Feijoa-Baum – Heilpflanze, Zusammensetzung, Rezepte. Wie man Feijoa richtig isst

Klassenkameraden

Der Name der Frucht geht auf den Namen einer bestimmten Wissenschaftlerin Joanie de Silva Feijo zurück, die früher das Museum für Naturwissenschaften in Brasilien leitete. Er leistete einen wesentlichen Beitrag zur Auswahl und Verbreitung vieler in der modernen Welt bekannter Pflanzen. Die Geschichte des Feijoa-Anbaus reicht etwas mehr als hundert Jahre zurück. In Europa und insbesondere im Mittelmeerraum tauchte diese Frucht erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts auf. Später verbreitete sich Feijoa im gesamten Kaukasus und Zentralasien. Ursprünglich wurde Feijoa ausschließlich zu Dekorationszwecken verwendet, da es besonders während der Blütezeit sehr schön ist.

Feijoa. Nährwert

Feijoa ist ein immergrüner Baum aus der Gattung Akka. Dieser Baum ist nicht höher als 4 Meter. Feijoa-Früchte haben eine ovale Form und eine grüne Farbe. Sie wiegen 25-50 Gramm und ähneln im Aussehen kleinen Zucchini. Reife Früchte sollten sich weich anfühlen. Die historische Heimat dieser Pflanze ist Brasilien. Aber auch in zentralasiatischen Ländern wird Feijoa angebaut. Und in unserem Land - auf dem Territorium der Region Krasnodar.

Erst mit der Zeit schätzten die Menschen den erstaunlichen Geschmack der Feijoa-Früchte. Sie werden normalerweise roh gegessen. Aber oft werden aus Feijoa verschiedene Getränke und Marmeladen zubereitet. Viele Menschen fügen Feijoa gerne zu allen Arten von Obst- und Gemüsesalaten hinzu; dies verleiht den Gerichten einen einzigartigen Geschmack und ein exquisites Aroma. Feijoa-Sauce schmeckt gut, besonders in Kombination mit Fleischgerichten. Reife Beeren schmecken pur, enthalten aber gleichzeitig ätherisches Öl (bestehend aus 93 spezifischen Substanzen), dessen Geschmack auch an Erdbeeren und Ananas zusammen erinnert. Eis (in der Kammer) wird bis zu sechs Monate gelagert und behält seine wohltuenden Eigenschaften, getrocknetes Feijoa ist auch sehr lecker und aromatisch, und Marmelade oder Marmelade aus diesen Beeren ist im Allgemeinen ein Traum für Feinschmecker, da sie die Immunität stärkt. Feijoa wird auch als Aromastoff in in Neuseeland hergestelltem Wodka verwendet.

Wie ist ein solches Produkt nützlich?

Energiewert pro 100 g. Feijoa-Produkt (lat. Acca sellowiana):

Das Fruchtfleisch der Feijoa-Früchte enthält Saccharose. Der Säuregehalt der Frucht ist recht hoch. Sie enthalten recht viel Pektin und Ballaststoffe. Ein bisschen Protein. Die Aminosäurezusammensetzung der Frucht ist nicht reichhaltig, sie besteht hauptsächlich aus 5 Aminosäuren (Asparagin, Arginin, Glutamin, Alanin, Tyrosin).

Die Früchte enthalten außerdem Catechine und Leukoanthocyane, lösliche Tannine, die hauptsächlich in der Schale vorkommen und der Frucht einen adstringierenden Geschmack verleihen, der sich auf die „gastronomischen Eigenschaften“ des Produkts auswirkt. Das geht ganz einfach: Schale entfernen, trocknen und mit Tee aufbrühen. Darüber hinaus können Feijoa-Blätter in der Küche verwendet werden, da sie in ihren zahlreichen Drüsen ätherische Öle enthalten und beim Aufbrühen den Duft von Myrte verströmen.

Feijoa ist auch ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und seinen entzündlichen Prozessen. Eine interessante Tatsache ist, dass die wohltuenden Eigenschaften von Feijoa nicht nur im Fruchtfleisch, sondern auch in der Schale der Beere enthalten sind – hier ist eine große Menge Pektin konzentriert, dessen Gehalt das Produkt bei den meisten Früchten und in verschiedenen Sorten übertrifft nützliche antioxidative Substanzen, die die Entstehung von Arteriosklerose verhindern. Der einfachste Weg, Beeren für den Winter zuzubereiten, besteht darin, das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf zu geben und im Verhältnis 1:1 mit Zucker zu vermischen. Diese schmackhafte Delikatesse stärkt perfekt das Immunsystem und stoppt Bakterienbefall im Anfangsstadium. Für Liebhaber von Süßigkeiten ist das einfach ein Geschenk des Himmels – die Kombination aus lecker und gesund kommt nicht oft vor.

