Marmelade und Erdbeermarmelade „Fünf Minuten“. Schnelle Erdbeermarmelade „5 Minuten“: Videorezept

Wie man Marmelade für den Winter macht

Neben dem einzigartigen Geschmack und der langen Haltbarkeit hat Erdbeermarmelade für den Winter nach unserem Rezept noch einen weiteren Vorteil: Sie ist denkbar einfach zuzubereiten!

1 Stunde

200 kcal

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Für mich ist der Sommer untrennbar mit Erdbeeren verbunden. Wir haben uns jedes Jahr buchstäblich an diesen saftigen roten Beeren satt gegessen. Aber selbst die gemeinsamen Anstrengungen meines Bruders und mir reichten nicht aus, um die reiche Ernte zu zerstören. Dann holte die Großmutter verschiedene Gläser aus dem Keller und begann mit den Vorbereitungen für den Winter. Dicke und köstliche Erdbeermarmelade Ich könnte ihre Zubereitungen mit Löffeln essen. Erdbeermarmelade erinnerte mich an einen unbeschwerten Sommer.

Jetzt mache ich meine eigene Erdbeermarmelade nach dem Rezept meiner Großmutter. Jeder in unserer Familie liebt ihn. Die Kinder essen es am liebsten mit Pfannkuchen oder Brötchen, der Mann isst es am liebsten mit Weißkäse und Hüttenkäse und ich esse immer noch Erdbeermarmelade mit Löffeln, heruntergespült mit ungesüßtem Tee.

Neben dem einzigartigen Geschmack und der langen Haltbarkeit hat Marmelade nach dem Rezept meiner Großmutter noch einen weiteren unbestrittenen Vorteil: es ist extrem einfach zuzubereiten. Sparsame Hausfrauen werden sich über die Möglichkeit freuen, alle verfügbaren Beeren nutzen zu können. Für Marmelade eignen sich Erdbeeren jeder Größe: klein, mittel, groß. Wenn die Beere einen Fehler aufweist, können Sie sie einfach abschneiden und den Rest in eine gemeinsame Pfanne geben.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade für den Winter zu

Vorbereitungsphase

Sortieren Sie die Beeren. Entfernen Sie die Schwänze, waschen Sie sie und lassen Sie das Wasser gründlich abtropfen. Befreien Sie sich ohne Reue von grünlichen, überreifen oder faulen Beeren.

Zutaten

Je nachdem, wie viele Erdbeeren zur Verfügung stehen, können die Mengenverhältnisse leicht variiert werden.

Aus Lagerbestand Sie benötigen sterile Gläser, eine breite Emaillepfanne und Deckel zum Verschließen.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade für den Winter zu

Geben Sie die vorbereiteten Erdbeeren in eine große Schüssel oder einen Topf und hacken Sie die Beeren. Dies kann mit einem Stabmixer oder einem gewöhnlichen Holzstampfer erfolgen.
Die zweite Option ist sogar vorzuziehen: Beim Zerkleinern der Beeren mit einem Stampfer wird viel mehr Saft freigesetzt.
Gießen Sie das Beerenpüree in eine Emaillepfanne mit dickem, breitem Boden und füllen Sie beide Päckchen Konfitüre hinein.
Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und rühren Sie das Püree ständig um, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Wir warten, bis das Püree kocht, und fügen dann nach und nach Zucker und Zitronensäure hinzu. Lassen Sie das Püree unter ständigem Rühren erneut aufkochen und bewahren Sie es auf bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen.
Heiße Konfitüre wird sofort in vorbereitete Gläser gefüllt. Der Großteil der zur Langzeitlagerung vorgesehenen Zubereitungen ist mit Metalldeckeln verschlossen.

Erdbeermarmelade kann auch ohne Marmelade hergestellt werden. Dann braucht man aber mehr Zucker und das Beerenpüree muss lange auf dem Feuer bleiben. Die Option mit Konfitüre ist vorzuziehen, da Sie so die Garzeit verkürzen können. Dadurch behält die Marmelade die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen. Und die Zeit- und Arbeitsersparnis ist erheblich.

