Ale ist eine uralte Tradition für Bierkenner. El

Ale ist ein obergäriges Bier. Es wird angenommen, dass der Name vom Wort Alu stammt, was "magisch", "göttlich" bedeutet. Dieses Getränk ist wirklich sehr lecker und hat durch die Zugabe von Honig oder Karamell oft einen süßen Nachgeschmack. Das beste Bier wird in Belgien, Deutschland, Großbritannien und Irland hergestellt.

Was ist Ale

Ale ist ein obergäriges Bier, das mit spezieller „oberer“ Hefe hergestellt wird. Die Zusammensetzung des Ale umfasst zubereitetes Wasser, normales Gerstenmalz und Bierhefe. Nach der Nachgärung wird das Bier in Stahlbehälter und an manchen Stellen sogar in Eichenfässer gefüllt, mit etwas Zucker versetzt und reifen gelassen.

Durch die lange ruhige Reifung erhält das Bier einen reichen, ausgewogenen Geschmack mit vielen Schattierungen, in denen Töne von dunklen Früchten deutlich zu spüren sind. Im Aroma von Ale spüren Experten Nuancen von Karamell, Kirschen, Feigen und Keksen.

Unterschiede zwischen Ale und Bier

Bis zum 15. Jahrhundert wurde jedes Brauprodukt als Ale bezeichnet, dann begann man, diese beiden Konzepte zu unterscheiden. Hopfen wurde anfangs nicht für die Herstellung dieses Getränks verwendet, heute wird die Zugabe von Hopfen überall praktiziert.

Normales Bier wird durch Untergärung hergestellt, während Ale obergärig ist, eine ältere Gärmethode. Die Nachgärung von Ale erfolgt bei erhöhten Temperaturen, im Durchschnitt 15-25 Grad. Im Endstadium bildet die Hefe eine Art Hut auf der Oberfläche des Bieres. Der gesamte Prozess der Nachgärung dauert nicht länger als 30 Tage. Anders als bei Bier sieht die Produktionstechnologie keine Pasteurisierung und Filtration vor. Dies reduziert die Haltbarkeit des fertigen Getränks erheblich, behält aber ein Maximum an Aroma- und Geschmacksnuancen.

Sorten und Marken von Ales

Je nach Herkunftsland und nationalen Produktionsmerkmalen werden amerikanische, irische, schottische, englische, deutsche und belgische Produkte unterschieden. Die Farbe wird in drei große Gruppen eingeteilt:

• Pale Ale – Zur Herstellung wird helles Malz verwendet, weshalb das Getränk eine helle Bernsteinfarbe annimmt. Der Geschmack ist hopfig und malzig. Die Festung liegt im Bereich von 3-20%.
• Brown Ale wird aus karamellisiertem Malz hergestellt. Es hat eine dunkelbraune Farbe, einen reichen, aber milden Geschmack mit einem Hauch von Nüssen und getrockneten Früchten.
• Bei der Herstellung wird Dark Ale - geröstetes Malz verwendet, so dass das fertige Getränk eine fast schwarze Farbe hat. Seine Stärke ist nicht unbedingt höher als bei Pale Ale.

Die folgenden Arten von Bier werden nach Stil unterschieden:

• Porter - ein sehr dunkles Getränk mit einem charakteristischen bittersüßen Nachgeschmack;
• Stout - dunkles Bier mit einem Hauch von Kaffee und Schokolade im Geschmack, dessen Stärke 4-5% beträgt, für Imperial - mindestens 7%;
• Lambic ist ein mit wilder Hefe vergorenes Sauerbier. Besonders beliebt sind Fruchtlambics: Kirsche, Himbeere, Pfirsich etc.

Hervorzuheben sind Trappistenbiere, die in Klöstern nach alten Rezepten gebraut werden. Nur sieben Brauereien auf der Welt haben das Recht, ihre Getränke Trappisten zu nennen: Das bedeutet, dass der gesamte Herstellungsprozess innerhalb der Klostermauern stattfindet, direkt von den Mönchen oder unter ihrer strengen Kontrolle. Sie werden hauptsächlich in Belgien in sehr begrenzten Mengen hergestellt und werden daher von Kennern unglaublich geschätzt.