Zu medizinischen Zwecken wird Feijoa nicht nur bei Erkrankungen der Schilddrüse, sondern auch bei hypoazider Gastritis und Pyelonephritis eingesetzt. Dennoch handelt es sich hierbei nicht um ein Medikament, sondern um einen sinnvollen Zusatz zur Ernährung.

Darüber hinaus enthält Feijoa einzigartige Substanzen, die zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs beitragen. Feijoa-Schale ist in dieser Hinsicht besonders nützlich, ihr einziger Nachteil ist jedoch ihr säuerlicher und leicht adstringierender Geschmack, weshalb viele Menschen lieber geschälte Feijoa essen.

Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Feijoa sind in der Kosmetik seit langem bekannt.

Feijoa ist unter anderem ein wunderbares Vorbeugungsmittel gegen Viren und Erkältungen. Feijoa hilft, das Immunsystem des Körpers zu stärken. Eine sehr wertvolle Eigenschaft von Feijoa ist, dass seine Früchte keine allergischen Reaktionen hervorrufen.

Schaden von Feijoa

Es sei daran erinnert, dass Feijoa Schaden nehmen kann, wenn eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt besteht. Aufgrund des leicht verdaulichen Zuckers in Feijoa kann diese Frucht außerdem für Menschen mit Fettleibigkeit und Diabetes kontraindiziert sein. Auf jeden Fall sollten Sie vor dem Verzehr dieser exotischen Frucht einen Spezialisten konsultieren.

Bei der Auswahl und dem Kauf von Beeren müssen wir bedenken, dass sie zwar hart und noch nicht ganz reif sind (schließlich handelt es sich um eine importierte Frucht), aber das Wichtigste ist, dass die Unversehrtheit der Frucht und der Schale nicht beeinträchtigt werden darf. Nach einer Weile des Stehens reifen die Früchte von selbst, wenn auch künstlich, nach, ihre wohltuenden Eigenschaften werden jedoch nicht beeinträchtigt.

Wie isst man Feijoa richtig?

Leider wissen nicht alle Menschen, wie man Feijoa richtig isst, und nicht jeder kennt Rezepte für Gerichte aus diesen leckeren und gesunden Früchten. Zunächst müssen Sie beim Kauf die richtige Frucht auswählen – reife Feijoa-Früchte fühlen sich weich an und haben transparentes und saftiges Fruchtfleisch. Ist das Fruchtfleisch braun, handelt es sich um eine verdorbene Frucht, ist es weiß, handelt es sich um eine unreife Frucht. Feijoa-Fruchtfleisch zeichnet sich durch ein starkes Aroma und einen angenehmen, süßen, zarten Geschmack aus, der an den Geschmack von Erdbeeren oder Ananas erinnert. Die Schale der Frucht ist dicht und säuerlich, aber auch essbar. Manche Menschen verzehren Feijoa im Ganzen und schneiden die Schwänze ab; eine ebenso häufige Methode besteht darin, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauszulöffeln.

Feijoa wurde erstmals in Brasilien entdeckt und seitdem erfreut sich die exotische Frucht auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Derzeit ist die Beere in den Weiten unserer Heimat zu finden; das Produkt wächst hauptsächlich in den südlichen Regionen. Feijoa hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, die essentielle Mikroelemente für den menschlichen Körper enthält.

Die richtige Feijoa wählen

1. Um geeignete Früchte auszuwählen, müssen Sie auf die Unversehrtheit der Schale achten. Die Schale sollte keine Beschädigungen oder Dellen aufweisen. Eine reife Beere fühlt sich glatt, dicht und elastisch an.
2. Wenn Sie eine exotische Frucht schneiden, sollte das Fruchtfleisch durchsichtig und fleischig sein. In diesem Fall kommt der Geschmack von Feijoa voll zur Geltung.
3. Wenn Sie ein Produkt auf dem Markt auswählen, bitten Sie den Verkäufer, die Beere anzuschneiden. Auf diese Weise können Sie ihre Unversehrtheit und Reife sicherstellen.
4. Ist das Fruchtfleisch weiß, gilt die Frucht als unreif. Verzweifeln Sie nicht, stellen Sie die Früchte zu Hause in einen warmen Raum. In wenigen Tagen ist die Feijoa richtig ausgereift und kann verzehrt werden.
5. Exotische Früchte werden unreif gepflückt, die Beeren reifen beim Transport nach. Feijoa neigt außerdem dazu, schnell zu verderben. Wenn Sie beim Schneiden der Früchte dunkles Fruchtfleisch sehen, sehen Sie vom Kauf ab.

