Diät-Aufläufe. Rezepte für diätetische Hüttenkäse-Aufläufe im Ofen

EINFACHE REZEPTE FÜR DIÄTAUFLÄSSE 1. Hähnchenauflauf: einfach und gesund ZUTATEN: ● 500 g Hähnchenfilet ● 1 Karotte ● 1 Zwiebel ● Blumenkohl 100 g ● 1 Ei ● fettarmer Käse 70 g ● Gewürze ZUBEREITUNG: Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden Stücke, Karotten und die Zwiebel in einem Mixer hacken oder reiben. Alles mit dem Ei vermischen, salzen und auf ein Backblech legen. Kohl darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen. 40 Minuten bei 180 Grad backen. 2. Gemüse- und Hähnchenauflauf ZUTATEN: ● Hähnchenbrust ohne Haut – 1 Stück (450 g) ● Karotten – 2 Stück ● Blumenkohl – 100 g ● Eigelb – 1 Stück ● Salz ZUBEREITUNG: Filet, Karotten und Blumenkohl in verschiedenen Gerichten kochen. Das Hähnchen durch einen Fleischwolf geben, Eigelb und Salz hinzufügen. Das Gemüse durch ein Sieb reiben und salzen. Legen Sie Hackfleisch auf den Boden der Form und Gemüsepüree darauf (alternativ möglich). In den vorgeheizten Backofen (170 °C) geben. Backen, bis es fertig ist (15 Minuten). Sie können wie auf dem Foto mit Käse bestreuen. 3. Zucchini-Auflauf mit Käse und Hüttenkäse ZUTATEN: ● Zucchini 400 g ● Hüttenkäse 0% 125 g ● fettarmer Käse 40 g ● Ei 2 Stk. ● Knoblauch 1 Zehe ZUBEREITUNG: Schalten Sie zunächst den Ofen auf maximale Temperatur ein. Drei Zucchini auf einer groben Reibe reiben, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und abtropfen lassen. Mischen Sie in einem separaten Behälter Hüttenkäse, geschlagene Eier, Knoblauch und Salz. Drei Käse auf einer groben Reibe reiben und zur Zucchini geben. Zucchini und Hüttenkäse mischen und in eine Silikonform geben. Für 35–40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Der Auflauf schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Daher eignet es sich perfekt als Snack für die Arbeit oder unterwegs. 4. Hüttenkäse-Kohl-Auflauf ZUTATEN: ● Kohl 300 g ● fettarmer Hüttenkäse 250 g ● Knoblauch 5 g ● Magermilch 200 ml ● Ei 100 g (2 Stk.) ● Kreuzkümmel, Dill (Samen) – eine Prise ● Salz, gemahlener Pfeffer, schwarz - nach Geschmack. ZUBEREITUNG: Hüttenkäse mit Milch, Ei und Kümmel verrühren. Den Kohl hacken und in etwas Wasser etwa 15 Minuten köcheln lassen, Salz und gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Kohl in eine Auflaufform geben, eine Mischung aus Hüttenkäse, Eiern und Milch hineingießen und umrühren. Für 35 Minuten bei 180–200 Grad in den Ofen geben. 5. Käse-Gemüse-Auflauf ZUTATEN: ● Karotten 1 Stk. ● Adyghe-Käse – ein kleines Stück, sagen wir 5x2x2 cm ● Naturjoghurt 50 g ● Zucchini oder kleine Zucchini 1 Stk. ● fettarmer Käse 50 g ● Salz, Gewürze ● Olivenöl ● Sesamsamen (optional, nicht in der BJU-Berechnung enthalten) ZUBEREITUNG: Schneiden Sie die Karotten in halbe Kreise und beginnen Sie, sie in einer geölten Bratpfanne zu braten. Zu diesem Zeitpunkt die Zucchini in kleine Würfel schneiden und zu den Karotten geben. Etwa 4-5 EL in die Pfanne geben. l. Wasser hinzufügen und einen Deckel auflegen, die Hitze etwas reduzieren und das Gemüse ruhig köcheln lassen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt den Adyghe-Käse in Würfel (ungefähr so groß wie Zucchini) und überlegen Sie, welche Gewürze wir hinzufügen werden. Wir bieten: Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel. Wenn das Wasser fast vollständig verkocht ist, wird das Gemüse recht weich. Fügen Sie Adyghe-Käse, Gewürze, Salz und etwas (ein paar Löffel) Joghurt hinzu. Das Gericht ist fast fertig. Lass uns den Käse reiben. Das Gemüse auf Teller anrichten, sofort mit geriebenem Käse bestreuen, solange alles noch sehr heiß ist, noch etwas Sesam darüber streuen. Eher zur Dekoration und um etwas Pikantes hinzuzufügen. 