Wie man Bier trinkt

Ale wird auf 10-12 Grad gekühlt getrunken, bei einer höheren Temperatur verliert es seine ganze Attraktivität. Oft servieren Bars eine Scheibe Zitrone oder Orange, um die Süße nach ihrem eigenen Geschmack auszugleichen. Es ist nicht üblich, Bier aus großen Bierkrügen zu trinken, es ist besser, hohe Biergläser zu nehmen.

Pale Ale eignet sich gut als Aperitif, es kann zu thailändischen Gerichten, Salaten und Fischsnacks serviert werden. Braune und dunkle Sorten sind hervorragende Digestifs sowie Begleiter zu Grillgerichten und deftigen Fleischgerichten. Von Fleisch bis Bier sind Hammel und Ente geeignet.

Gewöhnliche Biersnacks verderben auch nicht den Geschmack von Bier: Es passt gut zu Crackern, Croutons und Nüssen. Von den Käsesorten ist Cheddar der beste. Einzelne Sorten zeigen sich perfekt in Gesellschaft von würzigen Blauschimmelkäsen – diese ungewöhnliche Kombination findet immer mehr Liebhaber.

Dank seiner erkennbaren Süße eignet sich das Ale auch für Desserts, insbesondere Pasteten mit Äpfeln und Nüssen.

Wie man Bier auswählt

Um ein gutes Ale zu wählen, müssen Sie die Sorten und Stile navigieren. Auf diese Weise wissen Sie, was Sie von Ihren Etiketten erwarten können. Wenn Sie das Etikett Pale Ale oder eine Kombination mit dem Wort Bitter sehen, haben Sie eine helle Sorte mit einem ausgeprägten Hopfenaroma und einem klaren Malzgeschmack. Indisches India Pale Ale (alias IPA) ist eine interessantere Variante mit fruchtigen, blumigen oder kiefernartigen Tönen am Gaumen. Brown Porter, Baltic Porter - dunkles, reichhaltiges Bier mit einem hellen Nachgeschmack. Dry Stout, Sweet Sweet Stout, Oatmeal Stout sind alle Sorten von dickem und dunklem, manchmal ziemlich starkem Stout.

Ale - Preis im WineStyle

WineStyle-Läden bieten Hunderte von Bieren bekannter Hersteller aus Belgien, Großbritannien, Deutschland und anderen Ländern an. Detaillierte Beschreibungen und Verkostungsnotizen helfen Ihnen, die richtige Wahl zu treffen. Der Preis für Bier in WineStyle-Läden beginnt bei 90 Rubel. für eine handelsübliche 0,5-Liter-Flasche. Beliebte belgische Biersorten kosten ab 200 Rubel. für eine Flasche.

Optionen:OG: 1.030 - 1.035 | FG: 1.010 - 1.013 | Alkoholgehalt: 2,5 - 3,2 % | IBUs: 10 - 20 | SRM: 9 - 17

Kommerzielle Beispiele:Belhaven 60/-, McEwan´s 60/-, Maclay 60/- Light (alle Muster nur Barrel, nicht in die USA exportiert)

Schottisch Stark 70/- (Schwer 70/-)(Schottisch Schwer)

Optionen:OG: 1.035 - 1.040 | FG: 1.010 - 1.015 | Alkoholgehalt: 3,2 - 3,9 % | IBUs: 10 - 25 | SRM: 9 - 17

WerbungBeispiele: Caledonian 70/- (Caledonian Amber Ale in den USA), Belhaven 70/-, Orkney Raven Ale, Maclay 70/-, Tennents Special, Broughton Greenmantle

Schottischer Export 80/- (Schottischer Export 80/-)

Optionen:OG: 1.040 - 1.054 | FG: 1.010 - 1.016 | Alkoholgehalt: 3,9 - 5,0 % | IBUs: 15 - 30 | SRM: 9 - 17

WerbungBeispiele: Orkney Dark Island, Caledonian 80/- Export Ale, Belhaven 80/- (Belhaven Scottish Ale in den USA), Southampton 80 Shilling, Broughton Exciseman’s 80/-, Belhaven St. Andrews Ale, McEwans Export (IPA), Inveralmond Lia Fail, Broughton Merlins Ale, Arran Dark

Aroma: Geringe bis mittlere Malzsüße, manchmal akzentuiert durch leichte bis mäßige Topfkaramellisierung. Einige Beispiele haben ein geringes Hopfenaroma, eine leichte Fruchtigkeit, einen geringen Diacetylgehalt und/oder ein geringes bis mäßiges Torfaroma (alle optional). Der Torfrauch wird manchmal als erdig, rauchig oder kaum geröstet empfunden.

