Elite-Champagnermarke. Detaillierte Klassifizierung von Champagner (Sorten und Typen)

Um sich am Morgen nach einer lauten Festnacht wohl zu fühlen, müssen Sie in der Lage sein, das richtige Hauptgetränk auszuwählen – Champagner. Heutzutage gibt es in den Geschäften eine riesige Auswahl dieses Alkohols, aber nicht jeder weiß, was in der Zusammensetzung enthalten sein sollte und welche Farbe für Schaumwein als richtig gilt.

Der Großteil des in unserem Land produzierten Schaumweins wird mit vereinfachter Technologie hergestellt. Daher ist der Preis pro Flasche niedrig. Aber mit Kohlendioxid künstlich gesättigter Wein ist kein echter Champagner. Allerdings ist die Situation nicht so schlimm wie der Kauf eines aromatisierten Schaumgetränks auf der Basis von Zucker, Alkohol und Wasser (es hat überhaupt nichts mit Wein zu tun). Was zu tun.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Das erste Zeichen für echten und korrekten, hochwertigen Champagner ist seine Herstellung aus Trauben. Dabei sind nur drei dafür geeignete Rebsorten zu erwähnen – Pinot Noir, Pinot und weißer Chardonnay, die in der gleichnamigen französischen Provinz wachsen. Nur ein solcher Sekt darf mit Recht Champagner genannt werden. Getränke, die unter diesem Namen von einem inländischen Hersteller verkauft werden, sind nur ein guter Ersatz für französischen Champagner, das Analogon kann von sehr hoher Qualität sein oder auch nicht, es hat auch seine eigenen Nuancen.

Sie müssen verstehen, dass hochwertiger, in Frankreich hergestellter Champagner ziemlich teuer ist: 3.000 bis 50.000 Rubel pro Flasche. Aber viele Leute, die verschiedene echte Schaumgetränke und ihre Analoga probiert haben, sagen, dass man ein inländisches Analogon zu einem erschwinglichen Preis kaufen kann, es aber versuchen muss.

Wichtig! Die Preise für Champagneranaloga russischer Hersteller hängen nicht nur von der Rebsorte, sondern auch vom Alter ab. Hier reicht die Preisspanne von 200 Rubel für weißen halbsüßen Schaumwein bis zu 2.300 Rubel für weißen Brutwein.

Champagner wird nicht nur nach der Zuckermenge (brut, süß oder trocken), sondern auch nach dem Produktionsjahr in verschiedene Kategorien eingeteilt. Wenn das Getränk nur ein paar Jahre gereift ist, ist der Preis angemessen. Die günstigsten Analoga sind bereits wenige Monate nach der Abfüllung des Weinmaterials zum Verzehr bereit.

Brut oder halbsüß

Champagner mit einem minimalen Zuckergehalt gilt als rein im Geschmack. Das heißt, Sie können sich sicher für Brut entscheiden. Dann kommt trockener Sekt, er passt gut zu weißem Fleisch und Meeresfrüchten. Aber Brut ist eher eine Dessertsorte und eignet sich besonders gut für Pfirsiche und Birnen.

Aber in unserer Geschmackstradition kommt es vor, dass Brut und trockener Champagner für viele zu sauer sind und man lieber süße Schaumweine kauft. Auch wenn trockene Analoga von Champagner nicht den gleichen Geschmack haben wie das Original, was können wir dann über süße Sorten sagen, die alle einer bestimmten Rebsorte innewohnenden Noten verlieren?

Was ist der beste Champagner in Russland, Bewertung:

1. „Abrau-Durso“ ist ein Schaumwein, der in Russland hergestellt wird. Der Preis pro Flasche ist recht gering, der Geschmack ist aber auch nicht besonders vielseitig.
2. Beim italienischen Hersteller Bosca können Sie weißen und süßen Schaumwein sowie Getränke in verschiedenen Geschmacksrichtungen zu einem recht günstigen Preis kaufen.
3. Der Champagner aus der Krim „Neue Welt“ gefällt durch seine Vielfalt und seinen Geschmack. Es wird empfohlen, dem Novosvetsky Pinot Noir besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
4. Prickelnde Light-Getränke Asti Martini zeichnen sich durch ihre natürliche Fruchtsüße aus und begeistern mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Aromen.
5. Aufgrund des alten Lieblingsnamens wenden sich viele natürlich dem „sowjetischen Champagner“ zu. Es ist klassisch hergestellt und übertrifft geschmacklich viele Spitzenreiter dieser Preisklasse.

Bleibt nur noch die Frage zu klären, ob man morgens nach dem Champagnertrinken immer Kopfschmerzen bekommt und warum das passiert. Tatsächlich bekommen Sie Kopfschmerzen, entweder wenn Sie zu viel von diesem Getränk getrunken haben oder weil es nicht von sehr hoher Qualität ist und der Hersteller dem Sekt zu viel Zucker hinzugefügt hat. Denn Untersuchungen zeigen, dass eine Flasche eines preiswerten Champagneranalogons dreimal mehr süßen oder halbsüßen Zucker enthält als eine Flasche Limonade. Zucker löst Gärungsprozesse im Magen-Darm-Trakt aus und hemmt die Alkoholverarbeitung im Körper. Dadurch entsteht eine starke toxische Wirkung und es kann sein, dass Sie morgens Kopfschmerzen haben. Darüber hinaus passiert dies bei süßem Champagner viel häufiger als bei trockenem Brut. Lesen Sie auch die interessante Entstehungsgeschichte

Laut Gesetz dürfen nur Weine den Namen „Champagner“ tragen, die in der Provinz Champagne in Frankreich unter Anwendung einer bestimmten Technologie hergestellt werden. Die Art des Champagners hängt davon ab, wer das Getränk hergestellt hat und aus welchem ​​Jahr die Trauben stammen, aus denen der Wein hergestellt wurde. Die Technologie zur Herstellung dieses alkoholischen Getränks, die über Jahrhunderte hinweg verbessert wurde, bleibt jedoch unverändert.