Vorteile und Zusammensetzung von Feijoa

1. Bei der Untersuchung von Feijoa stellte sich heraus, dass die Frucht einen hohen Jodgehalt enthält. Das Enzym wird vom Körper leicht aufgenommen, da es in wasserlöslicher Form vorliegt. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Beeren hinsichtlich des Jodgehalts roten Fischen und Meeresfrüchten um eine Größenordnung überlegen sind.
2. Wenn Sie nur wenige Früchte am Tag essen, füllen Sie den täglichen Jodbedarf des Körpers wieder auf. Für Menschen mit Schilddrüsenproblemen wird der Verzehr exotischer Beeren dringend empfohlen. Es lohnt sich auch, Feijoa in die Ernährung von Kindern und älteren Menschen aufzunehmen.
3. Es wird dringend empfohlen, die Früchte zu verzehren, wenn Sie in Großstädten leben. Feijoa enthält Ascorbinsäure, die Erkältungen aktiv vorbeugt. Thiamin ist an der Normalisierung von Stoffwechselprozessen beteiligt und erhält die Funktion des Herzmuskels und die Gehirnaktivität aufrecht.
4. Das Vorhandensein von Riboflavin in Beeren ist für die Stabilisierung des Hormonspiegels im Körper verantwortlich. Darüber hinaus ist das Enzym an der Synthese roter Blutkörperchen, dem Abbau von Fetten und der Erneuerung von Fasern und Gewebe beteiligt. Nikotinsäure normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse und die Aktivität des Magen-Darm-Trakts. Das Enzym senkt den Blutdruck und verhindert die Entstehung von Krebszellen.
5. Dank des Pantothensäuregehalts in Feijoa wird die Funktion der Stoffwechselprozesse im Körper wiederhergestellt. Das Enzym unterdrückt aktiv eine Reihe von Beschwerden und ist in der Lage, Pankreatitis, Allergien, Lebererkrankungen, Tuberkulose und Bronchitis zu bekämpfen.
6. Pyridoxin hilft beim Aufbau von Enzymen, die für die Funktion aller Muskeln des menschlichen Körpers notwendig sind. Die Chemikalie wirkt wirksam auf die Muskeln bei Krämpfen, Spasmen und Taubheitsgefühlen der Gliedmaßen. Gleichzeitig verlangsamt Pyridoxin die Gewebealterung auf zellulärer Ebene.
7. Feijoa ist reich an Niacin, einem Enzym, das ein wesentlicher Bestandteil des Zentralnervensystems ist. Die Substanz beteiligt sich aktiv am Proteinstoffwechsel und wirkt sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus. Dank der leicht verdaulichen Fette und Proteine, an denen Feijoa reich ist, kann es als Diätprodukt eingestuft werden.
8. Die Schale exotischer Beeren enthält Leukoanthocin und Kachetin; chemische Enzyme gelten als starke Antioxidantien. Die Stoffe widerstehen den schädlichen Auswirkungen der Umwelt. Darüber hinaus verhindern Kachetin und Leukoanthocin die Bildung von Krebszellen und Pathologien.

1. Kinderärzte empfehlen dringend, Feijoa mit äußerster Vorsicht in die tägliche Ernährung Ihres Babys aufzunehmen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Ihr Kind bereits nach einer Beere eine Unverträglichkeit entwickelt.
2. Wenn die Beikost keine schädlichen Folgen hat, bringt Feijoa dem Kind nur unschätzbare Vorteile. Aufgrund des hohen Jodgehalts im Produkt wird das Baby nicht müde. Die Beeren wirken sich auch positiv auf die Funktion der Schilddrüse aus.
3. Feijoa hat sich als wirksames Produkt zur Stärkung des Immunsystems erwiesen. Somit erhöht sich bei regelmäßiger Anwendung die Widerstandskraft des Körpers. Das Kind ist nicht dem Risiko verschiedener Krankheiten wie Virusinfektionen und Pilzen ausgesetzt. Es wird dringend empfohlen, die Früchte außerhalb der Saison zu verzehren.
4. Sie sollten auch vorsichtig sein, wenn bei Ihrem Kind das Risiko besteht, dass es an Übergewicht oder Diabetes erkrankt. Sie können Beeren essen, aber Sie sollten ihre tägliche Menge begrenzen und die Reaktion des Körpers ständig überwachen.

Vorteile von Feijoa für schwangere Frauen

1. Schwangere Mädchen müssen mit der Ernährung besonders verantwortungsvoll umgehen. Das Hauptkriterium bleibt, dass die Produkte ausgewogen, gesund und abwechslungsreich sein müssen. Während der Schwangerschaft kommt es zur Bildung des Fötus und seiner Organe.
2. Versuchen Sie, den verschiedenen Versuchungen ungesunder Lebensmittel nicht nachzugeben; gerade während der Schwangerschaft wollen Sie etwas Nutzloses. Experten empfehlen schwangeren Mädchen, verschiedene Gemüse- und Obstsorten zu essen, die in Ihrem Klima wachsen. In der kalten Jahreszeit sind die Dinge komplizierter.
3. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Feijoa trotz seiner exotischen Natur hervorragend für das schöne Geschlecht während der Schwangerschaft geeignet ist. Neben den oben genannten Mikroelementen sind Ascorbinsäure und Niacin von besonderem Nutzen. Enzyme werden vom Körper leicht aufgenommen.
4. Tropische Beeren enthalten außerdem viel Jod und Eisen. Mineralien werden leicht vom Blut aufgenommen und bilden den Fötus ohne Anzeichen von Schäden. Es lohnt sich auch zu bedenken, dass Sie Ihren Feijoa-Konsum einschränken sollten, wenn Ihr Arzt Ihnen jodhaltige Vitamine verschrieben hat. Ein Überschuss an einem Mikroelement ist ebenso schädlich wie sein Mangel.

1. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Feijoa eine desinfizierende und antiseptische Wirkung hat. Mit Hilfe verschiedener Aufgüsse, Abkochungen aus Früchten und Blättern können Sie Hautabschürfungen heilen. Die Produkte eignen sich hervorragend gegen Zahnfleischbluten und Zahnschmerzen.
2. Um eine nährende Gesichtsmaske herzustellen, vermischen Sie einfach die geriebenen Früchte mit dem Eigelb. Dadurch wird die Haut mit nützlichen Mikroelementen versorgt, Mikrorisse und Fältchen werden geglättet. Auch die Dermis erhält einen gleichmäßigen Ton, Geschmeidigkeit und ein samtiges Gefühl.

Kontraindikationen und mögliche Schäden von Feijoa

1. Das Produkt ist so einzigartig, dass es außer individueller Unverträglichkeit praktisch keine Kontraindikationen aufweist.
2. Personen mit Allergien oder Überempfindlichkeit gegen Jod sollten bei der Frucht auf der Hut sein. Wie die Praxis zeigt, treten solche Phänomene in seltenen Fällen auf.
3. Wenn Sie allergisch sind, überwachen Sie daher sorgfältig Ihren Gesundheitszustand. Bei Abweichungen sollte der Verzehr exotischer Beeren sofort eingestellt werden.

Regeln für den Verzehr von Feijoa

1. Um sicherzustellen, dass Feijoa Sie nicht gleichgültig lässt und dem Körper den größtmöglichen Nutzen bringt, müssen Sie nur reife Früchte essen. Ein Haken kann nur entstehen, wenn die Beeren noch keine Zeit zum Reifen hatten. Wie bereits beschrieben, werden Feijoas unreif geerntet.
2. Wenn Sie die Früchte in dieser Form gekauft haben, verzweifeln Sie nicht, das Produkt kann mehrere Tage in einem warmen Raum aufbewahrt werden, danach können Sie das Fruchtfleisch mit seinem einzigartigen Geschmack genießen. Während des Reifungsprozesses erhält Feijoa eine geleeartige Füllung und die Schale wird merklich dünner.
3. Die Art, Feijoa zu essen, ist der Kiwi sehr ähnlich. Sie können die Schale von den Beeren entfernen und sie in Stücke schneiden. Außerdem wird der obere Teil der Frucht abgeschnitten und mit einem Dessertlöffel gegessen, wobei das Fruchtfleisch aus der Höhle entfernt wird. Vergessen Sie nicht, dass Feijoa, wenn es vollreif ist, im Ganzen verzehrt werden kann. Wie Sie wissen, sind in der Schale fast alle Vorteile konzentriert.

Wenn Sie unter chronischer Müdigkeit, Fettleibigkeit, Vitaminmangel oder Kraftverlust leiden, empfehlen Experten dringend, etwa 6 Feijoa-Beeren in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Nach ein paar Tagen werden Sie sich besser fühlen. Darüber hinaus sind die Früchte reich an ätherischen Ölen, die an der Stärkung der menschlichen Schutzhülle beteiligt sind.

Video: Nutzen und Schaden von Feijoa

Feijoa ist für uns in der jüngeren Vergangenheit eine exotische Beere, die ursprünglich aus Lateinamerika stammt. Aber seit mehr als 100 Jahren wird es erfolgreich in der Region Krasnodar, auf der Krim und im Kaukasus angebaut. Die Russen verliebten sich in ihn wegen seines angenehmen Geschmacks, der ein wenig an Ananas oder Erdbeere erinnert. Und ihr Aussehen ähnelt der Kiwi, die wir bereits aus unseren Regalen kennen, allerdings ohne Fusseln. Je näher am Meer, desto reicher ist die Zusammensetzung der Frucht an Jod. In der Tabelle der jodhaltigen Produkte belegt Feijoa übrigens einen der ersten Plätze, vor Algen, Flunder und Kaki. Und wir brauchen Jod, um das Gedächtnis zu verbessern, die Schilddrüse gut zu funktionieren, für Leistungsfähigkeit und gute Laune.

