Was man für das neue Jahr kochen sollte. Originelle Gerichte für den Neujahrstisch

Wenige Wochen vor Neujahr, wenn bereits der kaum wahrnehmbare magische Duft von Mandarinen in der Luft liegt, kommt in jeder Familie ein sehr wichtiger Moment. Die ganze Familie versammelt sich zu einem Rat, bewaffnet mit Stift und Notizblock, und das Neujahrsmenü wird zusammengestellt. Dies ist eine sehr verantwortungsvolle und arbeitsintensive Aufgabe, die aber gleichzeitig unglaublich viel Spaß macht. Ich möchte, dass der Neujahrstisch köstliche Salate, ausgefallene Snacks, warme Gerichte, Desserts und richtig ausgewählte Getränke umfasst. Jedes Familienmitglied hat zu diesem Thema seine eigene Meinung und seinen eigenen „Geschmack für das neue Jahr“. Für einige ist es der unveränderliche und beliebteste Olivier-Salat, für andere ist es gefülltes Hähnchen oder gelierter Fisch. Wir laden Sie ein, ohne die Familientraditionen zu ändern, all Ihre Lieblingsgerichte zu kochen und sogar Ihre Gäste und Lieben mit etwas Neuem und Originellem zu erfreuen, indem wir wunderbare Rezepte für Neujahrsgerichte anbieten.

Das Neujahrsmenü umfasst Vorspeisen, Salate, ein Hauptgericht, eine Beilage, verschiedene Getränke, Obst und natürlich Desserts. Das neue Jahr ist ohne sie einfach nicht vorstellbar. Die Hauptregel des Neujahrsmenüs: Das Essen sollte abwechslungsreich, lecker und schön sein!

Käsekörbe mit Avocadocreme

Zutaten:
400 g Käse,
150 g 5 % Hüttenkäse,
100 g Feta-Käse,

1 Knoblauchzehe,
Saft einer halben Zitrone,
50-10 g Lachs,
Grün.

Vorbereitung:
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, gießen Sie ihn zu dünnen Kuchen in eine beschichtete Bratpfanne und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze. Je dünner die Käseschicht, desto empfindlicher wird Ihr Korb, und umgekehrt: Je mehr Käse, desto dichter wird er. Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Nehmen Sie die leicht abgekühlten Kuchen vorsichtig mit einem Spatel heraus und legen Sie sie auf umgedrehte, mit Pflanzenöl vorgefettete Gläser. Stellen Sie die Gläser mit dem Käse für 15 Minuten in den Kühlschrank. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslöffeln. In einem Mixer Hüttenkäse, Käse, Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft und Avocado vermischen. Füllen Sie die Käsekörbe mit der entstandenen Creme, legen Sie den in dünne Scheiben geschnittenen und zu Rosen gerollten Lachs darauf, dekorieren Sie die Körbe mit Dillzweigen und beträufeln Sie sie mit etwas Zitronensaft.

Zutaten:
4 Paprika,
250 g Käse,
150 g Butter,
2 Knoblauchzehen,
10 Walnusskerne,
1 Bund Petersilie.

Vorbereitung:
Entfernen Sie vorsichtig die Samen von der Paprika, indem Sie den Stiel entfernen. Gefrorene Butter und Käse reiben. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, die Nüsse hacken und die Kräuter fein hacken. Alles vermischen und die Paprika gut mit dieser Mischung füllen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden und auf Salatblättern servieren.

Zutaten:
10-12 Radieschen,
100 g fettarmer Hüttenkäse,
Eigelb von 1 gekochtem Ei,
1 frische Gurke
1 Teelöffel süßer Senf,
2 EL. Sauerrahm,
Sesamsamen,
Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Oberseite gründlich gewaschener Radieschen ab und entfernen Sie vorsichtig das Kerngehäuse. Lassen Sie dabei die Wände etwa 5 bis 7 mm dick und schneiden Sie die Unterseite etwas ab, um die Stabilität zu gewährleisten. Mahlen Sie das Eigelb mit Hüttenkäse, fügen Sie saure Sahne und Senf, Salz und Pfeffer hinzu und schlagen Sie diese Masse gründlich mit einem Mixer. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Die Rettichbecher mit der vorbereiteten Füllung füllen und auf die Gurkenscheiben stellen. Sesam darüber streuen und mit Kräutern garnieren.

Zutaten:
400 g gekochtes Hühnerfleisch,
300 g Champignons,
150 g Dosenananas,
¾ Stapel. Sauerrahm,
¼ Tasse Weißwein,
2 EL. gehackte Walnüsse,
2 EL. Mayonnaise,
würziger Senf, Salat, etwas Dill.

Vorbereitung:
Fleisch und Pilze fein hacken und anbraten. Anschließend abkühlen lassen und mit den Ananasstücken vermischen. Sauerrahm, Mayonnaise, Wein und Senf (nach Geschmack) vermischen und mit einem Mixer verrühren. Würzen Sie diese Sauce mit einer Mischung aus Fleisch, Pilzen und Ananas. Die Innenseite von Schüsseln oder großen Gläsern mit Salatblättern auslegen und mit dem vorbereiteten Cocktailsalat füllen. Gehackte Nüsse darüberstreuen und mit Kräutern garnieren.

Zutaten:
1 Ananas,
150 g Garnelen,
1 Apfel,
frische Petersilie,
Salatblätter,
ein paar Zweige Petersilie,
Mayonnaise, Salz.

Vorbereitung:
Die Ananas der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Den harten Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die geschälten Äpfel in Streifen schneiden. Die gekochten und geschälten Garnelen hacken. Salat mit den Händen zerreißen. Die vorbereiteten Produkte mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen und in die Ananashälften geben. Bevor Sie das Gericht auf den festlichen Tisch stellen, dekorieren Sie es mit Petersilienzweigen.

Vorspeise mit Tomaten und Grapefruit

Zutaten:
200 g Tomaten,

200 g Weichkäse,
50 g Oliven.
Für die Soße:
3 EL. Olivenöl,

Vorbereitung:
Die geschälten Grapefruits und Tomaten in dünne Scheiben schneiden und den Käse in Würfel schneiden. Legen Sie Grapefruitbecher als erste Schicht auf den Boden der Form, Tomatenscheiben und Käse als zweite. Den Salat mit Oliven belegen. Aus Öl, Kräutern, Salz und Pfeffer eine Soße zubereiten, über den Salat gießen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend herausnehmen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Avocado- und Pinienkernsalat

Zutaten:

200 g grüne Salatblätter,
100 g Käse,
1 Ei,
¼ Tasse geschälte Pinienkerne,
2 EL. Butter,
2 EL. Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl),
1 EL. Semmelbrösel,
Saft einer halben Zitrone,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Die grünen Salatblätter fein hacken und mit Avocado, Salz und Pfeffer vermischen und mit Olivenöl würzen. Den Käse in kleine Würfel schneiden, jeden Würfel in ein Ei tauchen, in Semmelbröseln wälzen und in Butter anbraten. Streuen Sie diese frittierten Käsestücke und Pinienkerne über den fertigen Salat.

Zutaten:
700 g Lachsfilet,
1 Paprika,
1 rote Zwiebel,
Pflanzenfett,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Marinade:
Stück (1 cm) Ingwerwurzel,
3 Knoblauchzehen,
1,5 TL. Koriandersamen,
½ TL. Salz,
1 EL. Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Den Koriander in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute rösten. Anschließend vom Herd nehmen, abkühlen lassen und im Mörser zermahlen. Den Knoblauch hacken. Alle Gewürze und Salz vermischen. Das Fischfilet in Stücke schneiden, mit Gewürzen wälzen, mit Pflanzenöl übergießen und 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Die Zwiebel vierteln, die Paprika in große Stücke schneiden. Nach Ablauf der Zeit den Fisch abwechselnd mit Paprika und Zwiebeln auf Holzspieße stecken, die zuvor 15 Minuten in Wasser eingeweicht wurden. Salz, Pfeffer, mit Öl bestreuen. Auf der obersten Schiene des Ofens (mit der Grillfunktion) von beiden Seiten 15 Minuten grillen.

Zutaten:
5 Kalbskoteletts mit Knochen,
2 Knoblauchzehen,
1 Zitrone,
ein paar Zweige frischer Salbei
1 EL. Pflanzenöl,
2 EL. Butter,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Die Koteletts gut abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pflanzenöl und 1 EL in einer Bratpfanne erhitzen. Mit Butter bestreichen und die Koteletts von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform, decken Sie es mit Folie ab und stellen Sie es für 10–15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die restliche Butter, den gehackten Knoblauch und die Salbeiblätter in die Pfanne geben und 1–2 Minuten köcheln lassen. Das fertige Fleisch auf eine Schüssel legen, Butter mit Knoblauch und Salbei darübergießen und mit der in dünne Scheiben geschnittenen Zitrone servieren.

Zutaten:
700 g Kabeljaufilet,
4 Tomaten
3 Zwiebeln,
1 Zitrone,
3 Knoblauchzehen,
2 EL. Butter,
½ Tasse Weißwein,
½ Tasse Creme,
5-6 schwarze Pfefferkörner,
Petersilie, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:
Kabeljaufilet in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel hacken und in Butter goldbraun braten. Dann Tomaten, gehackten Knoblauch, schwarze Pfefferkörner und Wein zur Zwiebel geben und 3-5 Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, etwas von der vorbereiteten Soße auf den Boden gießen, Sahne hinzufügen, eine Schicht Fisch darauf legen, die Soße hineingeben, dann noch einmal den Fisch und dann die Soße darüber. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen.

Zutaten:
1 Huhn,
2 Tomaten
1 Zwiebel,
1 Stapel Sauerrahm,
½ Tasse Weißwein,
1 EL. Mehl,
1 EL. Butter,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, salzen und in Butter mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, den Wein angießen, die zuvor geschälten und gewürfelten Tomaten hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind. Um die Soße zuzubereiten, braten Sie das Mehl ohne Öl an, damit es sich nicht verfärbt. Dann saure Sahne zum Mehl geben, aufkochen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die fertigen Hähnchenteile auf einen Teller legen und mit der Soße übergießen.

Zutaten:
2 Hähnchenfilets,
2 Knoblauchzehen,
2 EL. Honig,
2 EL. Sojasauce,
½ TL. provenzalische Kräuter,
1 EL. Sesam,
2 EL. Olivenöl,
¼ Tasse trockener Weißwein,
Grünpflanzen, Physalis - zur Dekoration,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Hähnchenfilet abspülen, trocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in Pflanzenöl braten, bis es gar ist, auf einen Teller legen. Durch eine Presse gepressten Knoblauch, provenzalische Kräuter und Sesamkörner in eine Pfanne geben, Wein, Sojasauce und Honig hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Das Hähnchenfilet in die vorbereitete Soße geben und bei schwacher Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen, dabei häufig wenden, damit die Stücke von allen Seiten gut durchnässt sind und die Soße zu karamellisieren beginnt. Das fertige Gericht auf einen Teller legen, mit Kräutern und Physalis garnieren.

Braten mit Pilzen und Blumenkohl

Zutaten:
500 g Schweinefleisch,
500 g Blumenkohl,
200 g Champignons,
3 Knoblauchzehen,
1 EL. grüne Erbsen aus der Dose,
3 EL. l. fein gehackte Frühlingszwiebeln,
Jeweils 2 EL gehackter Dill und Petersilie,
1,5 Stapel. Fleischbrühe,
2 EL. Stärke,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Das Fleisch in kleine Portionen schneiden, leicht zerstoßen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in sehr heißem Öl von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend in einen Keramiktopf umfüllen. Im restlichen Öl vom Braten des Fleisches die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten, leicht salzen und auf das Fleisch legen. Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen, legen Sie ihn auf die Pilze und legen Sie grüne Erbsen darauf. Stärke in Fleischbrühe auflösen, Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse geben und mit Salz abschmecken. Die resultierende Mischung über den Braten gießen und im Ofen bei 180 °C 30–40 Minuten köcheln lassen. Den fertigen Braten mit Kräutern bestreuen, abgedeckt 10-15 Minuten stehen lassen und servieren.

Zutaten:
5-6 kleine Kartoffeln,
100 g geräuchertes Schmalz mit Fleischstreifen,
50 g Butter,
ein paar Salatblätter,
Gemüse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie die kleinen „Hütchen“ ab und schneiden Sie einen Teil des Fruchtfleisches heraus, wobei die Wände 1,5 cm dick bleiben, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Schneiden Sie das Schmalz in kleine Würfel, geben Sie es in Kartoffelbecher und legen Sie ein kleines Stück Butter darauf. Wickeln Sie jede Kartoffel in ein Blatt Folie. Auf ein mit grobem Salz bestreutes Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40–60 Minuten backen. Die fertigen Kartoffeln aus der Folie nehmen, auf eine mit Salat ausgelegte Schüssel legen, mit frischen Gemüsescheiben garnieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Cocktail sauer mit Champagner

Zutaten:
½ Glas Champagner,
½ Zitrone (Saft)
1 Stück Zucker
1 Orangenscheibe
2 Eiswürfel.

Vorbereitung:
Geben Sie ein Stück Zucker in ein Glas und gießen Sie Zitronensaft darüber. Den Champagner vorsichtig hinzufügen, damit der Schaum nicht aufsteigt. Dekorieren Sie den Glasrand mit einer Orangenscheibe und servieren Sie das festliche Getränk mit einem Strohhalm.

Zutaten:
300 g Preiselbeeren,
200 ml 30 % Sahne,
400 g Vanilleeis,
ein paar Baiser,
2 EL. Puderzucker,
1 EL. Zitruslikör.

Vorbereitung:
Die Hälfte der Preiselbeeren zerdrücken, die andere Hälfte so lassen (statt Preiselbeeren können Sie auch Himbeeren oder Erdbeeren nehmen, nur dann benötigen Sie halb so viel Puderzucker). Alle Beeren mit Puderzucker bestreuen und Likör hinzufügen. Schlagen Sie die Sahne gut auf und brechen Sie das Baiser in kleine Stücke. Die vorbereiteten Zutaten mit Eis vermischen und das Dessert in Gläser füllen.