6. Option zum Abendessen: Auflauf mit Makrele ZUTATEN: ● Frisch aufgetautes Makrelenfilet 600 g (2 Stk.) ● Zucchini 400 g ● Zwiebel 1 Stk. ● Karotte 1 Stk. ● Ei 4 Stk. ● Magermilch 2/3 Tasse ● Fettarmer Hartkäse 50 g ● Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack ZUBEREITUNG: Zunächst sollte der Fisch etwas aufgetaut werden, damit das Messer anfängt, ihn aufzunehmen. Makrele ist so zart, dass sie, wenn sie vollständig aufgetaut ist, – selbst beim Schneiden mit guten speziellen Fischmessern – nicht geschnitten, sondern erstickt wird. Dann waschen Sie es oder wischen Sie es einfach mit einer Papierserviette ab. Kopf und Schwanz abschneiden. Makrelen sind wie Zander und Lachs Raubtiere und ihr Fett lagert sich hauptsächlich in der Wand der Bauchhöhle ab. Daher ist es besser, diese Fische von hinten zu öffnen. Wir schneiden den Kadaver entlang der Wirbelsäule auf und er zerfällt in eine Schicht aus zwei Hälften, die durch den Bauch verbunden sind. Übrigens lässt sich das Innere auf diese Weise viel einfacher herausnehmen – bevor es auftaut und undicht wird. Dann den Rücken vorsichtig herausschneiden. Entfernen Sie mit einem Messer den schwarzen Film, der die Bauchhöhle auskleidet: Er verströmt Bitterkeit. Zum Schluss die Makrele in kleine Stücke schneiden. Kommen wir zum Gemüse. Entfernen Sie die Kerne der Zucchini und reiben Sie sie auf einer mittelgroßen Reibe. Wenn die Zucchini jung und sehr weich ist, müssen die Kerne nicht entfernt werden. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe. Die Zwiebel fein hacken. Alles Gemüse mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. 4 Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Nach Geschmack Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nimm eine Auflaufform. Mit Olivenöl beträufeln und auslegen: die Hälfte des Gemüses, dann den Fisch und mit dem restlichen Gemüse bedecken. Alles mit geschlagenen Eiern und Milch füllen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder einer Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 180–200 °C im Ofen. In dieser Zeit den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Nach 30 Minuten den Auflauf herausnehmen, mit Käse bestreuen und, ohne die Pfanne abzudecken, weitere 15 Minuten backen. 7. Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Käse ZUTATEN: ● 1-2 Tomaten ● 1 kg Zucchini ● 100 g fettarmer Hartkäse ● 500 ml Magermilch ● 1 EL. l. Haferflocken ● Olivenöl zum Einfetten ● gemahlene Muskatnuss, Pfeffer, Salz ZUBEREITUNG: 1. Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten goldbraun backen. Wenn ein Kuchengitter vorhanden ist, ist es besser, auf einem Kuchengitter zu backen. Die Hälfte der Zucchini überlappend in eine gefettete Auflaufform legen (unsere Größe ist 28 cm x 18 cm). Salz und Pfeffer. Mit einer Schicht gehackter Tomaten belegen. 2. Mehl in eine separate Pfanne geben und gut vermischen, sodass keine Klumpen entstehen. Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl ein, fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu und kochen Sie unter Rühren bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist (die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm). 3. Den Käse reiben. Gießen Sie die Soße über die Zucchini-Tomaten-Schicht (beeilen Sie sich nicht, die ganze Soße auszugießen, es könnte zu viel davon sein, Sie möchten nur, dass sie das Gemüse leicht bedeckt), und bestreuen Sie sie mit der Hälfte des geriebenen Käses. Die andere Hälfte der Zucchini hineinlegen. Salz und Pfeffer. Und den restlichen Käse darüber streuen. 4. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldbraun backen. Und sofort servieren!