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Nach dem 1891 in Madrid verabschiedeten Gesetz können „Champagner“ Sorten weißer Schaumweine genannt werden, die aus mehreren in der Provinz Champagne angebauten Rebsorten nach streng geregelten Regeln hergestellt werden, die die Zusammensetzung des Bodens in den Weinbergen bestimmen. die Unzulässigkeit der Anwendung organischer und mineralischer Düngemittel und anderer Merkmale. Für die Herstellung von Champagner dürfen ausschließlich Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir verwendet werden. Aber auch unter Berücksichtigung des oben Gesagten können die klimatischen Gegebenheiten jeder Jahreszeit für den Weinanbau mehr oder weniger günstig sein, und auch der endgültige Geschmack des Getränks hängt stark davon ab.

Wein, für dessen Herstellung eine in einem besonders günstigen Jahr angebaute Beerensorte verwendet wurde, wird als Vintage oder Mille-Winter bezeichnet, genießt einen hohen Stellenwert und das Produktionsjahr muss auf dem Etikett angegeben werden. In ungünstigeren Jahren wird Champagner durch Verschnitt hergestellt: Weinmaterialien aus Trauben der letzten zwei oder drei Saisons werden für eine wiederholte Gärung kombiniert.

Millesim-Wein

Anschließend gären die resultierenden Weinmaterialien je nach Produktionstechnologie entweder in Eichenfässern oder in Metallbehältern, wo wie bei der Herstellung jedes Weins aus natürlichem Zucker Alkohol entsteht und Kohlendioxid verdunstet. Das resultierende Produkt wird in spezielle dickwandige Flaschen abgefüllt. Danach werden Hefe und eine bestimmte Menge Zucker hinzugefügt und in Keller gelagert, wo eine Nachgärung bei einer bestimmten konstanten Temperatur stattfindet. Das bei dieser Gärung entstehende Kohlendioxid löst sich im Wein und das Endprodukt wird zu dem kohlensäurehaltigen Getränk, das das Markenzeichen von Champagner und anderen Schaumweinen ist.

Um zu verhindern, dass der Wein trüb wird und um Hefesedimente zu entfernen, wird eine Remuage-Operation durchgeführt. Nach einer gewissen Reifezeit auf der Hefe, von 12 Monaten bis zu mehreren Jahren, werden die Weinflaschen in den Kellern jeden Tag für eine Weile um ein bestimmtes kleines Maß gedreht und aus der horizontalen Position nach unten geneigt. Dies führt dazu, dass sich Sedimente am Stopfen ansammeln. Dann wird der Ausguss der Flasche eingefroren, der Korken entfernt und mit ihm ein gefrorenes Stück Wein mit Sediment entfernt, das nennt man Degorgieren. Stattdessen wird Wein mit darin gelöstem Zucker in die Flasche gegeben. Abhängig von der Zuckerzugabe wird Champagner in Sorten eingeteilt.

Es ist wichtig zu wissen!

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1. Extra Brut – hergestellt ohne Zuckerzusatz nach dem Degorgieren. Zucker im Wein entsteht nur durch die Gärung und liegt zwischen 3 und 6 g pro Liter.
2. Brut - Zuckergehalt beträgt 15 g pro Liter. Diese Sorte ist in europäischen Ländern am gefragtesten und gilt als die geschmacklich vollkommenste.
3. Extra trocken (Extra Sek.) – enthält 12 bis 20 g Zucker pro Liter.
4. Trocken (sek) – mit einem Zuckergehalt von 17-35 g pro Liter ist es trocken.
5. Demi-sex (reichhaltig) – halbtrocken, enthält 33–50 g Zucker pro Liter.
6. Doux – süß. Enthält mehr als 50 g Zucker pro Liter.

Darüber hinaus sind auf dem Champagner-Etikett folgende Bezeichnungen zu sehen:

• NM – bedeutet, dass der Champagner von einem großen Unternehmen hergestellt wird, das dafür Trauben oder Weinmaterialien kauft;
• CM – Wein, der von einer Winzergenossenschaft aus ihren Trauben hergestellt wird;
• RM – der Wein wird von einem Unternehmen hergestellt, das den gesamten Prozess vom Anbau der Trauben bis zur Verpackung in Flaschen durchführt;
• ND – das Unternehmen produziert keinen Wein selbst, sondern verkauft ihn unter seiner eigenen Marke;
• MA – die Marke gehört einem Restaurant oder Supermarkt, der die Marke verkauft, aber nicht produziert;
• SR – Wein, der von einer Vereinigung von Weinbergbesitzern hergestellt wird;
• RC – Wein, der von einem Mitglied der Winzervereinigung unter eigener Marke hergestellt wird.

Bezeichnung auf dem Champagneretikett

Darüber hinaus kann auf dem Etikett Folgendes angegeben sein: „Blanc de Blance“, wörtlich übersetzt „Weiß aus Weiß“, was darauf hinweist, dass dieser Wein aus Chardonnay-Trauben hergestellt wurde; „Blanc de Noirs“ – „Weiß aus Schwarz“, hergestellt aus roten Trauben, solche Sorten sind Pinot Noir und Pinot Meunier; "Rosa. Champagner ist auf jeden Fall ein Weißwein, auch wenn für die Herstellung rote Rebsorten verwendet wurden, nur wurde beim Auspressen des Saftes äußerst sorgfältig vorgegangen und der Farbstoff aus den Beerenschalen gelangte nicht in den Wein muss. Bei der Herstellung von Rosé-Champagner wird jedoch speziell der Extrakt aus den Schalen roter Sorten in kleinen Mengen zugesetzt.