Auf unserer Website finden Sie immer noch mehr Neujahrsrezepte. Decken Sie einen köstlichen und schönen Tisch und seien Sie vor allem glücklich im kommenden Jahr!

Larisa Shuftaykina

Der beliebteste Feiertag aller Russen ist das neue Jahr. Tatsächlich wird dieser Feiertag sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern mit Freude gefeiert. Damit das neue Jahr jedoch nur angenehme Erinnerungen in aller Erinnerung hinterlässt, ist es notwendig, sich im Voraus darauf vorzubereiten. Deshalb haben wir uns in diesem Artikel entschieden, Ihnen zu sagen, wie Sie das neue Jahr 2017 feiern und was Sie vorbereiten müssen, um den stolzen Vogel zu besänftigen, damit er Ihnen das ganze Jahr über wohlgesonnen ist.

Grundregeln für die Vorbereitung des Neujahrstisches

Es ist erwähnenswert, dass das festliche Neujahrsmenü nahrhaft und abwechslungsreich sein muss. Der Hahn, das Symbol des neuen Jahres, mag jedoch keine Delikatessen und verschiedene Genüsse. Nehmen Sie für den Neujahrstisch die Speisekarte der russischen Küche als Grundlage. Dieses Menü sollte in der Regel Gemüse und Kräuter enthalten. Es wird auch empfohlen, Fleischgerichte zuzubereiten. Hühnerfleisch wird jedoch nicht empfohlen. Zu beachten ist auch, dass auf dem Tisch leichte Snacks stehen sollten, die ohne Zusatz von Mayonnaise zubereitet werden.

An Silvester darf man auf etwas Süßes nicht verzichten. Daher müssen Dessertgerichte auf Ihrem Tisch vorhanden sein. Und das alles, weil der Hahn Süßigkeiten liebt. Und vergessen Sie nicht, neben Kuchen und anderen süßen Desserts auch leichte Cocktails, süße Weine und Liköre auf den Tisch zu stellen.

Was man für den Neujahrstisch kochen sollte

Wir haben oben die Grundregeln für die Organisation einer festlichen Tafel beschrieben. Jetzt lohnt es sich, darüber zu sprechen, was man für das neue Jahr 2017 kochen sollte. Deshalb möchte ich gleich sagen, dass jedermanns Lieblings-Olivier-Salat einen würdigen Platz auf Ihrem Neujahrstisch haben sollte. Auch „Hering unter Pelzmantel“ sollte man nicht vergessen. Aber solch schwere Salate sollten auf Ihrem Tisch nur sehr wenige sein. Schließlich unterstützt der Hahn alles Leichtere und Natürlichere.

Salat Laura.

In diesem Fall können Sie beispielsweise Schmalz namens „Laura“ zubereiten. Dieser leichte Salat ist ganz einfach zuzubereiten.

Um einen einfachen Salat zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• ein paar frische Gurken,
• 50 Gramm Dosenmais,
• ein Bündel Salatblätter,
• ein Haufen Grün,
• Mit Mayonnaise und Salz abschmecken.

Wie man kocht?

Die Gurken in Streifen schneiden. Aber das Grün und den Salat mit den Händen zerbröseln. Zu diesen Zutaten die restlichen Zutaten hinzufügen und alles vermischen. In eine Salatschüssel geben. Und verwenden Sie grüne Blumensträuße als Dekoration.

Lieblingssalat für das neue Jahr.

Zusätzlich zu diesem Salat möchten wir Ihnen noch einen weiteren leichten Salat anbieten. Dieser Salat heißt „Favorite“.

Es ist auch sehr einfach zuzubereiten. Darüber hinaus ist es sehr leicht. Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

• frische Tomaten in einer Menge von 3 Stück,
• 200 Gramm Krabbenfleisch, auch Krabbenstäbchen sind geeignet,
• 50 Gramm Hartkäse,
• ein paar gekochte Eier,
• Mayonnaise, Salz nach Geschmack,
• ein Haufen Grün.

Wie man kocht?

Krabbenstäbchen und Tomaten in Würfel schneiden. Aber wir reiben den Käse und die gekochten Eier. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise und Salz würzen. In eine Salatschüssel geben. Vergessen Sie nicht, alles mit Grün zu dekorieren. Den Salat gekühlt servieren.

Herzhafter Salat.

Dazu Oliviersalat und Hering unter einem Pelzmantel. Möglicherweise erscheint auf Ihrem Tisch ein weiterer herzhafter Salat, der Pilze enthält.

Zur Vorbereitung nehmen wir:

• 200 Gramm gekochtes Fleisch,
• 200 Gramm Champignons,
• 100 Gramm Chinakohl,
• 1 Zwiebel,
• 3 gekochte Eier,
• Sauerrahm oder Mayonnaise und Wasser,
• Pflanzenöl 2 EL. Löffel und Currygewürz in einer Menge von 1 EL. Löffel.

Mit Salz abschmecken.

Wie man kocht?

Zuerst die Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl anbraten. Gleichzeitig schneiden wir die Pilze in Scheiben, die Zwiebeln jedoch in halbe Ringe. Jetzt ist es an der Zeit, ein Omelett zuzubereiten, dem wir Wasser, Eier und Gewürze hinzufügen. Das Omelett sollte auf beiden Seiten gebräunt sein. Ihr Omelett sollte jetzt abkühlen. Dann in Streifen schneiden. Schneiden Sie das Fleisch oder den Schinken in Würfel. Und den Kohl fein hacken. Alle Produkte mischen und in eine Salatschüssel geben. Mit Salz abschmecken und mit Mayonnaise würzen.

Salat - Hahn.

Zur Zubereitung nehmen wir:

• geräucherte Wurst in einer Menge von 200 Gramm,
• Kartoffeln in einer Menge von 350 Gramm,
• marinierte Champignons in einer Menge von 250 Gramm,
• 200 Gramm Äpfel.

Wie man kocht?

Die Salzkartoffeln in Würfel schneiden und die Wurst in Streifen schneiden. Wir hacken auch die Pilze fein. Äpfel schälen und in Streifen schneiden. Alle Zutaten vermischen und mit etwas Soße abschmecken.

Legen Sie den Hahn aus den Zutaten und dekorieren Sie ihn mit Paprikafedern.

Originelle Gerichte für das neue Jahr 2017

Welchen festlichen Tisch können Sie sich ohne originelle Gerichte vorstellen? Deshalb bieten wir Ihnen jetzt einige festliche Gerichte an, die niemanden gleichgültig lassen.

Im Ofen gebackener rosafarbener Lachs.

Um gebackenen rosa Lachs zuzubereiten, nehmen Sie:

• frischer gefrorener Fisch,
• Mayonnaise,
• Gemüse,
• Karotten und Zwiebeln,
• Tomaten und Gewürze,
• Sonnenblumenöl und Zitrone.

Wie man kocht?

1. Zunächst müssen Sie den Fisch schneiden. Waschen Sie den Fisch unbedingt und schneiden Sie ihm die Flossen und den Kopf ab. Dann schneiden wir den Grat entlang und filetieren ihn. Und wir schneiden das Filet selbst in mehrere Teile.
2. Fetten Sie nun ein Backblech mit Öl ein und legen Sie Fischfiletstücke darauf. Anschließend alles mit Gewürzen und Salz bestreuen. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. Nehmen Sie als nächstes Mayonnaise und fetten Sie den Fisch gut damit ein. Lassen Sie den Fisch in dieser Soße einweichen. Und zu dieser Zeit sind wir mit Gemüse beschäftigt.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten reiben.
5. Die Karotten und Zwiebeln in eine Bratpfanne geben und leicht anbraten.
6. Das gebratene Gemüse wird auf den Fisch gelegt. Mit Gewürzen bestreuen.
7. Eine Schicht Tomaten darauf legen.
8. Als nächstes stellen Sie das Gericht in den Ofen, stellen die Temperatur auf 180 Grad ein und backen es 45 Minuten lang.

Den Fisch heiß servieren.

Duftende Kartoffeln mit Käse und Sauerrahm.

Mit Käse und Sauerrahm gebackene Kartoffeln sind ein wunderbares und sättigendes Gericht auf dem Neujahrstisch. Dieses Gericht wird viele mit seinem Geschmack verzaubern. Darüber hinaus kann ein solches Gericht eine ausgezeichnete Beilage sein. Um dieses wunderbare und sehr leckere Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

• Kilogramm Kartoffeln,
• 450 Gramm Sauerrahm,
• 200 Gramm Käse,
• Butter,
• Gewürze und Salz.

Wie man kocht?

1. Saubere Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
2. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln aus und gießen Sie reichlich saure Sahne darüber. Gewürze und Salz darüber streuen.
3. Hartkäse hinzufügen.
4. Jetzt wechseln wir die Schichten ab.
5. Stellen Sie die Pfanne mit den Kartoffeln in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad. 25 Minuten backen.
6. Anschließend das fertige Gericht auf Tellern anrichten.

Neujahrs-Canapé mit rotem Fisch.

Leckere und appetitliche Canapés können Sie als originellen Snack auf dem Neujahrstisch verwenden. Um Canapés mit rotem Fisch zuzubereiten, müssen Sie die notwendigen Zutaten vorbereiten:

• kleine Stücke Brot,
• 100 Gramm roter Fisch,
• 100 Gramm Schmelzkäse,
• 1 gesalzene oder frische Gurke,
• eine halbe Dose Oliven.

Und bereiten Sie auch scharfe Spieße vor.

Wie man kocht?

1. Zuerst den Laib in kleine Quadrate schneiden.
2. Anschließend die Brotstücke in einer gefetteten Bratpfanne von allen Seiten anbraten. Lassen Sie die goldenen Brotstücke abkühlen.
3. Fetten Sie nun die Brotstücke mit geschmolzenem Käse ein.
4. Auch den roten Fisch schneiden wir in kleine Stücke.
5. Legen Sie den Fisch auf den Käse und fügen Sie dann die Olive hinzu.
6. Stellen Sie sicher, dass Sie alles auf Spieße stecken und auf dem Neujahrstisch servieren.

Ein weiteres Canape-Rezept.

Für das folgende Rezept bereiten wir vor:

• Oliven,
• Schinken.

Wir stecken alles auf Spieße und Sie erhalten ein einfaches, aber sehr leckeres Canapé.

Häppchen mit Hering.

Hering wird zu jeder Feier serviert. Und für das neue Jahr können Sie originelle Mini-Sandwiches mit Hering zubereiten. Nehmen Sie einfach ein Stück Brot und ein Stück Hering. Die Vorspeise mit Koriandersamen bestreuen.

Schauen Sie sich abschließend das Video an: So feiern Sie das neue Jahr 2017 richtig

Das kommende Jahr 2018 wird im Zeichen des Gelben Erdhundes stehen. Das bedeutet, dass der Neujahrstisch so gestaltet werden muss, dass er dem Hund gefällt. Obwohl ein Hund als Haustier gilt, ist er von Natur aus ein Raubtier. Um ihr eine Freude zu machen, sollten Sie sich daher an Silvester auf Fleischgerichte konzentrieren. Aber was sollte sonst noch auf dem Neujahrstisch 2018 stehen?

Neujahrstisch 2018: Menü zusammenstellen

Der Hund mag jedes Fleisch – Geflügel, Rind oder Schweinefleisch. Aber die Fülle an Fisch- und Pilzgerichten auf dem Tisch kann in diesem Jahr reduziert werden. Natürlich darf das neue Jahr nicht ohne traditionelle Sandwiches mit rotem Kaviar oder Lachs und eingelegten Pilzen auskommen. Also lasst sie auch auf dem Tisch liegen! Aber das Hauptgericht muss aus Fleisch bestehen. Darüber hinaus werden in diesem Jahr verschiedene Fleischsnacks hoch geschätzt – geschnittener Schinken und Wurst, gelierte Zunge, geliertes Fleisch, Pasteten in Törtchen.

Helle Gemüsegerichte werden im Jahr des Hundes als Beilage beliebt sein. Auch Desserts aus fermentierten Milchprodukten liebt der Hund. Zum Beispiel süße Gerichte aus Hüttenkäse, Eis und Kuchen mit Sauerrahm. Und natürlich sollten Obst und Gemüse auf dem Tisch sein. Sie machen den Tisch nicht nur besonders elegant, sondern verdünnen auch die Fülle an Fleischgerichten perfekt.

Diese Grundprinzipien für die Zusammenstellung eines Menüs für den Neujahrstisch tragen dazu bei, dass die festliche Nacht magisch wird. Die wichtigste Regel, die Sie beachten sollten, ist, dass Ihr Hund nahrhaftes Futter mag. Auch traditionelle Gerichte wie Oliviersalat, Hering unter einem Pelzmantel und Krabbensalat passen auf die festliche Tafel.

Nuancen des Servierens und Dekorierens der festlichen Tafel

Da der Gelbe Hund das kommende Jahr prägen wird und das Element des kommenden Jahres 2018 die Erde ist, sollte die Dekoration des festlichen Tisches in warmen, ruhigen Farben erfolgen. Zunächst sollten Sie eine passende Tischdecke auswählen, sie dient als Grundlage für die Tischdekoration. Es lohnt sich, auf Tischdecken in Gelb-, Beige-, Orange- und Goldtönen zu achten.

Der Neujahrstisch muss mit schönen Kerzen und Kompositionen aus natürlichen Materialien dekoriert werden, leuchtende Rottöne sollten jedoch vermieden werden.

Und vergessen Sie natürlich nicht den Hund, den Helden des Feiertags. Es empfiehlt sich, eine Hundefigur auf den festlichen Tisch zu stellen, und Sie können auch Aufschnitt in Form des Gesichts dieses niedlichen Tieres auslegen.