Externe Beschreibung: Dunkle Bernstein- bis dunkle Kupferfarbe. Durch lange, kühle Gärung meist sehr klar. Leichter bis mäßig cremiger Schaum, cremige bis hellbraune Farbe.

Schmecken: Der Primärgeschmack ist malzig, aber nicht zu stark. Die anfängliche malzige Süße wird meist durch die geringe bis mäßige Karamellisierung beim Kochen betont und manchmal von einem geringen Diacetylgehalt begleitet. Fruchtige Ester können mäßig bis gar nicht sein. Die Hopfenbittere ist gering bis mäßig, aber die Balance neigt immer zu Malz (wenn auch nicht immer sehr). Der Hopfengeschmack ist gering bis gar nicht vorhanden. Ein leicht bis mäßig torfiger Charakter ist optional und kann sich erdig oder rauchig anfühlen. Hat normalerweise ein körniges, trockenes Finish aufgrund von nicht eine große Anzahl ungemälzte geröstete Gerste.

Empfindungen im Mund: Mittlere bis mittlere Geschmacksfülle. Niedrige bis mäßige Kohlensäure. Manchmal leicht samtig (cremig), aber oft ziemlich trocken durch die Verwendung von gerösteter Gerste.

Allgemeiner Eindruck: Sauber malzig mit trockenem Abgang, vielleicht etwas Ester und manchmal nur ein bisschen torfige Erdigkeit (Rauch). Die meisten Exemplare dieses Biers haben aufgrund seines relativ süßen Geschmacks einen eher trockenen Abgang und haben im Wesentlichen eine andere Ausgewogenheit als starke schottische Ales.

Geschichte: Ein traditionelles schottisches Session-Bier, das lokale Zutaten (Wasser, Malz) mit weniger Hopfen als seine englischen Pendants widerspiegelt (aufgrund der Notwendigkeit, Hopfen zu importieren). Lange, kühle Gärung wird traditionell in der schottischen Brauerei verwendet.

Ale ist für viele ein beliebtes alkoholarmes Getränk, das produktionstechnisch dem Bier nahe kommt, aber im Gegensatz zu letzterem durch Obergärung hergestellt wird und einen eigentümlichen süßlichen Geschmack hat. Stevensons Aussage, dass Bier aus Bergheide von Zwergen in tiefen Höhlen gebraut wurde, ist also nicht ganz richtig.

Ale ist anders als Bier nicht nur durch Obergärung, sondern auch durch Vergasung: Wenn es beim Bier Kohlendioxid ist, dann ist es beim Ale Kohlendioxid gepaart mit Stickstoff. Und auch die Tatsache, dass Ale nicht pasteurisiert und nicht sterilisiert wird.

Ale unterscheidet sich von Lagerbier höhere Fermentationstemperatur (15-24°C), Kochgeschwindigkeit und Süße sowie die fehlende Pasteurisierung.

Wie wird Bier hergestellt?

Die Produktionstechnologie dieses Getränks hat sich seit Beginn seines Erscheinens geändert. Im 7. Jahrhundert machten die Briten es ohne Hopfen und nannten alle fermentierten Getränke „Ale“. Im 16. Jahrhundert tauchte der aus den Niederlanden eingeführte Hopfen in der Zusammensetzung von Bier auf.

Eine ganze Bierproduktion wurde bereits aufgebaut. Unter Auslassung aller Details der Zubereitung wird das Getränk kurz gesagt etwa einen Monat (selten - 4 Monate) zubereitet. Lange Obergärung (Hefe ist an der Oberfläche, nicht am Boden), das Fehlen von Pasteurisierung und Sterilisation verleihen dem Bier seinen ursprünglichen Geschmack.

Übrigens wird die Süße des Malzes während des Herstellungsprozesses nicht durch die Anwesenheit von Hopfen bestimmt, sondern durch die Gewürze und Kräuter (Grube), die in der Würze eingekocht werden.