Warum müssen Sie diese Funktionen kennen? Echter Champagner ist ein ziemlich teures Produkt, und wenn Sie wissen, um welche Art von Champagner es sich handelt, hängt es davon ab, ob Sie mit dem Kauf genau der Sorte und Sorte zufrieden sind, die Sie sich gewünscht haben. Und der teuerste und prestigeträchtigste Wein trägt die Bezeichnung „Delux“ oder „Cuvees de Prestige“; er wird aus Trauben höchster Qualität in einem Jahr hergestellt, in dem die Ernte äußerst erfolgreich war. Ein Wein mit dieser Markierung ist Vintage oder Millesim, was manchmal auch auf dem Etikett angegeben ist, und reift etwa 10 Jahre bis zum Degorgieren.

3 Arten anderer Schaumweine

Schaumweine mit klassischer Champagner-Produktionstechnologie werden nicht nur in Frankreich, sondern auch in anderen Ländern in Europa, Amerika und Afrika hergestellt.

Auch in der Ukraine und Russland werden Schaumweine hergestellt. Den Namen „Champagner“ tragen sie jedoch nur auf dem heimischen Markt in Russland und den Ländern der ehemaligen Sowjetunion, den USA. Offiziell gibt es Schaumweine, die in anderen Provinzen Frankreichs, beispielsweise in Bordeaux und Burgund, hergestellt werden, unter dem Namen „Cremant“, in Spanien hergestellter Schaumwein wird unter dem Namen „Cava“ hergestellt, in Italien wird er von „Spumante“ hergestellt. oder „Asti“ in der Provinz Piemont, wo das Produkt aus Muskatnusssorten hergestellt wird. In der Republik Südafrika wird Schaumwein unter der Marke „Cap classique“ hergestellt, und die Schaumweinmarke aus Deutschland – „Sekt“ – ist seit Beginn des letzten Jahrhunderts bekannt.

In Russland gibt es mehrere Schaumweinmarken namens „Champagne“. Dies verstößt gegen internationales Recht und unter diesem Namen dürfen russische Weine trotz ihrer hohen Qualität nicht auf den internationalen Markt gelangen.

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Ruinart – das älteste existierende Champagnerhaus.
Jetzt Teil der LVMH-Holding (Louis Vuitton – Moët Hennessy)

1729 vom Fabrikanten Nicolas Ruinard gegründet – zum ersten Mal in der Champagne speziell für die Herstellung von Schaumweinen; und genau zu dem Zeitpunkt, als den Franzosen der Export von Wein in Flaschen gestattet wurde (bis 1728 nur in Fässern). Ursprünglich waren die produzierten Weine als Geschenke an wichtige Käufer der Textilien von Nicolas Ruinard gedacht – so gelangte Champagner auf den europäischen Markt. Der Wein war jedoch ein so großer Erfolg, dass Nicolas Ruinard ab 1735 die Manufaktur verließ und sich ganz auf die Herstellung von Champagner konzentrierte.

Im Jahr 1768 kaufte Claude Ruinard (Sohn von Nicolas) 8 Kilometer gallische Kreidesteinbrüche für seine Keller – ein altes Labyrinth in einer Tiefe von bis zu 38 Metern in der Nähe von Reims, das 1931 als historisches Denkmal Frankreichs anerkannt wurde. Diese Steinbrüche werden immer noch zur Reifung von Ruinard-Champagner genutzt.

Aus der Prestige-Cuvée brachte das Haus Ruinart 1959 den Blanc de Blanc „Dom Ruinart“ heraus – zu Ehren des Onkels des Gründers des Champagnerhauses – des Mönchs des Hauses Thierry Ruinart, der seinen Neffen Nicolas damit „ansteckte“. eine Liebe zum Champagner.

Der heute erschienene „Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut“ (Haus von Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut) wird ausschließlich aus Chardonnay von Grand-Cru-Weinbergen hergestellt und reift mindestens 10 Jahre. Chardonnay ist die Hauptsorte bei der Herstellung von Ruinard-Champagner.

"Kristall"

„Crystal“ („Crystal“, wenn man sich an die französische Aussprache hält) ist eine Champagnermarke des Hauses Louis Roederer aus den Sorten Pinot Noir (60 %) und Chardonnay (40 %) mit einer obligatorischen Reifung von sechs Jahren die Hefe.

Champagner „Crystal“ wird in Kristallflaschen mit goldenem Etikett abgefüllt, die mit einer UV-beständigen Folie umwickelt sind (da Kristall im Gegensatz zu Glas für den Wein schädliche ultraviolette Strahlung durchlässt).

„Cristal“ wurde 1876 speziell für den russischen Kaiser Alexander II. geschaffen. Für diesen Champagner wurden die besten Cuvées aus dem Hause Louis Roederer ausgewählt, was für Champagnerhersteller eine untypische Technik war. Diese Praxis wurde später „Prestige-Cuvée“ genannt ( Prestige-Cuvée ).

Der Legende nach wurde die Verwendung einer Kristallflasche mit flachem Boden durch die Angst unseres Kaisers vor einer Vergiftung beim „Dreikaiseressen“, bei dem dieser Champagner erstmals vorgestellt wurde, diktiert. Die Kristalltransparenz der Flasche und das Fehlen von Biegungen im Boden ermöglichten angeblich den Nachweis von Giften, die dem Getränk von Grollern zugesetzt worden sein könnten.

Wenn man jedoch bedenkt, dass Cristal einer der acht großen Weine auf der Speisekarte dieses Abendessens war (einschließlich Jerez und Madeira), dann kommen Zweifel an der Historizität dieser Version auf. Auch auf der Roederer-Website wird es nicht erwähnt. Auf die eine oder andere Weise ist Kristallchampagner eine Ausnahme unter den Champagnern im Allgemeinen und für das Haus Roederer im Besonderen. Der kostenlose Verkauf erfolgte erst 1945.