Welche warmen Gerichte sollten auf den Tisch kommen?

Rindfleisch mit Madeirasauce

Rindfleisch mit Madeira-Sauce ist ein exquisites Gericht der französischen Küche, das recht schwer zuzubereiten ist. Aber wenn sie es am Silvesterabend 2018 auf den Tisch bringt, wird jede Hausfrau stolz darauf sein, ihre Gäste mit einem echten Restaurantgericht verwöhnen zu können.

Zutaten:

• ein Stück Rindfleisch mit einem Gewicht von einem Kilogramm;
• zweihundert Gramm Champignons;
• zweihundert Gramm Gänseleber;
• Eigelb eines Eies;
• etwas Butter und Pflanzenöl;
• schwarzer Pfeffer, Salz.

Für den Test:

• zwei Gläser Mehl;
• ein Glas Wasser;
• acht Tropfen Zitronensäure;
• zweihundert Gramm Margarine.

Für die Soße:

• ein halber Liter Brühe;
• ein paar Esslöffel Butter;
• ein Esslöffel Mehl;
• Löffel Essig;
• Karotte;
• Birne;
• Knoblauchzehe;
• eine Nelke;
• ein paar Zweige Basilikum und Petersilie;
• Salz, Pfefferkörner;
• sechs Esslöffel Madeira.

Kochzeit: zwei Stunden.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 217 kcal.

1. Die Pilze schälen und kochen, dann in kleine Würfel schneiden;
2. Das Rinderfilet in zwei Hälften schneiden und mit einem Hammer schlagen;
3. Wir geben die Gänseleber durch einen Fleischwolf, legen sie auf eine Hälfte des Rindfleischs und bedecken die andere Hälfte darauf;
4. Beide Teile des Rinderfilets mit einem dicken Faden vorsichtig zusammenbinden, aber nicht zu fest anziehen. Rindfleischstücke sollten flach bleiben;
5. Etwas Pflanzenöl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Das Filet auf jeder Seite zehn Minuten braten, dann abkühlen lassen und den Faden entfernen;
6. Bereiten Sie den Teig vor. Gießen Sie Wasser in einen Behälter, fügen Sie Zitronensäure und Salz hinzu. Gut umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, nachdem Sie es gesiebt haben, und kneten Sie den Teig. Den Teig zu einer Kugel rollen und zehn Minuten ruhen lassen. In einem anderen Behälter die Margarine verkneten, zwei Teelöffel Mehl hinzufügen und einen quadratischen Kuchen formen. Schneiden Sie die Teigkugel mit einem Kreuz in der Mitte durch und legen Sie einen Margarinekuchen hinein, drücken Sie die Ränder zusammen. Rollen Sie nun den Teig mit einem Nudelholz aus, falten Sie ihn in Viertel und rollen Sie ihn erneut aus. Und das machen wir viele Male, je mehr Schichten, desto besser. Wer sich bei der Zubereitung von Blätterteig nicht sicher ist, kann im Laden Fertigteig kaufen;
7. Den Teig etwa fünf Millimeter dick ausrollen, das Rindfleisch darauf legen, Champignons darauflegen und mit einer weiteren Teigschicht bedecken. Mit Ei bestreichen und fünfzehn Minuten backen;
8. Madeira-Sauce zubereiten. Dazu Zwiebeln und Karotten fein hacken und anbraten, bis sie weich sind. Dann etwas Mehl, gehackte Kräuter, Nelken, Erbsen, Knoblauch, Brühe, Essig und Madeira hinzufügen. Kochen Sie die Soße etwa zehn Minuten lang;
9. Vor dem Servieren das Rindfleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße übergießen.

In Folie gebackenes Schweinefleisch

Für diejenigen, die kein Rindfleisch mögen, eignet sich in Folie gebackenes Schweinefleisch mit Füllung. Die Besonderheit dieses Neujahrsgerichts besteht darin, dass das Schweinefleisch in Preiselbeersauce vormariniert ist und einen besonders delikaten Geschmack erhält. Dieses Gericht wird dem Gelben Hund an Silvester 2018 auf jeden Fall gefallen.

Zutaten:

• Schweinenacken, etwa ein Kilogramm;
• Hähnchenfilet;
• Knoblauchzehe;
• Karotte;
• einhundert Gramm Preiselbeeren;
• Salz, Gewürze;
• ein Esslöffel Sojasauce.

Die Garzeit beträgt zweieinhalb Stunden.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 335 kcal.

1. Den Knoblauch schälen und mit einem Mixer, Messer oder einer Knoblauchpresse fein hacken. Die Karotten in lange Streifen schneiden;
2. Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden;
3. Reiben Sie die Preiselbeeren durch ein Sieb oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
4. Wir waschen den Schweinenacken und machen alle paar Zentimeter Querschnitte, ohne das Ende zu erreichen. Das Schweinefleisch mit Gewürzen und Salz bestreuen;
5. Geben Sie Knoblauch in die resultierenden Stücke.
6. Sojasauce in gehackte Preiselbeeren gießen und ein Stück Schweinefleisch mit dieser Mischung bestreichen;
7. Hähnchenfilet- und Karottenstücke in die Stücke geben und das Fleisch eine halbe Stunde marinieren lassen;
8. Jetzt müssen Sie es mit dicken Fäden zusammenbinden;
9. Eine Bratpfanne erhitzen und ein Stück Fleisch von allen Seiten anbraten;
10. Jetzt können Sie ein Stück Schweinefleisch in Folie einwickeln und so in eine Bratpfanne legen, dass die Schnitte oben liegen;
11. Das Schweinefleisch etwa anderthalb Stunden im Ofen backen;
12. Nach anderthalb Stunden die Folie entfernen und wieder in den Ofen schieben, bis das Schweinefleisch gebräunt ist.

Huhn mit Äpfeln und Orangen

An Silvester 2018 wird die wunderbare Kombination aus zartem Hühnerfleisch mit Früchten niemandem gleichgültig sein. Dieses Gericht ist die perfekte Dekoration für den Feiertagstisch.

Zutaten:

• ein ganzes Huhn;
• ein Apfel;
• eine Orange;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Sojasauce;
• zwei Teelöffel Senf;
• gemahlener Ingwer;
• Hühnergewürz;
• ein Teelöffel Adjika;
• Butter und Pflanzenöl;
• Gewürze, Salz.

Kochzeit: fünf Stunden.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 92 kcal.

1. Das Hähnchen waschen und trocknen. Anschließend müssen Sie die Haut im Brustbereich sorgfältig abtrennen. Reiben Sie das Huhn von allen Seiten ein.

2. Für die Marinade Senf mit Ingwer mischen, etwas Adjika, einen Teelöffel Hühnergewürz, gehackten Knoblauch, Sojasauce und etwas Pflanzenöl hinzufügen;

3. Das Hähnchen von allen Seiten gründlich mit dieser Marinade bestreichen. Idealerweise sollte es über Nacht marinieren, Sie können es aber auch mehrere Stunden stehen lassen;

4. Den Apfel und die Orange in halbrunde Scheiben schneiden;

5. Legen Sie das Hähnchen in eine gefettete Pfanne und legen Sie kleine Butterstücke unter die Haut. Legen Sie Obst in das Hähnchen und verschließen Sie das Loch mit Zahnstochern.

6. Kochen Sie das Hähnchen im Ofen etwa vierzig Minuten lang, gießen Sie dabei regelmäßig Saft darüber, drehen Sie es dann um und kochen Sie es für die gleiche Menge;

7. Anschließend auf jeder Seite weitere zehn Minuten backen.

Köstliche Salate für einen magischen Abend

Kein Feiertagstisch ist komplett ohne Salate. Im neuen Jahr 2018 werden ein herzhafter Händlersalat, „Flower“ und „Smaragdarmband“ auf dem Tisch großartig aussehen. Sagen Ihnen die Namen etwas? Schauen wir uns jeden einzelnen der Reihe nach an.

Händlersalat

Zutaten:

• dreihundert Gramm Schweinefleisch;
• zwei Karotten;
• eine Zwiebel;
• ein Esslöffel Zucker;
• ein Esslöffel Essig;
• eine Dose grüne Erbsen;
• Mayonnaise;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Die Garzeit beträgt eine Stunde und zwanzig Minuten.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 250 kcal.

1. Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie ein Stück mageres Schweinefleisch. Es muss gut gewaschen und etwa eine Stunde lang gekocht werden. Es ist besser, sich vorher darum zu kümmern, dann kann der Salat in fünfzehn Minuten zubereitet werden;
2. Die geschälten Karotten reiben und die Zwiebeln in Würfel schneiden;
3. In einer vorgeheizten Pfanne die Karotten anbraten, bis sie weich sind. Dann muss es gekühlt werden;
4. Zucker, Salz und Essig zu den Zwiebelwürfeln geben, vermischen und zehn Minuten marinieren. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, sollte es ebenfalls fein gehackt werden;
5. Öffnen Sie die Dose mit Erbsenkonserven und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
6. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Salat "Blume"

Es empfiehlt sich, den schönen „Blumen“-Salat unmittelbar vor der Ankunft der Gäste zuzubereiten, damit die Blütenblätter nicht abfallen.

Zutaten:

• zweihundert Gramm Champignons;
• Dose Mais;
• zwei Zwiebeln;
• ein paar Kartoffeln;
• dreihundert Gramm geräuchertes Hühnchen;
• Verpackung von Chips;
• Pflanzenfett;
• Salz, Gewürze;
• Mayonnaise.

Kochzeit – eine halbe Stunde.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 150 kcal.

1. Kartoffeln schälen, kochen und pürieren. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie fein gehackte Kräuter hinzufügen;
2. Die Champignons hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie halb gar sind. Dann die gehackte Zwiebel hinzufügen und alles zusammen anbraten, dabei nicht vergessen, Salz und Pfeffer hinzuzufügen;
3. Das geräucherte Hähnchen in kleine Würfel schneiden;
4. Dieser Salat ist in Schichten ausgelegt:

• erste Schicht – Champignons mit Zwiebeln;
• die zweite Schicht ist Teil des Kartoffelpürees;
• die dritte Schicht besteht aus Hühnerfleisch und darauf Mayonnaise;
• vierte Schicht – Mais;
• Die fünfte Schicht ist der zweite Teil des Kartoffelpürees.

Als nächstes müssen Sie den Salat von allen Seiten mit Kartoffelpüree bedecken und Mayonnaise darüber verteilen. Jetzt dekorieren wir den Salat mit blütenförmigen Chips. In die Mitte legen wir kreisförmig kleinere Chips ein, dann immer größere. Sie können den Salat mit Dillzweigen dekorieren.

„Smaragd-Armband“

Da der Hund alles Helle mag, werden mit verschiedenen Früchten dekorierte Salate auf der festlichen Tafel für das neue Jahr 2018 besonders eindrucksvoll aussehen.

Zutaten:

• zwei Hähnchenfilets;
• vier Kiwis;
• Karotte;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• fünfzig Gramm Rosinen;
• siebzig Gramm Walnüsse;
• mehrere Knoblauchzehen;
• drei Eier;
• Mayonnaise.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 133 kcal.

1. Hähnchenfilet muss gekocht, abgekühlt und in kleine Würfel geschnitten werden;
2. Drei Käse auf einer Reibe;
3. Karotten und Eier kochen, bis sie weich sind;
4. Die Walnüsse mit einem Messer hacken;
5. Die Rosinen eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen;
6. Rosinen mit Käse, Nüssen, Knoblauch und Mayonnaise mischen;
7. Stellen Sie ein Glas in die Mitte eines großen Tellers und legen Sie die Käsemischung in Form eines Armbands darum herum.
8. Eine Schicht Hähnchenfilet darauflegen und mit Mayonnaise bestreichen;
9. Die nächste Schicht besteht aus fein gehackten Eiern;
10. Danach können Sie gekochte, in Würfel geschnittene Karotten hinzufügen und die Schicht ebenfalls mit Mayonnaise bedecken;
11. Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden, den Salat vollflächig damit dekorieren;
12. Nun können Sie das Glas vorsichtig abnehmen und den Salat ein paar Stunden quellen lassen.

Wir bereiten köstliche Snacks für Ihre Lieben und Gäste zu

Vergessen Sie beim Eindecken des festlichen Tisches für das neue Jahr 2018 nicht die warmen und kalten Vorspeisen. Wir bieten verschiedene Rezepte an, mit denen Sie Ihre Familie und Gäste im Jahr des Hundes beeindrucken können.

Französische Hähnchenbrötchen

Französische Hähnchenbrötchen werden das Highlight der Feiertagstafel sein. Sie kombinieren den exquisiten Geschmack von Pilzen und Käse mit zartem Hühnerfleisch.

Zutaten:

• vier Hähnchenfilets;
• einhundert Gramm Champignons;
• zweihundert Gramm Hartkäse;
• Maggi für das Hauptgericht für Hühnchen auf Französisch;
• Milch; Pflanzenfett;
• Mayonnaise;
• Saft einer halben Zitrone;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Kurkuma.

Die Garzeit beträgt eine Stunde und vierzig Minuten.

Kaloriengehalt – 142 kcal.

1. Das Hähnchenfilet gründlich schlagen;
2. Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie ein paar Esslöffel Mayonnaise, den Saft einer halben Zitrone, Pflanzenöl, Salz und Gewürze. Tragen Sie diese Marinade auf die gesamte Oberfläche des Hähnchens auf und lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken.
3. Die Pilze in kleine Würfel schneiden;
4. Mit Käse vermischte Pilze auf das Filet legen;
5. Die Filets zu Rollen rollen, mit Zahnstochern fixieren und in Pflanzenöl von allen Seiten anbraten;
6. Legen Sie die Brötchen in eine Auflaufform und füllen Sie sie mit mit Milch verdünntem Maggi.
7. Vierzig Minuten im Ofen backen, dann Käse darüberstreuen und weitere zehn Minuten backen;
8. Vor dem Servieren sollten die Brötchen in Kreise geschnitten werden.

