Apfel- und Pflaumenmarmelade. Apfel- und Pflaumenmarmelade

Der Sommer ist nicht nur eine Zeit für einen angenehmen Urlaub am Meer oder auf dem Land, sondern auch eine Zeit der Vorbereitungen. Jede gute Hausfrau versucht, ein Stück Wärme und Sonne in der Konservierung zu bewahren, und die Herstellung von Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln gilt als gute Tradition – das ist die Köstlichkeit, die an frostigen Tagen an die heiße Jahreszeit erinnert.

Die Kombination aus sauren Apfelsorten und saftigen Pflaumen in Marmelade ist Hausfrauen bekannt, denn fast jeder bereitet diese Zubereitung nach unterschiedlichen Rezepten zu. Es gibt viele Besonderheiten und Geheimnisse der Zubereitung, und eines davon ist, dass viel von den bei der Konservierung verwendeten Rohstoffen abhängt.

Es ist besser, säuerliche, aber vollreife Äpfel zu verwenden. Wenn die Früchte zu hart sind, müssen Sie sie in mehrere kleine Stücke schneiden. Es empfiehlt sich, saftige und große Pflaumen zu nehmen – bei Bedarf in Scheiben schneiden.

Es ist besser, Konserven in einem Emaillebehälter zuzubereiten; wenn im Haus keine Töpfe geeigneter Größe vorhanden sind, nehmen Sie zum Kochen einen Kupferbehälter.

Vorbereiten der Hauptzutaten

Als erstes müssen Sie die Äpfel vorbereiten. Spülen Sie sie zuerst aus, reinigen Sie sie, entfernen Sie alle Wurmlöcher, Fäulnis- oder Trocknungsstellen. Achten Sie darauf, den Kern zu entfernen und dann in Viertel zu schneiden. Bei kleinen Früchten empfiehlt es sich, halbe Früchte zu verwenden.

Spülen Sie die Pflaumen ab, prüfen Sie, ob beschädigte Stellen vorhanden sind. Wenn Anzeichen von Fäulnis oder trockenen Stellen vorhanden sind, entfernen Sie diese mit einem scharfen Messer. Die Früchte halbieren, die Kerne entfernen. Befolgen Sie als nächstes die Rezepte – schneiden Sie es in kleinere Scheiben oder lassen Sie es so, wie es ist.

Methoden zur Herstellung von Apfel- und Pflaumenmarmelade

Es gibt mehrere Möglichkeiten, aromatische Zubereitungen aus Pflaumen und Äpfeln zuzubereiten. Am einfachsten ist es, die Früchte einfach mit Zucker zu vermischen und weich zu kochen. Es gibt auch komplexere Rezepte – unter Hinzufügung zusätzlicher Komponenten.

Wenn Sie nicht genug Zeit zum Kochen haben, können Sie einen Multikocher verwenden, der die meiste Arbeit erledigt. Die Marmelade darin wird nicht schlechter als in einem Kupferbecken oder einer Emaillepfanne.

Einfaches Rezept

Die einfachste Konservierung bedeutet nicht, dass sie exquisiten Rezepten geschmacklich unterlegen ist. Das Aroma und der Geschmack der Marmelade werden auch den anspruchsvollsten Feinschmeckern gerecht.

Vorbereitung:

1. In Scheiben geschnittene Äpfel (700 g) in einen Behälter geben, in dem die Konfitüre zubereitet wird, mit Zucker (350 g) bedecken.
2. Pflaumenscheiben (600 g) auf den Zucker legen, 400 g Zucker auf die Früchte gießen.
3. 3 Stunden ruhen lassen, kein Umrühren nötig.
4. Kochen Sie die Mischung unter Rühren eine halbe Stunde lang und achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen.

Geben Sie die Konserven in Gläser, verschließen Sie sie und prüfen Sie, ob sie dicht sind.

In einem Slow Cooker

Ein Multikocher hilft Ihnen, die Zeit zu verkürzen und aromatische Konserven zuzubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, das Werkstück vorzubereiten, aber das am häufigsten verwendete Rezept ist:

1. 500 g Äpfel und Pflaumen in eine Multicooker-Schüssel geben.
2. Zucker (850 g) hinzufügen, die Schüssel schütteln und 2 Stunden ruhen lassen.
3. Schalten Sie den Löschmodus für eine halbe Stunde ein.