Die richtige Ernährung erfreut sich heutzutage immer größerer Beliebtheit. Fernsehsendungen, die nur für Lebensmittel werben, Bücher, die viele der besten Rezepte für diätetische und gleichzeitig unersetzliche Gerichte beschreiben – all dies und mehr bringt Menschen dazu, darüber nachzudenken, selbst zu kochen, und zwar auf eine Weise, die es nicht wäre Nicht nur lecker, sondern auch gesund. Eines der Produkte, das eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthält, ist Hüttenkäse. Und das beliebteste Gericht aus Hüttenkäse ist der Hüttenkäse-Auflauf.

Hüttenkäse-Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Bevor wir uns den Rezepten für diätetische Hüttenkäseaufläufe zuwenden, sollten wir über die Hauptzutat dieses Gerichts sprechen – Hüttenkäse. Hüttenkäse ist ein Produkt, das durch Erhitzen von Kefir und anschließendes Entfernen der Molke aus der resultierenden Masse hergestellt wird. Heutzutage gibt es verschiedene Hüttenkäsesorten, die sich im Fettgehalt unterscheiden. Es gibt also fetthaltigen Hüttenkäse (der Massenanteil an Fett beträgt 18 %), mittelfetten (9 %) und fettarmen Hüttenkäse (von 1 bis 3 %). Für die Zubereitung von Diätaufläufen wird in der Regel Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 1 oder 9 Prozent verwendet. Was die wohltuenden Eigenschaften von Hüttenkäse angeht, gibt es viele davon:

Es enthält eine so wichtige Aminosäure wie Methionin. Dank seiner Wirkung kann es den Cholesterinspiegel im Blut deutlich senken, bei der Behandlung von Muskeldystrophie helfen und die Leber von schädlichen Substanzen reinigen, die durch die Einwirkung von Giftstoffen auf den Körper entstehen
Es enthält viele für den Körper notwendige Vitamine wie A-, E- und B-Vitamine
Es gibt eine große Menge an Mineralien wie Kupfer, Zink, Fluor, Eisen, Phosphor
Hüttenkäse ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure
Hervorragend zur Wiederherstellung des Knochengewebes nach Schäden geeignet, insbesondere bei Kindern und älteren Menschen
Es lindert den Zustand vieler Krankheiten wie Gastritis, Magengeschwüre, Pankreatitis usw.
Stärkt das Nervensystem

Der wichtigste Wert von Hüttenkäse ist natürlich sein ausgewogener Gehalt an Mineralien und Kalzium, der dieses Produkt insbesondere während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie für die Ernährung kleiner Kinder unverzichtbar macht. Viele Ärzte empfehlen den Verzehr von Hüttenkäse und verschreiben ihn zum Verzehr bei speziellen Diäten. So dürfen beispielsweise auch Diabetiker Diätkäse essen.

Wenn der Hüttenkäse gemahlen und speziell zubereitet wird, wird er vom Magen und Darm sehr leicht verdaut und daher wird dieser Hüttenkäse für den Verzehr von Personen empfohlen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden.
Absolut jedem wird empfohlen, es zu essen, da es ein Vorrat an Nährstoffen und Vitaminen ist.

Hüttenkäse-Auflauf. Vorteile und Kalorien

Nicht jeder kann Hüttenkäse in reiner Form essen; manche mögen den Geschmack nicht, andere können ihn einfach nicht essen. Eines der besten und leckersten Gerichte, bei dessen Zubereitung dieses Produkt seine wohltuenden Eigenschaften am wenigsten verliert, ist der Hüttenkäse-Auflauf.

Hüttenkäse-Auflauf besteht im Wesentlichen aus pürierten Zutaten, die im Ofen gebacken werden, das heißt, beim Kochen wird kein Pflanzenöl hinzugefügt. Aus diesem Grund erlauben viele Ernährungswissenschaftler ihren Patienten den Verzehr von Auflauf, da dieser nicht nur gesund, sondern auch kalorienarm ist. Darüber hinaus kann eine Person je nach Geschmack verschiedene Zutaten hinzufügen, was den Energiewert des Gerichts nicht wesentlich beeinflusst.

Der Vorteil eines diätetischen Hüttenkäseauflaufs besteht also darin, dass der Mensch praktisch den Hüttenkäse selbst isst, das heißt, der Körper erhält alle notwendigen Stoffe. Darüber hinaus variiert der Kaloriengehalt von Aufläufen zwischen 100 und 180 Kalorien pro hundert Gramm Produkt. Sie können den Kaloriengehalt reduzieren, indem Sie weniger fetthaltigen Hüttenkäse verwenden. Außerdem können Sie verschiedene Zutaten (Früchte, etwas Gemüse, Nüsse) hinzufügen, was den Geschmack deutlich verändert und für Abwechslung sorgt. Wenn der Auflauf früher nur im Ofen zubereitet wurde, kann er jetzt auch in der Mikrowelle, im Slow Cooker oder auf einem viel schnelleren Gerät zubereitet werden.

Rezepte für Ofenaufläufe

Wie oben erwähnt, gibt es mittlerweile viele Rezepte für die Zubereitung von Hüttenkäse-Aufläufen. Obwohl er in einem Slow Cooker zubereitet werden kann, hat der im Ofen zubereitete Hüttenkäse-Auflauf einen ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack. Schauen wir uns einige der beliebtesten Rezepte an:

Rezept 1. Auflauf mit Beeren. Für dieses Gericht müssen Sie 300 Gramm Hüttenkäse (vorzugsweise fettarmen) nehmen, zwei Eier, zwei Esslöffel Grieß und Soda hinzufügen. Dann wird alles gemischt und der resultierenden Masse werden Beeren hinzugefügt, Sie können Johannisbeeren und Preiselbeeren nehmen. Nehmen Sie eine spezielle Auflaufform und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Die Mischung wird in einer gleichmäßigen Schicht in diese Form ausgebreitet. Und bevor es in den Ofen kommt, wird die Oberseite mit Sauerrahm bestrichen. Es backt etwa 30 Minuten
Rezept 2. Auflauf mit Käse. Sie müssen 200 Gramm Hüttenkäse reiben und zwei Eier hinzufügen. Gleichzeitig müssen Sie einen halben Teelöffel Soda in Kefir auflösen und in die Quarkmischung gießen. Sie müssen außerdem Kleie, vorgeriebenen kalorienarmen Käse und Kräuter hinzufügen. All dies wird gemischt, in eine Form gelegt und für 40 Minuten in den Ofen gestellt