Herings-Vorspeise

Um den Fleischtisch für das neue Jahr 2018 etwas abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie eine originelle Heringsvorspeise zubereiten.

Zutaten:

• ein großer Hering;
• Schmelzkäse aus der Kiste;
• Gemüsepaprika in Dosen;
• Dill;
• Schwarzbrot.

Kochzeit: drei Stunden.

Kaloriengehalt – 115 kcal.

1. Zuerst den Hering filetieren. Sie können fertige Filets kaufen. Danach muss es leicht geschlagen werden, ohne die Struktur zu beschädigen;
2. Den Schmelzkäse auf der Oberfläche des Filets verteilen;
3. Pfeffer aus einem Glas auf den Käse geben und gleichmäßig auf dem Filet verteilen; Fein gehackten Dill darüber streuen;
4. Rollen Sie den Hering mit Frischhaltefolie zu einer Rolle und lassen Sie ihn einige Stunden in der Kälte.
5. Schneiden Sie das Schwarzbrot in kleine Quadrate, Sie können Kreise mit einem Glas ausstechen;
6. Wir schneiden die Rolle in Kreise, legen sie jeweils auf ein Stück Brot und befestigen sie mit Zahnstochern.

Zum Nachtisch eine zarte Sauerrahmtorte

Süße Gerichte dürfen 2018 auf dem Festtagstisch nicht fehlen. Da Ihr Hund Milchprodukte liebt, können Sie zur Feier des neuen Jahres einen köstlichen Sauerrahmkuchen zubereiten.

Zutaten für den Teig:

• zweihundert Gramm Sauerrahm (20 %);
• ein Glas Zucker; drei Eier;
• zwei Gläser Mehl;
• ein Teelöffel Soda, mit Essig gelöscht;
• Esslöffel Kakao.

Für Sahne:

• ein Liter Sauerrahm (je höher der Fettgehalt, desto besser);
• ein Glas Zucker.

Zur Dekoration:

• Walnuss;
• dunkle Schokolade.

Kochzeit: vierzehn Stunden.

Die kulinarischen Bemühungen zur Organisation des Neujahrsfestes beginnen bald. In der Zwischenzeit lohnt es sich, Rezepte in die Hand zu nehmen und herauszufinden, welche Produkte für die Zubereitung dieser Gerichte benötigt werden. Was also isst die Gastgeberin des kommenden Jahres, das gelbe Erdschwein, am liebsten zum Mittag und zum Abendessen? Tatsächlich ist dieses Tier nicht so Allesfresser, wie es „angemalt“ wird. Das Schwein liebt abwechslungsreiches Essen und ist nicht ohne Verlangen nach Schönheit, daher muss der Tisch schön dekoriert werden. Astrologen raten traditionell davon ab, auf dem Neujahrstisch Fleisch zu servieren, das mit der Herrin des Jahres in Verbindung gebracht wird, und in diesem Fall handelt es sich um Schweinefleisch. Dies ist eine großartige Gelegenheit, sich Kaninchen, Lamm und Meeresfrüchte zu gönnen, die Russen nicht sehr oft essen. Das Schwein liebt Grünzeug, daher sollte es viel Petersilie, Zwiebeln und Salatblätter geben. Deshalb helfen wir Ihnen, das Menü für das neue Jahr 2019 interessant und neu zu gestalten, da Sie Jahr für Jahr gewöhnliche Salate und Hauptgerichte zubereiten, also greifen wir zu etwas Neuem und Leckerem.

Hauptgang

Wir haben 7 der köstlichsten Rezepte für Hauptfleischgerichte zusammengestellt, die Ihren Tisch für das neue Jahr 2019 schmücken werden.

Vielleicht liebt jeder Hühnchen, sogar Anhänger der strengsten Diäten. Deshalb bieten wir Ihnen eine tolle Option für den Urlaub – Hähnchen gebacken mit Äpfeln.

Dafür benötigen Sie also folgende Zutaten:

• Hähnchen (ausgenommen), Sie können Broilerhähnchen verwenden;
• Äpfel – 700 Gramm. Es ist besser, süß und sauer zu wählen;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Honig – 1 Teelöffel;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Salz;
• Trockener Thymian – ein halber Teelöffel.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Huhn gründlich unter fließendem Wasser.
2. Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Honig in einem Teller vermischen.
3. Reiben Sie das Huhn gründlich mit der resultierenden Mischung ein und legen Sie es auf ein Backblech oder eine Auflaufform.
4. Wir waschen die Äpfel und teilen sie in zwei Gruppen auf: 400 bzw. 300 Gramm.
5. Wir nehmen 400 Gramm davon und schneiden sie in Viertel, entfernen den Kern und schneiden die Viertel in zwei Hälften.
6. Den Hühnerkadaver mit gehackten Stücken füllen.
7. Anschließend das Loch mit Nadel und Faden zunähen.
8. Nun legen wir die Hähnchenschenkel zusammen und wickeln sie in Folie ein.
9. Wickeln Sie die Flügelspitzen in Folie ein.
10. Legen Sie das Hähnchen in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.
11. Nach 30 Minuten die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 30-40 Minuten backen. Um zu verhindern, dass das Hähnchen anbrennt, können Sie die Oberseite mit Folie abdecken.
12. Wichtiger Punkt! Etwa 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs müssen Sie die Folie von den Keulen und Flügeln entfernen, damit diese ebenfalls braun werden.
13. Unsere restlichen Äpfel in Scheiben schneiden, in Formen legen und 20 Minuten backen.
14. Jetzt müssen wir nur noch unser Gericht servieren!

In Sauerrahm geschmortes Kaninchen mit Pilzen und Pflaumen

Kaninchenfleisch ist ein diätetisches und unglaublich leckeres Gericht, perfekt für den Neujahrstisch 2019.

Wir brauchen:

• Kaninchen (ganz oder bereits filetiert)
• Pilze – 300 g
• Sauerrahm – 200 g
• Zitrone - 1 Stk.
• Glas Wein
• Löffel Essig

Kochmethode:

• Pilze und Pflaumen verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack. Für Weichheit und Geschmack das Kaninchenfleisch in einer Marinade mit Zitronensaft, Weiß- oder Rotwein und Essig vormarinieren.
• 2-3 Stunden einwirken lassen. In Sauerrahm geschmortes Kaninchen ist die gebräuchlichste und beste Zubereitungsart.
• Das Fleisch in einem tiefen Topf anbraten, etwas Wasser angießen, Röstzwiebeln und Karotten dazugeben, gedünstete Pflaumen, in Stücke schneiden.
• Alles vermischen, Sauerrahm hinzufügen und im Ofen köcheln lassen, bis es fertig ist.

Rindfleisch mit getrockneten Aprikosen

Eine ausgezeichnete Option für ein Neujahrsgericht. Der Duft von Fleisch, Trockenfrüchten und Gewürzen wird Ihr ganzes Zuhause erfüllen und dieses Gericht ist einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Rindfleisch 500 g
• Trockenfrüchte 200 g
• Nüsse 50 g
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Wie man kocht:

Es ist notwendig, das Fleisch zu braten, Zwiebeln, Paprika und provenzalische Kräuter hinzuzufügen, Trockenfrüchte und Walnüsse hinzuzufügen. Köcheln lassen, bis es fertig ist. Idealerweise mit Reis serviert.

Gefüllter Hecht

Dieses Gericht ist perfekt für 2019, da es sehr ansehnlich und elegant aussieht. Auch dieses Gericht ist sehr lecker. Die Zubereitung erfordert ein wenig Fummelei, aber es lohnt sich. Ihre Bemühungen werden durch die bewundernden Blicke Ihrer Familie, Freunde und Gäste gewürdigt.

Produkte:

• Ganzer Hecht 1 Stück
• Pilze 200 g
• Milch 200 ml
• Zwiebel 1 Kopf
• Ei - 1
• Butter - 50 g

So kochen Sie Hecht:

1. Zum Kochen müssen Sie die Flossen und den Schwanz abschneiden.
2. Den Fisch gründlich waschen und säubern.
3. Dann entfernen Sie vorsichtig die Haut von allen Fischen, dies geschieht vom Kopf, wie im Video
4. Dann trennen wir das Fleisch von Haut und Kopf und entfernen anschließend vorsichtig die Gräten, sodass wir ein Fischfilet erhalten.
5. Anschließend 3 Stück Brot oder Laib in Milch einweichen.
6. Die Pilze und Zwiebeln in mittelgroße Stücke schneiden, dann alles in einen Mixer geben und zerkleinern.
7. Nachdem wir das Fischfilet unter Zugabe von Öl gehackt und in eine Schüssel mit gehackten Zwiebeln und Pilzen gegeben haben, fügen wir das Ei und das eingeweichte Brot hinzu, salzen und pfeffern nach Geschmack.
8. Mischen Sie alles, überprüfen Sie Salz und Pfeffer und beginnen Sie mit dem Füllen unseres Hechts.
9. Nachdem wir den Hecht gefüllt haben, fetten wir ihn mit Pflanzenöl (Fett) ein und legen ihn in eine Auflaufform
10. Und zum Schluss den Ofen auf 200 Grad vorheizen und unseren Hecht 40-50 Minuten backen lassen, nachdem er fertig ist, mit Kräutern dekorieren und servieren.

Für mehr Komfort schauen Sie sich das Video an!

Zarter Lachs mit Sahne

An Silvester ist dieses Gericht perfekt für den ohnehin schon vollen Magen. Zarter, saftiger Fisch ist eine wunderbare Dekoration für den Tisch und wird mit seinen Geschmackskombinationen sicherlich auch die wählerischsten Gäste begeistern. Die Zubereitung geht sehr schnell: Sie können das Gericht buchstäblich eine halbe Stunde vor Neujahr in den Ofen stellen. Und bevor Sie das Werkstück in den Ofen schieben, benötigen Sie folgende Zutaten in einer mit Butter gefetteten Form und anschließend mit Pflanzenöl darüber:

• Lachssteaks – 1 kg. (Sie können frischen Fisch kaufen, ihn selbst putzen, ausnehmen und schneiden. Oder bereits zum Backen vorbereitete Fischstücke kaufen.)
• 300 ml Sahne 10 %, Hartkäse 100 g, eine Zwiebel, provenzalische Kräuter in einer Menge von 2 Teelöffeln, Salz, Pfeffer.

Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert nicht viel Aufwand von Ihnen:

1. Legen Sie die Fischstücke einfach in einer Schicht in die vorbereitete Auflaufform und garnieren Sie sie mit Sahne, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf den Fisch legen.
3. Und geriebenen Käse auf einer groben Reibe über die Zwiebel streuen.
4. Im Ofen, dessen Innentemperatur 180 °C erreicht hat, köchelt der Fisch 20–25 Minuten unter einer dünnen Schicht Metallfolie.
5. Das fertige Gericht kann mit einer Beilage Gemüse serviert werden.

Mit Äpfeln und Preiselbeeren gefüllte Ente

Bevor man dieses Gericht zubereitet, muss man bedenken, dass das Fleisch dieses Vogels ziemlich fett ist. Bevor wir mit dem Kochen der Ente beginnen, muss sie mariniert werden. Es empfiehlt sich, die Marinade aus Essig, Zitronen- oder Orangensaft oder Wein herzustellen. Beim Backen empfiehlt es sich, Äpfel hinzuzufügen, mit denen die Ente gefüllt wird. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, aber jetzt verrate ich das leckerste.

Zutaten:

Für 5-6 Portionen benötigen wir:

• eine Ente
• 6 mittelgroße Äpfel
• Preiselbeeren 250–300 Gramm
• Zucker 2 TL. Löffel
• Weinessig 2 EL. Löffel
• Pflanzenöl 3 EL. Löffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

1. Zunächst muss die Innenseite des Kadavers mit Pfeffer und Salz eingerieben werden.
2. Wir entfernen das Kerngehäuse von den Äpfeln, aber es ist notwendig, sie ganz zu halten, damit sie nicht auseinanderfallen.
3. Als nächstes füllen Sie die Äpfel mit Preiselbeeren, bestreuen sie mit Zucker und bestreuen Sie sie mit Essig.
4. Anschließend füllen wir den Kadaver mit diesen Äpfeln.
5. Bereiten Sie ein Backblech vor, das wir mit Öl einfetten.
6. Legen Sie die Ente auf ein Backblech und backen Sie sie, bis sie fertig ist.
7. Während des Garvorgangs ist es sehr wichtig, die Ente in verschiedene Richtungen zu drehen und Fett darüber zu gießen.

Tipp: Dekorieren Sie Ihre kulinarische Kreation vor dem Servieren mit Kräutern.

Ente mit Äpfeln im Bier

Zutaten:

• Eine Ente
• Flasche Bier 0,5l
• 4 Äpfel (vorzugsweise sauer)
• scharfer Pfeffer
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz und provenzalische Kräuter

Kochmethode:

1. Wir sind auf jeden Fall auf der Suche nach einem Entlein.
2. Reiben Sie den Kadaver außen und innen mit einer Mischung aus Gewürzen und Salz ein.
3. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, nachdem Sie sie zuvor vom Kerngehäuse geschält haben.
4. Wir vernähen die Kanten mit einer normalen Nadel und Faden.
5. Den anderen Teil der Äpfel legen wir auf den Boden der Entenpfanne.
6. Legen Sie die Ente darauf und füllen Sie sie mit Bier.
7. Mit einem Deckel abdecken und eine Stunde im Ofen backen, dann den Deckel abnehmen, die Ente auf die andere Seite drehen und weitere 40 Minuten ohne Deckel backen.
8. Der Alkohol sollte verdunsten und dem Vogel eine goldene Farbe verleihen.