„Moët & Chandon“

Moët-Chandon ist heute der größte Champagnerproduzent.

Das Haus wurde 1743 von Claude Moet als Moet et Cie gegründet und ist heute Teil der Luxusmarken-Holding LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Der Nachname Moët ist niederländischen Ursprungs und wird „Moet“ ausgesprochen. Im Jahr 1832 teilten sich Victor Moët (Victor Moët ist ein direkter Nachkomme des Gründers) und der Schwiegersohn des pensionierten Jean Remy Moët – Pierre-Gabriel Chandon de Briailles – die Leitung des Champagnerhauses. Von diesem Moment an war das Champagnerhaus unter dem Namen Moet & Chandon bekannt.

Während des größten Teils seiner Geschichte war dieser Champagner eng mit den königlichen Familien Europas verbunden: von der ikonischen Gunst Napoleon Bonapartes (der ein Freund der Familie war) bis zur Anerkennung „auf der anderen Seite“ des englischen Königs Edward VII der russische Zar Nikolaus II.

Ende des 18. Jahrhunderts erwarb das Haus die Weinberge der berühmten Abtei Hautvillers, wo einst das legendäre Haus Perignon arbeitete.

1973 wurde Domaine Chandon gegründet, eine Filiale des Champagnerhauses in Kalifornien (im Napa Valley). 1986 nahm die gleichnamige Abteilung (>Domaine Chandon) ihre Tätigkeit in Australien auf.

Seit 1842 hat dieses Champagnerhaus mehr als 70 Jahrgänge produziert.

"Dom Perignon"

Vintage-Champagner (und einziger Vintage-Champagner), der seit 1936 vom Haus Moët-Chandon hergestellt wird (in diesem Jahr wurde der Jahrgang 1921 auf den Markt gebracht).

Der erste Prestige-Cuvée-Champagner, der auf den freien Markt kommt. Das erste in der Geschichte war „Crystal“, erschien aber später im öffentlichen Verkauf.

Der Champagner ist natürlich nach dem legendären Benediktinermönch Pierre Perignon benannt, der einen großen Beitrag zur Entwicklung der Champagnerweinherstellung geleistet hat. Die Weinberge der Abtei, die vom Haus Perignon „erbaut“ wurde, gehören heute dem Champagnerhaus Moët-Chandon.

Der Jahrgang 1961 stand während der Hochzeit von Lady Di und Prinz Charles im Jahr 1981 auf den Tischen.

Dieser Champagner wird ausschließlich aus den Sorten Pinot Noir und Chardonnay zu annähernd gleichen Anteilen hergestellt (mit Ausnahme bestimmter Jahrgänge).

„Veuve Clicquot Ponsardin“

Veuve Clicquot ist das zweitgrößte Champagnerhaus (nach Moët-et-Chandon), gegründet 1772, mit Hauptsitz in Reims.

Heutzutage ist es Teil der Luxusmarken-Holding LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Doch während der Zeit Napoleons war Jean Remy Moët, ein persönlicher Freund des Kaisers, ihr größter Konkurrent auf dem Champagnermarkt.

Der Gründer des Hauses war Philippe Clicquot Muiron, dessen Sohn Barbe-Nicole Ponsardin heiratete, die im Alter von 27 Jahren Clicquots Witwe wurde und die Leitung des Familienunternehmens mit den Schwerpunkten Bankwesen, Textilhandel und Champagnerproduktion übernahm.

Veuve Clicquot war die erste Frau an der Spitze eines Champagnerhauses und eine der ersten Unternehmerinnen in Frankreich. Bevor ihr Mann im Alter von 30 Jahren an Fieber starb, legte er eine gute Grundlage für Madame Clicquots zukünftiges Geschäft. Wie wir bereits wissen, konzentrierte sich das Unternehmen der Familie Clicquot unter der Führung der Witwe auf die Herstellung von Champagner. Und unter ihrer Führung entwickelte sich daraus eine erfolgreiche, innovative (wie man heute sagen würde) Produktion.

Madame Clicquot erwies sich als eine wirklich erfinderische Frau und talentierte Unternehmerin. Die moderne Champagnerproduktion hat Veuve Clicquot viel zu verdanken. Zu den Entwicklungen, die dank Veuve Clicquot das Licht der Welt erblickten, gehören so wichtige Dinge wie das Maultier und der Remuage-Tisch (im Bild).

Veuve Clicquot „drang“ bereits vor dem Krieg von 1812 nach Russland ein, und während der Napoleonischen Kriege war der Champagner von Veuve Clicquot der einzige, der die Blockade überwand und dank der Weitsicht ihres Anwalts auf den Tischen des russischen Adels landete. Herr Louis Beaune: seine Verhandlungsfähigkeit und natürlich Bestechungsgelder. Und als später russische Offiziere in die Keller von Veuve Clicquot eindrangen, sagte sie ihren berühmten Satz: „Lasst sie trinken, und ganz Russland wird dafür bezahlen.“ Gleichzeitig entstand die Art, Champagner mit einem Säbel zu öffnen.

Napoleons Niederlage war für Madame Clicquot von Vorteil, da sie ihren Hauptkonkurrenten, das Moët-Haus (damals ohne Chandon), ihres einflussreichsten Gönners beraubte. Und bevor die Tinte über Napoleons Abdankung überhaupt getrocknet war, war bereits eine Lieferung Veuve-Clicquot-Flaschen unter niederländischer Flagge (um nicht in Schwierigkeiten zu geraten) auf dem Weg nach Königsberg.

„Komet“ von Veuve Clicquot

Nach einer Reihe erfolgloser Jahrgänge im frühen 19. Jahrhundert markierte das Jahr 1811 einen Wendepunkt für französische Winzer.
Für Cognac gilt dieser Jahrgang allgemein als einer der besten der Geschichte, und eine Flasche Château d'Yquem 1811, die 1996 eröffnet wurde, erhielt von Robert Parker (einem der anerkanntesten Weinkritiker) die Höchstpunktzahl von 100.

