen.
5. Sie können mit einer gewöhnlichen medizinischen Spritze (ohne Nadel) auf den Kuchen mit Schokoladenglasur zeichnen und schreiben. Um das Zeichnen ohne Tropfen zu unterbrechen, machen Sie eine schnelle Aufwärtsbewegung von sich weg.

Das Dekorieren selbstgemachter Kuchen mit Zuckerguss ist der einfachste Weg, schnell und geschmackvoll ein Meisterwerk für den Feiertagstisch zu schaffen.

Wenn Sie an den Konditoreien vorbeigehen, spüren Sie den Duft von frisch gebackenen Kuchen und Gebäck. Eine süße Brise umweht die Besucher. Ich möchte ein Stück Kuchen nehmen und es mir in den Mund stecken. Das liegt an der Schokoladenglasur. Frisch gebrüht erfüllt es den Raum mit süßlichen Kaffeenoten. Verleiht Süßwaren einen beispiellosen appetitanregenden Effekt. Aber Sie können eine solche Köstlichkeit in Ihrer Küche selbst zubereiten. Nutzen Sie eine Auswahl an Rezepten und überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem süßen Gericht zum Nachtisch.

Klassische Schokoladen-Kakao-Glasur

Die klassische Kakaoglasur ist ganz einfach zuzubereiten. Alle Zutaten sollten in einem bestimmten Verhältnis gemischt werden. Im Rezept steckt ein Geheimnis – die Temperatur der Zutaten. Lesen Sie mehr in Vorbereitung. Schokoladenglasur aus Kakao ist also das erste Rezept.

Zutaten:

• 100 ml Milch;
• 3 EL. l. Kakaopulver;
• 4 EL. l. Sahara;
• 100 gr. süße Butter (82 % Fett).

Wie man kocht:

1. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Für dieses Produkt gelten gesonderte Anforderungen. Das Öl sollte einen hohen Fettgehalt haben und Zimmertemperatur haben. In diesem Fall fließt beim Erhitzen kein Wasser. Das ist das ganze Geheimnis.
2. In einem Topf Milch, Zucker und Kakaopulver vermischen. Nehmen Sie ungesüßten Kakao, Nesquik funktioniert nicht. Die Kakaoglasur mit einem Schneebesen verrühren.
3. Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze. Unter Rühren erhitzen. Um sicherzustellen, dass die Mischung nicht anbrennt, verwenden Sie Geschirr mit dickem Boden. Oder im Wasserbad erhitzen.
4. Sobald die Mischung glatt ist, vom Herd nehmen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit einem Schneebesen umrühren.
5. Ist Ihr Werkstück schon abgekühlt? Fühlen Sie sich frei, weiche, süße Butter hineinzugeben. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer auf der ersten Stufe.

Das Rezept für die Kakaoglasur kann leicht abgewandelt werden. Geben Sie einen Teelöffel Premium-Weizenmehl zusammen mit dem Kakao in den Topf. Oder ein Eigelb. Nach dem Erhitzen wird die Schokoladenglasur dick .

Fragen Sie sich, wie man Schokoladenkuchen-Glasur auf eine andere Art und Weise zubereiten kann? Weiter lesen. Es erwarten Sie Rezepte mit Sauerrahm, Sahne oder Gelatine.

Wie man mit Sauerrahm kocht

Schokoladenkuchen mit Sauerrahm-Ganache wird über jedes Lob erhaben sein. Wählen Sie die Menge der süßen Masse selbst. Möglicherweise möchten Sie nur die Oberseite des Kekses oder die gesamte Oberfläche mit dem Leckerbissen bedecken.

Zutaten:

• 6 EL. l. Sauerrahm;
• 6 EL. l. Puderzucker;
• 6 EL. l. ungesüßter Kakao;
• 0,5 TL. Vanillepuder.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Schokoladenglasur für Kakaokuchen wird 2-3 Minuten lang gekocht. Mischen Sie die ausgewählten Produkte in einem Topf. Verwenden Sie Geschirr mit dickem Boden.
2. Während des Erhitzens verquirlen. Das Feuer muss langsam sein. Sprudelt die Kakaoglasur? Vom Herd nehmen. Bei normaler Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Eine einfache Schokoladenglasur überzieht den Biskuit gleichmäßig. Es wird in ein paar Minuten aushärten. Kühlen Sie das Dessert vor dem Verzehr im Kühlschrank ab.