Rezepte für Aufläufe im Multikocher

Viele Hausfrauen bereiten verschiedene Gerichte zu, und Hüttenkäse-Auflauf ist da keine Ausnahme. Der Hauptunterschied zu dem im Ofen gebackenen ist zwar das Fehlen einer attraktiven, lecker riechenden Kruste. Deshalb werden diätetische Hüttenkäseaufläufe, die im Slow Cooker zubereitet werden, meist mit Marmelade belegt oder mit etwas bestreut.

Rezept 1. Einfacher Auflauf. Sie müssen zwei Eier nehmen und sie mit vier Esslöffeln Zucker verquirlen. Dann fügen Sie Hüttenkäse (500 Gramm) und geschmolzene Butter (ca. 50 Gramm) hinzu. All dies muss gut gemischt werden. Dann unter allmählichem Rühren Mehl (vier Esslöffel) und eventuelle Früchte hinzufügen. Anschließend die Quarkmasse in eine Auflaufform im Multikocher geben und im „Backmodus“ 45 Minuten garen.
Rezept 2. Auflauf mit Früchten und Grieß. Sie müssen 3 Esslöffel Grieß zu 100 ml Kefir geben und eine Weile auf dem Tisch stehen lassen. Dann werden der resultierenden Mischung geschlagene Eier mit Zucker und Hüttenkäse hinzugefügt. Alles wird gründlich vermischt und dann werden Früchte hinzugefügt. Die resultierende Masse sollte in einen Behälter gegeben und im „Dampf“-Modus 50 Minuten lang gegart werden.

Rezepte für Aufläufe aus der Mikrowelle

In fast jedem Haushalt gibt es eine Mikrowelle, und viele Hausfrauen nutzen sie „in vollen Zügen“. So können Sie in der Mikrowelle sehr leckere diätetische Hüttenkäse-Aufläufe zubereiten, die jedem Familienmitglied gefallen werden. Außerdem können Sie sie hier viel schneller zubereiten, als sie im Ofen zu backen oder in einem Slow Cooker zu kochen.

Diätetischer Hüttenkäseauflauf ohne Mehl ist einer der gesündesten. Es eignet sich sowohl für Kinder als auch für Menschen mit Verdauungsproblemen. Dieses Gericht wird aus dem Speiseplan eines Hepatitis-Patienten nicht mehr wegzudenken sein, da es sich tatsächlich um ein sehr leichtes Diätgericht handelt. Der kalorienarme Hüttenkäse-Auflauf ist auch gut für diejenigen, die sich an die Kreml-Diät halten.

Ein Name – Hüttenkäse-Auflauf führt uns zurück in die ferne Kindheit; dieses Gericht sollte unbedingt wieder in Ihren Speiseplan aufgenommen werden.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf kann als eigenständiges Gericht oder als leichtes Dessert dienen.

Rezepte für Diät-Aufläufe:

Alle Rezepte sind einfach zuzubereiten und erfordern keinen besonderen Zeit- oder Geldaufwand oder kulinarische Fähigkeiten. Die Zutaten sind einfach: Hüttenkäse, Eier, Kefir und Rosinen. Alle! Um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten, fügen manche dem Gericht Pflaumen und getrocknete Aprikosen hinzu.

Der Kaloriengehalt des Hüttenkäse-Auflaufs ist sehr niedrig – nur 90 Kcal pro 100 g.

Wie Sie wissen, spielt der diätetische Hüttenkäseauflauf eine wichtige Rolle für die Entwicklung des kindlichen Körpers. Hüttenkäse ist reich an Kalzium und Eiweiß und gehört hinsichtlich seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu den besten Lebensmitteln, während Rosinen ein Lagerhaus für Mineralsalze, Vitamine und organische Säuren sind. Daher ist dies ein ideales Rezept für Kleinkinder unter einem Jahr.

Optionen für die Zubereitung eines diätetischen Hüttenkäseauflaufs

Heutzutage werden viele Rezepte verwendet, um Hüttenkäseaufläufe ohne Mehl zuzubereiten. Aber die Hauptzutaten sind meist für alle gleich: Hüttenkäse, Eier. Übrigens können Sie bei der Zubereitung dieses Gerichts nicht nur Früchte, die für Hüttenkäseaufläufe traditionell geworden sind, zum Teig hinzufügen, sondern auch Gemüse, vor allem Kürbis.

Um einen kalorienarmen Hüttenkäse-Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

2 Eier,
250 g Hüttenkäse,
2 Esslöffel fettarmer Kefir,
2 Teelöffel Zucker (oder nach Geschmack)
eine Handvoll Rosinen.

Eier verquirlen, 250 g Hüttenkäse mit zwei Esslöffeln Kefir vermischen. Dann die beiden Massen zu einer Masse vermischen und Zucker und Rosinen hinzufügen. Sie können auch Äpfel, Pflaumen oder getrocknete Aprikosen verwenden.