Erdbeermarmelade aufbewahren

Marmeladengläser werden an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt. Die ideale Temperatur liegt unter der Raumtemperatur – 10-15 Grad. Wenn die Gläser ordnungsgemäß sterilisiert und verschlossen sind, kann die Marmelade sicher bis zum nächsten Sommer aufbewahrt werden. Es stimmt, in unserer Familie wird es nicht so lange gelagert.

Marmelade unterscheidet sich von Konfitüre dadurch, dass bei der Zubereitung die Unversehrtheit von Früchten und Beeren nicht gewahrt werden muss. Wie man Konfitüre herstellt, hängt nur von Ihnen ab. Ich bevorzuge Marmelade, die nicht zu homogen ist, daher zerdrücke ich die Beeren bei der Zubereitung nur leicht mit einem Holzstampfer. Wenn Sie eine zartere Konsistenz wünschen, pürieren Sie die Beeren mit einem Mixer oder reiben Sie sie durch ein Sieb.

Zucker erst hinzufügen, wenn sich die Konfitüre aufgelöst hat.

Über die Qualität der Marmelade sagt seine leuchtend rubinrote Farbe und dicke Konsistenz. Um den Gargrad zu prüfen, nehmen Sie während des Kochens einen Löffel aus der Pfanne. Wenn die Marmelade in einem dicken, durchgehenden Faden herausfließt, ist sie fertig.

Erdbeermarmelade passt zu jeder Art von süßem Gebäck. Es kann als Füllung für Kuchen und Kekse verwendet werden. Es ist eine tolle Ergänzung zu Pfannkuchen und Pfannkuchen.

Erdbeermarmelade passt auch gut zu Hüttenkäse und verschiedenen Weißkäsesorten.

In Kontakt mit

Es ist unmöglich, dem magischen Aroma und dem erstaunlichen Geschmack dieser Sommerzubereitung zu widerstehen! Ohne Übertreibung wird Erdbeermarmelade nicht nur von kleinen Naschkatzen, sondern auch von erwachsenen Naschkatzen geliebt. Dabei ist es nicht schwer, köstliche, dicke, mäßig süße und sehr aromatische Erdbeermarmelade zu Hause zuzubereiten, vor allem wenn man ein gutes Rezept und ein paar kleine Tricks kennt. Um beispielsweise dicke Erdbeermarmelade herzustellen, fügen manche Hausfrauen den Beeren beim Kochen Gelatine hinzu. Gleichzeitig kann diese Delikatesse sehr schnell, buchstäblich in 5 Minuten, und ohne großen Aufwand in einem Slow Cooker zubereitet werden. In unserem heutigen Artikel haben wir versucht, mit Fotos und Videos die besten Erdbeermarmelade-Rezepte für den Winter zusammenzustellen. Wir sind sicher, dass Sie, wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung beherrschen, die Zubereitung dieser äußerst delikaten Beerenzubereitung zur Freude Ihrer Familie und Freunde problemlos meistern werden!

Leckere Erdbeermarmelade für den Winter – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Was ist der Unterschied zwischen köstlicher Erdbeermarmelade, einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos unten, und gewöhnlicher Erdbeermarmelade für den Winter? Erstens: Konsistenz. Diese Marmelade erweist sich als recht homogen, ohne einzelne Beeren. Man kann sogar sagen, dass die köstliche Erdbeermarmelade für den Winter aus dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit dem Foto unten in ihrer Konsistenz einem dicken Beerenpüree ähnelt, zart und süß.

Notwendige Zutaten für leckere Erdbeermarmelade für den Winter

frische Erdbeeren - 2 kg
Kristallzucker - 6 Tassen
Zitronensaft - 1/2 Tasse

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein leckeres Erdbeermarmelade-Rezept für den Winter

Damit Erdbeermarmelade richtig lecker wird, sollte man besonders auf die Verarbeitung der Beeren achten. Es empfiehlt sich, die Beeren 2-3 Mal unter fließendem Wasser abzuspülen, dann kaltes Wasser hinzuzufügen und 3-4 Stunden einwirken zu lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Stiele entfernen.