Stellen Sie vor der Herstellung von Schokoladenglasur aus Kakao und Milch die Qualität der Produkte sicher. Achten Sie bei der Auswahl von Sauerrahm auf das Verfallsdatum.

Mit Sahnezusatz

Sahne ist ein Fettbestandteil. In einem Rezept ersetzt Sahne oft eine Mischung aus Butter und Milch. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine der Versionen des klassischen Rezepts handelt. Aber es gibt ein „aber“. Je dicker die verwendete Creme ist, desto besser ist die Qualität der Kakaoglasur.

Zutaten:

• 3 EL. l. Schlagsahne;
• 4-5 EL. l. Kakaopulver;
• 3 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel. Vanillezucker.

Wie man kocht:

1. Alle anderen aufgeführten Zutaten in einem kleinen Topf mit Kakao vermischen. Etwas verquirlen.
2. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis eine glatte Masse entsteht. Sobald die Masse zu gurgeln beginnt, ist die Schokoladenglasur mit Sahne fertig. Beginnen Sie mit der Süße.

Es gibt ein anderes Rezept für die Herstellung von Zuckerguss. Sahne und Schokolade werden in einem Topf vermischt. Für 50-60 ml Sahne nehmen Sie einen 120-Gramm-Riegel Delikatesse. Unter Rühren wird die Masse im Wasserbad erhitzt. Sobald alle Fliesenstücke geschmolzen sind , Die Masse ist gebrauchsfertig. Schokoladenglasur aus Schokolade und Sahne überzieht Biskuitkuchen, Petits Fours oder Shortbread-Kuchen. Sie ist so lecker , die selbst Eiskugeln oder Fruchtstücken Glanz verleiht.

Rezept für weiße oder dunkle Schokoriegel

Fast jede Hausfrau weiß, wie man aus Kakao Schokoladenglasur macht. Wie schmilzt man Schokoladenstücke richtig? Ein Kuchen mit Schokoladenglasur wird zu einem köstlichen Genuss, wenn Sie das Halbfertigprodukt gemäß der Schritt-für-Schritt-Anleitung zubereiten.

Produkte:

• 200 gr. Fliesen (weiß oder bitter);
• 180 gr. süßes Pulver;
• 2 volle EL. l. Schlagsahne.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Die Zubereitung von Schokoladenglasur beginnt auf triviale Weise. Brechen Sie die Fliesen in Stücke. In einen Topf geben. In ein Wasserbad stellen.
2. Fügen Sie einen Löffel Sahne und süßes Pulver hinzu.
3. Unter Rühren kochen. Sobald die Stücke geschmolzen sind, die restliche Sahne hinzufügen. Vom Herd nehmen. Aufsehen.
4. Verwenden Sie die Mischung sofort für den vorgesehenen Zweck – für den Kuchen. Das Rezept kann braunen Zucker anstelle von Pulver enthalten. Wählen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack.

So ein Schokoladenüberzug ist eine empfindliche Sache. Die Masse lässt sich leicht in viele kleine Klumpen zersetzen. Verwenden Sie daher beim Erhitzen ein Wasserbad. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überhitzen.

Weiße und dunkle Schokoriegel enthalten leicht unterschiedliche Mengen an Kakaobutter. Aber die Herstellung von Halbfabrikaten daraus ist ähnlich. Dunkle Schokoladenglasur ist möglicherweise nicht übermäßig süß. Passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an. Sie wissen bereits, wie man süße Soße zubereitet.

Mit Kakao und Milch

Ein Rezept für den Zuckerguss von Kakaokuchen verwendet normalerweise Milch. Es verdickt die süße Masse auf natürliche Weise. Es ist nicht schwierig, die Schokoladenglasur dick zu machen.