Die fertigen Konfitüren in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Wickeln Sie die Gläser ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Zimt

Beim Backen wird am häufigsten Fruchtmarmelade mit Zimtzusatz verwendet – die Kuchen erhalten ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wasser (200 ml) in den Garbehälter gießen, Apfelstücke (1 kg) hinzufügen und abtropfen lassen (1 kg).
2. Die Früchte mit Zucker (1,2 kg) bedecken und eine Stunde ruhen lassen.
3. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang und nehmen Sie ihn heraus.
4. Am nächsten Tag weiterkochen, unter häufigem Rühren 30 Minuten kochen. Probieren Sie die Marmelade – wenn nicht genug Zucker vorhanden ist, fügen Sie etwas hinzu.
5. 3-6 Minuten vor Ende des Garvorgangs Zimt (10 g) zur Mischung hinzufügen.

Gießen Sie die Mischung in Glasbehälter, rollen Sie sie auf und schließen Sie den Deckel zum Abkühlen.

Wichtig! Zimt kann das Produkt beschädigen, daher empfiehlt es sich, auf Nummer sicher zu gehen und es zu sterilisieren – für 0,5-ml-Gläser reicht eine Viertelstunde.

Fünf-Minuten-Rezept

Sie können auch Marmelade nach dem bei Hausfrauen beliebten „Five Minute“-Rezept zubereiten, das für verschiedene Früchte verwendet wird.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie 500 g Pflaumen- und Apfelstückchen.
2. Die Mischung mit Zucker (1 kg) bestreuen.
3. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie ihn 5 Minuten lang.
4. Nehmen Sie die Mischung heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
5. Stellen Sie es wieder auf das Feuer und kochen Sie es erneut 5 Minuten lang.
6. Wiederholen Sie den Vorgang viermal und kochen Sie ihn dann, bis er weich ist (mindestens eine halbe Stunde).

In Gläser füllen und verschließen.

Lagerung des fertigen Produkts

Nur bei richtiger Lagerung können Sie Marmelade verlustfrei für den Winter konservieren. Es ist wichtig, die Konservierung sofort nach dem Abkühlen in einen kalten Keller oder Keller zu schicken. Bei wenigen Zubereitungen empfiehlt sich die Verwendung eines Kühlschranks zur Aufbewahrung.

Auch wenn die Lagerung der Zubereitungen nach allen Regeln erfolgt, ist es notwendig, regelmäßig zu prüfen, ob die Marmelade begonnen hat, sich zu verschlechtern. Dies passiert häufig bei falscher Zubereitung.

Wenn Sie die konservierten Lebensmittel nicht durch erneutes Kochen retten können, werfen Sie sie sofort weg.

Die Kombination aus Äpfeln und Pflaumen ist eine traditionelle Zubereitung, die aus den Regalen im Keller kaum wegzudenken ist. Es gibt viele Kochfunktionen und interessante Rezepte, Hauptsache alle Vorgaben und Regeln einhalten. Das Ergebnis sorgfältiger Arbeit ist eine appetitliche Köstlichkeit, die als duftendes Dessert sicher am Tisch serviert werden kann.

Es ist sehr schwierig, die Zahl der Rezepte für die Zubereitung von Früchten und Beeren zu zählen. Kompotte und Marmelade sind aus den Vorbereitungen für den Winter nicht mehr wegzudenken. Schließlich ist selbstgemachte Marmelade viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte Marmelade.

Bei der Herstellung von Marmelade können Sie experimentieren und Marmelade mit verschiedenen Zusatzstoffen und Fruchtkombinationen zubereiten.

Ich empfehle Ihnen, nicht faul zu sein und ein wunderbares Dessert zuzubereiten: Apfelmarmelade und Pflaumen für den Winter.

Bereiten wir die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Marmelade vor.

Pflaumen und Äpfel waschen. Kleine Pflaumen halbieren, große in 4 Teile schneiden, Kerne entfernen. Bei Bedarf können Sie die Haut entfernen.

Die Äpfel in Scheiben schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Ich habe versucht, sowohl Pflaumen als auch Äpfel in große Stücke zu schneiden, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen, sondern ihre Form behalten.