Wenn das Getränk fertig ist, wird es in Fässer und Flaschen geschickt, jedem Stück Zucker hinzugefügt und verkorkt. Zucker nimmt den Fermentationsprozess wieder auf und für weitere 2-3 Wochen reift das Bier. All dies beeinflusst die Eigenschaften des Bieres.

Eigenschaften des Getränks

Der Geschmack ist weich, nicht bitter und süßlich, leicht fruchtig. Die leichte Bitterkeit des ersten Schlucks wird durch die cremige Süße von Toffee ersetzt.

Farbe - von hell - Bernstein bis dunkel - Kupfer.

Die Konsistenz ist dick, der Schaum ist nicht reichlich.

Festung - hängt von der Exposition ab, aber im Durchschnitt - 2,5-10%.

Kalorien — 50 Kilokalorien in 100 ml.

Trinkt sich leicht und gerne.

Geschichte des Bieres

Wenn unter den Sumerern 3000 Jahre v. Chr. Bier existierte, wurde ab dem 7. Jahrhundert n. Chr. In England Bier gebraut, und das Wort „Bier“ wurde erst ab dem 15. bis 16. Jahrhundert verwendet, als Hopfen in die Zusammensetzung eindrang Ale. Aber es hat nicht wirklich Wurzeln geschlagen, wie früher, meistens wurde dem Bier kein Hopfen zugesetzt, sondern Grut - eine spezielle Sammlung von Wermut, Schafgarbe, Kreuzkümmel, Wacholderbeeren, Heidekraut, Myrte, Fichtenharz, wildem Rosmarin, Ingwer, Muskatnuss , Zimt, Anis und Honig. Händler konnten diese Mischung nur mit dem Segen der Kirche verkaufen.

Im Mittelalter erfreute sich Ale bei den Briten der gleichen Beliebtheit wie Brot und wurde zu einem festen Bestandteil des Lebens. In jenen Jahren wurde es oft als "flüssiges Brot" bezeichnet.

Ale-Sorten tauchten nicht nur für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen auf, sondern auch in Verbindung mit einigen Lebenssituationen. Daher verschlechterte sich das von England nach Indien gelieferte Ale, was sich auf den Anstieg des darin enthaltenen Alkohols auswirkte. Diese Variante wurde „India Pale Ale“ genannt.

Jetzt lässt die Popularität des alten englischen Getränks nicht nach. Ein Beweis dafür ist sowohl seine Nachfrage in vielen Ländern der Welt als auch regelmäßig stattfindende Feiertage, die diesem Alkohol gewidmet sind. In England gibt es zum Beispiel alljährlich im Winter das „Festival of Ale“.

Ale wird derzeit in Großbritannien, Schottland, Irland, Deutschland und Belgien gebraut. Und in jedem dieser Länder hat es seine eigenen Eigenschaften und Sorten. Im Allgemeinen sind über 17 Biersorten bekannt, auf die nun eingegangen wird.

Ale-Sorten

"Bitter"(Bitter/Bitter). Es ist nicht bitter, sondern süßlich - fruchtig, sie haben nur Hopfen vor anderen verwendet, also nannten sie es "bitter". Seine Farbtöne können von Bronze bis zu dunklem Kupfer reichen. Die beliebtesten. Im England des 15. Jahrhunderts war es zur Mittagszeit auf jedem Tisch präsent.

"Helle Brause"(Blass). Leicht, mit pikant-würzigem Geschmack.

"Mildes Ale"(weich). Leichter, heller Geschmack, malzig, niedriger Alkoholgehalt (3–3,6 %). Die Sorte gilt als jung und ungewürzt. Dies ist das Miners' Ale, das beliebteste in Wales.

"Malzbier"(braun). Dunkler, schwacher (3–4 %), nussiger Geschmack, mäßige Bitterkeit und ein süßer, manchmal leicht schokoladiger Geschmack. Die amerikanische Version ist trockener und bitterer im Geschmack.

"Stout"(Stout). Irisches Bier, das von Katharina II. nach Russland gebracht wurde. Unter den Getränkesorten sind das weltberühmte dunkle Guinness (7 % Alkohol) und das rote Kilkenny (4 % Alkohol) zu nennen.

"Altes Bier"(gewürzt). Dunkel, Stärke - hoch (6-10%), Geschmack - sauer, dick, mit einem Hauch von Früchten, Kräutern und Gewürzen, Reifung - ab 1 Jahr. Hergestellt in England.