Produkte:

• 6 EL. l. Milch;
• die gleiche Menge Zucker (oder Pulver);
• 50 gr. ungesalzene Butter;
• 2 volle EL. l. Kakao.

Wie man kocht:

1. Milch, Zucker und Kakao in einer Emailletasse vermischen. Unter Rühren mit einem Löffel erhitzen.
2. Ist die Mischung homogen geworden? Mach das Feuer aus. Etwas abkühlen lassen.
3. Separat weiche Butter schlagen. Verbinden Sie beide Teile. Einige Sekunden lang schaumig schlagen. Schokoladenglasur ohne Butter wird nicht so dick. Je fetter das Öl, desto besser entsteht die süße Mischung.
4. Die Schokoladenglasur für den Kuchen ist gebrauchsfertig. Anschließend auf den Kuchen auftragen.

Möchten Sie Milch durch Wasser ersetzen? Etwas Stärke, Mais- oder Kartoffelstärke hinzufügen. Nehmen Sie je 3 Esslöffel Kakao, Zucker und Wasser. Und auch ein Löffel Stärke. Das Rezept ähnelt der klassischen Version. Die Lasur auf Wasser lässt sich leicht auftragen und härtet schnell aus.

Spiegelglasur für Kuchen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schokoladenglasur spiegelglatt zu machen. Die beliebteste Option ist . Kuchen mit Schokoladenglasur auf Gelatine bilden eine glänzende, appetitliche Oberfläche des Desserts.

Produkte:

• 80 ml Sahne;
• 120 ml abgekochtes Wasser;
• 250 gr. Puderzucker;
• 80 gr. Kakaopulver;
• 50 gr. Fliesen;
• 1 Teelöffel. lose Gelatine.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Reiben Sie die Fliese mit einer Reibe. Oder in einer Kaffeemühle mahlen.
2. Gelatine in Wasser einweichen. Für 1 Teelöffel Pulver nehmen Sie 4 Teelöffel Wasser. Mischen. 5-6 Minuten einwirken lassen.
3. In einem separaten Topf die Sahne und das restliche Wasser vermischen. Pulver und Kakao hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis es köchelt. Vom Herd nehmen.
4. Sahneglasur mit Gelatine und Fliesenstreuseln verrühren. Das einfache Rezept für Schokoladenglasur ist fertig. Legen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und bestreichen Sie ihn mit der süßen Mischung. Vor dem Servieren kühl stellen.

Für andere Köstlichkeiten können Sie das Schokoladenglasur-Rezept für den Kuchen verwenden. Verwandeln Sie damit im Laden gekaufte oder gebackene Waffeln, Shortbread-Kekse und süße Brötchen.

Mit Ölzusatz

Kuchenglasur aus Kakao und Milch mit Butter wird nicht umsonst von Konditoren auf der ganzen Welt verwendet. Die süße braune Mischung umhüllt die Kuchen von allen Seiten. Oder es bilden sich anmutige Flecken auf einer starken Cremeschicht. Die Schokoladenglasur sieht auf jeden Fall vorzeigbar aus. Egal ob Hochzeit oder Geburtstag, sowohl Erwachsene als auch Kinder werden von dem Dessert begeistert sein.

Zutaten:

• 100 gr. Schokoladentropfen;
• 80 ml Milch (oder Sahne);
• 1 EL. l. ungesalzene Butter;
• eine Prise Vanillin.

Wie man kocht:

1. Bringen Sie die Milch (oder Sahne) zum Kochen. Schokoladenstückchen in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen verrühren. Nach ein paar Minuten schmelzen die Tropfen. Haben Sie noch ein paar Klumpen übrig? Die Mischung 5 Sekunden lang bei maximaler Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Nochmals umrühren. Bisher ist die Schokoladenglasur ohne Butter.
2. Vanillin und Öl hinzufügen. Alles verquirlen. Dieses Rezept für Schokoladenglasur aus Kakao und Milch ist einfach zu befolgen und zu vervollständigen.

Schokoladenglasur aus Schokolade und Butter legt sich im warmen Zustand gleichmäßig auf den Biskuitteig. Unmittelbar danach beginnt es abzukühlen.