Auf eine Anmerkung! Während sich die Beeren in der Vorbereitungsphase befinden, können Sie mit dem Sterilisieren der Gläser und Deckel beginnen. Auf diese Weise können Sie viel Zeit sparen und sind nach dem Kochen der Marmelade bestens vorbereitet.
Der nächste Schritt besteht darin, die Erdbeeren in eine Pfanne mit dicken Wänden zu gießen. Zerdrücken Sie die Beeren mit einem Stabmixer oder einem normalen Kartoffelstampfer, bis ein Beerenpüree entsteht.
Den Saft von 2-3 Zitronen auspressen und durch ein Sieb in die Beeren gießen. Zitronensaft kann die Süße der Marmelade ausgleichen und dazu beitragen, dass die Erdbeeren nach dem Kochen ihre helle, appetitliche Farbe behalten.
Dann müssen Sie Zucker hinzufügen und den gesamten Inhalt der Pfanne gut vermischen. Bei mittlerer Hitze die Mischung zum Kochen bringen, den Schaum mit einem Löffel abschöpfen, die Hitze reduzieren und eine weitere halbe Stunde kochen lassen.
Nach dieser Zeit sollte die Erdbeermarmelade etwas andicken und dunkler werden. Damit die Delikatesse nicht anbrennt, sollte die Mischung nach dem Kochen ständig gerührt werden. Dann müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und mit Deckeln abdecken.
Wasser in einen großen, tiefen Topf gießen und zum Kochen bringen. Anschließend die Marmeladengläser vorsichtig hineinstellen und 15 Minuten sterilisieren.
Wichtig! Der Wasserstand in der Pfanne muss mindestens 2/3 der Höhe der Gläser bedecken, damit der Sterilisationsprozess erfolgreich ist.

Wie man zu Hause Erdbeermarmelade macht, Schritt-für-Schritt-Rezept

Normalerweise hat jede Familie ihr eigenes Rezept für die Zubereitung von Erdbeermarmelade zu Hause. Unsere nächste Marmeladenversion gehört zu den traditionellen Rezepten, die immer lecker und erfolgreich sind. Lesen Sie im folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept mehr darüber, wie Sie Erdbeermarmelade zu Hause zubereiten können.

Zutaten, die Sie benötigen, um Erdbeermarmelade zu Hause zuzubereiten

Erdbeeren – 1 kg
Kristallzucker -1 kg
Zitrone - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Erdbeermarmelade zu Hause

Waschen Sie die Erdbeeren gut, sortieren Sie sie und entfernen Sie verdorbene Beeren. Wir schneiden die Stiele ab.
Kristallzucker zu den Beeren geben und vermischen. 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Erdbeeren ihren Saft gut abgeben.
Anschließend die Beeren mit einem Mixer zu Püree verarbeiten. Sie können auch einen Kartoffelstampfer verwenden.
Den Saft der Zitrone auspressen und zum Beerenpüree geben, gut vermischen.
Das Püree in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie eventuellen Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, unbedingt mit einem Schaumlöffel.
Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und mit Nylondeckeln fest verschließen. Dieses Rezept erfordert keine zusätzliche Pasteurisierung.

Leckere und dicke Erdbeermarmelade – schnelles Rezept mit Gelatine, Schritt für Schritt

Sehr leckere und dicke Erdbeermarmelade lässt sich mit dem folgenden Schnellrezept mit Gelatine zubereiten. Dank der Zugabe von Gelatine erhält diese Erdbeermarmelade mit der Zeit eine dicke, geleeartige Konsistenz, bleibt aber gleichzeitig sehr zart und schmilzt im Mund. Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie mit einem Schnellrezept mit Gelatine köstliche und dicke Erdbeermarmelade zubereiten.

Notwendige Zutaten für ein schnelles Rezept für dicke Erdbeermarmelade mit Gelatine

Erdbeeren – 1 kg
Kristallzucker - 0,8 kg
Zitronensäure - 1 TL.
Gelatine - 20 gr.