Geben Sie die Quarkmasse in eine gefettete Pfanne und stellen Sie sie für 30–40 Minuten in den Ofen. Dieser Auflauf lässt sich ganz einfach im Wasserbad zubereiten. Stellen Sie dazu sicher, dass dem Set eine spezielle Schüssel für Reis, Aufläufe und andere flüssige Produkte beiliegt.

Rezept für einen diätetischen Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker

Fettarmer Hüttenkäse (3 Packungen

600 Gramm)

Weißer Joghurt / Sauerrahm 15 %
1 Ei
Süßstoff / Fruktose (nach Geschmack)
Grieß (5 Esslöffel)
Früchte/Beeren (nach Geschmack)

Den Hüttenkäse mit einer Gabel oder einem Mixer gründlich zerdrücken. Ei, Joghurt oder Sauerrahm hinzufügen (

4 Esslöffel), Süßstoff/Fruktose (

5 Esslöffel), Grieß (

4-6 Esslöffel) und gründlich vermischen. Sie können nach Belieben beliebige Früchte oder Beeren hinzufügen, aber denken Sie daran, dass der Hüttenkäse-Auflauf dadurch flüssig und nicht dicht werden kann, da Früchte und Beeren viel Flüssigkeit abgeben.

Nachdem Sie einen homogenen Teig geknetet haben, müssen Sie ihn in eine Schüssel geben. Der diätetische Hüttenkäse-Auflauf im Multikocher gelingt im Backmodus sehr gut. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel leicht mit Öl ein, damit der Auflauf nicht anbrennt, und verteilen Sie den Teig gleichmäßig. Schließen Sie den Deckel, schalten Sie den Backmodus für 50 Minuten ein und gehen Sie Ihrer Arbeit nach.

Diätetischer Hüttenkäseauflauf mit Kürbis

Kürbismark - 300-400 g
Hüttenkäse - 200 g
Eier - 3 Stk
Apfel 1 Stück
Zucker (kann auch ohne sein) - bis zu 0,5 Tassen,
Rosinen - eine Handvoll,
Salz - eine Prise,
eine Tüte Vanillezucker, optional.

Und den Kürbis und den Apfel oder drei davon auf einer groben Reibe hacken und die restlichen Zutaten dazugeben. Fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu; die Zugabe von 0,5 Tassen macht den Auflauf ziemlich süß, daher ist es wichtig, die Süße des Kürbisses zu berücksichtigen. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie den entstandenen Teig in eine Form (meine hat einen Durchmesser von 19 cm) und backen Sie ihn im Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten lang. Im Ofen etwas abkühlen lassen und dann auf einen Teller legen.

Quarkauflauf mit getrockneten Aprikosen und Rosinen

Fettarmer Hüttenkäse - 500 g
Eier - 4-5 Stk. (abhängig von der Größe)
Zucker - 1 EL. (Sie können seinen Ersatz verwenden)
Trockenfrüchte oder Früchte – nach Geschmack
Soda – eine Prise

Das Eiweiß mit Zucker schlagen. Kombinieren Sie das Eigelb mit Hüttenkäsepüree, einer Prise Soda, gedünsteten Trockenfrüchten oder Fruchtstücken. Die Quarkmasse verrühren. Hüttenkäse und Eiweiß vorsichtig vermischen, in eine gefettete Pfanne geben und bei 190–200 Grad 25–30 Minuten backen.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf mit Käse und Kräutern

Hüttenkäse - 250 g
Eier - 2 Stk.
Kefir - 2 EL.
Soda - 0,5 TL.
Kalorienarmer Käse - 100 g
Kleie - 2 EL.
Gehacktes Grün

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, zum geriebenen Hüttenkäse geben und gut vermischen. Das Soda in Kefir abschrecken, zusammen mit Kleie, fein geriebenem Käse und fein gehackten Kräutern zur Quarkmasse geben. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Silikonform. Den Auflauf bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Auf Wunsch können Sie eine Käsekruste hinzufügen – dazu 5 Minuten vor dem Garen den Auflauf mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Quarkauflauf mit Joghurt, Birne und Banane

Da in diesem Rezept süße Früchte verwendet werden, darf kein Zucker hinzugefügt werden.

Fettarmer Hüttenkäse - 250 g
Joghurt - 30 ml
Banane
Birne

Banane pürieren. Kombinieren Sie es mit Hüttenkäse, Ei und Joghurt. Mit einem Mixer schlagen. Die Birne schälen, entkernen, in Würfel schneiden und in die Quarkmasse geben. Den Teig in eine Silikonform (leicht einfetten) oder eine Metallform (einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen) füllen. Backen Sie den Auflauf 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad oder in der Mikrowelle unter dem Deckel (bei 100 % Leistung dauert es 5-6 Minuten). Wenn Sie in der Mikrowelle kochen, lassen Sie das Gericht weitere 10–15 Minuten in der Mikrowelle.