Jod-„Bombe“

Wir möchten Sie daran erinnern, dass die tägliche Jodmenge im Körper eines Erwachsenen nicht weniger als 150 µg betragen sollte. Und diesen einzigartigen Stoff bekommen wir von außen, also über die Nahrung. Der Mindestanteil an Jod ist in Eiern, Milch, Fisch, Meeresfrüchten, Wasser, Getreide, Gemüse und Obst enthalten. Aber Feijoa ist nicht nur ein Lagerhaus für Jod, sondern auch für andere nützliche Substanzen, wie zum Beispiel:

• Organische Säuren: Äpfelsäure, Folsäure;
• Mikroelemente: Kalzium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen usw.;
• Ätherische Öle;
• Vitamine: C, Gruppe B, PP.

Das Fruchtfleisch wird vom Körper leicht aufgenommen und ist zudem kalorienarm. Aus diesem Grund wird die Verwendung von Feijoa sowohl für Menschen mit Übergewicht als auch für Menschen, die eine Diät machen, empfohlen. Aber diese wunderbare Beere wird anderen nicht schaden, sondern den Mangel an Vitaminen und nützlichen Elementen ausgleichen.

So blieben die auf den ersten Blick unscheinbaren grünen Feijoa-Früchte lange Zeit im „Schatten“ der dichten Büsche, auf denen sie wuchsen. Bis eines Tages der Naturforscher und Naturforscher João da Silva Feijó auf sie stieß. Eine seltsame, aber sehr schmackhafte Frucht aus der Familie der Myrtaceae wurde nach seinem Nachnamen benannt.

Der Legende nach wickelte der König der Meere einen jungen Mann, der in seine Tochter verliebt war, in einen wunderschönen, niedrig wachsenden Baum mit saftigen und gesunden Früchten. Und dieser Baum wuchs in der Nähe des Meeres und seine kleinen grünen „Beeren“ trugen den Duft der Meeresbrise.

Wie wählt man Obst aus und wie isst man es?

Feijoa wird im Herbst, zu Beginn des Winters, verkauft. Aber viele wissen nicht, wie sie diese Frucht auswählen sollen. Diese grünen Vitaminschätze liegen auf der Theke, aber nur wenige wissen, dass sie fehlerfrei und ein wenig weich sein sollten, was auf ihre Reife hinweist. Und es kommt auch vor, dass der Käufer, der sich für glatte und starke Feijoas entschieden hat, glaubt, dass sie so sein sollten, aber nachdem er sie zu Hause ausprobiert hat, bereut er den Kauf. Aber „Glück“ ist ganz nah! Stellt man sie auf die Fensterbank oder in einen anderen Teil des Raumes bei einer Temperatur von 20-23° C, erreichen sie, wie es so schön heißt, in etwa 2 Tagen ihren reifen Zustand. Und erst dann wird Ihnen sein leichtes, fast transparentes, gallertartiges Fruchtfleisch mit seinem reichen Geschmack himmlischen Genuss bereiten.

Übrigens, wie isst man Feijoa, indem man die Schale entfernt oder mit ihr? Es gibt drei Möglichkeiten:

• Essen Sie die Frucht und schneiden Sie dabei vorsichtig die dünne Schale ab.
• Essen Sie die ganze Frucht (aber ohne den „Schwanz“);
• Halbieren und den geleeartigen Inhalt mit einem Teelöffel entfernen (manche schneiden einfach den „oberen“ Teil ab oder beißen hinein und saugen den Inhalt heraus).

Wenn Sie kein Japaner sind und mit dem bitter-säuerlichen Geschmack der Feijoa-Schale einverstanden sind, dann essen Sie sie wie einen Apfel. Allerdings müssen Sie in diesem Fall darauf achten, dass die Früchte reif sind. Bitten Sie bei der Auswahl auf dem Markt darum, mindestens eines davon abzuschneiden, um die „Farbe“ des Fleisches sicherzustellen. Wenn es bräunlich ist, können Sie getrost in eine andere Abteilung gehen oder den Obsteinkauf auf das nächste Mal verschieben. Wenn die Früchte innen weiß sind, sind sie leider noch unreif. Sie werden für die zukünftige Verwendung gekauft, damit sie zu Hause reifen können.

Was suchen wir? Feijoa mit transparentem Inhalt: Es ist Aspikgelee sehr ähnlich und das „Fruchtfleisch“ um es herum ist hell. Das zarte Fruchtfleisch hat einen süßlichen und sehr angenehmen Geschmack und die säuerliche Schale ist eine originelle säuerliche und bittere Ergänzung dazu.

Wenn Ihnen der Geschmack nicht gefällt, schneiden Sie ihn ab, aber werfen Sie ihn nicht weg: Die Schale enthält das meiste Jod und Antioxidantien. Die Schale wird getrocknet und zerkleinert und dann als Aromastoff dem Tee zugesetzt, der auch nützliche Mikroelemente enthält.