Alt(Alt). Hergestellt in Düsseldorf (Deutschland).

"Burton Ale"(Barton). Die besten Sorten sind "Fullers Golden Pride" und "Bass No. 1". Die Farbe des Bieres ist dunkel, der Geschmack ist süßlich, mit Apfel-, Birnen- und Honignoten, die Stärke ist hoch (daher wird es fast immer verdünnt), die Alterung beträgt 1 Jahr.

"Schottisches Ale"(Scotch). Ein dunkles schottisches Ale mit einem Hauch von Karamell. Im Norden gekocht unterscheidet sich vom Süden durch einen nussigen Geschmack und Rauchnoten im Aroma.

"Belgisches Bier"(Belgier). Licht, Festung - sehr hoch. Hergestellt in Belgien nach eigener Technologie (unter Verwendung von Zucker).

Trappistenbier. Es wurde bereits im Mittelalter von den belgischen Mönchen des Trappistenordens zubereitet. Experimente mit Zusatzstoffen haben Sorten wie „Rheinkölsch“, „Double“, „Scream“, „Triple“, „Fathers Trappists“ entstehen lassen, in denen man Himbeere, Kirsche, Banane und viele andere Geschmacksrichtungen spürt.

Darüber hinaus gibt es Biersorten wie "Porter" (Porter), "India Pale Ale" (Indisch hell), "Dark Ale" (dunkel), "Light Ale" (hell), "Strong Ale". " (stark), "Gerstenwein" (Gerstenwein).

Wie trinkt man so wunderbaren Alkohol?
Alles ist sehr einfach - wie normales Bier. Einige Feinschmecker dippen Zitrusstücke in ein Glas Ale. Dies wird jedoch sehr selten gemacht, da Ale in diesem Fall ziemlich säuerlich wird.

Womit trinken sie?

Helle und goldene Sorten Ihre Frische ergänzt perfekt würzige, salzige und scharfe Gerichte, indische, thailändische oder mexikanische Küche. Passt gut zu Sushi und Frischkäse.

Bernsteinfarbene Sorten sind nahezu universell. Sie können mit fast allen Gerichten heruntergespült werden - von reichhaltigen Suppen bis hin zu Sandwiches, Pizza und Grillgerichten. Blauschimmelkäse gelten als ausgezeichneter Snack. Trinken Sie sie nicht nur mit süßen Speisen, die den Geschmack von Getränken unterbrechen.

Dunkle Sorten- ideal zu Huhn, Wild, Würstchen, Hamburgern, gereiftem Cheddar-Käse und Pilzsaucen. Es ist interessant, solche Getränke mit Schokoladendesserts (z. B. irischer Sachertorte) oder Mousses zu kombinieren.

Im Allgemeinen harmoniert Ale perfekt mit Käse, Meeresfrüchten und Fleisch. Aber das Getränk verliert nichts, wenn es mit Crackern oder Nüssen gegessen wird.

Ale - ein Getränk mit einem subtilen Fruchtgeschmack, es ist eine Biersorte. Die indogermanische Wurzel „el“ bedeutet „Rausch“, und der Name rechtfertigt den Inhalt voll und ganz, denn das Getränk enthält 3 bis 12 Prozent Alkohol.

Im Artikel:

El - ein bisschen Geschichte

Die Geschichte des Getränks unterscheidet sich von der allgemeinen. Das Ale, das von Walter Scott als Lieblingsgetränk der Ritter besungen wurde, tauchte im fernen 15. Jahrhundert in England auf. Analoga dieses Getränks wurden jedoch von den alten Sumerern hergestellt, lange vor unserer Zeitrechnung.

Interessanterweise wurde Ale im Mittelalter in die Liste der wichtigsten Produkte aufgenommen. Es war leicht zu konservieren, da für die Lagerung keine besonderen Bedingungen erforderlich waren, es verschlechterte sich nicht, wie beispielsweise Milch. Außerdem konnten sie den Hunger einfach und schnell stillen. Zum Vergleich: Ein Krug Bier könnte kalorienmäßig eine Portion Brot ersetzen.