Der diätetische Hüttenkäse-Auflauf wird wegen seiner schnellen Zubereitung und vielen Möglichkeiten zum Experimentieren geliebt. Dieses Gericht erfordert ein Minimum an Zutaten und nur eine halbe Stunde Zeit, was für vielbeschäftigte Hausfrauen ein starkes Argument ist.

Darüber hinaus ist der kalorienarme Hüttenkäse-Auflauf ein diätetisches, sehr zartes und schmackhaftes Produkt, das sich perfekt als leichtes Abendessen eignet, wenn Sie es am späten Abend wirklich genießen möchten, ohne Ihrer Figur zu schaden. Wenn Ihnen Ihre Figur am Herzen liegt, empfehlen wir Ihnen die Maggi-Quark-Diät.

Diät-Hüttenkäse-Auflauf ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, es eignet sich für verschiedene Diäten, richtig und Sporternährung, und natürlich zum Füttern von Kindern (sofern keine Allergien gegen Milchprodukte und andere Auflaufzutaten bestehen).

Es gibt viele Rezepte für Hüttenkäse-Auflauf, aber nicht alle Rezepte sind gleichermaßen nützlich. Wir interessieren uns für Rezepte, mit denen wir uns nicht nur selbst mit einem leckeren Gericht erfreuen, sondern auch uns selbst und unseren Lieben etwas Gutes tun, indem wir einen Auflauf aus gesunden Zutaten zubereiten, ohne uns Gedanken über den hohen Kaloriengehalt machen zu müssen.

Fettarmer (oder fettarmer) Hüttenkäse – die Hauptzutat des Hüttenkäseauflaufs – ist ein kalorienarmes Produkt, reich an Eiweiß, Kalzium, Vitaminen und Mineralstoffen, was unser Gericht für jeden wertvoll macht, der sich an die richtige Ernährung hält. überwacht ihre Gesundheit und möchte abnehmen.

Gesunde Zusatzstoffe bereichern den Geschmack des Hüttenkäse-Auflaufs: Früchte, Beeren, Trockenfrüchte, Nüsse, Gewürze und sogar Gemüse wie Kürbis.

Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf kann im Ofen, Dampfgarer, Slow Cooker oder in der Mikrowelle zubereitet werden.

Bitte beachten Sie: Rezepte empfehlen die Zugabe von Vanillin für den Geschmack, aber verwechseln Sie das Gewürz nicht mit Vanillezucker. Wir verwenden Vanillin, ohne den Gesamtkaloriengehalt des Gerichts zu erhöhen

Um einen kalorienarmen Hüttenkäse-Auflauf nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, verzichten wir auf Weißmehl, Zucker und Butter.

Wie kann man Zucker ersetzen?

Anstelle von Zucker verwenden wir einen natürlichen Süßstoff. Lesen Sie bei der Auswahl eines Süßungsmittels sorgfältig die Zusammensetzung; es dürfen keine chemischen Elemente enthalten sein. Ein natürlicher Süßstoff wird ausschließlich auf pflanzlicher Basis hergestellt, sein Kaloriengehalt ist minimal oder gleich Null, er ist 5-10 mal süßer als gewöhnlicher Rübenzucker und schadet weder den Zähnen noch der Figur noch der Gesundheit.

Die richtige Ernährung zielt in erster Linie auf die Verbesserung der Gesundheit ab, und nur als angenehme Folge der regulierten Funktion des Verdauungssystems wird ein Mensch überflüssige Pfunde los.

Wenn Ihnen der Preis hoch erscheint, berechnen Sie die Zuckermenge, die Sie verwenden würden, neu, denken Sie an Karies und zusätzliche Pfunde aufgrund des Zuckerkonsums und erkennen Sie sofort die Vorteile der Verwendung eines Süßungsmittels.

Wie kann man Weizenmehl ersetzen?

In allen Rezepten ersetzen wir Weißmehl durch Vollkorn-, Roggen-, Mais-, Buchweizenmehl oder Haferflocken oder Grieß. Der Verzehr von Weißmehl ist einer der Hauptgründe für die Gewichtszunahme.

Rezept 1. Üppiger Auflauf ohne Mehl und Grieß

Wir brauchen:

Hühnerei – 4 Stk.
Hüttenkäse bis 9 % Fett – 400 gr.
Süßstoff
Backpulver
Rosinen oder getrocknete Aprikosen (optional)

Vorbereitung:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb
Eiweiß mit Süßstoff in einem Mixer schlagen
Hüttenkäse gründlich mit Eigelb und Backpulver vermischen.
Nach Belieben können Sie Rosinen oder in kleine Stücke geschnittene getrocknete Aprikosen hinzufügen
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse heben, die Masse mit leichten Bewegungen vermischen und mit einem Löffel von unten nach oben schöpfen
Den luftigen Teig vorsichtig in eine Silikonform füllen und für 40-50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Dank des aufgeschlagenen Eiweißes und der sorgfältigen Handhabung des Teigs wird der Auflauf luftig-locker. Kaloriengehalt des fertigen Gerichts (ohne Trockenfrüchte) 92 Kcal/100 g.