Der „Große Komet“ von 1811, der fast 260 Tage lang mit bloßem Auge sichtbar war, wurde als Zeichen von oben und Symbol einer großen Ernte wahrgenommen. Veuve Clicquot brachte ihre Cuvée de la Comète heraus, die als Pionierin des „modernen“ Champagners bezeichnet wird, da die von Veuve Clicquot erfundene Remuage-Methode (Sammeln von Sedimenten in einer Flasche Champagner zur weiteren Entfernung) die Herstellung von Champagner ermöglichte Revolutionär in der Transparenz und Reinheit des Geschmacks, wie wir ihn heute kennen.

Im Juli 2010 entdeckte eine Gruppe finnischer Taucher auf dem Grund der Ostsee nahe der Insel Öland die Überreste eines Schiffes mit einer Ladung von 168 Champagnerflaschen aus dem zweiten Viertel des 19. Jahrhunderts. Es stellte sich heraus, dass es sich bei den meisten davon um Juglar-Champagner (heute Jacquesson & Fils) handelte, und bei einigen handelte es sich um Veuve Clicquot-Champagner ohne Jahrgang aus den frühen 1830er Jahren. Heute - Dies ist der älteste Champagner.

Seit 1987 ist das Champagnerhaus Veuve Clicquot Teil des LVMH-Imperiums und Inhaber einer Mehrheitsbeteiligung an Cloudy Bay Vineyards (Neuseeland, Marlborough).

Nicht jeder hat die Möglichkeit, für seine Feier echten Champagner aus der französischen Provinz Champagne zu erwerben. Diese Sektmarken gehören zur höchsten Preiskategorie. Wenn Ihr Budget jedoch begrenzt ist, besteht immer die Möglichkeit, preiswerten Champagner zu kaufen. Derzeit bieten viele Hersteller erschwingliche Schaumweine an. Wir laden Sie ein, sich mit der Liste der alkoholischen Getränke vertraut zu machen, die kostengünstig sind, gute Qualitätsmerkmale aufweisen und ein festliches Fest schmücken können.

Auswahl preiswerter russischer Schaumweine

Erschwingliche Champagnermarken werden sowohl in Russland als auch in anderen Ländern hergestellt, in denen Weinrebsorten angebaut werden. Die folgenden Produkte können als preiswerte und qualitativ recht gute russische Schaumweine eingestuft werden.

Abrau-Durso. Die Champagnerkollektion des Herstellers umfasst preisgünstige Schaumweine. Die Kosten für eine Flasche hängen von der Produktionstechnologie und der Qualität des Weinmaterials ab. Im Sortiment preiswerter Getränke dieser Marke finden Sie trockene, halbsüße und süße Champagnersorten.

Tsimlyanskoe. Eine der besten in Russland hergestellten Sorten des beliebten leichten Alkohols. Neben rubinrotem Sekt bietet der Hersteller auch rosa und weißen Champagner an. Sie können ziemlich hochwertigen Extra Brut, halbsüßen oder süßen Schaumwein kaufen.

Phanagoria. Bei der Herstellung von Sekt wird die traditionelle Technologie des natürlichen Champagners verwendet. Dieser gute russische Champagner kann weiß oder rosa sein. Der Hersteller bietet trockene und halbsüße Sorten an.

Dolce Vita. Sekt, der besonders bei jungen Leuten beliebt ist. Der Champagner zeichnet sich durch sein helles Flaschendesign aus und hat Geschmacksnoten von Himbeere, Erdbeere und Kirsche.

Santo Stefano. Bezieht sich auf Schaumweine. Es gibt zwei Arten halbsüßer alkoholischer Getränke: weiß und rosa. Alkohol wird aus importierten Weinmaterialien hergestellt. Trotzdem erweist sich der Wein als leicht und angenehm im Geschmack. Hat keine charakteristischen Alkoholnoten.

Rachelle. Die zur Herstellung von Rachelle-Produkten verwendete Technologie entspricht allen internationalen Standards. Das Ergebnis ist erschwinglicher, köstlicher Champagner. Der Hersteller bietet weiße alkoholische Getränke an, die trocken, halbsüß und süß sein können.

Lavetti. Schaumweine dieser Marke können halbsüß oder süß, rosa oder weiß sein. Bei ihrer Herstellung werden Elite-Rebsorten verwendet.

Villa Blanco. Die Kollektion des Herstellers umfasst weiße Schaumweine der Sorten Brut, halbtrocken und süßer Rosé. Dieser Champagner ist unglaublich leicht und besonders bei Frauen beliebt.

Jede Marke, die preisgünstige Champagnermarken herstellt, versucht, das optimale Verhältnis zwischen Preis und Qualität des Produkts so weit wie möglich aufrechtzuerhalten. Solche alkoholischen Getränke machen jede Veranstaltung bei relativ geringen Materialkosten feierlich und unvergesslich.

Billige Marken importierten Champagners

Aus dem Sortiment solcher ausländischen Marken können Sie einen relativ preiswerten, aber gleichzeitig hochwertigen Champagner für eine Hochzeit oder eine andere Feier wählen.

Cricova (Moldawien). Die Kollektion des Herstellers umfasst Schaumweine der Marken Weiß, Rosa und Rot. Es werden süße, halbsüße, trockene und Dessert-Champagnersorten hergestellt.

Lambrusco, Asti, Prosecco (Italien). Schaumige alkoholische Getränke, deren Qualität auf einem recht hohen Niveau liegt. Gleichzeitig ist der Preis deutlich niedriger als für in Frankreich hergestellten Champagner.

Cava (Spanien). Champagner wird im Verfahren der Nachgärung hergestellt. Der Alkohol wird direkt in der Flasche vergoren und mit Kohlendioxid gesättigt. Das Sortiment umfasst Brut-, Halbsüß- und Trockengetränke.