Snacks

Vorspeisen auf der festlichen Tafel sind eine Art „Verwandte“ des Aperitifs, die den Appetit der Gäste anregen und sie auf die Hauptmahlzeit vorbereiten. Daher kommt es hier vor allem auf das Design an. Deshalb haben wir einige leckere und schöne Rezepte für Snacks für den Neujahrstisch gefunden, die das Jahr 2019 unvergesslich machen.

Zutaten:

• Schneiden von roten Fischen;
• Weißbrot;
• flüssiger Käse;
• Tintenfisch;
• Spieße;
• grüne Erbse.

Kochmethode:

• Brot wird in kleine Stücke geschnitten;
• mit flüssigem Käse bestreichen;
• Tintenfische werden gekocht und in kleine Rechtecke geschnitten;
• der Fisch wird in dünne Plastikstücke geschnitten;
• Fische werden auf Brot gelegt;
• Auf die Tintenfischstücke wird ein Spieß gesteckt, oben wird eine Erbse angestochen;
• Die fertigen Segelspieße werden an das Brot gesteckt.

Törtchen mit Füllung sind eine ausgezeichnete Vorspeise für jedes Fest. Aber auf dem Neujahrstisch können Sie das Gericht zusätzlich dekorieren.

Zutaten:

• Hühnerleber – 300 g;
• Butter – eine Packung;
• Törtchen – 10 Stück;
• Oliven;
• große Karotten - 1 Stück;

Kochmethode:

• die Leber wird mit Karotten gebraten und abgekühlt;
• mit Öl scrollen;
• die Törtchen mit Pastete füllen;
• In jedes Törtchen eine grüne Olive legen.

Ein origineller Economy-Class-Snack, der den Gästen bestimmt nicht unbemerkt bleibt und Anfang Januar nicht nach Kamtschatka geht.

Zutaten:

• mittelgroße ovale Tomaten - 10 Stück;
• Hartkäse – 150 g;
• Mayonnaise;
• Frühlingszwiebeln – zehn Bündel;
• Knoblauch - Kopf.

Kochmethode:

• den Käse auf einer feinen Reibe reiben;
• Knoblauch hinzufügen und mit Mayonnaise vermischen;
• Die Tomaten vom Fruchtfleisch schälen und in der Mitte durchschneiden;
• Füllen Sie die Tomaten mit Knoblauch und ordnen Sie sie in Tulpenform an. Zwiebeln in Stielform auf die „Blütenköpfe“ der Tomaten legen.

Zweite Gänge

Wir stellen weiterhin unser Neujahrsmenü für 2019 zusammen. Wohin können wir ohne die Hauptgerichte und unser Lieblingskartoffelpüree gehen? Aber jede Hausfrau weiß, wie man es macht, und ich werde diese Rezepte überspringen und einzigartige Rezepte vorstellen.

Fleischbällchen sind nur ab und zu ein Genuss, ansonsten kann es langweilig werden. Was wäre, wenn Sie Fleischbällchen mit einer Beilage aus Kartoffelpüree kochen würden, und zwar nicht normal, sondern grün? Dieses Gericht wird nicht nur wählerischen Erwachsenen, sondern auch launischen Kindern gefallen.

Um Fleischbällchen mit grünem Kartoffelpüree zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hackfleisch gemischt aus Schweine- und Rindfleisch (620 g);
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ein Ei;
• Salz;
• mittelgroße Zwiebel;
• Olivenöl;
• geschälte Knoblauchzehe;
• frische Petersilie (kleiner Bund).

Für die Zubereitung der Frikadellensauce benötigst du folgende Zutaten:

• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• pürierte Tomaten (620 g);
• Olivenöl;
• Zwiebelkopf (ein Stück);
• geschälter Knoblauch (zwei Zehen);
• getrocknetes Basilikum (ein Teelöffel).

Für die Zubereitung von grünem Kartoffelpüree benötigen Sie folgende Zutaten:

• Olivenöl (drei Esslöffel);
• Kartoffelknollen (1,3 kg);
• geschälter Knoblauch (eine Zehe);
• Naturjoghurt (160 g);
• verschiedene frische Grüns (ein großer Bund).

Vorbereitung:

1. Die Kartoffelknollen sehr gründlich waschen, schälen und alle dunklen Flecken und „Augen“ entfernen.
2. Die geschälten Kartoffeln in große Scheiben schneiden, in kochendes Salzwasser geben und vollständig garen.
3. Während die Kartoffeln kochen, müssen Sie die Soße für die Fleischbällchen vorbereiten.
4. Dazu Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken und beide Komponenten in gut erhitztem Olivenöl sieben Minuten weich braten.
5. Nach sieben Minuten getrocknetes Basilikum und geriebene Tomaten zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben, mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
6. Die Tomatensauce köcheln lassen, bis die Fleischbällchen gar sind.
7. Den geschälten Knoblauch und die Zwiebeln sehr fein hacken.
8. Die Petersilienblätter sehr fein hacken.
9. Das Hackfleisch mit einem Hühnerei, gehacktem Knoblauch, Zwiebeln, gehackter Petersilie und Salz vermischen und gut vermischen.
10. Rollen Sie diese Mischung zu kleinen Fleischbällchen.
11. Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
12. Als nächstes müssen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, etwas Wasser oder Fleischbrühe hinzufügen und die Fleischbällchen mindestens sieben Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
13. Lassen Sie das gesamte Wasser aus dem Behälter, in dem die Kartoffelscheiben gekocht wurden, ab und bereiten Sie ein lockeres Püree zu.
14. Den geschälten Knoblauch fein hacken, gehackte frische Kräuter, Olivenöl und Naturjoghurt hinzufügen.
15. Diese Mischung zum Kartoffelpüree geben und mit einem Mixer schlagen, bis das Kartoffelpüree eine einheitliche grüne Farbe annimmt.
16. Grünes Kartoffelpüree auf portionierte Teller verteilen, ein paar Fleischbällchen daneben legen und mit Tomatensoße übergießen.

Für mehr Komfort schauen Sie sich das Video an!

Ein interessantes Gericht wird Ihnen ungewöhnliche Geschmackserlebnisse bescheren und das Neujahrsmenü 2018 unvergesslich machen.

Produkte:

• Eiernudeln 300 gr
• rote Paprika 2 Stk
• 3 frische Tintenfischkadaver
• ein Kopf rote Zwiebel
• Garnelen 150 gr
• Koriander – 3 EL. Löffel
• Sesamöl 1 EL. Löffel
• 2 EL. Löffel Sojasauce und Pflanzenöl

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Nudeln wie gewohnt zu.
2. Kochen Sie die Garnelen vorher.
3. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie den in Streifen geschnittenen Tintenfisch einige Minuten lang an.
4. Geben Sie dann den gesamten Inhalt der Bratpfanne auf einen separaten Teller und geben Sie gehackte Paprika und Zwiebeln hinein.
5. Wenn das Gemüse fertig ist, Nudeln, Tintenfisch und Garnelen hinzufügen, alles mit Sesamöl und Sojasauce übergießen und Koriander hinzufügen.
6. Die Zutaten gut vermischen und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Ein super leckeres Gericht für den Neujahrstisch, aber wenn Sie ein schnelles warmes Gericht möchten, versuchen Sie es mit einem Kartoffelauflauf mit Pilzen und Wurstkäse.

Zutaten:

• 5 große Kartoffeln (ein halbes Kilo)
• 5 große Champignons
• 1 rote Zwiebel
• 200 ml 20 % Sauerrahm
• 150 gr. Wurstkäse

Kochmethode:

1. 1 rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten.
2. Diese Zwiebelsorte ist nicht so scharf wie Zwiebeln und wird daher häufig in Salaten verwendet.
3. Champignons (5 Stück) halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden.
4. Champignons eignen sich am besten für dieses Rezept, da sie sehr schnell garen und dem Gericht einen tollen Geschmack verleihen.
5. Die Pilze ebenfalls in einer Bratpfanne anbraten, ohne Rühren salzen und nach 2 Minuten mit dem Rühren beginnen. Sie müssen kochen, bis sich eine goldene Kruste bildet.
6. 5 Salzkartoffeln in Scheiben schneiden.
7. Legen Sie es vorsichtig auf den Boden der Auflaufform und bewahren Sie etwas für die nächste Schicht auf.
8. Dann die Pilze mit den Zwiebeln auslegen und alles mit 200 ml 20 % Sauerrahm übergießen.
9. Sie können dem Sauerrahm Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und die nächste Kartoffelschicht darauf legen.
10. 150 gr. Den Wurstkäse reiben.
11. Diese Zutat hat einen leicht rauchigen Geschmack und verleiht dem Gericht beim Schmelzen ein angenehmes Aroma und eine goldene Farbe.
12. Den Käse gleichmäßig verteilen. Es sollte den Auflauf vollständig bedecken.
13. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backzeit 10 Minuten.
14. Dieses Gericht wird Ihnen Zeit sparen und Ihre Gäste mit seinem unvergesslichen Geschmack überraschen. Guten Appetit!

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Leckere Salate

Natürlich haben wir nicht vergessen, unserer Speisekarte neue und köstliche Salate hinzuzufügen, die Ihren Feiertagstisch schön und einzigartig machen. Besonderes Augenmerk sollte auch auf das originelle Design des Gerichts gelegt werden. Der köstlichste und traditionellste Olivier-Salat kann mit den gleichen Produkten, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, in Form eines Schweinekopfes dekoriert werden. Dazu wird das fertige Gericht auf einem flachen Teller in die gewünschte Form gebracht und alle Elemente sorgfältig darauf ausgelegt. Aber wir werden noch mehr originelle Salatrezepte für 2019, das Jahr des Schweins, vorstellen.

Dies ist ein wunderbares Rezept aus der sowjetischen Vergangenheit. Sehr einfach und leicht zuzubereiten, mit einem delikaten Geschmack.

Zum Kochen benötigen wir folgende Produkte:

• Saury in Dosen -1 Glas;
• Gekochter Reis – 150 Gramm oder 3 Esslöffel;
• Zwiebeln – 1;
• Eier – 3 Stück;
• Gurke (frisch oder gesalzen) – 1 große oder zwei kleine;
• Mayonnaise;
• Käse und Petersilie – zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Reis in einer Menge von drei Esslöffeln kochen.
2. Die Zwiebel hacken, 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und dann durch ein Sieb passieren. Dies ist notwendig, um die Bitterkeit zu beseitigen.
3. Die Gurke in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
4. Öffnen Sie den Saury und zerdrücken Sie ihn direkt im Glas mit einer Gabel, nachdem Sie die Flüssigkeit abgelassen haben.
5. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
6. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. 3 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und vermischen.
7. In Salatschüsseln anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Petersilienblättern garnieren.
8. Unser Salat für das neue Jahr 2018 ist fertig!

„Neujahrsbaum“

Ein heller festlicher Salat schmückt Ihren Tisch für das neue Jahr 2019. Die Zubereitung ist absolut einfach; die Hauptaufgabe besteht darin, den Weihnachtsbaum auf originelle Weise auszustellen.

Hauptzutaten: Kiwi, Kartoffeln, Karotten, Eier, Brühwurst, Äpfel, Mayonnaise, Mais, Paprika, der zur Dekoration verwendet wird.

Vorbereitung:

1. Alle fertigen Produkte werden in Schichten geschnitten und ausgelegt und mit Mayonnaise vorgeschmiert.
2. Die oberste Schicht besteht aus dünn geschnittenen Kiwischeiben, der Stern und die Spielzeuge bestehen aus Paprika.

„Neujahrsuhr“

Als Basis kann man fast jeden Salat verwenden, Hauptsache schön dekorieren.

• Hauptzutaten: Karotten, Eier, Kartoffeln, Sardinen, Mayonnaise, Zwiebeln.
• Wir schneiden die fertigen Produkte, mischen und dekorieren die Oberseite mit auf einer groben Reibe geriebenem Protein.
• Wir haben die Zahlen des römischen Zifferblatts und zwei Zeiger wunderschön mit Karottenstreifen ausgelegt.

„Leuchtender Weihnachtsbaum“

Zutaten:

• Lachs in Dosen – 1 Dose
• Fettarmer Weichkäse – 250 Gramm
• Ein kleiner Bund Schnittlauch
• Zitronen-Pfeffer-Gewürz - Teelöffel
• Paprika - Teelöffel
• Frischer Zitronensaft
• Cracker
• Tomate - 1 Stück
• Dillgrün – ein Haufen
• Granatapfelsamen

Vorbereitung:

Lachs und Schnittlauch fein hacken, Käse auf einer groben Reibe reiben, Zitronen-Pfeffer-Gewürz, Paprika und Zitronensaft hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Es sollte eine homogene, klebrige Masse entstehen, aus der Sie mit den Händen einen Kegel formen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer einen Stern aus der Tomate, befestigen Sie ihn am Salat und dekorieren Sie ihn anschließend mit Dillzweigen und Granatapfelkernen. Servieren Sie den Fischgrätensalat mit Crackern, die Sie zum Verzehr des Salats verwenden können.

"Schnee Mädchen"

Zutaten:

Für die Salatbasis:

• Kartoffeln (mittelgroß) – 3 Stk.;
• Konserven „Gorbusha“ – 2 Gläser;
• Eier – 6 Stk.;
• Käse – 230 g;
• Apfel (groß) – 1 Stk.;
• Knoblauch – mehrere Zehen;
• Mayonnaise.

So dekorieren Sie die Basis:

• Suluguni-Käse (Pigtail);
• Pfefferkörner;
• Tomatenmark;
• Grüne Zweige;
• Rotkohl.