Feijoa ist kein Produkt mit langer Haltbarkeit, daher macht es keinen Sinn, es in großen Mengen zu kaufen. Auch wenn Sie vorhaben, Marmelade zu machen! Es wird übrigens nicht empfohlen, diese Früchte thermisch zu verarbeiten, daher handelt es sich bei Feijoava-Marmelade um Beeren, die unter Zusatz von Zucker oder Honig durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer gerieben werden. 1 kg Kristallzucker zu 1 kg zerkleinerten Früchten hinzufügen und gründlich verrühren. Und dann stellen sie es in den Kühlschrank, aber rollen es nicht auf. Sie können dieses Gericht 1,5 bis 2 Monate lang essen, und von hellgrün wird es nach und nach sumpfbraun. Seien Sie nicht beunruhigt, es liegt am Jod.

Rübensalat

Die außergewöhnlichen Geschmackseigenschaften der Beeren werden beim Kochen genutzt: Sie werden zur Zubereitung von Soßen und Fruchtmischungen verwendet und zu Salaten, Backwaren und Desserts hinzugefügt. Es passt gut zu Rüben. Wenn Sie mir nicht glauben, versuchen Sie es mit einem einfachen Salat: Kochen Sie 400 Gramm Rüben, schälen Sie sie und reiben Sie sie. Mahlen Sie 10 Walnüsse. 150 g Feijoa waschen und in kleine Scheiben schneiden (die Schale kann entfernt werden). Alle Zutaten vermischen, Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und mit Salz abschmecken.

Fleischsalat

Feijoa passt gut zu Fleisch, Hühnchen und Fisch. Um einen Fleischsalat mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten zuzubereiten, müssen Sie basteln. Nehmen Sie Schweinefleisch ohne Fett, waschen Sie es, schneiden Sie es in dünne Streifen und braten Sie es zusammen mit fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne in Pflanzenöl an. Gehackte Feijoa, Sojasauce und 2-3 Esslöffel Rotwein in die Pfanne geben. Die rote Paprika in dünne Stücke schneiden und zu unserem „Salat“ hinzufügen. Fügen Sie dort gehackte Cashewnüsse hinzu. Nach 3 Minuten die Bratpfanne herausnehmen und in eine Salatschüssel stellen, wo bereits ein von Hand in Stücke gerissener Mix aus verschiedenen Salaten „wartet“. Mischen Sie den Salat mit zwei Gabeln und gießen Sie fettarmen Joghurt hinein. Sie können dienen!

Feijoava-Sauce für Fleisch

Für die Zubereitung müssen Sie 5 Stück Feijoa und 1 Stück Zwiebel vorbereiten. Die Früchte schälen, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Alles in eine Mixerschüssel geben und mixen. Wenn Sie eine homogene Masse erhalten, salzen Sie sie, zuckern Sie sie und fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu. Nochmals mit einem Mixer schlagen. Feijoava-Sauce eignet sich perfekt für Fleisch- und Fischgerichte.

Exotische kandierte Früchte

Neben Getränken, Füllungen für Kuchen, püriertem Feijoa-Fruchtfleisch mit Nüssen – ein ausgezeichnetes Dessert für Tee, Muffins und Cupcakes – werden aus diesen grünen „Vitaminen“ auch kandierte Früchte hergestellt. Feijoa waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Kochen Sie den Sirup: Wasser und Zucker zu gleichen Teilen und fügen Sie Scheiben exotischer Früchte hinzu. Lassen Sie sie eine halbe Stunde stehen. Und dann all diesen „Genuss“ gleichmäßig auf einem Backblech aus Backpapier verteilen und in den auf 120 °C vorgeheizten Ofen stellen. Nach 2 Stunden den Ofen ausschalten, das Backblech herausnehmen und abkühlen lassen. In kleine Stücke beliebiger Form schneiden und in Puderzucker wälzen.

Feijoava Kurde

Curd ist eine Art englisches Dessert – Vanillepudding, dem Beeren, Säfte, Eier und Butter hinzugefügt werden. Nehmen Sie 100 Gramm Feijoa, waschen Sie sie und schneiden Sie die Ränder ab. Den Saft einer Zitrone auspressen. Geben Sie exotische Früchte in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie, bis sie püriert sind. Dort 2 Eier aufschlagen, 3 EL hinzufügen. Löffel Kristallzucker, ½ des entstandenen Zitronensaftes einfüllen. Schlagen.

30 g Butter bei Zimmertemperatur in einem Gefäß aufbewahren, bis sie weich wird, in dem dann der Quark gekocht wird. Auf niedrige Hitze stellen. Geben Sie dort die Mischung aus der Mixschüssel hinzu. Kurz kochen, bis es eindickt. Cool. In dicken Glasgläsern servieren.