Silikonform. Manchmal klebt die Form noch an manchen Silikonformen. Zur Sicherheit noch einen Tropfen Sonnenblumenöl auf der Form verteilen.

ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Backform (das kein zusätzliches Einfetten erfordert), eine Silikonmatte oder einen Backbeutel.

Rezept 2. Auflauf mit Grieß und Rosinen

Ein weiteres köstliches und gesundes Gericht ohne Weizenmehl, reich an Vitaminen und Proteinen. Bedenken Sie jedoch, dass es empfehlenswert ist, den Auflauf nach diesem Rezept spätestens nach 16 Stunden zu verzehren, da Grieß und Rosinen reich an Kohlenhydraten sind und wir, wenn wir abnehmen möchten, Kohlenhydrate aus unseren Abendessen streichen.

Wir brauchen:

Fettarmer Hüttenkäse – 400 gr.
Rosinen - 100 g.
Hühnerei – 2 Stk.
Grieß - 2 EL. l.
Salz – eine Prise.
Süßstoff.

Vorbereitung:

Spülen Sie die Rosinen ab, lassen Sie sie dann 15–20 Minuten in warmem Wasser einweichen und spülen Sie sie erneut gut ab.
Den Hüttenkäse glatt rühren.
Eier mit Süßstoff und Salz mit einem Mixer schaumig schlagen
Hüttenkäse, Rosinen und Grieß zur Eimischung geben und verrühren. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang stehen, damit der Grieß aufquillt
Geben Sie die Mischung in eine Silikonform und backen Sie sie 40–50 Minuten lang in einem auf 180–200 Grad vorgeheizten Ofen.

Das Rezept verzichtet bewusst auf Soda, da Grieß selbstständig damit zurechtkommt, dem Gericht Flauschigkeit und Leichtigkeit zu verleihen.

Rezept 3. Auflauf mit Kürbis und Apfel

Kürbisauflauf ist ein helles, aromatisches und köstliches Gericht. Nach Wunsch können Sie den Auflauf mit kalorienarmer Sahne bedecken und mit Toppings Ihrer Wahl dekorieren: Nüsse, Kokosflocken, bunte Streusel, kandierte Früchte. Eine der Cremeoptionen ist im folgenden Rezept angegeben.
Wir brauchen:

Fettarmer Hüttenkäse – 400 Gramm
Hühnerei 3 Stk.
Kürbis – 300 gr.
Apfel – 1 Stk.
Vanillin – 1 Beutel (optional)
Süßstoff (wenn der Kürbis süß ist, muss kein Zucker hinzugefügt werden)
Salz – eine Prise

Rezept 4. Quarkauflauf mit Haferflocken und Kirschen

Verwenden Sie in Rezepten keine entkernten Kirschen – das ist sehr umständlich und es besteht Erstickungsgefahr. Wenn Sie keine entkernten Kirschen haben, fügen Sie beliebige andere Beeren hinzu.

Für dieses Rezept benötigen wir folgende Zutaten:

Haferflocken – 1 Tasse
Kefir – ein halbes Glas
Hühnerei - 3 Stk.
Fettarmer Hüttenkäse – 200 gr.
Maisstärke – 3 EL.
Entkernte Kirschen – 1 Tasse
Süßstoff

Für kalorienarme Kaffeesahne:

Milch – 250 ml.
Süßstoff
Maisstärke – 2 EL.
Kaffee – 2 TL.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Zuerst die Haferflocken in Kefir einweichen und 10–20 Minuten ruhen lassen.
Eier mit Süßstoff verquirlen, Hüttenkäse und Maisstärke hinzufügen und alles vermischen
Die vorbereiteten Haferflocken zu der Mischung hinzufügen und alles noch einmal gründlich vermischen
Die Hälfte des Teigs in eine Silikonform oder ein kleines, mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Entkernte Kirschen auf den Teig legen, restlichen Teig darauf verteilen
Für 40–50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Zubereitung der Creme:
— In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Süßstoff vermischen, etwas Milch hinzufügen und rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
— Gießen Sie die restliche Milch (ohne Stärke und Zucker) in die Pfanne, erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, fügen Sie Kaffee zur Milch hinzu und rühren Sie um, ohne sie zum Kochen zu bringen.
— Gießen Sie die Stärkemischung in die warme Kaffeemilch. Erhitzen Sie die Sahne, ohne sie zum Kochen zu bringen, und rühren Sie dabei ständig um. Die Creme fällt mäßig dick aus. Am besten heiß verwenden, beim Abkühlen bilden sich weiche Klümpchen auf den Backwaren, die aber den Geschmack nicht beeinträchtigen.
Heiße Sahne gleichmäßig auf den Auflauf auftragen, mit Nüssen, Kokosflocken oder bunten Streuseln bestreuen.