Vorbereitung:

1. Eier und Kartoffeln kochen.
2. Bereiten Sie die Soße zu: Mahlen Sie das Eigelb mit Mayonnaise und fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu.
3. Apfel, Salzkartoffel, Eiweiß, Käse reiben.
4. Das Eiweiß (5 Stk.) mit Rotkohlsaft einfärben (es wird lila).
5. Den Salat in Form des Schneewittchens in Schichten anrichten: Kartoffeln, Fischpüree, Apfel, Käse. Alle Schichten nach Belieben mit Mayonnaisesauce bestreichen.
6. Wir dekorieren den Salat Schneewittchen: Augen - Pfefferkörner; Den Mund mit Tomatenmark aufmalen; Zopf und Pony – Suluguni-Käse; Pelzmantel und Kokoshnik - gefärbtes Eiweiß; Fell am Fell – ungefärbtes Eiweiß; Nase und Augenbrauen sind grüne Zweige.
7. Lassen Sie den Salat einweichen. Und voilà, fertig ist ein leckerer und origineller Salat für das neue Jahr 2019!

"Betrachten"

Zutaten:

• 5 Kartoffelknollen,
• 2 Karotten,
• 1 Apfel,
• 6 Hühnereier,
• 2 eingelegte Gurken,
• 1 Zwiebel,
• Grüne Erbse,
• 1 eingelegte rote Paprika,
• Salz, Mayonnaise.

Vorbereitung:

• Karotten und Kartoffeln schälen. Kochen Sie das Gemüse im Wasserbad oder in etwas Salzwasser in einem Topf mit Deckel.
• Legen Sie das gekochte Gemüse auf einen Teller, um es bei Zimmertemperatur abzukühlen.
• Nehmen Sie die Gurken aus dem Glas und schneiden Sie sie in Würfel. Als nächstes die Karotten und Kartoffeln auf die gleiche Weise hacken.
• Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in eine Salatschüssel und fügen Sie grüne Erbsen ohne Salz hinzu. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und auf einer groben Reibe reiben. In die Salatschüssel geben.
• Etwas Salz hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und die Oberfläche mit einem Löffel glätten. Es ist wichtig, dass die Salatschüssel, in die Sie den Salat geben, einen flachen Boden und eine zylindrische Form hat.
• Drehen Sie nun die Salatschüssel mit dem dicht gepackten Salat auf einen flachen Teller.
  Kochen Sie die Eier. Nachdem das Wasser gekocht ist, müssen die Eier 10 Minuten lang gekocht werden, dann sind sie hartgekocht. Gekochte Eier sollten unter fließendem kaltem Wasser abgekühlt und geschält werden.
• Jedes Ei der Länge nach halbieren und das Eigelb entfernen. Das Eigelb auf einer feinen Reibe mahlen oder durch ein Sieb reiben. Legen Sie das Weiß in einen Kreis, sodass die konvexe Seite oben liegt. Gehacktes Eigelb in die Mitte des Salats geben.
  Wir haben die Zeiger unserer Uhr aus rotem Pfeffer ausgeschnitten. Eine große Stunde und eine lange, dünne Minute.
• Aus der Paprika haben wir auch Streifen mit römischen Ziffern ausgeschnitten. Um zu verhindern, dass Ihre ganze Schönheit abfällt, schmieren Sie die Oberfläche der Eier zunächst mit Mayonnaise ein, sie dient als Kleber.
• Platzieren Sie die Zeiger so auf der Uhr, dass es fünf Minuten vor zwölf ist.

„Neujahrskracher“

Zutaten:

• Kartoffeln - 5-6 Stk.
• Eier - 3 Stück + 5 Stück zur Dekoration
• Hähnchenfilet - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Walnüsse – 1/2 EL (geschält)
• Granatapfel - nach Geschmack
• Mayonnaise
• Essig

Zur Dekoration:

• Dill
• Karotten - 1 Stk.
• Rote Bete - 1 Stück
• Rettich
• Lauch

Notiz:

Sie können diesen Salat nach Belieben mit beliebigen Gemüsen und Produkten dekorieren.

Vorbereitung:

1. Gekochte Kartoffeln in der Schale und geraspelt auf eine 1 cm dicke Frischhaltefolie in Form eines Rechtecks ​​legen. Gut festdrücken, salzen und mit Mayonnaise einfetten.
2. Darauf legen Sie, von einer Kante zurücktretend, gekochtes, in kleine Stücke geschnittenes Hähnchenfilet und gießen Mayonnaise darüber.
3. Dann eine Schicht fein gehackte, in Essig marinierte Zwiebeln.
4. Die nächste Schicht besteht aus fein geriebenen Eiern und wird mit Mayonnaise eingefettet.
5. Dann gehackte Nüsse und mit Mayonnaise einfetten.
6. Granatapfelkerne darüber.
7. Vorsichtig aufrollen und in eine Schicht Frischhaltefolie einwickeln. In den Kühlschrank stellen.
8. Herausnehmen, aus der Folie nehmen, mit der Naht nach unten auf einen Teller legen und von allen Seiten mit Mayonnaise bestreichen.
9. Die restlichen Eier vom Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eiweiß reiben und die Hälfte davon mit Rübensaft übergießen, damit es rosa wird. 15 Minuten stehen lassen und in ein Sieb geben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Streuen Sie die andere Hälfte des Eiweißes auf die Seiten des Crackers.
10. Legen Sie gefärbte Eiweißstreifen schräg auf beide Seiten des Crackers.
11. Anschließend mit fein gehackten Kräutern in Form von zwei Streifen bestreuen. Dann 2 Streifen geriebenes Eigelb.
12. Als nächstes die Lauchblätter in kleine Würfel schneiden. Und in der Mitte befindet sich ein farbiges, schäbiges Protein.
13. Aus Eiern, Granatapfelkernen und jeglichem Gemüse, wie Radieschen, Karotten, Gurken usw. Kreise oder Dreiecke ausschneiden und den Salat in Form von Streukonfetti dekorieren.

Salat „Weihnachtsmann“

Zutaten:

• Rohe süße Karotten - 1 Stück
• Käse – 100 Gramm
• Gekochte Hühnereier – 2 Stk.
• Krabbenstäbchen – 200-Gramm-Packung
• Gekochter Langkornreis – 1 Tasse + etwas zur Dekoration
• Frischer Dill
• Paprika zur Dekoration
• Paprika und schwarze Pfefferkörner
• Mayonnaise

Kochmethode:

1. Sie müssen frische Karotten schälen und auf der feinsten Reibe reiben. Nachdem Sie die Eier gekocht haben, schälen Sie sie und lassen Sie ein weißes übrig, um den Salat zu garnieren. Eigelb und Eiweiß mahlen.
2. Schneiden Sie die roten Teile der Krabbenstäbchen nach dem Auspacken ab und schneiden Sie den weißen Teil fein.
3. Den Dill hacken und alle Zutaten vermischen.
4. Legen Sie den Salat auf einen flachen Teller in Form einer Weihnachtsmannfigur.
5. Decken Sie es mit den roten Teilen von Krabbenstäbchen ab, wo sich Pelzmantel und Mütze befinden.
6. Machen Sie das Fell des Pelzmantels und des Kopfschmucks aus Reis und den Bart aus Eiweiß.
7. Schwarzer Pfeffer – Augen, Paprika – rote Nase und Mund.
8. Lassen Sie ein paar ganze Dillzweige einen Weihnachtsbaum darstellen.

Caesar-Salat ist perfekt, aber nicht mit dem üblichen Hühnchen, sondern mit Garnelen und Wachteleiern. Neben Meeresfrüchten werden wir normale Tomaten durch Kirschtomaten ersetzen, ansonsten bleiben wir beim klassischen Rezept.

Zutaten:

• rohe Garnelen – 20-30 Stück;
• Zitrone, Honig, Olivenöl;
• Hartkäse;
• Salat – 2-3 Bund;
• Kirschtomaten – 10 Stück;
• Wachteleier – 12 Stück;
• weiße hausgemachte Cracker;
• Caesar-Sauce.

Vorbereitungsvorgang:

• Die Garnelen werden gewaschen, geschält und in einer tiefen Schüssel mariniert. Warum ein paar Esslöffel Zitronensaft in Meeresfrüchte pressen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, einen Löffel Olivenöl und einen Esslöffel Honig hinzufügen? Lassen Sie die Garnelen 30–40 Minuten in dieser Mischung.
• Jetzt sind die Salatblätter an der Reihe, sie werden gewaschen und getrocknet. Als nächstes zerreißen sie es mit ihren Händen in Stücke und legen es auf eine Platte, auf der der Cäsar platziert wird. Bevor Sie den Salat anrichten, reiben Sie den Teller mit einer halben Knoblauchzehe ein und gießen Sie das Dressing über die Blätter. Sie können es selbst zubereiten oder ein im Laden gekauftes verwenden.
• Nehmen Sie die marinierten Meeresfrüchte heraus und legen Sie sie in eine heiße Pfanne. Der Bratvorgang dauert nicht länger als fünf Minuten, bis die Garnelen rosa erscheinen;
• weiße Croutons und scharfe Garnelen werden auf Salatblätter gelegt;
• Wachteleier und Kirschtomaten werden in zwei Hälften geschnitten und zu Semmelbröseln und Meeresfrüchten geschickt;
• Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und streuen Sie das Essen auf den Teller. Der Schlussakkord ist das Anziehen.

Prinzensalat

Natürlich ist Olivier der König auf dem Neujahrstisch. Aber es gibt einen Salat, der sich in der Zusammensetzung fast nicht unterscheidet, aber etwas Neues hat. „Prince“ ist ganz einfach zuzubereiten; Sie müssen lediglich ein Stück Kalbfleisch oder Truthahn vorher kochen. Idealerweise dekorieren Sie das Gericht in Form eines Kuchens, aber wenn eine solche Form in der Küche nicht verfügbar ist, reicht auch jede andere Option. Inklusive der klassischen Salatschüssel.

Zutaten:

• Puten- oder Kalbfleisch - 500-550 g;
• Eier - 3 Stück;
• eingelegte Gurken – 250 g Glas;
• Walnüsse – 200 gr;
• Knoblauchzehe;
• Mayonnaise.

Vorbereitungsvorgang:

• gekochtes und abgekühltes Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten;
• Eier werden gekocht, geschält und in Würfel geschnitten;
• die Gurken in kleine Stücke schneiden;
• die erste Schicht besteht aus der Hälfte des Fleisches und einem Löffel Mayonnaise oder Salatsauce;
• zweite Schicht – die Hälfte der Gurken und Mayonnaise;
• dritte Schicht – halbe Eier und Mayonnaise;
• Die vierte, fünfte und sechste Ebene duplizieren die vorherigen in ähnlicher Reihenfolge.

Der Salat wird in einem Mixer mit gehackten oder gemahlenen Nüssen bestreut und zum vollständigen Einweichen einige Stunden im Kühlschrank stehen gelassen. Als Dekoration können Sie einen Weihnachtsbaum aus Dill und Preiselbeeren basteln.

Nachtisch

Jetzt haben wir den Sweet Spot erreicht: An Silvester isst kaum jemand Desserts, aber am nächsten Tag ist es genau das Richtige, das Gehirn mit Kohlenhydraten zu versorgen. Und wann sonst wird er sich erlauben, so viele zusätzliche Kalorien zu sich zu nehmen, wenn nicht während der Neujahrsfeiertage? Deshalb haben wir für das neue Jahr 2019 einige köstliche Dessertrezepte zusammengestellt, die Ihren Feiertagstisch schmücken werden.

Bananenschichtkuchen

Zutaten:

• Blätterteig – Verpackung;
• Bananen – 4 Stück;
• Schokoladenriegel;
• Zucker – 3 Esslöffel;
• Butter – 50 g;
• Walnuss.

Kochmethode:

• Bananen werden in Scheiben geschnitten und in eine Bratpfanne gelegt;
• den Früchten werden geriebene Schokolade und gehackte Nüsse hinzugefügt;
• Der Teig wird zu einem Kreis ausgerollt, der dem Durchmesser der Bratpfanne entspricht;
• Gebratene Bananen und Nüsse mit Teig bedecken, mit einer Gabel Einstiche machen;
• Stellen Sie die Pfanne eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
• Drehen Sie den fertigen Kuchen in eine Schüssel, sodass die Bananen oben liegen.

Es ist notwendig, den Kuchen sehr schnell und vorsichtig zu wenden, damit das Karamell nicht ausläuft und das Bananen-Ensemble nicht auseinanderfällt.

Pfannkuchen mit Eis

Eine einfache und sehr schmackhafte Delikatesse, die weder besondere Kosten noch Zeit für die Zubereitung des Gerichts erfordert.

Zutaten:

• Pfannkuchen;
• Eiscreme;
• gefrorene Erdbeeren oder Himbeeren.

Kochmethode:

• Sie können Pfannkuchen selbst backen oder fertige Pfannkuchen kaufen, wenn Sie nur noch wenig Zeit für die Zubereitung des Nachtischs haben;
• Pfannkuchen werden auf Raumtemperatur erhitzt;
• Als nächstes nehmen Sie einen Pfannkuchen und bestreichen ihn mit Eiscreme, dann mit einer Schicht Beeren;
• der Vorgang wird je nach Anzahl der Pfannkuchen wiederholt;
• die letzte Eisschicht sollte etwas dicker sein als die vorherigen;
• Gestalten Sie das Jahr 2019 aus Beeren oder mit der Aufschrift „Frohes Neues Jahr!“

Der gute alte Kuchen, den wir aus der Kindheit kennen, wird ein ausgezeichnetes Dessert sein. Es ist sehr lecker und sehr einfach zuzubereiten.

Dafür benötigen wir folgende Produkte:

• Mehl – ​​ein halbes Kilogramm;
• Ei – 2 Stück;
• Margarine – 250 Gramm;
• Salz;
• Limonade;
• Butter – 200 Gramm;
• Kondensmilch – 1 Glas (Sie können gekochte Kondensmilch kaufen).