Crémant (Frankreich). So heißt Champagner, der in den französischen Provinzen Burgund, Elsass und Bordeaux hergestellt wird. Dieser Alkohol wird als Schaumwein klassifiziert. Es hat einen sehr erschwinglichen Preis.

Darüber hinaus bieten Hersteller aus Portugal heute erschwinglichen Champagner von relativ guter Qualität an.

Es gibt immer eine Wahl. Sie sollten niemals den billigsten Champagner kaufen. Dadurch kann der geplante Urlaub ruiniert werden.

Der Preis des für eine Feier gekauften Champagners hängt von den finanziellen Möglichkeiten des Käufers ab. Aber selbst mit einem begrenzten Budget können Sie immer eine gute und erschwingliche Option wählen. Preiswerter, aber hochwertiger Sekt lässt Sie die Feierlichkeit des Augenblicks voll und ganz erleben und weckt bei den Gästen nur positive Emotionen.

Viele Weingüter und Unternehmen sind an der Herstellung von Champagner beteiligt. Einige von ihnen sind jedoch seit vielen Jahren unangefochtene Spitzenreiter und bieten ihren Verbrauchern hochwertige und köstlich schmeckende Getränke. Ich schlage vor, dass Sie es kennenlernen Zehn der berühmtesten Champagnerhäuser, die auf der ganzen Welt bekannt sind.

1. (Veuve Clicquot Ponsardin)

Veuve Clicquot gilt als eine der ersten Unternehmerinnen: Im Alter von 27 Jahren im frühen 19. Jahrhundert, nach dem Tod ihres Mannes, erbte sie ein mittelständisches Weingut. Sie beschloss, seine Arbeit selbst zu leiten und brachte ihn zu beispiellosen Höhen. Sie kaufte 18 km von der Stadt entfernt. Kerker, verwandelte sie in Weinkeller und füllte sie mit Champagnerflaschen.

Veuve Clicquot hat eine Methode zur kristallklaren Reinigung von Champagner erfunden, die noch heute von allen Winzern auf der Welt angewendet wird. Sie erfand auch einen Drahtzaum (Maulkorb), der auf einem Korken befestigt wurde, da die Flüssigkeit in einer Flasche unter einem Druck von etwa 5 bis 6 Atmosphären steht. Der Legende nach hat sie selbst ein orangefarbenes Markenetikett für Flaschen ihres Champagners erfunden.

Die Produkte von Madame Clicquots Unternehmen wurden an fast alle königlichen Höfe Europas geliefert; einigen Quellen zufolge war der Champagner von Veuve Clicquot einer der ersten, der für die königliche Tafel nach Russland geliefert wurde.

Veuve Clicquot lebte ein ziemlich langes Leben – 88 Jahre. Da ihre unmittelbare Familie kein Interesse an der Weinherstellung zeigte, enterbte sie sie und übergab ihr florierendes Unternehmen ihrem Freund und Manager Eduard Verde, der von Anfang bis Ende mit ihr zusammenarbeitete. Seine Nachkommen festigten den Ruhm dieser Marke; heute ist sie eine der bekanntesten Champagnermarken und wird in 150 Ländern auf der ganzen Welt getrunken.

Heute kostet 1 Flasche Veuve Clicquot Brut Champagner » im Durchschnitt Blätter 2500 Rubel, " Veuve Clicquot Grande Dame“ mit Ein orangefarbenes Markenetikett auf einer schwarzen Flasche kostet ca 10000 Rubel Die Kosten für die besten Weine in exklusiver Verpackung können Zehntausende Dollar erreichen.

2. Moet und Chandon (Moet&Chandon)

Dieses Unternehmen produziert seit mehr als 250 Jahren eine der bekanntesten und prestigeträchtigsten Champagnermarken. Das Haus Moet & Chandon war zunächst, fast von Anfang an, einer der wichtigsten offiziellen Lieferanten der königlichen Höfe. Seine Weine wurden einst an Ludwig XV. geliefert, und Napoleon Bonoparte besuchte das Weingut manchmal selbst, wenn er geschäftlich in der Champagne war. Der englische König Edward VII. liebte ihren Champagner so sehr, dass er immer von einem Diener begleitet wurde, der auf erste Bitte des Monarchen einen Korb mit zwei oder drei Flaschen trug, um das Glas zu füllen. Derzeit verfügt das Haus Moët und Chandon über eine königliche Erlaubnis Lieferung von Champagner an Königin Elisabeth II. von Großbritannien. Darüber hinaus ist Moet & Chandon-Champagner seit fast zwei Jahrzehnten der offizielle Champagner der Golden Globe Awards.
Die Champagnerflasche hat eine schwarze Schleife mit goldenem Rand, die mit einem roten Rundsiegel unter dem Flaschenhals befestigt ist. Es wurde 1886 erfunden und ist seitdem ein charakteristisches Merkmal der Produkte von Moet & Chandon geblieben.

Das Champagnerhaus Moet & Chandon ist mit einem Produktionsvolumen von etwa 30 Millionen Flaschen pro Jahr vielleicht der größte Champagnerproduzent der Welt, was doppelt so viel ist wie das seines Hauptkonkurrenten Veuve Clicquot. Aufgrund des großen Produktionsvolumens legt das Unternehmen recht günstige Preise fest. Die Hauptweine des Hauses: Moet & Chandon Imperial, erstmals 1860 zu Ehren Napoleons auf den Markt gebracht, kostet je nach Jahrgang (in Moskau) zwischen 2.000 und 6.000 Rubel pro Flasche; Moet & Chandon Dom Perignon ist ein exklusiver Jahrgangschampagner, der seit 1936 hergestellt wird und ab 7.000 Rubel pro Flasche kostet.