Gießen Sie die Pflaumen in die vorbereitete Schüssel (eine Schüssel oder Pfanne mit dickem Boden) und bestreuen Sie sie mit der Hälfte des Zuckers. Anschließend das Geschirr etwas schütteln, damit sich die Pflaume mit dem Zucker „anfreundet“. Äpfel darauf legen.

Und den restlichen Zucker hinzufügen. Eine Weile ruhen lassen, damit die Äpfel und Pflaumen Saft abgeben. Ich habe es über Nacht stehen lassen.

Stellen Sie das Geschirr auf schwache Hitze und bringen Sie es zum Kochen. 5-7 Minuten kochen lassen, dabei schnelles Kochen vermeiden und gelegentlich umrühren. Vergessen Sie nicht, eventuell auftretenden Schaum zu entfernen. Anschließend vom Herd nehmen und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen.

Beim zweiten Mal stellen wir die Marmelade auf den Herd und bringen sie zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie der Marmelade eine Zimtstange oder ein paar Nelken hinzufügen. 5-10 Minuten kochen lassen und die Marmelade zum Abkühlen wieder herausnehmen. Sie können den Vorgang ein drittes Mal wiederholen. Es hat zwei Mal gedauert, bis die Pflaumen und Äpfel fertig waren. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen und verschließen. Lassen Sie es ohne Verpackung abkühlen und legen Sie es zur weiteren Lagerung an einen kühlen Ort.

Apfel- und Pflaumenmarmelade ist bereit für den Winter.

Wie schön ist es, im Winter ein Glas dieser Marmelade mit Apfel- und Pflaumenscheiben zu bekommen und es zu Pfannkuchen oder Käsekuchen zu servieren.

Marmeladenausbeute: Aus der Fruchtnorm gemäß Rezept werden 600 ml des Fertigprodukts gewonnen.

Kochzeit: 3 Stunden.

Dank der hervorragenden Kombination aus aromatischen Äpfeln und sauren Pflaumen erhalten Sie köstliche Marmelade für den Winter. Ein Glas süß-saure Marmelade ist eine ideale Option als Leckerbissen zum Tee. Die Zubereitung gesunder Früchte versorgt Ihren Haushalt mit Vitaminen und neuen Geschmackserlebnissen. Äpfel und Pflaumen sind reich an Saccharose, Glukose und Eisen, weshalb sie in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollten. Kann man etwas mit köstlicher hausgemachter Apfel- und Pflaumenmarmelade vergleichen? Mit einem einfachen Winterrezept aus frischen Früchten können Sie Marmelade aus natürlichen Zutaten ohne Konservierungsstoffe herstellen. Apfel- und Pflaumenmarmelade kann zu einem Favoriten unter Ihren Winterzubereitungen werden. Erfahren Sie jetzt, wie Sie Apfel- und Pflaumenmarmelade zubereiten.

Der Prozess der Herstellung von Marmelade aus Äpfeln und Pflaumen

Zunächst müssen Sie die Früchte vorbereiten, abwiegen, sortieren und gründlich abspülen. Bei Bedarf kann die Menge an Äpfeln, Pflaumen, Zucker und Wasser erhöht werden. Es hängt alles davon ab, wie viel Marmelade Sie zubereiten möchten.

Die vorbereiteten Pflaumen von den Kernen trennen, die frischen Äpfel in kleine Stücke schneiden. Dieses Marmeladenrezept verwendet ungeschälte Äpfel und das Endergebnis sind ganze Stücke. Auf Wunsch kann die Schale geschält werden, dann wird die Apfel-Pflaumen-Marmelade krümeliger und zarter.

Bedecken Sie die Äpfel und Pflaumen mit Zucker, mischen Sie die Mischung, gießen Sie die entsprechende Menge Wasser hinein und legen Sie den Inhalt auf das Feuer. Zum Kochen bringen, abdecken und auf niedriger Stufe kochen, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Dies dauert etwa 2 Stunden und 30 Minuten.

Während des Kochvorgangs muss die Wintermarmelade umgerührt werden, damit sie nicht anbrennt und gleichmäßig kocht. Die fertige Apfelmarmelade und die heißen Pflaumen in vorgewaschene und sterilisierte Gläser füllen und sofort mit Deckel verschließen.