Kochvorgang:

1. Kondensmilch in einem Topf mit Wasser eine Stunde lang kochen.
2. Schlagen Sie die Eier gründlich auf.
3. Nehmen Sie zimmerwarme Margarine und verkneten Sie sie mit Zucker, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Gießen Sie die geschlagenen Eier mit Soda und Salz in die resultierende Mischung.
5. Geben Sie in kleinen Portionen Mehl in die Mischung und kneten Sie den Teig.
6. Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Schalten Sie den Ofen auf 160 Grad ein.
8. Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir unseren Teig heraus und mahlen ihn mit einem Fleischwolf (Sie können eine Reibe verwenden).
9. Fetten Sie das Backblech ein und verteilen Sie den ausgerollten Teig gleichmäßig.
10. 20 Minuten backen.
11. Die Butter schlagen und nach und nach Kondensmilch hinzufügen.
12. Mischen Sie unsere Sahne mit den gebackenen Teigsträngen und zerdrücken Sie sie.
13. Es bleibt nur noch, den Teig in Form eines Ameisenhaufens auf eine schöne Schüssel zu legen und den Kuchen zum Einweichen in den Kühlschrank zu stellen.

Kegel unter dem Schnee

Ein köstliches Backrezept für das neue Jahr 2019, das auch Feinschmeckern eine Freude macht.

Zur Zubereitung benötigen Sie: Butter, Kondensmilch, gehackte Nüsse, Mehl, Zucker, Backpulver.

Kochmethode:

1. Sie müssen Mürbeteig aus Butter, Mehl und Eiern kneten, eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank stellen und dann goldbraun backen.
2. Der Teig muss zu Krümeln verarbeitet werden.
3. Nüsse und Kondensmilch hinzufügen und umrühren.
4. Ein Glas mit Butter einfetten und den Teig hineingeben, dann das Glas vorsichtig auf einen Teller stürzen.
5. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen Klumpen handelt.
6. Mit Puderzucker bestreuen und zum vollständigen Aushärten in den Kühlschrank oder auf den Balkon stellen.

Blaubeereis

An Silvester möchte man sich vor allem ein Eis gönnen :-), vor allem, wenn es ganz einfach zu Hause zubereitet und mit frischen Früchten dekoriert werden kann.

Zutaten:

Alles, was Sie brauchen, sind gefrorene Blaubeeren, Milch, Zucker oder Puderzucker.

Wie man kocht:

1. Für die Zubereitung geben Sie die Blaubeeren in die Schüssel unserer Küchenmaschine, fügen etwas Milch, Zucker oder Pulver hinzu und verrühren alles gut.
2. Sollte sich herausstellen, dass die Masse dickflüssig ist, noch mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Wir dekorieren wunderschön und unser Neujahrsdessert ist fertig.

Videoanleitung zur Eiszubereitung zu Hause

Kuchen „Taubenmilch“

Nun, wenn Sie Lust auf einen Kuchen haben, dann bereiten Sie unbedingt ein so originelles Dessert für 2019 zu. Um es vorzubereiten, müssen Sie hart arbeiten, aber Ihre Bemühungen werden durch die begeisterten Ausrufe der Urlaubsgäste gewürdigt.

Zutaten:

• Eier - 7 Stk.
• Zucker 500 g
• Vanillezucker - 50 g
• Butter - 300 g
• Creme - 200 ml
• Schokolade – 150-200 g
• Gelieren – 50 g
• Zitronensäure - 1 Teelöffel

Zubereitung des Teiges:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank, geben Sie 125 g Zucker zum Eigelb und schlagen Sie es, bis es weiß ist, dann fügen Sie 100 g Butter hinzu
2. Dann 1 Tasse Mehl und einen Teelöffel Backpulver hinzufügen und alles mit den Händen verrühren, bis ein Teig entsteht.
3. Dann geben wir alles in unsere Auflaufform und streichen es glatt.
4. 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen lassen.
5. Während der Kuchen backt, 20 g Gelatine mit einem halben Glas kochendem Wasser bei Zimmertemperatur aufgießen.
6. Die Bereitschaft des Kuchens prüfen wir mit einem Holzstäbchen; wenn der Kuchen schon fertig ist, stellen Sie ihn auf einen Ständer und lassen ihn abkühlen.

Zubereitung Sahnesoufflé:

1. Nehmen Sie 170 g Butter und schlagen Sie sie ohne Unterbrechung weiß, fügen Sie 250 g Kondensmilch bei Zimmertemperatur hinzu.
2. Wir fügen der Dekoration 2 Esslöffel Sahne hinzu und lassen den Rest auf dem Tisch, stellen Sie ihn nicht in den Kühlschrank.
3. Die gequollene Gelatine in einen Topf geben, 150 g Zucker dazugeben und ständig rühren, bis die Temperatur 60 Grad erreicht, und abkühlen lassen.
4. Wir nehmen unsere 7 Proteine ​​aus dem Kühlschrank und schlagen sie zusammen mit 150 g Zucker und einem viertel Teelöffel Zitronensäure, ohne dabei unsere Gelatine einzufüllen.
5. Geben Sie dann unsere Buttercreme in denselben Behälter und schlagen Sie weiter, jedoch mit reduzierter Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht.

Vorbereitungsschritt 3:

1. Wir schneiden unseren Kuchen in zwei Teile, den unteren und den oberen.
2. Wir legen den unteren Teil des Kuchens in unseren Backbehälter und füllen die Hälfte unserer Sahne hinein, dann machen wir dasselbe mit der oberen Hälfte des Kuchens.
3. Wir richten alles sorgfältig aus und stellen es für 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank.
4. Nach 90 Minuten die Schokoladenglasur vorbereiten; dazu 180 ml Sahne in einen Behälter gießen und 30 g Zucker hinzufügen und anzünden, erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Geben Sie dann 150 g dunkle Schokolade in eine separate Schüssel und gießen Sie unsere Sahne hinein, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Dann 50 g Butter hinzufügen und erneut zu einer homogenen Masse verrühren.
7. Wir legen unseren Kuchen auf ein Tablett oder einen großen Teller und übergießen ihn mit unserer Glasur, dann stellen wir ihn auf einen schönen Kuchenständer und stellen ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
8. Und zum Schluss dekorieren wir unser Dessert für das neue Jahr 2018 nach Belieben :) Guten Appetit!

Videoanleitung zur Zubereitung von Vogelmilchkuchen

Banoffee – ein süßer Leckerbissen

Um diese köstliche Delikatesse zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Für Mürbeteig: Mehl 500 g, Puderzucker 100 g, Schale einer Zitrone, 1 Stück Butter, 2 Eier, etwas Milch.
• Für die Füllung: ein Glas geschälte Mandeln, Puderzucker 280 g, gekochte Kondensmilch 400 g, Bananen 6 Stück, ein halber Liter fettreiche Sahne, Vanillesamen (eine Vanilleschote verwenden), 1 Löffel Instantkaffee.

Kochvorgang:

Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Moderne Technologien helfen Köchen und Hausfrauen. Den Teig für unser Dessert können Sie ganz einfach und schnell in einer Küchenmaschine kneten. Wenn Sie diesen Vorteil jedoch noch nicht erworben haben, erklären wir Ihnen, wie Sie Mürbeteig mit Ihren eigenen Händen herstellen.

• Mehl und Puderzucker durch ein Sieb sieben und vermischen.
• Mit gekühlten Händen (unter fließendem kaltem Wasser) die gekühlte Butter in Würfel schneiden und zum Mehl geben.
• Mischen Sie die Zutaten, bis die Masse zu bröckeln beginnt.
• Nun nach und nach Zitronenschale, Milch und Eier zum Teig geben.
• Mischen Sie die Zutaten sorgfältig, um einen Gummibandeffekt zu vermeiden.
• Der fertige Teig sollte in Frischhaltefolie eingewickelt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.

Füllung vorbereiten

1. Zuerst die Mandeln in Puderzucker anbraten: In den auf 180 0 vorgeheizten Ofen die zuvor im Pulver gewälzten Nüsse geben.
2. Sie müssen alle drei Minuten gewendet werden, bis sie zu goldenen Scheiben werden.
3. Die Gesamtzeit zum „Trocknen“ der Mandeln beträgt nicht mehr als 15 Minuten, sonst bekommen sie einen bitteren Geschmack. Für die weitere Arbeit müssen die Nüsse abkühlen.
4. Bereiten Sie eine Auflaufform vor – fetten Sie diese mit Öl ein und legen Sie den ausgerollten Teig ohne Füllung aus.
5. Nach etwa 15 Minuten sollte der Teig braun sein, danach muss er herausgenommen und etwas abgekühlt werden.
6. Fetten Sie die Innenseite des zukünftigen Desserts mit Kondensmilch ein und legen Sie gehackte Bananenscheiben darauf.
7. Schlagen Sie die Sahne auf und fügen Sie Kaffee hinzu. Die Kaffeemenge kann je nach persönlichen Vorlieben verändert werden.
8. Fügen Sie der gleichen Mischung Vanillesamen hinzu und geben Sie sie auf die Bananen. Alles ist servierfertig :)

Erwachsene Gäste werden dieses sagenhaft leckere Dessert sicherlich zu schätzen wissen, besonders wenn Sie es in wunderschön dekorierten Schüsseln auf den Tisch servieren.

Zutaten:

Geeignet sind alle Früchte und Beeren, frisch oder gefroren.

Vorbereitung:

1. Wir geben sie in einen Mixer, fügen nach Belieben Zucker hinzu und füllen es mit Champagner.
2. Die Champagnermenge sollte etwas geringer sein als die Gesamtmenge der Beeren.
3. Den Inhalt des Mixers schlagen und in Schüsseln geben.
4. Zum Nachtisch Dessert oder Teelöffel servieren.

Endlich

Neujahr ist ein fabelhafter und magischer Feiertag, der dieses Mal unter der Schirmherrschaft des gelben Schweins steht, und wir haben für Sie mehr als 30 Ideen vorbereitet, was Sie für das neue Jahr des Schweins 2019 kochen können, also wählen Sie was passt zu Ihrem Geschmack und Geldbeutel und Sie werden glücklich sein. Dies muss bei der Zusammenstellung des Neujahrsmenüs berücksichtigt werden, damit Sie im nächsten Jahr in allen Bereichen viel Glück begleitet. Jede Hausfrau ist bestrebt, den Neujahrstisch schön zu dekorieren, die köstlichsten Gerichte zuzubereiten und eine angenehme und geheimnisvolle Atmosphäre zu schaffen. Die wichtigsten Anforderungen an den Neujahrstisch sind Helligkeit, Einfachheit, Vielfalt und Reichtum.

Neujahr ist ein besonderer Feiertag für unser Land. Die Zeit, in der sich Freunde treffen. Laut und fröhlich versammelt er große Familien und engste Freunde an seinem Tisch. Champagner und Mandarinen, ein Weihnachtsbaum und Wunderkerzen, Oliviersalat und Hering unter einem Pelzmantel – wir bewahren sorgfältig langjährige Traditionen und freuen uns jedes Jahr aufs Neue auf dieses angenehme Treiben. Die meisten Sorgen um die Organisation und Durchführung des Feiertags liegen natürlich auf den Schultern der Frauen. Dazu gehört die Reinigung des Hauses, die Zubereitung eines Menüs für das neue Jahr sowie der Einkauf von Lebensmitteln und Geschenken. Deshalb kommt es oft vor, dass man völlig müde und herumgelaufen ist und am Abend einfach keine Energie mehr für den Urlaub selbst hat. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie einen guten Tisch für ein großes Unternehmen decken und ein Beispielmenü für das neue Jahr besprechen, das ein Minimum an Zeit und Mühe kostet.

Sie haben also Gäste in Ihr Haus eingeladen, sagen wir, es handelt sich um eine Gesellschaft von zehn Personen. Als erstes müssen Sie ein Menü erstellen. Schreiben Sie dabei unbedingt alles in ein Notizbuch, denn dann ist es viel einfacher, eine Einkaufsliste zu erstellen und nichts zu vergessen.

Vorbereitung des Hauptgerichts

Ein Fleischgericht zum Jahreswechsel darf einfach nicht fehlen und ist fester Bestandteil der festlichen Tafel. Schauen wir uns drei Optionen an: Rind, Schwein und Geflügel. Manchmal erlauben wir Kaninchen, aber auf Märkten findet man es nicht sehr oft. Natürlich können sie auf unterschiedliche Weise serviert werden: einzeln, als Teil von Knödeln, Manti, Kohlrouladen und anderen Dingen. Aber vielleicht werden viele zustimmen, dass ein wunderschön gebackener und dekorierter Schweineschinken, Rinderfilet, eine Gans oder ein Truthahn das Neujahrsmenü viel besser schmücken wird als die gleichen Kohlrouladen. Das Wichtigste, woran Sie denken sollten, ist die Integrität des Produkts. Wenn es sich um einen Schinken handelt, marinieren Sie ihn nach Ihren Wünschen und kochen Sie ihn im Ganzen. Wenn es sich um Rindfleisch handelt, dann rollen Sie das Fleisch zu einer schönen Rolle, binden Sie es vorsichtig mit Bindfaden (nicht synthetisch!) zusammen, Sie können es zunächst mit einer Mischung aus verschiedenen Kräutern (Dill, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Koriander usw.) füllen. , und zum Schluss mit aromatischer Soße übergießen, mit Gemüse und Kräutern servieren.

Gans oder Huhn?

Das Hauptfleischgericht für das neue Jahr kann auch Geflügel sein. Wählen Sie zwischen Huhn, Gans oder Truthahn. Jede Option ist auf ihre Art gut. Hühnchen ist auf jeden Fall preisgünstig, aber gleichzeitig auch recht einfach. Da es viele Gäste gibt und ihre Kadaver durchschnittlich 1,5 bis 2 kg wiegen, werden zwei oder drei Stück benötigt.