Anleitung für ein leckeres und dickes Erdbeermarmelade-Rezept mit Gelatine

Wir waschen und sortieren die Erdbeeren. Stiele entfernen und erneut waschen. Lassen Sie die Beeren 10 Minuten lang in einem Sieb stehen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
Verarbeiten Sie die Beeren mit einem Mixer zu Erdbeerpüree.
Gießen Sie die Mischung in einen Topf zur Herstellung von Marmelade und fügen Sie den gesamten Zucker hinzu. Gut vermischen und auf mittlere Hitze stellen.
Ständig umrühren und die Mischung eine halbe Stunde kochen lassen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
Vom Herd nehmen und die Marmelade etwa 30 Minuten abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung in Wasser einweichen.
Fügen Sie der Marmelade Gelatine hinzu und stellen Sie den Behälter wieder auf das Feuer. Zum Kochen bringen und herausnehmen. Zitronensäure hinzufügen und umrühren.
Wir verpacken die heiße Marmelade in sterile Gläser, verschließen sie mit Deckeln und lassen sie kopfüber abkühlen. Bewahren Sie diese Erdbeermarmelade besser im Kühlschrank auf, dann bekommt sie eine geleeartige Konsistenz.

Dickflüssige Erdbeermarmelade im Slow Cooker – ein einfaches Rezept Schritt für Schritt

Die Zubereitung von Erdbeermarmelade im Slow Cooker nach Rezept ist ganz einfach – sie wird ohne großen Aufwand dickflüssig und lecker. Aber die Hauptsache ist, dass Sie nicht ständig am Herd stehen und die Marmelade mit einem Holzlöffel umrühren müssen, damit sie nicht an den Wänden der Pfanne kleben bleibt. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie mit einem einfachen Rezept dicke Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker zubereiten.

Notwendige Zutaten für dicke Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker

Erdbeeren – 1 kg
Zucker - 1 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept für dicke Erdbeermarmelade für einen Slow Cooker

Wir beginnen mit der Vorbereitung der Beeren: Waschen Sie die Erdbeeren, sortieren Sie sie und entfernen Sie alle Blätter. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit vollständig abtropfen und lassen Sie die Beeren in einem Sieb abtropfen.
Dann geben wir die Beeren durch einen Fleischwolf oder mahlen sie mit einem Mixer. Sie können die Erdbeeren auch einfach in kleine Stücke schneiden oder mit den Händen zerdrücken, wenn sie bereits leicht überreif sind.
Geben Sie das Beerenpüree in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Kristallzucker im Verhältnis 1:1 hinzu. Gründlich vermischen und bei geschlossenem Deckel etwa eine Stunde stehen lassen.
Wählen Sie dann den entsprechenden Modus aus, zum Beispiel „Marmelade“ oder „Backen“. Zeit eine Stunde.
Wenn das Tonsignal ertönt, schalten Sie den Multikocher aus und lassen Sie die Marmelade 10 Minuten lang unter dem geschlossenen Deckel stehen. Anschließend in Gläser füllen (unbedingt steril) und verschließen.

Wie man aus frischen Erdbeeren dicke Marmelade macht – ein schnelles 5-Minuten-Rezept ohne Kochen

Mit einem schnellen Fünf-Minuten-Rezept ohne Kochen können Sie aus frischen Erdbeeren fantastische Marmelade zubereiten – dick, aromatisch und reichhaltig. Tatsächlich werden die Beeren einfach mit Kristallzucker gemahlen. Doch es gibt einige Tricks, mit denen Sie diese Erdbeermarmelade den ganzen Winter über aufbewahren können. Lesen Sie unten mehr darüber, wie Sie mit einem schnellen 5-Minuten-Rezept aus frischen Erdbeeren dicke Marmelade ohne Kochen zubereiten können.

Zutaten für die Zubereitung dicker frischer Erdbeermarmelade nach einem 5-Minuten-Rezept ohne Kochen

Erdbeeren - 500 gr.
Kristallzucker -500 gr.