Eigenschaften des Getränks Ale

Viele vergleichen Ale und Bier, der Unterschied zwischen ihnen ist gering. Das klassische Ale-Rezept enthält keinen Hopfen, Dieses Getränk unterscheidet sich von.

Das Aromabouquet besteht aus Kräutern und Gewürzen, die anstelle von Hopfen in Würze gekocht werden. Das resultierende Produkt wird keiner weiteren Filtration oder Pasteurisierung unterzogen.

Viele Brauer vernachlässigen heute oft die über Jahrhunderte gewachsenen Traditionen. Sie fügen Hopfen hinzu, wenn sie Bier machen, damit das Getränk, das sie machen, Bier genannt werden kann.

Es gibt einen weiteren wichtigen Unterschied zwischen Ale und jedem anderen Bier – das ist die Produktionstechnologie. Das von uns beschriebene Getränk wird nach der Methode der Obergärung hergestellt, die Temperatur während dieses Prozesses variiert zwischen 15 und 24 Grad. Anders als bei den meisten anderen Biersorten geht die Hefe beim Brauen nicht unter, sie bleibt oben und bildet so eine Schaumkrone. Die Obergärung zeichnet sich auch dadurch aus, dass bei ihr viele höhere Alkohole und Ester auftreten, wodurch ein spezifischer Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma entstehen.

Die letzte Phase der Produktion ist die Aufbewahrung und Reifung des Getränks in einem Raum mit einer Temperatur von 11-12 Grad über Null.

Wenn wir die durchschnittlichen Zahlen nehmen, dauert es ungefähr 4 Wochen, bis Sie eine frische Portion erhalten. Dies gilt für schnelle Sorten, die häufig auf der Speisekarte verschiedener Trinkbetriebe zu finden sind. Es gibt jedoch Biersorten, deren Herstellung bis zu 4 Monate dauern wird.

Ale-Typen

Irische und britische Ales werden nach mehreren Parametern klassifiziert:

• nach Farbe;
• nach Geschmack;
• nach Aroma;
• nach den im Sauerteig verwendeten Zusatzstoffen.

Aufgrund der Tatsache, dass es ziemlich viele Sorten des Tranks gibt, werden wir nur die bekanntesten Sorten auflisten:

Gerste, Gerstenwein

Episches Barley Wine Ale

Diese Art von Bier wird im Volksmund auch „Gerstenwein“ genannt. Warum? Es lohnt sich zu lesen, wie viele Grade es enthält und alles wird zusammenpassen. Diese Art enthält also 9 bis 12 Grad und die Dichte des Mosts beträgt 22,5 bis 30 Prozent.

Der unvergessliche Geschmack des Getränks wird durch das fruchtige Aroma und die angenehme Malzbittere gewährleistet. Darüber hinaus hat dieses Ale eine charakteristische Farbe - dunkel mit einem leichten Gold- und Kupferstich. Nach dem Altern wird der Geschmack viel weicher. Dieses Bier wird Ihnen in einem Weinglas gebracht.

Weizen, Weizen Weisse

Schneider Weisse Weizen

Ein helles Ale mit einer moderaten Kombination aus fruchtigen und blumigen Aromen. Weizengeschmack oder Geruch von frischem Brot ist erlaubt. Es zeichnet sich durch eine dunkelgoldene oder helle Strohfarbe aus.

Porter

Contorter Porter Ale

Dieses Getränk wurde ursprünglich für diejenigen geschaffen, die in einfachen Jobs beschäftigt waren. Porter ist ein abgekürzter Name, und der vollständige Name ist Porter's Ale, was als Ale für Träger übersetzt wird. Ein Merkmal des Porters ist das Vorhandensein einer großen Anzahl von Zusatzstoffen, Kräutern, Gewürzen und Aromastoffen.

Je nachdem, welche Zusätze verwendet wurden, kann das Porter einen anderen Farbton haben: hell, golden oder dunkel. Interessanterweise werden bei der Zubereitung von Porter mehrere Malzsorten verwendet, wodurch Sie die Aromen ändern können. Übrigens, was die Festung des Trägers betrifft, reicht sie von 4,5% bis 7%.

Stark, Stark

Double Stout - Schwarzes Ale

Dieses Getränk ist ein dunkler Nachkomme von Porter. Seine Besonderheit liegt darin, dass bei der Herstellung geröstetes Malz verwendet wird, das ihm eine satte Farbe sowie dezente Kaffeenoten verleiht.