Feijoa ist ein ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung vieler Krankheiten sowie für Klarheit im Kopf, Frieden im Herzen und Kraft und einen „Kampfgeist“ in der Seele. Wir hoffen, dass unsere Rezepte ihren gebührenden Platz in Ihrem Familienkochbuch einnehmen. Guten Appetit!

Hallo liebe Leser. Die Zeit vergeht wie im Flug, der Herbst steht vor der Tür. Der Herbst beschert uns wie der Sommer viele verschiedene Obst- und Gemüsesorten. Auch im Herbst können Sie reichlich Feijoa genießen und es für den Winter vorbereiten. Feijoa ist eine Jod- und Vitaminquelle für den Körper. Vor relativ kurzer Zeit haben wir begonnen, diese Früchte zu verkaufen. Und jeder möchte wissen, welche Vor- und Nachteile Feijoa hat. Wir lieben diese ungewöhnlichen grünen Früchte wirklich und versuchen jedes Jahr, rohe Feijoa-Marmelade herzustellen. Und es dreht sich alles um die Vorteile der Frucht. Schließlich ist Feijoa eine Jodquelle für unseren Körper. Neben Jod kann man das Vorhandensein nützlicher Mikroelemente wie Mangan, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalium, Zink, Kalium usw. feststellen.

Außerdem ist die Feijoa-Frucht eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, das für unseren Körper sehr wichtig ist. Es ist unmöglich, das Vorhandensein einer ganzen Gruppe von B-Vitaminen nicht zu übersehen: Vitamin B1, B2, B3, B5, B6 und B9.

Neben Vitaminen sind die Früchte reich an Tanninen, Ballaststoffen, Apfelsäure, ätherischen Ölen und Aminosäuren.

Sie werden bei vielen Krankheiten, als Vitaminergänzung und auch zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.

Feijoa. Nutzen und Schaden

Feijoa stammt aus Amerika, aber die Früchte gedeihen gut in Regionen mit tropischem und subtropischem Klima, einschließlich der Krim. Sie können Feijoa-Früchte von Oktober bis November genießen. Zu dieser Zeit reifen sie in großen Mengen und werden zum Verkauf angeboten.

Feijoa-Früchte haben eine längliche Form mit einer dichten Schale und fleischigem Fruchtfleisch. Die Fruchtgröße beträgt bis zu 5-6 cm, das Gewicht 20 bis 100 Gramm. Die Farbe der Schale ist dunkelgrün.

Im Inneren ist das Fruchtfleisch hell, geleeartig und zur Mitte hin transparent. Im Fruchtfleisch sind eine kleine Anzahl kleiner Samen zu sehen.

Feijoa-Früchte haben einen sehr ungewöhnlichen Geschmack, aber das heißt nicht, dass sie nicht lecker sind, im Gegenteil, das Fruchtfleisch ist sehr lecker. Der Geschmack des Fruchtfleisches ähnelt dem Geschmack grüner Erdbeeren (das ist für mich). Aber nicht jeder erkennt Erdbeeren; für manche ähnelt der Geschmack von Feijoa dem Geschmack von Kiwi, Erdbeeren und sogar Ananas.

Der Geschmack von Feijoa ist süß und sauer, aber sehr interessant und einzigartig. Wenn Sie Feijoa noch nie probiert haben, kaufen Sie eine kleine Menge und genießen Sie den Geschmack der Frucht.

Vorteile von Feijoa für den Körper

Es ist unmöglich, die Vorteile dieser Früchte für unseren Körper nicht zu übersehen. Das erste, worauf ich mich konzentrieren möchte, ist der Jodgehalt.

• A enthält Feijoa 35 mg. Jod pro 100 Gramm. Es wird empfohlen, Feijoa in die Ernährung von Menschen mit Jodmangel im Körper aufzunehmen.
• Hervorheben möchte ich auch den Vitamin-C-Gehalt in Früchten. Daher wird Feijoa am besten frisch verzehrt. Es ist sehr nützlich, Feijoa in Zeiten von Viren und Erkältungen zu konsumieren.
• Dank des Vorhandenseins nützlicher Vitamine und Mikroelemente stärkt Feijoa das Immunsystem.
• Das Vorhandensein von Ballaststoffen in Früchten macht sie äußerst vorteilhaft für die Darmfunktion. Die Verdauung verbessert sich.
• Es ist sinnvoll, Feijoa-Früchte zu essen, da sie eine ausgezeichnete Eisenquelle sind.
• Bei Bluthochdruck ist es sehr sinnvoll, Früchte in die Ernährung aufzunehmen.
• Die Früchte werden verzehrt, um Jodmangel vorzubeugen.
• Die Vorteile von Feijoa werden bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems festgestellt.