Anleitung zur Herstellung dicker Erdbeermarmelade nach einem 5-Minuten-Rezept ohne Kochen

Wir beginnen mit der üblichen Beerenzubereitung: Erdbeeren waschen und sortieren, Stiele abschneiden, Zweige und andere Rückstände entfernen.
Im nächsten Schritt müssen die Beeren gehackt werden. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen: durch einen Fleischwolf geben, durch ein Sieb mahlen, mit einem Mixer mahlen. Die mit einer der oben genannten Methoden verarbeitete Beere sollte zu einer homogenen, dicken Masse werden.
Nun Kristallzucker zum Beerenpüree geben und gründlich vermischen.
Es bleibt nur noch, die fertige Marmelade in sterile Gläser zu füllen und dabei etwa 2 Zentimeter bis zum Hals freizulassen. Dieser Raum muss mit einer Zuckerschicht bedeckt werden, die als Barriere dient und verhindert, dass die Marmelade schimmelt. Sie können der Messerspitze auch Zitronensäure hinzufügen, die auch als gutes Konservierungsmittel dient.
Mit Deckeln verschließen und diese Erdbeermarmelade ohne Kochen im Kühlschrank aufbewahren.

Die leckerste Erdbeermarmelade – Rezept für den Winter Schritt für Schritt, Video

Eine weitere Variante der sehr leckeren und dickflüssigen Erdbeermarmelade für den Winter finden Sie im folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept mit Video. In diesem Rezept wird auch Gelatine verwendet, wodurch die Leckerei dick und dicht wird. So bereiten Sie die leckerste Erdbeermarmelade nach dem Rezept für den Winter (Video) unten zu.

Notwendige Zutaten für das leckerste Erdbeermarmelade-Rezept für den Winter

Erdbeere – 0,5 kg
Zucker - 0,5 kg
Gelatine - 1 Packung

Anleitung zum Rezept für die leckerste Erdbeermarmelade für den Winter, Schritt für Schritt

Waschen und schälen Sie zunächst die Erdbeeren. Die Beeren in kleine Stücke schneiden.
Die Erdbeeren in einen Topf geben.
Zucker mit Gelatine mischen und zu den gehackten Beeren geben.
Gut vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den Topf auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Dabei unbedingt die Marmelade umrühren.
Nachdem die Beerenmasse kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 10 Minuten lang unter ständigem Rühren. Eventuell entstandenen Schaum auf der Oberfläche mit einem Löffel abschöpfen.
Die fertige Erdbeermarmelade verpacken wir in sterile Gläser und verschließen sie mit Deckeln. Umgedreht vollständig abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Und hier ist ein Video mit dem Rezept für diese Variante der Erdbeermarmelade für alle, die es lieber einmal sehen, als das Rezept zu lesen und auswendig zu lernen.

Wie Sie sehen, gibt es viele Rezepte für Erdbeermarmelade für den Winter: mit Zucker ohne Kochen, mit Gelatine, ein schnelles 5-Minuten-Rezept, eine Option für einen Slow Cooker. Jede der vorgestellten Optionen hat ihre eigenen Vorteile und daher liegt es an Ihnen, welche Erdbeermarmelade Sie für den Winter zubereiten möchten. Aber glauben Sie mir, alle Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos aus unserem heutigen Artikel sind einfach zu kochen und zugänglich. Und das Wichtigste: Am Ende eines jeden schnellen Rezepts erhalten Sie garantiert köstliche und dicke Erdbeermarmelade.

Heute erzähle ich Ihnen von zwei Möglichkeiten, Erdbeermarmelade zuzubereiten, die als 5-Minuten-Marmelade bezeichnet wird. Ich erzähle Ihnen nur von zwei, obwohl jede erfahrene Hausfrau ihr eigenes Rezept mit ihren eigenen Nuancen und Tricks hat.

Aber zuerst für diejenigen, die gerade erst anfangen, die Grundlagen des Kochens zu erlernen und beschlossen haben, zu Hause Erdbeermarmelade zuzubereiten. Warum fünf Minuten? Wer eine Antwort auf die Frage sucht, wie man es in 5 Minuten kocht, dem antworte ich gleich – das geht nicht. Diese Zahl gibt nicht die Gesamtzeit an, während der die Beere gekocht wird, sondern die Zeit jeder einzelnen Kochphase, und davon gibt es mehrere. Deshalb hat es einen solchen Namen.