Hergestellt aus Milchschokolade

Milchschokoladenglasur ist eine Möglichkeit, einen selbstgemachten Kuchen schnell zu dekorieren. Das gesamte Rezept erfordert 2 Zutaten und 7 Minuten Mischzeit. Das ist eine Kochplatte! Versuchen Sie es erneut.

Zutaten:

• 250 ml Sahne (beliebiger Fettgehalt);
• 250 gr. Milchfliesen.

Wie man kocht:

1. Sie können die Schokoladenglasur für einen Kuchen schneller herstellen, wenn Sie die Riegel in kleine Stücke brechen. Legen Sie sie in eine Glasschüssel.
2. Die Stücke mit Sahne schmelzen. Dazu die Sahne zum Kochen bringen. Die Krümel hineingeben. Lassen Sie es für eine Minute beiseite.
3. Rühren, bis die ungeschmolzenen Stücke vollständig zu einer glatten Masse verbunden sind. Es wird auch eine Ganache aus dunkler Schokolade zubereitet .

Decken Sie den Kuchen oder die Torte sofort damit ab. Der Einfachheit halber legen Sie die Backwaren auf einen Rost über einem Backblech. Die Ganache wird sofort fest. Dies ist die beste Option für eine gut ausgehärtete Mischung zum Dekorieren von Desserts. Bewahren Sie den Kuchen vor dem Verzehr im Kühlschrank auf.

Wie man einen Kuchen mit Schokoladenglasur überzieht

1. Mit Wasser ohne Milch zubereitete Glasur lässt sich auf den Keksen genauso gut verteilen wie mit Milch. Der Unterschied liegt im Aussehen der Beschichtung. An manchen Stellen bleibt die süße Soße sattbraun, an anderen ist sie etwas heller.
2. Es lässt sich leicht überprüfen, wie sich die Beschichtung verhält. Kühlen Sie das Glas im Gefrierschrank. Bekomme es. Auf den Kopf stellen und auf einen Teller legen. Stellen Sie sich vor, es wäre ein Kuchen. Etwas Ganache vorsichtig mit einem Löffel verteilen. Nach 1-2 Sekunden sollte die Mischung fest werden. Herzlichen Glückwunsch, Sie wissen jetzt, wie Sie den perfekten Zuckerguss zu Hause zubereiten.
3. Wie macht man ? Mit einem Löffel die Soße nach und nach um den Rand des Kuchens löffeln. Die Tröpfchen fließen nach unten und verfestigen sich etwa auf halber Höhe des Desserts. Gießen Sie die restliche Schokoladenglasur auf die Oberfläche des Kuchens. Mit einem Spachtel oder Teigspatel nivellieren.

Das Rezept für die Schokoladenglasur braucht etwas Zeit. Es ist wichtig, die richtigen Produkte auszuwählen. Verwenden Sie statt Süßigkeiten Naturschokolade oder einen Schokoriegel.

• Schokoladenglasur mit Milch ist ein universelles Rezept. Ersetzen Sie Milch durch saure Sahne oder Sahne in der Zutatenliste. Geeignet zum Backen zu Hause und für im Laden gekaufte Tortenböden.
• Möchten Sie Ihr Dessert originell machen? Fügen Sie dem Kakaoguss eine Prise gemahlenen Zimt, Ingwer oder Anis hinzu. Geeignet ist auch eine spezielle gemahlene Gewürzmischung namens „Für Süßspeisen und Backwaren“.
• Die vielleicht originellste Schokoladenglasur aus Kakaopulver ist mit Zitrussaft. Als Basis die Sahne mit Orangensaft verrühren. Nach Belieben frisch gepressten Zitronensaft verwenden.
• Schokoladenglasur aus Schokolade und Milch wird nicht nur auf Basis von Kuhmilch hergestellt. Versuchen Sie es mit Kokosmilch oder normaler Kondensmilch. Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

In allen Kakaoglasur-Rezepten , Das Pulver kann durch gefriergetrockneten oder löslichen Kaffee ersetzt werden.