Um leckere und süße Köstlichkeiten für die Zukunft zuzubereiten, muss man zunächst wissen, welche Früchte am besten zusammenpassen. Meiner Meinung nach eignen sich Pflaumen und Äpfel hervorragend für Marmelade, deshalb werde ich heute daraus süße Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln zubereiten, ein einfaches Rezept für den Winter. Der Winter ist lang und Sie möchten wahrscheinlich ein süßes Dessert mit einer Tasse Tee genießen. Sie werden eine große Auswahl an Marmeladen in Ihrer Speisekammer haben. Ich mag Pflaumen der Ugorka- oder ungarischen Sorte sehr. Diese Pflaume ist so aromatisch, dass jede Zubereitung schmackhafter wird als erwartet. Wenn in Ihrem Garten ein solcher Baum wächst, dann schenken Sie ihm Aufmerksamkeit, denn er ist ein wahrer Schatz. Die Pflaume selbst behält nach dem Kochen ihre Form perfekt, was für Marmelade sehr wichtig ist. Es ist immer schön, ein Stück Obst zu fangen und zu wissen, um welche Art von Obst es sich handelt. Außerdem lässt sich der Kern dieser Pflaume sehr leicht abtrennen, so dass man ganz einfach Pflaumenhälften herausnehmen kann. Lass uns anfangen zu kochen.



Erforderliche Produkte:

- 500 Gramm ungarische Pflaume;
- 500 Gramm Äpfel;
- 800 Gramm Kristallzucker;
- 150 Gramm Wasser.




Ich teile die Pflaumen in zwei Hälften und entferne alle Kerne. Für die Marmelade sind noch ganze Pflaumenscheiben übrig.




Ich schneide die Schale von den Äpfeln ab und schneide sie in Scheiben.




Ich mische gekochte Äpfel und Pflaumen.




Ich bestreue es mit Kristallzucker und lasse es über Nacht stehen, damit die Frucht ihren Saft abgibt und der Zucker schmilzt.




Bevor ich die Marmelade am nächsten Tag zum Kochen anstelle, gieße ich etwas Wasser hinein, damit die Früchte nicht bis zum Boden anbrennen.




Ich lasse 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und die Marmelade ist fertig.




Ich fülle es in saubere Gläser um und lasse buchstäblich einen halben Zentimeter oben.




Ich rolle die Deckel auf und bedecke die Marmelade mit einem „Pelzmantel“, damit sie langsam und allmählich abkühlt.
Pflaumen-Apfel-Marmelade ist eine tolle Ergänzung zu einer heißen Tasse Tee!

Guten Appetit!

Wenn Sie viele Pflaumen und Äpfel in Ihrem Garten haben und nicht wissen, wie man diese verarbeitet, empfehlen wir Ihnen, einfache Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln zuzubereiten. Die Marmelade wird dick sein und wie Marmelade aussehen!

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von einfacher Pflaumen- und Apfelmarmelade mit Fotos

Kommen wir also zur Sache:

Zuerst sollten Sie die Pflaumen waschen.

Jetzt müssen Sie die Samen entfernen.

Äpfel waschen, entkernen und in große Würfel schneiden.

Geben Sie Äpfel und Pflaumen in die Pfanne, in der die Marmelade gekocht wird, geben Sie Zucker zu den Früchten und gießen Sie Wasser hinzu.

Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf das Feuer und lassen Sie ihn kochen. Kochen Sie die Marmelade eine Stunde lang. Füllen Sie nun die fertige Leckerei in Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Fertig ist Ihre einfache Pflaumen-Apfel-Marmelade!

Videorezept: Einfache Pflaumen-Apfel-Marmelade

Pflaumen- und Apfelmarmelade

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:
Pflaumen – 1 kg;
Äpfel – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
Wasser – 1 Glas.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Die Pflaumen sortieren und waschen.
2. Entfernen Sie die Kerne und geben Sie die vorbereiteten Beeren in einen Topf.
3. Äpfel waschen, Schale schälen, Kerne entfernen.
4. Die Äpfel in Spalten schneiden.
5. Legen Sie die Apfelscheiben in einen Behälter mit Pflaumen. Sie müssen auch Wasser hineingießen, es auf das Feuer stellen und kochen, bis die Früchte eine weiche Konsistenz haben.
6. Dann Zucker hinzufügen und umrühren.
7. Kochen Sie die Früchte weitere 10 Minuten, füllen Sie sie dann in Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Das ist alles, die duftende Marmelade ist fertig!