Heute erzähle ich es euch ausführlich und zeige euch Schritt für Schritt, mit Fotos, zwei Rezepte. Die erste ist klassisch, meine Mutter kocht sie danach (und sie macht die leckerste Marmelade der Welt) und in der Regel koche ich sie selbst. Aber manchmal reizt mich das Experimentieren und daraus entstehen auch gute Rezepte, wie zum Beispiel die heutige Nummer 2.

Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade – Rezept

Das ist sozusagen die Basis bzw. das Prinzip des Kochens. Sie müssen es auf jeden Fall an Ihre Bedürfnisse anpassen. Warum? Denn: 1) Erdbeeren können sauer oder süßer sein; 2) Die Beeren können trockener oder mit Wasser gesättigt sein (insbesondere, wenn sie nach dem Regen gepflückt wurden); 3) jemand mag flüssige Marmelade, so dass ganze Beeren im Sirup schwimmen; 4) Jemand hingegen mag es dicker. Nehmen Sie deshalb mein Rezept: Wenn Sie es zum ersten Mal kochen, testen Sie es an einer kleinen Portion Erdbeeren und entscheiden Sie erst dann, was geändert werden muss: Zucker hinzufügen oder reduzieren, die Anzahl der Kochwiederholungen erhöhen oder verringern usw.

Zutaten:

Erdbeeren – 1 kg;
Zucker – 1 kg.

Wie man Erdbeermarmelade „Five Minute“ macht

Wir putzen und sortieren die Erdbeeren: Wir öffnen die Stiele und werfen die verdächtigen Beeren weg.
Sorgfältig reinigen, aber vorsichtig unter fließendem Wasser abspülen, damit es nicht verschluckt. Jeglicher Schmutz oder Fäule, die in das Glas gelangt, führt zur Schimmelbildung, was bedeutet, dass wir nicht faul sind und diese Arbeit effizient erledigen. Legen Sie das gewaschene in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.
Anschließend in eine große Schüssel umfüllen und mit Zucker bestreuen. Es ist kein Umrühren nötig, lassen Sie es einfach beiseite. Normalerweise mache ich das abends und es bleibt bis zum Morgen dort. Was das Geschirr angeht. Idealerweise und traditionell wurden für die Herstellung von Marmelade Kupferutensilien verwendet, aber die Preise dafür sind mittlerweile so hoch, dass ... viele, viele Punkte. Deshalb machen wir es einfacher – ein Emaille-Waschbecken ist unser Alles! Es ist jedoch besser, keine Metallprodukte zu verwenden, da diese oxidieren können. Edelstahl ist möglich, aber von hoher Qualität.
Normalerweise schmilzt der Zucker aus dem von den Erdbeeren abgesonderten Saft über Nacht, aber das passiert nicht immer. Wer weiß warum! Vielleicht ist die Beere trocken oder der Zucker stimmt nicht. Auf jeden Fall keine große Sache. Wir haben es einfach so auf den Herd gestellt.
Zuerst bei starker Hitze. NICHT mischen, auf keinen Fall einen Löffel oder eine Schöpfkelle in die Schüssel geben. Schütteln Sie es einfach von Zeit zu Zeit hin und her. Kurz nach Beginn des Erhitzens tritt an den Rändern Erdbeersaft aus.
Und nach und nach löst sich der gesamte ungeschmolzene Zucker auf und verwandelt sich in Zuckersirup.
Es entsteht Schaum und der Sirup kocht. Reduzieren Sie die Hitze, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel. Andernfalls sieht er im Glas hässlich aus und Sie wissen möglicherweise nicht einmal, ob es sich um Schaum oder Schimmel handelt. Wir erkennen 5 Minuten ab dem Moment des Kochens. Sobald es fertig ist, schalten Sie es aus und nehmen es für 10–12 Stunden vom Herd.
Ja, so wird klassische Erdbeermarmelade hergestellt: einige Minuten kochen, dann mehrere Stunden stehen lassen. Normalerweise brauche ich 3 bis 4 Wiederholungen.
Vor dem letzten beginnen wir mit der Vorbereitung der Gläser. Zuerst gut ausspülen und trocken wischen. Dann sterilisieren wir. Es gibt viele Sterilisationsmethoden. Zu diesem Zweck verwende ich den Backofen. Ich stelle die Gläser in einen kalten Ofen und schalte ihn auf 150°C ein. Und wenn es warm wird, lasse ich es 15 Minuten lang laufen.
Kochen Sie in dieser Zeit die Deckel und kochen Sie unsere Marmelade ein letztes Mal.
In heiße, sterile Gläser füllen und mit gekochten Deckeln verschließen. Und abkühlen lassen.