Rezept 5. Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln

Der diätetische Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln ist fluffig und unglaublich lecker. Denken Sie daran: Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie nicht auf alles Leckere verzichten, Sie müssen nur die richtigen Rezepte auswählen und spätestens 3 Stunden vor dem Zubettgehen in Maßen essen. Essen Sie Grießauflauf zum Frühstück und als Zwischenmahlzeit, aber verzichten Sie beim Abendessen darauf.

Wir brauchen:
1. Fettarmer Hüttenkäse – 400 gr.
2. Mittelgroße Äpfel – 4 Stück.
3. Hühnereier – 3 Stk.
4. Milch – 150 ml.
5. Grieß – ein halbes Glas
6. Süßstoff
7. Salz – eine Prise
8. Vanillin – 1 Beutel

Rezept Schritt für Schritt:
1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
2. Das Eigelb mit dem Süßstoff mit einem Mixer weiß schlagen
3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Grieß, Milch und Vanillin hinzu und schlagen Sie gründlich, bis eine pastöse Mischung entsteht. Lassen Sie die Mischung 20–30 Minuten einwirken, damit der Grieß quellen kann.
4. Während die Mischung zieht, die Äpfel in Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Früchte zunächst schälen, dies ist jedoch nicht notwendig, zumal die Schale viele unserer Lieblingsvitamine enthält.
5. Es ist Zeit für das Eiweiß. Mit einem Mixer mit einer Prise Salz schlagen, bis starker Schaum entsteht, vorsichtig zur Quarkmasse geben und umrühren.
6. Geben Sie die Hälfte der Mischung auf eine Silikonform, legen Sie die Äpfel in einer gleichmäßigen Schicht darauf und gießen Sie die restliche Mischung darüber.
7. In den heißen Ofen stellen und bei 200 Grad 40–50 Minuten backen.

Rezept 6. Karottenauflauf mit Hüttenkäse

Zutaten:
1. Fettarmer Hüttenkäse 300 g;
2. Karotten – ein Stück.
3. Hühnerei – 2 Stk.
4. Zuckerersatz
5. Salz
6. Backpulver
7. Vanillin – 1 Beutel

Rezept Schritt für Schritt:
1. Kochen Sie die Karotten vor und reiben Sie sie dann auf einer groben Reibe. Oder rohe Karotten reiben und anschließend in Wasser weich köcheln lassen.
2. Den Hüttenkäse mit einer Gabel gründlich zerdrücken oder durch ein Sieb mahlen. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, fügen Sie etwas fettarmen Kefir hinzu.
3. Eier mit Salz und Zuckerersatz schaumig schlagen, Hüttenkäse, Karotten, Vanillin und Backpulver dazugeben und verrühren.
4. Den Teig in eine Silikonform füllen und für 30–40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Rezept 7. Bananenauflauf mit Hüttenkäse

Bananenauflauf ist aromatisch und süß, wenn Sie reife Früchte verwenden. Wenn die Bananen noch nicht reif sind, Sie aber unbedingt einen Auflauf zubereiten möchten, dann fügen Sie etwas Süßstoff hinzu. Sie sollten den Kaloriengehalt dieses Gerichts klären: Es enthält süße Bananen und Grieß, was den Kohlenhydratgehalt erhöht, und Sie müssen es vor 16 Stunden verzehren.

Zutaten:
1. Fettarmer Hüttenkäse – 300 g.
2. Reife Bananen - 2 Stk.
3. Magermilch 0,5-1 % - 50 ml.
4. Grieß – 2 EL.
5. Hühnereier - 2 Stk.
6. Vanillin – 1 Beutel

Rezept Schritt für Schritt:
1. Bananen mit einer Gabel zerdrücken
2. Milch über den Grieß gießen und quellen lassen
3. Eier mit Hüttenkäse und Vanille vermischen. Wenn Sie körnigen Hüttenkäse verwenden, ist es in diesem Fall besser, ihn durch ein Sieb zu reiben oder mit einem Mixer zu schlagen, damit der Auflauf zarter wird.
4. Alle Zutaten vermischen: Bananen, Grieß, Hüttenkäse mit Eiern.
5. Geben Sie die Mischung in eine Silikonform und stellen Sie sie für 40–50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Der Auflauf entpuppt sich als festliches, elegantes Dessert, besonders wenn man ihn mit kalorienarmer Sahne bedeckt und mit Streuseln dekoriert. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, fügen Sie verschiedene Früchte und Beeren hinzu und stellen Sie verschiedene Früchte her.

Es ist kaum zu glauben, dass ein so köstliches Dessert zu einer gesunden Ernährung gehört.

Guten Appetit! Und gesundes Abnehmen für Sie

Vorheriger Artikel: Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Fleischsülze mit Fotos Nächster Artikel: Wermut Cinzano