Eine Gans kostet zwar mehr, wiegt aber auch deutlich mehr (4-5 kg). Gleichzeitig ist es sowohl ein Plus als auch ein Minus, dass es sich um recht fettes Fleisch handelt. Beim Backen im Ofen verliert es deutlich an Gewicht, und Sie müssen auch an den Magen von Ihnen und Ihren Gästen denken, das Fleisch ist etwas schwer. Eine ähnliche Situation mit der Ente. Wenn Sie sich also von der Banalität lösen möchten, wäre die amerikanische Variante mit Truthahn ideal. Der Vogel ist ziemlich groß, der Kadaver ist groß (bis zu 7-10 kg) und es ist viel Fleisch darauf. Sein unbestrittener Vorteil ist sein geringer Kaloriengehalt, seine Umweltfreundlichkeit und seine Leichtigkeit. Zwei mittelgroße Truthähne (3-4 kg) oder ein großer Truthahn reichen aus. Darüber hinaus sieht ein ganz im Ofen gebratener Vogel, da werden Sie mir zustimmen, sehr festlich aus.

Mit Soße doppelt lecker

Viele Menschen unterschätzen die Bedeutung der Soße als Teil des Feiertagstisches. Und das ist völlig vergeblich, denn wenn Sie es richtig wählen, wird es Ihr Hauptgericht nur betonen und ihm Würze verleihen. Nehmen Sie es daher unbedingt in Ihr Neujahrsmenü auf. Rezepte können sehr unterschiedlich sein. Wählen Sie beispielsweise für Truthahn und Gans leichte süß-saure Saucen auf der Basis von Früchten und Beeren (Preiselbeeren, Preiselbeeren, Pflaumen, Kirschen, schwarze Johannisbeeren und sogar Himbeeren); sie sind ideal für zartes Putenfleisch und verwässern den reichen Geschmack Gänse- und Hähnchenfleisch gut anbraten. Gibt Würze hinzu.

Alles oben Genannte eignet sich sowohl für Rind- als auch für Schweinefleisch, aber darüber hinaus können Sie beispielsweise verschiedene Variationen von Sauce Hollandaise mit Kräutern, rot und weiß mit Fleischbrühe und Wein, Sauerrahm, Pilzen zubereiten. Gießen Sie sie kurz vor dem Eindecken des Tisches in besonders schöne Saucieren und stellen Sie sie gleichmäßig auf den Tisch.

Eine Beilage auswählen

Das Neujahrsmenü muss eine Beilage enthalten. Es gibt drei Möglichkeiten: Kartoffeln, anderes Gemüse oder Reis (da Nudeln zu häufig vorkommen). Wenn Sie sich für die erste Option entscheiden, gibt es zwei Zubereitungsmethoden. Wenn Sie es mit Schweine- oder Rindfleisch servieren, kochen Sie kleine runde Kartoffeln und braten Sie sie dann leicht an. Vor dem Servieren können Sie es mit Öl beträufeln und mit Kräutern bestreuen oder ein Püree zubereiten. Zu Gans, Truthahn oder Hähnchen Kartoffeln dazu backen. Es wird mit Säften und ausgeschmolzenem Fett gesättigt, was ihm einen unbeschreiblichen Geschmack verleiht.

Die Gemüsebeilage kann frisches Gemüse, püriert oder im Ofen gebacken oder gegrillt sein. Die letzte Methode dauert länger. Als Beilage können Sie jedes Gemüse verwenden, aber denken Sie daran, dass nicht jeder Brokkoli oder Blumenkohl mag. Aber Püree daraus wird das Kindermenü für das neue Jahr schmücken.

Auch die Reisbeilage ist recht vielseitig und bei jedem beliebt, Hauptsache man wählt langkörnige Sorten. Es ist wichtig, es richtig zu kochen, damit kein Brei entsteht. Das Hauptfleischgericht lässt sich durch Zugabe orientalischer Gewürze und Kräuter problemlos mit einer solchen Beilage kombinieren.

Der Vorrat ist zu viel für Ihre Tasche!

Es ist durchaus möglich, dass die Gäste guten Appetit haben oder jemand anders unerwartet kommt, daher sollte man immer eine Reservemöglichkeit haben, was man auf den Tisch bringt. Lassen Sie uns entscheiden, was wir für das neue Jahr als „Ersatz“-Hauptgericht kochen möchten. Unsere traditionellen und heimischen Knödel sind hier einfach unersetzlich, denn in 10 Minuten stehen sie schon heiß und duftend auf dem Tisch. Die Zubereitung der zweiten Option dauert etwas länger, durchschnittlich 30-40 Minuten. Dies können Kohlrouladen und Manti sein, die im Voraus zubereitet werden. Sie müssen nicht aufgetaut werden, sondern können einfach herausgenommen und gekocht werden. Und denken Sie daran, der Vorrat reicht, wie man sagt, nicht aus, die Neujahrswoche ist lang.

Salate für das neue Jahr

Für ein Unternehmen mit zehn Personen reichen vier Salatsorten, jeweils in zwei Salatschüsseln in Standardgröße. Jedes Jahr hat jede Hausfrau Kopfschmerzen bei der Auswahl. Die alten scheinen langweilig geworden zu sein, aber ohne sie wirkt der Tisch leer und überhaupt nicht Silvester. Ich möchte etwas Neues, aber plötzlich wird es nicht jedem gefallen. Daher ist es am besten, zwei traditionelle Salate und die anderen zwei neue zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie eines mit Fleisch zubereiten (aber nicht mit dem, was zum Hauptgericht gehört), ein anderes mit Fisch, das dritte mit Gemüse und das vierte nach Ihrem Ermessen, lassen Sie es völlig neu und experimentell oder umgekehrt Ihr Favorit sein. Somit besteht die Möglichkeit, alle Gäste zufrieden zu stellen.

Fischsalate

Wie die Praxis zeigt, können Salate für das neue Jahr alles sein, aber Hering unter einem Pelzmantel ist konkurrenzlos. Behalten Sie den Inhalt bei, ändern Sie die Form. Zum Beispiel in Form eines Fisches, der sich leicht in einer Silikon-Auflaufform zubereiten lässt, falls vorhanden, in Form einer Rolle, Portionssäulen mit einem Kochring, bei dem jede Schicht in der Form schön zur Geltung kommt aus einem Kranz, dessen Mitte mit einer Kerze und Tannenzweigen geschmückt werden kann. Beschränken Sie Ihre Fantasie nicht, dann wird das alte Rezept auf neue Weise funktionieren. Der zweite beliebte Salat mit Fisch ist Mimosa. Sie können darin erfolgreich „mit Zutaten spielen“, indem Sie Fischkonserven durch leicht gesalzenen Fisch, zum Beispiel rosa Lachs, und Hühnereier durch Wachteleier ersetzen oder verschiedene Käsesorten verwenden.

Darüber hinaus sind Dorschleber, Thunfisch mit frischem Gemüse und Eiern, roter Fisch und Kaviar, würzig geräucherte Makrele und grüner Apfel sehr interessante Optionen. Sie können sie auch in einer großen Salatschüssel, portionsweise oder in Törtchen servieren.

Fleisch- und Gemüsesalate

Olivier lässt sich leicht als Fleischsalat einordnen. Ersetzen Sie die Wurst einfach durch leckeres Tafelspitz und frische Gurken. Bereiten Sie für das stärkere Geschlecht herzhafte „Männerträume“ zu (Fleisch, Käse und eingelegte Zwiebeln, sonst sollte nichts drin sein). Salate mit Hühnchen oder Pute in Kombination mit Walnüssen oder Ananas, Pflaumen und Champignons sind sehr lecker und leicht.

Es sollte Gemüsesalate geben, aber lassen Sie sie leicht sein. Wenn das Dressing keine Mayonnaise ist, sondern Olivenöl mit Balsamico-Essig. Heutzutage ist es eine sehr beliebte Option, gehacktes Gemüse (Kohl, Gurken, Tomaten, koreanische Karotten, Zwiebeln, Mais, Bohnen), einige Früchte und Oliven auf einer großen Schüssel zu häufen und in der Mitte eine Schüssel mit zu platzieren Dressing. Jeder Gast kann sich optional seinen eigenen Salat aus seinen Lieblingszutaten „zusammenstellen“. Versuchen Sie als Abwechslung, nicht nur ein Dressing, sondern mehrere Arten aufzutragen.

Natürlich können Sie für das neue Jahr ein ungewöhnliches Menü kreieren, das jeden beeindruckt (nicht immer auf die beste Art), aber wenn Sie viele Gäste erwarten, bleiben Sie dennoch bei den klassischen Salatoptionen.

Etwas, das immer sehr gefragt ist

Snack-Sandwiches und Häppchen sind immer passend und sehr gefragt. Natürlich sind die Snacks sehr einfach, aber gleichzeitig lecker. Und Hauptsache, die Zubereitung ist nicht kompliziert, man kann absolut alles verwenden, was gerade zur Hand ist, Gemüse, Obst, Fleisch und Wurst, Käse, Oliven und überhaupt alles, was vom Hauptgericht und den Salaten übrig bleibt. Kaufen Sie zunächst ein großes, frisches und knuspriges Baguette, Sie können es auch aus Vollkornmehl mit verschiedenen Zusätzen zubereiten, in kleine Scheiben schneiden und dann mit dem Inhalt füllen. Verwenden Sie zum Beispiel weichen Quark (ungesalzen) und leicht gesalzenen roten Fisch. Die gleiche Füllvariante wäre ideal für herzhafte Kränzchen (diese sollten jedoch am Vorabend gebacken werden). Im Allgemeinen gibt es viele Möglichkeiten, Sie können sie gerne in das Menü für das neue Jahr aufnehmen. Sparsames und schmackhaftes Befüllen des Tisches ist garantiert.

Es sollten Aufschnitte auf dem Tisch liegen: Käse, Wurst, Fisch. Würzen Sie sie mit ein paar Canapés. Es ist nicht nötig, Obstscheiben zuzubereiten. Erstens verwittern sie und zweitens sehen ganze Früchte in Vasen viel schöner aus. In Vasen mit hohem Stiel können Sie nur Zitrusfrüchte stellen: Grapefruits, Mandarinen, Orangen, Limetten und Zitronen für die Schönheit. Es sieht sehr originell und hell aus. Wählen Sie kleine Äpfel, Mandarinen, Bananen und Orangen, das ist sowohl für Sie als auch für Ihre Gäste bequemer.

Was gibt es als Nachtisch?

Es ist ein Fehler anzunehmen, dass am Neujahrstag normalerweise keine Zeit für den Nachtisch bleibt, da neben Erwachsenen auch Kinder anwesend sind. Es gibt nichts Einfacheres, als Kuchen, Süßigkeiten und verschiedene Süßigkeiten im Laden zu kaufen. Aber wenn Sie alles selbst machen wollen, dann warten Sie nicht bis zum letzten Tag. Es gibt viele tolle Rezepte, einfach und lecker, die mit der Zeit von Nutzen sein werden. Möchten Sie einen Kuchen backen? Großartig! Backen Sie den Klassiker „Napoleon“ am 30. Dezember und einen Tag später wird er noch leckerer sein. Oder zum Beispiel „Anthill“ und ein eleganteres festliches „Croquembouche“ (eine in ihrer Heimat Frankreich beliebte Weihnachtsspezialität). Man kann es durchaus im Voraus zubereiten und mit Karamellfäden, kandierten Nüssen und Blumen dekorieren. Eine weitere beliebte Backware sind Lebkuchenplätzchen und Lebkuchenhäuser, die einige Tage vor dem Feiertag zubereitet und damit beispielsweise ein Weihnachtsbaum geschmückt werden kann.

Zeit einteilen

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie Sie Ihre Zeit gut verwalten. Beginnen wir damit, was Sie im Voraus, mindestens 2-3 Tage im Voraus oder sogar eine Woche im Voraus, für das neue Jahr vorbereiten sollten:

• „Ersatzgerichte“, bereiten Sie sie im Voraus zu und stellen Sie alles beruhigt in den Gefrierschrank;
• Kaufen Sie alle Grundprodukte und lassen Sie nur die verderblichen für später übrig.
• Kümmern Sie sich um die Getränke, indem Sie im Voraus eine Liste mit alkoholischen und alkoholfreien Getränken erstellen und dabei die Vorlieben zukünftiger Gäste berücksichtigen.

• Eier und sämtliches Gemüse für Salate kochen und schälen
• Fleisch, Ente, Gans oder Truthahn auftauen oder alles frisch kaufen;
• Sie können Salate zubereiten, die eingeweicht werden müssen.

Am letzten Tag des Jahres müssen Sie als Erstes ausreichend schlafen. Glauben Sie mir, Sie werden Zeit für alles haben. Noch schlimmer wird es, wenn der Urlaub mit einem Gefühl der Müdigkeit vergeht. Aber dann kommen wir zur Sache. Für den Hauptgang das Fleisch marinieren. Waschen Sie alle Früchte, die Sie auf den Tisch legen. Stellen Sie Bonbons und andere Süßigkeiten in Vasen. Und gegen Mittag fangen Sie an, Salate zu essen. Bewahren Sie diejenigen, die ihre Präsentation vor dem Abend verlieren könnten, für später auf. Der Truthahn gart durchschnittlich 3 bis 3,5 Stunden, daher sollte er etwa 4 Stunden vor dem erwarteten Festessen in den Ofen gestellt werden. So bleiben vor dem Eintreffen der Gäste noch mindestens ein paar freie Stunden für Ihren Liebsten.

Überlassen Sie das Eindecken des Tisches, die Zubereitung von Obst und anderen Kleinigkeiten Ihren Familienmitgliedern; besser ist es, dies mitten am Tag zu tun. Dennoch lohnt es sich, das gesamte nötige Geschirr und Besteck im Voraus vorzubereiten, damit Sie nicht im letzten Moment noch schnell nach etwas suchen müssen. Und vergessen Sie nicht die Dekoration für Ihr Ferienhaus, sie wirkt wahre Wunder!

Selbst das originellste Menü für das neue Jahr lässt sich pünktlich umsetzen und bleibt trotzdem gut gelaunt und voller Energie. Die Hauptsache ist, zu wissen, was Sie wollen. Dann sind es nur noch Kleinigkeiten – ein klarer Plan und eine kompetente Speisekarte helfen Ihnen dabei.