So sieht dieses Rezept aus. Es ist einfach, dauert aber lange.

Erdbeermarmelade – fünf Minuten mit ganzen Beeren und Zitrone

Was es von der ersten Option unterscheidet, ist nicht nur die Anwesenheit von Zitrone, die einen subtilen, subtilen Geschmack und Aroma verleiht, sondern auch die Garzeit. Obwohl jeder Ansatz 5 Minuten dauert und es auch mehrere davon gibt, betragen die Pausen dazwischen nur 1 Stunde und der Zucker muss nicht vorher aufgelöst werden. Wir können dies also als ein schnelles Rezept betrachten.

Was wir brauchen:

Erdbeeren – 500g;
Zucker – 400 g;
Zitrone – 0,5 Stk.

Wie man Erdbeermarmelade mit Zitrone macht

Und dann, im Winter, oder nicht im Winter, aber wann Sie wollen, öffnen wir das Glas, gießen es in eine Vase, kochen eine gute, starke Tasse Tee und alle trinken Tee mit dicker, köstlicher Erdbeermarmelade, die für jeden Beeren enthält Beere, die nach Sommer und Sonne duftet.

Erscheinungsdatum: 01.07.2017

Heute machen wir Erdbeermarmelade, deren Herstellung 5 Minuten dauert, wodurch die Vitamine darin erhalten bleiben. Bei dieser Marmelade kommen die Beeren im Ganzen heraus; beim Kochen verändern sie nur ihre Farbe, nicht aber ihre Form. Gleichzeitig kann es ohne Kühlschrank unter gewöhnlichen Plastikhüllen aufbewahrt werden.

Fünf-Minuten-Marmelade ist eine Hochgeschwindigkeitsoption für die Verarbeitung von Erdbeeren. Sie müssen sie daher in kleinen Portionen kochen, damit alle Beeren Zeit haben, sich gleichmäßig aufzuwärmen. Kochen Sie maximal ein paar Kilogramm auf einmal.

Erdbeermarmelade für den Winter kocht man am besten in einer Kupferschüssel, bei kleinen Portionen kann man sie aber auch in einem Topf mit dickem Boden zubereiten.

Wenn Sie möchten, dass die Beeren ganz und schön bleiben, rühren Sie die Marmelade besser nicht mit einem Löffel oder Spatel um. Stattdessen können Sie die Pfanne anheben, sie hin und her schwenken und dabei ein wenig schütteln.

Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade wird möglicherweise nicht sehr dick, da wir sie lange nicht gekocht haben und keine Zeit zum Einkochen haben. Gleichzeitig ist es aber trotzdem sehr lecker und kann sofort verzehrt werden. Und auch das Nützlichste und Schönste – schließlich wurden die Beeren nicht eingekocht, sondern blieben intakt.

Wenn Sie der Meinung sind, dass zu viel Sirup vorhanden ist, können Sie den Überschuss in ein separates Glas füllen. Und Sie erhalten selbstgemachten natürlichen Sirup, den Sie zum Einweichen von Kuchen, zum Übergießen mit Eis usw. verwenden können.

Erdbeermarmelade 5 Minuten. Das Geheimnis, wie man gesunde Erdbeermarmelade für den Winter macht (Methode 1)

Obwohl die Marmelade „Fünf-Minuten-Marmelade“ genannt wird, dauert die Zubereitung nach diesem Rezept zwei bis drei Tage. Aber an jedem dieser Tage benötigen Sie ein Minimum an Zeit und Mühe.