Feijoa-Schale enthält Tannine, weshalb der Geschmack der Schale säuerlich und nicht so angenehm ist wie der des Fruchtfleisches. Und die in Feijoa enthaltenen ätherischen Öle verleihen der Frucht entzündungshemmende und antiseptische Eigenschaften.

Aber Sie sollten die Schale der Frucht nicht wegwerfen; Sie können die Schale trocknen und zum Tee hinzufügen.

Wie isst man Feijoa?

Wie verzehrt man Feijoa richtig, mit oder ohne Schale? Die Sache ist, dass das Fruchtfleisch reifer Feijoa sehr zart und lecker ist, aber die Schale ist hart und nicht so angenehm wie das Fruchtfleisch.

Aber auch die Schale enthält wie das Fruchtfleisch Vitamine und Mikroelemente. Wenn Sie beispielsweise rohe Fruchtmarmelade zubereiten, müssen Sie diese zusammen mit der Schale kochen. Und wenn Sie den einzigartigen Geschmack von Feijoa genießen möchten, dann essen Sie das Fruchtfleisch.

Wie isst man Feijoa? Die Früchte müssen gewaschen werden. Um das Fruchtfleisch zu essen, schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften und schöpfen Sie mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch aus der Feijoa heraus, lassen Sie aber die Schale zurück.

Dies gilt für den Verzehr frischer Feijoa. Man kann Feijoa aber auch in Form von Marmelade essen. Darüber hinaus ist es am nützlichsten, Rohmarmelade aus Früchten zuzubereiten.

Um Marmelade zuzubereiten, müssen Feijoa-Früchte gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet, die Stiele entfernt und in zwei Hälften oder in vier Teile geschnitten werden. Als nächstes müssen die Früchte zerkleinert werden, ich mache das immer mit einem Mixer. Die zerkleinerte Mischung mit Zucker vermischen (Verhältnis 1:1). Ich fülle es in sterile Gläser und bewahre es im Kühlschrank auf.

Diese Marmelade kann zum Tee serviert, auf ein Brötchen gestrichen oder für die Zubereitung von Desserts und anderen Gerichten verwendet werden, obwohl ich überhaupt keine großen Marmeladenvorräte herstelle. Buchstäblich 2-3 Gläser.

Wie wählt man Feijoa-Früchte aus?

Wie wählt man die richtigen Früchte aus und worauf ist zu achten? Auch das ist einer der wichtigen Fakten.

Es wird angenommen, dass die Frucht umso wohltuender ist, je größer sie ist. Der Verkäufer selbst empfahl mir einmal, große Früchte zu wählen.

Aber das ist noch nicht alles. Es stellt sich heraus, dass die Früchte noch grün gepflückt werden; sie reifen während des Transports. Daher kann man sehr oft unreife Früchte kaufen. Ihr Fleisch ist ziemlich grob und nicht so lecker wie das reifer Feijoas (zumindest für mich).

Darüber sollten Sie sich nicht aufregen, wenn Sie auf unreife Früchte stoßen, legen Sie diese beiseite, in nur wenigen Tagen sind sie reif.

Bei der Auswahl der Früchte sollten Sie auf deren Aussehen achten. Nehmen Sie Früchte ohne sichtbare Schäden oder dunkle Flecken. Die Schale der Frucht sollte dunkelgrün sein.

Das Fruchtfleisch im Inneren der Frucht sollte nicht braun sein. Ist das Fruchtfleisch braun, ist die Frucht verdorben. Normalerweise schneiden Verkäufer die Früchte in zwei Hälften; Sie können die Früchte anhand ihres Aussehens beurteilen.

Wo, wie und wie lange können Feijoa-Früchte gelagert werden? Feijoa-Früchte sind bei Zimmertemperatur einige Tage haltbar.

Um Feijoa länger aufzubewahren, legen Sie es in den Kühlschrank. Feijoa kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können Früchte im Kühlschrank in Zellophanbeuteln oder einem Plastikbehälter aufbewahren.

Alternativ können Sie die Früchte auch in den Gefrierschrank stellen. oder rohe Marmelade zubereiten. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 3 Monate haltbar.

Aber während der Saison ist es besser, 1 kg Feijoa oder weniger zu kaufen, da man immer mehr kaufen kann.

Schaden von Feijoa für den Körper

In Einzelfällen kann es zu einer allergischen Reaktion auf die Frucht kommen. In diesem Fall sollten Sie Feijoa nicht essen.

Es besteht eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Früchten.

Verzehren Sie Feijoa-Früchte während der Schwangerschaft und Stillzeit nach Rücksprache mit Ihrem Arzt.

Bevor Sie dem Baby ein Baby geben, konsultieren Sie Ihren Kinderarzt oder Ihre Krankenschwester.

Ich hoffe, die Informationen waren für Sie nützlich. Die Vor- und Nachteile von Feijoa liegen auf der Hand. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie die Früchte essen und welche Zubereitungen Sie treffen möchten.