Dom Perignon)

Diese berühmte Champagnermarke erhielt ihren Namen zu Ehren des Mannes, der die Technologie zur Herstellung von Champagner erfand – einem Benediktinermönch, der im 17. Jahrhundert lebte. Er war es, der die Ideen der sekundären stillen Gärung von Wein, des Mischens von Weißweinen, des Reifens von Weinen in dickwandigen Flaschen und des Verschließens mit Korken aus Korkbaumrinde hatte. Er widmete sein ganzes Leben der Kreation eines ungewöhnlichen Schaumweins und schaffte es als Ergebnis von 50 Jahren des Experimentierens, ein wunderbares Getränk zu kreieren, das wie lebendig schäumte und prickelte. Es wurde erstmals am 4. August 1668 eingeführt. Der von Pérignon erfundene Champagner war von so hervorragender Qualität, dass Gerüchte darüber schnell den königlichen Hof erreichten und Weine von Dom Pérignon an Ludwig XIV. („den Sonnenkönig“) geliefert wurden.

Moderner Champagner wird nach den Traditionen des legendären Mönchs hergestellt – um den besten Schaumwein der Welt zu kreieren. Seine Qualität ist so, dass dieser Schamane keine zusätzliche Werbung benötigt.

Die wichtigsten Produkttypen sind: Dom Pérignon zum Preis von 7000-9000 Rubel. pro Flasche sowie Dom Pérignon Rose und Dom Pérignon Oenothek, die als einer der erlesensten Schaumweine der Welt gelten, liegen ihre Kosten zwischen 17.000 und 22.000 Rubel.

4. Louis Roederer

Diese Marke ist auf der ganzen Welt für ihren „Luxuswein“ bekannt – Louis Roederer Cristal. Manchmal wird es auch als „königliches Getränk“ bezeichnet, da es erstmals 1876 speziell für den russischen Zaren Alexander II. hergestellt wurde. Bis zur Revolution von 1917 war das Haus Louis Roderer der offizielle Weinlieferant für den Hof des russischen Kaisers; mehr als 60 % seiner Produkte wurden nach Russland geliefert. Champagner erhielt seinen Namen Crystal, weil er in speziell angefertigten Kristallflaschen geliefert wurde.

Das schamanische Haus von Louis Roederer ist eines der wenigen Elite-Weingüter, die in Familienbesitz übergegangen sind. Überall auf der Welt ist sein Champagner ein Symbol für Luxus und Aristokratie. Das goldene Etikett auf der Flasche mit eleganter Schrift und Monogrammen bestätigt die Raffinesse des Getränks und seine Bestimmung für die Machthaber.

Dieses Champagnerhaus produziert viel Wein für den Familienbetrieb – etwa 3 Millionen Flaschen pro Jahr und Champagner Louis Roederer Cristal– nur 500.000 Flaschen. Die begrenzte Produktionsmenge, das Prestige der Marke und die hervorragende Qualität des Getränks bestimmen die Preispolitik des Unternehmens. Champagner Louis Roederer Brut Premier kostet ab 4.300 Rubel. pro Flasche, Louis Roederer Cristal – von 10.000 bis 35.000 Rubel, je nach Jahrgang.

Piper-Heidsieck)

Dieser Champagner ist als das Getränk Hollywoods bekannt. Es begleitet fast von Anfang an alle festlichen Ereignisse rund um die Oscar-Verleihung. Es war Marilyn Monroes Lieblingsgetränk. 1965 stellte das Unternehmen die größte Flasche Champagner der Welt her – 1 m 82 cm, was der Größe des amerikanischen Filmschauspielers Rex Harrison entsprach. Damit sollte Harrisons Oscar-Gewinn für seine Rolle in „My Fair Lady“ gefeiert werden. Diese riesige Flasche hatte die Größe von 64 normalen Flaschen und war mit einem herrlichen Vintage-Champagner Piper-Heidsieck Brut aus dem Jahrgang 1959 gefüllt.

Sie können Piper-Heidsieck Brut-Champagner zu einem relativ günstigen Preis ab 1.500 Rubel kaufen. pro Flasche.

G.H. Mumm)

Das stilvolle MUMM-Etikett ist leicht zu merken, da es diagonal von einem roten Band durchzogen ist. Es ist ein Symbol der Ehrenlegion und einer der ersten Besitzer des Champagnerhauses dekorierte damit bereits im 18. Jahrhundert seinen Wein. Dieser Markenname ist in den Regalen von Spirituosengeschäften, in Werbespots und auf den Luftballons, die das Unternehmen gerne auf den Markt bringt, leicht zu erkennen.

Das Unternehmen G.H.MUMM positioniert seinen Champagner als Wein für Adrenalin, Extremsport, Reisen und Entdeckungen. Seit vielen Jahren sponsert es verschiedene Veranstaltungen im Zusammenhang mit technischen Durchbrüchen und sportlichen Errungenschaften der Menschheit. Nicht umsonst lautet der Leitspruch des Unternehmens „Mut und Lust auf außergewöhnliche Entdeckungen“.

Das erste Sponsoringprojekt setzte das Unternehmen Anfang des 19. Jahrhunderts um. Der berühmte Reisende Kapitän Charcot „taufte“ sein Schiff „Le France“, indem er eine Flasche Champagner auf der Seite zerbrach MUMM Cordon Rouge, und Am 14. Juli 1904 feierten Kapitän Charcot und seine Crew den Bastille-Tag mit einem Glas MUMM-Champagner auf einer Eisscholle in der Antarktis. Übrigens übergießen sich Formel-1-Sieger oft gegenseitig mit Champagner dieser besonderen Marke.

Die Preise für die Produkte dieser Firma sind recht erschwinglich, beispielsweise kostet eine Flasche MUMM Cordon Rouge ab 2.500 Rubel.