Aber eigentlich ist es nicht schwierig. Wir kamen abends von der Arbeit nach Hause, schalteten es ein, kochten 5 Minuten und stellten es beiseite. Zeitersparnis für moderne, vielbeschäftigte Hausfrauen.

Die Mengenverhältnisse sind ungefähr die gleichen wie bei den meisten Marmeladensorten: Pro Kilogramm Erdbeeren benötigt man 1 Kilogramm Zucker.

Bereiten Sie sich zunächst vor: Die Beeren müssen gewaschen und von den Kelchblättern entfernt werden.

2. Bedecken Sie etwa zwei Kilogramm Beeren mit zwei Kilogramm Zucker.

3. Anschließend mit Zucker 15–20 Minuten ruhen lassen. Dann auf niedrige Hitze stellen. Die Marmelade beginnt zu kochen, vorsichtig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sie müssen nicht zu viel umrühren, da die Beere zart ist. Es ist wichtig, sie nicht zu zerdrücken. Wenn noch etwas Zucker an der Oberfläche übrig ist, müssen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel nach unten drücken, damit er sich auflöst.

4. Wenn die Marmelade 5 Minuten lang gekocht hat, müssen Sie sie beiseite stellen.

5. Schalten Sie es am nächsten Tag wieder ein, um nach dem Kochen 5 Minuten lang zu kochen. Und dann wieder vom Herd nehmen.

6. Am nächsten Tag erneut fünf Minuten kochen lassen und heiß in sterilisierte Gläser füllen. Die Marmelade ist fertig!

Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade. Wie man Marmelade mit ganzen Beeren macht (Methode 2)

Das ist echte Fünf-Minuten-Marmelade, die nicht drei Tage lang gekocht werden muss (allerdings jeweils 5 Minuten), sondern in einem Zug gekocht wird. Bei diesem Rezept folgen wir der Methode unserer Mütter und Großmütter – wir wiegen den Zucker nicht ab, sondern messen ihn einfach im gleichen Maß mit der Beere ab. Zum Beispiel für 5 Tassen Beeren, 5 Tassen Zucker.

Das ist der schnellste Jam. Es wird jedoch empfohlen, es nicht bei niedriger, sondern bei mittlerer Hitze zu kochen, damit sich die Beeren erwärmen können, insbesondere wenn sie groß sind.

1. Stellen Sie zunächst einen sehr dickflüssigen Zuckersirup her. Für den Sirup benötigen Sie etwa ein halbes Glas Wasser pro Liter Zucker. Rühren Sie Wasser und Zucker um, bis der gesamte Zucker feucht ist, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze oder höher und beginnen Sie unter ständigem Rühren zu kochen.

2. Nach und nach entsteht ein dickflüssiger, kochender Sirup.

3. In diesem Moment auf mittlere Hitze schalten und die Beeren vorsichtig hinzufügen.

4. Ganz am Anfang kann man mit einem Spatel etwas umrühren, vor allem in Bodennähe, damit der Sirup nicht anbrennt. Sobald jedoch die Flüssigkeit aus den Erdbeeren austritt, kann man nicht mehr umrühren; das Mischen geschieht folgendermaßen: Man nimmt die Pfanne, dreht sie und schüttelt sie, sodass die Beeren ihren Platz wechseln. In diesem Stadium hört das Kochen auf, die Hitze sollte mittel oder unter mittel sein – zu diesem Zeitpunkt geben die Beeren ihren Saft an den Zuckersirup ab.

5. Dann kocht die Marmelade und alle zwei Minuten müssen Sie die Pfanne nehmen und in kreisenden Bewegungen drehen, damit sich die Beeren umdrehen und gleichmäßig erhitzen.

6. Ein Zeichen dafür, dass der Garvorgang beendet ist, ist, wenn die Marmelade am Rand der Pfanne zu brodeln beginnt. Dies kann mehr als fünf Minuten dauern, aber Sie müssen auf diesen Moment warten.

7. Als nächstes müssen Sie es schnell in sterilisierte Gläser füllen. Sie müssen es sehr sorgfältig gestalten.

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