Diese Sorte galt lange Zeit als so nützlich, dass sie stillenden und schwangeren Frauen zum Trinken verschrieben wurde.

Weiß, Weiße

Leichtes Getränk, hat einen sauren Geschmack. Es erhielt den zweiten Namen Berlin, was darauf zurückzuführen ist, dass dieses Bier in Deutschland sehr beliebt geworden ist. Das Getränk enthält leicht fruchtige Noten, die bei längerer Exposition stärker ausgeprägt sind. Die Farbe dieser Art ist helles Stroh. Es gibt Gaststätten in Deutschland, die diese Sorte mit Zuckersirup servieren.

Was ist nützliches Bier

In vielen europäischen Ländern ist die Tradition des Ale-Trinkens damit verbunden, dass es als Quelle nützlicher Substanzen galt.

Wenn das Getränk in Übereinstimmung mit allen Technologien hergestellt wird, enthält es die Vitamine B und E, Phosphor, Selen, Kalzium, Magnesium und Kalium. Wie bereits erwähnt, ist der Trank sehr nahrhaft und kalorienreich.

El hat Anti-Stress-Eigenschaften. Eine Tasse des Getränks hilft, sich zu entspannen und Depressionen loszuwerden.

Im Allgemeinen diese Art Bier ist ein vielseitiges Getränk. Es ist angenehm, Zeit mit ihm in Gesellschaft seiner Lieben zu verbringen und sich nach einem anstrengenden Arbeitstag zu entspannen. Unvergesslicher Geschmack wird Sie von Angst befreien und Ihnen echte Freude bereiten.

Dark Ale ist ein Starkbier, das mit Gerstenmalz und einer obergärigen Kräutermischung gebraut wird. Dieses Getränk zeichnet sich durch ein ausgeprägtes fruchtiges Aroma und Geschmack aus, das Süße und leichte Bitterkeit kombiniert. Beliebte Biersorten sind Porter und Stouts.

Heute werden Dark Ales in Schottland, Irland und Belgien hergestellt. Je nach Herstellungsland hat jeder von ihnen seine eigenen Eigenschaften.

Irisches dunkles Ale

Irish Ale Dark Beer ist ein starkes und gleichzeitig alkoholfreies Getränk mit ausgeprägtem Weingeschmack und Karamellaroma. Es wird aus einer dicken Würze mit hoher Dichte gebraut. Dieses Bier zeichnet sich durch eine satte rubinrote Farbe und einen hohen Alkoholgehalt aus, der den Geschmack nicht beeinträchtigt.

Belgisches Dunkelbier

Belgien gilt als eine der Hauptstädte des Brauens, daher kann man, wenn man von Bier spricht, das belgische dunkle Ale nicht übersehen. Es wird hier seit den Tagen der Klosterklöster gebraut, und viele traditionelle Rezepte werden heute bei der Herstellung von Ales befolgt.

Dies ist ein Bier mit einem süßlichen Nachgeschmack sowie fruchtigen, würzigen und karamelligen Noten. Die Farbe des Getränks variiert von dunklem Bernstein bis zu tiefem Braun. Wenn man ein belgisches dunkles Ale in ein Glas gießt, bildet sich eine reiche Schaumkrone.

Schottisches dunkles Ale

Eine andere Art dieses Bieres ist das schottische dunkle Ale, das in den nördlichen Regionen des Königreichs gebraut wird. Es zeichnet sich durch eine sehr satte dunkle Farbe, einen ausgeprägten Malzgeschmack und ein Aroma mit Rauch- und Röstnoten aus. Der Geschmack dieses Getränks ähnelt englischen Bittern - auch holzige Noten und eine leichte Säure sind darin zu spüren.

Schottische Ales haben unterschiedliche Stärken. Es gibt mehrere Arten:

• Leicht - Alkoholgehalt 3-4%.
• Schwer - Alkoholgehalt 4-5%.
• Export - Alkoholgehalt 5,5-6%.
• Strong Scotch Ale - 6-8% Alkoholgehalt.

Um authentische dunkle Biere zu probieren und ihren tiefen und reichen Geschmack zu genießen, besuchen Sie Bierspezialitätenrestaurants wie die Kriek Brasserie.