Krug)

Das Hauptcredo dieses Champagnerhauses ist Qualität und Alterung. „Ihre strikte und sehr konservative Politik, Wein viele Jahre lang reifen zu lassen, bevor er zum Verkauf freigegeben wird, scheint mit dem Tempo der modernen Welt nahezu unvereinbar zu sein, aber glücklicherweise gewährleistet dies ihre höchste Qualität, Reife und Komplexität“, bemerkte Robert Parker.

Dieses Unternehmen jagt nicht der Menge hinterher; es produziert nur etwa 100.000 Flaschen pro Jahr. Die Fläche ihrer eigenen Weinberge ist klein – nur 20 Hektar, und von weiteren 56 Hektar kauft sie die besten Trauben. die besten Weinberge der Champagne. Der Wein wird in kleinen Holzfässern vergoren und anschließend mindestens 6-8 Jahre in der Flasche gereift. Dadurch erhält der Wein einen einzigartigen, wiedererkennbaren, komplexen Geschmack und die Fähigkeit, eine weitere edle Reifung in der Flasche zu durchlaufen.

Die Weine dieses Champagnerhauses gehören zu den „langlebigsten“, ihre Qualität bleibt unverändert oder verbessert sich mit der Zeit sogar. Dabei handelt es sich um sogenannte „Late Release“-Weine, da sie 30 oder 40 Jahre reifen können.

Es ist klar, dass ein solches Getränk nicht billig sein kann; eine Flasche Krug-Champagner kostet zwischen 12.000 und 25.000 Rubel pro Flasche.

Bei einer Weinauktion in Hongkong wurde eine Flasche Champagner von 1928 aus der Krug Collection für 21.200 US-Dollar ersteigert.

Paul Roger)

Dieses Champagnerhaus wurde 1849 von Paul Roger gegründet und wird derzeit von seinen beiden Urenkeln geführt. Es produziert einige der besten Champagnerweine, die 30 Jahre oder länger haltbar sind, was es für Weinsammler äußerst attraktiv macht.

Ein großer Fan des Champagners dieses Hauses war Winston Churchill, der einmal sagte: „Ohne Champagner kann ich nicht leben. Nach einem Sieg habe ich es verdient, und nach einer Niederlage brauche ich es.“ Die Firma Pol Roger versorgte ihn mit Wein speziell für ihn in speziell angefertigten Flaschen zu 1 Imperial Pint (0,57 l), der Churchill von seinem Butler um 11 Uhr morgens beim Aufwachen serviert wurde.

Dieses Unternehmen produziert etwa 1,5 Millionen Flaschen Wein pro Jahr und setzt Weltklasse-Preise. Pol Roger Brut-Champagner kostet ab 3.000 Rubel und Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill ab 10.000 Rubel.

9. Bollinger

Weine aus dem Champagnerhaus Bollinger gehören traditionell neben Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger und Krug qualitativ zu den Top 5. Hervorzuheben ist die Marke Bollinger Grande Année (Bollinger des großen Erntejahres), die zur Kategorie der Eliteweine mit einwandfreier Qualität gehört.

Eine Tatsache aus der Geschichte dieser Marke bringt sie der Marke Veuve Clicquot näher. Überraschenderweise erlangte das Champagnerhaus seine Popularität und Berühmtheit, als die Witwe Lily Bollinger die Leitung übernahm. Mit 42 Jahren verwitwet, widmete sie all ihre außergewöhnliche Energie der Verbesserung der Technologie der Champagnerproduktion und bewahrte so die Tradition der Marke mit höchster Qualität. Die modernen Erben des Hauses Bollinger führen diese Qualitätstraditionen fort. Das Champagnerhaus ist für seine berühmte „Charta für Ethik und Qualität“ bekannt, die es 1992 verkündete und die es stets befolgt. Dies trägt Früchte: Die Nachfrage nach Elite-Champagner von Bollinger übersteigt das Angebot so sehr, dass er nach speziell vom Unternehmen festgelegten Quoten über die Länder verteilt wird.

Das Unternehmen produziert etwa 1 Million Flaschen pro Jahr und verkauft Champagner zu folgenden Preisen: Bollinger Special Cuvee Brut – ab 3.000 Rubel, Bollinger Grande Annee – ab 6.000 Rubel, Bollinger Grande 1999 in kugelförmiger Verpackung für Agent 007, in einer Holzkiste - 5.765 Dollar.

10. Salon

Salon ist eines der kleinsten der großen Champagnerhäuser, das seine Tätigkeit mit einem 1 Hektar großen Weinberg begann, den Eugene Aimé Salon 1911 kaufte. Als Stammgast in Restaurants und Kenner der besten französischen Weine war Salon der Meinung, dass er einen völlig einzigartigen Wein von unübertroffener Qualität mit außergewöhnlichen Eigenschaften kreieren könne. Seine Idee war es, Champagner ausschließlich auf Basis von Chardonnay und nur in den Jahren der besten Ernten zu kreieren. Er wollte keinen mittelmäßigen Wein produzieren.

Die Produktionsmenge war äußerst gering – etwa 50.000 Flaschen, und das nicht jedes Jahr. Dieser Ansatz verschaffte Champagner von Anfang an den Ruf eines Luxusgetränks – äußerst selten, prestigeträchtig und teuer. Schon die ersten Veröffentlichungen machten sich einen Namen und in den 20er Jahren des 19. Jahrhunderts wurde Salon zum „Hauswein“ im legendären französischen Restaurant „Maxim“.

Nach dem Tod von Salon wurde sein Eigentum zweimal weiterverkauft, aber die neuen Eigentümer behalten die Marke Salon bei und der Wein wird immer noch nur aus Trauben der besten Jahre hergestellt. In den letzten 30 Jahren wurde Letvino durchschnittlich alle drei Jahre produziert.

Überraschenderweise sind die Preise für solch exklusiven Champagner relativ niedrig und beginnen bei 13.000 Rubel pro Flasche.

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